Sachsen

An der Hauswand an der Pirnaer Straße ist der Schriftzug „Gambrinus“ noch zu lesen. Doch jetzt ist endgültig Schluss. Seit fast 140 Jahren wurde im Haus Nummer 3 Bier ausgeschenkt. Generationen von Radebergern haben hier gefeiert und ihr Bier getrunken.

Nachdem der Betreiber im November aufgab, wird jetzt der endgültige Schlusspunkt unter die Geschichte des Gambrinus gesetzt. Der Eigentümer will aus den Gasträumen eine Wohnung machen und hat bei der Stadt Radeberg einen entsprechenden Antrag gestellt. „Dem wurde von den Mitgliedern des Technischen Ausschusses jetzt zugestimmt“, sagte Stadtsprecher Jürgen Wähnert. „Jetzt kann das Genehmigungsverfahren durch die Baubehörde weitergehen.“
Sobald die Baugenehmigung erteilt ist, will der Hauseigentümer mit den Umbauarbeiten beginnen. Wann er die Wohnung vermieten wird, ist noch unklar. „Fakt ist, an dieser Stelle wird es sicher keine Gaststätte mehr geben“, sagt der Eigentümer.

Die Geschichte des kleinen Wirtshauses beginnt holperig. Der erste Antrag von Carl Werner auf eine Schankkonzession wird 1872 abgelehnt, da er „1869 mit neun Tagen Gefängnis musste bestraft werden und daher nicht unbescholten ist.“ Außerdem genüge das Haus nicht den polizeilichen Anforderungen und die Befugnis, Branntwein auszuschenken, liege nicht vor. In der Chronik von Radeberg von Professor Schwabel ist weiter zu lesen: „1879 richtete ein Herr Carl Werner auf der oberen Pirnaischen Straße eine Gastwirtschaft ein, welche nach einem stattlichen Neubau in dem Jahre 1897 den Namen Gambrinus empfing.“

Der jetzige Eigentümer besitzt das Haus seit 1997. Damals war es eine Ruine. Aufwendig baute er es wieder auf. Das Dach ist komplett neu errichtet. Auch während der Bauphase blieb das Gambrinus ständig geöffnet. Neben dem regulären Betrieb fanden hier zahlreiche Familienfeiern statt. Die Räume im Gasthaus mit einer Größe für bis zu 25 Personen waren dafür geradezu ideal.

Nun ist Schluß für immer. Schade.

Ich und meine Familie sind durch Empfehlung auf das Restaurant an der Elbe aufmerksam geworden. Im Sommer soll die karibisch gestaltete Terrasse sehr gut besucht sein...bei dem Elbblick.
Aber auch im Innenbereich wurde das Thema liebevoll aufgegriffen. Wir waren bezüglich des Essens sehr skeptisch ob wir überhaupt was zu Essen finden...wir wurden positiv überrascht. Die karibische Roulade war sehr lecker und würde auch andere Skeptiker sicherlich überzeugen. Meine Frau hat was auf Empfehlung des Kellners probiert...Ein speziell zubereiteter Lachs mit einem aromatisierten Reis und einem leckerem fruchtigen Salat. Meine Tochter hat die hausgemachten Chicken-Nuggets probiert und da hat merkt man, dass nichts aus der Tiefkühltruhe geholt wurde.
Auch die Desserts waren liebevoll angerichtet und richtig lecker.
Ich freu mich auf den Sommer, um mir das nochmal auf der Terrasse gut gehen zu lassen. Einen leckeren Rum werde ich da nicht wiederstehen können...Cocktails gibt es aber auch :)

Die Empfehlung war gerechtfertigt. Danke an das Team!

Geschäftlicher Termin in Dresden und ich verspürte keine Lust mich im abendlichen Verkehr zu einem innerstädtischen Hotel in Dresden zu quälen. Also hatte ich mal den großen Bruder „Google“ konsultiert und nach einem Hotel etwas außerhalb ausgeschaut. Dabei war ich auf das Schlosshotel Pillnitz gestoßen, gelegen am Dresdener Stadtrand im Süden an der Stadtgrenze zu Pirna. Über die Pirnaer Elbbrücke versprach dieses Hotel eine unkomplizierte Anreise. Kurzentschlossen buchte ich mir ein Zimmer.

Das Hotel liegt am Pillnitzer Schlossensemble direkt am Elbufer. Im Eingangsbereich zum Schloss liegt auf der linken Seite ein Flügel, in dem das Hotel untergebracht ist. Das KFZ ist unkompliziert auf dem Hotel-Eigenen Parkplatz abgestellt.


