Baden-Württemberg

Einen sonnigen Ausflug zum Weingut Häussermann, bzw. in dessen Wengerterstube. Heute hatte sie offen und generell öffnet sie nur ab und an in einzelnen Monaten und auch da nur ein bis zwei Wochen.

Wir hatten nicht reserviert, aber waren erst um 13 Uhr da. Es war brechend voll und wir stellten uns schon auf eine längere Wartezeit ein. Leider war draußen bei dem schönen Wetter nichts mehr frei. Aber da will ja bekanntlich jeder sitzen, wenn die Sonne lacht...
Bedienung
Aufgrund des Hochbetriebs am heutigen Sonntag, waren die Servicekräfte extrem rassant unterwegs. Wenn hinter dir der "Turbo" vorbei rast und du gerade deine  Suppe schlürfst, ist das schon durch den Fahrtwind der Bedienung, "verschüttungsgefährdend". Die Klamotten haben es überlebt und auch sonst sind keine "weiteren Schäden" entstanden. Entspannt sein Sonntagsessen einzunehmen, war es aber auch nicht.
Somst wurde gefragt, ob alles Recht wäre.
Vermutlich wären mit weniger Betrieb und weniger Stress, bei Gast für Service, mehr Sterne drin.
Berücksichtigen muß man auch, es handelt sich um eine "Winzerstube" , also eine bessere "Besenwirtschaft", und das habe ich auch bei der Bewertung berücksichtigt. Soll heißen, wenn das in einem "echten" Lokal so wäre, wäre es ganz sicher schlechter ausgefallen. Also wohlwollend meine 3 Sterne.
Das Essen
Gegessen wurde:
Vorspeisen :
Karotten-Ingwer-Suppe - sehr gute cremig-sämige Suppenkonsistenz, gut gewürzt. Vermutlich das beste Gericht.
Hauptspeisen:
1x Hähnchenbrust gebacken mit Spätzle und Salat:
Auf einem Teller eine frittierte (!) Hähnchenbrust, Spätzle und der grüne Salat mit Gurke.Alles auf einem Teller. (2 Sterne)
1x Hähnchenbrust gebacken (auf der Karte steht das so!), allerdings frittiert (!) und mit Kartoffelsalat statt Kartoffeln, wie auf der Karte und bestellt.  Das alles auf einem Teller... (2 Sterne)
Bei beiden Hähnchenbrüsten, war die Panade frittiert und sehr hart. Es roch leider auch nach nicht besonders frischem Frittierfett.
3x Spargel mit Kartoffeln und Sauce Hollandaise. Zwei mal mit Schinkenteller . Der war mit gekochtem und geräuchertem Schinken und extra auf einem Teller mit Zwiebeln angerichtet. Hiermit waren alle zufrieden. (4 Sterne)
Das alles macht in Summe gerundet 3 Sterne.
Leider waren viele Gerichte ausverkauft (Hasenpfeffer, etc.)- was man auch erst beim bestellen erfahren konnte.
Zum Wein, ist zu sagen, daß der Besenbesucher eher einen Krug Offenwein bestellt , der ist kostengünstig und einfacher Art.
Leider kann der Gast beim Besuch hier keine 2 oder 3 Kronen -Weine (die Häussermanns klassifizieren ihre Weine nach Kronen , weil der "König" die Lage des Weines ist und der "König" ist in Diefenbach) in kleineren Versucherle-Mengen wie 0,1l bestellen . Ein Manko wie wir finden.
So mußte ich einen Sauvignon Blancs tr.  und einen Chardonnay tr. in 0,25l. Krügle bestellen und mit jemandem teilen, damit ich wenigstens zwei Weine probieren konnte. Gerne hätte ich hier mehr probiert, denn es gab ca. 20 Weine auf der Karte. Wenn nicht hier wo dann ?
Für`s Wasser bezahlt man hier 2.-€ für 0,5l. Es gibt keine grosse Flasche Wasser. Das Leergut häuft sich also... Ob es optische Preisgründe hat, der Wirt wird`s wissen, warum er das so macht.
Alles in allem, war das warten in der hinteren dunklen Stube - bei strahlendem Sonnenschein draußen, ( vorne ist es sehr viel heller, weil Fenster) zu lange (ca. 45 Minuten auf Hauptspeise).
Wir werden sicher dorthin an einem Sonntag nicht wieder kommen.
Das Ambiente
Vorne wesentlich schöner gestaltet (4Sterne), weil hell, aber hinten wo wir saßen, ist es ein gerenne aus der Küche und alt eingerichtet  (2 Sterne). Daher 2 Sterne bei unserem Platz.
Draussen ist es auch schöner. 
Sauberkeit
Auch hier ist es hinten weniger toll , als vorne.
Toiletten sollten bei dem Ansturm stündlich kontrolliert werden.
Trotzdem 3 Sterne dafür, da sich im Normalbetrieb,hier alles vermutlich besser anlässt.
Mal sehen, ob wir wieder einmal zu diesem Weingut-Besen fahren.

