Nordrhein-Westfalen

Allgemein
Nach Messetagen ist es in unserem Studententeam schon eine schöne Tradition geworden, dass wir abends zusammen (mit oder ohne unsere Chefetage) essen gehen. Diesmal wurde wieder das "Allegro" von einigen meiner Kollegen favorisiert und für 10 hungrige Mäuler um 20 Uhr reserviert. Wie jedes Jahr hatten wir eine lange Tafel im hinteren Gastraum. Die Küche ist hier sehr klein, deshalb wurde - wie immer bei größeren Gruppen - angekündigt, dass es wohl länger dauern könnte. Wir haben etwas später gemeinsam das Restaurant erreicht.

Ambiente
Das "Allegro" ist ein altes Mietshaus mit Außengastronomie und Wintergarten. Im langgezogenen, vorderen Bereich sitzen die Raucher wie in einer Kneipe an der Theke. An kleinen Holztischen können auch Gäste sitzen, der hintere Gastraum ist auf zwei Etagen aufgeteilt. Wir saßen mit der längeren Tafel unten. Die Einrichtung wird durch einfaches Holz und Stein dominiert, alles ist praktisch und eher urig. Mir gefällt die Einrichtung nicht so sehr, aber das ist Geschmackssache. Das Publikum ist jung bis alt. Aktionen wie "BVB-Spiele auf der Live-Leinwand" locken sicherlich Gäste. Leider war mein Stuhl ziemlich unbequem.


Service
Nach kurzer Zeit bekamen alle von einem jungen Kellner in Straßenkleidung eine Essenskarte ausgeteilt. Etwas unorganisiert erschien der junge Herr, seine Kollegin fragte nach der Getränkebestellung kurze Zeit später, ob wir schon bestellt hätten. Für das Essen wurden einfach nicht abgezählte, in Papierserviette eingewickeltes Besteck auf den Tisch gelegt. Positiv war die Freundlichkeit und die Schnelligkeit mit der unser Kellner uns bediente. Wir mussten auch nie auf Getränkenachschub warten. Essen und Getränke werden auf Bierdeckeln notiert. Ich bestellte mit einem befreundeten Kollegen einen Pitcher Hövels 1,5 L zu 11,90 €. Die Kanne wurde auch alsbald serviert, dazu gab es kleine Gläser. Ich habe mich sehr gequält und den Großteil musste mein Kollege trinken. Ihm zuliebe probierten wir auch noch den Pitcher Kronen Pils 1,5 L zu 9,90 € - auch dieses Bier fand ich im Pitcher nicht wesentlich leckerer. Ich schiebe es mal auf die Darreichungsform und nicht auf die Marke. Ich mochte weder das eine noch das andere Bier. Mein Kollege hat den Löwenanteil getrunken. Der Kellner gab bei der Bestellung der Gerichte noch ein paar Tipps, die auch einige der männlichen Kollegen beherzigten.
Das Essen wurde trotz kleiner Küche gemeinsam serviert, das ist gut! Einige Teller blieben aber danach ein wenig zu lange auf dem Tisch. Ein Kollege bestellte das "Tiramisu", erst auf Nachfrage wurde dann eingeräumt, dass leider die letzte Portion verkauft worden wäre. Als Wiedergutmachung wurde ein Espresso angeboten und auch eingelöst. Die Rechnung wurde leider auf dem Block gemacht.  Allgemein ist der Service freundlich und auch schnell, mir ist die Art allerdings ein wenig zu lax, trotzdem ok.

Sauberkeit
Die Einrichtung ist natürlich alt und ich würde hier nicht gerade im Ballkleid hingehen, trotzdem ist alles sauber. Auch die Toiletten waren ok.

Essen & PLV
Die Küche kann man sicherlich als Cross-over-Küche bezeichnen. Deftig trifft es ebenfalls. Für Vegetarier und Veganer gibt es eine Menge, man soll bitte bei Intoleranzen etc. bescheid sagen. Teilweise steht aber etwas sinnfrei laktosefrei etc. in der Karte. Man findet auf der Karte "Was Kleines (Pommes etc.), Was Mittleres (Champignonpfanne, Rösti), Pfannkuchen, Variationen von Hähnchenbrustgeschnetzeltem, Burger, Salate, Pasta und Schnitzel. Ich denke, dass jeder etwas finden kann, was ihm schmeckt. Eine eingelegtes kopiertes, handgeschriebenes Blatt mit weiteren Gerichten komplementierte die Gerichteauswahl. Leider werden sowohl bei den Burgern als auch bei der Pasta Zugaben wie Parmesan (1 €) und Pommes/Wedges (2 €) extra berechnet. Das ist gerade in einem solchen Laden eher lächerlich. Die Preise sind in Ordnung, aber gerade in Hinblick auf die langen Wartezeiten, den doch sehr lockeren Umgangston, Kneipenatmosphäre und keine außergewöhnlichen Speisen nicht als supergünstig zu bezeichnen.

Unsere Grupe bestellte eine Auswahl aus Schnitzel, Pasta, Salat und Burgern (siehe Fotos). Ich wählte für das gute Gewissen einen kleinen Vorspeisensalat zu 3,90 €.

Wir haben wohl gegen 20.30 Uhr oder etwas später bestellt. Die Vorspeisen kamen wohl schon etwas eher, auf die Hauptgerichte mussten wir bis 21.30 Uhr warten. Mich stört das persönlich sehr, da eine kleine Küche zwar ein erhebliches Problem darstellt, aber man dann auch einfach keine 40 Sitzplätze haben darf. Den Rest der Gruppe hat es nicht so sehr gestört. Das Problem gibt es hier mit einer etwas größeren Gruppe aber immer, deshalb empfehle ich immer eine kleine Vorspeise zu nehmen, um die Wartezeit zu überbrücken!

Vorspeisensalat: Der Salat bestand zum größten Teil aus verschiedenen Blattsalaten. Dazu gab es zwei nicht geröstete Scheiben Ciabatta, ein paar Möhrenscheibchen, Gurkenhälften, Tomatenviertel und rotes, schmackhaftes Dressing. Meine Kollegin fand die große Portion Grünzeug und besonders das Dressing super. Ich fand den Salat eher langweilig, mein Kollege, den ich zum Mitessen genötigt hatte, entsprach meiner Meinung. In Ordnung, aber nicht toll. 

Pasta asiatischer Art mit Hähnchenfilet und verschiedenen Gemüsen (laktosefrei) zu 9,90 €: Wie zwei weitere Nudelgerichte schwamm auch dieses Gericht in Öl und war mit viel Knoblauch und ziemlich viel Chili angemacht. Ein ganzer Gemüsegarten und reichlich Huhn war verarbeitet worden. Lecker, aber leider mit einer "halben Flasche Öl" viel zu fettig. Irgendwie scheint die Küche den Satz: "Fett ist Geschmacksträger" ein wenig zu ernst zu nehmen. Eine große, scharfe Portion Nudeln, die gut sättigt, aber weder Heißgetränk noch Nachtisch noch zulässt.

Ich habe den Doppelcheeseburger mit 360 g Rindfleisch und Käse probiert und für gut befunden. Die Bratkartoffeln fanden mein Kollege und ich schlaff und nicht richtig kross, das war nix.

Allgemein waren wohl alle mit dem Essen zufrieden.

Fazit
Das "Allegro" ist der urige Treff für Jung & Alt mit lockerem Umgangston und Durchschnittsküche, die gerne scharf und fettig kocht. Wer keine lange Wartezeiten scheut und sonst auch nichts Heruasragendes erwartet wird hier sicherlich glücklich.
Es war ein schöner Abend mit den Kollegen, allein würde ich allerdings nie hierher kommen, da gibt es Besseres. Kann man machen, muss man aber nicht.

Muttertag – immer wieder eine schöne Gelegenheit um mit seiner Familie essen zu gehen. Diesmal fiel die Wahl auf die „Hausbrauerei und Wirtschaft Richard Becker“.

Die Brauerei Becker ist eine alteingesessene Institution in Remscheid – und doch vielen nicht bekannt. Seit vielen Jahren ist diese Gaststätte vor Allem für ihr selbstgebrautes Bier bekannt.

Mein letzter Besuch lag über zehn Jahre zurück und war mir nur noch vage in Erinnerung. Also rasch im Internet geschaut – leider keine Bewertung hier, also weiter auf die Homepage – juhu es gibt eine (wenn auch die Preise nicht mehr ganz stimmen).
Nach einem Blick auf die Speisekarte erwuchsen in mir die schlimmsten Befürchtungen – eine riesen Speisekarten mit unzähligen Fleischsorten, Saucen, Beilagen etc.. Meistens bedeutet dies, dass man nichts Gutes erwarten darf – hier trifft dies wohl nicht zu.

Glücklicherweise hatten wir reserviert und trafen um kurz nach 18.00 Uhr am Restaurant ein. Ein kleines, typisch bergisches Schieferhäuschen erwartete uns. Schön gelegen, schöne Sicht aus den Fenstern, gepflegtes Äußeres. Außerhalb gibt es einen kleinen Raucherbereich und einen schönen Biergarten, der leider noch nicht bestückt war (Hr. Becker teilte uns später im Gespräch mit, dass er seit zwei Wochen auf die neuen Tische und Stühle warten würde). Parkplätze sind nur an der Straße und in den Nebenstraßen vorhanden – wenn es richtig voll ist muss man wohl ein bisschen suchen.
Nach dem Betreten des Restaurants kommt man zunächst in einen typischen „Kneipenbereich“ mit Tresen. Sehr rustikal und dunkel gehalten und ziemlich eng – typisch altbergisch. Nach der freundlichen Begrüßung nahmen wir direkt am ersten Tisch vor der Tür Platz –Zugluft, dunkel, eng und die Tischdecke hatte leichte Flecken und ein Loch. Prost Mahlzeit. Meine schlimmsten Befürchtungen wurden wahr. Getäuscht!
Wie heisst es so schön in einem Songtext der Ärzte „Dann kam die Wende, das Leid war zu Ende“. Eine der freundlichen Servicekräfte wies uns darauf hin, dass im hinteren Saalbereich schon neu eingedeckt würde und wir gleich gerne umziehen könnten. Es hatte sich wohl eine größere Veranstaltung etwas mehr Zeit gelassen als eingeplant (zu dieser Jahreszeit würde ich auf eine Konfirmation tippen). Diese kurze Wartezeit nutzten wir für die Bestellung der ersten Getränke – Bier Hell & Kupfer (0,2l 1,70€), Wasser (0,75l 5,00€) – und zum Studieren der umfangreichen Speisekarte.

Die Speisekarte ist riesig ca. 60 Positionen + Saisonkarte (Spargel). Hier ist garantiert für jeden etwas zu finden – Schwein, Rind, Huhn, Kalb, Klassiker der Brauhausküche (Heringstipp, Grillhaxe etc.), hausgeräuchterte Forellen, Seeteufel, frische Forellen (aus dem Eschbachtal), Garnelen, Rotbarsch, Seeteufel, eine Karte mit vegetarischen Gerichten, eine Saisonkarte (ca. 10 Positionen) – ich spare mir den Rest. Sträflicher Weise habe ich dabei überhaupt nicht darauf geachtet, ob es auch Desserts gibt – online findet man die nämlich nicht. Preislich liegt die Hausbrauerei im gutbürgerlichen Segment – Hauptspeisen von 13,80€ (Schweinerückensteak) bis 26,80€ (300g Black Angus Rumpsteak). Wir wählten unsere Gerichte und wagten uns an das erste Bier – für uns ist das leicht dunkle „Kupfer“ der Gewinner und wurd am Abend auch regelmäßig nachgeordert (0,3l 2,55€ - würzig, sehr lecker). Anschließend wechselten wir den Raum.

Ambiente - Wir durchquerten den ersten, wirklich schönen und voll besetzten, Speiseraum (Bergisch gehoben eingerichtet mit altbergischen Accessoires) und kamen in einen wirklich außerordentlich schönen Saal. Offen gestaltet, rote Wände, schwarzer Flügel, weiße Tischdecken, gefaltete Stoffservierten, opulente Kerzenständer, ein kleine separate Bar, schöne Sicht ins Grüne, stabile Stühle in weissen Hussen, Brotteller. Dem vorher so schockierten Kritiker gingen die Augen auf. Es war wirklich sehr schön und ließ meine leicht negative Einstellung sehr schnell weichen. Bestimmt auch super für Feiern geeignet – gerade durch die zusätzliche kleine Bar mit schöner Zapfsäule. Nach zwei Minuten kam auch ein Körbchen mit Brot & Dips an den Tisch. Ein selbstgebackenes „Treberbrot“ mit vielen Körnen, außen richtig kross, innen saftig weich – da habe ich in Sternerestaurants schon deutlich (!) schlechteres Brot bekommen. Die Dips einfach aber lecker – ein Joghurtdip im Tsatsiki-Style und eine Aioli mit etwas Paprika abgeschmeckt, die etwas mehr Knoblauch vertragen könnte. Hier wichen auch die meisten meiner Befürchtungen fürs Essen und ich war gespannt.


Der Service war den ganzen Abend über einwandfrei – freundlich, aufmerksam und bodenständig. Beim Verlassen des Restaurants sprachen wir noch ein paar Minuten mit Herrn Becker über Brautechnik etc.. Wirklich sehr freundlich und bodenständig – absolut passend zum Restaurant.

Die Wartezeit auf die Hauptgänge war in Ordnung (es war auch sehr voll) – vorab kamen die Salate.
Nun zum Essen:
-      Ehringhauser Filetteller
3erlei Medaillons (Rinderfilet, Schwein, Huhn) mit Sauce Bernaise, Pfeffersauce, Gemüse und Bratkartoffeln (18,80€)

Dieses Gericht ist wohl der Horror eines jeden Restaurantkritikers (und wurde von mir auch nicht bestellt ;-) ), bekommt man hier doch häufig TK-Gemüse mit Fertigsaucen (was bei dem Preis teilweise sogar verständlich ist). Vorab fragte ich meine Mutter, wie man ein Gericht bestellen könne, bei dem man in 90% der Fälle enttäuscht wird (besonders, wenn man selbst gerne kocht). Hier wurde ich jedoch absolut überrascht und eines Besseren belehrt: Die Bratkartoffeln wunderbar kross mit Zwiebeln und krossem Speck, Fleisch super gegart und dreierlei Saucen. Alle Saucen waren absolut hervorragend und selbst gemacht. Pfeffersauce – klassisch, schön scharf, handaufgeschlagene Hollandaise über dem Gemüse und eine toll abgeschmeckte, handaufgeschlagene Bearnaise mit frischen (!) Kräutern zum Rinderfilet. Ein Traum. Dazu Möhre, Zucchini, Blumenkohl, Brokkoli – allesamt richtig bissfest und frisch . Das hatte ich hier und zu dem Preis absolut nicht erwartet. Großes Lob an den Koch!
 
