Region Hamburg

Wieder einmal war ich am Wochenende zu einem Besuch in Geesthacht. Vor Antritt der Heimfahrt wollte ich noch essen, und ich hatte schon im Vorwege die interessante Homepage des „Fährhaus Krümmel“ gesehen. Das Restaurant ist klein (nur fünf Tische im Hauptraum) und hat einige wenige eigene Parkplätze, wo ich mein Fahrzeug aber problemlos abstellen konnte. Nachdem ich die Tür geöffnet hatte, landete ich praktisch direkt neben dem Tresen und wurde von dort begrüßt.
 
Bedienung
 
Ich fragte nach einem Platz für mich allein und wurde an einen Tisch im Tresenraum verwiesen, die Tische im Hauptraum seien alle reserviert. Ich nahm dort Platz, ein Kellner erschien sofort und deckte den Platz ein, kurz darauf kam eine Bedienung, reichte mir die Karte und erläuterte, was von den auf Schiefertafeln angeschriebenen Tagesangeboten schon „aus“ sei.
 
Der Chef des Hauses war auch im Service tätig, er hatte seine Augen scheinbar überall und gab von Zeit zu Zeit Anweisungen an seine Mitarbeiter. In den meisten Fällen war das aber nicht notwendig, die Servicemitarbeiter waren alle sehr freundlich und aufmerksam.
 
Essen
 
Leider ist auf der aktuellen Homepage des Restaurants (Stand 19. März 2014) keine Speisekarte hinterlegt, ich meine aber, dass es im Vormonat noch eine gegeben hat. http://www.faehrhaus-kruemmel.de/ Ich habe jedenfalls nur einen kurzen Blick in die Karte geworfen.
 
Aus den Tagesangeboten noch verfügbar war der „Rücken vom Duroc mit gebratenem grünem Spargel und Schupfnudeln auf Cranberry-Jus“ (17,90 €), den ich bestellte, dazu ein Mineralwasser (0,25l für 2,30 €). Das Wasser wurde auch umgehend serviert, wenig später brachte der Chef selbst den Gruß aus der Küche: Eingelegte Champignons und marinierte Möhrenstücke, dazu frisches Weißbrot.
 
Die Wartezeit auf das Essen gestaltete sich etwas länger, da erst die Essen für die anderen Gäste im Hauptraum herausgebracht wurde. Dann aber kam mein Essen auf einem annähernd quadratischen Teller mit der bekannten Wellenform. Auf einem Bett von Spargelstücken und Schupfnudeln lag ein mächtiges Stück Schweinerücken von ca. 3,5 cm Dicke, mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreut. Daneben gab es noch eine Kugel Kräuterbutter, aber, wie ich erst im Nachhinein festgestellt habe, das Cranberry-Jus fehlte. Aber das was auf dem Teller war, war praktisch perfekt: Der Spargel knackig mit Biss und geschmackvoll, die Schupfnudeln ordentlich angeschmälzt. Der Schweinerücken selber war ein Gedicht, zart und voller Geschmack, wie ich es schon lange nicht mehr gegessen habe. Sehr lecker und sehr empfehlenswert!
 
Ambiente
 
Die Einrichtung ist bewusst „trashig“ ausgeführt, die in bonbonrosa gepolsterten Sessel kontrastierten mit den Tischen, die korrekt mit weißen Stofftischdecken bedeckt waren. Sessel und Sofas im Hauptraum hatten grüne Samtbezüge, es gab zahlreiche Topfblumen auf den Fensterbänken und Tulpen in kleinen Vasen auf den Tischen. Der Tresenraum ist ringsherum mit „alten Zeitungen“ tapeziert, an der Wand hängt ein Prachtschinken in Öl mit Goldrand. Der Tresen selbst ist nahezu nahtlos mit Bilderrahmen bedeckt, die Hängelampen bestehen aus ineinander verdrehten Kunststoffstreifen. Hier hat der Stilbruch Methode, man kann es mögen oder auch nicht.
 
Sauberkeit
 
Abgesehen von zwei kleinen Krümeln auf dem Fußboden (der Biergarten hatte an diesem Tag schon geöffnet, vielleicht von dort hereingetragen) war das Restaurant gut gepflegt, Gläser, Geschirr und Besteck waren einwandfrei sauber.
 
Die Toilette habe ich nicht besucht (hätte ich vielleicht doch tun sollen, wer weiß, wie dort die Einrichtung ist), diesbezüglich ist also keine Aussage möglich.

