Hessen

Finale der Bad Camberger Gastro-Testwochen! Dies wird meine letzte Kritik eines Restaurants in Bad Camberg werden, zumindest sind auf absehbare Zeit keine Wiederholungsbesuche des Kurstädtchens geplant.
 
Am Waldrand der Hochtaunusstraße L3031 gelegen, lädt das Restaurant des gleichnamigen Hotels zu hessischen und saisonalen Spezialitäten ein. Wir hatten nicht reserviert und um 12 Uhr den letzten freien Platz ergattert.
 
Ambiente:
Wir mussten leider im Nebenraum des Restaurants, der wohl sonst für geschlossene Gesellschaften genutzt wird, Platz nehmen. Dieser wirkt leider nicht ganz so gemütlich wie der Hauptraum des Restaurants. Für den gibt´s 4*, der Nebenraum bestenfalls 3*
 
 
Service:

Trotz der vielen 1.Advents-Gäste lief der Service rund, was in der Vorweihnachtszeit in gut besuchten Lokalen nicht immer selbstverständlich ist. Die für uns zuständige männliche Servicekraft erledigte routiniert und freundlich seine Arbeit, die Wartezeit bis zur Suppe und der Hauptspeise war angenehm, verdientermaßen gibt das 3,5*
 
 
Sauberkeit:

Es gab keine Beanstandung, alles tadellos. Auch die Toiletten waren sauber - 4*
Einziger Kritikpunkt außerhalb der Wertung: Die Toilettenräume könnten mal neu gefliest werden, die Kacheln in knallrotem 70er Jahre Design haben derart geflasht, ich war kurz vor Augenkrebs!
 
 
Essen:

Die Kürbiscremesuppe als Vorspeise durfte ich mir natürlich nicht entgehen lassen. Dampfend und lecker duftend kam sie in der Suppentasse einher, ein Klecks Sprühsahne obenauf und ein paar Kürbiskernen drüber gestreut, sah ansprechend aus. Geschmacklich hat sie ebenfalls überzeugt, kräftig mit Curry abgeschmeckt, vom Schärfegrad für mein Empfinden eine Punktlandung, so mit ganz leichtem Nachbrenner, klasse!
 
Für den Hauptgang hatten Mylady und ich die gleiche Wahl getroffen, Gulasch vom Taunushirsch mit Preiselbeer-Birne, Spätzle in Butter geschwenkt und marktfrischen Salaten vom Buffet.
 
Das Salatbuffet umfasste Eichblattsalat, Feldsalat, frisch gehobeltes und mariniertes Weiß- und Rotkraut, frisch geraspelte Karotten, bunten Paprikastreifen, geachtelten Tomaten und Ringen von Frühlingszwiebeln. An Dressing standen Joghurt und Essig-Öl-Vinaigrette zur Auswahl. Obwohl ich kein Freund von solchen Salatbuffets bin, habe ich mir eine kleine Portion zusammen gestellt, es hat mir sogar geschmeckt.
 
Der Gulasch war ein Traum (im Gegensatz zu dem Foto), zart in der Konsistenz und kräftig im Geschmack, die Soße gleichfalls ein Volltreffer der Aromaten, hätte für mich als Soßen-Junkie aber gerne mehr sein dürfen. Die Spätzle waren nicht selbst gemacht - erwarte ich in einem gutbürgerlichen Restaurant auch nicht - aber trotzdem gut vom Garpunkt und mit der Soße zusammen perfekt. Mit einer Portion Rotkraut dabei wäre das Gericht eine runde Sache gewesen, aber die stand nicht auf der Karte, schade. So bewerte ich diese solide, gutbürgerliche Küche dennoch mit 4*, weil die Küchenleistung mich positiv überrascht hat.
 

PLV:

Man kann nicht meckern für ein Ausflugslokal in einer Kurstadt:
Kürbiscremesuppe                     4,90
Hirschgulasch je                       15,90
Erdinger alkoholfrei, 0,5l            3,80
Guten Gewissens 4*
 
Fazit nach "Küchenreise": Gerne wieder!

