Bayern

Unseren Kurzurlaub zu zweit in der Osterwoche verbrachten wir in den Straßen und auf den Hügeln Bambärchs, wie wohl die korrekte Niederschrift des heimischen Idioms lauten dürfte. Nächtens betteten wir unsere Häupter in der Villa Geyerswörth zur Ruhe und trotz der durchwachsenen Erfahrungen von orcagna und Mann zur selben Zeit des Vorjahres besuchten wir am ersten Abend auch das La Villa. Einige Kritikpunkte müssen wir bestätigen, insgesamt hatten wir aber einen netten Abend und empfehlen das Restaurant zwar weiter. Es ist aber auf Bewährung.

Die Empfehlung liegt sicherlich sehr an unserer Gastgeberin Sandra Tober, die uns mit ungekünstelter Freundlichkeit versiert durch den Abend begleitete. Von der Begrüßung, als wir gleich bemerkt wurden, obwohl wir durch den Seiteneingang vom Hotel herein schlichen, bis heute, als wir die Heimreise antraten und mit einem fröhlichen Winken von der Terrasse verabschiedet wurden, haben wir uns als gern gesehene Gäste gefühlt. Mit dem zunächst angebotenen Tisch waren wir nicht einverstanden. Von unserer Wahl riet Frau Tober ab, da dort der Service für eine Veranstaltung vorbei laufen werde. Als wir unseren Aperetif wählten, erhielt ich einen Probeschluck des Champagner angeboten, da der auf der Karte ausgewiesene nicht geliefert worden und der Ersatz deutlich fruchtiger sei. Danach wählte ich einen weißen Port, den ich trocken und gekühlt erwartete. Kam aber warm und süß. Warum der als Aperitif angeboten wird, erschloss sich mir nicht. Aber immerhin, geschmeckt hat er und 3,9€ ist ein Schnäppchen. Madame fand de Sekt-Erdbeer-Cocktail etwas zu süß (4,1€). Wasser (Apo für 4,5€) wurde nachgeschenkt (Es geht eben.) Zum Hauptgang wurde ein weiterer Wein angeboten. Natürlich erkundigte sich Frau Tober zur rechten Zeit nach unserer Zufriedenheit. Mit einer Reklamation ging sie sehr professionell um und bedankte sich später ausdrücklich für die Kritik. Zum Sorbet (Dessert) kam das Angebot, mit Champagner bzw. Schokoladenlikör aufzufüllen, ohne zusätzliche Berechnung.
Die Rechnung ging auf die Zimmernummer, Trinkgeld in bar.

Das Ambiente, schon von orcagna gut beschrieben, möchte ich als modern-elegant bezeichnen. Das helle Holzparkett und die in Goldtönen gestrichenen Wände kontrastierten mit dem dunklen Leder der Sitzbank und den Hochlehnern ohne Armlehnen. Alternativ gab es niedrigere Lehnstühle mit edlem Stoffbezug in hellen und dunklen Streifen. Das über den Laufwegen direkte, ansonsten indirekte Licht verbreitete ebenso eine entspannte Atmosphäre, wie die sehr leise Popmusik. Die Tischabstände waren passabel. Auf dem etwas rutschigen, breiten Tischläufer war übersichtlich eingedeckt einschließlich weißer Stoffserviette, einer Kombi aus Pfeffermühle und Salzstreuer und einem sehr aparten orangen Blütenzweig. Das Restaurant ist barrierefrei erreichbar, jedenfalls über das Hotel. Dort befinden sich in erreichbarer Nähe und auch ohne Stufen erreichbar, die Toiletten. Mit einem frischen Duft und wie die übrigen Räume sehr sauber, nur der Papiermüll quoll gerade etwas über, was an der größeren Runde im Hotel gelegen haben mag.
Soweit alles im 4-5 Punkte-Bereich.

