Baden-Württemberg

Lage, Geschichte, Ambiente
Das Kielmeyerhaus am Esslinger Marktplatz wurde 1582 als Spitalkelter erbaut. Es war Teil des damaligen Katharinenhospitals, das auf dem heutigen Marktplatz stand. Die Kelterhalle im EG hatte eine Höhe von 5 m und war bestückt mit 8 riesigen Weinpressen. Seit dem 18. Jahrhundert ist das dominierende Fachwerkhaus im Besitz der Familie Kielmeyer, die es zu einem Wohn- und Geschäftshaus umbaute. Davon zeugt noch die alte Firmenaufschrift am Frontgiebel „Alfred Kielmeyer, Seifenfabrikation, Kolonialwaren“.
Das 1582 ist das vierte Standbein des Familienunternehmens nach Kielmeyers Destille, Kielmeyers Besen und der Vermietung von Ferienwohnungen, alle in zentraler Lage am Marktplatz.
In eineinhalb jähriger Bauzeit (mit viel Eigenleistungen) aus einem bis dahin dort residierenden Wollgeschäft entstanden. Geschickt wurden alte Bausünden kaschiert. Eine stilvoll angelegte Gartenwirtschaft vor dem Haus mit Blick auf die Stadtkirche St. Dionys und die Bürgerhäuser rund um den Marktplatz (darunter auch die Sektkellerei Kessler) tut dazu ein Übriges. In den alten Torbogen der Spitalkellerei wurde gekonnt der neue Eingang integriert.
Das Restaurant im EG wurde in hellem Holz gehalten. Die Möblierung sehr aufgelockert und großzügig. Tischplatten aus massivem hellem Holz und helle Holzplankenböden schaffen eine angenehme Atmosphäre bei stark gedämmtem Geräuschpegel. Über eine offene Küche kann man die Entstehung seines Essens verfolgen. 

Eine Architektur, die mich sehr anspricht.
Das Restaurant ist barrierefrei und kann auch von Rollstuhlfahrern bequem genutzt werden.
Im 1. OG sind schnuckelige Stuben für Events entstanden. Am geplanten Hinterhof wird noch gearbeitet.
 
Service
Die schwäbischen Inhaber, zwei Kielmeyer Brüder, eine sehr nette Bedienung mit Wiener Charme und der Chefkoch aus St. Petersburg, eine wirklich internationale Crew, sorgen dafür, dass alles reibungslos läuft. Hier kann man sich kompetent und zutreffen beraten lassen, kurz man fühlt sich aufgehoben. Benutztes Geschirr wird en passant abgetragen. Unaufdringlich erkundigt man sich, ob noch weitere Wünsche bestehen und alles in Ordnung war. Da sagt man doch gerne Ja. Kreditkartenzahlung ist derzeit noch nicht möglich, aber EC-Karten werden angenommen.
 
Essensangebot und Getränke
Die Speisekarte ist sehr übersichtlich auf einem DIN A 4 Blatt gestaltet. Sie enthält 4 Vorspeisen (6,00-14.00 €), 2 Suppen 7,00 + 8,00 €, 5 Hauptgerichte 17,00-30,00 € und 2 Desserts à 8,00 €.
Alles wird frisch zubereitet, was man über die offene Küche verfolgen kann.
Die Getränkekarte ist ein DIN A 5 Heftchen mit mehreren Seiten. Neben Softdrinks und Kaffe-Teespezialitäten eine beachtliche Auswahl der Biere der Ehinger Berg Brauerei (https://www.bergbier.de/), Weinspezialitäten aus der Region, Österreich, Italien und Frankreich. Last but not least die ganze Palette der Brände aus der hauseigenen Destille (http://www.kielmeyer-destille.de/).
Ich habe gegessen:
 
Amuse Geule:
Hausgemachte, geschlagene Salzbutter mit hausgebackenem Ciabatta


Vorspeise: 
Schwäbisch-Hällischer Schweinebauch (10,00 €), bei 63°/48 Std. konfiert mit Spitzkohlsalat, Kümmel und frisch geriebenem Meerrettich.

Das Fleisch war butterzart und sehr saftig. Nach dem Sous Vide Garen noch kurz gebraten, sodass die Haut sehr kross und knusprig war. Der frische Spitzkopfsalat passte dazu ausgezeichnet.
 