(Übertragen, da Rezi irrtümlich im falschen Ort zugeordnet, Dank an Schwalmwellis, die mich drauf aufmerksam gemacht haben und Jens für Hilfe dabei, den Text nach Neustadt zu bekommen)


In Neustadt (Hessen) gibt es eine Pizzeria die nach außen sehr unscheinbar ist. Und das Haus wirkt sehr schmal. Die Medaille der „Botschafter für Neustadt“ an der Tür zeigt, dass hier Bürger einer der vielen Orte Namens „Neustadt“, die sich zuvor für 3€ in ihrer Heimatgemeinde einen „Neustadt-Pass“ geholt haben, einen Stempel zur Bestätigung des Aufenthalts im anderen Neustadt abholen können (bei Tankstellen, Geschäften, Stadtverwaltung, Gasthäusern mit dem Zeichen) – wer zehn Stempeleinträge hat, wird von der Arbeitsgemeinschaft „Neustadt-in-Europa“ zum „Neustadt-Botschafter“ ernannt und erhält ein kleines Präsent. (Quelle: Webseite von Neustadt Hessen). 


Direkt nebenan noch ein schmales Haus in Richtung Bahnhof, dann eine Hofeinfahrt, durch die es zum Biergarten der Pizzeria Melissa geht – und davor steht bereits seit früh ein Schild „Geöffnet“ – und wir gehen durch, finden dort einen in unterschiedlicher Weise überdachten Bereich mit verschiedenen Sitzgarnituren, teilweise mit Sitzpolstern versehen, der Rest davon nicht sehr dekorativ in einer Ecke. Man merkt, dass hier sich jemand zwar um den Biergarten kümmert, aber nicht nur der Zahn der Zeit daran nagt – in den Ritzen der Bodenplatten liegen die Hinterlassenschaften von Rauchern – man müsste da mal mit einem Industriesauger drüber, nicht nur mit dem Besen. 


Der Küchenjunge bringt gerade Abfall aus der Küche zur Mülltonne, die um die Ecke steht, auf unser Frage, ob offen sei versteht er scheinbar schlecht – die zweite Nachfrage wird mit Handgeste und „Ja“ beantwortet, dazu kommt dann auch ein anderer junger Mann aus dem Gebäude, der wohl als Bedienung fungiert, unsere Platzwahl sieht und zwei Karten bringt, fragt, ob wir schon wissen, was trinken. 


Hier ist wohl die-altersmäßig einer vierten oder gar fünften Generation seit den Sechzigern noch tief italienisch, evtl. könnte das hier aber auch eine erste und zweite Generation sein.    Die Karte ist offensichtlich schon länger in Gebrauch, Auswahl und die Preise sind das, was man „beim Italiener“ erwartet. 


Meine Frau bestellt Spaghetti Frutti de Mare 6,90  und ich nehme  die Kalamares zu 8,50 aber bitte ohne Pommes.  Dazu ordern wir einen trockenen roten Italiener und ein Tafelwasser – Getränke kommen kurz darauf, werden sogar unerwartet gekonnt serviert, - auch sonst ist der Service gekonnt (dabei etwas jung und unkonventionell), dann nach der notwendigen Kochzeit der Spaghetti und der Kalamares kommt ein sehr großer Teller mit den Spaghetti und auch die Portion Kalamares kann sich sehen lassen. Dazu gibt es bei mir Mayonnaise in einem Salatblatt und einen kleinen gemischten Salat, der etwas später serviert wird.


Die Spaghetti haben eine geschmacklich wohl auf etwas Ketchup basierende tomatige Sauce mit Sepia-Stücken und Muscheln – die Frutti di Mare wirken teilweise leicht sauer-eingelegt (was evtl. den Ketchupeindruck stützt. Ich muss zugeben, dass ich weder in Menge noch in Qualität das hier erwartet hätte, die Portion und der Frutti di Mare-Anteil in der Soße sind wirklich groß. 


Die Kalamares kommen aus der Friteuse, sind aber nicht fettig, genau richtig in der Zubereitungszeit und saftig. Es enttäuscht nur die Mayonnaise – etwas. 


Am Ende werden 20,70 als Rechnung gebracht, während die Familie und das Team sich zum Mittag in die Sonne am Nebentisch niederlässt. Buon appetito!   Man wird gut satt – ja, der Koch kennt sein Handwerk - aber nach Küchenreise würde ich dennoch im Ergebnis zwischen 2 bis 3 liegen

Nach zwölf Jahren kommt jetzt überraschend das Aus:

Das Restaurant Emma Metzler am Frankfurter Museumsufer wird nur noch bis zum zweiten Weihnachtsfeiertag am 26. Dezember geöffnet haben und dann für immer schließen.

