Nordrhein-Westfalen

* Unscheinbar aber gepflegt, so präsentiert sich das italienische Restaurant "Elisabetta" am Stadtrand von Wuppertal. Erst 2012 eröffnete das Betreiberehepaar das Restaurant. Vorher war man über 15 Jahre in Remscheid-Lüttringhausen mit einem anderen Restaurant aktiv. Eigentlich schon fast ein Garant für ordentliche Leistungen - eigentlich ?

* Wir hatten reserviert und betraten das Restaurant. Bereits der erste Eindruck überzeugte kaum. Etwas die Atmosphäre von "Onkel Heinz-Willy's und Tante Walburga's" Sonntagsmittags-Gaststätte. Erbsen mit Möhren, Schweinebraten und die Kroketten der 70er Jahre vermutet man hier. Aber ein italienisches Restaurant - nöö bestimmt nicht. Sollte ich jetzt meinem Gespür folgen und auf dem Absatz kehrt machen ? Eigentlich ja, aber das konnte ich "meiner Dame" kaum in diesem Moment überzeugend verkaufen. Also mutig weiter. Die (wie sich später heraustellte) Chefin des Hauses  zeigt uns unseren Tisch. Direkt am Sprossenfenster mit Blick auf den "Bar-Thresen" und den Pass, der eigentlich mehr eine Durchreiche-Luke war. Die Decken niedrig, weiß gestrichene Wände. Bei Osram nennt man so etwas glaube ich "Kalt-Weiß". Fallweise Bilder an den Wänden die Tante Walburga und Onkel Heinz-Willy begeistert hätten. Zwar nicht mehr der röhrende Hirsch, aber eine ähnliche Stilrichtung. Meine ganz persönliche Erwartungshaltung reduzierte sich zunehmend.

* Die Karten wurden - nein nicht gereicht - auf dem Tisch abgelegt. Gerade war ich dabei meinen Ambiente-Schock zu überwinden, folgte die nächste Ernüchterung. Das kulinarische Angebot bestand aus geschätzt 80 bis 100 Positionen in der Karte. Wer ist hier der Gewinner ? Die Verkäufer für Tiefkühlgeräte der Marken Liebherr oder Bosch-Siemens ? Diverse Vorspeisen, rund 10 verschiedene Salate, Suppen, Omilette, Pizzen, Pasta, über 15 unterschiedliche Fleischgerichte, Fisch und der dezente Hinweise, dass man zusätzlich aktuelle Fischgerichte auf einer Tafel findet. Eine Tafel die uns im übrigen niemand zeigte. Wir entdeckten diese später auf dem Weg zu den sanitären Einrichtungen. Gegenüber meiner lieben Dame äußerte ich, dass sich unsere Bestellung vermutlich noch gute 30 Minuten verzögern würde, da ich bis dahin noch zu lesen hätte. - Wieder kam mir die Idee jetzt wirklich zu gehen, aber wieder fehlte mir der Mut. Hasimausi ist bei einer solche Verhaltensweise not amused ("Warte doch erst einmal ab - Du immer mit Deinen Vorurteilen"). - Inwischen wurde nach den Getränken gefragt, der offene Rote und das Pils wurden schnell serviert. Endlich bei den Hauptgerichten angekommen, hätte ich jetzt fast die Kardinalfrage gestellt. Sind wir wirklich bei einem Italiener ? Wurde doch dort in der Karte tatsächlich Saltimbocca mit (Achtung) Pommes frites angeboten. Pommes frites in einem italienischen Restaurant ! Berlusconi (bunga bunga), Enzo Ferrari und Eros Ramazotti wären vermutlich eher den Heldentot gestorben, bevor man seine kulinarische Heimat so beleidigt. Was soll's wir bestellten:

* Vorspeisen: 1x Vitello Tonnato (9,50 Euro), 1x Antipasto Misto (7,- Euro)

* Hauptgerichte 1x Saltimbocca, aber bitte mit Pasta (17,50 Euro) , 1x Scaloppina Milanese (18,50 Euro)

Die Order wurde aufgenommen. Ohne jede Kommentierung, ohne ein Lächeln, ohne dem Gast eine Sicherheit zu vermitteln. Die Unsicherheit steigerte sich, die Erwartungshaltung ging noch weiter zurück.

* Während bei unserem Eintritt das Restaurant nur knapp zur Hälfte gefüllt war, hatte es sich inzwischen zur Vollauslastung entwickelt. Fast jeder Gast der eintrat wurde persönlich begrüßt. Der Anteil der Stammgäste lag offensichtlich im Bereich von über 75%. Das muss man sich erst einmal erarbeiten. Ob wir hier mal Stammgäste werden - warten wir es ab. Wir warteten auf einen Gruß aus der Küche. Nun der Service kommunizierte häufig mit der Küche indem er Anweisungen durch "die Luke" rief, die sich gegenüber unseres Tisches befand. Die Dialoge wurden weitestgehend in italienisch geführt. Viele Anweisungen vom Service in die Küche, von dort kam hörbar allerdings wenig zurück.


* Der Service stellte etwas Brot auf den Tisch, dessen Bedeutung zunächst nicht deutlich wurde. War es ein einfaches "Amuse Bouche" oder bereits das Brot für die Vorspeisen. Als dann die Vorspeisen serviert wurden war schnell klar, auf einen Gruß aus der Küche verzichtet man hier. Nun gut, wir können damit leben. Wenden wir uns den Vorspeisen zu. Der Antipasti-Teller war mit etwas Gemüse belegt, Formaggi suchte man vergebens und der fleischige Salami-und Schinkenanteil hatte etwa die Größe von einem Kaffee-Pad (Entschuldigung mir viel kein anderer Vergleich ein). Keine Frage, mit 7,- Euro war die Vorspeise unstrittig sehr günstig. Aber was dort serviert wurde - eher peinlich. Das dazu gereichte Brot war trocken, dazu kein Dip, keine Creme, keine Butter - nichts !  Neugierig blickte ich auf die Vorspeise von Hasimausi. Eine rosa Sauce mit Kapern. Darunter musste sich offensichtlich das Kalbfleisch befinden. Ich durfte kosten. Warum nur hatte ich darum gebeten ? Die Thunfischsauce war "dick", fettig und erschlug zu fast 100% den Geschmack des Kalbfleisches. Da half nur noch der weitere Konsum von alkoholischen Getränken. Die servierte der Service immer umgehend, denn der Blick für leere Gläser war immer vorhanden. Kurz nach den Vorspeisen brachte der Service zu unserem Erstaunen Salate. Diese gehörten wohl zu den Hauptgerichten, wurden aber vorab serviert. Optisch soweit in Ordnung kam beim Konsum der Salate keine echte Begeisterung auf. Edeka ("Wir Lieben Lebensmittel") serviert solche Salate fertig verpackt in Folie, haltbar mehrere Tage. Rewe ("Besser leben") bietet ähnliches an. Wir konnten mit diesen Salaten weder besser leben noch irgendeine Liebe zu Lebensmittel entdecken. Meine Dame machte die mutige Anmerkunng, dass sie auf die Hauptgerichte gespannt sein. Ich zuckte nur mit den Achseln. Eine Spannung war bei mir nicht mehr vorhanden.


* Wir konsumierten gerade die Salate, da wurden bereits die Hauptgerichte serviert, also zu früh. Bei mir wie ausdrücklich bestellt ohne Pommes frittes. Allerdings auch ohne die bestellten Tagliatelle. Zunächst machten beide Gerichte bezogen auf die Anrichtung und Präsentation einen ordentlichen Eindruck. Das änderte sich allerdings bei genauem hinsehen. Vor mir lagen 3 wirklich winzige Kalbfleisch Stückchen. Geschätzt gute 125 Gramm - alle drei zusammen ! Darüber jeweils ein Scheibchen Schinken. Nein wir sind beide ausdrückliche keine Anhänger der "Vollen-Teller-Fraktion".  Wir favorisieren eher kleine Portionen. Aber was hier serviert wurde erinnerte eher an Micro-Essen. Einzig das Kalbfleisch konnte überzeugen. Gutes Fleisch, gut zubereitet. Der Schinken war allerdings so salzlastig, dass er den ordentlichen Geschmack vom Kalbfleisch zerstörte. Der Teller gegenüber von mir verzeichnete ebenso magere rund 125 Gramm Kalbfleisch. Die Panade bestehend aus Parmesan war zu dick und überflügelte ebenso den Fleischgeschmack. Tja und während ich fast meine gut 125 Gramm Kalbfleisch verzehrt hatte, tauchte der Service am Tisch erneut auf. Meine Tagliatelle wurden in einem Schälchen (!!) doch noch serviert. Als ich darauf mit der zugegeben zynischen Bemerkung "och schon das Dessert" reagierte, schaute mich die Dame etwas verständnislos an. Sie hatten meinen Gag wohl nicht verstanden. Im Gegensatz zu Hasimausi die süffisant grinste und sich damit wohl auf meine Seite stellte. Das erlebe ich nicht häufig.


Fazit: Wir reklamierten nichts. Was sollten wir auch reklamieren ? Diskussionen über Mengen bringen nichts. Ob auf dem Teller "viel oder wenig" serviert wurde ist immer subjektiv. Auf ein Dessert verzichteten wir. Der Gaumen schrie allerdings nach einem Grappa oder Ramazotti. Ansonsten kehrte erst wieder ein Wohlgefühl ein, als wir das "Haus für ein italienisches Lebensgefühl" verlassen hatten. Was bitte sollen wir dem Padrone und seiner Familie raten ? Rewe hatte früher mal den Claim, "Jeden Tag ein bischen besser". Vielleicht sollte man sich das mal zu Herzen nehmen. Obwohl das offensichtlich diverse Stammgäste anders sehen. Uns viel nur auf (Momentaufnahme), dass an den anderen Tischen wenig Fleisch oder Fisch verzehrt wurde. Vielmehr kamen aus der Küche (Luke) mehrheitlich Pasta und Pizzen. Vielleicht sind das die Stärken des Hause. Wir werden das allerdings nie erfahren. Nein, noch einmal möchten wir dort nicht mehr essen. Für das Essen maximal 2 Sterne, für den Service 3 Sterne und 2 Sterne für das Ambiente.

Nachtrag am gleichen Tag.

Der geschätzte GG Kritiker "Siebecko" macht in seiner Kommentierung weiter unten darf aufmerksam, dass das Restaurant von "Gourmets International Paris" mit 3 Sternen ausgezeichnet wurde - siehe Homepage. Das ist ein weiterer Grund, dieses Restaurant nicht mehr zu besuchen. Diese "Auszeichung" kann man gegen Entgeld erwerben.

Mit zwei Vouchern von Socialdeal besuchten wir das Restaurant "Red" zum ersten Mal.

Es war ein warmer Sommerabend, daher,wurden wir von der netten Bedienung gefragt, ob wir Innen oder Außen
speisen wollten, wir entschieden uns für Außen.

Der Deal galt für jeweils ein 3 Gänge Überraschungsmenue.

Wir wurden zunächst nach Unverträglichkeiten gefragt. Bei der Hauptspeise konnte wir zwischen Fisch, Fleisch oder vegetarisch wählen. Wir wählten sowohl einmal Fisch als auch einmal Fleisch.

Der Aperitif, den wir wählten war gut temperiert. Zum Essen wählten wir Mineralwasser sowie eine Flasche Rotwein. Auch diese beiden Getränke waren wohl temperiert.

Uns wurde frisches Brot mit einer Creme gereicht.

Als Gruß aus der Küche erhielten wir ein sehr leckeres schlunziges Risotto.

Der erste Gang bestand aus einem caramelisierten Ziegenkäse mit einem Salatbouquet. Beides harmonisierte perfekt und war superlecker.

Als Hauptspeise wurde dann zum einen glasig gegarter Lachs mit Nudeln und einer Soße zum anderen eine super saftige Maispoularde mit ebenfalls o. g. Nudeln und Soße serviert. Klasse!

Als Nachspeise wurde dann ein Parfait mit Obst serviert.

Da uns der Abend so gefiel, bestellten wir noch eine Käseplatte für eine Person, die wir zu zweit aßen.

Der junge Koch und mittlerweile Eigentümer, erschien im Laufe des Abends an unserem Tisch und erkundigte sich, ob es uns geschmeckt habe.

