Stuttgart

Von Kern's Pastetchen habe ich schon einiges gelesen und viel Gutes gehört. Dementsprechend hoch waren auch meine Erwartungen ... und die wurden bei weitem übertroffen.

Dieses unscheinbare Lokal an der vielbefahrenen Hohenheimer Straße, die Richtung Degerloch führt, war unser ausgesuchtes Ziel fürs Abendessen. Das Parkplatzsuchen wird vorher noch zum Geduldsspiel: entweder dürfen nur Anwohner parken oder es war schon alles zugeparkt.

Ist dann erst mal diese Hürde geschafft und hat auch die wenigen alten Holzstufen und die schwere Holztüre (die linke davon läßt sich bewegen) aufgeschoben, tut sich einem eine andere Welt auf. Die Räume strahlen eine Behaglichkeit und zugleich Noblesse aus.

Die Speisekarte enthält ein mehrgängiges österreichisches Menü. Suppen, ca. 5 verschiedene Vorspeisen und ebenso viele Hauptgerichte mit Fleisch, 3 Fischgerichte und Desserts.

Als Gruß gab es einen Lauchschaum: Diese lauwarme Köstlichkeit wurde in einem Glas serviert.

Aus den Hauptgerichten nahm ich das Lammcarree mit Pinienkernkruste, Ratatouille und Couscous. Dazu kann ich nur sagen: hervorragend, erstklassig, ein Genuss, auf den Punkt gegart, zart. Ich bin fasziniert von soviel Kockunst, die sich durch alle Gänge zieht. Von der Größe ein ordentliches Stück Fleisch, schön angebraten und zartestes, innen noch rosafarbenes Fleisch. Als rundes Türmchen wurde abwechslungsweise das Couscous mit der Ratatouille geschichtet.

Die Portionen sind für dieses Restaurant, das ich der gehobenen Gastronomie zuordne, reichlich. Alles ist mit Liebe und sehr dekorativ auf unseren Tellern angerichtet. Frau Wirtin leitet versiert den Service und junge Servicekräfte folgen ihren klaren Ansagen.

Ein Zitat der HP heißt da: Sie dürfen sich darauf freuen, in Kerns Pastetchen herzlich umsorgt und fürstlich bekocht zu werden - und was möchte man mehr? Wie wahr ...

Aufgrund der guten Bewertungen war ich neugierig auf das "Van" und immer, wenn ich in der Nähe des Restaurants zu tun hatte, kehrte ich zum Mittagstisch, und das jetzt schon mehrere male, dort ein. Dies ist somit eine Zusammenfassung meiner Besuche, die jedesmal von der Begrüßung bis zur Verabschiedung gleich abliefen.

Die "Begrüßung" erfolgte jedesmal durch einen älteren Kellner, und der ganze Kontakt mit ihm erinnerte mehr an ein Abarbeiten eines Auftrages bzw. des Gastes bis dieser wieder geht. Er war durchaus freundlich, der Kontakt mit ihm hatte etwas unpersönliches und sein Verhalten ist vielleicht auch auf seine Sprachschwierigkeiten zurückzuführen.

Das Ambiente könnte durchaus für eine Fotoshow in "Schöner Wohnen" herhalten und trifft mit seinem modernen-asiatischen Style meinen Geschmack. Der große Restaurantraum wurde mit langen Bambusstangen unterteilt, auf den Simsen stehen echte Orchideen, goldfarbene Partikel lassen die schwarzen Bodenfliesen nach etwas besonderem aussehen und die ausgefallenen großen quadratischen Deckenleuchten sind einfach nochmal ein Hingucker.

Der Innenbereich ist komplett neu renoviert und kurz danach war auch die Außenfassade für einen Neuanstrich dran. Vor dem Haus gibt es eine Möglichkeit um im Sommer draußen zu sitzen. Eine Reihe echtem Bambus und ein Kunstharz-Buddha bilden die Kulisse dafür.

