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Das Wongar® Australian House
&
Die Australische Mentalität
Bitte wundern Sie sich nicht, wenn wir hier im Wongar Australian House etwas offener und freier mit unseren Gästen kommunizieren, als man es sonst in Restaurants gewohnt ist. Wir versuchen hier lediglich das Lebensgefühl der Australier in unsere stressgeplagte Umgebung einzubringen um zu zeigen, dass es auch etwas anders geht, mit weniger Formalismus und mehr offener Herzlichkeit und Freundlichkeit. Bei uns im Restaurant werden die Gäste als Freunde / Kammeraden angesehen, die bei uns einkehren um etwas vom Alltagsstess hinter sich zu lassen und eine schöne Zeit bei unseren angebotenen Gaumengenüssen zu verbringen.
Obwohl es natürlich unmöglich ist allgemeingültige Dinge über die Mentalität „der Australier“ zu schreiben, werde ich versuchen meine persönlichen Erfahrungen als Neuankömmling hier mit einfließen zu lassen um Ihnen eine Idee zu geben, was Sie in Australien erwartet.
Der „Australien Way of Life“ unterscheidet sich sehr stark vom deutschen Lebensgefühl und ist so ziemlich das genaue Gegenteil. Es ist genau das was die meisten Einwanderer an Australien besonders schätzen. “No worries, mate!” ist einer der Sätze, die ein „Freshy“ in den ersten Tagen bereits gefühlte hunderte Male hören wird. Das gesamte Lebensgefühl ist wesentlich lockerer/unbeschwerter und daher ist Australien auch für seine entspannte Arbeitsmoral berühmt. Man sollte aber nicht davon ausgehen, dass hier alle den ganzen Tag am Strand herumliegen denn wie überall auf der Welt arbeiten auch Australier sehr hart, nehmen sich und ihren Job aber weniger ernst und versuchen auch aus negativen Ereignissen immer das Beste zu machen. Genau diese entspannte Art macht es einigen deutschen Einwanderern zu Anfang aber auch sehr schwer, denn Dinge dauern hier manchmal etwas länger und gehen auch auf Druck nicht wirklich schneller. Australier zu hetzen bringt relativ wenig und man sollte sich daher lieber in Geduld üben.
Die meisten Australier reden sehr frei von der Leber weg und machen aus ihrer Meinung keinen Hehl. Am ehesten fühlte ich mich was diesen Punkt betrifft zunächst an Berliner oder Kölner erinnert, die ja Deutschlandweit für ihre Offenheit bekannt sind.
Australier stehen zu ihrem Wort und eine Einladung ist auch wirklich als solche gemeint und nicht nur eine höfliche Floskel. Man wird sehr schnell in die australische Familie mit aufgenommen und auch zu offizielleren Festen wie Geburtstag, Weihnachten oder Ostern umgehend mit eingeladen. Werden Sie zu einem Australier nach Hause eingeladen, so sollten Sie diese Einladung ganz ungezwungen annehmen, da dies keinerlei offiziellen Charakter hat. Man darf aber, anders als in Deutschland nicht erwarten, dass man als Gast behandelt wird. Sie werden vielmehr spätestens nach der zweiten Einladung als extended family angesehen und entsprechend locker geht es dann auch zu. Man wird auch häufig von wildfremden Menschen eingeladen, was in Europa doch eher unüblich ist und sollte der Heimweg zu weit sein ist es ebenfalls keine Seltenheit, dass Ihnen ein Bett für die Nacht angeboten wird (aufgrund der weiten Wege ist es außerhalb der Städte ratsam, dieses Angebot auch anzunehmen).
Gerade angekommen werden Sie schon von den ersten Australiern als „Mate“ oder „Darling“ bezeichnet werden, ohne diese Menschen jemals zuvor gesehen zu haben.
Sie sollten dabei jedoch wissen, dass dies ganz normal ist und ist nicht unbedingt ein Zeichen von Freundschaft. Mate ist eher als eine Art Kameradschaft anzusehen und auch ein Trink Kumpel im Pub ist ein Mate. Man sollte in Australien echte Probleme aber auch hier nur mit guten Freunden besprechen. Wundern Sie sich auch nicht, wenn Sie Verkäuferinnen im Supermarkt mit „Darling“ ansprechen, denn auch das ist normal und hat keine weitere Bedeutung.
