Deutschland

…sondern die Flamme weiter zu tragen.
Der Gedanke kam mir unwillkürlich, als ich nach einer späten Einkehr äußerst zufrieden das unter Denkmalschutz stehende, ehemalige Zollhäuschen am Landwehrkanal verließ. 

Eigentlich sollte in der Fastenzeit das Bonvivant auf dem Programm stehen, aber als ich endlich in Berlin angekommen war, schienen mir die paar Schritte von meinem Hotel nicht nur naheliegend, sondern auch attraktiv. Zuletzt war ich noch vor der Übernahme durch Rutz-Mastermind Marco Müller hier gewesen, 
https://www.gastroguide.de/restaurant/3654/altes-zollhaus/berlin/ 
und erwartete ein völlig neu gestaltetes Konzept, kulinarisch wie gestalterisch.

Daher war ich überrascht, dass der ansprechende Flair im viereckigen Gastraum erhalten ist. Die Mittelinsel ist wenigen weiteren Tischen gewichen und schicke neue Lampen verbreiten nicht nur unauffällig Licht, sondern auch elegante Modernität. Ansonsten weitgehend altes Interieur einschließlich des umlaufenden Fliesenspiegels und des sehenswerten Kachelofens. Cocktailsessel und türkis bezogene Stühle aus schwarzem Metallrohr vor den blanken, hölzernen Tischplatten sehen chic aus. Auch noch aus alten Zeiten die harte Holzbank. Aber es gibt viele Kissen zur Entlastung von Rücken und anderen Körperteilen. 

Die eigenwilligen Kunstwerke sind verschwunden, auch das Bild der Ente, die unter der Ägide von Urgestein Herbert Beltle - dann aber knusprig aus der Röhre - einst das ganze Jahr über serviert wurde.
Zusammen mit der loungigen, angenehm im Hintergrund bleibenden Musik ergibt das ein gechilltes Ambiente, ohne dass nicht ab und an auch Stimmengewirr durch das gemischte, internationale Publikum aufkam, das sich zu gleichen Teilen aus Foodies und Paaren zusammensetzte, die sich etwas leisten wollen und können. Das Preisgefüge ist erwartungsgemäß erhöht, aber für mein Empfinden angemessen, besonders angesichts des in den Gerichten steckenden Arbeitsaufwandes.
Der Service agierte dazu passend: Erwartungsgemäß professionell, dabei zugewandt und ungezwungen, ohne kumpelhaft zu werden. 

Zum Ankommen wurde Wasser aus Tonflaschen angeboten, offen blieb, ob es sich bei den 6 Euro, die dafür auf der Rechnung standen, um eine Flatrate handelte.

Als Aperitif wählte ich letztmals alkoholfrei in diesem Jahr einen Juicy Tea Rhabarber-Riesling aus dem Hause von Nahmen.

Später hätte ich alkoholfreien Wein austesten können, entschied mich aber für ein nullprozentiges Lambsbräu; sehr lecker.

Für den ersten Hunger schickte die Küche eine aufgeschlagene Bärlauch-Butter von zurückhaltender Natur. Machte aber nichts, da so die Fenchelsaat im leckeren, selbst gemachten Sauerteigbrot durchkam. Das zusätzliche Baguette blieb dagegen unauffällig. 


Ein weiterer Küchengruß erfolgte nicht. Ob es zum Abschluss noch eine süße Kleinigkeit gegeben hätte, bleibt im Ungewissen, da ich das gleich zu Beginn ausgeschlossen hatte. Bin ich froh, wenn endlich Ostern ist…

Ich hatte mich für drei Vorspeisen entschieden und der Küche die Reihenfolge überlassen. Die Gänge kamen in einer raschen, aber für den Einzelgast nicht zu schnellen Folge. 

Der erste Gang war mit gebackener Erbse und Paprika angekündigt, was mich neugierig machte.
Meine Lieblings-Hülsenfrucht war zu drei mutig frittierten, intensiv schmeckenden Falafel verarbeitet worden. Als Hommage an die Originalbegleitung wurden zum Levante-Klassiker gepickelte Radieschen gereicht und auch die angenehm pikante Paprika schien mir fermentiert. Zunächst hatte mich das noch irritiert, weil ich dabei eher an Winter als an Frühling gedacht hatte. Aber spätestens im Zusammenspiel mit der ebenfalls entlehnten schmackigen Joghurt-Creme machte alles Sinn, zumal ein angegossener Paprika-Kräuter-Sud für zusätzliche „grüne“, ein gegrilltes halbes Salatherz dagegen für rauchige Aromen sorgte und Leinsamenchips für noch mehr Knusper.


Später erfuhr ich, dass der Teller ganzjährig serviert und gerne bestellt wird. Das konnte ich absolut nachvollziehen.

Meine zweite „Vorspeise“ hatte ebenfalls einen Klassiker als Vorbild, der bereits in der Karte angekündigt wurde: Soljanka mit Regenbogenforelle. 
Aber natürlich nicht als den Eintopf, sondern ganz eigenständige Kreation. Auf dem grob geschnittenen Fisch-Tatar war nach Kimchi-Art gewürzter Weißkohl drapiert, knackig, mehr salzig als scharf. Darüber thronte Dill und frittierter Curly Cale, eine Grünkohl-Art. An den Seiten sorgten Essiggurken-Sorbet und Sauerrahmeis Säure für typische Soljanka-Aromen und gleichzeitig genussvolle Temperaturkontraste. Finalisiert wurde das ganze mit einem am Tisch angegossenen, pikanten Paprika-Sud nach Letscho-Art, aber auch leicht fischig und mit etwas Kohl-Öl beträufelt. Schon so sehr gut, aber genial ein im Mund ganz kurz knisternder, dunkelgrüner-brauner „Sand“. Was ist das denn?
Und wie kommt eigentlich das Forellenfilet gegen diese kräftigen Aromen so gut an - ist der Fisch nicht so roh, wie er aussieht, sondern leicht geräuchert? Schlicht ein großartiger Gang. 


Am Ende kapitulierte der Service vor meinen vielen Fragen und bugsierte mich kurzerhand in die Küche, wo Chef Florian Mennicken freundlich meine Meinung "erträgt".
(Tatsächlich hatte das Tatar 20% Anteil geräucherter Forelle, die im Ganzen bezogen wird und aus deren Karkassen der Fond für den Letscho stammte. Der tolle Crunch schließlich bestand aus frittierten Grünkohl, der zusammen mit Brotcrumble durch den Mixer gejagt worden war.)
Wir tauschten Erinnerungen an das alte "Alte Zollhaus" aus und es wurde deutlich, dass hier mit viel Gespür für die kulinarische Geschichte dieses West-Berliner must-go gearbeitet wird, aber eben mit dem Anspruch des Rutz. Und siehe da, die von der Karte verschwundene Brandenburger Ente wird im Herbst ein saisonales Comeback erleben. Die immer noch vorhandenen Stammgäste aus der Vor-Rutz-Zeit wird es freuen. 

Zurück auf meinem Kissen schloss ich mein kleines Nachtmahl mit dem à point gegrillten halben Kopfsalat ab, wunderbar knackfrisch. Statt Umami von ausgelassenem Landspeck sorgten in der vegetarischen Variante Rhabarber-Brunoise für fruchtige Säuerlichkeit. 
Erfrischend einerseits, aber eingefangen durch das gut austarierte Honig-Estragon-Dressing, derweil der Grill-Geruch famos in die Nase stieg. Dabei war der Geschmack des Salats immer erkennbar.


Ebenso einfach wie sehr gut. Das war jetzt perfekter Frischeküche auch am Gaumen. Und am Ende eines kleinen Dinners - das mich nach den zurückliegenden Fastenwochen angenehm satt gemacht hatte - (fast) noch besser als ein Dessert.

Ich widerstand daher auch der Versuchung, noch eine kleine oder gar große Käseplatte aus dem Hause Blomeyer zu ordern. Stattdessen kam mir ein geradezu genialer Gedanke: In zwei Monaten bin ich ja wieder in Berlin; da könnte ich doch...

Der bisherige Betreiber hatte die rustikale Gaststätte in Bischofswerda Ende Februar geschlossen. Jetzt können Gäste seit dem 10.04.2025 dort wieder einkehren.
Besitzer Tommy Fietze hat geschafft, was in der Oberlausitz in vielen Fällen leider nicht mehr gelingt: Er hat einen neuen Betreiber gefunden.
Mit Andreas Gatsos kommt ein neuer Wirt auf den Butterberg. Der gebürtige Grieche möchte aber die deutsche Küche, welche stark auf Wild ausgerichtet ist, erhalten.
Dann wünschen wir viel Glück, und ein nächster Besuch ist sicher!

Das am Bahnhof war ja nix, so machten wir uns auf den Weg in die Altstadt. Am Hefnerplatz , nähe der Lorenzkirche sahen wir den Biergarten . Die Sonne lacht , im Schlemmerblock befinden sie sich und so entschlossen wir uns hier einzukehren. Parken ist hier nicht möglich, die U-Bahn Station Weißer Turm liegt in der Nähe. Beim Biergarten gibt es einen Art Pavillon Häuschen mit Getränken und Eis angeboten. Es ist hier im Biergarten alles ein wenig sehr eng gestellt. 

Zu den Toiletten geht man über die Straße zum Restaurant.
 
Hier kommt man ebenerdig rein , es gibt eine Stufe nach oben und dann geht es in den Keller.
 
