Deutschland

Allgemein

Einen Lunch ziehen wir einem Abendessen vor. Aber im Sommer ist es mittags zur Zeit oft sehr heiß. Dann können wir feine Gerichte nicht so recht genießen – zu Hause bereiten wir sogar gelegentlich nur kalte Speisen zu.
Aber für den gestrigen Tag waren im Wetterbericht Temperaturen angekündigt, die gerade noch erträglich waren und leichter Wind sollte auch auftreten.
Also entschieden wir uns für eine „Fahrt“ zu Rademacher in Dellbrück. Auf dem Weg zur Haltestelle waren wir auch vom Wetter angetan. Sogar die S11, die in letzter Zeit oft ausgefallen war oder sehr unpünktlich fuhr, wurden wir überrascht: Sie war pünktlich!
So waren wir gerade zur Öffnungszeit vor dem Restaurant – aber wir waren trotzdem nicht die ersten Gäste, denn drei Tische waren schon besetzt.

Ambiente

Wir wurden herzlich per Handschlag von den drei Stammkräften Gabi, Lennox und Nils begrüßt.
Unser Tisch am Ende des Gastraumes mit der Theke war hergerichtet.
Kurz darauf nahmen mehrere Gäste am Nachbardoppeltisch Platz. Im Laufe der Zeit stellte sich heraus, dass es alles Familienangehörige von Marlon Rademacher waren. So konnten wir einige Dönekes hören und uns über Gerichte damals und heute unterhalten.
Am Ende des Besuchs betrat noch eine Legende der Kochkunst das Lokal und traf sich mit Marlon Rademacher: Dreisternekoch Dieter Müller von Schloß Lerbach – es wird ein gemeinsames Dinner in Dellbrück demnächst angeboten werden.

Die verkosteten Speisen 

Lunch Menu

5-GANG MENU: 80
4-GANG MENU: 65

Wir entschieden uns für vier Gänge und ließen Kabeljau, Kaviar, Wagyu und Käse aus.

SIGNATURE AMUSE-BOUCHE

Traditionell werden zwei Brotsorten und Olivenöl und Butter sofort serviert. Wir mögen besonders gerne das Sauerteig-Roggen-Brot mit knuspriger Kruste und aromatischen Krume. Aber das weiche und saugfähige Brioche finde ich ebenfalls sehr gelungen.

Dann kam aus einer großen Karaffe eine geeiste kräftige Tomatenessenz mit leichten Basilikumnoten an den Tisch und wir erhielten einen kleinen Guss in ein Glas.

Zum Abschluss dieser Einleitung von dem Essen kam die uns bekannte Makrele auf den Tisch: GELBSCHWANZMAKRELE - Geeister Staudensellerie | Amalfi-Zitronenschale | frischer Meerrettich.

Schon diese drei Köstlichkeiten erfreuten uns sehr und machten Appetit auf das folgende Menü.

Gang 1 RINDERTATAR
Schalotten Crème fraîche | Kartoffelstroh | Schnittlauchemulsion | Osietra Kaviar (+15)

Da meine Frau keine Saucen auf dem Teller haben möchte, wurde diese bei ihr nicht angegossen. In einer kleinen Kanne befand sich dann die Emulsion. Ich mag solche „Flüssigkeiten“ recht gerne und habe sie am Ende mit Brot aufgenommen.

Rindertatar schmeckt uns eigentlich immer. Heute war das nicht anders. Das Fleisch war sehr klein geschnitten und mit Gewürzen behandelt worden. Dann kam es als kleiner flacher Zylinder auf den Teller. Zwiebel und Creme waren kunstvoll als Nocke darauf gelegt. Kartoffelstroh und kleine Blüten vollendeten das Gericht.

Gang 2 FJORD-FORELLE
Kohlrabi | Forellenkaviar | Dill | Apfelessig

Auch hier wurde das Stückchen Fisch auf den Teller gelegt und von einer grünen Creme umgeben. Auch der Kaviar versteckte sich dort und trug später zu den Aromen bei. Der Kohlrabi war zu sehr dünnen Scheiben gehobelt worden und wie ein Tuch über den Fisch angerichtet. Winzige Dillstücke bekrönten das Gericht.

