Bayern

Die Karte hatten wir hier schon öfters gelesen und diesmal war es soweit, probieren wir mal. Vom Hauptbahnhof aus Richtung Altstadt befindet sich rechter Hand vor der Abbiegung der kleinen Straße. Parken ist hier nicht möglich, die Buchten wurden abgeschafft , da stehen jetzt Bänke. Vorm Haus gibt es einen Außenbereich und ins innere kommt man ebenerdig genauso wie zu den Toiletten.
 
Die Dame und der Herr während unserem Besuch waren beide in Alltagskleidung bekleidet. Wir finden es immer schöner wenn man erkennt durch irgendwas wer zum Service gehört. Das war dann auch schon das erste Problem. Eine Dame sprach uns in englisch an. My Englisch is not so gut , die Schule ist schon zu lange her. Ich dachte es wäre jemand der irgendwas wollte. Sie schaute mich komisch an und ich genauso zurück. Zum Glück schickte sie uns dann einen Herr der uns mit Akzent freundlich begrüßte und nach unseren Getränkewünschen fragte. Diese kamen rasch mit einem bitte schön und fragte ob wir auch was essen möchten. Wir bestellten und er zeigte nochmal auf die Gerichte und erkundigte sich ob er es richtig aufgenommen hätte. Ketschup und Senf Tütchen in einem Gefäß und Salz-Pfefferstreuer in einem Ständer erreichten uns dann wortlos.
 
Die Dame brachte dann nach angenehmer Wartezeit die beiden Teller. Sie hatte auch Besteck dabei und hat alles  irgendwie so an den Tisch „ geworfen „. Wir denken mal dass es die Ansage vom Gericht war was wir an Worten bekommen haben. Wir waren mit dem Essen fertig , die Dame kam an den Tisch und hatte einen Geldbeutel dabei. Sie redete und redete und ich habe nur Bahnhof verstanden. Auf mein mehrmaliges Achselzucken gab sie dann an den Herr ab. Der Herr erklärte dann im englischen Slang dass sie Servicewechsel haben und gerne kassieren würden. Ich dann im bayrischen Slang geantwortet. Wir hatten auch noch ein nettes Gespräch bezüglich der Sprachen, er war auch sehr spaßig drauf. Er bedankte sich , wünschte uns noch einen schönen Tag und verabschiedete uns freundlich. Das uns im bayrischen Nürnberg niemand versteht haben wir auch noch nicht erlebt. Etwas schwierig wenn man kein englisch kann , der Herr war aber ja dann auch parat. 3,5 Sterne
 
Essen
Es gibt hier eine schwarze Speisekarte mit Klarsichthüllen. Sie ist allerdings schon sehr abgenützt im inneren. Ob es alles Traditionelle Gerichte sind können wir nicht sagen. Es ist alles ein wenig gemischt, auch Burger gibt es .
 
Wir hatten zwei dunkle Weizen zu je 4,40 € , Bangers & Mash – Irische Würste vom Grill, serviert mit Kartoffelpüree, Gemüse und hausgemachter Bratensoße für 15,30 € und Chicken fingers – panierte Hähnchenbruststreifen mit BBQ Sauce und Steakhouse Pommes für 13,90 €
 
Beim Bier waren wir jetzt nicht experimentier freudig und blieben bei den dunklen Weizen von Gutmann. Diese waren auch schön gekühlt.

Die Irischen Würste bestanden aus einem sehr feinen hellen Brät. Nicht jetzt so würzig wie man unsere Würstl kennt, aber nicht schlecht. Anders im Geschmack, gut abgeschmeckt , würden wir wieder essen. Sie waren auch schön gegrillt und heiß. 

Das Kartoffelpüree würden wir eher als Kartoffelstampf einordnen. Es war nicht so cremig, etwas fester und kleine Stücke waren auch vorhanden. Vom würzen her, vor allem Salz fehlte uns hier. Auch der Buttergeschmack von einem Püree. Durch die Soße ging es aber dann schön. Die war klasse kräftig im Geschmack , schön heiß und fein gewürzt worden, lecker. Das Gemüse , ja , wir würden sagen TK Gemüse das aus Blumenkohl, Brokkoli und Gelberüben bestand. Es war noch sehr hart , kalt und ohne jegliches Gewürz. Es schmeckte irgendwie nur wässrig. Ob es hier so gehört können wir nicht sagen, wir brauchen es nicht.
 