Fazit: Wir verbrachten einen tollen Sommerabend in einem angenehmen Restaurant bei gutem Service und leckerem Essen---->Was will man mehr?

Die Bedienung war freundlich, souverän und aufmerksam.


Alles war zu unserer Zufriedenheit

Das Ambiente
Schick.. innen "rot", was auch sonst...

Den groben Kies im Außenbereich würde ich persönlich durch feineren ersetzen ( keine großen Kosten- nur meine persönliche Meinung)

Mittlerweile waren wir schon einige Male im RED und sind immer begeistert.

Allgemein
Wir speisten zu zweit im Restaurant "Gut Schwarzenbruch".

Zunächst mussten wir bei unserer Ankunft auf den Service etwas warten.

Dann wurden wir freundlich begrüßt und wir konnten uns einen Tisch aussuchen.

Nachdem wir Platz genommen hatten, wurden wir auch umgehend befragt, ob wir einen Aperitif trinken möchten.

Wir entschieden uns für zwei Martini.

Die Speisekarte war übersichtlich enthielt aber von Fisch über Fleisch und Vegetarisch alles.

Es wurde ein Menü angeboten. Wir entschieden uns für die Menue Variante des 3 Gänge- Menue mit Vorspeise, einmal mit Fisch einmal mit Ente, sowie mit Nachspeise.

Zu Beginn erhielten wir einen Brotkorb mit unterschiedlichen Brotsoretn, dazu wurde Griebenschmalz und Butter gereicht.

Als Gruß aus der Küche erhielten wir ein rosa gebratenes Kalbsmedaillon mit Steinpilzen und einer krossen ausgebacken dünnen Auberginenscheibe. Dieser Gruß wurde lauwarm serviert.

Alles war super zubereitet und ein perfekter Start.

Als Vorspeise wurde dann Räucherlachs mit eingelegten Senfgurken und Rote-Bete-Mousse serviert.

Der Lachs war mild. Die Moussee war sehr leicht und sehr lecker im Geschmack, die Rote Beete war nicht zu intensiv.

Bei der Hauptspeise erhielten wir zum einen aus der Haut gebratenes Zanderfilet mit roter Paprikasauce, Schnibbelbohnen und Würfelkartoffeln. Das Zanderfilet war super zubereitet krosse Hautseite und sonst glasig.

Alles war sehr harmonisch und lecker.

Bei der zweiten Hauptspeise wurde Entenbrust mit Holunderbeerenjus, Polenta und Möhren-KaiserschotenGemüse serviert. Die Entenbrust war ebenfalls auf der Hautseite kross angebraten. Sie war rosegebraten und butterzart, perfekt gewürzt. Die Holunderbeerenjus war ein Traum, super lecker. Das Gemüse war perfekt, Möhren bissfest bis weich und die Kaiserschoten knackig.

Als Nachspeise erhielten wir eine bayrische Creme mit eine Kugel weißem Schokoladeneis mit Warmen Pflaumen.

Ein gelungener Abschluß.

Wir tranken zur Vorspeise und zum Hauptgang Rotwein. Zur Nachspeise tranken wir Portwein.

Dazu eine Flasche Mineralwasser.

Zum Abschluss Esspresso.


Die Bedienung war höflich, freundlich und korrekt.



Angenehmes Ambiente im alten Gutshof. Extravagantes Ambiente. Old Fashion.

Resümee :
Ein schöner Abend mit gutem Essen

Nach einer Schnee-Wanderung im Nationalpark Eifel, genauer am Wilden Kermeter, beschloss ich am Rande des Ortes Wolfgarten in der "Kermeterschänke" einzukehren.
Das Haus liegt einsam am Ortsrand, aber gut sichtbar von der vorbeiführenden Landstraße L 249. Es wird gerne von unseren Nachbarn aus Holland und Belgien besucht, sowie im Sommer durch Zweiradfahrer (großer Biergarten). An Wochentagen und im Winter gibt es keine Platzprobleme, sonntags reserviert man tunlicherseits.
Der Zugang ist trotz des Höhenunterschiedes barrierefrei gestaltet. Im Eingangsbereich wird neben Prospekten der Region auch eine aufgeständerte Speise- und Getränkekarte präsentiert.
Aus früheren Besuchen wusste ich, dass Wild hier eine Spezialität ist, so wählte ich spontan aus der Tageskarte die Wildtopf Diana. Ich habe aber auch schon andere Wildgerichte bei dem passionierten Jäger (und Wirt) verzehren dürfen. Dazu eine stilles Wasser und einen Ahr-Spätburgunder (hier ohne Probleme nur 0,1 – Weiterfahrt mit Auto). Das angebotene Dessert musste ich ablehnen. Der Espresso zum Abschluss war nicht empfehlenswert. 
Die Einrichtung ist rustikal gemütlich, Stoff-Tischdecken und Papierservietten. Es gibt mehrere Gasträume sowie eine Veranda und einen Biergarten (für den Sommerbetrieb).
Die Servicekraft war freundlich und zuvorkommend.

Zwischen Maas und Rhein liegen mehrere Flora-Fauna-Gebiete, die einen Besuch sinnvoll machen. Diesmal war das Naturschutzgebiet Brachter Wald an der Reihe. Im Anschluss habe ich den Grenzwald aufgesucht und dort die Gaststätte Galgenvenn, die ich schon von früheren Besuchen kannte (ua Bericht vom 25.8.13 bei RK). Ich hatte von meinen Besuchen eine positive Erinnerung.
Leider war diesmal kein Sommer, sodass ich in dem wenig besuchten Gastraum einen Tisch wählen konnte. Es gibt Holztische mit Papierläufer, einfache Ausstattung.
Aus der Speisekarte wählte ich das mir bereits bekannte "Argentinische Rinderhüftsteak mit pikanter Pfeffersoße, dazu eine Ofenkartoffel mit hausgemachtem Dipp und einem bunten Gartensalat". Dazu einen trockenen Rotwein und ein  stilles Wasser.
Der Service verlief freundlich und schnell, auch an den Nachbartischen. Der Salat war gut gemischt mit einem leckeren Dressing wurde vorab geliefert. Die Pfeffersauce  und Kartoffel mit dem Dipp waren einwandfrei. Das Fleischstück entsprach nicht meinen Erwartungen; es war weder medium gebraten und damit zäh noch hatte es die erwartete Größe.
Ich werde das Haus im Auge behalten und einen Wiederholungsbesuch im Sommer (und dann im Biergarten) an einem mehrbesuchten Tag (Wochenende) machen.

Allgemein
Seit wenigen Jahren gibt es die SuppenFabrik in Dortmund. Ursprünglich nur in der Kaiserstraße, inzwischen auch in der Saarlandstraße, sowie in Bochum, Witten und Münster. Kennengelernt habe ich sie aufgrund der Empfehlung einer Freundin, die dort gerne gelegentlich einen Teil ihrer Mittagspause verbringt. Sie gehört damit wohl auch eindeutig zu einer der Zielgruppen der SuppenFabrik: ohne großen Zeitaufwand eine leckere, sicher auch (meist) gesunde Suppe / Eintopf zu günstigem Preis zu sich zu nehmen - „schnell & gut“.
Es handelt sich hier also um ein Bistro / Imbiss. Die Sternebewertung erfolgt deshalb auch auf dem "Bistro-Niveau".


Bedienung
Hier ist Selbstbedienung angesagt.
Die Bedienung beschränkt sich auf die Minimaltätigkeiten: Essenausgabe, Kassieren, Geschirrständer leeren, Tische säubern und Brotkorb / Beilagen ergänzen. Das ist sehr kostenfreundlich und funktioniert tadellos. Wie viele Sterne erhält ein Serviceprinzip, das auf Selbstbedienung setzt? Ich habe mich für 3* entschieden.


Das Essen und die Getränke
Täglich (MO-SA) werden 6 frisch zubereitete Suppen / Eintöpfe angeboten, die wöchentlich wechseln. Die kleine Schale für € 3,90, die große Schale (mit einer zusätzlichen Kelle) kostet € 4,60. Mitnahme in gut verschlossenen Plastikbechern wird gegen Aufpreis (€ 0,40) angeboten.
 
Meist stehen 3 Eintöpfe zur Wahl mit Fleisch-(Rind, Schwein oder Hähnchen) oder Fischeinlage (z.B. Lachsstücke). Die anderen 3 Eintöpfe sind vegetarisch bzw. vegan. Es werden „alle“ Richtungen bedient: traditionell deutsch, mediterran, asiatisch, karibisch … - Alle Speisen sind ohne Konservierungsmittel, Zusatzstoffe oder Geschmacksverstärker.
 
Ich wählte eine große Schale (gute Portion) „Channa Dal“, eine indische, vegane Erbsensuppe aus geschälten und halbierten gelben Erbsen mit typisch indischen Gewürzen (z.B. Kardamom, Kreuzkümmel …) und Kokosraspeln. Sie war gut & rund abgeschmeckt, aber dabei recht milde im Geschmack. Man kann sich aber nach Belieben an den Beilagen bedienen: Curry, Peperoniflocken, Schnittlauch, Petersilie und Schmand. Außerdem kann man noch in den Brotkorb langen (rustikales Roggenmischbrot).
 
Alkoholfreie Getränke in Flaschen (~€ 1,50-2,00) und Nachspeisen (~€ 2,00) in geschlossenen Gläsern werden in separaten Kühlschränken angeboten.

Das Ambiente
Das Bistro befindet sich in einem ehemaligen Ladenlokal an der stark frequentierten Saarlandstraße. Innen herrscht reine Zweckmäßigkeit. Die große Suppentheke ist das Zentrum. Für die Gäste stehen einige (6?) Tische mit gepolsterten Bänken zu Verfügung. Sicher benötigt man für ein schnelles Mittagessen mit Kollegen oder Freunden nicht viel mehr - aber zumindest einige themenbezogene Poster an den Wänden wären nicht schädlich und würden zur Atmosphäre beitragen.

Sauberkeit
Auf Sauberkeit wird offensichtlich geachtet; trotz recht vieler Gäste ist mir nichts Negatives aufgefallen. Die Toiletten habe ich nicht aufgesucht.

Preis/Leistung
Solide Leistung - günstige Preise!

Anlässlich meines runden Geburtstages gabs ein phantastisches Fingerfoodbuffet für 50 Personen, das keine Wünsche offen ließ. Sowohl optisch als auch von der Qualität und vom Geschmack her waren alle Gäste sehr beeindruckt. Es fällt einfach auf, wenn alles mit Liebe zum Detail, Kreativität und viel Erfahrung in guter Küche ohne künstliche Fertigprodukte zubereitet ist.
Wir waren schon häufiger zu Gast in der Gerichtsklause und sind jedesmal begeistert. Hinzu kommt der sehr freundliche Service der Wirte. Das Ambiente im Gastraum wurde neu gestaltet, so dass man angenehm sitzen kann und sich wohl fühlt. Die Athmosphäre ist locker und wer Lust hat, kann nach dem Essen auch gut noch länger verweilen. Die Karte ist vielseitig, aber nicht überfrachtet. Alles ist sehr sauber und ordentlich. Ganz großes Lob!!!

Unser kleines Kritikertreffen, ein gelegentlicher Freudentag, der seit einem denkwürdigen Abend in einem ehemaligen Gräfrather Restaurant im Frühsommer 2013 ca. einmal im Quartal zustande kommt.

Heute unsere Bühne: Firsts Lieblingskaschemme im Arrenberg, das Roberts - Karte und bisherige Kritiken versprachen einen kulinarisch erfreulichen Abend.

Die Anfahrt war denkwürdig, bedingt durch die B7 Sperrung schickte mich die freundliche Dame aus meinem „Navi“ (finde diese Kurzform ist fast genauso schlimm wie „Knofi“) über Tiergarten- und Simonsstraße quasi quer durchs abendliche Bayerwerk, die Straße war komplett entvölkert, dazu lief ein alter Song von Kraftwerk (@First: Kennst Du sicher nicht, läuft nicht auf WDR4!), die Szene mit dieser Untermalung hätte man so als Videoclip eintüten können.

Parken am Restaurant kein großes Problem, im Umfeld sollte immer was zu finden sein, ich hatte lediglich das Pech, das mir gegen 18:30 der letzte Platz unmittelbar am Restaurant von einem rüstigen Trupp Dortmund-Sprockhöveler Kritiker weggeschnappt wurde. Aber als ehemaliger Zivildienstleister habe ich gelernt entspannt mit den Gebrechen meiner Mitstreiter umzugehen, nur die rücksichtslos abgestellten Rollatoren um unseren Tisch können bisweilen etwas nervig sein.