Netter Empfang der Servicekraft, einer jungen Frau sehr angenehme Person.

Wir wurden gefragt, ob wir Jacken oder Mäntel in die Garderobe hängen wollen. Wir bekamen schnell die Speisekarten, alles gut organisiert/gelernt.
Bedienung
Sehr kompetent, immer kessen Spruch, aber nie plump wirkend. Sehr guter Stil, dieser jungen blonden Frau mit längeren Redlock-Haaren, aber sehr gepflegt und vor allem wichtig, mit guter Estetik. Weiter so mit ihrem Humor, das paßt gut zu Weber`s. (4 Sterne plus)
Eine etwas plumper wirkende junge Dame, die etwas "schwerfälliger" wirkte. Wenig Kommunikation. (2 Sterne)
Die ältere Dame, war sehr freundlich und zurückhaltend, aber o.k. (gute 3+ Sterne)
Da uns die erste junge Frau hauptsächlich umsorgte, sind wir auf gute 3+ Sterne - Niveau. Sofern das aber eine der anderen Beiden gewesen wäre, wäre es vermutlich oder evtl. schlechter ausgefallen.
Auffällig , nie aufdringlich aber immer präsent. Leider haben bei uns , die anderen beiden "mitgemacht"- sonst wären klare 4 Sterne fällig geworden. Tolles Potential, um allgemein im Service noch besser zu werden.
Das Essen
Spargelcremsuppe: sehr tolle cremige Suppe (4Sterne)
Flädlesuppe mit Markklöschen: gute Fleischbrühe und guter Pfannkuchen/ Flädle (4 Sterne)
Gemüse-Wrap : Gute Hülle und Füllung, mit Rucola-Salat im Glas, sehr fein (4Sterne)
Lammrücken mit Bohnenragout und Kartoffelplätzchen (4Sterne)
Steak vom Rind mit Beilagen (Kartoffelplätzchen) (3 Sterne) -Steak war leider lauwarm , aber medium wie bestellt. Kartoffelplätzchen waren 3 von 5 Stück auf einem extra Tellerchen serviert, leider schwarz (angebrannt)- sonst aber sehr gut zubereitet.
Dessert: Erdbeer-Tiramisu- war o.k.- mir vielleicht etwas zu trocken (Löffelbisquit)
Creme Brulet war gut.
In der Summe: 4 Sterne- nur das Steak mit seinen Beilagen (eher auch lauwarm serviert), wäre schlechter bewertet.
So kann eine Kritik auch mal schlechter ausfallen und den Ruf schädigen, wenn nicht auch auf die Details geachtet wird und nur dieses Gericht bestellt/bewertet würde..... Hier ist Vorsicht geboten im Küchenteam...es darf nichts anbrennen- im wahrsten Sinne des Wortes.
Tolle Weine des Weinguts Weber. Probieren sie mal die "Premium-Linie" des Winzers- egal ob rot oder weiss.
Auch 0,1l. ist möglich- da kann man auch zwei Gläser trinken.
Das Ambiente
Sehr urig. Hier hängt ein Pflug an der Decke , dort stehen Osterhasen auf dem Gebälg. Sehr heimelig und passend. Ob ich "die Verkaufspreise der Dekoherzen" so deutlich und auffällig präsentieren/dekorieren würde , ist die Frage. Ich denke nein.
Blumen auf dem Tisch und Schäfchen zu Ostern als Deko. Stoffserviette, gutes Besteck und tolle Teller-Kombinationen. Auch aussergewöhnliche Teller-Formen, gut ausgesucht.
Wenn jetzt noch eine Kerze auf dem Tisch zu Ostern angezündet worden wäre.... Traumhaft wäre das.... Daher gute 4 Sterne und nicht 5.
Sauberkeit
Alles sehr sauber. Alles gut.
Auch Toiletten sauber- einzig etwas mehr Stil in den Toilettenvorräumen, wäre verbesserungsfähig.
Nicht daß mir nicht aufgefallenwäre, daß es Wickeltisch und Sitzbank gibt. Nein, ein wenig mehr liebevolles als Deko, auch in den Toilettenvorräumen und über den Waschbecken. Das wäre top.
Alles war o.k.- wir kommen wieder. Auch um zu schauen/ erleben, ob es sich nochmal verbessern konnte....

Das liebevoll dekorierte  Restaurant und Hotel liegt in einer engen Gasse und ist Teil der vielen wunderschönen Fachwerkhäusern. Das Haus ist sehr geschmackvoll eingerichtet und hat einen enorm schönen Garten mit vielen Kräutern und Pflanzen.

