München

Wenn man im OEZ in München an der Nordsee vorbei schlendert, beeindruckt die Auswahl von Fisch und Hummer schon extrem.Also war es nicht verwunderlich das ich Hunger auf Fisch verspürte.
Die Vitrinen verspechen frischen und guten Fisch. Das Restaurant ist modern aber etwas Dunkel eingerichtet.

Den Fisch bekommt man an einer Kantinen ähnlichen Vitrine. Nur das man nicht das bekommt was ausgepreist worden ist. Der Fisch " Scholle" XXL ist zum Glück fertig. Die Bratkartoffeln nicht ansatzweise. Alternativ gibt es Rosmarin Kratoffeln.

Der Fisch schmeckt nicht nach Fisch, sondern nach Panade. Die Rosmarin Kartoffeln sind eine Vergewaltigung an den Produkt selbst.Matschig und unappetitlich.

Leider ist der Preis der angebotenen Ware nicht wirklich stimmig.
Das nächste mal kauf ich frischen Fisch oder Garnellen aus der Box.

Nordseefisch war schonmal besser. SO nicht liebe Freunde.

Markus Raven Kommt vom Hotel Son Julia Palm de Mallorca und wird für Theos Restaurant und Lounge-Bar zuständig. Als küchenchef war er bereits tätig im Novotel, Zürich, im Hotel Bären in Sigriswil (Schweiz), und im Nh Hotel Frankfurt Mörfelden. Weitere Stationen waren das Adlon in Berlin, Käfer's Restaurants in Frankfurt und Wiesbaden, sowie das Port Verd del Mar in Son Servera (Mallorca).
 

Diese Filiale des kleinen Chinesen befindet sich im Tal in der Nähe des Isartors. Der Laden ist klein und einfach eingerichtet. An den Wänden findet man typischen chinesischen Lämpchen, sonstige Dekorationen fehlen. Die Möbel sind alt und abgeschunden.

An der Theke liegt die einzige Speisekarte aus, man bestellt dort. Das Essen bekommt man dann sehr zügig gebracht. Die Speisen sind hier wirklich günstig, die Auswahl ausreichend. Die Gerichte kosten im Schnitt alle zwischen 6 und 8 €.
Die von uns bestellten Entengerichte waren durchwachsen. Die Ente hatte eine krosse Haut, das Fleisch war leicht trocken. Der Reis war nicht mein Fall. Die Erdnusssauce schmeckte nach Butter, aber kaum nach Erdnuss. Sie war mir zu schwer. Die süß-saure Sauce meiner Nachbarn schien aus der Tüte zu kommen. Das Gemüse hat mich jedoch überzeugt. Frisch , noch mit Biss –lecker. Die gebratenen Nudeln waren ebenfalls mit leckerem Gemüse zubereitet.

Die fehlende Würze kann man mit Sojasauce, Salz un mit dem pürierten "Scharfen", das auf dem Tisch steht, ausgleichen.

Das Restaurant ist sauber, aber nicht "rein".

Bevor wir gestartet sind zur Tour durch München wollten wir noch eine Kleinigkeit essen. Das kleine Einkaufszentrum bei der Hackerbrücke lag da auf dem Weg. Dort stellte sich dann die Frage zwischen dem "Zum goldenen M" oder direkt gegenüber das Paralia, ein griechischer Imbiß. Das Buffet war gerade beendet, die Warmhalteplatten standen noch da.

Es war nur ein Mitarbeiter da, der uns aber trotzdem rasch bediente. Die Bestellung wurde am Tisch aufgenommen, Getränke aus Flaschen holten wir uns selbst aus dem Kühlschrank. Wir bestellten vier Pita, die auch schnell geliefert wurden. Mir persönlich war zuviel Soße dabei. Dadurch wurde es im Brot eine etwas matschige Angelegenheit. Salat, Beilagen und Fleisch waren ohne Makel und zu empfehlen.

Der Mitarbeiter war dann doch gestreßt, da noch mehr Tische besetzt waren. Bezahlt wurde an der Theke, ging schneller.

