Deutschland

Nun brechen auch für diese Traditionsgaststätte neue Zeiten an. Nach 33 Jahren verabschieden sich die bisherigen Pächter von der "Gaststätte beim Königshof".
Die Haberbergers schließen zum Ende des Jahres ihre beliebte Gaststätte. Die Gründe dafür sind vielschichtig. Es ist unmöglich, Festangestellte zu finden. Der Personalmangel ist ein irres Problem.

Hoch droben, mit bestem Blick über Meißen liegt die altehrwürdige Albrechtsburg. Die Albrechtsburg zu Meißen ist das älteste Schloss Deutschlands, zum Ensemble auf dem Burgberg gehört auch das Bischofsschloss, das Kornhaus, weitere Wohngebäude und das heutige Romantik Hotel und Restaurant „Burgkeller“. Bereits im Jahr 929 errichtete König Heinrich I. auf einem Felsen über der Elbe eine hölzerne Wehranlage. Damit wurde Meißen zum Mittelpunkt der gleichnamigen Grenzmark gegenüber den noch slawischen Gebieten des Ostens. Viele Jahre später, entstand im Auftrag der gemeinsam in Sachsen regierenden Brüder Ernst und Albrecht von Wettin zwischen 1471 und 1524 ein spätgotischer Schlossbau: Die Albrechtsburg Meissen. Die neue Residenz sollte ein repräsentatives Verwaltungszentrum und gleichzeitig Wohnschloss werden. Damit war es weniger eine Verteidigungsanlage als vielmehr ein Schloss – das erste der deutschen Baugeschichte. Als neu ernannter Landeswerkmeister erhielt Arnold von Westfalen den Auftrag für einen großzügigen Neubau. Wegen des steilen Elbhanges musste das Kellergeschoss über zwei Etagen geführt werden, gefolgt vom Erdgeschoss und drei Obergeschossen. Besonders die raffinierte Lichtführung durch Vorhangbogenfenster und die im ganzen Schloss eingesetzten Zellengewölbe waren eine architektonische Neuheit. Ein Meisterwerk des Treppenbaus ist der Große Wendelstein, eine Treppe aus geschwungenen Stufen, die sich um eine filigran aufgelöste Spindel winden. Innovativ beim Schlossbau waren zudem die nach oben anwachsenden Mauern und einige technische Installationen, wie die teils in den Wänden geführten Kaminzüge. Die Albrechtsburg Meißen sollte jedoch nie in ihrer geplanten Funktion genutzt werden, denn noch während des Baus teilten die Brüder das wettinische Territorium auf. Zeitweise fanden hier Empfänge oder Jagdgesellschaften statt, meist stand das Schloss jedoch leer. Erst August der Starke nutzte die Albrechtsburg 1710 wieder aktiv – als Europas erste Porzellanmanufaktur. 153 Jahre wurde auf der Albrechtsburg Porzellan hergestellt, bis die Produktionsstätte 1863 aus den gotischen Räumen verschwand. Ende des 19. Jahrhunderts wurde die Albrechtsburg auch der Bevölkerung zugänglich gemacht und erfreut bis heute viele Besucher aus dem In- und Ausland. Das Schloss gehört heute zu den Staatlichen Schlössern und Gärten in Sachsen und beherbergt ein öffentlich zugängliches Museum.