So verkostete es meine Frau; bei mir kam noch ein aromatischer Anguss dazu.


Gang 3 Kabeljau aus Island
Nussbutterschaum | Spinat | Pinienkerne | Ky?to Lauchöl
Da wir schon „Fisch“ gehabt hatten, verzichteten wir auf diesen Gang (er wäre bei fünf Gängen nun serviert worden).

Gang 3 (Alternative) PERLHUHN
Pfifferlinge | Stangenbroccoli | Sellerie Mousseline | Australischer Wintertüffel

Bei diesem Hauptgang war ein Stück Huhn in Form eines länglichen Quaders geschnitten worden. Es war sanft gegart und köstlich saftig. Umgeben war das Fleisch von Stangenbroccoli und Pfifferlingen. Darüber waren locker Wintertrüffel aus Australien gehobelt worden.

Meine Frau mag zwar gerne die meisten Pilze, aber Trüffel nicht so gerne. Da hatte ich – welch Glück – am Ende eine doppelte Portion auf meinem Teller. Es wäre doch schade um die dunklen Prachtstücke gewesen.

Die Sauce war ebenfalls für mich und auch das Selleriepüree konnte ich in einem selbst angerichtet Zusatzteller verkosten und für gut befinden.

Gang 3 (Zusatz) WAGYU FILET AUS MIYAZAKI (+45)
Wagyu ist sicher ein besonderes Fleisch. Es hat wahnsinnig viele kleine Fettadern, die das Fleisch unheimlich zart, aber auch leicht süßlich machen (können). Wir haben dieses Angebot gelesen und uns dagegen entschieden – wir waren mit dem Perlhuhn sehr gut bedient.

Gang 4 GUANAJA SCHOKOLADE
Himbeer Sorbet | Pistazie | Hibiskus-Vanille Aufguss

Auch hier bekamen wir zwei leicht verschiedene Teller, weil meine Frau keine dunkle Schokolade mag.
Sie bekam einen hellen Untergrund. Ich mag alle Schokoladen, aber am liebsten dunkle Sorten mit viel Kakao.
So war bei mir dann unten eine dünne Schicht der köstlichen Schokolade. Darüber war die Himbeereis-Nocke gelegt. 

Einige Pistazien und Himbeeren begleiteten das Sorbet.
Auch der Aufguss war natürlich alle für mich.

(Zusatz) FRANZÖSISCHER ROHMILCHKÄSE (+28)
Exklusive Auswahl vom Affineur Waltmann
Der Käse ist stets verlockend. Aber heute haben wir uns auf die reinen vier Gänge konzentriert. Und hatten damit auch viel Spaß – mehr brauchten wir gar nicht.

Getränke

Mineralwasser mit Kohlensäure

Le Tribute Lemon&Olive Limonade

Diese kleine Erfrischung war neu im Angebot für alkoholfreie Begleitung und wir erhielten ein Glas zum Probieren. Gut gekühlt wirklich recht schmackhaft. Die Aromen von Olive und Zitrus verbinden sich zu einer erfrischenden Einheit.

Gin Tonic
Campari Soda

Vouvray | Marc Brédif Classic 2024

Der Vouvray Classic ist ein 100%iger Chenin Blanc, der im Edelstahl bis zu 2 Monate bei niedriger Temperatur gärt. Danach liegt er weitere 6 Monate auf der Feinhefe.
Dieser Wein ist neu auf der Karte und wurde uns von Nils empfohlen - und wir haben den Wein sehr genossen.

Espresso
Espresso Macchiato

Roter Weinbergpfirsich Brand AlteDorfbrennerei

Alter Haselnussbrand Marlon Rademacher

Zum Kaffee wurden uns noch zwei kleine Naschereien serviert und einen köstlichen Brand auch noch dazu – dieses Mal wegen mir Pfirsich, weil ich Haselnüsse und Mandeln meide und nie gut vertrage.

