Deutschland

Die großartige Anlage „Große Ledder“ von Bayer Leverkusen (Hotel, Restaurant, Schulungs- und Seminareinrichtun) liegt im Ortsteil Dabringhausen. abseits der Umgehungsstraße gut ausgeschildert.
Es gibt sehr viele Parkplätze vor Ort.
Die Landschaft ist parkähnlich und sehr gepflegt. Wunderschön und beeindruckend.

Die Gebäudeteile, die zum Restaurant gehören, sind geschmackvoll eingerichtet.
Es gibt auch eine große Außenanlage.

Der Service ist freundlich und kompetent und aufmerksam.
Wir waren mit eine größeren Gruppe von fast 20 Personen zum Mittagsbuffet vor Ort.
Wir hatten Plätze auf der Terrasse.

Die Angebote von Suppe, Vorspeisen, Salaten, Beilagen, Fischgerichten, und mehreren Fleischgerichten und Nachspeisen waren umfassend und reichhaltig vorhanden.
Allerdings haben mich nicht alle Komponenten überzeugt. Der Fisch hatte für mich einen leicht unangenehmen Geruch und war wenig abgeschmeckt. Das Geflügel war gut gebraten und saftig. Jedoch das Schweinefleisch war leicht trocken. Die Bratkartoffeln waren wiederum sehr lecker. Beim Nachtisch hat mir eine Minz-Marzipan-Kreation zu dominant nach Minze geschmeckt, dagegen wiederum war die Mohn-Mousse lecker, das Obst war zu groß geschnitten und wenig abgeschmeckt (Ananas, Banane), das Eis war nach meiner Meinung nicht selbst gemacht und schmeckte halt langweilig.

Meine Einschätzung: schöne Lage, gute Ausstattung, aufmerksamer Service, für große Teilnehmerzahlen wie Hochzeiten, Geburtstage sich geeignet, das Essen aber am Besuchstag durchschnittlich.

Jedoch müsste ich für eine umfassende Bewertung auch eine Menüfolge aus der Karte probieren; doch muss auch ein Buffet sofort überzeugen, um Lust auf mehr zu machen.

Toller Biergarten mit Blick auf den Altrhein! Leckerer Wurstsalat mit Ponmes zu sehr günstigem Preis (5,50 €). Liegt etwas abgelegen- mitten in einem riesigen Campingplatz! Trotzdem gut zu erreichen und bei schönem Wetter einen Besuch wert.

Ein hochpreisiger Gartencenter, dafür ausgefallene Waren. Und ein Restaurant direkt im Gartencenter gelegen. Personal im schicken Outfit, tolle Deko im Restaurant (immer neu und schicke Ideen) Man kann sich am Salatbuffet schon ab 6,50 Euro bedienen, oder man bestellt ein Tagesgericht, wer möchte kann tolle Speisen aus der Karte wählen. Es gibt nach Saison auch Wild, Rumpsteak, Schnitzel, Nudelgerichte, einfach für jeden was. Die Gerichte sind immer frisch. Sehr nettes Personal, auch wenn es wie sehr oft voll ist. Gut organisiertes Restaurant, man wartet selten sehr lange. Die Preise im Restaurant sind günstiger als die des Gartencenters. Das Preisleistungsverhältnis jedenfalls stimmt.

Das Klosterbräuhaus ist in Ursberg sehr schön gelegen und bietet seinen Gästen ein angenehmes Ambiente. Die Speisekarte beinhaltet sowohl schwäbische Klassiker, als auch moderne Kreationen, die für jedermann (Klein, Groß, Vegetarier, Fleischfanatiker) etwas Passendes bieten. Viele Gerichte können für eine Preisminderung auch als kleine Portion bestellt werden, was v.a. für wenig- oder normal-Esser bei den ausladenden normalen Portionen ratsam ist. Insgesamt bietet das Klosterbräuhaus leckere, bodenständige Küche zu akzeptablen Preisen.

Sehr leckere Gerichte, gute Qualität beim Duftreis, Es gibt Mittagsgerichte incl. Tagessuppe die preisgünstig angeboten werden. Ich hatte einen Darjeeling Tee bestellt, allerdings brachte man mir einen Assam Tee mit Vanille, da es den Tee aus der Karte nicht gab. Also besser gleich den Jasmintee bestellen.

Das Restaurant liegt in der Nähe des Ebertplatzes - bescheiden an der Durchgangsstraße.
Ich komme immer mit der Bahn - für Autos muss man etwas nach Parkraum suchen (es ist ja in der Kölner Innenstadt).

