Mannheim

Nach dem kleinen Debakel im "Petit Dave" hatten wir keine Lust auf weitere Experimente an diesem Sonntag. Ich schaute auf meine "to do" Liste, welche aus Empfehlungen von Guides und Restaurant-Kollegen besteht.

Der Friedrichsfelder Hof, stand da noch ganz oben, wir haben schon ein paar Mal probiert zu reservieren, aber meist war das immer zu kurzfristig, wir haben nie einen Tisch bekommen, heute hatten wir Glück, im Hofgarten war um 17.00 Uhr noch ein Tisch für 2/4 Personen frei.

Der Anruf verlief herzlich und professionell, passend zum ganzen Drumherum des Friedrichfelder Hofs. Friedrichsfeld ?? Gehört noch zu Mannheim, verwunderlich, da ja bekanntlich Ma-Seckenheim den Raum Heidelberg und Mannheim trennt, Seckenheim gehört ebenfalls noch zu Mannheim. Konzentriert man sich aber auf den Odenwald so fährt man, wenn man Seckenheim verlassen hat, mit dem Auto wieder runter (Richtung Mannheim Rheinau) und nicht weiter Richtung Heidelberg.

Im Westen Richtung Mannheim-Rheinau und südlich der Alteichwaldsiedlung Richtung Schwetzingen grenzt Friedrichsfeld an eine größere zusammenhängende Waldfläche (Unterer Dossenwald, Bundeswald Hirschacker und Grenzhöfer Wald), die Mannheim mit Frischluft versorgt, geografisch liegt Friedrichsfeld zwischen Ma-Seckenheim und Neckarhausen im Norden.


Wir parken in der Straße und sehen den imposanten Friedrichsfelder Hof, links eigene Parkplätze, die Außenfassade wirkt gepflegt und macht einen hochwertigen Eindruck. Der Hof liegt in einem reinen Wohngebiet, rechts der Bahnhof, der mal vor Hundert Jahren bestimmt ein Bahnhof war, jetzt wohl Heimat von einigen Familien mit Wurzeln im Ausland.


Gäste können in den Sommermonaten im schönen Hofgarten verweilen, wir reservierten ebenfalls für diesen und waren kurz nach 17 Uhr die ersten Gäste. Schön ist es hier, hier kann man es aushalten. Die 2 weiblichen Bedienungen sind aufmerksam, eine gehört wohl zum Haus, die andere wohl angestellt. Wir bekommen die Speisekarten, diese machen einen hochwertigen Eindruck, viele Gerichte gibt es nicht, auf einer Seite stehen maximal 2 Gerichte, diese schön erklärend, dann kommt mal wieder ein Menüvorschlag, diese belaufen sich irgendwo zwischen 30 und 40 Euro maximal. "Echtes Wiener Kalbsschnitzel" in feinem Butterschmalz ausgebacken mit Kartoffelsalat für 13 (!!!!!) Euro, gibt es auch als Kleine Portion (1 Schnitzel) für 10 Euro, war mein erster Favorit. Vielleicht vorab ein pikante Kokos-Curry-Schaum Suppe für 4 Euro ??


Marktfrisch einkaufen, saisonal kochen und alles selbst machen, so heißt das Credo des Küchenchefs Oliver Schreck. Den Eindruck gewinnt man leicht, wenn man die Karte studiert, fast zu jedem Gericht gibt es eine Weinempfehlung, diese werden großzügig und mit unschlagbarem Preis-Leistungsverhältnis ausgeschenkt. So langsam füllt sich der komplette Hofgarten, jeder Tisch ist besetzt, immer wieder werden Rumpsteaks serviert, die (fast) besser als im Steakhaus aussehen. Klassisch mit Zwiebeln, mit Chilli-Meerrettich Kruste oder mit gebackener Leberwurst, die Speisen werden zauberhaft in Szene gesetzt - für jeden - denn mit oder ohne Allergie, mit oder ohne Unverträglichkeit, für jeden ist was dabei.