Service
Hier sind einige Damen und Herren in Alltagskleidung unterwegs. Als Servicekraft konnte man sie durch den schwarzen Bistroschurz erkennen . Sie sind auch alle etwas sehr verpeilt. Getränke und essen werden durch die Gegend getragen und manchmal auch an Tischen gefragt ob es hier her gehört. Das ganze System funzt nicht so. Wir stellten auch fest das auf unserem Beleg Tisch Nr. 53 stand , aber auf unserem Tisch die Tischnummer 66 drauf stand. Es war irgendwie ein Chaos bei unserem Besuch vorhanden.
Wir suchten uns einen Tisch und nach einiger Zeit kam eine Dame an den Tisch und meinte – zu trinken-. Eine Begrüßung wäre auch schön gewesen. Wir bestellten und sie blieb stehen und meinte dann – zu essen-. Wir teilten mit dass wir es noch nicht wissen und sie meinte dass sie den Gutschein gleich braucht. Die Getränke kamen rasch mit einem bitte schön und wir gaben die Bestellung auf. Das haben wir auch noch nicht erlebt, Spotzl laß noch in der Karte, die Dame nahm sie ihm aus der Hand , legte sie auf den Tisch, nahm seinen Aschenbecher und stellte ihn auf  die Karte an die Seite hin. Alles wieder geholt und auf das Essen gewartet . Dieses ließ uns auch eine Zeitlang warten. In der Zwischenzeit bekamen wir das Besteck mit einem bitte schön. Irgendwann kamen dann die Essen gleichzeitig , es wurde gefragt wer was bekommt und man wünschte einen guten Appetit. Es gab dann eine Nachfrage ob es schmeckt und Spotzl teilte mit dass die Haut nicht so ist wie in der Karte beschrieben. Es gab von ihr – wollen sie ein neues-. Er meinte wenn sie ihm versichern kann dass er dann eine knusprige Haut bekommt dann ja. Da sie nicht mehr zurück kam beließen wir es dabei. Meine Frage nach dem vergessenen Brot ging hierbei anscheinend unter. Als unsere Teller leer waren kam eine andere Dame und fragte ob es geschmeckt hat. Die Haut lag noch auf dem Teller und Spotzl teilte ihr das ganze von der Haut mit ,dass er auch der Kollegin schon geschildert hatte und fragte sie ob sie die Karte kennen würde mit der Beschreibung. Von ihr kam nur ein – ja, kenne ich ,Entschuldigung-. Er fragte sie auch was der Koch dazu sagt und weg war sie. Dann wurde unser Tisch gemieden. Am Nebentisch wurden dann essen gebracht und dieser Dame teilten wir mit dass wir zahlen möchten . Wir bekamen von ihr dann ein –Danke-. Die Dame von der ersten Beschwerde konnten wir dann abfangen und teilten mit dass wir zahlen möchten. Sie holte das Gerätle raus und nannte den Betrag. Spotzl fragte sie dann was senn der Koch sagen würde. Sie meinte – ist immer knusprig-. Das war es dann auch. Wegen meinem vergessenen Brot sagte ich dann nichts mehr. Wir kamen uns irgendwie verarscht vor und nicht als Gast den man wieder sehen möchte. Auf die Frage nach einem Beleg bekamen wir den dann relativ rasch ohne Worte. 0,5 Sterne
 
Essen
Es gibt hier eine beschichtete Karton Klappkarte in grün. Vorne steht der Name drauf und wenn man aufklappt findet man die Gerichte. Die Auswahl ist nicht zu groß und sehr fleischlastig. Suppen , Salate, Nudeln und ein paar vegetarische Gerichte werden auch angeboten. Ausgelegt ist sie laut Karte auf fränkische Spezialitäten. Was ein paniertes Putenschnitzel in dieser Abteilung zu tun hat wissen wir jetzt nicht. Die Gerichte werden auch in englisch beschrieben. An dem Häuschen gibt es auch einige Gerichte zur Auswahl. Es gibt auch einen Bereich mit Eisverkauf.
 
Wir hatten zwei dunkle Weizen zu je 4,80 € , ofenfrisches Schäufele in Bratensoße mit Knödel für 18,90 € und bunter Salat mit gebratenen Putenbruststreifen , dazu Brot ( hätte ohne Schlemmerblock 16,90 € gekostet )
 
Ja , da haben sie in der Karte eine große Beschreibung des Schäufele drinnen
 
 Auszug davon  „ Die Schwarte knusprig und rösch. Die Schwarte ist das berühmte Tüpfelchen auf dem i „ – Diese Schwarte war Meilen davon entfernt. Weder knusprig noch rösch , einfach nur lapprig und zäh. Man konnte sie nicht essen, sie blieb knitschig im  Mund und in den Zähnen hängen und das komplett durch, nicht mal ein fützelchen rech dabei. Riesengroße Enttäuschung nach dieser Ansage in der Karte.
 
Die Ansage von der Karte bei den Knödeln traf wenigstens ein, sie waren mit einem schönen angerösteten Brotkern gefüllt.
 
Es gab zwei Knödel auf dem Teller, diese waren von einer Konsistenz wie wir sie mögen, etwas fester. Vom Geschmack her dürften sie wegen uns etwas mehr Salz vertragen und einen besseren Kartoffel Geschmack haben, sie passten . Die Soße war etwas dünner gelassen, eine einfache Bratensoße . Es war jetzt nicht der große Geschmack vorhanden, da haben wir schon kräftigere, reduzierte Soßen bekommen. Kümmelgeschmack wie wir gerne haben konnten wir auch nicht feststellen, ist halt aber auch Geschmackssache. Als Deko gab es Petersilie und ein Stückchen Tomate. Das Schäufele selber war sehr gut gegart. Zart , saftig und löste sich wunderbar vom Knochen. Es hatte auch einen sehr guten Geschmack.
 
Bunter Salat , ja beim ersten Anblick war er bunt. Es gab gelbe Paprikastreifen, Gurkenscheiben, Tomatenachtel, Radischen Scheiben und Gelberübenraspel. Alles frisch , außen rum gelegt und alles ohne Dressing. Einen Zitronenschnitz gab es auch dazu, haben wir so auch noch nicht gehabt. Oben drüber gesellte sich Petersilie dazu. Die Putenbruststreifen waren schön gewürzt worden , aber viel zu lange in der Pfanne, sie waren schon sehr trocken. Im Untergrund gab es dann noch etwas Eisbergsalat mit Dressing. Es war eine Art Joghurt Dressing das nicht viel Geschmack hatte außer einen künstlichen Beigeschmack. Das angepriesene Brot von der Karte konnten wir nicht und den Preis für diesen Salat fanden wir schon etwas sehr hoch angesetzt.
 
Ist jetzt nicht was das uns nochmal hinlocken würde. Manches gut, manches brauchen wir nicht mehr. 2,5 Sterne
 
Ambiente
Es gibt hier eine ein kleines Häuschen , eine Art Pavillon und davor Hohe Tische und Barhocker dazu. Hier konnten wir zugeklappte Sonnenschirme sehen.
 
An der Seite ist dann eine Biergartenbestuhlung vorhanden mit den üblichen Klapptische / Stühlen in braun. Einige Stühle haben auch Armlehnen. Hier waren keine Schirme vorhanden. Es ist alles etwas sehr eng gestellt. Bei unserem Besuch hingen auch bei manchen Stühlen Decken drüber.
 
Auf dem Tisch gab es einen Windfang Aschenbecher in schwarz, Salz-und Pfeffermühlen, einen Zuckerstreuer, die Karte, Bierdeckel und ein Primelchen.
 
Das Besteck wurde und aus einem kleinen Teller in einer grünen Serviette gewickelt an den Tisch gestellt.
 
Ein Außenbereich der etwas sehr eng gestellt ist,  gut, man muss auch damit rechnen dass viele Leute rum laufen. Wir konnten die Sonne genießen, ob es im Sommer ohne Schirme auch so toll ist – aber vielleicht kommen die ja noch. Wir sagen mal 3,5 Sterne
 
 
Sauberkeit

Im Biergarten könnte man schon mal Tische abwischen wenn Gäste gehen . Sonst war eigentlich alles sauber. Die Toiletten sind zwar viel besucht, aber man könnte schon mal nachschauen. Toilettenpapier am Boden, Tücher neben dem Abfalleimer. Boden vorm Waschbecken klitschnass. Ist halt nicht gerade einladend, sonst war alles sauber, gut die üblichen Staubspuren. 2,5 Sterne

Und dabei war das erst der erste Ostereinkauf; der "große" folgt übermorgen. Zwischen dem Rewe in Saarbrücken-Scheidt und unserer Wohnung in Saarbrücken-Schafbrücke liegt am Wegesrand  sprich der Kaiserstraße die von uns häufiger angelaufene Filiale des "Café Steigleiter" und dort machte ich nach dem Rewe-Einkauf auch Rast, um mich ein wenig zu stärken. Eine Tasse Kaffee (EUR 3,20), ein Kümmelbrötchen (EUR 1,20; meine geliebten Mohnbrötchen waren leider schon aus) und zwei Landeier gespiegelt mit Schinken (EUR 5,50) sollten dafür ausreichen. Frau Rosi hinter dem Tresen nahm meine diesbezüglichen Wünsche entgegen; Platz nehmen musste ich heute im vorderen Teil des Cafés sprich zur Straße nebst Bushaltestelle hin, denn der große hintere Teil des Cafés war komplett reserviert und bereits eingedeckt für eine große Kaffeegesellschaft. Sicher ein runder Geburtstag; auch ich hatte meinen letzten runden Geburtstag vor zwei Jahren hier gefeiert.

Mit meinem Tablett marschierte ich zu einen freien Tisch; im "Café Steigleiter" ist Selbstbedienung angesagt, nur die warmen Speisen (Eierspeisen oder Quiche) werden an den Tisch zum Gast gebracht. Frau Rosi machte sich an die Spiegeleier und nur wenig später brachte sie sie zu mir. Pfeffer und Salz darüber und schon konnte es losgehen. Rasch waren sie zusammen mit dem knackigen Brötchen  verputzt; mit dem Kaffee ließ ich mir mehr Zeit und konnte dabei gut beobachten, was sich an der Bushaltestelle tat, und auch, was an Kuchen, Torten, Backwaren und Schokohasen im Café über den Tresen ging. Insgesamt ein unterhaltsamer Spätvormittag und hungrig war ich anschließend auch nicht mehr.

Es ist schon Tradition bei uns wenn wir nach Nürnberg kommen am Hauptbahnhof ein dunkles Weizen zu trinken. Am 08.März 25 war es wieder soweit und wir sahen dass ein neues Lokal in den Markthallen Nürnberg aufgemacht hat. Pasta heißt es und diese soll es auch hier geben. Wir schauten zu wie sie die Behälter hinter der Theke einräumten, Nudeln vorbereiteten , Wasser aufgesetzt hatten und zum kochen gebracht wurde. Die Dame in schwarz gekleidet mit dem Logo von der Markthalle drauf war fleißig am werkeln.
 
