Deutschland

Spotzl auf Schulung am 07.03.25, das Wochenende in Nürnberg mitgenommen schlenderte ich durch die Stadt und war ganz überrascht bei der Baustelle  am Restaurant Alex. 

Konnte mir nicht vorstellen dass es nicht mehr geben sollte , war doch immer alles voll. Spotzl informierte sich und auf der HP heißt es das sie seit dem 24.Februar aufwendig renovieren mit neuem Leitthema - Urban Living statt Mediterran. Eine umfangreiche Konzeptumstellung mit komplett neuen Erscheinungsbild soll es werden. Mitte April soll alles fertig sein mit neuen Farben / Mobiliar / Raumaufteilung / Bodenbeläge und Dekor. 

Bei mein Lokal dein Lokal machte der Bauernmarkt vor längerer Zeit mit. Vor kurzen kamen Wiederholungen und da eine Großhändler Messe in Augsburg anstand entschlossen wir uns hier Mittag einzukehren bevor wir ins Hotel fahren.  An der A 8 gelegen , wenn man die Ausfahrt Dasing nimmt ist er auf den Verkehrsschildern auch ausgeschrieben. Wir sagen mal es ist ein riesen Supermarkt wo auch regionales angeboten wird. Wir denken mal dass man hier fast alles bekommt, außer so exotische Sachen. In der Marktgastromonie heißt es das es hausgemachte , saisonale, wechselnde bayrisch-schwäbische Spezialitäten gibt. Im Sommer soll es auch einen Biergarten mit Spielplatz geben. Es sind einige Parkplätze vorhanden. Der Eingang befindet sich ebenerdig ,  die Toiletten im Keller. Hier zahlt man 50 Cent die man aber einlösen kann wenn man was kauft. Wir haben beim ebenerdigen Bereich auch eine behinderten Toilette gesehen.
 
Service
Hier keine Sterne , es ist Selbstbedienung. Wenn man rein geht gibt es einen langen Gang. Rechter Hand fertige Sachen zum selber nehmen, linker Hand den Bestelltresen.
 
Es ist irgendwie eine schnelle Abfertigung , Kantinen mäßig. Man stellt sich an , es gibt ein – was möchten sie- bekommt das essen , stellt es auf das Tablett, zahlt an der Kasse , bekommt den Beleg und das war es auch. Bei Suppe sollte eine Semmel dabei sein und hier meinte sie nur auf meine Frage patzig – gibt es an der Kasse-. Hier stand ein Korb mit verschiedenen Angeboten , gefragt wurde ich nicht sondern sie legte mit einer Zange einfach eine Semmel auf einen Teller drauf und das war es. Wäre schön wenn man selber entscheiden dürfte was man dazu möchte wenn sie schon eine solche Auswahl haben.
 
Essen
Wenn man rein kommt gibt es einen Aufsteller mit der Karte und über dem Tresen noch eine Auswahl mit Bildern.
 
Nach der Kasse  um´s Eck rum befindet sich eine große Auswahl an Kuchen ,Torten und Gebäck hinter einer Vitrine.
 
Es gibt auch Frühstücksangebote und die Karte ist auch aktuell auf der HP einsehbar. An bestimmten Tagen bieten sie ein Frühstücksbuffet an.
 
Wir entschieden uns für zwei Gerichte die auch im Fernsehen gegessen wurden. Bei der Suppe konnte man auch sehen wie sie diese machen. Einmal den Spießbraten mit Kartoffelsalat für 14,50 € und die Gulaschsuppe mit Semmel für 5,90 €

Die Gulaschsuppe steht in einem großen Bottich mit Deckel bereit und wird raus geschöpft. Kein Problem für uns , man kann sowas nicht frisch machen, aber wenn man so kleckert beim einfüllen sollte man die Suppentasse dann doch etwas abwischen. Die Semmel war innen schön weich und außen extrem knusprig. Hier wäre uns eine Sternsemmel wie im Fernsehen lieber gewesen ( gab es auch im Korb). Die Semmel hätte für uns eher den Ofen verlassen dürfen, sie bröselte und knusperte schon fest. Geschmacklich war sie gut.
 
Die Suppe war leider nur lauwarm und ich war ruck zuck am Tisch, es war bei der Abholung und dem Bezahlvorgang keiner vor mir. Geschmacklich war sie gut , schön würzig mit einer guten Paprikanote. Die Zwiebeln machten die Suppe leicht sämig. Die Kartoffelwürfel und Paprikastückchen noch mit leichten Biss, nicht matschig gegart. Das Fleisch war auch nicht zu wenig vertreten, in kleinere Würfel geschnitten und zart geschmort worden.
 
