Baden-Württemberg

Der Kebap Teller ( 7,00 € ) mit Salat und Pommes ist gut und reichhaltig enenso der Normale Kebap ( 4,00 € ) ist groß und mit viel Fleisch und nichtsoviel Salat wie bei den anderen Dönerbuden.Wenn man in Lokal oder draussen isst und etwas wartezeit bei der Zubereitung gibt wird es auch am Tisch serviert,Sehr freundliche Mitarbeiter.

Das Kayak ist ein griechisches Franchise das im Kernangebot Eis und Frozen Yogurt sowie verschiedene Kuchen und süsse Gebäckvariaten bereithält. Allerdings findet sich hier ein Angebot aus aller Welt wie Tiramisu, New York Cheese Cake, Profiterole oder Tartes. Dazu kommen Longdrinks, verschiedene Kaffeespezialitäten und kleine Snacks.

Wir konnten mit einem Gutschein das Kayak Gourmet Frühstück testen. Normalerweise 19,90 pro Person - dank Gutschein für 2 Personen. Im Angebot enthalten: Iberischer Schinken, Räucherlachs, Käseauswahl, 2 Eier, Trauben, Marmelade, Butter, Brotkorb, frisch gepresster Orangensaft und 1 Glas Sekt. Obgleich auf dem Gutschein im Foto eine Tasse Kaffee abgebildet ist, muss dieser separat bestellt werden. Zunächst merkt man, das um 10:30 hier noch nichts los ist. Nur wenige Tische sind besetzt, der Außenbereich trotz Sonne und steigender Temperatur ist noch nicht aufgebaut. Also nehmen wir innen Platz. Alles neu und modern eingerichtet. Auf dem tisch unter der Karte finden wir noch Ränder von Gläsern (vermutlich vom Vortag). Ein kleiner Rundgang vor Eröffnung wäre sinnvoll.

Die einzige Bedienung ist schnell da und nimmt unseren Getränkewunsch auf: Latte Macchiato und eine heiße Schokolade bestellen wir. Wir wundern uns zunächst, das ein anderer Tisch vor uns bedient wird, doch das Frühstück und die Getränke werden alle zeitnah zusammen serviert. Die Teller sind hübsch angerichtet und die Wurst und Käseauswahl ist keine 0815 Ware. Im Brotkorb für jeden ein Brötchen mit Kürbiskernen und ein Vollkornbrötchen. Der Orangensaft wurde frisch gepresst und ist eine ordentliche Menge. Allerdings sind die Orangen Ende April nicht mehr optimal, weshalb der Oragensaft etwas fad und wässrig wirkt. Die heiße Schokolade wirkt ebenfalls etwas wässrig/dünn. Die Latte Macchiato entspricht meinen Vorstellungen.

Fazit
Die Frühstücksleistung ist in Ordnung, allerdings wäre bei 19,90 zumindest ein Heißgetränk nach Wahl durchaus empfehlenswert. In näherer Umgebung gibt es Angebote, die für 21,50 für 2 Personen inkl. beliebig viel Kaffee/Schokolade/Tee oder sogar Brunch-Angebote mit einem deutlich besserern Preis-Leistungs-Verhältnis. Ich bin immer bereit für Qualität etwas mehr auszugeben - aber 40 EUR für 2 Personen ohne Kaffee ist schon sehr an der Grenze.

Was mir insbesondere fehlt ist der griechische Einfluß im Konzept. Griechenland hat viel kulinarisches zu bieten, was durchaus mit etwas "Kreativität" auf moderne getrimmt werden könnte. Schon der Filoteig bietet da einige Möglichkeiten ohne gleich an ein siruptriefendes Baklava zu denken. Und wenn ich an das frische Weißbrot bzw. die Weißbrotbrötchen des griechischen Bäckers, den griechischen Honig und die Marmelade in meiner Kindheit (Sommerferien) zurückdenke, dann wüsste ich was für ein Frühstück ich kreieren würde. Aber hierzu wäre erst einmal ein entsprechender Bäcker in der Region notwendig.

Bei schönem Wetter kann man draussen gemütlich die Wasserspiele von der Stadt Albstadt bewundern.Auf dem Platz ist immer was los.Drinnen ist es etwas eng,aber man fühlt sich wie zu hause.Die Bedienung ist sehr freundlich,ebenso die Chefin.Kleine Snaks und Salate,sowie Kuchen kann man auch verzehren.Leider gibt es keine eigene Toiletten,deaher muß man um das Gebäude herum gehen,bei schlechtem Wetter nicht so optimal.Daher nur drei Sterne im Gesammteindruck. Schade.

am 17.04.2015 waren meine Frau und ich in Sigmaringen zu Gast im Gasthaus Bären. Dort verspeißten wir ein Gericht Namens Halb und Halb ( je 11,80 € ) Diese Balkanplatte mit Pommes war sehr lecker und einen Salat vom Buffett gab es auch dazu.Ebenso einen Likör nach dem Essen.Die Bedienung war sehre freundlich,mann kann nicht meckern. Tische und Fußboden waren sauber.Leider mit der parkmöglichkeit vor dem Hause ist nicht optimal.

