Baden-Württemberg

Das Naturfreundehaus in Braunenberg (Aalen) besuchte ich auf meiner Wanderung und nachdem ich das Bergwerk "Tiefer Stollen" in Aalen besichtigt hatte.

Es war um die Mittagszeit gut besucht. Auch eine Gesellschaft die was zu feiern hatten war anwesend.

Eine Begrüßung wie es einem Restaurant üblich ist, gibt es hier nicht. Man gibt seine Bestellung an der Theke auf und wird, wenn das Essen fertig ist, aufgerufen.

Mein Lieblingsessen beim Wandern ist eine Suppe. Dieses Mal war es eine Tomatensuppe (4,50 Euro) mit einem Sahneklecks. Gut gemacht und mir hat sie geschmeckt.

Auch die Schnitzel-Esser waren zufrieden.

Das Haus hat den Charme der 70er Jahre. Alle Leitungen sind noch auf Putz, rustikale Hängeleuchten und braune Holztische bei denen die Farbe schon fast ab ist. Eine Renovierung ist nicht in Sicht.Diese Häuser haben alle eines gemeinsam: Geldnot und müssen froh sein, wenn sie ehrenamtliche finden, die Küchendienst und sonstiges erledigen.

Nach ner Wanderung zum ne Rast machen gerne wieder. 

... daß der Wirt aufhört.
Unser Besuch im Sommer 2018 hatte uns darauf eingestimmt und nun ist es soweit. Der Umsatz ließ lt. Zeitung zu wünschen übrig und ein neuer Pächter kommt.

https://www.zvw.de/inhalt.schwaikheim-lokal-des-tsv-schwaikheim-bekommt-schon-wieder-neuen-wirt.aa305b4a-bb4f-4979-a694-e0f297ecdf30.html


Wir sind gespannt und werden natürlich berichten ;-)

Dreizehn Jahre mit der besten Frau der Welt verheiratet zu sein war für uns ein würdiger Anlass, mal wieder eines der gar nicht so wenigen Sternerestaurants der näheren Umgebung aufzusuchen. Das Jahr zuvor hatte es im Schloss Eberstein nicht geklappt, nun aber endlich doch. Gott sei Dank, denn es wurde ein richtig schöner Abend.


Die erste erfreuliche Überraschung war das Wiedersehen mit Andrés Marti, dem katalanischen Sommelier, der uns schon drei Jahre zuvor im Salon des Karlsruher Kesselhauses mit viel guter Laune und noch besserem Wein versorgt hatte und inzwischen, nach einem Intermezzo im Karlsruher Sein, seit über einem Jahr Werner's Restaurantleiter & Sommelier ist.

Es wurde noch voller
Hier hat das Haus einen wirklich guten Griff getan, denn er hat nicht nur ein untrügliches Gespür für den passenden Wein zum jeweiligen Gang, sondern kann einem auch mit viel Begeisterung erklären, warum. Und da die Überraschungs-Menüfolge nur fünf Gänge umfasste, durfte es jeweils ein bisschen mehr sein, und wenn das Glas leer war, bevor man fertig gegessen hatte, wurde eben nachgeschenkt. Oder auch einfach nur so. Moltes gràcies, Andrés!

"Nur" fünf Gänge soll natürlich keine Kritik sein. Es gab nämlich zum bei solch einem Anlass obligatorischen Champagner


- als Knabberbegleitung erst mal eine Obazda-Sternevariante mit Tiroler Schüttelbrot (das beim Kauen etwas zu viel Krach macht und an dem man sich auch das Zahnfleisch aufkratzt, mit anderen Worten, etwas Weicheres wäre mir lieber gewesen. Jetzt schämt es sich und traut sich nicht mit aufs Bild, lässt sich aber durch Draufklicken aus dem Versteck locken); 

 
- als Amuse Gueule ein Dim Sum mit Pilzfüllung auf sahnigem Lauchgemüse

 
- eine Art Schichttorte aus Gänseleberterrine und blanchierten Rotkohlblättern, ein nicht ganz leicht zu verzehrender Hochgenuss, weil das bereitgelegte Buttermesser zwar die Gänseleber wie Butter durchtrennte, aber sich am Kohl die nicht vorhandenen Zähne ausbiss;


- einen auf der Haut gebratenen, kräftig duftenden Seewolf auf Fregola Sarda (Pasta in Erbsengestalt - kannten wir noch nicht) und großartigem, sauer fermentiertem Fenchel, quasi Sauerkraut der Luxusklasse;


- Zwei rosa gebratene, SEHR großzügig bemessene Entenbrusttranchen mit Austernpilzen, getrüffeltem Wirsing und ein paar Panissestückchen, letztere nicht so mein Ding, da sie mich textur- und geschmacklich zu sehr an trockene Polenta erinnerten, eine, wie ich finde, maßlos überschätzte Beilage.