Bedienung
Ein sehr freundllicher Kellner zeigte uns unseren Tisch und brachte auch zügig die Speisekarte und die Tagesempfehlung.
Das Essen
Wir hatten uns für die Bärlauchsuppen entschieden. 1 x ohne 7,50  und 2 x mit gebratenerJacobsmuschel. je 10,00
Die Suppe hatte eine angenehme Konsistenz, und schmeckte nach frischem Bärlauch. Die Jacobsmuschel war auf den Punkt, saftig gegart.
Dann kamen 2 x Spargel (einmal mit Kalbssteak und einmal mit Wiener Schnitzel) jeweils mit Kartoffeln und einer himmlischen Holandaisse. Hausgemacht und in einem extra Kännchen. Das Kalbssteak war wenig gewürzt, was aber nicht störte, da dadurch der köstliche Fleischgeschmack noch mehr zur Geltung kam.
Spargel mit Wiener Schnitzel 26,50, Spargel mit Kalbssteak 30,50
Der Spargel war bissfest und perfekt geschält. Einziger Verbesserungsvorschlag für den Service ist hier: dass der Spargel und die Kartoffeln gleich auf dem Tisch bleiben, so kann man sich nehmen in welchem Tempo  man möchte und muss nicht auf die Zuteilung und Verfügbarkeit des Kellners warten.
Auch das Wiener Schnitzel unserer Tochter, welches mit Pommes bestellt wurde, war zart und von feinem Kalbfleisch. Die Pommes kross. 11,50
Zum Dessert gab es 1 x Panna Cotta, 1 x Sorbetvariation und 1 x Erdbeeren mit Sahne.
Alles vorzüglich, eventuell etwas weniger Gelatine bei der Panna Cotta.
Das Ambiente
Das Lokal war gut besucht und das Publikum gemischt (Franzosen, Schweizer,). Es waren auch Hotelgäste zum Abendessen da. Das Restaurant ist sowohl von außen (Blumen an den Fenstern, Windlicht am Eingang) als auch innen sehr gepflegt und geschmackvoll dekoriert.
Während unseres Aufenthalts kamen 2 Musiker ins Lokal , beide singend, einer mit Geige, der andere mit Gitarre. Wir fanden es ganz lustig. Das Urteil der Tochter viel etwas härter aus: Gesang grottenschlecht.
Liegt vielleicht auch daran, dass sie eher auf Rapp steht. Nach der musikalischen Darbietung kam einer der Herren an den Tisch und erwartete ein Trinkgeld.
Sauberkeit
Sowohl das Restaurant, als auch die Toiletten waren tadellos sauber.

Lage

Herrliche „Albtraum“-Landschaft mit prachtvollen Fachwerkhäusern. Die Giebel sind nicht nur zur Weihnachtszeit abends beleuchtet. Bad  Urach ist die ehemalige Residenzstadt der Grafen von Württemberg-Urach. Direkt auf dem Marktplatz im Zentrum, vorbei am frisch aufgestellten Maibaum geht es in das Traditions-Hotel und Restaurant Krone.

Service

Beim Eintreten saß der Chef an einem Gästetisch und hielt nach Gästen Ausschau. Er stand sofort nach einem „Grüß Gott“ auf und verschwand in der Küche. In einer blütenweißen Kochjacke erschien er wieder. Jetzt war uns klar was ein „Chefkoch“ ist. Zwei Berufe eine Person. Die Servicekraft war etwas „derb“. Ohne ein Lächeln wurde bedient. Sie hatte aber alles im Griff.

Ambiente

Das Restaurant hat sein  Erscheinungsbild seit 50 Jahren nicht mehr wesentlich verändert  - eben ein Traditions-Restaurant. Alles sehr veraltet. Rustikal ist hier nicht der richtige Begriff, sehr gediegen würde ich es benennen. Platz gibt es für ca. 70 Personen mit einem Nebenzimmer für Vereine oder Feierlichkeiten. Die Tische sind sauber mit einer hellgelben Tischdecke und einer weißen Mitteldecke überzogen.

Essen

Es gibt eine separate Tageskarte, saisonale Gerichte und die reguläre Speisekarte.
Wir wählten von der Karte die  Maultaschen mit Salat (8,80€). Vier schöne, große und gut gefüllte Maultaschen mit geschmälzter Butter überzogen und einem Klecks Kartoffelsalat. Große Portion und gut im Geschmack.
 Als zweites Gericht wählten wir das Schweinefilet in Pfefferrahm mit Pommes und Salat (15,00€). Es kamen drei Tranchen Schweinefilet in sämiger Pfefferrahmsauce und mit etwas Curry verfeinert. Das Fleisch war zart, die Sauce gut abge-schmeckt mit buntem Pfeffer. Der Beilagensalat war jeweils frisch und bestand aus Kopf-, Eisberg-, Karotten-, Gurken- und Radi Salat mit reichlich Brunnenkresse obenauf.

Fazit: Von der Einrichtung sollte man sich nicht abschrecken lassen – das Essen ist hier reichlich und schmackhaft

Lage

Am Fuße der Schwäbischen Alb, inmitten traditionsreicher Fachwerkhäuser. Im Herzen der historischen Altstadt von Bad Urach.

