Bayern

 
Allgemein
 
„Die neue Cafébar im alten Burggefängnis bringt ein modernes, trendiges Lebensgefühl in das neugestaltete Stadtzentrum und wird als Teil dieses Stadtkerns das Stadtbild mitprägen.“ So steht es auf der sehr gut gestalteten Homepage der Betreiber. Und in der Tat, von 9 bis 23 Uhr geöffnet, bietet die Location, außer am Ruhetag Montag, Frühstück, Dienstag bis Freitag von 9 bis 11.15 Uhr, Wochenende von 9 bis 13.15 Uhr. Für die Lunchfreunde steht die Küche von 12 bis 15.30 Uhr mit kleinen, aber feinen Schmankerln bereit. Auch wer am Abend ein Dinner einnehmen möchte ist hier von Dienstag bis Sonntag ab 17.30 Uhr bis 21.30 Uhr gerne gesehen. Kuchen und Torten am Nachmittag kann man auch genießen. Die komplette Speisekarte ist übrigens auf der Homepage einsehbar. Die Preise sind in einem vernünftigen Rahmen gehalten. Zur Location gehört auch noch ein kleines Kino, unterhalb vom Lokal in den Burgberg eingebaut.
 
Gestern hatten wir in Alzenau was zu erledigen. Die Hitze war mal nicht so gewaltig wie die Tage vorher, also genau richtig, um endlich mal dort einzukehren, zumal Schätzchen noch einen Geschenk-Gutschein für einen Besuch im Baaila von ihrem letzten Geburtstag in petto hatte. Unterhalb der Burg und Location gibt es einen großen Parkplatz, da kann man sein Vehikel überwiegend kostenlos abstellen. Wir hatten unser Auto allerdings auf dem Parkplatz an der Mühlstraße abgestellt und gingen die ca. 700 m zu Fuß hin.
 
 
Service 4*
 
Gegen 13 Uhr gingen wir die Stufen zu dem terrassenförmig angelegten Außenbereich hoch. Wir hatten Glück, ein Tisch stand unter dem Sonnenschirm voll im Schatten. Es saß niemand dort, also nahmen wir diesen Tisch in Beschlag. Junges Personal hatte gerade mit dem Bedienen der auf die beiden Terrassenebenen verteilten Gäste zu tun. Wir mussten aber auch nicht lange warten, bevor eine junge Dame an unseren Tisch trat und uns mit ihrem strahlenden Lächeln freudig begrüßte. Dabei hatte sie schon für jeden von uns die Karte dabei und reichte sie uns in die Hand und verschwand.
Ausschnitt Karte

Sie ließ sich etwas Zeit, bis sie wieder an unseren Tisch kam. So konnten wir ihr schon direkt unseren Getränkewunsch sowie auch den Essenswunsch avisieren.
 
Die beiden Getränke kamen zügig, schön kalt, an den Tisch. Pina Colada Smoothie, Ananas, Kokosnuss, Erdbeere für Schätzchen, 3,90 €. Schmeckte ihr ausgezeichnet. Für mich durfte es ein alkoholfreies Weizen von Maisel sein, welches für mich zu den besseren alkoholfreien Weizen zählt. Das Maisels Original Weizenbier gab es vom Fass, ob das alkoholfreie auch vom Fass kam, weiß ich nicht. Auf alle Fälle war es klasse eingeschenkt oder auch gezapft. Der Preis war, glaube ich, 0,5 l 3,50 €.
 
Bis dann das bestellte Essen serviert wurde, dauerte es etwas länger, aber immer noch in einem vernünftigen Zeitrahmen. Beide Speisen kamen gleichzeitig an den Tisch. Sie wünschte uns einen guten Appetit und fragte auch mehrmals danach, ob es schmeckt und wir zufrieden sind. Beides konnten wir ihr gerne bestätigen. Den Bezahlvorgang erledigte dann eine weitere junge Dame, die auf ein Handzeichen von mir mit einem Tablett an die Tische kam und kassierte. Auch sie fragte nochmal nach unserer Zufriedenheit, was wir wiederum bestätigen konnten. Da alles, was wir verzehrt oder getrunken hatten auf dem Tablett gespeichert war, musste ich nur noch den Geldbeutel zücken. Ein Bon wurde nicht ausgedruckt, ich habe aber auch keinen verlangt.
 