Wir entscheiden uns für die selbst gemachte Pasta - Käseravioli - mit Curry-Kokos-Sauce und asiatischem Gemüse (10,80), ich nahm Lende (17,90) - vom deutschen Bio Schwein (aus ökologischer Zucht) mit gepfefferten Bananen und Sauce Hollandaise, dazu gebratene Gnocchis und einem Beilagensalat - eine gewagte und besondere Zusammenstellung, die nicht so oft an dem Abend geordert wurde.


Als unsere Getränke serviert werden Saftschorle 0,5 für 4 Euro und Valentins Hefe vom Fass 0,5 für 3 Euro, wird uns ein Gruß aus der Küche gereicht. Selbst gebackenes Pizzabrot, wunderbar fluffig und weich dazu gibt es einen Kräuterquark, der schmeckte fantastisch.


Meine Frau orderte etxra noch einen Beilagensalat, bei mir war der dabei. Der Salat kam vorab. Er war super angemacht, richtig mit Essig und Öl, die Gurken,die Zwiebeln, alles wurde richtig entkeimt, unten war frisch geraspelt Sellerie, dieser war separat angemacht, sowie Karotte und Gurke. Wir wollten uns eigentlich Salat als Begleitung fürs Essen aufheben, der war aber so unglaublich lecker, dass wir ihn dann doch leermachten. Der Salat hatte ein super Zusammenspiel von Kräutern und Säure.




Das Regionale Küche nicht langweilig sein muss, zeigt uns der Küchenchef mit der Anrichte des Schweins. Vier große Medaillons, zart rosa gegart, hervorragend abgeschmeckt, oben liegend angeschmorte Bananenhälfte (Viertel), übergossen von frisch aufgeschlagener Sauce Hollandaise, die genau die richtige Anzahl von Pfefferkörnern abbekommen hat. Die Beilagen, hier waren es selbst gemachte Gnocchis, hatten eine perfekte Konsistenz, schön fluffig und nicht zu fest, leicht noch in Butter angebraten, ein echter Traum. Auch der Preis von 17,90 war für diese Holzfällerportion gerechtfertgigt, auch wenn man die Qualität der einzelnen Komponenten berücksichtigt.


Ein weiterer Traum die selbst gemachten Käseravioli, unheimlich cremig, die Hülle mit leichtem Biss. Auch das Gemüse hatte einen leichten Biss und passte hervorragend ins Gesamtbild, dennoch machte sich eine leichte Schärfe bei meiner Frau im Mund breit, aber eine angenehme Schärfe.


Für ein Dessert war leider kein Platz mehr.


FAZIT:


Eine weitere Top Empfehlung, hier kalkuliert man mit besonders hohem Wareneinsatz, das Preis-Leistungsverhältnis ist fast nicht zu schlagen. Man sollte schon ein geübter Esser sein, wenn man die Fleischportionen schaffen möchte. Die Gerichte sind kreativ und sehr gut abgeschmeckt, wir werden in kürzester Zeit auf alle Fälle wieder kommen, der Friedrichsfelder Hof bietet auch unter der Woche einen Mittagstisch/Tagestisch an, der sich vielversprechend anhört.

 .. auf der Homepage wirbt das Restaurant mit " Alle Speisen werden bei uns täglich frisch zubereitet. Dabei legen wir großen Wert auf eine schonende Zubereitung der einzelnen Lebensmittel mit beispielsweise, kaltgepressten Pflanzenölen. Sowie unbehandelter Nahrung, ohne Frischhalte und Backhilfemittel. Gewürzt wird z.B. nicht mit Kochsalz, sondern mit Meersalz und gesüßt mit Honig oder Stevia, statt Zucker" ... aber das Ganze findet im Dunkeln statt, meine Frau hat zu Ihrem Geburtstag einen Gutschein für 2 geschenkt bekommen (Wert immerhin 90 Euro), für mich war es das erste Mal, meine Frau hatte diese Erfahrung vor 10 Jahren in Stuttgart schon einmal erlebt. Ein befreundetes Paar aus Viernheim sind letzten Samstag mit, wir trafen uns vorab bei uns, denn wir wohnen nur Luftlinie 50 Meter entfernt von diesem Restaurant.