Danach waren wir eigentlich schon sehr satt und sehr glücklich, trotzdem gab es noch


- einen kleinen Apfelsorbet-Zwischengang,


- ein elegantes Arrangement aus lockerer Valrhonamousse und Maracujasorbet, das man sich fast schämte, mit dem Löffel zu zerstören (ist das Kunst oder kann man das essen?) und


- lecker Tölzer Käse, 


bzw. für meine liebe, oben erwähnte Frau, die das Erwachsenenalter in einem käselosen Land erreicht hat, ein feines Erdbeersorbet. 

 
Eine tolle Menüfolge und insgesamt ein wirklich perfekter Abend, auch deshalb, weil wir danach nur noch die Treppe hochmussten, um in unser Schlafgemach zu wanken.


Und nachdem wir uns am nächsten Morgen die Augen wachgerieben hatten, bot sich uns dieser Blick über die zumindest von weitem schöne Stadt Gernsbach:


Das Ganze fand im Rahmen des Reinschmecker-Arrangements statt. Der Gesamtpreis von 492 Euro schließt Übernachtung und Frühstück ein.

Nach dem Pizzaflash vor ein paar Wochen (wir besuchten den Pino am darauf folgenden Wochenende gleich noch mal) war es mal wieder an der Zeit etwas griechisches zu essen. Und zudem war uns danach mal wieder etwas Neues auszuprobieren.
Frauchen war dran und bekam irgendwoher Wind von einem griechischen Lokal in Großheppach. Mir war auch mal wieder danach und 10km sind jetzt nicht soo die Strecke. Zudem: Sollte es ein richtig guter Grieche sein, dann würde sich die Fahrt ja doppelt und dreifach lohnen.
Ja und dann standen wir vor dem altehrwürdigen Lamm. Das hatte schon eine ganze Menge mit- und durchgemacht.

Und jetzt eben einen Griechen.
Man versteht, daß das weinlastige Remstal in punkto deutsche Küche sehr überbelegt ist und so manches Restaurant mehr oder weniger erfolgreich nach höheren Weihen strebt. Da kann auch mal ein alteingesessenes Haus auf der Strecke bleiben. Vielleicht war aber auch „nur“ die grassierende Nachfolgerfrage Schuld daran. Ich habe es nicht recherchiert und es war mir in dem Augenblick auch herzlich egal.
 
Vor dem Haus gab es auf jeden Fall Parkplätze und wir stellten unser Schnauferle auf einem solchen ab. Das Haus selbst ist, natürlich, zwar ebenerdig betretbar aber zum Gastraum geht es ein Stockwerk hoch.

Und da war sie wieder. Die Luft bzw. der Touch der alten Gasthäuser. Es kam mir vor wie wenn ich vor 40 Jahren dort einkehrte. Verblendete Treppenstufen, gefliester Flur.

Das weckte Erinnerungen an geschmorte Braten zu altvorderer Zeit.
Aber es ging zum Griechen und als wir oben waren ging es ebenso weiter.
Der Gastraum sah sicherlich vor 40 Jahren auch nicht anders aus. Wenngleich natürlich renoviert und sauber.
Aber rustikal gemütlich war er durchaus. Im Grunde gefällt mir solch ein Ambiente. Bin schließlich irgendwie damit aufgewachsen.


Oder glaubt jemand im ernst, daß ich mit 12 schon Käse oder Pilze oder Chili gemocht hätte.
Und Schweinehals sowieso nicht. Bäh! Fett! In jedweder Form verabscheut!
 