Albrechtsburg zu Meißen mit Blick auf den Dom

Im Burggrafenhaus wurde eine kurfürstliche Schösserei (Finanzverwaltung des Amtes Meißen) eingerichtet. Ab 1840 wurde das ehemalige Burggrafenhaus von der Porzellan-Manufaktur genutzt und war zuletzt Wohnung des Dompredigers. Ende 1879 riss man die Schösserei im Zuge der Neugestaltung der gesamten Schlossanlage und des Burgplatzes ab, um eine Gaststätte zu erbauen. Und so eröffnete am 9. August 1881 der königlich-sächsischer Burgkeller. Nach den Kriegsjahren wurde im Jahr 1948 wieder zum Tanz geladen. Schließungen und Wiedereröffnungen wechselten. Zuletzt HO-Gaststätte in der DDR und nach der Wiedervereinigung beider deutscher Staaten 1990 sehr lange geschlossen, wurde der Burgkeller 1998 privatisiert und im April 2000 nach der Sanierung als Gaststätte und Hotel wiedereröffnet. Heute ist der Burgkeller ein angesagtes Restaurant in Meißen mit einem fantastischen Ausblick auf die Elbe, die umliegenden Weinhänge und die Altstadt von Meißen. So, nun genug mit meinen geschichtlichen Äußerungen hier.
Quellen: Wikipedia, die HP des Burgkellers, der Albrechtsburg, dem Schlösserland Sachsen und dem Museumsbund Sachsen

Jährlich verschlägt es uns mindestens zweimal in den Burgkeller. Einmal zum jährlich stattfindenden Weinfest in Meißen, und mindestens einmal im Jahr zum Schokoladen Buffett im Burgkeller. Dieses Schokobuffett wird im zeitigen Frühjahr und im Spätherbst angeboten, dann gehört der Burgkeller einzig und allein den süßen Leckermäulchen. Wir hatten uns mit unseren Freunden für den Termin im Spätherbst entschieden, und so waren wir an einem sonnigen Herbsttag auf der Burg.

Kuchen über Kuchen

Wo sonst gutbürgerliche, sächsische Küche serviert wird, war dieses Mal eine lange Tafel mit den verschiedensten süßen Köstlichkeiten aufgebaut. Für unglaubliche 11 Euro pro Person kann man den ganzen Tag schlemmen. Zur Auswahl steht dabei nicht nur verschiedenste Sorten von Schokolade, sondern von normalen Kuchen wie Mohnkuchen, Mohnstollen, Quarkkuchen oder der berühmten sächsischen Eierschecke bis zu Torten und verschiedensten Pralinen alles was das Leckermäulchen begehrt.

Torten..... ....und noch mal Torten

Das Highlight ist natürlich der riesige Schokoladenbrunnen, wo die verschiedensten Früchte mit Schokolade verziert werden können.

Schokobrunnen - der Liebling der Kinder

Einzig die Getränke wie Kaffee und Kakao müssen extra gezahlt werden. Das ganze freundliche Team vom Burgkeller füllt immer wieder das Buffett auf und kümmert sich um die Getränke. Am Ende schafft man gar nicht alle Kuchen und Torten, sodass wir uns jedes Mal dafür entscheiden, das sich immer zwei Personen ein Stück Kuchen teilen, so kann man dann doch von mehreren Kuchen und Torten naschen.

Pralinen ür jeden Geschmack Schokolade über Schokolade

Gegen Abend verließen wir völlig überzuckert und mehr als satt das Lokal. Und ob man es glaubt oder nicht, zu Hause gab es dann erst mal eine Kleinigkeit herzhaftes, denn den ganzen Tag nur von süß zu leben ist dann doch etwas zu viel des Guten.

Unser Fazit: wir zahlten für fünf Personen 118,90 € für ein unglaubliches Schlemmererlebnis. Für Kuchen-und Tortenliebhaber ein absolutes Muss. Aber auch sonst ist der Burgkeller empfehlenswert. Nicht nur wegen der bedeutsamen Geschichte du dem fantastischen hier oben auf dem Burgberg, sondern auch wegen einem tollen Team und leckeren Essen.

Im Anschluss an einen Arztbesuch beschloss ich  gegen Mittag, in der Innenstadt einen Happen zu essen; dabei fiel meine Wahl des Austragungsortes auf die "Burgerei" in der Saarbrücker Fröschengasse. Hier hatte ich kurz nach der Eröffnung des Lokals 2012 und zuletzt am 13.03.2015 gegessen, dabei kulinarisch Licht und Schatten erlebt. Heute war wieder einmal Schatten dran.