-          Rumpsteak (300g) mit großem Salat (Sonderwunsch) (26,80€)
Ich habe mich für diesen Abend für die „kohlenhydratarme“ Variante entschieden – die geplante Folienkartoffel weg und dafür einen größeren Salat. Der Salat erreichte mich vorab und war wirklich sehr schön – 4 verschiedene Salatsorten, Gurke Tomate, Mais, zweierlei Dressing (Joghurt und Essigzwiebeln), alles sehr frisch und gut abgeschmeckt. Das Steak kam dann als Hauptgang und war schön medium-rare gebraten (wie bestellt), gut gebräunt und gewürzt. Bei der Kräuterbutter hatte der Küchenchef entweder Glück, oder ist ein echter Fuchs. Die war nämlich etwas versalzen – das passte aber zum Steak perfekt, da man ein sehr dickes Steak von innen schlecht würzen kann und die Kräuterbutter zusammen mit dem Fleisch genau auf den Punkt war. Für unsere Steakfetischisten: Natürlich wurde das Rumpsteak mit (angeschnittener) Fettschicht gebraten und serviert – der Eigengeschmack des wohl recht jungen Rindes war voll da (wenn auch nicht vergleichbar mit einem Dry-Aged Premium).
 
-          Rumpsteak (200g) mit Folienkartoffel, Kräuterquark, Kräuterbutter und Beilagensalat (21,80€)
Der Beilagensalat war eine kleinere Version meines Salates und damit genauso gut. Das Fleisch auch gut gegart (hier war medium gewünscht) und die Folienkartoffel einfach aber lecker – der Kräuterquark gut abgeschmeckt.
 
Auf ein Dessert (wie schon vorher auf die Vorspeise) wurde verzichtet und wir verließen das Restaurant höchst zufrieden.
 
Und die Moral von der Geschicht‘: Auch wenn in 90% der Fälle eine so große Speisekarte zu schlechten Ergebnissen führt, heisst das nicht, dass man es nicht sehr gut treffen kann.
 
Fazit:
Die Speisekarte könnte man verkleinern – das würde auch die Auswahl für die Gäste erleichtern. Das Essen, das Ambiente, Sauberkeit und Service waren absolut hervorragend – und von der Qualität deutlich höher als man es bei gutbürgerlicher Küche erwartet. Die Küchenleistung muss hier noch einmal besonders hervorgehoben werden: Handaufgeschlagene Buttersaucen in mehrfachen Ausführungen bei einem Gericht unter 20€ finde ich absolut spitze - und das bei einem sehr vollem Laden.
Ich kann jedem empfehlen hier essen zu gehen.

Muttertag 2015, wunderbares Wetter: Gute Stimmung.

Unsere Kinder laden die Mutter zum Essen ein – und ich darf auch mit.

Was haben sie sich ausgedacht? Wir wissen es nicht, wir sollen nur um 10 Uhr fertig zum Abholen sein.
Die Fahrt geht Richtung Lennep. Wir parken vor der Fußgängerzone an einer Grundschule.
Nun schlendern wir ein paar Meter Richtung Klosterkirche.
Und dann gehen wir zu einem Nebeneingang in die "Klosterschänke" hinein.

Dort steht ein Schild „Muttertags-Brunch“ in den „Webersaal“ mit Pfeil. Das eigentliche „Restaurant“ hat eine geschlossene Gesellschaft, im „Färbersaal“ ist noch eine Familienfeier. Es gibt auch noch weitere Räumlichkeiten in dem Gebäude – also ganz schon groß im Ganzen gesehen.
 
Da sind wir nun. - Mir fallen drei Dinge ein:
 
1.) Meistens war ich bisher von Brunch nicht begeistert.

2.) WAS MAN IM RESTAURANT NIE TUN SOLLTE – ACHT TIPPS VON ANTHONY BOURDAIN – Punkt 3 -> Brunch ist eine Unsitte - der Abfallhaufen für den kostenbewussten Küchenchef, die Reste von Freitag und Samstag loszuwerden. Außerdem, bedenken Sie: Brunch gibt's nur einmal pro Woche - am Wochenende. Köche hassen Brunch. Brunch ist das Strafbataillon für B-Klasse-Köche.

3.) Die geschätzte Kollegin Mr.Slowhand: „Xmas- Brunch in der Klosterkirche kann ich nicht empfehlen - in der Tat.....ein Satz mit X"
 
Aber dann kam alles anders: Wir waren ganz angetan von der Veranstaltung.
 
Ambiente 4/5
 
Der "Webersaal" ist recht überschaubar in der Größe. Die Tische sind zu Gruppen von vier bis sechs Personen aufgestellt. Der Raum ist ausgebucht. Aber die Abstände zu Nachbarn sind ausreichend groß. Wir fühlten uns immer ungestört. Der Geräuschepegel war angenehm niedrig. Wir konnten uns gut unterhalten.

Der Tisch war mit einer weißen Decke versehen. Die Stühle waren sehr bequem. Frische Blumen dienten als Dekoration. Die Servietten waren aus dickem Papier. Wasser- und Weingläser waren eingedeckt. Gerolsteiner Sprudel stand auch schon bereit.
 
Vor dem Esssaal standen die Speisen links und rechts bereit zur Selbstbedienung. Auf der einen Seite die Frühstücksanteile auf der anderen der Lunch, aber noch nicht belegt; später waren dort zwei Köche im persönlichen Service für die Gäste. Sie kannten auch die Zutaten und erkärten gerne die Zubereitung.
 
Sauberkeit 4/5
 
Alles wirkte gut gepflegt.
 
Sanitär 4/5
 
Die Toiletten liegen ebenerdig auf der gleichen Ebene wie unser Speiseraum. Der Raum ist großzügig gestaltet und hat schöne Waschbecken. Auch hier ist alles in Ordnung.
 
Service 3,5/5
 
Die Damen sind freundlich und hilfsbereit. Teller werden schnell weggeräumt. Getränke werden nachgeschenkt. Große Kenntnisse zu den Speisen haben sie jedoch nicht alle, aber sie erkundigen sich gerne und geben dann Auskunft.
Leider sind die Speisen am Büffet auch nicht ausgezeichnet.
 
Die verkosteten Speisen 
 
Das Angebot ist wie ein Drei-Gang-Menü aufgebaut: Das Frühstück als Vorspeise, die Fleisch-, Fisch- und Gemüsegerichte als Hauptgang und am Ende einige süße Nachspeisen.
Im All-you-can-eat-Angebot sind neben den Speisen auch Wasser (Gerolsteiner) , Saft (Orange, Multivitamin) und Wein (ein roter und ein weißer) enthalten. Weitere Dinge wie andere Weine, Kaffee, Sekt oder Schnäpse müssen extra bezahlt werden.
 
Die Eierspeise (Rührei) war locker und fluffig, der Speck war mir zu labbelig gebraten. Das Rostbeef war rund im Geschmack, ebenso der Schweinebraten als Aufschnitt. Lachs gab es in drei Versionen. Der rohe Schinken hatte angenehme Rauchnoten und war nicht salzig. Die Salate waren frisch und knackig und konnten mit zwei Dressings versehen werden. Beim Käse waren überwiegend weiche Sorten vorhanden (nicht näher bezeichnet) – mir hat eine Art Gorgonzola am besten gemundet. Zweierlei Tomaten mit Kräutern und Mozzarella haben mir auch geschmeckt. Nudel- und Linsensalat waren für mich ebenfalls gut gemacht. Mehrere Brotsorten lagen in Körben bereit.
 
Dann bauten die Köche den Lunch auf und bedienten die Gäste auch.
 
Das Roastbeef war am Stück gebraten und wurde zu dünnen Scheiben aufgeschnitten. Am Anfang hatte das Fleisch sogar einen rosa Kern, der im Laufe der Zeit etwas nachgarte. Das Fleisch war gut gewürzt und die Malzbiersoße passte gut dazu.
 
Daneben stand Geflügel als Coq au vin zubereitet; also in einer kräftigen Soße. Das Fleisch war gut geschmort und das Gemüse war nicht zu weich gegart.
 
Auch der Fisch war in einem Sud (Bärlauchsoße) angerichtet. Es gab Rotbarsch, Zander und Lachs. Die Filetstücke waren noch angenehm fest und nicht zerkocht.
 
Die Gemüsegerichte haben mich am meisten überzeugt: Möhre, Feige, Curry zusammen ergaben ein herrliches Aroma. Die Karottenscheiben hatten einen feinen Biss. Der Romanesco war in feine Röschen geteilt und ebenfalls für mich genau am richtigen Garpunkt. Ein Ratatouille war auch optimal zubereitet.
 
Reis und Kartoffeln habe ich in geringen Mengen probiert.
 
Am Ende wurden die Desserts von den Kellnerinnen auf der Frühstücksseite aufgebaut. Sie waren in dekorativen Gläschen angerichtet. Ich habe fünf verschiedene Gefäße ausgemacht. Die Schokoladenmousse hatte einen kräftigen Geschmack, war aber nicht besonders locker, sondern eher kompakt. In zwei Gläschen war ein Erdbeerquark mit Sahne verwendet worden – eben Quark. Eine weiße Mousse war cremiger aber auch recht süß und mächtig im Geschmack. Am besten für mich war eine Panna Cotta mit einer Himbeersoße. Eine schöne Kombination von süßen und säuerlichen Aromen. Das haben wohl auch die anderen Gäste so gesehen; denn diese Gläschen waren in Nullkomma­nix weg und dafür wurden dann frische Erdbeeren und Törtchen mit Vanillepudding nachgelegt. Das konnte aber nicht mit den anderen Nachspeisen mithalten. Die Erdbeeren waren wenig mariniert und die Törtchen schmeckten mir muffig und der Pudding langweilig.
 
Getränke

-> Vero Italia Pinot Grigio Veneto I.G.T. – gut gekühlt, relativ neutral im Geschmack
-> Vero Italia Cabernet Veneto I.G.T. – ein sehr gefälliger und süffiger Wein
 
Die Kellnerinnen gingen ständig von Tisch zu Tisch mit den beiden Flaschen und schenkten gerne nach.
 
-> Das Wasser war von Gerolstein (Originalfalsche 0,7l)
 
-> Die Säfte standen in Glaskaraffen bereit; nichts besonderes – zum Dessert habe ich den Multivitaminsaft getrunken.
 
Preis-Leistungs-Verhältnis
 
Wir waren Gast unserer Kinder und haben diskret bei der Rechnung weggesehen.
 
Fazit
 
4 – gerne wieder. Das Angebot war groß. Frühstück und Lunch überzeugten. Der Nachtisch war etwas schwächer.
 
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)

Nach einiger Zeit nun wieder ein Besuch in dieser Restauration, welche gut besucht gewesen ist.
Der Service hatte gut zu tun, dennoch Bestellungen und alles überwiegend im Griff.
Das bestellte Essen kam nach relativ kurzer Zeit, leider war das Tagesgericht, Gemüse mit Lamm, jedoch gerade noch warm. Etliche Grade mehr wären jedoch passender gewesen.
Beim Hereinkommen warf ich einen Blick auf das Tagesgericht, welches optisch und inhaltlich dann doch von dem auf dem Teller abwich.
Der Fleischanteil war sehr gering, das Gemüse sehr zerkocht.
Der kostenfreie Tee scheint gut angekommen zu sein, denn bereits nach wenigen Minuten und nachdem ich mir ein kleines Glas geholt hatte, war der Behälter leer, aufgefüllt wurde jedoch nichts.

Kann man sich dem Muttertag auch ohne Mutter widmen? Ja man kann, wenn man keine Mutter mehr hat, dann entfällt der langweilige Blumenstrauß und das gemeinsame Frühstück wo man die neusten Erlebnisse zum Besten gibt und darauf achtet die delikaten Details aus zu lassen, um die Mutter zu schonen. 

Nachdem ich heute Morgen meine Kräuter gewässert hatte, die Tomaten-, Gemüse- und Erdbeerpflanzen überprüft hatte - es wird eine gigantische Erdbeerernte dieses Jahr, dank dem Mist von den Nachbareseln. Die trächtige Bentheimer  Sau vom Nachbarn mußte ich auch noch begrüßen und ein paar blühende Zweige für die Vase holen. Nach einem Cappuccino bin ich dann gegen 11 Uhr zum Spargelhof gefahren. Es ist gut wenn man hier früh kommt, weil es Sonntags ein beliebter Fahrrad- und Ausflugsort ist, wo sich die ganze Familie trifft. 

Die Chefin begrüßt jeden mit Handschlag und weil ich schon zweimal dort war, fühlt man schon eine gewisse Familienanbindung. Parkplätze gibt es direkt auf dem Hof, aber viele kommen mit dem Fahrrad, ich nicht. Heute zieren zwei amerikanische Oldtimer den Rasen, ein roter und ein weißer Flitzer, die auch als Hochzeitskutsche( siehe Fotos) gebucht werden können. Alltags ist der Hofladen von 7-20 Uhr geöffnet und hier gibt es nicht nur den hauseigen Spargel seit 1990, geschält und ungeschält, sondern auch Marmelade, Wein, Schinken und Kartoffeln. 

Sonntags gibt es die legendäre Spargelcremesuppe 3 Euro und ein wechselndes Mittagsgericht- Hausmannskost- heute: ein zartes Schnitzel auf Toast mit Spargelstückchen an Hollandaise für 8,50. Drei Kilo Spargel geschält für 15 Euro. Ich hatte heute Morgen die Spargelcremesuppe die in einer großen Schüssel mit reichlich Spargelstückchen serviert wird und für meinen kleinen Hunger völlig genügte. Sie kam heiß und sämig, sehr lecker abgeschmeckt daher, Brot gab es auf Nachfrage- die jungen Mädchen sind wahrscheinlich die Enkelkinder oder junge Mädchen im Ferienjob. Sie lächeln freundlich mit der Sonne um die Wette, alles andere wäre hier auch übertrieben. Wasser gab es für 1,80 dazu. Im letzten Jahr war noch eine kleine Kaffeebude aufgebaut, die fehlte heute, Kaffee gibt es aber trotzdem. 

Das Ambiente ist ein typischer gepflegter  Bauernhof, auf dem unter schattigen Bäumen etliche Holztische stehen mit Omas Tischdecken darauf. Blumen auf den Tischen alles sehr liebevoll gemacht. Für die Kinder gibt es Trampolin und Gokarts. Und neuerdings hat sich nebenan auch noch ein Trödelhändler mit Möbeln aus Urzeit etabliert. Selbstverständlich kann man Innen beim Kaminfeuer speisen, aber der Spargelhof bürgt für schönes Wetter.  

