Baden-Württemberg

Das Restaurant „Enzo“ existiert seit etwa drei Jahren in unmittelbarer Nähe des Reutlinger Hauptbahnhofs. Es liegt unauffällig versteckt in einem größeren klassizistischen Gebäude und man verläuft sich eher selten in der kleinen Sackgasse die daran vorbeiführt. Wie man im Internet erfährt, blicken die Besitzer jedoch bereits auf über 20 Jahre Erfahrung in der Gastronomie zurück, was einiges erwarten lässt.
Wir hatten es schon seit längerem zum Probieren ausgeguckt nur fehlte bis jetzt die Gelegenheit.

Ambiente / Sauberkeit
Hat man die Eingangstür hinter sich gelassen, findet man sich in einem geschmackvoll eingerichteten Innenraum wieder. Durch die großen Bogenfenster fällt viel Licht herein und bringt die schöne Ausstattung so richtig zur Geltung. Was für eine ansprechende Oase im Vergleich zum doch etwas tristen Umfeld. Die Tische sind angenehm groß und auf Abstand gestellt, so dass eine gewisse Intimität entsteht. Feine weiße Tischdecken und Servietten sowie Kerzenständer, Blumen und formschöne Weingläser lassen einen merken, dass man hier in der gehobenen Klasse unterwegs ist.
Wen die Umgebung nicht stört, der kann im Sommer auch auf einer abgetrennten kleinen Terrasse zwischen zwei Gebäuden Platz nehmen und im Schatten unter freiem Himmel speisen.
Alles war tadellos sauber und machte einen sehr gepflegten Eindruck.

Bedienung
Bei Carmen und Enzo ist man gut betreut. Die Chefin vereint sowohl schwäbisches Lokalkolorit wie auch italienische Herzlichkeit in einer Person, womit sie sicherlich besonders viele Kunden anspricht. Das Essen verläuft reibungslos, der empfohlene Wein passt prima zu unserem Menü und wird aufmerksam bis zum Schluss nachgeschenkt. Wir bleiben noch recht lange und irgendwann setzt sich auch das Personal im Restaurant  zum Essen nieder, was mir irgendwie spontan  sympathisch ist. Hier wird die Trennung zum Gast nicht so streng gezogen. Trotzdem werden wir bis zum Ende gut betreut und erhalten am Schluss noch einen ausgezeichneten Grappa di Nebiolo aufs Haus ausgeschenkt.
Hier fühlt man sich gleich zu Hause kann ich da nur sagen.

Essen / Trinken
Die Karte ist mal ganz was anderes. In ein Büchlein mit Kurzgeschichten wurden immer wieder einzelne Seiten des Speisenangebots eingeklebt. Es finden sich die typisch italienischen Kapitel Antipasti, Suppen, Salate, Nudeln, Pizza, Fisch, Fleisch und Dolci. Dabei ist die Speisenauswahl nicht übertrieben sondern eher auf wenige prägnante Gerichte konzentriert. Über der Theke hängt außerdem eine große Tafel mit Tagesgerichten, die uns heute besonders ansprechen.

Unser Menü bestand aus:
Antipasti misti della casa
Carpaccio vom Thunfisch
Tomaten mit Büffelmozzarella
Pizza Margherita
Spaghetti vongole
Brasse royal gegrillt mit Gemüse
Riesengarnelen gegrillt mit Gemüse
Panna cotta
Tiramisù
Semifreddo al caffè