Das andere Gericht gab es in einem Körbchen das mit einer Serviette ausgelegt war. Im Untergrund bafanden sich die Steakhouse Pommes. Waren halt etwas dicker geschnittene Pommes. Sie waren außen schön knusprig und innen weich. Allerdings haben sie sehr viel Salz abbekommen. Die Hälfte hätte dem anderen Gericht beim Gemüse gut getan. Wir hatten auch nicht alle aufgegessen, das wurde dann zu viel an Salz. Die Chicken fingers hatten eine sehr schöne Panierung die auch wunderbar kross war und überhaupt nicht fettig. Das Hühnchen sehr zart und saftig und vom würzen her gab es nichts zu meckern von uns. Die BBQ Soße gab es in einem Schüsselchen dazu. Diese war super lecker. Ein wunderbares Raucharoma, dezente schärfe, würzig abgeschmeckt und es gab noch kleine Stückchen mit drinnen. Wir vermuten mal Tomaten und Paprika, sind uns aber nicht sicher, sie waren auch schön weich.
 
Das Gemüse / Püree und das Salz auf den Pommes hat uns nicht so gefallen, der Rest war lecker, 3 Sterne
 
Ambiente
Im inneren sieht es irgendwie urig aus meinte Spotzl als er von der Toiletten kam, so Pub mäßig.
 
Der Außenbereich befindet sich vom Eingang gegenüber und der Gehweg liegt dazwischen. Am Rande der Tische muss man schon mal rechnen dass einen jemand auf den Teller schaut.
 
Der Außenbereich besteht aus den üblichen Klapptischen und Stühlen vom Biergarten in braun. Auf dem Tisch steht ein Aschenbecher und an paar Tischen liegen Speisekarten aus. Ein Teil wird mit Schirmen beschattet.
 
Zum Bierchen trinken und schnell mal was essen ja, aber zum richtig essen gehen finden wir nicht so passend. Tische sind auch zum Teil etwas abgenützt. 2,5 Sterne
 
Sauberkeit
Im Außenbereich war soweit alles sauber. Tische könnte man öfter abwischen und die Aschenbecher ausleeren. Genauso wie die Karten , die waren auch etwas klebrig. Die Herrentoiletten waren sauber was man bei dem Andrang sehen konnte. Damentoiletten wurden nicht besucht. 3,5 Sterne

 