Dank Siebecko wieder was gelernt! Shabby-Style nennt man also in fachlich interessierten Kreisen den bunten Mix mit Flohmarkt-Patina, den viele urbane Restaurationen als Gegenentwurf zu stereotyper Lounge-Tristesse in Stellung bringen.

Ich jedenfalls war froh darüber, schaffte dieser Mix doch eine gewisse Behaglichkeit die ich in dieser Form nicht erwartet hätte. Tatsächlich war ich auf mintgrüne Wände mit ausgelutschten Zitaten zum Thema „Kulinarik und Genuss“ eingestellt (noch schlimmer als die auf meiner Profilseite!!), auf dunkelbraune Glattleder-Hochlehner und edles Parkett imitierendes, dunkles Laminat.

Aber weit gefehlt, das Ambiente ist wirklich gelungen, nur das dominante, schmucklose Holzkreuz an unserem Tisch empfand ich als unpassend, allerdings weniger wegen des religiösen Aspektes als des ästhetischen.

Der Service in Form einer netten jungen Dame war zu Anfangs wirklich unglaublich bemüht, für meine Begriffe gerade noch an der Grenze zu einer gewissen gestelzten Unnatürlichkeit im Bemühen eine Rolle spielen zu müssen, die man eigentlich so nicht mag und lebt.

So aber standen schnell die ersten gut gekühlten Wasserflaschen auf dem Tisch und das Einschenken musste tatsächlich bis zum Hauptgericht niemand selbst übernehmen – zumindest ich nicht.

Wir studierten die Karten, lästerten gut gelaunt über diverse aktuelle Undinge auf unseren favorisierten Gastro-Kritik-Seiten (&deren Foren) und zeigten uns im Kollektiv erfreut über die umfassende Auswahl an Tagesofferten, die eine von der jungen Dame flugs herangewuchtete, fast mannshohe Tafel uns präsentierte.

Des einen Freud ist des anderen Leid, trotz der Tatsache, dass Kollege First die Karte mutmaßlich selbst volltrunken herunterbeten könnte, brauchte es auch hier wieder bis kurz vor den Tagesthemen bis eine Entscheidung zu meiner Rechten gefunden war und wir bestellen konnten.

Unsere kleine Tischgesellschaft von acht Personen schaffte es hierbei diesmal, einen umfassenden Querschnitt der Karte zu ordern, Überschneidungen gab es nur in Einzelfällen und dies ist auch der Grund, warum ich auch noch ein paar Zeilen zum Essen schreiben möchte.

Positiv möchte ich neben der großen Auswahl von offenen Weinen nochmals die günstigen Preise (auch und insbesondere bei den Flaschenweinen) erwähnen, hier macht es einer richtig, wie oft ärgere ich mich über Läden, in denen 10 Euro Mainstream Rieslinge von Schneider & Co. für 35 Euro auf der Karte stehen. Noch positiver sei erwähnt, das alle Weine auch im 0,1l Glas erhältlich sind –Robert hat ein Herz für Autofahrer!

Da wir zu anfangs noch recht alleine waren, kam unser kleiner

| Gruß aus der Küche |

noch recht zügig aus derselben auf den Tisch.

Von diesem war ich schwer enttäuscht, etwas belangloses Brot mit einer Art Paprika-Mayonnaise, die mich geschmacklich frappierend an die Convenience Aioli einer mir bekannten Fischbräterei erinnerte, was sich allerdings schlimmer anhört, als es ist.

Wirklich unmöglich fand ich das Brot im Ganzen mit zwei stumpfen Messern auf den Tisch zu stellen, so dass First den Brotschneider und –verteiler geben musste und die beiden Dip-Schälchen rundum zu denen kreisten, die gerade eine Scheibe ergattert hatten.

Nein, sorry, als Entree zu einem Menü ist das ohne weitere Kleinigkeit aus der Küche für ein Restaurant mit gewissem Anspruch doch etwas sehr mager.
 

| Vorspeise |


Spaghetti Roberts & Scampi - 13,90 €

Infinitus, Chardonnay Viura Blanco, Cosecheros y Criadores, Castilla, Spanien – 0,2l 4,90 €

Die hiesige Variante der Pasta AOP, laut Karte ergänzt mit frischem Gemüse und auf Wunsch gegen Aufpreis auch mit gebratenen Scampi oder Rinderfilet-Streifen erhältlich.

Beim Bestellen merkte ich an, das ich es bei diesem Rezept gerne scharf mag, es sollte einem vielleicht nicht gerade die Zunge zersetzen, allerdings möchte ich die „P“ auch schmecken können.

Dem kam man in erster Linie damit nach, dass man auf das fertige Gericht etwas gemahlenen Chili gab, ich hätte die Schärfe aber gerne im Öl gehabt, so musste ich ein- zweimal leicht husten, als beim Essen ein trockenes Chili-Flöckchen in die Luftröhre geriet.

An Gemüse waren einige Zuchini Scheiben, Zuckerschoten, junge Bohnen sowie ein fussballgroßer Trumm Brokkoli zu finden, der leider dermaßen untergart war, das ich nur mit Mühe etwas von den äußeren Röschen genießen konnte.

Was dieser nicht erhielt, bekam dafür die Pasta ab, ich bin kein al dente Freak, aber ganz so weich muss es auch nicht sein, zudem war das Gericht nur noch lauwarm.

Die Scampi in Größe und Anzahl eher übersichtlich ausgeführt, glasig ja, schmackhaft ja, geschmacklich eindrucksvoll eher weniger, was sich abschließend über das komplette Gericht sagen lässt.

Positiv fiel der Wein auf, frische Zitrusnoten in der Nase und eine gewisse Buttrigkeit auf der Zunge, das Ganze gut gekühlt, zum Wohle meine lieben Mitstreiter am Tisch!

 
| Hauptgericht |

Dreierlei vom Lamm, Spinat, Drillinge – 24 €

Haut de Valmoure, Syrah u. Mourvèdre, Domaines Paul Mas, Languedoc, Frankreich – 0,2l 5,90 €

Mein mit einem Busch glatter Petersilie geschmücktes Trio vom Lamm kam auf einer Rosmarin-Sauce, deren Sahnefundament mir schon rein optisch nicht sehr behagte, ich mag zum Lamm gerne eine kräftigen Jus, ausdrücklich ohne Milchprodukte im Finish, es sei denn man hat mit Butter etwas aufmontiert.

Hier fanden sich also ein kleines T-Bone, ein Stück aus dem Lamm-Nacken sowie ein Filet. Letzteres butterzart und auf den Punkt, die Sauce dazu etwas schwachbrüstig, einen Hauch Cognac meine ich neben dem Rosmarin noch vernommen zu haben, ansonsten verweise ich nochmals auf meine Jus-Vorliebe.

Das T-Bone auch noch leicht rosa, leider musste man hier schon deutlich beherzter schneiden, was aber auch an den (bei allen unterschiedlichen, siehe „Shabby Style“) Messern lag, die bei mir durchgehend zu den stumpfesten Exemplaren gehörten, die ich jemals in einem Restaurant benutzen musste.

Enttäuschend auf der ganzen Linie die Partie vom Nacken, zäh und in der Konsistenz sehr gewöhnungsbedürftig, so auch das spätere Zwischenfazit von uteester. Die auf dem Fleisch befindliche Gratinmasse hatte eine sehr intensive Hitze abbekommen und war teilweise tiefschwarz, dabei geschmacklich sehr unauffällig.

Die Drillinge, nun, Drillinge halt, mit grobem Meersalz gewürzt und gut gegart, nett auch das Muster auf den Kartoffeln, denke man hat sie auf dem Blech zu bereitet.

Das Highlight dieses Tellers war für mich der Spinat, dieser war zwar zu weich und etwas zu lange in der Pfanne, dafür aber mit Pernod (ich erinnere zumindest Anis) abgelöscht und mit Pinienkernen versehen - köstlich!

Das Gericht für 24 Euro etwas enttäuschend, hier hatte ich mir mehr versprochen.

Dafür funktionierte meine barrique-lastige Wahl von der Weinkarte hervorragend mit den erdigen Aromen vom Lamm und Kartoffel, kräftige Beerenfrüchte und ein tiefes Rot im Glas beglückten Auge, Nase und Zunge.
 
| Dessert |

Zabaione mit Himbeere – 6,90 €

Wie in den anderen beiden Kritiken schon hinreichend erläutert, ließ durch die steigende Belegung des Lokals die Servicequalität zunehmend zu wünschen übrig.

Für mich begann das Drama mit der Bestellung des Desserts, danach gab es weder etwas zu trinken, noch wurden wir in irgendeiner Weise bemerkt.

Das Dessert ließ in der Folge fast eine Stunde auf sich warten, in der Zwischenzeit wurden wir mehrfach damit vertröstet, das es sich nur noch um Minuten handeln könne.

Das was dann hernach auf den Tisch kam, war die lange Wartezeit leider rückblickend nicht wert.

In einem für ein Schaumdessert unmöglichen Weinglas kam eine sehr dünnflüssige Zabaione, dazu als Gag ca. 1cl Himbeersauce in einer Plastikspritze zwecks „Selbstinjektion“.

Wenn ich an die Zabaione aus dem Scarpati denke, über die wir vor dem Gang noch sprachen, bekomme ich da noch heute Tränen in die Augen. Am Tisch geschlagen, den samtigen, üppigen Genuss über eine Kugel bestes Vanilleeis auf den Teller gebracht – ach, was kann das Leben schön sein.

Diese mit Amaretto zubereitete Zabaione im Roberts aber war leider ein Totalausfall, die Bitterkeit des allzu großzügig verwendeten Likörs übertünchte alles, die Konsistenz war fürchterlich und das Tröpfchen Sauce mehr optischer Gag als geschmacklich erlebbare Komponente.

Sieben Euro, über die ich mich geärgert habe…

Da es mittlerweile durch die lange Wartezeit schon recht spät war, verzichtete ich auf einen Espresso oder einen Digestif und überließ selbstloser Weise meinem netten Tischnachbarn für mich zu zahlen - das EC Terminal war leider defekt.
Zurück nach SG ging es in Rekordzeit und schon auf der Rückfahrt freute ich mich auf unser nächstes Treffen, denn Spaß macht es immer!

Fazit

Das Essen hatte für mich keine besonderen Aha-Effekte, Dinge wie der steinharte Brokkoli, der Lammnacken und die Zabaione sowie eine allgemeine Unauffälligkeit in Vielfalt und Intensität der Aromen lassen mich die Küchenleistung bei dieser Momentaufnahme angesichts der leicht gehobenen Preise eher durchschnittlich bewerten.

Das Ambiente gefiel gut, die Sauberkeit tadellos, nur der Service hat aufgrund leichter Unterbesetzung und einer gewissen „Führungslosigkeit“ in der zweiten Hälfte des Abends eine leichte Abwertung auf drei Sterne erfahren, anfänglich deutlich auf vier Sterne+ Kurs!

Preisleistung sehe ich angesichts von Amuse, Dessert und dem allgemeinen Eindruck auch eher durchschnittlich ausgeprägt.

Vielleicht hatte ich etwas Pech mit meinen angesprochenen Kritikpunkten, begeistert hat mich das Restaurant aber grundsätzlich nicht mit dem Gebotenen, ein erneuter Besuch ist eher fraglich, dafür fehlt der thematisch volatilen Karte für meinen persönlichen Geschmack auch das gewisse Rückgrat. 

Das Eifgenbachtal im Bergischen Land ist im oberen Teil für Wanderer reserviert. Nur wenige Nebenstraßen führen hindurch.
Die Rausmühle ist nur über eine Stichstraße von der auf der Höhe liegenden B 51 erreichbar (es gibt Hinweisschilder). Obwohl ich die Gaststätte seit 1985 in unregelmäßigen Abständen besuche, habe ich sie erstmal in 2013 bei RK erwähnt.
Heute hier: An einem Samstag mit gemischtem Wetter (sonnig, aber auch Graupelschauer) habe ich einen längeren Fuss-Weg durch das Bachtal gewählt, um in der Rausmühle zu Mittag zu essen. Sicherheitshalber habe ich am Morgen einen Tisch reserviert. Der zur Mühle gehörende Parkplatz war bei meiner Ankunft nahezu leer, im Restaurant waren noch viele Tische frei. Im Nebenraum wurde schon eine Gruppe bewirtet. Während meines Essens kamen noch einige Gäste, unter anderem auch eine weitere Gruppe, die auf der Veranda bewirtet wurde. Damit war der Service (ein Zweierteam) hoffnungslos überfordert – im Hauptraum waren noch Plätze frei.
 