Beim Näherkommen dachte ich beim Anblick der vormals recht markanten Aussenwerbung der "Burgerei", dass der Laden womöglich pleite und geschlossen sei, denn von besagter Aussenwerbung war nur noch ein jämmerliches Gerippe übrig. Durch das Schaufenster sah ich dann aber an einem der fensternahen Tische einen einzelnen Gast, der irgendwas in sich hineinmümmelte, sitzen. Also war die Aussicht auf etwas Essbares letzlich dann doch gegeben.

Nach dem Eintreten war ich zunächst etwas irritiert. Der Tresen mit dem Speisenangebot und der Selbstbedienungs-Schrank mit den Getränken noch am alten Platz, aber das frühere Mobiliar, originell und kunterbunt zuammengestoppelt, war weg, zusammen mit einem  Teil der lustigen Wanddeko. Hat hier etwa die "neue Nüchternheit" Einzug gehalten? Dieses Ambiente, bei dessen Anblick man fast schon das arme Tier bekommen kann und mir spontan der Begriff "trist" in den Sinn kam, ist wirklich nicht schön. Punkt. Andererseits wollte ich hier aber auch nicht Wurzeln schlagen oder gar "chillen" sondern nur kurz etwas essen.  Also gab ich meine Bestellung beim diensthabenden Mitarbeiter, der auf mich einen etwas lethargischen sprich antriebsarmen Eindruck machte und der seinem Gesichtsausdruck nach  wohl gerade  lieber an einem anderen Ort gewesen wäre, ab und nahm mir ein Getränk aus dem Selbsbedienungsschrank. Bezahlen durfte ich sofort, während der Gast früher bezahlte, wenn er nach dem Essen sein Tablett auf den Tresen gestellt hatte; das ist also auch neu. Nicht neu dagegen ist, dass erwartet wird, dass der Gast sein Getränk direkt aus der Flasche trinkt. Gläser gibt es nur auf ausdrückliche Anforderung; sie müssen aus einer der hinteren Räumlichkeiten geholt werden und sind so eine Art " absolut schmuckloses Universalglas". Na ja.

Als Getränk hatte ich mir eine Flasche "Bayreuther   Helles" (0,5l EUR 4,00) genommen und der von mir bestellte Burger war die Ausführung "Maroni" für UR 12,00. Nachdem ich bei früheren Beilagen-Bestellungen anstelle der annoncierten "Pommes Frites handgeschnitten mit Meersalz" aus irgendeiner Supermarkt-Kühltheke herausgezoggene Billigst-Pommes auf meinem Tablett gehabt hatte, verzichtete ich diesmal auf diese Beilage; auch von Extrafleisch (200g für EUR 5,00), Bacon für EUR 1,50 oder Spiegelei für EUR 2,00 wollte ich nichts wissen.

Noch nie in meinem Leben habe ich so lange auf meinen bestellten Burger warten müssen, obwohl das Lokal nahezu leer war; erst so gegen 12:45 wurde es voller. Wenn wenigstens der Spruch "Gut Ding will Weile haben" gepasst hätte, aber so gut wie von mir erwartet war das Ding "Maroni" (200g Rindfleisch medium gebraten mit karamellisierten Maronen und Zwiebeln, Trüffelmayo und Weizenvollkornbrötchen) letztlich dann leider doch nicht. "Medium" stimmte, von Trüffel sprich vollsynthetischem Trüffelöl in der Mayo habe ich absolut nichts geschmeckt und die annoncierten Zwiebeln waren schlichtweg nicht vorhanden. Oben auf dem Burger war eine sehr harte Schicht von "WeißderGeierwas", für deren Zerkleinerung feste Zähne unabdingbare Voraussetzung waren. Gefallen haben mir neben dem Burgerpatty eigentlich nur die karamellisierte Maronen; für den Preis von EUR 12 aus meiner Sicht zu wenig.