Das Petit Dave ist in einem alten Fachwerkhaus untergebracht, vorher war da eine veraltete Kneipe und das Inventar wurde einfach übernommen, es wirkte etwas "angestaubt". Wir waren im Vorfeld gespannt ob man uns am Ende das Menu zeigt, oder ob man den Gastraum am Anfang oder am Ende zeigt, leider war das nicht der Fall. Wir saßen bequem auf Stühlen, der Tisch war bezogen mit einer einfachen Papiertischdecke, die ich am Schluss als Serviette missbrauchte, da das unaufmerksame Serviceteam es in 2 Stunden nicht schaffte mir eine neue Serviette zu bringen. 

Vorab sammelten sich die Hälfte der Gäste in einem Vorraum, da dimmerte rotes Licht, es war sehr sehr warm, als das Licht ausging bekamen einige von uns richtig Platzangst (u.a. ich) es war ein sehr negatives Gefühl), das hätte man sich getrost sparen können, auch meinte meine Frau dass das ganze sehr unorganisiert wirkte im Vergleich zu dem Besuch im Dunkelrestaurant in Stuttgart. Ein Kellner teilte uns mit, dass im Dunkeln bereits ein "Gruß aus der Küche" auf unserem Platz wartete.

Der Gruß aus der Küche sollte wohl die Tast und Geschmacksinne schärfen, ich spuckte 2 Teilchen gleich wieder raus. Das eine war wohl eine Gurke, allerdings angetrocknet (von wegen frisch zubereitet), die knabberte ich etwas an, auch ein Stück Paprika, 2 Teile wickelte ich gleich wieder ein, bei de Teile überhaupt nicht gewürzt, das Mundgefühl stimmt hier überhaupt nicht.

Wir bekamen keine "Hemdchen" oder "Lätzchen" an, unser befreundetes Paar hatte einige Soßenreste auf Brille und Kleidung, auch hier gibt es deutlich Optimierungspotential für das Petit Dave Team.

Nach einer knappen halben Stunde kam der erste Gang, in einer Metallschüssel eine Art Tomatensuppe, die schmeckte uns allen am Tisch und war entgegen unser Befürchtungen ziemlich leicht zu Essen, in der Suppe waren noch kleine Chorizo Chips und Perlzwiebeln. Der zweite Gang war schon etwas schwieriger, es kam ein Teller mit Salat dazu Rinderschinken der angeblich mit Spinat gefüllt war. Geschmeckt hat unser Tisch den aber nicht, er hat mehr an Spargel erinnert, aber gut, es war stockfinster, gesehen haben wir nichts. 

Der dritte Gang/Hauptgang war leider eine Katastrophe. Wir haben uns alle so auf das Milchkalb gefreut, aber was wir da teilweise vorgesetzt bekamen ging gar nicht. Schneiden konnte ich es nicht, das Fleisch war zäh, außerdem so in Pfefferminze getränkt dass ich nur Minze im Mund hatte, vom Milchkalb schmeckte man 0,0. Das komplette Gericht ging bei mir zurück, auch bei allen anderen lag am Ende wohl viel auf dem Teller. 

Gespannt waren wir dann alle auf das Dessert, aber das Serviceteam überraschte uns mit einem Puzzle, dazu hatten einge an unserem Tisch überhaupt keine Lust, ich auch nicht, ich wollte dann irgendwann raus, aber auf "Hilfe Hilfe"Rufe, oder " nehmen sie bitte mein Puzzle" wurde überhaupt nicht reagiert.

Der vierte Gang - ein Schoko Souffle - entpuppte sich leider als ein warmer Schokokuchen, der sehr mächtig war, aber von einem Souffle war das Dessert so weit entfernt wie die Erde von der  Sonne. Auch das wurde bemängelt, wir warteten daher gespannt auf die Abschlussrechnung.

