Deutschland

Wenn wir an der Ostsee sind, ist Fisch für uns ein Muss. So haben wir dieses Jahr seit langen mal wieder die Insel Rügen unsicher gemacht, und aus diversen FB-Gruppen wurde uns das Bistro „Schreibers Fisch“ in Dranske empfohlen. Dort am Wieker Bodden soll es wohl den leckersten Fisch der ganzen Insel geben. 

Wir begaben uns also nach einem schönen Strandtag in Richtung Dranske, waren aber durch relativ Verkehr keine 5 Minuten nach 18 Uhr am Bistro, Pech gehabt geschlossen. Ok, das ist Pech, die Leute brauchen ja auch mal ihren Feierabend. Einige Tage später gab es einen weiteren Versuch, und wir waren nun schon kurz nach 17:15 Uhr vor Ort, aber da gab es dann die Ansage das man noch ein Fischbrötchen machen könne, die Küche aber bereits geputzt wird. Wir waren baff, hat doch das Bistro bis 18 Uhr geöffnet. Aber aller guten Dinge sind 3, und so hatten wir dann endlich Glück, als wir nach einer Führung über den ehemaligen Militärstandort in Dranske zur Mittagszeit dort vorbeikamen.
Das Bistro ist über die Jahre aus einem kleinen Imbiss entstanden, und hat sich im Laufe der Jahre stetig vergrößert. So gibt es in einer Art Wintergarten etwas Platz zum Essen, die meisten Touris nutzen aber die großen, überdachten Holztische am Ufer des Wieker Boddens. Von hier aus kann man in Ruhe die Natur genießen, und bei schönem Wetter sieht man auch Hiddensees Leuchtturm. Der Verkehr auf der nahegelegenen Straße hält sich in Grenzen, denn Dranske ist in diese Richtung der letzte bewohnte Ort, danach kommt nur noch der jetzige Naturpark.

Im Bistro ist Selbstbedienung angesagt, also muss einer den Tisch „besetzen“, der andere stellt sich an die oftmals lange Schlange am Bistro an. Dazu sucht man sich aber erst einmal einen "halbwegs" sauberen Tisch aus, denn von den Betreibern werden die Essens-Hinterlassenschaften auf den Tischen der vorangegenagenen Touris nicht beseitigt, für die Touris gibt es aber außer Servietten leider auch keine Möglichkeit das gekleckerte wegzuwischen.

Am Bestelltresen steht man dann in der Schlange der hungrigen Touris. Hier sind dann auch die Angebote, welche auf großen Tafeln über der Theke prangen, ersichtlich. Angeboten wird so ziemlich alles was man in einem Fischimbiss erwartet. Von Fischstäbchen über Fischboulette bis zum Backfisch gibt es die klassische Imbissküche. Natürlich gibt es auch Matjes in verschiedenen Ausführungen, aber auch kaltgeräucherter Lachs und Scampipfanne sowie für die Nichtfischesser Schnitzel. Die Preise bewegen sich dabei im moderaten Rahmen zwischen 8 bis 13 Euro. 

Uns gelüstete heute nach Backfisch, und somit machte ich mich auf an den Tresen und orderte:

Getränke:

·         2x 0,5ér Lübzer Radler alkoholfrei für je 4,00 €
·         1x 0,2ér Sinalco Cola für 3,00 €

Vorspeisen:

·         1x hausgemachte Fisch Soljanka mit einem Häubchen Sahne für 5,50 €

Hauptspeisen:

·         3x Backfisch paniert mit Kartoffelsalat für je 12,50 €

Nach der Bestellung ist sofort die Barzahlung fällig, Kartenzahlung ist(wie in vielen Gastros auf Rügen) nicht möglich oder nicht gewollt. Einen Kassenbon spukt die Kasse auch nicht aus, und man bekommt somit auch keinen. Typischer Imbiss halt. Dafür bekommt man einen flachen Pieper in die Hand gedrückt, mit dem man sich an seinen Tisch begeben kann, und welcher sich zu gegebener Zeit wieder meldet. Dieses System kennen wir ja bereits auch aus diversen Gastros auf Fehmarn und anderswo. Anders als bei der Kartenzahlung kann man halt mit dem Stand der Technik gehen.