Ein sehr klassischer Eingangsbereich empfängt einen.


Die Rezeption erwartet mich bereits und fragte nach einchecken, ob ich meine Tischreservierung vorverlegen wollte. Ich war früher eingetroffen und hätte noch einige Zeit auf die ursprüngliche Zeit warten müssen. Das nahm ich gerne und dankenswerterweise an.

Auch die Zimmer im Hotel sind sehr klassisch gestaltet.

Insgesamt fühlt man sich im Hause vom Eintreten an sehr willkommen und umsorgt.

Zum Hotel gehören ein Café, der Das Wintergarten Café, für die Versorgung von Hausgästen und Schloss- und Parkbesuchern mit einer einfacheren Küche, sowie das im Niveau höher angesiedelte Kamin-Restaurant. In eben diesem hatte ich, angeraten durch das Hotel wegen des Valentinstags, einen Tisch für mich reserviert. Und so betrat ich das Restaurant und sah mich etlichen Pärchen gegenüber, die sich für diesen Abend das Schloss Pillnitz für die kulinarische Zweisamkeit ausgesucht hatten.

Die Karte ist wohltuend reduziert, auf der linken Seite ein 4 gängiger Menüvorschlag für die Valentins-Turteltauben, zur rechten 10 Positionen an Vorspeisen, Hauptspeisen und Desserts. Bis hin zu vegetarischen Gerichten war für jeden Gast etwas geboten. Die Gänge des Menüs konnten auch einzeln bestellt werden, zusätzlich hatte der Service eine Weinbegleitung für das Menü zusammengestellt, auch diese wurde ausführlich vorgestellt. Bei den Speisen war ich recht schnell festgelegt und orderte entsprechend. Für den Wein hatte ich mir die ordentlich sortierte Weinkarte übergeben lassen.

Schon vorher hatte ich gehofft, dass ein bestimmter VDP Winzer aus der Nachbarschaft (Laufentfernung am nächsten Morgen 15 Minuten) in der Karte enthalten sein würde. So orderte ich eine Flasche Riesling „R“ 2014 aus der Lage Pillnitzer Königlicher Weinberg vom Weingut Klaus Zimmerling.

Herr Zimmerling bewirtschaftet 4 Hektar direkt am Elbhang über Schloss Pillnitz. Und füllt fast alle seiner Weine in Halbliterflaschen ab. Der Reserve Riesling präsentierte sich sehr sanft in der Säure, fruchtig, fast halbtrocken und entfaltete eine Vielzahl an Aromen in Nase und Mund. Der Preis für die Weine dieses WG ist schon sehr hoch, aber wo, wenn nicht hier, trinkt man mal einen „Halben“ von diesem guten Tropfen. Ich war über das Essen mit dem Wein zufrieden. Ich würde ihn mir aber nicht in den Keller legen, da haben meine Stamm WG mir persönlich mehr zusagende Rieslinge mit geringeren Preisen zu bieten.

Nachdem ich mich ausgiebig mit dem Wein beschäftigt hatte servierte mir der Service eine Fenchel- sowie eine Meerrettichbutter mit zwei Brotsorten.

Ein weißes Baguette sowie ein mir sehr gut schmeckendes sehr Kümmel-haltiges Brot paßten gut zur recht sanft abgeschmeckten weichen zimmerwarmen Butter.

Der Service servierte mir dann einen weiteren Küchengruß:

Lachs mit Gurke wurde verkündet. Ich erblickte eine mit Sesam überzogene Fischrolle. Das war kein Tartar von Konsistenz und Geschmack, eher eine Lachsfarce. Die war allerdings gut gelungen und abgeschmeckt. Dazu eine marinierte Gurkenscheibe. Gut gelungener Einstieg für die Küche des Kaminrestaurants.

Als Vorspeise hatte ich mir ein Gericht des Valentinsmenüs bestellt:
Teriyaki Entenbrust mit Wassabimousse, Udonnudelsalat und Kresse

Und prompt bekam ich den Valentinstag als Alleinspeisender unter die Nase gerieben in Form eines Herzens erstellt aus der Wassabimousse. Und eben diese gefiel mir am Teller nicht ganz so gut wie die anderen Kompoenten, da war der Küchenchef zu vorsichtig mit der Wassabipaste gewesen. Das hätte schärfer sein dürfen. Es hätte auch dann noch gut zur recht kräftigen marinierten Entenbrust gepasst. Die war perfekt gelungen und ein großer Genuss. Gut ergänzt wurden diese beiden Komponenten durch die Udonnudeln und eine sehr gute Mayonnaise. Zusammen war das eine sehr puristische Version von Nudelsalat.