 
Essen 4*
 
Schätzchen entschied sich für die hausgemachten Käsespätzle mit Röstzwiebeln und kleinem Beilagensalat für 7,90 €. Dieser kam kurz vor den Hauptspeisen an den Tisch und sah schon mal ganz gut aus. Frisch geschnippelt. Das Hausdressing war allerdings etwas spärlich unten in der Schale und kam deshalb nicht richtig zur Geltung.
Kleiner Beilagensalat

Kommen wir zu den hausgemachten Käsespätzle. Eine ordentliche, für Schätzchen eigentlich zu große Portion, aber klasse im Geschmack, besonders der Käse, nach Rückfrage von mir Gouda, stach durch Würzigkeit hervor, die Rostzwiebeln sehr aromatisch, das ganze Ensemble passte.
HhHausgemachte Käsespätzlee

Für mich sollte es der Flammkuchen Italian Style sein. Cherry Tomaten, Rucola, Parmaschinken und Grana Padana für 10,90 €. Der Teig sehr dünn, schön knusprig im Biss, ordentlich mit Parmaschinken und Rucola belegt, bei den Cherry Tomaten wurde wohl etwas gespart. Es hätten ruhig ein paar mehr sein können.
Flammkuchen Italian Style

Da klar war, dass die Käsespätzle viel zu mächtig für Schätzchens Magen sind, teilten wir uns beide Gerichte. Nachdem jeder die Hälfte seines Essens vertilgt hatte wechselten die Teller die Seite. Irgendwie hatte ich beim Flammkuchen auf einmal die Eingebung, da fehlt doch was, ach ja der Parmesan. Zu spät, jetzt lohnte es sich nicht mehr zu reklamieren. Ich hab es aber bei der Bedienung mal angemerkt. Sie wollte es der Küche weitergeben. Eine vielleicht auch nur kleine Kompensation für den kleinen Fauxpas der Küche gab es nicht. Hab ich auch nicht anders erwartet. Trotz allem möchte ich aufgrund der wirklich schmackhaften Speisen keinen Abzug geben.
 
 
Ambiente 5*
 
Schon allein der Außenbereich mit der tollen Aussicht auf die Burg sowie die verschiedenen Terrassenebenen, die durch steinerne Treppen miteinander verbunden sind, machen einen sehr schönen Eindruck. Da lässt es sich gut aushalten.

Auf dem rustikalen Tisch befinden sich die Bestecke sowie die Papierservietten in einem Bierkrug. Pfeffermühle, Salzmühle sowie Zucker im Glas vervollständigten zusammen mit einem gläsernen Aschenbecker das Tischensemble.
Tischdeko

Innen die Räumlichkeit etwas kleiner. Schnuckelig ist wohl das richtige Wort.
 
 
Sauberkeit 4*
 
Ich kann jetzt nur für den Außenbereich sprechen. Gläser, Bestecke, Papierservietten, alles in Ordnung. Auch der Tisch war sauber. Leider gibt es auch noch ein paar Artgenossen, die Raucher, die trotz eines Aschenbechers auf dem Tisch ihre Kippe unter den Tisch schmeißen. Das muss nicht sein und trübt etwas die Bewertung. Zu den Toiletten ist der Zugang durch den Innenbereich. Hier geht es aber auf einer steinernen Treppe nach unten. Die nagelneuen sanitären Anlagen sind in einem sauberen Zustand. Ich denke mal, dass sie auch von den Kinobesuchern benutzt werden.
 
 
Fazit
 
Allgemein betrachtet ist die Location aufgrund der vielen Treppenstufen eher nicht für Gehandicapte geeignet. Das Publikum würde ich von jung über mittleres Alter bis zum fitten Rentner/Rentnerin einordnen. Uns hat es gefallen.
 
