Bremen

Nach 56 Jahren in der Gastronomie schließt Herr Stefani sen. sein Restaurant am 25.7.2015 aus Gesundheitsgründen. Ein Familien- und familiär geführtes Restaurant mit einem Kenner und Könner der toskanischen Küche geht verloren. Legendär der Dialog bei seiner Runde durch das Lokal: "Hat er Ihnen geschmeckt?" "Ja, danke. Sehr, sehr gut." "Das machen wir immer so. Dann kommen die Gäste wieder." Ich bin traurig. Mille grazie per tutto. Arrividerci.

Zeche: 57,60 € (zwei Personen)

Allgemein:

Wir hatten das Mediterrano im September 2014 besucht und einen überwiegend guten Eindruck gewonnen. Ein paar Punkte zur Verbesserung hatte ich in meiner RK-Kritik angemerkt. Nach urlaubsbedingten griechischer, italienischer und deutsch-bürgerlicher Nahrungsaufnahmen an aufeinander folgenden Tagen stand uns der Sinn nach Balkanküche und wir machten uns auf ins tiefe Aumund.

Am besuchten Dienstagabend waren nur wenige Tische auf der Terrasse besetzt. Die Wirtsfrau erkannte mich wieder ("der Tester") und ist nun gespannt, was ich hier zu berichten habe.
Es wird sie freuen, denn das Essen hat uns besser gefallen als beim ersten Besuch und das Preis-Leistungs-Verhältnis verdient nach wie vor glatte vier Sterne.


Im Internet bietet sich das Mediterrano nicht an.

In der Peergroup steigt das Mediterrano ins Spitzenfeld auf. Hier die aktuelle Bremer Rangliste (plus OHZ) der von uns besuchten und besprochenen Jugoslawen (mit meinen Bewertungszwischenstufen, Essen zweifach, PLV einfach gewichtet, Rangstufen werden bei gleicher Punktzahl mehrfach vergeben):

1. Europa, Bremen-Burgdamm: 3,83
1. Mediterrano, Bremen-Aumund: 3,83
2. Dubrovnik, Bremen-Walle: 3,75
2. Lukullus, Bremen-Steintor: 3,75
3. Melissa, Bremen-Walle: 3,67
3. Mostar Grill, Bremen-Hastedt: 3,67
4. Pola Pola, OHZ: 3,33
5. Steakhaus Gröpelingen, Bremen-Gröpelingen: 3,08 (wohl neu bewirtschaftet, Test steht noch aus)
 
Service:

Hinter der Theke und am Tisch war wieder die Frau des Wirtes zu erleben (Lina Chatzis). Sie agierte etwas zurückhaltend in der Ansprache. Die Wartezeiten alle kommod. Die Getränke kamen schnell, was an einem Sommerabend wichtig ist. Die von uns georderten Julischka zum ersten Getränk hat sie zusammen mit dem Schnaps vom Wirt zum Abschied spendiert. Er könnte vom Mischungsverhältnis her etwas mehr Slivovitz vertragen.

Für den Dienst am Tisch solide drei Sterne.

Etwas verwunderlich, dass die üblichen Getränke weder in der Speisekarte, noch in der kleinen Weinkarte auftauchen.

Da die Getränkepreise seit unserem Septemberbesuch stabil sind, hier meine seinerzeitige Preisinformation: Für Köpi (umgerechnet, da 0,25 l ausgeschenkt wird) muss man 2,76  €  für 0,3 l zahlen, 0.75 l Wasser SP kommen auf 5,20 €. Eher günstig die Weine, die aus Slowenien, Kroatien und Montenegro stammen. Eine überschaubare Auswahl in einer schon etwas älteren und abgenutzten Weinkarte, die sieben offene Weine und wenige zusätzliche geschlossene Flaschen anbietet; die offenen Weine beginnen bei 3,40 € für 0,2 l. Unser Rosé und der Merlot fielen in die Rubrik "passabel". Zum Rosé musste Eis geordert werden, da er nicht die von uns bevorzugte Kälte aufwies.

Essen:

Die Karte bietet ein Potpourri aus italienischer, kroatischer und griechischer Küche. So findet man 16 Vorspeisen aus diesem Mix (preislich beginnend mit Tsatsiki für 3,50 € bis 6,90 € für gefüllte Florinis oder überbackenen Schafskäse). Löblich die durchgängige Unterscheidung zwischen Schafskäse und Balkankäse (aus Kuhmilch). Es geht weiter mit sechs Salaten, vier Suppen, vier Meeresbewohnern (Calamares, Scampi, Scholle von 13,90 bis 17,90 €), 12 Grillgerichte des Balkans und vier mit griechischem Anflug (11,90 bis 14,90 €), fünf Steaks (17,90 €), sieben Pfannengerichte (13,40 bis 14,90 €),  drei Lammgerichte aus dem Backofen (11,50) und 12 Pizzen (7,00 bis 9,50 € in der großen 29-cm-Ausführung).

