Deutschland

Exzellentes authentisches Essen gekocht vom Chef. Die Chefin ist im Gastraum und erklärt die Zubereitung, die Zutaten und die mexikanische Bedeutung des Gerichts, während die Oma aufs Baby aufpasst. Die Eirichtung des kleinen, familiären Lokals lebt von vielen liebevollen Details.
Und dann der Barkeeper! Da wir "nur" einen Platz an der Bar bekommen konnten (reservieren!) mussten wir alle Lieblingscocktails probieren. Die Folge war ein kurzweiliger unterhaltsamer Abend!
Vielen Dank!

Allgemein
Kränholm ganz oben! In Bremen-NORD und an der Straße Auf dem HOHEN Ufer gelegen, kann das von Jan Janning gastronomisch verantwortete Kunst-Kultur-Kulinarik-Zentrum an Knoops Park ja nur SPITZE sein. Daher schon lange auf der Liste. Ergebnis: Absolut empfehlenswert in allen Bereichen. Wir kehrten als Geburtstagsgeschenk zum Mittagessen mit 3 Paaren aus 3 Generationen ein und gingen nach über 2,75 Stunden sehr zufrieden.

Bedienung
Ganz überwiegend wurden wir von einer sehr jung aussehenden (tatsächlich „schon“ 26-jährigen) Fachkraft aufmerksam und freundlich betreut. Der Blick ging immer zur rechten Zeit in unsere Richtung. Empfehlungen wurden gegeben, aufmerksam wurde auf- und abgetragen. Auch die Problematik, dass nur „einer“ in unserer Runde das Menue wählte, wurde gut bewältigt. Ebenso die Bitte, den empfohlenen offenen Weißwein zum zweiten Gang zu servieren. Einige kleinere Verbesserungsvorschläge wurden offen aufgenommen. Als da gewesen wären: Zuerst der Überfall mit der Aperitif-Frage. „Natürlich“ konnten nicht alle Angebote aufgezählt werden. Ich erbat daher die Getränkekarte, während unsere Gäste schon orderten. Die Karte kam dann erst mit den Getränken der anderen, so dass ich etwas „hinterher lief“. Immerhin wurde die Karte dann auch gleich für die weitere Weinbestellung da gelassen. Eine Pfeffermühle musste erbeten werden, das verstehe in dieser Klasse, wer will. Vollständig annonciert wurden nur die Dessert-Variationen und die Käseplatte, bei den anderen Gängen nur der Hauptbestandteil. Auch hier konnte auf Nachfrage aber fast vollständig Auskunft gegeben werden, nur einmal wurde flott in der Küche nachgefragt. Damit auch kein Schatten auf meine Stimmung fiele, habe ich – die Beobachtung durch Hanseat1957 wohl beachtend – das Nachschenken gleich selbst übernommen. Für den Service gerne glatte 4 Sterne. Dabei übersehen wir in unserer guten Laune den jungen Mann, der gelegentlich auftrug und mit forschen Sprüchen glänzte („Der Zander nicht für Sie? Ich kann ihn auch wieder mitnehmen!“ „Na, haben wir Sie satt gekriegt?“) Wenn denn unbedingt, bitte erst, wenn der Gast bekannt ist und die Stimmung am Tisch eingeschätzt werden kann...

Das Essen
Als Amuse selbst gebackenes Misch-Baguette mit Honig und Anis bestrichen. Dadurch knusprige Kruste und süßlicher Geschmack. Hervorragendes Brot, das Beste seit langem! Der dazu gereichte Kräuterquark war recht flüssig und mit Dill und Schnittlauch verfeinert. Zu dem süßen Brot passte er nach meinem Geschmack nicht wirklich. Auf dem Tisch standen (suboptimal offen, weil auf der Terrasse) Salzflocken.

Ich wählte (unter – zunächst - Verzicht auf das Dessert) das 3-Gang-Menue für 45€ (4 Gänge hätten mit 54€ zu Buche geschlagen).

Vorspeise zweierlei vom Thunfisch mit Wasabischmand. Das Filetstück sehr kräftig und knusprig (Josper) mit Fenchelsamen. Etwas länger, als es für mich ideal ist, aber etwa noch die Hälfte roh. Geschmacklich absolut überzeugend, sehr schön die Röstnote. Die zweite Zubereitung ein Tatar mit Frühlingszwiebel garniert mit Alfalfasprossen, etwas zu salzig geraten. Der Wasabi-Schmand in kleinen Tropfen auf dem Teller verteilt, sehr zurückhaltend geschärft und etwas wenig. Auf dem Teller fand sich noch der unvermeidliche Lackstrich, in diesem Fall gelber Curry, der einen schönes Farbtupfer brachte, aber auch gut zum Thun passte. Sowie ein kleines Salat-Bouquet aus Rauke und – klar - Kirschtomate in Honigsenfsauce. Alles intensiv schmeckend, aber zum Fisch doch wenig inspiriert. An ein auf der Karte angekündigtes Olivenkrokant kann ich mich erinnern. Vielleicht hätte die Ansage mich hier aufmerksamer gemacht.

Zwischengang Garnele mit Melone auf Zitronen-Pinienkernrisotto und Krustentiersud. Die beiden Scampi perfekt gebraten von festem Fleisch und vollem Geschmack. Aufrecht drapiert auf dem ebenfalls überzeugenden Risotto, das noch etwas Biss hatte und nicht als Brei daherkam, sondern leicht verlaufend (um einmal ohne „schlotzig“ auszukommen...). Geschmack deutlich zitronig, perfekt zu den Garnelen. Die drei einzelnen Pinienkerne waren angeröstet, konnten aber nur einzeln zernagt geschmacklich durchdringen. In diesen homöopathischen Dosen überflüssig. Wieder sehr gelungen das leider sehr kleine Stück Wassermelone, vermutlich gegrillt und leicht karamellisiert. Süße und Röstaroma als Kontra gegen den Zitronenrisotto. Der Krustentiersud ebenfalls sehr sparsam und geschmacklich nicht durchdringend.

Hauptgang Kalbsrücken aus dem Josper mit Kartoffel-Dijonsenfpüree und Gemüsetarte.

Das Fleisch wir stets aus dem Josper (bei Könnern) sehr saftig bei knuspriger Kruste. Für mich etwas zu lange, rosa war im Kern nur zu erahnen. Trotzdem sehr lecker und s. o. nicht trocken. Das Püree hatte zu viel Senf und war mir zu scharf geraten. Grundsätzlich o.k. zu einem kräftigen Fleisch. Das Kalb hatte geschmacklich nicht mehr viel zu melden. Allerdings ging die dunkle Bratensauce gut dazu. Die Tarte stellte sich als mehrere Lagen Blätterteig heraus, etwas gefüllt mit einer Eimasse mit Erbsen, in der grüner Spargel, Karotten und Lauchstängel standen. Dann in einer Form im Ofen gebacken. Ergebnis: Blätterteig gebräunt und knusprig, Masse gestockt (leider nur fast und daher den Teigboden durchweichend) und Spargel/Lauch geröstet. Schöne Idee, fast perfekte Ausführung.

Das Dessert aus dem Menue (Cheesecake mit Beeren und knusprigen Joghurt) hatte ich ja abgewählt. Stattdessen kurzentschlossen die Rohmilchkäse-Auswahl bestehend aus sechs Stücken, u. a. Camembert, Reblochon, einem weiteren Kuhmilchkäse, Ziege mit Knoblauch, etwas mit Trüffel und Parmesan von der Girolle gehobelt. Serviert mit gutem Feigensenf, halben Walnüssen, blauen und grünen Trauben und nochmals Alfalfa-Sprossen(?). Alles fein, aber auch nicht umhauend. Das leckere Honigbrot wurde uns angeboten, aber schweren Herzens verschmäht.

Vorweg ein Fino „Jarana“ von Emilio Lustau für 5€. Kleines Geld für die Erinnerung an den reizenden Besuch in Sanlucar de Barrameda... Gut gekühlt.

Als Autofahrer musste ich auf einen offenen Wein setzen. Der 2013er Silvaner QbA vom Winzerkeller Sommerach in Franken war ein guter Begleiter, aber mit 8,2€ für 0,2l weit über der Schmerzgrenze kalkuliert. Hätte zu Beginn etwas kühler sein können, bei Temperaturen, die sich den 30 Grad näherten, wurde er rasant wärmer.

Zum Käse war uns der Royal Oporto Tawny etwas zu spritig. 5€ für 0,05l dieses recht einfachen Ports sind ebenfalls zu teuer.

Als Wasser wurde L´Eau Sans Souci für 5,9€ für die 0,75l Flasche ausgeschenkt. Leider ohne Kühler, aber bei den Temperaturen blieben die Flaschen nicht lange voll.

PLV für Essen 4 Sterne, für die Getränke gerade 3.

Das Ambiente
Wie sag ich´s nur, ohne auch die geduldigsten Lesenden zu erschöpfen?