Am Freitag den 24.04.2015 besuchten meine Frau und ich wieder das Gasthaus Sonne in Straßberg.Meine Frau bestellte Leber mit Bratkartoffeln ( 15,00 € ) welche sehr zahrt waren.Die Bratkartoffeln waren nicht dunkel wie bei manchen  Restaurants üblich,sondern hell.Ebenso war noch ein Salat dabei,welche Zutaten nicht aus der Dose waren,sondern frisch.Über meine Zwiebelrostbraten mit Pommes und Salat brauche ich nichts sagen ( 16,00 € ) einsach supppppppper.Alles in allem lohnte sich der Besuch wieder im Gasthaus zur Sonne in Straßberg

Nachdem unser letztes Frühstücksbuffet bzw. Brunch schon einige Zeit zurücklag, beschlossen wir, daß Ostern der genau richtige Zeitpunkt wäre, sich mal wieder ein solches zu gönnen. Da uns das Frühstücksbuffet bei der Bäckerei Kauderer vom letzten Besuch in recht guter Erinnerung war, beschlossen wir erneut dorthin zu gehen. Dort angekommen mußten wir feststellen, daß sich zwischenzeitlich einige Änderungen ergeben haben - leider jedoch nicht zum Besseren. Aber der Reihe nach.


Empfang
Beim letzten Mal wurden wir sehr freundlich und charmant von einer Mitarbeiterin begrüßt und an den reservierten Tisch begleitet. Diese Mitarbeiterin stellte sich mit Namen vor, wies darauf hin, daß sie während der gesamten Dauer des Frühstücksbuffets für uns zuständig sei, und daß wir uns mit unseren Wünschen und Anliegen gerne an sie wenden mögen. Danach brachte sie uns den Begrüßungssekt bzw. für die Kinder ein alkoholfreies Mischgetränk an den Tisch uns schenkte dort ein.
Mit diesem freundlichen und entspannten Start ist es nun leider zu Ende. Statt dessen muß man sich zuerst an die Kasse zu begeben, und dort im Voraus bezahlen. Dies kann sich, wie bei der größeren Gruppe vor uns, hinziehen. Bei dieser Gruppe hatten offensichtlich die Großeltern ihre Kinder, Enkel usw. zum Frühstück eingeladen. Als die Dame an der Kasse abkassieren wollte, mußte der Großvater erstmals seine Frau holen, da diese den Geldbeutel hatte. Dann wollte die Dame an der Kasse das Alter der Kinder wissen, da deren Preis sich nach deren Alter sich berechnet. Da weder Oma noch Opa von allen Kinder das genaue Alter wußte, ging das Nachfragen los. Irgendwann war dies geklärt, und die Rechnung bezahlt. Dieselbe Mitarbeiterin, die abkassiert hatte, ist nun auch für den Begrüßungssekt zuständig. Dieser wird jedoch nicht mehr am Tisch ausgeschenkt, sondern am Thesen neben der Kasse. Nun mußte geklärt werden, wer einen Sekt und wer ein alkoholfreies Getränk möchte. Die Gesellschaft befand sich bereits am reservierten Tisch, also mußte jemand dorthin laufen, die Frage nach der Anzahl eines jeden Getränks klären, und dies der Mitarbeiterin mitteilen. Das letzte Stück Arbeit stand jedoch noch bevor, denn nun mußten die Gäste die gefüllten Gläser auf dem Tablett balancierend zum Tisch tragen, und sich dazu einen Weg durch die übrigen wartenden Personen bahnen.

Das Frühstücksbuffet begann um 9:00 Uhr, und die meisten Gäste kamen auch um diese Zeit an. Nach Auskunft der für das Frühstücksbuffet zuständigen Mitarbeiterin waren dies an Ostern 120 Personen. Nun gehört wenig Phantasie dazu sich auszumalen, welch eine Gedrängte die erste Stunde an der Kasse herrschte, und daß dies nicht ohne längere Wartezeiten vonstatten ging. Als wir an der Reihe waren erlaubte darauf hinzuweisen, daß bei unserem letzten Besuch das Begrüßungsgetränk noch am Tisch serviert wurde. Dies wurde mit dem lapidaren Hinweis abgetan, daß dies ein Selbstbedienungs-Cafe sei.

Nun gut, irgendwann saßen wir dann (mit unserem Begrüßungsgetränk) an unserem reservierten Tisch. Wir hatten noch Glück, daß wir einen der hinteren Tische weiter weg vom Buffetbereich zugewiesen bekamen. Um die genannte Personenzahl unterzubekommen, waren die Tisch sehr eng gestellt. Diejenigen, die nähren am Buffet saßen hatten zwar den kürzeren Weg, aber denn die sprichwörtliche A-Karte gezogen. Alle anderen Gäste mußten sich auf dem Weg zum und vom Buffet zwischen diesen Personen hindurchquetschen. Von einem gemütlichen und entspannten Frühstück konnte da keine Sprache sein. Hätte ich dort sitzen müssen hätte ich zudem stets in der Angst gelebte, daß irgendwann einer der Gäste mir beim Vorbeilaufen bei dem herrschenden Gedränge versehentlich seinen Kaffee oder Tee ins Genick verschüttet.

Frühstücksbuffet
Nach so viel Vorrede nun jedoch endlich zum Wesentlich, nämlich dem Essen bzw. Buffet selbst. Als bekennender Weißwurst-Fan ließ ich die Käse-, Wurst- und Fischplatten links liegen und suchte sogleich die Warmhaltebehälter auf. Deckel hoch, doch oh Schreck - was war das? Da schwammen einige Teile, die wohl Weißwürste darstellen sollten, im Wasserbad, und dies ganz offensichtlich bereits seit längerer Zeit. Die aus dem Wasser herausragende Oberseite war inzwischen nicht mehr weiß sondern dunkelgelb verschrumpelt und eingedorrt. Mit etwas Glück konnte ich noch ein Exemplar entdecken, welches unter seine Artgenossen geraten war und komplett im Wasser lag.
Mutig zum nächsten Warmhaltebehälter und mit bereits deutlich gedämpfter Euphorie den Deckel angehoben. Darunter befand sich eine gelb-braue Speise. Bratkartoffeln? Etwas näher ran – nein, dies sollte Rührei darstellen. Unverrichteter Dinge wieder den Deckel drauf. Etwas später kam meine Frau mit der Auflösung für die seltsame Konsistenz und Farbe des Rühreis. Als sie am Buffet war, wurde gerade dieser Behälter nachgefüllt bzw. ausgetauscht, und zwar mit einem vollen Behälter, den die Mitarbeiterin auf einen Brotbackofen herauszog. Nun mag ein Brotbackofen dazu beschaffen sein, einem Brote die gewollte braune Kruste zu verleihen, aber ob er auch über längere Zeit Rührei warn zu halten vermag, so daß es danach auch noch schmackhaft ist? Nach der gemachten Erfahrung würde ich dies verneinen.