Mittags, und das von Montag bis Freitag in der Zeit von 11 bis 15 Uhr gibt es eine extra Karte mit dem "Business Lunch". Dazu gibt es vorab Frühlingsrollen, Pekingsuppe oder einen Salat. Die Preise beginnen bei ca. 6 Euro und enden bei ca. 15 Euro für Gaeng Gung Thai Garnelen in rotem Curry.

Die Standardspeisekarte ist gefüllt mit Schweine-, Hühner-, Rind- oder Entenfleisch (z. b. Ente mit Morcheln und Bambus oder Ente Chop Suey). Zu allem wird Reis, und der gleich auf dem Teller, serviert. Die Gerichte beginnen bei ca. 8 Euro und keines ist über 15 Euro. Warum wir die Speisekarte, obwohl wir manchmal zu viert waren, nur einmal am Tisch bekommen, wissen wir (noch) nicht. Die laminierte Business-Lunch-Karte kommt nach Personenanzahl bzw. wird auf den Tisch gelegt.

Bei jedem meiner Besuche habe ich mich für ein Gericht mit Entenfleisch (13,90 Euro) aus der normalen Speisekarte entschieden. Das Fleisch war im Vergleich zu anderen Restaurants von der besseren Qualität, ohne dunkle Blutspuren, ohne Fettschicht unter und dafür mit einer krossen Haut. Gut hat mir das viele frische Gemüse mit Lauch, Karotten, Paprika in rot und grün, Champignons und Bambussprossen, gefallen. Die schon mit dazu servierte und geformte Portion Reis reichte mir, wobei einmal nach Nachschlag gefragt wurde, der dann später nicht auf der Rechnung erschien.

Auch die anderen am Tisch mit dem Business Lunch waren sehr zufrieden. Es wurde das panierte Huhn mit einer süß-sauer-Soße gegessen. Die Soße ist selbstgemacht und schmeckte auch anders als die sonst üblichen süß-sauer-Soßen. Beim ersten Besuch machte es mengenmäßig ungefähr die hälfte des regulären Gerichts aus, bei den nachfolgenden Besuchen haben wir keinen Unterschied mehr festgestellt. Schön fanden wir die Dekorationen mit selbst geschnitzten Vögeln aus Gemüse auf den Tellern. Erwähnenswert finde ich noch, daß keine Geschmacksverstärker wie Glutamat zugegeben werden.

Wenn ich es richtig deute, waren zum Mittagstisch immer Angstellte der nahen Firmen anwesen, was mich bei den Preisen nicht wundert und das Gereichte dazu noch satt macht. Wünschen würde ich mir, auch wenn ich dort keine professionellen Servierkünste erwarte, daß wenigstens alle fertig essen können, bevor dann schon bei einzelnen die leeren Teller weggezogen werden. raneßnwurdeauch im Moment ist die AußmrAuT herhaltenfotoshoschwesiAGmiehrtee

Direkt am Flughafen Stuttgart gelegenes Hotel mit Restauration im EG. Die hoteleigenen Parkplätze im nebenan gelegenen Parkhaus 6 waren belegt, so dass ich im "Normalbereich" des Parkhauses parken musste.
Flughafenbedingt sind die Preise nicht gerade gering, der Fußweg durch den Regen unschön.
Im Rahmen einer Tagung durfte ich das Catering der hoteleigenen Restauration sowie das Frühstücksbuffet genießen. Meine Beurteilung bezieht sich jedoch allein auf das Frühstück.
Sehr freundliche Begrüßung, sehr engagierter Service. Großes Lob hierfür.
Die Auswahl an Brot- und Brötchensorten ist gut, ebenso die Auswahl an Käse und Wurst.
Sehr viel frisches geschnittenes Obst, allein dafür einen Punkt extra.
Etwas geschwächelt hat das Teeangebot. Lediglich Teesorten im (Plastik-) Beutel, hier hätte ich eher ein Angebot an losem Tee von Ronnefeldt erwartet. Ein wenig stillos die Ecke mit den Teegläsern...
Das Frühstücksbuffet war im Übernachtungspreis enthalten, ein Preis wurde nicht ausgewiesen, so dass ich diesen nicht beurteilen kann.