Abschlussrechnung ?? Gibts nicht im Petit Dave, man muss sich vorab Gutscheine für das Essen kaufen, mit denen kommt man dann in den Genuss des Menüs im Dunkeln, lediglich die Getränke müssen bezahlt werden. Aber an die Beschwerden und an die fast vollen Teller die wieder zurück sind, hat sich am Schluß niemand mehr erinnert, vor allem das Serviceteam nicht - das war heute, wie der Hauptgang und das angepriesene Dessert ein Totalausfall.

Normalerweise mag ich Restaurants die ausgesprochen viele Vegane Essen anbieten nicht (bekanntlich sind Veganer generell gegen jede Art von Tierhaltung), hier im "familienbetrieb" mache ich da aber eine Ausnahme.

Dass Vegane Küche die Massen spaltet ist wohl bekannt. In dieser Woche hat sich eine bekannte Sterneköchin wohl den Unmut vieler Veganer mit Ihrer Aussage gezogen " Vegan zu leben fördere weder die Nachfrage nach Produkten aus einer anständigen Tierhaltung noch die nach regionalen, ökologisch erzeugten Lebensmitteln. Sie mache die Tierhaltung überflüssig und bedrohe das Aussterben der Tiere" - aber ganz ehrlich ? Eigentlich hat sie ja damit Recht und gesund ist die Herstellung von Sojamilch/Tofu und der ganze Kram, welches chemisch hergestellt werden muss, ohnehin nicht. Vom fehlenden Geschmack ganz zu schweigen.


Die Inhaber bieten dennoch viele Speisen als 100 % vegane Alternative an, so sind die Pommes nicht aus Kartoffeln (Wurzelgemüse welches dem Wachstum der Pflanzen schadet) sondern aus veganischen Alternativen, auch die Burger werden aus Tofu und Löwenzahn /Rosenblätter etc. angeboten. Das ganze gepaart mit rustikalem aber edlem wirkenden Ambiente. Weinrote bis rote Bodenfliesen, massive Eckbänke, mehrere Spiegel an der Decke. Moderne Elemente wie diverse Bilder sowie Schiefertafeln mit Tagesempfehlungen lockern das ganze auf. Neben der Standardkarte gibt es eine saisonale Karte die monatlich wechselt und einen Tagesburger. Heute war das ein Ziegenkäseburger.


Ja, die Burger, diese sind hier wirklich sensationell. Meine Frau und ich entschieden uns meist für Burger Classic oder für den Cheeseburger. Heute war das der Cheese, dazu gab es süchtig machende Pommes mit weißer und roter Pommessoße aus dem Hause Heinz.


Die Burger sind geschmacklich einwandfrei, das Fleisch dass von der Familienmetzgerei Rettig in Rimbach bezogen wird, wird nur noch mit Salz und Pfeffer gewürzt. Der Espresso 2015 vergibt bei Ambiente, Service und Essen 4/5 Sterne, wir meinen, mit Recht.

Wir waren schon ein paar Mal zu „Alte Au“ gewesen, und erinnerten uns an eine einfache, aber leckere Küche inmitten der hübschen Kleingärten.  Um das kommende Wochenende zu feiern, wollten wir nochmal dieses Erlebnis genießen. Aber…

Die neue Speisekarte war kurz, aber das ist übrig lieber ein gutes Zeichen. Die Dinkelspätzle- und Schnitzel allein waren eigentlich okay, aber die Beilagen (egal ob Bohnen, Käse, Zwiebeln…) waren keinesfalls frisch, und die Teller beinhalteten mehr Soße als solides Essbares. Etwas enttäuschend für „Große“ Portionen, die wir kaum als Normalversion anderswo gekriegt hätten – der Preis selbst war aber nicht gemäß verringert…

Noch darauf hinzuweisen, man steht hier im Gefahr, Zeit nicht nur zu verbringen, sondern auch zu verlieren. Bei solchen Einrichtungen ist es zwar übrig, aber… für die Ausgabe beider obengenannten Hauptgerichte müssten wir eine. Volle. Stunde. Warten! Nach den Seufzen, die ständig bei den Nachbartischen zu hören waren, waren wir nicht die einzigen Opfer. Geht es nur um Ineffizienz?  Nachdem wir zahlreichen Gerichte, gezielt nach Kunden die (weit) nach uns angekommen waren, mit leeren Platten vorbeipassen sehen haben, werden wir vielleicht lieber über die allgemeine, äh, Organisation beklagen.

