Deutschland

Florian und Lorena-Jil Dauphin haben große Pläne. Das junge Gastronomenpaar hat die "Alte Brauerei" in St.Ingbert von Florians Eltern Eric und Isabelle Dauphin, die das traditionsreiche Haus in der Kaiserstraße von 2003 an zu einer sehr beliebten Feinschmeckeradresse gemacht hatten, im Februar 2024 übernommen, renoviert und neu eingerichtet. Sie wollen das Haus mit besten Zutaten, kreativen Kompositionen und viel Leidenschaft auf Sterne-Niveau heben. Er ist 29, sie ist 27. Er ist Chef in der Küche, sie leitet den Service.

Florian Dauphin wollte schon als Schüler Koch werden. Er hat eine Privatschule mit Restaurant besucht und unter anderem Praktika im Pariser Präsidentenpalast und im Restaurant "Palme d´Or" in Cannes absolviert sowie mehrere Preise gewonnen. In zwei ausgezeichneten Häusern hat er schon  in sehr jungen Jahren viele Erfahrungen gesammelt. Zuerst zwei Jahre im Meeresfrüchte-Restaurant "Sea Grill" in Brüssel und dann vier Jahre im Restaurant "Ma langue sourit" (Meine Zunge lächelt) in Luxemburg, beide Häuser mit zwei Michelin-Sternen geschmückt. Diese reichhaltigen Kenntnisse im Fine-Dining-Bereich setzt er nun mit seinem Team in St.Ingbert um und macht keinen Hehl daraus, dass er die "Alte Brauerei" zu einem Sterne-Restaurant entwickeln möchte. Dazu scheint er auf dem besten Wege zu sein, wie seine Speisekarte verspricht.

Küchengrüße wie eine Lauch-Variation mit Eigelb, Panisse (ein knuspriges Stäbchen von der  Linse) oder ein raffiniertes Tartelette mit Karotte, Mandarine und Kaffee. Mit einer Komposition aus karamellisierten Zwiebeln, einer Parmesancrème und einem Parmesanteig-Stäbchen (ähnlich einem Gougère) geht es weiter. Florian Dauphin pflegt eine klassisch-französische Feinschmeckerküche, die er mit verschiedenen Einflüssen (asiatisch, afrikanisch, mediterran) erweitert. Er setzt stark auf saisonale und  -  wenn es geht  -  auf regionale Produkte. So arbeitet er mit etlichen Produzenten und Händlern aus der Region, die er in der Speisekarte auflistet. so gibt es beispielsweise Forellen aus Saarburg, Kabeljau und Heilbutt sowie Hummer aus der Bretagne und Jakobsmuscheln aus der  Normandie. Seine Gerichte sind optisch und geschmacklich auf hohem Fine-Dining-   und durch die Bank auf Michelinsterne-Niveau. Das gilt für fantasievolle Kreationen wie Noix de Saint-Jaques "Dieppe" mit Kalamansi-Zitrone, Brunnenkresse und Senfkorn  -  ein filigranes Gemälde von einem Gericht mit rohen Jakobsmuscheln aus Dieppe auf Aniscrème und einem Potpourri aus weiteren zarten Crèmes oder Gels. Oder für "Le Passage", eine aromatische Begegnung von Krebsfleisch mit einer luftigen Masse aus geräucherten Kartoffeln, Kokosnuss und Kräuteröl.

Wer gerne Fleisch mag, hat die Wahl zwischen Gerichten wie Geschmorter Schweinebauch, Lammrücken, Black Angus-Mittelbug oder Taube Royal, jeweils mit saisonalen Gemüsen, z.B. Schwarzwurzel mit Haselnuss, rosa Beeren, dazu ein Schalotten-Tarte-Tatin  -  ebenso originell wie köstlich. Als Dessert gibt es unter anderem die "Garten-Torte", einen süßen Traum aus verschiedenen Zitrusfrüchten, umgeben von einem Zitronengrasschaum und zusammengehalten von einer dünnen Schokoladenhülle.

"Wir wechseln unsere Karte so etwa alle zwei Monate", so die gebürtige St.Ingberterin Lorena-Jil Dauphin.Mittags bietet Familie Dauphin ein Business-Menü mit Amuse Bouche und drei Gängen für 35 Euro an. Am 10. und 11. April lädt die "Alte Brauerei" zu zwei Abenden mit Fünf-Gang-Menü und Champagner von Laurent Perrier ein.

(auszugsweise SZ vom 20.03.25)

Die Beachbar befindet am Rande der Gemeinde Oberhausen-Rheinhausen  am schönen Erlichsee, dieser besteht aus 3 miteinander verbundenen Seen insgesamt sind es 7 Seen.
Im Rahmen eines SUP Ausflugs entdeckten wir die dortige  Tiki Beachbar.
Im  bequemen Liegestuhl ,den warmen Sand unter den Füßen , lässt es sich  hier herrlich chillen  und träumen.
Mag man es etwas aktiver, kann man hier Stand up paddle Boards , Kanus, Tretboote, Waterbikes mieten , das Wassertrampolin nutzen ,an einem der zahlreichen Kurse z. B. Pilates, Yoga ..... teilnehmen, oder sich bei Pit-Pat, Beach Volleyball, Beach Soccer , Tischtennis vergnügen.
Angeln, segeln, Massage  und tauchen sind ebenfalls möglich.
Wer länger bleiben will , für den steht der große Campingplatz zur Verfügung und vor der gepflegten  Freizeitanlage gibt es  ausreichend schattige Parkplätze .
Wir hatten unsere eigenen SUP - Boards dabei und kehrten nach einer ausgedehnten Tour durch das Seengebiet hier an der Bar ein.
Sehr schön gestaltete Beachbar mit Loungesessel, Liegen ,Sofas, alles exotisch anmutend mit Palmwedeln, geschnitzten Holzmasken, künstlichen Flamingos, große Sonnensegel., viel Grün.......und der phantastische Ausblick auf den weitläufigen blauen See versprühen  fast etwas Südseefeeling .
Im Sommer gibt  auch häufig live Musik am Nachmittag/Abend.
Angeboten wird hier für den hungrigen Besucher : Frühstück, Cocktails/ Longdrinks , Eis, Kaffee und Kuchen,  verschiedene Pizzen ,Currywurst, Wurstsalat, sowie wöchentlich wechselnde Angebote  und einiges an Fingerfood/ Softdrinks und Biere  zu zivilen Preisen.
Man holt sich seine Getränke und Speisen direkt an der Beachbar selbst  und bezahlt auch gleich vor Ort.
Wir stärkten uns mit :
- Cocktail Drachenkuss = ohne Alkohol Ananassaft , Erdbeere, Kokosmilch und flüssige Sahne - wunderbar
- Lavendel virgin = alkoholfreier Cocktail mit Lavendelblüten, Limette, Soda , Minze  und Zitrone - mega lecker
leider wurde die Cocktails in einfachen  Plastikbechern serviert, aber Glas ist wahrscheinlich wegen der  Verletzungsgefahr am See verboten.
Dazu gönnten wir uns 2 große Portionen  Poffertjes mit Eierlikör  = hollländische Minipfannkuchen - köstlich , esse sie immer wenn ich sie irgendwo auf der Speisekarte sehe, bergen  allerdings  hohes  Suchtpotential ! 
Hatte mir sogar beim letzten Urlaub in der Niederlande eine  spezielle Poffertjespfanne gekauft um auch zu Hause in den Genuss dieser köstlichen kleinen Pfannkuchen zu kommen.
Diesmal kann ich nichts zu den Preisen sagen , da meine Freundin bezahlte , diese meinte jedoch es sei O. K. gewesen.

Weit außerhalb des Ortskerns von St. Leon am schönen Freizeitsee gelegen. ( Campingplatz, auch mit  Miethäusern, Wasserskianlage, SUP- Station, angeln etc.) 
Auf unserer Fahrradtour kamen wir hier vorbei, und da die Akkus unserer E-Bikes nur noch wenige Balken anzeigten ,  unsere App hier eine E-Bike Tankstelle anzeigte , wollten wir die Ladezeit für eine Rast nutzen.
Erst vergnügten wir uns auf dem Adventure Minigolfplatz, um uns danach in der angeschlossenen Gastronomie zu stärken.
Gepflegte Anlage im Grünen , großer Biergarten  mit reichlich Schattenplätzen zum sitzen und kleinen Lokal mit wenigen Sitzplätzen im Innenbereich ( Öffnungszeiten von März bis Ende Oktober ) 
Die Speisekarte  des Lokals umfasst die gesamte Bandbreite der bürgerlichen Küche sowie viele Fastfood Gericht
( u. a. Schnitzel, Bratwurst , diverse Burger, Flammkuchen , Pizza..........) sowie eine Vesperkarte.
Einige vegetarische Speisen, Kinder-Seniorengerichte  sowie Kaffee und Kuchen / Eis ergänzen das reichhaltige Speisenangebot.
Schon am Eingang zum Biergarten , am Aushang der Speisekarte fielen uns die sehr moderaten Preise der einzelnen Speisen auf, so fiel uns die Entscheidung leicht , nach unserer Adventureminigolfrunde hier noch einzukehren , bevor wir die Heimfahrt antraten.
Der Biergarten war sehr gut besucht und leider kein Tisch mehr frei, sodass wir fragten ob wir 3 und irgendwo dazu setzen dürften.
Ein nettes älteres Paar bot uns an an , an ihrem Tisch platz zu nehmen, so kam man schnell ins Gespräch mit den netten Sitznachbarn, welche sich als Niederländer entpuppten die hier auf dem Campingplatz logierten.
Bei der freundlichen , jungen Servicekraft orderten wir :
- Schnitzel mit Pommes - 2 mittelgroße  hellgelb gebratene  Schnitzel, Pommes knusprig und  heiß, Mayo und   Ketchup  - 13,90 Euro 
- Schnitzel mit Spätzle und brauner Sauce - 2 mittelgroße Schnitzel mit gebraten Spätzle und reichlich Sauce - 13,90 Euro - hier   gibt es nichts zu meckern
- Rindfleischsalat mit Pommes - herzhaft zubereiteter Rindfleischsalat mit Eiern, Gurken, Zwiebeln - fein 13,40 Euro 
Alles üppige Portionen welche als Tellergericht serviert wurden. Grapefruitschorle und Radler löschten unseren Durst.
Wir mussten nicht lange auf unser Essen warten , was unsere inzwischen  hungrigen Mägen besonders  freute.
Mit einem entspannten Wohlgefühl durch unsere kleine ungeplante Auszeit , konnten wir mit unseren  Rädern  wieder starten, da die Akkus  unserer E-Bikes inzwischen  voll aufgeladen waren.
So eine kleine Auszeit mitten unter der Woche hat auch "unsere eigenen  Akkus " wieder aufgefüllt und fühlte sich fast wie ein kleiner Urlaub an - sollte man viel öfter machen.

Super nette freundliche Bedienung; Koch ist auf "speziellen" Wunsch sehr spontan eingegangen und sau-lecker war es auch noch; MEGA!