Hätte ich die vorangegangenen Bewertungen vor meinem Besuch gelesen, hätte ich mich wohl umentschieden. Doch so siegten Unwissenheit und Pragmatismus (was bedeutet: nächstgelegenes Lokal zu meiner Erlanger Unterkunft) und führten wundersamerweise zu einem sehr angenehmen Abendessen. Vor allem im Servicebereich scheint man in den letzten Jahren gehörig aufgerüstet und nachgebessert zu haben. Wer allerdings mit fränkischem Idiom und Habitus seine Schwierigkeiten hat, sollte mal einen Kölner Köbes erleben.
Die Kitzmann Bräuschänke liegt recht zentral zwischen Henkestrasse und Schlossgarten – und überzeugt zudem mit täglichen Öffnungszeiten zwischen 11:30 und 22 Uhr, ohne Ruhetag! Somit sind eigentlich alle Eventualitäten abgedeckt. Dass das Traditionslokal über einen großzügigen Biergarten verfügt (auch wenn das eher ein betonierter Hof mit Rundumbegrünung ist) ist an einem der gefühlt heissesten Tage des Jahres ein weiterer Pluspunkt.
Als ich kurz nach 18 Uhr eintreffe, sind schon viele Tische belegt oder mit Reservierungsschildern markiert. Aber das will hier gar nichts heissen! Der Biergarten ist ausschliesslich mit langen Holzbänken und – tischen möbliert (wer „Rücken“ hat, vermisst schon bald eine Lehne), an denen man noch beliebig zusammenrutschen kann, bzw. soll. Am Abend meines Besuches hat eine resolute, aufgeweckte, nicht auf den Mund gefallene, sehr bodenständige Servicedame das Zepter in der Hand, unterstützt von einigen Youngster-Kollegen. Essen und Trinken werden mir von einem ungeheuer bemühten und sehr höflichen Jung-Ober aufgetragen, der so korrekt ist, dass ich BWL/VWL oder Jura als Hauptfach vermute. Überhaupt flutscht es im Service tadellos.
Zwar sitze ich zu Beginn noch alleine am mir zugewiesenen Tisch, doch es wird schnell aufgefüllt (natürlich erst nach Nachfrage, ob das für mich okay sei). Aber durch die Nähe zu anderen Tischnachbarn kann man schon mal etlicher Speisen und Getränke ansichtig werden, was die eigene Auswahl möglicherweise erleichtert. 
Wie zu erwarten, werden in dieser Bräuschänke traditionelle fränkische (und bayrische) Spezialitäten serviert: Leberknödelsuppe, blaue Zipfel, Bratwürste, Schäufele, dazu einige kalte Brotzeiten wie Obatzter oder Bratensülze  und altbekannte Klassiker wie Wiener Schnitzel oder Fleischküchle. Die Speisekarte ist zweisprachig gehalten, denn die Klientel scheint international zu sein. Um mich herum sitzen Amerikaner, Holländer, Schweizer und offenbar auch einige Einheimische. Die wechselnde Wochenkarte bietet Leibgerichte um die 10 Euro an (gegrillter Schweinebauch, Kotelett, Currywurst, gebackene Champignons). Allein die Hitze – immer noch 34 Grad am Abend – macht mir zu schaffen. Beim benachbarten Anblick der Grillhaxe mit Sauerkraut und Kloss (17,90 Euro), macht sich schon selbiger in meinem Hals breit. Sogar der Essigsud der hochgeschätzten blauen Zipfel lässt einen schwindeln. So wähle ich etwas halbherzig den „Salat Fliegenpilz“ (14,40 Euro), der sehr frisch und knackig mit rezent gebratenen Egerlingen daherkommt und zusammen mit zwei Graubrotscheiben tatsächlich satt macht. Derweil jubiliert das Paar neben mir schon über das Dessert. Die ausgebackenen Apfelküchle (6,90 Euro) werden sehr adrett mit Vanilleeis, Sahne und einer Hippe serviert. Das Besteck ist übrigens in einem Bierseidel auf jedem Tisch zu finden. Ein zweites Dessertlöffelchen (wie bei meinen Nachbarn) muss extra geordert werden, wird aber sofort ausgeliefert.
Natürlich sollte in der Bräuschänke das lokale Bier vom Fass probiert werden. Wer nach einem Seidel Kellerbier (4,90 Euro) schon knülle ist, kann auch auf zahlreiche alkoholfreie und Leichtbier-Varianten umsteigen. Vorsicht beim Wein(schorle). Ohne mit der Wimper zu zucken, werden einem in Bayern 0,5 Liter-Portionen serviert, wenn man nicht auf ein 0,2-Liter-Glas besteht. Auf der hiesigen Weinkarte erscheint mir der Silvaner als einzig akzeptable Sorte – die Scheurebe ist mir zu sperrig, der Bacchus zu wenig trocken, die rote Domina zu tanninlastig.
Nach rundum geglücktem Aufenthalt (Kartenzahlung kein Problem, ausgedruckte Rechnung ebenso wenig) folgt noch eine herbe Enttäuschung. Der Weg zu den Toiletten ist so grossgedruckt ausgewiesen, so dass selbst extrem Fehlsichtige den Weg finden werden. Bei anderen körperlichen Einschränkungen hat man eher schlechte Karten. Die Stiege hinauf zu den Toiletten ist sehr beschwerlich, der Treppenlift leider defekt und ich kann kaum mit ansehen, wie sich ein Senior an Krücken mühsam hinaufkämpft. Bedauerlicherweise sind auch die Toiletten schlecht in Schuss, kaum gepflegt und müssten sehr, sehr dringend saniert werden. Hier ekelt man sich tatsächlich und würde am liebsten Minuspunkte für die (sonst tadellose) Sauberkeit vergeben.
Dafür sorgt das Studium der Rechnung noch einmal für einen Lacher: die Kitzmann Bräuschänke steht offenbar unter der Ägide der „Hunger und Durst GmbH &Co. KG“. Prost!