Außenansicht

Die Tische stehen eng - wie in Frankreich in einem Bistro üblich.
Sehr erfreulich, dass es hier einen Lunch gibt.
Es gibt in der Woche eine sehr schöne Tageskarte am Mittag (Unser Wochen.Menü). Neben sehr schönen Speisen gibt es auch herrliche Weine. Man kann sie auch nebenan im eigenen Laden (nach-)kaufen.

Die Bedienung ist freundlich.
Die Wartezeiten sind angenehm.
Alle Speisen sind perfekt zubereitet, die Weine sind ausgezeichente Begleiter.
Allerdings muss man die Enge eines Bistros mögen.
Das Lokal ist stets gut besetzt - gut, dass wir reserviert hatten.

Ich habe das Mittagsmenü genommen - 4 Gänge (sie wechseln jede Woche) - dazu habe ich das Angebot (3 Gläser Wein) bestellt und am Ende habe ich noch die Käsevariationen dazu genommen:



- Rehbock-Filet und Pfifferlinge in Mandelmilch, Gnocchi und Tomaten-Beignet mit Sesam

- Gemüse- und Kräutersalat Mediterran auf Thunfisch-Paprika-Creme, Rotbarbenfilet mit BBQ-Sauce und Beignet von Anchovis mit Tapenade

- Milchkalbsbries mit Orangenblüten-Anis-Creme, Kompott von italienischen Süßzwiebeln, Gemüse-Nem auf Foie Gras-Paste und Salicornes

- Schokoladen-Haselnuss-Riegel mit Kaffee-Mousse, Old Malt-Eis, Feigen-Kompott mit Portwein und Kardamon, dazu Vanille-Creme

- Auswahl an Rohmilchkäse

Wasser Badoit (0,75)

Champagne (0,1)

Jurancon sec (0,1)

Limoux sec (0,1)

Domaine de Fontenille rouge (0,1)

Banyuls (0,1)

Espresso

Vieille Prune (0,04)

4 - gerne wieder - für unbedingt wieder ist es mir zu eng und zu laut im Lokal.
     Die Speisen und Weine sind ausgezeichnet.

Ich war zu einer Weinprobe in Düsseldorf und wollte anschließend noch etwas essen. Im Internet habe ich etwas Passendes gesucht und bin auf das Bistro im Victorian gestoßen. Das Haus liegt an der Kö - etwas abseits der eigentlichen Straße.
Ich hatte reserviert, sonst hätte ich keinen Platz gefunden. Aus der Karte habe ich den Business-Lunch zu drei Gängen genommen.
Von der Qualität war ich sehr angetan. Es war natürlich recht laut, denn das Publikum war bunt gemischt und alle Tische belegt.

Dadurch hatte ich den Wunsch, auch das Gourmetrestaurant zu besuchen.
Das habe ich dann auch später geschafft.
Hier war es natürlich viel ruhiger und gelassener.
Perfekter Service, tolle Speisen, Spitzenweine.
Das Publikum war wesentlich älter und gesetzter (als im Bistro).
Ein perfekter Abend bei fünf Gängen (Menü Frühling) !

Bistro: 3 Sterne
Restaurant : 4+ Sterne

Die Zubereitung dauert leider etwas, der Döner schmeckt aber und die Preise sind gut, gerade auch für die Menüs.

Auf dieser Straße sind mehrere Restaurants. Das Lokal wirkt von außen unauffällig. Die Einrichtung ist schlicht und funktional.

Der Koch sieht wie ein Koch aus - der Patron ist elegant gekleidet, wie man sich einen Italiener vorstellt.

Aber das Essen steht im Mittelpunkt - neben der Karte gibt es auch mehrere Menüs.

Nur zu empfehlen ! Die Pasta ist im Ruhrgebiet kaum zu übertreffen. Die Besitzer sind super freundlich, die Weinempfehlungen perfekt, rundum gelungener Mittag. Keine eingedeutschte Küche - sondern im besten Sinne italienisch. Den Fisch, den wir gegessen haben, war fantastisch zubereitet.

Das Fleisch war beim ersten Mal noch halb roh, nach Nachbraten immer noch nicht medium, das Salatbuffet war etwas klein, das Brot schmeckte gut, die Bedienung war bemüht.

Das Restaurant liegt nahe am O-Center in Oberhausen und ist gut mit dem Auto zu erreichen.
Wir waren dort zum Bummeln und Shoppen gewesen. Die Angebote in der "Fressmeile" haben uns (vorab im Internet) nicht überzeugt.

Da bot sich doch ein Besuch im Hackbarths an.

Schön ist es auch, dass es einen Mittagstisch gibt.