 
Gesamteindruck:
 
4 – gerne wieder
 
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt, wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder)
 

Für meinen Erstbesuch bei Bernhard Reiser hätte ich mir wahrlich besseres Wetter gewünscht, um die grandiose Aussicht über den Main und die unterfränkische Metropole hinüber zur Residenz wirklich genießen zu können. Zwar funkelten die ersten Lichter in der hereinbrechenden Dunkelheit auch hübsch, aber schnell zog ein Dunst vom Fluss herauf und vereitelte alle Hoffnungen auf schöne Fotos.
Eigentlich wollte ich an diesem Abend ins Kuno1483, dem anderen mit einem Michelin ausgezeichneten Restaurant der Barockstadt. Eine geschlossene Gesellschaft ließ einen Spontanbesuch nicht zu und so brachte mich ein Taxi die wenigen Minuten in den bei Frankenwein-Enthusiasten weltberühmten Würzburger Stein hinauf. Dort residiert im Weingut am Stein von Ludwig Knoll auch das Gourmetrestaurant, dessen Öffnung ich mir vorsichtshalber telefonisch hatte bestätigen lassen. Der Fahrer komplementierte mich aber zunächst bei der spektakulär über den Abhang platzierten Probierstube des Weinguts heraus, einen schon fast puristischen Quader aus Glas und Holz

Sicherlich ein ganz bewusstes Statement zur Modernisierung des vielleicht immer noch als etwas betulich wahrgenommenen fränkischen Weins.

Ich platzte in eine Weinprobe und wurde freundlich, aber resolut über den Platz ins von außen deutlich historischere Gasthaus verwiesen. Dort stand ich zunächst in einem Flur und konnte den Überschriften der Türen nach zwischen Weinstube und Restaurant wählen. Ich vermutete nach dem Telefonat letzteres und stand im Dunkeln. Man hätte vielleicht mal nach dem angemeldeten Gast schauen können, zumindest wenn ein Taxi vorfährt...
Beim zweiten Versuch hatte ich mehr Glück und eine der beiden Damen im Service bestätigte mir, dass heute nur in der Weinstube gedeckt sei, zu wenige Reservierungen. Ah ja - oh je. Ich sah mich schon vor sauren Zipfeln sitzen (was wahrlich nichts Schlechtes ist, nur an diesem Tage nicht gewünscht), da schob sie nach, dass aber die Restaurant-Karte gekocht werde. Fränkisch-direkt ließ sie mir die Platzwahl und so konnte ich an einem der wuchtigen, Bauhaus-Massivholztische ins neblige Würzburg hinunter schauen. Das Gestühl ebenfalls mit klarer Linie, aber angenehm gepolstert. Das Ambiente ist insgesamt sachlich, aber nicht kühl. Dafür sorgen warmes Holz und helle Farben, der goldfarbene Linoleum-Fußboden fällt auf.


Eine Gruppe chinesischer und deutscher Geschäftsleute verabschiedete sich gerade und so war ich im Gastraum überwiegend mit einem Dreigestirn aus der Technischen Hochschule allein, die den runden Geburtstag der Gastgeberin mit einigermaßen ermüdendem Durchhecheln der bayerischen Wissenschafts-Landschaft begingen. Die hier zwangsweise schnöde auf den Fußboden gestellte Kelly-Bag in fuchsia war dagegen ein Schmuckstück und passte perfekt zum Chanel-Kostüm!
Später kamen noch zwei Herren, aber überwiegend war es doch zu einsam, was etwas auf die Stimmung drückte.

Die beiden Damen im Service konnten da nicht wirklich helfen. Zwar leisteten sie sich keine schweren Patzer und erledigten alles weitgehend ordentlich, aber ich hatte doch den Eindruck, dass sie lieber hinter der Theke blieben, als etwas small-talk mit dem Einzelgast zu machen. Keine Nachfrage unter den Gängen, das Teelicht auf dem Tisch blieb unangezündet, das Wasserglas zu oft leer und auch Blickkontakt wurde nicht gesucht. Begeisterung sieht anders aus. Aber vielleicht hatten wir alle nicht unseren besten Tag. Ganz anders agierte dagegen der junge Gardemanger (und gleichzeitig Patissier), der mit viel Begeisterung und Interesse seine Teller selbst an den Tisch brachte. Mal als Gesamtleistung bewertet leicht überdurchschnittlich.