Ein Verlust für Frankfurt, denn dies war nicht allein das beste Museumslokal der Stadt und des Landes, sondern auch ein besonders engagiertes mit einem klaren kulinarischen Konzept, einer herausragenden Weinkarte und einem ungewöhnlich unbewohnten Ambiente.

Der weiße Kubus und seine Parkterrasse waren jedenfalls einzigartig, umso unverständlicher erscheint jetzt der unverhoffte Schlussakt. Jacky Strenz, oberste Gastgeberin des Lokals, meinte auf Nachfrage, dass sie sich jetzt wieder mehr um ihre Galerie und die Kunst kümmern wolle. Der Abgang nach zwölf Jahren sei zwar auch traurig, böte aber durch die Trennung mit einem aufwendigen Gastronomiebetrieb auch ein Stück zurückgewonnener Freiheit.

mehr: http://www.fienholdbiss.de/aktuelles/traurig-museumslokal-emma-metzler-schliest/

Gerade im Lunch-Bereich war das Lokal eine erste Adresse. Ein Menü für unter 30 Euro findet man nur selten in Frankfurt. Da werden sich viele Gäste ein neues Lokal suchen müssen - das wird unter dem Gesichtspunkt Preis-Leistungs-Verhältnis nicht leicht fallen.

Spanischer Mädelsabend im Casa Manolo.


Geheimtipp? Jetzt ja dann wohl nicht mehr... Dieses eher unscheinbar wirkende Lokal ist mein neuer-alter absoluter Favorit. Wer allerdings mehr auf “Chichi“, Designer-Möbel und Szenelokale steht, der ist hier gänzlich falsch! Hier lebt ein kleines Stück ursprüngliches Spanien, am Rande der Innenstadt von Kassel. Ich glaub, mein letzter Besuch dürfte in den 1990er Jahren gewesen sein und ich meine, die Einrichtung dürfte noch die Gleiche sein. Nix Retro-Styl, nix Vintage – das ist echt!
Wer sich sich also vom morbiden Möbelcharme nicht abschrecken lässt, kann hier die echte spanische Küche kennenlernen. Interessanterweise gehen hier sehr viele Spanier essen, das war früher schon so. Parkplätze gibt's gegenüber an der Uni.


Für einen Dienstagabend war es erstaunlich gut gefüllt und ich hörte von den Nachbartischen nur spanische Klänge. Herrlich, ich mag diese Sprache! Mein Kopf schaltet dann automatisch den Urlaubsmodus ein...

Wir bestellten verschiedene Vorspeisen, von Oliven bis Gambas und als Gruß aus der Küche kam frisches Weißbrot mit Dip. Einige wählte als Hauptspeise Fisch, bzw. Calamares oder Steak; meine Spezialfreundin (aufmerksamen GG-Lesern als das Burgfräulein bekannt) wählte -zum Erstaunen aller- ein Jägerschnitzel.... und ich Chuletas de Cordero mit Patatas Bravas. (Lammkotelette mit Kartoffeln spanischer Art) Köstlich! Dazu gab es einen Beilagensalat. Die Speisen waren perfekt gewürzt und diese Kartoffeln nach spanischer Art, einfach super lecker - spanisch authentisch!

Was das Burgfräulein zur ihrer Wahl bewegt hat – man weiß es nicht....
Mit Tritten unter dem Tisch wurde der Hofnärrin ein imaginärer Maulkorb verpasst. Was lernen wir daraus? Fazit des Abends: auch der Spanier kann Jäger zerschnitzeln... Oder anders ausgedrückt: wer partout nicht aufs Schnitzel verzichten möchte, will oder kann – dem wird es hier serviert.
Zeit mitbringen, der Spanier serviert eher "gelassen" ;-)

Guten Appetit - buen apetito!


Tipp: wem donnerstags spanisch zu Mute ist, dem empfehle ich das Fisch-Menü! 3 – Gänge (Fischsuppe, Fischspieß und Fischgrillteller) immer donnerstags, für ganze 17,50€, ein Retropreis!

Mittagessen, 1 Person  für 15,00 €


Unendliche Male vorbeigefahren - das war früher einmal! Seit etwa einem Jahr schon befindet sich eine Baustelle in Neustadt mit der Auswirkung, dass das Nuraghe in einer Sackgasse  zur Baustelle hin und nicht mehr an der Durchgangsstraße liegt! Ich wiederhole: seit einem Jahr nun schon!