Den Beilagensalat stellt man sich am Salatbuffet selbst zusammen, auf dem sich auch klassische Meze/Antipasti finden, wie mehrere Olivensorten, gewürzte Schafskäsewürfel, eingelegter Balkankäse, gegrillte und eingelegte Auberginen und Zucchini, Gigantes in Tomatensoße, Kidneybohnen mit Paprikawürfeln,  Salat aus weißen Bohnen mit Zwiebeln und Petersilie, drei Sorten Pepperoni, Krautsalat und frische Salatzutaten. Trotz des eher bescheidenen Besuchs waren alle Schalen gefüllt und das Buffet machte einen frischen Eindruck. Auch Süßes für den Nachtisch war vorhanden.

Man kann sich also einen Teller nach Gusto zusammenstellen, der in anderen Restaurants als Antipasti- oder Mezeteller mit einigen Euro zu Buche schlägt.

Wenn man dieses großzügige Buffetangebot und die Portionsgrößen von Vor- und Hauptspeisen betrachtet, dann bekommt man im Mediterrano zu moderaten Preisen lobenswert viel geboten.
Denn vorab ein Körbchen mit heißen Pizzabrötchen, die dieses Mal gut ausgebacken waren. Dazu ein Eierbecher mit Kräuterbutter, die eine Magginote aufwies. Auf dem Tisch neben Streuern mit Salz und weißem Pfeffer auch eine dazu passende kleine Pfeffermühle mit schwarzem Pfeffer.

Wir entschieden uns dann wieder für die Bohnensuppe (4,30 €) und den überbackenen Schafskäse (6,90 €).

Die Bohnensuppe ausreichend heiß in einer mittleren Suppenschale serviert. Nach dem letzten Besuch hatte ich die vielen Möhrenstückchen in der Suppe als unpassende Süßmacher kritisiert. Jetzt kam die Suppe tomatiger daher und neben den kleinen weißen Bohnen habe ich nur wenige schon weitgehend zerkochte Möhrenscheiben entdeckt. Also für mich eine Verbesserung.
Sehr gelungen der überbackene Schafskäse mit Tomaten- und Paprikastückchen.

Zu den Hauptgerichten kann man alternativ zu dem Standard Djuwetschreis und Pommes auch große Pommes oder kroatische Bratkartoffeln bekommen. Wir wählten diese Alternativen zu Pljeskavica (12,90 €) und dem Grillteller (13,20 €).

Die Pommes knusprig und meine Bratkartoffeln waren leicht gekräutert, Richtung Rosmarinkartoffeln und gut angebraten.

Was uns besonders gefiel, war die Würzhandschrift des Wirtes, der in der Küche agiert. Meine dünnen kroatischen Schnitzel auf dem Grillteller waren mit einer Würzmischung zubereitet, in der (auf Befragen nach Neugierde) auch Nelken und Kreuzkümmel zu finden sind. Die Cevapcici mit der beim letzten Besuch schon festgestellten rauchigen Note, die meine ständige Begleiterin auch bei ihrem Hacksteak ausmachte. Der Schweinefiletspieß auf dem Grillteller war dann eher klassisch gewürzt (Paprika, Oregano?).

Zu den gelungenen Grilladen gab es dann zwei kleine Saucieren mit Tsatsiki und einer roten Soße mit viel gehackten Zwiebeln, im Mediterrano nur pikant und nicht scharf. Das Tsatsiki recht fest.
Insgesamt haben uns die Vor- und Hauptspeisen gut geschmeckt. Ich bleibe aber dabei, dass mir Cevapcici mit kräftigem Knoblaucharoma besser als die "geräucherte" Variation im Mediterrano gefallen. Deswegen auch "nur" 3,75 Sterne für das Essen.

Ambiente:

Das eigentliche Restaurant ist eher klein und links von der Theke angesiedelt. Über die gesamte Breite davor ein Wintergarten mit Glasdach und Türen, die sich zur anschließenden Terrasse hin großzügig öffnen lassen. Auch die Terrasse ist fast geschlossen (mit einer Folie überdacht und mit Wetterschutz zur Straße und zu den Seiten versehen). Der Renovierungsstand noch recht frisch. Innen ein dunkler Fußboden in Holzoptik und Tische mit Bänken, nischenartig. Bewegen kann man sich gut und auch der Platz an den Tischen ist ausreichend.

Im Außenbereich kann man bei näherer Betrachtung der Bauausführung Heimwerkerarbeit feststellen. Die Toiletten funktional und auch jüngeren Datums.

Auf der Terrasse darf geraucht werden.

Sauberkeit:

Wir haben nichts Kritikwürdiges entdeckt. Die Speise- und Weinkarten sollten mal erneuert werden.