Kommen wir zum Haus zurück:
Wir wurden in der rustikalen und warmen Gaststube von einem schwarz gekleideten Herrn sehr freundlich begrüßt und uns wurde an diesem eher späten Mittag ein netter Tisch zu gewiesen. An anderen Tischen war schon abgeräumt bzw. der finale Gang in Gange.


 
Alsbald kamen dann auch die Karten. Da dieselben aber auch auf der HP stehen wurde nicht sehr viel Zeit darin verbracht sondern nur die vorab schon angedachten Speisen gesucht, gefunden und bei der Getränkereichung dann auch bestellt.
 
Als also ein stilles Wasser (Teinacher 0,5l zu 3,20), ein Spezi (0,3l zu 2,70) und ein Weizenbier zu 3,60 an den Tisch fanden platzierten wir
 
Gegrillte Peperoni (3,90)
Eine Mezedes Platte für 2 Personen (19.80)
YiaMas-Platte (15.50)
Gyros überbacken (13,90)
 
Zu den Peperoni erfragten wir, aus schon anderswo erfahrenem Grunde, ob sie denn frisch gegrillt oder so wären. Das wurde zwar erst verneint aber auf unsere Bitte umgehend angeboten. Dem entsprachen wir, oder besser ich, dankend.
 
Und nach angenehmer Zeit tat sich auch was in der Küche bzw. aus der Küche.
Die Peperoni und auch die Mezedes Platte kamen an den Tisch.
Die Platte sah gut aus und meine Mädels (Töchterchen war mal wieder dabei) freuten sich sichtbar ob der Ausgestaltung der Platte.Mezze


Ein Körbchen, absolut zu vernachlässigenden Baguettes, begleitete die Platte und die gleichzeitig gereichten Peperoni.
 
Was war noch gleich auf der Platte?
Zaziki, schön cremig aber nicht besonders ausdrucksstark. Bestückt mit halben, ungeschälten Gurkenscheiben. Soweit so durchschnittlich.
Ein Dreieck Saganaki wurde gerne und mit Genuss gegessen.
Leicht angegrillte (oder nur –gewärmte) Zucchinischeiben, etwas in Weinblättern (vermutl. eine Art Dolmadakia) und eine Melanzanischeibe. Dazu gesellten sich an jeder Ecke noch weitere Cremes wovon ich noch eine als Fischrogencreme in Erinnerung habe und den rest leider nicht mehr genau weiß, bzw. nie wusste.
Die Platte war jedenfalls am Ende leer und hatte ganz ordentlich geschmeckt. Meine Mädels waren soweit zufrieden, wenngleich auch nicht ansatzweise begeistert.
 
Die Pepperoni waren tatsächlich etwas angegrillt worden und schmeckten durchaus lecker. Ein klasse Knoblauchöl begleitete sie. Das hatte wunderbar Bumms und gefiel mir außerordentlich.gegrillte peperoni


Aber doch nicht ganz sooo schön wie PetraIO’s Knoblauchdämmerung in einer Bewertung vor nicht allzu langer Zeit.
 
Das Baguette oder Weißbrot verschweigen wir der Freundlichkeit halber einfach.
 
Die Hauptspeisen:
 
Während sich meine Tochter sich weiterhin an der von den Eltern nur leicht angetasteten Vorspeisenplatte labte (so war der Plan schon im Vorfeld) bekam:

Meine liebe Frau die Yiamas-Platte und war davon erstmal durchaus angetan.Yiamas Platte


Anständiges und gutes Gyros, schön angegrillt, aber etwas zurückhaltend in der Würze wurde begleitet von einem klasse und feinen Hacksteak mit passendem Grillgrad und gutem Geschmack. Etwas schade fand sie, daß die, an und für sich gute, Leber zwar gut aber nicht scharf angegrillt worden war, was sie bevorzugt.
 
Der zu beiden Hauptgerichten gelieferte Beilagensalat war etwas besser als der sonstige deutschgriechische Standard aber von einer Wucht so weit entfernt wie der Mond von Wanne… dingenskirchen.Beilagensalat


Kennt man, weiß man. Punkt.
 
Mein Überbackenes Gyros in Metaxasoße sah zwar deutlich schlechter aus als es dann letztlich schmeckte aber auch da war die Wucht schon nur noch ein entfernter Verwandter.