 In Sachen Sauberkeit hat mich gestört, dass etliche der im Ständer auf meinem Tisch vorhandenen Speisekarten diverse Gebrauchsspuren (Abdrücke von Mayo-, Chutney- oder Haussaucen-Fingern) aufwiesen; solche Karten mag man eigentlich überhaupt nicht anfassen. Ich habe mir lieber eine "ungebrauchte" vomTresen geholt. Ansonsten waren der Gastraum und auch die "Unisex-Toilette" aber sauber.

Barrierefreiheit ist erst nach dem Betreten des Lokals gegeben; zuvor gilt es etliche Treppenstufen zu überwinden.

Fazit: Nach 2015 war mein heutiger Besuch der "Burgerei" nicht nur der definitiv letzte sondern irgendwie auch das Letzte.   Sollte es mich irgendwann noch einmal nach einem Burger gelüsten werde ich diesen lieber beim Mitbewerber "Burger Mafia" verzehren.

P.S. Eine Kassenbeleg habe ich beim Bezahlen nicht bekommen; muss wohl genau wie das Glas extra verlangt werden. Und, fast hätte ich es vergessen: Obwohl wir in Saarbrücken an diesem Tag knapp unter Null Grad hatten, war der Gastraum ungeheizt; es war wirklich arschkalt. Was zur Folge hatte, dass ich meinen Anorak, den ich vor dem Platznehmen über den Stuhl gehängt hatte, Minuten später wieder anzog.

In der Nähe des Saarbrücker St.Johanner Marktes schliesst ein beliebtes Sushi-Restaurant  -  sehr zum Bedauern vieler Stammgäste.

Traurige Nachrichten für alle Fans von Sushi in Saarbrücken:  Das beliebte Asia-Restaurant "Sushi Bar - Running Sushi" schliesst seine Pforten in der Obertorstrasse. Schon in wenigen Tagen, am 31.Dezember, soll Schluss sein, wie die Inhaber ihren Kunden kürzlich über Facebook mitteilten. "Wir sind bis zum Schluss natürlich noch voll für euch da", heißt es in dem Post. Hintergrund für die plötzliche  Schließung ist laut Angaben von "Sushi Bar - Running Sushi Saarbrücken", dass der Mietvertrag nicht verlängert wurde.

"Oh nein, wie schade! Wir sind so gerne zu euch gekommen und/oder haben oft bestellt!  Wir hoffen, ihr findet einen neuen Standort!", kommentierte eine Nutzerin die Nachricht. "Och nein, wir fahren extra eine Stunde, um bei euch Sushi zu essen", ergänzte eine andere Kundin.

"Vielleicht finden wir ja einen anderen Standort, um auch in Saarbrücken weitermachen zu können", heißt es in dem Beitrag weiter. Seit September betreiben die Inhaber auch ein Lokal in Saarlouis, das aber unter einem anderen Konzept geführt wird.

(auszugsweise SZ vom 12.12.22)

