Baden-Württemberg

Montagabend kam ein Bericht im deutschen Fernsehen, ich weiß nicht mehr der Sender, aber in dem Bericht ging es um die deutsche Fleischproduktion, vor allem Rind und Schweinefleisch. Es gibt eine deutsche Landwirtschaftsvereinigung die für glückliche Schweine und Rinder steht, diese Vereinigung bietet auch einen Onlinedienst an, meine Frau haben uns da eine 2,5 Kilo Probe Packung bestellt, seitdem Bericht hatte ich extremst Lust auf Fleisch (kommt nicht oft vor, aber dann doch mal ab und an)

Die Frage, wo gehen wir hin ?? Ich wollte seit längerer Zeit mal wieder in den Hirsch in Mannheim-Käfertal, allerdings ist der immer voll bzw voll ausgelastet gewesen in letzter Zeit, also versuchten wir gestern Abend wieder unser Glück,und siehe da, 2 Tische waren beim Eintreten noch frei. 

Das Restaurant befindet sich zentral hinter dem Käfertaler Rathaus und ist mit öffentlichem Nahverkehr und Auto gut erreichbar, ein Problem ist die Parkplatzsuche. Vom Lokal gibt es keine Parkplätze, denn der Innenhof ist im Sommer der Biergarten und schwer mit dem Auto zu erreichen (enger Eingang). Die Obere Riedstraße ist seit mehreren Monaten eine Baustelle, keine Ahnung warum, es werden wohl die Kanäle neu gemacht. Die Einrichtung hat leider nichts Griechisches, die gesamte Dekoration und auch die Teller erinnern eher an ein 70-/80er-Jahre Restaurant deutscher Küche, die Inhaberin kommt glaube ich aus Griechenland, der Chef wohl nicht.


Wer auf weiße Säulen, Olympiakos Fähnchen, blau-weiße Eros Skulpturen mit Riesen-Penise und bemalte Wände mit Domestos Schriftzügen steht, wird sich im Restaurant wohl nicht wohlfühlen. Auch die Speisekarte gibt nichts her, keine Lothar Piräus Platte, keine Alex Tsipras Röllchen, die Speisen heißen eingedeutscht Spezial-Platte oder Hacksteak mit Käse überbacken.


Im Restaurant legt man anderen großen Wert, auf ausgezeichnete Produkt und Fleischqualität, das ist in Käfertal und den umliegenden Stadtteilen und Bezirken bekannt, dementsprechend bekommt man hier selten einen Tisch. Wir entscheiden uns mal wieder für die Feinschmecker-Platte (18,50) meine Frau für das Schafskäse-Pilze-Pfännchen (9,90). Zu beiden Gerichten gibt es einen Beilagensalat, den wir, so wie der Name schon sagt, zur Speise gereicht bekommen. 


Als Vorspeise haben wir uns wieder (wie immer) für die gegrillten Peperoni entschieden, die waren wieder famos. Schöne Röstaromen, das ganze in Essig und Öl schön ausbalanciert, luftig leckerer Tsipras ähhh Tsatsiki. So mögen wir das ;-)


Danach kamen dann unsere Hauptspeisen. Die Feinschmeckerplatte - Jackpot !! - besteht aus: Lammkotelett, das war sehr sehr heiß, nur leicht mit Kräuter und einem Knoblauch Pfeffer Gewürz versehen, das Fleisch rosa und saftig und ließ sich wie von selbst vom Knochen befreien. Ein Rumpsteak (Angus), das wär schon rötlich im Innern mit leichtem "Blutstrich", die Lammlachse ebenfalls mit "Blutstrich" und komplett rose im Innern, ein längliches Kalbssteak, das war auch wunderbar saftig und von ausgezeichneter Fleischqualität. Abgerundet wird der Teller von einem Lendenspieß, der aus 4 mittelgroßen Stücken Lende bestand, diese waren fast durch, nur leicht rose, aber immer noch akzeptabel. Ich wählte heute die breiten Pommes als Beiwerk, es gibt diverse Alternativen


Meine Frau war mit Ihrem Pfännchen auch glücklich. Hervorragender Schafskäse mit ordentlich Stall-Geschmack, die Pilze und die (geschälten) Tomaten mit Röstaromen, das ganze von einer wunderbaren pikanten Tomatensauce begleitet. Als Sättigungsbeilage gab es gegrilltes Weißbrot.


Fazit:
Immer wieder gerne !!

Letzter Abend in Freiburg: In meiner Bewertung vom 04.10. hatte ich zum Abschluss geschrieben, dass wir hier unbedingt noch einmal essen wollten, und diesen Vorsatz setzten wir dann auch am heutigen Abend um.

Das Ambiente habe ich schon beschrieben, der Service war insgesamt genauso gut wie am Sonntag, herzlich, freundlich, um jeden Gast bemüht, trotz voll besetztem Restaurant.