Ich habe den Wirt heute gefragt ,und die Auswirkungen sind natürlich zu spüren. Ausgleich dafür gibt es keinen  - ein Wunder, dass der Betrieb sich bis heute noch gehalten hat.


Im Rahmen meiner Suche nach der "besten" Pizza bin ich heute also im Il Nuraghe eingekehrt.


Der Gastraum ist ein offener, warmer großer Raum mit Theke und mehreren Tischen. Die Dekoration ist dezent. Frische Blumen gibt es keine. Ein weiterer abgeschlossene Raum bietet noch einmal etwa zwei Tische, sodass wie in der Karte vermerkt  ("Veranstaltungen bis 40 Personen auf Anfrage") bis zu vierzig Personen hier Platz finden können.


Ich war der einzige Gast und blieb es während meines Aufenthaltes auch. Nein, stopp, ein Herr saß an der Theke und  schaute sein Bierglas an.


Auch hier wurde ich freundlich begrüßt, hatte wieder meine schon fast gewohnte freie Platzwahl und wurde wieder bei Überreichen der Speisekarte nach dem Getränkewunsch gefragt. Heute ein Pinot Grigio.


Die Kerze auf dem Tisch wurde leider nicht angezündet ,und auch ansonsten war die Tischdekoration relativ dürftig. Ich weiß nicht, wann ich zum letzten Mal keine Blumen auf dem Tisch gesehen habe - zumindest fiel es mir heute auf. Aber gut, ich war zum Essen hier.


Die Musik hat mir gefallen - ein mir bis dahin unbekannter italienischer Interpret säuselte vor sich hin. Störend hingegen empfand ich den Fernseher, der mir durch die offene Tür ins "Büro" einen Blick auf den Bildschirm erlaubte - leider aber auch im Kampf mit italienischen Interpreten um die Aufmerksamkeit warb.


Die Speisekarte hat eine sehr nette Einleitung und endet mit den Worten "Wir wissen: Nur zufriedene Gäste finden den Weg zurück zu uns". Vorweg gesagt: ich war nachher recht zufrieden, trotz mancher faux-pas.


Wieder hatte ich mir eine französische Zwiebelsuppe ausgesucht und mich für eine große Pizza "Sarda" danach entschieden.


Die Wartezeit zur Zwiebelsuppe war völlig ok, und als sie dampfend an meinen Tisch gebracht wurde, rutsche sie ein wenig schräg auf den Unterteller. Ich machte den Fehler die Tasse gerade rücken zu wollen und verbrannte mir prompt die Finger! HEISS! Kommentar des Wirtes "Ja, heiß,  kommt aus dem Ofen .....".
Nachdem der erste Schmerz überwunden war, ging es ans Löffeln. Geschmacklich eine der eher unscheinbaren Zwiebelsuppen. Wenig Zwiebeln, viel Käse, viel Arbeit den Käse zu bändigen.


Fertig mit der Suppe, und keine drei Minuten später stand die Pizza auf dem Tisch. Gutes (?) Timing! Und auch diese Pizza sah gut aus. Frische Champignons und Zwiebeln, dazu  Schinken und Pepperoniwurst und der von mir zusätzlich bestellte Extra-Knoblauch, dessen Duft wohlig in meine Nase stieg.
Ich weiß, es war egoistisch, und meine Frau würde nicht begeistert sein, aber ich hatte einfach Lust auf Knoblauch. Und das passte dann auch sehr gut zur Pizza.
Dieselbe war zwar geschmacklich gut, aber nicht ganz so kross wie ein paar Tage vorher anderenorts, und zur Mitte hin wurde es dann auch etwas wässriger und nicht ganz so gut gebacken wie gewünscht. Die Zwiebel schien mehr Wasser verloren zu haben.
Trotzdem: die Pizza war ok und: gerne wieder! Aber beim nächsten Mal dann  soundso   erst einmal etwas anderes - z.B. von den Fleischgerichten.


Die Schweinemedaillons "Valdostana" würden mich interessieren. In der Speisekarte steht "in Weißweinsoße". Anderenorts wurde mir vor ein paar Wochen erst "Valdostana" mit einer "Canelloni/Lasagne"-Soße präsentiert. Vielleicht bin ich dort ja einem Schalk aufgesessen?  Das kriegen wir noch heraus ......