 
Der Käse oben drüber fatalerweise teilweise trockengebacken. Ich liebe es …
Ist das denn sooo schwierig?
Das Darunter konnte sich aber schon einigermaßen sehen bzw. schmecken lassen. Die Metaxasoße vermisste den Metaxa zwar deutlichst aber konnte dennoch durchaus gefallen. Das Gyros war mit oben genannter leichter gewürzschwäche aber leider nicht imstande da noch mehr raus zu holen. Zudem waren mir die Brocken in meinem Fall etwas zu groß und etwas wenig kross.
Ich bekam dadurch durchaus den Eindruck, daß es auf dem Teller gut aussehen musste (schön angegrillt) und unter der Käsehaube und in der Soße ja Keinem Auffällt, wenn man schnell mal etwas dicker und ungegrillter (aber beileibe nicht unzureichend erhitzer) Schweinehals runter geschnitten wird.
Das in seiner Gesamtheit schmälerte den Genuss doch schon spürbar.
 
Das Thema angesprochen bei der Nachfrage, wurde der Punkt dankend angenommen.
 
Zum Abschluß gab es noch einen Ouzo und drei griechische Joghurtkugeln mit Honig auf’s Haus für Jeden (eine).Nachtisch auf's Haus

Das war sehr nett. Für mich blieb leider nur der ordentliche Ouzo in Erinnerung. Mit den Joghurtkugeln konnte ich persönlich geschmacklich nicht allzu viel anstellen. Meine Mädels fanden es aber gut. Und dann ist es auch für mich gut ;-)
 
Fazit:
Unterm Strich war das Essen auf alle Fälle anständig. Aber leider auch in keiner weise und in keinem Einzelprodukt irgendwie herausragend.
Selbst meine Tochter meinte: Wenn man dort ist kann man’s essen. Dafür extra in’s Auto steigen würde aber Keiner aus unserer Familie.

Das Bella Vista war eine Empfehlung meiner Freunde in Calw.

Ich besuche gerne Italiener die auf ihrer Speisekarte ohne Pizza auskommen. Italien und Pizza gehört für mich nicht zusammen. Dass Italiener die Pizza entdeckt haben sollen, halte ich auch für ein Gerücht.

Die Lokalität liegt an einem Hang, davor hat es jede Menge Autoabstellplätze. Wir waren an diesem Mittag außer einem Männerpaar die einzigsten Gäste. Die Außentemperaturen waren an diesem Tag nicht besonders hoch und im Restaurant waren die Heizungen schon abgestellt.

Die Auswahl an Speisen gefiel mir. Eine Extra Spargelkarte und eine Extra Karte mit besonderen Angeboten wurde gereicht. So hätten wir uns für die Tagliatelle alle Chef  mit Jakobsmuscheln und Krebsschwänzen entschieden. Die dann beim Bestellen leider aus war. Warum nur wird einem das nicht schon vorher gesagt? Also fingen wir noch einmal an die Karten durchzublättern und landeten nun beim Meeresfrüchtesalat, den wir uns teilten. Kleingeschnittener Surimi, Shrimps und Tintenfisch war zusammen mit Tomatenstückchen mit einer feinen und leicht säuerlichen Sauce angemacht und auf einem Teller mit ein paar Blättern Ruccola angerichtet. Die Balsamicospritzer finde ich out und weder zum Gericht passend noch dekorativ.

Dazu konnten wir uns an einem Körbchen voll mit verbrannten Pizzabrötchen bedienen.  

Mein Hauptgericht sollte Parmigiana di Melanzane sein. Ich kann das selbst sehr gut kochen: Melanzane besteht aus erst angebratenen Auberginenscheiben, die dann abwechselnd mit Tomatensosse, Mozarella, Parmesan, Basilikumblättern geschichtet und dann überbacken wird. Das ist dann deftiger, sattmachend und schmeckt einfach umwerfend gut. Was die Küche des Bella aus diesem Gericht gebastelt hat, ist schon sehr dürftig. Ein paar sehr dünn geschnittene Auberginenscheiben wurden zu einer Blüte geformt, diese auf einen Tomatensaucenspiegel gesetzt, mit Parmesan bestreut und dann unter dem Grill oder im Backofen gegart. Es hat geschmeckt, war leicht und ich bin fast hungrig aufgestanden.