Weißer Port war nicht im Angebot, Vermouth nur vom italienischen Großanbieter. So brachte mich der Campari (ok - auch keine Mikro-Destillerie) mit frischgepresstem O-Saft (6,5€) als Selbstbausatz

auf die Idee, es statt einer à la Carte-Wahl mit dem „Freistil“ zu versuchen: Die eingesetzten Lebensmittel wurden verraten, deren Kombination und Zubereitung aber noch nicht. Nach Abschluss des Mahls gab es dann eine Karte mit dem kompletten Menü. So ein kleines Ratespiel kann ganz spannend sein und tatsächlich hatte ich einige Pairings nicht erwartet. Noch schöner wäre allerdings die Präsentation der Produkte selbst im unverarbeiteten Zustand - das macht wirklich Appetit!

Für 5 Überraschungsgänge wurden 110€ Euro berechnet, im nationalen Vergleich der 1-Sterner eher selbstbewusst, allerdings stand der Käse nicht auf die Rechnung. Wer übrigens am Montag kommt, kann ein preisreduziertes Menü wählen, das von den Azubis des Hauses gekocht wird. Tolle Nachwuchsarbeit, Herr Reiser!

Für die - natürlich - vorwiegend fränkische Weinbegleitung fielen 55€ an. Das fand ich wiederum recht fair, da auch nachgeschenkt wurde.
Ins Glas kamen
vom Haus-Weingut ein Hoch3 2010er Riesling, der erste Jahrgang aus dem rekultivierten Weinberg im Stettener Stein,
gefolgt vom AB OVO (aus dem Beton-Ei) 2011er Eschendorfer Lump Silvaner trocken von Rainer Sauer,
als nächstes eine israelische (!) 2012er Cuvée von Roussanne und Marsanne aus Galiläa (Welcher Weißwein-Enthusiast muss da nicht an den Hermitage denken...),
nach drei Roten zur Probe ein eigener Spätburgunder aus der ebenfalls hochgelobten Würzburger Lage Innere Leiste
und schließlich noch eine 2011er Rieslaner Beerenauslese wieder vom Stettener Stein.
Frankenwein satt!

Aber zurück zur festen Speise: Schon der Auftakt war erfreulich. Mit anständigem Brot wurde nicht nur eine Rotweinschalotten-Butter serviert, sondern auch eine Crème auf der Basis von Brillat-Savarin,Quittenhonig und Kräutern.

Etwas Süßes zum Auftakt, sieh an!

Als erste Grüße schickte die Küche frischen, knackigen Rotkohl mit Zwergorange als herb-fruchtiger Ergänzung, dazu ein schönes Haselnuss-Knäckebrot, das mit Lebkuchengewürz sehr gut in die Jahreszeit passte.

Zu kritisieren wäre höchstens, dass das rohe Kraut lange gekaut werden musste, da hatten sich die anderen Aromen schon lange verabschiedet. Separat kam ein saftig gebratenes Stück Gänsefleisch mit einem schmalzigen Topping, Preiselbeergel und etwas Thymian.

Zusammen war die Idee: Martinsgans en miniature!

Etwas leichter der Kartoffelchip als Grundlage für Saiblingstatar und -Kaviar mit etwas Wasabi-Mayonnaise.

Erst etwas salzig, entpuppte sich der Happen durch den asiatischen Meerrettich dann nach und nach als angenehm pikant.

Das Menü startete ungewohnt gleich mit einem warmen Gericht.

Die große Tranche Perlhuhnbrust war für mich etwas zu weit gegart und an der Grenze, ihre Saftigkeit zu verlieren. Dafür glänzte eine kalte Terrine mit einer frischen „grünen“ Kräutergelee-Schicht. Blumenkohl brachte Röstaromen und einen Hauch Kaffeepulver mit und als Mousseline sorgte er im Verbund mit einer sämigen Kartoffel-Vinaigrette für Süffigkeit. Famos der gehobelte Alba-Trüffel und wirklich mutig, mit Maracuja fruchtsaure Geschmacksspitzen zu setzen. Auch an Knabberliebhaber wie mich war mit wunderbar gebackener Haut und gepufften Würfelchen gedacht. Das war kein leiser Auftakt, sondern mitten rein in eine Wohlfühlküche, bei der trotzdem Neues entdeckt werden konnte.
Die ordentliche Portionsgröße wurde auf Nachfrage damit begründet, dass man „Vorurteilen gegen die Sterneküche“ zuvor zu kommen wolle.