Alfons Schuhbeck übernimmt jetzt auch noch das Restaurant Boettners neben seinem Orlando. Damit gehört ihm fast das ganze Platzl: „Ich möchte jeden Geschmack treffen“.


Er ist Münchens unangefochtener Platzl-Hirsch: Alfons Schuhbeck (66) hat über die letzten 14 Jahre an diesem Platz(l) im Herzen von München wirklich nichts anbrennen lassen. Stück für Stück, Haus für Haus baut er konsequent sein Imperium aus. Jetzt schluckt der Sterne-Koch aus Traunstein auch noch das Restaurant Boettners neben seinem Orlando.

Manche sprechen schon halb belustigt von einer Ingwerisierung des Platzls, benannt nach Schuhbecks Lieblingsgewürz. Andere warten darauf, dass er noch den Coffee-Shop kauft. Jetzt aber erstmal das Boettners, das zuletzt eh ein bisserl untergegangen ist. An all den anderen Häuserfronten prangen schließlich längst die typisch weiß-blauen Schilder: „Schuhbecks Südtiroler Stuben“, „Schuhbecks Gewürze“, „Schuhbecks Tee“, „Schuhbecks Grill“, „Schuhbecks Kochschule“, „Schuhbecks Eis“, „Schuhbecks Schokoladen“. Schuhbecks ohne Ende.

http://www.abendzeitung-muenchen.de/inhalt.er-uebernimmt-das-restaurant-boettners-jetzt-gehoert-schuhbeck-fast-das-ganze-platzl.32fff592-818c-40a9-a5e3-ebcad4db8b27.html

Mit dem "Colette Tim Raue" eröffnet am 3. Dezember 2015 das erste "Tim Raue-Restaurant" außerhalb von Berlin.

Und wie der Name bereits verspricht, handelt es sich dabei um ein klassisch französisches Brasserie-Konzept, das eine echte Wohlfühl-Küche in intimem Ambiente bietet.

Die Entscheidung für ein französisches Konzept fiel Raue leicht.

Schließlich wurde er für das Projekt von den "Tertianum Premium Residences" als kulinarischer Berater angeworben, um für Bewohner der exklusiven Residenzen aber auch für Gäste von außerhalb ein Restaurant- Konzept zu entwickeln, das Jung und Alt anspricht, traditionelle Elemente mitbringt und kulinarisch leicht zu verstehen ist.

All das vereint der mit zwei Michelin Sternen und 19 Gault&Millau Punkten ausgezeichnete Spitzenkoch mit der französischen Brasserie-Küche: Auf der Colette-Karte finden Gäste daher Gerichte wie "Salat Nizza mit Sashimi-Thunfisch, Sardellen- Mayonnaise, Kartoffelchips, Sariette, spanischer Paprika im Glas, grünen Bohnen und Friséesalat", "Jahrgangs-Sardine, Limette, Röstbrot", "Huhn und Knollensellerie im Blätterteig mit Rahmsauce, Salat mit Traube, Haselnuss und Trüffel" sowie den "Madame Colette Crêpe" mit Caramel Beurre Salé Eis, Banane in Rum und Tahiti-Vanille.

Der Name Colette ist übrigens eine Hommage an eine gleichnamige Madame, die vor knapp 30 Jahren einen kleinen Crêpe-Wagen am Strand von Biscarrosse bewirtschaftete. Und genau dort aß Tim Raue als Kind einen perfekten Crêpe, der mit Banane, gesalzener Butter und Vanille-Eis süß, salzig und cremig zugleich war - und damit für immer im kulinarischen Gedächtnis des Spitzenkochs blieb.

mehr auf: http://www.nikos-weinwelten.de/beitrag/restaurants_in_muenchen_brasserie_colette_tim_raue_startet/

Wie die TZ-Online heute berichtet.
Eigentlich sollte es erst am 7. Dezember losgehen. Aber die Wirte des neuen Donisl, Birgit (52) und Karlheinz (51) Reindl, haben schon jetzt still und leise einen Teil des Traditionswirtshauses in der Weinstraße wiedereröffnet. Nach zwei Jahren Bauphase können die Münchner im Erdgeschoss speisen und das neue Cabrio-Dach bewundern