Dazu noch ein griesgrämig dreinschauender Wirt. Da kann mit  Bella Vista nur die schöne Aussicht auf Bad Liebenzell gemeint sein.   

Das Restaurant Gaumenfreude hat seine Neu-Eröffnung bereits Anfang des Jahres annonciert und mit etlichen Gutscheinaktionen beworben. Zwei Gutscheine aus dem örtlichen Amtsblatt hängen nun schon einige Zeit an meiner Pinnwand und warten auf die Einlösung. Anfänglicher Hinderungsgrund: das Lokal hatte zu Beginn nur eingeschränkte Öffnungszeiten und noch keinen Mittagstisch. Zweiter Hinderungsgrund: die Lage am äussersten Randbezirk von Böblingen, im Gewann Zimmerschlag. Hierhin verschlägt es einen selten, Laufkundschaft dürfte das Restaurant also kaum erwarten. Neben sehr viel Landschaft und nahen Streuobstwiesen befinden sich in der Nachbarschaft noch zwei Firmen (naja, IBM zieht auch ab) und der abgelegene Stadtteil Rauher Kapf. Wieso im Zimmerschlag gut ein halbes Dutzend Gastronomiebetriebe heimisch sind, dürfte ein ungelöstes Rätsel bleiben.

Halt, die hiesige Lokalität wird traditionell mit dem Schäferhundeverein assoziiert – ob der immer noch aktiv ist, lässt sich momentan nicht erkennen. Immerhin werden wir beim heutigen Besuch zu allererst von dem putzigen, neugierigen jungen Mischling Hector begrüsst, der ganz spontan unsere Nähe sucht. Gleich danach grüssen aber auch schon die Inhaber sehr freundlich und verkünden freie Platzwahl. Bis auf einen älteren Gast ist das Lokal kurz vor 12 Uhr auch noch komplett leer. Seit meinem letzten Besuch vor vielen, vielen Jahren (und noch unter anderen Betreibern) hat man sich sichtlich um eine Verschönerung das Gastraumes bemüht. Zwar dominiert immer noch unverwüstliches Gasthausmobiliar und ein rustikaler Fliesenboden im Stile der 1970er-Jahre, doch neu hinzugekommen sind eine moderne Beleuchtung, zahlreiche Bilder, eine neue Wandgestaltung, einige Eye-Catcher wie silbrige Hirschgeweihe und zurückhaltender Blumenschmuck auf jedem Tisch. Was sehr positiv auffällt: eine penible Sauberkeit und Adrettheit – die sich übrigens bis hin zu den properen Toiletten fortsetzt. Allerdings ist es anfänglich in allen Räumen noch bitterkalt. Die Heizung scheint erst um 12 Uhr anzuspringen.

Das Lokal versteht sich als schwäbische Gaststätte mit traditionellem Angebot. Das zeigt auch die Speisekarte. Hier findet man zum Beispiel Linsen mit Spätzle und Saitenwürstle (10,80 Euro), Geröstete Maulaschen mit Ei (8,80 Euro), Zwiebelrostbraten mit Bratkartoffeln (17,80 Euro), etliche deftige Fleischgerichte, diverse Salatvariationen, die drei üblichen Kindergerichte, einige Desserts. Also eher gediegener Mainstream ohne grosse Besonderheiten. Seit Anfang November bietet das Restaurant auch einen wechselnden Mittagstisch an, mit täglich zwei Hauptgerichten zur Auswahl und wahlweise einer Suppe oder einem Beilagensalat. Und das zu günstigen Preisen ab 6,90 Euro und – wie ich es überblicken kann – nie teurer als 11 Euro. Das mag vielleicht neue Kundschaft generieren. Denn im Gegensatz zur Innenstadt gibt es hier draussen auch keine Parkprobleme und keinen Dauerlärm. Und im Sommer kann man ganz angenehm auf der grossen Südterrasse sitzen.