Spagetti Bolognese – Rinderhack, Tomate, Zwiebel, Möhren, Lauch , Sellerie hieß es auf der Karte an den Wänden. Dieses für 6,50 € sollte es zu Mittag werden. Mittlerweile war halb zwölf, es sah alles eingeräumt aus und ich stellte mich an den Tresen. Die Dame hinter dem Tresen zeigte kein Interesse an mir und ich machte mich bemerkbar. Sie meinte dann  - was wollen sie – und ich gab mein anliegen kund. Zur Antwort kam nur – dauert noch mindestens zwanzig Minuten – und sie wendete sich wieder von mir ab.
 

Das Weizen war leer und wir hatten keine Lust mehr noch zu warten und nach dem pampigen Ton auch nicht mehr was zu bestellen bei ihr und wir gingen wieder. 

In der Offenbacher Innenstadt zu finden, in der Nähe des Hauptbahnhofs.
Der Asiapalast ist im Erdgeschoss des Gebäudes, nebenan  befindet sich ein großer REWE Markt, hier gibt es  auch Parkmöglichkeiten.
Das Lokal ist ein  Großraum Restaurant wie man es inzwischen leider in fast jeder Kleinstadt findet.
Auch die Auswahl an Speisen ähnelt sich in den " All you can Eat " Locations  : Speisen vom Buffet, Sushi  und die Möglichkeit sich Gerichte selbst zusammen zustellen und grillen zu lassen.
Das Interieur des asiatischen Lokals  ist mit allerlei Folklore "Schnick Schnack "ausgestattet ,z. B.  geschnitzte Jade,- Holzfiguren, große Porzellan Vasen, Winkekatzen usw.
Von den Decken hängen schöne Lampen als Lampions oder langen Kristallleuchten .Mein Highlight war  die Lampe mit dem stilisierten  Fischschwarm. 
Tische und Stühle recht einfach gehalten . Die Stühle sind aus Kunstleder , die Tische lassen Tischdecken , Blumen, Kerzen oder sonstige Deko vermissen.
In der Mitte des Lokals erstreckt sich die  lange Theke  wo das  asiatische Buffet aufgebaut ist.
Die Auswahl ist breitgefächert und abwechslungsreich :
Vorspeisen : 2 Suppen, Chicken Nuggets, Frühlingsrollen, Wan Tan ,Jiaozi............
Hauptspeisen : u.a. gebratene Nudeln, gebratener Reis, Fleisch, Fisch, Geflügel  Meeresfrüchte, diverses Gemüse, Tofu ,  Pilze ,Curry , Salate ,  verschiedenes Sushi .........
Nachtisch : Wackelpudding, Minimuffins, Kekse, Dosenobst und frisches, Schokobrunnen , Donuts Eis ...........
Wie immer sind Augen und Appetit größer als der Magen bei so viel Auswahl.
Ich entschied mich am Buffet teilzunehmen  ( 23,90 Euro p. Person ) , da ich mich mal wieder nicht entscheiden konnte / wollte .
Bananenweizen und Limonade Zitrone-Minze sollten meinen Durst löschen, danach begann ich mit : 
- Pekingsuppe - O.K., so wie man sie kennt
- Jiaozi - kleine gefüllte Teigtaschen - lecker 
- Tintenfisch, Muscheln, Garnelen mit Sprossen, Pilzen und Zwiebeln gebraten mit Teriyakisauce - gut 
- Sushi - buntes ( mit Lebensmittelfarbe eingefärbt ? ) Sushi mit Lachs/ Avocado und Sushi mit Surimi und Gurke - trocken und geschmacklich fast identisch  ,  ich hab nach den ersten Bissen aufgehört  dies weiter zu essen , da dies eine Schande für echtes gutes Sushi ist !
Als Abschluss wollte ich mir noch frisches Obst ( Ananas, Melone, Banane ) am Schokobrunnen mit flüssiger , warmer Schokolade überziehen , das hätte ich mal lieber gelassen. 
Nach den 1 Bissen der schokolierten Früchte  auf die ich mich so gefreut hatte , lies ich auch diese links liegen , denn die  Schokolade schmeckte muffig und billig  , ich aß  das frische Obst  dann solo.
Insgesamt bietet das Restaurant keine großen Überraschungen , eher durchschnittlich und ist so vielfach auch anderswo zu finden.
Masse statt Klasse .

Gunzenhausen liegt zwar nicht am Meer, sondern im Seenland, hat aber dennoch seit vielen Jahren einen eigenen Leuchtturm. Am 11. April 2025 hat das Restaurant „Lighthouse“ in der Ansbacher Straße feierlich seine Leinen gelöst – und zwar nicht mit Fischbrötchen, sondern mit fränkischer Küche im modernen Gewand sowie einer Steakkarte.
An Bord: ein leidenschaftlicher Koch, eine detailverliebte Gastgeberin und ein kreativer Unternehmergeist – quasi das kulinarische Traumschiff-Trio. Gemeinsam haben sie eine Mission: Altbekanntes neu zu erfinden, ohne dass Oma enttäuscht den Tisch verlässt. Fränkische Klassiker werden entstaubt, aufgepeppt und liebevoll in Szene gesetzt – mit Zutaten aus der Region und einem Hauch von „Da geht noch was!“.
Die Getränkekarte? Eine flüssige Weltreise zwischen Hopfenheimat, Weinkeller und Cocktailkultur.
Das Ambiente: stylisch, aber ohne Schickimicki – ein Ort zum Ankommen, Wohlfühlen und Wiederkommen. Bis zu 150 Plätze drinnen, Außendeck (Biergarten) zusätzlich.

Auf Empfehlung eines befreundeten Handwerkers probierten wir vor ca. 6 Monaten trotz der größeren Entfernung von Saarbrücken den Schwalbacher Hof. Hier hat man ein 5-Gang-Menü-Konzept entworfen, wobei man die Hauptspeise und Nachspeise selbst wählen kann. Der 1.Gang war bei uns Tomate-Mozzarella, 2.Gang eine Rinderbrühe mit Eier-Stich, 3.Gang ein Salatteller, 4.Gang die Hauptspeise nach Wahl, 5.Gang Kaffee oder Eis nach Wahl.
Ich hatte mich für das Cordon Bleu, meine Frau für das Steak mit Gorgonzolasauce entschieden. Der Menüpreis ist abhängig von der Hauptspeise und ich glaube er hatte die 30€ für das Menü nicht überschritten.
Die Fleischgerichte waren beide Spitzenklasse, von guter Qualität, saftig und auf den Punkt. Der Schwalbacher Hof bietet keine Sterneküche sondern "Essen wie bei Muttern" im Besten Sinne zu einem guten Preis/Leistungs-Verhältnis. Man sollte unbedingt reservieren, das Restaurant war bis auf den letzten Platz besetzt.
Wie hätte es anders sein können, die Portionsgrößen sind für hungrige Handwerker ausgelegt. Wir haben uns wie viele andere Gäste einen Doggybag machen lassen.

Wir haben gesündigt und uns das Friesenschnitzel gegönnt: Sehr deftig und üppig und toplecker! Auch Salt und Bratkartoffeln (mal mit Lauch) waren perfekt. Der Service ist wie immer freundlich, aufmerksam, aber unaufdringlich.

Schnellimbiss im Hauptbahnhof Essen.
Muss man länger auf einen Anschlusszug warten oder ist sogar  ganz hier gestrandet, gibt es im Hauptbahnhof eine größere Auswahl an Möglichkeiten zu essen , einen Imbiss einzunehmen  oder  sich für die Weiterreise zu versorgen.
Ich entschied mit für das " Frittenwerk " , welches sich im Erdgeschoss des Bahnhof befindet, neben der Nordsee und einer  Bäckerei .
Von außen recht nett anzuschauen. Viel Holz , moderne Einrichtung mit Grünpflanzen. Großes Moosbild mit angedeuteter  Kanadaflagge.
Drinnen die  Tische und Stühle einfach  gehalten  ( keine Tischdeko, keine Sitzauflagen etc. ) 
Angeboten wird die in Kanada sehr populäre Poutine  in verschieden Variationen ( = Pommes mit Käse überbacken und Bratensauce ) Currywurst , Chicken Balls und Sticks, Salate und Churros........
Man kann vor Ort essen, die Speisen abholen oder auch liefern lassen ganz wie es am besten passt.
Da ich die Zeit bis zu meinem Anschlusszug überbrücken musste und Hunger hatte, nahm ich an einem Tisch im Bistro Frittenwerk platz .
Es dauerte kurz bis ich feststellte das Selbstbedienung ist, also aufgestanden und am Tresen  die Auswahl  angeschaut .
Ausgewählt hatte ich : 
- Avocado Chicken Bowl  = ein Salat mit Gurken, Mais ,Avocado und paniertem  Hühnerfleisch und Mayonnaise drüber - naja 
- Classic Quebec Poutine - Pommes mit Streukäse und brauner Sauce - wusste gar nicht das 10000 Kcal so schlecht   schmecken können 
- Crispy Chicken Stick vegan  = längliche vegane Sticks mit sehr dezenten Hühnergeschmack - wahrscheinlich künstliche Geschmacksverstärker und alles andere als crispy, dazu Sour Cream diese war O. K. 
- Pink Grapefruit Limo - gut
Wortlos wurde einem das Essen  überreicht nachdem alles  frittiert war.
Mein Fazit , selbst wenn man es eilig hat , sollte man diesen Imbiss meiden, denn kochen ist nunmal was anderes als  industriell vorgefertigte Nahrung ins heiße Fett zu werfen und zu frittieren.
Insgesamt  auch zu teuer , da nur Imbiss mit Selbstbedienung.
Für mich einmal und nie wieder ! 
Das nächste mal  im Essener  Hbf  mit Hunger  gehe ich nebenan zur Nordsee oder in die Bäckerei .

Fasching in der Stadt, da wollten wir am Rosenmontag nicht unbedingt rein in die Innenstadt. Da viel uns dieser Italiener ein und diesmal ohne Karfreitag, passt. Es hat sich hier so nichts geändert seit unserem letzten Bericht von 2023. Was wir toll fanden dass sich auch die Preise nicht erhöht haben.
Beim Service waren wir diesmal mehr zufrieden. Er war Aufmerksamer und auch mehr erreichbar und auch nachfragen fanden besser statt.
 
