Bayern

Vorweg:

Jaaaa…. er lebt noch, er lebt noch, er lebt noch… :-)

Herrschaften, zunächst einmal eine kleine Entschuldigung für meine wortlose Abwesenheit, aber es liegt eine ausgedehnte Kur in Unterfranken hinter mir und obwohl ich mir fest vorgenommen hatte, schon während dieser Zeit den ein oder anderen Bericht zu produzieren, hatte ich vor Ort aufgrund der vielen wunderschönen Aktivitäten, die ich mit wohlgesonnenen Kurkomplizen unternahm, nie die richtige Muße, dies in Ruhe anzugehen.
 
Wieder zu Hause angekommen ist mir nun zudem beim Sichten hunderter Bilder bewusst geworden, dass ich sicher zwei Wochen brauchen würde, nur die kulinarischen Highlights meines Aufenthaltes angemessen auf GG zu beleuchten.
 
Alleine die Qual der Wahl des ersten solchen hat mir just einige Kopfschmerzen bereitet: „Oh, das tolle Kasino Restaurant, uh da ist ja der grandiose Ramsthaler Gasthof, hmmm und da das urige Forsthaus, seufz, und da lacht der phänomenale Sauerbraten in Würzburg… etc. etc.“.

Aber ich denke, mit dieser Zusammenfassung zweier Besuche bei Kunzmann einen guten Start hinlegen zu können, der Anblick der maximal beglückenden Desserts gab den entscheidenden Ausschlag!

Kritik:

Das „Kunzmann´s“ ist seines Zeichens ein inhabergeführtes Hotel-Restaurant in Bad Bocklet, Wellness hat man sich für die Hotellerie auf seine konzeptionellen Fahnen geschrieben, trägt vier Sterne und rühmt sich einer gehobenen, kreativen Küche – und ja, auch die Bewertungen auf den üblich-verdächtigen Plattformen machten durchaus Lust auf einen Besuch.

Gesagt getan also, die abendliche Anfahrt gestaltete sich - typisch für die Rhön – entspannend, denn die Verkehrsdichte in manchen Ecken der Region lässt die Golanhöhen vergleichsweise wie Manhattan zur Rushhour erscheinen und einige Orte hinterlassen nach Einbruch der Dunkelheit einen dermaßen verlassenen Eindruck (Licht aus und Rollladen runter scheinen hier erste Bürgerpflicht zu sein…), das man sich bisweilen in einem potemkinschen Dorf auf einem Panzer-Truppenübungsplatz wähnt.

Das Gefährt kann bequem auf dem Hotel-Parkplatz untergebracht werden und ein erster Blick auf den kleinen Gebäudekomplex offenbart einen eher sachlichen Architektur-Stil, ein Anbau wartet mit einer sehr nüchtern wirkenden Glasfassade auf.



Im Foyer angekommen wurde ich angenehm überrascht, zur linken prasselte ein Kaminfeuer, an diesen Bereich grenzte die in einem wilden Art-Deco Mix gestaltete Hotel-Bar an, zur rechten fand sich die Rezeption, leise Jazz-Musik untermalte die Szene, eine freundliche Begrüßung durch die Dame am Empfang erfolgte prompt, das Restaurant sei nur wenige Schritte entfernt, charmant wies man uns den Weg.





Im Restaurant übernahm eine Kollegin nicht minder routiniert charmant den Service: Die Garderobe wurde uns behände abgenommen, die Reservierung erfragt und wir wurden mit herzlicher Freundlichkeit an unseren Tisch komplimentiert.

Erneut schweifte der Blick, der hässliche Fliesenboden des Foyers beleidigte leider mit seiner 80er-Jahre-Revival-Optik auch hier das Auge des Schmalspur-Ästheten aus dem Bergischen Land, ansonsten herrscht eine gewisse austauschbare, uninspirierte Sachlichkeit vor, nicht reservierte Tische werden nicht eingedeckt und wirken mit ihren grauen Platzsets etwas nüchtern.



Nicht zuletzt durch die angenehme Lichtstimmung und die guten akustischen Eigenschaften des Gastraumes, die Störungen durch laute Gespräche an anderen Tischen oder Lärm aus der Küche komplett unterbanden, kann man sich hier dennoch sehr wohl fühlen.