Heute habe ich ein Mittagessen außer Haus eingenommen, denn ab 14 Uhr tagte die Damen-Kartenspielrunde außerplanmäßig bei uns, nachdem die Spielerin, die turnusmäßig als Gastgeberin "dran" gewesen wäre, erkrankt war. So sehr uns unsere offene Küche gefällt, mag ich bei solchen Events dann doch nicht darin werkeln, während sich die Damen am großen Wohnzimmertisch vergnügen. Andererseits mag ich mit meinem Essen aber auch nicht bis nach 21 Uhr warten. Für heute Mittag hatte ich mich auf eine "Pho Tai Sai Gon" im "Saigon" gefreut, meine absolute vietnamesische Lieblings-Rindersuppe. Pho Bo, um es kurz zu erklären, ist der Oberbegriff und "Tai" hat nichts mit Thailand zu tun, sondern bedeutet im Vietnamesischen "rohes Rindfleisch", während "Chin" für "gekochtes Rindfleisch" steht. 

Wie heißt es bei einem unserer  größten deutschen Dichterfürsten so schön?  "Doch mit des Geschickes Mächten ist kein ewger Bund zu flechten." Am "Saigon" angekommen stand ich vor verschlossener Tür; wie ein handgefrickeltes Schild dem erwartungsfrohen Gast mitteilt, ist der Restaurant-Betreiber erkrankt, weshalb Küche und Service bis auf weiteres im Dornröschenschlaf liegen. Watt nu, was liegt an Gastros in der Nähe?  Am ehesten kam da für mich noch "Angelo´s Via Napoli  Steinback Trattoria" auf der Futterstraße in der Fußgängerzone in Betracht; nach einem eher frustrierenden Erstbesuch (ich sage nur "Spaghetti Carbonara") hatte ich dem "Angelo´s" im vergangenen Frühsommer eine zweite Chance gegeben und war von der dabei gewählten "Pasta Frutti di Mare" sehr angenehm überrascht worden. Also nichts wie hin; kurz nach 12 Uhr kam ich an. Bei sonnigen 8°C hatte verständlicherweise niemand im Außenbereich Platz genommen; drinnen herrschte bereits reges Treiben. Mit 6 Kellnern und 2 Kellnerinnen (wird im Sommer der Außenbereich mitbespielt, kommen noch zwei weitere Kellner hinzu) hat das "Angelo´s" eine Servicetruppe, die in Saarbrücken ihresgleichen sucht; alles Italiener/innen und flink wie die Wiesel. Das muss auch sein, denn viele der Gäste arbeiten in den Geschäften und Büros im näheren Umkreis und haben keine langen Mittagspausen. Das Servicepersonal weist mehr oder weniger im Schweinsgalopp Tische zu und kaum hat der Gast Platz genommen sind auch schon Speisekarte und Brotkörbchen bei ihm am Tisch. Flugs werden die Getränkewünsche erfragt; kaum stehen die Gläser auf dem Tisch, geht es auch schon um die Bestellung der Speisen. Zwei Mann stehen am Pizza-Ofen, zwei weitere hinter der Theke; alles greift wie ein gutgeschmiertes Räderwerk ineinander. So flott geht es normalerweise beim Italiener nicht zu.

Ich bekam einen Zweier-Tisch direkt am großen Fenster mit Ausblick auf die Fußgängerzone. Nach Wein war es mir heute nicht; ich bestellte ein Karlsberg- Weizen  (0,5l EUR 4,80) . Bei der Essensbestellung schwankte ich kurz zwischen einer "Pizza Scampi" sprich Riesengarnelen-Pizza für EUR 16,50 und der von mir hier ja schon einmal verkosteten "Pasta Frutti di Mare" für EUR 16,00, die schließlich auch das Rennen machte. Eine gute Wahl, vor allem nachdem ich die am Nebentisch servierte "Pizza Scampi" gesehen hatte; der Garnelenbelag darauf war nämlich recht überschaubar. Bei freier Pastawahl hatte ich mich für Spaghetti entschieden; der Pastaberg auf meinem Teller war beachtlich und nahezu bedeckt von allerlei Meeresgetier; Garnelen (groß, mittel und klein), Vongole und andere Muscheln sowie Kopffüßler-Stückchen. Untergemischt waren Scheibchen von roten und grünen kleinen Chili-Schoten, Tomatenstückchen (die ich vor dem Essen rausgeporkelt und an den Tellerrand gelegt habe), Nicht gespart worden war an Knoblauch. Das Gericht schmeckte ausgezeichnet, genau so wie ich es vom Juni 2024 in Erinnerung hatte mit mittlerer Schärfe, die aber den Geschmack der Meeresfrüchte nicht kaputtschlug sondern ins rechte Licht setzte. Daumen hoch!

Fazit : Im Sommer komme ich mal wieder , sitze dann draußen im Außenbereich, genieße die Sonne, ein feines Gericht und ein gutes Glas Wein; versprochen.

P.S. Heute wieder mal ein Mirakel beim Bild-Übertragen: Ausgerechnet beim Foto des Hauptgerichts geht trotz mehrmaligen Bemühens alles schief; die Übertragung beginnt und mittendrin erfolgt dann der Absturz. Verdammte Sch.... !    
 

Vor Kurzem hatten wir die Gelegenheit, das Restaurante Truffle in Bautzen zu besuchen – und es war ein wahres kulinarisches Highlight! Schon beim Betreten des Restaurants beeindruckte uns die elegante und dennoch gemütliche Atmosphäre, die zum Verweilen einlädt.
Der Service war äußerst professionell, freundlich und aufmerksam. Jedes Gericht wurde mit Sorgfalt serviert und die Zutaten wurden detailliert erklärt, was das exklusive Erlebnis noch verstärkte.
Und nun zum Wichtigsten – dem Essen! Jedes Gericht war ein wahres Meisterwerk. Die Verwendung von Trüffeln verlieh den Speisen ein unverwechselbares Aroma und einen einzigartigen Geschmack. Besonders empfehlen können wir die hausgemachte Pasta mit Trüffeln, die perfekt ausbalanciert war und auf der Zunge zerging. Das Dessert war der krönende Abschluss – ihr Tiramisu war einfach göttlich!
Zusammenfassend können wir sagen, dass das Restaurante Truffle eine erstklassige mediterrane Küche mit Fokus auf hochwertige Zutaten und präzise Zubereitung bietet. Wir kommen auf jeden Fall bald wieder!
? Empfehlung: Wenn Sie Trüffel und Gourmet-Erlebnisse lieben, dürfen Sie sich diesen Ort nicht entgehen lassen! ?????

Lange, viel zu lange ist dieses Lokal leer gestanden – nachdem hier zuvor florierende und gut besuchte gastronomische Einrichtungen ihren Sitz hatten. Zuletzt das allseits beliebte Cafe Schilling (das entgegen seines lieblichen Namens ein Ort für habhafte Mahlzeiten ist und diese interimistische Spielstätte nur als Sprungbrett für den weitaus größeren Standort im Holzgerlinger Bahnhof benutzt hat), davor ein feines türkisches Restaurant. Der lange Leerstand wird wohl auf umfangreiche Umbauarbeiten hinweisen, dachten wir uns.

Nun hat das Seoulful geöffnet – und auch die letzte lukullische Schlafmütze hat kapiert, dass derzeit offenbar koreanisches Essen absolut angesagt ist. Unser Antrittsbesuch fällt auf einen Sonntagmittag gegen halb zwei. Artig warten wir im Eingangsbereich, um uns einen Tisch zuweisen zu lassen. Wir werden freundlich begrüßt, haben freie Platzwahl, wobei man allerdings darauf hinweist, dass das Lokal ab 14 Uhr schliesst und umfangreichere Arrangements wie Korean BBQ oder Hotpot nicht mehr möglich sind. Es bleiben also nur noch Reis- und Nudelgerichte, sowie Vorspeisen. Kein Thema. Wir wählen einen Vierertisch, der erst noch feucht durchgefeudelt werden muss, denn hier geht es zuweilen heiss und fettig zu. Überhaupt: die im Tisch eingelassenen Vorrichtungen für BBQ und Hotpot nehmen schon so viel Platz ein, dass wir uns Gedanken machen, ob noch zwei Teller dazwischen passen.

Nachdem wir die Speisekarten erhalten haben, passiert relativ lange gar nichts. Wir werden unruhig, denn die Zeit läuft ab. Der Service agiert herrlich tiefenentspannt und meditativ und schaut niemals nach links oder rechts, sondern ist in den jeweiligen Handgriffen versunken. So haben wir erst mal viel Freude dabei, das Ambiente eingehend zu studieren. So ganz erschliesst sich das innenarchitektonische Konzept jedoch nicht. Die Wände zieren Retro-Elemente wie Schallplatten, Musikkassetten und nierentischförmige Spiegel; auf dem Weg zur Toilette wird man einem ganzen Schrein an Musikalien ansichtig. Doch was hat Roy Black mit koreanischem Essen gemeinsam? Auch das zusammengewürfelte Mobiliar, sowie eine Gläserkollektion aus den 1960er Jahren lässt an Haushaltsauflösung denken – oder an eine WG aus unserer Jugend.

Als uns endlich die Bestellung gelingt, geht dann doch alles ganz schnell. Das heisst: in der Küche ist man ziemlich flink und emsig zugange. Sehr schmackhaft und gut gelungen ist das Japchae, ein offenbar traditionelles Gericht mit flutschigen Glasnudeln, fast noch rohem, sehr bissfestem Gemüse (Paprika, Lauchzwiebeln, Pilzen) und einer Wahlzutat, die in unserem Falle Huhn ist. Für insgesamt 15,50 Euro hat man so ein buntes, vielfältiges, leider geschmacklich jedoch etwas fades Hauptgericht. Schnell bemühen wir uns noch um Sojasauce und eine süss-saure Sauce zum Aufpeppen. Auch die gedämpften Mandu (7,50 Euro) sind optisch schön anzusehen und werden ansprechend serviert, rangieren für unseren erwartungsfrohen Gaumen jedoch eher unter Schonkost. Könnte man auch zahnlos einschlürfen. Vielleicht wäre die gebratene Variante die bessere Alternative gewesen? Glücklicherweise wird hier ein kleines Schälchen Sojasauce gleich mit dazu gereicht. Wir schwenken alles mit einer Cola Zero (4,60 Euro) und einem nicht sonderlich aufregenden Riesling (0,2 Liter für 5,90 Euro) hinunter. Dass beides auf einem Untersetzer der hiesigen Schönbuchbrauerei serviert wird, kann man als Mixed-Media-Intervention interpretieren.

Der lokale Hit ist natürlich das Korean BBQ, für das man aber eher zwei Stunden Zeit veranschlagen sollte. Für um die 70 Euro erhält man ein Set für 2 Personen, für fast 150 Euro ein Set für 4 Personen. Ist wohl eher was für einen besonderen Anlass – und ob sich in dieser Gegend die entsprechende Klientel findet, wird sich noch zeigen. Wir bemühen uns zwar um schnelles Essen und Verdauen, sind jedoch erst gegen 14 Uhr 30 fertig und können noch mit ansehen, wie die Belegschaft in Windeseile die verlassenen Tische abräumt. Beim nächsten Besuch werden wir bestimmt früher einlaufen.