Zeche: 42,70 € (zwei Personen)

Allgemein:

Das Derada hat erst kürzlich in den Räumlichkeiten des vormaligen Ihlegance eröffnet. Es befindet sich im straßenseitigen Flügel eines großzügigen Altenheimkomplexes in Lesum. Im Untertitel heißt es Restaurant, Bar, Café, Pizzeria und auch die Öffnungszeiten von 11:30 bis 23:00 Uhr deuten darauf hin, dass man ein breites gastronomisches Angebot sicherlich auch für Heimbewohner und deren Angehörige bieten möchte. Beim Ihlegance hat das wohl nicht geklappt. Aber vielleicht goutieren die Heimbewohner und ihre Gäste die italienische Küche als Abwechslung zur Anstaltsverpflegung.

Um das sonstige Publikum muss das Derada schon buhlen, finden sich doch einige Platzhirsche im unmittelbaren Umfeld (Sparta, Mama Leone, Renoir). Am besuchten Dienstagabend dominierte eine große Gruppe angejahrter Damen das Publikum.

Wir haben zufriedenstellend gegessen und das neugierige Publikum aus dem burglesumer Umfeld sollte einen Besuch im Derada wagen. Unsere italienischen Favoriten  im Nahbereich, Mama Leone und L`Angolino, vermag das Derada aber nicht zu verdrängen.

Für das Preis-Leistungs-Verhältnis gerne knappe vier Sterne, mit eingepreist der dienstägliche Pizzaaktionstag.

Eine Homepage zeigt auch die Speisekarte: http://www.derada.de/.

Service:

Im Derada ist eine beachtliche Servicecrew zu beobachten. Ich denke, sechs männliche und eine weibliche Kraft waren unterwegs. Darunter auch ganz frisch eingestellt Bediener. Überwiegend wohl Italiener. Eine große schwarze Kellnerschürze bildet das verbindende Garderobenelement. Ansonsten mit schwarzem oder weißem Oberteil. Ein paar Koordinierungsprobleme gibt es noch und wir sind es auch ungewohnt, dass ein Getränkewunsch mit dem Bringen der Karte erfragt wird, aber  ansonsten flutschte es schon und man sprach uns freundlich an. Das sind unauffällige drei Sterne im Urteil.

Die Getränkepreise im mittleren Bereich: 0,3 l Krombacher 2,50 € (Pils und Dunkel), 0,75 l Wasser kommen auf 4,90 € und die Weißen starten bei 4,00 € und die Roten bei 4,50 € für das Viertel, wobei die Auswahl an offenen Weinen beschränkt ist.

Spendiert wurde uns als Digestif ein Grappa.

Essen:

Die Standardkarte des Derada "geht auf Nummer sicher". Pizza, Pasta, Salate, Vorspeisen, Fisch und Nachspeisen sind massenkompatibel komponiert. Meine geliebte Pizza mit Sardellen und Kapern suchte ich schon vergeblich. Auf der Tagestafel etwas mehr Mut mit Spaghetti mit Calamares (12,80 €), gegrillter Dorade (16,90 €) und Lammkarree mit Spaghetti Agio & Olio (19,50 €).

Erst einmal drei Dipschälchen und drei große, kalte Pizzabrötchen. Der ölige Dip mit vorwiegend Petersilie gefiel und am besten, dann folgte ein Dip mit Artischocke und eine Kräutermayo vielleicht auf hartgekochtem Ei, aber nicht zum Pizzabrötchen.

Der dann folgende Vorspeisengang fiel erst einmal durch die beachtlichen Portionsgrößen auf. Viele Artischockenstückchen und eine ganze Frucht bildeten die Namensstifter für den Artischockensalat für wohlfeile 5,00 €. Die rote Zwiebel sollte wegbleiben, über Rucola rege ich mich nicht mehr auf. Mit dem gebrachten Olivenöl waren die Artischocken erfrischend und "holzfrei". Freilich reichte die Darbietung und das Würzen nicht an anderweitig erlebte, gut geknobte Artischocken als Vorspeise heran.

Mein Vitello Tonnato (8,50 €) hätte eine deutlich kräftigere Thunfischnote verdient gehabt. Gut die Kapern.

Dienstags gibt es alle Pizzen für 6,00 €! Und sie fallen nicht klein aus, wie man auf den Fotos sehen kann. Allerdings haben sie einen breiten Teigkragen und der belegte Anteil mag 50 % der Fläche betragen.

Meine Quattro Formaggio (regulär 7,50 €) mit knusprigem Kragen und geschmacklich gut saftig-käsig. Insbesondere die Gorgonzolaregionen waren sicht- und schmeckbar. Auch meine ständige Begleiterin erfreute sich an Prosciutto e Funghi (regulär 7,00 €), obwohl der Kragen hier sehr blass war.


Auf unseren Wunsch hin wurden uns sehr gute Salz- und Pfeffermühlen gebracht.

Für das Essen in toto 3,25 Sterne.

Ambiente:

Das Derada ist ein großzügig dimensioniertes Restaurant mit einem sehr großen Außenbereich, der durch Bepflanzung gut vom Trottoir abgeschirmt ist.