Bevor ich vergesse es zu erwähnen, zum Thema Wohlfühlen trug bei meinem zweiten Besuch der hochengagierte, leicht in Ehren ergraute Kellner maßgeblich bei, optisch hätte er der kleine Bruder von Gunther Emmerlich sein können.

So etwas aufmerksames und beredt-höfliches habe ich in dieser Preisklasse selten erleben dürfen: die fachlich fundierte Weinberatung wurde gar durch das Servieren von Probeschlückchen in separaten Gläsern erleichtert. Man war immer präsent, flink und ohne jeden Anflug von Hektik, auch wenn gerade viel zu tun war; ein ganz großes Kompliment an dieser Stelle.

Ich werde nun die Gänge beider Besuche einzeln bewerten, wobei ich das beim ersten Besuch verkostete jeweils als erstes unter die Lupe nehme und die Gerichte mit „1.“ und „2.“ kennzeichne:

Amuse-Gueule

1.       Ein cremiger Frischkäse mit rosa Pfeffer und feinen krossen Speckwürfelchen wurde mit frischem hellem Weizen-Brot serviert. Nicht unbedingt eine Kreativ-Großtat aber geschmacklich überzeugend, gut abgeschmeckt, der krosse Schinkenspeck sorgte für Abwechslung in der Textur, ein willkommener kleiner Happen.


 
2.       Nun, ich möchte es mal Variation einer Taboulé nennen, etwas Couscous, etwas Mandel, etwas Safran, etwas Curcuma, dazu ein Klecks Tahinicreme. Die ganze Komposition entpuppte sich als durchaus schmackhaft, hinterließ allerdings sehr blasse Eindrücke, nicht nur optisch.
 

 
Vorspeisen
 
1.     Wachtelbrust und –keule – 11€
2015 Chardonnay, Vin de Pays du Jardin de la France, Weingut Justin Monmousseau, Loire, Frankreich - 0,125l zu 3,10€

Wachtelbrust und -keule

Das Gericht verströmte appetitliche Noten von gebratenem Geflügel und einem Hauch Majoran, optisch ansprechend arrangiert auf einer leichten Jus machte der Anblick Appetit.

Flankiert wurden die beiden Keulen und die Brust von säuerlich marinierten Sellerie Brunoise, leicht karamellisierter Walnuss und Birne, sowie ein paar Blättchen Wildkräutersalat (ich glaube es war Brunnenkresse); einige momentan ja sehr moderne Gemüsechips (hier von der roten Bete) komplettierten.

Durchaus sehr schmackhaft hatte das Gericht leider das Problem, das hier gastrotrendgeschuldet mit Temperaturen gespielt wurde, alles außer der Wachtel und dem Jus war kalt, der Teller daher nicht vorgewärmt.

Dadurch war der Jus beim Servieren nur noch lauwarm und die Wachtel nicht viel heißer, dennoch harmonierten die Komponenten ausgezeichnet, süß und salzig traf auf bitter und erdige Noten, die Nüsse und rote Beete Chips brachten den gewünschten Knuspereffekt.

Der gut gekühlte Chardonnay war meine leicht durchwachsene Wahl zu diesem Gericht, für sich genommen ein schöner Wein, seine Hauptnoten von Südfrüchten, Ananas und Banane verstanden sich aber mit der Kombination von Sellerie und Birne nicht so gut wie erhofft.

2.    Rindertatar – 11€
2015 Bordeaux, Appelation Contrôlée, Haut-Médoc, Frankreich – 0,2l zu 6,50€
 
Rindertatar

Eine für meine Begriffe gelungene Variante eines Tatars, nicht nach allen Regeln der Klassik was die Beigaben und Zutaten angeht, dennoch sehr beglückend.
 
Das Fleisch wurde auf einem kleinen Spiegel einer Karotten-Creme serviert, obenauf Kresse, und eine keck in die Höhe ragende kleine Pipette mit einer geschmacklich an Frankfurter grüne Soße erinnernden Kräuter-Emulsion. Gebackene Kapernäpfel und ein klassisches Wachtelei bildeten dann doch noch ein Zugeständnis an allgemeingültige Tatar-Traditionen. 
 
