Nordrhein-Westfalen

Auf der Suche nach einem anderen Restaurant,als immer die selben in unserer Nähe,stolperte ich über das Noori.
Japanisch,waren wir noch nie essen und von einem Tablet aus,haben wir auch noch nie bestellt.
Also fragten wir erstmal meinen Sohn,ob er mit kommt,weil er in so Sachen doch firmer ist,als wir.
Klar,sagte er zu und wir reservierten für 3 Personen.
Das Noori befindet sich in Moers in der Grafschafter Passage,erste Etage. Draußen sind 2 Parkhäuser.
Wir wurden sehr nett empfangen und an unseren Tisch gebracht.
Die Bedienung kam mit einem Tablet und erklärte kurz, wie es so funktionierte.
Also,man hat 2,5 Stunden Zeit fürs essen. Vom Tablet aus,kann man dann die Speisen wählen. Pro Runde,darf jeder 5 Speisen aussuchen und innerhalb von 4 Minuten,werden die Gerichte serviert. Wer es schafft,so viel zu essen in 2,5 Stunden,kann bis zu 10 Runden bestellen.Wir haben nach 4 Runden schlapp gemacht.
Das Buffet kostet Freitags- Sonntags pro Person 26,80 Euro.
Getränke gehen extra.
Man kann natürlich auch Menues wählen,aber Buffet war für uns viel interessanter.
So konnten wir von allem mal was probieren.
Männe und ich stellten fest,dass Sushi nicht so unseres ist. Deshalb war es ja so gut,dass wir es jetzt mal testen konnten
Uns hat es richtig Spaß gemacht und natürlich haben wir japanisches Bier getrunken.Beide Sorten waren sehr süffig und hatten über 5 %.Den genauen Preis weiß ich nicht mehr,aber die 0,33 Flasche kostete über 3 Euro.
Na,aber wenn japanisch,dann richtig. Nur die Altbier Gläser passten nich so recht zum Getränk.
Übrigens gab es nur Stäbchen und ein kleiner Teelöffel.
Nun habe ich das erste Mal mit Stäbchen gegessen unds es klappte auf Anhieb.
Männe meinte,ich sei ein Naturtalent ,aber Sohn direkt....geht ja auch ums essen. Der Scherzkeks.
Entschuldigt die Fotos,aber mit den beiden war es nicht einfach. Sie waren einfach genervt,wenn ich erst Foto machte.
Ich wäre dann Schuld,wenn sie nicht satt werden,weil die Zeit nicht reicht.
Allerdings waren wir nach1,5 Stunden super satt.
Fragt mich nicht,was wir alles hatten,da müsste ich mich jetzt durch die Webseite kämpfen und nachlesen.
So setze ich jetzt einfach gefühlte 1000 Fotos ein.
Fazit : es hat uns ausserordentlich gut gefallen, war sehr lecker, Bedienung nett,eine herrliche Abwechslung
und wir werden es auf jeden Fall wiederholen.
Konnte nicht alle Fotos einsetzen. Fehlt noch die Wassermelone und das Stracciatella- Eis.
Also ich glaube , an der Anzahl der Fotos kann man erkennen,wie begeistert ich bin.
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Leider keine Soße zu denn Mozzarella sticks und auf dem dürrum wurde Tzatziki vergessen war sonst immer eher zufrieden mit den gestern zum ersten Mal nicht

Allgemein

Die „Ouzeria“ am Brüsseler Platz existiert bereits seit 2008. Nach zwölf Jahren wurde das Restaurant an die nächste Generation übergeben. Tochter Maria Karpathiotaki sowie Schwiegersohn und Chefkoch Nikos Kasotakis leiten den Laden nun. Auch kulinarisch hat sich etwas geändert, denn Kasotakis hat international kulinarische Erfahrungen, und sich „Casual Fine Dining“ auf die Fahnen geschrieben. Oder wörtlich „modernisierte Klassiker der mediterranen Tapas-Küche“.
YouDinner verspricht Spaß mit einer „Tafel voller griechischer Köstlichkeiten, temperamentvollem Wein und einer großen Portion Lebensfreude.“

Ambiente

Wenn man auf der Straße am Lokal vorbei geht, sieht es genau wie die anderen Gaststätten aus, die hier dicht an dicht liegen. Der Außenbereich befindet sich auf dem Fußweg an der Straße. Fußgänger, Radfahrer sind häufig anzutreffen – Autos etwas weniger. Es ist viel los im Belgischen Viertel.

Drinnen befinden sich direkt hinter der Türe mehrere Sitzplätze. Die Theke fällt besonders ins Auge. Direkt dahinter sieht man durch die offene Durchreiche auch Teile der Küche und die arbeitenden Köche. Eine Stufe höher liegt im hinteren Bereich ein weiterer Gastraum.
Die Einrichtung erinnert an ein Bistro. Kleine blanke Tische. Papierservietten, Gläser, Besteck, Brotteller.

Sauberkeit 

Alles wirkt gut gepflegt.

Sanitär

Die Anlagen sind im hinteren Bereich. Daher geht es eine Stufe hoch und dann wieder eine runter. Da darf man etwas aufpassen; aber es stehen auch Hinweise auf die Stolperkanten.

Service

Die Damen und Herren sind fleißig unterwegs und kümmern sich um die Gäste. Auf mich wirkten sie freundlich; sie gaben auch gerne Auskünfte und erkundigten sich nach dem Wohlbefinden und weiteren Wünschen.
Da der Laden drinnen und draußen gut besucht war, hatten sie aber alle Hände voll zu tun.

Die verkosteten Speisen 

Für YouDinner war das Menü schon zusammen gestellt. Alle Speisen und Getränke waren im Preis enthalten.

Mezze-Menü

1: Sharing-Mezze

Neun Schalen und Teller wurden teilweise gleichzeitig oder nacheinander serviert.
Wer diese Gänge zu Zweit teilen sollte, müsste davon ausreichend gesättigt sein.
Wir hatten jedoch die Aufgage diese Gerichte jeweils für vier Personen zu trennen und auf die kleinen Brotteller zu bugsieren. Das gelang uns jedoch recht gut. Obwohl dabei auch Heiterkeit aufkam, wenn einige Komponenten zu sehr kleinen Portionen ausfielen oder einfach nur dreimal da waren; aber die Kellnerin brachte dann sogar teilweise kleine Dekostücke nochmals vorbei, damit alle etwas abbekamen.

Brot und eine Olivenölpaste wurden auch auf den Tisch gestellt und bei Bedfarf nachgelegt.

FETA | Filoteigmantel | Rote Paprika-Chutney | Wassermelone | Vadouvan | Kräuterespuma

Die große Teigtasche wurde also direkt in vier Teile gequetscht, die Kräuterpaste war reichlich vorhanden, drei Melonenstücke waren direkt etwas unglücklich.
Aber der Geschmack überzeugte. Mit Gewürzen kann die Küche umgehen, das war bei jedem Gang zu spüren.
Der Teig war ursprünglich knusprig, der Käse etwas langweilig, doch die Paprikafüllung recht angenehm. Die Sauce war perfekt gewürzt. Die Vadouvan-Mischung gab feine Aromen ab. Zu Hause habe ich das Produkt aus dem Alten Gewürzamt vorrätig und benutze es recht gerne in kleinen Dosen. Ingo Holland, der Gründer der Firma, verstarb kürzlich – wer soll diesen Gewürzpabst jemals ersetzen?

THUNFISCH SASHIMI | Grüner Apfel-Gurken-Granita | Jaggery Chili-Zitronengras-Marinade

Da sogar fünf hauchdünne Thunfisch-Scheiben auf dem Teller lagen, konnte jeder ausreichend davon kosten. Die feinen Apfel- und Gurken-Stifte passten gut dazu; genau wir die angenehm scharfe Marinade. Vom Sashimi hätte ich auch noch mehr probiert.

DAKOS | doppelt gebackenes Gerstenbrot aus Kreta | Tomatensorbet | Cherry Tomaten | Fetaespuma

Das Brot war äußerst knusprig; der keine Laib musste schon am Stück in den Mund und gut gekaut werden. Der Teig war würzig gehalten.Das Sorbet (eine tolle Leistung meiner Tischnachbarin daraus vier Stückchen zu bilden) und die Fruchtstücke waren ebenfalls gut abgeschmeckt, ebenso wie der Fetaschaum.

MANCHEGO-CHEDDAR CROQUETAS | Bacon Mayonnaise

Die braunen knusprigen Bällchen waren viermal auf dem Teller. Die Käsemischung im Inneren sorgte für feinen Geschmack. Die würzige Majo passte gut dazu.

FALAFEL | Kräutererde | Yuzu-Mayonnaise

Die zweiten kleinen Bällchen fanden wir am Tisch noch besser gelungen. Ihre Füllung bestand aus würzigem Gemüse und die Majo war wiederum sehr gut abgeschmeckt.

BABY CALAMARI l Rotes Paprika-Pinienkern-Pesto

Die Stücke waren wie eine kleine Roulade geformt. Das Pesto war auch wieder recht gelungen und ergab angenehme Aromen zu den Meeresfrüchten.

OKTOPUS | Weißer Taramas

Von den kleinen Stücken waren so viele vorhanden, dass jeder drei Stücke probieren konnte. Sie waren genau richtig gegart und zart.

Halbe MAISPOULARDENBRUST | Fermentierter Sellerie | Baby Pak Choi | Ponzu | Miso-Samos Nektarespuma

Das Fleischstück erinnerte mich an ein Hähnchen-Filet. Es war recht klein, aber butterzart gegart und saftig. Leider war es nur ein Bissen nach der Teilung durch vier.
Aber vom Kohl-Gemüse gab es etwas mehr. Auch der Sellerie war gelungen. Hier zeigte sich wiederum, dass die Küche mit Gemüse und Saucen perfekt umzugehen vermag.

RINDERTATAR | Schnittlauch Mayonnaise | Shimeji Pilze | Vinaigrette aus verbranntem Lauch | Trüffeldressing

Der flache Zylinder von Tatar ließ sich relativ gut aufteilen. Das Fleisch war von sehr guter Qualität, denn es hatte eine angenehme Maserung von Fettanteilen. Durch die weiteren Zutaten ergab sich ein pikanter Geschmack. Die kleinen Pilze zeigten einen feinen Duft und ein angenehm nussiges Aroma.

Damit war die Zeit der Teilung beendet – nun kamen große Teller zum Einsatz.

2: Hauptgänge

SEEZUNGE | filetiert | Baby Potatoes | Mangold | Estragonzabaione

Zwei ordentliche Stücke vom Filet waren bei geringer Hitze gegart worden. Das Fleisch war butterzart und saftig.
Die kleine Kartoffel in der Schale konnte zur Aufnahme der Sauce gut verwendet werden. Das Gemüse war herrlich gewürzt und noch leicht schnittfest. Selten habe ich Mangold so schmackhaft serviert bekommen.

PREMIUM BLACK ANGUS RUMPSTEAK | Cannelloni gefüllt mit Gorgonzola, Spinat, Rucola, Mangold und Pinienkernen | Rinderjus

Das Steak hatte eine ordentliche Größe und war ebenfalls zart und saftig. Die Jus passte wunderbar dazu. Die Rolle mit Schimmelkäse und grünem Gemüse war ebenfalls ein Gedicht.
 
3: Dessert

FLEXI GANACHE | Mango und Passionsfrucht | Erdbeer-Himbeersorbet | Zitronenpüree | Yuzu Tuile


Auch der Nachtisch bestand aus mehreren Komponenten. Es gab knackige, cremige, kalte und fruchtige Anteile.

Espresso

Dazu noch ein kräftiger Kaffee – ein gelungener Abschluss eines sehr abwechslungsreichen Abends.

Getränke

Mineralwasser (medium und still)

Karanika - Extra Brut Cuvée Spéciale - vin naturel

Apla Weiß 2021 - Oenops Wines – trocken - Rebsorten: Assyrtiko, Malagousia, Vidiano

Riza tou Vounou 2018 - Rot – Grampsas – trocken Rebsorte: Avgoustiatis

Die Weine haben durchaus gemundet und passten zu den Gerichten - grundsolide Produkte aus Griechenland. Ausdrücklich nachkaufen werde ich sie aber auch nicht.

Preis-Leistungs-Verhältnis

Die Zutaten waren durchweg in meinen Augen hochwertig und angemessen verarbeitet. Durch Corona und Krieg wurde nebenbei alles teurer. Somit war es kein „Schnäppchen“ aber durchaus angemessen berechnet.

Fazit

4 – gerne wieder – besonders mit einer kleinen Gruppe, die Essen mag. Wenn man nicht so gerne eng beieinander sitzt, könnte es aber auch zu Verlusten beim Gesamt-Eindruck kommen. Ebenso sollte man die Idee des Teilens von Tellern mögen.
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)

Datum des Besuchs: 05.07.2022 – abends – 1 Person (YouDinner-Gruppe 20 Teilnehmer*innen)

Meine Genießer-Erlebnisse stehen auch bei http://kgsbus.beepworld.de/archiv.htm

Vor gut sechs Jahren schrieb ich in meiner ersten Rezension zum Landhaus Wieler: "Wenn wir mal wieder in der Gegend sind, gehen wir gerne wieder hin."