Hauptgericht:
Grünes Thaicurry (17,00 €) mit Sommergemüse und Venere Reis

Habe mich für das vegetarische Angebot entschieden, weil ich wissen wollte, ob der Koch auch das beherrscht. Er tut es. Schon der Anblick ein Genuss. Kräftig grüne Zuckerschoten, Stücke von grünem Spargel, feingeschnittener Lauch, orangene Möhren, goldgelbe Süßkartoffeln und Pfifferlinge, der schwarze Venere Reis ein dominierender Kontrapunkt. Dazu eine sehr milde grüne Currysoße. Der Duft betörend, der Geschmack einfach köstlich. Jede Gemüseart hatte ihren typischen Eigengeschmack behalten.
 
Dessert
Schwäbisches Tiramisu 1582 (8,00 €) mit Holunder und Wibele

Noch nie gehört oder gegessen. Deshalb war die Neugierde übermächtig. Das musste einfach noch sein. Serviert wurde im Glas eine Mascarponecreme unter die Holundersirup gehoben war. Das Ganze auf Wibele (kleines schwäbisches Gebäck in Form einer Acht, ebenfalls mit Holundersirup getränkt), mit Schokospiralen verziert und geriebener zartbitterer Schokolade bestreut. Ein für mich neuer, aber toller Geschmack.
 
Jetzt war ein Digestif angesagt. Ein köstlicher Mirabellenbrand vom Fass (5,00€) der Kielmeyerschen Destille auf Empfehlung von Herrn Kielmeyer, ein gelungener Abschluss.
 
Zum Essen getrunken habe ich den Hauswein Rot 1582 (0,2 l à 5,80 €) ein Cuvée aus Lemberger, Cabernet Franc und Zweigelt (aus eigenem Anbau, gekeltert im Weingut Kusterer, Esslingen), ein süffiger roter Sommerwein, der perfekt leicht gekühlt gut zum Essen passte.
 
Fazit:  Endlich ein neuer Stern am Esslinger Gourmethimmel. Ein Gourmettreff, den ich bedingungslos empfehlen kann. Gerne wieder.

In der Heilbronner Innenstadt direkt am schönen historischen Rathaus und Marktplatz gelegen.
Außer Frühstück ,Kaffeespezialitäten und Kuchen,Torten, Eisbecher, Mittagstisch,Snacks, diverse Backwaren werden auch hausgemachte köstliche Pralinen  und Macarons angeboten.Musste mir nach unserem Essen noch welche als Wegzehrung mitnehmen, konnte einfach nicht wiederstehen .
Laut Feinschmeckerzeitschrift ist das Excellent eines der besten Cafes in  Heibronn und Umgebung , dies bestätigen wir gerne.
Wir genossen unsere Pause  auf der Terasse vor dem Kaffeehaus Excellent und der Name des Kaffeehauses hält was er verspricht.
Der 1. Eindruck - Einrichtung hell und freundlich und Speisekarte normal, Bedienung freundlich.
Wir orderten :
Bugaeisbecher = vwerschiedene Yoghurteissorten mit Mango,Aerolabeeren,Himbeeren,Schokospiegel und Sahne in Decoration und Geschmack-spitze-alle Früchte natürlich frisch.
auch die Speisen und Kuchen die an den Nachbartischen bestellt wurden sahen allesamt sehr gut aus.
Wir kommen sicher wieder um uns auch an den anderen Köstlichkeiten zu erfreuen.

Bekanntes Vapianokonzept, für  schnell und gutes Essen durchaus geeignet - Von Suppe über  Pasta/PizzaSalate,Risotto, Dessert und Spezialitäten  bietet das Vapiano eine große Auswahl.
Man bekommt am Eingang eine Karte auf die alle Speisen und Getränke gebucht werden, diese bezahlt man dann am Ende beim verlassen des Lokals - echt coole Idee - leider muss man sich das Essen selbst holen und wenn man unterschiedliche Gerichte will sich jedesmal neu anstellen.
Die Inneneinrichtung ist offen und hell,freundlich gestaltet-das Personal nett und flink.
Im Hauptraum sind viele Tische und Stühle hoch, ähnlich Barmöbeln,die Stühlen haben keine Rücklehne sind daher nicht gemütlich und etwas unbequem.
Auf den Emporen zu beiden Seiten normale Tische und Stühle und kleiner gemütlicher Loungebereich ( war bei uns leider schon alles besetzt )
Wir bestellten : Insalata Strawberry =Baby Spinat ,Erdbeeren,Ziegenkäse, rote Zwiebeln und Pinienkerne - sehr gut das Himbeer-Ahornsirupdressing zum Salat spitze.
Campanelle Pasta mit Rinderfilet,Rotweinsauce,Karotten, Zucchini, Champignons, Sahne und Zwiebeln- echt lecker
Insalata Cesare = Romanasalat mit Croutons und Parmesansplitter - gut
Als Dolci: Crema di Fragola= Mascarpone mit Sahne und frischen Erdbeeren - cremig, erfrischend ,
sehr gut
Cheesekake = Käsekuchen mit Erdbeersauce - gut
Gut finde ich : das man zu allen Salaten das Dressing selbst wählen kann ( 7 verschiedene Dressings )das man durch diverse Extras  die Pizzen und Pastas / Risotto /Salate zusätzlich  aufwerten kann, je nach Hunger  (Garnelen, Feta,Lachs,Roastbeef....... )
außerdem steht hinter jeden Gericht ob es für laktosefrei, glutenfrei,vegetarisch oder vegan geeignet ist.
Nicht so gefällt mir :Speisen z. T. portionsweise  in Plastik eingeschweißt ,  bei uns Fleisch , Käse  und auch ,das das Einmalgeschirr zum mitnehmen weiterhin größtenteils aus Plastik besteht - haben wir nicht schon genug Plastikmüll auf unserem Planeten - da sollte es doch andere  Lösungsmöglichkeiten geben.
Ich jedenfalls  käme um ein vielfaches lieber und öfter.