Ansonsten ähnelt das Frühstücksbuffet dem, was man von (größeren) Hotel kennt: Marmelade, Honig, Ei, Wurst, Käse, Fisch, Tee, Kaffee, Säfte usw.. Der Kaffee kommt leider, noch immer auf der Thermokanne, und Kaffeespezialitäten wie Cappuccino oder Café Latte sind nicht inbegriffen. Hier sind die meisten Hotels inzwischen einen Schritt weiter, indem ein Kaffeeautomat zur Selbstbedienung am Buffet steht. Positiv ist die sehr große Auswahl an unterschiedlichen Backwaren, was sich jedoch in einer Bäckerei auch anbietet.

Fazit:
Die Qualität des Frühstücksbuffets hat leider seit unserem letzten Besuch deutlich nachgelassen. Es wird auf Masse mit minimalem Personaleinsatz gesetzt. Zwar ist das Frühstücksbuffets dadurch auch billiger als in den meisten anderen Gaststätten oder Cafés in unserer Umgebung, aber zum einen handelt es sich „nur“ um ein Frühstücksbuffet und nicht um ein vollwertiges Brunch mit einem warmen Essen gegen Mittag, und für das Gebotene ist es aus meiner Sicht immer noch zu teuer.
Die Backwaren der Bäckerei Kauderer sind nach wie vor hervorragend, hierfür eine uneingeschränkte Empfehlung von mir. Für das Frühstücksbuffet kann ich jedoch eine solche Empfehlung leider nicht aussprechen.

Sonntag Abend ist es in Pfullingen nicht ganz einfach, nach 20:00 Uhr ein passendes Restaurant zu finden. Bei vielen macht die Küche recht früh zu.
So trieb es uns mal wieder in den alten Bahnhof. Dieser beherbergt seit langem dieses schöne Restaurant. Ein luftiger Wintergarten ergänzt das Ganze, und am Tage hat man einen schönen Blick in das grüne Herz der Stadt.
An diesem Abend ging es uns aber in erster Linie nur ums Hungerstillen.
Die recht umfangreiche Speisekarte war schnell durchforstet, und man bileb zum einen am Rumpsteak und zum anderen am Salat Hawaii hängen. Und immer mehr wurde uns bewusst, dass der Herr vom Service wohl einen besonders guten Tag erwischt hatte. Völlig unaufdringlich, aber immer irgendwie präsent, bezog er uns immer wieder in ein kleines Wortgeplänkel ein. Und er schien zu merken, dass auch ich dieser Art von Konversation angetan bin. Das gab natürlich volle subjektive 5 Sterne, aber er war es wert. Das Essen übrigens fast auch, denn ein sehr zartes Rindfleischstück ließ meine Erwartungen ein ganzes Stück übertreffen, und der Salat hawaii war so üppig mit exotischen Früchten belegt, dass das Salatblatt zur Unscheinbarkeit verdammt wurde
Auch alles andere war nahezu perfekt, und deshalb war ich auch gerne bereit, die Sterne üppig zu verteilen.
Fazit: Der Besuch des alten Bahnhos lohnt sich eigentlich immer, vor allem dann, wenn man auf den Fahrradweg Richtung Schwäbische Alb nutzt, der direkt am Haus vorbei führt, und sich zu einer kurzen Mi8ttagsrats verführe4n lässt.
Übrigens kostete uns der Abend grade mal 42 Euronen incl. 2 Getränken und 2 Espressi

Auf Grund einer Empfehlung von Bekannten statteten wir auch mal dem Samphat Thai einen Besuch ab.
Recht zentral am Rande der Tübinger Altstadt gelegen, wirkt das Restaurant vo außen recht unscheinbar.
Innen jedoch ändert sich das schnell. Beleuchtung in Violett gehalten. Wenige Tische auf zwei Ebenen; alles wirkt sehr sauber, fast schon steril. Die Akustik ist dort sehr gut gelungen; die Lautstärtke ist angenehm. Der Eindruck der Bilder auf der Restaurant-eigenen Homepage geben einen guten Eindrück wieder. Bei diesem Ambiente lässt sich trefflich über Geschmack streiten. Der jungen Generation mag das stylische wohl gefallen, von thailändischer Authetizität hat das aber nichts.
Bedient wurden wir von der Chefin freundlich und zuvorkommend, aber die Herzlichkeit fehlte etwas.
Bestellt wurde als Vorspeise der Som Tum: gestampfter Papayasalat mit Tomaten und Garnelen; Schärfe nach Wahl - wir wollten ihn nicht sehr scharf. Danach gabs zum einen Knusprige Ente auf mit Erdnusssoße angebratenem Gemüse  ***mild*** und zum anderen Garnelen und gemischtes Gemüse angebraten in süß-saurer Soße ***mild***.