Leider konnte die Küche nicht mithalten.
Vorab konnte dreierlei Baguette (u.a. mit Mohn) mit einem fruchtigen, aber nicht pikanten Tomatenpesto gefallen. Dazu grüne Oliven, grobes Meersalz und ungesalzene Butter. Ansonsten kein Gruß aus der Küche. Kalte Vorspeise nur für den verfressenen Teil der Familie: gebratenes Hasenfilet auf Feldsalat mit Speck und Pinienkernen aus dem Menue für 8,5€. Für meine Frau wurde schon gleich ein zweites Besteck mitgebracht. Ungerechte Welt... Schon beim Servieren entfuhr mir spontan ein kurzes "Oje!". Die Filetscheiben sahen doch sehr durchgebraten aus. Leider bestätigte sich meine Befürchtung. Nicht knochentrocken, aber sehr fest. Nicht ungenießbar, am dicken Ende gings auch, aber gute Zähne waren von Vorteil. Unsere Gastgeberin erkundigte sich nach der Zufriedenheit und verschwand nach meiner Kritik in Richtung Küche, um nachzufragen (?). Derweil kämpfte ich weiter mit dem Fleisch und versuchte auch die grüne Unterlage. Erwartet hatte ich einen Vogerlsalat mit krossen Speckwürfeln. Leider nein. Die Büschel waren in einer sehr öllastigen Vinaigrette ertränkt, die mich sehr tief über den Teller zwang. Trotzdem lief mir beständig Öl über das Kinn. Auch kein schöner Anblick. Aber meine Schöne ertrug still. Die Speckstreifen erschienen mariniert, jedenfalls nicht erkennbar an- oder gar ausgebraten und daher ebenfalls fettig. Und schließlich verlieren Pinienkerne gewaltig an Reiz, wenn sie nicht angeröstet werden. Kirschtomatenviertel sind in diesem Arrangement flüssiger als flüssig, bestenfalls. Allein die Farbe trug zur gelungenen Präsentation bei. Gerade als ich das letzte Stück Fleisch gegessen hatte, erschien Frau Tober und sprach "Der, der ihn gemacht hat, hat zugegeben, dass er ihn zu lange gebraten hat." Schluck! Ich verdrängte nur unter Schwierigkeiten Bilder von unschönen "Befragungen" im Hinterzimmer der Küche... Und freute mich über das Angebot, das Gericht neu zu servieren. Gesprächsstoff hatten wir genug, so dass mir die Zeit nicht zu lang wurde. Das Ergebnis war um Längen besser, der Gargrad perfekt getroffen. Jetzt kam die Qualität zur Geltung, das Fleisch zart, aber mit Textur, Röstnote und leichtem Wildgeschmack. Sogar meine Frau verlangte charmant ein Probierstück. Der Salat war weniger ölig, konnte in mitteleuropäischer Manier gegessen werde. Nur bei Speck und Kernen blieb's beim alten. Dafür gab es eine Brombeere. Warum auch nicht, öfter was Neues. Für den zweiten Teller knapp 4 Sterne, der erste hätte höchstens 2 bekommen.
Beim Zwischengang stieg Madame ein, Kohlrabischaumsuppe mit Rote-Bete-Chips (6€), für mich Kartoffelcremesuppe mit Räucherforelle (dito). Auf der Suppe Schwamm ein einsames, halb versunkenes Petersilienblatt. Ein Menetekel... Die Fischstücke waren in ausreichender Menge und konnten geschmacklich durchaus überzeugen, wenn man sie von der Suppe befreit hatte. Die war nach meiner Überzeugung zweimal gesalzen worden, ich konnte sie jedenfalls nicht essen. Auch kein Kartoffel- oder gar Sahnegeschmack bemerkbar, nur Salz. Aber die Geschmäcker sind verschieden, meine Frau war zum Tausch bereit und bekundete mehrfach, dass es ihr schmecke. Seltsame Welt... So kam ich in den Genuss der mild gewürzten, überzeugenden Gemüsesuppe, bei der die im Ofen gebackenen Bete-Scheiben sowohl ihre erdige Süße als auch ihren Crunch beisteuerten. Für die Suppen 4 und 1,5 Sterne.
Gerade, als die von uns erbetene Pause zu lang zu werden schien, wurde der Hauptgang serviert. Auch dieser nicht kritikfrei. Das mittelgroße Kalbskotelett (Petersilie inklusive...) zwar recht vorsichtig gebräunt, aber die Küche musste ja unbedingt ein zweites Hasen-Desaster vermeiden. Was ihr gelang. Fast durch, war das Fleisch saftig und schmeckte so, wie Kalbfleisch schmecken kann. Die Sauce dagegen hätte Montur verlangt, das war recht wässrig. Und geschmacklich fehlte es mangels Bratensatz oder Zwiebel oder irgendwas an Körper, aber auch Gewürz. Bei den Beilagen Licht und Schatten. Die reichlichen Kirschtomaten hier mal sehr gelungen, d.h. schön geschmolzen mit ausgewogenem Süße-Säure-Spiel. Aber das Kartoffelgratin ein Jammer. Die gebräunte Oberschicht seit ewigen Zeiten zu heiß gehalten? Das Ergebnis ein durchgehärteter zäher Deckel, darunter eine zu weiche, fast geschmacksneutrale Masse. Ist auf dem Teller geblieben.
Trost bot indes die Flasche Blanc de Noir 2013 vom Weingut Pflüger aus der Pfalz. Weiß oder eher Rosé aus Pinot Noir und Schwarzriesling. Sehr fruchtig, aber spritzig genug ,ein fabelhafter Begleiter, der mich den angebotenen Roten zum Kalb ablehnen ließ. Außerdem sorgte der schnell abnehmende Flascheninhalt für schnell zunehmende Stimmung. Auch der Preis von 22€ bot keinen Anlass für Trübsal.
Mein Gegenüber war mit ihrem Saltimbocca vom Seeteufel rundum zufrieden. Eine Probierportion für den Gatten stand scheinbar nicht zur Disposition. Schlechte Welt.
Ein Dessert war eigentlich nicht mehr drin. Aber hausgemachtes Sorbet verschwindet ja spurlos. Zu meiner Zitrone passte der als Aperitif noch verschmähte fruchtige Champagner sehr gut. Madame lobte Kirsch-Zimt sehr. Dazu der Kaffeelikör, der einen Wimpernschlag später vermutlich eingeatmet worden war. Für jede Nocke 1,6€, die Begleitung auf's Haus.
Insgesamt ein sehr gutes PLV.