Bei der Karte fanden wir es schade dass die von damals nicht mehr gibt. Diesmal gab es wieder die Ledereinbandkarte mit Klarsichthüllen. Diesmal in schwarz aber auch mit Logo drauf. Die von damals hat uns besser gefallen. Die Stoffservietten gibt es zum Glück noch immer.
 
 Die Trockenblümchen waren nicht mehr vorhanden, Salz-und Pfeffermühlen stehen bereits auf dem Tisch. Die Lampen haben sich verändert, es sind jetzt welche wo man den Schirm auf Flaschen setzen kann. In dem Ständer war diesmal auch ein Aufsteller. Im Hintergund gab es dezent einen italienischen Radiosender.
 
Parmesan wurde uns gereich und wir gehen davon aus dass sie ihn selber reiben, den man fand auch noch etwas größere Stücke mit drinnen, er schmeckte jetzt auch nicht so schlecht.
 
Wir fragten nach Chili-und Knoblauchöl , was wir auch gleich bekamen. Das Chiliöl in einer Flasche mit einem Ausgießer wo man schön tröfchenweise dosieren konnte. Es hatte auch eine schöne schärfe in sich. Das Knoblauchöl kam in einem Töpfchen mit Deckel.
 
Es war ordentlich Material mit drinnen und es gab einen ordentlichen Knoblauchgeschmack.
 
Der Knoblauch war auch nicht püriert oder klein geschnitten. Es gab schon schöne Stückchen drinnen. Hat uns als Knoblauchfans sehr gefallen.
 
Wir hatten zwei dunkle Weizen zu je 3,90 € , zwei Averna zu je 3,40 € Tris di Pasta – gemischte Nudelplatte für 14,50 € und Pizza Diavola – Salsiccia Calabrese für 11.- €
 
Die beiden Averna wurden wieder in einem Ramazzotti Glas serviert.
 
Bei der Nudelplatte gab es einmal Tortellini mit drauf. Sie waren etwas fest in der Konsistenz und hätten für uns einen Ticken mehr im Wasser vertragen. Zum Teil waren noch härtere Stücke vorhanden. Geschmacklich waren sie etwas einfach gehalten. Dazu gab es eine Schinken-Sahne-Soße. Der Schinken nichts besonderes , die Sahnesoße leicht cremig, aber auch nicht dass sie einen vom Hocker haut. Die waren jetzt nicht so unser Fall. Die Spagetti dagegen auf den Punkt gegart und auch mit Salz im Wasser versorgt worden. Sie waren mit einem Pesto überzogen, gehen mal davon aus das sich viel Basilikum mit drinnen befand. Es hatte einen sehr schönen Geschmack, schmeckte uns. Die Penne genauso, auf den Punkt gegart und hier gab es Tomatensoße mit dazu. Klasse Tomatiger Geschmack, fein abgeschmeckt mit würze in sich. Hier gab es noch auf den Punkt gegartes Gemüse wie Auberginen und Zucchini mit dazu. Ohne Fleisch und würden wir wieder bestellen.
 
Die Pizza wieder lecker, mit dünnen Boden, luftigen , knusprigen Rand und schön gebacken. Geschmack passte auch und auch beim Tomatensugo. Die schärfe kam durch die würzige Wurst durch. Sie war zwar etwas ölig, aber sehr Geschmackvoll / würzig. Es war auch reichlich davon auf der Pizza vertreten.
 
Wir waren wieder sehr zufrieden bei unserem Besuch am 03.03.2025 und geben 4,5 Sterne
 

 

Josef Altmeier oder "Schleppi"  ist mit seiner Wurst vom Holzkohlegrill seit 50 Jahren eine St.Ingberter Ikone. eigentlich schon in Rente steht der 69-jährige trotzdem mehrmals in der Woche am Grill.

"Was dem Bismarck sein Fürst, sinn dem Schleppi sei Würst"  -  wer in St.Ingbert kennt diesen Spruch nicht? Oder: "Wurst vom Schleppi macht dich happy!" Seit 50 Jahren steht Altmeier alias Schleppi in der Rickertstraße am Holzkohlegrill  -  es gibt Dinge, die verändern sich nie und sind genau deshalb so gut! Wann er aufhören wolle, fragt ein Gast. "In fünf Wochen" lacht Schleppi. Martin Wahrheit, der heutige Inhaber der Imbissbude im Herzen von St.Ingbert, schmunzelt dazu nur:" Der Schleppi kann doch gar nicht ohne." Dass sein Herz für Currywurst und seine Kunden gleichermaßen schlägt, zeigt "Schleppi" Altmeiers Lebenslauf. Nachdem er 1969 seine Lehre zum Einzelhandelskaufmann absolviert hatte, arbeitete er sieben Jahre lang beim Feinkostladen Schleppi (daher sein Spitzname), danach sieben Jahre in der Kaufhalle und weitere sieben Jahre als Abteilungsleiter bei der Fa. Noll in Ommersheim .In diesen 21 Jahren grillte er bereits 17 Jahre lang nebenberuflich in der in den 60-er Jahren gegründeten Imbissbude, die er dann vom Inhaber Ernst Schöpflin übernahm und 18 Jahre lang selbstständig führte. Weitere neun Jahre unterstützte er dann die neuen Inhaber, die Familie Högel, und vor sechs Jahren übernahm schließlich Martin Wahrheit den Imbiss, den das Feinschmecker-Journal "Falstaff" zu den besten Currywurstbuden in West- bzw. Südwestdeutschland zählt. Woher kommt der Erfolg? "Ganz einfach; weil wir so freundlich sind, hier so nette Frauen hinter der Imbisstheke stehen und vor allem, weil unsere Currywurst, hergestellt von der alteingesessenen Metzgerei Morsch in Saarbrücken-Malstatt, so phantastisch ist."

Neben Arbeit und Grillwurst ist "Schleppi" Altmeier auch eingefleischter Schalke-Fan, wobei sein Herz für Fußball mindestens so groß wie für Wurst und Pommes ist: "Nächste Woche habe ich eine VIP-Karte auf Schalke und letzte Woche war ich auf dem Betze", erzählt er. Fit hält sich der 69-jährige mit Wandern. Regelmäßig erkundet er die Rundwanderwege im Saarland und im Urlaub im Allgäu  -  25 oder gar 40 Kilometer sind dabei für ihn keine nennenswerte Entfernung.

Eine Jubiläumspause kennt Schleppi nicht. "Dreht die Würste richtig um", ruft Grillmeister Altmeier den Frauen am Grill zu, als er gerade mal kurz pausiert. Ein gebürtiger St.Ingberter, der seit langer Zeit mit seiner Frau im pfälzischen Landau wohnt, macht immer wieder mal einen Ausflug in seine frühere Heimatstadt. "Dabei muss es jedesmal auch eine Einkehr beim "Schleppi" sein, um dort eine Currywurst zu essen und ein Schwätzchen zu halten. Die Currywurst und die Curry-Soße beim "Schleppi" sind einfach einmalig; so etwas Sauleckeres kriegen wir in Landau und Umgebung nicht", lacht das Ehepaar.

(auszugsweise SZ)

P.S. Dass die Currywurst im "Holzkohlegrill Zum Schleppi" saulecker ist, kann ich nach eigenem Erleben guten Gewissens bestätigen, wobei meine ganz persönlicher Referenz-Currywurst, vor Jahren vom Gastro-Journal "Der Feinschmecker" zu den "besten 10 Currywürsten deutschlandweit" gezählt, trotzdem die von der Saarbrücker "Diskonto-Schenke" ist, Schleppi hin und Schleppi her. Wurstlieferant der "Diskonto-Schenke" ist, das wundert hier  niemanden, der weithin bekannte Metzgermeister Thomas Petermann aus Oberwürzbach.
 

Die Süddeutsche Zeitung kam 2017 zum Ergebnis, im Saarland sei die Currywurst wohl nicht erfunden worden, aber verglichen mit allen anderen Bundesländern am stärksten mit der Kultur der Region verbunden. Das hängt mit der klassischen "Roschdwurschdbud" zusammen. Für den Schriftsteller Alfred Gulden aus Saarlouis war sie so bedeutend, dass er sie für zentrale Szenen in Theaterstücken auswählte; für den Saarländischen Rundfunk drehte er Filme über die "magischen Orte". An diesen Kultstätten der Kommunikation tauschten und tauschen sich die Menschen bei einer Wurst und einem Getränk über Alltägliches und Grundsätzliches aus. Highlight war und ist auch heute noch die Currywurst.

Was macht dabei die "Beste" aus? Sie sollte "gut" sein  -  von der Konsistenz und vom Geschmack her. Würste sind zum Beispiel eine Spezialität von Metzgermeister Thomas Petermann aus Oberwürzbach. Petermann produziert die rote Wurst für "Kalinski Wurstwirtschaft & Gin Bar" in Saarbrücken (und unter anderem auch für die Saarbrücker "Zur wilden Ente" Entenbratwürste und Entenmerguez). "Kalinski" wurde anderem zusammen mit dem St.Ingberter "Holzkohlegrill Zum Schleppi" vom Gourmetmagazin "Falstaff" zu den besten Currywurstbuden Westdeutschlands gezählt. Basis für Petermanns rote Wurst ist Rindergrundbrät, dazu kommt Schwein und die Gewürzmischung. Sie wird in Schweinedarm gefüllt und dann geräuchert. Farbe und Geschmack erhält sie durch die Gewürze (Senfsaat, Paprika, Curry und noch einiges mehr). Die Gründer von "Kalinski" hatten sich 2014 nach Tests von rund Hundert verschiedenen Würsten für die von Petermann entschieden und sind bis heute dabei geblieben.

Die weiße Wurst besteht aus reinem Schweinefleisch, sie wird gebrüht und nicht geräuchert. Im Saarland wird sie    im Darm hergestellt. Ob weiße oder rote Wurst für die Currywurst genommen wird, das ist Geschmackssache. Die Wurst wird auf dem Grill gebraten, zerteilt und mit Soße serviert, oft noch mit Currypulver bestäubt und kommt wahlweise mit Brötchen oder mit Pommes Frites  - entweder im Porzellan  - oder im Pappschälchen.