Wieder einmal (und diesmal hoffentlich für längere Zeit zum letzten Mal – nichts gegen die Stadt, aber Krankenbesuche über eine solche Distanz machen nicht wirklich Spaß) war ich am Wochenende zu einem Besuch in Geesthacht. Diesmal hatte ich Hunger auf griechisches Essen und suchte deshalb die Taverna Tassos auf. Auf einem der wenigen eigenen Parkplätze konnte ich mein Fahrzeug abstellen.
 
Bedienung
 
Beim Betreten des Lokals wurde ich von einer hinter dem Tresen stehenden Bedienung nett begrüßt, auf meine Frage nach einem Platz für mich allein bedeutete sie mir, dass ich mir im gesamten Lokal einen Platz frei aussuchen könne. Nachdem ich an einem Tisch in einer Ecke Platz genommen hatte, kam sie prompt dorthin, zündete zunächst das auf dem Tisch stehende Teelicht an und reichte mir dann die Speisekarte.
 
Auf mein bestelltes Getränk musste ich einige Minuten warten, da sie zunächst eine Essenabholerin am Tresen bediente. Sie versorgte zunächst das ganze Lokal mit vier besetzten Tischen allein, war dabei stets freundlich, wechselte ein paar Worte mit Stammgästen und war recht flott unterwegs. Etwas später traf dann auch der Chef ein, der von Fall zu Fall auch im Service eingriff.
 
Essen
 
Die Speisekarte offeriert das übliche Speisenprogramm eines griechischen Restaurants in Deutschland, mit Gyros, Souflaki und den zahlreichen gemischten Tellern. Auch ich wurde zum Wiederholungstäter und bestellte mir: „Athena-Teller, Gyros, Souflaki und Bifteki“ (10,80 €), wobei prompt die Gegenfrage der Bedienung kam, welche Beilage ich denn wünsche. Die gängigen Beilagen waren Reis oder Pommes frites, aber auch Backkartoffeln waren möglich. Ich entschied mich dann ganz konventionell für Pommes frites und bestellte dazu eine große Cola light (0,4l für 3,60 €).
 
Wenig später brachte die Bedienung den Salat und einen Korb mit drei Scheiben frischem Weißbrot. Der Salat bestand zum größten Teil aus fein geraspeltem Weißkraut, das anscheinend mit Rote Beete-Saft rosa eingefärbt war, dazu zwei Scheiben Gurke, eine achtel Tomate, etwas Blattsalat, eine Olive und eine Peperoni. Ein Dressing konnte ich nicht feststellen.
 
Der Salat war verzehrt, der Teller abgeräumt, kurz darauf brachte mir der Chef den Teller mit dem Hauptgang. Das Arrangement wie üblich, auf einem „Bett“ aus Gyros lagen der Souflaki-Spieß und das Hacksteak, daneben ein Häufchen Pommes frites und ein Klecks Zaziki auf einem Salatblatt. Das Fleisch auf dem Spieß war hervorragend mariniert, so zart und saftig habe ich es noch selten gegessen. Das Hacksteak war schön locker, gut gewürzt mit deutlicher Knoblauchnote, das Gyros ebenfalls sehr gut gewürzt und mit schöner Grillkruste. Die Pommes frites waren frisch, heiß und knusprig, das Zaziki schön mit Kräutern gewürzt, hier war der Knoblauch etwas zurückhaltender eingesetzt. Insgesamt sehr leckeres Essen, die Portion wirkte eigentlich nicht übermäßig groß, aber ich habe sie nicht ganz aufessen können.
 
Ambiente
 
Auf einem Holzdielenfußboden steht Mobiliar aus dunklem Holz, die Stühle mit Sitzpolstern in Grüntönen. Die Tische hatten keine Tischdecken, es gab verschiedenfarbige Platzsets aus Kunststoff, auf denen jeweils Besteck und Papierservietten lagen. Außerdem waren auf jedem Tisch Salz- und Pfefferstreuer, Bierdeckel und ein Teelicht im Glas zu finden. Die Wände sind mit cremefarbenen Holzpaneelen verkleidet, die Decke ist mit einem weißen Raster abgehängt, daran hängen Lampen mit weißen Kunststoffschirmen. Mitten im Gastraum steht ein „Olivenbaum“, am Tresen in blassem Orange stehen zwei Säulennachbildungen, ansonsten halten sich die griechischen Devotionalien in Grenzen.
 