Zu Zeiten als die kroatische Familie Toni und Marica den "Sommerrain" bewirtschafteten kam ich leider nie dazu, hierüber zu berichten. Ich hätte nur loben können. Und dann wäre das Restaurant noch voller gewesen, als es zu ihren Zeiten eh schon war. Unangemeldet zur Mittagszeit einen Sitzplatz zu bekommen war fast nicht möglich. Oft musste er noch den Nebenraum öffnen.

Jetzt, ein Jahr nach dem Tod der Hausbesitzerin und nachdem endlich nun das Testament eröffnet werden durfte, ist die Toni-Ära vorbei. Toni hätte zwar schreiben können "Wegen Reichtum geschlossen" ...aber er hatte sofort einen Nachfolger für den "Sommerrain".

Die Gaststätte liegt an der S-Bahn-Haltestelle Sommerrain und daher rührt auch sicher der Restaurantname her.

An diesem heißen Sonntagabend haben wir noch Lust auf einen kalten Wurstsalat und Raznijci. 

Wie auch früher sitzen wir bei dem schönen Wetter auf der Terasse vor dem Haus. Es sind gerade mal noch 3 Tische jeweils mit Pärchen belegt. Im Innenbereich ist es leer.

Sogleich bringt uns der neue Hausherr  die Speisekarten (oTon: Ich bringe EUCH schon mal die Speisekarten)  und möchte auch gleich die Getränke aufnehmen. Unseren  Wunsch dass wir erst mal schauen möchten, was wir essen, kann er nicht so ganz nachvollziehen.

Beim Wurstsalat mit Bratkartoffeln (9,20 Euro) und beim Raznijci (13,50 Euro) bleibt es, dazu gibt es zwei Weißweinschorle (je 3,50 Euro). Meine Begleitung kann den Wurstsalat selbst zusammenstellen (ohne Schwarzwurst, mit/ohne Zwiebel, mit ...). Demnach scheint er frisch zubereitet zu werden. Zum Raznijci gibt es Pommes dazu. Vorher kommt noch ein kleiner Salatteller. Danach noch: Ich bringe EUCH noch Salz- und Pfefferstreuer. 

Der Wurstsalat wird zum Abnehmen gereicht, obwohl Sascha (so auf der Rechnung) so groß ist, dass er den Teller auch bequem selbst hätte abstellen können. Nach zwei .. drei Gabeln davon zu kosten,  kam schon das Fazit meines Gegenübers: "Da habe ich aber schon wesentlich besseren gegessen". Die Bratkartoffeln waren eigentlich nur kleine zerbrochene Teilchen, keine einzige ganze Kartoffelscheibe. Ich nenne das immer Kutter.

Meine zwei Fleischspiesse waren vom Schwein . ... erwartet hatte ich ein wenig durchwachsenes Fleisch, denn dann schmecken sie richtig gut und auch saftig  ... Was ich auf dem Teller hatte war nur trocken. Die Pommes von der dünnen Sorte und für meinen Geschmack hätten sie noch etwas in der Friteuse bleiben dürfen.Sie waren mir viel zu hell und werden dann auch schnell lätschig. Mein Salatteller mit Kartoffelsalat, drei Stückchen Tomate, Kraut- und Karottensalat war ok. Der Kopfsalat war aus. Mein Teller wurde nicht über den Tisch gereicht.

