Deutschland

Über das Essen im „Taurus“ kann ich nichts sagen. Dazu kam es nicht – und wird es auch nicht. Hafenfest Heiligenhafen: Ich frage höflich am Eingang des Restaurants, ob ich die Toilette benutzen darf. Ein freundlicher Mitarbeiter nickt und weist mir den Weg. Bis hierhin alles normal. Plötzlich stößt jemand die Tür zur Damentoilette auf – laut, aggressiv, bedrohlich. Ich werde durch die Kabinentür hindurch angeschrien, ob ich hier Gast wäre. Beim Herausgehen stürmt ein Mann auf mich zu, fährt erst den Mitarbeiter an („Du kannst doch nicht einfach jemanden auf die Toilette lassen!“) und dann mich. Es stellt sich heraus: der Chef selbst. Ich wehre mich: „Sie können doch nicht einfach so auf die Damentoilette kommen?!“ Seine Antwort: „Das ist mein Restaurant, ich kann hier machen, was ich will.“ Nein. Man kann nicht einfach machen, was man will – auch nicht, wenn einem ein Restaurant gehört oder man dieses betreibt. Der Begriff Gastgeber bemisst sich nicht nur am Umsatz, sondern an Haltung und Respekt. Beides fehlte hier komplett. Die Art, wie man Gäste behandelt, sagt mehr über den Gastgeber aus, als über den Gast. No place to be for people like me.

Ich bin gestern zufällig auf eine Bewertung gestoßen, die so mindestens nicht mehr zutrifft. Richtig ist nur, dass ein Mitarbeiter immer mit einer Lederhose auftritt. Ich habe früher ein anderes Fellbacher Speiselokal bevorzugt, bis es die Betreiber aus Altersgründen aufgegeben haben. Irgendwann danach, jedenfalls vor vielen Jahren, wurde ich auf den Schnitzbiegel aufmerksam und seitdem ist es „mein“ Restaurant. Der Koch versteht sein Handwerk. Insbesondere kann er mein Lieblingsgericht, Zwiebelrostbraten mit Spätzle und Trollinger-Sößchen ausgezeichnet zubereiten. Ich sollte vielleicht sagen, dass Baden–Württemberg nicht nur meine Wahlheimat ist, ich bin ein in Berlin geborener Urschwabe.  Das Personal war immer höflich, das Ambiente ist natürlich Geschmacksache, aber für mich genau richtig. Der einzige Punkt, den ich nicht gut finde, ist die Temperatur des Weins. Ein Lemberger schmeckt nicht bei heutiger Zimmertemperatur, sondern bei höchstens 18°C .