Angenehmes Völlegefühl machte sich breit. Nachdem wir freundlich verabschiedet wurden und den mörderischen Heimweg von zwei Treppen geschafft hatten, empfing uns das Boudoir. Wär's doch immer so kurz!

Mit dem gebotenen Abstand könnte man vermuten, dass der Chef nicht im Haus war. Oder, dass wieder eine Küche zu knapp besetzt war, um eine Gesellschaft und ein etwa zur Hälfte gefüllte Restaurant zu stemmen. Oder, dass die Mischung aus Einmal-Hotelgästen und regelmäßig einkehrenden Serviceclubs eben nicht 100% Leistung nötig macht.
Sollte ich die Perle Oberfrankens wieder besuchen und nicht in einen Brauereigasthof einkehren, würde ich zunächst nach einer adäquaten Alternative suchen. Gäbe es sie nicht, würde ich dem La Villa durchaus eine weitere Chance geben, trotz der ähnlichen Erfahrungen von orcagna. Wär die Küchenleistung wieder so, müsste ich trotz des guten Service allerdings den Vorbehalt einlösen und Empfehlung zurück ziehen.

Finde mal montags ein Restaurant, das Deinen Vorstellungen entspricht und auch noch verlängerte Mittags-Öffnungszeiten hat! Die Möglichkeiten stehen nicht gerade Schlange auf dem Land, frage nicht!