Zur Hauptspeise, ich war dort auf die feste Karte gewechselt.
Adlerfisch auf Pinienkernspinat mit Limonengnocchi und Blutorange

Hier fiel leider ein kleiner Fehler auf. Meine Frage ob der Koch am Valentinstag besonders verliebt sein könnte, lies die Braue des Servicechefs zucken. Er fragte nach und ja, der Spinat war sehr salzig geraten. Das war fast an der Grenze zu nicht mehr verzehrbar. Das war schade, denn der Adlerfisch war tadellos gebraten und glasig im Inneren. Die Gnocchi und die Sauce sehr lecker. Schade, dass der Spinat das Gericht ein wenig in seiner Qualität senkte. Ich verzichtete allerdings auf die angebotene Neuanrichtung des Ganges und ließ ein wenig Spinat zurück.

Es war noch Platz für ein Dessert und ich bestellte:
Creme Brulee von der Tonka Bohne mit Baumkuchen und Pflaumeneis

Die Creme machte dann wieder sehr viel Freude. Kühl in der Schale, knusprig heiß der karamellisierte Zucker, perfekt gelungen mit einem deutlichen Tonkabohnenaroma. Ein kleines Schmankerl noch das Stück Baumkuchen mit einer sehr leckeren Beerenfrüchtemousse. Das angekündigte Eis befand sich definitiv nicht auf dem Teller, der Service hatte das auch nicht angezeigt. Aber dieses Frucht-Mousse passte perfekt zum Baumkuchen und so war ich glücklich mit der Kombination.

Die Dame und ihre 3 Kollegen im Service erledigten Ihre Arbeit ohne Fehl und Tadel. Fragen zum Gericht und zu Weinen, besonders den lokalen, wurden umfassend beantwortet. Man hatte meinen Tisch immer im Blick. Gangwechsel und Nachschenken klappten ohne große Probleme. Ich war zufrieden.

Fazit zum Abend im Kaminrestaurant:
Bis auf den Spinat hatte ich ein gutes Abendmenü zu einem guten PLV. Der recht hohe Preis war der Bestellung des Zimmerling-Weines geschuldet, den ich unbedingt probieren wollte und den es nicht offen gab, dieser trug mit 49 EUR zur Rechnung bei.

Fazit Hotel:
Das ganze Hotel gibt sich gediegen gepflegt und passt so perfekt ins Schlossensemble.  Morgens wurde ein akzeptables Frühstück serviert, die Eierspeisen werden auf Bestellung alle frisch zubereitet. Klare Empfehlung für das Haus, ich kehre gerne wieder ein.

Wieder schließt eine Gaststätte. Vergangene Woche haben Renate und Günter Pfitzner das „Gasthaus Seifersdorf“ ausgeräumt und am Wochenende das Haus an die neuen Eigentümer übergeben. Eine junge Familie aus Dresden zieht dort ein, die es aber nicht mehr als Gaststätte nutzt, sondern als Wohnhaus.
Damit schließt das letzte Gasthaus im Ort Seifersdorf. Die Gaststätte Weißeritztal ganz unten in Seifersdorf hat schon vor vielen Jahren geschlossen und steht seitdem leer. Um das ehemalige Erbgericht gegenüber von der Kirche steht es auch nicht besser. Hier stürzt inzwischen das Gebäude langsam ein.

So haben Renate und Günter Pfitzner das einzige Gasthaus im Ort. Doch damit ist es jetzt auch vorbei. Sie schließen ihre Gaststätte aus Altersgründen. Sie hätten es gerne gesehen, wenn jemand das Haus weitergeführt hätte. Pfitzners haben zwei Jahre mithilfe eines Maklers nach einem neuen Eigentümer gesucht. Ihre Kinder haben selbst ein Haus, und die Enkel sind noch nicht so weit, dass sie hätten einsteigen können. Es hat sich einfach kein Gastronom gefunden, der das Haus übernehmen wollte. „Geguckt haben viele.“ Doch es ist schwierig, Nachfolger für Gaststätten zu finden.