Ambiente

Die Gaststätte wurde ausgezeichnet als „Familienrestaurant“ und für einen guten Service für Menschen mit Behinderungen. Auch Hunde sind erlaubt. Innen wurde ein blauer Landhausstil unglücklich verbunden mit Utensilien aus früheren Jahren. Es erscheint alles etwas ungeordnet. Platz ist für ca. 85 Personen vorhanden.

Service

Die Servicekräfte sind sehr freundlich, obwohl wir keinen Tisch reserviert hatten und alles voll war, durften wir uns an einen Tisch mit dazusetzen. Immer lächelnd und scherzend wurden die Bestellungen aufgenommen. Alles funktionierte reibungslos und schnell. Auch für die Nachfrage, ob alles in Ordnung ist blieb noch Zeit. Frischer herzlicher Service.

Essen

Gutbürgerliche Küche mit saisonalen Speisen. Die  Tagesgerichte außerhalb auf den Austellern im Eingangsbereich ließen Gutes erwarten.  Zuerst kamen die beiden Saisonsalate (3,20€). Ein Traum. Angemacht mit einem hervorragenden Balsamicodressing, Kopfsalat, klein gehobeltem Kraut- und Karottensalat und mit Kräutersprossen garniert. Dann wählten wir  die Bunten Nudeln in Bärlauch-Pesto mit Spargelspitzen und Lachsstreifen (16,50 €). Auch hier wieder eine hervorragende Qualität. Das Pesto kräftig abgeschmeckt, der Spargel nicht verkocht und der Räucherlachs vom Feinsten. Unter dem Namen  Bad Uracher Leibgericht wurde Schweinefilet in Pfefferrahmsauce mit Steinchampignons, hausgemachten Spätzle, Maultaschen und Salat serviert (16,50€). Alles zart, gut gewürzt, aus frischen Produkten und selbstgemacht. Hier ein großes Lob an die Küche.

Fazit: Verwöhnt wird man  hier mit hausgemachten schwäbischen Schmankerln. Regionalität hat in dieser Küche den Vorzug –  ursprünglich, gutbürgerlich, mit Liebe zubereitet und von bester Qualität. ****

Lage

Das Beizle gehört mit zum Hotel-Restaurant Graf-Eberhard und liegt ebenfalls im Kurzentrum von Bad Urach. Es wird gerne von Gästen aufgesucht, die Bad Urach mit dem Fahrrad erkunden und hier eine Pause einlegen.

Ambiente

Das Beizle ist ein Bistro mit 60 Plätzen auf der Terrasse. Der Küchenbereich ist durch die gläserne Front mit Durchreiche, von der Terrasse aus einsehbar.

Service

Zweimannbetrieb. Der eine im Service und der andere in der Küche. Fixer zuvorkommender Service.

Essen

Kleine Gerichte schnell serviert ist hier das Motto. Es gibt zur Auswahl Maultaschen überbacken mit Schinken und Käse, Fleischkäse oder Saitenwürstchen mit Brötchen bzw. Kartoffelsalat dazu. Vertraute schwäbische Variationen. Das Konzept ist klassisch – wie die Lokalität. In der Küche kommen u.a.  auch Convenience -Produkte zum Einsatz.

Fazit: Pausensnack für zwischendurch, für Otto-Normalverbraucher. Leider gibt es keinen Kassenbeleg.

Lage

Direkt am Kurzentrum/-park bei der Albtherme ist das Hotel-Restaurant Graf Eberhard. Park-plätze und ein Wohnmobilstellplatz (für 26 Womos) befinden sich in unmittelbarer Nähe.

Ambiente

Aufgeteilt ist das Restaurant in mehrere Bereiche. In dem eleganten Hotelbereich können die Gäste fürstlich genießen. Es bietet Platz für ca. 150 Personen und bei schönem Wetter weitere im Biergarten. Die Tische sind bereits eingedeckt.  Wunderschönes Tischensemble mit weißen Tischdecken, lindgrünen dicken Servietten, Blumenschmuck, Bestecke und ein kleiner Teller für den Gruß aus der Küche. An der Decke hängen originelle große Lampen, die runden gläsernen gelben Kuhglocken ähneln.

Service

Qualifizierte Servicepersonal aufmerksam und zuverlässig. Jeder hatte seine Aufgabe und war seinem Bereich zugeteilt.