Wird man gefragt wie es einem geht, so ist die Antwort immer „fine“ und auf die Frage How are you? wird auch keine andere Antwort erwartet. Es ist nur eine Floskel und kein wirkliches Interesse wie es Ihnen geht, meist wird auf diese Frage nicht einmal eine Antwort erwartet. Ein einfaches How are you? Ihrerseits ist Antwort genug.
Australier haben einen sehr eigenen Humor. Wer schon einmal in England gelebt hat, kann sich wahrscheinlich eher damit anfreunden als andere. Geflucht wird gern und häufig und es ist nicht zwingend ein Zeichen schlechter Erziehung/Bildung.
Es wird sich über jeden und alles lustig gemacht und gerade die eigene Herkunft ist ein beliebtes Thema für Zoten jeglicher Art. Auch Religion, Kultur und Politik sind eine beliebte Zielscheibe für Witze und Sprüche jeglicher Art. Sie sollten diese Scherze auf keinen Fall ernst nehmen, auch wenn das manchmal schwierig ist (z.B. bei Hitler Witzen), da diese niemals böse gemeint sind. Also nehmen Sie sich einfach selber nicht zu ernst und lachen Sie mit, dann wechselt das Thema am schnellsten wieder.
Australier können sich sehr für Europa, seine Kultur und Essen begeistern und werden sich immer für Ihre Herkunft interessieren. Auch die immer wiederkehrende Frage nach Ihrer Herkunft hat keinerlei rassistischen Hintergrund, sondern wird aus reinem Interesse gestellt.
Im gesamten Land herrscht das Gleichheitsprinzip. Theoretisch sollten daher alle Menschen gleich behandelt werden. Man muss aber leider sagen, dass dies nicht immer der Fall ist, Sie aber als Europäer zu der Sorte Einwanderer gehören, welche überaus beliebt sind.
Beruf/Einkommen/Status spielen in Australien weniger eine Rolle als das in Europa der Fall ist. Bildungsbarrieren sind hier eigentlich kein Thema und man findet so sämtliche Sozialschichten wild durcheinander gewürfelt.
Australier lieben jegliche Art von Aktivitäten, die im Freien stattfinden. Bushwalking, Surfen, im Garten Arbeiten, Barbecue, Biken und unendlich viele andere Sportarten sind sehr beliebt. Alles strömt bei gutem Wetter an die frische Luft, man liebt den eigenen Garten und schätzt ihn als zweites Wohnzimmer. Überdurchschnittlich viele Menschen betreiben sehr aktiv mindestens eine Sportart und sind als passive Fans ebenfalls involviert. Man sollte sich am besten gleich zu Beginn ein Footy Team aussuchen, welches man unterstützt. Dabei ist es ziemlich unwichtig welches, denn es geht mehr um den Spaß an der Sache. Gemeinsam feiern die Fans der verschiedenen Mannschaften nach dem Spiel friedlich zusammen und es gibt selten Probleme. Zu den Spielen kommt die ganze Familie und ein Footy Spiel ist eine sehr beliebte Wochenendaktion.
Persönlich würde ich sagen, dass Australier sehr liebenswerte und warmherzige Menschen sind mit einem leichten Hang Dinge lieber auf die lange Bank zu schieben. Wenn man aber ab und zu einmal nachhakt, kommt man meistens stressfreier und genauso gut zum Ziel. Also lehnen Sie sich zurück, genießen Sie Australien und gewöhnen Sie sich am besten direkt an die berühmte „no worries Mentalität“, dann werden Sie eine sehr entspannte Zeit Down Under haben!
In diesem Sinne wünsche ich allen Gästen hier eine schöne Zeit, einen schönen, kleinen Urlaub vom Alltagsstress!