Ein wunderbarer Ort! (www.kraenholm.de)

Ein aufwändig renoviertes Gebäudeensemble am Eingang von Knoops Park. Schönes Fachwerk, grüne Rasenflächen, bildende Kunst in vielerlei Formen und Stilen. Zurückhaltende Innenarchitektur, in den Gebäuden verschieden umgesetzt. Im Restaurant gerade Linien, schlichte Formen. Warme Schlammfarben, mal braun, mal grau. Hochwertige Gläser mit eigenem Logo. Besteck Hepp. Auch draußen waren zum Mittag die Tische weiß eingedeckt. Etwas Lavendel auf dem Tisch. Die Toiletten im selben Stil in Naturstein. Der Service schwarz mit grauen Schürzen. Bürgerliches Publikum. Die Terrasse zu ca. ¾ gefüllt. Auch das Kunstcafe schien gut besucht. Kleine Kinder spielten Fußball auf dem Rasen. Vor der Scheune feierte eine Gesellschaft in angenehmer Lautstärke, kulinarisch versorgt vom Grill und akustisch durch eine Mariachi-Gruppe. Würdevoll gekleidet und mit einem sehr guten Sänger fühlten wir uns nicht gestört, sondern ebenfalls gut unterhalten.

Das Leben ist schön.

Sauberkeit
Auch draußen untadelig. Dass draußen und in einem Park von den Bäumen mal das eine fällt und das andere fliegt, ist eben so.

Auch die Toiletten grundsätzlich sauber. Allerdings ein Becken scheinbar unbemerkt undicht, so dass sich eine unschöne Pfütze gebildet hat. Hier fehlt eine Kontrolle. Der Halter für den Seifenspender ist verwaist. Daneben steht eine Plastikflasche aus dem Supermarkt.

Die Brasserie, gelegen in der Fußgängerzone von Idar, besteht schon seit vielen Jahren. Frühstück, Mittagstisch, Kaffee + Kuchen und Abendessen. Hier verhungert man / frau nicht. Die Einrichtung für eine Brasserie typisch und sehr passend. Abends gibt es öfters Unterhaltungsprogramm (z. B. Karaoke), dann dürfte es zum Essen nicht mehr so prickelnd sein. Im Sommer kann man schön außen vor der Brasserie sitzen.


Wir wurden an diesem Abend sehr freundlich und aufmerksam bedient. Das ist leider nicht immer so.

Die Speisen wurden warm und für 4 Personen gleichzeitig serviert. Es gibt hier eine bodenständige Küche. Vieles (Schnitzel, Saucen...) ist vorgefertigt und nicht hausgemacht. Die Speisekarte bietet sicherlich für jeden Geschmack etwas und ist ausgeglichen. Die Auswahl der Salatteller ist sehr schön. Bei der Bewertung der Speisen sollte man fair bleiben: Hier wird eine Brasserie mit günstigen Preisen und kein Gourmetrestaurant bewertet. Beim Mittagstisch soll es schnell gehen.

Die Einrichtung für eine Brasserie typisch und sehr passend. Trotz der vielen Jahre und Faschingsparty's sind Einrichtung, Tische + Stühle immer noch sehr gepflegt und trotz der Größe herrscht durch die angenehme Aufteilung eine wohlige Atmosphäre.

Alles in Ordnung. Unbedingt die Toiletten besuchen: Die Karikatur-Kacheln sind der Brüller - sehe ich mir jedes Mal wieder gerne an!

Göller Bier ist überregional bekannt! Das Gasthaus und Essen dazu ist typisch Fränkisch. Der Biergarten ist groß und schön, da er direkt an ein Spielplatz liegt perfekt für Familien.

Bin hier mit einem Freund essen gewesen. Er hatte Fajitas, ich hab das Tagesangebot, ein irisches Rumpsteak, gewählt. Dazu hatte ich Salat vom Buffet. Das Fleisch war sehr gut zubereitet und man merkt das hier die Spezialität des Restaurantes liegt.
Allerdings traute ich mich beim Salatbuffet nicht alle Sorten Salat zu probieren, da es hier teilweise von Fruchtfliegen wimmelte und manche Sachen auch nicht mehr so frisch aussahen. Also habe ich Coleslaw Salat genommen (Der von den Fliegen verschmäht wurde). Insgesamt würde ich für das Essen aufgrund des Salat-Buffet 3 Sterne geben. Preis Leistungstechnisch war mein Angebot sehr gut, ein 180g rumpsteak für 13€ inklusive Pommes erhält man sonst nur selten.

Caravella ist eine sehr kleine Pizzeria direkt an der Seckenheimer Straße. Innen gibt es keine Bedienung und nur Platz für etwa 15 Personen. Natürlich kann man bestellen und abholen, was ich regelmäßig mache. Nach Bestellung sind es meist nur 10 min bis die Pizza abholbereit ist. Die Preise liegen momentan bei 6€ für eine kleine, 7,50€ für eine Mittlere und 9 € für eine Große Pizza.
Dafür ist die Pizza auch richtig gut und bekommt auf Wunsch auch noch ein wenig Oregano drüber gestreut.
Im Restaurant selbst gibt es keine Bedienung, alles läuft über die Theke, dafür sind Getränke im Vergleich zu anderen Restaurant auch sehr günstig wenn man da isst (~1,50 /Cola).
Kann diese kleine Pizzeria sehr empfehlen und werde mir wieder hier Pizza bestellen.

Eine sehr schöne Bar, die sich auf Burger spezialisiert hat.
Innen ist es in der Tat sehr eng und es sind nur wenige Plätze vorhanden; Nach 8 konnten wir allerdings einen Tisch ergattern.
Gegessen haben wir den Tintenfisch Salat und einen Lichtenberg-Burger (mit Ananas und Teryaki Soße).
Am Essen gab es nichts auszusetzen, 5 von 5 Sternen hier. Zum Salat gab es Brot mit Aioli und auch von der Menge her völlig ausreichend. Der Burger war gut, durch die Ananas sehr fruchtig und das Brötchen war stabil genug, dass man ihn auch gut essen konnte. Die Beilage in Form von Pommes war eher dürftig, allerdings hat man eine sehr große Auswahl an Soßen aus denen man wählen kann. Preislich (Burger =11, Salat =9) ist das für das Gebotene auch völlig in Ordnung.
Die Getränkeauswahl ist sehr groß (Lichtenberg ist schließlich auch eine Bar), was bei uns auch gut ankam.
Lediglich die Bedienung war gegen Ende ein wenig abwesend und wir mussten auf die Rechnung relativ lange warten.

Das das Restaurant in einem Wohngebiet gelegen ist, sind Parkplätze eher rar und man muss Glück haben einen zu bekommen, ich empfehle daher eine Anreise zu Fuß/mit den Öffis.

Top Laden! Vor ca. 2 Monaten entdeckt und bisher dreimal dagewesen. Top-Service! Obwohl wir nicht reserviert hatten, sofort einen Tisch für 5 Personen bekommen. Super-Platz und super nette Bedienungen. Riesige Cocktail-Auswahl, die alle nur 5€ kosten. Es sind insgesamt bestimmt 50-60 Cocktails und dann noch Hardliner, die jedoch nicht in der Dauer-Happy Hour dabei sind und 7€ kosten. Cocktails sind richtig, richtig gut und lecker und auch groß. Da kriegt man in anderen Bars in Karlsruhe weniger für den gleichen Preis oder teuerer.

Super ist auch das Ambiente! Man hat so ein Strand-Feeling und kann drinnen oder draußen sitzen. Einfach toll! Neue Lieblingsbar in KA! :)

Geschäftsessen im HansenS; geht das ? Die Gruppe (ca. 20) bekam dann einen großen Tisch in eine Seitennische des Hauptrestaurants. Der gebogene Saal mit Blick aufs Zwischenahner Meer war rappelvoll. Dennoch hatte das Personal alles gut im Griff.

Wir konnten uns aus einer Minikarte mit Hackbraten, Spaghetti, Heilbutt etc etwas aussuchen. Ich wählte als Vorspeise Spargelcremesuppe und als Hauptgericht gebratenen Heilbutt auf Safransauße. Die Speisen wurden ohne Verwechslungen an die richtigen Leute gebracht. Ich bekam nach kurzer Wartezeit meine Spargelcremesuppe. Meine Nachbarin: "Das duftet aber gut". Ich konnte ein ähnliches Kompliment für Ihren kleinen Salat nicht zurückgeben. Die Suppe war dekoriert mit einem Petersilienblatt, die Spargelstückchen musste man nicht lange suchen. Sie waren noch bissfest; kurzum delikat!

Dann kam der Heilbutt. Von links nach rechts waren auf einem fischförmigen Teller angerichtet: die Safransauße mit roten Pfefferkörner, zwei kleine Heilbuttschnitten auf Spinat und rechts zwei mickrige Kartoffelhälften. Auch hier war die Sauße wieder delikat. Der Heilbutt schmeckte frisch und knusprig. Spinat und Kartoffeln waren ok, ohne großartig aufzufallen.

Wie sah's bei meinen Nachbarn aus? Die Hackbraten wären woanders als Frikadellen durchgegangen. Sie wurden alle bis auf eine verputzt. Die blieb halb angegessen auf dem Nachbarteller liegen: "nicht ganz durch".

Mein Fazit: für die Spargelcremesuppe, die Safransauße 5 Punkte, für den Heilbutt 3-4 Punkte, für die Frikadellen und Salate der Mitgäste und für das Ambiente (Katzentisch in einer Nische) 3.

Mit dem Personal war ich sehr zufrieden. Allerdings waren unsere Bestellungen ganz einfach; keine Weinempfehlungen etc.

Das Gericht "gebratener Heilbutt" wird auch auf der regulären Speisekarte zum Preis von € 17,90 angeboten; allerdings mit Zitronen-Kapernsoße und Kartoffelpüree. Es wäre einen Versuch wert, zu prüfen, ob dieses "reguläre" Gericht meinem Tellergericht überlegen ist und dem Anspruch einer gehobeneren Küche gerecht wird. Diesen Versuch überlasse ich aber gerne Anderen.

