Niedersachsen

Allgemein

Die "Hainbergschänke" ist ein Familienbetrieb, der 2007 seine Pforten öffnete: Frau Amenda (geb. Meyer) und ihr Mann sind für den Gastbereich zuständig, der Bruder kocht und die Mutter unterstützt ebenfalls als Gastronomin. Die ganze Familie ist sehr bemüht, freundlich und alles wirkt authentisch. Der Slogan auf der Homepage: "Das gemütliche Restaurant und Lokal im Ostviertel" trifft es sehr gut.

Bedienung

Beim Betreten wurden wir vom Herrn hinter der Theke und seiner Gattin freundlich begrüßt. Hier bekommt man noch gut gezapftes Bier vom Fass (Krombacher 0,3l 2,30 €). Flink wurden wir von Frau Amenda mit den Karten versorgt und auf die selbstgemachten Tagesempfehlungen hingewiesen. Den ganzen Abend über fühlten wir uns gut umsorgt und die Freundlichkeit wirkte nicht aufgesetzt. Auch ihr Mann bediente uns. Hier wird auf Kleinigkeiten, wie die Vignette zum Gast zu drehen, geachtet. Vor dem Essen wurden uns Besteck und rote Papierservietten gebracht. Immer wurde nachgefragt, ob es geschmeckt hat und auch sonst haben wir uns willkommen gefühlt. Die Gäste sind zum größten Teil Stammpublikum, wir wurden als Neulinge aber genauso herzlich aufgenommen. Schön! Familiärer Umgang ist hier ein Grundsatz. Warum kann es nicht in mehr Gaststätten so zugehen?

Die "Hainbergschänke" liegt günstig in der Nähe des Cheltenhamparks im Ostviertel und eignet sich gut für die nette Kleinigkeit in familiärer Atmosphäre. Auch die Hauptgerichte sind hier sicherlich selbstgemacht. Die gute Qualität der Speisen, die freundliche Bedienung und auch Erreichbarkeit des Restaurants in Laufnähe sind für uns ausschlaggebend und lassen uns über den Rauchgeruch im Eingangsbereich hinwegschauen. Wir werden sicherlich wiederkommen!
Das Essen

Im hinteren Raum werden die Empfehlungen auf zwei Tafeln präsentiert; heute handelte es sich um "Hausgemachte Blumenkohlsuppe" und "Selbstgemachte Kohlrouladen". Wir mögen beide keine Kohlrouladen, die Suppe zogen wir hingegen in Betracht.

Die Speisekarte ist laminiert und im DINA5-Format, sie bietet übersichtlich eine Auswahl an Flammkuchen, Nudeln, Salaten, deutschen Klassikern und Kleinigkeiten. Das PLV ist okay, man würde erwarten, dass hier alles recht preiswert ist. Nudeln kosten jedoch 9 bis 12 €, die Hauptgerichte zwischen 4 € und 20 €. Die Preise sind für gute Küche, aufmerksamen und flinken Service sowie auch sicherlich nicht unerhebliche Kosten für die Renovierung zu verschmerzen. Das Bier ist zum Beispiel eher preiswert und wird hier ja auch gerne konsumiert. Genauere Preise bitte der Homepage entnehmen. Dort findet sich auch die gesamte Karte.

Wir wählten jeweils zweimal:

Blumenkohlsuppe zu 5,50 €

Flammkuchen "Elsässer Art" mit Speck und Zwiebeln zu 6,90 €

Krombacher vom Faß 0,3l zu 2,30 €

Die Blumenkohlsuppe wurde zügig und sehr heiß serviert. Hier wäre ein Hinweis schön gewesen. Es handelte sich um eine große Portion. Lecker, nicht zu fettig, dekoriert mit frittierten Blumenkohlröschen und Sahne. Wahrscheinlich war der Koch ein wenig verliebt, selbst wir fanden es recht salzig und wir essen gerne salzig... Salz, Pfeffer und eine separate Mühle befanden sich auf dem Tisch. Besteck und abgestimmte rote Papierservietten waren vorher gebracht worden. Jeder bekam nur zwei kleine Stück Baguette dazu gereicht, das empfand ich als etwas knauserig. Ein schöner Brotkorb mit mehr Brotauswahl sollte für 5,50 € schon drin sein. 3 Sterne.

Der Flammkuchen "Elsässer Art" mit Speck und Zwiebeln erinnerte schon vom Aussehen eher an eine Pizza, war gut belegt und ebenfalls sehr heiß. Der Boden war nicht so dünn wie gewohnt. Man konnte aber erkennen, dass der Flammkuchen frisch gemacht wurde. Mir hat auch die eher pizzaartige Form dieses Gerichtes geschmeckt. Auch hier war der Koch wohl wieder mit dem Salz ausgerutscht, hier sollte in Zukunft mehr Wert darauf gelegt werden. Nicht jedem Gast schmeckt ein stark salziges Gericht. Uns hat es aber gut geschmeckt. Das schwarze Haar auf meinem Flammkuchen habe ich wortlos entfernt, dazu mehr unter Sauberkeit. 4 Sterne.

Da ich geneigt bin 3,5 Sterne zu geben, dies aber nicht möglich ist, habe ich mich entschlossen, auf 4 Sterne aufzurunden, weil die anderen Essen auch sehr lecker aussahen. Nächstes Mal dann ein Hauptgericht, aber bitte mit weniger Salz!

Ambiente

Das Ambiente in der "Hainbergschänke" ist gutbürgerlich. Durch einen kleinen Biergarten betritt man den Flur eines Einfamilienhauses. Nach oben führt eine Treppe zu den Privatwohnungen, daneben ein Zigarettenautomat. Im Treppenhaus befinden sich auch die Toieletten, an den Wänden hier einige Fotos mit Stammgästen. Links geht es in einen weiteren Raum, aus dem ein starker Rauchgeruch zu kommen schien und der wohl als größerer Veranstaltungsraum genutzt wird, rechts betritt man die "Hainbergschänke". Im vorderen Teil befindet sich eine typische Kneipe, hier kann man an Stehtischen aber auch essen. Dieser Bereich ist ziemlich altmodisch. Im November 2007 wurde das Restaurant eröffnet, seitdem ist ein weiterer moderner Raum im hinteren Teil dazugekommen; hier haben wir gesessen. Der Flur roch stark nach Rauch, in unserem Bereich war nichts zu riechen.

Der neue Raum war mit dunklen Holzmöbeln eingerichtet, auf den Tischen lagen rot-weiße Platzdeckchen, außerdem stand auf jedem Tisch noch ein kleiner, unechter Buchsbaum. Die Wände weiß bis auf eine rote Wand als Highlight. Zwei Wandtafeln waren mit den Tagesempfehlungen beschrieben, leider ohne die dazugehörigen Preise. Das sollte noch ergänzt werden. Dieser Bereich gefällt mir wesentlich besser als der Eingangsbereich und steht im starken Gegensatz zur altmodischen Schänke. Hier trifft Altes auf Neues. An der gegenüberliegenden Wand befand sich ein altmodischer Schrank (siehe Foto) mit antikem Porzellan, Puppen und ähnlichen Erinnerungsstücken aus älteren Zeiten. Die weißen Vorhänge schienen ziemlich neu zu sein und umrahmten ein weißes Fenster. Außerdem wird an dieser Wand noch ein großer Spiegel von einer unechten Efeugirlande und einer Lichterkette eingesäumt. Im hinteren Bereich des modernen Raumes saßen zwei Ehepaare, die sich wohl regelmäßig hier zum Kartenspielen treffen. Im Laufe des Abends kam noch ein Vater mit seinem Sohn zum Essen. Sonst liegt der Altersdurchschnitt wohl bei Mitte fünfzig oder etwas darüber. Es fanden sich aber auch zwei jüngere Herren im Blaumann, die noch ein großes Schnitzel vertilgten, Damen, die sich ein paar Sektchen schmecken ließen und die üblichen ergrauten Herren an der Theke mit Bier. Es waren wohl 15 bis 20 Personen anwesend und wir haben merklich den Altersdurchschnitt gesenkt. Das störte uns aber kein bisschen.

Mir hat - im Gegensatz zu meinem Kneipen-affinen Liebsten - der modernere Bereich eindeutig besser gefallen und das habe ich Frau Amenda auch mitgeteilt; man sieht, dass hier auch investiert wurde. Ein mutiger Schritt bei älterem Stammpublikum. So kann auch eine jüngere Klientel angezogen werden.

Sauberkeit

Leider fand ich ein langes Haar in einem der Biergläser und auch später noch ein Haar auf dem Flammkuchen. Ich habe nichts reklamiert, weil der neue Gastraum sonst sehr gepflegt und neu wirkte und ich das hoffentlich als Ausnahme verbuchen darf. Kann ja mal passieren.Trotzdem muss ich dafür Sterne abziehen. Ich rechne es mir aber als nettem Gast an, dass ich nichts gesagt habe. Vielleicht sollten in der Küche Haarnetze getragen werden und es sollte genauer kontrolliert werden, damit sowas nicht häufiger passiert. Sonst wirkte alles sehr sauber, auch die in die Jahre gekommenen Toiletten im Hausflur.

Allgemein


Premiere in Hannover! Dieses Mal konnte ich endlich auch einmal teilnehmen an den monatlich stattfindenden Treffen einer kleinen Gruppe von Menschen, die gerne gemeinsam in schönem Ambiente essen und trinken. Bis jetzt hatte ich leider nie die Zeit gefunden und musste dem Organisator und seiner Frau mehrmals absagen. Heute sollte es das "Hindenburg Klassik" im Zooviertel von Hannover sein.

Der Organisator hatte sich freudlicherweise bereit erklärt, mich am Bahnhof einzusammeln, und so betraten wir gegen 19 Uhr gemeinsam das Restaurant. Heute hatten sich zwölf Personen für das Essen angemeldet; wir waren jedoch fast die ersten Gäste. 

Lage

Das "Hindenburg Klassik" ist ein Ecklokal und lässt schon von außen durch die Glasfronten einen Blick auf das Innere erhaschen. Während meines Studiums muss ich mehrmals hier vorbeigekommen sein, ohne es jemals wirklich bemerkt zu haben. Heute aber!

Ambiente

Beim Betreten des Eckrestaurants kann man zwischen Sitzbereichen im linken Raum oder rechts in der Nähe der imposanten Theke wählen. Dahinter befindet sich noch ein weiterer Raum, der leicht abgetrennt ist. Wir waren dadurch leicht abgeschirmt von den anderen Gästen. Im vorderen Bereich bieten sich auch noch weitere Sitzmöglichkeiten, die ein ungestörtes Gespräch erlauben.

Unsere 12er-Tafel für den Abend strahlte schlichte Eleganz aus. Hellgraue Wände sowie moderne Kunst untermauerten meinen ersten Eindruck. Wir nahmen auf einer bequemen Bank Platz und konnten anfangen, uns im gemütlichen Licht zu entspannen. Im vorderen Bereich hing ein wunderschöner Lüster; wer hierfür etwas übrig hat, sollte allein deshalb einmal vorbeischauen. 4 Sterne.

Sauberkeit

Mein erster Eindruck eines sehr sauberen Restaurants bestätigte sich bei genauerem Hinsehen durch die blütenreine Tischwäsche und blitzblanke Gläser. Allein hierdurch fühle ich mich schon sehr wohl. Auch die Damentoiletten halten jeder Inspektion stand: kleine Handtücher, Deo, Haarbürste, Seife - all das, was man als Frau so gebrauchen könnte. Hier lässt sich wirklich nichts bemängeln. 5 Sterne.

Service

Wir wurden freundlich begrüßt und durften uns unserer Garderobe entledigen. Ich fühlte mich gleich willkommen und wir wurden von einem Herrn zur langen Tafel im hinteren Teil des Restaurants geführt. Hier war schon eine schöne lange Tafel für 12 Personen eingedeckt worden. Wir wurden zügig nach unseren Wünschen für einen Aperitif befragt und ich war erstmal unschlüssig und konnte nur "Aperol Spritz" und "Hugo" ausschließen. Der kompetente Herr wartete gleich mit dem passenden Getränk für jede Vorliebe auf. Ich wählte einen Martini Cocktail zu 9,50 € (dekoriert mit einer Olive), man muss ja auch mal was Neues ausprobieren und sich etwas gönnen. Mir war nicht ganz bewusst, wie stark das Zeug dann doch ist... Die noch fehlenden Gäste trafen nach und nach ein und erhielten eine ebenso kompetente Beratung zum Aperitif nach ihrem Geschmack. Über den Abend fehlte es uns an nichts: Jeder Gast wurde von den drei Servicekräften umsorgt und gut beraten, auf jeden wurde eingegangen. Die selbstgeschriebene Speisekarte und die Tagesempfehlungen wurden am Tisch vorgetragen. Von der Extrakarte für Wein teilten wir uns zu dritt eine Flasche Gavi. Wein wurde nachgeschenkt und Wasser stand allzeit auf unserem Tisch (Flasche Magnus imperial 0,75 l zu 5,50 €).

Freundlich, kompetent und schnell - das beschreibt das Serviceteam an diesem Abend wohl am besten. Gelernt ist eben gelernt und das merkt man. Hier wird natürlich auch verkauft, aber bei so nettem Personal konsumiert man doch umso lieber. 5 Sterne.

Zum Abschluß wurde mir als Digestif noch ein selbstgebrauter Slivovitz aufs Haus gebracht, vielen Dank für diese nette Geste.

Essen

Wir wählten größtenteils von der handgeschriebenen (leider schlecht lesbaren) und aus der überschaubaren Standardkarte (siehe Fotos). Mir war es dank vieler verständnisvoller Tischnachbarn möglich, fast alle Gerichte abzulichten und in den meisten Fällen auch zu probieren.Vielen Dank für das Verständnis!

Als Erstes wurden uns einige Körbe mit frischem Weißbrot, Öl und Balsamico gebracht. Für meinen Geschmack etwas zu wenig, aber alles frisch und schmackhaft.

Gleich darauf folgte der Gruß aus der Küche: Ich erinnere mich noch an ein ansprechendes Gläschen mit Lachs oder Lachsforelle und Pimientos. Ich esse in der Regel keinen Fich, mir hat es aber dennoch geschmeckt.

Ich hatte mich für Vitello Tonnato zu 14 € entschieden: top Fleischqualität, sehr fein geschnitten, mit einer leichten Thunfischcreme, die Kapern sind Geschmackssache (ich ließ sie liegen). Ich fand es ziemlich gut. 4 Sterne.

Der Organisator hatte Jakobsmuscheln in Pancetta, Tomate- Limonenchutney, Merrettich-Pumpernickel-Mousse zu 16,50 € und schwärmte nur so. 

Die liebe Ehefrau des Orgnisators saß mir gegenüber und sie hatte sich als Vorspeise eine kleine Portion der Hausgemachte Norcia Trüffel Ravioli in Salbeibutter und Belper Käse Knolle bestellt. Sie war leider nicht ganz euphorisch, lecker, aber auch nicht ein herausragendes Geschmackserlebnis. Ich sollte diese Erfahrung später noch selbst machen können, da ich dieses Gericht als Hauptspeise zu 23 € gewählt hatte. Ein paar Trüffel wurden vom Patrone eigenhändig noch über die Ravioli gerieben, und da standen sie nun, die vier Ravioli. Schon vorher war die doch recht überschaubare Portion diskutiert worden, ich sah es genauso. Ich kann mich immer für Salbei erwärmen und Belper Käse Knolle kannte ich bis dahin auch noch nicht. Trotz allem fand ich es nicht herausragend oder außergewöhnlich, fast eher etwas fad, den Salbei habe ich auch nicht so richt herausgeschmeckt. Nächstes Mal bestelle ich etwas anderes. Ich vergebe wegen Kreativität und Handwerk 4 Sterne.

Ich durfte nun bei einer freundlichen Tischnachbarin den Kalbstafelspitz, Bouillongemüse und Krem zu 19,50 € probieren. Meiner Erinnerung nach habe ich dieses himmlische Gericht noch nie vorher probiert! Welch Verlust! Am liebsten hätte ich es aufgegessen, ich gab es nur sehr unwillig wieder zurück. Zart, lecker, auf der Gabel zerfallend. Das bestelle ich sofort, wenn ich es irgendwo nochmals entdecke. Hierfür hätte ich sofort 5 Sterne vergeben!

Die Frau des Schirmherren hatte (wie einige andere Gäste auch): Loup de Mer dazu Winterliches Gemüse und Kartoffeln zu 23 €. Man muss die Art der Präsentation mögen, mir gefällt sie nicht! Toter Fisch einsam auf kaltem weißen Teller. Fischliebhabern läuft jetzt wohl das Wasser im Munde zusammen, ich muss mich schwer zusammenreißen, um mich nicht ein Stück weiter weg zu setzen. Es wurde bemerkt, dass die Fische wohl ein wenig klein wären, das kann ich nicht beurteilen, weil ich dieses Gericht noch nie bestellt habe. Zu dem Fisch wurden verschiedene hübsche Porzellanschalen mit Gemüse und Kartoffeln auf den Tisch gestellt, hier konnte sich jeder selbst bedienen. Dem Wunsch nach Sauce wurde entsprochen, soweit ich ich mich richtig erinnere. Ich verabscheue Gräten und deshalb wäre es undenkbar so ein Gericht zu bestellen, aber ich war neugierig und durfte ein schon säuberlich vorbereitetes Stückchen probieren (danke an die bessere Hälfte!). Was soll ich sagen, auch hier hervorragend. 5 Sterne!

Die Herren wählten anschließend Heißgetränke und die Damen liebäugelten mit dem Nachtisch. Die Gemahlin des Schirmherren ließ sich überreden, ein Tiramisu alla Nonna zu 7 € zu teilen. Hervorragend! Wenig später wurde uns ein ansprechendes Stück Tiramisu mit viel Kakao serviert. Hierbei verweise ich auf mein Foto, wo sich sehr schön die leckeren frischen Früchte auf hübschem Spiegel um die Tiramisu balgen. Hier wurde richtiger Kakao verwendet, natürlich selbstgemacht und durch ein leichtes Kaffeearoma gekrönt. 4 Sterne.

Fazit

Was bleibt mir noch zu sagen? Ein wunderschöner Abend mit vielen neuen Gesichtern, unterstützt von ausgezeichnetem Service, handwerklich einwandfreiem und qualitativ hochwertigem Essen in schönem Ambiente geht zu Ende. Ich habe mich sehr wohl gefühlt, auch wenn nicht alles meinen Geschmack ganz traf. Ich kann eine klare Empfehlung für dieses kleine, aber feine Restaurant im Ostviertel aussprechen und bedanke mich beim ganzen Team für diesen schönen Abend!

3.7.14: YEP! Wieder einmal Tesoro, und man fragt sich: warum nicht immer hier?
Das Preis-Leistungs-Verhältnis ist stimmig wie selten. Und es gab zum wiederholten Male nichts zu mäkeln.
Höchst erfreulich ist die Personalkonstanz. Vom ersten Besuch bis heute dieselben Leute im Service. Als ich den jüngsten der Truppe darauf ansprach, meinte er: ja, wir fühlen uns hier wohl. Mehr kann man sich wohl nicht wünschen.
Absolut herausragend ist die Aufmerksamkeit. Für unseren Tisch zuständig waren zwei, der jüngste der Kellner und der Chef, Herr Alan. Trotzdem hatten alle nicht bei uns beteiligten Servicekräfte sehr oft einen Zwei-Sekunden-Blick auf unseren Tisch, stets mit einem warmen Lächeln. Mitunter ist am regelrecht überrascht, dass schon wieder jemand den zur Neige gehenden Wein im Glas nachschenkt. Die Zusammenarbeit im Serviceteam muss beispielhaft sein. Es ist eine internationale Besetzung: Ost- und Westdeutschland, Italien, Türkei und ein Südländer ohne Herkunftsbezeichnung, offenbar hier geboren und mit Model-Qualitäten, perfekt für die Werbung für elegante Kleidung.
Von Anfang an: Herr Alan hat mich beim Reservieren sofort an der Telefonstimme erkannt und war somit noch freundlicher als normal. Wir haben in Erwartung des Fußballspiels mit Sicherheitsabstand 18:00 Uhr ausgemacht. Fünf Minuten vorher setzte unsere Taxe uns ab. Empfang wie bei alten Freunden. Ein sehr schöner Tisch mit Erweiterungsmöglichkeit wurde uns zugewiesen. Er war im üblichen eleganten Stil vorbereitet mit nett gefalteten Stoffservietten und recht edlem Krupp-Besteck aus Italien.  Auf dem Tisch eine Rose, eine brennende Kerze, Öl und Balsamico, die Wochenkarte und edle Mühlen. Schnell stand eine Flasche San Pellegrino im Kühler auf dem Nachbartisch, und es wurde eingeschenkt. Unsere in Spanien lebenden Freunde trafen kurz nach 18:00 Uhr ein und fanden uns schnell. Das geniale Fensterkonzept erlaubt fast vollständige Offenheit zu Straße hin. Wegen der menschlichen Schallschutzmauer der draußen unter den Segafredo-Schirmen essenden Gäste ist es nicht einmal laut drinnen.  
Als alle wieder saßen, erläuterte der junge Kellner uns die Tageskarte in dezenter Lautstärke. Da es für die entfernter sitzenden zu dezent war, tat er dies zweimal. Die edel eingebundenen Speisekarten wurden uns aufgeschlagen überreicht. Dreierlei Salz kam vor dem hausgebackenen Brot in zwei Sorten, und ein wenig Olivenöl wurde in die dafür bereit stehenden Tellerchen gegossen. Die Essenwünsche wurden erfragt, und die Weinkarte kam. Der von uns allen vier gewählte Champagner von Roederer kam perfekt eingeschenkt und temperiert als nächstes. Als Gruß aus der Küche kam eine recht dicke Bloody Mary mit Löffel im Glas mit Kräuterdekoration. Sehr gut.
Meine Vorspeise bestand aus hausgemachten Tagliolini mit Tiroler Speck und Pfifferlingen im Parmesanleib geschwenkt. Natürlich perfekt  al dente und schön gewürzt. Eine Pause vor dem Hauptgang lehnten wir angesichts des drohenden Fußballspiels dankend ab.
Unsere Hauptspeisen kamen also schnell und absolut zeitgleich trotz dreier verschiedene Gargrade, die jeweils perfekt getroffen waren.
Mein Bistecca al Tesoro war auf eine Parmesanteiglatte gelegt worden, eingerollt und Seiten hochgeschlagen und dann wohl noch einmal bei hoher Hitze im Ofen kross gebacken. Das Steak im Inneren war perfekt medium rare und von sehr guter Qualität, absolut sehnenfrei.
Mein Dessert, Erdbeer-Tiramisu, war ansprechend angerichtet und schmeckte.  Der Abschlussespresso war für meine Ansprüche gut.
Als kleine Gabe des Hauses sollte es nun noch einen Digestif geben. Obwohl unser Kellner mit Engelszungen redete, ließ sich nur einer breitschlagen. Aus lauter Verzweiflung schenkte er dann für uns Ignoranten je ein halbes Glas Prosecco spumante ein. Dieser war kein Champagner, aber durchaus gut trinkbar.
Es war wieder ein sehr gelungener Abend, durchgängig frei von Qualitätseinbrüchen oder gar Ärgernissen. Wir werden treu bleiben. Unsere Freunde aus Spanien waren auch hoch erfreut, eine so gute Adresse für ihre künftigen Hannover-Aufenthalte gefunden zu haben.