Herzlichst Ihr Gastgeber im Wongar® Australian House
Peter Hofmann
Laird of Glencairn
Irish Lord of Strandhill
"Aperitivo Valentino"
Kir Noblesse mit Crémant & Crème de Cassis
"Peeta"
Feldsalat an Himbeervinaigrette & Ziegenkäsekrusteln
"Frances & Johnny"
Fenchel-Chilischaumsüppchen mit Orangenfilets
"Jules, Jim & Catherine"
Mangoldbällchen
auf Kartoffel-Maronenpüree & Steinpilz-Dattelsauce
oder
Garnelen im Kokosmantel
auf Zitronen-Brokkoli-Risotto
oder
Involtini vom Hähnchenbrustfilet
auf Kartoffel-Maronenpüree & Steinpilz-Dattelsauce
"Katniss"
Erdbeer-Mohn-Ravioli
in Tonka-Bohnensauce & weisser Schokolade Mehr lesen
Unser Valentinsmenü
"Aperitivo Valentino"
Kir Noblesse mit Crémant & Crème de Cassis
"Peeta"
Feldsalat an Himbeervinaigrette & Ziegenkäsekrusteln
"Frances & Johnny"
Fenchel-Chilischaumsüppchen mit Orangenfilets
"Jules, Jim & Catherine"
Mangoldbällchen
auf Kartoffel-Maronenpüree & Steinpilz-Dattelsauce
oder
Garnelen im Kokosmantel
auf Zitronen-Brokkoli-Risotto
oder
Involtini vom Hähnchenbrustfilet
auf Kartoffel-Maronenpüree & Steinpilz-Dattelsauce
"Katniss"
Erdbeer-Mohn-Ravioli
in Tonka-Bohnensauce & weisser Schokolade
Wir empfehlen zu reservieren.
Direkt vor Ort oder telefonisch: 0681 37 43 60
Das Wongar Australian House steht für Natürlichkeit und Nachhaltigkeit!
Hier im Wongar Australian House bekommt der Gast nur Fleisch welches unseren strengen Qualitätsrichtlinien entspricht:
- Keine Massentierhaltung
- Nur von artgerecht gehaltenen Tieren (Freilandhaltung, ...), wenn nicht gejagt
- Regelmäßige Kontrolle der Erzeuger (Strategische Partnerschaften)
- Keine Medikamente (z.B. Antibiotika, ...)... Mehr lesen
Gen-Fleisch Nein Danke! No gmo please!
Das Wongar Australian House steht für Natürlichkeit und Nachhaltigkeit!
Hier im Wongar Australian House bekommt der Gast nur Fleisch welches unseren strengen Qualitätsrichtlinien entspricht:
- Keine Massentierhaltung
- Nur von artgerecht gehaltenen Tieren (Freilandhaltung, ...), wenn nicht gejagt
- Regelmäßige Kontrolle der Erzeuger (Strategische Partnerschaften)
- Keine Medikamente (z.B. Antibiotika, ...) oder auch wachstumsfördende Hormone
- Keine gentechnisch veränderten Futtermittel
- Keine Verwendung von Zuchttieren aus Ländern, die Gentechnik verwenden (z.B. Zuchttiere aus den USA)
Gesundheitsbewusst und ökologisch Fleisch geniessen
Känguru Fleisch im Wongar Australian House
Kängurufleisch enthält ungewöhnlich viele konjugierte Linolsäuren (CLA), entdeckte eine Doktorandin der University of Western Australia. Im Muskelfett der Buschkängurus sind bis zu fünf mal mehr dieser mehrfach ungesättigten Fettsäuren enthalten als im Fett westaustralischer Schafe. Konjugierten Linolsäuren werden gesundheitsfördernde Effekte zugeschrieben. Da Kängurufleisch nur 2 Prozent Fett enthält, ist die CLA-Menge in einem... Mehr lesen
Känguru Fleisch im Wongar Australian House
Kängurufleisch enthält ungewöhnlich viele konjugierte Linolsäuren (CLA), entdeckte eine Doktorandin der University of Western Australia. Im Muskelfett der Buschkängurus sind bis zu fünf mal mehr dieser mehrfach ungesättigten Fettsäuren enthalten als im Fett westaustralischer Schafe. Konjugierten Linolsäuren werden gesundheitsfördernde Effekte zugeschrieben. Da Kängurufleisch nur 2 Prozent Fett enthält, ist die CLA-Menge in einem Kängurusteak allerdings geringer als in einer gleichschweren Portion Lammfleisch (mit durchschnittlich 16 Prozent Fettanteil). Der Mensch kann diese Fettsäuren nicht selber bilden und ist auf ihr Vorkommen in der Nahrung angewiesen. Bisher galten Milchprodukte, Lamm- und Rindfleisch als die reichsten natürlichen Quellen für konjugierte Linolsäuren.