Der Innenraum ist durchgestylt mit den so beliebten Ausstattungsdetails der Restaurantbauer: Rustikaler Boden in Holzplankenoptik (täuschend echt oder Echtholz? Ich hätte bohren müssen, um es herauszubekommen), dunkelbraune Lederpolsterstühle, stabile Tische mit Holzmaserung, große Lampenschirme, Riemchenmauerwerk. Häufig anzutreffen, aber alles aus einem Guss. Die normalen Tische groß und es kommt zwischen den Tischen keine Enge auf. Die wenigen Hochtische eher für einen Drink, denn Pizzateller dimensioniert. Zur Glasfront hin wirkte der offene Raum ein wenig kantinenhaft auf mich.

Sauberkeit:

Nichts Kritisches war festzustellen. Die Damentoilette der Erzählung nach behindertengerecht.

Wir waren mit 6 Personen vergleichsweise spontan zu Gast im Gasthof "Zur Börse". Eine überaus freundliche Begrüßung lies gleich zu Beginn des Besuches eine gemütliche, häusliche Atmosphäre entstehen. Weiße Tischdecken und ein frischer Blumen - Tischschmuck hat uns regelrecht eingeladen Platz zu nehmen. Die Speisenkarte ist übersichtlich und konzentriert sich auf das wesentliche. Zusätzlich zur Karte wurden auch weitere Tagesangebote gemacht, welche ich so in den letzten 20 Jahren nicht mehr in einem Restaurant gesehen habe. Trotz der Übersichtlichkeit der Karte fiel es uns nicht leicht aus den angebotenen Speisen zu wählen. Hier hat uns die Chefin (und Köchin) mit Rat geholfen. Dabei erfuhren wir, das tatsächlich alle Speisen von Ihr frisch zubereitet werden. Die Wahl fiel auf den "Bremer Wurstsalat mit Krabben" , das "Arster Steinsetzer Schnitzel", das "Schnitzel Waidmannsheil" und eine "Große Salatvariation mit Lachs Filet. Bei den Getränken war es einfach, da die in Bremen üblichen Getränke angeboten wurden. Allerdings fiel mir auf, das ein umfangreiches Sortiment an "Störtebeker Bier" angeboten wurde.
Das Essen kam und wir haben wohl in den letzten Jahren nicht soooo guuut gegessen. Es war alles auf dem Punkt gewürzt, die Temperatur hat gestimmt und auch die Menge war absolut ausreichend. Wir konnten es schmecken, dass die Sachen frisch zubereitet waren. Der Service war aufmerksam und er hat uns jederzeit im Blick gehabt - wir haben uns sehr gut unterhalten und sehr gut gegessen. Nach einem so schönen Abend kam dann die Rechnung, welche uns nicht überrascht hat. Das was berechnet wurde, ist in jeder Hinsicht angemessen. Wir waren alle der Meinung das für ein so gelungenen Abend der Besuch im Gasthof Zur Börse eher preiswert war. 
Wir werden künftig häufiger im Gasthof Zur Börse sein und wir haben auch schon für die Silvester 2015 - Party reserviert. 

An griechischen Restaurants herrscht im Gegensatz zur Peripherie im Zentrum der Hansestadt erstaunliche Flaute. An guten eher Windstille. Sowohl das alteingesessene Plaka, als auch das schon nach wenigen Monaten unter neuer Leitung befindliche Notos am Wall werden auf anderen Portalen so schlecht bewertet, dass ich keine Lust verspüre, meine mehr oder weniger lang zurück liegenden grauenvollen Erfahrungen aktuell zu überprüfen. Umso erfreulicher, dass am Rande des Schnoorviertels nun das Athen seine Pforten geöffnet hat. Nachdem die dortigen Senatsstuben - eines der wenigen Restaurants, von dessen Besuch ich mit Überzeugung aktiv abgeraten hatte - im Herbst verdient in die gastronomischen Jagdgründe einging, hat Anfang des Monats die Familie Meos, die in Oberneuland das gleichnamige Lokal betreibt, den (zusätzlichen) Sprung in die City gewagt. (Kaum hat der Borgfelder seine Zelte im grünen Vorort abgebrochen, folgt der erste Wirt. Naja, der Jäger zieht wohl mit seiner Beute...). Das Meos wurde vom Godfather of greek cuisine - Hanseat1957 - immerhin ins obere Mittelfeld der bremischen Hellas-Kulinarik gevotet.

