Baden-Württemberg

Reservierung zur Mittagszeit mit 7 Personen wurde freundlich angenommen. Ein Waldspaziergang durch den Nordschwarzwald von Althengstett nach Hirsau, war eine gute Wahl. Die ca. 2,5 Kilometer sind mühelos für (fast) jeden wanderbar.

Im tiefen Wald liegt das versteckte Lokal, das zwar mit dem Auto erreichbar ist, aber viel schöner zu Fuss erwandert werden will.
Wir waren zwar die einzigsten Gäste am späten Mittag, aber wir wurden freundlich von einer jungen weiblichen Servicekraft begrüsst. Weniger Aufmerksam, dafür aber prüfend schaute der Wirt oder Koch drein. Er wirkte wenig motiviert hinter seiner Theke.
Wir ließen uns unsere gute (erwanderte) Stimmung aber nicht vermiesen und freuten uns,mal wieder im "Fuchsbau" der Fuchsklinge einkehren zu können.
Bedienung
Die jüngere Dame die uns (allein) bediente, war keck, freundlich, aber vermutlich " ungelernt ".
Suppen-Teller abräumen, wenn noch jemand am Tisch isst, geht für mich gar nicht...
Was ihr positiv zuzuschreiben ist, daß sie den Ton auch für Jugendliche trifft, dafür für unseren Geschmack, etwas zu forsch bei den Erwachsenen in der Tonality.
Gefragt wurde, ob Soße nachgereicht werden soll- positiv.
Und dann der Koch/Wirt (?) eben, was soll ich sagen ....
Bei unserem letzten Besuch, war die Chefin auch mal "gesichtet"... Diesmal war ausser der jungen Servicekraft,keiner "an unserer Seite". Aber es war ja Mittagszeit.
Das Essen
Wir haben bestellt und verzehrt:
Vorspeisen:
- Flädlesuppe 4,30 €
- Wildkrftbrühe mit Crepesröllchen 4,60 €
- Pilzcremesuppe 4,60 €
Hauptspeisen:
- Hirschrollbraten mit Haselnußspätzle und Beilagen-Salatteller 18,10 €
- Zwiebelrostbraten mit Bratkartoffeln 17,90 €
- Käseknöpfle mit Beilagensalat 8,90 €
- Bahnwärterpfännle mit Spätzle 17,20 €
Dessert:
- Mangosorbet mit Früchtebett 6,00 €
Oben drauf:
- doppelte Espressi 4,00 € (da kann ich auch zwei heiße Einfache bestellen für den Preis und die Bedienung zweimal "laufen lassen" !!!!!)
- einfacher Espresso 2,00 €
Getränke:
- Classic Gourmet Wasser aus dem Schwarzwald / Teinach 4,10 €
Bewertung:
Rostbraten (medium bestellt) wird hier eher als Rumpsteak serviert. Die dicke des Fleisches ist für die Konsistenz des Fleisches dadurch eine Herausforderung der Qualität und Reife. Meinem Geschmack nach, wurde diese Herausforderung nicht gut gemeistert. Er war teilweise im Inneren sehr zäh, allerdings rosa, also durchaus medium serviert. Gewürzt wurde er gut, ich hätte mir statt der Salz und Pfefferstreuer am Tisch, eine Mühle mit Pfeffer gewünscht. Würde ich generell bei Fleischgerichten an den Tisch stellen.
Punkte: 2,5
Die Käseknöpfle waren beim letzten Besuch meiner Frau, dort besser bewertet worden. Käse nicht so gut in Qualität und Geschmack. Schade aus ihrer Sicht, sie hatte sich so drauf gefreut, weil in guter Erinnerung.
Punkte: 2,5
Das Bahnwärterpfännle in einer Eisenguß-Pfanne serviert, mit Puten- und Schweinemedallions und als Beilage Spätzle und Salat.
Gut in Würze und Fleischqualität.
Punkte: 3,5
Der Hirschrollbraten war groß in der Portion und auch das Gericht mit den Haselnußspätzle , wurde gelobt.
Bis auf den Salat als Beilage, wie bei allen Gerichten der Beilagensalat durch fiel. Aufgrund der Dosenqualität (oder aus dem Glas) was die Rote Beete anbelangt und evtl. der Kartoffelsalat (aus dem Eimer?)
Punkte ; 3
Die Suppen waren allesamt gut und nur die Flädlesuppe etwas versalzen.
Punkte 3,5
Macht in Summe : knappe 3 Punkte (wegen den Suppen)
Das Ambiente
Füchse und Holzbalken bestimmen das Ambiente. Sehr passend in diesen Schwarzwald-Stil auch die Füchse als Deko auf den Fensterbänken.
Durch die hohe Raumhöhe, steht oben auf dem Gebälk auch ein alter Pflug aus frühen Zeiten der Landwirtschaft.
Gute Deko insgesamt.
Die Sitzbezüge der Stühle sind teilweise nicht (mehr) fest angeschraubt. Beim herziehen des Stuhls, besteht teilweise Einklemm-Gefahr der Hände. Bezieht sich aber nur auf wenige Exemplare....
Stoffservietten, sind sauber und weiss, mit teilweise einem "F" für Fuchsklinge bestickt.
Teller und Besteck, qualitativ, mittleren Gastronomie-Starndards. Für`s Wasser werden Stilgläser des Sprudel-Herstellers eingesetzt.
Während unseres Besuches "schaffte" ein Herr und eine Dame in ihren "Koch-Klamotten" (!) rund um das Lokal im Garten. Laub rechen und Unrat beseitigen, war ihre Aufgabe - der sie sich widmeten... Für den Gast wenig ästetisch anzusehen, während er ißt. Klar muß das irgendwann abgearbeitet werden, aber ob das so sein muß...(?)
Sauberkeit
Lokal wird von Wanderern, sowie "Auto-Gästen" besucht. Dadurch ist der Boden etwas schmutziger als in "anderen" Gaststätten. Grundsätzlich aber sauber im Lokal.
Toilettenboden bei den Herren klebte... Die Pissoires, Boden und Wände, würden eine Renovierung vertragen...
Eine besondere Empfehlung können wir hierfür leider nicht (mehr) aussprechen. Aber wenn es auf dem (Wander-)Weg liegt, kann man da schon mal wieder essen gehen...Alles hat aber Luft nach oben....

