Deutschland

Nach langer (freiwilliger) Abstinenz statteten wir an einem Freitagnachmittag Ende Februar dem berühmten schwedischen Möbelhaus mit den vier Buchstaben mal wieder einen Besuch ab. Das war kein Kinderspiel (oder doch?), mussten wir doch stets damit rechnen, dass unsere kleine Maus irgendwohin ausbüchst und sich zwischen „Pax“, „Kallax“ und „Billy“ versteckt. Ganz klar, dass sich bei dieser nervenaufreibenden Mission in Sachen Kleinmöbelerwerb irgendwann der gemeine Hausratshunger meldete. 
 
Nach schwedischen Hackbällchen in Rahmsauce und einem Hot-Dog zum Selberbasteln stand uns nicht der Sinn. Für ein ausgedehntes Abendessen war unsere Kleine schon zu müde. Also musste was Schnelleres her. Das „Gasthaus zum Schachtelwirt“ alias „Goldene Möwe“ kam nicht in Frage. Gleiches galt für seinen systemgastronomischen Erzfeind, den selbsternannten Bulletten-König.
 
Aufgrund der Nähe des blaugelben Möbelladens (Karlsruhe East-End) zum Stadtteil Durlach, scannte ich die kulinarische Lage im Osten der Fächerstadt nach einkehrwürdigen Schnellrestaurants ab und entdeckte das 33 Mersin Tantuni, das sich im Durlacher Industriegebiet direkt neben dem türkischen Dogus Supermarkt befindet.
 
Natürlich hätten wir auch ein paar Meter weiter beim beliebten American Diner halt machen können, aber die Aussicht auf einen uns bis dahin gänzlich unbekannten Fladenbrot-Snack aus der Provinz Mersin, ließ uns den Wagen in der Killisfeldstraße abstellen und das kleine, hell beleuchtete Imbiss-Restaurant betreten.
Außenansicht am Abend
Die Zahl „33“ im Namen ist schnell erklärt, handelt es sich bei ihr ganz lapidar um die Provinznummer der direkt an der Mittelmeerküste zwischen Antalya und Adana befindlichen Region, aus welcher der mit Rind- oder Lammfleisch gefüllte Türkei-Wrap stammt.
 
Kebab-affine Karnivoren kennen möglicherweise die gleichnamige Provinzhauptstadt Mersin – sie zählt immerhin fast eine Million Einwohner – aufgrund ihrer großen Anzahl ausgezeichneter Tantuni-Tavernen. Zugegeben, mir war vor unserer Einkehr in Durlach weder die Region noch deren Fleischspezialität im Fladenbrot ein Begriff.
 
Man begrüßte uns sehr freundlich und bat uns an einem der wenigen niedrigen Tische Platz zu nehmen. 
Orientalisches Imbiss-Restaurant-Ambiente der eher nüchternen Art
Wir ließen uns auf dem orientalischen Sofa der tiefergelegten türkischen Sitzgruppe nieder und blätterten in der bereitliegenden Speisenkarte.
Auf Sauberkeit bedachtes Imbiss-Interieur
Die Köfte waren an diesem Abend bereits aus. Ein echter Jammer, den ich mit der Bestellung der Hausspezialität zu kompensieren versuchte.
 
Auch meine Frau ließ sich auf das mit kleingeschnittener, zart gebrutzelter Rinderhüfte, Salat, Tomate und Glattpetersilie gefüllte Fladenbrot aus Mersin ein. Da begann der freundliche Mann hinter der Theke bereits mit der Zubereitung zweier Tantuni-Portionen, die man uns mit jeweils 7,50 Euro in Rechnung stellte. Er ließ mich diesen Vorgang freundlicherweise im Bild einfangen.
Voranschreitende "Tantunisierung" am Tepsisi
Vorweg orderten wir noch zweimal die Linsensuppe (7 Euro pro Nase), die uns in dem nicht besonders gut beheizten Imbiss-Restaurant wenigstens von Innen etwas wärmte. Sie wurde zeitnah mit Zitrone, in Salzlake eingelegtem Gemüse und kurz angetoastetem Fladenbrot serviert. Sehr praktisch, da es sich bei den würzig-frischen Beigaben auch um die traditionellen Komplizen des Tantuni handelt.
Mercimek Corbasi "mit allem"
Das Töchterchen durfte sich derweil an einer gut gewürzten Portion Pommes (4 Euro) mit Ketchup delektieren. 
Pommes für das Töchterchen (später dann Väterchen)
Ein Mineralwasser-Fläschchen (0,5l für 2 Euro) war genauso schnell dem Kühlschrank entnommen wie die Mutter aller Apfelschorlen mit dem Fahrstuhl im Namen (auch 2 Euro). Bestellt und bezahlt wird übrigens vorne an der Theke.
Türkische Edelstahlromantik im Küchen-Abteil
Auf eine „ordentliche“ Rechnung wird - wie in Dönerläden allgemein üblich – auch hier verzichtet.
 