Der Q Club im Herzen der Kultfabrik, wer zum Jahresende noch einmal abfeiern möchte,

ist hier richtig. Karten im Vorverkauf 10,00€ an der Abendkasse 12,-€.
Für die ersten 1000 Gäste verspricht der Club ein Winter-BBQ, Cocktails ab 4,50€
und ein Outdoorfeuerwerk gibt es auch. Danach ist Schluss! Q CLUB CLOSING

Der 26.November 2015 steht nun für die Eröffnung des Eataly in der Schrannenhalle am Viktualienmarkt fest. Die Eröffnungsfeierlichkeiten sind auf Mittwoch, 25.11.2015 angesetzt.

AM 18.10.2015 war mal wieder einer der Feiertage wo mich eh nur das Essen interesierte.
Also ab mit ein paar guten Freunden in ein gutes Bayrisches Gasthaus.
Der Perlacher Hof liegt nur ein paar Minuten von meiner Mutter entfernt und hatte Glücklcherweise
nuch 6 Plätze frei.

Das Ambinent soweit man es bei der masse der Menschen erkennen konnte, ist Ordenlich Bayrisch aber auch nicht zu übertrieben. Im Sommer gibt es noch einen wundeschönen Biergarten, der aber heute bei Regen nicht zum Benutzen war.

Des Service war selbst bei einem bis auf den letzten Platz vollen Gasthaus sehr gut. Getränke, Freundlichkeit und abräumen wurden gut erkannt und schnell ausgeführt. Bei dem Streß eine echte Leistung.

Das Essen egal ob Gans, Ente oder Wildgulasch waren auf den Punkt Perfekt . Ente und Gans knusprig und nicht zu trocken. Hier komme ich gerne wieder her.

Wenn mal ein weniger Guter Gasthaustag ist wede ichdas esssen mal wiederholen und eines der Standardgerichte Probieren.
In unserer Gruppe waren alle (100%) mit dem Essen zufrieden.

Die Käferschänke scheint in der Tat und wie der Michelin beschreibt, ein beliebtes Restaurant zu sein und weiter ... "in dem sehr gute Produkte das internationale Speisenangebot bestimmen". Zur Mittagszeit war das im ersten Stock der feinen Bogenhausener Wohngegend gelegene Restaurant überwiegend von Geschäftsleuten und Münchner Paaren 50+ besucht.

Die sehr gästefreundlichen Öffnungszeiten gefallen mir besonders, da ich ich nicht zu denen gehöre, die punkt zwölf essen wollen/müssen. Die Käferschanke hat durchgehend warme Küche.

Die Parkplatzsuche ist heute etwas mühsam und es ist schon Glück, mal einen freien Parkplatz zu ergattern. Einfacher wird dies wieder, wenn die hauseigene Tiefgarage wieder geöffnet hat.

Eine Wendeltreppe führt vom Erdgeschoss, in dem sich die Verkaufsräume des Feinkostgeschäftes befinden, in den ersten Stock zum Restaurant. Dort angekommen, steht der Gast schon fast in der Küche, kann die Produkte in der Vitrine bestauen und den werkelnden Köchen zuschauen.

Da es einigermaßen schönes Wetter ist, dürfen wir im Außenbereich auf dem schmalen Balkon sitzen. Ich bin mir nicht sicher, ob da jemals ein Sonnenstrahl hingelangt. Auf jeden Fall sind die Deckenheizstrahler auch heute mittag prima. Die Tische und Stühle sind aus dunklem Holz, einfach und wie man sie in einer besseren Gartenwirtschaft findet. Alles ist sehr sauber und mit Platzdecken und Stoffservietten eingedeckt.

Vorab kommt frisches Brot, ein Teller mit Oliventapenade, ganzen grünen Oliven und Butter.

Die Speisekarte liest sich gut, wir nehmen das 3 gängige Mittagsmenü (40 Euro), das dann auch nochmals selbst aus drei verschiedenen Vorspeisen, zwei Hauptgerichten und zwei verschiedenen Desserts zusammengestellt werden kann.