29. Juni 2022, herrliches, sommerliches Wanderwetter! Wir sind mal wieder in der Gegend, denn – meine Frau und ich – sind mit einer ehemaligem Arbeitskollegin auf Trippeltour auf den schattigen Wanderwegen in den Villewäldern zwischen Mertener Heide und Berggeistweiher. Und wir kehren gerne bei Wielers wieder ein.

Das Ambiente habe ich in meinem früheren Beitrag schon beschrieben. 
Landhaus Wieler (I)
Landhaus Wieler (II)
Parkmöglichkeiten ohne Zeitlimit gibt es ab 19.00 h in den zahlreichen Parkbuchten der engen Hauptstraße, und einen Steinwurf vom Restaurant entfernt liegt ein größerer  Parkplatz.

Wir haben reserviert, bei diesem herrlichen Sommerwetter auf der Terrasse, die sich über die volle Breite des Gebäudes erstreckt. .
Terrasse
Auf dem Weg zur Terrasse durchqueren wir einen kleineren Gastraum und den sich daran anschließenden Bankettsaal, dessen Größe für bis zu 400 Personen und dessen Ausstattung uns beeindruckt. 

Auf der Terrasse überlässt uns der agile und im Laufe des Abends geforderte Serviceherr, der uns begrüßt und hergelotst hat, die Wahl zwischen drei Tischen. Wir lassen uns an einem runden Sechsertisch nieder und fühlen uns auf der beschatteten Terrasse den Abend über wohl. Vier Sterne!

Der Herr vom Service, freundlich und kommunikativ, bedient uns den Abend über, nicht immer hochprofessionell, so doch im Großen und Ganzen mehr als zufriedenstellend. Manchmal scheint er etwas überfordert zu sein, was aber an der im Laufe des Abends gewachsenen Gästeschar gelegen haben mag. Andererseits bereinigt er eine Reklamation meiner Frau prompt: Bei einem als alkoholfreies Weizenbier bestellten Getränk stellt meine Frau einen zum bereits getrunkenen alkoholfreien Weizenbier abweichenden Geschmack fest. Ich, der ich Weizenbier mit "Stoff" trinke, probiere und stelle Geschmacksidentität fest. Keine lange Diskussion: Der Mann vom Service tauscht es sofort aus. Gastzugewandter Service, vier Sterne!

Die Wanderung hat uns durstig gemacht. Versunken in die Terrassenmöbel möchten wir erst einmal Flüssigkeit nachtanken. Unser Kellner notiert  
• ein alkoholfreies Weizenbier (0,5 l für 5.- €) für meine Liebste,
• ein preisgleiches Hefeweizen für mich und 
• eine Cola (0,2 l für 3.- €) für unsere Wanderfreundin
und überlässt uns derweil die Speisekarten.

Wir lassen uns mit der Speisenwahl aus der umfangreichen Speisekarte viel Zeit, bestellen Getränke nach und wählen schließlich:
• Rumpsteak "Lyonnaise" mit Röstzwiebeln, Pommes frites und Salat (22,80 €) für meine Frau,
• Lammrückenfilet auf Kräuterjus mit Gemüse und Berner Rösti (26,50 €) für mich und
• Rahmschnitzel mit Cognacsauce, Kroketten und Salat (14,90 €) für unsere Begleitung.

Übrigens: Vor sechs Jahren kostete das Lammfilet 24,50 €, also angesichts der langen Zeit und der derzeitigen inflationären Entwicklung eine durchaus angemessene Preisgestaltung.

Zum Hauptgang bestelle ich mir  ein
• Viertel Grauburgunder (7,50 €).
Die beiden Damen bleiben bei ihren Getränken.

Auf einen Gruß aus der Küche warten wir vergeblich. Nach angemessener Wartezeit tischt unser Serviceherr auf.
Rumpsteak "Lyonnaise" mit Röstzwiebeln, Pommes frites
Salat zum Rumpsteak und zum Rahmschnitzel
Meine Frau ist mit ihrem Gericht sehr zufrieden, Das Fleisch ist zwar mehr als medium gegart, doch zart und ohne Sehnen oder zähe Stellen. Bedeckt ist das Fleisch mit einer dicken Schicht knuspriger Röstzwiebeln, offensichtlich hausgemacht, gut gewürzt und sehr lecker. Auch die Pommes frites gefallen meiner Frau. Sie sind schön knusprig. 

Der Salat, bestehend aus diversen Blattsalaten, Krautsalat und zwei Scheiben Tomaten ist mit einem Joghurt-Dressing angemacht, das gerne etwas mehr Säure vertragen hätte.
Lammrückenfilet auf Kräuterjus mit Berner Rösti
Sauce zum Lammrückenfilet
Gemüse zum Lammrückenfilet
Das Lammrückenfilet  ist ein wenig zu lange gebraten, nur noch fleckenweise rosa, hat aber ein gutes Röstaroma. Das Fleisch ist zart und saftig und schmeckt mir sehr gut, wozu auch die geschmackvolle Sauce beiträgt. Der Berner Rösti ist wesentlich größer als üblich und ist augenscheinlich hausgemacht.

Zum Gemüse gehören Rahmspinat, Blumenkohl mit Semmelbröselhut, Brokkoli, Möhren und Spargelstücke. Es ist mit Mandelsplittern bedeckt und vom Gargrad her optimal. Es hat noch Biß. Mehr Würzung hätte ihm gut getan.
Rahmschnitzel mit Cognacsauce und Kroketten
Unsere Wanderfreundin ist mit ihrem Rahmschnitzel und den Kroketten sehr zufrieden, auch wenn die Kroketten "fabrikgemacht" wirken. Auch der Salat mundet ihr.

Wir sind so gut gesättigt, dass selbst meine Frau nicht mehr nach einem süßen Abschluss verlangt. Unsere Wanderfreundin und ich gönnen uns  noch je einen
• Averna (2 cl für 3.- €)
zum Abschluss.

Die augenscheinliche Chefin des Hauses unterstützt unseren Serviceherrn beim Abräumen. Ihr sprechen wir ein ausdrückliches Lob an die Küche aus und punkten mit vier Sternen für die Küchenleistung.

Bei der Sauberkeit gibt es nichts zu bekritteln. Die Toiletten sind frisch renoviert und tadellos sauber. Die Terrasse wirkt sehr gepflegt. Volle fünf Sterne!

Trotz der stellenweise drastig gestiegenen Preise in der Gastronomie zahlen wir noch moderate Preise für guten Service und gutes Essen und Getränke. Wie vor sechs Jahren geben wir vier Sterne für das Preis-/Leistungverhältnis.

Unsere Empfehlung für das Landhaus Wieler bleibt bestehen. Und wieder sagen wir: Wenn wir mal wieder in der Gegend sind, gehen wir gerne wieder hin. Vier Sterne als Fazit!

Ach übrigens: Wie vor sechs Jahren haben wir mit Kreditkarte bezahlt. Und wieder steht wie damals als Titel auf dem Rechnungsbeleg  "ZwischenRechnung". Es hat sich wenig geändert in den letzten sechs Jahren!

Wir waren zu dritt und hatten für den 17.06.2022 einen schönen Tisch auf der Terrasse reserviert...es war in jeder Hinsicht HERVORRAGEND...:

Angefangen mit einem genialen Tintenfisch-Carpaccio ging es weiter mit Wiener Schnitzel, einem Fisch- (Zander) und Fleischgericht (Rinderfilet)...ein großes Kompliment an die Küche!!!

Bei den Getränken hatten wir mit einem gut gemischten Aperitif (Aperol Spritz, VW) begonnen, dann ging es über das eine oder andere erfrischende Bier weiter. Ein "Schnäpschen" am Ende rundete noch alles ab.

Ebenfalls hervorzuheben ist der stets aufmerksame und sehr freundliche Service, der seinesgleichen sucht, jedenfalls hatten wir das so empfunden...!!!

Auch auf die Gefahr, daß wir aufgrund unserer Bewertung demnächst noch schwieriger einen freien Tisch ergattern können, werden wir es erneut versuchen, denn wir kommen garantiert wieder...danke für alles!

Ulrike und Wolfgang Wylezol, Ralf Perret

Wir waren zu viert im Havana, hatten alle unterschiedliche Gerichte. ALLE Gerichte waren der Hammer. Mega lecker.
Hinzu kommt das Personal welches super freundlich war. Wir mussten natürlich warten bei dem Andrang, wurden aber vorher schon mal draußen an einen Platz gesetzt, damit wir Getränke ordern konnten. Danach wurden wir drinnen an unseren eigentlichen Platz gesetzt und konnten das leckere Essen genießen.
P.S Die Cocktails sind preislich unschlagbar 

Allgemein

In der Nähe der ehemaligen Abtei-Anlage Kamp (ursprünglich ein Zisterzienserkloster) befinden sich einige Restaurants und Gasthäuser. In der Woche öffnen aber nicht alle mittags.
So fiel unsere Wahl auf das „Haus alte Schmiede“. Dort hatten wir vor Corona schon gelegentlich gespeist. Immer wenn wir jedoch in der Stadt weilten, hatten die Gaststätte geschlossen oder Betriebsferien.
Nun klappte es wieder einmal.

Ambiente

Das Gasthaus hat eine schöne Außenanlage. Die Sitze sind mit Sonnenschirmen geschützt. Daher wollten wir auch gerne draußen bleiben. Frische Luft hat schließlich etwas.
Aber auch innen sind die Plätze gemütlich eingerichtet. Es war sogar weniger heiß dort als draußen.

Sauberkeit

Alles wirkte gut gepflegt.

Sanitär

Die Anlagen sind ebenerdig zu erreichen.

Service

Zwei junge Männer sorgten für die Gäste. Der eine war eher ein Kellner, der andere brachte Gerichte aus der Küche und war dann wohl auch der Koch.
Wir wurden aufmerksam und freundlich behandelt.

Die Karte(n)

Die Karte umfasst zwei Din-a-4-Seiten: Dort werden Menüs (auch vegetarisch) und Einzelgerichte angeboten. Die Auswahl ist übersichtlich, aber abwechslungsreich genug. Es spricht für Frische, wenn die Anzahl der Speisen begrenzt ist und saisonale Produkte bevorzugt.

Die verkosteten Speisen 

Drei Gang Menü UNüberrascht (35,00 €)

Paprikasuppe mit Crème fraîche | Foccacia

Die Suppe war cremig, aber nicht dickflüssig. Die Würzung war relativ sanft. Die Sahnemasse sorgte sogar eher dafür, dass die Aromen der Paprika überlagert wurden.

Die Brotscheiben waren leicht kross und warm.

gebratene Maishähnchenbrust mit Aprikosenchilisoße | Radicchio untereinander | Radicchiosalat

Die Fleischstücke waren auf der Haut gebraten und außen kross. Innen war das Filet noch saftig. Die würzige Sauce passte gut zum Hähnchen. Den größten Teil des Tellers nahm jedoch ein herzhafter feiner Kartoffelstampf mit eingearbeitetem Radicchio ein. Er war für mich wirklich gelungen und keine langweilige breiige Pampe wie sie zu oft serviert wird.
Der Salat war auch so abgeschmeckt, dass die Blätter nicht bitter wirkten.

geeiste Waldbeerensuppe, Joghurteis | Butterstreusel

Die Grundlage bildeten frische leicht marinierte Erdbeeren. Das Eis war cremig und zart. Die Streusel hätte ich mir größer vorgestellt und es hätte auch mehr nach Butter und Aromen schmecken dürfen.

gebratene Riesengarnelen (23,00 €)
Blumenkohlzitronensoße | gegrillter Broccoli | Spaghetti

Die Garnelen waren saftig und gut gewürzt. Die Sauce brachte zusätzliche feine Aromen. Das Gemüse war kross und hatte noch leichten Biss. Die Pasta war perfekt gebart.

Spaghetti mit Broccoli und gebratenen Champignons (19,00 €)

Das Gericht war wohl die vegetarische Version des anderen Pasta-Tellers. Für die Garnelen waren hier gebratene Pilze eingesetzt worden.

geräucherte Forellenfilets mit Bratkartoffeln und Gurkensalat (23,00 €)

Das Forellenfilet war aromatisch und saftig gehalten. Die Räuchernoten waren dezent, aber vorhanden.

Die Bratkartoffeln wurden separat gereicht. Dadurch wurden die knusprigen Kartoffelwürfel vor der Salatsauce geschützt.
Der Gurkensalat war pikant abgeschmeckt und mit kleinen Avocadostücken angereichert.

Die Küche hatte aus überschaubaren Zutaten trotzdem recht unterschiedliche Teller zusammengestellt. Wir waren mit der soliden Leistung recht zufrieden und auch der Service überzeugte.

Getränke

Mineralwasser medium Gerolsteiner 0,75 l (6,00 €)

Preis-Leistungs-Verhältnis

Die Preise sind keine Sonderangebote, aber die Zutaten sind frisch und gut verarbeitet.