Kängurus werden nur selten gehalten, der Großteil der Fleischproduktion stammt von Wildtieren, die meist zur Kontrolle der Populationsgröße erlegt werden. Aus diesem Grund ist Känguru-Fleisch auch ökologisch wertvoller und mit weniger negativen Auswirkungen auf die Umwelt behaftet (z.B. durch notwendige Bewässerung für die Rinderhaltung, oder deren hohen Ausstoß an Treibhausgasen).
Auf Grund des geringen Fettanteils ist es nicht ratsam das Fleisch Medium oder auch durch (Well done) zu braten, da es bei diesen Garstufen schnell austrocknet und dabei eher die Konsistenz einer "Schuhsohle" bekommt. Am Besten ist das gesunde Fleisch "Medium Rare" zu geniessen.
Sie suchen noch ein schönes ausgefallenes Motto für eine Firmenfeier, Vereinsfeier oder auch eine private Festlichkeit?
Unser Wongar Angebot für 2015:
Wir kommen zu Ihnen in die Firma, den Verein oder auf die private Feier und organisieren ein klassisches australische BBQ (Barbecue) mit allem was dazu gehört:
Gasgrill
Fleisch (Känguru, Krokodil, Strauß und Rind)
Fisch (Thunfisch, Lachs... Mehr lesen
Sie suchen noch ein schönes ausgefallenes Motto für eine Firmenfeier, Vereinsfeier oder auch eine private Festlichkeit?
Unser Wongar Angebot für 2015:
Wir kommen zu Ihnen in die Firma, den Verein oder auf die private Feier und organisieren ein klassisches australische BBQ (Barbecue) mit allem was dazu gehört:
Gasgrill
Fleisch (Känguru, Krokodil, Strauß und Rind)
Fisch (Thunfisch, Lachs oder auch Oktopus)
Grillfrüchte (z.B. Ananas, Mango, ...)
Gemüsevaraitionen mit verschiedenen Saucen
Australische Salate
Fosters Bier vom Fass
Gerne können wir auch das musikalische Rahmenprogramm mit organisieren. Wir arbeiten hier in der Region mit vielen Künstlern eng zusammen.
Kommen Sie auf uns zu und lassen Sie sich ein individuelles Angebot unterbreiten.
Montag und Dienstag sind traditionell Aussie Burger Tage
Aussie Classic - Burger with the lot
Unser Signature Burger!
Der australischste aller Burger!
Aussie Burger
Der Wongar® Aussie Burger wird in Australien auch „Burger with the lot“ oder auch „Workers Burger“ genannt.
Der Aussie Burger wurde in den 60er Jahren als... Mehr lesen
Montag und Dienstag sind traditionell Aussie Burger Tage
Aussie Classic - Burger with the lot
Unser Signature Burger!
Der australischste aller Burger!
Aussie Burger
Der Wongar® Aussie Burger wird in Australien auch „Burger with the lot“ oder auch „Workers Burger“ genannt.
Der Aussie Burger wurde in den 60er Jahren als Australiens Antwort auf die Burger, die über die Fast Food Ketten nach Australien schwappten, kreiert.
Dieser Burger ist in Australien nicht nur in Pubs oder sogenannten Fish and Chips Shops erhältlich, sondern man kann diesen Burger auch auf den Speisekarten von Restaurants in ganz Australien finden.
Der Aussie Burger soll das Lebensgefühl der Australier wiederspiegeln, das Gefühl nach Sommer, Surfen und Sonne. Es ist kein alltäglicher Burger, sondern ein Burger für spezielle Gelegenheiten.
Und…. Dieser Burger ist auch eine richtige Herausforderung
Der Wongar® Aussie Burger – exklusiv nur im Wongar® Australian House in Saarbrücken!
Das Originalrezept aus Australien
Dienstag, Mittwoch, Donnerstag & Sonntag im Restaurant
Freitag & Samstag nur im Down Under (Aussie / Irish Pub) oder in unserem Biergarten (im Sommer)
- im Haus selbst zubereitete BBQ Sauce
- Eichblatt Salat
- Tomatenscheiben
- Zwiebelringe
- 200g irisches Angus Beef (Weiderind)
- Emmentaler Käse
- in Butter gedünstete Zwiebeln
- 2 Scheiben Bacon
- ein Spiegelei
- ein Ananas Ring
- Rote Beete
Nur 12,50 €
Jeden Montag und Dienstag im Restaurant als Aussie Burger Special mit:
1 x Wedges
1 x Beilagensalat
1 x kleines Getränk (0,3l Softdrink oder Bier vom Fass)
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