Preis-Leistungs-Verhältnis

Wir kennen kein vergleichbares Restaurant im Rheinland, das mittags so ein günstiges und köstliches Erlebnis anbietet.

Fazit

5 – unbedingt wieder.
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)

Datum des Besuchs: 24.07.2025 – mittags – 2 Personen

Meine Genießer-Erlebnisse stehen auch bei http://kgsbus.beepworld.de/archiv.htm




 

Wenn wir in Augsburg ankommen ist unser erster Weg eigentlich immer der in den Stadtmarkt in die Fleischhalle auf ein Weizen. Man kann sich hin setzen , hat ein Dach über dem Kopf und sie haben früher geöffnet als Gaststätten.
 
Man muss halt zu Fuß herkommen, den der Stadtmarkt befindet sich mitten in der Stadt. Spotzl überkam ein kleines Hüngerchen und fragte was ich davon halte dass wir uns zusammen Spagetti holen würden. Aus meiner Sicht sprach nichts dagegen.

Der Herr war nett und freundlich, fragte ob auch Parmesan drauf soll. Es gab ein Danke beim bezahlen , ein bitte schön beim überreichen und er wünschte einen guten Appetit. Nudeln und Soßen sind vorgekocht. Die Soße kommt in eine Pfanne , die Nudeln mit einem Sieb in heißes Wasser. Dann kommen sie zur Soße und werden vermischt bevor sie auf dem Teller landen. Wir konnten auch schon öfter sehen dass die Soßen hier selber gemacht werden und dann in Behälter kommen.

Es werden hier verschiedene Pasta angeboten und Pizza. Wir entschieden uns für Spagetti Bolognese mit etwas Parmesan ( für Frau Spotzl ) für 9.- €


Der Parmesan war jetzt nicht das trockene Pulverzeug. Er hatte einen guten Geschmack. Die Nudeln mit Soße waren sehr schön heiß. Die Spagetti landeten al dente auf dem Teller – klasse. Die Soße war reichlich vertreten mit ordentlich angebratenen Hackfleisch mit dabei. Zusätzlich konnten wir auch kleine Gelberüben-und Selleriestückchen ausfindig machen. Ein schöner Tomaten Geschmack kam durch und vom abschmecken her gab es für uns nichts zu meckern.

 Für das wo wir hier sind , klasse Spagetti Bolognese. Für unseren Besuch am 28.05.25 geben wir 4,5 Sterne

Allgemein

Wir waren in Kamp-Linfort zu Besuch. Mittags wollten wir eine Kleinigkeit essen. Fast immer sind wir dazu ins Kolpinghaus „gegangen“.
Aber dieses Ma(h)l sollte es „Italienisch“ sein und wir wollten „beliefert“ werden.
Im Internet hatte das Ristorante Castello relativ gute Bewertungen (4,5 Punkte von 547 Einträgen).
„Lieferando“ ist für die Zustellung verantwortlich.

Service

Der Kurierfahrer war recht pünktlich und drückte die Bestellung, die Online bezahlt worden war, uns in die Hände und eilte zurück zu seinen Fahrrad.
Drinnen packten wir dann aus – und bemerkten, dass ein Teil fehlte. Etwa eine halbe Stunde später – wir hatten schon einmal die Gerichte unter uns aufgeteilt – erschien dann sogar das letzte Paket – es war vergessen worden und schließlich wurde es schon gebracht, ehe wir uns beschwert hatten.
Die Gerichte waren in großen Alu-Schalen untergebracht und mit einem Pappdeckel verschlossen.
Einige Pizzabrötchen waren in einer kleinen Papiertüte separat dazu gelegt worden.

Die verkosteten Speisen 

361 - Pizza - SALMONE groß - 14,90 €
mit Tomatensauce, Käse, frischen Lachs, Knoblauch und Spinat

Wir haben die Pakete geöffnet und dann auf Porzellanteller selbst angerichtet. Das sieht einfach besser aus und schmeckt dann vielleicht besser.

