Deutschland

Das attraktive Angebot an Einkehrmöglichkeiten zur Mittagszeit lässt mich immer häufiger über den Rhein nach Karlsruhe-Daxlanden fahren. Neulich war ich nach langer Zeit mal wieder im Fashion Asia Grill, einem mit koreanisch-japanischer Fusionsküche werbenden Lokal, das seit Mai 2018 an der Daxlander Straße beheimatet ist.
 
Am unscheinbaren, äußeren Erscheinungsbild hat sich auch rund sechs Jahre nach meiner letzten Einkehr nichts geändert. Noch immer residiert man im Parterre eines schlichten Eckhauses, das sich gegenüber der Technikerschule befindet und sich bis auf das Banner mit dem Namen des Restaurants rein optisch kaum von den restlichen Häusern der etwas in die Jahre gekommen Wohnsiedlung unterscheidet.
 
Mit dem Parken ist es hier so eine Sache. Da muss man schon Glück haben oder eine Runde um den Block drehen. Ich hatte Glück und parkte direkt vor dem Restaurant, das an jenem Dienstagmittag nur spärlich besucht war. An der wenig gemütlichen Einrichtung, die immer noch weitestgehend kitschbefreit auf klare Linien setzt, mochte es sicher nicht liegen.
Der Gastraum...für meinen Geschmack etwas zu "nüchtern"
Wie vor einigen Jahren schon beobachtet, baumelten noch immer futuristische Lampenschirmquader von der Decke. Auch der Gasgrill in der Tischmitte hat überlebt. Man sitzt nach wie vor auf modisch designten, bequem gepolsterten Stühlen mit Kunstlederüberzug oder auf sofa-artigen Wandbänken mit angenehm weicher, ebenfalls mit Lederimitat überzogener Rückenlehne.
 
Ob in der Zeit meines Fernbleibens die Besitzer gewechselt haben, entzieht sich meiner Kenntnis. Ist aber im Bereich des Möglichen, da man neben einem leicht geänderten Speisenangebot auch eine andere Homepage am Start hat. Auch die Speisenkarte, die mir eine freundliche Bedienung zeitnah überreichte, war nicht die aus früheren Tagen.
 
Ich genoss die ruhige Atmosphäre und blätterte entspannt durch das hübsch gestaltete Speisenprogramm im Klappformat. Beim frittierten Hähnchen, zu dem man sich eine Sauce aussuchen durfte, führte mich der innere KFC-Teufel erfolgreich in Versuchung.
 
Ich entschied mich für die Version mit süss-scharfer „Korea-Sauce“ (14,90 Euro) und freute mich auf eine vom Streetfood inspirierte Bowl, die mit Kimchi, rotem Kraut, Erdnüssen, Kichererbsen, Bohnen, Knuspercroutons, Reis und Spiegelei eine sehr abwechslungsreiche – und auch mächtige – Portion darstellte. Dem nicht genug, war auch noch ein Miso-Süppchen der gar nicht mal so würzigen Art und ein frittiertes Kokos-Dessert mit von der Mittagstisch-Partie.
 
Hätte ich die Menge dieses Lunch-Menüs im Vorfeld erahnt, wären die Hähnchen-Gyoza (7,90 Euro) als Vorspeise definitiv entfallen. So aber freute ich mich nach den ersten paar Schlückchen vom zuvor bestellten, gut gekühlten Kirin-Bier (0,33l-Flasche für 3,90 Euro) auf meine gefüllten Asia-Täschchen aus der Pfanne.
Japanischer Durstlöscher (gut gekühlt) 
Die in der Karte vermerkte Käsesauce war wohl aus. Man servierte mir die knusprigen Dumplings stattdessen mit Salat und einer durchaus stimmigen Honig-Senf-Sauce, bei der lediglich die gelbe Farbe etwas befremdlich anmutete. 
Gebratene Hähnchen-Gyoza mit Salat und viel Honig-Senf-Sauce
Teigtaschen mit Salat-Topping...Sachen gibt's!
Ein guter Auftakt, der meine Lust auf das „Korean Fried Chicken“ nochmal anheizte.
 