Die "Kalinski"-Brüder hatten 2014 die Currywurst "neu interpretiert", boten zunächst auch vegane Varianten an. Sie liefen den umliegenden Fastfoodanbietern am St. Johanner Markt von Pizza bis Kebab den Rang ab und erlangten damit Kultstatus insbesondere bei jüngeren Generationen.

(auszugsweise SZ vom 14.04.25)

P.S. Ich habe die "Kalinski Wurstwirtschaft" (damals noch ohne "& Gin Bar") vor Jahren einmal besucht; die Currywurst war wirklich schmackhaft, aber das penetrante Zwangsgeduze durch das Personal, zwei bis drei Generationen jünger als ich, ging mir dermaßen auf die Nüsse, dass ich von weiteren Besuchen abgesehen habe.

Der Zeitdruck, das Essen vor 16 Uhr beendet haben zu müssen, ist aus meiner Sicht unangemessen und setzt einen zusätzlich unter Druck.

Auf der Suche nach einer Alternative für die Mittagspause habe ich das Restaurant des Mömax probiert. Ich bestellte den Klassiker SchniPo ohne Sa. Dank einer Gutscheinaktion konnte ich das Gericht für unschlagbare 4€ erstehen. Das Schnitzel war an der Ausgabe ratzfatz verfügbar. Optisch würde ich eine sehr gute Note verteilen, aber die Tatsache, dass das Schnitzel frittiert wurde und eine spezielle Konsistenz hatte (meines Erachtens Press-Formfleisch) war schade. Einen 10er (Originalpreis) hätte ich dafür kaum bezahlen wollen. Positiv zu erwähnen ist das Erscheinungbild/Sauberkeit des Restaurants sowie die Freundlichkeit der Mitarbeiter. Es ist und bleibt eine Gastronomie eines Möbelgeschäfts, ich werde es weiterhin als Alternative im Kopf behalten...

Das hat man nicht alle Tage: eine hochkarätige Ausstellung zu Luft- und Raumfahrt rundherum, dazu einen direkten Ausblick aufs Rollfeld, mit startenden Easyjet-Maschinen oder gar einem Zeppelin oder (wenn man das Glück hat, während der Friedrichshafener Aero Messe hier zu weilen) atemberaubenden Flugschauen. Denn die direkte Nachbarschaft zum Bodensee Airport, dem südlichsten Verkehrsflughafen Deutschlands, hat schon einiges zu bieten.

Das Do-x-Restaurant befindet sich auf der Eingangsebene des Dornier-Museums und trägt seinen Namen nach dem einst grössten Verkehrsflugschiff (natürlich von Dornier erbaut). Der Gastraum ist ansprechend und gepflegt in Grau- und Anthrazittönen möbliert, bei gutem Wetter lohnt es sich natürlich, auf der grosszügigen Terrasse Platz zu nehmen. Vom Rollfeld ist man hier nur durch eine Rasenfläche und einen dünnen Drahtzaun getrennt.

Die frische Küche bietet sowohl Regionales (Maultaschen, Linsen und Spätzle, Käsespätzle, Wurstsalat) wie auch Internationales (Thai Curry, Zürcher Rahmgeschnetzeltes) und man denkt auch an die kleinen Gäste, die hier sowieso wegen des aerodynamischen Spielplatzes ausser Rand und Band sind. Von Sonntagsfrühstück über Mittagessen und Kaffee+Kuchen bis zum frühen Abendessen kann hier fast den ganzen Tag geschlemmt werden. Wenn nicht gerade ein Event oder eine Familienfeier eine geschlossene Gesellschaft ausruft (wie wir es am Tag unseres Besuches erleben). Gäste des Restaurants können übrigens kostenlos parken. 

Bei bestem vorösterlichem Wetter nehmen wir natürlich auf der grünbestuhlten Terrasse Platz. Ein Tipp: Sitzpolster kann man sich selbst am Haus holen, auch Liegestühle gibt es hier – toll für die Rasenfläche mit entspanntem Blick aufs Flugfeld! Der überaus freundliche Service ist konzentriert, gut gelaunt und aufmerksam zugange, trotz übervollem Haus und teilweise etwas ungeduldigen Gästen. Wer es eilig hat, kann sich auch (wie ich) schnell mal einen Kaffee (3,50 Euro) direkt an der Theke abholen. Dort lassen sich auch die leckeren Kuchen in Augenschein nehmen – der Käsekuchen (3,90 Euro) würde mich optisch auf jeden Fall anmachen. Doch um für den weiteren Tag eine verlässliche Basis zu schaffen, wählen wir lieber die Currywurst mit Fritten (13,80 Euro), die in zweierlei Versionen angeboten wird. Hier lohnt sich eindeutig der Aufpreis von 1 Euro für das toll lätschige Zwiebeltopping. Zusammen mit der fruchtigen, leicht süsslichen selbstgemachten Sauce ist das ein Gedicht! Das Weizenbier nennt sich hier Seeweisse und wird in einem segelförmig geschwungenen Glas serviert, das sich allein schon beim Anblick wie Seegang anfühlt. Nun gut, der auch nicht immer zahme Bodensee liegt nur ein paar Kilometer entfernt… Bei einer nachfolgenden Veranstaltung im Flugzeughangar lässt sich heute ebenfalls das hauseigene Catering antesten. Die kleinen Vespertellerchen mit Wurst/Salami- und Käsehäppchen werden auf Etagieren gereicht, was auf jeden Fall ein Hingucker ist. Gangunsicherheiten beim Hin- und Hertragen sollte man sich aber eher nicht erlauben.

Auch nicht beim Abstieg zu den Toiletten im Untergeschoss. Aus unerklärlichen Gründen herrscht hier Düsternis. Wenn man vom gleissenden Licht auf der Terrasse in den dunklen Hades kommt, kann man sich fast nur noch tastend voranbewegen. Hier würden wir uns bitte mehr Licht wünschen. Dafür sind die grosszügigen Schliessfächer allesamt kostenlos – hier kann man Rucksack, Gepäck, Nerz und Zobel in Verwahrung geben.

Proper und gut gepflegt sind alle Bereiche. Das Personal zeichnet sich durch Freundlichkeit und Verlässlichkeit aus. Aufgrund des grossen Andrangs verzichten wir aber auf einen ausgedruckten Rechnungsbeleg für das Essen, was zusätzliche Wege und Aufwand bedeutet hätte. Falls wir in Zukunft noch einmal vor Ort sein werden, werden wir auf jeden Fall wieder gerne im DO-X Restaurant einkehren – nicht nur wegen des sensationellen Ausblicks und des architektonisch kühnen Gebäudes.

Am 17.07.2023 kam es in der Eselsmühle im Siebenmühlental zu einem Großbrand. Das Feuer zerstörte das Hauptgebäude, verletzt wurde niemand. Über 110 Einsatzkräfte bekämpften den Brand unter schwierigen Bedingungen. Die Brandursache war ein Kurzschluss.
Die Betreiberfamilie plant den Wiederaufbau im ursprünglichen Stil, jedoch modernisiert. Restaurant und Laden sollen zurückkehren. Derzeit wird auf die Baugenehmigung gewartet.
Das ausgebrannte Gebäude ist inzwischen abgerissen. Im alten unversehrten Mühlengebäude und der Bäckerei sind inzwischen Ausweichräume für Ladenverkauf und Gaststätte eingerichtet – die Traditionsmühle mit Eventlocation ist in Betrieb, natürlich noch mit etwas eingeschränktem Außenbereich.   

Waren heute in dem Restaurant und waren eher enttäuscht:
- Die Pizza war dunkel und so hart. Uns wurde erzählt, ich denke es war der Chef, dass sie sonst Steakmesser rausgeben
- Bei einem Gespräch am Tisch, was ich sonst gerne auf einer Pizza esse, Wurde ich angeplafft, dass sie so was nicht haben...dumm nur, das mit dem Herrn keiner gesprochen hat...
- Bei der Getränkebestellung wurde das richtige notiert, aber das falsche an den Tisch gebracht, kann passieren, haben wir dann trotzdem getrunken
- Beim Kassieren war die gefühlte Unlust immer noch da, es wurde trotz das wir alles angegeben haben, nicht alles eingegeben, unserer Freunde, die nach uns bezahlten wurden dann beschimpft.
- Kurz nach dem Öffnen ging ich auch die Toilette, da waren die Mülleimer noch vom Vortag so voll, so das ich mit meinem Papierhandtuch den Müll runterdrücken musst... Der Rest der Räumlichkeit hat nach dem letzten Tag auch noch keinen Lappen gesehen.

Fazit; Wer mit dem ersten Platz bei "mein Lokal, dein Lokal" per Bilder rund um die Autos an den Türe Werbung macht, hat sich einen Ruf erarbeitet, der ganz schnell ins negative Umschläge, wenn man den Service und die Sauberkeit nur bei laufender Kammera ordentlich macht.

Der Preis bezieht sich auf 2 Pizzen un drei Getränke

Das Stephan’s war über viele Jahre hinweg mit Peter Stephan, dem unermüdlichen Hüter des guten Geschmacks und Bewahrer von Maultasche und schlotzigem Kartoffelsalat, eine feste Burg der Gastronomie auf der Filderebene. Bereits sein Vater, Peter Stephan Senior, hatte den exzellenten Ruf des Restaurants – damals noch unter dem Namen „Bahnhof“ – begründet. Peter Junior brachte nach Stationen in Sternerestaurants wie der Zirbelstube im Schlossgarten oder der Villa Hammerschmiede gekonnt internationale, vorrangig frankophile Einflüsse in den elterlichen Betrieb ein – nicht nur beim Namen, sondern auch bei der Innenausstattung.

Wie bereits in meinem allgemeinen Beitrag hier in GG berichtet, fand die Karriere von Peter Stephan Junior durch seinen viel zu frühen Tod ein jähes Ende. In der Presse wurde jedoch bald die Weiterführung des Restaurants – im Sinne von Peter – unter der Leitung von Patricia Pfeifer und mit dem neuen Koch Fabio Fischer eloquent angekündigt.

Zwei Wochen nach der Wiedereröffnung wollten wir, in alter Verbundenheit und aus Neugier, mit einem Besuch den Neuanfang unterstützen. Pfannen und Personal sollten sich bis dahin sortiert haben, der Herd brummen, die Abläufe sitzen – und der neue Koch Peters Karte ein paar Mal von oben bis unten durchgekocht haben.