Mit einer gewissen Hartnäckigkeit bei der Suche bin ich auf das Landhotel Klostermaier in Icking gestoßen, praktischerweise nur ein Viertelstündchen von unserem eigentlichen Zielort entfernt. Es liegt direkt an der Bundesstraße, hat aber auf der Rückseite nicht nur einen großen Parkplatz, sondern auch eine ansprechend großzügige Terrasse mit schönem Blick über das Tal.

Nachdem wir aber direkt gegenüber auf der anderen Straßenseite einen Parkplatz gefunden hatten, betraten wir das Hotel durch den „normalen“ Eingang und fanden sofort rechterhand durch den Gastraum (viel Holz, eine große Theke und ein Kuchenbuffet) die sonnige Terrasse. Eine Bedienung grüßte freundlich, wie auch sonst alle anderen guten Geister lächeln und freundlich grüßen, und wir suchten uns einen hübschen Tisch direkt am Geländer unter einem großen Sonnenschirm aus. Weit nach 14 h waren nicht mehr viele Tische belegt und wenn, dann wurden dort hingebungsvoll Torte um Torte verdrückt und Literweise Kaffee weggeschlürft.

Mit Überreichen der Karte wurden wir nach einem evtl. schon vorhandenen Getränkewunsch gefragt. Schatzl wollte eine große Johann-Schorle (€ 0,4 l. € 3,30), ich weiß noch nicht.  Es heißt sich erst mal durch die vielen Seiten kämpfen, Mittagsgerichte, Spargelangebote, und, und und… Schatzl kapitulierte, weiß er doch, daß ich schon das rechte für ihn finde. Auf mich ist Verlaß, und so bekam er Rinderfiletstreifen „Stroganoff“, in einer feinen Wodka-Senfsauce mit Schwammerl, Gurken- und Schinkenstreifen, dazu gibt’s Rösti und marktfrischen Salat (€ 19,50)  Ich hätte mich ja fast zu einem Ragout von der Wildsau mit Semmelknödel und Blaukraut hinreißen lassen, aber da begegnete ich in der Karte einer kleinen Schwäche von mir: ich liiiieeebe gebackene Fischfilets (Kindheitsprägung dank Captain Iglo) Also bitte Frisches Island Rotbarschfilet im Butterpfand’l gebacken mit Remouladensoße und hausgemachtem Kartoffel-Feldsalat (€ 15,50). Vorneweg unbedingt eine kräftige Tafelspitzbrühe mit Pfannkuchenstreifen (€ 4,80) und eine große Rhabarberschorle (€ 3,30).

Zur Überbrückung der ohnehin nicht langen Wartezeit gab’s ein Körberl mit frischem Baguette und ein Töpferl mit einem Klecks Frischkäse. Wenig spannend, aber dankend gegessen.

Mehr Gefallen fand ich an meiner Suppe. Tadellos in jeder Beziehung bis hin zu der Gemüseeinlage, die ich schon lange nicht mehr als bißfeste Brunoise genießen durfte. Ich freute mich auf alle Fälle, ist die Suppe gut, wird’s der Fisch auch sein!

Optisch sahen beide Hauptgänge schon mal fein aus. Besonders die dunkle Soße mit den hausgemachten Rösti von Schatzl hätte ich auch gerne gegessen. Den Salat probierte ich, fand die Vinaigrette lasch, Schatzl verteidigte sie. Nun gut. Ich habe ja meinen Fisch. Und der war richtig, richtig schmackhaft. Die Panade kross und nicht fettig, der Fisch selbst schön locker. Die in einem Gläschen gereichte Remoulade hätte etwas kräfitger abgeschmeckt sein dürfen, falls das jemand wissen will. Der Feldsalat war nicht im, sondern auf dem Kartoffelsalat und hatte ein eigenes Dressing. Auf Joghurtbasis, schmeckt! Kartoffelsalat für meinen Gaumen etwas süßlich, das habe ich mit Salz bekämpft.