5.12.14

Und wieder einmal höchst zufrieden das Restaurant verlassen. Inzwischen sind es fünf Besuche, und ich habe noch nicht einen einzigen Ausrutscher erlebt.
Diesmal waren wir zu dritt dort, um ein kleines Weihnachtsessen für die Praxis einzunehmen. Da wir alle noch Auto fahren mussten, wurde es ein billiger Abend.
Wir wurden am Eingang sehr herzlich begrüßt, und die Garderobe wurde uns abgenommen. Zwei Tische bot man uns zur Auswahl an. Wir wählten den an der Fensterfront zur Straße. Der Tisch war stilvoll für drei eingedeckt.
Wir eröffneten mit zwei Gläsern Champagner und einem Hugo, wie immer perfekt temperiert und stilvoll serviert. Das San Pellegrino, von dem wir zwei Flaschen vertilgten, steht hier immer im Kühler, eine kleine, aber für mich wichtige Aufmerksamkeit. Die Serviceintensität und –freundlichkeit riss meinen Begleiterinnen regelrecht vom Hocker. Beide meinten übereinstimmend, so etwas hätten sie noch nicht erlebt. Da eine der beiden Gastronomieerfahrung hat, bedeutet das schon etwas.
Unser junger Kellner, der uns überwiegend betreute, schilderte in seiner bekannt bewegungsreichen Art, was es alles außerhalb der Karte noch so aus der Küche gab. Sein Vortrag war perfekt und vollständig. Ich hatte ihn nun zum dritten Mal als Hauptservicekraft und kann sagen, dass es Spaß macht, von ihm betreut zu werden.
Eröffnet wird ja das Menü immer mit verschiedenen Sorten hausgebackenen Brotes, einem Schluck Olivenöl, der in kleine Schälchen gegossen wird und drei Salzsorten (rosa Himalaja, indische Pyramiden, Fleur de Sel). Das ist nett und hat Stil.
Als Amuse gueule kam eine Amarettocreme auf einer sehr dünnen Kürbisscheibe, ungewöhnlich, dekorativ und schmackhaft.
Die Vorspeisen bestanden bei den Damen aus Büffelmozarella und sehr schön angemachten knackigen Tomatenscheiben und frischem Basilikum, bei mir aus vier perfekt gebratenen Jakobsmuscheln auf einer schönen Unterlage aus plattierten sehr aromatischen Paprikaschoten, von einer Creme gekrönt.
Zum Hauptgericht nahm ich ein Glas Rotwein. Herr Alan empfahl mir einen Primitivo, der wider Erwarten sehr gut schmeckte und eine schöne Barrique-Note aufwies. Zum Essen wählte ich Kalbsleber in Butter und Salbei, die perfekt rosa daher kam. Als Beilage hatte ich ein wenig Gemüse und eine gute Portion hausgemachter Tagliatelle. Meine Begleiterinnen nahmen einmal Rumpsteak im Parmesanmantel und einmal Pasta mit Lachs. Sie waren so zufrieden wie ich. Gemüse wurde noch auf einem separaten Teller nachgereicht, weil eine meiner Begleiterinnen ein Grünzeug-Vertilger ist.
Eine meiner beiden meinte, von der Dessertauswahl möge sie nichts. Ich wusste, dass das nicht wahr sein konnte und drückte ihr ein Tartufo auf. Von der Optik war sie so überwältigt, dass sie gar nicht mit dem Zerstörungswerk beginnen mochte. Wie erwartet, war das Vorurteil überwunden, und sie genoss es sichtlich. Mein Orangen-Tiramisu sah nicht schlechter aus und schmeckte auch so.
Zum Schluss bot unser Servicemitarbeiter uns noch einen Digestif an, den wir aber mit Rücksicht auf unsere Führerscheine dankend ablehnten. Gleich kam die Frage, ob er uns nicht noch irgendetwas Gutes tun könne. Er beantwortete sie sich selbst und brachte drei sehr schöne alkoholfreie Cocktails.
Verabschiedet wurden wir mit großer Herzlichkeit von zwei Mitarbeitern und dem Chef.

Allgemein

Freitagabend: Schatz holt mich von der Arbeit ab. Was machen wir denn heute Abend? Hast Du schon was gegessen? Da haben wir schon das Problem: Wir haben beide Hunger, unsere Vorräte langweilen uns und natürlich hat keiner Lust zu kochen. Was liegt da näher, als essen zu gehen? Ich bin gegen griechisch, er gegen gutbürgerlich. Wie wäre es denn mit asiatisch? Wegen meiner Glutamatunverträglichkeit bin ich fast nie beim Chinesen und es ist auch immer ein Wagnis. Egal, wir wagen es und begeben uns ins "China-Bistro Hoang". Schön, dass man es faul mit dem Auto anfahren kann, tun wir natürlich auch! Wir finden einen Parkplatz vor der Tür und riskieren erstmal einen Blick auf den Schaukasten vor der Tür. Die Preise überzeugen schon auf einen flüchtigen Blick, also nichts wie rein!

Das Hauptaugenmerk liegt in diesem Restaurant sicherlich auf dem Lieferdienst. Schon ab 10 € kann man in fast ganz Göttingen bestellen (siehe Homepage). Das scheint wohl auch der Grund zu sein, warum das Restaurant den ganzen Abend nicht so richtig voll werden wollte. Der fleißige asiatische Herr fuhr den ganzen Abend Bestellungen durch Göttingen, deshalb steht auch die Restauranttür öfters kurz offen. Es handelt sich wohl auch um einen Familienbetrieb. Anscheinend bedient die Mutter, und ihr Mann fährt das Essen aus. Die Sprösslinge spielten im Laufe des Abends in einer etwas abgelegeneren Ecke (hat uns nicht gestört).

Lage

Das "China Bistro Hoang" liegt am Anfang der Geismar Landstraße in der Nähe des ziemlich hässlichen Göttinger Rathauses. Direkt gegenüber befindet sich das "Planea". Es gibt einige Parkplätze vor der Tür, sonst könnte man aber auch abends in den Nebenstraßen kostenlos parken.

Ambiente & Sauberkeit

Über einige Stufen (wenig behindertenfreundlich) betraten wir  das "Hoang". Mein erster Eindruck: thailändische Strandbar: überall Bambus und die Fritteuse wird hier wohl auch gerne benutzt! Acht Vierertische in einem relativ großen Raum, in der Mitte eine Bar, dahinter die Küche. Dunkelbraune Holztische mit passendem Mobiliar mit grünen, leicht abgewetzten Sitzpolstern, die auch schon bessere Tage gesehen haben. Immerhin waren die Stühle aber gemütlich. Auf jedem Tisch vier zum Fächer gefaltete Servietten in rot. Bei näherem Hinsehen offenbarte sich, dass es wohl noch die restlichen Weihnachtsservietten waren. Nicht ganz passend Ende März. Man könnte mal neue kaufen, die kosten ja eigentlich auch nichts. Auf jedem Tisch befand sich außerdem noch eine leicht schmuddelige, weiße Vase mit einer Kunstblume. Weiterhin zwei gelbe, abgewetzte Warmhaltevorrichtungen, ein schöner Teelichthalter und eine dreckige Menage mit Salz, Pfeffer, Sambal Oelek und Sojasauce. Die vermeintlich sehr gut gepflegten Orchideen im ganzen Raum erschienen mir mit dem Abend dann doch ein wenig zu gleichförmig und stellten sich auch als unecht heraus. Wir wählten nach einer freundlichen Begrüßung einen Tisch an der linken Seite. Es gibt insgesamt 32 Plätze; in einer Ecke scheint ein Tisch weggeräumt worden zu sein, dort sieht es nämlich sehr leer aus. In unserem Bereich am Fenster standen vor jedem Fenster eine Art braunes Plastikgitter in halbrunder Form mit asiatischen Motiven, leider ziemlich verstaubt. Darüber an jedem "Gitter" eine blaue, nicht leuchtende Lichterkette, die mit durchsichtigem Klebeband befestigt worden war. Durch die "Gitter" wirkte es zwar gemütlicher, aber der augenscheinliche Dreck störte dann doch. Jeder Tisch wurde mit einer ziemlich hässlichen, grellen Lampe ausgeleuchtet. Im Laufe des Abends gewöhnte ich mich jedoch daran. Hier wären andere Lampen wirklich ein großer Gewinn. Die Lampen verstärkten meinen Eindruck von einer asiatischen Imbissbude. In einer Ecke gab es noch ein Separee, darin ein weiterer Vierertisch. An einer Wand befand sich ein großer, bunter Fächer, der mir außerordentlich gut gefiel. Die kleinen Spiegel, die an den Wänden angebracht sind, sollten dringend mal gereinigt werden. Gerade bei diesem grellen Licht sieht der Gast solche Dinge. Meine bessere Hälfte bemerkte außerdem, dass der Boden leicht klebte. Auf der Damentoilette gab es zudem keine Seife.

Durch kleine Veränderungen würde man das Ambiente wirklich sehr verbessern. Bitte einfach mal alles einmal gründlich putzen, ein paar frische Blumen, neue Servietten, eine angenehmere Beleuchtung und ein bisschen mehr Aufmerksamkeit bei den Kleinigkeiten. Das könnte schon einen ganz anderen Eindruck machen. Leider kann ich für beide Bereich nur 2 Sterne vergeben.

Bedienung

Schon beim Eintreten wurden wir sehr freundlich von einer asiatischen Dame begrüßt, die uns auch den ganzen weiteren Abend bedienen sollte. Sie wischte gerade einen der Tische am Fenster ab, den wir dann auch gleich belegen wollten. Sie trocknete leider mit zwei von den eingedeckten roten Papierservietten die feuchte Oberfläche. Das geht leider gar nicht! Ebenfalls räumt man nie die Gläser der Gäste ab, indem man in die Gläser fasst und kein Tablett benutzt. Schon ab diesem Punkt war ich etwas kritisch. Leider wurde auch den ganzen Abend kein Tablett benutzt. Eine gewisse Serviceschulung scheint vorhanden, sie ist aber sehr ausbaufähig.

Die Dame war fast den ganzen Abend sehr aufmerksam und auch sehr flink. Schnell bekamen wir die Karten gebracht, das Servieren und Abräumen der Teller erfolgte im gleichen Tempo. Ärgerlicherweise wurde mein erstes Getränk fast ans Ende des Tisches gestellt und ich musste es mir selbst heranziehen. Auch wurden die ersten Getränkegläser bis zum letzten Gang nicht abgeräumt, die neuen Getränke aber hingestellt. Etwas unlogisch. Positiv fiel mir auf, dass die Dame sich wirklich zu bemühen schien: Teelichter und die Warmhaltevorrichtung wurden angezündet und Teller mit Besteck für den Hauptgang darauf gestellt. Auch neues Besteck und Teller zwischen Vorspeise und Hauptgang hätte ich hier nicht erwartet. Besonders niedlich fand ich, dass sie meinem Liebsten Brandsalbe brachte, weil dieser etwas zu hilfreich der Kellnerin einen heißen Teller abnehmen wollte. Autsch! Das war ihr sichtlich peinlich, wir fanden es aber gar nicht schlimm. Wir wurden selbstredend nach jedem Gang nach unserem Befinden gefragt.

Wir wählten ein Menü für 2 Personen und konnten ohne Probleme den Nachtisch gegen ein anderes Dessert aus einem anderen Menü auswechseln. Das wäre sicherlich auch bei den zwei enthaltenen Hauptspeisen oder der Vorspeise möglich gewesen. Sehr positiv! Das geht lange nicht in jedem Restaurant so einfach!

Nur gegen Ende unseres Besuchs fühlten wir uns ein wenig vernachlässigt. Wir hätten gerne bezahlt, es ließ sich aber niemand mehr blicken, bestellen hätten wir wohl auch nichts mehr können. Auf ein leises Hallo meinerseits konnten wir jedoch die Rechnung veranlassen. Diese ließ sich jedoch nur bar begleichen. Ein eindeutiges Manko! Auch die Rechnung war nicht richtig ausgedruckt, sondern eher schnell per Hand auf einen Werbeblock mit tausend Fettflecken gekritzelt worden. Bitte in Zukunft eine ordentliche Rechnung und ein EC-Gerät anschaffen!

Insgesamt werte ich von 2,5 Sternen auf 3 Sterne auf, weil ich Freundlichkeit, Schnelligkeit und das sichtliche Bemühen um den Gast auch berücksichtigen möchte. Beim nächsten Besuch gibt es aber Abzug, wenn sich nicht einmal Basics wie Tablett tragen, etc. beim Service erkennen lassen und ich keine ordentliche Rechnung bekomme.

Essen & PLV

Für mich ist es schwer, chinesisch essen zu gehen, da ich wohl eine Glutamatunverträglichkeit habe und so das Essen ganz schnell keinen Spaß mehr macht. Deshalb findet man bei mir selten Kritiken zu Chinesen. Diesmal trauten wir uns einfach, weil es ja auch "Asiatische Küche" hieß. Wo da jetzt genau der Unterschied zwischen chinesisch und asiatisch liegt, ist mir bis jetzt nicht klar geworden. Begeistert muss ich sagen, dass ich scheinbar jetzt meinen Standardchinesen für Göttingen gefunden habe. Hier wird wohl glutamatfrei gekocht. Welch Glücksgriff! Uns hat es ganz hervorragend geschmeckt und das zu diesen Preisen... Aber was haben wir denn nun eigentlich gefuttert?:

Krabbenchips zu 1,90 €: Ein Berg an Krupuk, nicht so fettig und sehr krabbig. Haben uns das ganze Essen begleitet. 3 Sterne.

Wantansuppe zu 2,50 € (2x): Drei ansprechende Wantans mit viel frischem Lauch in heißer Brühe. Gut gemacht, vermittelte einen sehr frischen Eindruck. 4 Sterne.

Menü A5 mit ausgetauschtem Nachtisch für 2 Personen zu 21,50 €:

Reis: okay, aber nicht mehr.

Frühlingsrolle mit süß-saurem Dip: Mir ein wenig zu knusprig, mit sehr leckerem Dip serviert in einem niedlichen, kleinen, weiß-blauen Porzellanschälchen. Ziemlich groß und gut gefüllt! 3 Sterne.

Gebackene Ente leicht scharf mit 8 Kostbarkeiten: Ich habe noch nie so leckere Ente gegessen: extrem knusprig außen, innen super zart. Wieder eine große Portion mit viel Fleisch, Gemüse und noch vielen kleinen Überraschungen wie Hühnchen, Rind oder auch Garnelen. Besser kann man es wohl nicht machen. Gerade noch so scharf, dass ich es essen konnte. 5 Sterne.

Gebackenes Hühnerfleisch mit Gemüse und süß-sauerer Sauce: klasse Panade, leckere Sauce mit Ananasstückchen, hat mir fast noch besser geschmeckt als die Ente. 5 Sterne.

Gebackene Banane mit Honig: Drei mittelgroße Bananen (wo hat man das denn schon mal erlebt?) mit ordentlich Honig, fettig, aber nicht triefend. Ich hätte mich reinlegen können. Njam!

Ginger Ale 0,4l (4x)

Das Essen war wirklich klasse! Frisch, appetitlich und gut gewürzt. Die Wartezeiten sind sehr kurz und jeder, der das Restaurant nicht besuchen will oder kann, sollte doch zumindestens mal den Bringdienst ausprobieren!

Das PLV ist unschlagbar! Wir waren so satt, dass ich bis zum nächsten Abend keinen besonderen Hunger verspürte. Am besten ein wenig vorher fasten und dann hier richtig zuschlagen. Mit ordentlichem Trinkgeld (4,50 €) haben wir für nur 42 € zu zweit jeder 4 Gänge konsumiert, jeder zwei große Getränke bestellt (0,8l pro Person) und noch Unmengen Krabbenchips gefuttert. Ich denke, dass man einige Zeit suchen muss, um ein Restaurant zu finden, das so viel Leistung für so wenig Geld bietet. Verdiente 5 Sterne.

Fazit

Ambiente und Sauberkeit sollten hier dringend verbessert werden, jedoch werden wir trotzdem mit gegebenem Abstand wiederkommen. Die Freundlichkeit des Servicepersonals, das super leckere Essen und das klasse PLV lässt uns einfach über den Rest hinwegsehen!

Allgemein & Ambiente

Ein Besuch im "Vassilion" stellt für uns immer etwas Besonderes dar. Meinen ersten Besuch habe ich nur fotografisch festgehalten, jetzt folgt die noch fehlende Kritik zu unserem zweiten Besuch. Wir hatten ein paar Tage vorher für Freitagabend für 2 Personen reserviert. Aufhübschen, ab ins Auto und schnell mal nach Groß Ellershausen cruisen. Für unsere nicht motorisierten Mitmenschen fährt auch eine Buslinie bis fast vor die Tür.

Das "Vassilion" scheint gerade bei den alteingesessenen Groß Ellershäusern beliebt. Beim Eintreten war der Gastraum nämlich schon gut gefüllt. Dieser sollte auch bis ca. 21 Uhr bis auf den letzten Tisch gefüllt bleiben. Nach 21 Uhr wurde es dann plötzlich leer. In der Nähe der Eingangstür stehen rechter Hand zwei Tische, frontal kann man auf die große Theke blicken und auch einen Blick in die Küche erhaschen. Links vom Eingang befindet sich ein großes Podest mit mehreren Tischen. Neben dem Hauptgastraum gibt es links noch einen weiteren Raum, dieser wurde jedoch meiner Erinnerung nach weder beim ersten noch beim zweiten Besuch genutzt.

Der Gastraum wirkte sehr gemütlich und durchaus chic. Im Hintergrund lief leise griechische Musik, die Atmosphäre fand ich sehr angenehm. Ein genaueres Bild kann man sich auf der Homepage machen. Hier kommen wirklich alle zum Essen hin: Familien, Pärchen, Freunde usw. Es ist auch wohl jede Altersgruppe vertreten. Da das "Vassilion" sehr beliebt scheint, sollte man für das Wochenende auf jeden Fall reservieren. Wie es in der Woche aussieht, vermag ich nicht zu sagen. Mir gefällt diese bunte Mischung von Menschen und das etwas chicere Ambiente, was man beim "normalen" Griechen nicht gewohnt ist, und deshalb gibt es auch 4 Sterne. Es ist eben ein wenig mehr als der normale Grieche, den man mit den Kumpels nach dem Sport freitagabends besucht. Ein schönes Gegengewicht zu den mehr oder minder ähnlichen griechischen Restaurants.

Bedienung

Wir hatten reserviert und wurden zu meiner großen Verwunderung wiedererkannt. Da ich nicht davon ausgehe, dass ich wiedererkennbare Kleidung trug, muss jemand wirklich ein gutes Gedächtnis haben. Schließlich waren wir nur ein einziges Mal dort, und das muss auch schon eine Weile her sein. Positiv! Das erlebt man nicht so oft! Wir wurden freundlich begrüßt und an einen Tisch im Eingangsbereich geführt. Dieser Tisch sagte uns beiden nicht wirklich zu (Beobachten und in die Küche Linsen ist hier nicht möglich). Auf die Frage, ob wir denn einen anderen Tisch bekommen könnten, wurden wir freundlich gebeten, ca. 10 Minuten zu warten, und konnten dann auf die schöne Empore wechseln. Toll! Von diesem Platz konnte ich die durchgehend schwarz gekleideten Köche bei der Arbeit beobachten. Es handelte sich um zwei jüngere Herren und einen Chefkoch, der die beiden wohl ausbildete. Ich konnte auch das Anrichten beobachten und schon auf die Entfernung sehen, dass hier auch auf das Aussehen der Speisen Wert gelegt wird.

