Deutschland

Das erste syrische Restaurant MANDOS lernten wir 2019 kennen. Das kleine Restaurant überzeugte mit frischen syrischen Gerichten und einem sehr sympathischen Herrn Mandos.

Es folgte zu Beginn der Coronapandemie HABIBIS. Denkbar schlechte Startzeiten mitten im Lockdown.
Wir lernten das Restaurant nur im Lieferservice kennen. Das Gelieferte war ok. Aber der Betrieb gab auf.

Dieses Jahr eröffnete nun Familie Louy ihr „Casa Louy“. Syrisch wurde mit italienischer Küche erweitert. Das ist so wie die indischen Restaurants mit Pasta, Pizza und Schnitzel anbieten. Alles für jeden Geschmack aber meist nur Durchschnitt oder schlechter. Aber dies erfuhren wir erst, nachdem wir ohne vorherige Reservierung Platz genommen hatten.

Das kleine und nach wie vor sehr gepflegte Restaurant verfügt nur über wenige Sitzplätze im Innenbereich.
Gehbehindertengerecht ist das Restaurant nicht. In die Innenräume gelangt man über eine kleine Treppe. Und mit einem Rollstuhl dürfte es innen, z. B. der Weg zur Toilette, zu eng werden.

Außen in der Fußgängerzone ist auch nur Platz für wenige Gäste.
ehmaliger Sitz des Restaurants
Bei unserer Ankunft waren nur zwei Tische belegt und wir konnten an einem freien Tisch außen Platz nehmen.
So richtig gemütlich sitzt man hier nicht. Die Tische stehen einfach frei vor dem Restaurant.
Möglich, dass keine Abtrennungen in Form von Blumenkübeln o. ä. vom Ordnungsamt erlaubt sind.
Zur Mitte der Fußgängerzone werden die Plätze durch den unnatürlichen "Idar-Bachlauf" begrenzt. Dieser kleine Wasserlauf gefällt mir schon immer gut.

Eine junge Frau, vielleicht eine Tochter des Hauses, begrüßte uns und reichte freundlich die Karten.

Wenig später nahm sie unsere Wünsche auf:
2 Bitburger alkoholfrei je € 2,40

Als Vorspeise bestellten wir die
Casa Louy Platte - € 11,00. Etwas von allem: Hummus, Mutabbal, Knoblauchcreme & ofenfrisches Fladenbrot

zum Teilen.

Mit unseren Getränken waren wir bereits versorgt als die Vorspeisenplatte kam. Und die sah appetitlich aus.
Casa Louy Vorspeisenplatte
Auf der Karte war die Platte nicht für 2 Personen beschrieben, aber wir hatten den richtigen Riecher: Weder mein Mann noch ich hätten diese Vorspeise und ein Hauptgericht geschafft.
Dies lag aber nicht an der gut bemessenen Portion sondern an der Öllastigkeit der 3 orientalischen Spezialitäten:
Mutabbal: Gegrillte & pürierte Aubergine I Tahina I Naturjoghurt. Garniert mit Granatapfelkernen.
Hummus: Kichererbsenpüree, Tahina
Knoblauchcreme: Anders umschrieben ist die syrische Toum einer Ailoli, trotz teilweise anderer Zutaten, nicht unähnlich.

Wir dippten uns mit dem Fladenbrot so durch. Fladenbrot haben wir schon besser erlebt. Dies hier war leider etwas zäh und präsentierte sich nicht sehr ofenfrisch.
Fladenbrot
Öl ist zwar ein Geschmacksträger, aber bei allen 3 Pürees fehlte uns die jeweilige passende Würze.
Zum Auberginenpüree gaben die Granatapfelkerne Frische und fruchtige Säure hinzu. Ohne die Granatapfelkerne wäre das Püree schlicht langweilig gewesen.

Das syrische Nationalgericht Hummus war auch sehr unauffällig gewürzt. Da fehlte es nicht nur an Kreuzkümmel.