Die hauptsächlich aus pürierten roten Linsen zubereitete „Mercimek Corbasi“ kam heiß aus dem Wärmebehälter in die auf einem Tablett platzierte Schüssel. Ein angenehmer Duft von Kreuzkümmel stieg mir in die Nase. Ein paar Spritzer Zitrone frischten diesen Suppenklassiker der türkischen Landesküche noch etwas auf.
Türkische Linsensuppe von Format!
Auch meiner Gattin schmeckte die orientalisch gewürzte Terrine hervorragend. Mit der tadellos abgeschmeckten, leicht sämigen Linsensuppe vom Bosporus hatten wir die richtige Vorspeisenwahl getroffen. So viel stand nach dem ersten Löffel bereits fest. Kein Wunder, dass das subtil aromatisierte Süppchen auch unserem Töchterchen mundete. 
 
Sehr positiv überrascht ging es dann an die in Alufolie gewickelten Tantuni-Rollen.
Der fertige Tantuni im Fladenbrot
Sie unterschieden sich von gewöhnlicher, türkischer Drehspießware durch ihren fein gewürzten (Sumach!), sehr zart ausfallenden Rindfleischkern. Hierzu wurde kleingehäckseltes Fleisch aus der Hüfte verwendet. Im Tantuni Tepsisi, so nennt man die eigens dafür verwendete Alu-Pfanne mit einer Vertiefung in der Mitte, wurde dies unter ständigem Schwenken und Rühren fachmännisch gegart.
 
Gewürze, Öl und Wasser ergaben zusammen mit dem Fleischsaft einen würzigen Sud, mit dem – und das ist beim Tantuni ein absolutes Muss – die Fladenbrothälften vorab benetzt werden. Zusammen mit dem Salat und der Tomate – Zwiebel ließ ich wie immer außen vor – ergab das einen saftig-frischen Abendsnack und war eine willkommene Abwechslung zum bekannten türkischen Streetfood vom Drehspieß.
 
Ob der Mann am Tepsisi auf die berühmte Baharat-Gewürzmischung zurückgriff, um sein Rindergeschnetzeltes zu veredeln, blieb sein Geheimnis. Um den dezenten Einsatz von Chiliflocken (pul biber) hatte ich bei der Bestellung („mit Scharf!“) ausdrücklich gebeten. Die leichte Schärfe stand der türkischen Tortilla übrigens gut zu Wrap. Aber über diese Art der „Pikantmachung“ herrscht ja bei den meisten Kebab-Konsumenten sowieso Konsens.  
 
Extra nach Mersin reisen würde ich für dieses vorzügliche Rindfleisch-Sandwich zwar nicht, aber in dem sympathischen, kleinen Lokal im Industriegebiet von Karlsruhe-Durlach sehe ich mich zusammen mit meiner Family oder Freunden durchaus mal wieder sitzen. Im Netz schrieb einer über diese türkische Streetfood-Spezialität: „Wer Döner mag, wird Tantuni lieben!“. Dem kann ich nur ausdrücklich zustimmen.

Das Rotenberger Weingärtle liegt unterhalb der historisch bedeutenden Grabkapelle der Württemberger, dem Grabmal von Königin Katharina. Die Google Route führt über eine abenteuerlich kurvenreiche Strecke durch das Weindorf Uhlbach. Bequemer erreicht man es über Untertürkheim.
Ambiente (4)
Der Gastraum ist gemütlich im Stil einer alten Weinwirtschaft eingerichtet. Wie schon beschrieben hat man von der Besucherterrasse aus einen tollen Ausblick über die Rebenhänge und das Weindorf Uhlbach. 

