Bayern

Wir waren schon öfters mit unserer Familie zum Abendessen in der Alten Eiche und jedesmal begeistert von der exzellenten Küche. Eines der besten Lokale im Raum Pfaffenhofen. Regionale Zutaten, moderne Küche und eine kleine aber feine Speisekarte. Da weiss man, dass alles frisch zubereitet wird. Wir kommen bestimmt bald wieder und freuen uns auf den Biergarten im Sommer!

Wir waren mal wieder in der Stadt unterwegs , Mittagessen war angesagt und die Frage wohin. Mittagstisch beim Griechen wäre was meinte ich zu Spotzl. Da viel ihm ein , wir könnten doch mal schauen ob sie hier auch einen anbieten, war es doch im Biergarten nicht schlecht. Da sind wir auch noch nie darauf gekommen, es liegt halt nicht so present wie die anderen. Schaukasten gescheckt , gibt Mittagstisch ,also rein. An der Lage und sonstigen hat sich nichts geändert.
 
Service
Wir wurden freundlich begrüßt , gefragt ob wir zu zweit sind und zum Tisch gebracht mit einem bitte schön und er legte uns die Karten hin. Der Service ist immer noch einheitlich schwarz gekleidet und diesmal hatten sie alle beige Schurz aus Art Jeansstoff an.Wir bekamen Zeit einen kurzen Blick rein zu werfen als er nachfragte was wir trinken möchten . Die Getränke kamen rasch mit zwei Ouzo, es gab ein bitte schön , Jamas.
 
Als wir die Karte geschlossen hatten fragte er nach ob wir was gefunden hätten. Er bedankte sich für die Bestellung und meinte aber gerne. Kurz darauf brachte er den Salat und meinte bitte schön. Auf die Essen mussten wir nicht lange warten , sie kamen gleichzeitig und er wünschte uns einen guten Appetit. Unterm Essen gab es keine Nachfrage ob alles passen würde , es war aber immer jemand in Reichweite. Die leeren Teller wurden gleich bemerkt und er erkundigte sich ob es uns geschmeckt hat und wir bekamen ein Danke . Ob wir noch was möchten fragte er nicht. Als er wieder des Weges war teilten wir mit dass wir zahlen würden. Er fragte bar oder mit Karte und meinte , komme gleich. Kurz darauf kam er mit dem Bon zurück, nannte uns den Betrag, bedankte sich und wünschte uns noch einen schönen Tag. Beim verlasen wurden wir noch freundlich verabschiedet. Service ist noch gleich wie beim letzten Besuch , wieder 4 Sterne
 
Essen
Diesmal gab es eine braune Speisekarte mit Ledereinband und Klarsichthüllen. Wir haben nur die Mittagskarte angeschaut. Die Gerichte gibt es von Montag bis Samstag von 11.30-14.30. Finden wir schön dass sie es auch Samstags anbieten. Es ist eine schöne Auswahl vorhanden. Vorspeisen werden  angeboten so wie auch Lamm – und Fischgerichte. Findet man selten. Man kann sie auch auf der HP ansehen und bei unserem Besuch war sie aktuell.
 
Wir hatten zwei dunkle Weizen zu je 4,20 € , Gyros in Metaxasoße mit Kartoffelscheiben und Salat für 11,90 € und Poseidon Teller – 1 Souzouki, Gyros, Pita und Tzatziki für 10,90 €
 
Der Beilagensalat bestand wieder aus Weißkraut und Gelberübenstreifen, alles frisch. Er war schön angemacht mit einem leichten süßlichen Touch. Dazu gesellte sich in Streifen geschnittener Eisbergsalat. Die obligatorische Tomatenscheibe ( die in dieser Jahreszeit keinen Geschmack hat ) gab es oben mit drauf und ein paar grobe Zwiebelringe. Das Dressing fanden wir diesmal besser, schöne Säurenote, mit kleinen Gemüsewürfelchen versetzt und gut abgeschmeckt. Ein paar Kräuter gesellten sich auch mit dazu.
 