Die Knoblauchcreme reihte sich ein in die öligen Vorspeisen. Wie hausgemacht, mit frischem Knoblauch, schmeckte sie nicht.

Im Verhältnis zu den Dips war uns das Brot zu wenig. Pur konnten wir die öligen Speisen nicht essen.
Auf Nachfrage wurde uns aber noch zusätzliches Fladenbrot gereicht. Trotzdem schafften wir nicht alles, es war uns einfach insgesamt alles zu fettig.

Trotz übersichtlicher Gästezahl mussten wir auf die Hauptspeisen recht lange warten.
Zwischendurch holten auch immer wieder Kunden bestellte Speisen ab.

Ich wählte als Hauptgericht die handgemachte Fatayer (=arabische Pizze)  Mohammara - € 6,00. Paprika & Tomatenmark I Zwiebeln I Olivenöl I schwarzer Kümmel I arabischer Kuhmilchkäse.

Die Fatayer wurde in Viertel geschnitten auf dem Holzbrett serviert.
Fatayer Mohammara
Ursprünglich muss die Form rund wie bei einer Pizza gewesen sein. Ich erwartete eher ein belegtes und offen gebackenes „Teigschiffchen“, ähnlich der türkischen Pide.

Der helle Teig war schön dünn. Das war es aber dann auch schon. Insgesamt war der Teig geschmacklich leblos und in der Mitte noch sehr weich. Dies ist ja auch in manchen italienischen Regionen so üblich, aber hier kam auch der Fatayerrand sehr blass daher.

Die Tomaten-Paprikasauce war endlich mal kräftiger gewürzt, auch der schwarze Kümmel kam gut durch. Der arabische Kuhmilchkäse hätte auch Mozzarella sein können.

Und auch hier wieder: Sehr viel Öl. Es wurde wohl vor dem Servieren noch extra Olivenöl über den Teigling verteilt.
Nach zwei Stücken gab ich auf.

Meinem Mann  wurde zeitgleich sein bestelltes Hauptgericht serviert.
Aus dem „italienischen“ Angebot der 1 Pizza Sucuk - € 9,50. Tomatensoße, Mozzarella, arabische Sucuk-Wurst, frisches Basilikum.
Pizza Sucuk
Bei der italienischen Pizza wurde der Teig als besonders aromatisch durch lange und spezielle Teigreifung beschrieben.
Also wenn hier ein Unterschied zwischen Fatayer- und Pizzateig war, dann möge sich Herr oder Frau Louy gerne melden!
Ich bin mir sicher, dass hier mit den gleichen Teigen gearbeitet wurde. Das ist auch nicht schlimm. Aber dann bitte ohne große Ankündigungen in der Speisekarte!
Und wenn der Teig dann wirklich den besonderen Geschmack an den Gast bringt, ist alles gut.

Die Suczukwurst brachte Würze auf die Pizza. Ansonsten stand auch hier das Öl auf der Pizza.
Frisches Basilikum wurde durch Trockenstreu ersetzt. Schade.

Beide Teigfladen bestellten wir mit Knoblauch. Schmeckten ihn allerdings nicht. Wir fragten bei der freundlichen Syrerin nach, ob wir noch etwas Knoblauch haben könnten. Das war möglich.

Wenig später kam eine frische Portion Knoblauch… in Öl! Was sonst! Aber hier konnten wir den Knoblauch nahezu ölfrei aus dem Schälchen entnehmen.
extra Knoblauch
Auch mein Mann schaffte seine Pizza nicht. Auch ihm war die Pizza zu ölig.

Die Servicedame fragte nach unserer Zufriedenheit. Wir sprachen an, dass uns die Speisen leider viel zu fettig waren. Sie bot uns zum Abschluss, wie auch allen anderen Gästen, noch einen schwarzen Tee aufs Haus an. Mit dem Hinweis, dass dieser gut für die Verdauung sei. Da hat sie absolut Recht und das war eine sehr nette Geste.