Der geneigte Leser ahnt es, wenn ringsum die Kuchenstücke reißenden Absatz finden, dann will ich mitreden bzw. essen :-) Also hinein ans Buffet und einen aussuchen. Hier ist auch der einzige Kritikpunkt des Tages, die meisten Kuchen/Torten standen nicht in der Kühlung, sondern „so“ da. Dafür vorbildlich mit kleinen Schildern versehen. Ich suchte mir einen Mailänder Kirschkuchen mit Sahne aus (wenn schon, denn schon) zu € 3,20 + € 0,90. Schatzl nur einen Espresso (€ 2,20), der aber mit einem Gläschen Wasser und einem winzigen Apfelkuchenstückchen serviert wurde.

Das besondere am Mailänder Kuchen ist, daß auf dem Mürbeteig-Deckel Mandelblättchen mitgebacken werden, das gibt dem Kuchen eine knusprige, nussige Note. In den Schattenmorellen fand ich glücklicherweise keinen Kern – ich bin da immer etwas vorsichtig – die (leider) ungesüßte Sahne kam separat in einem Gläschen mit frischer Erdbeergarnitur. Hervorheben möchte ich, daß der Mürbeteigboden absolut spitzenmäßig seinem Mürbe-Namen alle Ehre machte!

Zu den Toiletten geht’s in den Keller, entweder mit dem Aufzug oder man läuft die Treppe runter. Auch ein behindertengerechtes WC mit Wickeltisch ist vorhanden. Vorbildich in jeder Beziehung! 

Fazit: Ois hat paßt! Schee war’s!°

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Das SensAsian (oder auch Panasia) ist eines der "sehr raren" Möglichkeiten, in Passau asiatisch zu essen (nein Scherz, es gibt 12 Asiaten in Passau). Es liegt am Ende der Ludwigstraße (Fußgängerzone) wo der Knick zum Heuwinkel ist. (man läuft also direkt drauf zu, wenn man von der Neuen Mitte herkommt). Es wurde innen optisch aufgefrischt und einer neuen Küche versehen, dabei soll es wohl auch  in "Panasia" umbenannt werden. Zumindest taucht dieser Name auf den Speiskarten auf. Auf den Servietten und außen steht aber noch "SensAsian".  (etwas verwirrend)
Die Location besteht aus 2 Ebenen, in der unteren befindet sich ein Imbiss mit hohen Tischen und Barhockern, in der oberen ein Restaurant mit "richtigen Tischen und Stühlen". Die untere Ebene ist barrierefrei zugänglich (wenn auch etwas eng). Die Toiletten befinden sich im ersten Stock (und sind zudem recht eng). Eigene Parkplätze gibt es keine, man ist auf "Schusters Rappen" bzw. die öffentlichen Parkplätze im Umkreis angewiesen.
Das SensAsian gehört zusammen mit dem "Kaisergarten" und dem "Eataly" einem Betreiber, eine kulinarische Linie ist aber zwischen den Restaurants nicht erkennbar.

BEDIENUNG: ***/****
Ich habe nur im Imbiss-Teil gegessen, habe das Essen also an der offenen Küche bestellt und bezahlt. Ich wurde freundlich nach meinen Wünschen gefragt. Das Getränkt bekam ich gleich ausgehändigt, mein Essen wurde mir mit "einen Guten Appetit" an den Tisch gebracht. Zudem wurde nochmal beim Servieren benannt, was mir serviert wurde.  Das Personal besteht vorwiegend aus Asiaten (bei einem früheren Besuch, der aber schon länger her ist und deswegen den Sprung von RK hierher nicht mehr geschafft hat, waren im Servicebereich vorwiegend Deutsche; mutmaßlich Studenten). Im großen und ganzen gibt es nichts zu  meckern, ein paar Kleinigkeiten könnte man auch in der Imbiss-Szene noch optieren. Daher 3.5 Sterne.

