Deutschland

Das älteste Gasthaus Augsburgs , das wollten wir dann doch mal anschauen. Inmitten der Altstadt befindet es sich hinterm Rathaus ein Gässchen runter. Parken ist hier nicht möglich. Hier gibt es durchgehend warme Küche , was uns auch immer zusagt. Am Eingang gibt es eine Stufe , die Toiletten befinden sich allerdings im Keller. Der erste Besuch hat uns ein wenig abgehalten durch die Aufsteller mit Angeboten vor der Türe. Die Angebote und Preise sagten uns nicht so zu . Auf der HP gibt es die Karte , im Hotelzimmer angeschaut und so wurde doch noch ein Besuch daraus.
 
Service
Eine Dame begrüßte uns sehr freundlich. Hört sich jetzt blöd an – in halb Tracht bekleidet-, uns fällt jetzt nichts anderes ein. Oben Tracht und unten Jeans Hose. Sie bot uns einen Platz an , reichte uns die Karten und meinte das sie gleich kommen würde. Das  war auch , die Kerze wurde angezündet und sie erfragte die Getränkewünsche. Diese kamen rasch mit einem zum Wohl und sie fragte nach ob wir schon fündig geworden währen oder noch etwas brauchen. Auf unsere Bestellung gab es ein –aber gerne doch -. Auf die Essen mussten wir auch nicht lange warten und sie wünschte uns einen guten Appetit und meinte wir sollen es uns schmecken lassen. Es gab eine Nachfrage unterm Essen ob alles passen würde und unsere Frage noch etwas Soße wurde mit einem aber gerne angenommen. Sie meinte bringe ich gleich , was auch so war und es gab ein bitte schön. Die leeren Teller wurden gleich bemerkt , sich erkundigt ob alles gepasst und geschmeckt hätte. Auf unsere Antwort bedankte sie sich und meinte , dass freut uns. Sie erkundigte sich auch ob soweit noch alles in Ordnung sei. Wir teilten hierbei gleich mit das wir dann zahlen würden. Sie kam rasch mit einem Bon zurück, bedankte sich , wünschte uns einen guten Rutsch und einen schönen Abend noch. Beim verlasen wurden wir noch sehr herzlich verabschiedet. Wir fühlten uns so richtig wohl und aufgehoben , sehr gerne 5 Sterne.
 
Essen
Es gibt hier eine Karte die durch eine Holzleiste zusammen gehalten wird mit Brauereilogo drauf. Im inneren gibt es Klarsichthüllen. Sie ist auf der HP auch vertreten. Sie ist nicht zu groß. Es gibt Suppen , Salate, Fleisch, Braten, Fisch , Brotzeit und auch vegetarisch. Auch werden Kindergerichte angeboten. Zusätzlich gibt es eine Saisonabteilung und vor dem Haus Aufsteller mit Angeboten. Einige Gerichte werden auch in kleiner Portion angeboten, das finden wir immer schön.
 
Wir hatten zwei Weizen zu je 4,90 € , „ Bauernschmaus“ – Schweinebraten, gegrillte Speckscheiben, Bratwurst und Sauerkraut, mit Semmelknödel und Braunbiersoße für 19,80 € und im Wurzelsud gesottener Tafelspitz mit Apfelmeerrettichsoße und Bouillonkartoffeln in kleiner Portion für 17,40 €
 