Wir haben nach langer Fahrt im Ferienverkehr so richtig Hunger auf den werblich breit angebotenen Smoortaal oder was sonst auch Regionales hier am Zwischenahner Meer angeboten wird. Meer heißt hier jeder See - der hier hat rund 5km Fläche und liegt heute in wunderbarer Sonne..
Kurz vor halb Fünf (16:30) – die Terrasse ist fast voll besetzt mit Gästen die sich vom Kaffee- und Kuchenangebot verwöhnen lassen - finden wir einen freien Tisch am Rand der Freiplätze. Wir werden freundlich von einer jungen Bedienung im Dirndl begrüßt, die auch sofort den schweren Sonnenschirm neu platziert und einrichtet. Leider gäbe es warme Küche erst ab 17:30, manchmal auch schon 17:15 oder auch 17:00 wenn die Küche mag, aber heute wäre voll reserviert und die Küche habe viel vorzubereiten.

Nun gut, wir haben großen Durst und ordern Getränke und Kaffee, die/der schnell gebracht werden. Die Bedienung bringt uns dennoch schon die umfangreiche und informative Karte. Erläuterung zur örtlichen Spezialität, dem Zwischenahner „Smoortaal“ , der Geschichte des Hauses. Ein nettes Speisenangebot im für einen Ausflugsort preislich vernünftigem Rahmen dreht sich um Fisch und die im Ammerland beheimateten Fleischzubereitungen. Ich wusste gar nicht, wieviel Fleisch hier hergestellt und verzehrt wird. Bratkartoffeln scheint eines der Hauptbestandteile der Ammerlander Küche zu sein – das hatten wir nicht nur in den Angeboten anderer Restaurants bereits gesehen – auch hier findet sich Bratkartoffeln als Beilage zu sehr vielen Gerichten. Das Lokal beginnt sich etwas zu leeren – die Kaffeezeit neigt sich dem Ende zu. In gut zwanzig Minuten dürften wir vermutlich unsere Essensbestellung aufgeben, so vermuten wir und fragen nach, ob wir den Tisch für in 20-30 Minuten zum Abendessen reservieren könnten, wir würden noch gerne ein paar Schritte am Ufer entlang laufen. Nein, das ginge nicht, und außen würde eh nicht reserviert werden. Nun gut, da wir immer noch Durst haben, bestellen wir also noch mal Getränke und beschließen, die Zeit bis zum erlaubten Abendessen am Tisch zu bleiben. Es wäre nicht nötig gewesen, da entweder nur größere Tische für mehr Personen gesucht werden und da etliche frei bleiben, wäre vermutlich dieser Randtisch ebenso frei geblieben.

Bereits kurz nach Fünf kommt eine neue Kollegin auch im Dirndllook, die uns sehr freundlich fragt, wir hätten doch noch weitere Wünsche und unsere Essensbestellung aufnimmt: das Fischerfrühstück (das aber nichts mit dem Begriff zu tun hat und hier überall ganztätgig angebiten und verzehrt wird) - Krabben, Rührei, Bratkartoffeln und weiter den ganzen Aal filetiert ( Aalfilet, Sahnemeerrettich, Rührei, Bratkartoffeln) und noch mal Getränke. Wir erfahren auf Nachfrage von ihr, dass die männlichen Bedienungen original Ammerländer Tracht tragen, die Damen im dirndlähnlichen Kleid mit Schürze aber nicht in regionaler Tracht seien. Alles wird sehr freundlich erklärt. Keine zehn Minuten später stehen zwei Platten mit den Gerichten auf dem Tisch: eine wirklich große Portion Rührei auf einem Berg Bratkartoffeln und Aal bzw. Krabben. Da Rührei ist geschmacklich gut, auf den Punkt richtig gesalzen, leicht angenehmer Buttergeschmack teilweise recht fettig. Die Bratkartoffeln darunter allerdings – trotz geschmacklich guter Note schwimmen bei mir im Fett. Ich erwarte wirklich nicht Bratkartoffeln als Diätprodukt -aber so viel Fett, dass es wie beim badischen Schnitzel das Soßenschwimmbad gibt, das muss nicht sein. Es wirkt, als wären bereits mit Fett zubereitete Bratkartoffeln dann noch mal zusätzlich in einer Pfanne mit Speck und zerlassenem Fett gebraten worden – die Bratkartoffeln bei der Portion Krabben sind leicht weniger fettig, schmecken daher besser – schade. Doch rein optisch bemerken wir bei unserem Aufenthalt auch in anderen Restaurants, dass die Bratkartoffeln in der Region überall derart in schwimmend Fett überfettet angeboten werden, dass es bereits optisch zur Gallenkolik führt – regionale Zubereitungsart? Ein Koch bei einer anderen Gaststätte erklärte mir auf meine Bitte nach weniger fettigen Bratkartoffeln, dass man da ein Convenienceprodukt nutze, das bereits fertig mit Fett versehen sei und er da nichts machen könne – evtl. ist das dort in allen Restaurants im Einsatz? Zurück zum Essen im Fährkroog: Sowohl Aal als auch Krabben sind in der Qualität von bester Güte, die Portion ist reichlich und damit Preis-Leistung wirklich gut. Schade, wären die Bratkartoffeln nur halb so fett zubereitet, könnte ich beinahe fünf Sterne vergeben, so muss ich leider die vier in Richtung auf drei Sterne abrunden –schade. Aber das Restaurant ist dennoch wirklich zu empfehlen.


Bedienung

Die Bedienung(en) sind freundlich und kompetent. Die Zuordnung zu TIschen scheint nach Zeit zu wechseln


Das Ambiente

Uriges Ausflugsrestaurant

Der Entschluss während unseres Kurztrips in den hohen Norden in der Barkasse zu Abend zu essen, stand für mich schon seit längerem fest, allerdings hatte ich versäumt, rechtzeitig telefonisch zu reservieren, so dass aus dem geplanten Freitagabend kurzerhand der Samstagabend wurde. Eine zurückhaltend freundliche Dame am anderen Ende bestätigt mir eine Tischreservierung für 3 Personen um 19.30 h.
Wir sind pünktlich, fast alle Plätze im sowie auch vor dem Restaurant sind bereits belegt, eine junge Servicedame erwidert unseren Gruß und reicht uns an eine Kollegin weiter, die uns zu unserem Tisch im Wintergartenanbau führt. Hier erfahren wir, bevor wir Platz nehmen, dass wir mit einer Wartezeit von gut einer Stunde für unser Essen rechnen müssen, da heute wohl bedingt durch das lange Wochenende sehr viele Gäste anwesend wären. Ein weiterer Grund, den ich inzwischen der vorherigen Kritik entnehmen konnte, macht die Sache noch etwas verständlicher. Eine Küchenkraft wurde von einem Auto angefahren und fehlt derzeit in der Küche.
Nun, wir bleiben, mir kommt zwar spontan noch eine Alternative in Westerdeichstrich in den Sinn, aber für einen Lokalwechsel ist es uns einfach zu spät, zumal wir auch nicht wissen, ob wir dort einen Platz bekommen würden.
Unser kleiner Tisch direkt an der Eingangstür von der Terrasse in den Wintergarten ist nicht optimal, aber wie ich sehen konnte, wurden auch an einem anderen Zweiertisch 3 Personen platziert, ein generelles Problem bei hohem Gästeaufkommen.
Die Speisekarten werden umgehend gereicht und man lässt uns unglaublich viel Zeit für die Auswahl von Speisen und Getränken. Zwischenzeitlich wird serviert, abgeräumt, kassiert und gesäubert, einen Blickkontakt vermeidet man tunlichst, aber nach guten 20 Minuten gelingt es mir doch, eine Servicedame anzusprechen, wiederum wird eine Kollegin geschickt und wir können unsere Bestellung aufgeben:
Coke 0,2 l zu 2,- €, ein Wittinger Pils 0,5 l zu 4,- € und ein Glas Rosé trocken 0,2 l zu 3,90 €
Kapitänsteller mit Bratkartoffeln zu 19,90 €
Bauernfrühstück zu 13,90 €
Bauernfrühstück für Junior als Seniorenportion abzüglich 3,- €
Die Getränke kommen gut temperiert nach angenehmer Wartezeit, der Wein ist gut trinkbar und für recht moderate 3,90 € benötige ich keine Herkunftsbezeichnung. Kurze Zeit später wird ein Tablett mit Servietten und Besteck auf unserem Tisch abgestellt, das Eindecken bleibt uns überlassen.
Jetzt warten wir, lassen den Tag noch einmal Revue passieren, so schnell wird uns nicht langweilig. Am Nebentisch einer etwas größeren Runde ein kleines Gastspiel. Eine Dame musste wegen Übelkeit das Restaurant vorzeitig verlassen, ihre Mitesser vermuten einen verdorbenen Hering, eine herbeigerufene Kellnerin beschwichtigt die verbliebene Gesellschaft für alle Gäste gut hörbar ("Unser Fisch ist frisch") und bietet eine Küchenbesichtigung an. Man lehnt dankend ab, hat aber dennoch eine Zwischenfrage, doch die sehr resolute Dame weist den Herren zurecht nach dem Motto "Jetzt rede ich". Überhaupt empfinde ich den Service heute hier wie das angrenzende Land, friesisch herb.
Unsere Speisen kommen tatsächlich nach ca. 1 Stunde, ich hatte mich schon innerlich auf eine längere Wartezeit eingestellt, bei später eintreffenden Gästen war sogar von 1,5 Stunden die Rede.
Mein Fisch ist frisch, aber leider nur lauwarm, Lachs, Seelachs, Rotbarsch und Zwergwels sind zwar nicht glasig aber durchaus sehr saftig, von guter Qualität und sehr gut gewürzt (vermutlich ein spezielles Fischgewürz). Die Bratkartoffeln werden gut heiß in einer Schale serviert, sehr kross gebraten und ebenfalls stimmig gewürzt, der Speck nicht zu braun, wurde wohl erst später dazugegeben oder in einer separaten Pfanne kurz angebraten. Die hausgemachte Remoulade ist für mich zu süß, mit reichlich geriebenem Apfel, ohne Kräuter, die herzhaftere klassische Variante hätte ich besser gefunden.
Meine beiden "Fischfreunde" sind mit ihrem Bauernfrühstück zufrieden, gut gemacht, nicht zu trocken. Der Katenschinken ebenfalls ordentlich, so wie ich ihn mag, mild würzig und nicht zu salzig. Die Seniorenportion ist nur unwesentlich kleiner und hätte sicher auch für den älteren der beiden Herren gereicht.
Das Essen möchte ich mit 3 Sternen bewerten, das PLV sehe ich auch bei 3 Sternen, die Getränkepreise sind durchschnittlich gesehen akzeptabel, für die Speisen zahlt man etwas mehr als anderenorts in Büsum.
Das Mobiliar im Wintergarten ist etwas moderner als in der plüschigen guten Stube mit Sofa, helle Kunstlederstühle und Holztische, Holzwandvertäfelung, Balken an der Decke mit viel maritimer Dekoration, auch auf den Fensterbänken, viele Bilder, Glasvasen mit Plastikblumen, pflegeleichte beschichtete Tischläufer (abwaschbar), alles in allem für meinen Geschmack etwas zu überladen aber dennoch ganz stimmig für ein Fischrestaurant an der Küste.
Urplötzlich ist der Gastraum leer und wir nutzen die Gelegenheit für ein paar Fotos, leider waren die Lichtverhältnisse nicht optimal.
Das Servicepersonal ist dezent freundlich, sehr unaufmerksam und wenig präsent. Eine weitere Getränkebestellung haben wir vorsichtshalber beim Servieren der Speisen aufgegeben. Unsere Zufriedenheit wir kurz und knapp beim Abräumen der Teller erfragt. Die Kellnerinnen alle angemessen komplett in schwarz gekleidet, nur die resolute Dame mittleren Alters trägt eine völlig zerfetzte hellblaue Jeans, ein knappes ärmelloses Oberteil und ist teilweise tätowiert, auf einem Oberarm prangern irgendwelche Ornamente sowie "Don`t lose your faith". Meine Begleitung meinte, als Gastronom sollte man die Dame zum Umziehen nach Hause schicken, andererseits sind wir in der Barkasse, da ist das gar nicht so unpassend. So kann man das natürlich auch sehen.
Die Website des Restaurants ist sehr persönlich gestaltet, mit zahlreichen Informationen über Büsum und Dithmarschen, viel Privates, Gedichte und Gedanken.
Bei Gelegenheit würden wir evtl. einen zweiten Besuch wagen.