Fazit

4 – gerne wieder
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)


Datum des Besuchs: 23.06.2022 – mittags – 4 Personen

Meine Genießer-Erlebnisse stehen auch bei http://kgsbus.beepworld.de/archiv.htm

Wir waren Vatertag im Come in & haben im Biergarten ein super leckeres Mittagessen, Aperol, Bierchen & anschließend leckeren Kaffee & Kuchen genossen. Ein rundum toller Nachmittag, auch Dank des sehr lieben Personals :) Das Bistro wird vom Verein Leben mit Autismus betrieben, mit einem Besuch unterstützt man also sogar einen gemeinnützigen Verein. Tolle Sache, wir kommen wieder! :)

Allgemein

Ein kleiner Ausflug nach Köln sollte den Tag erhellen. Aber wo zwischendurch etwas essen? Es sollte auf jeden Fall zu den „Laufwegen“ in der Stadt passen. Vielleicht sollte es auch ein „neues“ Lokal sein.
Die Suche begann und endete dann bei „feinfein“. Carsten Henn gab dem Wirtshaus zum Start 4 von 6 Sternen. Er lobte viel, hatte aber auch Kritikpunkte.
Was soll es, ein eigenes Bild muss her.

Die Betreiber schreiben auf der Homepage viele Sachen, die die Erwartungen eher heben als senken:
„Das 'feinfein' definiert den Begriff des Wirtshauses am Fischmarkt in der Altstadt neu. In einer der ältesten Wirtsstuben der Stadt, in der die Gemütlichkeit der denkmalgeschützten Holzvertäfelung mit neuen Akzenten, Materialien und Farben kombiniert wird, bieten wir einen Ort der Inspiration und des Wohlgefühls. Die Fusion-Küche von Chefkoch Jonathan Vollmer setzt auf die Vielfalt der 'petit chose', den Abwechslungsreichtum einer individuellen Speisenfolge, auf den Spaß des geteilten Genusses von kleinen Kostbarkeiten sowie auf eine nachhaltige und ökologische Ausrichtung mit regionalen und saisonalen Produkten.“

Inhaber: Nadja Maher & Thomas Wippenbeck (sie betreiben ebenfalls „Frau Mahér“ am Ubierring) – Küchenchef: Jonathan Vollmer - Größe: 150 Innenplätze // 45 Terrassenplätze
Wir haben mal (sicherheitshalber) zwei Plätze reserviert.

Ambiente

Als wir ankamen, schien die Sonne recht stark. Auf dem Vorplatz zum Lokal standen Tische unter Sonnenschirmen. Aber es war uns heiß dort. Allerdings „tobte“ das Leben in der Altstadt. Es zogen Musikkapellen am Rhein entlang, jede Menge Jungesell*innen-Abschiede zogen von Lokal zu Lokal.
Da zog es uns trotzdem nach drinnen. Hier war es relativ luftig und recht leer. Die Einrichtung ist im Bistro-Stil gehalten: blanke Tische. Aber Servietten aus Stoff.
Wir saßen in Thekennähe. Es gibt jedoch weitere Räume und ein Obergeschoss.
Platz
Sauberkeit 

Alles war gut gepflegt.

Sanitär

Die Anlagen waren ebenerdig zu erreichen. Die Räume boten genug Platz, um sich frei zu bewegen. An den Türen waren Barbie und Ken als Hinweise angebracht.

Service

Der Kellner war äußerst freundlich und aufmerksam. Seine fröhliche und empathische Art trug sehr zum positiven Gesamteindruck bei. Er erklärte die Speisen sorgfältig. Getränke wurden zügig gebracht.

Die Karte(n)

Die Karte bietet Menüs und Einzelgerichte an. Sie werden in 5 Kategorien aufgeteilt:
Heimatgefühle - untypisch Kölsch
Fisch +Co - Fluss und Meer
Wald + Wiese - vegan vegetrarisch
Fleischeslust - Stall und Weide
Die süße Versuchung - Dessert und Co

Getränke
breites Angebot von alkoholischen Erfrischungen und anderen Drinks
„Weinbegleitung Geteilte Freude (40 €)
Zu unserem Menüangebot bieten wir Euch eine Begleitung aus erlesenen Weinen an. Diese besteht aus je zwei Mal 4 Weinen á 0,1 Liter.“

Wir haben uns aus verschiedenen Gründen für Kölsch und Wasser entschieden.

Die verkosteten Speisen 

geteilte Freude für 2 - pleasures for zwo Querbeet (98,00 €)

Flatrate Brot & Butter (3,50 €)
Brot Butter
Dass das Brot extra berechnet wird, erscheint etwas befremdlich. Es war frisch und knusprig – mehr aber auch nicht. Jedoch wird es nach Bedarf nachgelegt.

Gruß aus der Küche

Quinoa, Plätzchen, Frühlingszwiebel
Quinoa-Gemüse
Damit hatten wir gar nicht gerechnet. Aber es wäre auch nicht schlimm gewesen, wenn diese kleine Speise nicht gebracht worden wäre; denn es war eine „trockene“ Angelegenheit. Es war eben das Pflanzenprodukt mit etwas Flüssigkeit ohne besondere Gewürze angemacht.
War das ein „Signal“ für das ganze Menü? - Aber es kam dann doch ganz anders!
Gewöhnungsbedürftig war jedoch die Anrichtung der folgenden zehn Gänge: Sie waren tatsächlich jeweils „eine“ Portion; das heißt oft waren einzelne Komponenten „ungerade“ vorhanden. Zum Beispiel ein Wachtelei, drei Rüben oder sieben Teigtaschen.
Aber das war alles mit „gerechtem“ Teilen lösbar (wie früher bei den Pfadfindern: einer schneidet durch, der andere darf zuerst zugreifen).

Sparjeskremmzupp
Spargelsuppe
Spargelsuppe, Brotchip, Kräuter-Creme fraiche

Hier gab es aber zwei Glasnäpfchen mit heißer Suppe. Der Chip war aromatisch und knackig (ich habe ihn probiert und dann erst das Foto gemacht). Die Suppe war aromatisch abgeschmeckt und nicht zu cremig. Obenauf war ein luftiger Schaum. Sogar kleine Spargelstückchen waren im Töpfchen.
Das war also recht gelungen und ein guter Einstieg.

Stangengold marzivinubupu
marinierter Spargel
roh marinierter weißer Spargel, Zitronenvinaigrette, Nussbutterpulver, Wachtelei

Der Spargel war dünn gehobelt worden und dann eingelegt. So zeigte er die typischen Aromen und die Gewürze der Marinade. Ein paar Scheibchen Radieschen waren noch untergehoben und obenauf waren Erbsensprossen gelegt worden. Das kleine Onsen-Ei war jedoch schwierig zu teilen. Da wären schon zwei Exemplare nett gewesen.
Der Geschmack war jedoch wieder überzeugend.

Tatar op Rievkooche
Reibekuchen mit Tatar
Rindertatar, Miso-Majo, Koriander, Eigelbcreme

Der Reibekuchen war außen kräftig gebraten, aber innen durchaus saftig und cremig. Das Tatar war obenauf angeordnet. Durch die dreierlei Creme ergaben sich schöne Kombinationen im Geschmack. Die frischen grünen Kräuter passten ebenfalls.

Vitello Tonnato FeinFein
Vitello Tonnato
rosa gebratenes Kalb, Yellowfin Thun, Kaperncreme, Zitronengel

Hier war wieder teilen angesagt; aber das ging einfach. Jeder eine Seite von der Mitte aus. Das Fleisch war saftig und weich. Der Thun war unter dem Kalb als Fundament postiert. Die Saucen ergaben jeweils eine andere Art der Würzung. Ein halber Kapernapfel konnte man auch noch durchtrennen. Etwas Schnittlauch diente als grüne Dekoration.
Auch dieser Teller war geschmacklich gelungen.

Good Morning Vietnam

Pulled Pork, Glasnudel, Mu-Err-Pilz, Möhre, Reispapier, Schalotten-Soja-Dip

Aus den aufgeführten Zutaten war eine kleine Rolle geformt und gefüllt worden. Sie war bereits in zwei Hälften geschnitten. Wir probierten einen Bissen pur und den Rest mit der Sauce. Beides schmeckte. Mit dem Brot konnten wir noch mehr vom Dip verkosten. Er war würzig, aber nicht zu scharf.

Rauchhaussong
Mairübchen
Navetten, Buchweizen, Mirin, Sojasauce

Zwei Mairübchen waren als ganze Frucht „geräuchert“ worden. Das konnte deutlich geschmeckt werden. Im Übrigen waren die Früchte noch recht schnittfest; aber etwas zum Kauen schadet ja auch nicht. Das Grün war mitverarbeitet worden und konnte so auch verkostet werden. Der Buchweizen war geröstet und geschrotet und über die Rübchen gestreut worden.

Ravioli con ripieno di asparagi
Ravioli
Teigtaschen, Spargel, Kerbel, Weißweinrahm

Die Pasta war dünn ausgerollt und mit Gemüse gefüllt. Der Gargrad war ebenfalls getroffen. Die Sauce passte dazu; hätte vielleicht etwas dicker bzw. gebundener sein können. Die Anzahl der Ravioli war wieder ungerade. Doch die Teilung war wieder recht einfach.

Pigs on the Wing
Schweinebacke
geschmorte Schweinebacke, Pancetta, Trüffelbutter, Knollensellerie

Mit bereits geschulten Schnitten haben wir den Schinken und das Fleisch geteilt. Die Backe war zart und weich. Die gerösteten Sellerie-Scheiben passten gut dazu. Auch die Sauce war cremig und angenehm im Mund.

Mullus barbatus
Meerbarbe
rotes Meerbarbenfilet, Petersilienwurzel, Kalamansi-Beurre Blanc

Selbstverständlich war auch das Fischfilet eine lange Scheibe und musst durchtrennt werden. Die Haut war kross gebraten. Das Innere aber wieder butterweich. Die helle, schaumige Sauce war ein guter Begleiter.
Auch diesen Teller konnten wir nur loben.

Sakura
Parfait
Parfait weiße Schokolade, Erdbeeren, Kirschblütensirup

Am Ende gab es jedoch eine kleine Enttäuschung. Das Parfait war noch stark gefroren; also recht hart. Eine Teilung gelang erst mit zwei Löffeln und einem Messer.
Wir warteten noch einen Augenblick – aber dann haben wir die harte weiße Schokolade und das feste Parfait gegessen. Warum sollten wir für diese Kleinigkeit auch eine Viertelstunde warten? Vielleicht wäre der Geschmack dadurch auch nicht besser geworden. So fanden wir auch die Erdbeeren recht neutral und wenig süß im Geschmack. Und der Sirup war auch nur wenig aromatisch.

Der Kellner fragte uns (wie nach jedem Gericht) nach unserem Eindruck. Da alles andere recht gut gewesen war, wollten wir gar nicht unbedingt ins Detail gehen. Aber er wollte alles genau wissen – und so sagten wir, dass der Nachtisch für uns nicht der Bringer war. Er entschuldigte sich und meinte, dass die Küche wohl zu spät die Teile aus der Kühlung genommen habe. Dem konnten wir voll zustimmen, auch wenn es nichts mehr änderte.

Getränke

Wasser medium 0,75 l (7,00 €)
Kölsch Gaffel 0,3 l (2,90)
Espresso (2,50 €)
Macchiato (2,70 €)
Macchiato

Preis-Leistungs-Verhältnis

Das Wasser erscheint relativ hoch kalkuliert zu sein. Der Bierpreis entspricht der Lage in der Altstadt (für 0,2 l werden hier 1,90 € und auch über 2 Euro verlangt).
Das Menü erscheint im Preis angemessen. Die Einzelgerichte haben wir nicht so genau geprüft; aber à la carte sind es wohl keine „Schnäppchen“, wenn sie genau so groß ausfallen, wie beim Menü. Und es sind keine Brauhausgerichte, wo die Masse zählt.
Insgesamt scheinen die Zutaten und Gerichte die Preise schon zu rechtfertigen.

Fazit

5 – unbedingt wieder. Besonders mit einer Gruppe, die gerne teilt und sich auf die verschiedenen Gebiete einlassen will; denn das Menü enthält warme und kalte Elemente, sowie vegane, vegetarische, fleischige und fischige Teller.

(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)

Datum des Besuchs: 18.06.2022 – mittags – 2 Personen

Meine Genießer-Erlebnisse stehen auch bei http://kgsbus.beepworld.de/archiv.htm

Allgemein

Mittags in der Sonne wächst die Lust auf Eis. Wenn ein Enkelkind dabei ist, noch mehr. Wir waren in Köln Sülz im Casamax-Theater (tolles kleines bzw. winziges Theater – es hat ca. 60 Plätze).
Leckeres Eis gab es vor ein paar Tagen im „Keiserlich“ - aber wir wollten auf jeden Fall sitzen und nicht nur ein Hörnchen im Gehen.
Also gingen wir ins Eiscafe Orchidea. An der verkehrsberuhigten Straße gab es ein paar Sitze draußen.
Aber drinnen schien es etwas weniger sonnig. Also gingen wir hinein.

Ambiente

Rechts steht die Theke, an der man auch „to go“ kaufen kann. Links sind einige Sitze. Weiter durch noch mehr Plätze. Dahin zog es uns.
Die Karte stand auf dem Tisch.
Der Raum wirkte etwas dunkel bzw. düster, weil die Farben von Raum und Interieur fahl bzw. schattig wirkten.

Sauberkeit 

Alles war ordentlich gepflegt.

Sanitär

Die Toiletten waren ebenerdig zu erreichen. Der Zustand der Anlage war in Ordnung, was Sauberkeit betrifft. Aber die Luft war etwas unangenehm bzw. stickig. Außerdem könnten die Räume auch einmal aufgefrischt und überholt werden.