Wochentags kostenpflichtige Parkplätze stehen entlang der nahen Berliner Str. zur Verfügung. Wir nutzen heute den lokaleigenen Parkplatz, der jedoch so eng ist, dass man gerade noch mit einem Smart herumrangieren kann. Dann lieber doch den Bus Nr. 721 nutzen, der nur wenige Schritte entfernt hält.

Liebe Gäste und Freunde des Restaurants ATHENA,
Leider ist unser Restaurant wegen eines Brandschadens bis auf Weiteres geschlossen!
Ihr ATHENA-Team - Familie Palios
(Quelle: Homepage)

Weiberfasching, am Königsplatz angekommen konnten wir schon einen großen Rummel sehen. So entschlossen wir uns hier einzukehren, waren wir doch beim letzten Besuch sehr zufrieden. Es hat sich in allen Bereichen seit unserem Bericht nichts geändert. Halt , stimmt nicht ganz. An den Preisen hat sich minimal was verändert. Das Spiegelei ist um 20 Cent gestiegen und das Gericht um 50 Cent. Die Suppe hatte sich nicht erhöht im Preis. Diesmal hatten wir was anderes gegessen und hier der Bericht dazu.
 
Wir hatten diesmal Bandnudeln gebraten mit Gemüse und Ei , als Wahl dazu Huhn für 10,50 € und Pad Kie Mau, gemischtes Gemüse gebraten mit Chili und Knoblauch scharf, mit  Reis und als Wahl dazu Ente für 13,50 €
 
Bandnudeln kennen wir so nicht beim Asiaten. Sie waren auf den Punkt gegart mit noch leichten Biss. Überzogen waren sie mit etwas Soße das sie nicht zusammen klebten. Diese hatte einen schönen Geschmack mit leichter Sojasoßen Note. Das Ei war reichlich vertreten und auch nicht zu trocken angebraten worden. Das Huhn in Streifen geschnitten , zart und saftig und auch gewürzt worden. Das Gemüse bestand aus dünnen Gelberübenstreifen, Brokkoli, Zwiebeln und ein paar Sojasprossen. Alles schön mit noch leichten Biss gegart.
 
Die Ente mit einer klasse knusprigen Haut , auch wie das Huhn zart und saftig gegart. Es gab eine Halbkugel Reis mit dazu , leicht klebrig und halt Reis. In Verbindung mit der Soße passte es auch. Diese war schön würzig mit Sojasoßen und Teriyaki Geschmack  und das scharf war auch vorhanden. Zusätzlich kam das dann auch noch im Gemüse mit kleinen Chilistückchen raus.
 
Das Gemüse bestand aus Bohnen , Zucchini, Brokkoli, Gelberüben, Bambussprossen, Paprika, Zwiebeln und Sojasprossen. Es sah alles super frisch aus und die Farben waren noch sehr kräftig vorhanden. Es war auf den Punkt gegart mit noch dezenten Biss in sich. Vom würzen her gab es nichts zu meckern.
 
Ja, da gibt es mal verschiedene Würzschälchen im Angebot und man braucht sie nicht. Sojasoße, Sambal Olek, Chiliflocken und Sweat Chilisoße gab es in Schälchen in einem Ständer im Angebot.
 
Diesmal saßen wir an der Fensterfront und es hat uns gefallen für einen Imbiss. Alles ein wenig Abgetrennt und die Pflanzen geben ein schönes Flair her.
 

Wir waren wieder sehr zufrieden und geben für den Besuch am 27.02.2025 wieder für das gesamte 4,5 Sterne

Wo einen so ein Anzeigenportal für gebrauchte Gegenstände so alles hinführt. Unsere kleine hatte für ihr Pferd auf diesem Onlinemarktplatz etwas gefunden, was sie unbedingt brauchte. Das gab es nun in der Nähe von Potsdam, und da mein Auto das einzige mit Hänger Kupplung ist, hieß es für meine Frau und mich halt ab nach Potsdam. Wir hatten uns extra den Sonntag auserkoren, da dort ja verhältnismäßig wenig Verkehr auf der Straße ist.

Wir machten uns also ohne große Vorbereitung auf in ein kleines Dorf westlich von Potsdam, und als wir alles auf dem Hänger verstaut und verladen hatten, ging es wieder heimwärts. Bevor wir aber auf die Autobahn rollten, wollten wir unbedingt noch etwas zum Mittagessen haben. Hier auf den Dörfern westlich von Potsdam wird es doch wohl noch irgendeinen Dorfgasthof geben, bei welchem wir gutbürgerliche, deutsche Küche finden werden. Der große amerikanische Kartendienst zeigte uns einige an, und so starteten wir. Relativ schnell machte sich bei uns die Ernüchterung breit, denn entweder gab es die angezeigten Dorfgasthöfe gar nicht mehr, oder sie hatten wegen Winterpause geschlossen. So fuhren wir nun an einigen vorbei, bis wir kurz vor der Stadtgrenze von Potsdam in einer Kleingartenanlage am Rande der Straße ein großes Werbeschild sahen. 



Hier wurde auf die Gaststätte „An der Kanalbrücke“ hingewiesen. Das war unsere letzte Chance im ländlichen Raum, denn wir waren ja nun schon an der Grenze zu Potsdam, Sanssouci war nicht mehr weit. Wir verließen also die Bundesstraße und bogen in die Kleingartenkolonie ein. 



Die Gaststätte war weiterhin gut ausgeschildert, auch wenn die vielen Schilder mittlerweile deutlich in die Jahre gekommen sind. Unser Auto stellten wir auf einem größeren Parkplatz wenige Meter vom Lokal ab, denn auf dem kleinen Parkplatz direkt an der Gaststätte hätte ich mit dem großen Hänger ganz schön zu kurbeln gehabt. Die letzten Meter gingen wir zu Fuß und traten in die kleine Gaststätte ein.


 
Schon auf den ersten Blick war deutlich das nicht nur unterwegs die Werbeschilder in die Jahre gekommen sind, sondern auch die Gaststätte mitsamt ihrem Wirt. Dieser stand hinter dem Tresen und begrüßte uns freundlich. Er ließ uns freie Platzwahl in seinem fast leeren Gasthaus, es waren nur zwei weitere Tische mit jeweils zwei Personen besetzt. In einem Hinterzimmer bemerkten wir den (ebenfalls in die Jahre gekommenen) Vorstand des örtlichen Anglerclubs, welche hier ihren sonntäglichen Frühschoppen abhielten.

 

Wir nahmen in der Mitte des Raumes Platz, und alsbald waren die Speisekarten am Tisch. Bevor jedoch die Speisekarten ausgelegt wurden, baten wir den Wirt um die Reinigung des Tisches, denn hier waren noch die Überreste der Speisen unserer Vorgänger(von wann auch immer) noch sichtbar. Allgemein machte die Gaststätte nun nicht unbedingt den besten Anschein, da sah man schon in den Ecken wo lang gewischt wurde, dass in mancher Ecke ein Spinnwebchen hing als auch das der Sand der Gartenanlage unter so manchen Tisch noch lag. Wände und Decken, vor allem auch hier wieder die Ecken waren deutlich vergilbt, du würden mal einer dringenden Sanierung bedürfen. 

 

Auch bei den Toiletten fühlte man sich weit in die DDR-Zeit zurückversetzt. Ich denke aber das der Wirt, gut und gerne auch schon 70 Jahre alt, nichts mehr investieren wird, und so lange weiter macht wie es geht. Das wird dann auch die nächste Kneipe sein die westlich von Potsdam stirbt.



Die Speisekarte war schnell gelesen, hier gab es die typischen ostdeutschen Gerichte. Von Soljanka und Ragoutfin, über das Schnitzel mit Würzfleisch überbacken oder mit Letscho, diese Speisekarte gab es vor über 30 Jahren schon. Das Einzige was sich geändert hat, sind die Preise. Apropos Preise, auch bei der Bezahlung war man noch im Früher stehengeblieben, denn auf der Speisekarte als auch an der Tür wurde darauf hingewiesen das nur Barzahlung möglich ist.

Wir verzichteten auf eine Vorspeise, denn es sollte ja nur ein schnelles Mittag werden, und so bestellten wir:
Getränke:

·         2x 0,3ér Tonic zu je 2,90 €

Hauptspeisen:

·         1x Schnitzel-Letscho  > Schnitzel aus den Schweinelachs geschnitten, Letscho-Paprika, Tomatenmark und Gewürzen mit Salatgarnitur und Pommes Frites für 16,90 €
·         1x Schnitzel mit Würzfleisch überbacken > Schnitzel aus dem Schweinelachs geschnitten, mit feinem Hühner-Würzfleisch, Champignons und Emmentaler überbacken mit Salatgarnitur und Pommes Frites für 20,90 €

Die Getränke waren schnell am Platz, gleichzeitig hörte man das werkeln in der Küche, denn auch unser Nachbartisch hatte gerade ebend bestellt. 



Dass die Schnitzel hier frisch zubereitet werden, konnte man deutlich an den kräftigen Klopfgeräuschen vernehmen, welche aus der Küche drangen. Leider drangen wenig später dann auch die gesamten Bratendüfte von der Küche in den Gastraum. Entweder ist die Lüftungsanlage ebenso alt wie das gesamte Mobiliar, oder sie funktioniert nicht. Wir empfanden es jedenfalls als sehr unangenehm, gerade wenn man von Toilette oder von draußen kam, bemerkte man den Dunst und Nebel. Entsprechend rochen dann natürlich auch unsere Sachen, und die Mädels zu Hause konnten uns anhand des Geruches erzählen was es bei uns zu essen gab.

Trotz des es „nur“ Schnitzel und Pommes gab, mussten wir über eine halbe Stunde auf unsere Essen warten. Ich hatte mir das Schnitzel-Letscho auserkoren. Und ja, man sah auf den ersten Blick, zumindest das Schnitzel ist keine Convenience. 



Ein riesiges Schnitzel bedeckte den Teller, nicht zu dünn, sondern was für richtige Männer. Die Panade knusprig, goldgelb. Der Koch verstand es Schnitzel zu braten. 



Das Letscho war dann doch wieder Convenience, wenngleich es aber hier in der Küche geschmacklich mit Tomatenmark und ordentlich Paprika aufgewertet wurde. Es passte gut dazu. Es war nicht zu dünn, sondern von der Konsistenz her schön dick. Somit wurde auch die Panade vom Schnitzel nicht zu weich. 



Convenience waren natürlich auch die Pommes, welchen ein bisschen der krosse Biss fehlte. Einige Sekunden länger hätten sie schon in der Fritöse verbringen können. Was auch gänzlich fehlte war Salz bzw. Pommes Gewürz an den Pommes Frites. Nachwürzen konnten wir allerdings nicht, da weder Salz noch Pfefferstreuer auf dem Tisch standen. Letztendlich war dann auch der Beilagen Salat aus dem Eimer vom Großmarkt, und nicht frisch angerichtet.