Das Lokal war sehr gut besucht, überwiegend von der grauhaarigen Fraktion. Die Aussichtsterrasse war zu 100% belegt, der Gastraum zu 80%. Reservierung vorab ist zu empfehlen. 
Service (3,5)
Zwei nette junge Damen und ein junger Kellner hatte alle Hände voll zu tun um den Ansturm zu bewältigen. Sie erledigten gewissenhaft Ihren Job. Um 14:00 h kam Rita, eine ältere Profikraft, die mit ihrer natürlichen Herzlichkeit den Service aufpeppte.
Speisen und Getränke (3,5) 
Die umfangreiche Karte ist etwas fleischlastig. Sie enthält viel Regionales und Saisonales. Besonders erwähnen möchte ich die Hochland Kaffees, das Schimpf Bier (einer Familienbrauerei aus Remmigsheim bei Rottenburg in 5. Generation seit 1870) und die beachtliche Auswahl an regionalen Weinen.
Eine Masche von mir ist beim ersten Besuch der Test des Tagesessens. Wer hier Sorgfalt walten lässt, den kann man getrost auch abends besuchen. Im Weingärtle gibt es ein Tagesessen für 11,90 €.
Heute gab es Backfisch (leider ohne Angabe der verwendeten Fischart · kein Teenager) mit Kartoffel-Gurkensalat und Remouladensoße. 
Backfisch
Ein bisschen ansprechendere Präsentation (Zitronenscheibe, frische Kräuter, Kirschtomate) hätte dem Gericht sicher gut getan. So aber sieht es nach Hoppla Hopp Abfertigung aus.
Der Backfisch war sehr saftig im Anschnitt - offenbar Frischfisch - sehr schöne marmorierte Panade und leckerer Geschmack. Leider schwamm er in der Soße vom Kartoffelsalat, der alles andere als schwäbisch war und nur sauer schmeckte. Von den Gurken im Salat habe ich nur drei Scheiben gefunden, die zudem nicht sehr frisch aussahen.  Absolutes NO-GO war die Remouladen(fertig)soße, die aus einer Plastikflasche auf ein halbes Salatblatt gespritzt war (Den Vorgang konnte ich durch das offene Servierfenster verfolgen). Was ich nicht verstehen kann ist, dass man sich beim Tagesgericht so einen faux-pas leistet, wo man doch bei anderen Gerichten selbstgemachte Kräuterdips verwendet.
Dazu getrunken habe ich ein Schimpf Schöpfle Bio alkoholfrei (0,5l à 4,90 €) aus einem gekühlten Steinkrug.
Schöpfle Bio
Dessert
Rita empfahl mir dafür den Kaiserschmarrn (11,90 €) des Hauses
Kaiserschmarrn
Der war schon vom Anblick köstlich. In einem eisernen Pfännle auf Holzbrett serviert verströmte er einen herrlichen Duft. Die Schmarrenfetzen waren luftig, leicht gebacken und sehr gut abgeschmeckt. Dazu ein Klacks Sahne und frisches Zwetschgen-Kompott. Der Hochland Espresso rundete das Ganze ab. Jetzt war die Welt wieder in Ordnung und der miese Kartoffelsalat vergessen.
Sauberkeit (4)
Gastraum, Aussichtsterrasse und Toiletten machen einen gepflegten Eindruck. Nach jedem Gast werden die Tische umgehend desinfiziert.
Das Preisleistungsverhältnis (4) ist angemessen,wenn man von dem faux-pas beim Tagesgericht absieht.

In der Nähe des Frankfurter Römer entdeckt und nach einem langen Arbeitstag gleich hungrig hin.

Zum Konzept:
Keine Ente süßsauer mit Pekingsuppe, kein Buffet, wie es der Deutsche kennt.
Stattdessen eine Wand, voll mit rohen Zutaten, die man sich nach Belieben selbst in eine Schüssel hievt. Exotisches Gemüse, Schwammerl, Meeresfrüchte, Nudeln, Fleisch und ganz viel Undefinierbares.
Dann geht es nach Gewicht, es müssen mindestens 10€ zusammenkommen. Anschließend wählt man aus diversen Brühen, sortiert nach Schärfegrad. Deutsche sollten hier aufpassen, denn hier bedeutet scharf ausnahmsweise auch scharf.
Man setzt sich und wartet, bis seine Nummer auf Chinesisch aufgerufen bzw auf einem Display steht und kann sich dann noch bei einem Tisch Toppings drauf tun, z.B. Chili, Koriander, Knoblauch, Frühlingszwiebeln, Sesam, Erdnüsse oder Saucen.
Jemand, der auf Scharfes und/oder auf kräftige Suppen steht kommt hier also voll auf seine Kosten. Mir hat es sehr gut geschmeckt, vor allem die Hoisinsauce passte perfekt.

Ambiente: Gepflegt und sauber, aber eher Fastfoodlike, aufs erste Date würde ich hier niemanden mitnehmen.

Fazit: Ich würde auf jeden Fall wieder hingehen.

Wir hatten zum Mittagessen um 13:00 Uhr einen Tisch für 3 Personen reserviert. Es dauerte eine geschlagene Stunde bis das Essen serviert wurde. Das Restaurant ist völlig überfüllt, der Lärmpegel ist unerträglich hoch - reine Touristenlokation. Das Essen war in Ordnung, aber nicht überragend. Insgesamt nicht empfehlenswert.
Für ein gutes Essen in angenehmer Atmosphäre ist man im Restaurant Feldmann, Münster besser aufgehoben,