Beim Tafelspitz gab es eine doch ordentliche Scheibe Fleisch drauf. Super zart, butterweich, hier hat man das Fleisch mit der Gabel zerdrücken können. Die Meerrettichsoße mit ordentlichen Geschmack nach diesem in sich . Schön cremig und etwas dicklicher, sehr gut abgeschmeckt , so mögen wir es. Skeptisch waren wir wegen des Apfel, aber war sehr dezent vertreten und wir denken die zarte Säure kam davon. Sie war so lecker das wir mehr dazu wollten um für die Kartoffel auch noch was haben. Bei den Bouillonkartoffeln gab es gegarte Kartoffel-Gelberüben-und Selleriewürfel. Klasse auf den Punkt gegart und sie hatten auch beim kochen Salz gesehen. Es wurde noch etwas Petersilie darüber gestreut , sagen mal Deko.
 kleiner Tafelspitz
Beim Bauernschmaus gab es zwei dickere Scheiben von geräucherten Speck der schön gegrillt war. Geschmacklich , klasse, würzig , rauchig und auch nicht zu Fett. Nett fanden wir die Bratwurst, dass es das immer noch gibt. In die Jugend versetzt kamen wir uns vor durch das einschneiden und aufrollen an den Enden. Wir würden mal sagen das die Wurst nicht geraten sondern frittiert wurde , denn in der Mitte hatte sie keinerlei Bratspuren. Wir tippen auf eine Kalbsbratwurst. Am Geschmack gab es nichts zu meckern. Eine ordentliche dicke Scheibe Schweinebraten gab es dazu. Der bestand aus dem Hals, war zart und saftig und auch nicht fettig. Das Sauerkraut befand sich im Untergrund, schön eigekocht und weich gegart. Es hatte eine dezente säure und etwas süßliches im Geschmack in sich, war jetzt nicht schlecht. Die Soße ein wenig dicklicher gehalten, gefällt uns immer und kräftig abgeschmeckt mit Klasse Braten-Schmorgeschmack. Der Semmelknödel sehr fein gemacht mit festerer Konsistenz und vom würzen her können wir nicht meckern. Hier auch wieder die Petersilien Deko.
 
Wir bekamen noch zwei Schälchen Soßen mit dazu und konnten somit so richtig alles damit aufsaugen. Sie war auch sehr schön heiß als sie ankam.
 
Sehr lecker gegessen, gut dass wir nochmal auf der HP geschaut haben und uns nicht von den Aufstellern ablenken ließen von einer Einkehr. Es hat uns alles geschmeckt , 5 Sterne
 
Ambiente
Wenn man rein kommt steht man erst mal vor der großen Theke / Schenke. So wie es aussieht gab es warscheinlich hier früher mal Barhocker und man hat jetzt Tische und Stühle davor gestellt. Rechter und linker Hand gibt es dann einige Sitzgelegenheiten.
 
Es ist alles mit Holz verkleidet. Es gibt außen rum Bänke und davor in verschiedenen größen Tische und Stühle. Es besteht alles aus hellem Holz und die Polster auf den Bänken und Stühlen tragen die Farbe rot. Es wird ein wenig bayrisch dekoriert, bei unserem Besuch war auch noch etwas weihnachten im Spiel.
 
Auf den Tischen gibt es eine rot-weiß-karierte Stoffmitteldecke mit netten Herzchen drauf. Ein Brett mit Weihnachtsdeko und Glas mit Teelicht steht auch auf dem Tisch. Zusätzlich gibt es einen Ständer mit Salz-Pfefferstreuern und einen Krug mit Besteck und roten Servietten.
 
Uns gefallen solche Gasthäuser, 4,5 Sterne
 
Sauberkeit
Im Gastraum konnten wir nichts nachteiliges finden – außer, wenn auf Tischdecken noch spuren von den Gästen davor da sind finden wir es nicht so schön. Auf den Toiletten die üblichen Staubspuren. 4 Sterne

 