Das hochklassige Rinderfilet wurde mit dem Messer in die für mich ideale Form gebracht, und zwar etwas grober als man es gemeinhin kennt, ich liebe es so, wenn die Fleischqualität stimmt wie in diesem Fall.
 
Dazu schmeckte hervorragend ein vergleichsweise fruchtbetonter Bordeaux mit gut eingebundenem Holz der zuvor bei einer vom obig erwähnten Helden-Kellner spontan kredenzten Proberunde das Rennen gegen einen regionalen Domina machte, obgleich ich die Frankenweine während meines Aufenthaltes sehr schätzen gelernt habe.
 
 
Hauptgerichte
 
1.    Landschweinfilet – 19€
2015 Bordeaux, Appelation Contrôlée, Haut-Médoc, Frankreich – 0,1l zu 3,30€
 
Landschweinfilet

Wie richtet man eine überaus üppige Portion filigran an, ohne, dass das Ergebnis zu gewollt ausschaut? Nun, ich denke vor dieser Frage stand auch der Koch dieses Gerichtes, ob er eine befriedigende Antwort gefunden hat möge jeder selber beurteilen, ich fand es durchaus ansprechend.

Drei hauchzart-rosa gebratene Medaillons unter einer Kräuterkruste auf Cognac-Rahmsauce und Sellerie-Püree, dazu Speckrosenkohl (in Franken ist es per Gesetz verboten, bestimmte Gemüse wie Rosenkohl oder Bohnen ohne Speck zuzubereiten!) und auf meinen Wunsch statt Drillingen Pommes dauphine, dazu eine Garnitur aus Kresse und momentan allerorten unvermeidlichen Gemüsechips!

Sicher keine Hochküche, allerdings wenn handwerklich so tadellos zubereitet auch ein kleiner Hochgenuss. Die Sauce hatte eine schöne Cognac-Note, ein ehrlicher Fond schmeckte durch, das Püree sämig ohne jeden Kleister-Ansatz, der Rosenkohl mit zartem Biss, das Fleisch saftig und aromatisch, die Kartoffeln leicht knusprig, frisch und heiß aus dem Fett kommend (ohne fettig zu sein wohlgemerkt!) nur die Kräuterkruste einen Hauch trocken und belanglos – wobei letzteres ausdrücklich unter „Jammern auf hohem Niveau“ verbucht werden darf.

Warum ich zu diesem Gericht unbedingt einen relativ schweren Bordeaux haben musste kann ich rückblickend nicht mehr genau sagen, hierzu hätte auch ein sicher nicht zu Unrecht in der Vergangenheit oft verrufener fränkischer Rotling gepasst. Dennoch funktionierte der Wein gut mit der Sauce, ich genoss jeden Bissen mit einem Schlückchen und erfreute mich am angenehmen Tischgespräch.

Meine Begleitung labte sich derweil hochzufrieden an einem Rehrücken mit Sauerkirschjus, Kürbispüree, Essigspitzkohl und Löffelspatzen. Ich durfte kosten und konnte die Zufriedenheit nachvollziehen, man möge mir das ausgelutschte Sprachbild verzeihen aber das Reh „zerging auf der Zunge“ und die Kombination von Jus, Kohl und Fleisch war denkwürdig gut.

Rehrücken
 
2.    Weidelammrücken – 22€
2015 Bordeaux, Appelation Contrôlée, Haut-Médoc, Frankreich – 0,2l zu 6,50€

Weidelammrücken

Auf dem Teller wesentlich mehr für das Genießer-Auge als das Landschwein wusste der liebevoll arrangierte Lammrücken aus heimischer Provenienz zu bieten.

Verheißungsvoll rosa und saftig schimmernd thronte das Fleisch auf einem Bett von verschiedenen Bohnen und Selleriepüree, umspielt von einem Halbmond von Lavendel-Knoblauchjus.

Garniert wurde mit geschmacklich indifferenten und damit weitgehend überflüssigen Gemüsechips und einer aromatischen, angeschmelzten Kirschtomate. A part wurde noch eine kleine Portion Kartoffelgratin gereicht.

Konsistenz und Beschaffenheit des Fleisches lassen auf Sous Vide Garung schließen, ich hätte mir im Anschluss an diese einen Hauch mehr Röstung gewünscht, geschmacklich blieben jedoch keine Wünsche offen.