Die Einrichtung erinnert mich an ein Bistro: schicht, einfach, praktisch.

In vielen Kritiken wird das Lokal gelobt und als kreativ eingestuft. GaultMillau vergibt stets 14 Punkte für das Restaurant.

Wir waren dann auch zu dritt zum Lunch. Vorher habe ich reserviert, aber das Restaurant war gar nicht so voll. Doch sicher ist sicher.

Die Begrüßung war freundlich, der Service war über den ganzen Besuch hinweg  in Ordnung.

Wir haben das Mittagsmenü des Tages ("Überraschungsmenü") gewählt und die Weinbegleitung genommen.

Die Preise für Speisen und Getränke waren sogar relativ günstig.

Insgesamt war das Essen in Ordnung - aber es war nicht überragend, wie ich gehofft hatte. Vor allem habe ich keine Kreativität gefunden - aber das bleibt ja auch Geschmackssache und darüber sollte man nicht streiten.

Vielleicht war der Koch an diesem Tag nicht in Höchstform.

Fazit

3 - wenn es ergibt

 
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)

Große Portionen, Preise sind sehr gut, Salatbuffet etwas klein, freundliche Bedienung, nette Atmosphäre.

Sehr gehobene Küche, immer wieder mit neuen Gerichten. Dauerhaft und empfehlenswert in der Karte ist die Tomatensuppe. Internationale Gerichte sind immer ein Hingucker. Sehr schönes Ambiente, gehobene Gastronomie. Im Sommer auch draußen. Hier wird einem jeder Wunsch abgelesen, kein Wunder - manchmal stehen 4 Personen vom Personal rum und beobachten den Tisch aufmerksam. Preislich gesehen eher teuer, aber dafür auch sehr gut.

Preisleistungsverhältnis stimmt. Nette Bedienung. Sehr leckere italienische Speisen. Pizza oder Nudelgerichte sind sehr zu empfehlen.u

Das Essen ist sehr gut, die Pizza ist zu empfehlen. Allerdings bekommt man hier nur einen Platz wenn der Chef es möchte. Manchmal paßt ihm deine Nase, manchmal nicht. Und ein wenig arrogant. Schmeckt es mal nicht, dann sagt er beim nächsten Mal gibts Essen um sonst. Warum nicht gleich günstiger. Ist doch klar, wer kommt schon und sagt beim letzten Mal war´s schlecht, heute zahlt der Chef. Damit rechnet er ja. Und gerade deshalb gibt es von mir nur zwei Sternchen.

Das Restaurant liegt im obersten Stock des Kaiserslauterer Rathauses. Man hat hier einen hervorragenden Blick über die Stadt. Das Essen ist ebenfalls von guter Qualität und sehr nett arrangiert. Ich hatte hier ein Nudelgericht. Sehr zu empfehlen.

Eine In-Kneipe in Kaiserslautern, dennoch mit sehr guter Küche und sehr freundlichem Personal. Salate oder kleine Snacks mit Fleisch, alles ist hier zu empfehlen. Ein Genuß sind die Brotwaren, die dazu gereicht werden.

Wer gerne in einer Kneipe oder Bar essen möchte kann das hier tun. In der Regel gibt es hier einfache Gerichte, die mal schnell in der Friteuse erhitzt werden können. Garnelenspieße fanden wir sehr lecker.

Sehr gute italienische Gericht. Hier schmeckt es besser wie in manch anderen italienischen Restaurants.

In Kaiserslautern nicht wegzudenken. Eine reisige Auswahl an Nudelgerichten und Salaten. Im Sommer sitzt man auch im Freien. So gehts: Erst an der Kasse bestellen und bezahlen, dann hinsetzen und der Bedienung die Karte geben. Dann wird alles gebracht. Das Essen schmeckt, der Mittagstisch ist günstig und sieht toll aus, allerdings die Sahnesoße war sehr flüssig. Darum nur 3 Sternchen. Aber es muß ja nicht unbedingt das preiswerteste sein, oder?

Livingroom in Bochum liegt zentral. Es hat einen Charakter von Bistro und Bar.
Sicher daher für junge Leute oder Gäste, die Kleinigkeiten essen wollen, sehr geeignet. Für kleine und größere Gruppen mit kleinem Hunger und viel Freude an Konservation ist das Lokal echt gut und richtig.

Der Service ist locker und freundlich - aber nicht unbedingt sachkundig.

Man kann sich aber gut mit seinen Freunden und Bekannten unterhalten und dabei Kaffee trinken, einen Cocktail bestellen, Fingerfood essen etc. Das Personal lässt einen dann in Ruhe und fragt nicht viel nach weiteren Wünschen.