Speisekarte: die linke Seite zeigt wieder die Tagesgerichte und  -empfehlungen, und dieses Mal sollte es kein Drei-Gang-Menü sein, die zweite und dritte Seite wieder die Standardgerichte, aus denen ich „Hausgemachte Maultäschle, gefüllt mit Ziegenkäse und Blattspinat mit Tomatensauce, Salate“  für 17,90 € wählte. Nach den vergangenen fleischlastigen Abenden war mir heute nicht nach Fleisch.

Für meine Freundin sollte es „Schwäbischer Zwiebelrostbraten (vom Weide/Rinderrücken) mit hausgebackenen Zwiebeln, Spätzle, Salate“ für 22,50 € sein. Der gewünschte Garzustand des Rostbratens wurde nachgefragt, medium sollte es sein. 

Dazu wieder ein Ganter Urtrunk (2,80 €) für mich und eine kleine Flasche Mineralwasser für meine Freundin. Die Getränke waren zügig da, gut und richtig temperiert.

„Salate“ hieß hier heute:  Blatt- und Endiviensalat, Rucola, Lollo rosso und bianco, Rettichstreifen, Möhrenstreifen, jeweils mit eigenständigen passenden Saucen gemischt und angerichtet und äußerst schmackhaft, der Rucola nicht allzu bitter. Eine reichliche Portion, die vorab serviert wurde.

Meine Maultäschle kamen in einem heißen, tiefen Pasta-Teller auf den Tisch, und das sieht dann meist nach nicht allzu großer Portion aus. Weit gefehlt! Es war eine reichliche Portion, die gut satt machte, auch ohne Fleisch. Der Nudelteig perfekt al dente, die Füllung hervorragend, sehr würziger Spinat, der leicht geschmolzene Ziegenkäse geschmacklich nicht durchdringend, beides war eigenständig herauszuschmecken. Dazu die dicke selbst gemachte Tomatensauce, leicht süßlich, mit milder Schärfe, das alles passte sehr gut zusammen.

Der Rostbraten genau so, wie er sein sollte, medium, zartrosa innen, knusprig außen, in wenig leicht gebundener dunklen Sauce, mit gut gewürzten, in der Pfanne gebratenen Zwiebeln, die leckeren Spätzle dazu, alles passte, sagte meine Freundin, auch rundum satt!

Meine Frage nach einem Dessert verneinte sie, ich konnte aber nicht widerstehen, die Servicedame nach dem  erstklassigen Eisparfait oder der Mousse au chocolat vom Sonntag zu fragen. Nach Rückfrage in der Küche konnte sie mir die Mousse anbieten. „Aber bitte nur einen Löffel voll!“, bestellte ich. Als sie mit einer Glasschale zurückkam, sah ich doch eine größere Menge darin. „Ein Löffel voll sah im Glas so kümmerlich aus, deshalb habe ich Ihnen mehr reingetan“, meinte sie. Ja, diese Portion habe ich dann doch noch komplett genossen.

Zwei leckere, heiße Espressi (je 2,20 €) rundeten das Essen ab.

Ein wirklich gelungener Abschluss unseres Kurzurlaubs!

Wir waren zu sechst mit öffentlichen Verkehrsmitteln auf dem Weg zu einer Vorstellung auf dem Theaterschiff in Stuttgart. Die letzten 500 m müssen zu Fuß zurückgelegt werden und da kamen wir am Alten Hasen vorbei, wo ich schnell sechs Plätze reservieren ließ für die Zeit nach dem Theater. Dies wurde sehr freundlich und bereitwillig zugesagt, so dass wir sicher waren nach dem Theaterbesuch noch etwas zu essen zu bekommen.

Nach dem Theaterbesuch gegen 20:oo Uhr sind wir dann in den Alten Hasen und waren etwas überrascht, dass das Lokal praktisch leer war. Neben dem eigentlichen Restaurant gibt es noch ein Raucherlokal und wie ich feststellen konnte war dort etwas mehr Betrieb. Im Eingangsbereich konnten wir erkennen, dass es sich um ein VfB Lokal handelt.
Wir konnten dann sofort sehen, dass auf einem Tisch ein Reserviertschild stand, welcher für uns vorgesehen war.
Nachdem wir Platz genommen hatten, war der Kellner sehr schnell zur Stelle, hat die Getränkewünsche entgegen genommen und die Speisekarte präsentiert.
Drei entschieden sich für Spiegeleier mit Bratkartoffeln (€ 6,80) meine Frau nahm Wurstsalat mit Brot [€ 11,20), eine der Damen entschied sich für Hähnchenbrust im Mantel mit Ananas. Das sechste Gericht war eine griechische Spezialität, dessen Namen ich nicht mehr genau weiß. Insgesamt waren alle sehr zufrieden, die Portionen waren ausreichend groß, geschmacklich war alles sehr gut.
Nach dem Essen hat uns der Kellner je einen Ouzo  auf Kosten des Hauses angeboten, was wir gerne angenommen haben.
Dass alles sehr schnell ging zeigt, dass wir um 21:30 Uhr bereits die uns Richtung Heimat bringende UBahn erreichten.