Der Abschluss war aber der allerbeste: die Kellnerin hat einfach unseren Schlemmerblock, den wir genau hier schon früher erfolgreich und problemlos benutzt hatten, abgelehnt. Tatsächlich hat sie auch uns nicht nur laut und unhöflich diese Diskrepanz bekannt gegeben, aber sogar uns für… doof gehalten (ihr „Verstehen Sie Englisch?“ beurteile ich am besten als surrealistisch). Den Luxus hat sie sich endlich noch gegönnt, uns mit einem herablassenden Grinsen zu begrüßen, wenn wir die Rechnung bezahlt haben – zwar hatte sie an diesem Abend kein Trinkgeld verdient!

Kurz gesagt, dieser Abend war bei weitem unsere allerschlimmste Mannheimer Restauranterfahrung (oder sollten wir das Wort „Kantine-“ lieber nutzen?).  Außer wenn Sie Ihre masochistische Seite entdecken bzw. entwickeln wollen, werden wir also Ihnen empfehlen, wenn die Sonne das nächste Mal scheint, eine der zahlreichen anderen, echten und angenehmen Gaststätte Mannheims zu wählen.

 .. denn das Gasthaus gibt es schon seit 1632 und steht wohl aufgrund seiner etwas glücklichen Lage, einige Kilometer entfernt vom ehemaligen Waffenwerk der Nazis mit dem bekannten Stern drauf, im Original Zustand in Mannheim-Feudenheim. Ich muss immer wieder schmunzeln wenn ich amerikanische Filme schaue wie zB der Marathon Mann, in dem ehemalige Nazi Angehörige immer einen Mercedes Benz fahren müssen (geschuldet der Mercedes Benz Propaganda) und anschließend ich durch die Straßen Mannheims laufe und viele Türken sehe die in Mannheim mit einem neuwertigen Mercedes  in Mannheim herumdüsen und sich damit brüsten. Welch Ironie ..

Das Gasthaus wurde 1632 von Gangolf Back erbaut und war damals die Feudenheimer Poststation. Feudenheim gehört für mich zu den "besseren" Stadtteilen, Xavier Naidoo wohnte hier einige Jahre, Diringer und Scheidel haben hier einige teure Wohungskomplexe gebaut. Die Mietpreise sind weit über dem Durchschnitt von Mannheim, bei etwa 11,50 pro QM. 
Feudenheim hat viel zu bieten, in der Hauptstraße gibt es unzählige Fachgeschäfte, kleine Boutiquen, Bäcker, Metzger etc. Der Wasserturm, das Wahrzeichen Feudenheims, wurde 1906 errichtet. In diesem wohnt jetzt nach großartigem Umbau ein bekannter Architekt. Ähnliche Türme aus der gleichen Zeit finden sich in den Nachbarorten Wallstadt und Straßenheim. Die Schleuse in Feudenheim wurde in den 1920 Jahren erbaut.


Zurück in die Gegenwart, wir reservieren vor knapp 10 Tagen einen Tisch für letzten Sonntag. Die Reservierung verlief professionell, wir bekamen als Dank ein kleines frisch gezapftes Pils (obwohl noch offiziell geschlossen war). Als wir letzten Sonntag ankamen wurden wir an unseren Tisch geführt. Alle Tische waren reserviert, im Nebenzimmer war herrlich für 18 Gäste eingedeckt, hier wurde wohl nett gefeiert. Auf unserem Tisch lag eine rote Stofftischdecke, auf der weiße Stoffservietten,hochwertige Wasser und Weingläser, edles Besteck und frische Blumen. Was mich etwas gestört hat, dass die Heizung unter der Eckbank lief und mit zunehmender Dauer es einfach unheimlich warm war, daher gibt es einen Stern Abzug beim Ambiente.