Wenn man aber "gepflegt" ein Gourmetmenü einnehmen will, sollte man vielleicht die Karte vorher online studieren.

Von den Weinen, die es dort gibt und mir auch empfohlen wurden, war ich nicht besonders angetan. Ich hätte besser selbst die Wahl übernommen, denn das Angebot ist groß.

Aber das liegt sicher an meinem Geschmack - ich bin nicht die Zielgruppe des Lokals.

Wenn ich das alles berücksichtige, denke ich, dass es noch Steigerungspotential gibt.

GaultMillau schreibt: „Hotelière Melanie Stein und Gastronom Mike Schiller feierten 2014 zehnjähriges Jubiläum in diesem von der Straße kaum sichtbaren und äußerlich unscheinbaren Anwesen.“ … Und vergeben 15/20 Punkten - Hoher Grad an Kochkunst, Kreativität und Qualität.
 
Michelin: „Mögen Sie es gerne mediterran? Und wie wär's mit Wintergartenflair? Drinnen speist man in elegantem Ambiente, draußen vor den großen Sprossenfenstern auf der schönen Gartenterrasse. Probieren Sie z. B. das Jahreszeitenmenü oder das beliebte "Rinderfilet Rossini"!“ – Guter Komfort.
 
Mike Schiller ist ausgebildeter Konditor und Koch. Er arbeitete im Hummerstübchen, Düsseldorf; in der Schweiz und war  Küchenchef im Wald- und Schlosshotel Friedrichsruhe. Ab 2004 ist er im eigenen Haus selbständig.

Das Restaurant ist gut zu erreichen (Bus vor der Türe) - genügend Parkplatz gibt es auch für Autofahrer. Der innehof ist ein Ort der Ruhe und ansprechend gestaltet.

Das Innere des Hauses ist ebenfalls stilsicher eingerichtet: angenehmer Raum - schön ausgegestaltet.

Der aufmerksame Service erfüllt die Wünsche der Gäste sicher: an der Bar, im Gästebereich und im Restaurant.

Mehrere Menüs habe ich dort eingenommen. Am besten haben mir die  "Acht Köstlichkeiten" gefallen. Die Saisonkarte bot weitere Menüs und Gerichte an.

Es gab eine gute Weinbegleitung mit Herstellern aus der Region (Mosel, Ahr, Rhein), die sehr angenehm war.

Mir haben Saibling, gegrilltes Gemüse und geeister Kaffee besonders geschmeckt - aus einem Menü mit vielen Höhepunkten, schönen Anrichtungen und abwechslungsreichen Aromen.

Auch das angeschlossene Hotel hat mir zugesagt und das Frühstück war großzügig.

Mike Schiller ist ein außergewöhnlicher Koch, der Beachtung und Anerkennung verdient.

Liegt etwas abseits - zwischen Ebertplatz und Reichensberger Platz. Die Richtung der Küche ist auf Österreich ausgerichtet.
Der Gastraum ist ansprechend eingerichtet - es gibt auch eine Außenterrasse.
Mittags und abends kann man aus einer Karte wählen, es gibt auch Menüempfehlungen. Die Weine haben einen Schwerpunkt in Österreich ergänzt durch internationale Angebote - auch glasweise.
Natürlich gibt es das Wiener Schnitzel (gute Qualität) und leckeren Tafelspitz. Ebenso ist das Fischangebot sehr schmackhaft (Waller zum Beispiel).
Das Personal ist freundlich und sachkundig.
Ich habe mehrfach mittags dort gegessen und konnte mich stets auf eine zuverlässige Qualität verlassen.
Auch für Geschäftsessen geeigent.

Die Stadt Neukirchen-Vluyn liegt am unteren Niederrhein im Westen des Ruhrgebiets und ist eine mittelgroße kreisangehörige Stadt des Kreises Wesel.
Auf der Fahrt nach Kamp-Lintfort haben wir hier häufig einen Lunch eingenommen.
Das Restaurant haben wir durch intensive Suche nach gutem Essen im Gault-Millau gefunden.
 
Von außen ist es ein unscheinbares Haus - aber gut zu finden, denn es ist an der Hauptstraße gelegen. Das Restaurant hat eigene Parkplätze, aber auch am Straßenrand gibt es einige Möglichkeiten.
 
Ambiente
 
Innen ist der Gastraum modern und gediegen eingerichtet – einfach gemütlich. Es gibt mehrere Bereiche. Wir haben einen Tisch gewählt, der uns den Blick in die offene Küche gewährte.
Bei gutem Wetter sitzt man auch recht angenehm im Freien.