Die Größe war wirklich nicht zu klein geraten. Der Teig war am Rand hoch und leicht gebacken. Der Belag war reichlich vorhanden. Allerdings waren die kleinen Lachsstücke recht trocken – vielleicht wären weniger Teile dafür aber größer im Format besser gewesen. Mit Knoblauch und Spinat war ebenfalls nicht gespart worden. Auch der Käse war reichlich vorhanden – es könnte Gouda gewesen sein; denn er sah so aus und erinnerte auch im Geschmack daran. Aber es ist nicht unsere Lieblingszutat bei Pizza – lieber dünner verteilt aber aromatisch. 

Die erwartete Knusprigkeit war wohl auch unterwegs anhanden gekommen.

451 - SALTIMBOCA ALLA ROMANA - 21,90 €
mit Kalbfleisch, Parmaschinken in Weißweinsauce gebraten

Auch hier war mit Fleisch nicht gespart worden. Ich hätte weniger Menge bei diesem Preis erwartet. Das Fleisch war dünn geschnitten und mit viel Speck ummantelt worden, auch Salbei war stark vertreten. Von der Weinsauce war kaum noch etwas zu spüren, geschweige denn vorhanden. Auch hier war wohl die Zeit im Paket nicht spurlos am Gericht vorbei gegangen zu sein. Das Fleisch war äußerst trocken, das salzige Aroma vom Schinken war in Vordergrund deutlich zu spüren. Der Salbei war stark gebraten, die Farbe ging leicht ins grau-bräunliche über.

Auch hier waren die Beilagen das beste am Gericht, weil es saftig war und noch Biss hatte. Die Kartoffeln waren leicht gegart – wie ich es oft in italienischen Lokalen serviert bekommen. Aber ohne Sauce wirken die Stücke etwas langweilig; dann hätte ich lieber dünne knusprige Bratkartoffeln.


404 - SALMONE ALLA GRIGLIA - 22,90 €
gegrillter frischer Lachsfilet mit zwei Beilagen nach Wahl

Die Tomatensauce befand sich in einem kleinen Plastikschälchen. Das ist gut so, damit es beim Transport nicht überall hingeschmiert wird. Der Geschmack war in Ordnung.
Als Beilagen habe ich Kartoffeln, Tomatenstücke, Broccoli, Möhren, Zucchini gefunden.
Der Lachs war auf der Haut gebraten. Die Hautseite lag unten. Zur Aromatisierung waren Rosmarin und Zitrone beigefügt worden.

Die Haut war durch die Zeit in der Kiste weich geworden; aber bei Lachs ist das nicht so schlimm, weil sie eigentlich nicht besonders schmackhaft ist. Aber braten auf der Haut bietet sich eigentlich immer an, weil sie gut die Hitze vertragen kann und nach einiger Zeit die Oberseite gewendet wird und dann nur noch Butter und ganz wenig Hitze braucht.
So war das wohl auch gemacht worden – aber jetzt nach der Lieferung war das Fleisch trocken und kompakt. Der ursprüngliche Geschmack war aber noch leicht zu spüren. Vor Ort – sofort im Lokal serviert – wäre es wohl viel besser gewesen.
Das Gemüse und die Kartoffeln waren gut gegart und hatten noch Biss.

154 - INSALATA CAPRICCIOSA - 10,90 €
mit gemischtem Salat, Tomaten, Gurken, Eiern, Thunfisch, Schinken und Käse

Haben wir in den Kühlschrank gestellt, es sollte abends dann gegessen werden.

Die Pizzabrötchen waren sehr gut gelungen: leicht warm und aromatisch.

Preis-Leistungs-Verhältnis

Rein vom Geldbetrag her wirken die Gerichte sogar eher günstig.

Fazit

2 - kaum wieder – aber die Zutaten waren eigentlich gar nicht so übel; daher würde ich bei einem zweiten Versuch „im“ Lokal vor Ort „frisch“ speisen wollen.