Die Gaststätte besteht aus mehreren Einzelräumen, die sich aus der ehemaligen Nutzung und späteren Anbauten ergeben haben. Mein Lieblingsraum ist der Schankraum; hier konnte ich Platz nehmen. Es gibt gepolsterte Sitzbänke bzw. Stühle; die Tische haben eine braun lackierte Holzoberfläche mit einer kleinen Decke, echte Blumen und Kerzen. Die etwas lädierte Holzoberfläche passt hervorragend zum Gesamtambiente eines seit Jahren bestehenden Gebäudes. Mein Platz war eingedeckt mit Besteck und einer verstärkten Papierserviette. Die Speisekarte wird auf einem Klemmbrett überreicht und hat mehrere Seiten. Aus dem Bereich Rausmühlenklassiker wählte ich den Zwiebelrostbraten, sowie ein stilles Wasser. Bei der Frage nach einem trockenen Rotwein empfahl mir die Servicekraft einen Zweigelt – hatte ich früher schon genossen - er schmeckte hervorragend zum Essen. Mein Essen wurde bereits nach 18 Minuten serviert, hier sprang der Koch mit ein und brachte sowohl den Beilagensalat wie auch das Hauptgericht. Andere Gäste mussten wesentlich länger warten.
Entgegen meinen Erwartungen wurde ich beim Essen enttäuscht:
Das Roastbeefstück (ich schätze 180 g) war entgegen meinem Wunsch durchgebraten und hatte an mehreren Seiten einen Fett- bzw Knorpelrand. Ich habe nicht reklamiert, weil die Dauer einer Neuerstellung sicherlich meine Geduld überschritten hätte. Das Restfleischstück war in Ordnung und genießbar.
 
Die beigefügten Röstzwiebel und die Bratkartoffel waren wie früher in Ordnung. Die Sauce war wohl eher nicht selbstgemacht.
Der Beilagensalat war in Ordnung – auch wenn das Bild dies nicht wiedergibt.
Ich konnte das Essen mit einem Espresso abrunden.
Das PL-Verhältnis entspricht nicht meinen Erwartungen, der Zwiebelrostbraten mit € 21,80 zu teuer und das 0,2 Glas  Zweigelt nicht angemessen.
 

In größeren Abständen kehren wir gern immer wieder in dieser griechischen Restauration ein, so auch am Abend des 10.01.2015.
Diesen Abend werden wir jedoch in Erinnerung behalten, allerdings in keiner guten.
Im vorderen Gastraum waren die Tische belegt, so dass wir in den hinteren Gastraum auswichen.
Dieser war ziemlich kühl, am Fenster zog es auch sehr unangenehm.
Auf Nachfrage hin hieß es, die Heizung sei eingeschaltet, man könne sich nicht erklären, warum es nicht warm würde.
Wir bestellten unsere Getränke und Speisen und die Getränke kamen auch sehr zeitnah.
Nach längerer Wartezeit wurde es plötzlich dunkel, Stromausfall.
Lediglich die kleine Kerze auf dem Tisch ließ uns erahnen, wo wir ungefähr saßen.
Nach einigen Minuten ging das Licht wieder an, um nach einigen Minuten erneut auszufallen.
Dies wiederholte sich noch einige Male und nach einiger Zeit erbarmte sich auch der Service uns mitzuteilen, dass man bemüht sei,
etwas zu reparieren. In der Küche gäbe es auch keinen Strom und so könne es mit dem Essen noch etwas dauern.
Mit reichlich Verspätung kam dann auch das Essen, Lamm und Gemüseteller waren schmackhaft und sättigend, was uns angesichts
der Kälte in dem Raum schon fast egal war.
Wir wollten dann auch schnell mit Karte bezahlen, was nicht möglich war, die Geräte waren wohl defekt, ebenso die Kasse, so dass alles auf einem Schmierzettel aufgeschrieben wurde. Eine Entschuldigung für die Wartezeit, den Stromausfall und die Kälte erhielten wir nicht, keinen Tee oder ähnliches auf Kosten des Hauses angeboten.
Hier werden wir sicherlich längere Zeit nicht mehr einkehren.

Allgemein :
Wir waren dort zum Stammtisch mit Harleyfreunden.
Rechnung kann ich hier nicht beilegen,da auf Bierdeckeln zusammengerechnet wurde.
Ambiente :
Gemütlich. Wie man sich halt ein Brauhaus so vorstellt.
Blanke Holztische,ohne viel Schnick-Schnack.
Wir hatten den ganzen oberen Bereich. Dort waren die Tische zu einer langen Tafel aneinandergeschoben.
Vor jedem Platz gab es ein Platzset aus Papier,mit aufgedrucktem Besteck und Teller. In dem Teller war ein Spruch geschrieben
Besteck stand mit Servietten in Biergläsern  auf den Tischen.
Essen :
Mein Männe hatte die Grillhaxe mit Bratkartoffeln auf Bratensosse und Krautsalat zu 13,90 Euro.
Er fand die Haxe nicht schlecht,aber sie war aufgewärmt und das schmeckt man halt. 
Ich selbst hatte Hähnchenbrust mariniert in Haus-Panade, auf gemischtem Grillgemüse geschwenkt in Ananas-Rosmarin Sosse. Dazu Brauhaus Fritten mit Mango-Curry Mayo, zu 13,90.
Es hat mir sehr gut geschmeckt. Zumal es mal was anderes war. Man schmeckte sehr gut den Rosmarin raus und durch die Ananas,war das Gericht etwas exotisch. Das gesamte Gericht hatte eine angenehme Schärfe. Die Brauhausfritten sind in Spalten geschnittene Kartoffeln,die samt Schale im Ofen gegart werden. Dazu die Mango-Curry Mayo. Hat mir wirklich gut gefallen.
Zum Dessert nahm ich noch einen Eisbecher mit Sahne zu 4,50 Euro.
Er bestand aus 3 Kugeln Eis. Double Chocolate,Bourbon Vanille und Erdbeere. Am besten hat mir Double Chocolate geschmeckt. War so richtig mit Schokoladenstücke drin.
Zum Essen tranken wir natürlich das Moerser Bierzu 2,60 Euro 0,3 Liter. Man kann es als dunkel und als hell bekommen.
Es ist schön mild und sehr süffig. Da werden wir unds auch mal ein Fäßchen von holen.
Fazit :
Wir werden bestimmt dort nochmal einkehren. Es ist gemütlich, sehr nette Bedienung und leckeres Bier.
Wir lieben einfach so kleine Hausbrauereien. Mein Männe wird sich nur keine Haxe mehr  bestellen.
Deshalb weiss ich auch gar nicht so richtig,wie ich das Essen bewerten soll. Meins war sehr lecker,ihm hat es vom Grundsatz her auch geschmeckt,obwohl die Haxe aufgewärmt war.

Allgemein :
Wir haben uns dort mit einer Facebook Gruppe zum Stammtisch getroffen.
Er findet dort wohl jeden Donnerstag statt.
Das Diebels liegt direkt an der Strasse und hat auch draussen einen kleinen abgeteilten Bereich mit Tischen und Stühlen. 
Leider kann ich keine Rechnung beilegen,da dort noch auf Bierdeckeln zusammengerechnet wird.Nicht als Kritik gemeint,nur zur Info.
Ambiente :
Es ist aufgemacht wie ein Pub. Dunkle Tische und Theke. Auf den Tischen liegen in der Mitte Platzsets aus Bambus.
Es ist eine ungemeine Geräuschkulisse. Mag daran liegen,dass es sehr voll war.Allerdings musste man schon sehr laut reden um sich verständlich zu machen.
Essen :
Mein Männe bestellte sich das Schnitzelpfännchen zu 12,40 Euro. Es bestand aus 2 kleinen Schnitzeln mit Pilze,Zwiebeln und Sauce Bernaise. Dazu gab es Bratkartoffeln und 1 kleiner Salat. Wie der Name schon sagt,wurde es in einer kleinen Gusspfanne serviert.
Es hat ihm sehr gut geschmeckt. Allerdings hätte es gerne etwas mehr sein können.
Ich selbst bestellte mir die Ofenkartoffel,gefüllt mitPutenbruststreifen,Blattspinat,Champignons und Käse überbacken, zu 9,30 Euro. 
Es war sehr schmackhaft,aber auch einfach zu wenig. Die Kartoffel war sehr klein.
Fazit :
Für uns ist es nicht das geeignete Lokal. Obwohl das Team im Diebel sehr nett ist,ist es uns einfach zu laut.
Die Portionen auch zu klein,dafür dass es ja Hauptspeisen sein sollten.

Der Storckshof ist kein öffentliches Restaurant. Er kann nur für geschlossene Veranstaltungen bis ca. 200 Personen gemietet werden.

Für Liebhaber von Jazzmusik ist dienstags immer DI-Jazz-Veranstaltung, bei der unterschiedliche Bands live spielen. Es entstehen Kosten für Eintritt und Verzehrpauschale.

Wie bereits im Vorjahr buchten wir auch zum Silvester 2014 einen Tisch für 2 Personen zum Kulinarischen Jahreswechsel in Kurt Podobnik's Restaurant Alte Feuerwache, Würselen.

Veranstaltungsbeginn war um 19:00 Uhr,. Das Arrangement beinhaltet ein 5 Gänge Menü mit kulinarischer Einstimmung (4x), Leckeres frisches Brot mit gesalzener Butter sowie Aperitif, Champagner begleitende Weine, alkoholfreie Getränke, Biere, Kaffee, Naschwerk und Mitternachtsschmankerl.

Als wir kurz vor 19:00 Uhr im Restaurant eintrafen, wurden wir sehr freundlich von Frau Podobnik begrüßt.

Unsere Mäntel wurde uns abgenommen und wir wurden zu unserem Tisch geführt.

Nachdem wir Platz genommen hatten wurde wir nach unseren Wünschen bezüglich eines Aperitifs befragt.

Unverträglichkeiten bei Nahrungsmittel wurden nochmals hinterfragt.

Der Aperitif und auch Mineralwasser wurde zeitnah und wohltemperiert serviert.

Drei verschiedene frische Brotsorten wurden mit einer Salzbutter auf den Tisch gestellt und auch stetig nachgereicht.

In der Zeit von ca. 19:15 - 19-55 Uhr wurden dann nach und nach die 4 kulinarischen Einstimmungen serviert.

Diese waren allesamt ein Traum. Die servierte Auster war frisch und schmeckte angenehm..

Gegen ca. 20:10 Uhr wurden im Rhythmus von ca. 35 Minuten die Menüfolge serviert. Diese ist den beigefügten Bildern zu entnehmen. Ein Geschmackserlebnis. Passende Weine wurden dazu gereicht.

Zu Kaffee/ Espresso wurde feines Naschwerk (Pralinen) gereicht.

Kurz vor Mitternacht wurde der Champagner zum Anstoßen serviert.

Leider mussten wir aus gesundheitlichen Gründen, das Mitternachtsschmankerl auslassen.

------
Freundlich, aufmerksam, kompetent - einem Sternerestaurant entsprechend

Sehr angenehmer Service- Vielen Dank!!!

( Auch für die Worte an die "Zuspätgekommenen"(19:55uhr) - fanden wir sehr angemessen)

------
Wir hatten, wie auch im Vorjahr ein super leckeres Silvestermenue das jeden Cent wert war. Alle Speisen waren perfekt abgestimmt. Es war ein Genuss diese zu Essen. Nachdem man sie gegessen hatten, hatte man immer noch noch einen leckeren Geschmack im Mund.

Insbesondere das Rinderfilet vom US Beef mit Gänseleber war so perfekt zart gegart, dass man gar kein Messer zum Schneiden des Fleisches benötigt hätte. Medium gegart ohne das Blut beim Schneiden austrat. Ein wahrer Genuss.