Allzulange mussten wir nun nicht auf das akustische und vibrierende Signal warten, und wir machten uns zu zweit auf in Richtung Essensausgabe.  Hier wird an einem Seitenfenster das jeweilige Essen hingestellt, jeder nimmt sich was er bestellt hat, das hofft ,man zumindest, denn eine Kontrolle seitens des Bistros gibt es nicht. Wir hatten Glück, das andere Pärchen welches gleichzeitig mit uns an der Essensausgabe war, hatten zum Glück was anderes bestellt.
Am Tisch zurück stand ich nun vor der Wahl, erst die Vorsuppe und dann den (mittlerweile kalten) Fisch oder umgedreht? Da die Fisch Soljanka kochend heiß war, entschied ich mich also erst den Fisch zu essen.



Wir alle drei hatten uns den panierten Backfisch mit Kartoffelsalat ausgesucht. Alternativ hätte es den Backfisch auch mit Pommes Frites oder Kartoffeltalern zum gleichen Preis gegeben. Beim ersten Anblick des Backfisches war sofort klar, dieser hier kommt „frisch“ aus der Tüte. Eindeutige Convenienceware. 



Und so war er dann auch. Die Panade fest und knackig, sodass beim schneiden das Messer doch erst mal zu tun hatte. Der Backfisch innen, sicher Seelachsfilet, war wie gewohnt fest und mit wenig Geschmack. Das bekomme ich bei mir zu Hause im Discounter genauso, die Tüte mit 4 Fischen für knapp 5 Euronen. 



Der Kartoffelsalat sah gut aus, war mit Gewürzgurke und milder Mayonnaise angerichtet und schmeckte auch, allerdings bezweifele ich bei der Menge welche hier am Tag über den Tresen geht, dass dies hausgemachter Kartoffelsalat ist, da ja sonst auch überwiegend mit Convenience gearbeitet wird. Der Weißkrautsalat, ebenfalls aus dem großen Eimer, war ok, mehr aber auch nicht. 



Meine Entscheidung, dass ich erst den Fisch esse, war richtig, denn die Fisch Soljanka war noch angenehm warm. Auch geschmacklich war sie gut, mit allerhand Fischstückchen versetzt, sowie mit Paprika und Tomate angerichtet.



Oben auf der Klecks Sahne war mittlerweile verlaufen, ok. Dazu gab es eine Scheibe Baguette, über welches sich dann doch lieber die Möwen am nahen Bodden freuten, denn es schien schon eine Weile aufgeschnitten dagelegen zu haben, war also nicht mein Fall.



Nach knapp 20 Minuten waren wir mit allem fertig, brachten unser Geschirr zurück zur Ausgabe und machten uns von dannen.

Unser Fazit: wir zahlten zu dritt 53,50 € im Schreibers Fisch in Dranske auf Rügen. Es ist ein einfacher Imbiss mit Convenienceware, mehr nicht. Abends scheint man es nicht mehr nötig zu haben, die Touris bringen ja tagsüber das Geld. Die Lobhudelei in diversen FB-Gruppen können wir beim besten Willen nicht verstehen.

Unsere Bar und unser Restaurant sind aktuell wegen Renovierungsarbeiten geschlossen. Frühstück und Gastronomieangebote stehen daher vorübergehend nicht zur Verfügung.

Heute tagt seit dem frühen Nachmittag die Damen-Rommee-Runde wieder mal bei uns. Das heißt für mich, dass ich in solchen Fällen in der Stadt zu Mittag esse  und zwar so viel, dass ich am Abend keinen Hungerast bekomme, denn wir haben eine offene Küche und da kann ich dann dort nicht herumwursteln; das würde die Damen stören, was ich nicht möchte.