(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)

Datum des Besuchs: 22.07.2025 – mittags (Lieferdienst) – 4 Personen

Meine Genießer-Erlebnisse stehen auch bei http://kgsbus.beepworld.de/archiv.htm


Gesamt – Service – Sauberkeit – Essen – Ambiente  - P-L-V 
----2,5-----------2,5----------4----------2,5--------2,5 --------------3----

Heute fuhren wir mal mit dem Zug nach Schrobenhausen. Vom Bahnhof aus Richtung Innenstadt gemacht hatten wir das indische Lokal schon gesehen und wir haben auf der Karte im Schaukasten gelesen dass sie auch Mittagstisch anbieten . Das Wetter war heute nicht so geeignet zum draußen sitzen , so sollte es hier für Mittag werden. An der Regensburger Str. die direkt in die Innenstadt von Schrobenhausen führt liegt es an der Straße. Wir würden sagen es ist eine Hauptdurchgangsstr.  Das Lokal liegt etwas am Rand von der Innenstadt Richtung Bahnhof. Es sind öffentliche Parkplätze vorhanden und bei unserem Besuch waren auch einige frei. Am Eingang gibt es eine kleine Stufe. Die Toiletten befinden sich allerdings im Keller. Es gab bei unserem Besuch auch einige Abholer.
 
Service
Wir wurden sehr freundlich von einem Herr in schwarzer Hose und weißen Hemd begrüßt und zu einen Tisch gebracht. Er reichte uns die Karten und kurz darauf fragte er was wir trinken möchten. Ich meinte ein Weizen und Spotzl darauf zweimal. Spaßig meinte er dann zu mir – einmal für sie- und zu Spotzl – und für sie zweimal Weizen-. Die Weizen ( für jeden eins ) kamen rasch mit einem bitte schön und er fragte nach was wir essen möchten. Es gab ein gerne und er fragte nach ob Suppe oder Salat und ob wir auch ein Naan Brot möchten. Auf unsere Bestellung gab es ein machen wir und er zündete die Kerze an. Nun war noch ein zweiter Herr da, der gleich gekleidet war. Er brachte rasch die Suppe und meinte Hallo und es gab ein bitte schön. Als wir mit der Suppe fertig waren kam er kurz darauf mit dem Reis , zwei Tellern und gab jedem etwas Reis auf den Teller und meinte der Rest kommt gleich. War auch so und er wünschte uns einen guten Appetit. Der erste Herr fragte unterm Essen nach ob alles passen würde und es uns schmeckt. Auf unsere Antwort gab es ein Danke schön. Etwas später erkundigte er sich ob wir noch Reis bräuchten. Der zweite Herr bemerkte dann gleich unsere leeren Teller und fragte ob er es mitnehmen darf und ob es uns geschmeckt hat. Wir bekamen auf unsere  Rückantwort ein danke schön. Der erste Herr erkundigte sich kurz darauf ob noch alles passt oder wir noch was möchten. Wir teilten hierbei mit das wir zahlen würden. Er meinte bar oder mit Karte . Kurz darauf war er mit einem Bon und zwei Schnäpschen auf´s Haus zurück. Es gab noch einen witzigen Spruch, er wünschte uns einen schönen Tag und beim verlasen wurden wir von beiden noch sehr freundlich verabschiedet. Wir haben uns richtig wohl gefühlt 5 Sterne
 
Essen
Wir bekamen einen laminierten Zettel mit den Mittagsgerichten. Hier zu gibt es wahlweise eine Tagessuppe oder Salat. Es gibt hier eine kleine Auswahl zu günstigeren Preis aus der normalen Karte. Es sind die üblichen Gerichte vorhanden wie bei so vielen Indischen Lokalen.

Wir hatten zwei dunkle Weizen zu je 3,90  € , Chicken Tikka – gegrilltes Hähnchenbrustfilet mariniert in frischen indischen Gewürzen für 8,50 € und Lamm Curry – Lammfleisch in Currysoße scharf für 9,90 €
 
Wir wählten beide die Suppe und tippen auf die Chicken Sorba – indische Hühnerfleischsuppe. Sie kam schön heiß in einer kleinen Suppentasse an den Tisch. Wir würden sagen es war eine Hühnerfleischbrühe die selbst gemacht war. Der Hühnchengeschmack kam gut durch, man konnte auch ein paar Fettaugen schwimmen sehen. Ein paar Hähnchenstückchen befanden sich mit in der Suppe . Die waren auch noch nicht zu trocken geraten. Wir tippen noch darauf dass sich ein paar pürierte Linsen mit dazu gesellten, sie war dezent dicklicher. Abgeschmeckt war sie sehr schön mit verschiedenen Gewürzen.
 