Für die Schnellinfo: Toller Koch, sehr leckeres Essen, tolles Lokal,sehr zu empfehlen-aber....

An der Bundesstrasse von Böblingen nach Herrenberg gelegen und doch auf dem Land in der Ehninger Herdstelle. Empfang ist an der Hotellobby des Landhauses Feckl. Gute Parkmöglichkeit und über wenige Stufen vor dem Eingang ist das Sternelokal erreichbar. Es wirkt nicht steif, wie manche derartige "Tempel", hat dieser durchaus Stil.
Landhaus-Stube , netter Wintergarten, alles da, sogar eine Frau Münchinger- die den Laden schmeißen soll.... zum Naserümpfen ihrer jungen Kolleginnen und -Kollegen.-:)
Bedienung
Begrüsst , sofern man das Begrüssung nennen kann, wurden wir - eben von dieser "Frau Münchinger"- diesen Namen mußte ich mir geben lassen.
Wir merkten sofort, das ist hier die "heimliche Chefin", oder graue Eminenz....Eine "gestandene Servicekraft" als Chef de Rang, musterte uns, vielleicht weil wir einen (wohlerzogenen) Hund dabei hatten, oder weil wir unsere zwei (schon große) Mädchen dabei hatten- vielleicht ...-einfach ein schlechter Tag für sie. Wir merkten sofort, daß die zahlreichen, netten, jungen Servicekräfte, hier aber unter Frau Münchinger`s Fuchtel, zu spuren hatten.
Frau Münchinger wies uns mit "wenigen Worten" den Tisch (von der Ferne aus) zu. Eine kleine Nachfrage, ob das so geht an diesem Tisch oder der Gleichen, einfach etwas Freundlichkeit, wäre uns Vier,sicherlich sehr gut bekommen....-:)
Wir hatten Glück, daß wir eine der netten, jungen Frauen (nette Frau aus Herrenberg-Haslach, Name unbekannt) an unserem Tisch (etwas zu kleinen Tisch für Vier mit Hund) hatten. Sie bekommt, obwohl ich mit einem Mineralwasser "geduscht" wurde, 5 Sterne. So nett wurde ich noch nie mit Mineralwasser geduscht -:)
Frau Münchinger bekommt, auch (!) weil sie keine gute Stimmung unter ihren jungen Servicekräften verbreitet (geht gar nicht), lediglich 1-2 Sterne. Macht "4 Sterne", weil uns unsere Servicekraft am Tisch hauptsächlich bedient hat und zwar super toll - trotz "kleiner Dusche" mit Wasser.
Nettes "Kurz-Gastspiel am Tisch", auch von Frau Feckl im Lokal- sie trifft die Tonality auch für die jüngeren Gäste (Jugendliche).
Wir kommen wieder, liegt das Lokal doch für uns gleich um die Ecke. Aber auch für weitere Anreise , empfehlenswert.
Wir waren auch schon auf der Wielandshöhe mit unseren Mädchen, hier im Feckl finden es die Mädchen besser... -:) Es gefällt ihnen auch in Bondorf bei Feckl.
Das Essen
Genial die Hummersuppe (16.-€) und die Maronensuppe (10.-€) als zwei der Vorspeisen -super abgeschmeckt und gewürzt.
Zwei weitere Vorspeisen (aus dem Mittagsmenü) waren die Tomaten-Ravioli mit Salbeibutter- sehr lecker und von der Portion genau richtig. Eine Hauptspeise war Ochsenschwanz mit Gemüse und Spätzle (34.-€) geniales Fleisch verwendet und mit wundervoller Sauce zubereitet. Ein Hauptgang war Fisch (Zander mit mediteranem Gemüse mit Hummer-Tomatenessenz)-echt gut mit den feinen Bandnüdelchen serviert. Der andere Hauptgang war Lamm-Duo mit Kartoffelgratin (als Einzelgericht könnte ich das sogar essen) und Bohnengemüse - sehr zu empfehlen. Kartoffeln beim Gratin, waren festkochend und daher sehr bissfest,ein kleiner Traum von Beilage auch wegen der Sauce.