Das Königreich Romkerhall liegt in einer traumhaften Landschaft direkt gegenüber dem Romker Wasserfall, ein idealer Start / Endpunkt für zahlreiche Wanderungen im Harz , kreuzen sich hier doch viele  Wanderwege.
Die kuriose Geschichte des " Königreich Romkerhall " beginnt mit König Georg V von Hannover, welcher sich hier ein kleines Jagdschlösschen baute.
Heute beherbergt das Ensemble ein romantisches Hotel mit Erlebnisgastronomie  ( u.a. Rittermahle, Krimidinner, Konzerte , Hochzeiten mit Trauungen in  der eigenen Schlosskapelle, Himmelbetten in adligen Suiten ...........) 
Das Lokal besteht aus mehreren Räumen  ( z. B. Jagdzimmer, Königsaal, Dornröschenzimmer etc. ) man glaubt sich fast inmitten  einer Märchenwelt gelandet zu sein. Hier ist träumen noch erlaubt.
Nachdem wir nach einer ausgedehnten Wanderung eher  zufällig hier landeten, ließen wir uns gerne auf dieses einzigartige Erlebnis ein.
Schon im Eingangsbereich begrüßten uns zahlreiche   Fotos von prominenten Besuchern ( z. B. Otto , Thomas Gottschalk, Königin Nur von Jordanien, August Alexander von  Hannover...........) 
Wir nahmen im Jagdzimmer platz, hier  edle  rustikale Einrichtung ,passend zum Motto Hirschgeweihe als Kronleuchter  und  ausgestopfte Tiere an der Wand , große Tannenzapfen als Tischdeko , selbst die Kissen auf dem Sofa zierten Jagdmotive.
Neugierig wie wir nun mal sind fragten wir höflich ob wir auch die  anderen Räume besichtigen könnten .
Der  Königsaal wie nicht anders zu vermuten ,ein stattlicher Saal für bis zu 200 Personen mit Rittertafel, große goldene  Kerzenleuchter, üppig verzierter Thronsessel, goldene Platzteller , Ritterrüstungen........) das Dornröschenzimmer romantisch mit schweren Samtvorhängen, rote Teppiche, üppigen Blumenarrangements, prunkvolle  Barockmöbel, Ölgemälde von Prinzen und Prinzessinnen.......
Für meinem Geschmack viel zu überladen, fast ein bisschen Disneycharakter.
Aber über Geschmack lässt sich bekanntlich bestens streiten , schon  1 meiner Begleitungen  fand es toll .
Die Speisekarte orientiert  sich an regionalen und saisonale Produkten ( u.a. Windbeutel,  Kesselsuppe, diverse Klöße, Wild, Pilze, Fisch ..........) sowie Kaffee und Kuchen.
Wir stärkten uns mit :
- Wildsuppe - große Schale mit Fleischeinlage - intensives Wildaroma , prima 
- Wildschweinbratwurst mit warmen Kartoffelsalat -  Bratwurst geht einfach immer zu jeder Tageszeit 
- Kartoffelpuffer und Apfelbrei - O. K. , aber nichts besonderes
- Sommernachtswindbeutel = großer Windbeutel gefüllt mit Ananas, Vanilleeis und Eierlikör dazu Milchkaffee -     köstlich .
Ein kleiner Wermutstropfen war die lange Wartezeit bis wir bedient wurden , obwohl nur 3 andere Tische besetzt waren, auch wurden die Kerzen auf unserem Tisch erst auf Nachfrage angezündet.