Vorgesehen war ein Besuch im "Ivica", wo ich die gegrillten Calamares essen und dazu ein Glas Grasevina trinken wollte. Darauf hatte ich mich wirklich gefreut.  Am "Ivica" kurz nach 12 Uhr angekommen warf ich zwei Euro in den Parkscheinautomaten, platzierte den Parkschein gut sichtbar hinter der Windschutzscheibe und eilte zum Lokaleingang. Leider waren die zwei Euro umsonst ausgegeben, denn das "Ivica" , so war es auf einem Schild am Eingang zu lesen, macht derzeit Betriebsferien und sicher lassen sich Wirt Ivica und seine Frau Mare in Kroatien die Sonne auf den Bauch und sonstwohin scheinen. Watt nu ? Die panierten und anschliessend frittierten Calamares im "Dimitra" mag ich nicht, die gegrillten Calamares im "La Paella" liebe ich geradezu, aber Senora Guzman öffnet erst um 18 Uhr, und Ruhetag haben heute unter anderem das "Milano" und das "Italia", von mir gerne angelaufene Lokale. Es lief schliesslich auf das "Saigon" und das "Siam" hinaus; geworden ist es das "Siam". Wie eingangs erwähnt: vor dem Besuch hätte ich besser meinen entsprechenden Bericht vom Februar 2025 gelesen. Dann hätte ich mich daran erinnert, dass ich damals weder mit meiner Vorspeise noch mit meinem Hauptgericht so richtig glücklich gewesen war. Und so nahm das Schicksal seinen Lauf: "se sehm prosiedscher äs last teim"!

Wenigsten war Chang-Bier, das beim Februarbesuch "aus"  gewesen war, wieder zu haben, 0,33l für EUR 3,50. Als Vorspeise und und Hauptgericht bestellte ich die gleiche Gerichte wie im Februar, nämlich "Tom Yam Gung" (Garnelensuppe mit Zitronengras, Koriander und Pilzen) als kleine Portion für EUR 7,30 und "Pat Krapau Pla Myg" (Gebratener Tintenfisch mit Reis, Chily,  Knoblauch, Bohnen, Bambus und Thai-Basilikum) für EUR 16,50. Wie schon im letzten Bericht bemängelt war bei der Suppe das Verhältnis von Garnelen (3 Stück) und Champignonköpfen (12 Stück) schon sehr unausgewogen; zusätzlich hatte es die Küche mit dem Koriander  diesmal für meinen Geschmack leider erheblich zu gut gemeint. Und der Tintenfisch beim Hauptgericht war wieder nicht gebraten sondern wie damals gedünstet, obwohl auf der Speisekarte ausdrücklich von "gebraten" die Rede ist; dafür war er auf meinem Teller von der Menge her sehr präsent. Das Gemüse war bissfest, geschmeckt haben mir hier vor allem die Bohnen. Und die Soße, in der das Ganze schwamm, war diesmal wirklich scharf, obwohl die Wirtin Wundermild  bei der Aufnahme meiner Bestellung noch gemeint hatte:"Nicht scharf, nicht scharf !" Naja, Thais und Deutsche haben eben recht unterschiedliche Vorstellungen von "scharf" und "nicht scharf".

Fazit: Die beiden Gerichte habe sich nunmehr so in mein Gedächtnis eingebrannt, das ich sie mit Sicherheit hier nicht noch einmal bestellen werde. Nicht, dass sie schlecht gewesen wären, aber beiden hat mir eben jeweils doch was gefehlt. Aber die Speisekarte des "Siam" bietet genügend Ausweichmöglichkeiten; beim nächsten Besuch wirds entweder was vom Schwein oder was von der Ente werden.

Heute waren wir im neuen Café Geez im Hofgarten Solingen.
Sehr freundliches Personal, sehr schönes Ambiente und vor allem sehr guter Kaffee.
Ich empfehle den echten eriträischen Kaffee mit Ingwer zu probieren. Sehr empfehlenswert.

Authentisch italienisches Flair, familiäre Atmosphäre, einfache, leckere Gerichte und immer wieder Live-Musik. Die Pizzeria "Unica" will  -  wie ihr Name schon sagt  -  "einzigartig" in Saarbrücken sein.