Die Vorspeise war schmackhaft, aber wir fanden, dass die Schärfe eher Thailändisch als dutsch rüber kam, machten uns aber dennoch tapfer dran. Vielleicht sind wir ja nur Memmen. Erst als die Chefin an den Tisch kam und erklärte, dass versehentlich thailändisch scharf gewürzt wurde, und uns der Schweiß auf der Stirn stand, war alles klar. Eine kurze Entswchuldigung - und das wars auch schon.
Die Hauptspeisen waren so weit gut, aber nach dem Schärfeerlebnis konnte nicht mehr eindeutig gewertet werden
Alles in allem hatten wir uns von dem Besuch etwas mehr erwartet, werden aber bei Gelegnheit noch eine B-Probe nehmen.
Für eine Vorspeise, 2 Hauptspeisen und jeweils zwei Getränken waren die 62 Euro grade mal noch so akzeptabel

Um mit Freunden gemütlich essen zu gehen, fiel die Wahl an diesem Tag auf das neu eröffnete Wasabi. Am Ende der Katharinenstraße in Reutlingen neben dem Tübinger Tor gelegen, fällt das Restaurant erst mal gar nicht so sehr auf. Wie wohl das Gebäude in Reutlingen schon eine lange Kneipentradition vorzuweisen hat.
Die nicht vollkommen abgeteilten Räume lassen alles sehr weitläufig erscheinen obwohl grade mal etwa 40 Leutchen zum Essen Platz finden. Der Essbereich ist einfach, aber dennoch stilvoll eingerichtet. Einen guten Eindruck erhält man, wenn man die Bilder auf der Restaurant-eigenen Homepage betrachtet.
Das Lokal war etwa zu zwei Drittel gefüllt, und da fällt einem der gehobene Lärmpegel schon etwas auf. Vielleicht ließe sich da durch etwas mehr Wanddeko mehr Ruhe rein bringen.
Von Anfang an fällt die sehr professionelle und dennoch überaus herzliche Art der Servicekräfte auf. Nicht ganz ungewohnt in fernöstlichen Restaurants, aber hier kommt das dennoch auffällig positiv  rüber.
Und dann gings an die Speisekarte. Hier findet wohl jeder Liebhaber dieser Küche etwas für den Gaumen. Verschiedene Sushi-Auswahlen, original vietnamesiche Sommerrollen (die Kalten mit dem weichen Reispapier, viel Koriander und frischem Gemüse), tolle Fischgerichte, aber auch das eher traditionellen Entencurry.
Und genau so eine Auswahl sollte es werden. Wir waren zu viert und wählten genau dies: Sushi-Platte für 2, Entencurry und ein Fischgericht, dessen Namen mir leider entfallen ist. Vorher gabs einen Salat mit Meeresfrüchten und grünen Papayaraspeln.
Alle Speisen einschließlich der Vorspeisen waren einfach perfekt abgeschmeckt; als Vietnam-Kenner fühlte man sich direkt in das berühmte kleine Lokal in Ho-Chi-Min-City zurück versetzt; kurzum: perfekter kulinarischer Abend. Und für die Qualität waren die knapp über 100,- Euro für vier Personen (Vorspeise, Hauptspeise und 1-2 Getränke) wahrlich nicht zu viel
Fazit: das Wasabi ist unbedingt einen Besuch wert und strahlt weiut über die sonst üblichen Sushi-Häuser in der näheren Umgebung hinaus
in

Fahrradtour durch die Gegend; da war das Ziel schnell ausgemacht. Der Schwärzlocher Hof, an einem Bergrücken westlich der Unistadt Tübingen gelegen. Ein alter Gutshof, Restaurant und Biergarten. Ein herrliches Ambiente.
Die jungen Servicekräfte sind sehr freundlich, kümmern sich um den Gast und sorgen auch dafür, dass kleine Sonderwünsche umgehend umgesetzt werden.
Wir hatten eigentlich nur Vesperhunger, daraus wurde dann doch die berühmte Schlachtplatte, also Blut- und Leberwurst, Sauerkraut und Bauernbrot (8,80) und zum anderen ein Beilagensalat ( 4,20). Dazu gabs ein saures Radler und einen halben Liter Most.
Die Würste waren definitiv von einem guten Landmetzger, deftig gewürzt, und dennoch war die Füllung schmackhaft. Der Most ist bekanntlich immer gut im Schwärzloch, und auch der neue Jahrgang macht da keine Ausnahme

Fazit: Ein Ausflug rund um Tübingen kann im Schwärzlocher Hof immer einen perfekten Abschluss finden; Ambiente, Service und Speisequalität ist einfach rund!!

Das Vital Hotel Meiser in Fichtenau ist ein Hotel in dem die pure Erholung im Vordergrund steht. Wellness pur: Im Innen- sowie Außenpool, Wellnessbistro, orientalisches Sole- Dampfbad, urige Almsauna, Erlebnis-Duschen, Ruhebereich mit Wasserbetten & Liegewiese sind nur einige Beispiele auf das sich der Gast freuen kann. Und Abend`s wird fürstlich gespeist ... oder doch regional bodenständig ?? Im Vorfeld buchen wir zu unserer Halbpension Meisers Verwöhnpension dazu, aber am letzten Abend wollen wir es krachen lassen. Wir buchen das angebotene "Candle Light Dinner" (74 Euro) welches tagesaktuell auf der Homepage, auch für nicht Hotelgäste, aktualisiert wird. 


Der aktuelle Vartaguide bewertet das Restaurant mit 2 Diamanten und schreibt: "Ein Ort an dem hoher Genuss, kulinarische Vielfalt und beste Qualität zusammen finden. Das Vital-Hotel Restaurant bietet neben einer umfangreichen à-la-Carte – Auswahl ebenso den passenden Rahmen für Feierlichkeiten oder für romantische Candle-Light-Dinners zu zweit.  ... Aus frischen, gesunden Produkten, die zum großen Teil aus regionalem Anbau und von Produzenten aus dem fränkisch-hohenlohischen Umland stammen, kreiert unsere Küchen-Brigade erlesene Speisen die das Auge ebenso ansprechen wie den Gaumen."  Darüber hinaus  bewertet der aktuelle Schlemmeratlas 2015 das Restaurant mit 2,5 Bestecken ...