Im Herzen der UNESCO Welterbe Stadt  ( historischer Stadtkern erstreckt sich über 80qm und ist das größte Flächendenkmal Deutschlands, kopfsteingepflasterte Straßen, verwinkelte  Gassen , über 2000 Fachwerkhäuser  aus 8 Jahrhunderten - sehr sehenswert ) direkt am Marktplatz liegt dieses aufwendig restaurierte Gebäude.
Nach Originalrezepten eines Quedlinburger Konditormeisters werden hier auf einer historischen Baumkuchenmaschine von 1929  über offenem Feuer  noch heute köstliche Baumkuchen zubereitet.
Das hübsche Cafe  orientiert sich in seiner Einrichtung am  Historismus , vieles erinnert an die " gute alte Zeit ", edle Tapeten an den Wänden, große goldverzierte Spiegel, Kristallkronleuchter, Gemälde und Scherenschnitte bekannter Quedlinburger Persönlichkeiten.........
Spezialisiert hat man sich in diesem Cafe auf Baumkuchen , diese findet man zu Hauf auf der Karte (u.a.  Kastanienbaumkuchen; Holunderbuttermilch; Zitronengras -Haselnuss; Zimt -Birne .......  auch als Baumkucheneis  zu haben ) hier läuft einem schon beim lesen der Karte das Wasser im Mund zusammen.
Daneben werden auch weitere Torten / Kuchen / Crepes, Waffeln und  ein harztypischer Mittagstisch angeboten .      ( z. B. Krautgulasch, Sülze, Schmorwurst etc. ) Diverse Kaffee und Teespezialitäten und Eis vervollständigen die Speisekarte.
Vor dem Lokal laden große, helle  tischüberspannende Sonnenschirme zum genießen ein. 
Sehen und gesehen werden lautet hier wohl das Motto.
Da es bei uns leider etwas kühl und windig war nahmen wir entgegen unserer Gewohnheit in der warmen Stube drinnen platz.
Bei so großer verlockender Auswahl hat man die Qual der Wahl.
Da wir zu 3 unterwegs waren entschieden wir uns ,das jeder etwas anderes nimmt und man teilt bzw. beim anderen probiert.
Gesagt getan , es wurde bestellt :
- sächsische Eierschecke mit Mohn - saftiger Käsekuchen mit Mohnauflage - sehr gut, dazu White Chocolate     Mocca, ja Glück kann man auch essen und trinken .
- Pflaumenkuchen mit Walnussstreusel und Zimteis - Hammer !, dazu Rooibusch Vanilletee
- Kaffee mit Probierteller Baumkuchen = großer Pott Milchkaffee mit 4 verschieden Stücken Baumkuchen zum    selbst aussuchen - ich entschied mich für zartbitter, weiße Schokolade, Nougat, Whisky ) alle super lecker, wobei mein Favorit der mit zartschmelzender Nougatfüllung war .
Jeds dieser Arrangements gab es für 6,80  Euro und beinhalte jeweils ein Kuchen/ Torte nach Wahl sowie ein Heißgetränk nach Wahl.
Während wir so vor uns hinschlemmten , bemerkten wir zahlreiche Cafehaus Besucher welche  Baumkuchen  hübsch verpackt in kleine Kistchen zum mitnehmen erstanden und allerhand Kuchen außer Haus verkauft wurde.
Was uns nach unserer eigenen  " Zuckerorgie "  hier nicht weiter verwunderte.
Ein sehr freundlicher , schneller und äußerst zuvorkommender Ober  versüßte unseren Aufenthalt zusätzlich und durfte sich ein großzügiges Trinkgeld freuen.

Allgemein

Das Eventhaus verspricht auf der Homepage unter dem Titel „Season Wine Tasting“:

„Die gute alte Weinprobe erfährt durch die gekonnte Verbindung mit Speisen eine neue Qualität. Dabei richten wir die volle Aufmerksamkeit auf das Terroir rund um Köln. Das Vorgebirge, die Eifel oder das Bergische Land bieten vielleicht keine Luxusprodukte von weltweitem Ruf, dafür aber eine überraschende Fülle von leckerem Obst und geschmackvollem Gemüse, und das aus der unmittelbaren Nähe. Wir lassen uns für diese Eventreihe von der Bauernrunde beliefern.

Jeden Monat werfen wir einen Blick auf das, was gerade auf dem Feld, Fluss und See oder im Stall Saison hat und überlegen uns ein ganz regionales Pairing. Welchen Wein zu Buschbohnen? Rotwein oder schon wieder Grauburgunder zur Forelle?

Jeweils um 18.00 Uhr geht’s los. Aber auch wenn das moderierte Tasting nach vier Stunden vorbei ist, werden die Gläser noch leer getrunken.