Der folgende Teller geriet optisch deutlich konzentrierter.

Ein gut bemessenes Stück Steinbutt war saftig, geschmacklich eindeutig und konnte mit einer tollen Bräunung überzeugen. Sehr gut auch die nicht nur optisch gut erkennbare Estragonhaube auf dem Fisch. Das Frühlingskraut hätte ich nicht erwartet, doch die Einbindung des polarisierenden Geschmacks gelang sehr gut mit exakt verarbeitete Belugalinsen in Texturen. Ein Highlight der am Tisch angegossene Quitten-Apfel-Tee, der nicht nur für etwas herbe Säure sorgte, sondern mit „Glühweingewürzen“ das Gericht wieder in der Jahreszeit verortete.

Absolut gelungen.

Was erst recht für den nächsten Gang, ein kleines surf‘n‘turf, galt:

Die intensive Krustentiersoße mit Safran unterstützte sehr gut einen wunderbar fleischig-zarten Carabinero, überdeckte ihn aber nicht. Große Miesmuscheln changierten zwischen sehr gut und unfassbar lecker. Auf der Landseite punktete der Raviolo mit seiner Füllung aus kräftig mit Majoran abgeschmecktem, geschmortem Kaninchenfleisch. Dazu zarte Spitzpaprika, die als pikante Crème für etwas Tellergeometrie sorgte. In dieser Präsentation und den Komponenten Kaninchen und Paprika fatal an einen Teller im Parkhotel Bremen erinnernd, aber Lichtjahre davon entfernt. Einzige kleine Kritik: Der Nudelteig war etwas zu dick gearbeitet. Dadurch an der „Naht“ nicht durch und noch mehlig. Trotzdem großes Kino.

Hauptdarsteller im Fleischgang war zartes, saftiges Hirschfilet in Strudelteig,

dazwischen Grünkohl, der außerdem recht knackig sautiert so gar nichts mit der traditionellen norddeutsch verkochten Masse gemein hatte. Überhaupt freue ich mich über die Karriere dieser winterlichen Vitamin-C-Bombe seit wenigen Jahren in der Hochküche. Nur etwas kleiner gezupft hätte ich der Blätter gern gehabt. Die leicht süße Maronencrème passte sowohl toll zur kräftigen Säure des Moosbeeren-Gels wie auch zur Starkbiersauce. Ein Wildgericht feinster Güte fast ohne Tadel. Fast, denn die gebackenen halben Maronen sollten „Knack“ bringen, waren aber nur hart geworden. Das war aber leicht zu verschmerzen.

Die eingeschobene Käseauswahl bestand aus Comté, Langres (Rotschimmel), Pont l‘Eveque und (zu) jungem St. Maure.

Sehr beachtlich, ebenso wie die vielfältige Begleitung durch pikante Senffrüchte, Ahornsirup, Preiselbeerchutney und kandierten Walnüssen.

So ein Potpourri bekommt man lange nicht in allen Sterne-Restaurants. Großes Lob!

Da ich ja das komplette Freistil-Menue gewählt hatte, durfte ich mich an einem sehr schönen Dessert erfreuen.

Herrlich lockeres Kaiserschmarrn-Soufflé, dazu kaltes Blutorangensorbet „im Dialog“ mit frisch gegrillter Ananas (sowieso die einzig überzeugende Art, die süße Hawaiianerin im Zaum zu halten). Schon mit Zitronengrasschaum ging es etwas in die asiatische Richtung, aber die Ingwer-Koriander-Sauce nahm richtig Fahrt auf und präsentierte im Abgang eine deutliche Schärfe. Unerwartet mutig, aber genau richtig zum Abschluss. Der junge Patissier versteht sein Handwerk!

Wie er zum Abschluss mit einem kleinen Bratapfel-Ofenschlupfer zeigte. Aber auch die eigene, geeiste Variante vom Raffaello und ein hübsch süß-saures Grapefruit-Buttermilch-Marzipan überzeugten.