Beim Spießbraten leider das gleiche, auch alles nur lauwarm und wie sie sagen – die Teller werden vorgewärmt- haben wir nichts feststellen könne, sie waren eiskalt und das schon bei der Annahme dieser. Es gab zwei Scheiben Spießbraten, ja Schweinebraten vom Hals würden wir halt sagen, aber das andere klingt halt besser, wenn man auch nichts sah dass mal ein Spieß drinnen war. Das Fleisch war schön saftig und zart geschmort worden. Es war auch klasse gewürzt worden, schmeckte uns. Die Soße musste sich auch im Geschmack nicht verstecken, wenn sie noch warm gewesen wäre. Leicht dicklich und auch reichlich vorhanden. Nichts besonderes aber gut abgeschmeckt mit schönen Schmoraroma. Der Kartoffelsalat war allerdings gar nichts. Ja wie sollen wir sagen, es waren halt Kartoffeln, aber die hatten für uns auch nicht den überragenden Geschmack nach dieser. Es fehlte uns alles wie Salz/Pfeffer/ Essig …. Mit den Streuern am Tisch bringste auch keinen Geschmack mehr rein. Essig hatten wir keinen gesehen und wie willste in der Soße auch durchmischen ohne mitsche matsche zu verursachen
 
Die Suppe und der Braten waren lecker, die Semmel für uns etwas zu weit gebacken, der Kartoffelsalat ging gar nicht für uns. Schade wenn man nur lauwarme Gerichte bekommt, das nimmt für uns immer was vom Geschmack weg . 3 Sterne
 
Ambiente
Es ist ein riesiger Raum mit großen Fensterfronten. Es gibt verschiedene Tische mit Platzmöglichkeiten für unterschiedliche Gästezahlen. Zum Teil sind auch Bänke vertreten.
 
Es gibt helle Tischplatten und dunkle Stühle mit festen Sitzkissen aus dunklem Lederoptikstoff.
 
Aufgebaut ist es aus Holz wie so eine Art Halle. Balken , eine hohe Decke und alles offen , nicht verkleidet. Es wird abgetrennt vom Einkaufsmarkt.
 
Auf dem Tisch stand ein Ständer mit Salz-Pfefferstreuern , eine Zuckerdose und eine Ständer mit einer Tischnummer. Warum man diese braucht wissen wir nicht. Besteck und Servietten nimmt man sich selber und die Servietten haben auch den Namen  und das Logo vom Bauernmarkt drauf und an guadn.
 
Im Fernsehen sah alles viel einladender aus, es gab Tischdecken und frische Blumen mit drauf. Es ist immer schade wenn man das Bild vom Fernsehen im Kopf hat und dann ja –irgendwie nur Kantinen/Raststätten Ambiente vorfindet. Wenn wir so einfach gekommen wären würden wir sagen – passt scho. Aber wir sind mit anderen Gedanken eingekehrt und deswegen geben wir 2,5 Sterne.
 
Sauberkeit

Was wir so sehen konnten war Großteils sauber, verkleckerte Teller wären schön wenn man diese abwischt. Tische wurden auch regelmäßig abgewischt während unserem Besuch und auch Tabletts gleich abgeräumt von denen die einfach alles liegen uns stehen lassen. ( Würde uns mal interessieren wie es bei denen zu Hause aussieht. Auf den Toiletten sind doch einige Staubspuren vorhanden. 4 Sterne

Allgemein:

Ein Essen mit einer lieben Freundin an einem Sonntagabend sollte für sie wohnungsnah stattfinden. Das letzte Mal waren wir im Roma, wie hier berichtet. Nun fiel meine Wahl auf das von mir bis dato noch nicht besuchte Del Bosco, ein italienisches Restaurant des Hotels zur Munte, gelegen im gut bürgerlichen Schwachhausen gegenüber vom Stadtwald, der für die Namensgebung Pate stand (Bosco = Wald).

Eigentlich bin ich kein Freund von Hotelrestaurants. Häufig im Frühstücksraum betrieben und von wenigen, einsamen Hotelgästen aufgesucht herrscht Tristesse. Das Del Bosco vermittelt einen gänzlich anderen Eindruck: Es ist ein gediegen eingerichtetes Restaurant beachtlicher Größe, in dem die Tische großzügig im Raum verteilt sind, so dass man ungestört und diskret auch einen Abend im Del Bosco verbringen kann.  An Einzeltischen am besuchten Sonntagabend vielleicht auch Hotelgäste, aber ansonsten einige Familien mit Kindern und Paarpublikum. Es mögen Zweidrittel der Tische besetzt gewesen sein.