Diesmal waren wesentlich mehr Gäste als bei unserem letzten Besuch anwesend. Dementsprechend waren auch zwei Kellner mehr im Einsatz. Anfangs bediente uns ein sehr junges Mädchen, welches später auch recht früh Schluss machte, und ihr Kollege übernahm unseren Tisch im Anschluss. Ich glaube, dass ich mich erinnere, gehört zu haben, dass sie ja morgen Schule habe...

Zügig wurden uns die Karten gebracht und wir konnten unsere Getränke wählen:

1 Flasche Wasser zu 5,20 €

0,5 l Domestica weiß zu 9,60 €

1 frisches Krombacher vom Faß 0,3 l zu 2,20 €

Bei der Auswahl des Weins wurde ich von der jungen Dame beraten. Mir hat der Wein gut geschmeckt. Ich bin leider oft etwas pingelig bei der Wasserauswahl und mag viele gängige Marken nicht. Wie schön, dass es hier griechisches Wasser gibt. Das passt erstens gut zum Lokal und zweitens muss man ja den großen Konzernen nicht noch mehr Geld in den Rachen werfen. Netter Nebeneffekt ist, dass ich dieses Wasser auch wirklich mochte.

Wirklich jeder aus dem Serviceteam war freundlich, aufmerksam, fleißig und bemüht, es jedem Gast recht zu machen und ihm einen schönen Abend zu bereiten. Das ist wirklich - und leider im Gegensatz zu vielen anderen Restaurants - herausragend. Hier merkt man, dass auch einfach verkauft werden kann. Man ist sich sicher, dass die Qualität stimmt und man hinter seinen Produkten steht. Da lasse ich mich gerne zu Wein, Vor- und Nachspeise verleiten. So macht das Konsumieren ja erst richtig Spaß; ich möchte ja auch, dass mir etwas Besonderes verkauft wird und nicht nur der Gast abgefüttert wird. Deshalb gab es auch ein angemessenes Trinkgeld! 5 Sterne von mir. Zweimal getestet und für super befunden!

Essen

Auch dieses Mal konnte ich meinen Schatz zu einer neuen, unbekannten Vorspeise überreden, die wir uns teilen wollten:

Gebackene Auberginen mit Skordalia zu 6,70 €

Pita-Brot zu 1,70 €

Vorher gab es aber noch einen sehr leckeren Gruß aus der Küche, leider kann ich mich nicht mehr genau erinnern, was es war (siehe Foto). Wer hat schon jemals so einen kunstvollen Gruß aus der Küche (außer Oliven und Brot oder Ähnliches) beim Griechen bekommen. Hier zeigt sich schon die sehr gute Küchenqualität im "Vassilion".

Beides wurde sehr appetitlich angerichtet auf schönem weißen Geschirr serviert. Das selbstgebackene Brot konnten wir uns einfach nicht entgehen lassen. Schon letztes Mal hatte es uns sehr gut geschmeckt. Aber bitte ohne Knoblauch. Kein Problem!

Die Auberginen waren etwas Neues: gar nicht fettig, zart, wirklich lecker - und ich bin sonst echt kein Fan von Auberginen; dazu Skordalia: Püree mit einer leichten Knoblauchnote. Köstlich! Warum hatte ich das nur noch nie vorher gegessen? 5 Sterne.

Nach unserem ersten Gang war ich schon gespannt auf unseren Hauptgang. Wir waren gut versorgt, es wurde nach unserer Zufriedenheit gefragt und ich konnte noch ein kleines Ginger Ale 0,2 l zu 2,20 € bestellen.

Wenn ich den Köchen in einem griechischen Restaurant beim Gyros vertraue, dann wage ich mich meistens beim zweiten oder dritten Besuch an ein anderes Gericht heran. Somit entschied ich mich für:

Moussaka zu 11,90 €

Für meinen wenig experimentierfreudigen Freund das Übliche: Gyros mit Pommes und Zaziki zu 9,80 €

Moussaka hatte ich schon sehr lange nicht mehr gegessen, hier wurde es mit Kartoffeln serviert. Das Gericht wurde in einem Tontopf präsentiert und bestand aus Hackfleisch, Aubergine und Kartoffelpüree. Das Bild spricht wohl für sich. Eine köstliche Sauerei! Die dazu gereichten Kartoffeln als Stärkebeilage waren sehr lecker in Öl mit Schale und vielleicht ein bisschen Rosmarin zubereitet worden. Genau so mag ich es am liebsten. Die Portion war so reichlich bemessen, dass ich meine bessere Hälfte bitten musste, den Rest aufzuessen. 5 Sterne. Bei meinem nächsten Besuch versuche ich ein neues Gericht! Gyros kann ich schließlich immer überall essen.

Meinem Freund hat sein Gyros geschmeckt, die Pommes waren nicht zu fettig und knusprig.

Nach unserem Mahl saßen wir leicht erschlafft an unserem Tisch, und siehe da, der Koch machte seine Aufwartung. Mittlerweile war es auch schon später geworden und ein großer Teil der Gäste wohl schon vollgefressen mit Kugelbauch auf dem Sofa. Wir waren aber noch anwesend. Ich kam mit dem Koch ins Gespräch und wurde das erste Mal als RK-Kritikerin erkannt. Leichtes Erröten konnte ich mir dann doch nicht verkneifen...

Anscheinend fällt es doch manchmal auf, wenn man immer knipst. Manche Gastronomen scheinen auch wirklich hier die Kritiken ihres Restaurants und ihrer Konkurrenten zu lesen. Das macht doch mal Mut. Wenn das doch mal mehr tun würden.

Wir wollten uns gerne noch einen Nachtisch teilen und hatten uns beim letzten Besuch schon in unbekannte Sphären mit Schafskäseeis mit Rosinen und Früchten (siehe Fotos vom letzten Besuch) gewagt. Ist übrigens sehr lecker und vergleichbar mit Joghurteis. Heute war aber eine andere Leckerei auf der Karte:

Pfirsichsorbet mit Meloneneis und frischem Obst zu 6,50 €

Ich glaube, es gibt niemanden, der dieses Dessert nicht mag: wunderschön angerichtet, frisch-fruchtig. Schön, dass hier experimentiert wird und nicht immer nur der klassische Joghurt mit Honig und Walnüssen angeboten wird. Diesen Mut haben nicht viele, geschweige denn können es die meisten Köche.

Hier wird auf alles geachtet: Kein Essen geht einzeln raus, alle Gerichte werden liebevoll angerichtet und ich kann das Essen nur aufs Höchste loben. Das hätte ich übrigens auch getan, wenn mich der Koch nicht erkannt hätte.

Aufs Haus bekamen wir noch einen Haselnussgeist statt Ouzo ausgegeben. Mir war er leider zu scharf und ich mag ihn nicht, trotzdem zählt ja die Geste. Ich habe mich noch länger mit dem Koch unterhalten und es war ein schöner Abend. Besonders gefällt es mir auch, mal ein direktes Lob aussprechen zu können; meistens kann man es ja nur dem Service ausrichten. 5 Sterne für diese hervorragende Serviceleistung.

Sauberkeit

Die Toiletten sind sauber, die Tischdecken fleckfrei und die Gläser sowie das Besteck blank. Für jeden Gang gibt es neues Besteck. Nichts auszusetzen. Die Toiletten könnten noch schöner hergerichtet werden. 4 Sterne.

Fazit

Nicht umsonst ist das "Vassilion" eins meiner Lieblingsrestaurants. Bei jedem Besuch freue ich mich auf das hervorragende Essen, den aufmerksamen und freundlichen Service, der pure Gastlichkeit ausstrahlt, sowie das schöne Ambiente. Für mich der beste Grieche in Göttingen! Die Preise sind absolut angemessen, vielerorts erhält man nicht eine so hohe Qualität für sein Geld.

Allgemein
Nach einem doch recht unglücklich verlaufenen Tag wünschte ich mir ein paar leckere, warme Nudeln und wollte mit meinem lieben Freund im Freien sitzen. Außerdem wollten wir einfach entspannt und nicht im Trubel sitzen. In der Stadt bietet sich für einen kleinen Happen im Grünen das "Cafe Botanik" an. Es gibt hier einen Innenhof und einen Biergarten direkt an der alten Stadtmauer, dem sogenanten "Wall". Beim letzten Besuch hatten wir nur etwas getrunken und leider immer sehr lange warten müssen, bedient zu werden - heute nun ein neuer Versuch.

Wir betraten den leicht dunklen Hauptgastraum, der schon gut gefüllt war, gegen 19 Uhr und gingen direkt wieder hinaus in den Biergarten. Drei Servicekräfte waren zu diesem Zeitpunkt im Einsatz und eindeutig gut beschäftigt.

Nach Ablegen meiner Garderobe suchte ich die Toiletten auf. Diese befinden sich im Innenhof. Ich habe beim ersten Mal etwas gesucht. Alles frisch und sauber! 4 Sterne.

Wir wählten einen hübschen Platz auf dunklen Holzstühlen im Außenbereich. Man könnte vielleicht zwei der kleinen, runden Tische aus der mittleren Reihe entfernen, hier sitzen die Gäste doch sehr beengt. Das Wetter war noch gut genug, um draußen zu sitzen und etwas die Seele baumeln zu lassen oder einfach mal abzuschalten, genau für diesen Zweck eignet sich das "Cafe Botanik": gemütlich ein Buch lesen, nachdenken, die Ruhe genießen, mit Freunden quatschen oder einfach die Leute auf der Straße beobachten. Im Innenraum hatte ich eine größere Gruppe gesehen, die gerade ihr Essen serviert bekommen hatte. Weiterhin einige Arbeitskollegen, die wohl noch an einigen Anträgen oder Ähnlichem feilten. Außerdem ein paar jüngere Herrschaften, die wohl ein paar alkoholische Getränke in ruhiger Atmosphäre zu sich nehmen wollten.

Die Speisekarte des "Cafe Botanik" bietet viele Kleinigkeiten wie Baguette, Burger und einige Suppen, außerdem gibt es eine Tageskarte und eine breite Auswahl an persischen Spezialitäten. Es lohnt sich durchaus, auch mal die persischen Teesorten zu probieren. Im nicht weit entfernten dazugehörigen Restaurant "Ali Baba" findet man die gleiche Karte mit einer größeren Auswahl an Gerichten. Die laminierten DIN-A5-Karten lagen auf dem Tisch und wir bedienten uns selbst. Ein junger Herr vom Service bemerkte uns wenig später und begrüßte uns freundlich - wir waren die einzigen Gäste in diesem Bereich. Wir konnten auch sofort unsere Bestellung bei ihm aufgeben.

Ich wählte von der Tageskarte Penne vegetarisch mit grünem Pesto in Tomatensahnesoße, Champignons, Tomaten, Oliven, Paprika und Parmesankäse zu 7,50 €. Dazu eine Bionade Litschi zu 2 €, mein geschätzter Freund wählte eine Eisschokolade zu 3,50 €. Ich war gespannt aufs Essen und hatte auch ziemlichen Hunger.

Zügig brachte uns der Kellner unsere Getränke. Die Eisschokolade war lecker, aber auch nichts Besonderes.

In der Zwischenzeit hatten sich drei weitere Gäste zu uns in den Biergarten gesellt. Auch diese Gäste wurden alsbald mit Getränken versorgt.

Angemessene Zeit später wurde mein Essen serviert. Der junge Herr hatte das Besteck vergessen, bemerkte es aber sofort, entschuldigte sich und brachte es nach. Positiv! Mein Penne sah extrem appetitlich aus und wirkte auch sehr frisch. Ich sollte mich nicht täuschen. Frische Zutaten, mir schmeckten sogar die sonst immer verschmähten Oliven. Alles in einer fruchtigen, nicht zu fettigen Tomatensoße mit frischem Parmesan. Eine durchaus vernünftige Portion! Das PLV stimmt für eine Studentenstadt. 4 Sterne! Hat mir alles sehr gut geschmeckt und kann ich guten Gewissens mit 4 Sternen bewerten! Besonders gut gefallen hat mir das blau-weiße Geschirr, das etwas orientalisch anmutete und die Aufschrift "Cafe Botanik" trug.

Mit fortgeschrittener Zeit waren unsere Getränke geleert und ich satt und glücklich. Die benachbarten Gäste wurden bedient und wir dachten, dass wir nun auch bedient würden - Fehlanzeige. Zehn Minuten waren schon vergangen. Weitere fünf (oder mehr) vergingen, ohne dass wir eines Blickes gewürdigt wurden. Ziemlich schade, wenn nur fünf Gäste draußen sitzen und man davon nur drei bedient. Beim zweiten Erscheinen des Kellners wollte mein Freund testen, ob wir jetzt berücksichtigt werden würden (wir wollten beide noch gerne ein Heißgetränk bestellen). Nichts! Leider bewahrheitet sich hier meine Einschätzung meines ersten Besuchs: Sofern man im "Cafe Botanik" draußen sitzt, wird man langsamer oder auch gar nicht mehr bedient, nachdem man mit einmal mit Getränken und Essen versorgt wurde.

Es besteht ein Unterschied darin, die Gäste in Ruhe zu lassen und nicht zu nerven, oder sie zu vernachlässigen. Wir hatten keine Lust mehr zu warten und beschlossen, einfach im Hauptraum zu zahlen. Einmal eingetreten wurden wir an die Kollegin verwiesen und es schien so, als wenn dem Herrn sehr wohl bewusst war, dass wir nicht ganz so erfreut über seinen doch sehr abflachenden Service waren. Anfangs noch sehr aufmerksam und freundlich wurden wir am Ende gar nicht mehr berücksichtigt. Trotzdem gab es für die gute Küchenleistung einen Euro Trinkgeld. Leider kann ich so nur zwei Sterne für den Service vergeben. Hier muss man wohl drinnen sitzen, sonst sitzt man auf dem Trockenen und vor einem leeren Teller. Schade! Bitte seid doch ein wenig aufmerksamer bei Euren Gästen! Ich komme schließlich zum Konsumieren und möchte auch bedient werden, sonst bestelle ich einfach zu Hause und mache es mir da gemütlich.

Vielleicht versuche ich es dann doch nochmal im "Ali Baba" oder setze mich nächstes Mal rein. Das Essen war schließlich gut und hat mir super geschmeckt!

Allgemein
Ein schöner Frühlingstag ging zu Ende und meinem wunderbaren Freund und mir war nach einem Ausklang im Biergarten: draußen sitzen, fröhliche Menschen, die sich anheitern mit süffigem Weizen... Meine süddeutschen Freunde lachen jetzt wahrscheinlich, aber in Göttingen ist es fast unmöglich, einen Biergarten zu finden. Mir ist es unverständlich, wie man in einem so grünen Bundesland mit so viel Fläche so wenige Biergärten finden kann. Irgendwas läuft hier gehörig schief... Aber zurück zum Thema!

Wir wollten mal wieder ins "Paulaner". Etwas versteckt gelegen an der Leine kommt hier doch tatsächlich bei gutem Wetter Biergartenflair auf. Ich dachte mir schon, dass es voll sein würde - war es auch. Aber wir waren zur rechten Zeit am rechten Ort und ergatterten mit dem Bezahlen eines älteren Ehepaares einen wunderbaren Tisch inmitten des Geschehens.

Der Biergarten ist mit dem biergartentypischen, dunkelbraunen Holzmobiliar bestückt, auf den Sitzen liegen aber bequeme Kissen. Auf jedem Tisch außerdem braune einlaminierte Speise- und Getränkekarten. 3 Sterne.

Freundlich wurden wir von einer der zwei Damen im Service begrüßt. Sie hatten wirklich viel zu tun, da sie alle Aufgaben allein bewältigen mussten.

Beim Stöbern in der Standardkarte entdeckte ich den Hinweis auf das Aprilspecial "Österreichische Wochen im Paulaner". Oh ja, das hörte sich gut an. Es fanden sich folgende Gerichte:

Tafelspitz, deftiger Palatschinken, Fiakergulasch, Flädlesuppe, Tiroler Gröstl und Hausgemachte Marillenknödel. Wer also gerade in Göttingen ist und Hunger auf eine dieser Köstlichkeiten verspürt, ab ins Paulaner (noch bis 30.04.2014)!

Zum richtigen Einstieg bestellten wir bei der freundlichen Bedienung beide ein Paulaner vom Faß zu 2,50 €. Mittwochs ist Weizentag, oh welch' Fügung!

Perfekt gezapft erreichte uns wenig später unser Weizen. Leider klebte das Glas meines Herzallerliebsten ziemlich und er war nicht recht zufrieden. Reklamation war kein Problem und es gab ein neues, frisches Glas und Getränk. Schön!

Wenig später wählten wir unsere Speisen. Ich entschied mich für die Flädlesuppe (Rinderkraftbrühe mit Pfannkuchenstreifen) zu 3,80 € als Vorspeise. Als Hauptspeise wollten wir beide das Tiroler Gröstl (Kartoffeln mit Rindfleisch, Zwiebeln, Semmelknödel & Speckwürfeln in der Pfanne geröstet) zu 9,80 €. Mich hatte der Tafelspitz sehr angelacht, aber ich wollte mal was ganz Neues ausprobieren, was ich noch nie gegessen hatte. Aber bis Ende April ist ja noch Zeit, endlich auch mal Tafelspitz zu essen (ist schon im Kalender eingetragen!). Nun war ich sehr gespannt, meistens sind mir solche Gerichte zu fettig.

Die Bedienung flog an unseren Tisch und brachte meine Flädlesuppe. So hatte ich das mir vorgestellt. Kräftige Rinderbrühe, die jedes Herz wärmt, dazu eine großzügige Pfannkucheneinlage und viele frische Kräuter. Ich mag dieses einfache Gericht sehr gerne. Das frische Graubrot harmonierte super! 4 Sterne. Kann man dieses Gericht vielleicht als Dauerbrenner mit auf die Karte nehmen? Ich bestelle dann auch immer fleißig. Ehrenwort!

Leider wurde vergessen zu fragen, ob es geschmeckt hat. Der Service war aber auch sehr beschäftigt und immer sehr bemüht. Wir saßen auch nie auf dem Trockenen und fühlten uns gut umsorgt. 4 Sterne.

Nach einem guten Auftakt war ich doch sehr gespannt auf das Tiroler Gröstl. Auch hier wirkte die Präsentation des Gerichts wieder authentisch und gefiel mir gut. Jedem von uns wurde ein gusseisernes Pfännchen mit einer großen Portion dampfenden Inhalts serviert. Es war, wie ich es erwartet hatte: fettig und deftig. Herauszuheben ist das sehr zarte Rindfleisch. Die Bratkartoffeln hätten etwas knuspriger sein können, die Semmelknödel waren klasse. Warum habe ich nur noch nie selbst ausprobiert, Semmelknödel anzubraten? Das Gericht war lecker, aber leider nicht wirklich mein Geschmack. Ich musste nach der Hälfte kapitulieren. Mein Freund fand das Tiroler Gröstl ganz famos und freute sich aufgrund seines durchaus essintensiven Naturells über meine halbe Extraportion. Mir war es einfach zu viel und zu fettig. Könnte aber auch an meinem zweiten Weizen gelegen haben, das macht ja bekanntlich einen vollen Magen. 4 Sterne.

Die Toiletten waren sauber und gut gepflegt.4 Sterne.

Wir haben einen entspannten Abend mit leckerem österreichischem Essen verbracht, der Service war freundlich und schnell und hatte woh auch Spaß an der Arbeit. Ich spreche eine klare Empfehlung für das Paulaner aus. Hier kann man in einem netten, kleinen Biergarten einen entspannten, ungezwungenen Abend mit Freunden oder dem Liebsten verbringen.

Allgemein
Essen mit meinem Freund und meiner Mutter bei einem meiner Lieblingsitaliener in der Nähe. Leider ist diesmal einiges schiefgegangen und wir waren nicht so recht zufrieden. Besonders der Service war unfähig, den Patzer des Kochs zu kommunizieren und sich richtig zu verhalten. Der Koch hat es letztendlich selbst gerichtet.

Bedienung
Wir wurden bei unserem Eintreffen freundlich von einem Herrn hinter der Bar begrüßt, mein Freund kam etwas später dazu. Uns bediente eine weibliche Servicekraft fast über den ganzen Abend. Sie wirkte leider ziemlich desinteressiert, schien kaum Lust auf ihren Job zu haben und war dementsprechend nur einigermaßen freundlich. Das geht wesentlich besser! Alle Bestellungen wurden anständig ausgeführt, wir wurden gefragt, ob es geschmeckt hätte und wir saßen auch nie vor leeren Gläsern. Soweit alles gut. Mein Freund durfte sich auch seine Beilage zum Fisch aussuchen.

Nun zum eigentlichen Manko: der Reklamation eines Essens. Mein Freund hatte Scholle mit Kartoffeln und Spinat bestellt und an diesem Essen gab es einiges zu bemängeln. Er wunk die Dame zu uns heran und machte auf die eindeutigen Versäumnisse der Küche aufmerksam. Sie räumte wortlos, sichtlich genervt, ab und wirkte einfach nur sehr unfreundlich und überfordert. Kein Wort der Entschuldigung. Das geht nicht! Nach kleiner Pause kam der Oberkellner und fragte auch eher zurückhaltend, was denn nicht stimme. Auch er wirkte eher desinteressiert. Anscheinend scheint das Personal nicht auf Reklamationen geschult zu sein. Der Herr entschuldigte sich und bot nun an, nochmal ein neues Gericht zu bringen oder ein anderes Gericht. Ich sah schon an der Miene meines Freundes, dass er sich so geärgert hatte, dass er nichts mehr essen würde. Tat er auch nicht, er wollte gar nichts mehr. Auch das schien dem Ober noch nicht untergekommen. Auch einem Gast kann mal der Hunger vergehen. Mit einiger Inbrunst konnte ich meinen grummeligen Schatz dann auch noch dazu bewegen, wenigstens ein paar Happen von meinem Essen zu nehmen. Ich hatte auch noch gesagt, dass der Fisch bestimmt lecker sei. Irgendwie war es mir peinlich, dass mein Liebslingsitaliener im näheren Umkries so einen Bockmist beim Essen baute und dann auch noch nicht richtig im Service auf so einen Fauxpax reagieren konnte. Ich hätte mehr erwartet und war sichtlich enttäuscht.