Service

Die Kellnerin war freundlich und ruhig im Auftreten. Oder man könnte sagen nicht besonders motiviert oder etwas gelangweilt. Sie muss aber auch die „Laufkunden“ mitbedienen und das hat in diesem Lokal wohl Vorrang.

Die Karte(n)

Die bebilderte Karte enthielt alle klassischen Eisgerichte, die man erwarten kann. Die Auswahl an Sorten in der Auslage war ziemlich groß – auch die farbigen Ausgaben, die Kinder lieben, waren vorhanden.

Die verkosteten Speisen 

Wir probierten Spaghetti-Eis klassisch, mit Schokoladensauce, Spaghetti-Amarena, Spaghetti-Kiwi sowie die Kinder-Varianten „Micky Maus“ und „Kinder-Überraschung“.
Micky Maus
Dem einen Kind gefiel das Eis und verputze es auch ganz (Micky Maus). Bei der Überraschung war der kleine Lutscher wohl das Hauptargument. Das Teighörnchen wurde teilweise gegessen. Das Erdbeereis kam nicht so gut an.
Überraschung
Unsere Spaghetti-Zubereitungen fanden wir nur in Ordnung. Das Vanille-Eis war ordentlich, die Saucen jedoch jeweils für und etwas zu süß.
Spaghetti (klassisch)
Spaghetti-Schokolade
Mit Amarena und Kiwi schmeckten die Spaghetti-Varienten noch am besten.
Spaghetti-Amarena
Spaghetti-Kiwi
Aber insgesamt war alles in sich stimmig.

Fazit

3 – wenn es sich ergibt – Kinder werden aber wohl gerne wieder dort Eis essen. Vielleicht sollte man es aber auch so machen, wie die meisten Kunden: Zwei drei Kugeln in den Becher und weiter gehen (die Auswahl sah jedenfalls groß aus).
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)

Datum des Besuchs: 12.06.2022 – mittags – 6 Personen

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Gesamt – Service – Sauberkeit – Essen – Ambiente  - P-L-V

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Allgemein

Wir haben eine „Vortour“ nach Köln gemacht. Am Sonntag wollen wir mit einem Enkelkind in eine Theateraufführung in Köln fahren. Wir haben uns in Sülz das Haus angesehen. Von der Bahn aus ist es schnell und gut zu erreichen. Auf dem Weg lagen ein Spielplatz, eine Kirche und mehrere Lokale für Essen bzw. Eis.
Schließlich soll der Nachmittag „rund“ werden und Abwechslung bieten.

Wir bekamen beim Rundgang auch einen kleinen Hunger und entschieden uns im Cafe e Bom! Eine Kleinigkeit zu bestellen.
Die Homepage versprach interessante Gerichte: „Im e bom! auf der Berrenrather Straße 211 kannst Du gesund und lecker frühstücken und zu Mittag essen. Hier kannst Du gemütlich Kaffee und Tee trinken, dazu hausgemachten Kuchen essen. Unsere Smoothies bereiten wir frisch zu!
Wir verwenden saisonales Obst und Gemüse aus der Region und verzichten weitestgehend auf Konservierungs- und Zusatzstoffe. Unser Fleisch ist bio-zertifiziert. Wir beziehen unser Fleisch sowie Aufschnitt ausschließlich von Wild Reuber aus Morsbach im Oberbergischen.“

Ambiente

An der Straßenseite gibt es eine Außengastronomie. Der Verkehr kann hier nicht viel stören, denn in diesem Bereich haben Radfahrer viel Freiraum; denn Autos dürfen nur 30 km/h fahren.
Drinnen sieht man die Theke und eine Vitrine mit Speisen. Im ersten Raum befinden sich aber auch schon einige Tische. Wenn man weiter geht, kommt man in eine zweite Abteilung.

Weiter durch befindet sich noch ein weiteres Freigelände – ein gemütlicher kleiner Hinterhof. Dort waren auch alle Plätze besetzt. Wahrscheinlich der schönste Platz im Lokal!
Wir blieben also in der mittleren Abteilung.
Die Tische und Stühle sind einfach aber robust gehalten. An den Wänden befinden sich vielerlei Bilder und Drucke.

Sauberkeit 

Alles wirkte gut gepflegt.

Sanitär

Die Anlagen waren ebenerdig zu erreichen.

Service

Der junge Mann war äußerst freundlich, hilfsbereit und offen.

Die Karte(n)

Draußen standen vor dem Lokal einige Tafeln mit Tagesangeboten. Aber wir haben uns die Gerichte nicht gemerkt. Der Kellner reichte uns dann ein Klemmbrett. Auf dem Din-A-Vier-Bogen standen die Standard-Gerichte. Es gab vegetarische Teller und auch Speisen mit Fisch oder Fleisch.
Auf der Homepage stand: „Unsere Gerichte sind fertig vorbereitet. Wenn Du an der Buffettheke auswählst, kannst Du sofort am Tisch genießen. Ideal für die Mittagspause!“
Das hörte sich gut an, hatte aber – wie wie später merkten – auch Nachteile. Die Speisen werden frisch zubereitet, stehen dann aber eben in den Schalen.
Nach der Bestellung werden die Teller gefüllt und wohl in der Mikro-Welle erhitzt. Denn die irdenen Schalen war heiß und die Zutaten auch.
Doch die Frische geht wohl verloren: das Fleisch wird leicht trocken, das Gemüse neigt dazu, weich zu werden und der Reis wird auch nicht besser.

Die verkosteten Speisen 

Hühnchen spanischer Art mit Auberginen, Paprika, Oliven (13,90 €)

Das Fleisch war noch das beste. Das Gemüse war recht weich. Der Reis etwas langweilig. Da konnte auch die Sauce nicht mehr viel retten.

Bio Kalbsgeschnetzeltes mit Spargel, Karotten, Zucchini (15,50 €)

Die dünnen Stücke waren sehr trocken. Der Spargel war schon etwas matschig, auch Möhren und Gemüse waren sehr lange gegart worden.

Nettes Personal aber sonst etwas mau. Oder nach Oscar Wilde: Es kein Trost für mich, wenn der Mensch, der mir ein schlechtes Essen oder einen minderwertigen Wein auftischt, sonst ein tadelloses Leben führt und einen guten Charakter hat.
Um es genauer aus unserer Richtung zu sagen:Die Einrichtung ist Geschmackssache (sie hat uns zugesagt). Was aber entscheidend war, beide Gerichte waren mehr oder weniger enttäuschend. Der Reis wirkte wie zu lange gekocht und dann wieder aufgewärmt und schmeckte auch kaum gewürzt.
Allerdings war die Portion am Ende so groß, dass der Hunger weg war.

Getränke

Wasser Gerolsteiner 0,25 l (2,50 €)

Preis-Leistungs-Verhältnis

Auf den ersten Blick günstig; aber wenn es nicht besonders schmeckt? - regionale und Bioprodukte erfreulich, aber die Verarbeitung schonend?

Fazit

3 – wenn es sich ergibt – aber alleine auf der Berrenrather Straße gibt es viele Alternativen.
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)

Datum des Besuchs: 09.06.2022 – mittags – 2 Personen

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Allgemein

Anfang Mai 2022 hatte ich eine Email im Postfach: - „CIRQUE VINCENT -

HEREINSPAZIERT! HEREINSPAZIERT!
Sie ahnen ja gar nicht, was für einen Zirkus Vincent veranstaltet hat, um Sie endlich wieder mit seinen frechen Kommentaren beglücken zu dürfen!
Alle 300 Weingläser für diese Weinprobe hat er höchstpersönlich polieren lassen.
Seinen Lieblingswinzern hat er nur die allerbesten Jahrgänge aus dem Kreuz geleiert.
Und er hat dafür gesorgt, das Frankreichs Herz weiterhin für Europa schlägt.
Et Finalement:
Vincent hat sich vorgenommen, alle Ihre Fragen zu den Weinen und ihrer Entstehung endlich einmal wissenschaftlich seriös zu beantworten! - Na gut, das war ein Scherz.
Kein Scherz allerdings: Sie gehören zum handverlesenen Kreis der Gäste, die wir zu unseren mittlerweile legendären Weinproben einladen.
Nach über 7 Monaten pandemiebedingter Pause können wir es kaum erwarten; Sie endlich wieder in unserem schönen Weinkeller begrüßen zu dürfen.
Und Sie dürfen ganz unbesorgt sein, denn es gilt nicht nur die 3G-Regel, sondern wir brigen auch unsere zwei Hochleistungs-Hepa-Filter zum Einsatz.
Beim Zirkus hieß das früher immer: „Unser Zelt ist auch im Winter beheizt.“
Wir laden Sie also herzlich ein, zur ersten Weinvorstellung des Jahres!“

Gut, dass ich das Schreiben sofort öffnete, meinen Kalender ansah und zum Telefon griff; denn die Nachfrage war riesig.
Ich hatte Glück, die Leitung war frei und eine freundliche Dame begrüßte mich und trug mich in die Liste ein.
Anfang Juni kam abends noch ein Anruf, ob ich auch wirklich komme; die Nachrückerliste sei unendlich groß.

Also fuhr ich am 11.6. frohgemut mit der S 11 zum Hansaring. Das Wetter war toll. Die Krefelder Straße war schnell erreicht.
Es standen schon einige Besucher*innen vor dem Eingang zum Keller.
Dort wurden sorgfältig Name und Impfstatus geprüft. Dann gab es ein Klemmbrett mit Stift und Liste.
Und schon konnte man in den tiefen Keller mit Aufzug (3 Stockwerke abwärts) oder per Treppe ins Gewölbe.

Ambiente

Vorne standen unzählige Gläser und diverse Flaschen. An einigen Stehtischen lag Brot aus und ein großer Spucknapf bzw. Degustationsbehälter stand ebenfalls bereit.
Es waren noch nicht alle Gäste da und so konnte ich mir einen Stehplatz am Tisch sichern. Schnell hatte ich dort weitere fünf Partner*innen um mich. Dann füllte sich der Keller rasch; die Temperaturen stiegen gleich mit an.
Aber die fleißigen Helfer*innen vom Weinkeller versorgten alle mit Cidre und Mineralwasser.
Vincent begrüßte jeden Ankömmling ganz herzlich.

Service

Die Lautstärke stieg ebenfalls mit der wachsenden Zahl neuer Gäste. Aber um 11.15 Uhr läutete Vincent zum ersten Mal die große Wandglocke und stellte mit einigen Bemerkungen leichte Ruhe her.
Wie kann ich seine Rolle am besten beschreiben? Ist er der Zirkusdirektor? Oder fühle ich mich wie auf der guten alten Kirmes? Er erinnert mich an einen Akrobaten, der mit fünf Keulen traumhaft sicher umgeht. Oder an den Preisboxer, der sofort sieht, dass kein Gegner im Saal steht und ihm das Wasser reichen kann. Oder ist er auch der Hanswurst, der alle Zuschauer durch den Kakao zieht?
Er ist von allem etwas.
Dann kommt nach dem Cidre der erste Weißwein. Er beschreibt die Vorzüge und möchte Fragen gestellt bekommen. Noch zögert das Publikum. Aber das nützt nichts; denn dann spricht er einzelne Gäste an und bekommt dadurch seine „Vorlagen“ für Bemerkungen aller Art. Frauen schneiden grundsätzlich besser ab als Männer. Aber er ist dabei aber immer humorvoll und schlagfertig. - Die meisten scheinen Stammgäste zu sein und kennen das „Spiel“.
Auch auf die Sendung vom WDR „Live nach Neun“ weist er hin; schließlich hat er hier alle 14 Tage einen kulinarischen Auftritt. Mit Thomas Hackenberg zusammen stellt er ein schnelles Gericht her. Der Beitrag hießt „Kochen mit Stern“. Auch ich habe einige Rezepte nachgekocht und bin recht angetan von den Ideen.
Aber es wird auch immer wieder über Wein geprochen.

Es ist wahnsinnig kurzweilig – und aus der Stunde werden auch fast zwei. Trotzdem bekommt mir die Luft im Freien auch recht gut und ich eile zur S-Bahn und komme noch pünktlich zum Mittagessen zu Hause.

Die Karte

Es wurden 11 Weine verkostet und vorgestellt:

Cidre fruité Circé
Rosé des Filles 2021
Les Olivettes 2021
Bergerac Blanc 2021
Coume Marie 2021
Pinot Blanc 2019 Am Zelle
Pouilly-Fuissé 2020 Covée VII
P´tite Soif Rouge „Le Moissonnier“
Macon Bussières Rouge 2020
Bergerac Rouge 2021 Bla Bla Bla
Muscat de Rivesaltes 2019

Alle Weine wurden als „Sommerweine“ präsentiert. Man sollte sie nicht lange aufbewahren, sondern jung benutzen.
Und so war es auch alle wirkten frisch.
Mir haben am besten Pinot Blanc von Marc Tempé, Macon Rouge von Sarazinière und Muscat von Chenes gefallen.