Vom Jus hätte ich gerne -  um es mal auf fränkisch zu sagen - „a weng“ mehr gehabt, so himmlisch kraftvoll und rund wie er auf der Zunge daherkam, ein Gedicht.

In diesem Fall blieb ich wie schon beim Tatar beim mittlerweile „altbekannten“ Bordeaux und dieser Wein war zum Jus mit seinem handfesten Lavendel-Knoblauch-Unterbau und dem Lamm eine klassische, perfekte Begleitung.
 
Desserts

1.       Zwetschgen Crumble – 7€
 
Zwetschgen Crumble

In Sachen Nachtisch hatte ich es in Franken insofern nicht leicht, dass ich normalerweise gut auf ein Dessert verzichten kann, mir meine Schwäche für Mehlspeisen allerdings den Verzicht angesichts der angebotenen sündigen Optionen oft quasi unmöglich machte.
 
Crumble liebe ich in allen Varianten, sei es mit Rhabarber, Äpfeln, Kirschen; die Kombination aus warmen, duftenden Streuseln mit zurückhaltend gezuckerten Früchten, dazu ein schönes Eis oder Custard und die Welt ist schön!
 
In der Kategorie „duftend“ hatte der Kunzmann Crumble schon einiges zu bieten, die a la minute zubereitete Portion kam glühend heiß aus dem Ofen und verströmte geradezu betörende Noten von Zimt, warmem Teig und Zwetschgen.
 
Dazu eine Kugel Vanilleeis guter Qualität, Mandelsplitter, Tupfen einer Sauerrahm-Creme sowie eine kleine Dekoration aus weißer Schokolade.
 
Alles, was ich wie oben beschrieben an einem Crumble liebe, wurde hier geboten, die Früchte waren nicht übersüßt und voller Geschmack, das Eis verstand sich mit seinem cremigem Schmelz nur zu gut mit seinem fruchtigen, heißen Mitspieler von der anderen Seite des hübschen Tellers, ein wunderbares Desssert!
 
2.       Karthäuser Kloß – 6€

Karthäuser Kloß

In seliger Erinnerung an meinen ersten Nachtisch bei Kunzmann konnte ich beim zweiten Mal hierbei natürlich nicht schwächeln, die fränkische Variante des „Armen Ritters“, der Karthäuser Kloß lachte mich verheißungsvoll von der Dessert-Karte an.

Und man sollte es gut mit mir meinen, es kamen gleich zwei fulminante Brocken in Tennisballgröße auf den Tisch, das Ganze auf einem Spiegel einer lauwarmen Weinschaumsauce neben heißen, leicht beschwipsten Sauerkirschen.

Dazu das schon bekannte Vanilleeis, das Halt auf etwas Kakao-Sand fand und stolz ein kreisrund ausgestochenes Stück eines Schokogitters aus Vollmilch- und weißer Schokolade trug.

Die in Zimtzucker gewälzten Klöße kamen genauso heiß und frisch zubereitet auf den Tisch wie das Crumble, der Teig war fluffig und wiederum auf den Punkt gezuckert, ein Stückchen vom Kloß mit Kirschen und der Weinschaumsauce bildete eine himmlische Kombination.

Sicher, das ist alles weit weg von Sterneküche, aber für solche Desserts kann man mich gerne Nachts wecken, Sterne sehe ich dann in einer klaren Nacht auch ohne Michelin-Weihen  und habe dabei noch ein tolles Crumble vor mir – oder gar einen Karthäuser Kloß!

Fazit

Grundsolides ehrliches Handwerk regiert in der Küche, hier wird mit guten Zutaten zu frankentypisch günstigen Preisen hervorragend und mit Liebe zum Detail gekocht. Für die Küchenleistung möchte ich wegen minimaler Kritikpunkte 4,5 Sterne vergeben.

Der Service stand der Küche in Nichts nach, man war durchgehend vom Fach, präsent, aufmerksam, höflich und zuvorkommend und all dies in einer natürlichen, ungekünstelten Art, die man in gepflegter Gastronomie zumindest in meiner Region nur noch selten findet, das ist mir gerne die volle Punktzahl wert.

Das Ambiente empfand ich als angenehm und man kann es hier auch länger aushalten, aufgrund der 80er-Jahre Details u.a. in Form der schrecklichen Fliesen und einer gewissen stereotypischen Grundstimmung würde ich aber nicht über 4 Sterne hinausgehen wollen.