Die Kartoffelscheiben waren schön frittiert worden, außen richtig knusprig und innen noch weich. Sie waren auch nicht fettig. Beim würzen hat sich nichts geändert. Ein Streifen oben drüber hat die Kräuter-Salz-Würze abbekommen, der Rest nichts. Wir fänden es schöner wenn die Würze gleichmäßig auf allen Scheiben verteilt wäre.
 
Das Gyros kam sehr heiß an den Tisch. Der Käse war schön zerlaufen und etwas knusprig. Er hatte auch Geschmack. Das Gyros war wie beim anderen Teller. Die Metaxasoße war hier mal anders als man sie so oft bekommt. Sie hatte einen dezenten tomatigen Geschmack , schön würzig abgeschmeckt und der Metaxa kam dezent durch. Hat uns gefallen.
 
Beim anderen Teller gab es zwei übereinanderliegende hälften Pitabrot. Es war noch schön warm und außen knusprig , innen aber schön weich. Geschmacklich passte es . Das Tzatziki war etwas fester von der Konsistenz, aber doch schön cremig. Es gab kleine Gurkenstreifen mit drinnen und von der menge an Knoblauch die vertreten war konnten wir nicht klagen. Es war auch schön abgeschmeckt worden. Das Souzouki war saftig gebraten , mit Kräutern verfeinert und richtig gut gewürzt worden. Ich bin da eher nicht der Fan davon, aber das schmeckte sogar mir, würde ich sofort hier wieder essen. Ein paar frische Zwiebelringe gesellten sich dazu. Das Gyros war zum teil knusprig geröstet worden aber trotzdem noch zart und saftig. Hier kann man auch würzen und traut sich das auch , es war lecker .
 
Der Mittagstisch hat uns gefallen und wir werden wieder aufschlagen. Für den Preis bekommt man auch was auf dem Teller und es schmeckt. 4,5 Sterne
 
Ambiente
Es gibt hier verschiedene Bereiche zum Platz nehmen. Wenn man rein kommt gibt es rechter Hand einen kleinen Nebenraum . Dann rein gekommen befindet sich rechter Hand der Tresen und linker Hand gibt es linker Hand teils irgendwie abgetrennte Bereiche.
 
Es gibt hier Teils runde , Teils Eckige Tische. Mal Stühle , mal Bänke. Es ist alles in weiß und blau gehalten. Blumen zieren die Abgrenzungen, es ist hell Beleuchtet und an der Wand gibt es ein paar Bilder. Säulen sind auch vorhanden für den griechischen Flair.
 
Auf dem Tisch gab es ein blau-weißes Stoffdeckchen, eine Vase mit Trockenblumen, ein Glas mit einem Teelicht und einen Ständer mit Salz-und Pfeffermühlen. Es ist auch bereits eingedeckt mit den griechisch Kurs Servietten und darauf liegt das Besteck.
 
Im Hintergrund gab es dezent griechische Musik. Es ist nicht zu überladen mit griechischer Deko, wir fanden es gemütlich und irgendwie kam der Urlaubsflair durch, es hat uns gefallen. 4,5 Sterne

Sauberkeit
 
Was wir alles sehen konnten war alles sauber. Tische wurden auch gleich abgewischt und neu eingedeckt. Toiletten hatten wir diesmal nicht besucht. Für diesen Besuch 5 Sterne

 

Eine Woche Österreich, gegen Donnerstag Mittag hatte ich meine Termine dort abgeschlossen. Die TAG Verdichterstation der Trans-Austria Gaspipeline hatte ein Problem mit Ausrüstung, die wir geliefert hatten. Und so hatte ich es mich in die Gegend südlich von Wien verschlagen. Kleiner Tipp am Rande, das Hilton Garden Inn in Wiener Neustadt ist ein sehr empfehlenswertes Hotel. Für ganz nach Hause bis ins Münsterland war die Zeit schon zu weit fortgeschritten. Aber ich habe inzwischen ein paar sichere Orte für eine Zwischenübernachtung auf dem Weg von Österreich nach Hause. Einer davon liegt im kleinen Ort Niederwinkling, nicht weit von Deggendorf entfernt. Hotel und Restaurant betreibt die Familie Buchner, die im Nachbarort Welchenberg auch ein mit einem Stern ausgezeichnetes zweites Restaurant führt. Ohne Probleme war ein Zimmer und ein Tisch für das Abendessen im Restaurant Antama reserviert. 