Der Empfang? Durchaus freundlich – beinahe überfreundlich. Zwei junge Kellner, die wirkten, als kämen sie gerade aus einem Achtsamkeitsseminar – voller Elan. Ansonsten war das Restaurant praktisch unverändert: Die Farben Rot und Schwarz (sofern man Schwarz überhaupt zu den Farben zählt) dominieren weiterhin die Einrichtung. 
Wir hatten einen Tisch im Bistrobereich gegenüber der Bar reserviert. Früher musste man für Samstagabend immer reservieren, doch diesmal war das Restaurant lediglich zu einem Drittel besetzt.
Beim Überreichen der Karte dann der erste Schockmoment: Der höfliche Kellner teilte uns mit leicht geknickter Miene mit: „Keine Maultaschen. Keine Nieren“. Im Ernst? Das ist ungefähr so, als würde beim guten Italiener einem Massimo erklären: „Heute leider weder Pasta noch Kalbfleisch“. Die schwäbischen Klassiker – einst Publikumslieblinge – sind zwar noch immer Bestandteil der Karte, glänzen aber erneut durch Abwesenheit, wie andere Gäste im Netz bereits anmerkten.
Die Karte selbst: stark geschrumpft – vermutlich zur Entlastung der neuen Küchencrew. Verständlich. Weniger Auswahl, weniger Chaos. Doch wenn gleichzeitig das legendäre 5-Gänge-Menü beerdigt wurde, stellt sich leise die Frage: Was genau ist von der kulinarischen Fackel, die Peter Stephan einst trug, noch übrig?
½ DTZD. WEINBERGSCHNECKEN in Gewürzbutter gratiniert mit krossem Weißbrot
Ich entschied mich tapfer für das, was noch vertraut klang: sechs Weinbergschnecken in Kräuterbutter. Was soll da schon schiefgehen? Antwort: das Brot. Das hätte laut Karte „kross“ sein sollen, war aber mit so viel Öl geröstet, dass es sich vehement weigerte, auch nur ein bisschen der Schneckenbutter aufzunehmen. Die Schnecken selbst waren aromatisch und zart, die Kräuterbutter musste dann eben gelöffelt werden.
ENTRECOTE/RIB-EYE 200g, COGNAC-PFEFFERRAHMSAUCE, STEPHANS CEASAR SALAD
Dann das Rib-Eye-Steak: Außen Röstaromen, innen medium, zart, gute Qualität – aber optisch wirkte es, als hätte es sich auf dem Teller verlaufen. Augenscheinlich hätte ich ihm auch nicht die angekündigten 200 Gramm zugesprochen.
Daneben eine Schale Kräuterbutter aus dem Feinkostlabor – offenbar identisch mit jener, die schon den Schnecken Gesellschaft leistete. Und damit das Steak nicht so einsam war, gab’s noch eine überdimensionierte Saucière mit der zusätzlich bestellten Cognac-Pfeffersauce. Bei der fragte ich mich allerdings, ob sich Koch und Topf den Cognac zuvor geteilt hatten. Dafür: Pfeffer! Viel Pfeffer! Kein grüner, sondern ausschließlich scharfer, bitterer schwarzer Pfeffer. Eventuell vorhandener Fleischfond? Kaum zu erahnen.
STEPHANS CEASAR SALAD mit Parmesandressing, Gurke, Tomate und Kräutercroutons
Der Caesar Salad? Er erinnerte in keiner Weise an Cesare Cardini. Statt cremigem Dressing: lediglich ein paar Parmesanspäne auf gewaschenem Blattsalat. Dazu Tomaten und Gurken, die in Reih und Glied am Tellerrand herumlungerten wie Gäste auf einer Party, bei der keiner jemanden kennt. Die Croutons: hart - es gab ja kein Dressing, das sie hätte erweichen können.
Man kann sich meine Enttäuschung vorstellen – besonders, als auf der Rechnung fürs Steak samt der zwei Beilagen stolze 53 Euro standen.
SELBSTGEMACHTE RINDERROULADE mit frischem rahmigem Kraut und selbstgemachtem Kartoffelpüree
Meine Begleitung bestellte die „selbstgemachte Rinderroulade mit frischem, rahmigem Kraut und selbstgemachtem Kartoffelpüree“. Verdächtig oft „selbstgemacht“.
Doch wie das Gericht aussah, als es serviert wurde – siehe Foto – ließ vermuten: Liebe soll hier eher durch den Magen gehen, ohne sich vorher lange beim Anrichten aufzuhalten.
Das Fleisch war gut gegart, zunächst ein zufriedener Blick bei meiner Partnerin. Doch dann Stirnrunzeln: Beim Zergehen auf der Zunge kam eine vehemente Salz-Note durch – versalzen! Das gute, lockere Püree mühte sich redlich, die salzige Wucht zu mildern – vergeblich.
Wir gaben unser Feedback weiter. Die Kellner – weiterhin tapfer freundlich – versprachen, es an die Küche weiterzugeben. Ja, Herr Fischer war anwesend. Nur: Aus der Küche kam nichts. Kein Wort, kein Gruß, keine Reaktion. Vielleicht auch besser so.

Fazit: Ein Neustart voller guter Lippenbekenntnisse, aber leider mit zu vielen kulinarischen Fehlzündungen. Wer das Stephan’s von früher kannte, wird sich bei diesem Besuch unweigerlich fragen: „Was würde Peter dazu sagen?“ …

In Reminiszenz hier noch Bilder, wie das „angeblich gleiche“ Steak und Salat vor einem halben Jahr im Stephan’s serviert wurden.
Entrecote/Rib-Eye aus dem Dry Ager (serviert 2024)Stephan's Ceasersalat (serviert 2024)
Im neuen Stephan’s gehen Anspruch, Preis und Leistung leider getrennte Wege – wie einst bei der Ampel.

Allgemein

Unsere gute Bekannte kam uns schon freudig entgegen, als wir in Dernbach (Westerwald)  angekommen waren. Alle Verbindungen der Anfahrt hatten gut geklappt.
Und vom Bahnhof bis zum Seniorenheim waren es nur wenige Schritte.
Den Weg kannten wir noch vom letzten Besuch.
Wir setzten uns kurz in den Besucherbereich und dann brachen wir zum Mittagessen auf.
Der kleine Ort hat trotzdem einige Restaurants.
Aber alle machen nicht mittags auf, einige haben auch einen Ruhetag.
So blieb für uns fußläufig in der Nähe eigentlich nur das Olympia übrig.
Das ist ein ordentliches Haus – aber zur Zeit habe ich nicht den passenden Zugang zu den Gerichten nach griechischer Art.

Ambiente

Das Haus hat mehrere Räume und somit viel Platz für Gäste – bei gutem Wetter kann man auch draußen sitzen.

Die Einrichtung ist ganz auf das Heimatland ausgerichtet: Viel blaue Töne an den Wänden, viele Bilder bzw. Fotos mit antiken Motiven.

Sauberkeit 

Alles ist gut gepflegt.

Sanitär

Die Anlagen sind ebenerdig zu erreichen. Ins Haus selber geht es aber nicht ganz ohne Stufen. Es gibt zwei Zugänge zum Restaurant.

Service

Der Chef des Hauses war sehr freundlich und aufmerksam. Er lotste uns schon beim Betreten zum Hintereingang mit wenigen Stufen.
Er servierte dann gleich die Karte und einen Ouzo.

Die Karte(n)

Das Angebot ist sehr groß und umfasst alle griechischen und deutschen Spezialitäten – es gibt auch fleischlose Gerichte und Kinderteller.

Die verkosteten Speisen

Wir wählten klassische Hauptgerichte. Sie sind bereits so üppig gestaltet, dass man Vorspeise und Nachtisch gar nicht schaffen kann – oder man muss den Teller halbvoll zurückgeben. Das wird dann sogar zum Mitnehmen eingepackt.


Platon-Teller (18,70 €)
Beefsteak, Gyros, Leber, Tzatziki, Reis und Salat

Der Hackbraten war ein längliches großes Stück. Das Fleisch war locker und leicht gebraten. Ich habe es gerne etwas knuspriger außen.
Das Gyros war in kleine Stücke geschnitten und etwas trocken.
Die Leber war zart und weich.
Der Reis war gut gegart.
Die Tzatziki-Paste ergänzte das Fleisch recht gut; es war dadurch nicht mehr so stumpf und trocken im Mund.


Hermes-Teller (19,00 €)
Gyros, Suvlaki, Beefsteak, Pommes und Salat

Der gegrillte Fleischspieß (Schwein) bestand aus dünnen leicht gebratenen Stücken.
Das andere Fleisch war natürlich ähnlich in der Konsistenz wie beim Platon-Teller. Die Pommes waren leicht frittiert, dünn und etwas weich im Inneren.

Der Salatteller gestand aus frischen Zutaten und hatte ein passendes Dressing.

Alles hat etwa so geschmeckt, wie es zu erwarten war.

Getränke

Selters medium 0,75 l – 6,80 €

Athos weiß trocken 0,2 l – 5,50 €

Radeberger Pils 0,3 l – 3,20 €

Fazit

3 – wenn es sich ergibt. - Wenn wir tagsüber in der Gemeinde sind, wird es wohl zu einen nächsten Besuch kommen. Sollte jedoch ein weiteres Lokal geöffnet sein, wäre es auf der Topliste oben. Für Frühstück und Kaffee gibt es das Cafe Görg im Ort.

(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)


Datum des Besuchs: 10.04.2025 – mittags – 3 Personen

Meine Genießer-Erlebnisse stehen auch bei http://kgsbus.beepworld.de/archiv.htm

Wir hatten das Glück gestern zur Neueröffnung im Café Solo noch einen Tisch zu ergattern. Schön das diese ganz besondere Location wieder am Start ist. Einzigartiges Ambiente...und dafür das es die Neueröffnung war hat es auch der freundliche Service gut hinbekommen.
Ein Besuch lohnt sich.
Wir kommen wieder!

Was für den Saarlöwen der „Landgenuss“ von Cliff Hämmerle und den GG-Kollegen aus Bergisch Gladbach die Rademacher’sche Cuisine in Köln bedeutet, ist für uns das Landrestaurant „Hardtwald“ der Familie Gehrlein.
 