Personen aller Alterstufen von nah und weiter fort waren unter den Gästen zu finden - das Haus war sonntags stets ausgebucht und eine Reservierung macht Sinn.

Sauberkeit 
 
Gut gepflegtes Haus
 
Sanitär
 
unauffällig - aber in Ordnung
 
Service
 
Die überwiegend jungen Leute waren gut ausgebildet und haben mich mit ihrem Charme und einer ungezwungenen Lockerheit überzeugt.
Selbst bei vielen Gästen kam nie Stress auf.
Der Kellner, der mit den Getränken betraut war, kannte seine Produkte und war auch großzügig beim Einschenken bei der Weinbegleitung.


 
Die Karte(n) 
 
Die Karte liest sich unspektakulär – bietet aber eine angemessene Auswahl.
Interessanten sind auf jeden Fall die mündlich vorgetragenen Tagesgerichte und das große Menü.
 
Wir haben stets die 8 Gänge (Überraschungsmenü) mit Weinbegleitung genommen.
 
Die verkosteten Speisen 
 
Zuerst kamen immer einige Grüße aus der Küche (leider habe ich mir nie Notizen gemacht und damals auch keine Fotos).

Hier ein Beispiel von einem Besuch (ich habe mir Stichworte von der Ansage aufgeschrieben):

- Karotten-Chili-Suppe
 
Die Süße der Möhren mit der Schärfe der Chilischoten ergab eine fruchtige Note. Da ich Suppen sehr gerne esse, war es ein gelungener Einstieg.

- Gänseleberpastete / Riesling Mosel


Die Pastete war angenehm gewürzt und der restsüße Riesling passte ausgezeichnet dazu.

- Schaumsüppchen / Aufwind weiß
 
Nach der gehaltvollen Leber war das kleine Süppchen eine schöne Zwischenspeise. Der einfache Wein vom Weingut Hensel aus der Pfalz hat mir so zugesagt, dass ich später des Öfteren Produkte aus seiner kompletten Reihe auch zu Hause verkostet habe.

- Seeteufel / Gumpoldskirchener
 
Seeteufel ist für mich ein großartiger Fisch. Ich liebe seine feste Struktur und den köstlichen Geschmack, wenn er richtig verarbeitet wird, sonst kann das Fleisch richtig gummi-artig werden. Hier war er gelungen. Der österreichische Wein war ein passender Begleiter.

- Steinbutt / Sancerre
 
Steinbutt gehört für mich ebenso zu den besten Edelfischen. Das es auch ihn noch beim Menü gab, hat mich sehr erfreut. Der trockene Franzose dazu war wieder ein Treffer.

- Schweinebauch / Kaiserstuhl Spätburgunder
 
Die Ankündigung Schweinebauch war für mich ein Schock und der erste Anblick auch; denn es war wirklich sehr viel Fett daran. Ich hatte also Bedenken. Doch bezahlt ist bezahlt und wird mindestens probiert. Und tatsächlich das Fett war wohl durch eine sehr lange Garzeit bekömmlich geworden. Das Gericht wird sicher nie meine Leibspeise – aber es war eine interessante Erfahrung und ich habe das Stück verzehrt. Der kräftige Spätburgunder hat mir das sehr erleichtert.

- Entenbrust / Zweigelt


Die Ente war dann wieder wie erwartet. Krosse Haut, rosa Fleisch: Perfekt. Der Zweigelt vom Neusiedlersee aus dem Burgenland war ein harmonischer Begleiter.

- Käse / Cotes du Rhone


Richtig klassisch Französisch kam dann eine Käseauswahl zum Tisch. Wir wählten einige Stückchen Weich- und Hartkäse schön gereift aus.

- Eis, Obst, Panna Cotta, Creme Brulee / Kracher Beerenauslese
 
Der süße Abschluss war auch ganz nach meinem Geschmack.
 
Fazit
 
4 - Wir waren zum wiederholten Male dort - sehr empfehlenswert, immer wieder.
 
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)

Das Vintage liegt mitten in Köln zwischen Neumarkt und Rudolfplatz.

Ein schönes kleines Restaurant mit Weinverkauf - allerdings gibt es auch eine Kochschule und Seminarräume in dem insgesamt großen Haus.

Mittags kann man hier schön und relativ schnell essen. Es gibt eine kleine Karte - und Menü-Angebote.

Die Weine können glasweise bestellt werden. Eine Stärke des Hauses.

Wenn ich in Köln bin und schnell Mittagessen möchte, ist das Lokal sehr zu empfehlen. Hier wird solide und gut gearbeitet.

Eine Steigerung ist sicher noch möglich - aber schon jetzt recht gut.