Einzig und alleine Nachtisch - ein Ragout mit Zitrusfrüchten in Vanillesud und Gewürzschokolade gratiniert und Panne Cotta mit Rosenwasser aromatisiert und Yuzu Zitronensorbet entsprach nicht unserem Geschmack. Aber zu diesem Zeitpunkt waren wir schon sehr gesättigt.
------
Geschmackvoll gestaltet, einem Sternerestaurant entsprechende Atmosphäre auch im großen Bistro-Bereich

Das Restaurant hat eine zentrale Lage in Köln und ist vom Bahnhof aus schnell zu erreichen. Zum Parken muss man etwas suchen und in den Straßen der Umgebung sein Glück versuchen. Wir haben in der Nähe der Basilika St. Kunibert einen Platz gefunden und dafür bis 23:00 Uhr für jeweils 20 Minuten bezahlen müssen.
 
Eigentlich waren wir nach Köln gefahren, um ins Kino zu gehen. Danach wollten wir etwas im Gebiet „MediaPark“ essen und wieder heim.
 
Das wurde nichts. Kaum auf der Autobahn fuhren wir in eine Vollsperrung wegen eines Unfalls. Für 300 m brauchten wir schon fast eine Stunde. Dann ging es etwas schneller voran. Da wir aber mit Freunden verabredet waren, setzten wir den Weg fort.
 
Den Kinobesuch haben wir (telefonisch) gestrichen und uns um das leibliche Wohl
Gedanken gemacht. Unsere Freunde schlugen WeinAmRhein vor und es gab auch noch freie Plätze - kurzfristig. Also den Weg zum Bahnhof eingeschlagen und nach etwas mehr als zwei Stunden schon im Lokal.
 
Ambiente ****
 
Das Restaurant ist uns bekannt. Wir schätzen es als sichere Anlaufstelle.
Was fällt beim Eintreten sofort auf? Die Decke mit „Papierlaternen“ verziert, „Bild-Teppiche“ an Wänden mit stilisierten Weinbergen. Die Möbel: rote Plastiksessel, durchsichtig geflochten und bequem aber laut auf dem Steinfußboden, wenn man sich bewegt. Auch das Personal versichert, dass man die Sitzmöbel nicht leise gewegen kann. Bistrotische ohne Tisch-Decke – normal für den Typ Lokal. Die Tisch-Dekoration: Eine schlichte Schale mit einer Schnitt-Blume und einem großen Stein – das sieht ästhetisch aus. Das Restaurant gliedert sich in zwei Raumabschnitte links und rechts vom Eingang.
 
Sauberkeit ****
 
Die Räume sind gut gepflegt und wirken einladend.
 
Sanitär *****
 
Im Keller sind die Toiletten über eine Treppe zu erreichen. Auf dem Weg befindet sich unter einer Scheibe eine Art Wasserfall – sieht gut aus und klingt durch leichtes Rauschen auch beruhigend. Auf den Kabinentüren im Sanitärbereich sind Weinbergmotive angebracht: z.B. eine einzelne Traube mit Raureif (als Nahaufnahme) – jede Tür hat ein anderes Motiv. Also auch hier viel Liebe zum Detail. Der Korb für die Handtücher ist eine Weinkiste.
 
Service ****
 
Das Personal ist gut geschult und freundlich. Wenn man ein „Haar in der Suppe“ finden will, gibt es nur zwei Kleinigkeiten anzuführen. Es gab keine Nachfrage nach Unverträglichkeiten beim Überraschungsmenü. Da man die Speisen also nicht vorher kennt, wäre eine Abfrage nützlich. Aber ich lasse es gar nicht darauf ankommen und benenne meine „Problemfälle“ selber. Der Wein kam manchmal etwas später als das Essen. Aber alle Getränke wurden jedoch gut vorgestellt und genau beschrieben. Da ich aber nur „Wasser“ getrunken habe, machte ich mir keine Notizen zu den Namen.
Das Besteck wurde sorgfältig eingedeckt und es gab fast immer einen Gourmetlöffel, was ich sehr schätzr. Der Service war also wirklich perfekt im Übrigen.
 
 
Die Karten
Die Speisekarte ist klein aber fein – wie ich es gern habe. Wir wählten alle das Überraschungs-Menü in vier Gängen (48 €) – die Kölner nahmen auch die Weinbegleitung (36 €)
Natürlich gibt es eine gut sortierte Weinkarte.
 
Die verkosteten Speisen *****
 
Gruß/Grüße aus der Küche
 
Kein Gruß aus der Küche aber leckeres Brot (zwei Sorten) mit Öl, Pfeffer, Salz für die Wartezeit.
 
Die Vorspeise war ein Pulpo-Gericht
 
Der Pulpo war zart gegart. Salatblätter, Paprikastückchen, Staudensellerie waren im Halbkreis angeordnet und mit den Pulpoteilen bekrönt und verbunden.
 
Der Zwischengang war ein Glattbutt
 
Der Fisch war perfekt gegart. Die Lamellen lösten sich perfekt. Innen war ein schöner Glanz. Der Risotto war herrlich schlotzig und der Reis hatte innen noch eine feste Konsitenz. Der Spinat war fein verarbeitet. Eine Zitronenjus, -creme oder –paste brachte die perfekte Verbindung aller Komponenten hervor.
 
Die Hauptspeise bestand aus Eifel-Lamm
 
Schulter und Hüfte des zarten jungen Tieres fanden sich auf dem Teller wieder. Der rosige Kern war wunderbar gelungen. Die Fleischstücke waren eine große Freude. Das Püree und das Lauchgemüse passten gut zum Lamm. Die Soße zuunterst war gut abgeschmeckt.
 
Die Nachspeise eine Kuchen-Schnitte und Eis
 
Den Namen der Schnitte habe ich leider vergessen. Aber sie war locker, cremig und zart. Das Cassis-Sorbet war erfrischend und köstlich. Die Obststückchen passten prima zum Bild und Geschmack.
 
Der Besuch war unterm Strich, besser als ein Spielfilm und eine tolle Entschädigung für den Stau. Zuerst war ich noch verärgert über die lange Zeit im  Auto. Aber mit jedem Gang wurde die Laune besser. Wir werden sicher in Zukunft wieder herkommen und uns von Anfang an dem Genuss ergeben. Die Anreise wird dann mit dem Bus erfolgen (sichere 75 Minuten ein Weg, aber planbar) und dann auch einen Weingenuss ermöglichen.
 
Getränke 
 
Weinbegleitung für einige.
Für alle Mineralwasser („Alles, was nicht aus vergorenen Trauben hergestellt wird“ heißt es witzig in der Karte zu diesem Abschnitt).
 
 
Preis-Leistungs-Verhältnis ****
 
Ich halte die Preisgestaltung für absolut nachvollziehbar.
 
Fazit
 
4 gerne wieder – und das gilt für mittags und abends
 
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)

Nachdem ich an diesem sonnigen Sonntagmorgen mit dem Duft frisch gebackenen Apfelkuchens geweckt wurde und mein Blutzuckerspiegel sofort dramatisch sank, fasste ich nach einem schnellen Kaffee den Entschluss den Tag entspannt mit einem kleinen italienischen Gelage zu beginnen.

Mit letzter Kraft und zitternden Händen eine kurze Online-Recherche gestartet, zwei bis drei „Oh klingt gut! Oh, hat Sonntags geschlossen!“ bzw. „Oh, auch nicht schlecht! Arghh, Pizza erst ab 17 Uhr!“ später war mein Blutzuckerspiegel zwar immer noch im Keller, mein Blutdruck dafür in schwindelnden Höhen unterwegs.

Gerade noch rechtzeitig fiel mir dieses versteckt gelegene Ristorante ins Auge, das regionale kulinarische Internet zeugt von vielen zufriedenen Stammgästen und die Lage verhieß eine entspannte Parkplatzsituation sowie die Gelegenheit sich ein wenig die Beine vertreten zu können.

Die Anfahrt über die L74 verlief entspannt, der letzte Teil der Strecke im Wuppertaler Bezirk Friedrichsberg ist für Freunde alpiner Gegebenheiten mit Sicherheit ein Extra-Bonus, bei Schneefall empfehlen sich eher allradgetriebene Gefährte oder Pistenraupen – für ALLE außer den Eingeborenen empfiehlt sich definitiv  bei allen Witterungen ein Navigationssystem.

Das kleine Lokal hat von außen leider nicht viel Charme zu bieten, obwohl in gutem Zustand verströmt das Ganze den Esprit einer Gartenlaube mit einem Hauch provinzieller Sportgaststätte.

Daher waren wir leicht überrascht, nach dem Eintreten ein wirklich annehmbares, nettes Ambiente vorzufinden, eine kleine, ordentliche offene Küche zur Linken, frische Blumen auf den Tischen, auf einem kleinen LCD-TV lief (putzig!) Kaminfeuer aus der Konserve – das geht schlechter!

Der mutmaßliche Chef in den späten Vierzigern und eine junge Dame agierten gepflegt gekleidet im Service, letztere begrüßte uns freundlich und ließ uns gerne wissen, wo im ca. 30 Plätze fassenden Gastraum noch ein Tisch frei sei, das Lokal war gegen 14 Uhr noch lebhaft und zu 2/3 gefüllt.

Die Karten wurden gereicht, Fotokarton in A4-Quadrat mit Spiralbindung, nett gestaltet und auch inhaltlich angesichts  einer schönen Bandbreite von Pasta, Pizza, Carne und Pesce eine erfreuliche Angelegenheit im preislichen Rahmen zwischen 5 und 22 Euro - arm wird hier niemand!

Aber Moment, wo sind die Vorspeisen? „Uno momento, kommen sofort!“ – Antipasti gibt es seit Neustem nur noch im Rahmen der Tagesempfehlungen als Offerten von der Tafel  - „Damit es nicht immer das Gleiche gibt!“ legte Signore noch freundlich nach.
Das ist zwar löblich, allerdings auch etwas verwunderlich, da der Rest der Karte nun auch nicht gerade auf „je nach Tagesform und -einkauf des Chefkochs“ gebaut ist, so konnte es für mich leider kein Carpaccio sein, auf das ich mich gefreut hatte.

Wir bestellten zunächst ein Ginger Ale und eine Flache Pellegrino, ersteres kam im Glas (ich schätze sie, die 0,2l Gastrofläschchen!!!), letzteres leider etwas halbherzig gekühlt und ohne Tischkühler.

Die Auswahl der außer der Rebe nicht deklarierten, offenen Weine ist sehr klein, nur je zwei rote und weiße, löblich hierbei ist, dass diese auch im 0,1l Glas erhältlich sind und nicht nur in der 0,25l Karaffe wie in der Karte vermerkt.

Zu diesem Zeitpunkt fiel mir allerdings etwas auf, dass den Genuss im Verlauf des Essens stark trübte, ein extrem muffiger, schimmliger Geruch der an einen feuchten Keller erinnerte. Ich dachte zunächst, dass die Türe zu einem Abstellraum o.ä. vielleicht kurz offenstand, allerdings fiel auch meiner Begleitung der Geruch bald auf, es schien als ob es im Gemäuer steckte.

| Vorspeise |

Lachs Carpaccio – 6,90 €

Pinot Grigio „de la casa“

Vom Haus gibt es nichts vorneweg, daher war ich froh darüber, dass die sehr eingespielte Küchencrew in der für mich unmittelbar einsehbaren offenen Küche umgehend mit der Zubereitung meiner Vorspeise begann.

Zusammen mit einem Korb eines leider einen Hauch altbackenen italienischen Brotes wurde bald darauf serviert, der Wunsch nach etwas Olivenöl gerne und freundlich erfüllt.

Das Brot erinnerte an die Variante, die mit Semola di grano duro zubereitet wird und war trotz der leichten Patina recht schmackhaft, das Olivenöl war fruchtig, leicht grasig und von akzeptabler Qualität.

Das Carpaccio (die Geister streiten ja seit Urzeiten, ob es hier nicht Pescaccio heißen müßte…) ließ leider jegliche Raffinesse vermissen, war für diesen Preis aber auch keine bodenlose Enttäuschung.

Der geräucherte Lachs war allerdings von eher bodenständiger Provenienz und geschmacklich derart unauffällig, dass er sicher nicht nur mich an das Frühstücksbuffet einer Mittelklasse-Hotelkette erinnern dürfte.

Dazu Rucola, für meine Begriffe zum Fisch völlig unpassender Parmesan, etwas geschmacklich ebenfalls nicht wirklich spannender Balasmico und mittig ein Klumpen Zitrone.