Ich kam bei schönstem Frühlingswetter an und checkte ohne großen Aufwand ein. Die Zimmer sind ganz nach meinem Geschmack. Sehr schlicht, aber geschmackvoll mit geölter massiver Eiche eingerichtet, fühle ich mich hier immer sehr wohl. Ein paar Mails warteten noch auf ihre Bearbeitung, dann war es 18:30 Uhr und ich machte mich auf den Weg zum Restaurant. Die Karte lässt sich auf der HP einsehen. Nach einer Woche sehr leckerer, aber eher bodenständiger österreichischer Kost war mir danach, ein wenig feiner zu dinieren. Da ich nicht sicher war, wie spät ich ankommen würde, hatte ich nicht im Sterne Restaurant reserviert, es gibt ein Transferangebot dorthin aus dem Hotel, stattdessen gedachte ich im Antama zu speisen. Im Vorfeld hatte ich mir schon einen Plan zurecht gerückt, von dem ich hoffte, dass Service und Küche ihn mir erfüllen würden. 

Es war nicht viel los in dieser ersten Märzwoche 2026 und ich durfte mir einen Tisch aussuchen. Speisen und Weinkarte wurden gereicht und ich schaute nach was passendem zu obigen Plan. Das fand sich dann auch und die freundliche Dame aus dem zweiköpfigen Serviceteam wurde mit meinem Wunsch konfrontiert. Ich fragte, ob es für die Küche okay sein würde, mir aus den 5 angebotenen Vorspeisen ein Menü in 4 Gängen zusammen zu stellen. Kurze Rückfrage, alles klar war die Antwort! Ich hatte vermutlich auch ein bisschen Glück, dass so wenig los war. Zum erfüllten Menüwunsch erwählte ich mir diesen grünen Veltliner aus Loiben in der Wachau als Begleitung. 

Zur näheren Info auch die Rückseite. Familie Knoll führt eines der renommiertesten Weingüter in der Wachau und dieser Federspiel ( bei uns in etwa erste Lage / premier cru ) aus der Lage Kreutles war eine Neuentdeckung für mich! Der wird sicher noch den Weg in meinen Weinkeller finden. 

Nun denn, bevor alle weg klicken, weil ich wieder schwafle, auf zum wichtigsten, den Speisen. 5 Vorspeisen fanden sich in der Karte, aus vieren hatte ich mir ein Menü zusammengebastelt. Heraus fiel dabei ein Gericht mit Entenleber. Die fand sich dann aber in einem Gruß der Küche wieder.

Dazu reichte der Service dann auch zweierlei Brot, sehr gute Qualität, mit einer perfekt abgeschmeckten Salz Butter und Olivenöl, dass frisch in eine Schale mit Salzkristallen gegossen wurde. Schon jetzt setzte die Küche klare Statements in Sachen Qualität und es wurde sehr deutlich, dass man keineswegs daran dachte, sich schlechter zu präsentieren als die Kollegen im Nachbarort. Mir sollte es recht sein, ich freute mich auf meinen ersten Gang.

Der wurde dann in Präsentation und Geschmack eines der Highlights dieses Abends! WILDGARNELE | Shiso | weiße Tomate | Koriander | Miso hatte die Karte das Gericht benannt. Heraus kam roh marinierte Garnele, die sich wunderbar in einem recht sauren Sud selbst garte. Meine Küche, Meeresfrüchte mit japanischen Geschmacksbildern und mutiger Säure, ich liebe es. Ein tolles Gericht, dass lange in Erinnerung bleiben wird. Von Null auf 100 in weniger als 5 Sekunden würde der Petrolhead sagen. Ich hoffte, dass das Niveau anhalten würde. Aber anstatt meines zweiten Gangs schob die Küche noch das hier ein.