Wir servieren ein 4-Gang Degustations Menü aus dem regionalen Gemüse. In einem Gang ergänzen wir mit Fisch oder Fleisch, ebenfalls aus der näheren Umgebung.
Zu den Speisen gibt es eine doppelte Weinbegleitung – jeweils 2 Weine pro Gang – macht insgesamt acht, plus einen Aperitif. Ob Weiß, Rot oder Rose entscheiden wir passend zu den Gängen. Zwischen den Gängen erzählen wir Ihnen etwas zum Gemüse und zu den Weinen im Allgemeinen und Speziellen.
Wir sind Initiatoren und Projektpartner der Bauernrunde über die wir das Gemüse aus dem Kölner Umland beziehen.“

Gute Freunde haben uns zum Dinnerabend eingeladen. Und wir hatten auch noch Glück: Weder KVB von DB hatten einen Streiktag. Die Verbindungen klappten sogar; denn die einzelnen Verspätungen der Linien ergänzen sich gut und passend – wir waren pünktlich vor Ort.

Ambiente

Das Ecklokal ist nicht besonders groß, es dürfen aber maximal 30 Personen Platz finden. Weil es auch eine Kochschule ist, müssen für die „Lehrlinge“ ja Arbeitsflächen zur Verfügung stehen – heute wurden in diesem Bereich die Teller angerichtet. Dahinter sind dann die Stellen für die Küche bzw. die Köche.
Für den Wein stehen einige Regale im Raum bereit.
Die Tische waren je nach Gästezahl zu Gruppen zusammengestellt (2/4/6).

Sauberkeit 

Alles war gut gepflegt. Nur die Oberfläche der Tische war glatt gelackt und somit „klebte“ Papier etwas fest daran, wenn es nur leicht nass wurde.
Die Servietten waren groß – aber aus Papier. Das Besteck wurde nicht gewechselt und lag daher manchmal auf dem Tisch oder der Serviette.
Die Gläser (2 für Wein – 1 für Wasser) blieben auch den ganzen Abend im Betrieb. Es gab pro Tisch einen großen Spucknapf für flüssige Reste.

Sanitär

Die Anlage war ebenerdig zu erreichen. Aber das Räumchen war sehr eng.

Service

Der Sommelier war sehr freundlich und äußerst gesprächig. Er verteilte „Aromenräder“, um bei Geschmacksaussagen für alle auf ähnliche Vokabeln zurückgreifen zu können. Jeder Wein wurde ausführlich besprochen.

Die Köchin erzählte ebenfalls etwas zu ihren Gerichten, war aber zurückhaltender. Die drei jungen Leute servierten das Essen, ergänzten Wasser und räumten ab.
Die Weine schüttete der Sommelier immer selber ein und war auch dabei zu kleinen Aussagen bereit und erkundigte sich nach den Eindrücken und Empfindungen.

Die verkosteten Speisen 

War alles vegetarisch oder sogar vegan?
Laut Programm könnte in einem Gericht Fleisch oder Fisch stecken: War im Blumenkohl-Buffalo Wing vielleicht doch etwas Hähnchen? Ich fand die Umrandung knusprig und das fand ich großartig.

Gemüse-Ceviche - Wildkräutersalat - Maisbrot

Besonders beeindruckt hat mich sofort am Anfang das Gemüse-Ceviche: Der Salat waren die Wildkräuter – was war in dem Dressing? - Das würde ich gerne nachkochen.
Auch Maisbrot wurde zu diesem Gang gereicht.

Die roten Zwiebeln war klar zu erkennen – sie waren roh gehalten, aber weich geklopft worden. Es waren wohl noch Radieschen, Gurke, Zucchini? Enthalten.

Blumenkohl-Buffalo Wings - Bohnepüree - Rettich

Blumenkohl war deutlich zu schmecken – außen war das Teil auch etwas knusprig. Welches Gemüse war in dem rötlich-rosa Bällchen unten links auf dem Teller (war das der Rettich?).

Mafe - Westafrikanischer Erdnusseintopf

Das Gericht kannte ich bisher überhaupt nicht! Was war alles darin, außer Erdnussbutter? Die etwas größeren Stücke könnten Möhre gewesen sein. Und dann war ja auch Seitan in kleiner Würfelform darin. Als Begleiter war Bulgur dabei. Auf vielleicht eine Idee auch für zu Hause – auch mit Gemüse, aber nicht mit dem Fleischersatzprodukt.