Alles tadellos essbar, aber ich bin ehrlich, das Beste an der Vorspeise war der gut gekühlte wie trinkbare Wein, dieser war für einen offenen Weißwein bei einem Italiener dieser Preisklasse eine positive Überraschung.
 
| Pizze |

Pizza Salsiccia – 9,90 €

Pizza Tonno – 6 €

Nach dem Servieren einer Pizza mit Salsiccia in einer Fenchel-Wolke zu sitzen lässt sicher jeden Fan der italienischen Wurstware begeistert aufmerken.

Wo die Nase also noch frohlockte, argwöhnte das Auge: Gefühlte 2kg Käse ließen die Pizza optisch in den Hawaii Toast Bereich gleiten und nach Mozzarella sah dieser auch nicht unbedingt aus.

Die Zunge bestätigte dann den Argwohn des Sehorganes sogleich, es war sogar so viel Käse, dass dieser im Kern so gerade eben den Schmelzpunkt erreicht hatte und am Tisch schon wieder in Richtung Zimmertemperatur unterwegs war.

Ungewöhnlich der Belag, das Wurstbrät der Salsiccie wird zunächst in der Pfanne geschwenkt, zur Sicherheit zusätzlich mit Anis und Fenchel aromatisiert und bildet hernach neben kernlosen geschwärzten Oliven die oberste Schicht, unter dem Käse fand sich noch großzügig verwendete Spianata Calabrese.

Nett von Signore: Auf seine Zufriedenheitsnachfrage hin lobte ich höflich die Spianata, worauf er in die Küche eilte und uns jedem ein Scheibchen zur Verkostung servierte – „Das beste was man in Europa kriegen kann!“ verkündete er gar stolz.

Den Teig der Pizzen empfanden wir beide als zu weich und dick - hier mögen die Fotos etwas täuschen - was zusammen mit dem Käse-Overkill leider auch eine extrem schnelle Sättigung zur Folge hatte.

Obwohl die Wahl meiner Begleitung die Lieblingspizza derselben darstellt, wurde die Hälfte nicht verzehrt (fast das komplette Innere) und auch regte sich dort untypischer Weise nicht der Wunsch, den Rest im Karton nach Hause zu tragen.

Das Fazit zu meiner Pizza fällt auch eher zwiespältig aus, so lecker das Brät und die Spianata auch war, leider litt das Ganze unter dem Zentimeter Gouda, der in vielerlei Hinsicht für geschmackliche Kollateralschäden sorgte.

Nach dem Essen sorgte ein sehr anständiger Espresso wieder für ausnahmslos positive Sinneseindrücke, eine wunderbare Crema, ein tolles Aroma in Nase und auf dem Gaumen, dieser sei hiermit sehr empfohlen!

Die Bezahlung geschah bar, die Verabschiedung freundlich und der herrliche Panoramablick auf Wuppertal war mir an diesem sonnigen Tag im Februar sogar ein Extra-Foto wert.

 
Fazit

Hier kann man unkompliziert und preiswert essen, ein Alltagsitaliener der anständig geführt wird. Kulinarische Großtaten sollte man keine erwarten, dafür muss man aber auch keinen Nepp fürchten.

Der Service war nett und dem Setting angemessen, leere Gläser werden zwar nicht gefüllt, dafür ist man mit Rat und Tat zur Stelle und bietet herzliche Gastfreundschaft.

Das Ambiente im Gastraum war akzeptabel wenn man bedenkt in welch beengten, einfachen Gegebenheiten man hier agieren muss.

Leider litt dieses und auch der Eindruck der Sauberkeit doch etwas durch die angesprochene Geruchsbelästigung, auch die in jeder Hinsicht grenzwertigen, außerhalb des Gebäudes liegenden Toiletten sind extrem sanierungs- wie gewöhnungsbedürftig, es gibt sicher Plumpsklos mit mehr Ambiente und Wohlfühlfaktor.

Preis-Leistung absolut in Ordnung, 34 Euro fand ich für das Gebotene in der Summe akzeptabel.

Nur, wiederkommen würde ich trotz der schönen Aussicht in nächster Zeit eher nicht, da gibt es für mich mit weniger Anfahrt deutlich bessere Alternativen.

Vielleicht hätte ich doch eher auf Kollege Firsts zweierlei Empfehlungen vertrauen sollen… aber das würde ich ja so öffentlich niemals zugeben…  :-)

Der Grill liegt verkehrsgünstig an der Hauptstraße durch den Ortsteil „Wald“ in Solingen.
Die Imbiss-Station ist gut zu finden und fast den ganzen Tag geöffnet.
 
Ambiente ***
 
Der Gastraum ist mit Fliesen gekachelt und einige Tische und Stühle zum Verzehr von Speisen stehen vor Ort. Natürlich kann man auch alles von der Karte mitnehmen. Da der Laden klein ist, kann man seine Bestellung mündlich übermitteln. Wenn die Sache fertig ist, wird man freundlich zum Abholen gerufen. Getränke darf man selber aus dem Kühlschrank nehmen und später bezahlen. Die Tische aus Steinimitat sind gut zu pflegen. Die Sitze sind qequem.
 
Sauberkeit ***
 
Besonders einladend wirkt das Geschäft halt nicht auf mich. Aber ich kann auch keine groben Verschmutzungen feststellen
 
Die Karte
 
Auf dem Tisch steht eine bunte Karte. Die Gerichte sind abgebildet und die Preise stehen daneben. Mit Fußnoten sind Zusatzstoffe ausgewiesen.
Die Karte ist nicht besonders umfangreich, aber alle wichtigen Fast-Food-Gerichte kann man erwerben und werden frisch zubereitet.
 
 
Die verkosteten Speisen ** / ***
 
Döner Sandwich (3,50 €)
 
Das Brötchen ist kross. Vom Grill ist ordentlich Fleisch abgeschnitten worden. Salatblätter komplettieren das Sandwich. Der Geschmack ist in Ordnung.
 
Salami Pizza (5,50 €)
 
Die Salamischeiben liegen auf der Pizza. Käse ist reichlich als Belag vorhanden. Der Boden ist nicht besonders kross geraten. Etwas zu viel Fett glänzt auf der Wurst. Ich bin froh, dass Brötchen gewählt zu haben. Die Pizza kann mich optisch nicht überzeugen. Meine Begleitung hat sie klaglos gegessen. Sie geht gerne hier schnell ein Gericht essen.
 
Getränke aus Kühlschrank (Sprite Zero - Ayran)
 
 Die Temperatur der Getränke ist gut, die Auswahl ist ausreichend. Sie sind abgepackt in Flaschen bzw. Dosen.
 
Preis-Leistungs-Verhältnis ***
 
 
Fazit
 
3 – wenn es sich ergibt; sicher werde ich nicht den Rose Grill extra aufsuchen. So gut hat es mir nicht geschmeckt, dass ich einen weiten Weg in Kauf nehme. Das Essen war so, wie ich es erwarte habe. Für den kleinen Hunger war es gerade recht.
 
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)

Mit Geschäftsfreunden hatten wir reserviert und sind nach einem Messebesuch dort gelandet. Nachdem wir viel gutes vom Lokal gehört hatten und auch Fleischhunger hatten sind wir erwartungsvoll dort aufgeschlagen.

Sehr nüchterner Empfang von einer jungen Dame die uns zum Platz geleitete. Jacke hatte ich lieber auf dem Stuhl deponiert, als ich mich so im Ambiente und nach einem Kleiderständer umsah...
Bedienung
Sehr forsch. Für Südldeutsche wie mich, auch eher kühl und irgendwie nichtssagend.
Sowohl die Herren mit ihren verschiedenen Spießen mit Fleisch und ihren "waffenartigen"Dolchen in der Hand, als auch die jungen Damen, die sicher hier viel abkönnen müssen mit ihren Gästen (eher fleischgierige Männer als Frauen. Dies zu ihrer Entschuldigung. Aber sie haben sich das ja so ausgesucht.
Zuvorkommender Service ist hier eher klein geschrieben und darf nicht erwartet werden..
Das Essen
Hier bekommt man einen Deckel der auf der einen Seite grün auf der anderen Seite rot ist. Soll signalisieren, ich will noch (grün) etwas, vom daher gebrachten Spieß oder nicht (rot).
Kaum hat man sein Getränk bestellt, das eher Bier als Wein ist (Düsseldorfer Alt oder andere Biersorten),rennen schon verschiedene Männer mit ihren gefährlich aussehenden Spießen verschiedener Fleischsorten um den Tisch herum. Sofern die Farbe des Deckels grün ist, steckt/ stellt der Ober seinen rießigen Fleischspieß auf den Teller des Gastes und nimmt sein scharfes Messer (Piraten-Dolch, selbelt einen oder mehrere Streifen Fleisch herunter und egal ob Öl/Fett tropft oder wie auch immer, wandert er fluchs zum nächsten neben dir.
Am besten nicht die besten Kleider anziehen, es ist immer drin, daß etwas "daneben geht". Aber auch wenn nicht, der große Fleischgeruch ist sowieso in den Klamotten- nachher am besten in die Waschmaschine.
Genauso kommen einige junge Männer mit Schüsseln vorbei, in denen die Beilagen liegen, wie Reis, Kartoffeln in Schale, Gemüse wie Brokkoli, usw. Wenn grün legt er dir vom Inhalt drauf. Das geschiet indem er schon von der Ferne brüllt: Brooookoooooliiiii   oder   Kaaaaartoooooffeeeeeln.
Das ganze (mit Vorspeise vom Bufet zum Einheitspreis von 26.-€ (all you can eat).
Das Vorspeisenbufet ist weitestgehend mit Antipasti aus der Dose oder aus dem Glas bestückt. Es gibt aber auch ein paar Salate, die aber schnell zerfressen auf dem Bufett aussehen. Ansonsten Oliven, gefüllte kleine Paprika mit Schafskäse, usw.
Die Fleischspieße  (weswegen man hier hauptsächlich herkommen wird) sind vom Kasseler, Rinderfilet, Schweinehals über Lammlachse bis zu Würstchen am Spieß bestückt. Mit diesen Spießen rennen die hektischen Servicekräfte durchs ganze Lokal.
Fleischsorten habe ich alle probiert. Fast jede Sorte war zwar stark gewürzt bis z.T. scharf, aber fast jede Sorte (Ausnahme Kasseler) war zu trocken und vor allem nicht abgehangen, bzw. nicht besonders gereift.
Die Beilagen waren gut, spielen aber hier untergeordnete Rollen.
Auf meinem Teller stapelte ich die trockenen Fleischreste. Es kam keiner der Kellner auf die Idee, mich danach zu fragen, ob ich einen neuen Teller will. Erst als mein Teller voll war, nahm einer diesen mit. Ohne Worte und erst jetzt sah ich, daß mein Deckel auf rot lag- darüber war ich jetzt aber froh.
Meinen Geschäftsfreunden hat es teilweise geschmeckt, jedenfalls haben sie das fast komplett gegessen. Aber sie sind der eigenen Aussage nach auch nicht so sehr wählerisch und hatten rießig Hunger, weil seit dem Frühstück gar nichts oder wenig gegessen...
Das Ambiente
Sehr rustikal und einfach gehalten. Es wird unter den Kellnern portugiesisch gesprochen.  Stühle könnte mal wieder geputzt werden.
Eine Augenweide wie die Kellner mit ihren Dolchen operieren können und in welchem Tempo. Es ist relativ laut im Saal.
Wie gesagt, nur mit einfacher Kleidung besuchen. Danach zur Wäsche, also auch nur das anziehen, was gewaschen werden kann.
Sauberkeit
Bis auf Stühle sind die Dinge soweit akzeptabel, sofern richtig gekleidet.
Toiletten dürften besser kontrolliert sein.

Der Taxifahrer kurvte uns ins Liebevoll, obwohl wir eigendlich auf Empfehlung zum GUt Porz wollten. Das hatte aber zu.