Das PLV empfand ich wie bereits angesprochen als überdurchschnittlich gut, auch hier 4,5 Sterne.

Wäre dieses Restaurant in meiner Nähe, würde ich sicher alle paar Wochen einmal reinschauen, hier war ich gerne zu Gast und kann es jedem bedenkenlos weiterempfehlen, der in der Gegend um Bad Kissingen Abwechslung von Schäufele und Co. sucht.

… das ist der Werbeslogan des Gasthauses Zum Dorfkrug in meinem Heimatort Karlstein-Dettingen. Und ich sag es vorneweg. Diesem Slogan wird der Dorfkrug in der Tat gerecht.
 
Am 1. Dezember 2014 wurde die Gaststätte eröffnet. Vorher versuchten sich in den Räumlichkeiten an der ehemaligen B8 abwechslungsweise mehrere Italiener mit mehr oder weniger Erfolg zu etablieren.
 
Nach der Eröffnung waren bei uns im Ort viele Skeptiker unterwegs, die auch dem Dorfkrug kein langes Leben prophezeiten. Und ich gebe es zu, auch ich konnte es mir nicht vorstellen. Grund: Selten sah ich beim Vorbeigehen und einem Blick durch die Fensterscheiben Gäste, egal, ob zum Mittagstisch oder auch am Abend.
 
Am vergangenen Freitag ergab es sich dann, dass der Schoppenclub meiner Frau, nachdem einer die aktuell gehaltene Website des Gasthauses studiert hatte und sich bei uns im Briefkasten vor einiger Zeit ein Werbeflyer befand, entschloss dort einmal einzukehren.
 
Da aufgrund eines Urlaubers mein Schafkopf-Abend ausfiel, konnte ich mal wieder mitgehen. Und so nahm ich auch gleich das Heft in die Hand und reservierte am Mittwochmittag direkt vor Ort einen Tisch für neun Personen. Kein Gast zum Mittagstisch, aber das Telefon klingelte ständig. Die Mitarbeiterin an der Theke kam kaum nach, die georderten Bestellungen für den Lieferdienst zu notieren. In einem kleinen Moment der Ruhe konnte ich mein Anliegen vortragen. Nach dem Eintrag ins Reservierungsbuch zeigte sie mir auch gleich die Ecke, in der sie die Tische für neun Plätze zusammenstellen könnte. Der Platz gefiel mir, und ich sagte gleich zu.
 
 
Bedienung
 
Zehn Minuten vor der Zeit betraten dann Schätzchen und ich am Freitag die Gaststube. Die junge weibliche Servicekraft hinter der Theke, eine andere Person wie am Mittwoch, war schon wieder mit dem telefonischen Entgegennehmen von Bestellungen beschäftigt. Da ich ja wusste, wo unser Platz für diesen Abend angesiedelt war, gingen wir deshalb schnurstracks in die Ecke, in der die Tafel für uns neun zusammengestellt war.

Unser Tisch
Direkt nach ihrem Telefonat kam sie dann burschikos, aber doch freundlich, zu uns, mit der Frage, ob wir das Reservierungsschild nicht gesehen hätten. Mit einem Grinsen in meinem Gesicht entgegnete ich ihr ebenfalls freundlich, selbstverständlich, denn ich bin derjenige, der reserviert hatte. Dann ist ja alles in Ordnung, lautete die Antwort.
 
Kurz darauf kamen die restlichen sieben von uns. Sie wurden ebenfalls herzlichst begrüßt. Nachdem ein jeder seine Speisekarte in Augenschein genommen hatte, ging es an die Getränke- und Essenswünsche. Leere Gläser wurden rechtzeitig erkannt und Nachschubwünsche prompt erledigt. Die Fragen nach Zufriedenheit und ob es schmeckt wurden immer mal wieder eingeschoben.
 