Essen

Geboten wird eine regionale Küche mit vegetarischen Bio-Gerichten aus dem Biosphärengebiet Schwäbische Alb.
 Es gab zur Mittagszeit ein Ermstal-Vorspeisen-Buffet und als Hauptgang Schwäbische Spezialitäten.
Aber zuvor gab es noch den Gruß aus der Küche. Walnussbrot und dazu ein Schmalztöpfchen. Der Schmalz war hartgefroren und wir fragten nach dem Grund. Als Antwort wurden wir belehrt, dass der WKD (Wirtschaftskontrolldienst) dies so will. Wir wollten es aber nicht. Ein Urteil war uns deshalb nicht möglich, denn Schmalz gefroren schmeckt ziemlich neutral - egal was drin ist.
 Das Schwäbische Mittagsbuffet für 12,50€ war o.k. - wir hatten gar nicht so viel erwartet. Als Hauptgang gab einen Kalbsbraten mit Kartoffel- oder Semmelknödeln, mit Fenchelgemüse oder wahlweise eine Fischpfanne. Die Vorspeise bestand u.a. aus zahlreichen Salaten, zweierlei Pasteten, Oliven, Fetakäse, kleinen Pizzen, mit Käse gefüllten 1/2-Crousants  und vieles mehr.

Fazit: Durchaus empfehlenswert. Der Andrang der überwiegend älteren Gäste (Kurstadt) zeigte uns auch noch weitere ganz akzeptable Gerichte.

Jeden Mittag, wenn sich unser Grüppchen von Büromitessern zur Mittagessenfindung Richtung Stadt aufmacht, schwebt wieder die bange Frage im Raum… Wo gehen wir hin? Salam? Schmälzle? Nudelbox? Zuckerbäcker? Oder mal wieder zur Korianderschleuder, pardon, dem Thai im Asien-Haus.


Korianderschleuder ist hier wirklich nicht negativ gemeint, aber Koriander wird viel, reichlich und gern verkocht. Das muss man mögen – oder eben auch nicht. Ich mag es, die Kollegen mögen es, die Basisdemokratie siegt, ab zum Thai.

Der Laden ist sehr schlicht eingerichtet. Ein paar Stehtische, ein paar Sitzgelegenheiten, eine Kasse und eine Ecke, in der manchmal eifrig, manchmal chaotisch und manchmal auch leicht verzweifelt in großen Woks… Wökken… Was ist eigentlich der Plural von Wok?! gerührt wird. Nebst fertigem Essen gibt es hier auch einige Zutaten zu kaufen, die das Sortiment des asiatischen Supermarkts nebenan ergänzen. Tipp: Hier gibt es Panko! Asiatisches Paniermehl, das auch in vielen Gerichten der amerikanischen Küche zum Einsatz kommt!

Hier ist Selbstbedienung angesagt. Ab an die Kasse, das Wunschgericht aus einer täglich wechselnden Liste von fünf bis sieben Gerichten auswählen, zahlen, Zettel an der Chaoskochecke abgeben, warten und mitnehmen oder wahlweise hier essen. Wir nehmen mit.

Die tägliche Auswahl von Gerichten beinhaltet meist
-irgendein Gericht mit Thai-Nudeln, oft mit Gemüse, gelegentlich auch zusätzlich mit Ei
-irgendein Curry (rot oder gelb) mit Huhn und Gemüse
-Huhn und Gemüse in Sauce
-ein fleischloses Gericht, oft mit Tofu
-ein Gericht mit Rind oder Schwein, dazu Gemüse

Dazu wird Reis serviert. Einige der Gerichte lassen sich auch zusätzlich mit Bonus-Ente bestellen, die dann als gebratene Entenbrust auf dem Essen angerichtet wird. Ein Kollege bestellt hier immer die paradoxe Kombination „Fleischlos mit Ente“. Geht nicht, gibt’s nicht.

An Obst und Gemüse wird hier im Essen so ziemlich alles verkocht, was nicht bei drei hinterm nächsten Hochbeet verschwunden ist. Die Mischung variiert täglich und mittägliche Ausgrabungen fördern immer allerlei Spannendes an Tageslicht. Nebst konventionellen Gemüsesorten und Obst wie beispielsweise Ananas, finden sich hier gelegentlich auch Dinge, die keine der am Tisch anwesenden Personen identifizieren kann. Dazu gehören aus der letzten Zeit:

„Das mehlige lila Ding“ – schmeckt nach nix mit mehlig. Das ist weder Rote Bete noch irgendetwas derartiges. Nichts genaueres weiß man nicht.

„Das Tupperstöckchen“ – Ein kleines und stängeliges Kraut, das entsetzlich nach zu heiß gespülter Plastiktupperdose schmeckt und riecht. Besser aussortieren… Kam aber auch nur einmal vor *grusel*

„Die Rachendrachen“ – Entweder wurde hier der familieneigene Christusdorn verkocht, oder eine neue grausige Rosmarinart mit fiesen Stacheln entwickelt. Die harten Stacheln muss man auch nicht zwingend gegessen haben… Aua.

Essen zum Mitnehmen wird in beschichteten Pappschachteln und mit aufgeleimtem Deckel aus Alufolie mitgegeben. Das hält dicht und führt zu einem havariefreien Nachhausetransport. Die Gerichte sind stets gut gewürzt, die Portionen extreeeeem reichhaltig. Ich zwinge meine selten. Die eigenwilligen botanischen Beigaben haben schon so manche Pause zum Lacher werden lassen.