Fazit

5 – unbedingt wieder.
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)

Datum des Besuchs: 11.06.2022 vormittags – 1 Person

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Allgemein

Die Berrenrather Straße in Sülz ist schon eine interessante Straße. Es gibt fast in jedem Haus ein Restaurant, eine Gaststätte, ein Lebensmittelladen, ein Geschäft.
Dabei haben wir sogar nur einen Abschnitt von ein paar hundert Metern auf und abwärts von der katholischen Pfarrkirche Sankt Nikolaus aus besucht. Wir waren mit der Bahn bis Arnulfstraße gefahren.
Am Nachmittag war dabei die richtige Zeit, um ein Eis zu schlecken.

Die Keiserlich Deutsche Eismanufaktur fiel uns dabei ins Auge. Und die Homepage verspricht schon „sagenhaften“ Geschmack: „Beste Zutaten aus kontrollierter Landwirtschaft, frisch aus der Region mit Liebe und Sorgfalt ausgewählt und verarbeitet. Traditionelle Handwerkskunst, die Groß und Klein begeistert und dabei auf künstliche Zusätze verzichtet. So entsteht das beste Eis für keiserlichen Genuss. Unser Geheimnis ist das Ergebnis der außergewöhnlichen Kompositionen von überlieferten Rezepturen traditioneller Eismacher und der besonders frischen Milch und Obst. Hausgemacht und natürlich!“

Ambiente

Allerdings wirkte der Laden nicht besonders einladend auf uns. Wir gingen erst einmal vorbei und schauten nach anderen Läden.
Aber dann siegte die Neugier doch.

Die Theke steht absolut im Mittelpunkt. Im restlichen Geschäft sind einige Hochtische und ein paar Kissen auf den niedrigen Fensterbänken.
Man kann also verweilen, aber es ist wohl nicht unbedingt das Ziel des Geschäfts die Kunden mit Eisbechern zu verwöhnen.
Es gibt nämlich nur Pappbecher oder Hörnchen.
Nun waren wir also an der Theke und wollten auch probieren.

Service

Die junge Verkäuferin wies also auf die Tafel hinter sich und ließ uns wählen. Sie war freundlich und gab auch Auskünfte.

Allerdings wollten wir uns dann nicht mit dem Hörnchen auf die Hochstühle schrauben oder auf der Fensterbank sitzen.
Wir hatten pflichtgemäß an der Theke sofort bezahlt und verabschiedeten uns dann und gingen wieder auf die Straße.
Dort probierten wir im Gehen und Stehen unsere Kugeln.

Die verkosteten Speisen 

Wir wählten zwei Portionen mit drei Kugeln im Pappbecher mit den Geschmacksrichtungen: Mango, Erdbeere, Vanille und Stracciatella.
Jede Kugel kostete 1,50 Euro. Ein Löffelchen war auch dabei (vielleicht kostete das etwas zusätzlich; den wir sollten 10 Euro bezahlen).

Vanille und Stracciatella fanden wir tatsächlich außergewöhnlich schmackhaft. Das Vanille-Eis war nicht gefärbt, sondern fast weiß; es enthielt auch viele Körnchen Vanille.
Im Stracciatella war eine dunkle kräftige Schokolade zum Einsatz gekommen.
Die fruchtigen Sorten waren ebenfalls gut gemacht, aber nicht so intensiv im Geschmack. Vielleicht sind wir mehr Zusätze gewohnt und fanden daher die natürlichen Aromen ohne Verstärker zu „sanft“.

Preis-Leistungs-Verhältnis

In Bergisch Gladbach sind die Kugeln größer und kosten „nur“ 1,30 €; aber die Zutaten rechtfertigen schon den höheren Preis.

Fazit

3 – wenn es sich ergibt. Das Eis hat was und es sind noch mehrere Sorten zu probieren.
Und die Chancen stehen gut: Schließlich hat die Firma schon fünf Läden in der Stadt und so kann sich die Situation auch außerhalb von Sülz tatsächlich ergeben. - Vielleicht sind die Lokale sogar gemütlicher, wer weiß?

(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)

Datum des Besuchs: 09.06.2022 – nachmittags – 2 Personen

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Gesamt – Service – Sauberkeit – Essen – Ambiente  - P-L-V
---3,5--------3-------------4----------4--------2--------------3,5---

Super lecker! Einer der Besten Griechen in Gelsenkirchen!!! Nur beim telefonischen Bestellen braucht man Geduld um durch zukommen aber es lohnt sich !!! Weiter so mir schmeckt es da super !!!

MÜNSTER. Laurin Kux wird neuer Küchenchef im Münsteraner Restaurant BOK (Brust oder Keule). Er übernehme die Funktion ab dem 1. Juni, gab das Restaurant bekannt. Er kommt aus dem mit einem Stern ausgezeichneten Restaurant Ferment in Münster, das inzwischen geschlossen hat.

Wie es seitens des BOK heißt, wird das Restaurant weiterhin wochentags a la Carte-Gerichte anbieten. Außerdem gibt es ein zwei Menüs mit vier bis sechs Gängen, die deutlich machen, dass Laurin Kux mit seinem Team auch im neuen Restaurant ambitioniert kochen will. Mit ihm sind außerdem Patissière Dana Kux und Sommelière Kiana Lücken aus dem Ferment ins Brust oder Keule gewechselt. Die Restaurantleitung überimmt Yannik Godenschwegen, der zuvor in Hamburg tätig war.

Allgemein

Wir wurden vor einiger Zeit von Freunden zu einem Dinner in einem Restaurant in Köln eingeladen. Durch Corona musste der Termin mehrfach verschoben worden. Jetzt sollte also schnell gehandelt werden ehe neue Katastrophen auftauchen.
Mehrere Häuser kamen in die engere Wahl. Zum Wunschdatum klappte es (nur) im Sahila.

Ambiente

Das Lokal ist recht klein. Es passen etwas mehr als 20 Leute hinein. Die Einrichtung ist „einfach“ gehalten. Die Zweiertische sind relativ klein und haben eine quadratische Platte.
Auf Tischdecken wird verzichtet. Aber das Besteck ist schon originell und edel gewählt.
Für uns fünf wurden zwei Tische zusammen geschoben und eingedeckt.

Service

Die drei jungen Männer machten einen ausgezeichneten Service. Sie waren empathisch eingestellt und durchaus schlagfertig und humorvoll noch dazu.
Auch die Chefin servierte teilweise einzelne Gänge persönlich und erkundigte sich nach dem Wohlbefinden.

Die Karte(n)

Menü in 5, 6 oder 7 Gängen / umfangreiche Weinkarte

Die verkosteten Speisen 

Kenzolie – Olivenöl und Kaffee

Brot und Butter

Auf einem Holzbrett wurden zuerst „Oliven“ und kleine „Türmchen“ serviert. Brot und eine Möhrenpaste rundeten die Eröffnung ab.
Die grünen „Dinger“ sahen täuschend echt aus; es waren aber eher Pralinen aus einen cremigen Masse (außen grün, kein Kern und eine schmackhafte Paste). Zarte Teigscheiben und wiederum eine köstliche Creme bildeten die Türme.
Das Brot war frisch und hatte eine feine Kruste. Die Möhrenbutter passte gut dazu.

Amuse - Austernperle – Sellerie – Apfel – Senfsaat (Frankreich)

In einer Muschel wurde eine vegetarische Version einer Auster präsentiert. Und sie hat „trotzdem“ geschmeckt. Gemüse, Obst, Gewürze und etwas Queller ergaben die Aromen.

Gang 1 – Spargel – Kirschblüte – Shiso – Sakura (Japan)

Aus verschiedenen Pflanzen (u.a. feine Streifen von weißem Spargel) wurde die Blüte geformt. Es sah optisch hinreißend aus und schmeckte auch noch nach Kräutern.
Die grüne Spargelstange war fein gegart und hatte noch Biss; obenauf waren Cremes und Gemüseperlen aufgetragen. Eine spannende Komposition.
Die weiße Spargelform bestand komplett aus einer weichen Paste. Es war eine Art Spargel-Püree.
Nach den vegetarischen Speisen folgten nun Meeresfrüchte und Fisch.

Gang 2 – Jakobmuschel – Tamale – Bohne – Jalapeno (Mexico)

Insgesamt handelte es sich um eine Form von Cevice (bisher habe ich diese Zubereitungsart Peru zugeschrieben, aber es gibt sie sicher auch in anderen amerikanischen Ländern). Die Muschelstücke waren in Limette „gegart“ worden, mit Gemüse angereichert und noch scharf, sauer abgeschmeckt.

Die grüne Sauce diente als Würze und gleichzeitig als Begleiter der „Teigtaschen“, die in Pergament und mit Kordel verschnürt gegart worden waren. Die Päckchen lagen in einer Extra-Schüssel.


Gang 3 – Hirmmasa Kingfisch – Salat – Fischsauce – Kräuter (Vietnam)

Der Fisch war gut gegart – vielleicht confiert. Er schmeckte zart und saftig. Dazu gab es Gemüse bzw. Salat. Das „Päckchen“ war zu einem Quader geformt worden. Blüten und Blätter verzierten pittoresk Optik und Geschmack.

Dann wurde noch die Sauce – eine Art Fischsuppe – angegossen. Sie passte köstlich zu Fisch und Gemüse; allein jedoch verzehrt, wirkte sie für mich jedoch recht salzig. Es war aber nicht versalzen, sondern mutig gewürzt worden.

Das Salatsträußchen wurde separat in einer Bambusschale gereicht.

Aber auch Fleisch stand auf der Karte.

Gang 4 – Kaninchenfilet – Karotte – Blumenkohl – Curry (Indien)

Das Filet war leicht gegrillt und sanft gegart worden; so blieb das Fleisch saftig und zart. Das Kaninchen wurde von einer hellen Buttersauce begleitet. Die Möhre wurde als Creme und als ausgestochene Blume präsentiert. Der Blumenkohl war kurz und stark erhiltzt verarbeitet worden. Ich mag das gerne so, am besten noch mit Ras el Hanout gewürzt. Ob jetzt „Curry“ auf das Gemüse oder die Gewürze gemünzt war, weiß ich nicht genau. Aber es hat gut zusammen gepasst und mich erfreut.

Gang 5 – Khoresht-e-Rivas Blonde d´Aquitaine Kalbstafelspitz – Rhabarber – Sellerie – Minze (Iran)

Das Fleisch war geschmort worden. Und das war sehr gut gelungen: Es war zart, saftig, aber noch nicht bis zum Zerfall gegart. Das Stück konnte bzw. musste noch mit dem Messer geschnitten werden. Für mich muss das auch so sein – Brei-Fleisch mag ich nicht so gerne. O.K. - Sauce mag ich lieber unter dem Fleisch, als über dem Stück. Aber die Sauce war schmackhaft und das entschädigt dann doch.
Unter dem Fleisch und teilweise in der Sauce waren dann noch Minze- und vielleicht Spinatblätter blanchiert als Gemüse angerichtet.
Etwas Reis war ebenfalls bissfest gegart und mit einer Paste überbacken worden, sodass fast ein Reisbällchen entstand.
Die drei Beilagen-Stagen waren wieder Überraschungen: der Rhabarber war bissfest, die Sellerieportion war weich, aber zusammenhängend und die dritte Komponente war wieder eine helle Paste ohne feste Struktur.

Nun folgte der süße Teil.

Pré Dessert – Waldspaziergang – Weizengras – Fichtensprosse – Elster (Deutschland)

Wunderschön waren wiederum die Zutaten angerichtet worden. Von den Zutaten her erinnerte es mich eher an „nordische Küche“, weil einige Pflanzen, die nicht unbedingt als lieblich gelten, verwendet wurden.
Der Apfel hatte die Form einer Blüte angenommen. Das Weizengras war gemahlen und mit bräunlichem Puder zu einer kleinen Stange geformt worden. Zuerst hielt ich es fast für ein Stück Marzipan. Die Konsistenz war für mich ähnlich, aber der Geschmack doch etwas anders. Eine dunkelbraune Rolle befand sich daneben und erinnerte etwas an Schokolade. Wie feiner Streusel wirkte die dritte Komponente, die weiß und körnig erschien. Das Fichtengrün war wohl die Grundlage der grünen Sauce.
Das Dessert hat mich völlig überzeugt. Endlich einmal eine pflanzliche Nachspeise, die mich überzeugte.

Gang 6 – Erdbeertraum – Thaibasilikum – Kokos – Pandan (Thailand)

Auch die Hauptnachspeise war lecker. Trotz der vielen Komponenten und „fremden“ Zutaten wirkte sie am Ende jedoch etwas „bieder“. Erdbeeren mag ich einfach gerne und die weiteren Zutaten passten gut zum fruchten Geschmack.

In einer weiteren Schale waren zwei kalte Komponenten. Die weiße Creme erinnerte an aufgeschlagene Sahne oder Crème fraîche: Erfrischend und rund. Die grüne Nocke enthielt dann wohl Pandan. Ebenfalls frisch und etwas fruchtig dazu.

(Gang 7 – Feine Käseauswahl von Maitre Affineur Waltmann – haben wir ausgelassen)

Petit Fours

Zum Kaffee gab es eine Macadamia-Nuss mit einem Überzug von weißer Schokolade und ein kleines Tortenstück, das feine Bisquit-Schichten und helle Cremes enthielt.