Hier findet man eine gute Auswahl auf der Karte. Sowohl Getränke als auch Speisen lassen nichts zu wünschen übrig.

La Panadeira ist ein gemütliches kleines Cafe in zentraler Lage in Weinheim. Es gibt eine schön Auswahl an Frühstücksvariationen, die niemand enttäuschen.

Weil wir deftiges "Pällzisches" zu uns nehmen wollten, wurden wir von Freunden aus LU spontan zur Alten Schmelz "verschleppt". Sie liegt mit schönem Biergarten in einem relativ engem tiefen bewaldetem Tal an einer stark befahrenen Straße (Motorräder !). Durch die Lage wird's früh kalt und man ist dann abends wieder froh ins wärmere LU zu kommen, zumal wir gegen 20 Uhr allein im Garten saßen. Leberknödel, Saumagen, Bratwurst waren von normal guter Qualität. Ebenso die üblichen Weißweine der Region (Grauburgunder, Sauvignon Blanc, etc). Interessant war die Wildschweinbratwurst (s.mein Foto). Dunkle Farbe und intensiver Geschmack in Richtung Blutwurst. Nicht jedermann's Sache, aber das gibt's nicht alle Tage.

Sehr authentisches russisches Restaurant, sehr freundliche Bedienung,
Original russisches Essen, gemütliche Atmosphäre und faire Preise.

Die sympathische Chefin ist immer für die Gäste da. Man spürt die russische Gastfreundschaft.

Das UDP ist in Nicht-Schicki-Micki-Kreisen eine Art Geheimtipp. Ich wurde hierher schon paarmal von engen Freunden "verschleppt", damit mir Gutes wiederfährt. Jawoll, so etwas gibt es. Von außen ist der Bau unscheinbar (Foto). Als Fußball- und Ronaldo-Muffel wäre ich glatt weitergefahren. Aber, so wußte ich: hier sollte man einen Parkplatz suchen und Gast sein.

Wenn man das Haus betritt (heute am 01.09.2012), umfängt einen eine rustikalische portugiesische Atmosphäre mit einigen Grafiken Ronaldo zu Ehren. So gesehen, spart man sich einen Ferienabend in einer Taverne in Portugal. Um 19:00 waren der Saal noch leer (Foto). Als wir gingen (ca um 22:00) war alles knallvoll, ohrenbetäubend laut mit einer Bombenstimmung.

Wir setzten uns in unsere Lieblingsecke unter dem Emblem mit dem Motto "UDP". Die Tische sind mit Wachstuch und darüber Papierdecken eingedeckt, damit man unbeschwert kleckern kann. Der Kellner kam prompt und nahm unsere Bestellungen auf. Das Nesthäkchen krähte auf die Frage "Was möchtes Du trinken?": "Egal!". Prompt bekam sie eine Flasche mit grüner Flüssigkeit und einem handschriftlichen Etikett, auf dem man "EGAL" sah. Sehr witzig! Allein dafür schon mal Pluspunkte.

Desweiteren orderten wir einen trockenen Rose "Tres Maria" (zu 1 L/ € 9,90), sowie diverse Vor- und Hauptspeisen. Die eher normalen Wünsche - wie Rumpsteak (Natur, Cebolada) mit Sagres Bier - möchte ich nicht näher kommentieren. Die Betreffenden waren jedoch mit dem Aufgetischten zufrieden.

Kulinarisch interessanter waren "Entrada Mista" (€ 5,50), "Gambas al Ajillo" (Foto, € 6,90) und "Gambas Com Batata" (Foto, € 9,50). Die "Entrada Mista" bestanden aus gegrillten Fischbällchen und Garnelen. Garniert war das mit einem besonders pikantem Thunfischdipp. Die "Gambas al Ajillo" schwammen in einer dunklen Knoblauch-Öl-Sauce, die durch den frischen gepressten Knoblauch eine natürliche Schärfe gewannen. Ich habe nachher noch einige Weißbrotstücke in die Sauce getunkt, um noch länger den Geschmack aufrecht zu erhalten. Mmm, lecker !

Die "Gambas Com Batata" tauchten eingedeutscht als "Garnelen mit Pellkartoffeln" auf der Karte auf. Die Kartoffeln waren mit Schale in Salzwasser gekocht, wie es am Mittelmeer oft üblich ist. Zwar etwas schrumpelig, aber delikat. Auch hier waren die Gambas mit Knobi und Öl gut versehen. Irgendwoher tauchte noch eine Sardine auf einem kleinen Teller auf. Auch die wurde von mir gleich filetiert und verputzt.

Fazit: Alles schmeckte grandios. Das Wiederkommen ist sicher; meine Lieblingsecke wartet auf mich. Hoffentlich sitzt niemand auf meinem Lieblingsstuhl !

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Nachtrag Januar 2013: Bin mit Familie im Januar 2013 nochmals zweimal hier gewesen. Das Lokal war immer gut besucht. Die Einrichtung ist mit neuem Mobiliar neu aufgemotzt. Die Gamba-Gerichte waren nach wievor sehr pikant. Knoblauchallergiker sollten allerdings die Finger davon lassen. Bei den frittierten Vorspeisen sollte man fragen, ob die gerade frisch zubereitet werden. Die Paella ist nicht wirklich ein Burner. Der Rose "Tres Marias" ist zu empfehlen. Meine Beurteilung des Essens habe ich aber wegen einem Durchhänger bei den Vorspeisen (frittierte Hummerbällchen) und bei der Paella von 5 auf 4 Sterne reduziert. Die Bedienung war bei wechselndem Personal immer sehr freundlich; besonders zur mitgebrachten Enkelin. Der Koch stammt übrigens von der äquatornahen Insel São Tomé. Sein Konterfei prangt an der Fassade des Gebäudes zur Mombacher Straße hin. Wer unkomplizierte, authentische portugiesische Küche liebt, fühlt sich hier wohl.