Dazu wurde uns ein weißer Arneis aus dem Piemont empfohlen, der sehr ausgewogen und charaktervoll schmeckte und hervorragend zu Vorspeise und Meeresfrüchten passte.
Die Vorspeisen waren bereits ein sehr guter Ausblick auf die Stärken der Küche. Konzentriert auf die hervorragende Qualität und den Geschmack der Zutaten die mit wenig schmückendem Beiwerk präsentiert wurden. Eine Küche für Puristen. Auf dem Antipastiteller fanden sich pikante Salami, Parmaschinken, gegrilltes Gemüse, eingelegte Pilze und grüne Oliven. Das Thunfischcarpaccio war fein abgeschmeckt, sehr zart du saftig. Eine echte Alternative zum bekannten Rinderfilet. Vom Tomatensalat mit Mozzarella habe ich nur den Büffelmozzarella probiert, der ein angenehmes, nicht zu strenges Aroma hatte.
Die Hauptspeisen präsentierten sich in gleichem Stil. Alle Zutaten sauber für sich zubereitet und nebeneinander auf den Tellern platziert, eine wahre Freude fürs Auge. Meine Königsbrasse war einfach gigantisch. Außen schön kross, innen wunderbar zart und so saftig wie ich sie selbst an der Küste nur selten gegessen habe. Zwei herrlich große Filetstücke, begleitet lediglich von einer dezenten Buttersauce mit Kräutern und etwas in Olivenöl gebratenem knackigen Gemüse. Auch die Riesengarnelen meiner Frau waren eine echte Offenbarung. Auf den Punkt gegart und nicht zäh und trocken, wie man sie auch schon einmal bekommen kann. Die Spaghetti vongole waren nur mit dem Muschelwasser vermengt und einer ordentlichen Portion Venusmuscheln garniert. Das war meinem Sohn schon etwas zu puristisch, geschmacklich jedenfalls waren auch diese gelungen. Keine Frage, bei den Meeresfrüchten hat Enzo alles richtig gemacht.
Aber auch die Pizza Margherita brauchte sich nicht zu verstecken, denn auch die einfachen Gerichte wollen gekonnt sein. Ein knusprig rustikaler Teig ist schon die halbe Miete, dann noch etwas saftig fruchtige Tomatensauce und nicht zu viel Käse obendrüber, so bringt man auch heranwachsende Gäste auf seine Seite.
Die Nachspeisen konnten das begonnene hohe Niveau würdig zum Abschluss bringen. Ich habe selten ein so gutes, ausgewogenes Tiramisu gegessen. Die richtige Balance zwischen Süße, Creme, herbem Kaffee und gleichmäßig weichem Biskuit. Ein Gedicht. Ebenso gelungen das semifreddo al caffè, welches obendrein ein nicht ganz alltägliches Dessert darstellt. Von der panna cotta hatte meine Tochter leider schon die ganze Fruchtsauce heruntergeschleckt, so dass ich nur noch einen Löffel der Sahne probieren durfte. Diese hatte jedenfalls die richtige noch leicht zerteilbare und keinesfalls wackelpuddingartig feste Konsistenz.

Fazit
Ich bereue fast, nicht schon früher hergekommen zu sein. Eine echte Offenbarung unter Reutlingens doch recht zahlreichen Italienern. Perfekt zubereitete frische Gerichte ohne übertriebene Schnörkel zu einem erstklassigen Preis Leistungs Verhältnis. Wir waren so begeistert, dass wir spontan beschlossen, gleich die Konfirmation meiner Tochter im nächsten Jahr hier zu feiern. Ich wünsche Carmen und Enzo noch viele Jahre mit gutem Erfolg in Reutlingen und das dafür nötige treue Stammpublikum.

Das Restaurant - Hotel Krone liegt direkt an der vielbefahrenen Stuttgarter Straße in Geislingen.  Zum Glück gibt es für Restaurant -und Hotelgäste vor dem Haus zwei Parkplätze und im Hinterhof, zu dem eine schmale Einfahrt rechts des Gebäudes führt, weitere.

Für die an der Straße stehenden Häuser und durch den vielen Straßenverkehr mit den Jahren sehr verunreinigt, sieht das Haus von außen recht gepflegt aus. Innen setzt sich ein Ambiente, gehalten in viel hellem Holz, und passend zu Geislingen die Gasträume mit Namen versehen "Helfensteinstube" und "Altenstätter Stube" fort. Es sieht alles sauber aus und mit viel Herzblut ist die ganze Familie im Einsatz. Noch ein paar junge, vor allem unprofesionell und nicht sehr gastfreundlich Antwortende (geschehen am Nebentisch durch eine Bierreklamation) gehören zum Service.

Zu Essen gibt es schwäbisches, für meine Begriffe  Deftiges, Tagesgerichte zum günstigen Preis stehen am Eingang auf einer Schiefertafel geschrieben. Die Getränke kommen schnell, sodaß der Kampf um die ständig verrutschende leichte Kunststoffmitteldecke endlich ein Ende hat. Die Wirtin nimmt das Essen auf: "Was wellat ihr essa? Henners scho rausgsuacht?" Eine Entscheidung fällt auf den Zwiebelhackbraten (9 Euro) von der Tageskarte und zweimal Wiener Schnitzel (16 Euro). Zu jedem dieser Gerichte gehört ein kleiner Salat, der selbst am Salatbuffet zusammen gestellt werden kann. Eine große Auswahl, schmackhaft obwohl wie es mir scheint, fast alles aus dem Plastikeimer in kleine Schüsseln verteilt wurde: weiße Bohnen, Artischocken, Mais, Kartoffelsalat, grüner Blattsalat (hatte schon leicht braune Stellen), rote Beete, mehrere Sorten Croutons, verschiedene Soßen.