Der Abschied durch den Service war ähnlich wie die Begrüßung. Man war offensichtlich froh, dass sich der letzte (schwierige) Gast endlich von dannen machte.

Im REISERS weiß man genau, was man will. Eher Bürger- als Hochküche, aber auf sehr hohem Niveau und immer mit einem schönen, kreativen Twist. Wahrlich eine sonnige Wohlfühlküche, der der Nebel über Würzburg so gar nichts anhaben konnte.

Im Vorfeld hatten wir mal geschaut wegen Gutscheinen zum ausdrucken. Haben immer noch Guthaben vom verflossenen Portal und das funktioniert immer noch. Das kann man bei GG nicht so richtig sagen das man sein Guthaben wo einlösen kann ohne das man eine halbe „ Weltreise „ machen muss. Balkanküche, drücken wir mal aus und schauen uns das an, man muss ja nicht. Es befindet sich in der Eberlestr und es gibt dort eine Tram Haltestelle mit dem selben Namen. Es sind allerdings noch sehr viele Schritte bis zur Gaststätte. Von der Tram aus geht aber auch ein Bus weg und die Haltestelle Ludwigshafenstr. Liegt nur ein paar Schritte weg. Es ist irgendwie Gewerbegebiet mit großen Hallen und Firmengeländen aber irgendwie auch ein Wohngebiet mit kleinen Häuschen und Kiosk dabei. Eigene Parkplätze konnten wir nicht finden, am Straßenrand sind einige vorhanden , diese waren aber bei unserem Besuch sehr reichlich belegt. Der Biergarten befindet sich im Hinterhof und ist ebenerdig.

 Zu den Toiletten muss man ums Haus rum zum Vordereingang und hier gibt es 2 Stufen.

 Die Toiletten erreicht man hier dann ebenerdig. Zum Salatbüffet muss man auch den selben Weg nehmen und es befindet sich im Nebenzimmer.
 
Von vorne sah es jetzt nicht so richtig einladend aus, sollen wir. Nächste Frage, die Stühle dort sind hochgeklappt haben sie überhaupt auf ? Dann sahen wir den Biergarten mit den Bäumen beschattet und einer muss es ja testen . Wen´s nix ist – sind´s halt wieder die Manowars.
 
Service
Wir wurden von einer Dame in Alltagskleidung in schwarz freundlich begrüßt als wir den Biergarten betraten. Dass sie die Servicekraft ist konnten wir dann feststellen als sie uns die Karten reichte und uns fragte was wir trinken möchten. Irgendwie war ich überrascht worden von ihr dass ich gleich ein Getränk bestellte, eigentlich wollte ich ja schauen was sie an Wein haben. Sie stellte dann kurz drauf einen Krug mit Besteck und Servietten und Salz-und Pfeffermühlen an den Tisch. Auch gleich darauf erreichten uns die Getränke mit einem zum wohl . Vor der Essens Bestellungsaufgabe zeigten wir ihr unseren ausgedruckten Gutschein den sie etwas verdutzt anschaute und meinte dann das machen wir am Schluss. Es gab noch den Hinweis dass wir uns den Salat am Büffet holen dürfen und sie erklärte uns auch wo es sich befindet. Die Essen kamen rasch , gleichzeitig an den Tisch und sie hatte auch Ketschup mit dabei.

 Sie nannte die Namen der Gerichte und auf das entsprechende ja stellte sie die Teller zum jeweiligen Gast hin und wünschte einen guten Appetit. Während des Essens erkundigte sie sich ob alles schmecken würde. Die leeren Teller wurden gleich bemerkt allerdings wurde der erste bereits abgeräumt obwohl noch einer am essen war, das mögen wir gar nicht. Sie erkundigte sich jedes Mal ob es geschmeckt hat. Ob wir noch was möchten fragte sie nicht nach. Vor den leeren Gläsern saßen wir ein wenig bis sie nachfragte ob wir noch was trinken möchten. Wir orderten die Rechnung und sie meinte komme gleich. Sie hatte einen Geldbeutel in der Hand aber keinen Beleg. Sie zog aus der Hosentasche einen Block und Kulli raus und notierte unter den ganzen anderen Zahlen unsere Preise. Sie kassierte ab und fragte uns ob der Ausdruck ihr gehöre.
 