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Nachtrag 11.April 2013: Habe wieder mit Familie ohne Reservierung vorbeigeschaut. Der Saal war schon um 19:00 knallvoll und das an einem Donnerstag. Trotz der Hektik im Saal und wahrscheinlich auch in der Küche war das Personal sehr freundlich und meine Lieblingsvorspeise Gambas al Ajillo (Foto) perfekt: der Knoblauch fein gewürfelt und nur leicht angebräunt mit glatter Petersilie. Ich habe diese Vorspeise im Umkreis von 70 km in diversen Restaurants getestet. Im UDP ist sie am schmackhaftesten! Die Espetadas de Lulas (Kalmarspieße) sahen auch perfekt aus (Foto); allerdings war die dabei gereichte Soße geschmacklich etwas flach. Das war wohl dem vollen Haus geschuldet. Trotzdem machte dieser Kurztrip in diese kleine liebenswerte portugiesische Kolonie Laune. Wir kommen wieder !

Biergarten in der Nähe von Heidelberg in idyllischer Lage? Freunde gaben uns den Tip: Klosterhof oberhalb des Neckars. Heute waren wir da. Bei strahlendem Sonnenschein wurden wir von allerlei Getier begrüßt: Esel, Schafe (sogar ein schwarzes) und Ziegen.

Wir fanden einen freien Tisch, genossen die Landluft und bestellten eine Portion "Braumeister Braten in eingekochtem Kloster Biersaft dazu Knödel und Salat". So hieß das Gericht wohl zu Ehren der eigenen Brauerei. Dazu kamen noch 2 Viertel Grauburgunder und Rosé.

Das Gericht wurde mit einem Salat auf getrenntem Teller serviert (s. Foto). Es machte einen etwas schlichten Eindruck. Besonders die Knödel machten mich wegen ihrer perfekten Rundheit etwas mißtrauisch. Waren sie doch nicht handgemacht? Das Fleisch war ein typisch deutscher Schweinebraten mit etwas Fett. Die Sauße würzig, aber etwas zu salzig. Sollte da etwas verdeckt werden ? Der Salat war ok, aber auch ein wenig zu schlicht.

Nach dem Essen erkundete ich noch ein wenig die Lokalität. Das Gasthaus - wohl eine umgebaute Scheune - , ein Bioladen und eine Terasse. Ich war ein wenig enttäuscht, weil ich mir irgendwo einen Blick auf den Neckar erhofft hatte. Dem war aber nicht so. Statt dessen blickte man von unserem Platz auf einen Zaun, der das Gelände umfriedete. Das Ganze war sehr nett, aber der Pfiff "Neckarblick" fehlte.

Fazit: Der Klosterhof ist eher etwas für Städter, die etwas Biobauernhofluft schnuppern wollen. Für die Kinder gibt's dann als Zugabe Esel, Schafe und Ziegen. Nett aber nicht eine Anreise von mehr als 20 km wert.

Nach einem Abendspaziergang im Schwetzinger Schloßgarten (Tip die Abendkarte 17:30 - 19:30 kostet nur € 2,50) wollten wir ein wenig relaxen. Das Smartphone zeigte u.a. das Welde Stammhaus mit Biergarten an. Unser Bierdurst gab den Ausschlag. Wir betraten das Haus über einen Nebeneingang und waren gleich in besagtem Garten, der freundlich bequem möbliert und mit Schirmen überdacht war (Foto). Beim Blick in die Karte merkten wir dann doch, dass wir in einem griechischen Lokal gelandet waren. Na gut, es kommt immer ein wenig anders als man denkt. Ich habe dann noch schnell im Handy nach den Restaurantkritiken geschaut. Die zwei auf diesem Portal vorhandenen waren sehr positiv.

Das Personal war flink und freundlich. Allerdings saßen auch nur 15 andere Gäste von gemischtem Alter im Garten. Der Begrüßungsouzo stand im Nu auf dem Tisch. Statt Bier bestellten wir einen trockenen Rose mit intensiver Farbe (à € 3,90), die Vorspeise "Octopus vom Grill" (€ 8,40) und das "Kleine Bifteki mit Salat und Pommes" (€ 7,20). Octopus und Bifteki waren außen kross gegrillt, aber innen zart: sehr delikat. Pommes und Salat waren auch von guter Qualität. Danach waren wir satt. Noch einen Rose und dazu ein Welde Pils im gedrehten Glas. Den angebotenen Abschiedsouzu haben wir dann aber doch wegen der Rückfahrt abgelehnt. Insgesamt sehr erfreulich. Wir kommen wieder.

Das Zehn Brunnen liegt etwas außerhalb von Renningen-Malmsheim, was von der Lage her einfach nur genial ist um Feiern zu veranstalten oder einfach nur im Biergarten (Terasse) die Ruhe und den Blick auf die Felder zu geniessen.
Die Einrichtung ist in Ordnung, teilweise noch etwas rustikal, dann wieder modern. Es wird auf Steakhouse und ein bisschen bayrisch gemacht.
Auf der Speisekarte stehen neben Steaks auch allerlei regionale Speisen - als Hausspezialität gelten die Maultaschen.
Alles in allem kann man dort einen angenehmen Abend mit guten Speisen zu sich nehmen.
Die Preise sind meiner Meinung nach etwas zu hoch.
Das Personal ist mal so mal so, der Chef (=Koch) ist aber meist gut drauf.
Der angerenzende Saal ist perfekt für Feiern, zusätzlich werden Zimmer angeboten (=Hotel-Restaurant).

Allgemein:
Bei einer so ausführlichen Rezension eines Vorrezensenten kann man auch im allgemeinen Bereich nicht mehr viel sagen. Vielleicht einige Ergänzungen: an diesem Wochenende war Hafenfest auf Pellworm und so zog es auch uns auf diese Insel. Beim Hafenfest finden Sie einige kommerzielle Anbieter (AutoScooter etc.) neben vielen ortsansässigen Angeboten. So. z.B. das riesige Kuchenbuffet der Landfrauen zu Gunsten eines Alten- bzw. Seniorenheimes.
Zurück zum Pannekokenhaus: dieses ist ca. 300m vom Hafen entfernt. Wir setzten uns ob des angenehmen Wetters auf die Terrasse. Hier haben ca. 25 Personen an 6 Tischen platz. Die Tische sind mit einer kleinen Vase und etwas Deko geschmückt. Die Plastikstühle durchaus bequem – auch für längeres sitzen.
Bedienung
Wir wurden sowohl vom Chef (?) als auch von einer jungen Frau bedient. Beide sehr freundlich und um das Wohl der Gäste stets bemüht. Kleine Improvisation ob des von uns bevorzugten Sitzplatzes funktionierte prächtig. Einziger Fauxpas, dass anstatt eines Alsters zuerst ein „echtes“ Bier gebracht wurde. Aber auch hier schnelle Abhilfe, wenngleich das Glas übergelaufen und danach nicht abgespült wurde (wir beanstandeten dies aber nicht). Ansonsten wurden wir „gut“ bedient.
Das Essen
Im Pannekokenhus isst man Pfannkuchen, wenngleich es auch Grillteller und andere fleischige Gerichte im Angebot hat. Wir entschieden uns 4x für die klassische Variante, also
Pfannkuchen mit Apfelmus, Pfannkuchen mit Apfel und Eis (ohne Sahne), Pfannkuchen mit Erdbeeren
(ohne Sahne) und 1 Pfannkuchen mit Lachs, Brokkoli, Zwiebel, Pilze und Fetakäse.
Sämtliche Pfannkuchen sind so, wie man sich guten Pfannkuchen auch vorstellt (oder selbst zubereitet). Sowohl geschmacklich als auch für´s Auge überzeugend. Die Erdbeeren frisch und süß (bei der Sonne eigentlich kein Wunder). Auch das Apfelmus sehr gut, beim Eis eine kleine Einschränkung: hier gab es außer Vanille keine Alternativen. Hier keine Kritik aber Anregung an den Wirt evtl. gängige Sorten wie Schoko oder Haselnuss als Alternative anzubieten. Diese Sorten kann man dann natürlich auch als Dessert zusätzlich anbieten – kommt bei Kindern (Familien) sicher ganz gut an.
Auch die herzhafte Variante überzeugte komplett. Sehr gut belegt, mit zumeist frischen Zutaten.
Das Ambiente
Wir saßen auf der Terrasse und hier plätscherte ein kleiner Brunnen vor sich hin. Sehr beruhigend und für die Kids mal eine kleine Abwechselung.
Sauberkeit

Sowohl im Lokal als auch auf den Toiletten sind uns keinerlei Mängel aufgefallen.

Allgemein:
„Hoch im Norden“, direkt am Holmer Siel findet man Cafe+Restaurant Zum Strandkorb. Bei einem Kurzbesuch hat uns besonders die Terrasse mit 2 Strandkörben sehr gefallen. Also bestellen wir für das umworbene Pasta-Buffet einen Tisch. Leider gibt zu wenige Interessenten, so dass man das Buffet telefonisch absagt – schade. Wir fahren trotzdem hin – unsere reservierten Plätze, Tisch mit 4 Stühlen und Strandkorb, sind frei. Später füllt sich das Restaurant mit weiteren Gästen, zumeist Familien. Die Lage des Hauses direkt am Holmer Siel ist klasse. Von der Terrasse aus sieht man, wie der Siel sich stetig füllt – oder leert.

Unser kurzes Fazit: Bistro der gehobenen Art in schönem Ambiente, Besuch durchaus empfehlenswert.

Bedienung
Die Begrüßung ist ein wenig karg – vielleicht noch genervt durch das ausgefallene Buffet. Die Karten kommen aber zügig, werden uns auf den Tisch gelegt. Ja, das passt gerade noch. Nach der Getränkebestellung folgt unsere Essenbestellung. Das Essen kommt bei guter Wartezeit mit einem „Guten Appetit“. Später sind wir überrascht, denn zum angemessenen Zeitpunkt werden wir gefragt ob alles in Ordnung ist? Das können wir bejahen. Zum Ende unseres Besuchs folgt dann noch ein angenehmer kurzer Plausch. Insgesamt damit alles okay, die anfängliche Distanz führen wir mal auf den Tagesstress/form zurück. In jedem Fall konnten wir eine zügige Bedienung beobachten.