Die beiden Macher legen sich auf jeden Fall gut ins Zeug. Wir werden überaus freundlich und entgegenkommend bedient. Rasch können wir die Bestellung aufgeben, nach weniger als einer Viertelstunde steht auch schon das Essen auf dem Tisch: Hirschgulasch mit Spätzle für 8,90 Euro. Der auf den ersten Blick sehr üppig beladene Teller relativiert sich allerdings etwas, wenn man die Sauce abzieht. Das Gulasch ist erstaunlich zart und sehr würzig zubereitet, die Spätzle schmecken vollmundig und habhaft, dazu gibt es reichlich Petersilie und Preiselbeeren als Topping. Der kleine Beilagensalat ist frisch angemacht, aber in seinem Arrangement aus etwas Blattsalat, drei Streifen Blaukraut, einer Tomatenscheibe und ein paar Maiskörnern eher unspektakulär. Das Hefeweizen (3,20 Euro für 0,5 Liter) stammt vom örtlichen Schönbuchbräu. Heute haben wir zwar schon Freitag, doch an den Vortagen hätte man zum Mittagstisch Gänsekeule, Zanderfilet, Saure Kutteln oder Griechischen Bauernsalat haben könnten. Man ist also um einen guten kulinarischen Querschnitt bemüht.

Wie wir der Karte entnehmen können, scheint Gin ein kleines Hobby der Betreiber zu sein. Etliche Gin-Spezialitäten und Mix-Getränke stehen zur Auswahl – unter anderem der ausgezeichnete Stuttgarter GINSTR. Auch wird seit neuestem ein Sonntagsfrühstück ab 10 Uhr angeboten. Auch für Weihnachts- und Familienfeiern im grösseren Kreise (bis zu 100 Personen) ist der Ort geeignet. Das engagierte Bemühen der noch jungen Betreiber ist eindeutig zu spüren – ob sie jedoch an diesem abgeschiedenen Ort und mit ein paar Rentnern als Gästen über die Runden kommen werden, muss sich noch zeigen.

Wie mir glaubhaft versichert wurde, gibt es bei GG keine Frist, innerhalb derer eine Bewertung erstellt muss, vorausgesetzt, dass sich seit dem Besuch nichts Wesentliches geändert hat. Außerdem wird der Leser ja deutlich darauf hingewiesen, wenn der Besuch schon länger zurückliegt.


Das Sushi Kusakabe in der Villa Thai in Umkirch ist hier seit 2010 gelistet, aber steht noch ohne Bewertung da. Eine entsetzliche Lücke! Dort geht nämlich einer der wenigen Großmeister in Deutschland, Yuichi Kusakabe, seiner hohen Kunst nach.


Und da der kürzlich 82 wurde und niemand weiß, wie lange er noch das Messer führen wird, kopiere ich einfach ohne weiteren Kommentar meinen ersten und meinen letzten TA-Bericht. Da steht eigentlich alles drin, was man wissen muss.

Wenn ich damit die Regularien des Hauses verletzt habe, pfeift mich bitte zurück.


Sushimeister im Thai-Restaurant, 3. Oktober 2015

So ganz normal ist das ja nicht, dass ein Restaurant Villa Thai heißt, von einem Garten voller Buddhas umgeben ist,


von einem (wenn auch unbewohnten) Geisterhaus bewacht wird


und drinnen mit schönen thailändischen Schnitzereien dekoriert ist,


aber dann einen der ganz wenigen Sushimeister Deutschlands sein Eigen nennt. Und was für einen! Yuichi Kusakabe ist eher Sushigroßmeister als Sushimeister, geht stracks auf die 80 zu und ist irgendwie noch nicht reif für den Ruhestand. Gott sei Dank...

Seine Sushi und Sashimi punkten weniger mit ästhetischen Spielereien als mit solider Qualität und frischen Zutaten, so wie man sie hierzulande wirklich selten geboten bekommt. Wir haben hier zum Beispiel unsere ersten Amaebi Sashimi gegessen (rohe Süßwassergarnelen), die einen für europäische Ohren etwas heiklen Namen tragen, aber einfach unglaublich lecker sind. 


Zu bemängeln gab es nichts, außer dass es vielleicht noch interessanter wäre, wenn man dem Meister bei der Arbeit zuschauen könnte, während man seine Kreationen genießt, aber dafür müsste man das Lokal umbauen. Und dass man dort um einiges mehr bezahlt als beim Sushikoch um die Ecke (der in der Regel ja von irgendwo aus Ostasien kommt, aber nicht aus Japan), ist mehr als angemessen.