Manche Gastronomen wissen anscheinend gar nicht auf was sie sich da alles einlassen wenn sie sich im Schlemmerblock eintragen lassen oder mal dort waren.
 
Sie kassierte ab, bedankte sich und wünschte uns noch einen schönen Tag. Den Zettel lies sie nicht da und ich war vertieft beim merken vom Bierpreis dass ich gar nicht mitbekommen habe , sie hat das teurere Gericht abgezogen. Sorry dafür, habe ich erst im Hotelzimmer bemerkt beim Notizen machen.
 
Sie war freundlich aber komplett lustlos unterwegs, kommt halt bei Gästen immer nicht so gut an. 3,5 Sterne
 
Essen
Es gibt hier eine Karte von der Brauerei Hasen-Bräu mit Klarsichthüllen. Diese ist schon ein wenig abgenützt und die Hüllen sehr zerknittert. Sie ist nicht zu groß und auf der HP einsehbar. Sie ist sehr Fleischlastig und es gibt schwäbische und Balkan Gerichte. Vegetarier haben hier nicht die große Auswahl- Käsespätzle
 
Wir hatten zwei dunkle Weizen zu je 3,20 € , Pola-Pola , Raznici, vier Cevapcici dazu Djuwetschreis und Pommes für 12,90 € und den Grillteller – Raznici, Cevapici, paniertes Schnitzel, Grillspeck und Plejeskavica „ Hirten Art“ dazu Djuwetschreis und Pommes für 15,90 € ( wurde von der Dame wegen des Gutscheines abgezogen )
 
Aufgemacht zum Salatbüffet. Hier gab es zwei Schalen mit Eisbergsalat, eine Schale mit Gurkenscheinen, eine mit Tomatenachteln, zwei mit Gelberübenstreifen, zwei mit Krautsalat , zwei Schalen mit Essig – Öl Dressing und zwei mit Joghurt Dressing. Die Zutaten waren frisch, der Krautsalat lag in einem Essigsud der nicht so ganz viel hergab. Das Essig –Öl Dressing war jetzt auch mehr so wie man es von Oma kennt. Wasser, Essig-Öl- etwas salz und Zucker. Hier wurden noch einige Kräuter mit rein gegeben, die aber schon etwas ausgelaugt rüber kamen. Das Joghurt Dressing hatte einen leichten säuerlichen Geschmack aber auch sehr einfach wie von früher. Eisbergsalat ist nicht unser Fall und die Tomaten sehr wässrig und ohne Geschmack. Hierfür muss man sicht nicht auf den Weg machen.
 
Das sollte sich aber dann bei den Hauptgängen ändern.
 
Pola Pola. Der Spieß war sehr saftig und zart gegrillt worden und auch ordentlich gewürzt. Die Cevapcici mit einer ordentlichen Knoblauchnote , dezenten schärfe ,schön abgeschmeckt ,  einer schönen Festigkeit und wir würden sagen was für BernieBo. Die Pommes schön  knusprig, innen weich , nicht von der Feinschnittsorte und perfekt mit Pommessalz versorgt worden. Der Reis auf den Punkt gegart, leicht tomatig schmeckend und klasse gewürzt. Es gesellten sich noch Paprika, Zwiebeln, glauben Auberginen und Erbsen mit dazu und verfeinerten diesen noch. Es gab kleine frische Zwiebelwürfelchen mit dazu. Auch wurde Ajavar serviert das wir als Fertigprodukt in der Grundzutat vermuten. Es wurde noch verfeinert, hatte eine dezente schärfe und wurde noch mit Zwiebeln und Petersilie verfeinert.
 
Beim Grillteller gab es zusätzlich noch eine Scheibe Speck. Diese war etwas dicker geschnitten, klasse angebraten und war mit einem herrlichen Geschmack versehen. Leicht salzig, schönem Räucheraroma, schmeckte einfach. Ein ordentliches Schnitzel lag noch mit drauf. Wunderbar raus gebraten, knusprig und überhaupt nicht fettig. Das Fleisch schön dünn aber trotzdem noch saftig und zart. Vom Plejeskavica war sogar ich begeistert. Ich mag solche Dinger eigentlich nicht so gerne, aber dieses hier super saftig aber doch mit einer Festigkeit gebraten. Gefüllt mit geschmacksvollen Schafskäse der sehr schön cremig war . Es hatte eine angenehme schärfe und war noch mit frischen Kräutern verfeinert worden.
 