Punktabzüge gibt es leider für die sanitären Anlagen. Ich gehe einmal von einer einmaligen Situation aus. Hier war scheinbar seit der gestrigen abendlichen Schließung keiner mehr gewesen. Unappetitlich! Und dazu noch kein Papierkorb.


Trotzdem: bitte mal ausprobieren.  Geschmacklich war es ja ok, und ich finde, hier braucht es Unterstützung wegen der immer noch andauernden Straßenbaumaßnahmen.
 
Das Verzehrte - so wie es in der Speisekarte steht:
 
Französische Zwiebelsuppe - 3,50 €
 
Pizza "Sarda" - Tomaten, Käse, Schinken, Peperoniwurst, Champignons und Zwiebeln -  7,50 € (groß - klein gibt es für 6,50€)
 
Frascati  0,25 l - 3,50 €

PS: Der Extra-Knoblauch auf meiner Pizza wurde NICHT extra berechnet! Reaktion des Wirtes, den ich darauf ansprach: ein Achselzucken! Ist doch nett, nicht wahr?

(Mittagessen, 1 Person  für 13,00 €)


Und wieder heißt es: unendliche Male daran vorbeigefahren und nie eingekehrt. Heute war es soweit, und es zeigte sich, dass sich anhalten auch lohnen kann. Gut, es passt halt leider meist zeitlich nie.


Auch Ristorante-Pizzeria Melissa erschien mir bisher im Vorbeifahren immer recht unbelebt und geschlossen. Der Schein trügt. Geschlossen ist, wenn die Jalousien nach unten gefahren sind. An der Kirche geparkt sind es nur wenige Schritte bis zum Restaurant, welches nur wenige Meter direkt vor dem Neustädter Bahnhof angesiedelt ist.


Nach dem Betreten findet man sich in einem kleinen heimeligen Gastraum mit Theke wieder, der mit vier Tischen nur etwas mehr als 20 Sitzplätze bietet. Der Biergarten war natürlich nicht geöffnet.


Die Begrüßung  durch einen netten jungen Mann war freundlich. Die Platzwahl war noch frei, und mit Reichen der Speisekarte wurde sofort nach dem Getränkewunsch gefragt.  Auch die Kerze auf dem Tisch neben der frischen gelben Rose wurde für mich angezündet.


Die mit Ringelband gebundene, laminierte Speisekarte wirkt ein wenig unpersönlich, war aber sehr sauber.


Ich entschied mich für einen Frascati, eine französische Zwiebelsuppe und eine große Pizza Toscana.


Während des Wartens erschienen auch die nächsten Gäste, und alsbald waren drei Viertel der Tische belegt.
Aber das Warten währte nicht lange. Die scharf gewürzte Zwiebelsuppe sah gut aus und schmeckte mit den fast noch knackigen Zwiebelringen ausgesprochen gut.


Und so ging es auch mit der Pizza weiter, geschmacklich eine derer im oberen Drittel der Skala. Gut belegt mit frischen Champignons und Zwiebeln,  Salami, Vorderschinken und Peperoniwurst. Der Teig am Rande schön kross und auch in der Mitte dünn und gut durchgebacken. Da musste auch der Koch gelobt werden!


Vom Ambiente her "ein kleiner (gemütlicher) Italiener". Hat mir eigentlich für die Mittagspause gut gefallen.


Auch ging alles recht zügig vonstatten. Beim Bezahlen überraschte ich anscheinend mit einem unerwartet hohen Trinkgeld, denn plötzlich hieß es "Magst Du einen Schnaps?", den ich aber leider ablehnen musste.
So schnell wird man "Freund".


Einziges Manko vielleicht die leicht fleckige Tischdecke und der schwarze klebrige Fleck auf meinem Stuhl, den ich erst beim Aufstehen bemerkte, der sich aber Gott sei Dank nicht auf meine Hose übertragen hat.


Sollte ich wieder einmal zur passenden Zeit vorbeifahren, dann probiere ich einmal die Fleischgerichte aus!
Was heißt: gerne wieder!