Auf der gelungenen Homepage wird regelrecht Werbung für das fränkische Angusrind gemacht. Die Tiere stammen vorwiegend aus eigener Zucht und wachsen in artgerechter Mutterkuhhaltung mit reichlich frischem Futter und viel Bewegung auf den naturbelassenen Weiden auf. Über kurze Anfahrtswege werden die Tiere von den Landwirten selbst zum Schlachtbetrieb gebracht, was einen stressfreien und artgerechten Transport gewährleistet. Schön, dass man im Vitalhotel an regionalem festhält und zwei Gänge dem fränkischen Rind widmet - bei uns Carpaccio sowie Filet "Rossini" mit Gänsestopfleber gratiniert. Das war uns aber des Guten doch etwas zu viel und fragten nach einer Alternative, denn das Leid, welches hinter der Produktion von Stopfleber (Foie gras) steht, ist uns bekannt. Wir fragten nach einer "Cafe de Paris" Butter, bekamen aber "selbst gemachte Kräuterbutter".


Wir setzen auf einer großen Eckbank, welche mit Karostoff bezogen ist. Das ganze Interieur erinnert an französischen Landhausstil. Charmant und elegant, auch unser Tisch. Stoffservietten zu einer Kerze geformt, schweres Silberbesteck, kleine Buttermesser. Edle Gläser für Weißwein und Rotwein, Kerzenlicht ersetzt Halogenstrahler, dazu gedimmtes Licht in der Ecke, der Abend kann beginnen.


Es geht los mit dem ersten Gang " Carpaccio vom bekannten fränkischen Angusfilet" mit Kräuter, Zitronensaft und Olivenöl. Das Carpaccio sehr fein und leider auch sehr klein bemessen (siehe Bild), die Scheibchen hatten einen Durchmesser von 2-3 cm. Kräuter, etwas gehobelter Parmesan und wenig Zitrone.


Wir freuen uns auf den Cappucchino von Esskastanien, allerdings teilt uns der flinke und sehr sehr aufmerksame Kellner mit, dass man nur noch 2 frische Kastanien da habe und ob wir als Alternative auch ein Consomme vom Ochsenschwanz mit Ochsenschwanzpraline möchten. Wir möchten. Das Ergebnis war ein herzhafte geklärte Brühe, bei der der Koch nicht die Scheu hatte ordentlich mit Salz und Pfeffer zu würzen. 


Der dritte Gang das erste richtige Highlight am Abend: Confierte Jakobsmuschel mit Kräuterkruste, Herbsttrompeten, Rote Beete Risotto und Safranschaum. Für mich war das Neuland, denn ich kannte das Confiren eigentlich nur von Gefflügel oder von Schweinefleisch. Confit (von franz.confire, „einlegen, einkochen“) ist eigentlich in Fett gekochtes und so haltbar gemachtes Fleisch. Traditionell wird dafür vor allem das Fleisch von Geflügel oder Schweinen verwendet, das dann im eigenen Fett gegart wird. Unsere Bedienung erklärt uns, dass mit Hilfe von Pflanzenöl das Confieren der Jakobsmuscheln in Backpapier zu statten ging. Ich persönlich finde Jakobsmuscheln mit fester Kruste besser, allerdings war auf diesem Gericht eine feste Kräuterkruste auf der Muschel. Zusammen mit den kleinen Herbstrompeten, die dem Gericht ein wenig Pep, der Pfälzer sagt "schmagges" verlieh, und dem köstlichen Safranschaum war das schon sehr ambitioniertes Kochen - das rote Beete Risotto war schon schluchzig und hatte ein wenig Biss.


Der vierte Gang ein weiteres Highlight. Bevor aber dieser serviert wurde, fragte mich die Bedienung, ob ich den einen Wunsch hätte als Begleitung. Mir fiel als Begleiter einen Syrah (ist eine nicht sehr ertragreiche, aber hochwertige Rotweinsorte, die ursprünglich vor allem im Rhonetal kultiviert wurde) ein, daraufhin meinte die Bedienung, er habe einen da, als großes Gewächs, 59 Euro die Flasche. Wenn ich ein Viertel nehmen würde, würde er mir einen Spitzenpreis machen. Der Syrah war bombastisch gut und harmonierte perfekt zu unserem Filet vom fränkischen Angusrind, welches mit Madeira Jus, Blattspinat und fränkischen Bäckerinkartoffeln hübsch in Szene gesetzt wurde. Ein regelrechter Hammer Gang !!


Irgendwann ist aber dann auch das schönste Menü zu Ende, es wird uns eine (für uns zu kleine) Dessert-Variation serviert. Erneut fragte die Bedienung vorab nach, ob wir Lust auf einen Dessertwein hatten, er würde uns einen Spitzenpreis machen. Wir hatten Lust und willigten ein. Auf einer riesigen schwarzen Fliese eine Kugel Sorbet, dazu ein Art Windbeutel mit Creme und eine Viertel Erdbeere. Der servierte Dessert schmeckte sehr süß und passte hervoragend zum Eis. Am Nachbartisch servierte man allerdings Riesen Eisbecher mit feinstem Eis und frischen Früchten. Unsere Bedienung fragte nach ob wir denn auch noch so einen Eisbecher möchten und ob wir noch einen Abschlusswein wünschen. Für den Herren (meiner einer) schlug er noch etwas Käse vom Wagen vor. Er würde mir hierfür wiederum einen absoluten Spitzenpreis (mit Wein) machen. Unsere Bedienung war uns derart sympathisch das wir wiederum einwilligten, meine bessere Hälfte entschied sich für 2 große Kugeln Eis mit Sahne, ich bekam 100 Gramm Käse (je 25 Gramm) vom Wagen, dazu etwas Feigensenf, frische Trauben, 4 Scheiben Baguette und einen mächtigen Roten mit etwas Restsüße - zu einem Spitzenpreis.