Was wieder zeigt, wie sehr sich ambitionierte Menschen in der Gastronomie freuen, wenn sich Kunden über ihre Anstrengungen freuen und das Kund tun. Die Freude bescherte mir einen zweiten Küchengruß in Form eines gebeizten Lachs, der noch Tataki Style angebrannt wurde. Der badete wiederum in einem Sud, der geschmacklich an Kefir erinnerte, fermentierte Milcharomen zeichneten den aus. Dazu wieder Säure, etwas Schärfe und Crunch, wieder sehr gut! Jetzt aber freute ich mich auf Gang zwei meiner Wahl ( die Reihenfolge hatte ich mir so erbeten ). 

Die Küche hatte das KRUSTENTIERSCHAUMSUPPE mit Schneekrabbe | Kerbelknolle | Limetten- Koriander- Mayonnaise genannt. Der Fond wurde am Tisch um eine krosse Krokette mit dem Krabbenfleisch gegossen. Und natürlich ging das arme Ding in dem wunderbaren Fond unter. Ich bedauerte das nicht, sondern erfreute mich an einer herzerwärmenden, hervorragenden Suppe! Perfektes Handwerk in Nachschlag Qualität. Nach diesem warmen Intermezzo gab es noch einen kalten Gang.  

BLUEFIN THUNFISCH mit Sesam Dashi | Schwarzrettich | Buchenpilz | Yuzu ging aromatisch wieder in Richtung der ersten beiden Gänge. Die Küche spielte die feine Aromaten-Klinge und so schmeichelte der Teller in einem geschmeidigem Spiel aus Fettigkeit, Säure, Salzigkeit und gut abgewogenen Umami! Ja, wer kann, der kann, die drei Fisch-Meeresfrüchtegänge zeigten es, hier liebt es jemand, Meeresbewohner äußerst gut auf den Teller zu bringen. Zum Schluss aber wollte ich aber noch mal kräftig in den Aromen-Topf langen. Es gab als vierten Gang KALBSBRIES mit Schmorlauch | Sellerie | Buchweizen | Périgord Trüffel.

Die feine Klinge war weg, jetzt kam der Vorschlaghammer in Form von Trüffel, und von einer sehr tiefen, aromatischen Jus! Das Bries fand sich zwischen Pasta ( Lasagne ) Blättern in Schichten ( mille feuille in herzhaft ), und nach jeder Schicht wurde das Umami dicker und dicker! Gut, dass ich das als Abschluss erwählt hatte. Warmer, wahrer Höhepunkt des Menüs! Aber Dessert ging noch, also wurde nach mal nach der Karte gefragt.

PANNA COTTA kombiniert mit Orange | Kalamansi | Mandarine | Pampelmuse klang ( psychologisch ) ausreichend leicht, um noch bewältigt zu werden und Zitrusfrüchte sind gesund sagt meine Frau! Schmeckte aber gar nicht so, sondern sehr gut! Begleitet von einem ordentlichen Espresso schloss ich ein ausnehmend gutes Menü ab. 

Die Küche hatte geliefert, was ich mir erhofft hatte. Ich hätte über dieses Menü auch nicht gemeckert, wenn es mir in einem Sterne Restaurant serviert worden wär. Chapeau, liebes Küchenteam vom Antama, ihr habt mir einen tollen, genussreichen Abend bereitet. Und in dieses Lob schließe ich die Dame und den Herrn ein, die über den Abend den einsamen Reisenden am Tisch immer im Auge hatten. 

Ich komme sicher wieder, wenn ich an der A3 zwischen Nürnberg und Linz eine Übernachtung brauche. Und empfehle das Hotel und Restaurant der Familie Buchner in Niederwinkling auch für alle Leser dieses Berichts.