Sauberkeit
 
Im Gastraum ist mir kein Schmutz aufgefallen, Gläser, Geschirr und Besteck waren einwandfrei sauber.
 
Einrichtung und Technik der Toilette sind ein bisschen „old fashioned“, aber auch hier gab es bezüglich der Sauberkeit nichts zu beklagen.

Nach Beendigung eines Besuchs in Geesthacht wollte ich zusammen mit meinem Sohn vor der Heimfahrt noch etwas essen. Nach kurzer Diskussion entschieden wir uns für dieses Restaurant, das sowieso an unserem Weg durch die Stadt lag. Ein Parkplatz fand sich passend am Straßenrand gegenüber, und wir stiegen die eine Treppe zum Restaurant hinauf. Beim Eintreten war zunächst kein Personal zu sehen, der vordere Raum war völlig leer.
 
Bedienung
 
Einige Augenblicke später kam eine Bedienung aus dem Hintergrund, begrüßte uns freundlich. Einen Tisch konnten wir uns in dem kaum besetzten Restaurant aussuchen, und so nahmen wir an einem Fenstertisch in der Nähe des Tresens Platz. Kurz darauf bekamen wir die Speisekarten, dann fragte die Bedienung nach unseren Getränkewünschen. Leider war die Asiatin mittleren Alters nur schwer zu verstehen, zu ihren begrenzten Deutschkenntnissen kam noch ein starker Akzent. Ihr Auftreten war aber freundlich, sie gab sich sichtlich Mühe, uns zufrieden zu stellen. Doch alle Mühe nutzt nichts, wenn die Küche patzt und die beiden Essen für einen Tisch mit gut zwei Minuten Zeitdifferenz herausschiebt.
 
 Essen
 
Die Speisekarte bietet das übliche Programm eines Chinarestaurants: Zahlreiche Zusammenstellungen, die sich in absolut gleicher oder sehr ähnlicher Form von Fleischsorte zu Fleischsorte wiederholen. Das Preisniveau liegt dabei zwischen etwa 7,50 € (gebratene Nudeln) und 14,00 – 16,00 € (diverse Garnelengerichte).
 
Mein Sohn wählte die gebratenen Nudeln mit Hühnerfleisch (7,50 €) und bestellte dazu eine große Cola (0,4l für 2,80 €). Ich hatte Lust auf „Das gute Huhn von Szechuan, gebratene Hühnerbrust mit Zwiebeln und Paprika (Knoblauch, scharf) mit Cashewnüssen“ (8,90 €). Als Getränk bestellte ich ein Mineralwasser (0,25l für 1,90 €).
 
Nach einigen Minuten Wartezeit – man hörte es derweil in der Küche schon zischen - wurde ein Rechaud mit zwei Tellern auf den Tisch gestellt. Wiederum einige Minuten später kam dann die ovale Platte mit meinem Hauptgericht, die Teller wurden vor uns hingestellt, die Platte aufs Rechaud. Die Bedienung murmelte etwas Unverständliches über „Reis“, verschwand und kam mit einer Blechschüssel mit einer Portion Reis wieder. Erst nach weiteren mindestens zwei Minuten wurde dann das Essen für meinen Sohn serviert.

In beiden Essen war das Fleisch zart, die Gemüse (außer den deklarierten waren in meinem Essen noch Brokkoli und Möhren) waren knackig, es war durchaus schmackhaft gewürzt, aber natürlich kein bisschen scharf. Wir sind jedenfalls satt geworden, aber der Brüller und Anreiz zum Wiederkommen war es nicht unbedingt.
 
 Ambiente
 
Die Einrichtung des Hauses ist insgesamt ziemlich dunkel gehalten, das gilt auch für das Mobiliar. Der Umfang des anscheinend unvermeidlichen Asia-Nippes hielt sich in Grenzen. Der vordere Gastraum wird vom Büffet beherrscht, das hier Montags bis Freitags zur Mittagszeit und Freitag und Samstag abends aufgebaut wird.
 
Sauberkeit
 
Der Gastraum wirkte gepflegt, wir konnten keinen Schmutz erkennen. Auch Geschirr, Gläser und Besteck waren einwandfrei sauber.
 
Die Toiletten sind bezüglich Design und technischer Installation als normal zu bezeichnen, die Ausführung der Arbeit war jedoch unprofessionell (0,5 cm Spalt zwischen Waschbecken und Wand) und das ist ganz klar ein Schmutzsammler.