Fazit:
Schlemmeratlas mit 2,5 Bestecken und Vartaguide mit 2 Diamanten können nicht irren. Das Restaurant des Vitalhotel Meiser ist ein Ort an dem hoher Genuss, kulinarische Vielfalt und beste Qualität zusammen finden.










 

Was für den Neckarstädtler sein Lavandou ist, ist für den Rheinauer sein Lavandou II. Die Erfolgsgeschichte von Mannheims französischem Leckereien Hersteller geht im Südwesten von Mannheim, direkt am Rhein liegend, weiter.

Wir können uns noch zu gut an den letzten Besuch vor einem Jahr erinnern (Lavandou in der Neckarstadt/Ost). Die franz. wirkende männliche Bedienung mit Charme und Baskenmütze auf dem Kopf verlieh dem Besuch eine französische Gemütlichkeit, wir fühlten uns an den letzten Frankreich Kurzurlaub erinnert. Von dem Charme war bei unserem heutigen Besuch leider nichts übrig geblieben. Aber alles der Reihe nach ...

.. wir blättern Freitag Abend im Espresso 2015 und wundern uns dass das Originale Lavandou nicht mehr aufgeführt ist.Wir also nach dem Besuch vom Tag der Offenen Tür beim VW Haus in Käfertal Richtung Neckarstadt Ost in die lange Rötterstadt und haben Glück, wir bekommen direkt gegenüber einen Parkplatz. 

Mit der Max Joseph-Straße liegt in diesem Stadtteil die Allee, die als schönste Straße Mannheims gilt. Mit ihren Parallelstraßen rechts (Stamnitzstr.) und links (Lange Rötterstr.,welche als Hauptstraße in der Neckarstadt-Ost gilt) besteht diese Gegend überwiegend aus wunderschön verzierten Altbauten aus der Gründerzeit. Die Neckarstadt-Ost  ist selbst als sehr gutbürgerliche und lebenswerte Gegend anzusehen, was sich auch auf den Mietspiegel in diesem Stadtteil auswirkt. Die gilt gilt neben der Oststadt, dem Jungbusch und der Schwetzingerstadt als eine der innenstadtnahen Szeneviertel mit gehobenerem Charakter. Viele Schauspieler und Künstler sind hier beheimatet.


Künstlerisch geht es nicht zu im Innern. Die Wände rost-braun gehalten, eine mittlere Tafel an der Theke mit Weinempfehlungen. Große Fensterfläche machen das Lokal ziemlich hell, im Sommer gibt es einige wenige kleine 2er Tische auf der Langen Rötterstraße. Über den gesamten Zeitraum war es ziemlich laut im Lokal, unsere Bedienung verpasste es die ganze Zeit bei den Gästen, als auch bei uns, nachzufragen, ob wir denn noch was möchten. Sie war die ganze Zeit beschäftigt bei ihren Freunden am Tisch zu sitzen, und den sehr hohen Lautstärkepegel noch weiter nach oben zu schrauben.


Die Karte beinhaltet alles was man von so einem Bistro erwartet. Zahlreiche Salate (u.a. mit Melonen, Bananen, Ziegenkäse und Hühnchen), herzhafte Galettes, süße und weniger süße Crepes und das Aushängeschild des Lavandou: die Baguettes. Baguettes und Salate als kleine und große Portion.


Ein wenig bekannter Bildhauer setzt sich währenddessen neben uns mit seiner Freundin. Er unterhält sich über Werke, die hier mal hingen. Er bestellt 2x Leitungswasser und 2x Capucchino, während er aus seiner US Armee Jacke ein Snikers hervorholt und rein beißt. So viel zum Thema Publikum und Gäste in Mannheims Szeneviertel. Auch unsere 3 Damen am Tisch mit der Bedienung lachen herzhaft, meine Freundin meint zu mir "laut ist es schon hier", liegt wohl auch an den fehlenden Möbeln. Ein Raum, ein paar Tische und die Theke, das wars.


Wir bestellen ein Paulaner Hefe 0,5 (3,50) sowie eine kleine Maracuja Schorle.  Zu Essen sollte es ein großer Salat "S6 Frejus" (9,20) sowie für mich das Baguette "B12 - Monacco" 7,50 sein.


Als unsere Getränke serviert werden, war unsere Bedienung mit blonden Locken und großer Brille geistig woanders, wahrscheinlich bei ihren Freunden. Denn mein 0,5er Hefeglas war nur zu Hälfte gefüllt, mit wenig Schaum. Ich ahnte schlimmes, als ich sie darauf ansprach kam ein fragendes Gesicht:" Ich kenne mich mit Biereinschenken nicht aus" ein blick auf die Falsche: das ganze Hefe und der ganze Schaum hing noch darin .. hastig machte sie eine zweite Flasche auf und plätscherte noch ein wenig drauf (oh jesses)


Während uns die Köchin unsere Essen servierte, saß unsere Bedienung wieder bei ihren Freunden und unterhielt sich weiter. Auf unseren Künstler mit dem Snickers achtete sie nicht, bis er irgendwann kopfschüttelnd an die Bar ging und dort zahlte. Wir schauen uns unsere Essen an. Der Salat, er bestand aus Grünem Kopfsalat, Paprika, Tomaten, Gurken, Käse, Schinken und Peperoni, machte was her. Angemacht mit einer sehr leckeren hausgemachten Knoblauchsoße. Dazu servierte man in einem Körbchen Baguette.