"Ich wollte hier eine richtig authentische und familiäre Pizzeria aufmachen, mit einfachen Gerichten aus sehr guten Zutaten wie in Italien" erzählt Paolo Compagnino  -  weitestgehend auf Italienisch. Sein Deutsch ist nach gerade mal eineinhalb Jahren in Saarbrücken noch recht holprig. Partnerin Manuela Carratu übersetzt. Anfang 2024 eröffnet Paolo das "Unica". Er ist ein sehr erfahrener Gastronom aus Tropea an der süditalienischen Adriaküste von Kalabrien. Dort betreibt er seit fast 25 Jahren eine große Cocktail-Bar mit Blick über den Hafen. Zuletzt war der umtriebige Geschäftsmann auch Pächter und Betreiber einer Hütte im österreichischen Sölden. "Ich arbeite schon immer im Tourismus", sagt er. So wie fast seine ganze Familie. Aber was verschlägt einen Süditaliener aus einer pittoresken touristischen Hochburg an der Adria an den Homburg in Saarbrücken ? Da kann es  -  man vermutet es schon  -  nur einen Grund geben: die Liebe. Und genau so ist es: Für Manuela und den gemeinsamen Sohn hat Paoloi vor knapp zwei Jahren die Segel in Tropea gestrichen und in Saarbrücken wieder neu angedockt. Mit Wehmut und Sehnsucht nach der Heimat  im Herzen, da spürt man. Deshalb reist er mehrmals im Jahr zurück in seine Heimatstadt, auch um nach dem Rechten in seinem Betrieb, dem "Munizione", zu sehen. Manuela war als Tourismus-Managerin  jahrelang auf der ganzen Welt unterwegs, heute arbeitet sie bei der Saarbrücker Victor´s-Hotelkette als Bankett-Leiterin. Sie hilft nur ab und zu aus im "Unica", das aber offensichtlich mit großer Freude. Die beiden lernten sch kennen und lieben, als die Saarbrückerin vor einigen Jahren in Süditalien "stationiert" war.

"Sono un figlio di mare", lacht der 48-jährige Paolo. Nun steht dieser "Sohn des Meres" also im ehemaligen Restaurant "Am Homburg" hinter der Theke und vor dem Pizzaofen und bewirtet seine deutschen Gäste. "Wir haben tolle Gäste", schwärmt er. "Viele Italien-Liebhaber, die auch gerne die Gelegenheit nutzen, Italienisch zu sprechen", übersetzt Manuela. Und die natürlich die Pizzen genießen. Paolo lässt den Teig 72 Stunden gehen, das garantiert ein fluffig-knuspriges, gut bekömmliches Gaumen-Erlebnis.Und die Spaghetti Carbonara sind garantiert ohne Sahne, versichert die Chefin. So will es das original italienische Rezept. Pasta-Gerichte stehen allerdings auf der "Unica"-Karte nur wenige. Alles dreht sich hier hauptsächlich um die Pizza, vor allem kalabresische Zutaten  -  und gute Drinks. Die werden bei schönem Wetter auch im großen Biergarten rund ums Haus serviert. Freitags meist zu Live-Musik. Aber auch drinnen ist es sehr gemütlich. Paolo hat das Restaurant selbst renoviert und daraus eine moderne, typisch italienische Trattoria gemacht. "Ohne viel Schnickschnack und ohne Chi-Chi", betont Manuela. An den dunkelgrünen Wänden hängern Filmstils und Portraits einschlägiger italienischer Stars wild und schief durcheinander  -- von Gina Lollobrigida über Marcello Mastroianni bis zu Sofia Loren. Und tatsächlich: im "Unica" steht sogar noch die klassische Pizza "Sophia Loren"  -  die mit den zwei Spiegeleiern  -  auf der Karte. Sogar "Pizza Hawaii" hat Paolo auf die Karte genommen. "Er hat sich dabei lange gewehrt", lacht Manuela. Über diese typisch deutsche Pizza-Extravaganz mit Ananas und Schinken rümpfen die meisten Italiener eher die Nase.

Ab 19.September gibt es jeden Freitagabend Live-Musik im "Unica". Für Anfang Oktober ist ein Oktoberfest geplant, für  Ende Oktober eine Halloween-Party. Am liebsten würde Paolo Compagnino die Pizzeria auch als Veranstaltungsort  etablieren. Gerne soll dann auch getanzt werden. "Dolce Vita" eben.

(auszugsweise SZ vom 13./14.09.25)