Wir kommen ja öfters nach Freiburg, der lieben Verwandtschaft wegen, aber jetzt haben wir noch einen Grund mehr.


Hätten wir doch wie immer Sushi gegessen, 26. Februar 2018

Seit wir vor Jahren herausfanden, dass es in Umkirch die besten Sushi des Bundes-, wenn nicht gar des ganzen Landes gibt, pilgern wir dort mehr oder weniger regelmäßig hin.


Jetzt waren wir wieder mal dort, und einige von uns, wie auch meine Wenigkeit, beschlossen, endlich auch mal die Thaiküche des Hauses zu testen. Das erwies sich leider nur zum Teil als gute Idee.


Während die hier von mir schon mehrfach gepriesenen Sushi des inzwischen über 80-jährigen Großmeisters Kusakabe so fantastisch waren wie erwartet, konnten die bestellten Thai-Gerichte da nicht ganz mithalten.


Das Beste war noch die Platte mit gemischten Vorspeisen, die nicht nur delikat aussahen, sondern auch so schmeckten. (Vielleicht hätte wenigstens eine der dazu gereichten Saucen etwas schärfer sein können - zu den Frühlingsröllchen zum Beispiel hätte es gut gepasst.)

Danach hatten wir gegrillte Ente in zwei Varianten, mit Shiitake-Pilzen


und mit grünem Spargel.


Beide Varianten ähnelten sich sehr und leider auch dem, was man beim Chinesen so serviert bekommt, und zwar äußerlich wie geschmacklich, was uns ziemlich überrascht hat. Die Entenscheiben waren zwar innen zart und außen knusprig, so wie sich das gehört, aber die Shiitake-Pilze waren labberig und schmeckten auch so. Auch die sojabasierten Saucen, die es dazu gab, waren alles andere als aufregend, wobei die zur Grünspargel-Variante dank des reichlich reingemahlenen Pfeffers noch etwas Pfiff hatte.

Wegen der Qualität des Fleisches waren beide Gerichte etwas anspruchsvoller als wir es vom Chinesen unseres Vertrauens kennen, aber nicht so viel, dass es die wahrhaft strammen Preise von 24 bzw. 26 Euro auch nur annähernd gerechtfertigt hätte. So werden wir auch künftig gerne in der Villa Thai einkehren, aber die Thaikarte ungeöffnet zur Seite legen.

Fazit:  Sushi ein Muss, Thai ein Kann

... bin ich aufgrund der vielen positiven Bewertungen im Grünen Baum gelandet.

Ich war schon um die Mittagszeit unterwegs und so bot es sich an, dort Mittag zu essen.

Auf dem kleinen Parkplatz der zum Haus gehört habe ich den letzten Parkplatz in der Mittagssonne ergattern können. Kurz darauf kam die große Gästeschar, die auch den Hauptraumdes Restaurants, dessen Tische festlich eingedeckt waren, komplett für sich in Anspruch nahm.

So wurde ich in einen Nebenraum geleitet in dem schon ein Herr saß und speiste. Der Gastraum war nicht besonders ansprechend und wäre er nicht so nüchtern und aufgeräumt gewesen, hätte ich auf einen Abstellraum getippt.

Auch die Servicedamen fand ich kühl und wenig gastfreundlich.

Ich bestellte die Rind- und Schweinefiletmedaillons an Waldpilzkräuterrahm mit Butterspätzle und Marktgemüse (25 Euro). Das Essen war wie meine Vorschreiber über ihres schon berichteten, auch bei mir sehr gut. Zum einen kam alles sehr heiß an den Tisch. Das Fleisch waren zwei ordentliche Scheiben, die Champignons frisch und die Spätzle, mit einer Semmelbröselschmelze, ebenso perfekt. Das Marktgemüse mit Blumenkohl, Karotten, Brokkoli, Zuckerschoten und Zucchini sah ebenso appetitlich und frisch aus und schmeckte auch so. Die Küche des Grünen Baumes hat hervorragende und handwerklich sehr gute Kochkunst auf die Teller gezaubert. Dazu war alles noch dekorativ und appetitlich angerichtet. So mag ich das und erwarte das auch zu dem Preis.

Hier komme ich jederzeit gerne wieder her.