Als Vorspeise nehme ich Tatar vom Kalb und Kalbsfilet: was  eine Tatarbestellung anbelangt bin ich vorsichtig. Diese Vorsicht ist bei Käfer nicht nötig und meine Vorahnung, Tatar ohne Reue essen zu können, wurde bestätigt. Einfach köstlich, es kam in der Größe eines Tischtennisballs frisch,fertig angemacht und geschmacklich fein gewürzt und mit einem Toupé aus Kresse. Das Kalbsfilet innen rosa und gegart mit einem feinen Mantel aus frischen Kräutern, aufgeschnitten und die zwei Scheiben dekorativ auf dem Teller zusammen mit dem Tatar angerichtet. Die Randdeko und Beilage waren ein Paar Ruccolablätter mit ein paar Tupfen heller Salatsoße, die leicht herb und an eine Joghurtsoße erinnerte.

Das Hauptgericht war ein Stück Zanderfilet, das auf der Haut angebraten wurde. Der zarte und wie zu erwarten frische Fisch lag mit Pak Choi und kleinen schwarzen Oliven in ganz wenig sehr feiner Brühe. Die Beilage war Reis, dieser kam in einer kleinen Schüssel für uns beide, aufgeteilt waren es vier gehäufte Esslöffel für jeden.

Mein Dessert wie es für diese Saison paßt, war gezaubert aus Rharbarber und Erdbeere. 

Dieser Besuch hat sich mehr als gelohnt. Was man jedoch wissen sollte ist die Tatsache, daß es keine xxl Portionen gibt, sondern vielmehr auf überdurchschnittliche Qualität und Zubereitung der Speisen wert gelegt wird. Es ist für mich jetzt auch schwierig, das Preis-Leistungs-Verhältnis zu beurteilen, da es a) München und b) übersichtliche Portionen waren. Auch die Getränkepreise sind im oberen Preislevel.

Die Speisen sind durchgehend sehr gut. Das Personal ist freundlich und professionell. Die Einrichtung ist typisch Chinesisch. Es gibt auch einen separaten Nebenraum zum mieten. Meist bedient die Chefin selbst. 2 Tageszeitungen überbrücken die Wartezeit. Im Sommer kann man vor dem Lokal im Freien sitzen. Mir gefällt das Lokal, weil es einen familiären Stil hat, und kein Fastfoodbetrieb ist.

Über den gestrigen positiven TZ-Artikel bin ich auf das Lokal gekommen. Nachdem ich die andere Burgerkette Hans.. alle  getestet hatte, nun eine neues Burgerlokal. Das Lokal ist im Hinterhof unten. Die Treppe ist sehr schlecht  beleuchtet. Gegen 21,40 Uhr gingen gerade einige Gäste. So hatten wir große Auswahl an Plätzen. Der Raum ist sehr eng bestuhlt und wirkt karg. Da die gut Deutsch sprechende Bedienung nicht gleich kam, und keine Speisekarte  auffindbar war, fotografierte ich die Karte hinter der Bar ab, Nun kam aber doch noch die Bedienung und brachte uns die Karte. Meine Kollegin hatte wenig Hunger, und bestellte nur den Miniburger für stolze 4,49 Euro. Dazu eine Mini-Fanta 0,2 L für satte 2,90 Euro. Ich genehmigte mir den Burger mit Speck Big West für 8,99 Euro. Was an Big West Big ist, habe ich nicht herausbekommen können. Vom Speck war nur sehr wenig zu sehen. (siehe Foto) Eine Zusatzportion Speck würde 1,50 Euro kosten ! Die Zwiebelringe für 3,99 nahm ich noch dazu, weil ich Hunger hatte. Der Mini-Mini Vanilla Milchshake für 4 Euro kam auch noch dazu. Um es kurz zu machen. Beide Burger und die Zwiebeln waren lauwarm. Geschmacklich eigentlich alles "ohne Geschmack"  Der Mini-Vanilla Shake schmeckte künstlich. Ein normales Glas Milch hätte besser geschmeckt. Das beste von allem war noch die Fanta.Warum man gefragt wird, ob das Hackfleich medium oder durch gewünscht wird, ist mit nicht klar. Beim Besteck fehlten Gabeln, die ich mir dann von der Bedienung geben ließ. Da der Burger so geschmacklos war, wolte ich salzen. Aber auch Salz und Pfeffer musste ich extra bestellen. Die Ketschupflasche war leer. Auch die vom Nebentisch, die ich geholt hatte, war leer. Und auch die Flasche mit Majo war leer. Die Majo und der Ketschup waren offensichtlich ganz normale Kaufhausware. Also keine Spezialversion vom Burger House?.  Nun war ich alleine 17 Euro für ein geschmackloses Essen los! Das Personal war zwar nett, sollte aber mal für Gastronomie  geschult werden. Fazit: Essen teuer und geschmacklos. Das Ambiente lädt nicht dazu ein länger als notwendig im Lokal zu verweilen.