Das Essen
Seelachsfilet mit Kartoffelsalat, Salatbeilage und Remoulade (11,80€): knusprig panierter Fisch, vielleicht einen Tick zu dunkel geraten, Kartoffelsalat geschmacklich okay, Beistellsalat siehe unten.
„Fischteller zum Strandkorb“ mit Matjes, Krabben, Lachs und Brathering. Dazu Bratkartoffel und Salat
(12,50€): Aufmachung und Menge verdienen 5*. Krabben sehr lecker, der Matjes gut, aber nicht überragend. Lachs und Brathering in Ordnung, Bratkartoffel ebenso. Beistellsalat aus diversen Blattsalaten, Karotte, Mais, Paprika, Radieschen, Gurke und Rettich – schön bunt gemischt mit Essig-Öl-Dressing (dieses wurde extra gereicht). Tomatensuppe (3,80€): schön sämig, dazu einige Scheiben Baguette. Geschmacklich in Ordnung.

Rinderhacksteak mit Spiegelei, dazu Bratkartoffel, Salatdeko (7,80€): Bratkartoffel waren gut, hätten noch ein wenig länger in der Pfanne bleiben können, Rinderhacksteak (Convenience) geschmacklich auch überzeugend, nur die Karotten waren hier ein wenig zu trocken. Optisch gut.
Mövenpick-Eis: 1 Kugel mit Waffelröllchen und Erdbeere dekoriert. Na ja, wie Mövenpick halt schmeckt…

Das Ambiente
Vor dem Haus ein kleiner Freisitz mit einigen, etwas abgeschirmten Plättzen, wohl eher für die Kaffeegäste. Betritt man dann das Haus, so findet man eine durchaus gelungene Mischung aus Cafe/Restaurant im Bistro-Stil vor. Mehrere kleine Tische mit 2-4, aber auch mit mehr Plätzen auf rot gefliestem Boden. Rechts ein Tresen, dahinter die Küche. Ein Durchgang zur Terrasse. Diese ist mit entsprechendem Windschutz versehen. Dort mehrere Tische, Fußboden hier passende Holzdielen. 2 Standkörbe sind in Kombination mit Tisch und Stühlen positioniert. Wir reservierten uns „den für uns schönsten Platz, denn unterhalb unseres Tisches ist der Boden mit feinem Sand bedeckt. Alles sehr ansprechend, inkl. Deko und farblicher Abstimmung von Umfeld, Tisch, Blumen, Geschirr und
Tischdecke.

Sauberkeit
Im Restaurant inkl. Terrasse sind uns keine negativen Punkte aufgefallen. Die angrenzende Toilette ist öffentlich zugänglich, aber auch in einem guten Zustand.

Allgemein:
So ziemlich mittig der Halbinsel Nordstrand findet man den Ortsteil „England“. Das dortige Hotel Restaurant England war unser 1. kulinarisches Ziel. Fazit vorweg: wir wurden nicht enttäuscht. Auf Grund der warmen Witterung nahmen wir zuerst auf der Terrasse platz. Der dort, trotz Windschutz, vorherrschende Wind, veranlasste uns aber kurz nach der Getränkelieferung zum Umzug in das Restaurant. Auf der Terrasse finden an 8 Tischen ca. 40 Personen platz.
Spezialität, sogar eingetragenes Markenzeichen, dieses Hauses ist die Sandscholle. Daneben werden dem Gast Fisch- Fleisch- und Lammspezialitäten angeboten. Ferner natürlich Matjes, Krabben- und Steakgerichte.

Bedienung
Licht und Schatten an diesem Abend. Die Begrüßung war freundlich. Die Aufnahme von Getränke und Speisewünschen geschah recht flott. Der Umzug ins Restaurant wurde mit einem netten Hinweis auf eine „schöne Ecke“ ergänzt. Dann aber vergaß man zuerst die Beilage, auf Nachfrage wurde diese gereicht. Später, bei einer Getränkebestellung, fragten wir nach einer Salatbeilage. Der Salatteller wurde auch vergessen. Wir erfuhren dann vom „Chef“-Kellner, dass eine Stammbedienung krankheitsbedingt ausgefallen ist. Insgesamt eigentlich okay, ob der Fauxpas aber nur 2*. Wir geben diesem Haus aber eine weitere Chance und bessern ggf. nach.

Das Essen
Sandscholle „normal“ mit Bratkartoffel (Umbestellung hier problemlos möglich), zerlassener Butter und Salatteller für 13,80€: 5 kleine (ganze) Sanschollen, dazu ein großer Berg köslichster Bratkartoffel, der Salat bestehend aus Weißkraut, grünem Salat, Karotte und Tomate:

Die Sandscholle so lecker, dass die Kinder nach einem Probierhappen gar nicht genug stiebitzen konnten. Die Bratkartoffel knusprig (natürlich extra, aber sehr spät) serviert, auf hohem holsteiner Niveau, der Salat nicht unbedingt überzeugend dazu eine „etwas schlaffe Salatdeko“ auf dem Teller.
Fisch und Bratkartoffel verdienen 5*, der Rest nur 2,5*. Die Portionsgröße verdient allerdings satte 5*!

Seelachsfilet mit Krabben, dazu Bratkartoffel: hier alles auf einem Teller zusammen serviert, die Seelachs in einer dünnen Hülle gebraten, sehr zart und lecker. Die Bratkartoffel wie oben beschrieben, die Salatdeko hier gut. Insgesamt gut 4*.
Für die Kids 2 Schollenfilets mit Pommes, dazu Ketchup/Mayo: Die Schollenfilets tadellos, wurden restlos verputzt, die Pommes in einer extra Schale serviert, später wurde eine 2. Schale nachgereicht
Ob Absicht oder nicht: das fanden wir gut, denn bei langsameren Kindern werden die Pommes doch häufig kalt. Auch hier werden 4* vergeben.
Das Ambiente
Etwas angestaubt. In vielen Fällen nicht stimmig: Beispielsweise passten die blauen Tischdecken nicht zu den grünbraunern Sitzen im Stil der 80er Jahre. Neben Pfeffer- und Salzstreuer zierte eine künstliche Blume die Tische. Dafür aber doch hübsche martime Deko in den Fenstern. An den Wänden diverse handgemalte und passende Bilder im maritimen Stil. Uns gefielen vor allem die Bilder…
Sauberkeit.

Sowohl im Lokal als auch auf den Toiletten sind uns keinerlei Mängel aufgefallen.

Allgemein:
Nordstrand – eine einsame Insel? Nein, an diesem Freitag ist es abends voll in den Restaurants. Unsere 1. und 2. Auswahl können uns erst ab 20.30h bedienen, jetzt ist es gerade mal 19.00 Uhr. Da gibt es doch ein kleines Cafe mit Restaurant in „Süden“ – das ist uns schon aufgefallen. Die Abendkarte ist klein aber fein: Fisch, Fleisch, Regionales – von jedem eine kleine Auswahl. Eigentlich ist der Restaurantbetrieb wohl nur nebenbei entstanden. Hier kocht in einer winzigen Küche die Chefin persönlich – und Muttern bedient.
Bedienung
Tja, die Begrüßung ist in Ordnung. Vielleicht etwas karg – aber das kann sich ändern. Unsere Speisekarte nehmen wir uns mal gleich selbst, dann warten wir was passiert. Wir warten eine ganze Weile und geben gleich Getränke- und Essenbestellung auf. Das mit dem Essen wird etwas dauern –vor uns ist der Nebentisch mit 4 Personen dran und die Küche ist klein, so unsere Bedienung. Recht zügig kommt dann die bestellte Tomatensuppe.
Nach einer ganzen Weile kommt dann das Essen in Raten: Ja, erst die 2 Erwachsenen-Gerichte, dann der Jüngste die Kartoffelpuffer. Als nächstes dann 3 weitere Puffer verteilt auf 2 Teller. Und nach einer Weile noch einmal 3 Puffer. Zwischendurch noch die Bratkartoffel und der Beistellsalat.
Das Essen
So ist das mit den Vorgaben, jetzt zu den bestellten Speisen (kennen Sie zwar schon, aber noch mal im Detail):
Matjes Hausfrauenart mit Bratkartoffel und Salatbeilage für 9,50€:
super zarter Matjes, sehr leckeres Dipp in köstlicher Joghurt-Sahnesauce, frischer Salat mit schön herben Balsamicoessig-Dressing. Die Portion schon keine Salatbeilage mehr – sondern sehr reichlich. Alternativ stand uns ein Joghurtdressing zur Verfügung, welches wir aber nicht probierten.
Pannfisch: gebratener Seelachsfilet mit Dijon-Senfsauce und Bratkartoffel für 10,80€:: 2 dreieckige Stücken Seelachs, mit Zitronenscheibe hübsch garniert, darunter der Berg Bratkartoffel versteckt. Der Fisch in einer dünnen Eihülle eingedeckt, die Bratkartoffel lecker knusprig, die Dijon-Senfsauce gut abgerundet, geschmacklich vorzüglich.
Tomatensuppe: mit Zwiebeln und ganz leicht stückig. Nicht aus pürierten Tomaten! Mit Sahnehaube. Geschmacklich hervorragend abgerundet und mit Basilikum garniert.
Kartoffelpuffer mit Apfelmus: die 1. Portion noch etwas weicher, dann immer knuspriger – aber lecker. Und groß. Das Apfelmus dazu evtl. von Sonnen-Bassermann (?). Wenn nicht, eine ebenbürtig gute Alternative. Insgesamt ausnahmsweise 5*, weil fast so gut wie selbst gemacht.
Das Ambiente
Rustikal, aber nicht verstaubt. So, wie man es von einer Teestube erwartet. Entsprechendes Geschirr. Mit viel echtem Holz. Kein Schnickschnack. Die Tische mit einem Häkel-Deckchen und einer Petroleumlampe eingedeckt. Kleine Spielecke mit Büchern und Spielen für die Kids. Daneben ein gemütliches Sofa. Drinnen ca. 10 Tische für max. 50 Personen. Draußen noch einmal 5-6 Tische für 2-4 Personen. Wir haben uns wohl gefühlt.