Für die lokale schwäbische Bevölkerung spielt oft auch das heißtgeliebte „günschtig“ eine wichtige Rolle. Tatsächlich kann man über den Preis nicht meckern…. Je nach Gericht schwankt der Preis zwischen vier und sechs Euro, Bonus-Ente kostet natürlich einen Aufpreis.

Der Laden ist barrierefrei, parken wird aufgrund der Altstadtlage ein wenig schwierig. Am ehesten noch im nahen Parkhaus König. Die Linien 9, 11 und 12 halten direkt vor der Tür, Haltestelle Bürgeramt.

Von mir gibt es wohlwollende vier Rachendrachen-Tupperstöckchen-Sterne. Wir kommen häufiger hier her und wurden bislang noch nie enttäuscht.

Super! Von A bis Z einfach spitze!

Wir waren unter der Woche an einem Mittwoch hier essen. Wir hatten zwei Tage vorher einen Tisch im Internet reserviert, was auch gut war. Denn obwohl im Internet noch alle möglichen Plätze verfügbar waren, war das Restaurant als wir kamen total überfüllt. Das Restaurant ist wunderschön, die Einrichtung ist einfach super-gemütlich und auch wenn es relativ eng ist, fühlt man sich sofort wohl. 
Die Burger-Auswahl ist riesig,da ist wirklich für jeden etwas dabei. Wir hatten einmal den Burger mit Champignons und Frischkäse (7,50Euro) und einmal den "Hans im Glück" als Abendmahl (Burger + Pommes + Cocktail = Burgerpreis + 7,50 Euro). Die Bedienung war sehr,sehr freundlich. Die Burger kamen auch relativ schnell, ich glaube wir haben höchstens 10 Minuten gewartet. Auch die Anrichtung der Burger und Pommes war sehr schön. Und vom Geschmack her: Super! Wirklich nichts auszusetzen. Die Burger sind riesig und dagegen kann man Burger von Mc Donalds und Co. nicht als Burger bezeichnen. Wirklich himmlisch!
Geschmack: Top! Atmosphäre: spitze! Bedienung: sehr freundlich! Das einzige, woran man etwas aussetzen könnte sind die Preise: "Billig" ist das ganze nicht, wobei man auch sagen muss, dass die Burger wirklich sehr sehr groß sind, aber 7,50 Euro ohne Beilage?! Kein Schnäppchen, da lohnt sich das Mittagsmahl auf jeden Fall. Ich werde trotzdem auf jeden Fall wiederkommen! =)

Jedes Jahr am 25.12.

... landen wir spätestens in diesem Lokal. Es befindet sich im Wildpark in Tripsdrill im Örtchen Cleebronn. 
Man muss seine Sachen selbst holen, was aber dem Ambiente keinerlei Abbruch tut. Man sitzt in einer gemütlichen Holzhütte und alles ist stimmig eingerichtet. Sauber ist es trotzdem, Krümel vom Vorgänger fanden wir erst einmal vor und diese wurden sofort entfernt.
Trinken sollte man hier unbedingt die wirklich heiße Schokolade oder Schorle der regionalen Weine. Immer perfekt temperiert und einfach lecker.
Das Essen ist rustikal und genau das wünschen wir uns nach einer Wanderung durch den Wildpark. Angeboten werden Wurst, Suppe, Stockbrot und einiges mehr, an das ich mich genau jetzt nicht mehr erinnere. Ich esse immer das Stockbrot und backe es mir draußen am Grill selbst. Mein Schatz isst meist Wurst und oder Suppe.
Der Geschmack ist immer perfekt, schließlich habe ich mir mein Stockbrot auch selbst erarbeitet;)
Die Damen an der Theke sind immer sehr freundlich und hilfsbereit. Der Service stimmt also 100%.
Mit Kindern muss man hier einfach mal hin... oder in einer netten Gruppe.
Von mir 5 Sterne - kein Gourmetrestaurant ;), aber sehr lecker(in seiner Klasse), sehr günstig, sehr gut ...

Allgemein

Nettes Restaurant mit elsässischem Einschlag. Terrasse leider klein und an lauter Straße. Teilweise abschreckend hohe Preise für Getränke.

Bedienung
Sehr fixe und aufmerksame Bedienung, tat alles, um uns zufrieden zu stellen.

Das Essen
Wir haben von den elsässischen Gerichten die Flammkuchen probiert (vegetarisch und Gourmet): beide dünn und kross, gut belegt und ausgezeichnet im Geschmack sowie nicht zu teuer. Im Gegensatz dazu Getränke teilweise sehr teuer (Beispiel Bellini: stolze 17 €!!), aber geschmacklich ebenfalls gut.