Also in froher Erwartung hinein in die Stube und fast wieder heraus, denn der erste, große und recht helle Gastraum wird nach wie vor von altdeutscher Möblierung in Eiche rustikal dominiert. Die Sitze in schwarzem Kunstleder, dazu die alten dunkelroten Fliesen - so weit, so bekannt (scheußlich). Leider wurde nicht in eine komplette Neuausstattung investiert, sondern die altdeutsche Herrlichkeit hellenisiert. Dabei haben mir die auf Leinwand gezogenen großen Griechenlandbilder gut gefallen, bringen sie doch Farbe, Sonne und Urlaubsgefühle mit. Aber große Kunststoff-Reliefs, Säulen, Büsten etc., kitschige Leuchten und als Krönung der Geschmacksverirrung ein hohler Säulenstumpf aus Plastik, innen blau (!) beleuchtet, darin stehend Fläschchen, Figürchen und allerlei Schnick-Schnack, vermutlich zum Erwerb vorgesehen. Ob dem durchschnittlichen Bremen-Touristen (denn das dürfte - zu Recht - eine große Zielgruppe des Athen sein), tatsächlich der Sinn nach Ouzo in einer kleinen Athene-Statue steht? Das "Konzept" wird auch im hinteren Bereich und in ersten Stock weiter geführt, in denen insgesamt drei Räume für Gesellschaften zur Verfügung stehen: Bilder und Säulen vor die Tür, Zeus-Saal etc. daran geschrieben, fertig. Auf den Tischen weiße Sets, das übliche Gastrobesteck mit der bekannte "Wir lernen griechisch"-Serviette. Eine Kerze, die sogleich entzündet wird. Salz und Tischasche um Streuer. Eine Mühle war an der Servicestation vor den Gästen in Sicherheit gebracht worden. Schließlich eine kleine Tafel im Holzfuß, auf die mit naiver Hand ein Fischlein und die Erläuterung Dorade vom Grill 15 € gezeichnet war. Aus den Lautsprechern ertönte leise Softpop in griechischer Sprache. Für die zweite Kundengruppe aus den umliegenden Büros wird ein Mittagsbuffet für 8,8€ angeboten. Ein Buffetwagen, dessen helles Holz gar nicht zur sonstigen Eiche rustikal passte, stand leer und störend mitten im Gastraum.
Für meinen Geschmack 2*.

Selbst die ersten Obergeschoss befindlichen Toiletten sind graecisiert. Wobei diese sicher zwei oder eher drei Jahrzehnte auf dem Buckel haben mögen, es findet sich sogar noch ein auf Hüfthöhe angebrachtes Spülbecken, in das sich Gäste, denen -meist aufgrund übermäßigem Alkoholkonsums - übel ward, in entspannter Körperhaltung erleichtern können. Alles aber weder heruntergekommen, noch in irgendeiner Beziehung unangenehm. Im Gastraum sowieso alles sauber. Nachdem Gäste gegangen waren, wurde der Tisch sorgfältig gewischt und neu eingedeckt. Daher 3,5*

An Bedienungen herrscht kein Mangel. Die vermutliche Wirtin hält sich Hintergrund, ein Herr mit Lebenserfahrung teilt sich den Service mit einem jungen Mann. Beide in schwarzer Hose und weißem Hemd, ebenso wie die figurbetont gekleidete junge Dame (Tochter?), die meist zapft, aber gelegentlich die Getränke auch an den Tisch bringt. Nicht an meinen, mir wendet sie die Rückseite zu. Ich Glückspilz. Ganz in Schwarz dagegen ein großer Blonder, dessen Wiege sicher nicht in Hellas stand. Stellung etwas unklar: Schwiegersohn? Beim Blick in die Küche zeigt sich, dass auch die "Großeltern-Generation" im Einsatz ist.
Während der ältere Herr höflich, aber eher zurückhaltend agierte, war der junge Mann offen und freundlich. Er ging interessiert auf meine Rückmeldungen ein. Obwohl stets einer der beiden am Rande des Geschehens "Wache" stand, hätte ich mir eine etwas aktivere Betreuung gewünscht. Empfehlungen gab es nicht, Pfeffermühle nur auf Bitte und mein Weinglas wäre sicher ausgetrocknet, wenn ich nicht selbst zur Flasche gegriffen hätte. Zuvor war eingeschenkt worden, allerdings aus der schon geöffnet an den Tisch gebrachten Flasche. Ein Probeschluck wurde nicht offeriert. Andererseits wurde die Kerze angezündet, gleich nachdem ich Platz genommen hatte, die Weinflasche sogleich in den Kühler gestellt und Wasser zur Begleitung angeboten, vor der Größe der warmen Vorspeise gewarnt und eine Reduzierung angeboten. Auch erfolgten zur rechten Zeit Fragen nach der Zufriedenheit. Die Mitnahme der angebrochenen Weinflasche war kein Problem. 3,5*

Da ich meinen Gesprächspartnern am nächsten Morgen keine allzu kräftige Knoblauchfahne zumuten wollte, wählte ich diesbezüglich etwas zurückhaltender:
Taramas 3€
Bohnensuppe 3,5€
Mit Muscheln gefüllte und überbackene Pilze (Kl. Portion) 4,5€
Lamm Stifado 11,5€
Das PLV bewerte ich als sehr gut. Die Mengen waren gut bemessen, besonders die "kleine" Portion Pilze sehr reichlich. Ouzo gab's zum Kommen und Gehen.