Meine Frau hatte sich das Schnitzel mit Würzfleisch überbacken bestellt. Auch hier wieder ein ordentlich großes Schnitzel, welches richtig gut gebraten wurde, auf dem Teller. Das Würzfleisch, hier bewusst nicht RagoutFin genannt, wurde ja hier, wie aus DDR-Zeiten bekannt, aus Hühnchenfleisch hergerichtet. Kleine Würfel aus gekochten Hähnchenfleisch wurde mit einer sämigen Soße und viel Käse auf das Schnitzel gebracht und überbacken. 



Nicht ganz sicher waren wir uns ob das Würzfleisch selbst hergestellt wurde, allerdings spricht die verschiedene Größe der Stücke als auch die cremig-sämige Soße für eine Eigenproduktion. Auch hier die Pommes zu lasch, und wenn das meine Frau sagt.

Genau eine Stunde nach unserem Betreten der Gaststätte waren wir fertig, und orderten die Rechnung. Die gab es hier nicht aus der Registrierkasse, sondern wurde auf einem kleinen Zettel aufgeschrieben und im Kopf zusammengerechnet. Auch hier war also die Zeit stehen geblieben.

Unser Fazit: Wir zahlten zu zweit 43,60 € in der Gaststätte „An der Kanalbrücke“ in Potsdam. Die Zeit ist hier stehengeblieben, das sieht man sehr deutlich an der Innenausstattung des kleinen Gartenlokals, aber auch an der Speisekarte. Trotzdem muss man sagen, dass der Wirt diese kleine Gastronomie noch mit Herz führt und mit seinem Ende sicher auch das Lokal endet. Der letzte macht das Licht aus.

Um es vorweg zu nehmen: Die Back Factory (schrecklicher Name – doch „Nomen es Omen“ trifft es hier doch nicht komplett und umfassend) hat den Flair und die Anmutung eines international besetzten Imbiss-Büdchens an einer Überland-Bushaltestelle irgendwo in Anatolien. Die Back Factory hat gefühlt jeden Tag und immerzu offen. Die Back Factory bedient Kunden jeder Nationalität, jeden Alters, jeder Bedürftigkeit. Und die zentrale Lage gerade gegenüber des Stuttgarter Hauptbahnhofs (der seit Jahren, in Vorbereitung des unsäglichen Stuttgart-21-Projekts, übelst zugerichtet wird) und nur wenige Schritte von der Shopping-Meile Königstrasse und all ihrer Attraktionen entfernt, sorgt für reichlich Kundschaft. So reichlich, dass es manchmal fast keine Sitzplätze mehr gibt. Denn das immerzu frische, ständig erneuerte Angebot und die intakte Infrastruktur der Location lockt jede Menge Kunden an. Nicht zu vergessen: trotz des grossen Andrangs ist der Service hier stets freundlich, versiert und behält bei aller Anstrengung immer den Überblick und die notwendige Nervenstärke.

Genug der Vorrede. Die Back Factory wartet mit ultrafrischen Backwaren, einer Vielfalt an belegten Brötchen und Snacks, süssem Gebäck sowie unschlagbar günstigen Kaffeevariationen auf. Vermutlich werden die Backwaren in unterirdischen Katakomben oder verborgenen Nebenräumen (die Fantasie und die eigene Vorstellungsgabe laufen hier auf Hochtouren) im Minutentakt maschinell produziert. Doch die verschiedenen belegten Brötchen (deren heimlicher Fan ich tatsächlich bin) können nur von Menschenhand so vielfältig und unterschiedlich arrangiert und angerichtet werden. Ständig wird neue Ware nachgelegt, denn der Durchsatz ist enorm. Meine Favoriten sind die belegten, herrlich buttrigen Laugenspitze, die orientalisch anmutenden Sesamkringel und die Börekstangen.

Eine gastronomische Location dieser Grösse kann nur durch Selbstbedienung gewuppt werden. In der Einflugschneise schnappt man sich ein Tablett und bedient sich dann an den Auslagen. Im Gegensatz zu anderen Filialen dieser Kette kann man in Stuttgart nicht über mangelnde Sauberkeit und Hygiene klagen. Tatsächlich benutzen alle Kunden artig die Greifzangen und wissen sich zu benehmen. So komme ich regelmässig hier vorbei, um mich vor einer längeren Zugreise noch mit habhafter Verpflegung und Getränken zu versorgen. Oder um mich vor einem Abendtermin zu stärken. Oder um zwischen einigen Besorgungen einen (günstigen) Kaffee zu trinken. Kaltgetränke stehen im Kühlregal zur Auswahl. Kaffeespezialitäten wie Cappuccino, Latte Macchiato oder Milchkaffee kann man sich an mehreren Stationen in drei verschiedenen Portionsgrößen selbst zapfen. Achtung: die Portionen sind riesig. Ich selbst verkrafte nur Klein oder Mittel. Groß bedeutet über einen halben Liter, das heisst, dass man das Lokal nur mit heftigem Herzklabastern verlassen kann.  

Aber okay: mancher Kunde verbringt hier Stunden. Um sich aufzuwärmen, sein Handy aufzuladen, sich mit Freunden zu treffen, ein Buch zu lesen oder einfach aus dem Fenster zu schauen. Niemand wird hier vertrieben oder mit Fragen belästigt. Selbst die enorm frequentierten Toiletten sind relativ gut in Schuss, auch wenn die eine oder andere Reparatur oder Sanierung vielleicht doch mal angesagt wäre. Einen Schlüssel dafür hat man sich an der Kasse abzuholen (was Gesichtskontrolle und vielleicht Selektion bedeuten mag?).

Auch hier scheinen die Preise langsam zu steigen. Mein Laugenspitz mit Tomate und Mozzarella und einem würzigen Pesto und frischem Rucola (zuletzt 3,80 Euro) war möglicherweise schon mal günstiger. Aber mir schmeckt er nach wie vor – abgesehen von den im Winter eher faden Tomaten, die aber andernorts auch eher wässrig sind. Ebenfalls keine Gedanken möchte man sich über die Arbeitsbedingungen des Personals machen. Ich hoffe nur, dass die Bezahlung fair und angemessen ist. Bei internationalem Publikum und vielen verschiedenen Sprachen und Ansprüchen ist Flexibilität angesagt.

Das große Schaufenster und die Eisauslage haben den Ausschlag gegeben, dass wir auf der Suche nach einem zuckerhaltigen Abschluss des Bummels durch Bad Orb im "Sugar Heaven" gelandet sind.
Die Roll-Eiscreme, uns bekannt durch einen Urlaub in Thailand, hat mich sehr angesprochen und so war die Auswahl noch vor Betreten des Eiscafes getroffen.

Innen heben sich das graue Mobiliar und graue Theke von den ausgefallen designten Beleuchtungen ab. Dazu farbenfrohe, kunstvolle Bilder von zerspringen den Früchten, auf den Stufen sind Grünpflanzen verteilt. Auf den wenigen Tischen chice Vasen mit Kunstpflanzen.

Es gibt am Platz Bedienung. Der, vermutliche, Geschäftsführer ist ein junger, sehr freundlicher motivierter Mann. Er hat zum Glück Mitarbeiter, denn die Menschen kommen gern in diesen süßen Himmel. Die Laufkundschaft sammelt sich teils sogar in einer kleinen Warteschlange. Nun auch nicht verwunderlich, ist die hier sehr beliebte Roll-Eiscreme doch echte Handarbeit und die Herstellung dauert einige Minuten pro Becher.

Ich wähle einen großen Becher für 6 Euro. Dieser besteht aus 4 großen Eisrollen mit einem riesigen Portion Karamell oben drauf. Wer auf süß steht ist hier genau richtig. Man spürt beim Genuß quasi, wie der Blutzucker in die Höhe steigt.... Dazu wurde noch eine Portion Softeis Vanille-Schokolade für 5 Euro bestellt. Auch diese nicht allzu klein portioniert.

Es wird viel Obst angeboten, zu allem könnte man sich Früchte bestellen. Milchshakes gibt es auch oder auch Crepes.
Bezahlt haben wir zum Abschluss dann an der Theke, da die Mitarbeiter nicht mehr zu uns kamen, da sie voll beschäftigt waren.

Wir sind vom Anfang an Kunden u ganz zur Frieden , die Dame ist herrlich das Essen schmeckt echt gut nur zur empfehlen
Wir haben auch die Happy Hour u Margerite getrocken .

Der Vorpächter ging nach 20 Jahren Subway-Betrieb in den wohlverdienten Ruhestand.
Ambiente: Die klassische Toskana-Style CI von Subway wurde teilweise belassen, vor allem die Möblierung und die bunten Bodenfliesen. Wie es sich für eine anständige Dönerbude gehört, wurden die Wände aber in einer Farbe gestrichen, die überhaupt nicht zum Rest passt. Was mir gefehlt hat waren Kabel, die aus irgendwelchen Bohrlöchern hängen, Saucenspritzer an der Wand und vernachlässigte Geschirr-Rückgabewägen, aber das kann ja noch kommen. Immerhin war die penetrante Musik schon mal viel zu laut und zeitweise 2 Lieder durcheinander.

Essen:
Es gibt verschiedene Sachen immer entweder als Wrap, als Sandwich oder als Teller. Ich bestellte am Tresen den Chili-Cheese-Teller und der ließ auch nicht lange auf sich warten. Eine okaye Portion mit drei Elementen, eine Bahn Salat, eine Bahn Pommes, ein Häufchen Jalapeños und eine Bahn von.. - ich frag mich immer noch was es war. Ich dachte immer Sucuk ist eine Wurscht, das auf dem Teller war aber vom Drehspieß. Allerdings kein Dönerfleisch, es war hauchdünn und zu Rollen gekräuselt. Und geschmacksneutral. Oder die etwas penetrante Sauce, die mit an Sicherheit grenzender Wahrscheinlichkeit aus dem Großmarkt stammte, erdrückt den Geschmack. Der Salat, einfach Eisbergschnipsel mit Tomatenstücken, war hingegen nicht angemacht. Die Jalapeños hatten keinen Biss, hätte der Vorpächter lieber mal ein paar Beutel dagelassen. Am Ende also ein Teller mit langweiligem Salat + langweiligen Pommes + langweiligem Irgenwas was saucengeschwängert ist für 13 Euro + 3€ Getränk.

Am Personal, 2 Bros um die 30, war nichts auszusetzen.

Ich werd so schnell nicht wiederkommen, allein im Radius von 100 Metern sind 3 Asiaten mit besserem Preis-Leistungs-Verhältnis.

Wir waren an einem Montagabend zum Abendessen dort. Leider war der Service wenig engagiert, sodass wir über eine Stunde auf unsere Salate warten mussten. Zudem war es im Restaurant sehr zugig und kalt, da die Tür nach draußen mehrfach über längere Zeit offen stand. Das trübte das Erlebnis leider erheblich.