Die Desserts waren Dessert-Variationen, mit Creme Brulle, Schoko-Schwämchen (mir zu fest als Schwamm), Lebkuchen-Schoktörtchen, sowie ein Parfait von Passionsfrucht. Zum empfehlen, viel zu schade - besser gleich wieder dort selber essen -:)
Übrigens kostete das Feckl-Mittagsmenü (drei Gänge + Gruss aus der Küche+ Plätzchen) 39,50 €. Fanden wir angemessen und gutes P/L-Verhältnis.
Der Wein (mittags wollte ich nicht eine Flasche trinken -:), wurde vom Weingut von Gleichenstein/Kaiserstuhl als Viertele im Glaskrügchen serviert/gewählt. Es war ein Weissburgunder trocken (Jahrgang `11 oder `12 oder `13 ?)- er war, ich vermute mal aus der Literflasche. Ich hätte mir hier ein wenig mehr "Service" gewünscht. Gerne hätte ich die Flasche gesehen (wenn nicht Literflasche, diese Qualitäten kauft auch Gleichenstein am Kaiserstuhl von WG`s zu") oder wenigstens ein kleines Kühl-Manschettchen um das Krügle oder Eiskühler in Miniaturform ( das gibt es alles).... Da wäre Luft nach oben, in der Sterne-Klasse. Etwas Geld hat er ja schliesslich gekostet, das Viertele "Gleichenstein Weissburgunder tr."vom Kaiserstuhl (€8,50).
Wir bekamen noch eine Etagere mit selbstgebackenen Plätzchen zu unserem bestellten Espresso - sehr nette Geste und tolles Gebäck vom Haus.
Einzig der Espresso war uns Vier zu "deutsch" und dünn - eben aus einem Kaffee-Automaten, ala WMF oder so. Hier würde ich mir eine "italienischer Version" wünschen....wäre das i-Tüpfelchen Herr Feckl, vielleicht eine Bohnensorte wie Lucaffe, Danesi, Moro, oder so und eine andere Maschine- auf " Sterne-Niveau". -:) Übrigens auch in Bondorf (Golfplatz) bei Feckl identisch....dort ist es nur eben nachvollziehbarer.
Das Ambiente
Es hat uns in der Stube gut gefallen. Nett mit vielen Hirschen und roten Schleifen, grünen Sternen weihnachtlich dekoriert.
Windlichter (auch tagsüber angezündet) und Sterne am Tisch, tun ihr Übriges zur Stimmung in der Vorweihnachtszeit und in der Stube.
Es wirkt ausgesucht und nicht irgendwie nur hingestellt. Tischdecke und Serviette in weiß und Stoff. Hinweis wären die Stoff-Servietten, diese müssten vielleicht mal wieder "unter die Lupe"  genommen werden.
Der Tisch am Kachelofen, war zu klein für Vier mit Hund, ausserdem war einer der vier Plätze (der am Ofen) sehr unbequem, weil keine richtige Lehne, sondern schräge Ofenwand als Rückenstütze. Wenn der Ofen an ist, ist das vielleicht etwas anders, aber so, doch sehr viel Zumutung in so einem Lokal. Dieser Tisch eignet sich einfach besser für weniger Personen.
Stühle sind nicht besonders bequem, hier müsste aus meiner Sicht, darüber nachgedacht werden, weil da bestimmt abends einige Gäste früher als gewöhnlich , heim wollen. Aus Bequemlichkeitsgründen- oder weil der Sofa ruft.-:)
Zwei Stunden geht das...aber drei, vier- wird sehr schwierig, wenn du nicht mehr gerade "dreißig" bist.-:)
Sauberkeit
Alles sehr sauber im Lokal, unser Hund hat mal wieder den Fußboden-Sauberkeitstest gemacht- Feckl hat auch da bestanden.  -:)
Toiletten sehr sauber, obwohl auch vom Hotel benutzt. Es fehlt an nichts. Stoff-Handtücher sowie Papierhandtücher- je nach Wahl. Den Damen hat das auch zugesagt.
Danke für das erlebte- wir kommen erneut.