Sauberkeit

Es war nicht piekfein – es war keinesfalls schmutzig. Wenn ein Haus ganztägig geöffnet hat und entsprechend frequentiert wird, können am späten Abend Spuren zu sehen sein. Das Geschirr, Besteck und die Gläser einwandfrei sauber, wenngleich eine Schale leicht angeschlagen war. Alles in allem okay.

Wir waren hier anlässlich unseres Jahrestages essen.
Das Restaurant ist sehr schön im afrikanischen Ambiente eingerichtet, mit großer Liebe zum Detail. Wir wurden sehr freundlich Begrüßt und durchgehend sehr aufmerksam und freundlich betreut.
Als Vorspeise hatten wir eine Zusammenstellung aus mehreren Vorspeisen. Hier gab es alles von Zebraschinken bis Garezellenhackfleisch. Geschmeckt hat alles sehr gut und außergewöhnlich.
Als Hauptspeise hatte ich Krokodilfleisch, sehr zart, exotisch und lecker, um es zu beschreiben muss man es gegessen haben, die Aussage schmeckt einfach wie Hühnchen ist schlicht weg falsch. Dazu gab es ein sehr leckeres Tomatenkutney und etwas Kartoffelähnliches. Geschmeckt hat alles sehr gut.
Da es sich hier um ein höherklassiges Restaurant handelt sind die Preise dementsprechend schon etwas teurer, aber für besondere Anlässe kann man sich das aufjedenfall mal leisten!
Es ist den Besuch wert sich in die Exotik nach Afrika im Farmerhaus zu begeben. Ich werde hier aufjedenfall nochmal hingehen!

Leider gibt es diese Momente nicht oft. Umso schöner wenn man sie erfährt.
So wie gestern. Der Tag begann (für einen Samstag) schon früh, neun Uhr Treffpunkt in Bingen am Rhein. Vor uns lagen 144 km Genuss an neun markanten Punkten quer durch Rheinhessen. Und als Abschluss sollte uns Familie Gebert in ihren Weinstuben verwöhnen. Was dann auch getan wurde…

Obwohl ich das Lokal im letzten Oktober erst bewertet habe, war und ist es der gestrige Abend wert, den Genießern hier eine lange Nase zu machen und meine Kritik von damals zu unterstreichen, bzw. stellenweise nach oben zu korrigieren.

Reserviert hatte ich für diesen Abend schon sechs Wochen zuvor, war der Tag schon fast ein Jahr im Voraus geplant. Auf meine Email hin rief mich Frau Gebert Tage später an um den Termin zu bestätigen. Damit war ein Teil des Glücks gebucht.
Um kurz nach 19:00 Uhr betraten wir, vorbei an einer Kneipe, die zeigte wie Brasilien gerade im Achtelfinale ins schwimmen kam, durch das große Tor und schließlich drei Stufen das Lokal. Das liegt in der Mainzer Neustadt, eine Minute vom Rheinufer entfernt.
Weinstube, wie es selbst genannt wird, trifft es nur bedingt. Gesehen an einer der besten Weinkarten in Mainz und den idyllischen Innenhof, in dem man unter einem Dach aus Rebblättern sitzt, könnte man zustimmen. Speiseangebot und Innenausstattung weisen doch eher auf ein Restaurant mit hohen Ansprüchen. Das Ambiente ist dann auch schon mein einziger Kritikpunkt. Man muss es wirklich mögen, dieses schwerfällige Raumgefühl aus Omas guter Stube und schwerem Barock. An den Fenstern lange, violette Vorhänge, von der Decke, zwar nicht kitschig oder dekadent wirkend, aber mächtig hängende Kristallleuchter. Kaum zu glauben, dass der Innenraum vor sieben Jahren so gestaltet wurde. Die Tische klassisch in weiß eingedeckt, schwere Stoffservietten, edles Besteck. Wein- und Wassergläser stehen schon bereit, ein Teelicht schimmert in einem unauffälligen Glas. Dazu frische Blumen. Die gut gepolsterten Stühle (auch in Violett) sind äußerst bequem.
Wir fünf saßen mitten im Raum, vor und hinter uns riesige Spiegel. Neben uns waren noch zwei weiter Tische besetzt mit fünf, bzw. sieben Gästen. Mehr kamen an diesem Abend auch nicht. Durch das Fenster kann man auf die Straße sehen und die Raucher einer gegenüberliegenden Kneipe, die draußen das Fußballspiel verfolgten. Nebenbei konnten wir auch ein bisschen mitgucken ;-)

Frau Gebert wurde an diesem Abend von einer weiblichen, jungen blonden Dame unterstützt, die uns zum Tisch geleitete und uns die Karte überreichte. Diese ist klein vom Inhalt, aber groß und schwer in der Aufmachung. Die separate Getränke- bzw. Weinkarte ist ein Segen für jeden Weinfreund. Da wird so einiges geboten was Weinland Rheinlandpfalz zu bieten hat, und das zu teilweise sehr fairen Preisen. Hauptsächlich Weingüter aus Rheinhessen (Manz, Werner, Keller, Wittmann, Wagner-Stempel, Bettenheimer) und Pfalz, dazu einige Weine von der Nahe, Ahr und Rheingau. Daneben Spezialitäten aus den „Great Wine Capitals“ (ein Zusammenschluss der exklusivsten und bekanntesten Weinbaustädte weltweit.)
Während wir also über der Speisekarte grübeln, wird uns ein Aperitif angeboten. Wir entscheiden uns dreimal für den Pinot-Rosé-Sekt (€ 4,80) und einmal für einen alkoholfreien Rhabarbermix (€3,80). Zum Spülen gab es zwei Flaschen Gerolsteiner stille Quelle (€6,00, naja…).
Zuvor gab es schon mal ein Körbchen mit frischem Baguette und leckerem, cremigen Kräuterquark, sehr frisch und auf Wunsch wäre auch noch mehr gekommen. Nach langem Überlegen konnten wir dann endlich die Bestellung aufgeben und anschließend über die Weinbegleitung philosophieren. Letzen Endes konnten wir uns aufgrund verschiedenster Gerichte nicht einigen und so orderte jeder dann ein Viertel (wird in einer Glaskaraffe serviert) nach persönlichem Gusto. Der jüngste der Runde gönnte sich ein dunkles Hefeweizen von den Kapuzinern (0,5 für €3,20).

Ludi incipiant!

Was nun folgt ist so mit das Beste was ich die letzten Jahre auf einem Teller vor mir liegen hatte.


Lauwarmes Carpaccio vom norwegischen Lachs mit Limonen & Honig-Kresse (€11,00)

Es war leider wirklich so gut wie es auf dem Bild ausschaut. Der Lachs nur so weit erwärmt, dass er angegart war, ohne das Eiweiß ausgetreten ist. Wunderbar aromatisch, das Beste allerdings die Vinaigrette drumherum. Schöne Säure, leicht süß, schmeichelte sie dem Lachs und gab dabei dem trockenen Weißburgunder vom Wgt. Manz (0,25 für €5,20) auch noch die Chance sein Können zu zeigen. On Top die Kresse und das kleine Salatbouquet vom „Gonsenheimer Acker“ nebst Blüte. Mehr als gut ausschauen tut die aber nicht. Mir ist diese Vorspeise trotz der Einfachheit, aber wegen des Geschmackerlebnisses 4,5* wert!


Quiche von Mangold & Schafskäse mit buntem Salat (€8,00)

Auch hier unglaublich, was die einfachen Dingen Spaß machen können. Die Quiche, serviert wie ein Stück Torte, war ein vegetarischer Traum aus Mürbteig, mildem Schafskäse, der präsent aber nicht dominant war, und feinem Mangold. Dieser war kurz angebraten und dann mit dem Käse und der ‚Royal‘ (Sahne-Ei-Mischung) vermischt und lecker mit ein wenig Muskat abgeschmeckt. Der Salat, auch hier vom „Gonsenheimer Acker“, bestand aus Senfblättern, Frisee, rote Beeteblättern und ein wenig Rucola. Auch hier eine Blüte, diesmal in Rot. Dazu ein klecks angemachter Schmand, der wohl der Quiche etwas frische bringen sollte, was aber eigentlich nicht nötig war. Dazu gab es einen trockenen Rheingauer Riesling vom Wgt. Freiherr von Langwerth Simmern (0,25 für 5,40): Auch hier 4,5*


Gepökelte Schweinebäckchen in Gelee auf Radieschenvinaigrette (€9,80)

Auf dem ersten Blick sah es nicht anders aus als eine dicke Scheibe Schwartenmagen, schmeckte eigentlich auch so, das aber sehr gut. Darunter eine Art Carpaccio vom Radieschen, stimmig nappiert mit der gleichen genialen Vinaigrette wie beim Lachs. Die Idee nachahmenswert, lecker und gut umgesetzt, daher 4*. Der Grauburgunder trocken vom Wgt. Beck – Hedesheimer Hof auch hier kongenial! (0,25 für €5,00).