Wenn ich meiner Frau eine kulinarische Freude bereiten möchte, dann reserviere ich dort einen Tisch und fahre mit ihr in das an einem ehemaligen Rheinmäander gelegene, keine 2000 Einwohner zählende Örtchen Neupotz in der Südpfalz.
 
Die beiden anderen Gaumenoptionen – der alteingesessene „Karpfen“ und Manfred Kregers „Lamm“ – liegen im Ortskern, während sich Martin Gehrleins Restaurants etwas außerhalb im namensgebenden Ortsteil Hardtwald befindet.
 
In den auf diesem Portal bisher veröffentlichten, fast schon enzyklopädische Ausmaße annehmenden Reportagen hat sich ein „ehemaliger User“ derart detailliert mit der Historie und dem Ambiente dieses beliebten familiengeführten Landgasthofes beschäftigt, dass ich auf ausführliche Beschreibungen des dort herrschenden „Drumherums“ gerne verzichte.
 
Es sei lediglich angemerkt, dass seine „Alte Mühle“ – Gehrleins Zweitlokal vor den Toren des Nachbarortes Rheinzabern – aufgrund der prekären Personalsituation den „echten“ Restaurantbetrieb noch nicht wieder aufgenommen hat und sich daran auch in absehbarer Zeit nichts ändern wird.
 
Jedoch besteht in dem vor ca. zweieinhalb Jahren dort eingezogenen, ebenfalls seinen Namen tragenden „Landhauskaffee“ wenigstens die Möglichkeit auf ein leckeres Frühstück oder ein gutes Stück Kuchen.
 
Meine Schwester passte an jenem warmen Dienstagabend Anfang August auf unser Töchterchen auf. Somit stand einem entspannten Abendessen für Zwei auf der hübsch angelegten Terrasse des nach wie vor mit einem Bib Gourmand ausgezeichneten Pfälzer Vorzeigelokals nichts mehr im Wege. Um 18 Uhr erwartete uns ein reservierter Tisch unter freiem Himmel.
 
Frau Gehrlein und eine weitere Dame zeichneten sich für den Service verantwortlich. Nach einer herzlichen, von echter Wiedersehensfreude zeugenden Begrüßung durch die Chefin durften wir draußen auf der Veranda Platz nehmen und die Abendsonne genießen.
 
Bereits das Vorspeisenprogramm ließ mit einer ganzen Reihe ambitioniert klingender Gerichte aufhorchen. Beim gerösteten Romanasalat mit Coppa di Parma und Tomate an Sauerrahmvinaigrette (12 Euro) wurde schließlich meine Liebste schwach. Mich reizte dagegen die mit altem Gouda veredelte Rote Bete Sülze an Kräuteröl und gewürztem Kefir (12 Euro). Das klang nach einem genauso spannenden wie sommerlichen Auftakt.
 
Beim Hauptgang blieb meine Frau ihrer vegetarischen Linie treu und bestellte die geschmorte BBQ-Aubergine mit Grillgemüse, Ziegenfrischkäse und Rosmarin-Kartoffeln (22 Euro), während ich meiner Lust auf Fisch mit dem auf der Haut gebratenen Zander aus dem Ijsselmeer an Schnippelbohnen und Pfifferlingen (32 Euro) nachgab. Auf die dazu servierten, hausgemachten Gnocchi freute ich mich besonders.
 
Eine Flasche Mineralwasser der Marke „Teinacher“ (0,5l für 4,90 Euro) und ein trockener Weißburgunder aus der Pfalz (0,25l für 6,50 Euro) wurden flott geliefert. Eine weitere Flasche vom sprudelnden Nass aus Bad Teinach-Zavelstein (Schwarzwald) sollte sich später noch hinzugesellen. Angenehm durstbefreit harrten wir der Vorspeisen, die nach angemessener Wartezeit serviert wurden.
 
Hochwertiger Parmaschinken sorgte beim gerösteten Romanasalat für die nötige Würze. Knackige Radieschen, Karottenröllchen, frische Kapernäpfel und Cocktailtomaten in verschiedenen Farben waren mehr als nur frisches Beiwerk. Sie werteten das sommerliche Ensemble auch optisch gehörig auf.
Gerösteter Romanasalat mit Coppa di Parma und Tomate an Sauerrahmvinaigrette
Zusammen mit der fein abgeschmeckten Sauerrahmvinaigrette ergab das einen 1a-Terrassenteller für den lauen Augustabend. Die leichten Röstaromen des Salats setzten sich mit dem Prosciutto di Parma ins beste Benehmen. Ein tolles Beispiel dafür, dass auch Rustikales manchmal so fein schmecken kann. Besonders wenn die Komponenten so stimmig ineinandergreifen wie das hier der Fall war. Meine Gattin war jedenfalls sehr begeistert.
 
Nun, ich bin wirklich kein ausgewiesener „Beetnik“ und bereits die Bestellung der roten Rübensülze hatte bei meiner Frau für Verwunderung gesorgt. Aber das, was Martin Gehrlein aus dem erdig-aromatischen Wintergemüse und seiner akkurat arrangierten Entourage gebastelt hatte, war nicht nur ein von hübschen Farbkontrasten geprägter Hingucker, sondern auch geschmacklich aller Ehren wert.
Mit altem Gouda veredelte Rote-Bete-Sülze an Kräuteröl und gewürztem Kefir
Für den Zugriff am Gaumen zeichnete sich der fein geraspelte, alte Gouda verantwortlich. Dieser bildete zusammen mit Karottenröllchen, Gouda-Chips, eingelegten Maiskölbchen und gepickelter roter Bete einen kleinen, heiteren Kranz, dessen kreisringförmige Basis aus purpurroter Rübensülze bestand.
 
Ein (unter anderem) mit Kräuteröl gewürzter Kefir umspülte diese farblich und texturell sehr abwechslungsreiche Formation. Das von erdiger Würze, süffiger Frische und zurückhaltender Säure bestimmte Arrangement war wie geschaffen für einen warmen Sommerabend. Ein rundum gelungener Auftakt im wahrsten Sinne des Wortes.
 
Ich war sehr gespannt auf meinen Fischteller, denn nicht nur in Neupotz und Umgebung weiß man, dass das „Zandern“ seit jeher der Gehrleins Lust ist. Und dieser stattliche Vertreter aus der Familie der Barsche landete sogar gänzlich unfrittiert und komplett ohne Panierung auf der zeitgemäßen Keramik.
Auf der Haut gebratener Zander aus dem Ijsselmeer an Schnippelbohnen und Pfifferlingen
Eine ansehnliche Tranche des im holländischen Ijsselmeer geangelten Süßwasserfisches thronte mit röscher, beherzt gewürzter Haut auf einem kurz durch die Pfanne geschleusten Gefolge aus perfekt sautierten Pfifferlingen, geschnippelten Bohnen und Tomatenstücken. Eine aufgeschäumte Beurre-Blanc-Pfütze band das frische Saisongemüse süffig ein. Das war definitiv kein „Verlegenheits-Grün“, was da unter dem Schuppentier lauerte.
 
Einziger kleiner Malus dieses ansonsten tadellosen Tellers war die Tatsache, dass der Zander noch etwas saftiger hätte ausfallen dürfen. Aber das war Jammern auf hohem Niveau, das spätestens beim Verzehr der fluffigen Gnocchi wieder eingestellt wurde. Die in der Butterpfanne kurz angebrutzelten Kartoffelnocken stimmten mehr als versöhnlich. Schön, dass man hier nach wie vor auf die kleinen Beilagenfreuden Wert legt.
Hausgemachte Gnocchi
Einfallsreich und lecker zu Porzellan gebracht, wirkte auch der vegetarische Grillteller, den sich meine Frau mit Genuss einverleibte. Diverse, mit ausreichend Röstaromen versehene Knackigkeiten aus dem saisonalen Gemüsegarten fanden im cremigen Ziegenfrischkäse ihren kongenialen Partner. Die mit BBQ-Sauce bestrichene Aubergine geriet dagegen butterweich. Ein vielseitiges Fest für Fleisch- und Fischverzichter.
Geschmorte BBQ-Aubergine mit Grillgemüse, Ziegenfrischkäse und Rosmarin-Kartoffeln
Zum süßen Ausklang durfte es (mal wieder) das Schokosorbet mit selbstgemachtem Eierlikör auf nussiger Schoko-Erde (9 Euro) sein. Dieser zartschmelzenden Versuchung konnten und wollten wir nicht widerstehen. Zumal das intensiv nach Schokolade schmeckende Sorbet weder zu süß noch zu mächtig ausfiel und von vollreifen, roten Früchten (Brombeere, Erdbeere) stimmig begleitet wurde.
Schokosorbet mit selbstgemachtem Eierlikör auf Schoko-Erde
Martin Gehrleins familiär geführtes Landrestaurant im Neupotzer Ortsteil Hardtwald bleibt unsere nahegelegene Lieblingsadresse für die kleinen kulinarischen Alltagsfluchten. Der sympathische Küchenchef setzt auch weiterhin auf die Qualitäten relativ einfacher Produkte und Zutaten, die er gerne auch aus der näheren Umgebung bezieht, aber zugleich weltoffen und einfallsreich auf die Teller bringt. Mögen ihm die guten Ideen auch in Zukunft nicht ausgehen.
 
Ich wünsche der Familie Gehrlein für die Zukunft alles Gute und vor allem weniger Personalsorgen. Verdient hat es dieses liebenswerte, sich vom gewöhnlichen Schnitzelmainstream abhebende Neupotzer Heimatjuwel allemal.
 
In Zeiten, in denen solche kulinarischen Kleinode mehr und mehr von der gastronomischen Landkarte verschwinden, sind Traditionslokale wie der „Hardtwald“ gar nicht hoch genug einzuschätzen. Dass man für das Gebotene die Preise auf Normalniveau anheben musste, versteht sich dabei von selbst. Sie sind jedoch keinesfalls überzogen.

Absolut zuverlässiger Partyservice mit exzellentem Essen: sowohl das vegetarische wie das nicht-vegetarische waren wirklich schmackhaft. Das Gemüse - nur um ein Beispiel zu nennen - nicht zerkocht, sondern bissfest, die Bratlinge selbstgemacht und richtig gut im Geschmack, das Fleisch und die Saucen dazu ein Renner. Es gab wirklich nichts zu mäkeln.