3. Abend in Freiburg: Heute sollte es das Restaurant im Hotel Schwär’s Löwen im Freiburger Ortsteil Kappeln sein, das auch auf dem Weg zu unserer Ferienwohnung liegt. Der Eingang zum Restaurant liegt an der Straße und ist über eine Treppe zu erreichen, der Eingang zum Hotel befindet sich auf dem rechts daneben liegenden großen hoteleigenen Parkplatz. An der Rezeption bestellten wir am Nachmittag unseren Tisch für den Abend. Auch hier war unser Hund kein Problem.

Wir wurden wieder herzlich begrüßt und konnten unseren Tisch selbst auswählen, denn wir waren wohl die einzigen Gäste, die reserviert hatten. Wir wählten einen Tisch an der Fensterseite mit acht Plätzen. Unser Hund hatte somit unter diesem Tisch keinerlei Platzprobleme. Die acht Plätze sehen im oberen Teil zwar wie Stuhllehnen aus,  die Sitzflächen sind aber zwei Vierer-Bänke, die recht eng am Tisch stehen. Wenn der Tisch voll besetzt ist, müssen die zwei, die jeweils den Fensterplatz innehaben, immer die drei vor ihnen Sitzenden bitten, sie rauszulassen (bei Männern natürlich kein Problem, die müssen nicht so oft aufs Klo….). Man sitzt nicht sehr bequem an diesen Fenstertischen.

Das Ambiente wieder mit viel hellem Holz, sparsamen Dekorationen, schön eingedeckten Tischen und viel Licht, für unser Empfinden zu viel Licht.

Eine nicht mehr ganz so junge Servicedame im Dirndl war den ganzen Abend für uns zuständig, sehr nett und freundlich, auch sehr kommunikativ, ohne aber aufdringlich zu sein. Sie brachte zügig die Speisekarte und meine erste Frage nach dem Ganter Urtrunk musste sie verneinen, es werde hier nur selten danach gefragt. Na ja, dann eben nicht, sondern ein 0,4 l Ganter Pils (3,20 €), das sie empfahl. Und wie nicht anders zu erwarten, eine 0,25 l Flasche Mineralwasser zu 2,20 € für meine Freundin.

Die Speisekarte im Kunstledereinband, das Innenleben besteht aus relativ wenigen Blättern in Klarsichthüllen, die schon ein wenig abgegriffen aussahen, insgesamt ein sehr überschaubares Angebot, wenige badische Spezialitäten, einige Schnitzel und Steaks, insgesamt etwas enttäuschend. „Kulinarische Erlebnisse“, wie auf der HP versprochen, sind von der Beschreibung der Angebote eher nicht zu erwarten.

Unsere Bestellung: Salatteller mit gebratenen Putenstreifen für 12,50 € für meine Freundin und ein Rumpsteak (250 g) mit Kräuterbutter, Pommes frites und einem gemischtem Salat für 19,80 €. Unsere Servicedame wies mich darauf hin, dass ich mir meinen Beilagensalat am Salatbüffet selbst zusammenstellen könne, was ich dann auch tat.

Das Salatbüffet bot Möhren-, Radieschen-, Rettich-, Sellerie- und Krautsalat, jeweils mit einer passenden Sauce angemacht, die recht gut schmeckten, sowie ungewürzte Tomatenscheiben und einen Blattsalat mit nicht mundgerechter Zerteilung und einigen leicht bräunlichen Stellen an zwei Blattrippen. Dieser war offensichtlich nicht mehr taufrisch und den habe ich auch rechts liegen gelassen. Ein Joghurtdressing und eine Vinaigrette standen ebenfalls zur Auswahl.

In der Zwischenzeit hatte uns ein kleines Körbchen mit zwei halben Scheiben Körnerbrot, zwei Baguettescheiben und ein Schüsselchen mit Kräuterquark erreicht, das Brot hat vermutlich schon länger im Körbchen gelegen, der leicht gewürzte Quark war halt Quark, nichts Besonderes.

Nach passender Wartezeit kam dann mein Rumpsteak, genau medium auf einem geriffelten Grill gebraten, angenehm gewürzt, hätte aber ein paar Röstaromen mehr vertragen können, mit Kräuterbutter auf einer Zitronenscheibe, einer Deko-Kirschtomate und einem Balsamico-Muster auf dem Teller. Die Pommes frites in einer Extra-Schale (gut!), ein bisschen blass, leicht gesalzen, soweit okay. Da ich Pommes frites pur nicht so gerne esse, hatte ich mir etwas Mayonnaise zusätzlich bestellt (wurde nicht berechnet). Die war sehr lecker und schmeckte hausgemacht.

Meine Freundin äußerte sich zufrieden zu ihrem Salat mit Putenstreifen, brach aber nicht unbedingt in Begeisterungsstürme aus.

Bei der Sauberkeit gab es bei dem, was wir gesehen haben, nichts zu beanstanden, das PLV ist für mich auch in Ordnung.

Das Fino ist immer einen Besuch wert.
Liegt ein wenig Abseits der Innenstadt, ist aber dafür TOP eingerichtet.
Bedienungen sind sehr aufmerksam und freundlich. Die Küche hat die gleiche Qualität wie immer.