Wir waren am Samstag in München und zur Mittagszeit auf der Suche nach etwas warmen zu essen. Am Viktualienmarkt war insgesamt, wie wohl immer am Wochenende, die Hölle los. Etwas am Rand des Viktualienmarktes haben wir dann das Sababa entdeckt, direkt daneben ist noch ein türkischer Schnellimbiss, der wirkte auf uns aber nicht so gemütlich wie das Sababa.
Vor dem kleinen Imbiss waren zwei, drei Hochtische mitsamt Stühlen draußen in die Sonne gestellt, die von den Gästen dankend angenommen wurden. Wir konnten uns durch Zufall einen freien Tisch im Vorzelt sichern. Durch dieses Zelt gelangt man auch in den Imbiss. Es sah alles sehr sauber und gemütlich aus, die Tische und Stühle waren aus Holz und wirkten einladend. Der eigentliche Verkaufsladen ist relativ klein, aber sehr modern und sauber.
Es gibt Falafel, im Fladenbrot oder als Tellergericht, Vorspeisenteller, Tabuleh, und noch einige weitere Gerichte. Wir haben uns für einen Falafel (4 Stück) im Fladenbrot entschieden, 3,90 Euro sind für Münchner Verhältnisse wohl wirklich mehr als angemessen! Keine 10 Sekunden nachdem wir bezahlt hatten bekamen wir schon das noch warme Fladenbrot mit den Falafeln überreicht, auch etwas Humus war darin. Erst dann verstanden wir, dass nicht der Verkäufer das Brot mit Beilagen füllte sondern wir das selbst machen konnten, denn direkt daneben gab es ein kleines "Buffet" mit verschiedenen Gemüseeinlagen. Auch dieser Bereich war wirklich sauber und es gab für jede Schüssel separate Zangen,sodass man sich auch ohne sich in die Quere zu kommen zu zweit bedienen konnte. Es gab unter anderem grünen Salat, rote Beete, Peperoni, Möhren, Tomaten, Kraut, Weiskohl, Oliven,... Es war also wirklich für jeden etwas dabei. Außerdem gab es Soße, die man sich nach Belieben über die Falafel geben konnte.
Geschmeckt hat es sehr, sehr lecker! Schade fand ich nur, dass die Falafel relativ schnell kalt wurden und dass ganz unten im Fladenbrot nachher nur die Falafelkugeln waren, die Salateinlage darüber, aber nicht gemischt, aber das ist wahrscheinlich meckern auf hohem Niveau. Ich jedenfalls würde jederzeit wiederkommen!

Wir sind samstagnachts um 23 Uhr ins Tap House gekommen. Es war sehr wenig los, was uns überrascht hat.
Sehr freundlich und großzügig eingerichtet, helle Beleuchtung. Man sitzt auf Hochstühlen oder auf Bänken, stimmig für ein Bierlokal.