Nach einiger Zeit kehrten wir wieder in diese Restauration ein, wurden freundlich begrüßt.
Wir wählten einen Tisch am Fenster im hinteren Bereich der Restauration und hatten wir den Blick auf den Parkplatz eines Discounters.
Die Restauration war mit Ausnahme der Familie des Betreibers bis auf einen einzigen mit zwei Personen besetzten Tisch leer.
Der Service erschien und zeitnah nach der Bestellung wurde auch das bestellte Getränk geliefert.
Die von der gesonderten Mittagskarte bestellten Dinge, Barschfilet und Souflaki, kamen nach angemesserner Zeit.
Die Mittagskarte enthält eine überschaubare Anzahl von preisreduzierten Gerichten zwischen EUR 5,90 und EUR 9,90.
Die geringeren Preise werden jedoch auch mit kleineren Portionen erkauft.
Zum Mittagstisch gehört das Salatbuffet kostenfrei mit dazu, welches eine gewisse Auswahl an überwiegend frischen Salaten anbietet.
Souflaki mit Reis und Pommes war lecker, es gab einen Spieß, hätte jedoch gern etwas wärmer sein dürfen.
Das Barschfilet bei meiner Begleitung stieß nicht so sehr auf Begeisterung, war sehr fettig.

Nachdem wir einige Empfehlungen über diese Restauration hörten, wollten wir uns nun selber ein Bild machen.

Der erste Versuch vor ca. 2 Wochen schlug fehl, Blick ins Internet, Öffnungszeiten ab 14.00 Uhr, kurz nach 14.00 Uhr dort gewesen, Schild an der Tür besagte, dass an dem besagten Tag erst ab 17.00 Uhr geöffnet wurde.
Sehr schade, wenn das Internet nicht beherrscht wird, dort auch nicht einmal eine Rufnummer angegeben ist.

Wir starteten einen neuen Versuch und es war am Abend geöffnet.
Die Restauration ist nicht gerade einfach zu finden, es gibt, wie sonst üblich, keine Schilder etc., keine Außenfassade, welcher der Name zu entnehmen ist.
Außen gab es den Hinweis, dass es an diesem Tag Burger gäbe.
Wir kehrten ein, es war duster, div. Glühbirnen schienen zwischenzeitlich "den Geist aufgegeben" zu haben.
Nach der Tischwahl, es waren nur zwei Tische belegt, die Restauration war sehr leer, dauerte es eine Weile, bis der Service, wohl frisch aus den USA kommend, nur wenig deutsch verstehend, zu uns kam.
Eine Karte gab es nicht, die Auswahl beschränkte sich auf 2 Burger, einen mit Fleisch und einen ohne Fleisch, einen veganen Burger.
Der Service konnte nicht genau beschreiben, was in dem veganen Burger verarbeitet wurde, es scheint eine Art Sellerie gewesen zu sein.
Wir bestellten sowohl einen Fleischburger als auch einen fleischlosen veganen Burger.
Das bestellte Getränk kam zügig, die Burger dauerten einige Zeit.

Nach dem Probieren des veganen Burgers war ich froh, diesen nicht bestellt zu haben. Schmeckte mir nicht einmal ansatzweise, obwohl ich zwischenzeitlich so manchen leckeren Burger in anderen Restaurationen essen durfte.
Der Fleischburger sah optisch beim Servieren gut aus, beim "Untersuchen" stellte sich dann heraus, dass die Tomatenscheiben eher Tomatenstücke gewesen sind, das relativ dicke Stück Burgerfleisch außen sehr dunkel, dafür innen roh gewesen ist.
Und so schmeckte der Burger, insbesonder das Fleisch, dann auch sehr verbrannt.
Jedoch gab es auch einen Lichtblick, die bestellte BBQ-Sauce war sehr lecker. Aber diese allein reichte dann doch nicht, um einen positiven Gesamteindruck zu gewinnen.

Beim Bezahlen fragten wir nach Kartenzahlung. Auch dieses wird hier nicht angeboten.

Sehr schade, wir wären gern wieder eingekehrt, aber nach dem Erlebnis werden wir erst einmal nicht mehr hier einkehren.

Vorbemerkung, ein paar Bilder sind unter den Restaurantaccount gespeichert worden, nicht unter der Kritik, dort finden sich noch ein paar Speisen! Sorry!

Keine gesellschaftliche oder familiäre Verpflichtung an diesem Samstagabend. Fein! Der einzige Stress der aufkam, war die Entscheidung, am Abend selber zu kochen oder essen zu gehen. Ich hatte keine Lust zu kochen und meine Frau noch weniger, also war die Entscheidung gefallen, wir gehen irgendwo schön essen!

Nun mussten wir uns entscheiden wohin? Der Weg von unserem Zuhause nach Rheine Innenstadt ist in etwa gleich dem Weg nach Neuenkirchen. Seit langem hatte ich immer mal wieder daran gedacht, in Neuenkirchen das Parkhotel Wilmink zu besuchen. Immer wieder kommen wir an dem nicht so einladenden Äußeren vorbei. Von der Straße betrachtet wirkt das Gebäude des Hotels nicht so einladend. Allerdings genießt das Parkhotel Wilmink einen ausgezeichneten Ruf.

Das Wetter war gut und so konnten wir mit dem Fahrrad in ca. 25 Minuten dorthin fahren. Auf Nachfrage fand auch meine Frau die Idee gut, dort einmal einzukehren. Also fuhren wir los in Richtung Neuenkirchen.

An der alten Bundesstraße nach Wettringen liegt das Hotel. Wir stellten unsere Räder ab und betraten den Gastraum. Und hier erwartete uns eine sehr positive Überraschung. So schlicht und unscheinbar es von außen wirkt, so einladend und schön die Gasträume. Rechts vom Eingang das Bistro, links das Restaurant, beide haben unterschiedliche Karten. Wir wollten das Restaurant besuchen und wandten uns nach links. Ein sehr einladendes Ambiente empfing uns, ich lade Fotos dazu hoch.

Wir durften uns einen Tisch für zwei aussuchen und wurden nach einem Apperitivewunsch befragt. Meine Frau erwählte einen Sekt der Hausmarke, ich ein Pils. Die Karten kamen und mit diesen Baguette mit einer Kräuterbutter. Die Karte zeigt auf 6 Seiten Vor-, Haupt- und Nachspeisen. Eine Seite ist der Initiative „so schmeckt das Münsterland“ gewidmet. Die Zusammenstellung der Gerichte zeigte eine ambitionierte Küche. Unsere Erwartung an den Abend stieg.
Die Karte lässt sich auf der HP einsehen. Letztendlich entschieden wir uns bei den Hauptspeisen für:

Wilminks Fischteller
Räucherlachs, Räucheraal, Räuchermatjes
und Blattsalate
***
Spinatsalat mit Trauben,  Apfelessig,
regionalem Honig und Scampi
 
Mein Räucherfischteller war gut. Zum angekündigten Lachs, Aal und Matjes gesellte sich noch geräucherte Forelle. Alle 4 Fischarten waren gut geräuchert und konnten überzeugen. Meine Frau war von ihrem Spinatsalat sehr angetan. Für uns beide ein guter Start in das Abendessen.

Den Hauptgang nahmen wir beide gleich:
Rückensteak vom  Bunten Bentheimer Bio-Schwein 
mit Olivenbröselkruste
Wirsinggemüse, Röstkartoffeln

Das war ein Highlight unseres Essens. Ein sehr gut gegartes Steak vom Bentheimer Schwein, perfekt getroffen, ganz leicht rosa innen, saftig, mit einem intensiven Eigengeschmack. Das Fleisch wird vom Archehof Büning bezogen, nicht weit entfernt in Laer. Dieses Fleisch definiert sich einfach über seine Qualität, da muss man keinen großen Aufwand mehr mit treiben. Glücklicherweise beherzigte das der Koch und servierte das Steak schlicht mit einer Kruste. Dazu ein wohlschmeckender Rahmwirsing und Röstkartoffeln. Perfekt war es, so schlicht wie es serviert wurde. Lecker!

Das Dessert war der Jahreszeit geschuldet:

Rhabarberkompott mit Erdbeergelee und Quarkmousse
Auch das Dessert konnte dem bisherigen Niveau der Speisen entsprechen. Ein gut abgeschmecktes, nicht zu saures Kompott wurde durch eine sehr gute Quarkmousse begleitet. Diese Mousse war aber auch deswegen so gut, weil ein guter Schuss Sahne der Mousse zu einer guten „Schlotzigkeit“ verhalt. Aber wer Diät halten will, sollte einfach das Dessert weglassen. Auch hier ging der Daumen hoch!

Eine besondere Erwähnung wert ist die Weinkarte im Wilminks. Auf Nachfrage kam nicht der übliche dicke Schinken an den Tisch, sondern ein I-Pad. Erst war ich etwas irritiert, aber mit zunehmender Konsultation der Karte war immer erfreuter über diese Innnovation. Die Flaschenweine wurden mit Bild und allen notwendigen Daten auf einer Seite dargestellt, über die Menüs konnte man sich nach Anbaugebieten oder Rebsorten leiten lassen. Sehr informativ! Die Chefin ist ein begeisterter Wein Liebhaber und lässt die Gäste an ihrer Passion teilhaben.

Meine Frau und ich entschieden uns für eine Riesling Spätlese aus der Pfalz, Jahrgang 2012 vom Weingut Klaus Hilz. Dieser passt in seiner prägnanten Restsäure und ausgesprochenen Mineralität auch gut zum Schweinfleisch. Der aufgerufene Preis von 22,50 EUR machte diesen Wein wirklich zu einem Schnäppchen. Unschlagbar gutes PLV!

Da wir den Wein Empfehlungen an den Nachbartischen gelauscht hatten, entschieden wir uns, beim Dessert nach einer Empfehlung des Hauses zu fragen. Präsentiert wurde eine weiße Beerenauslese, ich glaube aus der Pfalz, und eine rote Beerenauslese aus dem Veneto. Wir sollten beide probieren, mit einer Probe des Kompotts und entscheiden, welchen Wein wir zum Dessert bevorzugen würden. Mir kam es ein bisschen vor, dass man uns en wenig auf den Zahn fühlen wollte. Zum Glück herrschte Übereinstimmung mit der Chefin, der Rote sollte es sein! Beim nächsten Besuch werde ich der Chefin auf den Zahn fühlen und sie die Weinempfehlungen machen lassen! Der Sachverstand ist definitiv dafür vorhanden!
Der Service war vom Fach, mit ein paar kleinen Patzern, der Flaschenkühler war nur mit Eis gefüllt, nachgeschenkt wurde nur eingeschränkt. Aber das ist Meckern auf hohem Niveau. Freundlichkeit und Kompetenz waren absolut gegeben und somit war alles im grünen Bereich.

Fazit, und auf der Rückfahrt mit dem Rad auch noch mal besprochen mit der lieben Gattin, wir kommen definitiv wieder. Wenn sie ein gutes Hotel im nördlichen Münsterland suchen, mit einer ambitionierten Küche, wenden sie sich gen Neuenkirchen. Für knappe 130 EUR haben wir sehr gut gegessen!
 

Ich möchte einfach nur mal ein up-date geben. 

Meine Kritik vor 12 Monaten kann ich nach mehrfachen Besuchen innerhalb der letzten 12 Monate nur bestätigen.

Der Service ist nett, freundlich und kleine Kinder wirken hier nicht störend, sondern werden akzeptiert. Eine kleine Spielende ist für die Kleinsten auch vorhanden!

Heute hatten wir "nur" ein paar Cappuccinos, Milchkaffee und Espresso Macciato ohne feste Nahrung. Aber auch das ist hier kein Problem. Jetzt, bei den Sonnenstrahlen steht auch der Außenbereich wieder zur Verfügung.

Also, weiter so! 

Wo kann man in Dortmund mittags gut und günstig essen? Meine Internet-Recherche ergab, dass das Ciccio’s seit April 2015 eine Mittagskarte anbietet zu Preisen von 8,90 bis 11,90 €. Dies ist interessant, da andere italienische Restaurants zu den gleichen Konditionen Mittagsmenu anbieten. Also auf zum Vergleich.
 
Lage und Parkplätze
 
Das Restaurant liegt in absoluter Nähe fußläufig zu den Westfalenhallen und dem Signal-Iduna-Park fast an der A40/B1. Das ebenerdige Restaurant mit einem breiten, repräsentativen Eckeingang betritt man über mehrere Außenstufen.
Links und rechts des Eingangs kann man bei schönem Wetter auf zwei Terrassen draußen sitzen – allerdings nicht gerade geräuschfrei, da beidseitig ständig Autos vorbei brausen.
Parken in unmittelbarer Umgebung ist schwierig. Insider fahren um das Gebäude herum in die Tiefgarage links neben dem Hoteleingang des Steigenberger Hotels. Gleich nach der Einfahrt sind auf der linken Seite etliche Stellplätze für das Ciccio’s reserviert. Den Chip kann man später im Restaurant entwerten lassen und hat dann freie Ausfahrt.
 
Ambiente
 
Schon der Eingangsbereich mit Bar und Hochtischen mit Hochstühlen beeindruckt mit seiner edlen Gestaltung. Hier wurde vor vielen Jahren, als hier noch das edle ANTICA ROMA residierte, geklotzt. Große altitalienische protzige Innenarchitektur, die in einem italienischen Restaurant vieles verspricht. Ob das Essen mithalten kann?
Hinter dem Entree liegt der eigentliche Restaurantbereich. Eine imposant gestaltete Rundbogendecke mit neuzeitlicher Freskenmalerei erschlägt den Betrachter fast.
Der Boden ist rustikal beige gefliest. Die rechte Seite des lang gestreckten Raumes spendet mit den großen hohen Fenstern sehr viel Tageslicht. Einige gegenüberliegende Wände sind mit beigen Klinkersteinen versehen, andere weinrot gestrichen. Am Kopfende eine lange mittelbraune Polsterbank. Die Bestuhlung gefällt mir mit bequemen hellen ledergepolsterten Armlehnsesseln.
Doch an dem ehemals edlen Interieur nagt der Zahn der Zeit. Die Gebrauchsspuren sind bei genauem Betrachten nicht zu verleugnen. An ehemals dunklen Tischkanten brechen Laminierungen weg und das helle Furnierholz ist sichtbar. Mein Sessel zeigte deutliche Materialrisse an der Armlehne. Die Tischplatten weisen mit Kerben auf manchen rustikalen Gast hin, der vielleicht die Tischplatte mit dem Steak verwechselt hat.
 