Der dreiteilige Hauptgang ließ dann auch nicht lange auf sich warten. Es wurde alles zusammen auf einem Tablett serviert. Hat damals in der Uni-Mensa ja auch funktioniert. Und hier bekam man es sogar noch an den Tisch gebracht.
Mein Mittagsmenü erinnerte mich an meine Studentenzeit...
Die helle Miso-Suppe überzeugte mit angenehmer, nicht zu penetranter Umami-Note. Kleingeschnittener Frühlingslauch und ein paar Tofu-Würfel schwammen darin. Die ließ sich samt Einlage sehr gut weglöffeln.
Ordentliche Miso-Suppe
Die aus der Keule, den Flügeln und der Brust gewonnenen Knusper-Nuggets lagen mit reichlich roter Sauce gesegnet obenauf. 
KFC - Korean Fried Chicken (mit üppigem Gefolge)
Darunter befanden sich die pflanzlichen Nebendarsteller, von denen mir besonders die grünen Bohnen und die Kichererbsen zusagten. Der Kimchi und ich werden dagegen wohl keine dicken Kumpels mehr. So auch an diesem Dienstagmittag in Karlsruhe-Daxlanden.
Eine Schüssel voll Huhn (und noch viel mehr)
Der Reis aus dem Dampf geriet tadellos und auch das Spiegelei ging in Ordnung – auch wenn es keinen großen gustatorischen Mehrwert darstellte. Dafür heizte die süß-scharfe Sauce meinen Papillen gehörig ein. Das Hähnchenfleisch fiel erwartungsgemäß saftig aus. Ohne das üppige Saucen-Topping wäre es deutlich krosser geblieben. Leider weichte die scharfe Asia-Tunke die Panierung mit der Zeit auf.
Mit süss-scharfer Sauce wurde nicht gegeizt...
Aber das war angesichts der in der heißen Steinschale gebotenen Vielfalt an Geschmäckern und Texturen zu verschmerzen. Auch die Schärfe empfand ich durchaus angemessen. Spürbar am Gaumen, aber keinesfalls den Tatbestand der Körperverletzung erfüllend. Nur mit der Menge hatte ich ganz schön zu kämpfen. Da wäre weniger sicher mehr gewesen. Zumal ja auch noch der frittierte Kokosmilch-Quader in Pankohülle verputzt werden wollte.
Frittierter Kokosmilch-Quader im Pankodress
Das fällt aber in die Rubrik „Jammern auf hohem Niveau“ und wird mich sicherlich nicht davon abhalten, hier mittags mal wieder aufzuschlagen. Dann gerne auch mit Verstärkung aus dem kollegialen Wörther Lunch-Milieu.
 
Die Ramen-Nudeln in Schweinefleischfond mit gebratenen Gyoza-Teigtaschen könnte ich mir nämlich als „Sonntagssüppchen“ auch unter der Woche gut vorstellen. Und Mapo Tofu mit Hackfleisch-Bibimbap würde vielleicht sogar einen ehemaligen Vorzeige-GG‘ler aus dem Nordschwarzwald nach Daxlanden locken…wer weiß?

Das Rössle in Gattnau ist mir bei meinen vielen Radtouren am Bodensee schon oft „über den Weg gelaufen“ und es hatte mich auch immer interessiert dort einzukehren. Warum es aber so lange gedauert hatte, kann ich jetzt auch nicht mehr sagen. Daß es allerdings so lange gedauert hatte ist im Nachhinein ausgesprochen ärgerlich, aber der Reihe nach.


Gleich gegenüber der Kirche, wie es früher eben sein musste, liegt das Rössle. Und unweit des Gästehauses und Gasthofes Forst, wo vor Jahren schon mal ein umtriebiger Idar-Obersteiner seiner Kur Kurzweil verschaffte.
Wir hatten am Tag zuvor reserviert und freuten uns auf den letzten freien Platz auf der doch ganz netten Terrasse vor dem Haus.