Wir bekamen einen ordentlichen Rechnungsbeleg. Für Extrabrot und Knoblauch wurde nichts berechnet. Wir gaben dafür gerne entsprechend höheres Trinkgeld, was die junge Frau auch sichtlich freute.

Die von uns bestellten Gerichte waren ok. Da war nichts dabei, was in irgendeiner Form nicht genießbar war.
Ein Wiederholungsbesuch ist aber nicht geplant. Die Küche des ersten Syrers, Herr Mandos, war einfach schmackhafter, authentischer und die Speisekarte (mit tollen Salaten) ansprechender.

Seit Oktober kann man auch über „Lieferando“ die Casa Louy Speisen bestellen. Das spricht nicht dafür, dass das kleine Restaurant gut ausgelastet ist.

Mitte Juli radelte ich an einem sonnig-warmen Sommerabend zusammen mit meiner Frau in den Nachbarort Kandel, um dort in dem seit 2013 mit einem Bib Gourmand ausgezeichneten Hotel-Restaurant Zum Riesen einzukehren.
 
Dank der besten Babysitterin, die man sich vorstellen konnte, war nach langer Zeit mal wieder ein kulinarischer Abend zu zweit möglich. Unser letzter Besuch bei Familie Wenz war schon wieder eine ganze Weile her und außerdem wollte auch noch ein Gutschein eingelöst werden.
 
Wir hatten einen Tisch auf der hübsch gestalteten Hofterrasse reserviert. Durch die Teilsperrung der Rheinstraße war von der normalerweise dicht befahrenen Hauptverkehrsachse, die sich mitten durch die südpfälzische Kleinstadt zieht, fast nichts zu hören. Ja, es ging hier sogar richtig idyllisch zu. Einer entspannten Auszeit im Nachbarort stand also nichts im Wege.  
Die Sommerterrasse
Auch beim Kandeler Vorzeigelokal schien alles „beim Alten“ zu sein. Die Küche von Herdmeister Andreas Wenz ist ja seit Jahren ein zuverlässiger Tipp, wenn es um eine weltoffen vorgetragene Kreativküche mit regionaler Bodenhaftung geht. Da man auch bei der Preisgestaltung eher moderate Töne anschlägt, erfreut sich das Restaurant „Zum Riesen“ auch heuer einer großen Beliebtheit, die ein frühzeitiges Reservieren voraussetzt.
 
Wir saßen im Innenhof unter einer beeindruckend großen Markise, derer es am Abend gar nicht mehr bedurft hätte, da sich der Außenbereich aufgrund seiner ostseitigen Lage zum Anwesen bereits im Schatten befand.
 
Die schlichten Bistrotische schauten teilweise schmucklos unter dem weißen Leinen hervor. Die Polyrattan-Stühle erlangten durch gepolsterte Kissen eine gewissen Sitzkomfort. Zweifachbesteck, Wein- und Wassergläser strahlten auf den sauber eingedeckten Tischen um die Wette.
 
Wir zählten an diesem Abend mit zu den ersten Gästen. Es dauerte jedoch nicht lange, da war die Wenz’sche Terrasse bis auf den letzten Platz gefüllt.
 
Der manchmal etwas verschmitzt dreinschauende Serviceprofi reichte uns die Speisen- und Getränkelektüren, die wir mit Interesse und Appetit studierten. Eine ordentliche Aperitif-Auswahl lockte auf der ersten Seite – darunter auch diverse Flaschen Winzersekt und Champagner zu erfreulich günstigen Konditionen.
 