Der Esstisch: Eine blanke dunkle Tischplatte, die optisch bessere Zeiten gesehen hat. Darauf ein weißer Brotteller, modernes designerisch anmutendes Besteck, bestehend aus Messer, Gabel und kleinem Brotmesser. Ein schlichtes modernes Wasserglas mit Gravuren von San Pelegrino und Aquapanna. Ein schickes kugelförmiges silberfarbenes Windlicht ohne Teelicht. Eine weiße Stoffserviette, die mir nicht reichte, insgesamt den Eindruck von gepflegter Tischkultur zu vermitteln, aber für einen preisgünstigen Mittagstisch ist das für mich in Ordnung. Seitlich Flaschen mit Olivenöl und dunklem Balsamico, ergänzt durch einfache weiße Porzellanstreuer mit Salz und Pfeffer.
 
Service
 
Vier bis fünf Kellner bildeten die Servicebrigade. Schweren Schrittes schlufften einige den Weg von der Bar bis zum Küchenzugang und zurück. Gepflegte Gemächlichkeit war zu der frühen Mittagsstunde angesagt. Vielleicht war der Abend vorher lang.
Einer dieser „agilen“ Vertreter war wohl für uns zuständig und reichte die Karte, schleppte die große Tafel mit den Angeboten des Tages ran und nahm die Getränkebestellung auf. Man machte Dienst nach Vorschrift, mehr nicht. Dezent höflich aber völlig unpersönlich. Das geht anders, auch wenn der Gast das erste Mal dort isst.
Meine Reklamation wegen des Spargelgeschmackes wurde zur Kenntnis genommen und das war es.
 
Speisekarte
 
Diese beinhaltet ca. 60 Gerichte mit den üblichen Vertretern: Vorspeisen, Suppen, Pizza, Nudeln, Fisch, Fleisch und Dessert zu ambitionierten Preisen.
 
Bruschetta 5,90 €
Vitello Tonato 11,50 €
Carpaccio di Manzo 10,50 €
Pizza ab 6,90 €
Lasagne 9,90 €
Saltimbocca alla Romana 19,50 €
Gemischte Fischplatte 28,90 €
Tiramisu 5,90 €
 
Zusätzlich lockt eine große Tafel mit aktuellen Tagesangeboten (siehe Foto). Ob die Angebote auf dieser Tafel jeden Tag wechseln, kann ich nicht beurteilen.
 
Seit kurzem weckt eine Mittagskarte das Interesse der hungrigen Gäste mit zwei Gängen in drei Varianten:
 
In dieser Woche gab es vorab als ersten Gang Antipasti zur freien Wahl mit Bruschetta, Gurken und Tomaten oder Spargelsuppe
 
Danach als zweiten Gang entweder Penne Bolognese, Orchiette mit Spargel und Lachs oder Spaghetti A.O.P.
Zwei Gänge zu 8,90 €
 
Alternativ als zweiter Gang Gegrilltes Putensteak oder Zanderfilet mit Spargel
Zwei Gänge zu 11,90 €
 
Die dritte Variante Pizza mit Schinken, Pizza mit Thunfisch oder Pizza mit Champignons
Zwei Gänge zu 8,90 €
 
Das Mittagsangebot hörte sich gut an und mein Chauffeur entschied sich für Bruschetta und Pizza mit Schinken, während ich die Spargelsuppe und Zander mit Spargel wählte.
Die Speisen kamen nach für die Mittagszeit angemessener Wartezeit.

 

Vorab gab es vom Haus frisches Ciabatta mit Oliven und einer Auberginenpaste.
 
Bruschetta
 
Zwei große Scheiben geröstetes Ciabatta, üppig belegt mit frischen Tomatenwürfeln, Zwiebeln und einigen Blättern Rucola, waren schmackhaft. Warum sich mein Begleiter  beim Essen die Hose üppig vollkleckerte, anstatt den Belag zu essen, kann ich nicht nachvollziehen.
 
Spargelsuppe
 
In einer weißen Löwenkopfterrine kam die Suppe daher. Kochendheiß, so dass sich die Butter vom mit Mehl gebundenen Spargelfond trennte. Meine Versuche, mittels Umrühren mit dem Löffel eine bindende Emulsion herzustellen, scheiterten. Der Fond war geschmacklich fade und die oben schwimmende Butter (oder könnte es ein Butterersatzprodukt gewesen sein?) war nur fett. Gut geht anders.
 
Pizza mit Schinken
 
Oooh... eine Monsterpizza mit ca. 35 cm Durchmesser, die weit über den Pizzatellerrand hinausragte. Dieses Wagenrad war entsprechend schwierig zu schneiden, da Teile immer wieder Bodenhaftung mit der Tischplatte suchten. Vielleicht deshalb die Kerben auf der Tischplatte.
Der Boden war in der Mitte schön dünn und gut belegt mit Kochschinken, Tomatensauce und Käse. Sie war geschmacklich in Ordnung.
 
Zanderfilet mit Spargel
 
Auf einem großen Teller präsentierte sich das Fischgericht. Zwei Stücke Zander mit Haut und grauem Trananteil zwischen Haut und Fischfleisch, paniert und rundum komplett gleichmäßig leicht gebräunt. Leicht fettig kross wohl frittiert. Nachdem ich Haut und Tran vorsichtig abgehoben und für den Koch als Nascherei beiseite gelegt hatte, offenbarte sich das Fischfleisch als saftig und stellenweise noch glasig, wie ich es mag.
 
Der weiße Spargel, mengenmäßig eine Stange in  schräge Stücke geschnitten, hatte noch leichten Biss. Aber wieso schmeckte dieses edle Gemüse nach Essig? Ich grübelte. Klar, der Koch hatte die Stangen in essiggetränkten Tüchern gelagert, was die Haltbarkeit unterstützt, oder einen Schuss Essig ins Kochwasser gekippt, damit die weiße Farbe erhalten bleibt. Das sind alte Tricks der Profiköche. Fakt ist, dass zu viel Essig den feinen Geschmack dieses edlen Gemüses zerstörte. Auch vom Spargel habe ich einige Stücke für den Koch zum Naschen auf dem Teller gelassen.
 
Die Würfelkartoffeln waren wohl auch durch Frittieren leicht gebräunt und das abtropfende Fett bildete eine große Pfütze auf dem Teller.
 
Gut dass noch ein Häuflein frischer Spinat auf mich wartete. Der war das Beste an dem ganzen Gericht. Wirklich frische große Blätter nur ganz kurz in Fett geschwenkt und minimal mit Knoblauch aromatisiert. Wunderbar. Den habe ich schnell selbst genossen.
 
Getränke
 
Wir begnügten uns mit einer gut gekühlten Flasche San Pellegrino 0,75 l zu 6,00 €.
 
Anmerkung zu den Toiletten
 
Die aufwendig üppig gestalteten Räumlichkeiten im Keller unter dem Restaurant gelegen stammen noch aus den Zeiten des ehemaligen Antica Roma.
Stillos hingegen auf dem Waschtisch stehend eine billige Seifenspender-Plastikflasche vom Discounter oder der Metro und eine einfache Papierrolle ohne Halter, aus der man sich mit nassen Händen ein Blatt abreißen muss. Die ehemals angebrachten Automaten schienen defekt zu sein.
 
Fazit
 
Mehr Masse statt Klasse. Für den großen Hunger ausreichende Portionen zu einem kleinen Preis am Mittag. Das Mittagsangebot an sich finde ich ausreichend und abwechslungsreich zusammengestellt.
 
Im qualitativen Vergleich zu anderen Italienern mit gehobenem Anspruch, die die Speisen sorgfältiger und aromatischer zubereiten, kann Ciccio’s nicht mithalten.
 
Bewertung
 
2 –  Mittagstisch derzeit kaum wieder
 
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)
 

Donnerstag, 04.06.2015, 11:30 Uhr

In einer alten charmanten Fabrikhalle aus den Anfängen des 19. Jahrhunderts an der Oberhützer Str. 24 in Remscheid zaubern fünf bergische Köche vor den Augen der Gäste an verschiedenen Kochinseln zwölf Köstlichkeiten aus der regionalen und internationalen Küche. Abgerundet wird der Genuss von verschiedenen Spitzenweinen aus nationalen und internationalen Weingütern.
 
Geboten werden der Aperitif und 12 Köstlichkeiten, einmal oder mehrmals genossen 79,00 € pro Person.

Dieses Event veranstalten die Gastronomen gemeinsam.

Dabei sind:
 
Villa Paulus

Heldmann´s Concordia *

Cafe Sahnetörtchen

Spatzenhof *

und natürlich auch das Hotel-Restaurant Kromberg.

TERMIN: Am Donnerstag, 4. Juni, ab 11.30 Uhr in der Oberhützerstraße 24 in Remscheid.

PREIS: Inklusive Apéritif und Speisen zahlen die Teilnehmer 79 Euro pro Person.

ANMELDUNG: Die Anmeldung ist bei allen fünf teilnehmenden Gastronomiebetrieben möglich.

Restaurant Kromberg ->  02191-590031
 
 

Auf meinem Weg in die Stadt komme ich in der Regel am Bergischen Löwen und an Cafe Wild vorbei. Da schaue ich natürlich gelegentlich auf den Schaukasten mit der Karte neben der Tür. Bei Cafe Wild kaufe ich ab und an ein Stück Kuchen für nachmittags zu Hause.

Mit großer Freude sah ich heute dort einen wichtigen Hinweis - und ich denke schon über einen Abendbesuch nach:


Ab sofort starten wir  mit der Spargelkarte. Viele neue kreative und saisonale Gerichte erwarten Sie.
 
Spargel & CO
 
Portion Stangenspargel mit Butter und Thymiandrillingen
 
* 250g - 16,90 €
 
* 500g - 21,90 €
 
dazu wahlweise als weitere Beilage:
 
* Gekochter Schinken – 3,50 €
* Schwarzwälder Schinken – 4,00 €
* Serrano Schinken – 4,50 €
 
oder auch:
 
* 200 g Rinderfiletsteak - 16,90 €
* 200 g Rumpsteak - 13,90 €
* 200 g Schweinefilet - 8,90 €
* 200 g Entenbrust - 9,90 €
* 200 g Hühnchenbrust - 7,90 €
* 200 g Lachssteak - 12,50 €
 
Frischer Stangenspargel mit geräuchertem Lachs und Mozzarella überbacken auf  Salbeinudeln – 19,90 €
 
Auch beim Degustationsmenü spielt der Spargel eine große Rolle:
 
Speckdatteln mit Aioli
 
Carpaccio vom Rinderfilet auf Pesto mit Rucola und frischem Parmesan
 
Spargelcremesuppe mit gerösteten Pinienkernen
 
Frischer Stangenspargel mit geräuchertem Lachs und Mozzarella überbacken auf Salbeinudeln
 
Sorbet mit Sekt
 
Rinderfiletsteak an Caponata und Drillingen
 
Ab 2 Personen pro Person 45,90 €
 
 
Auch die anderen Angebote von vegetarisch bis Fisch und Fleisch sowie Kinderteller sind saisonal angepasst worden.

Zum Kino Besuch zieht es uns immer in meine Heimatstadt Oberhausen.

Um den Film entspannt genießen zu können muss vorher der Magen gefüllt werden und das möglichst fix, also stand die Wahl zwischen Pommes Currywurst oder Burger bei Piwy´s ? So sehr ich das "National Gericht" des Potts auch liebe, heute sollte es ein Burger sein!
Seit ein paar Jahren schießen Burger Buden, die ehrliche gute Burger jenseits von den bekannten Fastfood Ketten anbieten aus dem Boden. Vom Piwy´s hatten wir schon viel gutes gehört.
Der Laden liegt an einer Hauptstraße und Parkplätze sind gleich nebenan vorhanden. Der Laden ist recht klein mit Imbiss Charakter, schlicht und Stylisch eingerichtet. Zwei große Tische an denen man bequem zu sechst auf Bänken Platz findet und 3 Tische für vier Personen. Im Rückwärtigen teil des Raumes befindet sich die Theke, hier werden die Burger frisch vor den Augen der Kunden zubereitet.
Die Getränke stehen in einem Kühlschrank zur Selbstbedienung bereit, Coca Cola & Co. sucht man vergebens, hier setzt man auf alternativ: Fitz Cola und Limos, Fair gehandelter Bio Eistee, Mineralwasser mit dem man Bau von Brunnen in der dritten Welt unterstützt und Tomas Henry Bitter Limonaden.
Die Burger Pattys werden, nach eigener aussage, von Rindern aus regionaler, artgerechter Haltung, hergestellt. Auch die Burgerbrötchen sind keine Massenware sondern werden eigens für das Restaurant beim Bäcker hergestellt.
Wir bestellten den Cheese Bomb Burger und einen Cheese Burger mit Bacon Jam bei der sehr freundlichen jungen Frau an der Theke und wurden gefragt welchen gargrad unser Patty den haben sollen? Medium oder durch? Keine frage, Medium für uns! Wir wurden informiert das unsere Burger ca. 15 Minuten dauern würden und gebeten Platz zu nehmen und uns am Getränkekühlschrank zu bedienen. Als Getränk wählten wir Fitzz Melonen und Apfel-Kirsch-Holunder Limo und setzten uns an einen der großen Tische. Es war gut zu tun und so setzt man sich einfach, nach kurzer frage an einen Tisch zu anderen dazu.
Mein Gefühl in dem Laden: Ein bisschen Berlin! Locker ungezwungen, alternativ, das Publikum gemischt, eine Familie mit zwei Teenagern, ein Paar in den mittleren Jahren, Twens, ich habe mich wohl gefühlt.
Auf den Tischen stehen Ketchup und Mayo sowie Salz und Pfeffer nebst Servietten bereit. Nach den zugesagten 15 Minuten wurden unsere Burger mit den Pommes die es zu jedem Burger dazu gehören, an unseren Tisch gebracht. Serviert wurde auf länglichen Tellern und gut sahen sie aus unsere Burger, aber mit der Hand essen? Nö das schien nicht praktikabel und so besorgte ich uns noch Besteck an der Theke.
Der Cheese Bomb Burger war neben dem Patty mit Bacon, reichlich Käse und Zwiebelringen im Backteig, Gurken, Tomaten,Salat und Burgersauce belegt. Der Cheese Burger, wie der Name schon sagt kam mit Fleisch und reichlich Cheddar, Salat, Gurke und Tomate und der dazu georderten Bacon Jam. Die Bacon Jam bestand aus knusprigem Speck eingekocht mit Zwiebeln und es bleibt mir nur eins dazu zu sagen: Lecker!
Die Pommes haben leider ein wenig zu lange in der Fritteuse gebadet und waren schon reichlich resch, das hat mich aber nicht wirklich gestört ging es doch um die Hauptsache: den Burger! Das Patty war grad so eben noch Medium, genau richtig wie ich finde und kein verglich zu den tot gebraten Burgern die man sonst so oft bekommt, schön saftig und mit leckerem Fleisch Geschmack. Auch das Brötchen stach deutlich aus der massen Ware heraus, rundherum mit Sesam bestreut, fluffig aber nicht bröselig und nicht zu süß.
Zwei Kritik punkte muss ich aber anmerken. Zum einen die Teller oder der Tisch, wahrscheinlich eine Kombination aus beidem, es war eine Herausforderung mit Messer und Gabel zu essen da sich der Teller beim schneiden über den Tisch bewegte. Ein Blick zu den Nachbarn betätigte das es nicht nur uns so erging, hier würden Tischsets einfach Abhilfe schaffen!
Ausserdem sollte man, grade als Frau, den Besuch gut Planen und vorher für eine leere Blase sorgen denn Toiletten gibt es nicht, abgesehen vom "Töpfchen" wäre auch ein Waschbecken um sich hinterher die Hände zu waschen, grade in einem Burgerladen, nicht schlecht! Immerhin gibt es für die Handsäuberung feuchte Tücher die an der Theke bereit liegen.