Das Verzehrte - so wie es in der Speisekarte steht:
 
Französische Zwiebelsuppe - 3,00 €
 
Pizza "Toscana" mit Pilzen, Salami, Vorderschinken, Peperoniwurst, Zwiebeln -  6,50 € (groß - klein gibt es für 5,50€)
 
Frascati  0,25 l - 3,50 €

Nach zwei gastronomischen "Flops" und einem positiven Erlebnis in Bad Camberg war ich gespannt, wie das Ergebnis diesmal ausfallen würde, meine Herzdame hatte in ein italienisches Ristorante eingeladen.

Das "La Vita" will keine "ordinäre" Pizzeria, sondern eher Ristorante sein und hat das in seiner Inneneinrichtung für meinen Begriff sehr geschmackvoll umgesetzt. Leider war der Gastraum zu voll, um fotografieren zu können, aber auf der homepage des Restaurants kann man sich in der Galerie einen Eindruck vom Ambiente verschaffen. Ich bezeichne es jedenfalls als gelungen. Lobenswert, wer als Gastronom höhere Ansprüche hat, dem Gast in puncto Speisenangebot, -qualität und Ambiente etwas besonderes bieten zu wollen. Dementsprechend wird die Meßlatte bei der Bewertung auch etwas höher liegen.
 
Empfangen wurden wir wohl von der Chefin des Hauses, die uns zu unserem reservierten Tisch geleitete. Der Gastraum war zur Mittagszeit schon gut zu 75% gefüllt, nicht wenige davon hatten die Tellergerichte bereits vor sich stehen. Alle noch freien Tische waren bereits eingedeckt. Leider gab es nur Papierservietten, hier hätte die Variante aus Stoff eindeutig mehr her gemacht.
Ein junge Servicedame brachte die Speisekarten an den Tisch, nachdem wir Platz genommen hatten. Die Getränke haben wir gleich bestellt, der Autofahrer wie immer das alkfreie Weizen - hier aus der Brauerei Paulaner, 0,5l zu 3,80 - und Mylady eine Coke, 0,4l zu 4,--.
 
Wohl temperiert standen die Getränke nach kurzer Wartezeit auf dem Tisch, kurz darauf wurde  der Gruß aus der Küche serviert: ein paar Scheiben italienischesWeißbrot, angemachter Kräuterquark und ein paar eingelegte Oliven. Der Quark: Geschmacklich solides Mittelfeld, war ok, aber der letzte Pfiff hat irgendwie gefehlt. Das Brot war geschmacksneutral, die eingelegten Oliven waren lecker.
 
Das Speisenangebot umfasst kalte und Warme Vorspeisen, Pasta-Gerichte, Fleischgerichte von Schwein, Rind, Kalb, Lamm, Geflügel und Fischspezialitäten, Pizzen und Desserts.
 
In der kalten Jahreszeit bin ich Suppenfetischist, und bei einer Zuppa di Pesce (Fischsuppe) zu 7,50 als Vorspeise konnte ich nicht "nein" sagen.
Im Hauptgang entschied ich mich für Fettucini mit Hähnchenstreifen, Pinienkernen, Kirschtomaten und Pesto-Sahnesoße zu 12,50.
Madame wählte Lammfilet mit Tomaten-Basilikum-Knoblauchsoße, Kartoffelgratin und frischem Gemüse der Saison zu 23,50.
 
Die Suppe wurde nach angenehmer Wartezeit mit dem Hinweis "Vorsicht, sehr heiß!" serviert, worüber ich sehr dankbar, aber auch leicht verärgert war, denn es dauerte locker fünf Minuten, bis ich sie essen konnte. Dafür schmeckte sie dann um so leckerer, fein abgeschmeckt, als Einlage waren "Weißfisch", Lachs, Shrimps, Miesmuscheln und ein Baby-Octopus vorhanden. Ein gelungener Anfang!
 
Während ich noch die Suppe genoss, wurden am Nebentisch von der "Chefin" Steak-Gerichte serviert. Meine Herzdame erblickte u.a. Karottengemüse auf dem Teller, und sofort gingen die Alarmglocken an. Denn alle Fleischgerichte wurden laut Karte mit Kartoffelgratin und Gemüse der Saison serviert, also auch ihr Lammfilet. Da sie aber in der Reha-Klinik jeden Mittag Karotten in sämtlichen Variationen im Angebot hat, wollte sie verständlicherweise drauf verzichten. Kurzerhand wurde die "Chefin" herbeizitiert und mit Hinweis auf eine Allergie die Beilage zum Lamm ohne Karotten gewünscht, gerne anderes Gemüse, nur keine Karotten. Der Wunsch wurde mit einem nickenden "kein Problem" quittiert und mit einem lächelnden "Hat es geschmeckt?" meine leere Suppenschale abgeräumt.
 