Ein halbes Duzend Weinbergschnecken in Kräuterbutter (€8,80)
- serviert im Schneckenhäuschen –
Man kann es mögen oder nicht, ich jedenfalls nicht. Daher ohne Wertung. Es hat aber wohl geschmeckt…


Hausgebeizter Saibling mit Gonsenheimer Ackersalat (Vorspeise des Drei-Gang-Menüs für €34,00)

Optisch erst mal eine Enttäuschung aufgrund der geringen Menge. Geschmacklich aber wunderbar. Fünf Tranchen vom besten Saibling, sternförmig um den Salat angerichtet. Daher nur 3,5*


Das war schon mal ein Auftakt nach Maß, zwischendurch wurde noch Brot aufgefüllt, beim Abräumen der leeren Teller nach der Zufriedenheit gefragt. Nebenbei wurden wir noch Zeuge der Entscheidung im Elfmeterschießen bei der Fußball-WM, gingen die Fans auf der Straße doch lautstark mit. Frau Gebert verkündete auch hin und wieder die Zwischenstände der Partie. Doch das war alles nicht so spannend wie unsere Hauptgänge…


Knusprige Brust vom Perlhuhn mit grünem Spargelbund und Mandelbällchen (€22,00)

Die Brust sehr saftig, am Flügel gebraten, nur die Haut nicht mehr sehr rösch, wie man in Bayern sagt. Geschmacklich nichts auszusetzen. Der Spargelbund, umwickelt von Schinken, war wunderbar im Biss und auch sehr aromatisch. Dazu gab es noch gedünstete Stäbchen von gelber und roter Möhre und Kohlrabi. Die kleinsten Pfifferlinge wunderbar, suhlten sich in einer dunklen Sauce zum reinsetzen! Die Mandelbällchen (sowas wie eine Spezialität des Hauses), eine Art Krokette umhüllt von Mandelsplittern, wunderbar cremig und „kartoffelig“. Die Angeschmorte Cherrytomate war da nicht mehr als Deko. Bei diesem Gericht kann ich ob der handwerklichen und geschmacklichen Leistung nichts anderes als 5* vergeben! Sehr zu empfehlen!!!


In Burgunder geschmorte Rinderschulter mit Sommerwirsing, sautierten Pfifferlingen &Kartoffelpüree (Hauptgang des Drei-Gang-Menüs für €34,00)

Was in der Vorspeise des Menüs mengenmäßig noch fehlte war hier ausreichend vorhanden. Das Fleisch so zart, das es sprichwörtlich auf der Zunge verging, und vom Aroma her unbeschreiblich lecker. Dazu die kräftige Sauce und die feinen Pfifferlinge die jeden Wert waren. Für mich das Beste aber der Wirsing. Das kann ein so geniales Gemüse sein, wenn es perfekt gemacht ist. Und hier war es das. Ich bräuchte nichts anderes. Das Püree geriet da zur Nebensache. Auch hier 5*


Entrecôte Double (für zwei Personen á €23,00)
Doppeltes Rinderrippenstück mit Rotwein-Schalotten-Sauce, Schnippelbohnen und Kroketten

Das Entrecôte wurde im Ganzen am Tisch vorgelegt und nach der Fleischbeschau mit den Beilagen auf den beiden Tellern angerichtet. (auf dem Foto nur drei Scheiben, es wurden aber insgesamt jeweils sieben Scheiben verzehrt.) Das Fleisch butterzart, und so saftig das mir jetzt wieder das Wasser im Mund zusammen läuft. Die Sauce mit den Schalotten hät’s nicht gebraucht. Die Kroketten, natürlich handgemacht, waren wie sie sein sollten. Aber auch hier muss ich mich wieder für das Gemüse begeistern. Wo kriegt man heute noch so tolle Bohnen serviert, und nicht missbraucht als Füllung einer Speckscheibe. Die besten Bohnen seit Ewigkeiten. Dazu gab es noch frisch gebratene Champignons. Wäre das Fleisch jetzt noch besser gebraten gewesen, ohne diesen dicken grauen Rand, gäbe es auch hier die volle Punktzahl. Somit nur 4,5*. Dazu ein trockener Spätburgunder vom Wgt. Burggarten / Ahr (0,25 für €6,00). Feines Gerüst, nicht zu schwer, und passend zum Gericht.


Kotelett vom thüringischen Duroc-Schwein mit Kümmeljus, weißen Rübchen und Kartoffel-Blutwursttörtchen.

Da lob ich mir doch den Aufbau Ost! Qualitativ bestes Schweinefleisch, herrlich saftig und reichlich. Das Ding war bestimmt drei Zentimeter dick und lackiert mit der Kümmeljus. Das passte wunderbar. Das Törtchen von Kartoffel und Blutwurst ist auch wieder so ein Erlebnis, das zum Nachmachen animiert. Wunderbar das ausgehöhlte Mairübchen, gefühlt mit dem genialen Wirsing, on Top ein Köpfchen vom grünen Spargel. Hier gab es auch noch die Möhren- und Kohlrabistifte, ebenso die Pfifferlinge und die kräftige Sauce, die dem trockenen Ingelheimer Frühburgunder (leider weiß ich das Weingut nicht mehr, 0,25 für €7,60) beinahe die Grenzen aufzeigte. Als Gag gab es zwei knusprige Kartoffelchips auf dem Törtchen. Leider musste ich das Fleisch bis zum Knochen abnagen, es war einfach zu lecker… Da gibt es nur eines; 5*!


Was soll da noch kommen, fragt man sich. Wir hatten alle ein solches Grinsen im Gesicht, das selbst Frau Gebert mitgrinste und sich gerne unser Lob anhörte, als sie die leider leeren Teller abräumte. Da darf es auch gerne noch ein Dessert sein, dazu ein Schnäpschen. Die Auswahl hier ist ebenso gut, wie die des Weines. Viele Destillate aus Rheinhessen und ein paar internationale Klassiker. Wir gönnten uns zweimal einen Renekloden-Brand (€4,50) und einen Delamain XO (€5,80). Wir hatten schon schlechtere Digestifs ;-)
Aber selten so gute Nachspeisen..


Geeister Kaffee mit Praline(€4,50)

Der Klassiker des Hauses, ein Parfait vom Kaffee, mit selbst gemachter Praline. Hier keine Wertung, da nicht probiert. Kaffee ist nicht meins…

Kokosparfait auf Anananscarpaccio, Minzpesto und frischen Erdbeeren (€8,50)

Ein wunderbares Dessert, dem Parfait merkte man an, woraus es ist, wunderbare Kokosnote. Die Ananas etwas überrannt vom Minzpesto. War mir zu viel des Guten. Die Erdbeeren fachmännisch aufgeschnitten und wunderbar süß. Mir aber nicht mehr als 4* wert, auch wenn es das Fräulein anders sieht…

- Gartengelüste - Mousse von der Aprikose mit Beerengrütze (Nachspeise des Drei-Gang-Menüs für €34,00)

Auch wieder so was, was ich wahrscheinlich nie bestellt hätte. Aber es war einfach nur gut. Wunderbar cremig die Mousse und nach vollreifen Aprikosen schmeckend. Die Beerengrütze fein säuerlich, auch ohne Beanstandung. 4,5*


Kirschwasserbömbchen mit Schokoladenspänen und Ingelheimer Süßkirschen (€8,50)

Sehr leckeres Sahneparfait mit Kirschwassernote, nicht zu fest gefroren, war sehr angenehm zu essen. Dazu lauwarme, beschwipste Kirschen, die separat in einer Sauciere serviert wurden. Ein wunderbarer Abschluss des Menüs! 4,5*

Mittlerweile war es schon viertel vor zehn, am Nachbartisch schaute man Fußball auf dem Smartphone. Wir wollten nach Hause und so verlangte ich die Rechnung. Die kam auch kurze Zeit später, ich musste aber an die Theke (die es so dort eigentlich gar nicht gibt), eine kleine Nische auf dem Weg in die Küche, um per Pin-Code den Vorgang zu authentifizieren. Glücklich wie lange nicht mehr nach einem Restaurantbesuch gingen wir dann heim.

Fazit:

Selten so gut auswärts gegessen. Wir wurden freundlich und herzlich bedient, immer präsent aber nicht aufdringlich. Frau Gebert unterhält mit ihrem Meenzer Charme die Gäste und weiß immer ein paar Anekdoten. Service = 5*!
An der Sauberkeit gibt es nichts zu beanstanden. Alles wie man es sich wünscht. Die Toiletten (ebenerdig) sauber und frisch. 5*
Dem Essen kann ich heute nur (aufgerundet) 5* geben. Drei fast perfekte Hauptgänge sprechen für sich. Gegenüber unserem letzten Besuch noch mal eine Steigerung.
Und dem PLV kann ich, auch wenn das Wasser vielleicht zu teuer ist und die Vorspeise mit dem Lachs evtl. einen Euro zu teuer, auch nur 5* geben. Die Speisen ausgezeichnet, manchmal mit Nachschlag, und die Weine mehr als preiswert!

Klare Empfehlung!