Fazit: Bei Burger Hunger immer wieder gerne das Piwy´s!

Allgemein

Wieder einmal in Beckum war ich am Nachmittag durch die Stadt gelaufen und hatte dabei dieses Restaurant gefunden, das auf der außen aufgehängten Karte mehrere Spargelgerichte anbot. Für den Abend genau die richtige Alternative zu den zahlreichen Pizzerien und Dönerimbissen in der Innenstadt.

 Bedienung

 Als ich eintrat, wurde ich von einer Mitarbeiterin aus dem Hintergrund des Gastraums freundlich begrüßt, sie empfahl mir dann einen kleineren Tisch am Rande des Hauptraums. Ich steuerte darauf zu und sie bot mir an, mir die Jacke abzunehmen. Ich lehnte das aber ab, da ich sowohl die Geldbörse als auch die Kamera darin hatte. Die Bedienung, von der sich im Laufe des Abends herausstellte, dass es wohl die Chefin des Hauses war, kam dann direkt an den Tisch und reichte mir die Speisekarte. Dann fragte sie nach einem Getränkewunsch, doch ich wollte erst in die Karte schauen und winkte daher zunächst ab.

Allgemein war die Dame sehr freundlich, aufmerksam und zuvorkommend, sie begrüßte später kommende Gäste teilweise mit Namen und organisierte für die zwei Damenkränzchen nach deren Wünschen die Tische immer mal wieder neu. Eine jüngere Kollegin, die ebenfalls im Service dabei war, wirkte dagegen noch etwas unsicher, war aber nicht weniger freundlich und aufmerksam.

 Das Essen

Die nach eigenem Statement ständig wechselnde Karte bietet deutsche Küche mit manchmal mediterranen Einschlägen und berücksichtigt natürlich Saisonangebote. Die auf der Homepage sichtbare Karte war jedenfalls nicht die mit den Spargelgerichten, die mir dort vorgelegt wurde.

Ich wählte „Frischer Spargel mit Hähnchenbrustfilet in Mandeln, Hollandaise und Kroketten“(17,00 €) und bestellte dazu ein alkoholfreies Hefeweizen (0,3l für 2,40 €). Das Bier wurde kurz darauf von der zweiten Bedienung gebracht, eine Bügelflasche, die sie am Tisch öffnete, und ein Glas das frisch ausgespült war.

Nach angemessener Wartezeit brachte die Chefin das Essen auf einem großen ovalen Teller, der sehr deutlich vorgewärmt war. Kurz darauf kam die jüngere Kollegin mit den Kroketten und der Sauce Hollandaise. Sie warnte mich noch, dass die Schüssel mit den Kroketten sehr heiß sei.

Auf dem Teller befanden sich einige (7 – 8) große Stangen Spargel und ein respektables Stück Fleisch mit einer recht dicken Panierung aus Mandelblättchen, dazu eine Dekoration aus einer Zitronenscheibe, einer halben Erdbeere und einem Zweiglein glatter Petersilie. Der Spargel war genau richtig gegart, hatte noch leichten Biss, das Fleisch war sehr zart und saftig, der Kontrast mit den knackigen Mandelblättchen war ausgezeichnet.

Die Kroketten waren eindeutig Convenience-Ware, aber von deutlich besserer Qualität, als man sie beim Discounter bekommt, mit fluffig-cremigem Innenleben. Das gleiche gilt für die Sauce Hollandaise, die ich zunächst für selbst hergestellt hielt, was aber von der Bedienung nach Rückfrage in der Küche verneint wurde.

Das Ambiente

Das unter Denkmalschutz stehende Fachwerk-Dielenhaus stammt aus der zweiten Hälfte des 17. Jahrhunderts und ist wie durch ein Wunder beim großen Brand der Stadt im Jahre 1734 verschont geblieben. Es war einst eine Kombination aus Bauernhaus und Stadthaus, mit großer Diele und Toreinfahrt, wird aber schon lange als Restaurant genutzt. Die Diele, mit einem Boden aus gebrochenen Steinplatten und einer hohen Decke aus sehr dunklem Holz mit frei liegenden mächtigen Balken, ist der Hauptgastraum des Restaurants.

Das Mobiliar ist dazu passend aus dunklem Holz, Stühle und Bänke haben anthrazitfarbene Sitzpolster. Die Tische in der Diele waren nur mit Tischläufern bedeckt, darauf jeweils ein Teelicht im Glas, einige frische Blüten in einem kleinen Porzellantopf sowie Salz- und Pfeffermühlen in modernem Stil. An den Wänden hingen einige moderne abstrakte Bilder, vorwiegend in Rottönen. Musik- und Verkehrsfunkberieselung eines lokalen Senders kam in dezenter Lautstärke aus verborgenen Lautsprechern.

 Sauberkeit

Der Restaurantbereich war sehr sauber, auch Teller, Gläser und Besteck gaben keinen Anlass zu Beanstandungen. Die Toilette habe ich nicht besucht.

Nur mal auf dem Weg ins Kino für einen Film mit Überlänge wird es
noch eine Pommes auf die Schnelle. Diese sind durch die Bank außen knusprig 
und innen schön weich und fluffig. Die Pommes sind dunkler als angekündigt.

Damit eine gute Basis für die Knofi-Pommes (probiere ich nächstes Mal) oder
die Spezialität des Hauses: Poutines (aus Kanada).

Daher auch nur eine Foto und keine Bewertung.

Die nachstehende Kritik habe ich bereits in 11/2013 auf einem anderen Portal verfasst. Jetzt nochmals überarbeitet, auf dem anderen Portal gelöscht und hier auf GastroGuide übertragen.


* Nach längerer Zeit mal wieder bei "Habbel's" aufgeschlagen. Das Restaurant Habbel's liegt in Sprockhövel. Nach Bochum, Hagen oder Wuppertal sind es jeweils etwa 20 Minuten mit dem Auto. Im Grunde besitzt Sprockhövel 2 Attraktionen. Hier wohnt Prof. Dr. Grönemeyer (Bruder von Hebbert - Bochum ich komm aus Dir) und das Restaurant und die Destillerie Habbel's. - Das Restaurant teilt sich räumlich in zwei Bereiche auf. Vorne eine zeitgemäße Gestaltung im Bistrostyle, dahinter eine eher rustikale deutsche Gemütlichkeit. Etwas Puppenstube, etwas Rustikalität auf leicht erhöhtem Nivau.

* Schnell erhielten wir die Karten. Das Angebot war übersichtlich, man wird nicht mit 25 Gerichten erschlagen. Die Mehrzahl der Gerichte darf man in Ableitung der Beschreibung eher der klassischen, konservativen Küche zuordnen. Experimente wagt man hier eher nicht. Offensichtlich orientiert man sich an den Wünschen des Publikums aus dem eher ländlichen Ennepe-Ruhr-Kreis und den aufregenden Städten wie Hagen oder Bochum. Düsseldorf ist 40 Kilometer entfernt, Köln noch 10 Kilometer mehr. Unsere Entscheidungen trafen wir schnell. Als Vorspeisen 2 x das Mousse von der Räucherlachsforelle, 1x den Wildlachs und 1x das Rindersteak in der 300 Gramm Version. Letzteres für mein liebe Begleitung. Hasimausi und 300 Gramm vom Rind, ein Novum ! Bei ihr ist im Regelfall bei 200 Gramm Fleisch die Maximum-Grenze erreicht. Ich staunte ! Nun gut, die Damenwelt ist immer für Überraschungen gut.

* Kurz nach Aufnahme der Order erschien der vermeintliche Restaurant-Chef und platzierte etwas Brot mit etwas Butter auf den Tisch. Dazu die Aussage, "einen Gruß aus der Küche". Die Küche grüßte erkennbar bescheiden. Nein wir sind keine "Amuse-Bouche-Jäger" und unsere Erwartungshaltung ist immer überschaubar. Aber etwas "Durschnittsbrot" mit etwas "Deutscher Markenbutter" als Gruß aus der Küche zu bezeichnen - mutig. Zumindest für dieses Haus. Auf den Punkt gebracht, Opening vollzogen, Opening misslungen. Nun gut, es gibt schlimmers. Die Vorspeise wird bestimmt besser - so glaubten wir.

* Wir sind (beide) weit davon weg grössere Portionen zu bevorzugen, eher das Gegenteil kann uns begeistern. Klein, fein und sorgsam zubereitet, damit kann man uns zufrieden stellen. Was uns allerdings dann serviert wurde, war schon grenzwertig. Das Mousse von der Räucherlachsforelle hatte die Dimension von zwei, maximal 3 leicht gehäuften Gabeln. Oder robust ausgedrückt, Verzehrdauer zwei gute Minuten, inklusive Päuschen. Geschätzt waren es 20 Gramm Mousse. Geeignet für ein Amuse Bouche, aber für eine Vorspeise - never ! Und der Geschmack ? Tja, es war fast keiner vorhanden. Treffender wäre die Bewertung "geschmacksneutral" gewesen. Aber ich glaube diese Formulierung wird nur in der Pharmazie verwendet, eher weniger in der Gastronomie. Nun gut, die Küche hatte das Opening zwei mal versemmelt. Jetzt gegenüber Hasimausi mit dem uralten Spruch "aller guten Dinge sind drei" zu witzeln, hätte eine stressige Diskussion am Tisch ausgelöst. Daher gab ich keine Prognose bezogen auf das Hauptgericht ab.

* Der Service war bisher flink, einen Anlaß zur Kritik lieferte er an keiner Stelle. Eine "Service-Gast-Beziehung" entstand allerdings nicht. Hätte er doch nur bessere Zubereitungen aus Küche serviert. - Zu den Hauptgerichten ! Mächtig das Rindersteak das meiner Dame serviert wurde. Garantiert waren es 300 Gramm, eher sogar mit einer Tendenz zu 350 Gramm. Ehemalige RK-Bewerter aus der Abteilung "Hauptsache volle Teller" hätten sich vermutlich auf die Oberschenkel geschlagen. Dazu einige Scheibchen von Drillingen und ein Salat. Dieser optisch und inhaltlich langweilig, gänzlich ohne jede Raffinesse zubereitet - so Hasimausis Anmerkung. Das Steak wurde medium bestellt und medium rare serviert. Wir reklamierten es nicht. Meine Dame meinte, damit könne sie leben. Manchmal wünsche ich mir ein Küchenchef zu sein. Dem wird offensichtlich einiges verziehen, während ich immer in vielen Dingen perfekt sein muss. Ingesamt zeigte sich meine Dame nicht zufrieden. Für ein 36,- Euro Steak darf man eigentlich eine Premium Fleisch-Qualität erwarten. Das Fleisch war nicht ganz sehnenfrei.  -   Leider kann ich von dem von mir konsumierten Lachs auch nichts positives berichten. Der servierte Lachs war weder gegrillt noch in der Pfanne gebraten, sondern gedünstet. Sicherlich gibt es Kulinariker, die einen gedünsteten Lachs bevorzugen. Darauf sollte man dann aber bitteschön in der Karte ausdrücklich hinweisen - "gedünstet" ! So aber bestand mein Lachs aus einer Konsistenz die man umgangssprachlich im Rheinland als "schwabelig" bezeichnen würde. Wobei sich dieses Gefühl im Mund schnell erledigte (durchlaufender Posten), da der servierte Lachs kaum mehr als 100 Gramm gewogen hat. Einzig was geschmacklich überzeugte (Achtung Satire), war das auf dem Lachs abgelegte pochierte Ei. Geschickt hatte man ein Wachtelei verwendet, die ja bekanntlich extrem klein sind. Ein Hühnerei hätte den 100 Gramm Lachs vermutlich erschlagen. Armer Lachs. Vollständig überzeugen konnte das Sößchen - lecker !

* Wir haben Habbel's in der Vergangenheit schon deutlich besser erlebt. Für Vorspeisen 15,- oder 20,- Euro aufzurufen, damit haben wir kein Problem. Ebenso nicht mit 36,- Euro für ein ordentliches Filet-Steak ("Habbel's Klassiker"), wenn a.) die Zubereitung und b.) die Produktqualität überzeugen. Beides traf an diesem Tag nicht zu.

* Wir verzichteten auf das Dessert und beschränkten uns auf den Digestif. Wobei das Digestif-Angebot von Habbel's über jeden Zweifel erhaben ist, denn wie bekannt gehört die eigene Distellerie zum Haus. Per Saldo waren wir nicht zufrieden, eher sogar verärgert. Nein reklamiert haben wir nicht, keine Ahnung warum. Natürlich war unsere Erwartungshaltung höher, gegenüber einem "bürgerlichen Wirtshaus", allerdings nicht so hoch angesetzt wie bei einem Restaurant das 15 oder 16 Gault Millau Punkte erreicht. Wer mal in eine Ausgabe des Gault Millau schaut stellt fest, dass man dort das Haus mit einer klar erkennbaren Zurückhaltung bewertet. Wir können es nochvollziehen. Auch wir werden uns zukünftig dort vollständig zurück halten.

* Aktualisierung/Ergänzung am 20.01.2016: Im Gault Millau 2016 (erschienen Ende 11/2015) ist Habbel's nicht mehr aufgeführt !

Noch eine kleine Burgeransicht für die Vergleiche mit anderen Bratereien.
Ich freuen mich über eure Erfahrungsberichte.

Hier ein Foto zum Vergleich von einem Richi´n´Rose Burger.
Ich freue mich über eine Bewertung von eurem Besuch.