Getränke

Campari Soda
Gin Tonic
Gerolsteiner medium und still
Schloss Vaux Rosé Brut
Sektmanufaktur - Hubertus Reis Riesling brut
J. Hofstätter - Oberkerschbaum Sauvignon 2019
Springfontein - Jil´s Dune Chenin blanc 2017
Domaine des Masques Exception Chardonnay 2020
Barone Ricasoli - Roncicone Gran Selezione Chianti Classico DOCG 2016
Spreitzer - Oestricher Lenchen Eiserberg Riesling Spätlese „303“ VDP - Grosse Lage fruchtsüß 2020
Espresso

Die Weine waren durch die Bank großartig. Wir wollten nicht (einfach) die Weinbegleitung. Der Sommelier war hocherfreut und schlug nach Rücksprache jeweils einige Weine vor.

Preis-Leistungs-Verhältnis

Die Preise liegen (noch) leicht unter denen der Kölner Ein-Stern-Restaurants. Julia Komp eröffnete erst Januar 2022 und kam so (noch) nicht in die Wertung. Ihr Ziel sind jedoch Sterne, wie sie in mehreren Interviews betonte.

Fazit

4 – gerne wieder – schöne Teller und feine Zutaten. Alle sechs bis sieben Wochen werden die Menüs neu gestaltet.
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)

Datum des Besuchs: 26.05.2022 – abends – 5 Personen

Meine Genießer-Erlebnisse stehen auch bei http://kgsbus.beepworld.de/archiv.htm

Gesamt – Service – Sauberkeit – Essen – Ambiente  - P-L-V 

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Gestern war es sehr voll Personal total überfordert. Kellnerin war total unfreundlich und lustlos. Buffet war oft sehr kalt und dadurch das so viel los war nicht sauber. Preis finde ich sehr hoch und die Getränke sehr teuer. Essen an sich war gut allerdings sehr wenig Auswahl beim Mongolen.

Am 19.05.2022 eröffnete das italienische Restaurant Rilasso in den Räumlichkeiten des ehemaligen Da Raffaele in Herdecke an der Grenze zwischen Dortmund-Kirchhörde und Herdecke.

Ambiente

Von einem kleinen Vorraum mit Rezeption gelangt man über eine Stufe in den großzügigen Gastraum.
Alle Tische waren komplett eingedeckt. Insgesamt ein sehr einladender modern-eleganter Eindruck.

Unsere Speisen:

Vorab gab es vom Haus auf einer kleinen Holzschale frisches aufgeschnittenes Ciabatta, eine kleine Schale mit cremigem Dipp mit Schnittlauch sowie eine kleine Schale mit Oliven.

Vorspeise:

Als Tagesangebot nahm meine Begleitung drei irische Austern (Stück 4,50 €), die auf einem eleganten schwarzen Teller mit Eis und Zitronenscheibe serviert wurden. Bevor ich das Foto machen konnte, war die Gier des Essers zu groß und schwupp, war schon eine der großen fleischigen Austern verputzt.

Hauptgerichte:

Die separate Schieferkarte an der Wand offerierte mehrere Tagesangebote. Unter anderem Kabeljau-Loins mit Meerrettich-Sauce und Beilagen (28,90).  Wir entschieden uns beide für dieses Gericht.

Meine Begleitung wählte dazu einen knackig frischen gemischten Salat mit dezentem Öl-Essing Dressing und Röstkartoffeln. Die cremige Sahnesauce war dezent mit Meerrettich aromatisiert und gefiel meiner Begleitung ausgezeichnet.

Ich bekam auf Wunsch eine leichte Buttersauce, dem frischer Zitronensaft eine herzhafte, aromatische Frische verlieh. Dazu wählte ich Röstkartoffeln mit Zucchini, wildem Broccoli und Zuckerschoten. Die Kartoffeln waren goldbraun geröstet und hatten noch etwas Biss. Die frischen Gemüse waren in Butter geschwenkt und angenehm bissfest.
Mein Kabeljaufilet war auf der Haut gebraten, die sich leicht lösen ließ. Das Fleisch war optimal schonend gegart und fiel beim vorsichtigen Zerkleinern wunderbar in Lamellen auseinander. Ich finde, dieser absolut frische und dezent gewürzte Fisch war optimal schonend gegart.

Wie sagte schon die Mutter meiner Begleitung: „Ein Essen ohne Dessert ist kein Essen!“ und schon folgte er dieser Aussage. Er wünschte sich vom Haus ein Sorbet mit einem Schuss Limoncello (7,50 €). Dieser Wunsch wurde ihm erfüllt. Drei Kugeln erfrischendes Zitronensorbet mit einigen frischen Himbeeren und Blaubeeren wurden ihm in einem bauchigen Glas auf einem dunklem Keramikteller serviert. Schon war er glücklich.

Unsere Getränke:

0,75 l Opera Roses Valtenesi Riviera del Garda Classico DOC, Lombardei, 39 €
0,75 l Mineralwasser von Molinari zu 7,60 €
Und zum Schluss gab es noch einen kleinen Absacker vom Haus, 1 Gläschen gewärmter Grappa und 1 Gläschen Sambuca. 

Fazit:
 
Qualitativ ausgezeichnete Küchenleistungen mit erstklassigem, kompetentem, herzlichem Service dank Pasquale Oppido und seiner reizenden Frau sowie Sohn Luca Palmieri. Für Genießer eine weitere zuverlässige Adresse wie in den anderen Läden in DO-Aplerbeck und ehemals in DO-Hohensyburg.
Ein Restaurant mit wunderschönem, elegantem Ambiente, das wir durchaus guten Gewissens empfehlen können. Wiederholung ist geplant. Reservierung wird empfohlen.

Nachtrag am 06.03.2023:
Inzwischen bin ich seit Monaten nicht mehr dort gewesen, weil ich bei den letzten Besuchen vor allem von den Leistungen der Küche enttäuscht wurde. Der räumliche Wechsel von DO-Hohensyburg nach Herdecke entsprach kulinarisch nicht den Erwartungen an eine gehobene italienische Küche, die die Besitzer bei Stammgästen vorher angekündigt hatten. Die aufgerufenen Preise entsprachen nicht den nunmehr dargebotenen Leistungen der Küche. Schade!

Allgemein

Wir waren mit einem Enkelkind im Kino. Es war eine Nachmittagsvorstellung. Vorher haben wir noch einige Geschäfte mit Spielsachen besucht. Und dann hatten wir noch einen kleine Hunger.
Mehrere Lokale hatten an einem Dienstag geschlossen.
Doch ein Restaurant hatte in der Nähe vom Kino doch mittags auf.

Ambiente

Draußen gibt es zur Fußgängerzone/Autosraße einige Plätze unter Sonnenschirmen. Drinnen gibt es mehrere Räume und eine Menge Tische.
Die Schloßstraße in Bensberg hat starkes Gefälle und darf auch immer noch von Autos befahren werden. Sogar ein Markttag gibt es. Die Stände stehen sehr schief, weil die Fahrbahn recht schräg verläuft.
Daher sind wir lieber ins Innere gegangen. In der Nähe der Theke gab es noch freie Plätze und wir nahmen einen Vierertisch.

Auf der Platte lag eine Tischdecke. Die Servietten waren aus Papier.
Es machte insgesamt einen gediegenen Eindruck.
Das Lokal war nicht voll, aber gut besucht.


Sauberkeit 

Alles wirkte gut gepflegt.

Sanitär

Die Anlagen befinden sich im Keller. Sie wirkten relativ alt und abgenutzt. Aber alles war sauber.

Service

Mehrere Kräfte kümmerten sich um die Gäste. Sie waren freundlich und zugewandt. Gerne gaben sie Auskünfte zu ihren Speisen und Getränken. Ein Smaltalk entstand jedoch nicht.
Die Speisen wurden recht flott serviert; aber wir hatten nicht den Eindruck, dass sie nur aufgewärmt wurden.

Die Karte(n)

Umfangreiche Karte mit den Standardgerichten incl. Pizze und Tagesangebote auf Tafeln.


Die verkosteten Speisen

Der Kellner erklärte uns, dass es bei ihnen keine „Kinderteller“ gibt; aber man könnte jedes Gericht verkleinert zubereitet bestellen.

So wählte das Kind nach längerer Überlegung (denn sie wusste am besten, was sie nicht wollte) eine kleine Pizza mit Salami (6,00 €).
Kalbsleber (21,90 €) und Tagliatelle Salmone (13,90 €) wir uns aus.

Vorweg wurde uns als Gruß aus der Küche eine kleine Bruschetta serviert. Das Brot war leicht knusprig, die Tomate war fein geschnitten, etwas Basilikum war untergehoben und mit Olivenöl war auch nicht gespart worden.
Das war doch gar kein schlechter Einstieg. Ein Körbchen mit Weißbrot und Pizzabrötchen wurde auch serviert. Dazu eine weiße Creme als Aufstrich.

Die Pizza war wirklich etwas kleiner und durchaus für ein Kind angepasst. Der Rand war relativ groß und wulstig und leicht knusprig. Die Tomatensauce war angenehm. Jedoch war die Salami durch den Backvorgang relativ knusprig und daher auch leicht salzig. Das Kind sagte, es schmecke nach Speck. So richtig zufrieden war sie also nicht. Sie wollte aber auch nicht von der Pasta probieren oder etwas Leber verkosten. Vielleicht war auch der Hunger nicht so groß gewesen. Sie hatte schon den Bruschetta-Happen und etwas Brot gegessen.

Die Pasta war gut gegart und hatte noch leichten Biss. Die Lachsstücke waren saftig und weich.
Die Leber war sogar recht gut gebraten und hatte noch rosa Farbe zur Mitte hin. Sie war also angenehm weich. Die Sauce passte gut dazu.

Es war eine Butterjus mit ordentlich Salbei. Vielleicht hätte ich sie nicht über alle Stücke obenauf gegossen. Das Gemüse war ebenfalls richtig gegart. Es handelte sich um grüne Bohnen, Möhre, Zucchini und Paprika. Die Kartoffelwürfel waren mir außen etwas zu hart; aber sie waren gar.

Das Essen war also durchaus gelungen und schmackhaft.

Getränke

Apfelschorle 0,2 l – 2,40 €

Rotwein „Montepulciano“ - wahrscheinlich Montepulciano d'Abruzzo - 0,2 l – 5,50 €
Weißwein „Sauvignon“ 0,2 l – 5,90 €
Das Glas wurde gut gefüllt auf den Tisch gestellt, die Flasche haben wir nicht gesehen.
Wir waren mit dem Geschmack zufrieden.

Grappa aufs Haus

Preis-Leistungs-Verhältnis

Die Qualität der Zutaten war ansprechend und somit die Preise durchaus angemessen.

Fazit

4 – gerne wieder; jedoch eher ohne Kind(er), weil es keine direkten Angebote für sie gibt. Aber kinderfreundlich waren die Servicekräfte auf jeden Fall schon.
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)

Datum des Besuchs: 24.05.2022 - mittags - 3 Personen

Meine Genießer-Erlebnisse stehen auch bei http://kgsbus.beepworld.de/archiv.htm

Wir waren heute zu zweit hier essen. Schon das Ambiente hat uns sehr gut gefallen. Der Empfang war sehr herzlich und wir wurden sofort zu unserem vorab bestellten Tisch am Fenster, in der Nähe des Buffets geleitet.
Die bestellten Getränke kamen nach Bestellung sofort und das Buffet sah sehr reichlich und ansprechend aus.
Wir schauten uns um und wählten aus der großen Auswahl aus. Alles war sehr frisch und super lecker. Genau unser Geschmack. Vom Grill haben wir auch gegessen. Auch hier sehr frisch und alles sehr sauber. In kurzer Zeit wurde uns der Teller zum Tisch gebracht.
Wir können absolut nichts Negatives sagen. Preis-Leistung stimmt.
Die Toiletten haben wir auch getestet. Sehr modern und blitzsauber.
Wir kommen gerne wieder.