Im kleinen Weiler Geisenbach gelegen  ( = Ortsteil von Mörlenbach  , nur wenige Häuser und ca. 40 Einwohner ) 
In einer engen Wegbiegung der Durchfahrtsstrasse des kleinen Ortes findet man das Gasthaus Rebstock.
Direkt neben dem Lokal sind  eigene Parkplätze vorhanden .
An Wochenenden und Feiertagen ist das Gasthaus  sehr gut besucht von Bikern/Reitern  und Wanderern, da sich hier auch einige gut ausgeschilderte Wanderwege/ Waldwege  kreuzen.
Auch wir waren zu Fuß unterwegs  und wanderten zum Gasthaus.
Altes  Fachwerkhaus mit Terrasse vor dem Lokal, große Sonnenschirme spenden Schatten,  einfache Holztische und Bänke laden den hungrigen Gast  zur Einkehr ein .
Drinnen einfache rustikale Möblierung, passend zur ländlichen Umgebung.
Alles sehr sauber , viele Orchideen und Grünpflanzen lockern die Umgebung auf .
Die Wände sind zum Teil mit dunklem Holz verschalt, große Holzbalken zonieren den Gastraum eben eine alteingesessene Wirtschaft .
Hier nahmen wir platz da draußen  leider schon alles belegt war .
Die Speisekarte bietet vorwiegend bürgerliche, bodenständige  Küche ( u.a Schnitzel, Bratwurst, Leberknödel...........) einen wechselnden Mittagstisch ( bei unserem Besuch  waren dies  Rouladen, Nudelpfanne ) einer Vesperkarte ( z. B. Handkäse / Kochkäse mit Musik, Strammer Max , frisches Schweinemett...........) und saisonalen Speisen ( u. a. Wild, Lamm, Spargel, Bärlauch  etc. ) 
Für Besucher welchen ihren Hund dabei hatten, wurde dieser sogleich mit frischen Wasser versorgt .
Kleine Gäste erhielten ungefragt Malstifte/ Blätter  und Spiele .
Wir wurden sehr freundlich begrüßt durch den polnischen Chef , auch auf unsere bestellten Getränke mussten wir nicht lange warten .
wir ließen uns schmecken :
- Hirschbraten - 3 große Scheiben  Hirsch, viel leckere Sauce, hausgemachte Kartoffelknödel 3 Stk. ,   selbstgemachtes Apfelrotkraut  und   reichlich Preiselbeeren - ausgezeichnet   17,50 Euro 
- Schweinebraten - 3 große Scheiben Braten, zartes Fleisch, hausgemachte geschmelzte  Spätzle mit Butterbröseln  , deftige Sauce und gemischter Salat  ( 5 verschiedene Sorten ,alle frisch )  - große  Portion ,gut gewürzt 15,50Euro 
dazu  tranken wir Apfelweinschorle und Radler .
Beim abräumen sagte der gutgelaunte Wirt . "Na wie hat die Vorspeise geschmeckt  ? " wirklich lustig bei der üppigen  Portion .Ebenso fragte er ob er uns mit einem Schnaps bzw. Espresso auf das Haus verwöhnen dürfe -  so geht polnische Gastfreundschaft.
Die Portionen sind  hier riesig , der ganze Teller war voll mit Fleisch und Beilagen , was woanders  1 Portion ist, läuft hier als   1/2 Portion  und das  zu Preisen von " Anno dazumal " 
Während unseres Aufenthaltes stellten wir fest das viele Stammgäste auch nur 1/2 Portion bestellten . 
Beim nächsten Besuch sind wir definitiv auch schlauer , da wir unsere Portion nicht vollständig essen konnten. 
Ein nächstes mal wird es definitiv geben, denn hier wird noch fast alles frisch hergestellt ,  es schmeckt äußerst lecker , das Serviceteam  ist sehr freundlich und die Preise sensationell günstig - was will man mehr ? 
Gutgelaunt und gesättigt traten wir unseren Fußweg nach Hause an.

Gestern, habe ich hier meine Meinung gegeben und würde gelöscht.
Ich empfehle dieses Restaurant nicht. Ich bin Mexikanerin und ich weiß genau wie ein Mexikanisches Konzept für Gastronomie Minimum konzipiert sein muss. Ich bin enttäuscht. Die Tortillas aus Mais waren lange seit im Gefrierfach,wenn Mann ein Taco essen möchte die sind total kaputt, soßen und andere Gerichte sind nicht empfehlenswert. Ich hoffe das dieses Mal nicht gelöscht wird.

Der Kleitierzüchterverein Deizisau sucht für die Vereinsgaststätte Waldeck einen neuen Pächter. Das Lokal ist deshalb seit dem 01.02.2025 vorübergehend geschlossen. Alle bisherigen Bewertungen sind deshalb gegenstandlos.

ländlich und außerhalb der eigentlichen Stadt in einer Kleingartenkolonie zu finden. 
In unmittelbarer Nähe befindet sich auch der Viernheimer Kletterwald ( sehr empfehlenswert ) 
In der ehemaligen Vereinsgaststätte des Kleintierzüchtervereins ist  nun das  bulgarische Restaurant  Rebeka beheimatet.
Gegenüber des Lokals stehen ausreichend Parkplätze zur Verfügung.
Da wir vom klettern kamen und mein Liebster zu seinem Geburtstag einen "Schlemmerblock" geschenkt bekommen hatte ( 2 Gerichte essen das günstigere gratis/  oder 50% auf die Speisen ) wollten wir auch einige der vorgeschlagenen Restaurants im Schlemmerblock ausprobieren. 
Da das Rebeka sich in der Nähe des Kletterwalds befand  und wir beide noch nie bulgarisch gegessen hatten fiel unsere Auswahl darauf.
Kleines Lokal drinnen viel dunkles Holz, an den Wänden bunte bulgarische Trachten und folkloristische  Dekorations Elemente.
Der Garten war eingezäumt mit Gabionen , hier stand ein  großes weißes Zelt  , daneben ein kleiner Kinderspielplatz.
Hier nahmen wir Platz .
Einfache Tische mit Wachstischtuchdecken, sonst  recht  lieblos/schmucklos. 
An der Zeltdecke bunte  blinkende Lichterketten und an der Wand ein überdimensionierter TV-Bildschirm, auf dem zu unserem Leidwesen die gesamte Zeit laute bulgarische Musik mit Tänzen  lief .
Wir wurden freundlich begrüßt, leider konnte die bemühte Servicekraft nicht allzuviel Deutsch , was die Kommunikation deutlich erschwerte, die Speisekarten waren in kyrillisch/ deutsch.
Also deuten wir auf die Gerichte die wir uns ausgesucht hatten.
Nachfragen was die einzelnen Gerichte sind wurden mit einem Achselzucken und : " Ich nix weiß " kommentiert.
Entgegen zu meiner sonstigen Gewohnheit das Handy/Computer  während der Mahlzeiten auszuschalten, mussten nun doch Google bemüht werden , den schließlich wollten wir wissen  was man  bestellt.
Auf der Speisekarte lasen wir für uns exotische Gerichte z. B. Kavarma , Tarator, Baniza, Gyuvech, Shkembe  Chorba , Kebabcheta, Kyufte..........
Bis wir  das Internet samt Übersetzungen durchgesucht hatten verging einige Zeit, dabei stießen wir auf so ungewöhnliche , ausgefallene Gerichte wie Entenherzen ( = Pateshki surtsa ) ,  Kuttelsuppe  ( = Shkebe Chorba ) , Sauerkrautsuppe ( = Kurduda ),Kartoffelwurst ( = Kartofensa nadenitsa ) .............
Wir probierten :
- Kavarma - ein bulgarisches Eintopfgericht mit Schweinefleisch, Paprika, Zwiebeln, Lauch , dazu Gemüsereis -   herzhaft , deftig - O. K.
- Sacha - Mix aus Hühner und Schweinefleisch  mit Auberginen, Paprika und fritierten Kartoffelscheiben mit Käse   überbacken  auf einer speziellen gußeisernen Platte serviert - naja , nicht gerade lecker .
alle Speisen sehr mächtig , gehaltvoll und fettig sowie kräftig gewürzt, leider fehlte es allen  Gerichten an Raffinesse.
Satt wurde man da die Portionen üppig bemessen waren.
Leider konnte uns unser kleiner  kulinarischer Ausflug in die bulgarische Küche nicht überzeugen.
Hier ist eher die Devise Masse statt Klasse als Überschrift geeignet .
Wer jedoch mal was Neues ausprobieren will und neuem gegenüber aufgeschlossen ist sollte sich dennoch trauen, denn wie immer ist alles Geschmacksache und die Geschmäcker sehr verschieden.
Für uns war das der 1 und zugleich letzte Besuch  im  Rebeka .

Wie kann man nur auf die blöde Idee kommen, am Samstagabend in die Dresdner Neustadt zu gehen, bzw wir vom Lande, zu fahren? Unser Kreuzfahrtschiff-Chefkoch war mal wieder an Land, und hatte zum Essen gehen geladen. Da sonst ja immer Herr Jenome für die Gastroauswahl zuständig ist, überließ ich das dieses Mal dem Herrn. Und der suchte natürlich ein Lokal mitten in der Dresdner Neustadt aus, wo Wochentags Parkplätze schon Mangelware sind, und am Wochenende so gut wie gar nicht zu bekommen sind. Wir fuhren also von unserem kleinen Dorf in die große Stadt, und nach einer ergebnislosen Runde der Parkplatzsuche, fuhren wir mit unserem Auto wieder raus aus der Neustadt, bis wir eine Lücke gefunden hatten. Nun hieß es also wieder ein ganzes Stück zurück in die Neustadt laufen, und sind dabei so manch schrägen „Vogel“ über den Weg gelaufen.

Unser Ziel war das Restaurant „Lila Soße-junge deutsche Küche“ in der Kunsthofpassage auf der Alaunstraße.

Kunsthofpassage

Irgendwie schien unserem Chefkoch der Name gefallen zu haben, denn so recht konnte er uns nicht sagen was es denn dort zu essen gibt, findet man ja auch keine Speisekarte auf der Website. Das Restaurant verspricht aber Kreativität, Moderne, Fantasie und Individualität, lassen wir uns also einmal überraschen. Inmitten der Kunsthofpassage fanden wir dann im alten Gemäuer das Restaurant. 

Restaurant Lila Soße

Der Name Kunsthof spiegelte sich überall wieder, so waren die Fassaden der umliegenden Häuser mit wilden Kreaturen bemalt. Na mal sehen was uns da in der „Lila Soße“ erwartet. Bereits durch das große Fenster konnten wir sehen, dass das Lokal sehr gut besetzt war, und im Laufe des Abends kein Tisch mehr frei war. Scheint also beliebt zu sein.