Mir stand der Sinn nicht nach schwerem Rotwein und wählte trotz des Lamms eine Weißweincuvée von Malagousia und Assyrtiko, zwei autochthonen Trauben der Region Eponami in Nordgriechenland. Mir alles gänzlich unbekannt, aber da das Weingut u.a. meinen Vornamen trägt, lachte mich der Wein an. Und zu Recht, zu 24€ lediglich mit dem Doppelten des durchschnittlichen Internetverkaufspreises angeboten, ein Schnäppchen. Dafür bekam ich einen nicht zu schlanken jungen Wein mit sehr gut eingebundener Säure und einem kräftigen Bukett nach Gräsern, grünem Apfel und Basilikum. Durchaus mit eigenem Charakter konnte der Tropfen bis vor das Hauptgericht gut mithalten und hat mir zuhause auch noch den späten Abend verschönt. Gut gekühlt, was sich dank Kühler auch kaum änderte.

Das Essen konnte weitgehend überzeugen. Alles selbst gemacht, da bin ich sicher.
Zum Auftakt heiße Hefeteigbrötchen mit einer hausgemachten, streichfähiger (!) Kräuterbutter darin u.a. Knoblauch, Petersilie und Dill verarbeitet.
Die Fischcreme wurde in drei großen Kugeln mit etwas Garnitur serviert. Sehr feine Konsistenz, etwas zu kalt und in Farbe und Geschmack zurückhaltend, wenn auch erkennbar. Auf meinen Hinweis berichtete der junge Mann, dass manche Kunden einen starken Rogengeschmack nicht schätzen und man immer hin und her gerissen sei.
Wie schon in Oberneulander Restaurant ist der Krautsalat nicht nach meinem Geschmack. Sah für mich zwar selbst geraspelt aus, aber sehr grob, recht hart und mit reichlich Öl angemacht. Immerhin ganz anders als die feine, säuerliche Variante, die Geschmäcker sind eh verschieden.
Viel besser die Suppe aus weißem Bohnen mit Tomaten, roter Paprika, Zwiebel, Dill und einigen Maiskörner. Sie war von Haus aus etwas pikant und wurde zudem mit einem Zitronenviertel serviert, so dass ich nach Geschmack eine fruchtig-säuerliche Note ergänzen konnte. Über die fehlende Zitronenpresse sah ich huldvoll hinweg, zumal unsere auch gerade erst wieder beim Umzug aufgetaucht war. Eine ansprechende Suppe.
Sehr gut haben mir die dann frischen Champignons geschmeckt, die mit jeweils einer Miesmuschel gefüllt und in einer Tomatensauce mit einer dünnen (!) Käseschicht überbacken waren. Alle Bestandteile waren geschmacklich einerseits wahrnehmbar und harmonierten andererseits miteinander.
Das Stifado aus dem Ofen wurde sogleich mit einer Warnung bezüglich der Temperatur versehen und die zischende und brutzelnde Form auch auf einem Extrateller in sicherer Entfernung aber doch erreichbar platziert. Sehr aufmerksam. Ein wunderbarer Duft von Lamm und intensiven Gewürzen stieg auf. Ein Lorbeerblatt lugte aus der Tomatensauce und später fanden sich tatsächlich Wacholderbeeren. Die georderte Pfeffermühle wurde auch nicht gebraucht. Gut würzen kann Großmutter jedenfalls.
Leider war die Form für meinen Geschmack etwas zu lange in der Hitze gewesen. Den Lammstücke waren durch, aber noch saftig. Jedenfalls, soweit sie von Flüssigkeit umgeben waren. Das aus der Sauce herausragende Fleisch zeigte sich aber ein wenig zu dunkel und dort auch eher trocken. Zudem gerieten die namensgebenden kleinen Zwiebeln zu weich, kurz vor matschig. Schade. Die wenigen größeren Exemplare konnten das wunderbare süßliche Aroma mit einem Rest von Biss viel mehr zur Geltung bringen.

Trotzdem ein gelungener Start und ein Gewinn für die Innenstadt. Vermutlich auch hier oberes Mittelfeld, was mangels besserer Alternativen locker für eine Empfehlung reicht. Die Angebote vom Grill warten der Prüfung und dann natürlich auch mit Tsatziki.

Zeche: 92,20 € (zwei Personen)

Allgemein:

Nach dem Griechen am Hafenrand (Zum Griechen) bin ich ein zweites Mal dem Mittagstischtester des Weser Reports gefolgt, der das Bianconero in der Hillmannstraße sehr lobend besprochen hat. Also fix ein Tisch für einen Samstagabend geordert.

Eine große Nachfrage konnten wir nicht feststellen, denn als wir Richtung 20:00 Uhr das Bianconero verließen, waren nur wenige Tische in dem großen Restaurant besetzt. Das Publikum gemischt, überwiegend leger.  Die Küchen- und Serviceleistung verdient durchaus Zuspruch und wir können einen Besuch im Bianconero empfehlen, auch für den feineren Anlass.

Das Bianconero hat ein klares Stilkonzept und es ist deswegen um so bemerkenswerter, dass es keine richtige Homepage eingerichtet hat, sondern nur eine Facebookseite (https://www.facebook.com/ristorantebarlounge). Unter den dort eingestellten Fotos findet der Suchende auch die Speisekarte, die allerdings wechselt, so dass die Restaurantkarte unseres Besuchs deutlich von den Facebookfotos bei den Hauptspeisen abwich. Das finde ich bei dem Anspruch, den das Bianconero hat, misslich.