1994 haben Pfitzners das Anwesen gekauft und mit viel Eigenleistung umgebaut, bis sie 1996 eröffnen konnten. Dabei brachten sie eine Spezialität mit, mit der sie schon in Kipsdorf begonnen hatten. Das Gasthaus Seifersdorf hatte Pferdefleisch im Angebot. „Wir hatten einmal eine Anzeige in der Sächsischen Zeitung gesehen: Suche Weiterverkäufer für Pferdefleisch“, erinnert sich Renate Pfitzner. Die Annonce kam von einem Pferdemetzger aus Bayern, von dem Pfitzners seitdem Waren bezogen haben, zum Weiterverkauf und für ihre Gasthausküche. „Deswegen sind viele Gäste zu uns gekommen“, sagt Renate Pfitzner.

Nun ist Feierabend und Pfitzner´s gehen in den verdienten Ruhestand

Der sehr gute Eindruck unseres letzten Besuches wurde bestätigt. Steaks auf höchstem Niveau. Auch die Lounge macht Laune, nicht nur bei Rauchern.

Ich freue mich schon auf die Kommentare zu meinem Statement. Ja wir waren wieder nur Essen und nicht fotografieren. Haben auch keine Notizen gemacht.

Meine 100.te Rezension auf diesem Portal. Das diese dann auch noch mein Geburtstagsgeschenk war, ist umso besser, dass dies auch noch wirklich gelungen war, ist top. Aber dazu später mehr.

Nachdem wir mit unseren Freunden vor vielen Jahren beschlossen haben, uns dieses dämliche hin-und her geschenke zu den Geburtstagen zu ersparen, denkt sich jeder immer etwas Besonderes aus. So gibt es neben den fortlaufenden Theaterbesuchen im Jahr zum Geburtstag immer einen besonderen Ausflug als Überraschung. Mein Geburtstag liegt nun schon im letzten Jahr, und so bekam ich wenige Stunden vor´m Neujahr einen Gutschein für einen unvergesslichen Abend, wo ich auf alle Fälle „genudelt“ satt sein werde. Trotz intensivster Überlegungen bin ich nicht auf´s Ergebnis gekommen. Also hab ich mich gespannt am Freitag auf den Beifahrersitz meines Freundes gesetzt, die Mädels in zweiter Reihe und los gings. Nach über einer Stunde Fahrt gelangten wir schließlich in Riesa bei der dort ansässigen „Riesaer Teigwarenfabrik“ an.
Außenansicht Nudelfabrik mit Restaurant Makkaroni
Bekannt sind deren Produkte als „Riesa Nudeln“ und sind Deutschlandweit im Supermarkt vertreten. Was war aber nun das Geburtstagsgeschenk? Die Auflösung erfolgte schnell-es war ein Gutschein für die „Riesaer Nudelnacht“. Diese wird zu wenigen Terminen im Jahr angeboten und ist immer recht zeitig ausgebucht. Die Nudelnacht umfasst  den Eintritt ins Nudelmuseum, einen Sektempfang und "Nudelhäppchen", eine Abendliche Werksführung bei voller Produktion, nächtliches Shopping im Nudelladen sowie im Anschluss ein Reichhaltiges Nudelbüfett im Nudelrestaurant „Makkaroni". Das Ganze für schmale 28,-€/Person.
Eingang zum Restaurant
Nachdem wir also den Sektempfang mit ausgefallenen Nudelhäppchen hinter uns hatten, ging es für 90 Minuten durch die Produktion der Nudelfabrik. Bei unglaublichen 35-40°C kamen wir direkt an den Maschinen mit den Mitarbeitern ins Gespräch und konnten live erleben wie Makkaroni, Spaghetti und Nudeln hergestellt werden. Dies war interessant, und Wissensdurst macht hungrig. Also waren wir gespannt was uns im Werkseigenen Restaurant „Makkaroni“ erwartete.
Restaurant_2
Vor vielen Jahrzehnten dienten diese Räume noch als Produktions-und Lagerstätte, erkennbar auch am Baustil und den riesigen Rundbogenfenstern.
Restaurant_1
In freundlichen, hellen Räumen waren unsere Tische bereits reserviert.
Tischdekoration mit Buchstabennudeln
Diese waren mit kleinen Buchstabennudeln sowie Woknudeln dekoriert. Die Tische ausreichend groß für die vielen Speisen vom Büffet, die Stühle schlicht und einfach, jedoch dick gepolstert.
Restaurant mit langem Ledersofa
Entlang der Wände erstreckten sich lange Ledersofas. Hier kann man Stunden zubringen.

