Region Nürnberg

In Deutschlands Süden beherbergen größere Städte Hausbrauereien mit Bierschwemmen- und Feiercharakter. Die Gastronomiekette Barfüßer hat sich mit diesem Konzept an mehreren Standorten erfolgreich etabliert.

So wird auch in Nürnberg im riesigen Gewölbe des Mautkellers Bier gebraut; Helles oder Dunkles geht in soliden Glaskrügen 0,5l zu 3,50€ über den Tisch, ein Apfel-Hausschnaps dazu gibt's für ebenso verträgliche 2,50€. Das verschachtelte historische Gebäude schafft mit allerlei interessantem alten Gedöns dekoriert eine urig-hellhörige und unkompliziert-einfache Atmosphäre an großen Holztischen. Insbsondere auch ausländische große Gruppen finden so bei regionalen Spezialitäten ausreichend Platz. Für Sehen und Gesehen werden steht die große Außenterrasse an der Straße direkt auf dem breiten Altstadtfußweg zur Verfügung.

Das Bier süffig; die fröhlich-unkomplizierten Bedienungen m/w gemischt flott und fleißig bei persönlicher Ansprache. Das gastronomische Angebot regional mit Hendl, Ente, Rostbratwürsten, Schäufele und Braten mit Kloß touristengerecht und einige Vesper-, Hausmannskost- und Schnitzelgerichte werden in der offenen quirligen Küche dieser Systemgastronomie ebenfalls zubereitet. Logisch, dass der Ausstoß und das Standardangebot keine kulinarischen Highlights erwarten lässt, aber die passen hier auch nicht her.

Wetterbedingt wurde der kühle Keller gewählt; da mir nicht nach Schäufele zumute war (die gibt's hier ja überall), wählte ich ein Schnitzel „Wiener Art“ mit Kartoffelsalat zu 10,50€ aus der derzeit schon merklich verkleinerten Messekarte, die preislich an einigen Positionen jedoch auch nach oben angepasst wurde.

Nach Bestellung vergingen gut 25min, bis das Essen auf dem Tisch stand. Das flach geklopfte, uniforme und etwas trockene panierte goldbraune Schnitzel mittler Größe erinnerte von der Form etwas an ein Schmetterlingssteak und wurde durch einen schmackhaft-saftigen mit Senfsaat abgeschmeckten Kartoffelsalat (weder mit Speck oder Brühe übertrieben) begleitet, der pfiffig-schlotzig und mit einer Spur Mayonnaise verfeinert war. Das undekorierte Tellergericht wirkte etwas spartanisch, war aber auch vom Fleischgeschmack absolut brauchbar und dem Rahmen entsprechend wie erwartet einigermaßen überzeugend. Lediglich die Sprühsahne an/auf dem als Nachtisch georderten (Convenience)Apfelstrudel mit Vanillesauce (schmackhaft) war entbehrlich.

Zünftig-urige regionale Systemgastronomie mit tauglichem Speis- und Trank.

Der letzte Abend im Urlaub und das Auto sollte sich noch vor der Heimreise ausruhen dürfen .Im Gewerbegebiet an der Durchgangsstraße , gegenüber der Tankstelle befindet sich ein chinesisches Lokal. Zu Fuß erreichbar wurde es auserwählt.  Viele Möglichkeiten hatten wir nicht mehr, bei den anderen waren wir schon. Man sieht hier nur den Eingang und Werbetafeln, das sich hinter der Mauer ein Lokal befindet. Davor gibt es einige Parkplätze. Am Eingang gehen 2 Stufen nach unten, daneben befindet sich ein geschlossenes Tor mit einer Rampe bei den Stufen. Zum Biergarten kommt man wieder durch eine Stufe nach oben, genauso wie zum Innenbereich. Zur Toilette befindet sich noch eine Schwelle.
 
Service
Wir betraten das Lokal und wurden mit einem Hallo begrüßt. Der junge Herr in Alltagskleidung schaute uns dann zu , wie wir uns einen Platz aussuchten. Wir wollten im freien sitzen und wählten einen Tisch aus. Der Herr folgte uns und teilte uns mit – ich wische gleich den Tisch ab- und reichte uns die Karten. Mit Lappen bewaffnet wischte er schnell über den Tisch und fragte nach, ob wir schon wüssten was wir trinken möchten. Die Getränke kamen rasch und er meinte – bitte schön, möchten sie schon bestellen-. Wir fangen an mit den Vorspeisen und er sagte – Moment, hole mir schnell einen Zettel-. Nachdem er alles aufgeschrieben hatte sagte er danke. Die Vorspeisen servierte die Mama, auch in Alltagskleidung und sah, dass wir noch kein Besteck hatten. Sie teilte uns mit – Tschuldigung, bringe gleich Besteck, normal Sohn muss helfen-. Dieser wurde gerade von einheimischen Gästen über Neuigkeiten ausgefragt. Sie brachte auch gleich das Besteck und eine Menagere an den Tisch und entschuldigte sich nochmal. Spotzl hatte gerade den Löffel hingelegt, als sein Essen kam. Sie sagte nur die Nummer und stellte es hin. Ich bekam kurz darauf mein Essen mit der Nummern ansage geliefert, war aber noch am Essen bei der Vorspeise. Jetzt war sie etwas überfordert was sie tun soll, stellte schnell den Teller an den Tisch Rand uns verschwand. Der Sohn schaute ab und zu von der Weite an unseren Tisch und wir sahen ihn dann wegfahren. So da saßen wir nun, die Teller wurden leer und die Gläser auch, aber niemand war zu sehen. Die Zeit verging und wir entschlossen uns dann, das ich mich auf die Suche mache. Ich konnte niemand finden, die Bude war leer. Oiso gehen ma moi schnei aufs Apport und schau ma dann. Nun war die Mama auch auffindbar und meinte – wollen zahlen?-Ich meinte ja und kurz darauf kam sie mit einem Taschenrechner an den Tisch, teilte mit was wir hatten und tippte zeitgleich alles in den Taschenrechner. Sie zeigte mir dann den verklebten, dreckigen Taschenrechner und ich konnte den Betrag ablesen. Als wir bezahlt hatten fragte sie – hat geschmeckt- und meinte Danke, auf Wiedersehen, schöne Abend. Die leeren Teller verblieben immer noch auf dem Tisch. Beim verlassen war der Sohn wieder anwesend und verabschiedete uns noch freundlich. Irgendwie möchten sie, aber es funktioniert nicht so richtig, 2 Sterne.
 