Blick in den unteren Gastraum

Wir hatten einen Tisch für 7 Personen bestellt, und wurden an einem langen Tisch, welcher aus mehreren zusammen geschobenen Tischen bestand, inmitten des Lokals postiert. Empfangen wurden wir von einem jungen, freundlichen Team. Abwechselnd wurden wir von jungen Damen als auch Herren bedient.

unser Tisch

Das ganze Lokal war mit alten Holzstühlen und alten Holztischen bestückt, an den Wänden gab es lange Holzbänke. Stühle und Bänke waren mit einem dünnen Aufleger versehen, gemütlich sitzen über längere Zeit war da eher nicht. Das ganze Ambiente wollte in einem rustikalen Charakter erstrahlen, In der Ecke der rußgeschwärzte Kamin tat sein Übriges dazu. 

Gastraum mit Kamin und den Tagesgerichten an den Wänden Gastraum

Das Restaurant selbst war ein langer Schlauch, und in zwei Teile getrennt. Während die Theke und der eine Teil des Restaurants auf einer Empore eins mit dem Eingang waren, ist der zweite Teil etwas tiefer liegend. Zu den Toiletten im Keller gelangt man über eine schmale Treppe. Also ganz klar auf die Neustadtklientel ausgelegt, denn für Ältere oder gar Rollifahrer ist das Lokal somit nicht geeignet.

Treppe hinab zu den Toiletten

Die Karten lagen bereits auf dem Tisch, in diesen sind jedoch nur die Getränke, und einige wenige Gerichte, welche immer vorgehalten werden, vermerkt. 

Speisekarte

Die anderen Gerichte standen im ganzen Lokal verstreut auf mehreren Tafeln, und die Bedienung bat die Gäste doch bitte durchs Lokal zu stöbern um seinen Essenswunsch zu finden. Da dies bei allen Tischen so gemacht wurde, war natürlich auch immer eine gewisse Unruhe im Lokal. Wir empfanden dies als störend. 

die Speisekarte, im ganzen Raum verteilt

Letztendlich ging einer von unserem Tisch durchs Lokal, fotografierte die jeweiligen Tagesangebote ab, und schickte sie in unsere WhatsApp Gruppe. Nachdem nun alle was gefunden hatten orderten wir:

Getränke:

·         1x 0,5ér Bayreuther Hell für 5,80 €
·         1x 0,5ér Radler für 5,80 €
·         1x Bio-Jasmin Tee für 4,20 €
·         2x 0,2ér Cola für je 3,70 €
·         1x 0,2ér Fanta für 3,70 €
·         1x 0,4ér Zitronenlimonade für 4,60 €
·         1x 0,15ér Schoppen Grauburgunder „eins zu eins“ des Weingut a. Diehl aus der Pfalz für 6,40 €
·         1x 0,15ér Schoppen Rosewein trocken des Weingut Martin Schwarz aus Sachsen für 6,20 €

An Speisen hatten wir gefunden:

Vorspeisen:

·         1x Brotsalat aus geröstetem Roggenbrot mit Radieschen, Tomaten, Gurken, roten Zwiebeln, Hirtenkäse und Blattsalat für 13,50 €
·         1x Möhren-Pastinaken-Suppe mit gerösteten Kürbiskernen für 8,90 €
·         1x Pesto von Petersilie mit Mandeln und Bergkäse für 5,20 €
·         1x Linsensalat mit Paprika, Gurke, Sellerie und Minze für 6,50 €

Hauptspeisen:

·         2x Risotto mit Kernenpesto, Ziegenfrischkäse und Salat zu je 21,50
·         1x Rote-Beete-Ricotta-Knödel mit karamellisierten Möhren, Bergkäse und Gorgonzolasoße für 21,50 €
·         1x Hausgemachte Käsespätzle mit Schmelzzwiebeln im Weckgläschen für 11,90 €
·         1x Kalbsschnitzel mit Bratkartoffeln und Salat für 28,50 €
·         2x Roastbeef unter einer Kräuterkruste mit Zucchini und gebackener Süßkartoffel für je 29,50 €
 
Die Getränke brauchten knappe 10 Minuten bis sie an unserem Platz waren. Leider war die junge Dame hier etwas durcheinander, sodass jeder zwar ein Getränk bekam, aber nicht das was er sich wünschte bzw bestellt hatte. Sie fragte aber auch nicht wer was bekommt, sondern stellte einfach nur hin. Naja. Erstaunt war ich, dass es hier mitten in der Dresdner Neustadt bayrisches Bier aus dem Fass zu trinken gibt. Die Weine waren gut, der Jasmin Tee ließ auch keine Wünsche offen.

Getränkeauswahl

Weitere 10 Minuten nach unseren Getränken kamen dann die Vorspeisen an unseren Tisch. Hier wurde nun gefragt wer welche Vorspeise geordert hatte.

Unser Chefkoch wünschte den Linsensalat mit Paprika, Gurke, Sellerie und Minze, welcher in einem Einweckglas serviert wurde. 

Linsensalat mit Paprika, Gurke, Sellerie und Minze

Die Linsen als auch der Paprika und die Gurke waren schön bissfest, der ganze Salat angenehm süß-sauer gewürzt. Die Minze hielt sich dezent im Hintergrund. Dazu wurde frisches Vollkornbrot gereicht.

Linsensalat

Ich hatte mich für die Möhren-Pastinaken-Suppe mit gerösteten Kürbiskernen entschieden. Auf einem großen, tiefen Teller wurde hier die dampfend heiße Suppe gereicht. Sie war angenehm sämig, die Pastinaken dominierten mit ihrem leicht süßlichen und nussigen Geschmack, und ließen die Möhren in den Hintergrund treten. Reichlich Kürbiskerne rundeten die Suppe ab.

Möhren-Pastinaken-Suppe mit gerösteten Kürbiskernen

Unsere Freundin hatte sich für den Brotsalat aus geröstetem Roggenbrot mit Radieschen, Tomaten, Gurken, roten Zwiebeln, Hirtenkäse und Blattsalat entschieden. Eigentlich war dieser Salatteller schon bald eine Hauptspeise statt einer Vorspeise. Trotz dessen das nun nicht gerade Saison für Grünzeug ist, waren alle Salate knackig frisch, und auch die Miniromatomaten schmeckten gut. Einzig die Radies waren sehr wässrig. Das Brot, kleine Scheibchen Schwarzbrot, war knackig geröstet.

Brotsalat aus geröstetem Roggenbrot mit Radieschen, Tomaten, Gurken, roten Zwiebeln, Hirtenkäse und Blattsalat

Meine Frau hatte sich das Pesto von Petersilie mit Mandeln und Bergkäse auserkoren. In einem Einweckglas wurde das milde und frische Pesto serviert. 

Pesto von Petersilie mit Mandeln und Bergkäse

Während meine Frau und ich das Pesto gut empfanden, war dies für unsere Tochter überhaupt nichts. Geschmäcker sind halt verschieden. Das Vollkornbrot, welches im Körbchen serviert wurde, war frisch und schön weich.

Pesto von Petersilie mit Mandeln und Bergkäse

Eine halbe Stunde nach unseren Vorspeisen war es dann so weit, die Hauptspeisen kamen an den Tisch. Meine Frau und unsere Tochter hatten sich für das Risotto mit Kernenpesto, Ziegenfrischkäse und Salat entschieden. Was Anfangs recht wenig auf dem großen Teller darstellte, war letztendlich eine doch recht große Portion. 

Risotto mit Kernenpesto, Ziegenfrischkäse und Salat

Das Risotto, mit dem würzigen Pesto vermischt, war dadurch eher cremig und fast schon ein einheitlicher Brei. Ausreichend würziger Ziegenfrischkäse wurde oben auf verteilt, das muss man schon mögen, denn der Käse hatte einen sehr intensiven Geschmack. Auch hier wieder der Salat frisch und knackig.

viel Ziegenfrischkäse - wer´s mag

Chefkoch und ich hatten uns das Roastbeef unter einer Kräuterkruste mit Zucchini und gebackener Süßkartoffel auserkoren. Was mich hier störte, war das bei Bestellung der Gargrad des Roastbeef überhaupt nicht abgefragt wurde.

Roastbeef unter einer Kräuterkruste mit Zucchini und gebackener Süßkartoffel

Aber zum Glück kam es so, wie wir beiden Männers so ein Steak lieben, medium rare. Das dick geschnittene Roastbeef war innen zart rosa und beim anschneiden lief der Fleischsaft heraus. Oben auf die Kräuterkruste war von fester Konsistenz und gab durch ihre würzige Note dem Steak einen eigenen Geschmack. Wo auch immer man in dieser Jahreszeit Zucchini herholt, sie war frisch und knackig. 

frische Zucchini und gebackene Süßkartoffel

Die Süßkartoffelscheiben waren zwar nicht unbedingt mein Geschmack, aber sie wurden angenehm fest gebacken und hatten dadurch eine angenehme Konsistenz. Ein paar geschmorte Zwiebeln rundeten das Essen ab.

Roastbeef unter einer Kräuterkruste mit Zucchini und gebackener Süßkartoffel

Unsere Freundin hatte sich für das Kalbsschnitzel mit Bratkartoffeln entschieden. Wie für ein Kalbsschnitzel üblich, war dieses hauchdünn und mit einer ordentlichen Panade gebraten. Leider war es  etwas zu trocken. Auch die Bratkartoffeln konnten nicht so Recht überzeugen. Zwar waren einige Zwiebelstückchen enthalten, aber Speckstippen wurden gänzlich vermisst, und auch hätten die Bratkartoffeln gern etwas länger in der Pfanne verharren dürfen um ihren Bräunungsgrad noch etwas zu verbessern. Auch hier wieder frischer, knackiger Salat.

Kalbsschnitzel mit Bratkartoffeln und Salat

Die Tochter unserer Freundin wünschte die Hausgemachten Käsespätzle mit Schmelzzwiebeln, welche im Einweckglas serviert wurden. 

Hausgemachte Käsespätzle mit Schmelzzwiebeln im Weckgläschen

Die Portion machte zwar satt, für einen guten Esser aber zu wenig. Aber auch die Käsespätzle konnten nicht gänzlich überzeugen, da haben wir schon deutlich bessere gehabt.

Hausgemachte Käsespätzle mit Schmelzzwiebeln im Weckgläschen

Unsre Kleine hatte sich den Rote-Beete-Ricotta-Knödel mit karamellisierten Möhren, Bergkäse und Gorgonzolasoße gewünscht. Ein großer Knödel, umgeben von Käse und geraspelten, karamellisierten Möhren schwamm in einer dicken Gorgonzolasoße. 

Rote-Beete-Ricotta-Knödel mit karamellisierten Möhren, Bergkäse und Gorgonzolasoße

Beim Knödel erinnerte eher die rote Farbe statt des Geschmacks an Rote Beete, vielleicht liegt das aber auch an der kräftig-würzigen Gorgonzolasauße die fast alles übertünchte. 

in der Gorgonzolasoße ertrunken

Von der Menge her war sie auch überhaupt nicht zufrieden, und war froh, als sie von Schwesterchen und Mama noch etwas Risotto bekam.

Zum Abschluss wollten die Mädels eigentlich noch was Süßes, aber die Auswahl war hier eher doch recht bescheiden. So bestellte sich unsere Kleine noch ein Nougatparfait mit Kumquats für 8,50 €. 