Leider gibt es kein gezapftes Bier. Die Hefeweizen von Schlappeseppel (0,5 l, 3,30 €) wurden allesamt mit schöner Krone in die Gläser eingeschenkt serviert. Der Kühlungsgrad war okay. Die Mädels wollten Wein trinken. Dieser Umstand erwies sich leider als schwierig. Die Auswahl war äußerst bescheiden. Der trockene Rote, wurde erstmal zum Probieren eingeschenkt und erwies sich als lieblich. Nach diesbezüglicher Reklamation kam ein wirklich Trockener zum Zuge, der aber leider schon einen Grad der Ungenießbarkeit hatte. Wahrscheinlich schon zu lange offen. Wein wird dort selten bestellt. Sie hätte aber noch einen weißen Rivaner aus Franken im Angebot, der noch in der geschlossenen Flasche schlummerte. Also probierten die Mädels den frisch geöffneten und befanden ihn als trinkbar. Das 0,2-l-Glas war später auf der Rechnung mit 3,90 € bepreistZum Durstlöschen musste dann halt Mineralwasser herhalten (0,75-l-Flasche 3,80 €).
 
Da während des Abends nur noch drei weitere Personen eintrafen, und so nach ca. einer Stunde, die Liefer-Bestellungen doch etwas weniger wurden, entwickelte sich im Laufe des Abends mehrmals ein freundlicher Smalltalk mit ihr. Bei der Rechnungslegung hatte sie für jedes Paar und die Einzelperson die entsprechende Rechnung in Form eines korrekten Bons parat.
 
Insgesamt gesehen hat sie uns mit ihrer freundlichen burschikosen Art überzeugt. Für die Überwachung der Vorratshaltung des Weines war sie ja nicht verantwortlich. Ich finde, sie hat das Problem ganz cool gemanagt.
 
Gute 3,5 GG-Sterne
 
 
Das Essen
 
Das Angebot an Speisen sowie die Portionen auf dem Teller sind dem Werbeslogan angepasst. Alles wird frisch zubereitet. Die Schnitzel werden nach eigener Aussage erst geschnitten und paniert, wenn die Bestellung erfolgt ist. Außerdem werden sie alle in der Pfanne gebacken. Nix Fritteuse.
 
Highlights sind die XXL-Schnitzelplatten für zwei oder vier Personen mit Pommes und zweierlei bzw. dreierlei Saucen nach Wahl. Und so bestellten zwei meiner Schwäger die XXL-Schnitzelplatte für zwei Personen (16,90 €).

Schnitzelplatte für zwei Personen
Ein Raunen umgab den Tisch, als deren Schnitzelplatte serviert wurde. Vier mindestens 200 g große Schnitzel bedeckten die Platte vollständig. Die gewünschten Pfefferrahm- sowie Zigeunersaucen wurden ebenso wie die Pommes separat serviert. Den beiden gelang es doch tatsächlich, wenn auch mit dem ein oder anderen Durchschnaufer, die Schnitzel, die Saucen sowie die Pommes komplett zu verputzen. Selbstredend waren die Schnitzel super gebraten, das Fleisch zart, die Saucen sehr schmackhaft, ein Wiederbesuch wurde sofort in Erwägung gezogen.
 
Ich war froh, dass ich mich für ein Rippchen mit Sauerkraut und Brot (6,90 €) aus der Rubrik „Für den kleinen Hunger“ entschieden hatte. So konnte ich alles aufessen, fühlte mich gesättigt und geschmeckt hat es auch, das Sauerkraut ist dabei besonders zu loben gewesen.
Rippchen mit Kraut und Brot

Ohne zu ahnen, was auf sie zukommt, bestellte sich Schätzchen ein Zwiebelschnitzel mit Pommes und Salat (9,80 €). Auch hier wieder zwei große Schnitzel auf dem Teller. Die Qualität 1a. Die Zwiebeln super und auch die Sauce sehr schmackhaft. Dass die Pommes teilweise etwas Sauce abbekommen haben, störte nicht. Eines dieser Schnitzel blieb übrig, da der Sättigungsgrad schon überschritten war. Dieses wurde dann in einen Doggy Bag verpackt und später dann zu Hause während der zweiten Halbzeit des Länderspiels gegen Spanien von mir verputzt.
Zwiebelschnitzel

Auch die zwei Esser des Schnitzels nach Zigeuner Art mit Pommes und Salat (9,80 €) schafften nur eines davon und ließen sich das zweite dann auch einpacken.
Zigeunerschnitzel