Heute ging es für uns wieder nach Essen-Rüttenscheid in den Gruga-Park, zur überraschenden Freude meiner beiden Begleiter gibt es dort momentan in der Orangerie eine Modellbahn-Ausstellung – die „OKtoRail“ Miniaturzeitreise der Industrie von 1965 bis in die Gegenwart. Im Vorfeld hatten wir das tablo für ein gemütliches Abendessen auserkoren und per Email mit der Bitte um einen Fensterplatz reserviert, da man dort wie auch an den beiden Tischen rechts neben dem Eingang nicht in unmittelbarer Nähe zum Nachbarn sitzt. Die übrigen Tische stehen teilweise dicht an dicht, so dass man völlig problemlos bei anderen Gästen probieren könnte aber unter Umständen auch den wichtigen Ausführungen einiger mitteilsamer Zeitgenossen folgen muss. Ich persönlich erfahre ungerne Dinge, die ich nicht wirklich wissen will. Hier wurde jeder Quadratzentimeter genutzt und das Restaurant bietet Platz für ca. 90 Personen. Für größere Gesellschaften eignen sich bestens die etwas großzügiger stehenden Rundtische in der Mitte des Gastraumes.

Die Bestätigungsmail erfolgt umgehend mit dem Hinweis, unseren Tischwunsch nach Möglichkeit berücksichtigen zu wollen. Wir sind mit einer knappen halben Stunde Verspätung alles andere als pünktlich, meine beiden Lieben haben beim friedlichen Miteinander im Spielebereich der Ausstellung völlig die Zeit vergessen, unser Tisch an der Fensterseite wartet nichtsdestotrotz. Ein paar wenige Gäste sind bereits anwesend, zu späterer Stunde ist das Restaurant ca. zur Hälfte ausgelastet und der Geräuschpegel gerade noch im akzeptablen Bereich.

Internetauftritt

Herzlich willkommen im tablo – Ihrem Restaurant für ausgezeichnete türkische Küche!
Besuchen Sie uns, seien Sie unser Gast. Bei uns lernen Sie die feine türkische Küche lieben, erleben die berühmte türkische Gastfreundschaft sowie ausgezeichneten Service und genießen unser besonderes Flair: frisch, authentisch, gemütlich und modern………

Service 4*

Drei Kellner, adrett mit weißem Hemd, dunkelroter Fliege sowie schwarzer Hose, Weste und langer Schürze gekleidet, sind heute im Einsatz, alle Mann äußerst kompetent und zweifelsfrei Servicetechnisch geschult. Der Jüngste des Teams (Junior meint, es war der „Mittelalte“) eilt nach unserem Eintreten herbei, grüßt sehr freundlich und ist bestens informiert, welcher Platz für uns reserviert wurde. Laut Bon ist aber Hasan für uns zuständig, ein charmanter älterer Herr, der uns kurz darauf willkommen heißt, die Speisekarten reicht und eilig nach unseren Getränkewünschen fragt. Ginger Ale, Wasser und ein alkoholfreies Weizen sollen es vorab sein. Ein überflüssiges Gedeck wird abgeräumt, Salz- und Pfeffermühle sowie Olivenöl und Balsamico gebracht. Wenig später wird uns ein Tablett mit frischem Fisch auf Eis, u. a. Seezunge, Loup de mer und Dorade, am Tisch präsentiert. Meine „Fischfreunde“ lehnen dankend ab und auch ich möchte heute lieber Fleisch.

Die Weinkarte bekomme ich nicht ohne ein wenig Beharrlichkeit. Hasan meint, er würde mir schon das Passende zum Essen empfehlen aber ich möchte gerne selbst schauen und mit einem „aber selbstverständlich“ wird mein Wunsch dann doch erfüllt. Wirklich zufrieden war Hasan damit aber meines Erachtens nicht. Ich bestellte schließlich einen trockenen türkischen Weißwein und erfahre gleichzeitig „durch die Blume“, dass ich mir das Studium der offenen Weine irgendwie hätte sparen können, diesen Wein hätte unser fürsorgliche Kellner auch empfohlen. Zudem wird uns mehrfach ausdrücklich versichert, sich im tablo wie zu Hause fühlen zu können, über die Authentizität ließe sich philosophieren, sicher nett gemeint aber für unser Empfinden etwas too much.
Ansonsten kann ich wirklich nicht klagen, das gesamte Servicepersonal agiert sehr zuvorkommend und ist bei allen Gästen stets zur Stelle, um unaufdringlich nach dem Rechten zu sehen, Geschirr abzuräumen und weitere Wünsche entgegen zu nehmen. Unsere Zufriedenheit wird selbstverständlich während des Essens und auch danach erfragt. Die Getränke  und unsere Vorspeise werden schnell gebracht, die Hauptgerichte kommen nach angenehmer Wartezeit und mit ausreichend Abstand  zur Vorspeise.

Fast hätte ich es vergessen…..Junior war sich nicht sicher, ob er Ayran mögen würde und durfte netterweise („wir sind eine große Familie“) am Tresen ein Schnapsgläschen probieren, war aber wie erwartet  nicht sein Ding, eben salzig und nicht süß. Kinder sind gern gesehene Gäste, eine nette persönliche Ansprache ist hier genauso selbstverständlich wie ein kurzes Pläuschchen zwischendurch.

Ambiente 4*

Das Ambiente hat uns generell gut gefallen, man wähnt sich hier nicht unbedingt in einem türkischen Restaurant, folkloristische Akzente sucht man glücklicherweise vergebens. Der Einrichtungsstil minimalistisch-modern, die Kombination von  hochwertigem Mobiliar und  einer üppigen rosafarbenen Fenstergestaltung (Kunstblumen, Dekostäbe und kitschige Plüschwolle) wirkt auf mich etwas unschlüssig, möglicherweise wurde der Raum von einem Fachmann gestaltet, die Dekoration aber in Eigenregie. Der Gastraum mit einsehbarer Küche schön hell und offen, helle Holzstühle mit anthrazitfarbener Ledersitzfläche, die schlichten Tische (Platte Eiche natur/pulverbeschichtetes Stahlrohrgestell) sind stilvoll mit Vorspeisenteller, Besteck, Gläsern, Stoffserviette, schlichtem Metallkerzenständer und Dekoglas mit einem kleinen Blumenarrangement eingedeckt. Unsere Espressi werden später zusammen mit einer WMF-Zucker-Menage und einem Schälchen Schokoladenbonbons serviert - Mercí hierfür.

Speisen 3,5*

Meine Begleitung braucht heute eine gefühlte Ewigkeit zur Entscheidungsfindung, Hasan fragt mehrmals freundlich und geduldig nach und ich ordere schließlich vorweg schon mal eine kalte Vorspeisenplatte für 2 Personen (18,- €).

Aydari
Joghurtpüree mit Pfefferminze und Knoblauch
 
Paşa meze
Weißkäsepüree mit Joghurt, Walnüssen, pikantem Paprikapulver und Minze
 
Humus
Kichererbsenpüree
 
Antep ezme
Pikantes Tomatenpüree mit Paprika, Zwiebeln, Petersilie und Knoblauch

Havuçlu yoğurt salatası
Joghurt-Möhren-Creme

Fırında patlıcan
Ofenaubergine mit Kräutern, Chilipaprika und Knoblauch-Olivenöl
 
Yaprak sarma
Weinblätter gefüllt mit Reis, Korinthen, Pinienkernen und Dill
 
Enginar salatası
Artischockenherzen mit Fenchel, Paprikastreifen und begleitender Vinaigrette
 
Die Dips handwerklich sehr gut gemacht und perfekt abgeschmeckt, meine Favoriten waren die würzige Ofenaubergine und das Tomatenpüree (Antep ezme) mit leichter Schärfe, Paprika, Zwiebeln und Knoblauch nicht zerstoßen oder im Mixer püriert, sondern sehr, sehr fein gehackt. Ezme bedeutet eigentlich so viel wie Mus oder Brei, mir hat diese abweichende Variante äußerst gut gefallen. Mein Gegenüber lobte ausdrücklich die Möhrencreme, die haben wir anderenorts wesentlich geschmacksneutraler kennengelernt. Das dazu gereichte Fladenbrot frisch gebacken, noch warm und die Krume kompakter als beim üblichen Standartprodukt.
 
Kinder-Menü Köfte (12,- €)
Hackfleischfrikadelle mit Pommes, Sıgara böreği und Cacık,
dazu Mayonnaise und Ketchup
 
Saç kavurma (24,- €)
Geschnetzelter Lammrücken mit Paprika, Zwiebeln, Knoblauch und Tomaten, dazu Reis
 
Balsamik soslu kuzu file (23,- €)
Lammfilet mit Cocktailtomaten in Rotwein-Balsamicosauce,
Charlotten und Rosmarin, dazu Gemüse und Kartoffeln
 
Unsere Hauptspeisen sind im Vergleich zum gelungenen Auftakt etwas weniger überzeugend. Mein Lammfilet von tadelloser Qualität und mit schönen Röstaromen ist leider komplett „durch“. In einem Restaurant mit diesem Anspruch habe ich das nicht erwartet und infolgedessen bei der Bestellung auch nix weiter gesagt, eine Nachfrage diesbezüglich blieb aus. Die Kartoffeln haben einen guten Eigengeschmack und sind auf den Punkt gegart, das recht bissfeste und gewürzarme Gemüse (Möhren, Sellerie, Zuckerschoten, Bohnen, Broccoli, Zuccini) reißt mich nicht vom Hocker, etwas mediterranes Ofengemüse wie Aubergine und Paprika hätte für mich besser gepasst. Die Sauce ist ganz gut gemacht, leicht säuerlich und schön aromatisch. Mein überdimensional großer, rautenförmiger Teller war leider nicht vorgewärmt und das Gericht kühlte relativ schnell aus.
 
Der Lammrücken ist bös klein geschnetzelt, geschmacklich für den Herren völlig okay, große Begeisterungsstürme bleiben allerdings aus. Ich hätte mir etwas mehr orientalische Würze gewünscht. Als Beilage wird überraschenderweise Bulgur statt Reis serviert.
 
Der junge Mann ist zufrieden, Köfte und Pommes mit Ketchup gehen immer, die mit Schafskäse gefüllte Teigrolle weniger, so durften wir uns die Zigarre als Nachtisch genehmigen, mir hat`s geschmeckt.
 
Getränke
 
Selters light (medium) 0,25 l (2,80 €)
Cola 0,2 l (2,90 €)
2 Erdinger alkoholfrei  (4,- €)
2 Kavaklıdere Çankaya 0,2 l (6,50 €)
2 Ginger Ale 0,2 l (2,90 €)
2 Espressi (2,40 €)
 
                                                                                                                           
Die Vorspeisen sind klasse, mengenmäßig für leicht ambitionierte 18,- € jedoch recht überschaubar. Die Hauptspeisen im Großen und Ganzen okay aber mit wenig Raffinesse zubereitet. Die Getränkepreise liegen ganz knapp unter meiner persönlichen Schmerzgrenze, so sehe ich das PLV für das Gebotene bei nett gemeinten 3*.
 
Sauberkeit 5*
 
Tadellos. Die Toiletten und ein großer Veranstaltungssaal befinden sich im Kellergeschoss.
 
Ich empfehle das Restaurant gerne weiter, der geneigte Gast sollte aber auf leicht überzogene Preise eingestellt sein.
 
Die Website ist nicht ganz aktuell, das Restaurant- Karussell-Menü 2013 ist noch online, obwohl das tablo auch in diesem Jahr teilgenommen hat.

Das tablo hat 13 Mützen im Gault Millau, das steht für eine sehr gute Küche, die mehr als das Alltägliche bietet. Unsere Erwartungshaltung war dementsprechend höher als in anderen Restaurants dieser Art.

Das Lokal wirkt eher unscheinbar von außen und liegt an einer viel befahrenen Straße in Remscheid. Mehrere Buslinien verkehren dort.
Damit ist die Lage als zentral zu beschreiben.
Für uns eine gute Stelle, um vom Markt oder dem Allee-Center aus, eine Speisestätte aufzusuchen.
 
Ambiente 4/5
 
Beim Eintreten fiel unser erster Blick auf den großen Thekenbereich. In den Regalen stehen auch eine Menge Spirituosen. Es war gerade 12:00 Uhr und damit begann gerade die Öffnungszeit. Freundlich wurden wir empfangen und wir konnten uns einen Platz aussuchen. Wir nahmen einen Vierertisch am Fenster. Überhaupt hat das Lokal zur Straße hin viel Fensterfront und wirkt dadurch hell und gemütlich. Die rustikalen Holztische und die bequemen Stühle verstärken den Eindruck. Der Fußboden aus braunem Laminat passt farblich gut zur Einrichtung. An den hellen Wänden hängen Bilderrahmen mit kleinen Fotos von Speisen und italienischen Landschaften. Leise italienische Musik ertönt dezent aus den Lautsprechern. Im Laufe der Zeit füllte sich fast der ganze Raum mit Gästen. Wir waren also durchaus nicht die einzigen Kunden.
 
Sauberkeit 4/5
 
Das Lokal war gut gepflegt.
 
Sanitär 4/5
 
Im Keller sind die Toiletten. Einige Stufen führen nach unten. Dort war ich von der  großzügigen Raumaufteilung überrascht. Es gab einen Vorraum mit einer Bank und einem Mosaikboden. Der WC-Bereich war auch nicht beengt. Ein schönes Waschbecken mit großem Spiegel stand zur Erfrischung bereit. Alles war sauber und die Mülleimer geleert.
 
Service 3,5/5
 
Die Kellnerin war freundlich und höflich. Sie gab Auskünfte zu Speisen und Getränken. Bei den Weinen wollte sie sich jedoch nicht zu einer Empfehlung verleiten lassen, sondern nannte einige offene Weine zur Auswahl. Beim Servieren neuer Speisen bekamen wir nicht automatisch frisches Besteck. Aber gerne gab es einen Löffel extra auf Wunsch. Wir wurden am Ende auch aufmerksam verabschiedet.
 
Die Karte(n) 
 
Es gibt eine Mittag- und eine Abendkarte. Wir erhielten auch eine Getränkeübersicht. Auf einer Tafel standen A-La-Carte-Angebote in den Bereichen Vorspeise und Hauptgerichte. Spargel war als saisonale Zutat genau so dabei wie drei Fische im Ganzen zubereitet. Für Muttertag wurde an der Türe ein besonderes Menü ausgelobt: Vier kleine Gänge mit Spargel, Meeresfrüchten – aber ohne Fleisch für 17,50 Euro.
 
Die verkosteten Speisen 4/5
 
Vorweg wurde uns ein Körbchen mit frischen warmen Weißbrotscheibchen und einer Paste, die wie Aioli schmeckte, gereicht. Nichts Besonderes – aber immerhin als Zeitvertreib bis zum Essen geeignet.
 