Wir wurden, naja, begrüßt. Nicht unfreundlich, beileibe nicht, aber der Herr im Service strahlte schon eine gewisse Teilnahmslosigkeit aus, aber wichtig ist ja letztlich, wie immer, aufm Teller :-)
Die Karten wahren umgehend am Tisch und so konnten wir schon mal im Lexikon Schwäbischer Klassiker schmökern. Sehr interessant, es gab neben Rostbraten, Schnitzel und Co auch einige Varianten an Pfannkuchen und eher seltener gesehene, aber durchaus bekannte Gerichte/Vesper wie Tellersulz oder auch Saurer Käs. Jetzt mag mir manch Einer entgegen halten, dass dies nicht besonders ausgefallen wäre. Doch, in unserer Gegend findet man das auf fast keiner Karte mehr.
Aber egal! Hatte mich doch schon recht zügig der Zwiebelrostbraten angelacht.
Und noch was hatte mich angelacht: Most!
Da sollte doch gleich mal ein halber Liter als Mostschorle (3,20€) an den Tisch wandern. An warmen Tagen einfach ein Genuss.
Meine liebe Frau tat mir dahingehend gleich, als dass sie ebenfalls ein Schorle bestellte. Allerdings ein Spezischorle (0,4L zu 2,80€).
Und sie bestellte dann zwar nicht den Zwiebelrostbraten (26.90), welche bei mir das Rennen gemacht hatte, sondern den kleinen Bruder das Rumpsteak (25,90).


Die Getränke kamen angenehm zügig an den Tisch. Die Essen brauchten dafür spürbar länger. Die Ansage „frisch“ im Zusammenhang mit der Besucherzahl weckte durchaus Verständnis für die Wartezeit.
Naja, ertränken wir uns eben einstweilen im Most. Und der war beileibe nicht schlecht, aber Apfel-Birne ist eben auch arg lieblich. Und Most darf für mich gerne auch etwas „eckig“ sein (sonst wäre es ja Äbbelwoi, und den darf trinken wer will ;-)). Am Bodensee, wo es eher weniger Streuobstwiesen mit herben Mostobstsorten, dafür umso mehr Tafelobst gibt, eigentlich ein fast erwartbares Ergebnis. Da fehlte eindeutig ein gerüttelt Maß an Bittenfelder (nicht zu verwechseln mit Borgfelder) als säurebetonende Note darin.


Sei’s drum, er hat geschmeckt und half die Zeit zum Essen zu überbrücken. Außerdem folgte für mich dann doch noch ein Weißbier (3,80) welches dann diesmal wie erwartet schmeckte.


Und dann kamen ja auch die Speisen. Und die sahen schon mal aus als ob sich die Wartezeit gelohnt habe. Und das hatte sie sich auch!


Die Beilagensalate jeweils gesondert angemacht und sehr frisch und lecker. Das mag ich so an solchen Häusern. Nicht nur etwas Blattsalat und etwas Kehricht rein und dann ein Hauch Dressing. Nein, jeder einzelne Salat eine Schandtat wert!










Rumpsteak und Zwiebelrostbraten waren perfekt im Gargrad, fein gewürzt und schön zart. Das waren schon gute Hausnummern. Eine ausgezeichnete, offensicht- und schmacklich selbst gemachte Kräuterbutter zierte das Rumpsteak. Eine ebenbürtige Zwiebelschmälze und dunkle Soße zum gleichnamigen Rostbraten ein richtiges Pfund! Gerne immer so. Und mehr!




Die Spätzle, wie sie mir am Besten gefallen. Nicht zu fest und eben Spätzle und keine Knöpfle.
Das hatte schon alles Klasse und wir wunderten uns, warum wir das Haus so lange unbesucht ließen!
Und zur Ehrenrettung des Serviceherrn: Er taute recht zügig auf und war während des Besuches dann doch wesentlich umgänglicher wie anfangs befürchtet. Für einen lockeren Spruch und Scherze war er später durchaus zu haben.


Parkplätze gibt es ausreichend eigene und das Haus und die Terrasse sind soweit ebenerdig zu erreichen.