Heute leider ohne Fotos, da diese auch auf meiner defekten Speicherkarte waren.
Das Restaurant Kolpinghaus im erhöhten EG im Kolpinghaus Altenessen gibt es bereits seit Ewigkeiten und seit ich mich daran erinnern kann, war es immer ein Balkan Restaurant. Dazu gehört eine Kegelbahn und die Zunftstube im leichten UG, welche im Jahr 2000 komplett umgebaut und saniert wurde, im typischen Art Balkan Style mit sehr viel Holz, aber ohne diesen geklinkerten Rundbögen. Im Jahr 2017 kam noch ein schöner Biergarten im Hof dazu. Die Familie Simic betreibt das Lokal incl. der Zunftstube jetzt seit ca. 3 Jahren. 
Ich war am 03.02. beruflich bedingt bei einem Kunden in der Nähe von Altenessen. Nach unserem Geschäftstermin wollte er mich noch schnell auf ein paar Cevapcici einladen. Doch das slowenische Restaurant hatte bereits kurz vor 16:00 Uhr Mittagspause, was ja auch eigentlich innerhalb der Woche normal ist. Darauf sagte ich ihm, wir können doch in die Zunftstube fahren, die machen meines Wissens bereits um 16:00 Uhr auf. Obwohl er in der Nähe wohnt, kannte er das Lokal noch gar nicht. Egal, knapp 5 Minuten vom slowenischen Restaurant zum Kolpinghaus gefahren. Parkplätze dort zu finden ist nicht einfach, da das Kolpinghaus mitten in einem Wohngebiet mit nicht gerade kleinen Häusern liegt. Kurz nach 16:00 Uhr dort angekommen - Punktlandung, brannte in der Zunftstube bereits Licht und am Eingang des Kolpinghaus stand der Hinweis - Restaurant heute bitte in der Zunftstube / oben der große Saal wird hauptsächlich bei Veranstaltungen oder z.B. an Weihnachten geöffnet.
Wir betraten die Zunftstube und wurden von der Chefin nett begrüßt und durften uns einen Tisch aussuchen, welche zu diesem Zeitpunkt alle noch mit einer Flasche Desinfektionsspray ausgestattet waren. Die Chefin überprüfte zuerst ganz penibel unsere Impfnachweise (sehr lobend - das habe ich zu diesen Zeitpunkt, Anfang Februar 2022, in anderen Lokalen noch ganz anders erleben dürfen). Danach wurden uns die Speisekarten gereicht, wo die typischen Balkan Klassiker, internationale Gerichte + Steaks aufgeführt waren. Die Tische waren mit einer weißen Tischdecke, Blümchen, Kerze und mit ordentliche Pfeffer - / Salzstreuer eingedeckt.
Die Toiletten waren auch top gepflegt und überall stand zusätzliches Desinfektionsspray herum + mit einem Hinweis, nach dem Toilettengang sich nochmals die Hände zu desinfizieren.
Zum Trinken wurden zuerst einmal ein 0,3l Pils + Alster für je 2,40€ geordert, welche auch schnell und schön kühl und ordentlich gezapft uns gereicht wurden. Da es an diesem Februartag noch recht kühl draußen war und dieses Essen mein vorgezogenes Abendessen werden würde, habe ich genauso wie mein Begleiter mich für eine Vorsuppe entschieden. Für ihn 1x Hühnersuppe 4,20€ und für mich bitte 1x die Tomatensuppe 4,50€. Nach angenehmer Wartezeit wurden und die Suppen in sehr großen Suppentassen serviert (schade das ich keine Fotos davon mehr habe) incl. ein paar Baguette Scheiben. Was soll ich sagen, überwältigende Portion, richtig heiß und auch noch sehr sehr lecker. In der Hühnersuppe befand sich auch richtig viel Einlage, was auch nicht selbstverständlich ist / 4.5 Sterne für die Suppen. 
Als Hauptspeise wurden zuvor noch 1x der Grillteller für 14,50€ und für mich der Klassiker Cevapcici für 11,90€ bestellt. Dann erhielten wir unsere Beilagen Salate, welche auch von der Menge sehr gut bemessen waren. Die Salate waren frisch und meine Salatabwandlung wurde von der Küche auch so umgesetzt, wie von mir zuvor bestellt. 
Die Hauptspeisen wurden dann nach einer guten Wartezeit auch serviert und uns wurde guten Appetit gewünscht.
Nach der großen Suppe + dem Salat war ich eigentlich schon fast satt. Nun ja, was soll ich sagen, auch bei den Hauptgerichten wurde an der Menge nicht gespart (was mir ja bereits bekannt war) und wir beide guckten uns lachend an. Mein Begleiter orderte noch Majo, welche in einem kleinen Beutel schnell gebracht wurde und anschließend mit 0,30€ berechnet wurde.
Der Grillteller mit dem, was dort auch sonst so drauf ist, konnte meinem Begleiter auch überzeugen. Er war begeistert von der Menge und der Qualität. Auf meinem Cevapcici Teller befanden sich 6 oder 7 nicht unbedingt kleine gut gewürzte Cevapcici, eine gute Menge leckerer Pommes und leckerer fruchtige Djuvec Reis, welcher auch nicht verkocht war so wie rohe Zwiebeln und ordentliches Ajvar, welches mir natürlich von der Menge her nicht reichte. Das nachbestellte Ajvar wurde zeitnah in einer ordentlichen Portion serviert (ohne spätere Berechnung / Danke), welches für uns beide locker ausreichte. Zwischendurch habe ich noch eine Coca Cola 0,3l für 2,40€ geordert (musste ja anschließend noch Auto fahren), welche auch schnell serviert wurde. Für die Hauptspeisen hätte ich gerne 4 Sterne verteilt, allerdings hätten meine Cevapcici diesmal noch einen kleinen Moment länger auf dem Grill vertragen könne (ok, wir waren zwar die Ersten Gäste, aber trotzdem), somit gibt es diesmal nur allgemein 3,5 Sterne für die gesamten Speisen.
Wir haben tatsächlich unsere Teller leer gegessen und brauchten erst einmal einen Absacker. Für meinen Begleiter einen Jägermeister und für mich einen Kruskovac, welche später jeweils mit 2.-€ berechnet wurden.
Der Service / die Chefin war sehr aufmerksam und vor und nach dem Essen gab es noch ein kleines Quätschchen. 
Hier im Ruhrpott geht es halt recht locker zu. Die Zeit verging ruckzuck und wir hatten bereits kurz vor 17:30 Uhr - somit uns fast 1,5 Stunden in der Zunftstube aufgehalten.
Dann wurde die Rechnung (für die komplette Rechnung bitte auf das Foto klicken) 
geordert, welche uns in ordentlicher Form eines Kassenbons incl. 2 Juliscka aufs Haus gereicht wurde.
46,60€ für alles war mehr als OK. Die Chefin bekam einen 50.-€ Schein incl. Tipp und verabschiedete uns noch nett.

Fazit: Auch wenn diesmal bei meinen Cevapcici der Gar Grad noch nicht ganz zu meiner Zufriedenheit erreicht war, waren die Speisen und der Service OK und wir würden auch jederzeit hier wieder einkehren (spätestens wenn es demnächst mal wieder Biergarten Temperaturen gibt).

Bisher immer wieder gerne zu Gast gewesen. Nun jedoch ist der bisherige Eindruck arg getrübt. Leider wird dieses auf die Situationen Corona und Krieg in der Ukraine geschoben. :-(
Das jedoch eine Reduzierung des Angebotes, hier Angebot bei den Speisen gleichzusetzen ist mit einer Verdopplung des Preises für das bisherige Mittagsbuffet ist eine Frechheit.

Doppelter Preis für das Mittagsbuffet, dann jedoch die Speisenauswahl Mittags noch zu reduzieren.
5 Verschieden Reisarten ( Curryreis, gebratener Rei, Reis in Tyriakie, und noch zwei weitere Reisvariationen), dazu noch die Soßen so platziert das dieses den bisherigen Platz eines Gerichtes einnimmt, rechtfertigt diese Preiserhöhung in keiner Weise.

Maßlos Enttäuscht, wenn ich auch gerne bereit bin auf Grund der Umstände eine Preissteigerung mitzugehen, diese gibt es leider in allen Bereichen, aber so ist es für mich Abzocke. 
Fazit ist, leider haben Sie einen Kunden verloren

Allgemein

Als das Restaurant eröffnete, gab es auch mittags etwas zu essen. Nach einer Probephase stellte sich heraus, dass zu wenig Gäste kamen.
So wurden die Zeiten reduziert: Montag und Dienstag Ruhetage und sonst nur abends.
Das können wir verstehen, aber auch bedauern; denn wir essen gerne Lunch.
Aber nun wollten wir wieder einmal die sardische Küche genießen und meldeten uns an.
Es war schon traurig, dass auch an diesem Abend außer uns beiden nur zwei weitere Gäste den Laden besuchten.
Die Lage der Gastronomie ist sicher nicht besonders günstig; da gehen keine „Laufkunden“ her – und das die Küche eigentlich sehr spannend ist, wissen wohl zu wenig Leute.

Ambiente

Es gibt den Innenraum und eine große Freifläche in gartenähnlicher Atmosphäre abseits der Straße – also richtig ruhig.
Das wirkt wirklich einladend, wenn man eben nur hingeht.
An der Straße ist der Eingang unauffällig und schmal. Man muss einen Flurdurchschreiten und dann ins Lokal rechts abbiegen.

Service

Bei dem wenigen Betrieb macht das Paar alles alleine. Der Mann steht in der offenen Küche und die Frau macht den Service.
Beide sind freundlich aber wirken etwas gehemmt bzw. schüchtern.
Die Gäste werden nach der ersten Bestellung relativ viel in Ruhe gelassen. Man muss ja nicht aufdringlich sein oder zuckersüß affig, aber fürs Geschäft sollte man mehr nach weiteren Wünschen oder Fragen bereitstehen.

Die Karte(n)

Die Karte hat sich seit der Eröffnung nicht verändert. Es bestehen aber genug Möglichkeiten der Auswahl. Zusätzlich gibt es auch Tagesangebote, die auf einem kleinen Aufsteller verzeichnet sind.

Die verkosteten Speisen 

Spargel-Ravioli (13 €)
Spargel-Ricotta Füllung | frischer grüner Spargel| Cherrytomaten | Rucola | Parmesan

Das Gericht stand auf der Tageskarte. Es war gut gemacht. Die Teigtaschen waren noch angemessen in der Dicke, hatten noch Biss und die Füllung war stimmig. Auch die Beilagen konnten überzeugen.

Gegrillte Garnelen (13 €)

Das Fleisch ließ sich nicht besondes gut von den Schalen lösen. Für den Geschmack ist es in der Regel gut, wenn die Tiere am Stück gebraten werden. Heute waren sie wohl etwas zu lange erwärmt worden; denn das Fleisch war etwas trocken. Oder sie waren aufgewärmt worden, aber das ist nur eine Vermutung.

Gegrilltes Rindersteak mit Tagesbeilage (20 €)

Das Stück Rind – wahrscheinlich Hüfte – war etwas dünn geschnitten. Besser hat gegrilltes Fleisch etwas mehr Dicke; dann wird das Äußere kross und innen bleibt es leicht rosa und saftig. Hier war es heute zu lange in der Wärme: Es war zäh und trocken. Natürlich kann man beim ausgerufenen Preis kein schweres Stück erwarten, aber dann muss eben die Länge kürzer ausfallen, damit eine ausreichende Höhe entsteht.

Fischteller – wechselnder Fisch – Meeresfrüchte – Tagesbeilage (25 €)
Lachsschnitte gebraten – Sepia mit Kopf ohne Haut (gegart) – Garnelen gebraten

Der Lachs hatte einen guten Gargrad und war saftig. Der kleine Tintenfisch war ordentlich gegart, hätte für mich aber noch etwas gegrillt sein dürfen. Soe waren die Stücke zwar gar, jedoch auch etwas elastisch. Bei den Garnelen handelte es sich um zwei Sorten. Auf dem Teller links war ein Exemplar ohne Kopf. Das Stück war saftig und angenehm im Geschmack. Die beiden auf der rechten Seite waren leider (wie oben) etwas trocken.

Wir bekamen zum Pulen jeweils eine Schale und Erfrischungstücher zum Finger putzen.

Die Kartoffeln waren leicht gebraten; sie waren nicht knusprig, hatten aber eine gute Würze und waren innen angenehm weich.

Vorweg und als weitere Beilage gab es jeweils zwei Sorten Brot ( das dünne Pane Carasau und geröstetes Weißbrot – dazu Olivenöl und zwei Sorten Olivenfrüchte).

Da beim Nachtisch das ausgewiesene Gericht aus der Karte nicht zubereitet werden konnte (Seadas - frittierte Käseteigtaschen Teig - Pecorino Käse - sardischer Honig) und wir die anderen Desserts schon kannten, verzichten wir darauf ganz.

Das verwunderte die Chefin, aber wir bekamen trotzdem zum Abschied einen Grappa aufs Haus.

Getränke

Gerolsteiner medium 0,75 l (6 €)

Bicicletta (6 €) - ein Cocktail aus Campari, Weißwein, Soda und Zitrone

Prendas Vermentino DOC (13,5%, trocken) 0,2 l (8,50 €)

zwei sardische Biere aus dem Haus Ichnusa
Lagerbier 0,33 l (3,30 €)
non filtrato 0,33 l (3,30 €) - sardisches Zwickl hefetrüb

Das Bier stand auch auf der Wochenkarte und weckte meine Neugier. Ich habe beide probiert. Die Flaschen waren gut gekühlt. Das Lagerbier erinnerte an Pils und schmeckte mir ganz gut. Die andere Sorte war etwas milder und zeigte weniger Hopfennoten, war aber auch erfrischend.

Fazit

3 – wenn es sich ergibt. Die vorherigen Besuche haben bei uns einen guten Eindruck hinterlassen, der heute etwas getrübt wurde. Der Service war etwas „blass“ und die Gerichte haben uns teilweise etwas enttäuscht.