Unsere Salatesserin bestellte einen großen Salatteller mit Hähnchenbrustfilet (7,90 €). Auch hier eine mächtige Portion, vor allem viel Fleisch. Der Salat war frisch, die Hähnchenbruststücke sehr gut gebraten, nicht trocken, dazu ein gut schmeckendes Brot Zufriedenheitsgrad hoch.
Salat Hähnchenbrust

Einer von uns, der meistens nur kleinere Portionen verträgt, bestellte die grobe Bratwurst mit Sauerkraut und Brot (6,90 €). Statt Brot nahm er für einen kleinen Aufpreis Bratkartoffeln. Ihm hat es geschmeckt. Mir wären die Bratwürste sowie die Bratkartoffeln etwas zu hell gewesen.
Grobe Bratwurst mit Sauerkraut und Bratkartoffeln

Alles in allem ergibt sich für die gute Hausmannskost in Sachen Qualität und Quantität aus unserer Sicht die Wertung gute 3,5 GG-Sterne.
 
 
Das Ambiente
 
Ausschnitt Gastraum
Dunkles Mobiliar. Schwarze Lederstühle, sehr bequem. Leicht verwinkelt, die Tische nicht zu eng gestellt. Die Wände mit mediterranem Touch. Der Fußboden gefliest. Und das Schöne: Die Heizkörper unter den Fenstern verbreiten eine wohlige Wärme. Man fühlt sich wohl.
 
 
Sauberkeit
 
Die Toiletten sind in einwandfreiem Zustand. Auch im Gastraum gibt es nicht zu bemängeln. Von den Tischdecken über die Teller, Gläser, Bestecke bis hin zu den Servietten befindet sich alles in einwandfreiem Zustand.
 
 
Fazit:
 
Wegen ein paar Treppenstufen, die zu bewältigen sind, bevor man in den Gastraum eintritt, würde ich sagen, dass es für Rollstuhlfahrer oder Rollatorschieber schwer sein wird, ohne Hilfe in den Gastraum zu gelangen. Außerdem sind direkt an der Gaststätte kaum Parkplätze zu finden. Des Weiteren gibt es vor dem Lokal keinerlei Möglichkeit im Freien zu sitzen. All dies sind Punkte, warum meistens wenige Gäste im Dorfkrug zu sehen sind. Da aber aufgrund des guten, schmackhaft zubereiteten Essens sowie der großen und preiswerten Portionen der Lieferservices brummt und auch in die umliegenden Ortschaften geliefert wird, hat sich der Dorfkrug doch irgendwie im Ort etabliert.
 
Aufgrund der möglicherweise vorhandenen Einsamkeit im Dorfkrug würde ich dort zu zweit mit meiner Frau höchstens mal zum Mittagstisch unter der Woche einkehren. Für Schoppenclubs etc. ist der Abend auf jeden Fall zu empfehlen. Wiederbesuchswert ist auf jeden Fall vorhanden!
 
 
Deshalb mein Gesamteindruck:
 
3,5 = wenn es sich ergibt, wieder!
 

Ambiente: Nichts für Klaustrophobiker - Das Restaurant ist im Keller und  alles ist mega eng und überfüllt, Tische stehen zu nah beieinander und entsprechend sauerstoffarm ist die Luft da unten. Überall hängen Stoffe und Teppiche etc und aus Lautsprechern ertönt indisches Gedöhns, überall wuseln haufenweise gestresste Kellner durcheinander..

Service: Unorganisiert, hektisch, schwer erreichbar

Essen: Der hausgemachte Käse mit Auberginen in Mandelsauce schmeckte etwas fad, zu rahmig und ungewürzt, was schon ein Kunststück bei  Inder-Essen ist. Immerhin hatten sie es geschärft, so wie ich es extra gefordert hatte. Die drei Vorspeisen-Saucen mit diesem "Brot" waren aussergewöhnlich gut und das Gulab Jamun am Ende auch.

Sauberkeit: Die Speisekarten fühlen sich an, als wären sie über den Ganges geschwommen

Preis/Leistung: Das  Restaurant hält sein Preis-Leistungs-Verhältnis nicht, es ist mal so und mal so, es kommt darauf an zu welcher Tageszeit man dort aufkreuzt, wer einen bedient usw.
Die Preise sind normal, und auf eine seltsame Art und Weise haben im Swagat sogar die unangenehmen Dinge manchmal ihren Charme..