Auf der mehrseitigen Karte gibt es logischerweise überwiegend Bier. Vorwiegend aus Deutschland, Belgien, Großbritannien, USA. Auch ausgefallene Biersorten. Bier in verkorkten 0,75 Liter Flaschen. Es werden auch Biere mit teils sehr hoher Promillezahl angeboten. Ich hatte erwartet, daß es eine breitere Auswahl gibt aus verschiedenen Ländern aus der Welt. So ist z.B. Asien und Afrika gar nicht vertreten. Das ist ein kleiner Minuspunkt. Zusätzlich zur Karte gibt es Tafeln mit aktuellen Bieren oder der Kellner hat einen guten Tip. Kurze sind auch im Angebot. Ebenso eine kleine Imbißkarte zu normalen Preisen. Hauptgeschäft ist aber das Bier.

Für die Mitarbeiter gibt es ohnehin ein großes Lob. Aufmerksam, freundlich und ein sehr großes Fachwissen.
Preislich ist es nichts für Schnäppchenjäger, aber für nichtalltägliche Biere auch durchaus angemessen.

... das Matsuhisa Munic eröffnet am 20.November. Was man erwarten darf siehe unter:
http://www.mandarinoriental.de/munich/fine-dining/matsuhisa-munich/

Wiedereröffnung unter neuer Führung, der "Sollinger Hirsch" wird
eine italienische Tages/Aperitivo-Bar.

Momentan das beste Restaurant in Talkirchen. Ich habe selber Jahrzehnte in der Gastro gearbeitet und finde es sehr schwer ein Lokal mit wirklich konstant guter Küche zu finden. Im Pogners habe ich mich bereits quer durch die Speisekarte gegessen und fand alles wirklich lecker. Und das bei ganz normalen Preisen. Der Service ist sehr gut und sehr freundlich. Negative Bewertungen hier kann ich nicht verstehen. Und den typischen Internetnörglern die im echten Leben nicht den Mund aufkriegen haben immer etwas zu beanstanden. Wir alle müssen arbeiten und können dann auch vielleicht mal verstehen, wenn man für etwas 2 Minuten länger braucht. Kann nur sagen: Sauber Jungs und Mädels, weiter so. 

Pommes de terre grenaille, creme saumon fumé. Soupe de poisson, croûtons et sauce rouille. Bresse pigeon, foie gras. Lotte. Parfait au pavot.
Cremant de Loire. Sancerre. Banyuls rouge. Sherry Pedro Ximenes.
C'est formidable.

Überkommt uns nicht alle ab und zu die Sehnsucht nach Abwechslung und Abenteuer? Für manch einen mag es da schon reichen, wenn er von RTL auf ARTE umschaltet und dort auf so exotische Sendungen wie „Einer von uns: der Homo sapiens“ stößt und dann feststellen muss, daß es sich dabei um keine Casting-Show handelt.  Ich dagegen neige dazu, mir Schatzl zu schnappen und nach München zu fahren. Das Verkehrschaos dort, der miefige Geruch in den U-Bahnen, die Menschenmassen, die sich mit versteinerten Mienen durch die Konsumtempel schieben – da kommen wir zwei Landeier uns vor wie frisch auf dem Mars gelandet.

Und wenn wir genug haben vom Hurrican des großstädtischen Wahnsinns, dann lenken wir unsere Schritte – bzw. unser Schnauferl – in Richtung eines Restaurants. Ich habe lange im Internet nach einem netten französischem Bistro gesucht, bis ich über das Marais Soir in der Schwanthaler Straße gestolpert bin.  Alleine schon der leicht französische Akzent bei der telefonischen Tischreservierung zauberte mir ein Lächeln auf die Lippen. Vorfreude ist die schönste Freude!!

Sehr entspannt die Parkplatzsuche: keine 200 Meter entfernt ist das Parkhaus vom Saturn! Preise für München verträglich (4 Euro die Stunde). Das kleine Lokal betritt man durch einen Windfang und fühlt sich dann direkt nach Paris katapultiert. Authentizität bis in die letzte Ecke. Madame, die uns freundlich begrüßt, erkenne ich am Akzent wieder.