Gleiches galt übrigens auch für die Weinkarte, deren eindeutiger Pfalzschwerpunkt sich nicht auf den Süden beschränkte, sondern auch namhafte Winzer aus der Mittel- und Unterhaardt im Programm hatte. Frei nach dem Motto: „Becker, Bürklin, Bassermann – alles, was die Pfalz so kann!“
 
Es wurde ein attraktives Omnivoren-Menü zu drei bzw. vier Gängen (55 bzw. 72 Euro) angeboten. Bei diesem spielten asiatisch inspirierter Kingfisch, Piccata vom Seeteufel, Ochsenbäckchen mit Wildgarnele und ein laszives Erdbeermund-Dessert die Hauptrollen.
 
Außerdem gab man sich mit Sommersalat, spicy Linsengemüse und geistreichem Sorbet dreigängig vegan, was dem gänzlich auf tierischen Nahrungsursprung verzichtenden Gast mit 37 Euro in Rechnung gestellt wurde.   
 
Für Unentschlossene hatte man zusätzlich noch ein dreigängiges Überraschungsmenü für 45 Euro im Repertoire, das in seiner Standardausführung aus vier Vorspeisen, sieben Hauptgängen und drei Desserts bestand.
Für das 4-Gang-Menü fehlte uns schlichtweg die Zeit, schließlich mussten wir ja noch mit dem Rad zurück nach Wörth. Also bestellten wir à la carte.
 
Mir war nach der kalten andalusischen Gemüsesuppe, die als „Gazpacho Andaluz“ mit Gambas (10 Euro) in der Karte stand. Ich freute mich auf eine erfrischende Vorspeise an diesem warmen Sommerabend. Genau wie meine Frau, die jedoch dem Sommersalat mit Ziegenkäseraviolo und grünem Apfel (16 Euro) den Vorzug gab.
 
Auch beim Hauptgang wandelte ich auf iberischen Pfaden. Das leider viel zu selten angebotene Secreto vom Iberico-Schwein hatte ich in der Karte erspäht. Dieses fächerförmige, versteckt zwischen Rücken und Rückenspeck liegende „geheime Filet“ wird auf dem Grill (oder in der Pfanne) – dank seiner herrlichen Marmorierung – zu einem saftigen Bravourstück, das ich ein paar Wochen zuvor bei einem exklusiven Grill-Event in Karlsruhe bereits kennen und schätzen gelernt hatte.
 
Natürlich bestellte ich den vor allem in Spanien und Portugal sehr beliebten Fleisch-Cut, um ein paar Minuten später von der Bedienung zu erfahren, dass dieser fälschlicherweise nicht geliefert wurde und stattdessen ein Kotelett vom Iberico-Schwein zum gleichen Preis von 28 Euro mit Grillgemüse und Rosmarinkartoffeln zur Verfügung stünde. Das kam mir dann doch spanischer vor als geplant, aber ich willigte – wenn auch etwas enttäuscht – ein.      
 
Meine bessere Hälfte hatte sich da bereits gedanklich mit den geschmorten Ochsenbäckchen (26 Euro) von der Empfehlungskarte angefreundet, die von Selleriepüree und Schupfnudeln begleitet wurden. Das klang nach solider, hausmannsköstlicher Leibspeisenküche, wie sie auch in der nicht weit entfernten Pfälzer Stube (im Hotel Krone zu Hayna, Anm.) gerne aufs Porzellan gebracht wird.
 
Flüssiges wurde in Form eines fruchtigen Haus-Aperitifs (8,50 Euro), einer Flasche Bad Camberger Mineralwasser Classic (0,75l für 6,50 Euro), eines alkoholfreien Tannenzäpfles von der badischen Staatsbrauerei Rothaus (0,33l für 3,50 Euro) und eines offen ausgeschenkten, grünen Veltliners vom Weingut Klein aus Hainfeld (0,2l für 8 Euro) geordert.
 
Den mittlerweile auch in der Pfalz gerne angebauten Weißwein habe ich schon mehrfach im Restaurant genossen. Ein guter Allrounder, der auch zum Iberico-Kotelett keine schlechte Figur machte. Ob es der „vom Löss“ war oder aus den „jungen Reben“ war in der Karte leider nicht vermerkt. Ich vergaß da mal genauer nachzufragen. Egal, so oder so mundete mir der wohltemperierte Weiße ganz vorzüglich.
 