Nougatparfait mit Kumquats

Auch das wurde im Weckglas serviert, und erinnerte eher an einen Nougatpudding. So recht war sie nicht überzeugt davon.

Nougatparfait mit Kumquats

Wir zogen es nun vor dann doch lieber in der Neustadt nach einer Bar Ausschau zu halten, und wurden in der benachbarten Schokoladenbar fündig, wo für die kleinen Süßmäuler ausreichend Süßkram vorhanden war.

Unser Fazit: unser Chefkoch zahlte 315,30 € für uns 7 Leute in der "Lila Soße" in Dresden. Das Essen ist kreativ, hat unsere Wünsche aber nicht unbedingt komplett befriedigt. In der hippen Neustadt kommt das aber an. Was uns gar nicht gefiel war halt auch das die „Speisekarte“ im ganzen Lokal verstreut auf Tafeln stand. Und was ich persönlich am ärgerlichsten fand, als wir mit essen fertig waren, wurde das Schnitzel gestrichen und Ochsenbäckchen mit Rosenkohl angeschrieben. Wo ich dieses Gericht und gerade Rosenkohl so liebe.

Vor Corona waren wir einige Male im Restaurant zu Gast und meist zufrieden. Während der Pandemie nutzten wir ofmals den Lieferservice. In diesem Zeitraum verstarb unseres Wissens auch einer der Inhaber und die Qualität der Speisen war nicht mehr zu unserer Zufriedenheit beziehungsweise auch oft Fehlerhaft mit Falschlieferungen. Freunde berichteten uns in Folge auch von mangelnder Serviceleistung sodass diese Gastronomie von uns nicht mehr in Anspruch genommen wurde.
Zuletzt konnte ich im Vorbeifahren immer einen vollen Gastraum feststellen, auch von dritten hörten wir nur Gutes. Also war es an der Zeit mal wieder dort vorbeizuschauen, die Schwiegereltern luden zum Abendessen ein.
Das Serviceteam war augenscheinlich noch das Gleiche.
Mit 5 Personen wurden wir bei der Speisenauswahl gut beraten, wobei auf meine Nachfrage ob die Pizza Rucola Balsamicocreme hat (dies war mir negativ in Erinnerung) seitens des Kellners der Klugscheissermodus angeworfen wurde. Der Service wechselte seinerseits zum "Du" und servierte auch so die Getränke, eine Flasche wurde mit geschlossenem Schraubverschluss einfach quer über den Tisch gereicht wobei es nicht an mangelndem Platz lag das Getränk an die Frau zu bringen. Es folge der Gruß aus der Küche in Form von schmackhafter Bruschetta sowie Oliven und Pepperonis. Wir hatten noch nicht zurückgegrüßt kam auch schon die Vorspeise. Wir hatten durchweg einen kleinen Salat mit Joghurtdressing bestellt, welches sehr geschmacksneutral war. Noch während der Vorspeise (ich war etwa zur Hälfte fertig) kamen dann auch schon die Hauptgänge, meines Erachtens ein No-Go. Bestellt wurden Pizzen, Pasta und ein Fleischgericht. Leider wurde das Fleischgericht "falsch" zubereitet oder eine falsche Bestellung an die Küche boniert. Es wurde in angemessener Wartezeit nachgereicht, jedoch schmälerte dieser Umstand nochmals die Zufriedenheit. Meine Pizza Rucola war wie bestellt ohne Balsamicocreme, jedoch auch ohne Ansatz irgendeines Öles etc. welches zu dem Rucola gepasst hätte, es war eine etwas trockene Angelegenheit. Der restliche Tisch klagte nicht über Ihre Bestellungen. Zeitlich hatten wir in dem vorgegebenen Tempo noch keine Stunde bis zum Ende des Hauptgangs benötigt. Jedoch war die Wartezeit bis zum Zahlen mit dem obligatorischem Kurzen aufs Haus leider ähnlich lange. Der Espresso konnte nur durch nicht vermeidbares Handzeichen (Winken) an das Servicepersonal und nochmaligem Nachhaken ergattert werden.
Ich ersparte mir einen Kommentar, da wir eingeladen wurden und nicht Gastgeber waren, aber meines Erachtens sollte sich der zeitliche Ablauf an den Gästen orientieren und nicht nur von der Auslastung der Küche bzw. dem Servicepersonal. Auch die Falschbestellung ist hier leider fast obligatorisch. Summa summarum war ich nicht wirklich zufrieden und konnte kaum eine Veränderung der Gastronomischen Leistung feststellen, Schade.

Die Preise der Gerichte können der Website entnommen werden, die Rechnungssumme ist mir nicht bekannt.

Spotzl auf Schulung am 07.03.25, das Wochenende in Nürnberg mitgenommen schlenderte ich durch die Stadt und war ganz überrascht bei der Baustelle  am Restaurant Alex. 

Konnte mir nicht vorstellen dass es nicht mehr geben sollte , war doch immer alles voll. Spotzl informierte sich und auf der HP heißt es das sie seit dem 24.Februar aufwendig renovieren mit neuem Leitthema - Urban Living statt Mediterran. Eine umfangreiche Konzeptumstellung mit komplett neuen Erscheinungsbild soll es werden. Mitte April soll alles fertig sein mit neuen Farben / Mobiliar / Raumaufteilung / Bodenbeläge und Dekor. 

Bei mein Lokal dein Lokal machte der Bauernmarkt vor längerer Zeit mit. Vor kurzen kamen Wiederholungen und da eine Großhändler Messe in Augsburg anstand entschlossen wir uns hier Mittag einzukehren bevor wir ins Hotel fahren.  An der A 8 gelegen , wenn man die Ausfahrt Dasing nimmt ist er auf den Verkehrsschildern auch ausgeschrieben. Wir sagen mal es ist ein riesen Supermarkt wo auch regionales angeboten wird. Wir denken mal dass man hier fast alles bekommt, außer so exotische Sachen. In der Marktgastromonie heißt es das es hausgemachte , saisonale, wechselnde bayrisch-schwäbische Spezialitäten gibt. Im Sommer soll es auch einen Biergarten mit Spielplatz geben. Es sind einige Parkplätze vorhanden. Der Eingang befindet sich ebenerdig ,  die Toiletten im Keller. Hier zahlt man 50 Cent die man aber einlösen kann wenn man was kauft. Wir haben beim ebenerdigen Bereich auch eine behinderten Toilette gesehen.
 
Service
Hier keine Sterne , es ist Selbstbedienung. Wenn man rein geht gibt es einen langen Gang. Rechter Hand fertige Sachen zum selber nehmen, linker Hand den Bestelltresen.
 
Es ist irgendwie eine schnelle Abfertigung , Kantinen mäßig. Man stellt sich an , es gibt ein – was möchten sie- bekommt das essen , stellt es auf das Tablett, zahlt an der Kasse , bekommt den Beleg und das war es auch. Bei Suppe sollte eine Semmel dabei sein und hier meinte sie nur auf meine Frage patzig – gibt es an der Kasse-. Hier stand ein Korb mit verschiedenen Angeboten , gefragt wurde ich nicht sondern sie legte mit einer Zange einfach eine Semmel auf einen Teller drauf und das war es. Wäre schön wenn man selber entscheiden dürfte was man dazu möchte wenn sie schon eine solche Auswahl haben.
 
Essen
Wenn man rein kommt gibt es einen Aufsteller mit der Karte und über dem Tresen noch eine Auswahl mit Bildern.
 
Nach der Kasse  um´s Eck rum befindet sich eine große Auswahl an Kuchen ,Torten und Gebäck hinter einer Vitrine.
 
Es gibt auch Frühstücksangebote und die Karte ist auch aktuell auf der HP einsehbar. An bestimmten Tagen bieten sie ein Frühstücksbuffet an.
 
Wir entschieden uns für zwei Gerichte die auch im Fernsehen gegessen wurden. Bei der Suppe konnte man auch sehen wie sie diese machen. Einmal den Spießbraten mit Kartoffelsalat für 14,50 € und die Gulaschsuppe mit Semmel für 5,90 €

Die Gulaschsuppe steht in einem großen Bottich mit Deckel bereit und wird raus geschöpft. Kein Problem für uns , man kann sowas nicht frisch machen, aber wenn man so kleckert beim einfüllen sollte man die Suppentasse dann doch etwas abwischen. Die Semmel war innen schön weich und außen extrem knusprig. Hier wäre uns eine Sternsemmel wie im Fernsehen lieber gewesen ( gab es auch im Korb). Die Semmel hätte für uns eher den Ofen verlassen dürfen, sie bröselte und knusperte schon fest. Geschmacklich war sie gut.
 
Die Suppe war leider nur lauwarm und ich war ruck zuck am Tisch, es war bei der Abholung und dem Bezahlvorgang keiner vor mir. Geschmacklich war sie gut , schön würzig mit einer guten Paprikanote. Die Zwiebeln machten die Suppe leicht sämig. Die Kartoffelwürfel und Paprikastückchen noch mit leichten Biss, nicht matschig gegart. Das Fleisch war auch nicht zu wenig vertreten, in kleinere Würfel geschnitten und zart geschmort worden.
 
Beim Spießbraten leider das gleiche, auch alles nur lauwarm und wie sie sagen – die Teller werden vorgewärmt- haben wir nichts feststellen könne, sie waren eiskalt und das schon bei der Annahme dieser. Es gab zwei Scheiben Spießbraten, ja Schweinebraten vom Hals würden wir halt sagen, aber das andere klingt halt besser, wenn man auch nichts sah dass mal ein Spieß drinnen war. Das Fleisch war schön saftig und zart geschmort worden. Es war auch klasse gewürzt worden, schmeckte uns. Die Soße musste sich auch im Geschmack nicht verstecken, wenn sie noch warm gewesen wäre. Leicht dicklich und auch reichlich vorhanden. Nichts besonderes aber gut abgeschmeckt mit schönen Schmoraroma. Der Kartoffelsalat war allerdings gar nichts. Ja wie sollen wir sagen, es waren halt Kartoffeln, aber die hatten für uns auch nicht den überragenden Geschmack nach dieser. Es fehlte uns alles wie Salz/Pfeffer/ Essig …. Mit den Streuern am Tisch bringste auch keinen Geschmack mehr rein. Essig hatten wir keinen gesehen und wie willste in der Soße auch durchmischen ohne mitsche matsche zu verursachen
 
Die Suppe und der Braten waren lecker, die Semmel für uns etwas zu weit gebacken, der Kartoffelsalat ging gar nicht für uns. Schade wenn man nur lauwarme Gerichte bekommt, das nimmt für uns immer was vom Geschmack weg . 3 Sterne
 
Ambiente
Es ist ein riesiger Raum mit großen Fensterfronten. Es gibt verschiedene Tische mit Platzmöglichkeiten für unterschiedliche Gästezahlen. Zum Teil sind auch Bänke vertreten.
 
Es gibt helle Tischplatten und dunkle Stühle mit festen Sitzkissen aus dunklem Lederoptikstoff.
 