Das Ambiente
Innen rustikal-gemütlich und angeblich mit Show-Küche (stimmt nicht ganz, ist mit matter Folie abgeklebt). Außenterrasse ziemlich klein und an lauter Straße. Daher insgesamt nicht mehr als OK.
Sauberkeit

Soweit erkennbar, alles in bestem Zustand

Obwohl wir seit Jahren zur Karnevalszeit in Hinterzarten Urlaub machen bedurfte es erst einer ausdrücklichen Empfehlung unserer Gastgeberin, dass wir in diesem Jahr auf das Gasthaus (und Hotel mit 12 Zimmern) "Zum Engel" aufmerksam wurden und es besuchten.

Alles Nähere zum Haus etc. kann im Internet unter www.engel-hinterzarten.de gefunden werden, auch die sehr große Speisekarte mit ihren insgesamt 14 Kategorien. So viele Angebote in einer Karte habe ich seit Jahren nicht mehr gesehen; da muss die Küchencrew schwer auf Zack sein und ein wirklich durchorganisiertes Mis en place haben, wenn die Hütte mal voll ist und das ist sie offenbar häufig. Unbedingt reservieren und um den außerhalb von Hinterzarten liegenden "Engel" gut zu finden, in den Navi als Strasse unbedingt "Alpersbach 14" und nicht wie uns am Telefon mitgeteilt "Alpersbacher Strasse 14" (die es in Hinterzarten selbst auch gibt) eingeben. Bis wir das raus hatten haben wir uns buchstäblich den Wolf gesucht ehe wir das Gasthaus schließlich doch fanden.

Das Ambiente ist rustikal-gemütlich im Bauernstubenstil mit Kachelöfen, Eckbänken, stabilen Stühlen und ein wenig Nippes. Ist die Gaststube also etwas auf alt gemacht sind die Naßräume umso moderner ausgestattet und picobello sauber.

Familie Steiert, die das Haus seit Generationen betreibt, und ihre Crew sind auch auf den Besuch grösserer Gruppen sehr gut eingerichtet und auch Familien mit Kleinkindern werden wie wir beobachten konnten bestens um- und versorgt. Wir haben uns jedenfalls im "Engel" sehr wohlgefühlt, können das Haus uneingeschränkt empfehlen und Besuche dort stehen ab sofort bei künftigen Hinterzarten-Aufenthalten ganz oben auf unserer to do-Liste. Bevor ich es vergesse: der "Engel" hat mit Leo einen sehr hübschen schwarzen Hauskater, der ab und an die Gasträume inspiziert und unter dem ein oder anderen Tisch eine kleine Pause einlegt. Leo ist sehr diszipliniert, bettelt absolut nicht und springt scheinbar auch nicht auf Stühle oder Bänke; uns als Katzenfreunden (mit eigenen Katzen) hat sein Erscheinen und sein Verweilen bei uns jedenfalls gut gefallen. Als andere Gäste wohl etwas Anstoß an seiner Gegenwart nahmen wurde Leo umgehend vom Service aus dem Gastraum hinausgetragen.

Doch nun zum Wichtigsten, dem Essen. Gekocht wird hier ausschließlich mit frischen Zutaten aus der Region; die Lieferanten dieser Produkte werden im Vorfeld der Speisekarte namentlich aufgeführt und das Wild kommt aus der familieneigenen Jagd.

Bei der immensen Vielfalt der angebotenen Gerichte fällt es wirklich schwer eine definitive Auswahl zu treffen! Alles liest sich schon so lecker und ich kann mir nicht vorstellen, dass es Gäste gibt die hier nicht fündig werden. Tagesempfehlungen zusätzlich zur Speisekarte scheint es hier nicht zu geben, wir haben solche aber auch nicht vermisst.

Gegessen haben wir als Vorspeise Nudelsuppe mit Rindfleisch (hätte ein bisschen mehr Würze vertragen können, war ansonsten aber sehr schmackhaft und mit schön viel zartem Rindfleisch drin) und Carpaccio vom Vorderländer Rind mit Salatbouquet (war wirklich musterhaft dünn geschnitten und geklopft, sehr schön angerichtet und geschmacklich einfach ein Gedicht). Als Hauptgerichte hatten wir den Engel-Fischteller (Forelle, Lachsforelle und Saibling in Weißweinsauce mit Bandnudeln und Salatbouquet; auf Wunsch des Gastes kann der Fisch bereits in der Küche filetiert werden und kommt somit absolut grätenfrei auf den Tisch) und "Rehedelteil" (am Stück aus dem Rücken und der Keule rosa gebraten mit gemischten Pilzen, Preisselbeeren und hausgemachten Spätzle); zu beiden Gerichten konnte man sich noch am Salatbüffet bedienen. Sowohl der Fisch wie auch das Reh waren absolut auf den Punkt gegart (besser kann es eine Sterneküche auch nicht), die Beilagen waren bissfest und sehr fein abgewürzt und bei den zum Reh reichlich gereichten Pilzen handelte es sich um Pfifferlinge, Steinpilze und Champignons. Die Saucen waren äußerst stimmig und diese Gerichte hatten aus unserer Sicht die volle Sternenzahl verdient, genau so wie das Dessert (Crème brûlée). Getrunken haben wir Pils (leider kein Rothaus sondern Fürstenberg), Averna, einen sehr schmackhaften Sauvignon Blanc und einen samtigen Spätburgunder aus dem Hause Franz Keller. Abschließend: das Preis-/Leistungsverhältnis der Speisen geht absolut in Ordnung und ist sehr zu loben! Für die Zimmerpreise (siehe Internet) haben wir uns, da wir im Urlaub lieber zentral in Hinterzarten wohnen, nicht sehr interessiert; soweit ich sie aber in Erinnerung habe sind sie moderat!