Beim Bezahlen wurde der Fisch von der Rechnung genommen, aber mein Freund wollte partout nicht bei der Frau bezahlen. Also tanzte der Oberkellner wieder an und mein Freund sprach den Vorfall nochmals sachlich an und wollte den Koch sprechen. Dieser kam auch sogleich aus der Küche geeilt und entschuldigte sich wortreich und es schien ihm wirklich Leid zu tun, dass soviel falsch gegangen war. Der Erste, der eine glaubhafte Entschuldigung vorbrachte. Er bot auch noch ein kostenloses Ersatzessen bei unserem nächsten Besuch an. Das fand ich wiederum ziemlich gut und besänftigte die erhitzten Gemüter. Wir haben das Essen noch nicht eingelöst, werden wir aber wohl noch.

Ich bezahlte bei der Dame und mittlerweile schien auch ihr zu dämmern, dass eben einiges suboptimal gelaufen war. Auch sie entschuldigte sich jetzt nochmals bei mir, da mein Freund gerade nicht da war.

Nächstes Mal hoffe ich auf eine wesentlich bessere Serviceleistung. Das kann einem den ganzen Abend verhageln. Wenn ich nicht schon so oft dagewesen wäre und es mir jedes Mal super gefallen hätte, würde ich wohl nicht wiederkommen. Für den absolut unangemessenen Umgang des Service mit der Reklamation (es sollte nicht der Koch richten müssen!) und den unfreundlichen Service gibt es heute nur zwei Sterne!

Das Essen
Meine Mutter und ich bestellten eine Flasche Acqua Morelli 0,75 l zu 5,40 €, mein Freund Krombacher vom Faß 0,3 l zu 2,30 €. Außerdem noch einen halben Liter Chardonnay zu 8,80 € für uns Damen.

Als Einstimmung ein wenig frischgebackenes Brot, noch warm mit einem eher nichtssagenden Dip. 3 Sterne.

Anschließend folgten die Vorspeisen für die hungrigen Damen:

Il Carpaccio di Filetto con Rucola e Parmigiano (dünn geschnittenes Rinderfilet mit Rucola und Parmesankäse) zu 8,90 € - Der Preis ist immer noch unschlagbar! Super fein, super lecker! Ich mag den Rucola und den frischen Parmesan hier besonders gern. Schaut Euch das Bild an, was soll ich dazu noch schreiben. Ich könnte andauernd nur diese Vorspeise bestellen. Meiner Mutter schmeckte ihr Probierhäppchen auch. 4 Sterne.

Il Vitello Tonnato alla Piemontese (dünn geschnittener Kalbsbraten in Thunfischsauce mit Kapern) zu 8,60 € - Fein geschnittene Kalbsscheiben mit einer kräftigen Thunfischsauce, alles nett angerichtet. Unserer Familie hat es geschmeckt. 4 Sterne.

Nun zum Hauptgericht. Bis hierin war die Stimmung gut.

Meine Mutter und ich hatten uns für Nudeln entschieden, meinem Freund hatte ich den Fisch empfohlen, weil er sehr gerne Fisch isst:

Il Filetto di Passera con Gamberetti (gebratenes Schollenfilet mit Krabben in Weißweinsauce) - Beim Servieren sah ja alles noch ganz ordentlich aus: Fisch auf einem Bett aus Spinat daneben die Kartoffeln drapiert. Leider stellte mein Freund sehr schnell fest, dass die Kartoffeln nicht durchgegart waren und sogar teilweise etwas verbrannt. Viel schlimmer war aber der Fisch - auf der einen Seite vollkommen verbrannt und schwarz. Man konnte es von oben nicht sehen. War das mit Absicht geschehen? Man hätte es unterstellen können. Es war auf jeden Fall nicht mehr zu essen. Meinem Freund verging der Appetit. So eine schlechte Kochleistung habe ich selten erlebt. Anscheinend war vor dem Anrichten nicht mehr unter den Fisch geschaut worden und die Kartoffeln hatte wohl auch niemand mehr probiert. Ärgerlich und sehr blöd, wenn man Hunger hat. Der Fisch wurde zurückgegeben und tauchte auch nicht auf der Rechnung auf. 1 Stern. Eigentlich müsste man gar keinen Stern geben...

Le Linguine alla Rucola e Parmigiano (schmale Bandnudeln in Trüffelöl geschwenkt, mit Rucola, Tomatenwürfeln und Parmesan) zu 7,90 €- Genau mein Gericht. Feines Trüffelöl mit dünnen Nüdeöchen verfeinert mit fruchtigen Tomatenwürfelchen. 4 Sterne.

I Maltagliati di Pane ai Gamberetti di Fiume (Viereckige Nudeln mit Flusskrebsen und Porree in Cremesauce) zu 8,40 € - Viereckige Nudeln hören sich irgendwie aufregend an, schmecken aber auch nicht groß anders als die normalen. Trotzdem hübsch anzuschauen. Meine Mutter war auch sichtlich von der ungewöhnlichen Kombination angetan. Die Flusskrebse, schön frisch, harmonierten super mit der leichten Cremesauce und dem gar nicht so stark schmeckenden Porree. Mal was Neues. Für gut befunden. 4 Sterne.

Leider kann ich heute nur 2 Sterne vergeben. Der Fisch war einfach eine Katastrophe und nicht mehr zu genießen. Da reißen die anderen Gerichte es auch nicht völlig raus.

Auf Nachtisch haben wir verzichtet.

Kurz noch ein Satz zum PLV: Das PLV ist wirklich gut, wo bekommt man schon gute Qualität (den Fisch jetzt mal ausgenommen) zu diesen Preisen?

Das Ambiente
Am Ambiente hat sich nicht wirklich etwas seit meiner letzten Kritik verändert.

Sauberkeit
Die Toiletten waren sauber, auch am Besteck gab es nichts auszusetzen. Allerdings waren die Gläser nicht ganz blank. Hier sollte nochmal mehr Wert darauf gelegt werden.

An einem Mittwochabend war zum Treffen der Kreisstelle Göttingen geladen. Ich habe noch nicht allzu lange meinen Abschluss und dementsprechend war ich recht gespannt, was mich denn bei meinem ersten Kreisstellentreffen erwarten würde. Ich fand mich also kurz vor 20 Uhr in "Onkel Tom's Hütte" ein und wurde auf meine Nachfrage an der Theke in den hinteren Gesellschaftsraum verwiesen, wo sich schon einige Tierärzte aller Altersstufen zusammengefunden hatten. Der Aufruf per E-Mail war wohl anfangs nicht so gut angenommen worden, da die Veranstaltung fast abgesagt worden wäre. Die Leiterin dieses Events hat sich aber wohl viel Mühe gegeben, denn es wurde später dann doch noch recht voll. Hier nochmal vielen Dank an die Organisatorin. Vielleicht liegt das aber auch daran, dass ein netter Sponsor aus der Pharmabranche die Kosten für unser Essen übernehmen sollte ;-) Es sollte heute zum Einstieg einen interessanten Vortrag über die Arbeit einer Kollegin am "Deutschen Primaten Zentrum" geben, anschließend Essen und geselliges Beisammensein. Die Kollegen kannten sich wohl, ich trollte mich zu meinen Kollegen ans Ende des großen, u-förmig gestellten Tisches. In angemessenen Abständen waren alkoholfreie Getränke und Gläser eingedeckt worden. Hier hat mir besonders die Auswahl an heimischen Schorlen gut geschmeckt. Leider erinnere ich mich nicht mehr an den Hersteller. Schön, wenn es mal was anderes gibt als immer nur A- und O-Saft! Es gab für die Vielzahl der Gäste leider nicht genügend Gläser, obwohl der Herr im Service recht bemüht war. Er schien etwas unkoordiniert und auch überfordert mit der Anzahl der Gäste. Er war aber auch ganz allein für alles zuständig. Die älteren Herren genehmigten sich ein Bierchen, sonst blieb es den ganzen Abend recht nüchtern (ich auch). Der Nachtdienst ruft... Zur Begrüßung erklärte die Organisatorin das Prozedere des Abends: Der Vortrag werde etwa eine Stunde dauern, dann gebe es Essen und alle Kosten übernehme die Kreisstelle. Wohlwollendes Raunen erklang. Wir lauschten nun gespannt und waren recht froh, dass keine "Uneingeweihten" lauschen konnten. Einigen wäre wohl der Appetit vergangen bei Fuchsbandwurm und Bissverletzungen. Mir knurrte schon langsam der Magen. Unsere Mittagspause war schließlich schon um 12.30 Uhr gewesen und Süßigkeiten machen nunmal nicht satt. Die Speisekarte für den heutigen Abend lag auf den Tischen aus und ich konnte schon vorher eine Auswahl treffen. Fünf Gerichte standen zur Auswahl: Fitnessteller - Salatvariation (mit gebratenen Putenbruststreifen und French Dressing); Gemüseplatte (mit Broccoli, Blumenkohl, grünen Bohnen, Ei und Kroketten); 3 Medaillons (Schweinefilet mit geschmorten Champignons, Broccoli, Bohnen, Röstitalern und Sauce Hollandaise); Onkel Tom's Jägerschnitzel (mit gedünsteten Zwiebeln, Champignons, Pommes Frites und Salatteller); Onkel Tom's Pfeffersteak (mit grünem Gewürzpfeffer, Olivern, Paprika, Gurken, Bratkartoffeln oder Pommes und Salatteller) Na, wer errät, was ich gegessen habe? Richtig, keinen typisch weiblichen Salatteller, wie ca. 80 % der anwesenden Frauen, sondern das Pfeffersteak! Das Schnitzel hat anscheinend niemand gewählt, dafür fanden die 3 Medaillons und der Fitnessteller regen Anklang. Der Vortrag dauerte und dauerte, mein Magen knurrte und ich wurde unaufmerksam. Zeit, sich umzuschauen. An der Seite waren schon verschiedene Teller mit Besteck und Servietten vorbereitet worden, im hinteren Teil noch eine abgedeckte Gulaschkanone und andere Utensilien, die auf ein bevorstehendes Buffet hinwiesen. Das altmodische Ambiente in "Onkel Tom's Hütte" wurde schon mehrmals beschrieben, man muss es eben mögen. Ich finde es okay. Wir waren allerdings auch nicht im Hauptgastraum. 3 Sterne. Während des Vortrags hatte sich der Service angenehm im Hintergrund gehalten. Noch in den letzten Zügen der Präsentation, die natürlich länger dauerte, konnte die arme Küche wohl nicht mehr warten und die ersten Vorspeisensalate mussten serviert werden. Nun brach ein tumulthaftes Suchen des Serviceteams aus, wer denn nun Salat bekommen sollte. Warum nicht alle einfach Salat bekommen haben, war mir unverständlich. Vorher hatte eine weibliche Unterstützung schon Besteck und Papierservietten auf Tellern auf die Tische gestellt. Bis alle Auserwählten auch nur den Vorspeisensalat vor sich hatten, vergingen gefühlte 15 Minuten. Der Service tat wirklich sein Bestes, aber es wirkte einfach nur unkoordiniert und wenig geschult. Ein älterer Herr krähte einige Male nach seinem Rumpsteak, ein anderer nach den Medaillons. Auch nicht alle Teilnehmer hatten ausreichend Besteck vor sich liegen. Einige Kolleginnen hatten den Fitnesssalat schon verspeist, als ich gerade mit meinem Grünzeug begann. Gemütlich ist irgendwie anders. Der ältere Herr mit dem Rumpsteak hatte sich schon vor dem Vortrag über die sehr heiße Lampe beschwert, unter der er saß. Sie brannte wohl das letzte schüttere Haar des Herrn ziemlich nieder: Er meinte, ihm würde doch recht warm auf diesem Stuhl. Die etwas jüngere Kollegin neben ihm erbarmte sich dann, zum Essen mit ihm zu wechseln. Vielleicht kann man die Stühle nächstes Mal etwas anders stellen? Der Vorspeisensalat war frisch und bestand aus Feldsalat, Möhrenschnitzern, Tomatenscheibe, Paprikastückchen, Weißkraut, Gurke und undefinierbarem, weißen Dressing. Ganz lecker, aber auch nicht mehr. Salat eben! Brot gab es leider nicht. Nach weiterem Tumult sollte ich dann mein Rumpsteak erhalten. Ich hatte durch wildes Winken auf mich aufmerksam gemacht. Ich wollte es schließlich heiß genießen und nicht lauwarm nach weiterem Umherirren des Kellners serviert bekommen. Da lag es nun. Etwas klein, aber was will man erwarten, wenn es sich um eine große Gesellschaft handelt. Ich will nicht meckern! Mich verwunderte eher die längliche Form und dachte schon wieder über den Gargrad nach. Immerhin ordentlich Pfefferkörner auf dem toten Tier vor mir. Daneben einige TK-Pommes ohne erkennbares Salz, eine Tomate mit Paprikabutter und ein kleines Glasschälchen mit der Sauce. Dazu ein Salatblatt als grüner Farbtupfer. Ich probierte die Sauce erstmal allein und war enttäuscht. Was war das? Geschmacklos und irgendwie undefinierbar. Ich beschloss schon jetzt, dass ich es nur noch einmal mit Fleisch ausprobieren würde und es sonst einfach stehenlassen wollte. Nicht gerade meine Art. Das Fleisch war medium gebraten und noch recht saftig, an einigen Stellen leider schon totgebraten. Ist wohl schwer bei einem so unförmigen Stück. Trotzdem wäre es schön gewesen, den Gargrad selbst bestimmen zu können, aber ich will auch nicht pingelig sein. Ich betäubte alles mit der Paprikabutter. Die Pommes waren okay, aber leider ungesalzen. Jetzt musste ich den gestressten Herrn im Service anrufen und um Pfeffer und Salz bitten. Leider erhielt ich nur Salz. Warum es in diesem Haus so wenig von diesen Raritäten (Salzstreuer) gibt, bleibt mir schleierhaft. Bitte mal ein paar Streuer kaufen! Das Hauptgericht ließ sich essen und schmeckte ganz lecker. Kein Hochgenuss und wahrhaftig auch eher spärlich bemessen. Ich schreibe das dem Gruppenessen zu. 3 Sterne. Nach dem Hauptgang wurden die Teller wiederum chaotisch ausgehoben. Ob das jetzt Unkenntnis oder Stress durch die große Personenanzahl war, mag ich nicht zu sagen. Immerhin wurde sich Mühe gegeben und das Team war freundlich. Leider reicht das aber nur für 3 Sterne. Ein Großteil der Kollegen verließ nun die illustre Runde und es blieben nur noch einige an den Tischen zurück. Wir interessierten uns mittlerweile für den Nachtisch. Der Herr im Service schien die Lage nun wieder beser im Griff zu haben und bot Heißgetränke an. Er nuschelte etwas und deshalb musste ich zweimal nachfragen, was es denn nun als Nachtisch gäbe. Eis oder Apfelstrudel? Ich entschied mich für Apfelstrudel und wollte fast wetten, dass dieser ein TK-Produkt wäre. Dazu noch für alle ein Heißgetränk. Jetzt ging es ans Warten. Nach einer Weile wollte ich schon nachschauen gehen. Just in diesem Moment tauchte dann doch wieder unser verschollen geglaubter Kellner mit unseren Heißgetränken auf. Ein weiterer Gang in die Küche - und da kamen unsere Nachspeisen! Mein Apfelstrudel mit Vanilleeis sah ziemlich selbstgemacht aus und schmeckte auch so. Super! Etwas knusprig geworden, aber das macht ja nichts. Das Vanilleeis war leider von minderer Qualität und das schmeckte man. Der Strudel hingegen war klasse! 4 Sterne. Die Toiletten waren sauber. Es gab nichts zu bemängeln! 4 Sterne. Insgesamt eine durchwachsene Leistung. Man kann diesen Besuch aber auch nicht mit einem normalen Besuch im Gastraum vergleichen, da wir erstens auf Kosten der Pharmafirma gespeist haben und zweitens auch eine Vorauswahl der Speisen durch die Küche getroffen worden ist. Ich würde dieses Restaurant nicht für größere Gruppen empfehlen, dazu läuft das Ganze einfach zu chaotisch ab. Wer jedoch einen Besuch in einem urigen Restaurant im Herzen von Göttingen-Geismar nicht scheut und deutsche Hausmannskost mag, ist hier gut bedient. Die Gans im Winter hat uns damals gut geschmeckt!

Die Stadt Osnabrück bietet ja allerhand Überraschungen und beim Spaziergang durch die Altstadt kann man einiges entdecken. Das sind nicht nur die kleinen Cafes oder Teeläden, die mit orginellen Ideen locken, sondern auch Kunstgalerien und kleine Handwerksbetriebe in den schmalen Gassen.Ich hatte in der Tiefgarage in der Altstadt für 1,50 die Stunde geparkt, von dort kann man bequem alles erreichen.
Und als ich heute Morgen über den Kirchplatz laufe, steht die Hochzeitsgesellschaft bei strahlendem Sonnenschein schon bereit, "habe ich etwa meine eigene Hochzeit vergessen?". Ein roter Herzblumenstrauß zerrt an der Leine und der amerikanische Oldtimer steht auch bereit. Später als ich meinen Wildkräutersalat geniesse kommt die Hochzeitsgesellschaft herein und feiert in einem Extraraum, ich glaube die Braut hat es mit diesem Arrangement in diesem Restaurant gut getroffen.
Aber da sich mein Frühstückshunger meldet, lasse ich die Wartenden allein und suche mir ein schönes Cafe - siehe "Lieblings-Kaffee".


Bedienung
Die junge Dame die mich bedient macht einen herzlichen Eindruck und beherscht auch den Kundensmalltalk. Sie fragte auch ob es mir schmeckte und schaute auch nach den Getränken. Später bekomme mit einem Ohr mit das sie seit heute im 2. Lehrjahr ist, Respekt da kann sich mancher Kellner eine Scheibe abschneiden.
Auch der junge Mann der mir das Wasser bringt, beherscht sein Fach und schwört im Hintergrund seine Lehrlinge auf den Ansturm ein.


Das Essen
Eine kleine feine Auswahl von raffinierten Gerichten bietet die in Leder gebundene Karte, das Romantik-Menü habe ich mal fotografiert, das sieht sehr vielversprechend aus. Aber bei der Hitze reicht mir ein Wildkräutersalat 10,50, der mich wirklich überrascht hat. Der kommt wunderschön angerichtet auf einem Goldrandteller daher, mit Büffel-Mozzarella und Bärlauchpesto. Und hier spürt man die Fachkraft in der Küche, die Tomaten hauchdünn geschnitten, ein paar winzige Paprikawürfel, geröstete Pinienkerne, verschiedene Salateblätter die wirklich mit der leckeren Pestosoße vermischt waren und nicht nur drüber geschüttet waren. Das Ganze war äußerst stimmig abgeschmeckt und brauchte kein nachwürzen. Vorab gab es zwei Sorten Brot mit einer kühlen Rollbutter, sehr süß präsentiert und "Wastel wird es freuen" Salz- und Pfeffermühlen auf jedem Tisch. 


Das Ambiente
Das alte Fachwerkhaus ist fantastisch renoviert und glänzt innen mit einer modernen Einrichtung, die eingedeckten Tische mit Stoffservietten, frischen Blumen, Tischläufern zeugen von einer schlichten Eleganz. Eine Klimaanlage schafft eine kühle Luft. Die Goldlampen unter der Decke und an den Wänden wirken edel, aber nicht überkandidellt.
Auch die Toiletten sind makellos mit schönen Kacheln und mit kleinen Stoffhandtüchern, hier spürt man das auf jedes Detail geachtet wird.



Sauberkeit alles makellos 

Allgemein
Am Samstagnachmittag besuchte ich mit meinem Freund spontan das gut gefüllte Kaffeehaus in Göttingens Innenstadt. Mir war nach Torte und heimeliger Atmosphäre, 15.30 Uhr bat sich als Uhrzeit auch gut an. Also nichts wie hinein!

Ambiente
Beim Betreten erblickt man rechts die große Kuchentheke: hier sucht man sich ein Stück Torte oder Kuchen aus und erhält einen Bon für den unteren oder oberen Sitzbereich, den man dann an die passende Kellnerin weitergibt.
Links befindet sich die Pralinentheke, in der Mitte ein großer Aufsteller mit allerlei Süßigkeiten und Geschenken für die gefräßigen Lieben.
 Man kann nun wählen, ob man sich im unteren, etwas kühleren Bereich niederlassen möchte oder links die große Wendeltreppe erklimmt, die zu den Haupträumen und der Dachterrasse führt.
 Allgemein herrscht hier immer Gewusel und gefühlte 100 Nationen bestellen Kuchen, Familien fallen samt Kleinkindern ein, Pärchen turteln bei Kaffee und Torte, alleinstehende Damen aus dem Bildungsbürgertum lassen sich Cola aus winzigen Gläsern schmecken oder man hechelt mit der Freundin den Klatsch der letzten Tage durch. Das Publikum ist natürlich eher älter, trotzdem findet man hier auch fast jede andere Altersklasse.
Im Obergeschoss gibt es drei Räume (einer davon gerade renoviert), die im altmodischen Wiener Kaffeehaus-Stil eingerichtet sind. Auf den Tischen stehen silberne Kännchen mit dem typischen "Cron & Lanz"-Emblem, die Zuckertütchen enthalten. Zwei dieser Räume gewähren einen guten Ausblick auf die Weender Straße, hier lassen sich auch die Fenster öffnen. Die Temperatur ist eher auf Frostbeulen ausgerichtet, wir waren sehr dankbar, dass wohl viele der Gäste so empfanden und die Fenster zum Lüften geöffnet wurden. Es wird darum gebeten keine Gesellschaftsspiele in den Räumen zu spielen und auf das Telefonieren zu verzichten bzw. das Handy lautlos zu stellen.
Der Wintergarten geht zur anderen Seite heraus und ist moderner eingerichtet. Mir gefällt diese gewollte Nostalgie. 4 Sterne.