Essen
Die Speisekarte besteht hier aus einem Flyer zum mitnehmen, der laminiert wurde. Auf der ersten Seite, wo Name , Logo und Telefonnummer stehen, wurde ein Zettel aufgeklebt mit den Getränken. Es gibt hier chinesisch, Thai und Sushi. Es ist auch vegetarisch vorhanden.


 
Wir hatten zwei dunkle Weizen zu je 2,50 €, Tom Yam Gung – scharfe Garnelensuppe für 2,80 € , Draco-Frühlingsrolle für 2.- € , Rindfleisch nach Szechuan Art mit Gemüse und Cashewnüssen, scharf für 7.- € und Ente Chop Suey für 7,90 €.
 
Die Suppe kam schön heiß an den Tisch. Sie beinhaltete Sojasprossen, Gelberüben, Zwiebeln und Porre. Das Gemüse alles frisch und auf den Punkt gegart. Die Garnelen waren halt so kleine Scheiserchen, die auch nicht zu durch gegart waren. Was uns hier allerdings sehr störte, das zum Teil noch der Darm drinnen war. Finden wir ist ein No go. Geschmacklich war die Suppe einwandfrei gewürzt und hatte auch eine schöne schärfe. Bis auf die „ Garnelen“ waren wir begeistert.

 
Die Frühlingsrolle war herrlich knusprig, nicht fettig und sehr heiß. Sie war gefüllt mit Glasnudeln, Gelberüben, krümeligen Hackfleisch, Bambussprossen und Porre . Die Zutaten schmeckten alle frisch und knackig. Beim würzen war sie eher leise gestrickt. Dazu gab es noch eine süß-saure Soße. Hier vermuten wir ein aufgepimptes Fertigprodukt. Sie schmeckt wie man sie überall kennt, war aber etwas geschmackvoller und schärfer. So kann es weiter gehen.

 
Ente Chop Suey -  es gab ordentlich Ente drauf, diese war saftig gegart, hatte eine knusprige Haut und war gut gewürzt. Sie war auch schön mager und nicht so durchwachsen. Als Gemüse gab es Zucchini, Zwiebeln, Champignons, Paprika, Sojasprossen, Bambussprossen und Gelberüben. Die Zutaten alle frisch und auf den Punkt gegart. Die Soße war sehr  dünn, hatte aber einen ordentlichen Geschmack. Würden wir jederzeit wieder bestellen.

 
Der Reis war bei beiden Gerichten bereits auf dem Teller. Er war leicht klebrig, der Garpunkt passte. Gekocht wurde er vermutlich nur in Wasser, dem Geschmack nach zu schließen.
 
Beim Rindfleischgericht war das Fleisch sehr zart und leicht rosa gegart, obwohl es dünn geschnitten war. Haben wir selten so erlebt. Gewürzt war das Fleisch selber nicht. Vom Gemüse her gab es hier das gleiche , nur die Sojasprossen gingen ab. Die Soße hatte einen kräftigen, würzigen Geschmack. Das scharf war dezent vorhanden, dürfte mehr rums haben. Die Cashewnüsse lagen einfach so drauf, etwas angeröstet sind sie uns lieber. Auch hier waren wir zufrieden ( und hier ist nicht die Schulnote gemeint).
Vom Essen her, zu dem Preis würden wir wieder einkehren, ohne Garnelen natürlich, 4 Sterne

 
Ambiente
Es gibt hier einen überdachten Bereich, der mehr aussieht wie eine Garage. Es steht ein Kickerkasten  mit drin und ein Eck sieht aus wie das Gerümpel-Abstell-Eck. Hier gibt es auf den Tischen ein Deckchen und ein Glas mit einer Blume. Die Bestuhlung ist hier unterschiedlich.

 
Der Außenbereich ist hier gepflastert und sehr bewachsen von unterschiedlichen Pflanzen. Es gibt die Klappbiergartenstühle und billige Plastik-Klapp-Camping-Tische. Ein paar Schirme spenden Schatten. Der Bereich nach hinten raus sieht nach einer großen Baustelle aus. Das Besteck wird in einer pinken Serviette gerollt gereicht. In der Menagere gibt Essig, Sojasoße, Salz-Pfefferstreuer und Sambal Olek. Das ganze Ambiente ist jetzt nicht der reiser für eine chinesische Gaststätte, eher Schnellimbiss mit Bestuhlung. 2 Sterne


 
Sauberkeit

Hier sollte man sich einige Gedanken machen. Einen Tisch abwischen, wenn der Gast Platz nimt , reicht nicht aus. Auch auf den Toiletten lässt es ein wenig zu wünschen übrig. 2,5 Sterne.