Während der Halbzeit beim Essen kommt auch mal die obligatorische Nachfrage: Schmeckt es EUCH? Einfach nervig ... fremde Menschen mit EUCH anzusprechen ... oder haben wir schon mal zusammen gefrühstückt? Ich kann mich nicht erinnern.

Beim Abräumen habe ich, nachdem er nachfragte  warum ich nicht alles aufgegessen habe, auch meine Kritik angebracht. Dies hätte er gerne mit einem Kaffee o.ä. wieder gut gemacht. Solche "Einkäufe" lehne ich meistens ab. Ich möchte für mein Geld ein ordentliches Essen auf dem Teller.  

Sascha ist meiner Empfindung nach kein gelernter Kellner. Das Glas stellt er auf den Platz für den Teller. Ich hab mein Glas so bis zum Eintreffen des Essens stehen gelassen. Den Teller hat er, ohne das Glas zu verrücken, daneben gequetscht. Um nun das Glas nicht umzustoßen mußte ich umräumen. Teller reicht er (nicht nur an unserem Tisch) über den Tisch und als Gast, möchte ich mit "Sie" angesprochen werden. Mit DU/EUCH kann er junge Menschen ansprechen, die finden das vielleicht cool.

Verabschiedet wurden wir mit ... bis bald mal wieder ... nene ...        




 

Leider musste ich heute zum wiederholten mal feststellen, dass das Personal einfach völlig inkompetent ist. Dass das Personal im Tsimpo seeeeehr langsam ist und mit mehreren Bestellungen gleichzeitig überfordert ist allgemein bekannt, der Hauptgrund dafür, dass es trotzallem gut besucht ist liegt eher daran, dass es in der Römerschanze quasi eine Monopolstellung hat und vorallem die Kinder im Sommer natürlich total heiß auf Eis sind. Da sieht man dann schonmal darüber hinweg, dass es länger dauert oder die Angestellten mitunter Probleme haben den Preis für 4 Kugeln Eis zusammen zu rechnen. Schwierig wird es, wenn man auf die Idee kommt draußen gemütlich einen Eisbecher zu essen. Generell dauert es lang, bis man bedient wird. Man sollte nicht davon ausgehen, dass man die Eisbecher zeitgleich erhält, es ist durchaus möglich, dass die anderen schon aufgegessen haben, bis man sein Eis oder seinen Kaffee bekommt. Heute wurden wir jedoch gar nicht bedient. Mein Mann war im Laden und hat die Eiskarte geholt, da draußen keine auslagen und extra nochmal darauf hingewiesen, dass wir draußen sitzen. Kurz war die Bedienung dann auch tatsächlich da, mit einem Eisbecher, der für den Nebentisch war. Zu dem Zeitpunkt waren 4 Tische besetzt, ich bin davon ausgegangen, dass die Dame unsere Bestellung aufnimmt, wenn sie den Eisbecher am richtigen Tisch abgeliefert hat. Dem war leider nicht so. Wir haben 15 Minuten gewartet, dann war es uns zu blöd und wir sind gegangen. Und ja, ich hätte drinnen sagen können, dass wir bestellen möchten, aber wenn ich in ein Café mit Bedienung gehe hab ich ehrlich gesagt keine Lust der Bedienung hinterherzurennen. Unsere Kinder werden weiterhin ab und ein eine Kugel Eis in der Waffel im Tsimpo holen, für mich war es das jetzt entgültig, dann genieß ich mein Eis lieber in einem anderen Eiscafé, in dem die Angestellten nicht so überfordert sind.

Der Hotelkomplex liegt in einmalig schöner Lage am Fuße der Achalm, der Hausberg von Reutlingen. Noch heute findet man dort die Reste der mittelalterlichen Burg Achalm Der Legende nach soll der Name von Graf Egino stammen, der im Todeskampf nach einem Mordanschlag die letzten Worte „Ach Allm…“ ausgestoßen haben soll, wobei der eintretende Tod die Vollendung des letzten Wortes „Allmächtiger“ verhinderte. Diese Legende hat Ludwig Uhland in seiner Ballade „Die Schlacht bei Reutlingen“ aufgegriffen und so der Nachwelt erhalten.
 