Vom Ambiente her also eine klare Empfehlung. Mit kleinen Optimierungen wäre auch eine starke kulinarische Empfehlung drin.

Das Preis-Leistungsverhältnis sehe ich bei vier Sternen.

Service:

Die Servicekräfte warten in schwarzen Blusen resp. Hemden mit Restaurantlogo und langen schwarzen Kellnerschürzen auf. Ihre Ansprache ist auf den notwendigen Informationsaustausch beschränkt. Die Bitte um eine Pause zwischen der Vorspeise und den Hauptgerichten wurde mit der nach angemessener Zeit angebrachten Frage, ob es weitergehen dürfe, beachtet.

Die Getränkeversorgung fand ich zu Beginn sehr schleppend.

Also keine Bewertung oberhalb meines Dreisternestandards für den Routinedienst am Gast.

Die Getränkepreise zeigen ein gemischtes Niveau: Wasser 0,75 l ist stolz mit 7,50 Euro bepreist. Craftbier von der Bremer Unionbrauerei liegt bei 4,20 Euro für 0,3 l. Die klassifizierten offenen Weine kommen auf 5,90 oder 6,90 Euro für 0,2 l.
Ausgegeben wird im Del Bosco nichts.

Essen
 
Die Speisekarte ist auf der Homepage einsehbar (https://www.hotel-munte.de/essen-und-trinken/restaurant-del-bosco) und bietet die italienischen Klassiker. Gut für Familien mit Kindern sicherlich, dass auch Pizza im Del Bosco gebacken wird.
Wir bekamen erst einmal einen Korb mit vier gut nach Pizzabrötchen aussehenden Rundlingen. Vom Teig her hatten sie allerdings nicht die leichte „Klebrigkeit“, die ich beim Hefeteig mag und ein Aufkrossen vor dem Servieren hätte sie auch aufgewertet. Das Schälchen mit einem Kräuterquark enttäuschend. Wir behalfen uns mit Olivenöl aus der Tischflasche und der Salzmühle.
Dann die Antipasti Misto für 15,90 Euro. Auch hier, wie im Roma, die Gemüsevariante. Einzig zu loben das Auberginenpüree mit Raucharoma, was ich vom Griechen kenne, wenn die Auberginen auf dem Grill gegart werden. Zwei Kügelchen Frischkäse mit Kräutern waren die einzigen Faunavertreter auf dem Teller. Vom Wareneinsatz und der Portionsgröße her unangemessen bepreist.
Meine Begleiterin wählte dann das Zanderfilet auf Safransauce, dazu gebratener Fenchel, Lauch und Rosmarinkartoffeln für 24,20 Euro. Drei Filetstücke auf currygelber Soße und streifig zubereitetes Gemüse gefielen optisch und geschmeckt hat es nach Bekunden auch gut. Ich hatte mich beim Erststudium der Karte auf der Homepage schon auf das Ossobuco festgelegt, das leider sehr selten angeboten wird und landete einen Volltreffer für 26,20 Euro! Eine große, gabelzart geschmorte Scheibe von der Kalbshaxe lag auf einem Risotto, schlonzig und mit Biss, umgeben von einer gschmackigen Soße. So soll es sein!
Für die Hauptspeisen geht es gen fünf Sterne, aber Brötchen, Dip und Antipasti führen zu 4,25 Sternen, die ich kaufmännisch auf 4,5 aufrunde, damit es ins System passt.

Ambiente

Man sitzt an gut bemessenen Tischen mit blankem, stark gemasertem Holz und schwarzen gedrechselten Beinen auf dazu passenden Stühlen mit Lederpolster. Die Abstände zwischen den Tischen sind sehr großzügig. Akustisch geht es sehr gedämpft zu, wozu sicherlich auch der Teppichboden beiträgt. Musi war nur am Anfang schwach zu vernehmen. Wände und Decken sind weiß gehalten. Durch die dezente Beleuchtung (jeder Tisch hat eine Deckenleuchte, Wandleuchten treten hinzu) kommt keine Sterilität auf. Auf den Tischen Platzsets mit Besteck, weiße Stoffservietten, ein Teelicht und große Salz- und Pfeffermühlen und die erwähnte Olivenölflasche.

Sauberkeit

Alles sehr gepflegt und die Herrentoilette ist sehr großzügig und nah in der Hotellobby gelegen.