Gute Wahl unseres Taxifahrers, wie sich rausstellen sollte.
Bedienung
Der zurückhaltende Kellner war etwas schüchtern. Er verstand aber sein Handwerk und wir waren zufrieden.
Vor allem weil er uns (auf Nachfrage beim Chef) genehmigte, daß wir unseren Wein mitbringen durften. Für ein stolzes Korkgeld von 12,50 € pro Flasche versteht sich. Aber da machten wir nicht rum.
Er dachte wohl, wir trinken nur ein oder max. zwei Fläschchen.... es wurden 6 Fläschchen, die waren aber bereits offen und hatten etwa ein Drittel weniger Inhalt, weil auf der Messe bereits getrunken.
Das Essen
Super Senfrostbraten mit Kartoffeln . sehr zartes Fleisch und gut gewürzt/gebraten.Es sollte medium sein und war es.(23,50€)
Burrata war sehr köstlich und eine schöne Portion. (12,50€)
Penne Tomate (13,50) wurde gelobt und auch frisch gemachte Pasta Fettucine mit Scampi (13,50€). Sehr gute Portion und al dente mit aromatischer Sosse.
Die Rinderkraftbrühe war sehr empfehlenswert, weil aus echtem Rindfleisch-Ansatz und super gewürzt.( 6,50€)
Esspressi (2,30€) waren o.k.
Sprudel 0,75l (6.-€) war angemessen zum Lokal.
Sehr zu empfehlen, wir kommen wieder- wenn wir wieder unseren Wein mitbringen dürfen.Obwohl die Weinkarte gute Tropfen aus Baden dabei hat, ein Weingut Salwey vom Kaiserstuhl gibt es auch nicht alle Tage in Düsseldorf oder Umgebung. Und das auch noch mit aktuellen Jahrgängen- sehr lobenswert. Wir bringentrotzdem unseren mit, wenn wir weiter dürfen.
Das etwas höhere Niveau im Preis ist die Qualität Wert. In jedem Fall.
Das Ambiente
Holztische im modernen Stil. Weißße Wände und Bachsteine. Aber vor allem der Fußboden mit Parkett aus Schiffsdielen hat es mir angetan. Tolle Lichter in den Fensterbögen, schaffen echte Atmosphäre. Hier ist es schön, einzukehren. Danke schön.
Sauberkeit
Alles sehr sauber, wo man hinschaut.
Wir kommen wieder - auf alle Fälle weiter so. Es macht richtig Spass.

Bereits diverse Male an dieser kleinen Restauration vorbeigelaufen, nun erstmals eingekehrt.
Die erste Skepsis  verflog schnell, es gab auch Salate mit Fleisch.
Die Bestellung wird am Tresen aufgenommen, per Funksignal wird man gerufen, wenn die Speisen fertig sind.
Dies geschieht nach kurzer Zeit.
Eine große Salatschüssel mit einigen Rindfleischstreifen, sehr frischem Salat, Möhren, grüner Salat etc., nett angerichtet.
Auf besondere Wünsche hinsichtlich Weglassen Erdnüsse etc. wird gern eingegangen.
Die Rindfleichstreifen waren gut durchgebraten, passend gewürzt.
Der Preis von ca. EUR 9 bei dem Salat mit Rindfleischstreifen ist angesichts der Menge sehr angemessen.

Es jährte sich mal wieder – Kinder wie die Zeit vergeht - der Jahrestag meiner Produktion und das fünfte Jahrzehnt ist somit mittlerweile ein Stück mehr in greifbarer Nähe.

Das verlangte, wie in der Vergangenheit schon mit viel Erfolg praktiziert, nach gutem Essen zwecks kulinarischer Medikation der gelegentlich melancholischen Zwischentöne dieses Tages.

Das ich diesen gerne verdränge, zeigte auch schon der Umstand, daß ich mich am Wochenende noch für jenen Mittwoch mit meinem lieben Weindealer zu einem kleinen, fischlastigen Gelage bei Schälte verabredet hatte.

Guter Fisch und schöner Weißwein erschienen mir dann aber für einen Tag, an dem ich immer gerne ein kleines Menü verschlungen habe, in Gedanken etwas schmalbrüstig, auch wenn das Restaurant sehr zu empfehlen ist.

So war schnell etwas Alternatives gefunden, daß ich schon lange auf meiner To-do-Liste hatte, das „Pungshaus“ in Hilden.
Ein Haus mit gutem Ruf und einer stets abwechslungsreichen Karte einer Tonart, die mir sehr gefällt: alles mit Anspruch und guten Zutaten, keine Überverarbeitung als reiner Selbstzweck, sowie der Verzicht auf aufgesetzt-bemühte Fusion-Versuche.

Gegen 19 Uhr war das Restaurant an diesem Mittwochabend recht gut besucht, die vorherige telefonische Reservierung machte angesichts der kleinen, 300 Jahre alten Fachwerk-Heimstatt mehr als Sinn.

Auch der ebenfalls kleine Parkplatz neben dem Haus war schon prall gefüllt und ich musste meinen Opel Blitz in eine Seitenstraße bugsieren, wo sich allerdings schnell etwas fand.

Beim Eintreten werden Menschen jenseits der 1,90m instinktiv den Kopf einziehen, ja, die Bergischen Ureinwohner hatten schon etwas von den Hobbits könnte man meinen, wenn man sich die Deckenhöhe der alten Hüssken anschaut.

An diesem Abend gemischtes und gepflegtes Publikum, Geschäftliches neben Privatem und Familiärem aus allen Altersklassen 30+.
Es ist wirklich gemütlich und detailverliebt, die Beleuchtung stimmungsvoll und das ein oder andere nostalgische Deko-Element mit Geschmack gewählt - Flohmarkt-Atmosphäre, wie sie schnell gerne in diesen Häusern entsteht, kommt nicht auf.

Der freundlichen Begrüßung eines Mitgliedes der Küchencrew folgte die Zuweisung unseres Tisches durch eine herzliche, leicht burschikose Dame mittleren Alters in Freizeitkleidung, ein heimeliges Eckchen hatte man für uns drei vorgesehen.

Diese gewisse Enge muss man mögen, gerade wenn es voll ist sollte man einen Hang zur Geselligkeit haben, man sitzt den Nachbarn zwar nicht auf dem Schoß, aber diese Häuser und der Denkmalschutz fordern eben ihren Tribut.

Das Pungshaus fiel auch bei der Tour de Menu immer wieder positiv auf und im Internet las ich noch etwas über das allerorten hymnisch rezensierte Löffel-Menü mit 18 kleinen Gerichten in 6 Gängen.

Leider hatte ich wohl das Enddatum dieser Aktion überlesen, das fünfgängige Überraschungsmenü schien allerdings eine gute Alternative zu sein, der Service in Form der Vertretung der Service-Chefin (diese hat mittwochs wohl ihren freien Tag) war erfolgreich bemüht um die Beantwortung meiner Fragen zu den Gängen.

Da ein Stopfleber-Parfait enthalten war und ich dieses aus ethischen Gründen ablehne, fragte ich nach einer Alternative, die sie gerne erfragte, nicht ohne jedoch freudig mitzuteilen, daß sie dies aus den gleichen Gründen nicht mehr esse - auch über den eigentlich guten Geschmack von Foie Gras waren wir uns einig.

Einigkeit herrschte auch alsbald am Tisch, das Menü sprach die verlässlich verfressenen Herren an, Madame wählte à la carte. Wir sichteten kurz die Weinkarte, Thomas gab die ein oder andere Plattitüde zum Besten, kurze Frotzeleien meinerseits seine Kompetenz betreffend konterte er mit der Tatsache, daß Horst Lichter vorige Woche im Rahmen von Dreharbeiten umständehalber die Toilette seines Ladens aufsuchen musste und diesen ausdrücklich lobte- aha, na dann, gekauft hat er aber trotzdem nix… :-)

Zwischenzeitlich kam eine erste Flasche Duessel Aqua medium (0,75l zu 6,50€) und war gut temperiert, einen Kühler brachte man gleich mit, wird ja ohne Nachfrage immer seltener, selbst in Häusern mit vermeintlichem Anspruch.

Die Weinberatung kann man eher „Empfehlung von Gutgehendem“ benennen, da war inhaltlich leider nicht viel zu holen, da zeigte sich das Haaner Fritz Essensart doch etwas bewanderter, um mal einen Vergleich in unserer Ecke zu ziehen.

Der angebotene Chardonnay von Martin Pasler schien mir aber zu den ersten beiden Gängen wirklich eine gute Wahl zu sein und so war auch diese Entscheidung schnell gefallen.
 
| Amuse |

Ein kleiner Gruß vom Haus, Gazpacho im Glas mit frischem, aromatischem Brot!

Nun, die habe ich Jahre nicht gegessen, weil ich bei kalten Suppen in der Regel nicht gerade Gefühle einer heißen kulinarischen Liebe hervorbringe.

Das war auch heute so, auch wenn es eine gut abgeschmeckte und handwerklich tadellos zubereitete Gazpacho war, deren leichte Säure und kräftige Pfeffernote mir gut gefiel.

Noch ganz leicht stückig, etwas frische Kresse obenauf, Madame und Thomas waren sehr happy, ich war eher verhalten begeistert aber wie gesagt, eher ein persönliches Problem als eines des Gerichtes.

Um mir meine Begeisterungsfähigkeit zu erleichtern, bat ich beim Servieren um den Chardonnay, den man mir und Thomas dann auch umgehend servierte. Der offene Wein vom Neusiedlersee war eine gute Wahl, reiche sortentypische Noten, ein intensives Gelbgrün im Glas, das Glas zu 6,50€ war für mein Empfinden angemessen bepreist.
 
| Vorspeise |

Roastbeef vom Kalbstafelspitz mit Preiselbeeren Chutney - Menü

Martin Pasler, Chardonnay 2013, Burgenland / Neusiedlersee , Österreich – 0,2l 6,50€

Meine Foie Gras Vertretung wusste mich schon optisch mehr zu begeistern als das Süppchen im Glas, eine wirklich schöne Anrichtung.

Das Fleisch war butterzart und saftig, man konnte den würzigen Sud schmecken und zusammen mit dem Chutney und einem Schluck des säurebetonten Chardonnays kann man durchaus von einem kleinen Hochgenuss sprechen.

Das Ganze wurde noch gekrönt mit einer wirklich phänomenalen Vinaigrette (mit einem schönen Weinessig) am Salat, dessen Bestandteile (u.a. Radieschen und feine Möhren-Raspel) sich zusammen mit dieser zu einem herausragenden Geschmacksbild vereinten.

Große Worte zu einem kleinen Salat? Ja, aber es war einfach köstlich!
 
| Suppen |

Oxtail Clair mit Maultaschen – 8 €

Auberginencremesuppe mit Shrimps - Menü

Im Rahmen des Pungshaus Menüs gab es für Mr. Wein und mich die Cremesuppe mit Shrimps, der Service annoncierte diese als Flusskrebse, das tat aber dem recht guten Geschmack keinen Abbruch.

Recht dezent abgeschmeckt, ein Hauch Curry war zu vernehmen, wir waren uns aber beide einig, die „Aubergine“ aus eigener Zungeskraft nicht hätten herausschmecken können.

Die Shrimps waren von guter Qualität, angenehm fester Konsistenz und das leichte Meeres-Aroma fügte sich gut in die Rezeptur.
Trotzdem eine eher durchschnittliche, unspektakuläre Suppe, aber das ist Jammern auf hohem Niveau.

Die von Madame georderte Oxtail Clair wusste mich da schon mehr zu begeistern, eine wunderbare, kräftige klare Ochsenschwanzsuppe nach alter Art.

Ob da Madeira, Sherry oder Port mit am Werk waren kann ich nach nur einem Löffel nach drei Tagen nicht mehr sagen, einer der drei war aber vertreten und ich war verhalten neidisch auf den Teller zu meiner linken.
 
| Fischgang |

Seehecht auf Passepierre-Algen - Menü

Optisch ein sehr schöner Gang, die kräftigen Farben des Quellers, der kross gebratene, glasige Fisch, alles auf einem Spiegel einer offenkundig mit Sepia-Tinte gefärbten, leicht geschäumten Sauce.

Aber nicht nur das Visuelle konnte überzeugen, die Salicornes waren mit feinen Tomatenwürfeln, Schalotten und etwas Knoblauch in der Pfanne bereitet auch eine Freude für den Gaumen, der frische, salzige Geschmack des Quellers war eine bewährte Kombination zum recht naturbelassenem Fisch.

Der Seehecht war von perfektem Gargrad und die Haut sah nicht nur kross aus, sie war es auch, gerade so, wie man es zu Hause nur mit sehr viel Übung und einem Hauch Glück hinbekommt.