Ambiente (3*)
Erstaunlich, was man aus so einem alten Schafstall machen kann. Ein großes Hotel mit toller Aussicht von Metzingen bis Lichtenstein, ein gehobenes Ausflugslokal mit fantastischer Aussichtsterrasse 
Aussicht vom Nebenzimmer
und mittendrin der ehemalige Schafstall (auch auf dem Bild zu sehen), dessen renoviertes Obergeschoss heute als Eventlokation dient. 
Die Anfahrt zur Achalm ist gut ausgeschildert. Parkplätze sind ausreichend vorhanden.
Der Hauptgastraum gleicht einem großen Saal mit zwei links und rechts angrenzenden kleineren Stuben. Alles auf Massenabfertigung ausgerichtet. Lange Tischreihen sorgten für maximale Besetzung. Alle Tische weiß eingedeckt unterstreichen das etwas gehobene Flair.
 
Der Service (2,5*)
überwiegend junge Männer und eine ältere Dame war nicht sehr aufmerksam. Ich suchte meine Freundesgruppe und keiner kam auf die Idee mir dabei Hilfe anzubieten, obwohl einige tatenlos herumstanden. Erst auf Nachfrage wurde einer aktiv. Die Frage nach den Getränken kam bereits kurz nachdem die Speisekarte vorgelegt wurde. Zum Glück hatte ich am Eingang das Monatsangebot gelesen, das mich interessierte (2018er Dalis Rosé IGP, Cantina Endrizzi, Trentin). So konnte ich vorab Wein und Wasser bestellen. Die Salate kamen zuerst. Kommentarlos wurde mal von rechts, mal von links vorgelegt, was ich von einem gehobenen Restaurant nicht erwarte. Beim Bezahlen am Ende eine weitere Panne. Der Obolus konnte nicht am Tisch entrichtet werden, weil angeblich die mobilen IT-Geräte nicht funktionierten. So mussten wir alle zusammen (14 Personen) zur Kasse gehen und dort bei der muffigen Bedienung bezahlen.
 
Das Essensangebot (2,5*)
übersichtlich auf 5 DIN A 4 Seiten dargestellt lag im gehobenen Preisniveau, 20 Hauptgerichte zwischen 14,90 € (geschmälzte Maultaschen in der Brühe mit gem. Salat)  und 32,90 € (Rosa gebratener Lammrücken mit Bärlauchkruste, dazu Gratin-Kartoffeln und Salatteller) sowie 3 Tagesgerichte lt Tafel am Eingang zwischen 24,90 € und 25.90 €.

Ich entschied mich für das Tagesangebot 1, den 
·        Fischteller (25,90 €), Lachs-, Zander- und Rotbarbenfilet mit Butterreis, Hummersössle und buntem Salatteller
Fischteller
Was da serviert wurde entsprach nicht meinen Erwartungen. Unter einem „Bunten Salatteller“ verstehe ich was anderes. Hier war nur großblättriger grüner Blattsalat auf Möhren und Kartoffelsalat (auf dem Bild nicht sichtbar) geschichtet, das undefinierbare Dressing langweilig.
"Bunter Salat"
Zander- und Rotbarbenfilet entsprachen geschmacklich gutem Durchschnitt, waren jedoch nicht ordentlich gebraten (die Ränder waren aufgebogen; TK-Ware?). Das Lachsfilet war leider nicht enttrant (graue tranige Fettschicht an der Oberseite nicht entfernt) und bedurfte der Nacharbeit. Das sollte in so einer Preislage nicht passieren. Das Hummersössle war für meinen Geschmack zu fein passiert, vermutlich mit Hummerpaste hergestellt. Zur Legitimation wären ein paar Hummerstückchen darin sehr zu empfehlen.
Der „Butterreis“ wurde in einem Schälchen für 2 Personen serviert und am Tisch lieblos auf dem Teller vorgelegt. Was daran gebuttert sein sollte blieb mir ein Rätsel. Für mich war es einfach Reis mit Gemüsestückchen, wie ihn jede Hausfrau auch nicht schlechter macht, kurz nichts besonderes.
Gut dazu geschmeckt hat der Monatswein, 2018er Dalis Rosé IGP, Cantina Endrizzi, Trentin (lt Angebotstafel am Eingang 0,2 l à 7,50 €, lt. Speisekarte 6,70 €, bei einem Einkaufspreis von 8,90 € pro 0,75 l immer noch ein stolzer Aufschlag).
Zur Präsentation schweigt des Sängers Höflichkeit und verweist auf das Bild.
 
Lokale, Toiletten und die Aussichtsterrasse machen einen sauberen Eindruck.
 
Fazit:
Meine Gewohnheit, an Wochenenden keine Ausflugslokale zu besuchen hat sich mal wieder bestätigt

Lage super, ambiente super, Essen und service unterirdisch Touristen abzocke mehr nicht.