Am Sonntag 08.September waren wir mit befreundeter Familie  im Biergarten Sonne Altdorf.

Wir hatten Glück noch im Garten ein Plätzchen zu 8. zu bekommen.
Die Bedienung ist resolut und bestimmend klartextig.
 
Bedienung
"Sitz , Platz, und gib eine Ruhe".
So oder so ähnlich geht`s hier ab. Das mögen viele Schwaben bestimmt- manche halt aber nicht. Selbst Schwaben.
Auf einer großen Kreide-Tafel unter/hinter einem Kastanienbaum liest man die Speisen des Tages.
Das Essen
Connvinience wird in der Sonne "groß" geschrieben. Rösti-Taler mit Tomate und überbacken. Das ist zwar keine große Küchenkunst. ist aber gerne aus der Gefriertruhe genommen in der Sonne. Schmeckt zwar durchschnittlich gut- ist aber die Kunst anderer - die Kunst vor der Gefriertruhe.
Wir hatten in der Sonne auch schon Spätzle die angebraten waren- also nicht frisch zubereitet- und eben durch das abbraten wieder eingesetzt.Das machen wir zuhause vielleicht mal so - von denen des Vortags- aber in einem Gasthaus.....Wenn auf der Speisekarte nichts steht, daß die angebraten sind-solten sie frisch sein.
Kässpätzle waren gut- Käse hätte besser sein können. Hier wird etwas gespart an den Zutaten, hatten wir den Eindruck.
Schnitzel paniert mit Pommes, war o.k.- woher die aber das Fleisch beziehen, möchte ich lieber nicht wissen...
Das Ambiente
Bierbänke und Gartenwirtschaftsstühle und Tische. Besteck im Bierkrug mit Serviette aus Papier.
Schottersteine - also nichts für geputzte Schuhe, oder High-Heels.
Sauberkeit
Wenn man im Biergarten sitzt ist das sehr sauber, was man da antrifft- aber....
Im Lokal ist alles alt. Schaun sie sich mal die historischen Toiletten an- au weia.. Keine Investition seit Jahren. Geld muß her, da kann nicht mal ne Kloschüssel und Waschbecken ausgewechselt werden.