Französisch lecker mein Baguette "Monacco". es bestand aus leckerem Weißbrot, welches über die gesamt Länge mit Preiselbeeren bestrichen war, darauf Kopfsalat, Camembert und Bananen. Dazu gab es eine leckere hausgemachte Currysauce. Sensationell, gerade der Geschmack Banane, Camembert mit Preiselbeere und Curry hat es mir angetan. Allerdings war das Baguette nicht leicht zu essen, am Ende war ich bis zu den Ohren verschmiert, dazu verbappte Finger.


Das Highlight aber beim Bezahlen. Mit Trinkgeld kostete uns das alles 28 Euro, ich gab der Bedienung ein 20er, ein 10er und 3 Euro einzeln und meinte, machen sie doch bitte 28. Sie schaute uns fragend an, dann auf die rechte Hand (mit den Scheinen) und dann in die linke. Nach einer Minute sagte ich zu ihr: "Wir bekommen noch 5 raus ;-) " -- "aahh stimmt, jetzt habe ich es auch. Ich habe aber zum Verständnis auch schon einen langen Tag hinter mir, wissen sie" -- auf unsere Frage wie lange meinte sie " Hallo ?? Sie sei schon seit 9 Uhr hier " -- da kann man natürlich verstehen dass man 33-28 auch nach einer Minuten Bedenkzeit nicht lösen kann....  Das ist ja bestimmt 12. Schuljahr, Oberstufe Gymnasium ... Oh Gott, wie können mich denn meine Gäste vor so kniffligen Aufgaben stellen ...  


Fazit:
Wie sein kleinerer Bruder in der Neckarau bietet das Bistro in der langen Rötterstraße französische Köstlichkeiten. Ob Crepe, Galettes oder Baguettes, alles wird hier raffiniert in Szene gesetzt, wäre da nicht die schläfrig wirkende, unaufmerksame und geistig abwesende Bedienung. Je größer die Brille, umso kleiner das Niveau.

Das Restaurant Brunnenbuckel  und seinen Wirt Kai Bachert kenne ich nun seit fast 18 Jahren und  wann immer es passt, wenn ich in Waldbrunn-Strümpfelbrunn  weile, geht es zum Mittagstisch rüber nach WB-Waldkkatzenbach, zum „Kai“. Viele meiner Kollegen trifft man  dort ebenfalls, so dass es um die Mittagszeit  schon mal schlecht mit einem Parkplatz ausschaut.

Der Wirt betreibt sein Restaurant seit Jahren als reinen Familienbetrieb, er steht in der Küche, seine Frau macht den Service – das alles mit viel Herz und Freundlichkeit. So fiel auch die Begrüßung aus, auch wenn man ich nur wenige Male im Jahr dort zu Gast bin.
Über die Jahre hinweg  wurde immer mal wieder renoviert, das Ambiente ist heutzutage zeitgemäß und modern  - aber der Charme dieses „Landgasthauses“ bleibt bestehen.  Bei  schönem  Wetter kann man gut draußen sitzen, ein bestimmten Tagen ist „Flammkuchentag“  - dann ist a la carte nicht möglich, dafür gibt es frische Flammkuchen aus dem Holz-Offen (der Steht draußen im Garten).

Mittags ist a la carte möglich, hinzu kommt als Tagesempfehlung ein Mittagsgereicht, in der Regel  zwischen 7,00-9,50 €.
Ich bestellte ein alk.freies  Dinkelacker Pils und von der Karte den  Fleischspieß  „griechische Art“.

Nach gut 15 Minuten Wartezeit wurde das Gericht serviert, auf einer rechteckigen-länglichen Platte mit kleinem Rand, ansehnlich angerichtet.

Die Wartezeit wurde durch den vorabgerechten kleinen Salatteller angenehm verkürzt. Frische Blattsalate (Kopfsalat, lollo biondo), selbst gemachter, milder Weißkrautsalat, sehr fein geschnitten , mit einem Hauch Kümmel, einer kl. Kirschtomate, etwas Gurke (unter den Salatblättern), sowie einen kleinen Häufchen fein geraspelten, mit Zitronensaft angemachten Möhrenstreifen (auch unter den Blättern). Das alles mit einem  feinen Essig-Öl-Kräuterdressing, leicht süßlich, dekoriert mit ringen von roter Zwiebel.

Der Fleischspieß ist von der Menge her gut bemessen, der Gargrad von Putenfleisch und Schweinefilet so ausgefallen, dass das Fleisch gerade durch ist und schön saftig. Bei Schwein ist noch ein Hauch rosa zu erkennen gewesen.  Geschmacklich gehen die Fleischstück absolut in Ordnung, die Röstaromen und etwas Pfeffer tragen zum Geschmack bei.  Der Feta-Käse  ist oben leicht angebräunt, mit ein wenig Pfeffer gewürzt, mild und weich, aber noch fest genug. Oliven und Peperoni sind mild und  passen als Geschmacks“kick“ gut  zu Käse und Fleisch. Die Pommes als Beilage sind „home made“,  leicht gesalzen und nicht fettig.  Der zu dem Frites gereichte Kräuterquark  war von der Konsistenz her  dick-cremig, mit vielen frischen Kräutern und einen Hauch Knoblauch (ich probierte einen sehr kleine Menge, lies aber davon ab, weil ich noch Termine hattet – schade,schade…). Als Deko eine Physalis, Kräuter  und feine rote Zwiebelstreifen.