Die Küche grüßte mit einem geschmacklich eher unauffälligen Falafel-Bällchen, das hübsch auf einer dünnen Scheibe Chioggia-Bete angerichtet war.
Es grüßte die Riesen-Küche
Dazu wurde eine leicht gewürzte, mit Sepia-Tinte gefärbte Scheibe Baguette gereicht. Ein kulinarisch recht harmloser Auftakt, aber auch kein wirklich schlechter.
 
Deutlich mehr Aromentiefe hatte meine von vollreifen Tomaten, süßlich-herber Paprika und gutem Olivenöl kündende Gazpacho zu bieten.
Gazpacho Andaluz
Der Salatgurkenskeptiker in mir freute sich aufgrund des nicht allzu dominanten Anteils des in seinen Augen wässrig-grünen Verzichtgemüses. Tournierte Wasser- und Honigmelone sorgte für ein paar süße Momente in dieser tadellos abgeschmeckten, herrlich sämigen Sommersuppe.
Gazpacho in der Totalen
Zwei perfekt gebratene, bereits vom Panzer befreite Gambas ordentlicher Sortierung lagen zusammen mit einem Parmesanchip obenauf.
Ordentliche Meereseinlage in der Gazpacho
Fein gewürfelte Tomaten und etwas Grünzeug steuerten zusätzliche Frische bei. Nur bei Marc Wendel in der Kapeller Hopfestubb habe ich bisher eine noch bessere Gazpacho genossen und das soll was heißen.
 
Auch die Dame gegenüber von mir war mit ihrer Vorspeisenwahl zufrieden. Ihr mit einem delikaten Dressing angemachter Blattsalat weilte in einem essbaren Körbchen aus frittiertem Filo-Teig (?).
Sommersalat mit Ziegenkäseraviolo
Der grüne Apfel erschien in Form eines streifenweise auf dem Teller aufgetragenen Gels. Darauf war der mit leichter Pfannenbräune versehene Ziegenkäseraviolo platziert. Tomate, Melone und Erdbeere komplettierten mit diversen Tupfern aus der Quetschflasche das farbenfrohe Ensemble. Eine in sich stimmige, von Säure und Frische dominierte Einstimmung, die texturell und auch geschmacklich sehr gut mit der warmen Jahreszeit korrespondierte.
 
Mein Secreto-Ersatz aka Iberico-Kotelett wurde mutig in kurz vor medium geliefert.
Mut zu medium! Das Iberico-Kotelett im Anschnitt
Hat man bei Schweinefleisch nicht so oft, macht aber bei so einem feinen Stück Fleisch kulinarisch Sinn. Eine recht übersichtliche Portion, möchte man meinen, die mir von der Menge her jedoch reichte. Etwas Selleriepüree unterfütterte die mit Rosmarin in der Pfanne gebratenen Kartoffelschnitze.
 
Ein frittierter Pimiento vom Padron steckte zwischen ebenfalls in der Pfanne geröstetem, mediterranem Gemüsekleinschnitt. Unter dem sehr saftigen Kotelett sorgte eine Pfütze Bratenjus für ein wenig mehr Süffigkeit. Mit dem obligatorischen, aus Wasser, Öl und Mehl gefertigten „Einbrennnetz“ – im Fachjargon auch Korallenhippe genannt – dekoriert, war das ein typischer „Wenz-Teller“, der von einem guten Verständnis für Produkt- und Aromenkombinationen zeugte. Ein südländisch ausgerichteter Teller passend zur warmen Jahreszeit, der viel zu schnell verputzt war.
Kotelett vom Iberico-Schwein in mediterraner Umgebung 
Auch bei den wunderbar zarten Ochsenbäckchen, die sich meine Liebste einverleibte, wurde mit seidig-cremigen Selleriepüree die Keramik grundiert. Fünf zierliche, in der Pfanne geschwenkte Schupfnudeln versuchten das Beilagengesicht zu wahren. Dies gelang den hausgemachten „Buwespitzle“ zwar geschmacklich, aber – laut meiner Frau – leider nicht mengenmäßig.
Geschmorte Ochsenbäckchen mit Selleriepüree und Schupfnudeln
Da riss es dann auch die spärlich vertretene, auf den Punkt gegarte Gemüsedeko nicht mehr raus. Dank der tiefgründigen Jus und dem herrlich mürben, kollagenreichen Fleisch wurde das Geschmacksziel voll erreicht, das Sättigungsziel aber leider knapp verfehlt.
 