Wir fragen uns,warum wir nicht schon eher mal dorthin zum essen gingen.
Dabei ist diese Lokalität nur ein paar Kilometer von uns entfernt und wir sind auch schon oft daran vorbei gefahren.
Langsam artet es schon in Stress aus,bei so vielen guten Restaurants,in unserer Nähe. ( grins )
Männe isst ja total gerne Gans in der Vorweihnachtszeit und hat dann mal gegoogelt,wo noch in unserer Ecke,Gans angeboten wird.
Die Karte vom Restaurant Jedermann las sich gut und so reservierte er einen Tisch.
Schon von außen,war es sehr ansprechend. Alles schön geschmückt und beleuchtet.
Wir wurden sehr freundlich empfangen und hatten 3 Tische zur Auswahl.
Wir entschieden uns für einen Tisch in einer Ecke,weil wir es gerne ruhig haben und nicht so gerne mitten drin,sitzen.
Was mir auf dem Tisch sofort ins Auge fiel, war der Minikanister Olivenöl. Hatte ich in der Form noch nicht gesehen und hat mir sehr gut gefallen.
Kaum dass wir saßen, kam ein junges Mädel an unseren Tisch mit den Speisekarten und fragte,was wir trinken möchten.
Auf unsere Frage,welches Bier vom Fass es gibt,antwortete sie, Veltins.
Nicht gerade Männes Lieblingsbier,als Borussen Fan. ( lach )
Wir nahmen also 2 Veltins vom Fass 0,3 l zu 3,50 Euro.
Nachdem wir dann auch unser essen bestellt hatten,sahen wir,dass es auch Grevensteiner Landbier und Grevensteiner Bockbier vom Fass gab.
Landbier gab es nicht,aber Bockbier,. Die Wirtin entschuldigte das Mädel,da es neu ist und es nicht wusste.
Alles gut. Wir nahmen dann anschließend das Bockbier mit 5,8%,zu dem gleichen Preis,wie das Veltins.
Ich konnte 2 davon trinken., Männe nur eins,da er fuhr.Ist schon ein leckeres Bier,aber mit Vorsicht zu genießen.
Vorab gab es einen Gruß aus der Küche.
Für jeden 2 Scheiben Baguette,welche eine schöne krosse Kruste hatte und dazu ein sehr leckerer Thunfischdip,etwas Öl und grüne und schwarze Oliven,welche Gott sei Dank entsteint waren. War schon ein guter Auftakt.
Zur Vorspeise wählten wir beide die Hokkaido-Kokoscremesuppe mit Hühnchenspieß, zu 8,90 Euro.
Was wir totel gut fanden,dass das Mädel fragte,ob wir etwas Brot dazu haben möchten. Sehr gerne sogar.
Wir finden es immer total schade,dass meistens kein Brot bei den Suppen ist. Wir nehmen mit dem Brot gerne die letzten Suppenreste,auf.
Die Suppe war hervorragend,was wir auch lobend erwähnten.
Sie war heiß,sämig und gut abgeschmeckt.
Der Hühnchenspieß,war außen kross und innen total zart. Wir konnten das Fleisch mit dem Löffel teilen.
Es war eine gute Portion.Hätte auch als kleine Hauptspeise durchgehen können.
Zur Hauptspeise ählte Männe narürlich feines von der Gans,zu 32,90 Euro.
Es war eine riesen Portion Keule und Brust,mit hausgemachten Knödeln und Rotkohl.
Auf der Karte steht Marzipanapfel. Habe ich erst jetzt gelesen. Der war nicht dabei. War aber nicht schlimm,da Männe schon den Rotkohl nicht ganz schaffte.Das Fleisch zerfiel förmlich,so zart war es. Also er war hoch zufrieden.
Ich entschied mich für den Winterkabeljau mit Waldpilzrisotto,Gemüse und Limettensoße,zu 25,90 Euro.
Erst guckte ich etwas sparsam,da mein Gericht im Vergleich zur Gans,sehr klein wirkte. Ich war mir nicht sicher,ob ich satt werden würde.Aber hallo ! Das war total mächtig und verdammt lecker. Das Risotto war schön schlotzig,wie es sich gehört und es waren ordentlich Champignons drin,die in Scheiben geschnitten waren. Der Fisch war hauchdünn paniert und innen schön glasig. Dazu dann noch die Soße. Alles in allem,ein vorzügliches Gericht und ich war sowas von satt.
Nachtisch ging bei uns nicht mehr
Fazit : trotz einiger " Pannen " , war das Essen ausgezeichnet, das Mädel und auch die Wirtin,sehr nett und freundlich.
Wir werden gerne dort wieder einkehren. Dass der Apfel fehlte,fiel Männe gar nicht auf und ich hatte mir sein Gericht nicht durchgelesen. Das mit dem Bier halte ich dem Mädel zugute,da es wohl neu war. Sie konnte sich aber so herrlich freuen, als wir die Gerichte lobten.Alles in allem,sind wir satt und zufrieden,aus dem Restaurant raus gegangen.