Sauberkeit
Die Toiletten sind sauber, modern und es gibt nichts auszusetzen. Hier blitzt und blinkt es. 4 Sterne

Service
Hier sind immer alle Bedienungen (generell weiblich und eher etwas älter) gestresst. Es handelt sich um Fachpersonal, gekonnt werden zwei kleine Tabletts mit Kaffeespezialitäten und die Tortenteller ohne Unfälle serviert. Eine gekonnte Freundlichkeit ist angenehm, der herzliche Touch fehlt aber. Vielleicht erlebt man den eher in der Nebenfiliale im Ostviertel (Brüder-Grimm-Allee 8). Dieses Mal funktionierte das Bezahen reibungslos und wir mussten nicht warten. EC-Zahlungen sind erst ab 20 Euro möglich! 4 Sterne

Essen& PLV
Der Himmel für alle Naschkatzen! Hier findet man fast alles, was das Herz begehrt. Natürlich hat das auch seinen Preis, man geht eben auch zum Konditor und zahlt das Ambiente. 3 Sterne fürs PLV.
Mein Liebster wählte ein Stück Limonen-Sahne-Baiser zu 3,30 € und ich klassisch ein Stück Goethetorte zu 4,20 €, dazu jeweils einen Latte Machiato zu 3,40 €, eine später bestellte Orangina schlug mit 2,90 € zu Buche. 
Ich mag weder Limone noch Baiser, deshalb kann ich nichts zur Torte meines Liebsten sagen, er mochte sie auf jeden Fall. Meine Torte war diese Art von fluffiger Komposition mit Schokolade, jegliche schlechte Laune lässt sich hierdurch in Windeseile vertreiben. Eigentlich sollte man Goethetorte verschreiben... 5 Sterne.
Es gibt hier übrigens die kleinsten Colagläser, die ich je gesehen habe ich vermute 0,1 l. Daraus könnten auch die 7 Zwerge bei Schneewittchen trinken. Besonders putzig, wenn ältere Männer an so einem Gläschen herumsuppeln.
man kann hier ürbigens auch zu ziemlich übertriebenen Preisen frühstücken oder eine warme Kleinigkeit essen. Es sei auf die Homepage verwiesen http://www.cronundlanz.de

Fazit
Cron und Lanz ist und bleibt seit Jahrzehnten die führende Konditorei in Göttingen. Wer das erste Mal in Göttingen ist, sollte hier eine gemütliche Stunde oder etwas länger verbringen und die Torten oder Pralinen genießen, auch er Kakao ist sehr zu empfehlen. Klare Empfehlung!

Allgemein
Zwischen Weihnachten und Silvester bot sich endlich die Gelegenheit für das schon lang geplante Viererdate, auch Pärchenabend genannt: Ich wolte meinem besten guten Freund meinen Schatz, er mir seine neue Freundin vorstellen. Alle vier sollten sich in entspannter Atmosphäre "beschnuppern" können. Flugs einen Tisch in der Innenstadt für vier Personen für 19.30 Uhr reserviert. Ich traf als erste ein und fragte nach dem reservierten Tisch. Dieser wurde mir freundlich von unserem späteren Kellner gezeigt und ich wartete ergeben auf meine Lieben.

Bedienung
Mit dem Eintreffen aller Gäste wurden wir freundlich begrüßt und uns wurden die Karten gereicht. Der junge Herr war den ganzen Abend immer sehr freundlich, bemüht und man sah, dass er wohl schon einige Serviceerfahrung gesammelt hatte. Er kümmerte sich den ganzen Abend gut um uns. Unser Essen erreichte uns schnell und mehrmals wurde nach unseren Getränkewünschen gefragt. Wir wurden gefragt, ob es uns schmecke, und vergessenes Besteck wurde auf Hinweis sofort nachgebracht. Deshalb hier auch kein Abzug. Leider konnte uns der Herr jedoch keine Alternative zum Apfelstrudel bieten, das war etwas schade. Auch dass es kein Eis gab... Insgesamt eine gute Leistung, die man oft in dieser Art von Restaurants so nicht erlebt! 4 Sterne.

Das Essen
Die Speisekarte und Getränkekarte bietet für jeden Geschmack etwas. Sogar die durch Nachrungsmittelintoleranzen doch sehr eingeschränkte Freundin meines besten guten Freundes wurde hier schnell fündig. Wir wählten Ginger Ale 0,4 l zu 3,20 €, Hefeweizen 0,5 l zu 2,50 €, Warsteiner Herb 0,5 l zu 2,50 € und König Ludwig Hell 0,5 l zu 2,50 €. Alle Getränke wurden ordentlich gezapft und in den richtigen Gläsern serviert. 
Als Vorspeise wählte mein Freund die Kartoffelspalten* mit zwei Dips (*Als Dips bieten wir an: Aioli, Kräuterquark, Sour Cream, Sweet Chili, Curry-Mango, Salsa, Remoulade, Ketchup, Mayonnaise (großer Extra-Dipp 0,70 €)) zu 4 € - eine große Portion heißer, fettiger, knuspriger Kartoffelspalten mit zwei leckeren Dips (diese waren aber wohl Fertigware). 3 Sterne. Meinem Freund hat es geschmeckt! 
Als Hauptgänge wählten wir: Roastbeef & Bratkartoffeln (Scheiben vom kalten Roastbeef mit Bratkartoffeln, hausgemachte Remoulade & Salatbeilage) zu 9,90 € - Zartes Roastbeef ohne Fettrand, genau wie ich es mag, mit perfekten Bratkartoffeln und reichlich Remoulade (schön getrennt im Glässchälchen serviert, wie ich es mag). Ich kann nur jedem empfehlen, das Gerichte hier einmal zu probieren. Super Fleischqualität! 5 Sterne. Mein Freund wählte Zander im Spinatbett (Gebratenes Zanderfilet auf einem Bett aus Blattspinat mit etwas Zwiebeln in würziger Kräuterfrischkäse-Sauce, dazu gebackene Kartoffelecken mit Tomaten-Rosmarin-Marinade) zu 10,90 € - Mir gefiel die Anrichtung mit Balsamico am Tellerrand nicht. Der Zander war etwas klein portioniert, dafür gab es umso mehr Spinat und die gleichen Kartoffelecken wie zuvor. Alles mundete meinem Freund. Ich habe nicht probiert. 4 Sterne. Für die Freundin folgendes Gericht als Hauptgang: Rumpsteak (200 g) & Kräuterbutter mit Bratkartoffeln und gemischtem Salat & Kräutervinaigrette zu 17,90 € - vielleicht ein wenig klein das Steak, zart und genau auf Punkt, es hat wohl geschmeckt und war recht schnell vom Teller verschwunden! 4 Sterne. Für meinen besten guten Freund: Holzfällersteak (Schweinenackensteak mit gebratenen Zwiebeln, Schinkenwürfeln, Bratkartoffeln, Kräuterbutter & Salatbeilage mit Kräuterdressing) zu 8,90 € - Auch dieses erschien etwas wenig, war wohl recht fettig, aber frisch und lecker. Es fand sich kein Knochen oder Fettrand am Fleisch. 4 Sterne. Die Hauptspeisen waren alle appetitlich angerichtet, sahen frisch aus und haben vier Personen viel besser geschmeckt, als wir es erwartet hätten. Hier eine klare Empfehlung für Fleischgerichte im "Myer's". Es wurden anschließend noch Nachspeisen bestellt: Warmer Apfelstrudel mit Apfelspalten, Trauben & Sahne (hier ohne Sahne bestellt) zu 2,90 € - leider war es hier nicht möglich, Vanilleeis oder Soße dazu zu bekommen. Das ist schade und sollte ergänzt werden. Schließlich ist es kein großer Aufwand für die Küche. Der Apfelstrudel war okay, aber wohl etwas trocken. 3 Sterne. Warmer Quarkstrudel mit Kompott* & Sahne (*Als Kompott stehen zur Wahl: Pflaumen-Kompott, Erdbeer-Kompott, saisonal Rhabarber-Kompott) zu 3,50 € - Der Strudel muss wirklich sehr gut gewesen sein, ich habe nämlich meine Chance verpasst, einen Happen bei meinem Freund zu ergattern. 4 Sterne. Das Essen im "Myer's" schmeckt sicherlich jedem, der nicht nach Sterneküche sucht und zu einem anständigen Preis eine gute Leistung erwartet. Sicherlich werden hier auch Convenienceprodukte verwendet, das stört mich aber nicht unbedingt immer und das erwarte ich auch in einem studentisch geprägten Restaurant in der Innenstadt Göttingens. Eine klare Empfehlung, hier auch einmal ein Hauptgericht zu probieren!

Das Ambiente
Das Ambiente wurde schon ausführlich beschrieben. Es ist bunt, studentisch und ganz in Ordnung. Man findet hier die typische Cross-over-Küche. Der Garderobenständer war kaputt und sollte erneuert oder repariert werden.

Sauberkeit
Die Toiletten rochen stark nach Urin, man roch sie schon auf der Treppe nach unten. Hier muss nachgebesssert werden. Sonst gab es nichts zu bemängeln.

Allgemein
Tanz in den Mai in Göttingen! Gegen Mitternacht suchten wir, nach einem nicht ganz so erfreulichen Besuch in einem naheliegenden Restaurant, das "ZAK" auf. Uns stand der Sinn nach Cocktails und ich hatte noch Hunger. Das "ZAK" war - wie wohl alle gastronomischen Einrichtungen an diesem Abend - auch zu dieser Stunde noch gut gefüllt. Der Außenbereich brummte! Wir wählten einen Tisch innen am Fenster und wurden sofort von der weiblichen Bedienung nach unseren Getränkewünschen gefragt. Vielleicht ein wenig zu schnell, wenn die Gäste noch stehen. Mir war es recht, im Restaurant davor hatten wir sehr lange darauf warten müssen, überhaupt berücksichtigt zu werden. Wir wählten beide eine Pina Colada (an den Preis kann ich mich leider nicht mehr erinnern, er lag aber wohl bei etwas über 6 € oder so ähnlich). Hier zwar etwas teurer als beim Mitbewerber und auch weniger Alkoholgehalt, dafür aber umso leckerer. Sahne und Kokos im richtigen Verhältnis. So mag ich das! Schließlich gönne ich mir diesen Cocktail dann doch recht selten. Unsere Bedienung war uns schon bei der Begrüßung als sehr freundlich und auch flink aufgefallen. Sie erklärte mir auf meine Nachfrage, dass es kein Problem sei, noch eine Kleinigkeit zu bestellen. Hervorragend! Wo findet man das in Göttingen schon zu dieser späten Stunde? Extrem kalorienbewusst entschied ich mich für das Gericht Tanz der Vampire (Kartoffelscheiben mit Aioli). Mehrmals hatte ich es schon bei anderen Gästen gesehen und auch probiert. Genau das Richtige für eine alkohollastige Nacht.

Heiß und fettig erreichte mich mein Tanz der Vampire. Selbst bei einem so einfachen Gericht kann man Qualitätsunterschiede festmachen! Die Kartoffelspalten waren frisch, nicht zu dick geschnitten, alle gleichmäßig kross und trieften nicht vor Fett. Es handelte sich um eine gute Portion, eher gesagt einen Kartoffelberg. Ob die Aioli selbstgemacht ist, weiß ich nicht. Mir hat es auf jeden Fall geschmeckt. Hier eine klare Empfehlung für den nächtlichen Hunger in Göttingen. Sonst locken ja nur noch die umliegenden Dönerbuden zu dieser spätern Stunde. 4 Punkte für dieses einfache Gericht!

Mein Freund bestellt anschließend noch einen Mojito. Hier gab es auch nichts auszusetzen.

Das Ambiente ist sicherlich sehr studentisch geprägt (gefällt mir aber manchmal) und man darf auch keine ausgebildeten Servicekräfte erwarten. An diesem Abend bestach die Dame im Service aber einfach durch Freundlichkeit und Schnelligkeit. Deshalb auch 4 Punkte!

Die Toiletten sind sauber, aber auch nichts Besonderes. 4 Sterne.

Danke für den leckeren Mitternachtssnack und die freundliche Bedienung!

Allgemein
Es war mal wieder soweit! Essen mit einer guten Freundin aus meinem alten Institut. Nachdem wir wegen Ruhetag das neue "Abessina" (eritreische Küche) leider nicht testen konnten, reservierte ich für 19 Uhr einen Tisch im "Havana". Einige Parkplätze gibt es auch vor dem Haus.

Mehrmals hatte ich auf meine E-Mails an die Reservierungsmailadresse keine Antwort erhalten und musste dies sonntags dann erneut telefonisch erledigen. Etwas früher als reserviert trafen wir kurz vor sieben ein und wurden auf Nachfrage von einer etwas älteren, weiblichen Servicekraft zu unserem Tisch begleitet.

Bedienung
Nach einiger Zeit des Stöberns in der umfangreichen Karte wurden wir von einer ziemlich jungen, leicht schüchternen Frau mit dunklem Pferdeschwanz begrüßt. Alle Servicekräfte tragen hier scharze Kleidung und eine schwarze Schürze mit Havanaemblem.

Wir wollten gerne eine große Flasche Wasser bestellen. Leider gibt es in der Karte nur Mineralwasser Naturell 0,5l zu 3,80 € oder Mineralwasser Medium 0,75 l zu 5,40 €. Wir waren etwas unentschlossen, da unsere Vorlieben hier auseinandergehen, entschieden uns aber letztendlich für die große Flasche Wasser. Die Dame war erstmal verwirrt und kannte die Karte anscheinend nicht. Sie fragte mich nämlich, in welchen Größen es denn das Wasser gebe. Na gut, kann ja mal vorkommen. Umso überraschter war sie, als ich die große Flasche Mineralwasser für zwei bestellte. Sie fragte mich intelligenterweise anschließend, was ich denn trinken wolle. Das führte dann nach Klarstellung doch zu Erheiterung bei meiner Freundin und mir. Wir wollten gerne auch schon die Vorspeise bestellen und wählten das Pan con Ajo zu 4 €. Gut, dass ich gefragt habe, wie groß denn die Vorspeise sei - es handelte sich um ein etwa pizzagroßes, flaches Brot auf einem runden, großen Teller. Das hätte ich als Einzelperson niemals allein essen können! Immerhin wusste das Mädchen darüber Bescheid und wies uns auch auf den Pizzatag und die Extrakarte hin. Gut! Ein Hinweis auf die Größe des Pizzabrots wäre bei der Bestellung trotzdem sinnvoll gewesen. Leider wurde die Bestellung der Vorspeise nicht schon jetzt an die Küche weitergegeben. Etwas später wurde das Wasser im Tonkühler gebracht, ebenso Besteck auf einem Teller, das in billigen, weißen Servietten eingerollt war.

Die Bestellung des Hauptgerichts gestaltete sich ähnlich schwierig (immerhin erfolgte die Frage, ob wir Hauptgang und Vorspeise zusammen oder mit Pause wünschten). Ich ging dazu über, die Gerichte laut und deutlich mit Nummer zu wiederholen. Es war nun ziemlich offensichtlich, dass die Bedienung die Karte wohl nicht kannte. Auch bei der Weinbestellung schien sie nicht zu wissen, dass es sich bei dem bestellten Wein um einen hier offen angebotenen Rotwein handelte. Wir wählten jeweils ein Glas Tempranillo Artero zu 5 €. Man sollte den Gast nicht gerade fragen, was er denn da eigentlich gerade bestellt. Der Rotwein wurde von einer anderen Servicekraft in sehr schönen und besonders großen Rotweingläsern serviert und hat uns gut geschmeckt. Das hätte ich hier nicht erwartet. Positiv! Beim Servieren des Weins kam es jedoch mit einer dritten Servicekraft fast zum "Battle", da die beiden gerne gleichzeitig schon das Brot und den Wein servieren wollten. Alles etwas befremdlich. Hier gibt es wohl keinen roten Faden, jeder macht alles? Es hat auch eine ganze Weile gedauert, bis wir endlich die Vorspeise serviert bekamen. Ich schreibe das mal dem erst späten Bestellen mit unserem Hauptgang durch die Kellnerin zu. Die Nachfrage, ob es geschmeckt hatte, erfolgte erst nach dem Essen. Schade! Hier sollte nachgebessert werden!

Unser Batida de leche (Vanille und Pina Coco mit frischer Ananas 0,3 l zu 4,50 €) brauchte ebenfalls wieder eine ganze Weile, um den Weg an unseren Tisch zu finden. Beim Servieren sah ich schon fast alles auf meiner Kleidung landen, aber unsere Bedienung rettete es nochmal und alles blieb trocken. Sie tat mir schon fast Leid, so völlig überfordert wie sie aussah. Uns konnte der Shake leider beide nicht begeistern. Meiner schmeckte zu sehr nach zerstoßenem Eis und ich konnte immer wieder kleinere Ananasstückchen durch den Strohhalm aufsaugen, alles gepaart mit Milch. Der Shake meiner Freundin schmeckte eigentlich fast nur nach Milch. Naja. 2 Sterne.

Wir haben eine ganze Weile gewartet, bis wir zahlen konnten. Die ältere Servicekraft war plötzlich dann sehr schnell und brachte auf einen längeren Blickkontakt hin direkt die Rechnung. Sie hatte wohl bemerkt, dass wir nicht so ganz zufrieden waren. Wahrscheinlich wäre der Service an ihrem Tisch um einiges besser verlaufen, aber man steckt eben nicht drin.

Ich habe den Eindruck, dass unsere Bedienung erstens noch sehr jung war und zweitens noch wenig Serviceerfahrung hatte. Sie wirkte mit der Anzahl der Gäste überfordert, war unbeholfen und vernachlässigte uns häufig. Zwei etwas ältere Kolleginnen schienen da sehr viel routinierter (auch mit dem Tablett). Sie wiesen die jüngeren Kolleginnen immer wieder an. Leider scheint hier noch keine Serviceschulung stattgefunden zu haben. Ich hatte den ganzen Abend fast ein wenig Angst, dass ich von unserer Sericekraft mit einem Getränk überschüttet werden würde. Unsere Dame kannte leider weder die Speise- noch die Getränkekarte richtig. Bitte mal die Karte auswendiglernen! Auch scheint der Ablauf eines Restaurantbesuchs nicht ganz klar zu sein, Empfehlungen fehlten fast gänzlich. Sie hat sich jedoch den ganzen Abend bemüht und war freundlich. Hier muss noch viel geübt werden.Vielleicht war es auch ihre erste Woche? Der Service hat mich nicht vom Hocker gehauen, aber hier wird anscheinend sowieso mehr getrunken als gegessen. Leider nur 2 Sterne...

Das Essen
Das Angebot des "Havana" ist sehr umfangreich. Sowohl bei den Getränken (unzählige Cocktails, Heiß- sowie Kaltgetränke, Shakes usw.) als auch bei den Speisen. Die Karte lässt sich auf der Homepage vollständig unter http://issuu.com/havanagoe/docs/130829_speisekarte_einzelseiten_a4_ einsehen. Schon im Voraus hatte ich mich informiert und konnte mich nicht entscheiden. Ich mag diese riesige Auswahl einfach nicht. Das überfordert mich! Montags ist im "Havana" immer Pizzatag - das heißt, es gibt eine eigene Pizzakarte und alle Pizzen kosten zwischen 3 € und 3,90 €. An jedem Wochentag gibt es ein besonderes Angebot für ein Gericht und am Wochenende auch Angebote für ausgewählte Getränke. Man kennt das Konzept von diversen anderen Ketten.

Als Einstimmung wählten wir zu zweit das Pan con Ajo zu 4 €: Es handelt sich um ein pizzagroßes, schon geschnittenes Brot mit reichlich Tomatensauce und Knoblauch. Durchaus schmackhaft. Für zwei Personen mehr als ausreichend. Kein kulinarisches Feuerwerk, aber trotzdem gut. 4 Sterne.

Es war für uns ähnlich schwer, aus der riesigen Karte etwas Passendes rauszusuchen und schließlich bestellten wir Folgendes:

Rollo "du Chef" (gebratenes Hühnerbrustfilet, Auberginen, frische Tomaten, Peperoni, Zwiebeln, Chilisoße, grüner Salat, mit Käse überbacken) zu 9,50 € für mich und

Rollo Pepino Especial (Peperoniwurst, Thunfisch, frischer Lauch, frische Paprika, Tomaten, Chilisoße, Joghurtsoße, mit Käse überbacken) zu 8,90 € für meine Freundin.

Beide Gerichte wurden mit einer frischen Salatbeilage serviert (hat mir gut geschmeckt). Ich war schon beim Stöbern auf Formvorderschinken in manchen Gerichten gestoßen und empfand auch Seezunge in einem Rollo als gewöhnungsbedürftig. Leider hat meine Freundin ihr Gericht nicht wirklich überzeugt, sie ließ sogar die Hälfte stehen. Die Portionen waren beide viel zu groß bemessen! Unsere Rollos waren sicherlich fast 30 cm lang und sehr gut gefüllt. Alles mit einer Schicht Käse überbacken. Da ich keinen Thunfisch esse und die Kombination komisch fand, habe ich das Gericht meiner Freundin nicht probiert.