Als Vorspeise wählten wir:

Focaccia il Salento mit Gemüse, Mozzarela, pikanter Salsiccia, Rucola und Parmesankäse belegt (7,50 €)
Wir baten darum das Brot zu teilen und es wurde uns dekorativ auf zwei Tellern serviert.
Das Brot war vorbildlich gemacht und schmeckte frisch. Rosmarin enthielt es wohl wenig, wie wir es meist kennen. Die Paprika- und Zucchini-Stücke hatten einen guten Garpunkt. Das kleine Stückchen Wurst war sehr aromatisch. Die Rucola-Blätter wurden -  wie  oft üblicherweise - ohne Dressing trocken dazu gelegt.
Uns hat beiden die halbe Portion sehr gut geschmeckt.

Als Hauptgericht wählten wir uns zwei Pasta-Gerichte.

Wenn die bei einem Italiener nicht schmecken bzw. gelingen, ist das ein Grund für uns, das Lokal nicht für größere Gerichte wie Fisch- oder Fleischgerichte auszuprobieren. An einem Nebentisch wurde eine ganze Dorade gegrillt serviert – und sie sah gut aus. Der Gast konnte gekonnt das Fleisch von den Gräten entfernen. Es war also gar und trotzdem noch fest.
 
Penne Indiana: Penne mit Champignons, Schinken, Paprika, Currysauce (6,00 €)
Die Nudeln waren nach unserer Einschätzung Fertigprodukte. Der Garpunkt war genau richtig. Die Zutaten, die in der Karte standen, waren alle enthalten. Die Currysauce war relativ mild und süß. Daher fehlte dem Gericht der letzte Pfiff.

Maccheroni Quattro Formaggi: Maccheroni mit vier verschiedenen Käsesorten in Sahnesauce (6,00 €)
Die Pasta möchte ich als fertige Tortiglioni bezeichnen. Auch diese Nudeln waren al dente zubereitet. Der Käse gab der Sauce ein rundes Aroma. Die vier Sorten konnte ich nicht erschmecken – ich vermute, dass auch etwas Gorgonzola enthalten war. Mir hat das Gericht gut geschmeckt – auf jeden Fall besser als die Penne.

Bei jedem Gang brachte die Kellnerin eine riesige Pfeffermühle mit und streute auf Wunsch frischen Pfeffer auf die Speise. Wir machten von dem Angebot jeweils Gebrauch und hätten selbst sogar noch etwas mehr Würze verteilt; denn die Küche ist relativ vorsichtig mit Gewürzen.

Eine Nachspeise haben wir nicht ausprobiert und auch auf den Kaffee verzichtet.

Getränke 
 
0,75 l Pellegrino – 5,00 €
0,2 l Hauswein weiß (ein Pinot Grigio) – 4,00 €
 
Die Getränke waren gut gekühlt.
 
Preis-Leistungs-Verhältnis 4/5
 
Die Portionen waren nicht riesig, aber sie reichten für ein gutes Sättigungsgefühl. Insgesamt haben wir für unser Geld ordentliches Essen bekommen 
 
Fazit

4 – gerne wieder (auf jeden Fall für einen Lunch oder als Stärkung nach einer Einkaufstour)
 
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)

Das in Bochum Weitmar seit vielen Jahren sehr bekannte Lokal Forsthaus (allein schon durch den schönen großen Biergarten), wurde in den letzten 6 Jahren, bis ins Jahr 2014, von der Matthias Claudius Stiftung betrieben. Danach wurde diese Immobilie von Frau Bickelbacher erworben und neu renoviert. Der Name Bickelbacher steht vertreten durch den Ehemann, für mehrere erfolgreiche Gastrobetriebe im Bermuda Dreieck Bochum.
Die Wiedereröffnung fand am 17.04.2015 mit einem neuen Team statt.
Der altbekannte Name "Forsthaus" wurde beibehalten. Im Biergarten, welcher täglich ab 12:00 Uhr geöffnet ist, besteht Selbstbedienung (kleine warme Speisen, Kaffee & Kuchen sowie kalte Getränke).
Sonntags / Feiertags wird zusätzlich ab 10:00 Uhr ein hochwertiges Frühstück angeboten.
Das neu renovierte A La Carte Restaurant bietet jetzt von Mittwoch bis Samstag ab 15:00 Uhr und Sonntags / Feiertags bereits ab 12:00 Uhr, hochwertige Speisen aus einer übersichtlichen Speisekarte an - keine typischen 0815 Gerichte, welche überall angeboten werden.

Hier kann auch ein Einblick auf die neue Speisekarte genommen werden:
www.forsthaus-bochum.de

Auch das 4-Gänge Muttertags Menue am 10.05.2015 für 36,90€ hört sich ganz lecker an:
http://www.forsthaus-bochum.de/forsthaus/muttertags-menue/

Bei einem Rheinspaziergang sind wir vom UFO (Unendliche Fasteninduzierte Orthorexie) überrascht worden. Das Kommando im 4-Mann-Missionsteam entschied: Burger sollen es sein.
Der Navigator schlug wegen seiner guten Erfahrungen Space-Burger vor. Also haben wir uns durch das Meteoritenfeld Bolker geschlagen, den „König“ ignoriert und auch die „goldene Möwe“ nicht beachtet. Das Restaurant ist also verkehrsgünstig direkt an der Heinrich-Heine (ÖPNV) in der Altstadt gelegen. 

Jetzt, am späten Nachmittag oder auch jungen Vorabend, sind nur wenige Tische besetzt. Freundlich von einer weiblichen Servicekraft begrüßt, zuständig für die linke Seite des Restaurants, haben wir den Vierertisch an der Glasfront gewählt. Auf dem blanken Holztisch ist nur eine Getränkekarte in einem Halter zu finden. Schmuck und Wastel-Set sind eingespart.

Kurz darauf kommt auch schon unser sehr junger Bediener 5 (steht so auf dem Kassenbon), der heute für die rechte Seite eingeteilt scheint. Wir erhalten einen Faltplan mit der Speisenauswahl wie sie auch im Internet zu finden ist. Nach einer kurzen Orientierung über die Geschmacksrichtungen und meiner Verwunderung über fehlende Gewichtsangaben zu den Fleischpatties orientiere ich mich an der Signalfarbe Rot. OK es soll ein

6. K.O. BURGER scharf (7,50 €) – Jalapenos, Chili-Mayo und Salsasauce

werden. Der rote Kasten in der Mitte verspricht mit Menü 3 ein Upgrade um Pommes und Getränk (4,50 €). Aber der Reihe nach…

Durch das Weglegen der Speisekarten ist der Startschuss gefallen und unser Bediener steht parat. Freundlich werden die Wünsche abgefragt und brav auf einem Block notiert. Dame No.1 probiert passend zur aktuellen, politischen Diskussion die Kalorienaufnahme über Alkohol aus und bestellt einen Caipirinha (6 €) – damit ist auch die Bar am Kopfende des Ladens gefordert.
Ihr Freund wählt aus der Liste der Hühnerburger

31. ATISHA HUHN (9,00 €) – Filet mit Ananas und Curry-Relish

und Bionade (2,60 €). Dame No.2 entscheidet sich auch für einen K.O. Burger mit Cola (scharfes Teil). Für mich gibt es das Ganze mit der Bitte als Menü 3 und Fanta als Softdrink (je 2,40 € als Einzelteil). 

Ein wenig in Gespräche vertieft, fällt mir ein paar Minuten später ein, dass ich irgendwas vergessen habe: „Den Gar-Grad…. Ich möchte nichts Graues“. Also schnell auf zur Theke und freundlich vom Chef (?) und dem parat stehenden Bediener beruhigt, ist Medium-Rare scheinbar Hausstandard. Das ging nochmal gut.

Nach einer weiteren kurzen Wartezeit kommen in Tranchen hintereinander die Getränke für Vier, fast korrekt zugeordnet, in einem zweiten Lauf Burger für drei. Sieht ganz gut aus: geröstetes Brötchen, Salatbett auf denen das Fleisch ruht, die Spezialzutaten jeweils oben-auf. Das Ganze wird von einem Holzstäbchen in der vertikalen gehalten.
Kurz entbrennt bei uns die Diskussion, ob es stilecht von der Hand in den Mund geht oder ob noch Werkzeug gereicht wird.
Dieses wird durch den heran eilenden Bediener aufgelöst: Messer, Gabeln und Servietten für 4 wollen auf einem Teller gereicht werden. Schräge und Schwerkraft lassen ein Set auf den Tisch purzeln, die Gabel wird von mir auf dem Tisch gehalten, das Messer reißt die Sonnenbrille mit auf den Boden. Ein kurzes „Sorry“; ich hebe die Brille auf, Bediener 5 legt das Boden-Messer zurück auf den Teller. Nicht ganz so schlimm, wir haben ja nur 3 Burger.

Mit frischem Besteck ausgestattet wir der große Anschnitt gemacht. Grau ist das Fleisch nicht – das ist schon Mal gut – Medium-Rare jedoch auch nicht. Bei der gelieferten Patty-Stärke halte ich persönlich es auch für nicht umsetzbar diese innen blutig zu grillen. Ich kann damit leben, wie ich dem Rest der Runde auf deren Nachfrage versichere.

Mal gucken was der Geschmack so hergibt. Ganz verdutzt stelle ich als erstes fest, dass das Fleisch bei mir schon ein wenig kälter als lauwarm ist. Nachfrage bei K.O. Burger 2 – dort ist es auch so. Mir wird versichert, dass der Hähnchenburger knusprig heiß und fruchtig frisch ist. Da hat das Rind wohl auf das Huhn gewartet – vielleicht weil der gewünscht Gar-Grad nachgeliefert wurde?
Geschmacklich ist es in Ordnung und wie erwartet: Die Jalapenios scharf, die Salsa lecker. Das Brötchen etwas zu trocken – ein klecks mehr Chili-Mayo hätte es sein dürfen.
Mit dem Essen gut beschäftigt, erwähne ich die fehlenden Pommes nur nebenbei in der Runde. Wenn der Hunger nicht so groß gewesen wäre, hätte ich das volle Beschwerdeprogramm gefahren, aber so habe ich es in Gedanken abgehakt und Notizen für GG gemacht.

Beim Abräumen kommt die Nachfrage, ob es denn geschmeckt hat. Dame No1., vielleicht vom Caipi enthemmt, kommt mir zuvor und geht auf das kalte Essen und fehlenden Pommes ein. Ich versichere, dass es nicht soooo viel ausmacht und ich diese dann auch nicht zahlen werde. „Ohh, und natürlich müssen sie die nicht zahlen“ ist die Reaktion.

Das splitten in die einzelnen Zahlbeträge funktioniert problemlos und wird direkt am Tisch umgesetzt. Die Rechnung gibt dann auch her, dass die Pommes vom Menü ordentlich aufgenommen und gebont, aber schlichtweg vergessen wurden.

Nachdem sich Burger in den vergangenen Jahren vom Billigessen zur gastronomischen Edel-Disziplin entwickelt haben, bringe ich diesen Erfahrungsbericht. Ich habe schon einige Burger-Bratereien besucht (Burger-Stop, Burger-Truck, Richie´n´Rose…) und kann im Vergleich zu diesen nur mit unterem Durchschnitt werten.
Gerade in der unmittelbaren Umgebung zu Space-Burger ist die gastronomische Vielfalt gigantisch – „Verbessert Euch!“ 

Maizeit – Wanderzeit! Das Eifgenbachtal ist von drei wandersüchtigen Pärchen abgetippelt worden, von der Rausmühle bis auf Höhe des Wermelskirchener Eifgenstadions auf der einen Seite des Eifgenbaches und wieder zurück auf der anderen Seite. Vorhersehbar meldet sich nach den gut 18 Kilometern herrlichen Wanderweges entlang einem naturbelassenen Tal der Hunger. Wir haben deshalb in der Rausmühle reserviert.


Es ist viel Volk unterwegs an diesem 1. Mai, entsprechend voll ist es in der Rausmühle.

Das Ambiente **** (4 Sterne)
Die Rausmühle ist sehr idyllisch im Eifgenbachtal gelegen am Ende eines gleichnamigen Sträßchens, das in einen großen Parkplatz mündet. Parkplatzprobleme dürfte es an normalen Tagen an der Rausmühle eigentlich nicht geben, aber an diesem Feiertag wurde es schon eng mit Parkplätzen.

Das Restaurantgebäude ist eines von drei Gebäuden an diesem idyllischen Flecken. Es ist ein typisch bergisches Fachwerkhaus, zwei volle Stockwerke und ein Dachgeschoß, die Kopfwand verschiefert. Der Mühlenbetrieb ist längst eingestellt, heute steht die Rausmühle unter Denkmalschutz und gilt als vielbesuchtes Ausflugslokal.

Ein großer Biergarten, in dem ein Mega-Mühlstein als Tisch beeindruckt, liegt vor der Hauptseite des Fachwerkgebäudes. Wer hier sitzt, fühlt sich in alte Zeiten verrückt.

Und der Eindruck alter Zeiten verfestigt sich im Innern des Denkmals. Kräftige dunkelbraune Holzbalken, deren Unebenheiten und Beschaffenheit trotz des Neuanstrichs auf ein erhebliches Alter schließen lassen, stützen die weiße Decke und die weißen Wände. So rustikal wie die Holzbalken sind auch die Tische, Bänke und Stühle, alle dunkelbraun wie die Holzbalken gehalten. Omas Küchenherd, dem Anschein nach aus Kaisers Zeiten, hält in einer Nische die Erinnerung an Holz- und Kohlezeiten wach wie hölzerne Truhen und Anrichten auf dem stellenweise knarzenden dunkelbraunen Holzfußboden.

Es herrscht – zumindest optisch – "Vergangenheit pur" in diesen ehemaligen Müllersstuben.

Der Service **** (4 Sterne)
Wir sechs Wanderlustigen werden von einer freundlichen, jungen Dame begrüßt, die ihrem Wesen nach eine Portion rheinischen Humors mit der Muttermilch aufgesogen hat. Sie bedient uns den Großteil des Abends über, freundlich und zuvorkommend, später ist es eine ihrer Kolleginnen, die uns gleichermaßen freundlich und professionell bedient. Dafür, daß der Laden rappelvoll ist, machen die beiden ihren Job ganz ordentlich. Die etwas längeren Wartezeiten bei den Speisen sind da auch eher der Belastung der Küche geschuldet als den Bedienkräften.

