Deutschland

Das Cafe der Steiger , hat seinen Namen  angelehnt an die weit zurückgehende Bergbautradition im Harz   erhalten.
Es befindet sich im beschaulichen Stadtteil Zellerfeld an der Hauptdurchfahrtsstraße .
Unweit der sehr sehenswerten  alten Bergapotheke von 1576 ( nicht nur von außen ein Schmuckstück, während der Öffnungszeit unbedingt einen Blick in das historische Offizin werfen ) .
Dieses hübsche Cafe bietet vieles was dem hungrigen Zeitgenossen zupasse kommt : Frühstücksvariationen, Waffeln,  Mittagstisch, Kaffee und Kuchen, Eisbecher , Snacks, Kaffee,-Teespezialitäten., gefüllte Windbeutel ........
Da heute 1er aus unserer Wandergruppe  leider bereits zurückfahren musste, hatten einige beschlossen zum Abschluss noch  gemeinsam frühstücken zu gehen.
Schon von außen wirkt das Cafe der Steiger recht ansprechend, in harztypischer Holzbauweise erbaut mit großen bodentiefen Fensterfronten ist es auch drinnen sehr hell und freundlich , vor dem Lokal laden  einige Tische und Stühle zum verweilen ein.
Auch drinnen wird bei der Einrichtung auf die Waldreiche  Region Bezug  genommen.
Eine  moderne Wandverkleidung aus hellen Hölzern, Waldmotive an den Wänden, gemütliche Polstersessel.......hier fühlten wir uns gleich wohl.
Das Essen bestellt man am Tresen, hier bekommt man einen Pager . der blinkt und laut vibriert sobald das bestellte Essen abholbereit ist.
Wir mussten nicht lange warten auf :
- Steigerfrühstück = Frühstück für 2 Personen bestehend aus  4 gemischten Brötchen  nach Wahl , Frischkäse, Butter, Honig   Marmelade, Gouda, Camembert, Salami, Putenbrust, gekochter Schinken, Kalbsleberwurst , Räucherlachs mit Sahnemeerrettich, 2 Gläser Orangensaft ,  2gekochte Eier  und  großer Kaffeepott nach Wahl .
Alles wurde sehr schön  dekoriert  mit frischem Obst und Gemüse auf einer großen Schieferplatte serviert und war sehr üppig bemessen , wir konnten gar nicht alles aufessen, schade eigentlich. 
- Stollenfrühstück = 2 Brötchen nach Wahl , Salami, Schinken, Marmelade, Käse ,Rührei , Saft und großer Pott Kaffee nach Wahl - lecker und absolut ausreichend
- Bergmannsfrühstück =  1 Mehrkornbrötchen mit  Nutella /Konfitüre  und Heißgetränk nach Wahl , wählte heißen Kakao , schokoladig und sehr gut 
Missfallen hat uns allen jedoch,  das die  Konfitüre, Frischkäse Honig, Streichwurst  etc. in  Einwegkunststoffverpackungen gereicht wurden ,- so viel unnötiger Verpackungsmüll muss doch nicht sein, und das das bestellte  Rührei  ungewürzt auf den Tisch kam.
Auch hier  wurden Salz/Pfeffer nur in Minieinmaltüten dazu gereicht.
Nachhaltigkeit geht heute  anders ! 

Im Stadtteil Zellerfeld  direkt neben dem Bergbaumuseum gelegen , gegenüber befindet sich in einem kleinen Park das sehenswerte/hörenswerte Glockenspiel mit Fahrkunst.
Auf dem Platz davor findet Donnerstags der Bergbauernmarkt statt, wo man  allerlei regionalen  Harzer Spezialitäten einkaufen  kann, vor Ort genießen oder Kunsthandwerkern bei der Arbeit über die Schulter schauen kann.
Eben auf dem Besuch des Bergbauernmarktes wurden wir auf das Restaurant aufmerksam.
Das Calvör befindet sich im denkmalgeschützten ,schmucken  Hotel Zum Harzer, ein von außen schon sehr einladend wirkendes Lokal.
Außer dem Hotelbetrieb , dem Restaurant Calvör , größere Räume für Festivitäten verfügt das Lokal noch über einen urigen Gewölbekeller  aus dem Jahr  1450 ( = Steigerbucht ) .
Klein aber fein präsentiert sich das Restaurant .
Behutsam restauriert , die alten hölzernen Deckenbalken und die Streben freigelegt, kombiniert mit modernen bunten Lampen und großen Fotos der Region ergibt sich so ein stilvolles Ensemble.
Will man hier einkehren unbedingt reservieren, da nur sehr wenige Tische  vorhanden sind und diese wohl sehr begehrt.
Nach unserem Essen war uns auch klar wieso .
Sehr freundliche Begrüßung und Begleitung zu unserem vorbestellten Tisch.
Frische Blumen, hübsch eingedeckte Tische, hölzerne Teelichthalter ......alles sehr stimmig zum Haus und der Region.
Wir hatten im Vorfeld bereits den " Eisernen Hut " bestellt  ( gibt es nur auf Vorbestellung  ) , beworben wird dieser mit dem  markigen Spruch : Fondue war gestern, Hut ist heute .
Das wollten wir  natürlich testen , zumal wir noch nie davon gehört hatten.
Der eiserne Hut erinnerte mich an ein mongolisches Folterinstrument.
Beheizt wird der Hut mit einem  starken Brenner von unten , darauf sitzt ein kegelförmiger  eiserner  Hut mit spitzen Zacken und in der Hutkrempe schwimmt Kraftbrühe. 
Nun ließen wir uns das Konzept der Hutmahlzeit von der sehr freundlichen, geduldigen Chefin erklären.
3 Sorten mariniertes, zartes Filetfleisch ( Schwein, Rind , Pute ) welche  in mundgerechte  Stücke geschnitten  waren , werden auf die Zacken des Hutes gespießt und gebraten.
Währenddessen  läuft der Saft aus dem Fleisch den Hut hinunter bis zur  der  in Hutkrempe befindlichen Kraftbrühe, diese wird so im Laufe der Mahlzeit immer intensiver in Geschmack .
Dazu gereicht wurden 5 verschiedene Dipps ( Aioli, süß-sauer, Kräuterrahm, Curry und Chilisauce ) Knoblauchbrot und Salat - phantastisch.
Zwischen den einzelnen Fleischgerichten wird immer wieder von der intensiven Kraftbrühe gelöffelt.
Wir waren begeistert vom Geschmack und der neuartigen  Zubereitung.
Die gemütliche  Zubereitung machte richtig Spaß und war ein kurzweiliges Unterfangen.
Mehrmals wurden wir gefragt ob noch etwas fehle und  sodann Knoblauchbrot, Salat und auch Fleisch ohne extra  Berechnung  nachgereicht.
Die hausgemachte Zitronenlimo und das gekühlte Alsterwasser rundeten den kulinarischen Genuss gelungen ab.
Ist doch klar , das bei so gelungenem  Essen und perfektem ,lockerem Service ein üppiges Trinkgeld dabei herum kam.
Wir können das Calvör bedingungslos weiterempfehlen.