Mein Rollo "du Chef" sah appetitlich aus, konnte von mir aber ebenfalls nicht ganz aufgegessen werden. Alle Zutaten waren frisch, ein Gefühl der Homogenität stellte sich bei mir nur beim dick mit Käse belegten Mittelteil ein. Die Peperonis enthielten leider noch alle Kerne und sorgten mit der Chilisoße für einige Schärfe, die ich als unangenehm empfand. Die Zwiebeln waren ziemlich grob geschnitten, sie sortierte ich also auch aus. Auch das Hühnchenfleisch war mir irgendwie zu labberig. Die Auberginen hatten hingegen eine angenehm weiche Konsistenz. Tomaten habe ich nur recht wenige gesehen. Das Weizenbrot war mir auch irgendwie zu hart. Insgesamt hat mir die Mischung nicht wirklich geschmeckt und die Zutaten schienen nicht ansatzweise liebevoll zubereitet, eher etwas reingeklatscht. Ich würde hier nicht nochmal ein Rollo bestellen. Das habe ich schon wesentlich leckerer gegessen. Alle Zutaten waren frisch, es hat mir aber nicht richtig geschmeckt. Deshalb heute auch nur 2 Sterne.

Mit der Zeit fiel uns auf, dass niemand außer uns kubanisches Essen bestellt hatte. Vielleicht hätten wir doch die recht appetitlichen Pizzen wie unsere Nachbarn und einige Erstis im Hintergrund bestellen sollen?

PLV

Für die gebotene Leistung empfand ich sowohl bei meinem Rollo als auch bei meinem späteren Shake den Preis als viel zu hoch! Deshalb auch hier nur 2 Sterne fürs PLV.

Das Ambiente
Wer die Kette "Havana" kennt, weiß, wie hier in etwa jedes Restaurant eingerichtet wird: viel dunkles Holz, keine Tischdecken, Teelichter auf den Tischen, Schwarz-Weiß-Bilder von allem, was im Entferntesten an Havana erinnern könnte, Che Guevara an jeder Ecke, dazu eine gut ausgestattete Bar. Es gibt unzählige dieser Kubakneipen, trotzdem mag ich diese Atmosphäre ab und zu. Deshalb runde ich auch auf 3 Sterne auf! Ein gewisser Lärmpegel war durchaus vorhanden. Bei unserem Eintreffen war ca. die Hälfte der Tische im vorderen Gastraum besetzt, den hinteren, länglichen Gastraum habe ich nicht besucht. Das Publikum ist ziemlich jung, fast durchgehend studentisch. Man trifft sich hier zum Trinken und wegen der günstigen Pizza. Nichts Besonderes, aber kann man mal hingehen.

Sauberkeit
Die Gläser waren blitzblank und der Tisch sauber, auch am Besteck war nichts auszusetzen. Ich habe gesehen, dass die Stühle abgewischt wurden, die Tische aber nicht. Etwas unlogisch. Die Toiletten waren sauber. Trotzdem drängt sich im leicht schummrigen Licht mit der ganzen Deko der Gedanke auf, dass es hier wohl nicht überall ganz sauber ist. Das bleibt aber eine Vermutung!

FAZIT

Das "Havana" bleibt eine Kette und bietet für junge Menschen einige attraktive Essensaktionen sowie preiswerte Cocktails in gemütlicher Atmosphäre. Hier kann man nach meiner heutigen Momentaufnahme weder große Kochkunst noch konstant guten Service erwarten. Die Bedienungen (ausschließlich weiblich) sind freundlich, aber öfters ist die Gesamtleistung durchwachsen. Wir werden vielleicht irgendwann nochmal auf ein paar Cocktails vorbeischauen oder die Gambas probieren. Leider hat uns heute weder das Essen, das PLV noch der Service überzeugt. Für mexikanisches oder kubanisches Essen werden wir wohl eher woanders einkehren.

Das hört sich erstmal gut an, die frischen Forellen direkt aus der Nachbarschaft. Ich bin gegen kurz nach 12 der einzige Gast in dem Restaurant. Das Ambiente versprüht den Charme der 60, 70 Jahre, gleichzeitig könnte es mit der einfachen schlichten Einrichtung auch ein einfaches Gasthaus an der Küste sein. Ich nehme einen Fensterplatz mit Blick auf die Forellenzuchtbecken.


Bedienung
Der junge Mann - Markus lt. Beleg - ist freundlich und aufmerksam, "die Forelle hat heute Morgen noch gezappelt" und fragt ob alles in Ordnung sei. Das die Forellen direkt aus der Nachbarschaftszucht kamen, erfuhr ich erst auf Nachfrage, das würde ich natürlich dem Gast als erstes erzählen.
Schön die Möglichkeit die Zuchtbecken direkt beim Nachbarn zu besichtigen, da sprudelten die Wasserbecken ordentlich und es sah alles sehr gepflegt aus. Für 8,50 je Kilo ist die Frischforelle zu kaufen, oder Räucherforelle.


Das Essen
Die Karte übersichtlich nur 2 Seiten, eine Seite Forellenangebote 15,50-17 Euro mit unterschiedlicher Zubereitung, die andere Seite: Tafelspitz, Rinderroulade, Schnitzel, Hähnchenbrustfilet und Schweinemedaillons von 14,90-17,90.
Die Forellenangebote sind jeweils mit Suppe und Nachtisch und Salatbar, ich bestellte die Forelle gebraten in Mandelparmesan für 17 Euro. Auf die Suppe verzichtete ich. Die Salatbar war noch unberührt und bot ca 10 verschiedene Salate und Gemüse und ein paar versch. Dressing. Ich persönlich mag keine Salatbar! Es war alles frisch und knackig und gekühlt und doch ist mir ein frischer Salat aus der Küche lieber. Ich denke ein paar Stunden später sieht alles nicht mehr so toll aus und der Gedanke das da jeder Gast in den Schüsseln rührt gefällt mir nicht. Wasser 1,50.
Die Forelle kam nach co 50 Minuten auf einem heißen Teller und war schön kross und innen saftig gebraten, auch die Haut mit der Parmesanmandelkruste schmeckte sehr lecker, auf dem Teller tummelten sich ein paar Orangenscheiben, Pfirsichspalten und leider nur sehr dünne Scheiben Zitrone, da hätte ich mir lieber Zitronenecken gewünscht, weil man sie besser ausdrücken kann. Die Forelle 4 Punkte. Dazu wurden Salzkartoffeln in einem Extraschälchen gereicht, farblos ohne Kräuter aber mit einer Buttersoße. Der Herrencreme fehlte der Geschmack und die Fluffigkeit, sie wirkte wie Tapetenkleber, da brachten auch die Schokostreussel keine Abhilfe, ein Löffel genügte. 



Das Ambiente
Das Ambiente ist in die Jahre (60-70 Jahre) gekommen, aber sauber. Die grünen Tischläufer und die passenden Papierservietten sorgen für etwas Farbe. Kerzen auf den Tischen, keine Blumen, dafür vor den Fenstern diese traurigen Blumentöpfe mit Ranktopfblumen die man sich nicht freiwillig in die Wohnung stellen würde. Wastelstreuer und Zahnstocher. 


Sauberkeit okay

Allgemein
Nach einem arbeitsintensiven Wochenende wollten mein liebsten Schatz und ich essen gehen - und eigentlich sollte es ja nicht griechisch sein. Wir starteten gegen 19.30 Uhr in Göttingen und wurden endlich nach einer Stunde fündig: In Göttingen war es uns in der "Knochenmühle" zu leer, in Ebergötzen wurde die "Wilhelm-Busch-Stube" um 20 Uhr gerade geschlosssen (ich dummes Stadtkind weiß natürlich nicht, dass auf dem Land die Gasthäuser sonntags um 20 Uhr schließen!), das "Gasthaus Jütte" im gleichen Ort hatte eine geschlossene Gesellschaft, im Restaurant "Stadt Hannover" in Germershausen (Kommentar von meinem Liebsten: "Oh, hier habe ich meine Kommunion gefeiert") wieder ein ungläubiger Kellner, was die Städter nach 20 Uhr noch hier wollten... Ich sagte überall, dass wir dann wohl nochmal früher an einem anderen Tag wiederkommen würden und ab ging es ins "Sirtaki" in Bernshausen. Mittlerweile war es mir eigentlich auch egal! Gegenüber der riesigen Kirche findet sich der übliche Dorfgrieche. Dann mal rein in die gute Stube! Schließlich zeigte die Uhr auch schon 20.40 Uhr.

Der Blick auf die Karte hatte mir schon draußen offenbart, dass es sich hier um den klassischen Durchschnittsgriechen handeln musste: Gyros, Leber, Suwlaki, dazu Pizza und ein paar Nudelgerichte!

Ambiente

Es handelt sich um das typische Dorfrestaurant. Hier hat sich seit Jahrzehnten nichts verändert! Man betritt die Gaststube und blickt auf den Gastraum: zur Linken die obligatorische Theke in dunklem Holz mit ziemlich alten Hängelampen mit Veltinssymbol, rechts an den Wänden Vierertische in Separees. Man sitzt auf dunklen Holzstühlen mit altem, undefinierbar scheußlichem Polster aus grauer Vorzeit oder auf etwas unbequemen Holzbänken in den kleinen Abteilungen. Auf jedem Tisch befindet sich ein Teelicht, Salz- und Pfefferstreuer in billiger Form, immerhin frische Papierservietten mit Kräutermotiven (zu Fächern gefaltet) und eingedecktes Besteck. Bei unserem Eintreffen befand sich ein Ehepaar am ersten Tisch beim Essen und eine größere Familie mit Sohn im Grundschulalter im hinteren Bereich. Außerdem ein paar ältere Herren an der Theke. Ein junges Paar scheint hier eine Art Attraktion. Wir wurden leicht beäugt. Welches junge Paar kommt auch schon sonntags auf die Idee, aufs Land zu fahren, um beim Dorfgriechen essen zu gehen? Was solls... Freundlich grüßen und einen Tisch auswählen. Nach kurzer Musterung durch die Dorfältesten war dann der gerade noch verhinderte HSV-Abstieg sowieso wieder wichtiger als komische Touristen aus der Stadt. Sonst waren keine weiteren Gäste anwesend.

Wir wählten einen Tisch im vorderen Bereich, gleich neben dem Ehepaar am Eingang. Wir hätten auch einen Tisch im weiter hinten gelegenen, größeren Gastraum wählen können. In meiner Ecke hatte ich einen guten Blick auf die Gaststube und ich konnte mich einfach nicht von diesem uralten, potthässlichen Vorhang an der anderen Glasfront losreißen. Ich weiß jetzt, wo diese ganzen Designausrutscher aus früheren Zeiten noch hängen! Ich möchte nicht den Charme einer über Jahre bestehenden Dorfkneipe anprangern, aber neue Polster (sicherlich auch ein Zugewinn für ältere Kundschaft), neue Vorhänge - am besten in uni - und ein paar frische Blümchen würden hier schon einiges zum Guten verändern. So nur 2 Sterne fürs Ambiente.

Sauberkeit

Die Tischdecken wiesen keine Spuren auf und scheinen regelmäßig erneuert zu werden. Auch sonst konnte ich nichts bemängeln. Die Toilette habe ich nicht besucht. 4 Sterne.

Bedienung

Schon beim Betreten wurden wir freundlich von einer Dame in ihren besten Jahren begrüßt. Sie war den ganzen Abend allein für uns zuständig. Wir durften uns einen Tisch in einem der beiden Gasträume aussuchen und erhielten kurz danach die Karten. Sie wies uns freundlich auf die zwei Tagesempfehlungen hin, welche auf einer kleinen Schiefertafel auf jedem Tisch standen. Natürlich wurde auch das Teelicht angezündet und flugs nach unseren Getränkewünschen gefragt. Mir ließ sie Zeit, ein Glas Weißwein zu bestellen. Mein Lebensgefährte wählte ein Veltins vom Faß 0,3 l zu 2,30 €. Beim Servieren des Pils' (gut gezapft) bestellte ich noch eine große Flasche Mineralwasser (0,75 l) für uns zu 4,80 €. Weiterhin ein Glas Imiglikos weiß 0,2 l. Dieser Wein war leider wegen des feuchtfröhlichen Stammtischs zuvor aus und mir wurde der Weißwein von der Mosel 0,2 l zu 2,90 € empfohlen. Dieser kam gut temperiert, leider erinnere ich mich nicht mehr, was es war. Ich hätte fragen sollen. Der liebliche Wein schmeckte mir ziemlich gut. Gerne hätte ich eine Flasche für den Hausgebrauch erworben. Das Wasser wurde eingeschenkt, die Flasche aber leider ohne Kühler gebracht. Die Vignette aber wiederum zu uns gedreht und gefragt, ob wir noch Zitrone wünschten für unser Wasser.

Am folgenden Service ließ sich kaum etwas aussetzen: Vier Teller zu tragen sind ebenso selbstverständlich wie freundliches Nachfragen, ob es geschmeckt hat. Leider wurde kein Nachtisch angeboten, es gab aber wohl auch nichts besonders Interessantes.

WIr erhielten später eine handschriftliche Rechnung mit Stempel des Restaurants. Es wurde zwar alles richtig gerechnet, aber ich habe trotzdem lieber eine gedruckte Version. Es hat immer so ein Geschmäckle.

Von kleineren Patzern abgesehen, habe ich mich hier wohlgefühlt und unsere Bedienung war freundlich, hat sich um uns gekümmert und flink. 4 Sterne.

Essen und PLV

Wir ließen uns beide von der Empfehlung auf der kleinen Schiefertafel auf unserem Tisch überzeugen und wählten:

Bifteki mit Feta gefüllt, dazu Ofenkartoffeln und Blattsalat mi Joghurtdressing zu 12,80 € für mich und

Grillteller mit Suwlaki, Gyros, Bifteki und Reis dazu eine Suppe zu 12,50 € für meinen Freund.

Kurze Zeit später wurde auch schon die Suppe zum Grillteller für meine besser Hälfte serviert: Es handelte sich um eine selbstgemachte Gulaschsuppe mit ordentlich Fleisch- und Gemüseeinlage, die nicht nur sehr appetitlich roch, sondern auch so schmeckte. Leider wurde kein Brot dazu gereicht. 4 Sterne.

Mein Vorspeisensalat folgte wenig später: Eine große Portion Salat, weitere Aufwertungen wie Mais, Tomaten oder Ähnliches fehlten jedoch vollkommen. Alles ertränkt in einem offensichtlichen Fertig-Joghurt-Dressing. Natürlich kann man das essen und der Salat war auch frisch. Lecker ist aber anders. 2 Sterne. Ich aß nicht alles auf und mein gefräßiges Anhängsel verspeiste den Rest.

Grillteller mit Suwlaki, Gyros, Bifteki und Reis dazu eine Suppe zu 12,50 €: Schon beim Servieren erschien mir die Fleischmenge etwas gering. Der Gyrosanteil entpuppte sich als eine Menge von 3 EL, ein Suwlakispieß und ein wenig Bifteki. Dazu ein Klecks Ajvar auf ein Salatblatt geklatscht. Sowohl Anrichtung als auch Menge stimmen hier nicht. Für einen vergleichbaren Preis bekommt man bei vielen Griechen vielleicht sogar das Doppelte. (Mein Schatz hatte noch freitags mit einem Freund in Göttingen eine extra große Fleischportion für gut 10 € bekommen.) Der Gyros war wohl einigermaßen kross und in Ordnung, ein Geschmackserlebnis war das ganze Gericht leider nicht. 3 Sterne.

Bifteki mit Feta gefüllt, dazu Ofenkartoffeln und Blattsalat mit Joghurtdressing zu 12,80 €: Mein Gericht sah appetitlich aus. Verwirrt haben mich Kräuterbutter und Ajvarklecks auf Salatblatt. Kann man machen, muss man nicht. Auch hier muss ich wieder die Menge bemängeln: Für fast 13 € wirken eine Hand voll Kartoffeln, drei kleine Bifteki, Tomatenscheiben und Salat mit Fertigsoße doch arg teuer. Dafür könnte ich bei anderen Griechen fast eine leckere Vorspeise und Gyros bekommen. Die Bifteki waren in Ordnung, aber kaum gewürzt; die Kartoffeln ok, aber teilweise angebrannt; die Tomaten waren erfreulicherweise mit auf dem Grill gelandet. Auch für mein Essen nur 2 Sterne.

Zaziki: Leider handelte es sich wahrscheinlich auch hier um ein Fertigprodukt. Schade, das habe ich noch nie bei einem Griechen erlebt. Wir tippten aufgrund der wässrigen Konsistenz auf einen bekannten Discounter.Gerade Zaziki sollte aus eigener Herstellung stammen. So schwer und zeitaufwendig ist das eigentlich nicht. Lecker wars leider nicht. 1 Stern.

Wir hätten nur aus der Eiskarte etwas Süßes wählen können. Andere Dessertangebote gab es nicht. Wir verzichteten. Wenigstens der obligatorische Joghurt mit Honig hätte drin sein können!

Wirklich glücklich waren wir nach dem Essen nicht. Mein Magen voll, aber kein seliges Gefühl. So soll es nicht sein! 2 Sterne fürs Essen.

Das PLV überzeugt für einen Dorfgriechen mit geringer Auswahl nicht. Zu wenig Einfallsreichtun, teilweise Fertigprodukte und zu wenig Lebensmittel für einen zu hohen Preis. 2 Sterne.

Fazit

Bei einem klassischen Dorfgriechen erwarte ich keine Sterneküche, wohl aber frische und selbstgemachte Produkte. Leider konnte uns die Küchenleistung, das Ambiente und auch das PLV nicht überzeugen. Wir bekommen bessere Qualität und gutes griechisches Essen zu angemessenem Preis in vielen anderen Restaurants in der Umgebung. Der Service war gut und freundlich, kann aber die anderen Kritikpunkte nicht ausgleichen. Leider keine Empfehlung für die Küchenleistung des "Sirtaki"!

Gott sei Dank, fernsehfreie Zone, drei andere Restaurants hatten Großfernseher aufgebaut, ich wollte essen und nicht fernsehen. Als erstes springt beim betreten das Mühlrad ins Auge, das sich hinter einer Scheibe dreht, das wirkt sehr erfrischend. Die Holztische sind frühlingshaft eingedeckt, freie Platzwahl. Ich wähle einen Fensterplatz von dem ich den Raum mit dem Mühlrad direkt im Blick habe.



Bedienung
Die junge Frau ist offen und freundlich, bringt ein zimmerwarmes Wasser, so wie ich es mag und fragt zwischendurch ob ich zufrieden bin. Beim bezahlen fragt sie ob ich eine Visitenkarte mitnehmen möchte, auch eine gute Idee. Auch der Koch fragt ob es gut schmeckt, man fühlt sich gut aufgehoben.


Das Essen
Schöne übersichtliche Karte (der braune Umschlag nicht so schön) mit Salaten, Flammkuchen, Spargel (ist die Saison nicht schon vorbei?) aber auch einige Fleisch- und Fischgerichte.
Ich hatte Lachsfilet aus heimischen Gewässern mit Blattspinat und Kartoffeln. Der Teller kam knallheiß schön angerichtet, der Fisch mit einer herrlichen Kruste, innen schön saftig. Der frische Spinat mit einem Hauch Knobi und aromatischen Tomaten, die Kombi fand ich ausgesprochen lecker. Salzkartoffeln auch gut mit frischen Kräutern besteut, 15,60, Wasser 1,90. Bevor das Gericht auf den Tisch kam, duftete der Knobi schon bis ins Restaurant.


Das Ambiente
Das Ambiente der alten restaurierten Mühle mit dem sich drehenden Mühlrad, offene Deckenbalken, Steinfüßboden, Holztische und Holzstühle, die Tische mit blumenverzierten Papierläufern bedeckt, dazu gelbe Papierservietten, sehr süß. Ein Salz- und Pfefferstreuer die sich umarmen und firsche Blumen in einer Schale und passende gelbe brennede Kerzen. Draußen Tische auf der Vorder- und Rückseite. Hinterm Haus ein großer Park und ein See andem man relaxen kann. Ein Schwanenschild, der Schwan hat keine Partnerin, deshalb wurde ein Spiegel angebracht, "wenns hilft".



Sauberkeit alles okay. 