Aufgebaut ist es aus Holz wie so eine Art Halle. Balken , eine hohe Decke und alles offen , nicht verkleidet. Es wird abgetrennt vom Einkaufsmarkt.
 
Auf dem Tisch stand ein Ständer mit Salz-Pfefferstreuern , eine Zuckerdose und eine Ständer mit einer Tischnummer. Warum man diese braucht wissen wir nicht. Besteck und Servietten nimmt man sich selber und die Servietten haben auch den Namen  und das Logo vom Bauernmarkt drauf und an guadn.
 
Im Fernsehen sah alles viel einladender aus, es gab Tischdecken und frische Blumen mit drauf. Es ist immer schade wenn man das Bild vom Fernsehen im Kopf hat und dann ja –irgendwie nur Kantinen/Raststätten Ambiente vorfindet. Wenn wir so einfach gekommen wären würden wir sagen – passt scho. Aber wir sind mit anderen Gedanken eingekehrt und deswegen geben wir 2,5 Sterne.
 
Sauberkeit

Was wir so sehen konnten war Großteils sauber, verkleckerte Teller wären schön wenn man diese abwischt. Tische wurden auch regelmäßig abgewischt während unserem Besuch und auch Tabletts gleich abgeräumt von denen die einfach alles liegen uns stehen lassen. ( Würde uns mal interessieren wie es bei denen zu Hause aussieht. Auf den Toiletten sind doch einige Staubspuren vorhanden. 4 Sterne

Allgemein:

Ein Essen mit einer lieben Freundin an einem Sonntagabend sollte für sie wohnungsnah stattfinden. Das letzte Mal waren wir im Roma, wie hier berichtet. Nun fiel meine Wahl auf das von mir bis dato noch nicht besuchte Del Bosco, ein italienisches Restaurant des Hotels zur Munte, gelegen im gut bürgerlichen Schwachhausen gegenüber vom Stadtwald, der für die Namensgebung Pate stand (Bosco = Wald).

Eigentlich bin ich kein Freund von Hotelrestaurants. Häufig im Frühstücksraum betrieben und von wenigen, einsamen Hotelgästen aufgesucht herrscht Tristesse. Das Del Bosco vermittelt einen gänzlich anderen Eindruck: Es ist ein gediegen eingerichtetes Restaurant beachtlicher Größe, in dem die Tische großzügig im Raum verteilt sind, so dass man ungestört und diskret auch einen Abend im Del Bosco verbringen kann.  An Einzeltischen am besuchten Sonntagabend vielleicht auch Hotelgäste, aber ansonsten einige Familien mit Kindern und Paarpublikum. Es mögen Zweidrittel der Tische besetzt gewesen sein.

Vom Ambiente her also eine klare Empfehlung. Mit kleinen Optimierungen wäre auch eine starke kulinarische Empfehlung drin.

Das Preis-Leistungsverhältnis sehe ich bei vier Sternen.

Service:

Die Servicekräfte warten in schwarzen Blusen resp. Hemden mit Restaurantlogo und langen schwarzen Kellnerschürzen auf. Ihre Ansprache ist auf den notwendigen Informationsaustausch beschränkt. Die Bitte um eine Pause zwischen der Vorspeise und den Hauptgerichten wurde mit der nach angemessener Zeit angebrachten Frage, ob es weitergehen dürfe, beachtet.

Die Getränkeversorgung fand ich zu Beginn sehr schleppend.

Also keine Bewertung oberhalb meines Dreisternestandards für den Routinedienst am Gast.

Die Getränkepreise zeigen ein gemischtes Niveau: Wasser 0,75 l ist stolz mit 7,50 Euro bepreist. Craftbier von der Bremer Unionbrauerei liegt bei 4,20 Euro für 0,3 l. Die klassifizierten offenen Weine kommen auf 5,90 oder 6,90 Euro für 0,2 l.
Ausgegeben wird im Del Bosco nichts.

Essen
 
Die Speisekarte ist auf der Homepage einsehbar (https://www.hotel-munte.de/essen-und-trinken/restaurant-del-bosco) und bietet die italienischen Klassiker. Gut für Familien mit Kindern sicherlich, dass auch Pizza im Del Bosco gebacken wird.
Wir bekamen erst einmal einen Korb mit vier gut nach Pizzabrötchen aussehenden Rundlingen. Vom Teig her hatten sie allerdings nicht die leichte „Klebrigkeit“, die ich beim Hefeteig mag und ein Aufkrossen vor dem Servieren hätte sie auch aufgewertet. Das Schälchen mit einem Kräuterquark enttäuschend. Wir behalfen uns mit Olivenöl aus der Tischflasche und der Salzmühle.
Dann die Antipasti Misto für 15,90 Euro. Auch hier, wie im Roma, die Gemüsevariante. Einzig zu loben das Auberginenpüree mit Raucharoma, was ich vom Griechen kenne, wenn die Auberginen auf dem Grill gegart werden. Zwei Kügelchen Frischkäse mit Kräutern waren die einzigen Faunavertreter auf dem Teller. Vom Wareneinsatz und der Portionsgröße her unangemessen bepreist.
Meine Begleiterin wählte dann das Zanderfilet auf Safransauce, dazu gebratener Fenchel, Lauch und Rosmarinkartoffeln für 24,20 Euro. Drei Filetstücke auf currygelber Soße und streifig zubereitetes Gemüse gefielen optisch und geschmeckt hat es nach Bekunden auch gut. Ich hatte mich beim Erststudium der Karte auf der Homepage schon auf das Ossobuco festgelegt, das leider sehr selten angeboten wird und landete einen Volltreffer für 26,20 Euro! Eine große, gabelzart geschmorte Scheibe von der Kalbshaxe lag auf einem Risotto, schlonzig und mit Biss, umgeben von einer gschmackigen Soße. So soll es sein!
Für die Hauptspeisen geht es gen fünf Sterne, aber Brötchen, Dip und Antipasti führen zu 4,25 Sternen, die ich kaufmännisch auf 4,5 aufrunde, damit es ins System passt.

Ambiente

Man sitzt an gut bemessenen Tischen mit blankem, stark gemasertem Holz und schwarzen gedrechselten Beinen auf dazu passenden Stühlen mit Lederpolster. Die Abstände zwischen den Tischen sind sehr großzügig. Akustisch geht es sehr gedämpft zu, wozu sicherlich auch der Teppichboden beiträgt. Musi war nur am Anfang schwach zu vernehmen. Wände und Decken sind weiß gehalten. Durch die dezente Beleuchtung (jeder Tisch hat eine Deckenleuchte, Wandleuchten treten hinzu) kommt keine Sterilität auf. Auf den Tischen Platzsets mit Besteck, weiße Stoffservietten, ein Teelicht und große Salz- und Pfeffermühlen und die erwähnte Olivenölflasche.

Sauberkeit

Alles sehr gepflegt und die Herrentoilette ist sehr großzügig und nah in der Hotellobby gelegen.

Wunder gibt es immer wieder,
heute oder morgen können sie geschehn.
Wunder gibt es immer wieder,
wenn sie dir begegnen
musst du sie auch sehn."

Zumindest eines habe ich nicht morgen sondern bereits heute gesehen, und zwar im von mir bzw. von uns oft frequentierten "Italia". Nachdem meine liebe Frau gestern zusammen mit einer Freundin dicht kurz hinter der deutsch-französischen Grenze im altehrwürdigen Traditions-Lokal "Woll" zu Mittag gespeist hatte, zog ich heute vor meinem Wochenend-Einkauf mit einem Besuch im "Italia" gleich. Zwei Grad wärmer, und ich hätte dort im hübschen Biergarten sitzen können; so nahm ich lieber  im vorderen Gastraum Platz. Gäste um Gäste strebten an mir vorbei in Richtung Saal; ihrem Altersdurchschnitt nach zu urteilen feierte man dort einen runden Seniorengeburtstag im hohen zweistelligen Altersbereich.

Im Juni des vergangenen Jahres (siehe Bericht vom 06.06.24) war ich dort fast vom Stuhl gefallen, als mir meine "Bavette alla Scolio" (Bavette mit Meeresfrüchten) serviert wurde: mitten auf dem Pastahügel hatten zwei leibhaftige Scampi (Nephrops norvegicus; auch bekannt als Kaisergranat) aus der Familie der Hummerartigen (Nephropidae) gethront. Unglaublich, dann bei allen vorausgegangenen "Italia"-Besuchen hatten sich ausnahmslos alle auf der Karte annoncierten "Scampi" auf dem Teller als Riesengarnelen Black Tiger 8/12 entpuppt gehabt. Ob ich heute auch wieder mit echten Scampi konfrontiert werden würde ? Ich ging volles Risiko und bestellte erneut die "Bavette alla Scoglio"; mittlerweile hat man den Preis dieses Gerichts von EUR 15,50 auf EUR 15,90 angehoben. Dieser kleine Aufschlag ist, so meine ich, angesichts des Gebotenen durchaus zu verschmerzen. Denn "Wunder gibt es immer wieder" (siehe oben) auch heute hockten auf meinem Bavetteberg zwei der Scampi-Unterwasser-Ritter, die ihrem großen Vetter, dem Hummer (Homarus) mit ihrem gestreckten Körper, dem Hummer-Schwanzende und vor allem den beiden Scheren doch sehr ähneln. Umrahmt waren sie von jeder Menge Scoglio (Meeresfrüchten) : Garnelen in drei verschiedenen Größen, von der Riesengarnele bis hin zur Nordseekrabbe, Vongole, Miesmuscheln sowie verschieden großen Fragmenten von Pulpo und Baby-Kalmar. Bei meiner Bestellung hatte ich darum gebeten, die Lachswürfel, die normalerweise wohl auch zum Gericht gehören, einfach wegzulassen; so geschah es dann auch. Meiner Ansicht nach hat nämlich ein Fisch in einer Meeresfrüchte-Kollektion nichts verloren. Das Gericht hatte damals im Juni 2024 von mir eine Bewertung im Bereich "Essen" von viereinhalb Sternen bekommen; heute vergebe ich dafür glatte fünf Sterne, auch wenn die Bavette für mich einen Ticken mehr al dente hätten sein dürfen bzw. sollen.

Getrunken habe ich einmal mehr ein Glas Sangiovese (Bio) (0,2l EUR 6,50); der geht mir runter wie das sprichwörtliche Öl und passt zum ausgewählten Gericht einfach besser als beispielsweise ein Paulaner Weizen.

Auf der "Italia"-Karte steht auch ein Gericht namens "Bavette Scampi Alio e Olio", auch für EUR 15,90. Ob da wohl die Scampi echte Scampi und mehr als zwei davon auf dem Teller liegen ? Ich kann es nicht sagen und bin auch eigentlich nicht gewillt, das herauszufinden. Zum Einen, weil andernfalls die Enttäuschung groß wäre, und zum Anderen, weil die Scampi weniger Fleisch als beispielweise Riesengarnelen haben. Dafür schmecken sie aber wirklich stark nussig, eben in Richtung Hummer.