Fazit: ein leckeres, qualitativ gutes und reichlich bemessenes Fleischgericht zum satt werden mit einem guten PLV.
Sauberkeit  von Gastraum und Örtlichkeiten. Wie man es als Gast erwartet.  I’ll be back…

Im Hotel Karpfen habe ich schon mehrfach genächtigt, aber erst 1x gegessen. Nun stand das zweite Mal als Geschäftsessen  an.

Der „Karpfen“ liegt auf dem “Trockenen“ – mitten in der Altstadt von Eberbach – in einer Fußgängerzone – für Hotel- und Restaurantgäste ist die Zufahrt aber möglich. Und wenn man viel Glück hat, ergattert man einen der raren Parkplätze (je später, desto schwieriger).
Das Ambiente ist, wie schon beim Café Viktoria,  old fashioned (schon älter, aber gepflegt-gediegen) – weil die Klientel  - ergänzt durch Geschäftsreisende – die Selbe ist.

Das Personal ist freundlich und um den Gast sehr bemüht.  Die Reservierung des Tisches für 19:00 klappte gut – und  als sich herausstellte, dass ein Teilnehmer kurzfristig absagen musste und ein weiterer später („noch auf ein Bier“) kommen würde, bot man  einen  anderen Tisch in einer etwas gemütlicheren Ecke an.

Als Gastgeber war ich etwas eher vor Ort und wurde an den Tisch geführt.  Der „Ober“kellner brachte   umgehend vier Speisekarten sowie die Getränkekarte und fragte, ob ich schon etwas  zu trinken bestellen möchte, was ich verneinte.

Nach dem die Gäste eingetroffen waren, wurde als erster Getränkewunsch eine Flasche stilles Wasser  bestellt (Teinacher still, 0,75 zu 5,00). Nach Bestellung der Speisen wurde eine Flasche  2011er Markgräfler Bio-Rotwein (19,80) bestellt  - ein leichter Rotwein, Tendenz   Richtung Trollinger, mit weinig Säure, einem dezenten Bukett nach Kirschen.  Die nicht-Weintrinker  hielten sich an das „leckere“ Rothaus Pils aus dem Schwarzwald (0,4 / 3,00).

Ich bewerte hier nur die von mir verzehrten Speisen (die meiner Gäste sahen  gut aus und haben diesen auch gemäß deren Bekundungen gut geschmeckt).

Als ersten Gang  hatte ich mir Bärlauchpuffer mit  gebeiztem Lachs bestellt (10,80). Die Wartezeit auf die Vorspeisen war mit gut 15 Minuten angemessen. Die Salatbeilage (Frisée, Feldsalat, lollo biondo  war frisch und nicht wässrig, das Dressing  bestand aus Essig, Öl, Senf und Honig – sehr schmackhaft. Das Gericht war ansehnlich auf dem Teller arrangiert, einer der beiden Bärlauchpuffer aber  am (dünnen) Rand zu stark gebacken. Der Puffer war eher ein Rösti, wohlschmeckend, mit noch etwas biss, die dezente Bärlauchnote brachte einen frischen Kick. Der Lachs war im Geschmack  kräftig, für meine Begriffe eine Spur zu salzig, die Textur  aber zart.  Eine solide, gut schmeckende Vorspeise mit kleinen Schwächen.

Der Hauptgang folgte nach guten 20 Minuten auf die Vorspeisen: Rehnüsschen an Spinat-Spätzle, mit Waldpilzen (18,80). Die Kombination der handgeschabten Spätzle mit den untergemengten frischen Spinatblättern war lecker und wohlschmeckend. Die Rehnüsschen waren medium-rare gebraten, so wie ich es liebe, im Geschmack mit einer feinen Wildnote sowie zarten Röstaromen vom Anbraten, zart im Biss. Die Sauce  war ein gut abgeschmeckter Bratenfond, ganz leicht abgebunden – und passte perfekt zu den Spätzle. Die Preiselbeeren  als zusätzlicher Geschmacksimpuls nett (für mich aber nicht zwingend notwendig) und relativ  süß. Leider gab es bei so viel Licht auch Schatten: die gemischten Pilze waren definitiv Dosen- oder Glasware. Gummiartig und ohne schönen Pilzgeschmack. Die habe ich folglich  liegen gelassen. Schade – mit frischen Pilzen hatte ich dem Hauptgericht 4,5* gegeben. 
Ich frage mich da immer wieder, was den Koch  dazu verleitet (lieber 1 Euro mehr und frische Ware).

Da der Wein recht schnall zum Essen getrunken wurde, orderten wir  noch je ein Glas von Markgräfler nach. (0,2 / 4,80). Dieser unterschied sich deutlich in Geschmack und Farbe von der Flasche. Warum offen ein 2013er ausgeschenkt wird, ist mir ein Rätsel. Von Geschmack hier  intensiver, zur Kirschnote kamen noch beerige Aspekte hinzu, die Fabre  eher einem Merlot nahe kommend. Aber trotzdem war er gut zu genießen.

Als Digestif wählte ich einen Scheibel Nussler (Walnuss) für 6,00. Samtig weich, mit goldgelber Farbe,  die Walnuss-Note fein und nicht zu intensiv. Ein schöner Abschluss.

Fazit: Kleine Schwächen beim Essen und Service( anreichen  der Gerichte, Abräumen der Teller) – hier ist noch Luft nach oben. Geht man das an, wäre der „Karpfen“ eine Top-Adresse in Eberbach. Zudem ist das PLV  hier schon  gut bis sehr gut.
So leider nur  das obere Ende von guten Durchschnitt – trotzdem. Ich werde dort wieder Essen gehen – nur auf der Karte eben besser auf die Zutaten/Beilagen achten und Nachfragen.