Nun ist Norbert Schu wieder dort angekommen, wo er bei seinem Abschied vom Schweizer Hof schon war, bei verdienten 16 Punkten im Gault Millau. Die Lage am Südufer des Maschsees toppt die alte innenstadtnahe natürlich locker. Es ist schon ein besonders feines Plätzchen mit  tollem Ausblick Wir hatten unser 10-Jahres-Treffen unserer Jahresarbeitsgruppe von ehemaligen Tellkämpfern. Die Tellkampfschule liegt gegenüber dem Pier 51 am Maschsee. Dies war unsere erste Wahl, hatte aber leider geschlossene Gesellschaft. So wurde es eine Klasse höher. Entsprechend dem höheren personellen Aufwand (vier waren um unseren Fünfer-Tisch bemüht) sind natürlich auch die Preise geklettert, beim Essen sehe ich hier die 4, bei den Getränken die 3. Dass unser Tisch untadelig gedeckt war und gut belüftet vor dem offenen Durchgang zur Seeterrasse stand (ein Segen bei der Wärme), versteht sich fast von selbst. Kaum saßen wir, folgte die Frage nach einem Aperitif. Unser Hauptkellner bot vor allem Moet Chandon ICE demi sec als aufgeminzten Cocktail an, dem zwei von uns entsprachen. Zwei bevorzugten Aperol Spritz, ich wie üblich, Champagner Brut. Preise 15.-, 9,50 und 16.-. Der Roederer kam frischperlig, eiskalt im passenden Glas. Da vergisst man den Preis leicht. Als Wasser hatten wir Selters La Culinar zu 6,90/0,7 l. Die sehr stilvollen Karten wurden uns geöffnet gereicht. Empfehlungen wurden ausgesprochen. Hier hätten wir blättern sollen, und dies hätte man uns sagen müssen. Weiter hinten in der Hauptkarte waren Weine zwischen 23.- und 59.- Euro aufgelistet, bei denen wir mit Sicherheit fündig geworden wären. Sehr schnell kam auch schmackhaftes Gaues-Brot in zwei Sorten und zweimal drei Schälchen mit je drei Löffeln und Würz-Olivenöl, Öl mit Sun-Dried-Tomatoes und ein Kräuterdip. Wunderschöne Einstimmung. Der erste Gruß aus der Küche bestand aus einer Vitello-Tonnato-Interpretation mit sehr kleinen Kalbfleischwürfeln, wie man sie in gutem Ragout Fin findet (siehe Foto). Brillant. Der Sommelier brachte die Weinkarte. Hier waren mir die Preise eindeutig zu hoch, nur ca. 10 Prozent der 1950 Weine lagen im zweistelligen Bereich.  Die günstigeren Weine der Hauptkarte hatten wir nicht wahrgenommen, und man wies uns nicht darauf hin, obwohl ich sagte, dass die meisten Weine mir zu teuer seien. Der von mir notgedrungen gewählte Rote für 59.- war leider aus, so dass ich einen Primitivo Salento Don Cosimo zu 69.- als Ersatz bekam.  Ich war ein wenig verschnupft. Als Vorspeise nahm ich von der Tagesempfehlung frische Pfifferlinge mit Spaghettini. Auch hier eine perfekte Zubereitung, was Gargrad und Würzung angeht (18.-). Der Wein war wohl temperiert und schmeckte dazu gut. Als Hauptgericht wählten zwei meiner Klassenkameraden und ich Entrecote vom Hereford-Rind aus den USA (Maismast) medium rare und von der Holzkohle. Der Keramik-Grill, der hier beworben wurde (Big green egg) sollte 600 Grad erreichen. Das Fleisch kam traumhaft mit guten Röstaromen und halb roh. Das war echte Perfektion (siehe Fotos). Es wurde von unserem Hauptkellner neben dem Tisch stillvoll tranchiert und auf den vorbereiteten Tellern mit dicken Pommes frites (natürlich hausgemacht), Sellerieraspel und geröstetem Queller. Die gesamte Komposition war 100 % überzeugend (49.-) Dann erreichte uns ein zweiter Gruß aus der Küche: hausgemachtes Tiramisu mit frischen Erdbeeren. Das war ein echter Genuss und relativiert die recht hohen Preise. Der Dessertteller „die Insel“ (15.-) war extrem phantasievoll zusammen gestellt (siehe Foto) und bestand aus Mango-Sorbet-Cornetto, Mousse au chocolat, Frucht-Crème brûlée, hauchdünnem Schokoteig mit hausgemachtem Eis und frischen Kirschen und Erdbeeren. Insgesamt ein Traum-Dessert. Zum ausgezeichneten Abschluss-Espresso (2,70 und so, wie er sein soll) wurde noch eine Schieferplatte mit Leckereien gereicht (siehe Foto). Die Sauberkeit inkl. der Toiletten war makellos. Da wir uns beim Weinkonsum zurück gehalten hatten, war die Endrechnung, die ich problemlos mit der Mastercard begleichen konnte, nicht so hoch, wie befürchtet. Leider habe ich die Bilder zum Teil zu eilig und unscharf geschossen.  

Das war ein billiger Abend. Ich hatte einen Geschenkgutschein über 120 Euro, so dass zum Schluss nur 37.- auf der Rechnung auftauchten.
Der Chef, Herr von Berlepsch, begrüßte uns und nahm uns die Garderobe ab. Bei ihm spürt man in jeder Phase des Abends, dass ihm gute Dienstleistung Spaß macht. Das ist wie in meinem Beruf. Ein wenig Stolz schwingt mit, wenn er besonders schöne Dinge präsentiert, was besonders auf seine Weine zutrifft. Auch seine kleinen Zauberkunststücke, die Format und Klasse haben, führt er mit viel Liebe vor, wenn er ein paar Minuten erübrigen kann.
Wie üblich in der Vorweihnachstzeit, war es rappelvoll. Trotzdem nahm sich jeder vom Service viel Zeit für uns. Die Aufmerksamkeit beim Nachsenken und Abräumen war vorbildlich. Diese Aufgaben werden als Team geleistet. Wer gerade in der Nähe ist, wird tätig.
Champagner (meine Frau nahm einen Heidsieck rosé. Ich weiß) wie immer perfekt temperiert. Gerolsteiner medium als Wasser ohne Kühler.
Dann das sensationelle Amuse gueule, ein Barren Stremellachs, wie ich ihn noch nie gegessen habe. Fast kein Heißrauch-Aroma, Konsistenz wie Sushi. Einfach heraus ragend. Der Brotkorb war mit drei Sorten Brot bestückt, die bis zum Schluss stehen gelassen wurden und knusprig blieben.
Als Wein wählten wir einen Rheingauer Chat Sauvage (Wildkatze) Pinot Noir (Straßenpreis 16.-) für 37.- . Den machen junge Winzer, vom Gault Millaut als Aufsteiger des Jahres gefeiert. Das mehr als faire Preis-Leistungs-Gefüge bescherte uns einen ungewöhnlichen Genuss. Herr von Berlepsch dekantierte ihn für uns und beglückwünschte uns zu unserer guten Wahl.
Die Vorspeise war optisch sensationell aufbereitet, falsche Stopfleber in einer Teigkugel, außen samtig tiefrot gefärbt. Der Inhalt war für mich zu fettig. Es war wie ein Klumpen pure Margarine im Mund. Die Gemüsejuswürfel, das Bett aus geräucherter Gänsebrust, die süße Schokoladenerde, die Feldsalatblätter und das Preiselbeermark waren perfekt und bildeten ein absolut ungewöhnliches Kontrasterlebnis. Herr von Berlepsch meinte, er könne es nicht mit ansehen, wie wir mit unserem Rotwein vor der Vorspeise saßen, bot uns erst einen Franken-Süßwein an. Die sicher tolle Beerenauslese lehnten wir aber dankend ab. So brachte er stattdessen einen Schluck trockenen Muskateller aufs Haus an unseren ruhigen Ecktisch.
Das Hauptgericht, knusprige Entenbrust mit einem in Knusperpanade veredeltem Kartoffelkloß auf Rotkohlbett war wiederum bemerkenswert. Ich würde einiges darum geben, zu erfahren, wie der Koch es geschafft hat, eine Entenbrust so butterzart zu bekommen. Es war auch ein recht mächtiges Stück, das sehr satt machte. Die außerordentliche Soße wurde in einer Mini-Sauciere nachgereicht. Der zweite Teil, die Keule an Endiviensalat auf Selleriecreme mit Orangen-Mandel-Gel war wiederum ausgezeichnet, traf aber bei den Beilagen nicht den Geschmack meiner Frau. Unsere Hauptservicekraft, eine sehr stattliche junge Frau (so um die 1,90) betreute uns liebevoll mit großem Fachwissen.
Als Dessert nahmen wir abweichend vom Menü beide den kalten Hund (kalte Schnauze), da dieser selten zu bekommen ist und erfahrungsgemäß wesentlich besser ist als der vom Mövenpick. Im Zauberlehrling wird eine hinreichende Menge Butterkeks abwechselnd mit weißer und dunkler Schokolade und sehr wenig gehärtetem Fett begossen, so dass man nicht das Bedürfnis hat, sofort danach ein Paket Salzstangen vertilgen zu müssen und eine Verdauungshilfe nehmen zu müssen.
Kaffee und Digestif wurden uns angeboten, aber dankend abgelehnt. Nach weniger als zwei Stunden brachte uns ein Taxi wieder nach Hause. So ein Timing ist für mich richtig toll. Mit zu langen Wartezeiten habe ich regelmäßig Probleme und entwickle Fluchttendenzen.

Das Restaurant ist mit dem Navi (die Dame kennt sich aus - sie haben ihr Ziel erreicht) hervorragend zu finden. Wenn auch die letzten 200 Meter über den Holperweg dem "Rover" alles abverlangte, zu Fuß sicher nicht Stöckelschuh tauglich. Ein alter Bahnhof wunderschön restauriert und ausgebaut von Innen wie von Aussen. Das ca 4 Meter lange Meerwasserauqarium im Eingangsbereich gestattet einen Blick durch das Wasser in die Küche, ein genialer Schachzug. Der Koch winkte mir zu und ein blauer Fisch hatte die brutzende Pfanne mit seinem Kameraden fest im Blick. 

Bedienung 
Die beiden Bedienungen waren herzlich, kompetent und flott und erklärten das Menü in allen Einzelheiten, hörte sich fantastisch an, war mir aber heute Mittag zu viel. 

Das Essen 8 verschiedene Fischangebote von 17,40 - 29,80, eine Seite Vorspeisen, 2 Fleisch- und zwei vegetarische Gerichte und zum Schluss natürlich die süße Abteilung. Eine hervorragende kleine Auswahl die keine Wünsche offen ließ. Ich bestellte als Vorspeise eine frische Felsenauster. Sie kam so sexy daher, wunderbar gekühlt mit einem Spritzer Zitrone und glitt so schamlos auf meine Zunge ........... - nein hier muss ich die Augen schließen und aufhören, sonst wird`s nicht jugendfrei. Vorab gab es warmes Barquette mit Kräuteraufstrich. 
Als Hauptspeise hatte ich gebratene Kutterscholle "Gezeiten" mit Nordseekrabben, Salat und Bratkartoffeln, 17,40. Ein 0,1 Weisswein 2,90 und ein Wasser 2 Euro. Die Kutterscholle kam fantastisch gebräunt, krosse Haut, innen schön saftig mit Speck und den Krabben, ein Genuss. Butterzart löste sie sich von den Gräten und die Bratkartoffeln waren wie bei Muttern, scharf angebraten - vermutlich in einer Eisenpfanne - mit Speck. Der Salat erfrischend mit meiner Freundin "der Kirschtomate", mit Kresse, Paprika, Möhren und Gurken. Den angebotenen Nachtisch musste ich trotz dem verführerischem Lächeln der Bedienung ablehnen und orderte statt dessen ein Espresso Macchiato, der mit einer süßen Überraschung kam. Am Nebentisch wurden für einen zehner Tisch zwei Riesenplatten mit unterschiedlichen Fischen serviert, einen Raunen ging durch die Menge. Besonders lustig fand ich den Piratenteller für die Jüngsten: "Du bekommst einen Teller und klaust bei deinen Eltern - O,00 Euro. 

Das Ambiente 
Absolut gelungener Umbau dieser Bahnhofsstation mit den drei großen Aquarien (eins davon mit ca 6000 Liter) die offene Steinstruktur der Wände, der schwarz marmorierte Fußboden (auch auf der Toilette) die schlichten Holztisch ohne Schnick Schnack nur mit einem Teelicht. Die bequemen hochwertigen Korbstühle mit Sitzkissen, das ist perfekt abgestimmt und läßt Raum für Genuss und Gedanken. Auch Aussenplätze vorhanden, ab und zu rauscht ein Zug durch, stört aber nicht. Die Aquarien geben einen Bezug zur Küche, mit Einblick in die Küche, eine schöne Idee. Parkplätze direkt vor dem Restaurant.


Sauberkeit
perfekt

Was für ein Traumtag, kurz nach dem Wählen fuhr ich nach Bad Iburg um meine neue Umgebung zu erkunden. 
 Das Navi führte mich zunächst zum Kurhaus, aber da wollte ich ja nicht hin. Aber gleich nebenan in einem Park liegt das Jagdschloss, ein großer Parkplatz ist angeschlossen und obwohl das Wetter heute Mittag lockte draussen zu speisen, nahm ich im Innern Platz. Es war früh so gegen 12 Uhr und ich bekam einen schönen zweier Tisch direkt am Fenster zugewiesen, der festlich eingedeckt war.



Bedienung
Die junge Dame die mich bediente, war ausgesprochen herzlich, ganz in schwarz, aber sommerlich gekleidet bot sie ein schönes Bild und glänzte mit Fachkompetenz und Aufmerksamkeit.


Das Essen
Die Speisekarte in einer gepflegten Ledermappe war wohltuend übersichtlich und überraschte mit regionalen, saisonbedingten Speisen, sowie Fleisch- und Fischgerichten im gehobenen Preissegment. Aber wie sich im Laufe des Essens herausstellte absolut stimmig von der Kalkulation bei der Küche. Hauptgerichte bis knapp unter 30 Euro, Nachspeisen bis 11,50. Auch eine Fischsuppe wurde angeboten.
2 verschiedene warme Brotsorten als Einstieg mit einer leckeren Aioli. Mittags wird ein Menüpreis angeboten für eine Suppe, 3 versch. Hauptgerichte Fleisch oder Fisch und ein Nachtisch für sagenhafte 25 Euro und das auf einem guten Niveau.
Ich orderte das Mittagsgericht: und bestellte statt der Suppe einen kleinen Salat und der kam so kreativ an den Tisch das ich begeistert war: 3 versch. Blattsalate, mit Erdbeeren, rund ausgestochener Melone - sehr erfrischend, Pinienkernen, "meine Freundin" die Kirschtomate, Grantapfelkernen und einer erfrischenden Vinaigrette, toll. Als Gruß aus der Küche ein Löffelhappen Lachsterrine mit einer Dillsenfsoße - köstlicher Einstieg.
Der Zander kam auf einem vorgewärmten Teller schön kross angebraten, innen schön glasig, auf Zuckerschoten und Minigemüse. Die aufgeschäumte Soße war eine köstliche Ergänzung zu den kleinen Petersilienkartoffeln, die in einer Extraschüssel geliefert wurden. Volle Punktzahl für das Jagdschloss!
Auch die Erdbeermus mit einer Visalis und frischen Erdbeeren toll angerichtet mit einem Schokostäbchen und einer Soßenstrasse, ich war begeistert. Um so unverständlicher warum nur 3 Tische besetzt waren. Die freundliche Bedienung verwies auf das Dorffest und erzählte von 3 Gesellschaften am Vorabend, da war man froh um die Ruhe.
Und ich war froh das ich nur ein Mineralwasser geordert hatte, auf dem Rückweg führte mich das Navi über einen 3 km langen Feldweg der allenfalls für Trecker geeignet war. Links und rechts die Furchen für die Räder, das Gras auf dem Weg wurde immer höher, Wendemöglichkeit war nicht vorhanden, der Rover setzte ein paar Mal auf und ich bekam langsam schlechte Laune als die weibliche Stimme mir nach 2,5 km sagte ich solle umkehren. Ich dachte nur noch, nicht stehen bleiben, gibt es eigentlich noch die Oelablassschrauben unter dem Motor? Egal, ich schaffte den Spagat bis auf den Bauernhof.


Das Ambiente
Modernes edles Ambiente mit festlich eingedeckten Tischen, frischen Blumen, brennenden Kerzen, Stoffservietten, weißen Tischdecken. Silbernen Platztellern, modernen abstrakten Bildern an den Wänden. Weiße Orchideen und stilvolle Deko, nur die kleinen Salz- und Pfefferstreuer passen nicht so recht ins Bild, aber das ist meckern auf hohen Niveau.
Der Thekenbereich ist mit gemütlichen Sofas ausgestattet, der Holzfußboden und die teilweise offene Steinwandstruktur passt hervorragend ins Gesamtbild. Auch der Aussenbereich läd zum verweilen und die Holzfiguren in der Aussenfassade sind ein Hingucker. Toiletten auch sehr gepflegt.



Sauberkeit
Alles im grünen Bereich 

Allgemein
Genießertreffen in Hannover. Die letzten Male war ich leider verhindert, heute konnte ich nun endlich wieder teilnehmen. Gegen 18.40 Uhr traf ich mit dem Organisator im Basil ein. Es sollte sich heute um eine Runde von acht Personen handeln. Auf diesen Abend hatte ich mich schon eine ganze Weile gefreut!

Wir wurden vom Team des "Basil" freundlich am Eingang empfangen und wir konnten uns unserer Garderobe entledigen.

Für unsere kleine Gesellschaft war eine lange Tafel am Fenster hergerichtet worden. Eigentlich wollten wir draußen essen, das Wetter verregnete uns jedoch diesen Plan.

Ambiente

Wir nahmen Platz und warteten auf die noch fehlenden Teilnehmer. Unser Tisch war mit weißen Stofftischdecken, frischen Blumengestecken und Kerzen eingedeckt. Das Besteck war in Dreiecken angeordnet, dazu ein passendes Wasserglas von San Pellegrino und ein blitzblankes Weinglas. Weiterhin großzügig bemessene Brotkörbe mit frischen, kleinen Weißbrötchen, die wohl selbstgebacken waren - sehr appetitlich! -, dazu kleine Tellerchen mit Fleur-de-Sel-Butter. Mir gefiel der Tisch ausgesprochen gut.

Bei meinem ersten Besuch im "Basil" im November war es leider schon dunkel draußen. Wenn es noch hell ist, wirkt das "Basil" vollkommen anders. Die hohen Decken der ehemaligen Ställe mit den massiven Kronleuchtern wirken nicht ganz so majestätisch. Warme Töne an den Wänden sowie riesige Vorhänge an den großen Fenstern lassen den großen Raum gemütlich wirken. Die gebürsteten, goldenen Paravents erkannte ich wieder. Hier plädiere ich auch für die nicht vorhandene Musik. Das Ambiente und die Gespräche der Gäste reichen vollkommen aus. Ich fühle mich hier wohl und finde es bei jeder Tageszeit gemütlich. Für meinen Geschmack ist das Ambiente mehr als gelungen! 5 Sterne!

Sauberkeit

Hier gibt es wirklich nichts auszusetzen! Die Toiletten sind ebenfalls tadellos. 5 Sterne!

Bedienung

Unser Tisch wurde von einer blonden Dame bedient. Ich brauche wohl nicht zu erwähnen, dass die Dame  vom Fach war. Wasser wurde den ganzen Abend nachgeschenkt und unsere Bedienung bemühte sich wirklich sehr um uns. Ich konnte sogar ein Dessert aus einem anderen Menü bekommen. Alles kein Problem. Trotzdem fand ich die Dame leider nicht herzlich. Sie versprühte nicht gerade Spaß bei der Arbeit: Sie war eher routiniert und professionell freundlich. Das ist nicht unbedingt schlecht, aber ich erwarte in einem besseren Restaurant auch ganz besonderen Service. Der ist hier zweifelsohne gegeben. Hier noch einige Dinge, die ich bemerkt habe:

Am Anfang wurde uns eine große Auswahl an Aperitifs angeboten. Das fand ich eine schöne Einstimmung für den Abend. Über den gazen Abend fühlte ich mich auch gut mit immer wieder neu gebrachten San Pellegrino Flaschen 0,75 l zu 5 € versorgt. Mein Aperitif, ein Rotari rose zu 4,70 €, sorgte für die richtige Einstimmung auf einen wunderbaren Abend und kam gut gekühlt.

Die Weißweinabfrage erfolgte routiniert und Weißweinempfehlungen waren kein Problem, meine Rotweinempfehlung zum Hauptgang ging leider unter. Der Chef sollte befragt werden. Mittlerweile hatte ich mich dann aber schon für ein Glas offenen Weißwein, einen Weißburgunder 0,1 l zu 3,50 €, entschieden.  Dieser mundete mir recht gut, riss mich aber auch nicht vom Hocker. Der Weißwein sollte zum Hauptgang serviert werden, wurde so auch bei jedem Gast von ihr abgefragt (gut!), auch die von Foodlover abgefragte Pause vor dem Hauptgang wurde eingehalten. Ich wurde gefragt, ob ich den Wein denn doch schon früher serviert bekommen wollte. Ja, wollte ich, es dauerte dann aber doch ziemlich lange. Schade.

Eine weitere junge Dame mit roten Haaren und flottem Kurzhaarschnitt wirkte wesentlich freundlicher und sagte auch jedes Gericht an. Hier durchaus angebracht. Der hundsgemeine Gast kann sich sowieso nie mehr merken als: Ich hatte Rind als Hauptgang... Das fehlte teilweise bei unserer Hauptbedienung.

Das Servieren der Speisen und Ausheben der Teller war hingegen perfekt getaktet. Gut!

Meine andere Tischnachbarin war ganz entzückt von meinem Nachtisch (ich habe sie probieren lassen). Als sie ihren Nachtisch (eine Rhabarbervariation) serviert bekam, rutschte ihr heraus, dass es schade wäre, dass es nur so eine kleine Portion sei, weil es so hervorragend schmecke. Daraufhin antwortete unsere Servicedame: "Finden Sie?" Das fand ich unangebracht ud verstärkte mein Gefühl, dass die Dame etwas herablassend gegenüber einigen Gästen war. So eine Aussage ist absolut unangemessen, auch wenn es meine Tischnachbarin vielleicht hätte wissen können. Ich hätte etwas gesagt...