Die Schnitezl sind welche der besseren Sort, die wir bis jetzt gegessen haben. Eine schöne Panade hüllt das ordentliche Stück Fleisch, und davon liegen zwei auf dem Teller, ein. Gut gewürzt und beide durften im Bratfett "schwimmen". Daß viel Fett verwendet wird und dies vorher nicht abtropfen durfte, läßt sich später auch unschwer auf unseren leeren Tellern erkennen. Auch in der Extraschüssel mit den Pommes lagert sich das Bratfett auf dem Boden ab.

Empfehlen würde ich dieses Restaurant für den, der deftig und mit ordentlichen Portionen speisen möchte. Mir persönlich sind zwei solche Fleischstücke zuviel gewesen, Seniorenportionen konnte ich auf der Karte nicht finden. Wer sich dann noch für eines der Gerichte auf der Tageskarte (auch eine asiatische Pfanne war drauf) entscheidet, kann dann noch zudem zum kleinen Preis satt werden.

Auf jeden Fall scheint dies ein "Geheimtip" unter den Geislingern und Umgebung zu sein. Viele Stamm- und vor allem ältere Gäste kehrten heute zum Mittagessen ein.

Der Allgäuer Hof ist das erste Ulmer Pfannkuchenhaus und befindet sich im Fischerviertel.

Die Einrichtung ist sehr spartanisch, einfache Holzbänke, alles in dunklem Holz (dunkel ist schon fast milde ausgedrückt), Krüge in Regalen und oberhalb der Theke hängend und alles abgewohnt.

Die freundliche, jüngere und unprofessionelle Bedienung brachte schnell die Speisekarte mit einer großen Auswahl an Pfannkuchen, von süß bis deftig. Es gibt auch andere Gerichte wie Rostbraten. Die Getränke kommen ebenso schnell. Ausgewählt haben wir geschnetzelte Schweinelende mit Spätzle, dazu ein kleiner Beilagensalat. Das andere Essen war ein Salat mit Putenstreifen.

Das Geschnetzelte bzw. das Fleisch war ok. Leider schwamm dies in mächtig viel Rahmsoße, die dazu auch nicht mein Fall war. Die Spätzle gingen, aber alles war lieblos und durcheinander auf dem Teller angerichtet. Von dekorativer Anrichtung, soweit dies möglich gewesen wäre, keine Spur. Der Beilagensalat ging wegen der Salatsoße nur halb gegessen zurück.

Wer günstig essen mag (und das fast rund um die Uhr) und wenig Wert auf den Rest legt, ist hier goldrichtig.

2012 war in der Konz Tagesbar ein Pächterwechsel, heute besuchte ich die Tagesbar im Fliesencenter in Waiblingen.

Es hat sich nicht viel verändert, die stylischen Tische stehen noch genauso, sind noch mit denselben Platzsets belegt wie damals, die Küche und die paar Tische bilden eine Einheit, d. h. die Gäste können dem Koch beim  Werkeln zuschauen.

Begrüßt werden wir ,wie alle anderen auch, noch von demselben Kellner mit italienischem Geschrei. Ich weiß es geht auch anders, vor allem wenn es wie hier, gehobene Küche sein soll. Eine Speisekarte gibt es nicht. Alles ist auf einer Aufstellschiefertafel notiert. z.b. Pasta mit Tomatensoße, Oliven und Kapern (11 Euro), Tomate mit Mozarella, Fleischgerichte oder ein 3 Gänge-Business-Menü (23 Euro).

Die Getränke kommen schnell, hochpreisig wie alles auch z. b. das Weinschorle mit 3,50 Euro. Dann Brot im Körbchen mit Öl. Bis zu unseren Essen wird "gepoltert" und zweimal zerschellt ein Glas am Boden.

Mein bestelltes Essen kommt schnell und wurde frisch zubereitet. Drei kleinere Stückchen erstklassiges Kalbfleisch, al-dente gegartes Gemüse (Karotten-Zuckerschoten-Bohnen) war in homöopathischer Dosis, ebenso die halbierten Kartöffelchen. Auf einen Punkt gebracht: gehobene Küche im Fliesencenter, und auch gehoben die Preise, zumindest für diese kleine Portion, bei der selbst ich hungrig rausgehe.

Auch die anderen am Tisch äußerten sich positiv, selbst die einfach Spaghetti schienen sehr gut geschmeckt zu haben.

Auch wenn das Essen noch so gut ist, wird es bei dieser Einmalaktion bleiben. Ich lege ungern soviel Geld in Schicki-Micki-Bussi-Bussi-Gesellschaft für einen Mittagstisch hin, wenn ich dann noch nicht mal leicht satt bin. Am Abend ist das Restaurant nicht geöffnet, es schließt um 18 Uhr.