Spotzl ist ja ein Schäufele Fan wie manchen bekannt ist. In Augsburg ist es aber rar gesät. Im Internet hatte er dieses Lokal gefunden , in der HP heißt es – mehrmals im Monat veranstalten wir einen Schäufele-Sonntag, speziell an diesem Sonntag gibt es die Schäufele-. Da wir diesen Sonntag am Abend noch in Augsburg waren wurde ein Besuch reserviert. Es befindet sich in der Nähe vom Bahnhof Oberhausen. Wir fuhren mit der Tram dort hin und sind an der Haltestelle St. Thaddäus ausgestiegen. An der großen Kreuzung beim IHK Bildungszetrum Augsburg geht es die Straße rein , am Pfarrhaus vorbei und links die Straße rein. Dann steht man schon fast davor. Für Autofahrer hatten wir am Straßenrand Parkplätze gesehen , aber sie waren auch gut belegt. Der Eingang befindet sich ebenerdig. Die Toiletten befinden sich auch ebenerdig und der hintere Bereich ist durch zwei Stufen erhöht. Hier nimmt man die Öffnungszeit von 17.00 sehr genau. Es standen mit uns schon einige an , Das reservieren sollte man wahr nehmen.
 
Service
Ein Herr in Alltagskleidung begrüßte uns sehr freundlich und fragte nach ob wir reserviert hätten. Er bot uns zwei Tische zur Auswahl an. Er begleitete uns zum Tisch und legte uns die Karte hin. Ein Herr mit schwarzen T-Shirt und Logo vom Lokal drauf kam dann zu uns und fragte was wir trinken möchten. Die Getränke kamen rasch und es gab die Frage an mich ob ich fündig geworden bin. Spotzl hatte sich ja schon vorab ein Schäufele reserviert. Es gab ein aber gerne und bei Spotzl nochmal die Nachfrage, bei Ihnen das Schäufele, machen wir. Unterm essen wurde sich erkundigt ob bei uns noch alles passt. Auf unser ja gab es ein super. Die leeren Teller wurden gleich bemerkt und er fragte ob alles gepasst hat , es uns geschmeckt hat und ob wir noch was möchten. Da die Karte am Tisch blieb konnten wir noch einen Blick rein schmeißen und bestellten noch was. Er meinte aber gerne, machen wir. Eine Manowar Nachspeise kam gleich von dem anderen Herr und er fragte wer sie bekommt und meinte bitte schön. Die andere Nachspeise erreichte kurz darauf unseren Tisch, es gab wieder ein bitte schön und lass es dir schmecken. Als wir fertig waren fragte er nach ob noch alles passen würde und wir teilten mit dass wir zahlen würden. Kurz darauf kam er mit einem Bon zurück , bedankte sich herzlich , wünschte uns noch einen schönen Abend und meinte bis zum nächsten Mal. Beim verlasen gab es noch eine freundliche Verabschiedung. Wir haben uns hier richtig wohl gefühlt , gerne 5 Sterne.
 
Essen
Es gibt hier eine Speisekarte wie eine Art Zeitung in einen Holzhalter eingeklemmt. Allerdings sind die Zettel in Klarsichtfolien drinnen.Angeboten wird gutbürgerliche deutsche Küche mit fränkischen Einschlag. Es gibt Burger Wochen und Schäufele Sonntage. Sie ist sehr Fleischlastig, ein vegetarisches Gericht und einmal Nudeln ohne Fleisch konnten wir lesen. Es werden auch Suppen, Salate, Brotzeiten, Nachspeisen Angeboten. Toast Hawai ist auch vertreten und eine Abteilung die sich Nudelei nennt.
 
Wir hatten zwei dunkle Weizen zu je 4,50 € , ein Zwetschgenwasser für 3,50 € , Backhendel- Salat – knusprig panierte Hühnerbrustfiletstücke an bunten Blattsalat mit Kürbiskern-Dressing , mit Weißbrot für 16,90 , Schäufele mit Kloß und Blaukraut für 19,90 und Heiße Beeren – Vanilleeis mit heißen Beeren und Sahne für 7,20 €
 
Beim Anblick des Schäufele Tellers meinte Spotzl – Schade dass es kein scharfes Messer dazu gibt. Am unterem Teil das Messer angesetzt und es löste sich komplett von alleine vom Knochen. Konnte mir dann nicht verkneifen ihn ein wenig aufzuziehen. Sind aber trotzdem gemeinsam zum Hotel gefahren ( ich hatte ja auch das Partnerticket grins )
 
Das Fleisch war super zart und saftig geschmort worden, man konnte es mit der Gabel auseinander nehmen und es war aber trotzdem noch eine Festigkeit da. Die Haut super knusprig und resch. Sie knackte herrlich beim rein beißen. Richtig schön aufgeploppt. Geschmacklich super gewürzt und Kümmel gab noch extra würze mit dazu.
 
Dazu gab es zwei Klöße mit einer festeren Konsistenz, so wie wir es mögen. Der Kartoffelgeschmack war Klasse vorhanden, sie hatten ausreichend Salz abbekommen und waren auch nicht zu lange im Wasser gelegen, auf den Punkt gegart. Das Blaukraut lag auf dem Teller in der Soße. Spotzl hat da kein Problem, mir wäre es in einem extra Schälchen immer lieber, verläuft sich immer leicht in der Soße. Es war schön geschmort mit noch leichten Biss. Winterliche Gewürze gesellten sich dezent dazu , vom abschmecken passte es. Die Soße wurde nicht eingedickt, war etwas dünn. Das tat dem Geschmack nichts ab, wir haben sie immer etwas dicklicher so dass sie auch schön am Knödel haften bleibt. Zarter Kümmelgeschmack war vorhanden und die Schmoraromen kamen super durch, sie schmeckte uns.
 
Beim Backhendl Salat gab es drei saftige – zarte Hähnchenstücke auf dem Salat. Die Panierung war jetzt nicht so klassisch wie man es kennt. Sie war schön knusprig und nicht fettig. Es waren Kürbiskerne mit drinnen und wir vermuten dass sich andere Kerne auch noch dazu gesellten. Wir können es nicht sagen aus was sie bestand , aber die Hähnchenteile mit Panierung schmeckten lecker. Es gab zwei Scheiben Baguette Brot mit auf dem Teller. Es war außen sehr schön knusprig, innen weich und hatte einen schönen Geschmack und war frisch. Es gab noch zwei achtel Tomate mit dazu die noch nicht so richtig im Geschmack waren, könnte man sich um diese Zeit bei unserem Besuch sparen. Erst gedacht beim Dressing , es gibt bloß oben drüber etwas , ist etwas wenig.
 
War aber nicht so. Im Untergrund befand sich noch einiges so dass der ganze Salat was abbekommen hatte. Es gab gemischte Blattsalate schön Mundgerecht zerpflückt. Es gesellte sich Rucola mit dazu und frischer Spitzkohl in Streifen wurde mit eingearbeitet. Das Dressing war auf Balsamico Art gemacht , schöne ausgewogene Säure, Salz und Pfeffer fehlte nicht und ein dezenter Kürbiskerngeschmack kam durch.
 
Als Nachspeise blieb ich der Manowar Nachspeise treu und entschied mich für das Zwetschgenwasser. Es wurde in einem schönen Glas serviert, gut temperiert und der Zwetschgen Geschmack war klasse vorhanden.
 
Spotzl geriet beim lesen der Karte in kindheits Erinnerungen . Gab es doch bei ziemlich jeder Geburtstagsfeier Vanilleeis mit heißen Beeren. Und so sollte es heute für ihn sein. Es gab drei Kugeln Vanilleeis. War jetzt nicht das leckere von der Eisdiele , aber es passte schon für diesen Eisbecher und schmeckte auch. . Es gab aufgeschlagene Sahne mit dazu die nicht süß war und darüber etwas Schokostreusel. Die Eiswaffel mit der Vanillecreme lies uns auch wieder zurück schweifen, wie damals vor ….Jahren. Unsere Finger reichen nicht mehr zum zählen und die Zehen dazu auch nicht . Es waren gemischte Beeren in der Soße vorhanden, sie war auch nicht zu sauer, leicht süßlich und auch noch schön warm als das Eis an den Tisch kam. Unsere Worte – wie damals, es schmeckt, gerne wieder.
 
Wir waren satt , zufrieden, es schmeckte . Ein paar Kleinigkeiten die aber nach oben tendieren zu 5 Sterne, aber wir entscheiden uns für 4,5
 
Ambiente
Wir denken mal dass es schon ein älteres Gasthaus ist. Es gibt außen rum die Bank aus Holz. Holztische und Stühle die schon eine Zeit auf dem Buckel haben. Es gibt Sitzkissen und die Bank hat ein großes Polster zum weicher sitzen. An den Wänden gibt es Schiefertafeln mit Angeboten. Die Fensterbänke zieren Blumenstöcke.
 
Wenn man rein kommt gibt es rechter Hand den Tresen mit Barhockern. Es sind hier viele Dekoelemente vorhanden, alles etwas zusammen gewürfelt. Vom hinteren Bereich aus kann man an der Wand einige Platten finden und die Hüllen dazu. Die sind auch schon von älterer Zeit.
 
Im hinteren Bereich gibt es eine rosa Couch mit Stühlen dazu. Art Wohnzimmer mäßig.
 
Dahinter steht ein Schrank auch mit allerlei durch gewürfelten Deko Sachen
 
Auf unserem Tisch gab es ein Häckeldeckchen in rosa, ein Mosaikglas mit Kerze, eine Vase mit Art Blumen, Aufsteller mit Angeboten und Salz-und Pfefferstreuer.
 
An anderen Tischen stand bereits das Besteck mit roten Servietten in einem Krug auf dem Tisch . Die Deckchen und Kerzenhalter sind auch ein wenig durch gewürfelt.
 
Wir sind uns irgendwie vorgekommen wie in unserer Jugend. Etwas sehr zusammen gewürfelt, 3,5 Sterne
 
Sauberkeit
Bei allem was wir sehen konnten gab es nichts zu meckern, alles sauber, auch auf den Toiletten. 5 Sterne
 

 

Mal wieder was gegessen es ist super .
Freundlichen Service .