Zu meinem Dessert hatte ich noch ein Glas vom 2012er Cuvee, Buchertberg vom Herrenhof Lamprecht aus der Steiermark 0,1 l zu 4,80 €. Vorher durfte ich mal beim Organisator nippen, sehr aufmerksam! Der Wein wurde im Rotweinglas seviert. Ich muss sagen, ganz hervorragend. Noch nie habe ich so unterschiedliche Aromen in einem Weißwein geschmeckt. Ganz anders als alles, was ich bisher probieren durfte. Vielleicht werde ich ja noch zum Weinkenner, wer weiß?

Beim Digestif fragte meine Tischnachbarin, ob denn der vom Organisator favorisierte Nonino Birne müde machen würde, sie hätte schon ein Glas Sekt getrunken. Daraufhin antwortete unsere Bedienung, dass sie das nicht wisse, sowas nicht tränke und dass Alkohol ja bei jeder Person anders wirken würde. Sachlich alles richtig. Sehe ich auch so. Nur war das nicht gerade elegant, da hätte ich mehr erwartet. Da hätte es sicherlich andere Wege gegeben. Insgesamt wirkte die Dame leicht genervt von unserer Ecke und verkaufte nicht wirklich. Für mich gehört das Verkaufen auch zu einen überragenden Service dazu. Ich möchte mich zum Konsumieren verführen lassen. So kein Digestif für meine Tischnachbarin oder mich!

Die Rechnungen wurden geteilt und es dauerte leider sehr lange. EIn Fehler zu Ungunsten einer Teilnehmerin musste auch noch korrigiert werden. Meinen Zug habe ich jedoch noch erreicht. Danke an die rasante Fahrerin!

Der Service im "Basil" ist wirklich gut, trotzdem haben mich bei unserer Hauptkellnerin einige Punkte gestört, die eher an ihrer Einstellung als an ihrer Leistung lagen. Diesmal noch 5 € Trinkgeld, andere Teilnehmerinnen empfanden es genauso und haben weniger gegeben. Deshalb auch nur 4 Sterne.

Essen & PLV

Wir starteten mit dem frischen Weizenbrötchen auf dem Tisch und der dazu gereichten Fleur de Sel-Butter: Brötchen frisch und sehr schmackhaft und lecker, Butter durchschnittlich, das Salz habe ich nicht geschmeckt. 3 Sterne.

Als Amuse Gueule wurde uns Heilbutt auf Möhren-Ingwer-Panna Cotta im Weckglas präsentiert: Ich hatte noch nie Heilbutt gekostet und war von der frischen Zusammenstellung mit Möhre und Ingwer sehr positiv überrascht. Ein klasse EInstieg. 4 Sterne!

Während ich in der Speisekarte stöberte, fiel mir auf, dass hier auch einige Spargelgerichte zu finden sind. Schön! Die Gerichte ließen sich durch Adlerfisch (plantscht im Roten Meer und im Ostatlanktik, fettes Vieh, bis 2,3 m lang und 100 kg schwer - Wikipedia hilft ;-)!) oder auch Rinderfilet aufwerten. Danach war mir aber nicht. Mittlerweile ist die aktuelle Speisekarte auch immer im Internet einsehbar! Super, da hat ja mal die Kritik gewirkt! So kann man sich schon vorher auf die Speisen freuen.

Diesmal bot die Karte einiges für meinen Geschmack! Umso lieber wollte ich das ganz famos klingende Dessert aus Menü I, dazu bitte Gang 1 und 3 aus Menü II, und die Jakobsmuscheln lassen wir bitte weg! Kein Problem! Drei Gänge für 39,50 €! Was will man mehr? Hervorragend! Mir lief jetzt schon das Wasser im Mund zusammen!

Gebratene Wachtelbrüste mit mariniertem Frühlingsgemüse & Sauce Bearnaise: Ich musste die Wachtel einfach probieren, noch nie hatte ich die Gelegenheit bis jetzt! Drei appetitliche Brüstchen mit knackigen, leicht glasigen Möhrenschnitzern und Zuckerschoten. Dazu diese absolut köstliche, selbstgemachte Sauce Bearnaise. Ich fühlte mich fast schlecht, wie lecker dieses kleine Vögelchen doch schmeckte. Perfekt auf den Punkt gebratenes, saftiges Fleisch mit diesem absolut neuen Geschmack. Ich verstehe es jetzt... 5 Sterne!

Die Jakobsmuscheln hatte ich abbestellt. Meine lieben Essensgefährten amüsierten sich, angeregte Gespräche und hervorragendes Essen unterstützten die gute Stimmung! Einfach wunderbar! Es schien allen sehr gut zu schmecken. Wann erlebt man das schon einmal?

Nach einer längeren Pause rief der liebe Organisator den Hauptgang ab. Für mich sollte es Folgendes geben:

Filet vom Angus-Rind mit Möhrengemüse & Kräuter-Brotknödel: Natürlich wurde ich zu meinen Vorlieben beim Gargrad des Fleisches vorher befragt. So wie ich es wollte, wurde es auch serviert! Perfekt medium gebraten. Selten habe ich ein so perfektes Stück Fleisch bekommen. Gute Fleischqualität von Könnern zubereitet, dazu noch nett angerichtet in einer dunklen Sauce mit ein wenig schmackhaftem Möhrengemüse und einem kleinen Holzspieß mit zwei Kräuter-Brotknödeln in Bällchenform. Eine lustige Idee. Hat mir gefallen! Die Knödel hatten zwar anders als gewohnt noch ein kurzes Rendezvous mit der Pfanne, aber auch das bekam ihnen gut. 5 Sterne! Wie hätte man mich glücklicher machen sollen?

Bis jetzt hatte sich das Menü mit jedem Gang gesteigert! Wow! Das habe ich noch sehr selten erlebt! Und ja, immer noch ein Gang, auf den ich mich freuen durfte!

Ananas-Tiramisu "Basil Style" mit Kokos-Limetteneis: Ein recht großes Glas mit Ananas-Tiramisu und dazu eine Kugel grünlicher Eiscreme mit einer dünnen Schokoladenstange als Zierde. Das sah nicht nur verheißungsvoll aus, das war es auch! Das Eis war erfrischend, die Komponenten ergänzten sich gut und man hatte kaum das Gefühl, ein Eis zu essen. Die Tiramisu war keine wirklich Tiramisu: eher Ananas mit Sahne und einer Art Keksmischung. Es erinnerte mich mehr an ein Crumble. Unbeschreiblich lecker! Gut, dass ich mich umentschieden hatte und dieses Dessert statt des eigentlich vorgesehenen Desserts gewählt hatte! Extrem lecker! 5 Sterne!

Es bleibt nun kaum noch etwas zu sagen. Das Essen war großartig und ich rundherum glücklich. Vielen Dank an das Küchenteam! Das war wirklich ausgezeichnet!

Sicherlich findet man hier auch für den unerfahrenen Gast, der selten ein 3- oder 4-Gänge-Menü bestellt, ein Menü, das jedem schmeckt. Die Preise sind mehr als angemessen! 4 Sterne fürs PLV!

Fazit

Der Besuch im "Basil" hat sich wirklich gelohnt! Das herausragende Essen, ein wunderschönes Ambiente und aufmerksamer Service (kleinere Ausrutscher) haben diesen Abend zu einem Erlebnis gemacht! Vielen Dank auch an alle Teilnehmer der illustren Runde! Ich freue mich schon auf unser geplantes Tiramisu-Essen oder einen erneuten Restaurantbesuch!

Allgemein
Um 19 Uhr hatte ich mich mit meiner Kollegin im "Abessina" verabredet. Das afrikanische Restaurant hat erst seit Kurzem geöffnet und erfreut sich schon großer Beliebtheit. Reservieren wird hier dringend empfohlen. Meine Kollegin war schon mal zu Gast und ich war einfach neugierig.

Gegen 16 Uhr hatte ich also einen Tisch für uns reserviert. Am Telefon klang die Aufnahme der Reservierung noch etwas holprig, es hat dann aber alles wunderbar geklappt und wir durften neben einer Säule mit Blick auf die Fenster Platz nehmen.

Ambiente & Lage

Das "Abessina" versucht nach zwei gescheiterten Vorgängern (Italiener und ?) nun sein Glück an diesem Standort. Man ist nur einen Katzensprung von der Haupteinkaufsstraße entfernt, das Auto sollte man besser in einiger Entfernung abstellen, alles ist per pedes erreichbar.

Man betritt das Restaurant und fühlt sich gleich geborgen. Warme Farben dominieren (Tischdecken und Wandfarben); Baststühle und afrikanische Poster mit lächelnden Damen sowie die mit Bast verkleidete Theke lassen Urlaubsstimmung aufkommen. Am besten hat mir das fröhliche Bild mit dem Zebra und den bunten Luftballons gefallen. Im Hintergrund läuft fröhliche, afrikanische Musik, die wirklich gute Laune macht. Ein Bereich ist mit einem Schemel und kleinem Tisch für die Kaffeezeremonie vorbereitet. Mir gefiel es, ich fand es gemütlich!

Auf jedem Tisch liegt eine dicke Glasplatte. In unserem Fall war vor Kurzem ein Stück abgebrochen, was notdürftig vom Kellner mit Tesafilm abgeklebt wurde. Er entschuldigte sich dafür. Kann ja mal passieren. Trotzdem behinderte mich die Tischplatte durchgehend. Vielleicht kann man die Platten ja weglassen oder auch besser montieren?

Hier hatte ich während unseres Besuchs allzeit das Gefühl, dass wirklich versucht wird, die eigene Kultur weiterzugeben und man gerne die Göttinger daran teilhaben lassen möchte. Diese Einstellung gefällt mir.

Das "Abessina" wirkt auf mich authentisch und nicht wie ein Konzept einer Marketingabteilung, das einzig und allein darauf abzielt, durch Exotik einen möglichst großen Gewinn herauszuschlagen. Der kleine, sich im Laufe des Abends konstant füllende einzige Gastraum unterstützt meine These.

Wer Sterneservice und weiße Tischdecken erwartet, ist hier sicherlich falsch. Einen launigen Abend mit Freunden oder dem Partner kann man hier aber auf jeden Fall verbringen! 4 Sterne!

Service & Essen

Freundlich wurden wir von einem jungen Herrn in traditionellen Gewändern begrüßt und zu unserem Tisch gebracht. Eine weitere Dame war ebenfalls für die Bedienung der weiteren Gäste eingesetzt.

Geschwind bekamen wir die farbenfrohen, laminierten Karten ausgehändigt. Einige Gerichte sind auch mit Fotos abgebildet. In der Karte wird auch erklärt, wie man richtig mit dem immer dazu gereichten Injera isst. Neben Lamm-, Rind- und Hühnchengerichten findet sich auch eine Vielzahl an vegetarischen bzw. veganen Gerichten, außerdem noch eine landestypische Auswahl an Vorspeisen und einige nationale Biersorten und Weine. Weiterhin konnte man für die Probierfreudigen auch Platten für 2 bis 4 Personen mit verschiedenen Köstlichkeiten bestellen. Die Desserts habe ich leider nicht angeschaut, es soll aber Bananenartiges geben. Schön!

Meine Kollegin entschied sich für einen großen Guavennektar 0,5 l zu 3,50 €. Sie war freudig überrascht, dass es sich um einen halben Liter handelte. Ich hatte mich erst für eine Glas Rose aus Afrika entschieden, stolperte dann aber über den Aufsteller auf dem Tisch. Unser Kellner wies mich auch nochmal darauf hin, dass nur noch zwei der drei angebotenen Sorten Bier vorrätig seien (Mango- und Bananenbier). Sehr aufmerksam! Ja, das wollte ich probieren! Also ein Mangobier 0,3 l von Djudju für mich zu 3,50 € (auf der Rechnung als Mangonektar 0,5 l zu 3,50 € verzeichnet?). Ich hätte sehr gerne die Flasche gesehen, leider wurde in einem Bierkelch mit nicht passendem Emblem serviert. Wow! Es riecht nach Mango und schmeckt fantastisch! Njam! Wir überlegten, wie viele man wohl davon im Heimatland ohne Kollaps konsumieren könnte ;-)

Mit unseren Getränken hatten wir uns auch für unsere Hauptgerichte entschieden. Ich hatte schon so ein Gefühl, dass eine Vorspeise ein bisschen zu viel des Guten sein könnte - und meine Vermutung erwies sich später als richtig! Meine Kollegin wählte als Hauptgericht Sukini zu 8 € (Zuchini und Kürbisstücke in Sauce) und ich entschied mich für eins der Nationalgerichte: Barei-Zigni zu 10,50 € (Rindfleischstückchen in scharfer Tomatensauce mit Zwiebeln, Knoblauch, Berbere (Gewürzmischung) und Gewürzbutter).

Unser lustiger und auch überaus freundlicher Kellner fragte beim Bestellen, ob wir das erste Mal afrikanisch essen würden oder ich die unterschiedlichen Zubereitungsarten (es gibt wohl mindestens zwei :-) ) fotografieren würde. Ich wurde ehrlich gesagt eher beim Fotografieren erwischt und lächelte einfach freundlich.

Noch mit dem Genuss meines hervorragenden Mangobiers beschäftigt, wurde jedem von uns schon ein appetitlicher Teller mit einem halbtellergroßen dünnen Fladen und einem kleinen Salat serviert. Unser Kellner erklärte uns bereitwillig die ostafrikanische Küche und die für uns neue Art der Nahrungsaufnahme: Das Injera - eine Art Fladenbrot - besteht aus drei verschiedenen Getreidesorten (25 % Weizenmehl, 25 % Maismehl und 50 % Teff-Getreide) und wird als "essbares Esswerkzeug" missbraucht. Messer und Gabel werden so gut wie nie verwendet. Wir bekamen aber trotzdem Besteck (in eine dünne, weiße Papierserviette eingewickelt). Mit dem zu jedem Gericht servierten Injera kann man als sogennanter "Kenner" dann anschließend Couscous, Reis, Salat, das Hauptgericht oder auch alles zusammen möglichst gelungen einwickeln und stückchenweise mit den Händen verzehren.

Wir übten erstmal mit Injera und Salat und freuten uns umso mehr, als wenig später eine Platte mit gelbem Reis und Couscous serviert wurde, dazu bekam jeder noch sein bestelltes Gericht in einem kleinen Tontöpfchen auf einer Art Stövchen mit Löffel zum Portionieren.

Barei-Zigni (Rindfleischstückchen in scharfer Tomatensauce mit Zwiebeln, Knoblauch, Berbere (Gewürzmischung) und Gewürzbutter: Mein Gericht war erstmal ziemlich heiß. Das Rindfleisch schwamm butterzart in der gut gewürzten Tomatensauce. Für meinen Geschmack war es vom Schärfegrad gerade noch am Rand eines leckeren Geschmackserlebnisses. Für Liebhaber der milden Küche ist das Gericht nicht geeignet. Ich kann es kaum mit anderer scharfen Küche vergleichen. Generell habe ich diese Gewürzkombination noch nie gegessen. Wirklich mal exotisch! Leider ist das Ganze auch sehr fettig und ich hätte gerne dickere Servietten gehabt. Mir bleibt es ein Rätsel, wie man dabei saubere Finger behält. Ich muss wohl noch üben. Mir hat es geschmeckt. 4 Sterne.

Wir saßen schon einige Zeit vor unseren leeren Tellern, als unser Kellner fragte, ob er uns aufs Haus noch ein paar scharfe Linsen bringen dürfte. Sehr aufmerksam! Wollten wir! Dazu gab es dann auch nochmal Injera! Die Linsen waren in einer Art Tomatencreme und nur leicht scharf im Gegensatz zu meinem Gericht. Hat uns auch sehr gut geschmeckt. 4 Sterne.

Meiner Kollegin hat ihr Gericht ebenfalls wieder gut gemundet, es war wohl auch nicht ganz so fettig wie mein Gericht. Das Essen hat mich überzeugt! Ich komme gerne wieder und probiere weitere Gerichte.

Für einen Nachtisch hatten wir weder Zeit noch Platz, den angebotenen Anisschnaps aufs Haus probierten wir noch (ähnlich Raki/Ouzo)! Meiner Kollegin stieg der Schnappes anscheinend schnell zu Kopf. Unser Kellner bemerkte dies und brachte schnell ein kleines Glas mit Guavensaft.

Der freundliche und lustige Service gleicht einige Patzer wie z.B. sehr lange Wartezeiten beim Abräumen der Gläser und Teller und einige Fehler bei der Bedienung aus. Das Restaurant hat auch noch nicht lange geöffnet und alles muss sich erst einspielen, deshalb runde ich diesmal auf 4 Sterne auf. Ich habe mich willkommen und umsorgt gefühlt. Auch Familien mit Kindern werden herzlich empfangen!

Leider konnten wir die Kaffeezeremonie nicht mehr erleben - diese findet immer statt, wenn genügend Gäste anwesend sind.

PLV & Sauberkeit

Für das gebotene Ambiente, super Essen und freundlichen Service sind die Preise angemessen. 4 Sterne.

Die Toiletten habe ich nicht besucht. Es wirkte subjektiv aber nicht alles pico bello. 3 Sterne.

Fazit

Ambiente, Service und Essen ergänzen sich hier einfach so gut, dass man über kleinere Patzer hinwegsieht. Ich habe das "Abessina" mit guter Laune verlassen und wir kommen sicher bald wieder, um weitere uns unbekannte Gerichte zu testen. Ein völlig neues Geschmackserlebnis ist hier garantiert!

Ja so warn's, ja so warn's die alten Rittersleut ….



Genau dieses alte Lied von Karl Valentin hatte ich beim Betreten des Restaurant Castell im Kopf.
Auf Empfehlung der Rezeptionistin unseres Hotels suchten wir dieses wirklich interessante Lokal auf. Nicht nur für Kinder gibt es hier viel zu sehen und zu bestaunen. Die kleine Hofnärrin in mir, hatte am Burgstil-Interieur ihre helle Freude!
Zu der rustikalen Einrichtung gehören Rüstungen, Säbel und andere mittelalterliche Waffen und Gegenstände – die es zu besichtigen gibt, während man auf das „königliche Mahl“ wartet.

Wir bestellten ein Glas Köstritzer Schwarzbier und ein Glas Gingerale, welches jeweils mit einem Aperitif serviert wurde. Ein Ouzo für den Knappen und ein Edbeer-Wodka-Gemisch für die Hofnärrin.
Bei den Speisen fiel die Wahl des Knappens nicht etwa auf den Räuberteller - nein, das Gyros - Souvlaki mit Reis-Gericht sollte seine Gaumenfreuden betören und den leeren Magen sättigen. Dazu gab es ein passiertes Milchprodukt welches mit Allium sativum angereichert wurde und im Volksmund gemeinhin als Zaziki bekannt ist. :-)
Meinereiner wählte 'frische Champignons in Olivenöl'. Die waren leider so frisch, dass man sie erst noch hätte ernten müssen. Die holde Maid entschuldigte sich höflich und ich erklärte ihr mein allerigisches Neuzeitproblem, nämlich nur vegan essen zu dürfen. Meine Wahl fiel auf Bratkartoffeln und mediterranes Gemüse mit Rosmarin.

Es wurde serviert! Der Knappe bekam leuchtende Augen. Als Fleischliebhaber kam ihm der doch sehr fleischlastige Gyrosteller sehr entgegen! Beim Servieren der Bratkartoffeln zog die holde Maid die Schüssel zurück - SPECK ist bekanntlich von Tieren...
Ach herrje - der Koch hatte die gebratenen Erdäpfel nach Art des Hauses gemacht. Ich war verwundert, denn in der Karte stand nichts von Speck. Kein Problem, meine Wunschspeise kam nach einer kurzen Wartezeit, welche ich prima für ein paar Fotos nutzen konnte.

Ebenerdiges und rollstuhlgerechtes Lokal. Super saubere moderne Toiletten!
Super Service, super Preisleistungsverhältnis, leckere Speisen, interessantes Ambiente,
sehr freundliches Personal – unsere Empfehlung!
Mein Wunsch: 1-2 tierfreie Speisen auf der Karte. ;-)

Wen es interessiert: in der Speisenkarte (und auf der Homepage) kann man die interessante Geschichte des fast 200 Jahre alten Hauses nachlesen.

Nein, ich werde Lexi vom "Milchmädel in Münster" nicht untreu, aber sie hat ja noch keine Filiale in Osnabrück. Direkt gegenüber vom Theater und dem Kunstmuseum befindet sich das "Lieblings-Kaffee" was für ein schöner Name. Die jungen Frauen, die das Cafe führen haben mit viel Detailliebe den innen- und Aussenbereich gestaltet. Innen gibt es Naturholztische mit großen Rundbogenfenstern, die gut das Sonnenlicht herein lassen.
Draussen zieren weiße bequeme Stühle und Tische und geben schöne Schattenplätze unter dem Laubbaum. Weiße Schneeballblumen rahmen den Aussenbereich ein, daneben gibt es Kräuterkästen.


Bedienung
Die jungen Mädchen sind herzlich und strahlen eine wohltuende Sommerstimmung aus, man merkt das sie Spaß haben.


Das Essen
Es gibt ein reichhaltiges Frühstücksangebot und Mittags neben Crepe, Salaten, Flammkuchen und so witzige Angebote wie Currywurst im Glas.
Ich hatte einen Cappuccino mit Herzkeks und ein Croissant mit Marmelade, es war warm mit selbstgemachter Marmelade auf einem süßen Teller Rundteller der auf einem Korbtablett stand. Ich finde es sind die Kleinigkeiten die den Gast erfreuen, die originellen Teller, die Kräuter rings herum und der schattige Platz mit Blick auf das Theater.



Das Ambiente
Holztische aus alten Holzbalken, große Rundbogenfenster die viel Licht spendeten. Draußen bequeme weiße Korbstühle und schattige Plätze.



Sauberkeit alles gut