Deutschland

Ein Besuch im Ebnater Bären lohnt sich immer. Leckere schwäbische Spezialitäten in einem gemütlichen und sehr geschmackvoll eingerichteten Ambiente. Tolle Küche, toller Service. Immer wieder gerne.

Lockere Atmosphäre, freundlicher Service, tolle Beratung vom Chefkoch, der in internationalen Tupküchen gelernt und gearbeitet hat und gerne beim Fachsimpeln aus dem Nähkästchen plaudert - das macht richtig Spaß. Die Qualität der superfrischen Speisen ist spitze, das Sushi ist einfach hammerlecker, der geflämmte Wolfsbarsch mit Olivenölmarinade war das beste, was ich jemals an Sashimi gegessen habe. Freue mich jetzt schon auf das nächste Mal!

Der nächste Besuch nach Ende 2024 ließ nicht lange warten. Zum Geburtstag meiner Frau reservierten wir einen Tisch für die Familie. Es war Freitagabend und jeder Stuhl war besetzt, Gäste ohne Reservierung mußten abgewiesen werden. Wir bestellten Vorspeisen und Hauptgang. Ich bekomme nicht mehr alles zusammen, aber dabei war Tomatensuppe, Bruschetta, Salate, Steak alla Pizzaiola und Pizzen. Ich hatte mich für das Parmigiana entschieden, war aber etwas enttäuscht. Es waren zwei dünne Scheiben Fleisch ohne wahrnehmbare (aber auf der Karte beschriebene Panade) mit zu tomatiger Bolognese. 
Zum Abschluß wollten wir noch ein Dessert (welche auf der Karte angepriesen werden) bestellen, was jedoch wegen "Dessert haben wir keins" vor allem zum Leidwesen unserer Tochter ausfallen musste. Das sollte man anders kommunizieren oder die Karte entsprechend ändern.
"Der letzte Eindruck zählt" heißt es so schön, deshalb diesmal nur gutgemeinte 3 Punkte von mir.