Das Preis-Leistungs-Verhältnis sehe ich betriebswirtschaftlich. Das Bianconero ist ein hohes Investment der Wirtsfamilie Dito (die Facebookseite zeigt viele Fotos der Bauphase), das amortisiert sein will. Dass das Preisniveau ein anderes sein muss als in einer abgeschriebenen Vorstadtpizzabude, liegt auf der Hand. Aber die Parität mit der Leistung muss stimmen. Im Bianconero passt es noch. Aber ein gutes Dinner zu zweit mit Wein schlägt mit 100 € zu Buche. Bemerkenswert aber, dass es im Bianconero auch eine beachtliche Pizzakarte gibt, die ein übliches Preisniveau aufweist, so dass man die Atmosphäre des Bianconero auch für kleines Geld genießen kann. Als Mann des Volkes begrüße ich dieses soziale Angebot der Wirtsfamilie.

Also vier Sterne für das Erlebte.

Service:

Die wenigen Gäste wurden am Tisch von Britta Detjen bedient, schwarz gewandet mit weißer Krawatte. Sie ist vom Fach. Aufmerksam, freundlich, routiniert. Noch eine Spur persönlicher und sie erklimmt den Fünfsternehimmel. Die Kritik an der Weintemperatur nahm Sie interessiert auf und versprach sie weiterzugeben. Die ansonsten zu beobachtenden jungen Männer, darunter wohl auch das geschäftsführende Familienmitglied, ebenfalls schwarz gekleidet.

Unser Wunsch, den Zeitpunkt der Hauptspeisen selbst zu bestimmen, wurde beachtet.
Die Getränkepreise für die Amortisation: 0,25 l Pils liegen bei 2,70 € (auf normales Bremer Schankmaß umgerechnet: 3,24 € für 0,3 l). 0,75 l SP stehen mit 6,90 € auf der Karte und die wenigen offenen Weine 0,2 l (es gibt auch 0,1 l) beginnen bei 4,50 € (weiß) resp. 5,50 € (rot). Dazu ein Angebot von 35 Flaschenweinen.

Der Rosé, ein Bardolino Charetto (4,90 €), war sehr flach und nicht kalt. Frau Detjen brachte aber gerne ein Glas mit Eiswürfeln. Meine Roten leider auch zu warm mit Thekentemperatur. Angesichts der Investition hätte ein Weinkühlschrank mit korrekten Temperaturbereichen drin sein sollen.

Der als Digestif georderten Cynar ging aufs Haus.

Essen:

Die Karte ist überschaubar und setzt eindeutig auf klassische Gerichte. Die Vorspeisenauswahl gibt davon beredtes Zeugnis ab: Antipasti Mista (13,50 €), Rinderfiletcarpaccio (16,50 €), Vitello Tonnato (9,50 €), Honigmelone mit Parmaschinken (11,50 €), Mozzarella Caprese (8,50 €). Dann geht es weiter mit zwei Suppen, vier Nudelgerichten (7,50 - 17,00 €), sieben Fleischgerichten (18,50 - 23,50 €), vier Fischgerichten (17,50 - 24,50 €), zehn Pizzen (7,50 - 10,50 €), sieben Nachspeisen (5,00 - 6,50 €) und auf der Tafel stehen fünf weitere Gerichte in der Spanne von 19,50 € (Calamari gegrillt) bis 29,50 € (Rinderfilet mit zwei Gambas). Ich habe nichts auf der Karte entdeckt, was auf eine Regionalküche oder besondere Kreativität des Kochs hindeuten und neugierig machen könnte. Also eine sehr massenkompatibel getrimmte Karte.

Aber nun zur Verkostung.

Vorab der Korb mit vier Pizzabrötchen und gut streichfähige Kräuterbutter. Die Brötchen ziemlich blass. Einen Tick hätten sie noch im Ofen sein dürfen, aber durchgebacken waren sie. Die Butter gut. Frau Detjen stellte gute Salz- und Pfeffermühlen auf den Tisch.

Dann das Vitello Tonnato (9,50 €) und das Rinderfiletcarpaccio (16,50 €). Beide Portionsgrößen überschaubar. Mein Vitello sehr zart und bedeckt von der Tonnatosoße, die etwas thuniger hätte sein dürfen. Zwei Kapernäpfel eher Deko denn geschmacklicher Mitspieler. Das habe ich schon besser gehabt. Ohne Fehl und Tadel das Carpaccio mit Parmesanhobel und dem unvermeidlichen Rucola.

Dann eine Pizza Napoli für den Volksschriftsteller (8,00 €) und das Lammkarree (22,50 €) für die ständige Begleiterin.

Wichtige Erkenntnis: Das Bianconero hat einen richtigen Pizzabäcker, der eine Napoli fertigt, die mit vielen kleinen Kapern und Sardellen den charakteristischen Geschmack aufweist.