(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)

Datum des Besuchs: 18.05.2022 – abends – 2 Personen

Meine Genießer-Erlebnisse stehen auch bei http://kgsbus.beepworld.de/archiv.htm

Nach langer Enthaltsamkeit, heute mal auf schnell eine neue Bewertung ;-)
Im Januar 2022 hat die Familie Sucic dieses alteingesessenes Restaurant (seit 1983) übernommen. Die Familie Sucic ist bereits seit über 30 Jahren in der Gastronomie tätig und betrieb u.a. von 1993 bis 2012 in Velbert die "Bergische Stube", dann von 2012 nach großen komplett Umbau das sehr große Restaurant "Gasthaus im Hotel Alte Post" in Gladbeck incl. dem gleichnamigen Hotel als Familienbetrieb. Nachdem die Töchter dann ihre eigenen Familien gegründet hatten und sich Nachwuchs ankündigte, mussten diese sich dann natürlich aus dem Familien  Unternehmen zurückziehen und somit wurde es dann doch zu viel / zu groß und wurde zum 31.12.2018 an einem Nachfolger abgegeben. Irgendwann juckt es dann doch wieder in den Fingern und die Langeweile tat ihren Teil dabei.
Somit ist seit dem 1.1.2022 die Familie Sucic dann hier in Essen heimisch geworden. Das Restaurant war auch zuvor schon für eine gute kroatische + internationale Küche und flotte Mitarbeiter (wovon auch einige übernommen wurden) bekannt. Ob die Betreiber Familie oder auch die Kellner, sie sind alle sehr freundlich, aufmerksam und flott.
Das nicht ganz kleine Restaurant hat außerdem noch einen Wintergarten, Gesellschafträume bis 150 Personen, einen schönen Biergarten für den Sommer und eine Bundeskegelbahn zu bieten.
Seit März wurden auch die ehemaligen Öffnungszeiten angepasst // Montags ist jetzt Ruhetag, dafür gibt es jetzt aber von Dienstag bis Sonntag von 11:30 Uhr bis 22:00 Uhr durchgehend warme Küche.
Gestern Abend bekam ich gegen 19 Uhr von einem befreundeten Ehepaar aus Mönchengladbach einen Anruf, wo ich den gerade wäre - natürlich in Bochum. Sie waren gerade geschäftlich in Essen und hätten noch etwas Hunger. Ob wir nicht schnell irgendwo etwas zusammen essen sollten. Kam mir sehr gelegen, da ich eigentlich auch gerade auf dem Sprung in ein Restaurant in meiner Nähe war. Meine Idee war, ab zum Vlado - wie nach Velbert ? Nein, er hat seit 1.1. wieder ein großes eigenes Restaurant in Essen, ca. 10 Min. von Eurem Standort entfernt. Adresse durchgegeben und für 19:30 Uhr dort verabredet incl. telefonsicher Tisch Vorbestellung (sollte man am Wochenende unbedingt machen).
Wir wurden freundlich vom Besitzer empfangen und zu unserem Tisch im großen Saal begleitet. Die Tische alle schön eingedeckt. In der Speisekarte sind die typischen Balkan Klassiker, viele Steaks und internationale Speisen aufgeführt (die aktuelle Speisekarte ist auf der HP einsehbar). Die Preise sind meiner Meinung nach sehr moderat.
Zum Trinken wurden dann 0,3l Cola Zero für 2,60€, 0,5l Weizenbier für 4,60€ und ein 0,3l Alster für 2,70€ bestellt.
Die Getränke wurden schnell und gut gekühlt serviert.
Danach wurden die Hauptspeisen bestellt.
Für meinen Bekannten 1x das Riesen Rumpsteak 350gr. incl. einer Folienkartoffel, einem gemischten Salat + einer Karaffe Pfeffersauce für 30,90 € Riesen Rumpsteak 350gr
für die Dame ein Grillteller / 16,90€ bestehend aus verschiedenen Fleischsorten, incl. Djuvec Reis, Pommes und einem gemischten Salat Grillteller
und für mich den Klassiker Cevapcici / 12,50€ , bestehend aus 6 großen sehr leckeren selbstgemachten Cevapcici, sehr saftig + gut gewürzt, so wie ich es seit über 30 Jahren von der Familie Sucic gewohnt bin, incl. richtig leckeren und nicht verkochten Djuvec Reis, leckeren Pommes + abgewandelt, einen reinen Krautsalat Cevapcici
Dazu gab es noch separat Zwiebeln und extra für mich etwas schärferes Ajvar. Weiterhin wurde auf Wunsch für die Dame noch Majo + Ketchup in kleinen Tütchen gereicht.
Die Speisen waren fantastisch - wir waren alle drei mal wieder richtig begeistert. Zwischendurch wurde 2x nachgefragt, ob alles OK wäre und der Getränkenachschub klappte trotz vollem Lokal auch einwandfrei.
Nach dem Essen war meinem Bekannten trotz dem kleinen Steak (Achtung Ironie) noch nach einem Nachtisch. Er hat dann noch einen Palatschinken für 8,20€ bestellt, welcher ihn völligst zufriedenstellte.
Wie das so ist, da wird noch etwas geplaudert und getrunken und plötzlich war es schon weit nach 23:00 Uhr, als wir um die Rechnung baten.
Es gab noch einen obligatorischen Absacker (für uns Auswahl nach Wunsch) vom Haus und eine ordentliche Rechnung über nur 88,40€ //  Da die Rechnung für Getränke + Speisen gesplittet war, konnten wir darauf erkennen, dass wir 19,90€ für Getränke und 68,50€ für die Speisen bezahlt haben.
Aufgerundet auf einen grünen Geldschein haben wir dann zufrieden das Lokal verlassen und wurden noch nett verabschiedet.
Fazit: hervorragende Qualität bei netten Gastgebern zu einem sehr guten PLV. Jederzeit wieder !

Allgemein

YouDinner konnte einen Termin zum Pre-Opening der neu eröffneten Restobar Puls von Gastronom und Sternekoch Daniel Gottschlich festmachen. Ende Mai 2022 soll dann der offizielle Start sein.
Die Restobar „Puls“ liegt in der Kölner Altstadt; mitten im historischen Stadtzentrum. Es befindet sich direkt auf der Via Culturalis auf dem Fundament der römischen Stadtmauer. In unmittelbarer Nähe liegt das Praetorium, der ehemalige Sitz des Statthalters sowie das Kölner Standesamt.

Der Name des Lokals soll auf eine römische Speise hinweisen. Die Puls war ein zumeist aus Dinkel oder Emmer hergestellter Getreidebrei. Im antiken Rom war er das Grundnahrungsmittel der Bevölkerung und besaß auch eine religiöse Bedeutung. Einige Gerichte auf der Karte lehnen sich auch an römische Rezepte an.

Das Konzept „Resto-Bar“ soll auf vielerlei Weise umgesetzt werden: Es wird kein „normaes“ Menü geben, sondern Gerichte zum Teilen und Probieren und Selbstzusammenstellen.
So hat man die Wahl von kleinen Gerichten bis zum ausgiebigem Mahl. Die Bar ist ein weiteres Kernstück mit Champagner und Drinks an der Theke. Aber es gibt auch Kölsch vom Fass (Früh) und ein breites Weinangebot.



Sauberkeit

Alles wirkte perfekt gepflegt.

Sanitär

Die Anlagen sind im hinteren Teil untergebracht und ebenerdig zu erreichen. Für Damen und Herren gibt es je einen geräumigen Bereich (kann zu „Wartezeiten“ führen).

Service

Vier junge Männer und Frauen kümmerten sich um uns. Sie waren aufmerksam und freundlich und waren offen für kleine Gespräche. Auch der Patron Daniel Gottschlich war anwesend und erklärte Speisen und Konzept des Hauses.
Die Stimmung war stets heiter und erwartungsvoll.

Die verkosteten Speisen

Snacks

Tatar vom Thunfisch – Limette – Jalapenjo – Buttermilch
Arancini – Mimolette – Pistazie – Piment d'Espelette
Knusper Tartelettes – Räucheraal – Grüner Spargel – Rhabarber – Rucola
Maggi Ei – Nussbutter – Liebstöckel – Bio Eigelb - Croûtons

Das Tatar war in einer ausgehöhlten Zitronenschale untergebracht. Das sah schon interessant aus. Oben konnte ich zuerst nur die Buttermilchcreme mit einigen Kräutern erkennen. Aber unter der Oberfläche waren reichlich Thunfischstückchen zu finden. Jedoch war der Geschmack der an sich feinen Creme recht dominant und leicht scharf. Da hatte der zarte Thun es etwas schwer sich durchzusetzen.

Das Reisbällchen mit der Käsefüllung hatte herrliche Aromen und konnte mich voll überzeugen. Davon hätte ich noch ein paar mehr gegessen; aber es folgten schließlich weitere Kreationen, die auch volle Aufmersamkeit verdienten.

Denn schon das nächste Küchlein war ebenfalls eine Aromenbombe. Fisch und Gemüse ergaben köstliche Geschmackserlebnisse. Auch ein Treffer – für mich.

Das Ei ist ein Klassiker aus Ox&Klee. In einer Eierschale befinden sich diverse Zutaten, die zu einer Creme gemischt wurden. Mit dem kleinen Löffel in den Mund geführt, werden die Geschmackssinne ebenfalls herausgefordert und erfreuen das Herz.


To Share

Puls Fabata – Creme von Weißen Bohnen – Artischocke – Tomate
Deutscher Spargel – Macadamia – Passionsfrucht – Kerbel
Moretum mit Maisbrot

In dieser Abteilung kamen nun die Anklänge zur Römerzeit zur Geltung. Der „Getreidebrei“ befand sich in einer Schüssel und konnte dort entnommen werden. Schließlich waren das die Gerichte zum Teilen. Der Geschmack war erdig und kräftig. Eine kleine Portion war anregend und schmackhaft; allerdings würde ich mich davon nicht wie ein Römer alleine sättigen lassen. Aber die Leute bekamen eben diesen „Eintopf“ recht häufig.

Der Spargel war für mich ein Höhepunkt der Speisenfolge. Die Stücke waren noch knackig, aber sehr aromatisch; sicher trug dazu der köstliche grüne Sud erheblich bei.

Die Pesto artige Creme war ebenfalls durch fruchtige und kräftige Zutaten sehr schmackhaft und passte sehr gut zum gerösteten Maisbrot.


Special

Wild gefangener Heilbutt – Kaviar – Beurre Blanc – Erbse

Das Fischfilet war fein gegart, es hatte eine feste Konsistenz und war trotzdem saftig und hatte einen feinen Geschmack. In der hellen Sauce befanden sich auch bunte Kugelchen; das muss der Kaviar gewesen sein. Geschmacklich sind mir die perlen nicht besonders aufgefallen. Das Erbsengemüse hat mir zugesagt und neue Aromen zum Fisch geliefert.

Main

Onglet vom Rind – Trüffeljus – Gerösteter Knoblauch

Das Fleischstück war sorgfältig gebraten. Dadurch entfalteten sich die Geschmacksstoffe. Saftig war dass Stück auch noch.

Sides

Kartoffel-Parmesanschaum – Puls Wildkräuter – Gebackenes Topinambur – Gelbe Bete mit Orange und Ingwer

Diese Zutaten wurden in einzelnen Schälchen serviert und sollten auch wieder mit den anderen Tischgenoss*innen geteilt werden. Sogar die Salatsauce wurde in einem Fläschchen gereicht und wir „dürften“ das Dressing selber anschütten.

Der Salat war schmackhaft, das Dressing passte. Die Gelben Bete Stücke waren durch die Aromatisierung für mich neu im Geschmack, aber recht angenehm.

Die Topinamburchips waren relativ fest und leicht hart. Der Parmesanschaum passte sehr fein zu den anderen Zutaten.


Dessert

„Caesars Gold“ by Hannes Radeck

Der Nachtisch sah kupferfarben und wie eine große alte Münze aus. Der Teig war aus Nüssen, Beeren und Kräutern gebildet. Wegen meiner Nussunverträglichkeit bekam ich jedoch eine Alternatve.

Erdbeerschale

In der großen Schale befand sich eine weiße Creme. Ich vermute es war Joghurt. Obeauf schwamm eine Nocke von rotem Fruchteis – wahrscheinlich Erdbeere. Das Eis cremig und intesiv im Geschmack. Unter der Sauce befanden sich reichlich marinierte kleine Erdbeerstücke. Das schmeckt erfrischend und bodenständig. Meine Nachbar*innen fanden übrigens das Godtstück nicht besonders interessant im Geschmack.

Windbeutel und Pistazienpraline

Bei Windbeutel waren wir uns wieder einig, dass er sehr gelungen sei. Der Teig war fluffig und die Füllung cremig und sahnig. Die Praline hatte angenehme Aromen von Schokolade und Pistazie.

Espresso
Der kräftige Kaffee rundete ein recht gelungenes Abendessen passend ab.

Getränke

Minaeralwasser still und medium
Haus-Cocktail
Gunderloch Nierstein Riesling

Ich habe mich auf die Speisen konzentriert und nur etwas Wein und den Cocktail verkostet. Ggf. mache ich demnächst einmal eine Runde und nehme mir dann die Getränke schwerpunktmäßig vor.

Fazit

4 – gerne wieder. Paare können an den kleinen Tischen gut sitzen; auch kleinere Gruppen finden an zusammengefügten Plätzen Möglichkeiten zu verweilen. Ob sich der Bar- oder Restaurant-Sektor mehr durchsetzen wird, erscheint mir offen. Ob das Konzept auch mit „Laufkundschaft“ oder „Altstadtbummlern“ angenehm bleibt, wird sich zeigen.
Die Speisen waren jedenfalls für mich ausgezeichnet und haben mich fast durchgängigg sehr efreut.

(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)

Datum des Besuchs: 20.05.2022 – abends – 1 Person (Gruppe von YouDinner)

Meine Genießer-Erlebnisse stehen auch bei http://kgsbus.beepworld.de/archiv.htm