Fazit (für schnelle LeserInnen vorab)
Eine gute Möglichkeit für hungrige Fleischesser preisgünstig satt zu werden, ohne die bekannten Probleme der Fast-Food Nahrung.

Namen, Lage und Erreichbarkeit
Das türkische Lokal Lezz‘et Ocakbaşi, seit Ende 2014 Nachfolger von Lale Ocakbaşi, das gerade mal 1½ Jahre existierte, fiel mir vor Kurzem im Vorbeifahren auf. Da ich mit dem 1. Teil des Namens wenig anfangen konnte, war schon mal meine Neugierde geweckt. Nun, Ocakbaşi heißt wörtlich „Vor dem Grill sitzen“. Es werden damit Grillokale bezeichnet, bei denen man vor dem offenen Grill sitzen und die Show verfolgen kann. Ein gewisser Appetizer. Aber was ist Lezz? Die Bedienung erklärte mir, dass dieses Wort Geschmack bedeutet. Na, dann mal sehen.
Das Lokal im Industriegebiet von Deizisau ist sehr leicht zu finden, fast gegenüber von Burger King an der ersten Ausfahrt von Stuttgart aus kommend.

Ambiente
Die äußere Aufmachung ist nicht sehr einladend, eben Zweckbau. Nach der Eingangstüre betritt man einen verglasten Windfang (erste positive Wahrnehmung, weil heute so selten geworden). Die Türen behindertengerecht breit, auch das sehr positiv.
Von da aus gelangt man in eine quadratisch, praktisch, gute Halle, die ordentlich renoviert wurde. Die für mich zu kleinen hellen, keramischen Fußbodenfliesen vergrößern unvorteilhaft optisch noch den Raum und schaffen eine kalte Atmosphäre. Die dunkelbraunen einfachen Holztische und Stühle finde ich zu kontrastreich.
An der gegenüberliegenden Wand ist die verglaste Kühltheke und der offene Grill aufgebaut. Dann folgt die Getränketheke, durch die man in die sehr saubere Küche schauen kann.
Das ganze wirkte auf mich wie eine gepflegte Werkskantine.
Als ich das Lokal verließ war es zu einem Drittel gefüllt. Überwiegend Landsleute der Betreiber.
 
Service
Ich wurde von einer sehr agilen jungen Türkin mit sehr guten Deutschkenntnissen zuständig. Freundlich gab sie mir zu allen Fragen Auskunft und unterstützte fachkundig meine Wahl. Sehr flott kam das bestellte Getränk und auch das Essen ließ nicht lange auf sich warten.
 
Was habe ich gegessen …
Die einseitige Speisekarte machte keine Probleme. Soweit sie keine Übersetzung enthielt, half die Bedienung gerne aus. Ich entschied mich für


·         Corba Mercimek   -  eine Suppe aus roten Linsen                                        3,00 €


Mit dieser Entscheidung habe ich voll ins Schwarze getroffen. Perfekt in Farbe  und Geschmack. Ein Opener wie er im Buche steht. Dazu ein geröstetes Fladenbrot im Körbchen (mehr als die Hälfte davon ließ ich mir einpacken, so gut war es).
 
·         Als Hauptgericht  Karisik Izgara  -  Grillteller mit Lamm-, Kalb-, Rindfleisch und Köfte, Gemüsereis, Tzatziki und dunklem Ayvar                                                    13,90 €
 
Was da servierte entlockte mir die Frage an die Bedienung, ob sie sich sicher sei, dass sie mir nur eine Portion gebracht habe. Alles duftete appetitlich.
 Leider haben die Köfte nicht früh genug den Grill verlassen, den teilweise schwarzen Stellen nach zu schließen (im Bild erscheinen sie allerdings etwas dunkler als sie tatsächlich waren).
Das andere Fleisch für meinen Geschmack etwas zu trocken. Positiv allerdings ohne die berüchtigten Babequesoßen und sehr dezent gewürzt.

Wegen der leicht mangelhaften Zubereitung des Fleisches schwanke ich zwischen 2 und 3 Punkten, entscheide mich aber letztendlich für drei auf Grund der Suppe und den Beilagen.
Die Portion war übrigens so groß, dass ich gerade mal die Hälfte schaffte. Der Rest gab heute noch ein ordentliches Mittagessen (so viel zum PLV)