as neue Cafe-Mittagstisch-Lokal wirkt sehr gepflegt und liebevoll.

Nette Begrüßung vom Chef Hans Artschwager auch auf den " billigen Plätzen" im Aussenbereich auf rustikalem Holz, aufgesucht weil wir einen Hund dabei hatten. Dennoch habe ich einen Blick ins "Innere" geworfen und dort ist es auch sehr angenehm mit Wohlfühl-Charakter .
Es ist ein Frühstücks-, Mittagtisch und Wanderlokal, das "neue Akzente" in Hildrizhausen setzt. Endlich (!), bei dem äussest politisch-konservativen Ort.
Kuchen sehr gutes Angebot und frisch. Aber der Reihe nach.
 
Bedienung
Nett, freundlich,distanziert und auch für alle Altersgruppen, den richtigen Ton getroffen.
Hier wird einem Wanderer mit Hund auch eine Trink-Möglichkeit für`s Tier gereicht.
Kinder spielen hier und alle fühlen sich offensichtlich wohl.
Das Essen
Guter Wurstsalat und toller Kuchen (auch mit Auswahl).Kaffee ist auf die vielen Wanderer abgestimmt- also nicht so stark.
Getränkeauswahl ist erlesen- sogar für die Kids ist ein "aktuelles Getränk" drin.
Von Freunden weiß ich, daß es immer ein gutes Mittagsgericht gibt.
 
Das Ambiente
Schöner Gartenbereich und schöner kleiner Innenbereich.
Holz passt gut zu diesem netten Lokal am Waldrand, das Hildrizhausen enorm bereichert. Was zugestandener Maßen, nicht schwer ist, bei dem Gastronomie-Angebot im Ort.
Nette Sitzmöglichkeiten auch mit Wanderschuhen - alles sehr (neudeutsch) "gechillt".
Sauberkeit
Sauberkeit ist überall anzutreffen und die Toiletten sind als "Visitenkarte" gebührend sauber.
Natürlich schleppt der eine oder andere Wanderer oder Radfahrer auch mal Schmutz rein- ist aber sonst immer tip-top.

Wir kommen schon ab und zu ins Restaurant Ratskeller, weil hier Platz ist und das Restaurant Rad diesen Platz nicht hat, in Sindelfingen. Die Terrasse ist im Sommer gut besucht und im Herbst/Winter gibt es drin viel Platz.

