"Warten bis 2018! Dann sind Insekten erlaubt!"
Geschrieben am 17.07.2017 2017-07-17 | Aktualisiert am 17.07.2017
In Düsseldorf startete Mongo´s, das in Deutschland in neun Städten Restaurants betreibt, den Versuch Insekten auf die Speisekarte zu setzten.
Die Tierchen wurden zwar für den menschlichen Verzehr gezüchtet, aber das Amtsgericht in Düsseldorf hat das untersagt und das Unternehmen zu einer Geldstrafe verurteilt.
Begründet wurde dies in erster Linie damit, dass der Verzehr bedenklich sei. Es könne nicht ausgeschlossen werden, dass die Mehlwürmer, Grillen, Heuschrecken & Co. mit Insektiziden belastet seien.
Aber am 1. Januar 2018 tritt eine neue EU-Richtlinie in... mehr lesen
Mongo's
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Restaurant
02114407270
Zollhof 10, 40221 Düsseldorf
trebor hat neue Fotos zu Trattoria Michele - Locanda Italiana in 40477 Düsseldorf hochgeladen.
Ehemalige User hat Brauhaus Joh. Albrecht in 40547 Düsseldorf bewertet.
"Hier wird Düsseldorfs jüngstes Altbier gebraut..."
Verifiziert
4
Geschrieben am 13.07.2017 2017-07-13 | Aktualisiert am 13.07.2017
Besucht am 12.07.2017
Besuchszeit: Abendessen
10 Personen
Ehrlich, ein Besuch in der Altstadt und einer entsprechenden Brauerei ist mit Geschäftsgästen nicht immer angenehm. Es kann überfüllt oder laut sein und somit versuchten wir mal das Brauhaus in Niederkassel.
Als bekennender Düsseldorfer war mir dieses Alt bisher nicht bekannt und so stellte sich also erst gar nicht die Frage, was ist trinken sollte. Und es ist gut, etwas herber, aber nicht zu herb und sehr süffig. Passt! (0,2 l EUR 1,80)
Aber vorher noch zu den Örtlichkeiten. Etwas zurückgesetzt in... mehr lesen
Brauhaus Joh. Albrecht
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Restaurant, Biergarten, Partyservice, Brauhaus
02116027477
Niederkasseler Straße 104, 40547 Düsseldorf
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trebor hat The ASH · American Grill & Bar auf GastroGuide eingetragen
carpe.diem hat Les Halles St. Honoré auf GastroGuide eingetragen
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trebor hat neue Fotos zu Rob´s KITCHEN in 40219 Düsseldorf hochgeladen.
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kgsbus einen Beitrag zum DR. KOSCH | Kulinarische Poesie in 40476 Düsseldorf geschrieben.
"Dr. Kosch statt Bread & Roses"
Geschrieben am 20.06.2017 2017-06-20
Volker Drkosch gründete im Mai 2016 ein neues Restaurant mit besonderem Konzept in Düsseldorf. Damit lag der ehemalige Küchenchef des Victorians goldrichtig.
"Bread & Roses", so der Name des Restaurants, sollte die Idee in Worte fassen.
Es war schon kurz nach der Eröffnung eine Gourmetadessse.
Auch Michelin war davon angetan - schon Ende des Jahres gab es den Stern.
Warum also eine Namensänderung?
Auf der Homepage steht der Grund:
"Huch! Wo ist denn BREAD & ROSES hin?
Keine Panik, es ist wirklich nur eine Namensänderung!
Am 9.... mehr lesen
DR. KOSCH | Kulinarische Poesie
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Sternerestaurant
017680487779
Roßstraße 39, 40476 Düsseldorf
Restaurant und Cafe Graf Spee ist jetzt auch auf GastroGuide
Restaurant und Cafe Graf Spee
Restaurant Cafe Ausflugsziel
trebor hat El Pescador in 40237 Düsseldorf bewertet.
"„Ruhige See“ für den Fischer – der Gast hängt am Haken"
Verifiziert
3
Geschrieben am 13.06.2017 2017-06-13
Besucht am 07.05.2017
Besuchszeit: Abendessen
6 Personen
Rechnungsbetrag: 135 EUR
DuoSeet KingClip (17,90 €)
Die Scholle Müllerin (15,40 €)
Plato agua dulce: Variation von drei verschiedenen Süßwasser-Fisch-Filets (14,90 €)
Das Duo von Zander und Wels (15,90 €)
Backfisch (11,50 €)
Die vorhandenen Bewertungen überprüft man gerne. Hier hat sich nichts Gravierendes geändert –Bonuspunkte können mit diesem Besuch nicht erstritten werden.