Dazu bekamen wir noch etwas Naan Brot. ES war schön fluffig gebacken aber doch etwas kross. Es schmeckte lecker und war auch nicht so ölig.
 
Die Teller und die Reisschale waren vorgewärmt und jeder bekam einen Löffel vom Reis auf den Teller. Der Reis war auf den Punkt gegart worden und schön locker. Allerdings war er sehr neutral im Geschmack. Kennen wir beim Inder oft würziger und mit Gewürzen gegart. Konnten wir jetzt hier nichts heraus schmecken.
 
Beim Chicken Tikka gab es etwas Salat Deko mit auf dem Teller. Etwas Blattsalat, Gurke, Gelberübe und Tomate. Darüber gab es ein Art Joghurt Dressing. Ob selber gemacht können wir nicht sagen, aber es war nicht schlecht und schmeckte auch nicht so künstlich. Das Hähnchenfleisch war sehr schön gegart und noch zart und saftig. Die indischen Gewürze kamen sehr gut durch. Dazu gab es ein Schälchen mit heißer Soße. Leicht cremig , sagen mal auf Tomaten / Linsenbasis gemacht. Zumindest kam sie uns im Geschmack so vor. Hier auch wieder sehr schön die verschiedenen orientalischen Gewürze vertreten.
 
Beim anderen Gericht gab es oben drauf etwas frische Ingwerstreifen mit einer leichten schärfe und etwas frischen Koriander. Das Lamm war in etwas größeren Stückchen vertreten . Hier auch wieder sehr zart und saftig . Das angekündigte scharf war auch vorhanden, keine leeren Versprechungen , super. Die Soße war sehr schön würzig und Curry kam auch gut durch. Wir vermuten dass hier auch mit Currypaste gearbeitet wurde.
 
Wir bekamen noch ein kleines Schnäpschen, tendieren irgendwie auf Mango.
 
Super lecker gegessen und das für den Preis. Die Portion war mit Suppe , Reis und Brot auch völlig ausreichend. Beim Reis könnte man besser würzen , sonst passte alles . Weil die orientalischen Gewürze wunderbar durchkamen trotzdem 5 Sterne
 
Ambiente
Vorm Haus gibt es einen abgegrenzten Außenbereich, aber an diesem Tag war es uns noch nicht nach draußen sitzen.
 
Es gibt hier verschiedene Bereiche. Die Stühle haben eine hohe Lehne und einen weißlichen Kunststofflederbezug. Eine große Fensterfront ist vorhanden mit Rüschen und bunten Mustern.
 
Die Tische sind alle mit weißen Stofftischdecken eingedeckt. In der Mitte ziert eine festere rote Serviette zusätzlich den Tisch. Das Besteck liegt bereits auf dem Tisch und in der Mitte davon steht eine weiße Serviette. Ein Glasständer mit weißer Stabkerze steht noch auf dem Tisch.
 
Im Bereich vom Eingang gibt es eine Schenke. Die Wände sind orange gestrichen mit dunkleren absetzern. Es lief dezent Indische Musik im Hintergrund.
 
Ein paar größere indisch angehauchte Bilder zieren den Raum.
 
Es ist nicht zu überladen mit Deko und auch nicht zu eng gestellt. Für ein indisches Lokal hat es uns gefallen, 4,5 Sterne
 
Sauberkeit

In inneren war alles sauber, ein paar Staubspuren. Auf den Toiletten minimale Staubspuren. Es ist zum Teil noch Baustelle im Keller, schon fast alles wieder neu. Wir denken sie hat es damals beim Hochwasser 2024 auch erwischt, so wie es aussieht. Sie sind aber schon sehr am wieder herrichten. 4,5 Sterne