Das Ambiente ist schön und die Küche italienisch gut. Auch wenn es für den Weintrinker besseres gibt als das Ratskeller-Angebot mit offenen Weinen aus der 2 Liter-Pulle.Hier muß der Wirt vielleicht bei der Bier-Brauerei noch etwas "Hektoliter" aufholen.
Bedienung
Hier gibt es Unterschiede, die über das gefallen im Lokal entscheiden.
Super nett ist Kathi, die Juniorchefin und sehr flink auf Ihren "Laufschuhen".
Auch der junge Kellner (mit leichtem Sprachfehler) ist sehr freundlich und wir finden seit mehreren Besuchen, daß er das sehr gut macht.
Dann gibt es den anderen Ober, der immer aufgesetzte Witze daher bringt und so meint alle "zu erreichen".
Trifft für uns jedenfalls nicht zu. Gefällt sicher auch nicht jedem.In so einem Lokal sollte der Ober etwas gewählter und etwas vornehmer auftreten-etwas wenigstens. Das wird er zwar selbst nicht glauben, aber das macht der junge Mann im Service (sein Kollege) super gut. 
Wein offen zu trinken ist nicht empfehlenswert. Ist aus der 2 Liter-Pulle und es gibt Chardonnay und Pinot Grigio. Sicher von dem Pinot Grigio, von dem man heute noch nicht weiß, wo der in Italien geerntet wurde....oder wie er zu seinem Pinot Grigio-Namen kam.
Es werden Flaschenweine angeboten, die preislich im Rahmen liegen. Warum der Chef seinen Gästen ( den Sindelfingern) nicht mal ein Glas davon anbietet- es können nicht alle 3 Viertel auf einmal trinken.. Ich wäre jedenfalls bereit auch 6-7 € für ein gutes Glas zu zahlen.Vielleicht hat Herr Fischer und Trezza oder Herr Di Gennaro da eine bessere Idee für den Chef vom Ratskeller.
Das Essen
Wir haben "Vitello Tonato" als Vorspeise gegessen- sehr gut.
Nudeln im Parmessan-Laib waren auch sehr lecker- bis auf die "von Hand drauf gemachten Trüffel", die wir zwar gegessen hatten, bevor wir gesehen wie die drauf gemacht werden.
Alle Speisen waren gut zubereitet und sind empfehlenswert.
Das Ambiente
Viel Platz und viele Tische in Gruppen möglich.
Holzkisten vom Wein sind optisch immer Italien-typisch und schön. Nett auch die Kerzen und Lichter.Achtung: nicht zu wenige davon anzünden und auch weiter brennen lassen, wenn Lokal leerer ist/wird.
Sauberkeit
Es ist sehr sauber im großen Lokal.

Gestern waren wir mal wieder im Rad. Oh, der gewohnte Chef war gar nicht da. Das Personal ist zwar noch da, aber es gab einen Besitzer-Wechsel.

Man hat uns gleich gesagt,dass die Gerichte immer noch dieselben sind und das Küchenpersonal auch....?????
Die Spannung wuchs, als wir die Speisen erhielten...
Bedienung
Der langjährige Kellner (ohne Haare auf dem Kopf) hat jetzt die Leitung übernommen. Der ältere Italiener im Service-Personal (auch lange dort schon) ist nicht mehr da.
Aufgesetzt.
Das Essen
Wir haben Pizzen (Frutti di Mare und Funghi) und Tris di Pasta bestellt.
Bei den Pizzen merkten wir, dass der Teig dünner ist- aber gut. Der Belag allerdings, bei der Frutti di Mare, war sehr dürftig. Das war früher, mehr mit Garnelen und sonstigem Meeresgetier belegt. Die Funghi war gut belegt.
Tris di Pasta war mit Gnocci und zwei mal verschieden gefüllte Teigtaschen. Was aufgefallen ist, dass ganze Kirschtomaten drin waren- auch anders als früher- aber gut.
Alles in allem, deutet darauf hin, dass die "alte Chefin" in der Küche, vielleicht nicht mehr da ist, weil sie mit ihrem Mann mit weggegangen ist. . Schade - denn sie war das große Unterscheidungsmerkmal im Küchen-Segen- tolle Köchin, wie bei Mama..... JETZT BESTÄTIGE ICH_ ES SIND KEINE MEHR DA; VON FRÜHER-ALLE WEG: DIE NEUEN SIND MITTELMAß. SCHADE-JAMMERSCHADE...
Speisekarte wurde geändert, aber mit dem Hinweis vom Kellner, es gibt alles wie vor her auch, einfach bestellen. Mir fiel auf der Karte auf, dass verhältnismässig viel Vitello (Kalbsgerichte) auf der Karte. Muß sein oder auch nicht- weniger täte es uns auch....AUCH ANDERS ALS FRÜHER....
Das Ambiente
Leider ist es im Rad sehr eng im unteren Bereich vorn und im Wintergarten. Man sitzt sehr beengt und die Gespräche der Nachbarn sind  dadurch oft präsent. Am Eingang zieht es in der kalten Jahreszeit etwas, wenn die Türen aufgehen.
Sauberkeit
Wie gewöhnt sauber. Toilette nicht benutzt.