Allenfalls etwas ratlos zurück ließ mich das recht neutrale schwarze Schaumsößchen, auch mit intensivem „Solo-Probieren“ konnte ich nicht wirklich bestimmen, was hierin geschmacksgebendes enthalten sein könnte.

Kann aber auch der guten Portion Salz in den Salicornes und dem herrlichen Aroma des Fisches geschuldet sein, ich denke gerade letzteres wollte man nicht übertünchen.

Ein schöner Gang, ein zweites halbes Gläschen vom Chardonnay funktionierte auch mit diesem noch vorzüglich, cheers, ein schöner Abend bislang!
 
| Hauptgerichte |

Markgräfler Filetteller mit Käsespätzle und Gemüsebouquet - 20,50 €

Milchferkel im Serrano-Mantel, Pfifferlinge, Wirsing, Kartoffelplätzchen – Menü

Martin Pasler, Zweigelt 2012, Burgenland / Neusiedlersee , Österreich – 0,2l 8,50€

So, lange nichts gegessen, Zeit für den Hauptgang! Dazu ein leichter Zweigelt vom gleichen Weingut, laut Plan eine gute Begleitung zum zarten Ferkel, die Weinberatung in dieser Hinsicht inhaltlich besser als zu Beginn.

Sieht man von einigen rustikalen Grill-Rezepten ab, tue ich mich oft schwer mit Fleisch im Schinken-Gewand, zu dominant ist meist die salzige Ummantelung und überdeckt den guten Eigengeschmack des „Inhaltes“.

So war es ein Stück weit auch hier, zumal die Beilagen geschmacklich eher dezent daherkamen und auch im Wirsing Speckwürfelchen zu finden waren.

Das Kartoffel-Plätzchen kann man sich im positiven Sinne wie einen dicken kleinen Kartoffel-Puffer vorstellen, der Teig wie bei Oma: Muskat, Pfeffer, Salz und eine lockere Konsistenz.

Dazu eine dunkle Zwiebel-Soße, deren Optik mehr Intensität vermuten lässt als sie geschmacklich zu transportieren vermochte, aber auch hier wieder der Hinweis auf den etwas dominanten Schinkenmantel des Fleisches.

Selbiges perfekt gegart, noch leicht rosa und saftig, Kochen kann man hier, keine Frage.

Das Gericht hat uns beiden gut geschmeckt, allerdings fehlte uns hier im Rahmen des Haus-Menüs ein wenig das Absetzungsmerkmal zur örtlichen gutbürgerlichen Konkurrenz, es war doch etwas langweilig und die Offerten von den Tagestafeln klangen größtenteils verheißungsvoller.

Der Zweigelt zu diesem Preis eine leichte Enttäuschung, da hatte der Chardonnay eindeutig mehr Charme. „Sehr flache Tanninstruktur…“ hörte ich fachkundig aber wenig begeistert von der anderen Tischkante, das hätte ich zwar so nicht beurteilen können, stimme aber selbstredend ein, diese Wahl war keine glückliche
.
Den „Markgräfler Teller“ von Madame empfand ich optisch zunächst wenig aristokratisch, die Tomatensoße auf dem Geflügel war dafür ebenso verantwortlich wie die grundsätzliche Arrangierung der Komponenten.

Ich probierte ein wenig von den Spätzle und war recht angetan, wenn diese einen halben Meter lange Fäden ziehen ist dies schon ein gutes Zeichen, kräftiger Bergkäse und ein hervorragender Geschmack ließen mich neidisch auf meinen Kartoffelpuffer schielen.
Madame war sehr zufrieden mit ihrem Gericht, das im Übrigen laut Karte zu den Dauerbrennern derselben gehört.

Der blonde Service-Dame erfragte zu jedem Gang die Zufriedenheit, auch die Wasser-Gläser wurden bei Lieferung einer neuen Flasche jeweils freundlich befüllt. Zwischenzeitlich wurde dies aber zu keiner Zeit mehr erledigt, auch wenn beim Servieren eines Ganges alle Gläser leer waren, das fand ich etwas schade, ein wirkliches Gefühl des diskreten „umsorgt sein“ kam nicht wirklich auf.
Hierzu kam die unangenehme Angewohnheit, die Rückmeldung eines JEDEN Tisches zu JEDEM Gang in die Küche zu BRÜLLEN, sodaß der ganze Laden bebte: "TISCH 3 MENÜ VORSPEISE SEEHR LECKER"...

Klingt kleinlich, nur wenn man dass gefühlte 40x am Abend in voller Lautstärke erlebt fragt man sich doch, ob da jemand das Thema "Feedback an die Küche" nicht etwas falsch verstanden hat, denn das geht auch etwas leiser...
 
| Dessert |

Dreierlei von der Pflaume – Menü

Da schon eine gewisse Sättigung eingetreten war freute ich dem Namen nach auf etwas Fruchtiges ohne überbordende Mächtigkeit, einen Kaiserschmarrn o.ä. ansonsten immer gerne gesehenes hätte ich nicht mehr wirklich genießen können.

So aber war die Kombination aus frischen Früchten, Pflaumeneis mit einem Hauch Chili, Eisterrine mit Marzipan sowie einer Plaumen-Mascarpone-Mousse eine relativ leichte, fruchtige Schlussnote deren einzelne Komponenten allesamt zu überzeugen wussten.

Besonders das Eis möchte ich hervorheben, das war erstklassig: intensive Frucht, nicht zu süß, nicht ein einzelner Eiskristall minderte die cremige Herrlichkeit.

Auch der nett drappierte Soßenspiegel aus dreierlei Akteuren (meine Mango, Pflaume und Vanille) wusste zu gefallen, alles weit weg von jeglicher Convenience.

Da es schon nach 22 Uhr gönnte sich nur meine Begleitung noch einen Espresso, dieser mit 2,20€ angesichts von Teilen des sonstigen Preisniveaus ein günstiger seiner Art, wie ich meine.

Einen kleinen Digestif oder sonstiges vom Haus gibt es übrigens nicht, ich persönlich erwarte dies nie, nur man liest es hier oft und ich weiß, daß viele sich über eine solche Geste freuen, daher erwähne ich dies hier.

Die Kartenzahlung verlief problemlos, nur sollte man seine EC-Karte dabei haben, Kreditkarten akzeptiert man hier überraschenderweise nicht.
 
Fazit

Trotz kleiner Schwächen und einer im Hauptgang vorherrschenden Langeweile knappe 5 Sterne für das Essen. Verglichen mit dem Fritz müsste ich zwar einen Stern abziehen, allerdings ist man hier auch preislich in einem anderen Rahmen und für 45 Euro waren meine fünf Gänge (+AG) aller Ehren wert.

Der Service war durchweg freundlich unterwegs, allerdings suchte man bei den in Freizeitkleidung agierenden Damen ein wenig vergeblich den Flair und die gastronomische Vollblut-Attitüde, die ich mir in - nicht in plakativer Form - einem Haus mit einer gewissen Ambition wünsche.

Den Service bewerte ich daher mit drei Sternen, das war OK und akzeptabel, gut oder herausragend empfand ich es heute nicht, bei aller Freundlichkeit bei den gelegentlichen Interaktionen.

Das Ambiente möchte als gut bezeichnen, auch wenn es etwas beengt und zwischenzeitlich etwas stickig war, was sich aber durch das Öffnen eines nahen Fensterchens schnell beheben ließ.

Die Sauberkeit empfand ich ebenfalls als gut, weder findet man verstaubten Nippes noch verschmutzte Böden, alles in einladendem Zustand.

Das PLV möchte ich ebenfalls ohne jeden Zweifel als gut bezeichnen, auch wenn der Zweigelt zu 8,50€ etwas ambitioniert schien.
Eine klare Empfehlung, wer allerdings sternenahes Ambiente und en Detail Raffinesse erwartet wird vielleicht einen Hauch enttäuscht sein. Ich habe dies nicht und war in Summe zufrieden, das Menü mit den Löffelgerichten werde ich daher gerne noch in Angriff nehmen.

Allgemein:


Mitten in Bilk nahe dem Bilker Bahnhof gelegen. Eine "Eckkneipe" von außen und relativ unscheinbar. Man muss schon wissen, was hier "versteckt ist".

Wichtig, nicht nur wenn der Gast etwas trinken möchte, kommt mit ÖPNV, denn es ist schwierig abends hier einen Parkplatz zu finden ohne weit laufen zu müssen.

Bedienung:


Wir hatten reservier (für 4 Personen) und bekamen einen gemütlichen Tisch in der Ecke. Insgesamt war die Begrüßung sehr nett und im gesamten Verlauf des Abends war der Service perfekt. Wir wurden gefragt, ob zwischen den Gängen eine längere Pause gewünscht wird, ob etwas fehlt, wie es geschmeckt hat, ob besondere Wünsche bestehen, es war total gut und unaufdringlich. Wir waren eine lustige Truppe und auch da wurden unsere "Scherze" gut aufgenommen und erwidert. Klasse!

Essen und Trinken:

Eine Gläschen Prosecco (EUR 3,90) vorweg in eiskalten Gläsern, was zu erst ein kleiner Schock war, aber er schmeckte auch so kalt!  Bekannt ist das Lokal für eine Pasta und seine Carpaccios. Ich persönlich entschied mich für den Palmaschinken, meine Frau für das Hirschcarpaccio mit Pistazienziegenkäse gefüllt und beide waren wir sehr zufrieden. Das Carpaccio war sehr aromatisch und der Schinken ohne irgendwas an Chi-Chi herzhaft, etwas dick geschnitten, aber nicht zu dick und "saftig". 

Hauptspeise Orecchiette "von Mario's Mutter" aus dem Parmesanlaib mit Tomatensoße (EUR 11,90) einfach, klassisch und perfekt! Mein Hauptgericht war eine Tagesempfehlung und zwar ein Kalbskotelett mit Kräuterkruste. Als Beilagen wie üblich, Kartoffeln und Gemüse. (siehe auch Foto). Das Fleisch war so zart und perfekt gebraten. Ich nahm am Ende sogar still und leise den Knochen in die Hand und knabberte ihn ab (auch wenn sich das nicht so gehört!!!) Die Beilagen waren OK, Durchschnitt. Der Preis mit EUR 22,50 für 400 gr. Kalbskotelett fair.

Getrunken haben wir den angebotenen Lugano Weißwein von 2013, trocken und gut trinkbar zu EUR 24,90. Der Espresso Macchiato kostet bei Mario's EUR 1,90 und 1 Liter Wasser steht mit 4,90 auf der Rechnung.

Ambiente: 


Zwei etwas getrennte "Ecken" und wenn es gut besucht ist, dann ist es auch etwas lauter, aber nicht störend. Die Theke ist mitten im Lokal und lichttechnisch "illuminiert". Einfache Tische und Stühle, kein Schicki-Micki. Im Sommer lädt der Innenhof ein, der - aus Erfahrung - ein kleines Highlight ist!

Fazit:


Nett, gutes Essen, klasse Bedienung und ich komme gerne wieder!

Vor einer Woche habe ich dort Käsetorte und Schokotorte gekauft, die beide fade und irgendwie nach Pappe schmeckten und als wenn jegliche Butter durch ein anderes Fett ersetzt wurde. Lediglich der Blaubeerkuchen mit Sahne schmeckte passabel.

Das ist nicht die Konditorei meines Gaumens!

Im Rahmen einer dreitägigen Veranstaltung in dem Tagungshotel durfte ich das Angebot der Restauration zu mehreren Zeiten genießen.
Es gab stets Buffet, welches frisch und heiß gewesen ist, der Tischservice war freundlich und zuvorkommend, Teller etc. wurden passend zügig abgeräumt.
Auch für Vegetarier gab es Angebote auf dem Buffet, auf Vielfältigkeit der Speisen wurde geachtet.

Im Rahmen einer Veranstaltung konnte ich das Restaurationsangebot im Tagungshotel am Abend sowie am Morgen "genießen".
Während das Frühstücksangebot durchaus in Ordnung gewesen ist, war das Angebot am ersten Abend wenig empfehlenswert.
Die Speisen am Buffet waren kalt, der Leberkäse versalzen, die kleinen Kartoffeln zum Teil angebrannt, zum Teil nicht richtig gereinigt.
Da das Essen im Tagungspreis enthalten gewesen ist, kann ich den Preis nicht beurteilen.