Der nachfolgende Zeitraum von 40 Minuten bis zur Hauptspeise war definitiv zu lang, auch wenn der Laden gut besucht war, es wurde ja nicht alles gleichzeitig von den Gästen bestellt.
 
Endlich hatten wir die Speisen vor uns, es duftete herrlich und beides sah sehr appetitlich aus. Mein Schatz bekam anstatt der Karotten angebratene Sellerie-Scheibchen gereicht, somit wurde ihrem Wunsch zwar nachgekommen, aber ich persönlich verstehe nicht, warum in einem italienischen Ristorante kein mediterranes Gemüse serviert wird. Egal, ich musste den Sellerie ja nicht essen. Madame hat ihn probiert, mehr nicht, Sellerie ist nicht ihre Welt und war keine echte Alternative zu den Karotten. Dafür war alles andere perfekt, das Lammfilet, butterzart und rosa gebraten, die Soße mit kräftigem Bumms an Aromaten, aber ohne den Knoblauch zu dominant im Vordergrund zu haben. Der Brokkoli war bissfest gegart und das Kartoffelgratin von einer leichten, gut abgeschmeckten Béchamelsoße umgeben.
 
Meine Fettucini waren perfekt al dente, die Hähnchenfleischstücke hatten Röstaromen und waren lecker gewürzt. Die Kirschtomaten waren halbiert und leicht angebraten und bildeten mit den angerösteten Pinienkernen in der Pesto-Sahnesoße ein sehr, sehr schmackhaftes Zusammenspiel der Aromen. Der über den Nudeln verteilte, geriebene Käse dürfte Emmentaler gewesen sein und kam wahrscheinlich als Fertigprodukt aus der Tüte.... warum hier statt dessen kein Parmigiano Reggiano darüber gehobelt wurde, ist mir schlichtweg unverständlich.
 
Unverständlich auch, dass weder bei uns noch an den Nachbartischen ein Espresso oder Digestif angeboten wurde, da mussten die Gäste selbst aktiv werden. Wir wollten zwar nichts mehr, aber die Frage danach sollte zu den gastronomischen Grundkenntnissen gehören...
 
Zusammengefasst stellt sich das La Vita für mich wie folgt dar:
 
Service:
Freundlich, nett und höflich, aber unternehmerisch nicht geschäftstüchtig, daher nur 3*
 
Ambiente:
Sehr geschmackvoll eingerichtet, alles passt zusammen, aber die Papierservietten verhindern mehr - 3,5*
 
Sauberkeit:
Hier gab es nichts zu mäkeln, alles wie es sein soll, Toiletten ebenfalls - 4,5*
 
Essen:
Qualitativ gut, Tendenz zu sehr gut - aber dann wird mit so banalen Zutaten wie geschmacksneutrales Brot, Reibekäse aus der Tüte, Karotten-oder Selleriegemüse eine gute Kochleistung herabgestuft - 3,5*
 
PLV:
Für die Qualität sind die Preise angemessen, ich hätte für mediterranes Gemüse als Beilage oder echten Parmesan über der Pasta auch gerne einen Euro mehr gezahlt, dann wäre das Ganze eine runde Sache. So gibt´s nur 3*
 
Fazit nach Küchenreise: Wenn es sich ergibt, wieder!

Es sind unnötige Kleinigkeiten, die eine bessere Benotung verhindert haben, schade. Aber wie ich Anfangs schon erwähnt habe, wer als Gastronom den Anspruch erhebt, etwas besseres bieten zu wollen, der muss sich umgekehrt gefallen lassen, dass er kritischer begutachtet wird.
 

Küchenchef des neuen Allgaier, das voraussichtlich im Februar 2016 eröffnet wird, soll Jens Hirsch werden, der diese Funktion bisher im Emma Metzler innehatte, das zum Jahresende schließt.

Das dritte lokal von Stefan Allgaier - die Grüne Gans - wird von dessen Ehefrau Claudia geführt. Restaurantleiter ist Daniele Miglietta, der schon seit über fünfzehn Jahren mit Stefan Allgaier zusammen arbeitet.