Die Reservierung für 6 Personen hat tadellos funktioniert und war auch angebracht. Der Laden füllt sich im Lauf unseres Besuchs, so dass die vorhandenen Personen im Service schon mal brauchen, bis sie auf den „Buzzer“ reagieren (Kellner-Ruf-System).
Wir werden freundlich begrüßt und an unseren Tisch gebracht. Die erste Runde an Getränken folgt prompt.
Speisenwahl
Neben den Papier-Tisch-Deckchen mit den Nachspeisen, stehen die in... mehr lesen
El Pescador
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Restaurant
02112519153
Grafenberger Allee 67, 40237 Düsseldorf
trebor hat Restaurant Die Ente in 40627 Düsseldorf bewertet.
"TdM – Die Ente – hier gibt es nichts zu quaken"
Verifiziert
5
Geschrieben am 09.06.2017 2017-06-09
Besucht am 02.04.2017
Besuchszeit: Abendessen
4 Personen
Rechnungsbetrag: 180 EUR
Brotkorb
hausgemachte Kräuterbutter und Entenschmalz
Enten-Terrine
Badisches Bärlauchsüppchen mit feinen Wildlachsklößchen
Teigsäckchen gefüllt mit Birne und Gorgonzola in Trüffelsauce (einstimmig DAS HIGHLIGHT)
Skrei-Filet mit dreierlei Linsen in Aceto-Balsam, Kartoffelgratin, Rote Bete- und Senf-Espuma
Geschmorter Rinderbraten vom Sauerländer Höhenrind in Rotweinsauce mit Kartoffelstampf und Omas Rahmwirsing
Entspurt im Tour-de-Menü – heute ist der letzte Tag der Tour. Die Reservierung für diesen Sonntag gelang telefonisch einwandfrei.
Das Restaurant liegt nahe dem Unterbacher See und der vorhandene Gästeparkplatz „die Abfahrt runter“ direkt an einem Waldweg dorthin. Es ist ein sonniger Frühlingstag, so dass wir zum Appetit holen früher anreisen und eine Runde drehen.
Bei Betreten des Restaurants fühlt man sich in Omas Wohnzimmer versetzt. Die Eindrücke von „Eiche rustikal“ und mit zahllosen „Enten“ vollgestellte Regale, Wände und Nischen... mehr lesen
Restaurant Die Ente
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Restaurant, Landgasthof
0211202748
Rathelbeckstraße 319, 40627 Düsseldorf
trebor hat neue Fotos zu Attikiros Sin in 40210 Düsseldorf hochgeladen.
trebor hat Attikiros Sin auf GastroGuide eingetragen
Die Tierchen wurden zwar für den menschlichen Verzehr gezüchtet, aber das Amtsgericht in Düsseldorf hat das untersagt und das Unternehmen zu einer Geldstrafe verurteilt.
Begründet wurde dies in erster Linie damit, dass der Verzehr bedenklich sei. Es könne nicht ausgeschlossen werden, dass die Mehlwürmer, Grillen, Heuschrecken & Co. mit Insektiziden belastet seien.
Aber am 1. Januar 2018 tritt eine neue EU-Richtlinie in Kraft, die dann die Tierchen als Lebensmittel ausweist und dann dürfen sie natürlich auf die Karte.
Ich habe selbst einmal an einem Kochkurs teilgenommen bei dem Mehlwürmer, Heuschrecken und andere größere Viecher mit Außenpanzer zubereitet wurden.
Das Verzehren hat mir weniger gedankliche Probleme bereitet, als ich vorher dachte.
Leider war der Genuss jedoch gering - mir hat es nicht besonders geschmeckt.
Aber das kann ja auch an den Rezepten oder dem "Koch" gelegen haben.
Ich brauche so etwas erst einmal nicht. Aber wenn ein Spitzenkoch es zubereitet, warum dann nicht?
Ob sich überhaupt in Deutschland solche Zutaten durchsetzten, ist fraglich. In Asien oder Afrika gibt es diese Tierchen und werden verspeist. Aber auch Meerschweinchen sind in Südamerika auf der Karte, bei uns selten.
Doch die Erlebnisgastronomie sucht ständig nach neuen Trends. Der Markt wird es richten. - Guten Appetit !