Essen: ****
Das Essen ist Asia-üblich, diverse Nudel/Reis/Tofu-Gerichte, wahlweise mit verschiedenen Fleischsorten, es ist für jeden Geschmack etwas dabei. Die Wok-Gerichte werden als "pikant" und "scharf" angeboten, wo ich als "scharfer Hund" natürlich letzteres bevorzugte. Spezielle Mittagskarte oder gar ein Buffet sucht man hier vergebens, wer also vorhat, sich zum Platzen vollzufressen, muss zu einem der Buffet-Asiaten gehen (von denen es ja 3 in im Umkreis von ca. 5min Fußweg gibt). Ich aß ein Wok-Gericht mit Rindfleisch und Reis zu 7,90, was im Vergleich jetzt nicht ganz so billig ist, aber von Qualität, Menge und Geschmack dennoch sein Geld wert war. Im Restaurant kann man wohl noch weitere Gerichte bestellen, aber das ist eher etwas für den Abend.
Das Fleisch war schon saftig und nicht zäh, das Gemüse schon bissig und schön auf dem Teller angerichtet. Eine - für mich - angenehme Schärfe machte Nachwürzen überflüssig.
Die Speisekarten besteht auf dem Glasschaubild über der Küchenzeile, an den Tischen gibt es noch laminierte "Flyer", auch oben im Restaurant-Teil. Der Reis war gut. Dem Koch kann man bei der Arbeit über die Schulter schauen. Die Küche ist etwas eng und es geht Asia-typisch dort zu. Bei vollbesetzten Haus würde sie wohl an die Grenzen stoßen.

Getrunken habe ich ein Spezi, wurde aus Mehrwegflaschen eines namhaften Herstellers ins Glas gegossen.

AMBIENTE: ****
Das Restaurant ist frei von jedem Asia-Barock, auch hier wird auf einen sachlichen, loungigen Charakter wert gelegt (auch hier taucht das Wort "Lounge" wieder im Namen und im Konzept auf). Dies wird auch unterstrichen durch die "Lounge-Musik" im Hintergrund (gsd kein Asia-Gefiedel, das mag ich nämlich gar nicht).  Höhepunkt ist zweifellos das Obergeschoss und da ganz speziell ein Tisch, der in einem Erker mit Logenblick auf die Ludwigstraße ist. Das Ambiente ist sachlich gemütlich und man kann sich durchaus vorstellen, hier Abends nach dem Essen noch einen Cocktail zu trinken.  Es wurde alles frisch renoviert (nein ausnahmsweise mal nicht wegen dem Besuch der Donau in der Altstadt), aber.... hier kommen wir jetzt zu den Kritikpunkten: man merkt an vielen Kleinigkeiten, dass es wohl vorwiegend selber gemacht wurde: kleinere Farbspritzer/Reste überall, ein paar nicht montiere Lampenverkleidungen im WC usw... wenn man mehr als 4 Sterne haben will, sollte das schon in Ordnung sein.

SAUBERKEIT: ***
Es war im großen und ganzen alles sauber, aber 3 Sterne gibt es deswegen, weil mitunter benutztes Geschirr etwas lange auf den Tischen stand (das schränkte z.b. meine Tischwahl ein) und beim Abräumen die Tische nicht abgewischt wurden. Auch wenn sie jetzt nicht sichtbar verschmutzt sind, zwischen zwei Gästen sollte man das schon machen (und in den anderen Imbissen z.B. im Haiky in der StaGa geht das ja auch) Die Toiletten war auch sauber, aber sehr eng. Hier könnte man schon ab 120kg Kampfgewicht Schwierigkeiten kommen, an den Türen vorbei in die Kabine zu kommen. (das ist natürlich der Altstadt-Architektur geschuldet)

FAZIT:
Man kann hier sowohl Mittags schnell etwas essen, aber auch Abends gemütlich mit Partner oder Freunden etwas zu sich nehmen. Vor allem, wenn man eben den Tisch im Erker erwischt. Nur deswegen nach Passau würde ich jetzt fahren (das würde ich bei einem Asiaten höchstens für einen "mongolischen Grill"), aber wenn man in Passau ist, ist er durchaus eine Option, auch wenn einem die Wahl inzwischen wirklich nicht leicht fällt.