Dass man in der Pfalz auch mit hübsch angerichteten Tellern seine Gäste gesättigt bekommt, beweist uns Martin Gehrlein aus dem nicht weit entfernten Neupotz schließlich bei jedem Besuch.
 
Egal, dann musste es eben der Nachtisch richten. Und das tat die georderte Riesenpraline (12 Euro) mit Bravour.
DIE Riesenpraline
Der mit feiner Valrhona-Schokolade umhüllten, mit Nougat und Himbeercoulis gefüllten Wonnekugel – ein Ferrero-Rocher war dagegen ein echtes Leichtgewicht – wurde eine cremig-würzige Nocke Chai-Sorbet an die Seite gelegt.
Das Innenleben der Riesenpraline
Eine Karamellhippe, ein wenig aufgespritzte Ganache (in hell und dunkel) sowie eine dünne Crumbleschicht komplettierten dieses wirklich hervorragende Schoko-Dessert, das jede Kalorie wert war. Hier lieferte die Riesen-Küche „pâti-mäßig“ richtig ab und versöhnte auch meine Herzensdame, die gute Schokolade wie keine Zweite (in der Familie) schätzt.
 
Dass uns so manches hier ziemlich spanisch vorkam, hat in der Summe sehr gut gefallen. Solch ein entspanntes Abendessen zu zweit hatten wir ja lange nicht mehr. Und auf der schönsten Terrasse von Kandel wären wir sicherlich noch eine Weile sitzen geblieben. Aber wir hatten ja noch den Rückweg auf unseren Drahteseln zu bewältigen und wurden zuhause erwartet.
 
Hier bei Familie Wenz kehren wir bestimmt mal wieder ein, denn erstens ist der Weg von Wörth nicht weit und zweitens ist hier das Preis-Genuss-Verhältnis ausgesprochen gut. Für solch einen in kulinarischer Hinsicht besonderen Abend gilt jedoch oberste Reservierungspflicht, da das Restaurant auch unter Woche meist komplett ausgebucht ist.

Eigentlich wollten wir ein neues Cafe besuchen,aber da es dort nur noch sehr wenig Kuchenauswahl gab haben wir uns schlieslich für die Teestube entschieden. Das Cafe ist sehr gemütlich im Ostfriesen Stil eingerichtet. Es war sehr gut besetzt, viele haben auch Kuchen abgeholt.Die Auswahl an Torten und Kuchen ist reichlich. Der Service war freundlich und schnell.  Die Preise sind hier im normalen Bereich. Wir hatten Cappuccino für 2.80 € Fanta und Cola in der Glasflasche 0.20 l für je 2.20 €.Stachelbeer Baiser Kuchen für 3.10 € Walnuss Birnen Torte für 3.90 € und Käsekuchen für 3.10 € .Die kuchen waren alle selber gebacken und haben uns gut geschmeckt. Allerdings an die Torten im Kluntje Pott in Dornumergrode kommen sie nicht heran,die sind noch ein bisschen besser.
Wir können das Cafe empfehlen,werden auch mal wieder kommen,wenn wir in der Gegend sind.
Ich weiss das Bild ist etwas unklar,aber mein Handy müsste mal nersetzt werden