Wir sitzen an einem Sechsertisch, werden schnell mit den Speisekarten versorgt und ordern die ersten Getränke: Dreiviertel-Liter-Flaschen Mineralwasser aus der Eifel (5,90 €), Bergisches Landbier (0,3 l zu 2,90) und Pils aus der Eifel (0,2 l zu 1,90 €). 

Ich werde im Folgenden detailliert über die von meiner Frau und mir verzehrten Gerichte schreiben, weniger detailliert über die von den beiden anderen Pärchen verzehrten Speisen, die sich aber teilweise mit unserem Verzehr decken.

Das Essen **** (4 Sterne)
Die Speisekarte bietet Schnitzel, Steaks und Fisch in etlichen Variationen. Sie wird auf einem Klemmbrett gereicht. Teilweise lassen die Beilagen der Gerichte auf eine kreative Ader des Kochs schließen. Das Preisgefüge ist im üblichen Rahmen. 

Meine Frau entscheidet sich für
> Gebratener Kalbsrücken, Salbeisauce, dünne Bandnudeln, Tomatenpesto nach Saltimbocca-Art (18,20 €). Ich liebäugele mit dem
> Flanksteak, Spargelsalat, Pinienkerne, Cocktailtomaten, Ruccola, Süßkartoffelchips (21,80 €).

Drei unserer Tippelbrüder und -schwestern wählen
> Rausmühlenschnitzel, Champignonsrahmsauce, Pommes frites und Salat und
> Schweinefilet mediterran mit grünem Spargel, Haselnußsauce, Rote-Beete-Kartoffel-Pürree.

Kaum haben wir bestellt, da erscheint ein guter Geist aus der Küche, seine Kleidung verrät ihn als vermutlichen Koch, und präsentiert uns ein Amuse-gueule, das in seiner Zusammensetzung durchaus kreativ erscheint: Lachstartar auf Belugalinsen und Pommery-Senf-Crème. Serviert wird die Komposition in einem kleinen Einmachgläschen. Meine Frau und ich schwärmen über das Geschmackserlebis, auch die andern Vier sind begeistert. Ein wirklich gelungener, unerwarteter Auftakt.

Wenig später werden zwei unserer Wandergesellen die Salate zum Rausmühlenschnitzel serviert, verschiedene Blattsalate, Radieschen und Gurkenscheibenstückchen mit einem augenscheinlichen Joghurt-Dressing. Den Beiden schmeckt es, sie sind zufrieden.

Wir warten wegen des Hochbetriebs im Restaurant ein wenig länger auf unsere Hauptspeisen als vielleicht angemessen, aber dann tischt uns unsere rheinisch-bergische, junge Dame auf. Der Kalbsrücken, ein guter Batzen saftigen Fleisches, aus dessen Poren an einigen Stellen rosafarbener Saft austritt und der schön geröstet ist, liegt in Salbeisauce, umrahmt von einer Rolle Nudeln in Tomatenpesto und darüber gestreuten Parmesanspänen, auf dem Teller, den die junge Dame vor meiner Angetrauten plaziert. 

Meine Frau ist angetan von dem Gericht. Das Fleisch ist schön rosa gebraten und so saftig, wie es die Optik verspricht. Von der leckeren Salbei-Sahne-Sauce hätte es gerne etwas mehr sein dürfen. Die bißfest gegarten Nudeln sind von einem delikaten Tomatenpesto umschlossen, eine äußerst schmackhafte Alternative zu den ansonsten üblichen Pommes frites oder Kartoffelbeilagen.

Bei mir stellt die Servicedame einen Teller mit drei Scheiben eines Steaks ab, das nach der Röstung aufgeschnitten worden ist. Außen sind die Scheiben schön geröstet, innen zwischen medium und medium rare. Die Steakscheiben liegen an einem Spargelsalathügel, auf dessen anderer Seite sich geröstete Süßkartoffelchips aneinanderreihen.

Das Fleisch ist mir im Gargrad recht, die Servicedame hatte anfänglich nicht nach dem gewünschten Gargrad gefragt. Es ist saftig, hat Röstaroma und schmeckt ausgezeichnet. Ein wenig heißer hätte es sein können, wahrscheinlich hatte der Teller bei dem Hochbetrieb in der Servierschlange gestanden. Der Spargelsalat ist mit einer leicht-sauren Note geschmackvoll mariniert, die Spargelstückchen haben Biß. Die Pinienkerne und die Cocktailtomatenstücke lockern die leckere Salatmischung farblich und geschmacklich auf. Die Süßkartoffelchips sind krachig und haben einen Hauch von Süße.

Wir hören auch nur Lob von unseren Wanderkompagnons über das Rausmühlenschnitzel und das Schweinefilet. Beim mediterranen Schweinefilet sind drei Schweinefiletmedaillions auf Spargelstangen gespießt und liegen auf Spargelscheiben. Einen kräftigen farblichen Kontrast hierzu bildet die tiefrote Rote-Beete-Kartoffel-Püree-Halbkugel, die unsere Wandergesellin als sehr lecker qualifiziert. Die Schnitzel werden unisono von zwei Wandersleuten ebenfalls für gut befunden. Alle sind zufrieden. 

Natürlich darf nach solch' wohlschmeckenden Stärkungen der süße Abschluß nicht fehlen. Unsere Dame im Servierdress bietet uns frische Erdbeeren mit Vanilleeis und Sahne an und einen Blumentopf. Wie bitte? Unsere fragenden Blicke lassen sie eine Erklärung preisgeben: Schokotörtchen und Zitronensorbet mit Vanille-Sahne-Espuma und Kakaostreusel.

Meine Frau entscheidet sich spontan für den "Blumentopf", ich erst, als die ersten "Blumentöpfe" schon aufgetischt sind. Ich bestelle also nach. Der Blumentopf stellt sich als eine wunderbare Leckerei heraus. Am Boden einer gläsernen Dessertschale liegt ein Halbkreis von Zitronensorbet neben einem Schokotörtchen, bedeckt mit dem Espuma und obenauf die  Kakaostreusel. Wir sind uns einig: sehr lecker und geschmackvoll und etwas Besonderes.

Unsere Wanderschwestern sind mit dem Eis zufrieden, erwartungsgemäß fehlt den Erdbeeren noch der Sonnenreife-Geschmack.

Ein Espresso (2,20 €) und ein italienischer Kräuterbitter ( 2,50 €) stimmen uns auf den Abschluß des Abends ein.

Meine Frau und ich bewerten unsere Gerichte als gut zubereitet und lecker, deshalb vier Sterne. Die Äußerungen der anderen Tischgenossen passen in diese Wertung.

Die Sauberkeit **** (4 Sterne)
Die Toiletten sind sauber, trotz der großen Betriebsamkeit.  Auch im Gastraum gibt's von uns nichts zu mäkeln. Tische und Geschirr sind appetitlich sauber, deshalb vier Sterne.

Das Preis-/Leistungsverhältnis **** (4 Sterne)
Vier Sterne halten meine Frau und ich  für das Preis-/Leistungsverhältnis für angemessen. Die Gerichte sind gut zubereitet, es schmeckt, die Preise sind angemessen. Dies läßt uns das Preis-/Leistungsverhältnis als "gut" bewerten.

Das Fazit **** (4 Sterne)
Es herrschte Hochbetrieb an diesem 1. Mai in der Rausmühle. Kein Wunder! Dieses Restaurant verdient unsere Empfehlung. Hier kann man gut und lecker essen, vier Sterne!

Wie die Zeit vergeht: Schon 20 Jahre gibt es in der Brüderstraße in einer bergischen Villa das Restaurant.

Seit vielen Jahren kehre ich dort ab und an mit meiner Frau ein. Besonders erfreulich finden wir, dass das Restaurant auch mittags öffnet.

Das Jubiläum feiert das Restaurant an drei Tagen mit einem besonderen Menü:

Mittwoch 13.5., Freitag 15.5. und Samstag 16.5.2015:
 
„CONCORDIA“
 
Gerichte aus 20 Jahren Heldmann:
 

• Carpaccio vom Bergischen Rind


• Zweierlei Süppchen


• Jakobsmuschelravioli mit Spinat


• Rosa gebratene Entenbrust auf Zuckerschoten


• Topfenknödel mit Erdbeeren und Rhabarber

 
Menüpreis: 49. - Euro
 
Ulrich Heldmann leitet seit 1994 gemeinsam mit seiner Frau Petra als Inhaber das Restaurant „Concordia“.

Er machte seine Lehre bei dem Wuppertaler Gastronomen Adolf Schmücker. Nach einigen Anstellungen in Hotel- und Restaurant-Küchen bekam er einen Vertrag in Averbeck’s Giebelhof unter Küchenchef Alfred Friedrich. Weitere Lehrmeister waren Vincent Klink in Stuttgart sowie Berthold Bühler und Henri Bach in Essen.

Im Jahr 2002 errang Heldmann erstmals den begehrten Michelin-Stern, den er 2005 für ein Jahr abgeben musste. Bereits 2006 errang er ihn jedoch zurück und behielt ihn seither lückenlos.

Tobias Rocholl hat das Küchenteam verstärkt und hat dort neben Ulrich Heldmann ebenfalls die Position Chefkoch inne.
Vorher hat er unter anderem im „Petit Charlemagne“ und in der „Wartenberger Mühle“ Stationen eingelegt.
Der GaultMillau lobt die neuen Impulse, die im Restaurant von ihm ausgehen, besonders.

Neben seinem Restaurant übernimmt Ulrich Heldmann auch Ehrenämter:

Er ist Vorsitzender des „Clubs der Köche Rhein-Wupper e.V.“. Dabei handelt es sich um einen Berufs-Verein, der sich zum Ziel gesetzt hat, den Koch-Nachwuchs unter anderem in Form von Schulungen zu fördern.

Weiterhin ist Heldmann auch „Genuss-Botschafter“ in NRW für die Region „Die Bergischen Drei“. Damit sind die Städte Solingen, Remscheid und Wuppertal gemeint.

Das Phams liegt zentral in Nähe der Altstadt und ist gut mit dem Bus oder dem Rad zu erreichen. Parken könnte schwierig werden.
Das Lokal ist recht klein, die Küche ist offen. So kann man dem Koch beim hantieren zusehen, ich kann mir allerdings vorstellen, dass es bei Hochbetrieb dadurch auch etwas lauter im Gastraum wird.
Wir hatten reserviert, dies ist angeraten. Die Homepage ist gut gepflegt und bietet auch aktuelle Informationen bezüglich Urlaub etc.
Das Lokal ist barrierefrei, allerdings recht eng und die Toiletten liegen treppab.

Service

Wir wurden beim Eintreten freundlich empfangen und konnten uns einen Tisch aussuchen. Die junge Dame nahm umgehend unserer Getränkewünsche auf und ließ uns ausreichen Zeit zum Wählen der Speisen. Sie fragte zwischendurch, ob alles ok sei und fragte bei leeren Gläsern nach weiteren Wünschen. Am Ende bot sie und noch einen Absacke aufs Haus an und zählte auf unsere Nachfrage, was es denn gäbe, brav sämtliche Schnapssorten der Bar auf.
Insgesamt ein freundlicher Service, allerdings war das Lokal zu unserer Zeit noch recht leer, daher lass ich einen Stern Luft nach oben.

Essen

Die Speisekarte ist überschaubar, aber für jeden ist etwas dabei.
Wir bestellten Tiger und Singha Bier (0,33l zu 2,90€), welches gut gekühlt mit Glas serviert wurde.

Vorweg hatten wir die Rinder-Satay (6,00€) mit Hoisin-Soße und frischem Pfeffer. Das Fleisch war sehr zart, die Soße wunderbar würzig. Leider ging das Fleisch recht schwer vom Holzspieß ab, den Pfeffer habe ich nicht gesehen. Die Vorspeise kam recht minimalistisch daher, ein Fünkchen Dekoration wäre kein Beinbruch gewesen.

Der Mann wählte die gebackene Ente mit Hoisin-Soße und Wokgemüse (15€), dazu wurde Reis serviert. Die Soße kam im extra Schälchen, ausreichend portioniert. Das Wokgemüse war knackig gebraten und gut gewürzt, die Ente wunderbar knusprig außen und innen nicht trocken. Der Mann war zufrieden.

Ich hatte das gebackene Huhn mit Gurkensalat (wahlweise auch Mangosalat) und als Extrawunsch Hoisin-Soße (statt wahlweise Erdnuss-oder Orangensoße) (13€), dazu ebenfalls Reis.
Der Gurkensalat war leicht säuerlich mariniert, bestreut mit Nüssen, sehr frisch in der Kombination und wirklich schmackhaft. Das Huhn war ebenfalls wunderbar knusprig gebacken, in der Panade war ein Hauch - ich vermute - Zimt, was dem ganzen eine wunderbare Note gab. Das Fleisch war leider bei einigen Stücken schon einen Hauch trocken. Die Hoisin-Soße wunderbar, nicht zu flüssig, nicht zu süß, kräftig im Geschmack. Den Reis habe ich nicht probiert.
Als Absacker gab es für den Mann einen Bailys (warm, naja...) und für mich einen Sambuca mit Kaffeebohnen (warm, warmer Sambuca schmeckt fast besser als kalter) aufs Haus.
 
Insgesamt hat es uns sehr gut geschmeckt. Das Essen wird wirklich frisch unmittelbar nach der Bestellung mit guten Zutaten zubereitet. Etwas Dekoration wäre nett gewesen. Wegen dem leicht trockenen Hähnchen und der minimalistischen Vorspeise ziehe ich einen Stern ab.

Ambiente

Die Tische sind eingedeckt mit Besteck und Papierservietten sowie der Speisekarte auf Papier als Platzsetz. Eine brennende Kerze gibt die Tischdeko. Insgesamt ist das Lokal aber sehr gemütlich, nicht überladen, sondern mit wenigen Akzenten leicht dekoriert. Die offene Küche hinter der Bar ist schon einen Blick wert. Wir haben uns wohl gefühlt, allerdings kann ich mir vorstellen, dass es bei voller Besetzung nicht nur recht laut, sondern auch eng im Lokal werden kann. Einen Stern ziehe ich wegen der recht lauten Musik ab. Muss ich beim Essen Chartsmusik hören? In diesem Falle ja. Aber möchte ich das auch? Nein.

Sauberkeit

Das Lokal war sauber und gepflegt, lediglich die Toiletten "nur" zweckmäßig mit Optimierungspotential, daher einen Stern Abzug.

PLV

Das Phams liegt preislich bei den Speisen schon im oberen Segment von moderaten Preisen, das Essen wird dem aber gerecht, die Getränkepreise sind wirklich in Ordnung.

Fazit

Ein kleines, feines Lokal mit guter, asiatisch inspirierter Küche. Allein die Hoisin-Soße ist einen Besuch wert!