Neben der Standardkarte - Sommer - gibt es noch eine Extra Karte für die Getränke sowie eine Wochenkarte, auch diese hat an den Wochenenden seine Gültigkeit. Unter der Woche gibt es noch eine Tageskarte,mit etwas günstigeren Angeboten. Fleischliebhaber kommen bei der Karte im Gasthaus voll auf ihre Kosten: Hirsch, Wildpferd, Kalb, Landschwein, Duroc-Schwein, Rumpsteak (Rind), Entrecote(Rind) ja auch Strauss, Ente und Black Angus(Rind) wird angeboten. Dazu einige Fisch und vegetarische Gerichte, nicht zu vergessen die Innereien: gedämpftes Kalbshirn oder Kalbsnierchen.


Wir entscheiden uns, geschuldet der doch fast schon Holzfäller artigen Portionsgrößen lediglich für eine Hauptspeise, meine Frau noch für einen extra Salat, dazu wählt sie die Käsespätzle. Die Schwiegereltern entscheiden sich für Kalbsnierchen "Berliner Art" mit Apfelspalten und Calvados Soße, dazu Kartoffelstampf (15,90) sowie Schnitzel "Milano" mit hausgemachter Pasta und Hasche (14,90). Der Onkel für "Kurpfälzer Schnitzel" mit frischen Champignons und Rahmsauce neben hausgemachten Bandnudeln (14,90), bei mir sollt es es das spanische Duroc-Schwein in der "Schwabenpfanne" für 16,90 sein. Das Duroc-Schwein kommt aus Amerika, hält sich vorwiegend auf großen Weiden auf (und nicht im Dreck) und wird mindestens mit 60% Eichel gefüttert. Original wird es ohne Zugabe von Fett und Öl angebraten und nur leicht mit Meersalz gewürzt.


Was dann aufgetischt wurde, ernteten wir mit einem leichten Schlucken und ein erstes Entsetzen, allerdings positiv. Alle Schnitzelgerichte bestanden aus 2 großen Schnitzel, laut Karte mit "echten Semmelbrösel" paniert und original in Butterschmalz ausgebacken, die Panade luftig und locker, sehr gut gewürzt. Das Fleisch saftig und weich. Hut ab !!


Die Kalbsniere ebenfalls super weich und zart rosa gegart, die Sauce ein Traum, herrlich die säuerlich-bissfesten Apfelspalten, der Kartoffelstampf sehr gut abgeschmeckt, allerdings sehr mächtig. Die Käsespätzle herrlich käsig und gott sei dank nicht original mit Räs-Käse sondern mit Bergkäse zubereitet. Mein Schwabenpfanne aber das Highlight in der Runde. 3 mittelgroße Duroc-Medaillons, auf einer mit Käse-Spätzle gefüllten Pfanne, dazu gab es eine cremige Rahmsauce und frische kleine Champignons. Keiner aus der Runde schaffte seine Portion.  


Wir wählten dazu verschiedene Weine, das Preis-Leistungsverhältnis ist auch hier ausgezeichnet. Einen Riesling von der Winzergenossenschaft Edenkoben (mein Lieblingsriesling) das Viertel für 3,90. Ein Dornfelder trocken aus Schwaigen vom deutschen Weintor, 3,70 das Viertel. Schneider Weisse 0,5 3,90. 


Fazit:
Angerichtet werden die Speisen im hauseigenen Service mit "rotem Ochsenlogo", dieser ist auch auf dem Logo des Außen-Schildes und Werbebanners zu sehen und nicht in der Karte zu finden. Bei dieser leckeren Auswahl ist der Verzicht auf Ochsenfleisch zu verschmerzen. Wir kommen wieder, dann entscheiden wir uns aber alle für eine Senioren-Portion. 

Die haben das Beste eis das ich je gegessen habe :)