Deutschland

Wir waren wieder einmal auf Besuch in unserer ehemaligen Heimat. Mit dem Lokal teile ich viele Erinnerungen,hier habe ich sehr viele Stunden meiner Jugend verbracht. Hier habe ich auch  meine Frau kennengelernt. Deshalb wurde auch das Treffen mit unseren Verwanden  hier durchgeführt.
Für einen Besuch hier muss eine Autowäsche eingeplant werden,denn der Anfahrtsweg ist sehr staubig und mit  vielen Schlaglöchern gespickt. Das Lokal  selber liegt idylisch versteckt im Tal der wilden Rodach.Es war früher mal eine Mühle und wurde liebevoll hergerichtet und umgebaut. Hier finden sehr viele Feiern, Hochzeiten usw. statt.
Wir wurden von der Senior Chefin und Ihrer Tochter freundlich bedient. Zum Einklang haben wir uns Kaffee und Kuchen gegönnt sowie einige Kaltgetränke. Leider haben wir als Rechnung nur einen "Schmierzettel" bekommen, so das ich die einzelnen Preise dafür nicht mehr sagen kann. Diese waren zwar für Franken im oberen Rahmen aber noch akzeptabel. Was man aber bei den Essen nicht sagen kann. Rinderbraten mit Kloß und Rotkohl war gut und ausreichend aber 18.80 € die Portion. Das  Rumpsteak mit Pfeffersoße 25.80 € oder mit Pfifferlingen 29.80 € mit Kroketten (wir hatten Rösti dazu) ohne Salat war nicht besonders zart und auch teilweise flexig.Für die Qualität zu teuer.Ich hätte es reklamiert Meine einheimische Bekannten wollten kein Aufsehen.
Ein Brotzeitteller für 10,80 € gibt es zwar in anderen  Lokalen reichlicher und günstiger,aber es war noch akzeptabel, da wolln wir mal nicht meckern.
Im großen und ganzen haben wir hier einen schönen Tag verbracht. Die Essenpreise und die Qualität der Steaks sollten mal überdacht werden, und die eine Bedienung könnte etwas an Ihrer Freundlichkeit arbeiten.

Das Yangda gehört bekanntlich zu unseren bevorzugten Anlauf- bzw. Anfahrstellen, wenn es nach einer Karlsruher Einkaufsrunde gilt, verbrauchte Kalorien wieder aufzufüllen.


Im Sommer sitzt man hier sehr angenehm auf advokatentauglichen Polstern auf dem schattigen Balkon, und mit etwas Glück gibt es auch sportliche Unterhaltung, diesmal das Pokalspiel 1860 gegen den BVB, nachgestellt durch die Jugend des SV Südstern.


Meistens halten wir uns ja an Gerichte, von denen wir wissen, dass sie uns mit einem guten Bauchgefühl den restlichen Heimweg antreten lassen. Manchmal, ganz selten, packt mich aber auch die Experimentierlust. Und das Yangda, mit seinen teils recht exotischen Angeboten, bietet da ein reiches Spielfeld.
 
So kam es denn, dass ich mir diesmal die mir noch unbekannte Nummer 122 bestellte: „Rindfleisch in Scheiben mit Gemüse, gegart in Sichuanpfeffer-Öl-Suppe (scharf)“ (13,90 €). Sichuanpfeffer, daran sei erinnert, hat mit Pfeffer nichts zu tun, ist auch nicht scharf, sondern die hohlen Blütenkapseln lösen im Mund ein eher betäubendes, nicht unangenehmes Kribbeln aus. Da musste also noch mehr drin sein, denn das Gericht war in der Karte mit zwei gefährlich aussehenden Chilis markiert, eine hochinteressante Kombination.


Meine Frau war mit „Knuspriger Ente mit Sojasprossen und Kantonsauce“ (ebenfalls 13,90 €) auf der sicheren Seite geblieben. Mit Ente macht man im Yangda nichts falsch. Weit entfernt von jenen in der Fritteuse gedörrten Vögeln, an denen man in deutsch-chinesischen Speisehäusern häufig sein Gebiss trainiert, sind diese hier nicht umsonst gestorben. Mit ihrem zartem, leicht mürbem Fleisch und ihrer knusprigen, aromatischen Haut machen sie Freude vom ersten bis zum letzten Scheibchen. Ich durfte probieren und war sehr dankbar dafür.


Mein Experiment ging nämlich gründlich in die Hose, weil meine Rindersuppe sich als äußerst schräge Erfahrung erwies. Auf dem Tisch erschien eine gewaltige Suppenschüssel mit einer dicke Ölschicht obendrauf. Die war aber nicht das Problem, sondern überreichlich dosierte Sichuanpfefferkörner, die aus mehr Salz als Sichuanpfeffer bestanden. Nach drei Löffeln schmiss ich das Handtuch, denn da hatte ich den Natriumchloridbedarf der Woche schon gedeckt.
 
Was tun? Leider saßen wir am Ende des Balkons und etwas außerhalb des Service-Blickfelds, so dass ich mit der gewaltigen Suppenschüssel erst mal auf mich selbst gestellt war. Also nahm ich es auf mich, Fleisch und Gemüse, das heißt Sojasprossen und Chinakohl, rauszufischen und von den Unmengen Blütenkapseln zu befreien. Etwas umständlich, aber so konnte ich wenigstens weiteressen, ohne meinen Nieren Gewalt anzutun. Allerdings längst nicht mit dem Genuss, den ich mir erhofft hatte.
 
Das anschließende Gespräch mit dem Service verlief wenig ergiebig. Eigentlich gibt es nur eine Erklärung, nämlich dass es in der Küche noch einen zweiten Sichuanpeffer-Behälter gibt, in dem sich das ungemahlene Rohmaterial für Blütenpfeffersalz befindet. Da muss der Koch aus Versehen reingelangt haben. Die Bedienung konnte sich das zwar nicht vorstellen, aber eine bessere Idee hatte sie auch nicht. Ein anderer Kollege meinte noch, das wäre Gewöhnungssache. Wenn dem so wäre, dann hätte Sichuan ein massives Bluthochdruckproblem. Das wars, eine Rückmeldung aus der Küche selbst gab es nicht. 
 
Wanderer, kommst du ins Yangda, verkündige dorten, du habest keinen Hunger auf Rindfleisch in Scheiben mit Gemüse, gegart in Sichuanpfeffer-Öl-Suppe (scharf). Sonst liegst du da wie Leonidas und seine 300 Spartaner.
 
Und wir wissen, was wir das nächste Mal nicht bestellen.

Der Blechschmittenhammer gehört zur Gemeinde Lichtenberg. Dort bin ich geboren und aufgewachsen bis ich mit 20 Jahren weggezogen bin. Das Lokal ist mir deshalb gut bekannt. Allerdings scheint hier die Zeit stehengeblieben zu sein, wo bekommt man sonst noch einen Cappuccino aus dem Packerl angerührt. Da hilft auch der relativ günstige Preis von 2,50 € für eine große Tasse nix.Dazu hatten wir einen eigentlich guten Pflaumenkuchen mit Fertig Sprühsahne die schon beim servieren zerlaufen war.
Essen haben wir nicht probiert,werden wir auch nicht.
Sollte jemand einmal in die Gegend kommen empfehle ich unbedingt einen Spaziergang durch das Höllental und zum einkehren den Gasthof Friedrich Wilhelm Stollen mit leckerer Hausmannskost. An manchen Tagen ist auch eine Führung im ehemaligem Bergwerk möglich.