Nachdem wir unseren Platz zugewiesen bekommen hatten, wurden wir sofort von freundlichen und immer lächelnden Servicekräften mit den gewünschten Getränken bedient. Bei denen spürte man förmlich die Liebe zum Beruf, und auch sie konnten uns noch diverse Fachfragen beantworten, und nahmen sich ausreichend Zeit. Niemand musste aber deswegen lange auf die bestellten Getränke aus dem Hause „Landskron“  warten.
Getränkekarte von Landskron
Waren die Teller vom Büffet leer, wurden diese sofort abgeräumt, somit war Platz für neues. Diese Bedienung würde ich mir in manch anderem Haus wünschen. Aber auch hier spürte man, ebenso wie in der Produktion, dass man sich mit dem Haus „Riesaer Teigwaren“ identifiziert.
Nudeln machen glücklich
Solche Mitarbeiter sind Gold wert! Oder Nudeln machen glücklich?

Das spürte und sah man auch beim Büffet.
das noch zugedeckte Büffet
Mit viel Liebe angerichtet gab es vom kalten Büffet mit Nudelsalat und diversen Salami, Schinken, Salaten und Kalbsbraten bis hin zu kleinen Nudelhäppchen alles was das Herz begehrt. Die Krönung war aber das warme Büffet. Von Chili-Tomaten-Nudeln, über Bärlauchnudeln, Farfalle und Spirelli wurde eine kleine Auswahl der Hauseigenen Nudelsorten gezeigt und dargereicht.
Chili-Tomaten-Nudeln, Bärlauchnudeln mit Rinderbraten, Hähnchenbrust und Papageienfischfilet
Als „Zugabe“ gab es Wildgulasch, Rinderbraten, Hähnchenbrustfilet, Fisch, gedünstetes Gemüse oder einfach nur Waldpilzsuppe als Soße für die Nudeln.
Bärlauchnudeln mit Wildgulasch
Die Nudeln ordentlich bissfest gekocht, nicht überwürzt, einfach schmackhaft. Der Wildgulasch zart, mit einem Schuss Preiselbeersoße, der Rinderbraten nach klassisch deutscher Art. Die Hähnchenbrustfilets waren butterweich und zart, in einer angenehmen Pilz-Sahnesoße.
Bärlauchnudeln mit Papageienfischfilet und Hähnchenbrust
Der Papageienfisch an Rote Beete Soße war natürlich mal was ganz seltenes. Auch hier angenehm zart und Grätenfrei. Das Gemüse-Blumenkohl, Brokkoli und Möhren waren ebenfalls knackig gekocht. Alles in allem war dies ein wunderbares Büffet. Wenn etwas dem Ende entgegenging wurde sofort wieder nachgefüllt, sodass niemals Lücken in der Versorgung der Büffetbesucher entstanden. Hier auch ein großes Lob an das Küchenteam.
süßes Büffet

Auch an der Sauberkeit gibt es nichts zu meckern. Gastraum Büffetraum und Toiletten waren picobello sauber. Auch beim Blick in die Küche glänzte und spiegelte der Edelstahl vor sich hin.

Als Resultat kann ich das Makkaroni nur empfehlen. Freundliche und zuvorkommende Bedienung, nettes Ambiente, super leckere Speisen. Was will man mehr? Wer als mal in der Nähe von Riesa ist, sollte unbedingt die Nudelfabrik besuchen. Sonntags wird auch ein Nudelbüffet angeboten. Wir waren garantiert nicht das letzte Mal hier! Danke sage ich meinen Freunden für diesen wunderbar gelungenen Abend und das leckere Essen! Und seit langen gibts mal wieder durchgängig 5 Punkte von uns!

Entschuldigen möchte ich mich für die eher schlechte Qualität der Fotos. Das alte „koreanische“ Smartphone ist nun dem Ruhestand doch sehr nah. Aber das lasse ich mir nicht zum Geburtstag schenken. Da geh ich lieber selbst in den Laden.

Am Landgasthof Heidekrug können Besitzer eines Elektrofahrzeuges ihre Batterie aufladen. Für Gäste ist der Saft sogar kostenlos.
Das Cottaer Landhotel bietet seit Neuestem mehrere Abnahmestellen für Elektromobile an. Hotel- und Restaurantgäste können E-Autos kostenlos auftanken, andere müssen dafür ein kleines Salär entrichten. Der Strom dafür wird zu 60 Prozent in einem Blockheizkraftwerk des Heidekruges produziert. Für E-Tanker gibt es insgesamt zehn Steckdosen auf dem Parkplatz vor dem Hotel. Mit diesem Angebot ist der Landgasthof Vorreiter in der Region.