Ohne Salatbüffet 5 Sterne, aber hierfür gibt es doch 0,5 Sterne Abzug , also 4,5 Sterne
 
Ambiente
 
Ja es ist ruhig, aber nicht so ganz der Einlabiergarten. Plastiktische und Bistrokorbstühle aus Rieselboden. Beschattet werden einige Tische durch kleine Sonnenschirme.

 Zu einer Seite gibt es zum Nebenanliegenden Firmenparkplatz eine Hecke  und rechts rum eine Abtrennung.
 
Allerdings ein Stück Zaun steht irgendwie so halbwegs da und dahinter sieht man auf die Mülltonnen und hinterlassen schafften . Es ist zwar alles schön mit großen Bäumen bewachsen aber dieser Anblick ist nicht so schön.
 
Auf dem Tisch gibt es ein künstliches Blümelchen und einen Aschenbecher ohne Windschutz. Dazu kam dann noch ein Krug mit Besteck und grünen Servietten und Salz-und Pfeffermühlen. Im Hintergrund hörten wir dezent Bayern 1 laufen
 
Für den Biergarten entscheiden wir uns für 2 Sterne
 
Den Innenraum haben wir nur kurz Fotografiert. Das Foto anschauend finden wir den gar nicht so schlecht.
 
Der Nebenraum in dem sich das Salatbüffet befindet kommt uns vor wie in der Zeit stehen geblieben.
 
Sauberkeit

Tische wurden abgewischt. Auf die Stühle hat man halt die Kissen drauf gelegt ohne sie zu säubern. Mal großes Gras raus reisen sollte man vielleicht auch machen. Auf den Toiletten die üblichen Staubspuren und ansonsten könnte man auch ordentlicher sauber machen , 3 Sterne

Es ist Pfingstsonntag. Die Sonne scheint. München ist voller Touristen. Die Fußgängerzone ist gut gefüllt. Rammstein ist auch in der Stadt. Wir haben also eine Reise, Reise nach München gewagt.
Ohne Reservierung laufen wir nachmittags zum Franziskaner und bekommen sogar draußen einen guten Tisch für 5. Die Stühle und Tische sind hölzern und robust. Sonnenschirme sind auch vorhanden.
Der Kellner ist schlagfertig und gut gelaunt und bringt bald die Pappkarten. Weiche Teile und auch harte, stehen auf der Speisekarte. Von früh bis spät reichlich Auswahl. Frühstück, Mittagessen, Nachtisch. Bayerische Brotzeit, Currywurst, Fisch, Vitalküche. Dabei noch etliche Weine, Hochprozentiges und natürlich Bier.
Bestellt wird Niederbayerischer Krustenbraten mit Knödel in Dunkelbiersauce mit Speckkrautsalat für 19 Euro und Münchener Rahmsauerbraten mit Semmelknödel für 15 Euro. Dazu Franziskaner Hefe-Weissbier Royal, der halbe Liter für 5,70 Euro. Das Weissbier schimmert rötlich, da Malz mit drin ist. Wird fix gebracht und schmeckt fein.
Das Essen wird auch bald geliefert. Denn ohne Dich kann ich nicht sein. Mein Rahmsauerbraten schmeckt echt gut. Mal nicht der übliche Geschmack eines Sauerbraten. Sondern eher dezent abgemildert durch die feine Rahmsoße. Garniert mit gehobelten Karotten und Kraut auch ganz gut auf den Teller gebracht. Der Krustenbraten wird ebenso restlos und klaglos verputzt. Mir wäre er zu fettig gewesen. Jeder tuts auf seine Weise.

Der Preis ist in München logischerweise höher, dafür gibt es Spezialitäten. Der Kellner war ziemlich im Stress, weil das Restaurant viele Besucher hat. So musste man manchmal doch warten, wenn man nachbestellen wollte, aber um einen flotten Kommentar war er trotzdem nicht verlegen. "Ich habe keine Lust" ist sein Motto nicht.