Wir werden in den linken Teil – der Raum ist durch eine Theke unterbrochen – geführt. Hier ist es etwas dunkler, was nicht nur an der Einrichtung liegt. Gefällt uns gut, genau wie die kleine Speisekarte, die uns Madame reicht.

Bistro-typisch gibt es außer einem Menü nur wenige Gerichte, aber trotzdem fällt die Auswahl schwer. Bei der Weinkarte war es viel einfacher. Bier mag im Bauchnabel prickeln, Champagner in der Nase, und das ist mir viel lieber:  Billecart Salmon brut rosé (€ 83,--) und ein großes Wasser (€ 5,90). Hatte mit einem Badoit gerechnet, serviert wurde ein mir unbekanntes (italienisches!!) Fiordilino.

Kaum hatten wir auf den schönen Abend angestoßen, brachte uns Madame ein Amuse gueule: geräucherter Hirsch mit Rote Bete Salat, dazu luftiges Baguette. Welch Alternative zum Deutschland weit grassierenden Frischkäse-Näpfchen :-)


Und nun ging der Küchenzauber erst richtig los:

Kürbissuppe mit Gambas (€ 8.50) dickcremig mit einem wohldosiertem Schuß Öl, der der Suppe eine feine Geschmeidigkeit verlieh, hervorragend dazu die kross frittierte Gambas.

Ein Blick zu Schatzl: Foie Gras Terrine mit Quitte, Amaranth & Brioche (€ 18,--) Er lobte seine Vorspeise in den höchsten Tönen und genoß sichtlich jeden Bissen.

Adlerfisch mit Safran (€ 27,--) wunderbar auf der Haut gebraten, saftiger Fisch (er zappelte fast noch auf der Gabel), umspielt von einem Hauch von Safranschaum, herrlich abgeschmeckt – und ohne eine Wasserpfütze zu hinterlassen – Blattspinat. Meine Verehrung an die Küche!!

Tritt an gegen Lammkarrée mit Kräutern (€ 28.--). Auf dem Foto sieht man deutlich wie zart und verlockend rosa das Fleisch gebraten wurde, darunter knackige Kaiserschoten und eine aromatische Soße vom Feinsten. Unentschieden bei den Hauptgängen!

Dann wird das Rennen eben bei den Nachtischen entschieden:

Fondant au chocolat (€ 8,--) Leute, vergeßt, was Ihr sonst in deutschen Lokalen als „Schokoküchlein mit leicht flüssigem Kern“ serviert bekommt. Wie der liebe Gott die Schokolade erfunden hat, hat er das Rezept den Franzosen übergeben. Nur dort gibt es diese sattdunkle Schokolade, die nicht herb schmeckt, sondern einfach nur köstlich. Und die läuft dick wie flüssiges Gold aus dem warmen, knusprig leichtem Küchlein. Als Geschmackskontrast dazu ein Klecks Sauerrahmeis. Ja, das Leben ist schön!

Schatzls Assiette de Fromage (€ 9,--) bietet zwar eine Auswahl an besten Käsesorten aus Fronkreisch, garniert mit gesüßten Olivenscheibchen, aber in meinen Augen ist das gar nichts gegen meine Schlemmerei. Da ändere ich meine Meinung auch nicht, als sich Schatzl dazu ein Glas vollmundigen Côte du Rhône gönnt. (habe beim Schreiben festgestellt, daß er nicht auf der Rechnung steht. Werde das beim nächsten Besuch gutmachen).

Fehlt noch was? Jaaaa – ein Marc de Tremine (€ 5,--) und einen Armagnac (€ 7,50) bitte und dann die Rechnung. Die sehr hübsch in einer zu einem Hemdkragen geformten Serviette präsentiert wird.

Die Toilette liegt ebenerdig rechts neben der Theke und könnte wirklich direkt von Paris hierher nach München versetzt worden sein.

Fazit: Schöner hätten wir den Tag nicht ausklingen lassen können. Von mir gibt’s eine glasklare Empfehlung für dieses sympathische Bistro. Jederzeit gerne wieder! Au revoir, wie der Bayer sagt…
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