Käsekuchen - Aprikosen - Frischkäse

Beim Nachtisch habe ich den Käsekuchen nicht "verstanden" – bisher war der für mich obenauf weich und oft aus Frischkäse. Das war hier wohl anders: Obenauf war eine runde relativ feste Scheibe und untendrunter die Scheibe war etwas weicher. Doch das sollte doch der Boden sein?
Baiser, Früchte und die zwei Creme-Arten waren erfrischend und schmackhaft. Also für zu Hause – alles rund um die Mitte, aber da muss für mich ein anderer Kuchen hin.

Getränke

Wasser

Vorweg:
2023 PetNat Petillant Naturel deutscher Perlwein Weingut V. Benzinger

Der Schaumwein war naturtrüb, zeigte durchaus Perlen. Mir hat er geschmeckt; aber ich würde ihn wahrscheinlich nicht für mich kaufen.

Gang 1:
2022 Riesling, modern, Pfälzer Landwein, Martin Darting
2022 Riesling, traditionell, Pfälzer Landwein, Martin Darting

Die beiden Weine sahen schon recht unterschiedlich aus – eben einmal klar und einmal trübe. Ich habe geschnüffelt und winzige Schlückchen verglichen. Was war auf der Zunge, was am Gaumen und wie war der Abgang. Große Unterschiede habe ich nicht gespürt. Beim Essen hat mir vielleicht der trübe sogar besser gemundet.
Riesling mag ich gerne etwas gelagert und gereift. Also brauche ich diese beiden Landweine auch nicht um jeden Preis.

Gang 2:
2022 Château de Coulaine - Soleil de Coulaine Rosé AOP
2021 Bertram-Baltes Alte Reben Blanc de Noir Dernau, Ahr

Was soll ich sagen? Traubensaft ist überwiegend hell, nur durch die Schale kommen Farben ins Spiel. Der eine war also etwas länger auf der Maische als der helle andere. Zum Essen gefiel mir die Ahr etwas besser.
Doch aus dem Gebiet verkoste ich eigentlich lieber Spätburgunder und aus Dernau mag ich den Kreuzberg Devonschiefer recht gerne.

Gang 3:
2019 Lomba dos Ares Fedellos do Couto - Ribeira Sacra , Spanien - Rebsorten: Bastardo, Garnacha Tintorera, Grao Negro, Mencia, Negreda
2017 Foradori Morei Teroldego Trentino Vigneti delle Dolomiti IGT

Ein Wein von Foradori ist für mich eigentlich immer ein Glücksmoment. Diese Winzern macht herrliche Weine. Dieser war sehr dunkel, obwohl schn etwas älter und die Aromen waren stark und ausgeprägt. Davon ruhig mehr!

Da konnte – für mich – der Spanier nicht mithalten; aber am Tisch gab es durchaus andere Meinungen.

Zwischendurch:
2018 Charles Smith Wines Boom Boom! Syrah Washington State

Der zusätzliche Wein aus den USA fand ich auch ansprechend. Obwohl er für Syrah eigentlich zu mild war.

Gang 4:
2021 Jurancon Moelleux »Caubeigt« Domaine Castera Petit Manseng
2017 Domaine Huet Vouvray - Le Haut-Lieu demi-sec Chenin Blanc

Wenn Süßspeisen kommen, habe ich gerne wenn der Wein auch mithalten kann. Und der Juracon war auch knatschesüß! Für mich richtig – der andere passt für mich besser zu anderen Gerichten.

Preis-Leistungs-Verhältnis

angemessen (denke ich)

Fazit

4 – gerne wieder: prächtige Weine – interessante Gerichte

(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)

Datum des Besuchs: 09.03.2024 – abends – 4 Personen (von 24 Teilnehmer*innen)

Meine Genießer-Erlebnisse stehen auch bei http://kgsbus.beepworld.de/archiv.htm


Gesamt – Service – Sauberkeit – Essen – Weine - Ambiente  - P-L-V
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