Das Lammkarree wurde durchgegart serviert, was meiner ständigen Begleiterin durchaus passte, aber nicht erfragt wurde. Gleichwohl eine perfekte Fleischqualität und eine sehr schöne Portion (bitte Foto anschauen). Die Beilagen auch gut schmackhaft mit Knoblauch und Ringen einer eher milden Chilischote. Ebenso gefiel der Beilagensalat. Das war den Preis wert.

Wir haben also gut gegessen und ich gebe gerne vier Sterne für die Gesamtleistung.

Ambiente:

Hier bitte einmal die Fotogalerie auf der Facebookseite durchblättern. Der Name des Bianconero ist Programm. In Reinform im Feuchtraum für die Herren umgesetzt mit schwarzen Fliesen und weißen Wänden und Decken. Das Restaurant ist hochwertig gestaltet und eingerichtet. Man sitzt auf schwarzen Lederstühlen, die man schon eher als Sessel bezeichnen sollte. Auf den Tischen weiße Tischwäsche, selbstverständlich Stoffservietten. Ein (nach meinem Eindruck) echter dunkler Parkettboden beim Blick nach unten und eine weiße Decke beim Blick nach oben, von der originell beschirmte Lampen hängen. An der Fensterfront Sichtmauerwerk mit indirekter Beleuchtung.

Die Tische sind in strenger Ordnung gestellt. Der Vierer- und der Zweiertisch am Fenster stehen schon dicht beieinander. Zwischen den Tischreihen aber ausreichend Platz. Vor den Toiletten ein abgetrennter großer runder Tisch für eine vertraute Runde.

Das Bianconero führt im Untertitel auch "Bar". Dem wird der Barbereich rechts vom Eingang gerecht, der durch klassische Ledersitzmöbel, niedrige Tische und eine Bar geprägt ist. Hier darf geraucht werden und man kann die Cocktailkarte ausprobieren. Leicht loungige Musikbeschallung passt dazu, stört aber auch nicht beim Speisen.

Insgesamt ein edles und stimmiges Ambiente, das einem das Bianconero bietet. Gut geeignet für das Geschäftsessen und den besonderen Anlass. Hoffentlich nicht prohibitiv wirkend für den schlichten Routinegang zum "Italiener".

Sauberkeit:

Sehr gepflegt.

Gödeken’s Restauration, 1746 erbaut, erst eine Bäckerei, dann Gaststätte und Kaffee Gödeken, eine Anlaufstelle der Torfbauern, die aus dem Moor den Torf nach Bremen brachten.
Heute ein Restaurant, Bistro und Café mit vielen Sitzplätzen auf 2 Etagen, einen Wintergarten und einen Biergarten.
 
Durch eine Bewertung auf einer anderen Plattform kam ich auf die Idee, dort mein Mittagessen einzunehmen.
 
Auf der Fahrt von Vegesack nach Martfeld fährt man von der A 27 in Horn-Lehe ab, und erreicht das Restaurant in 7 min. Parken kann man bei LESTRA, dort gibt es auch ein kostenloses schattiges Parkhaus.
 
Über den Biergarten betrat ich das Restaurant, durch das Erdgeschoss ging ich durch und fand den Weg zum Wintergarten, ein sonniger Platz mit Blick auf die schöne alte Horner Kirche gefiel mir.
 
Ich hatte mich vorher im Internet auf der Homepage erkundigt, was heute als Mittagessen angeboten wird.
 
·        Tagessuppe oder Orangen Fenchelsalat
·        Barbecuesteak mit tomatisiertem Gemüse und Tagliolini
·        Zitronencreme mit Erdbeersauce
 
Die freundliche Bedien und brachte mir den Tageskarten Aufsteller, und fragte, ob ich auch die Hauptkarte haben möchte.
Ich wählte den Fenchelsalat, als Getränk bestellte ich einen trockenen Weißwein, ein Glas Riesling wählte ich aus.
 
Zuerst kamen drei Scheiben Baguette mit einer ganz leckeren Creme, auf Nachfrage wurde mir erklärt, das ist Frischkäse mit getrockneten Tomaten.
 
Dann kam der Fenchelsalat, lecker, allerdings hätte der dünner geschnitten noch besser geschmeckt, aber mit der Kresse und den Orangen einfach lecker.
 
Das Barbecuesteak war eine Scheibe Schweinebraten, mit Gemüse. Da waren Buschbohnen, Auberginen, Fenchel, Zwiebel und eine Zuckererbsenschote dabei.
Die Pasta schmeckte gut, der schwäbische Gast hätte aber sicher mehr Sauce haben wollen. Egal, ausreichend große Portion.
 
Der Nachtisch schön dekoriert, Neben der Zitronencreme eine Blaubeere, eine halbe Weintraube, eine halbe Erdbeere und eine halbe Zitronenscheibe.
 
Lecker waren alle Gerichte, am Nachbartisch wurde Espresso anstatt Zitronencreme zum gleichen Preis serviert.
 
Ach ja, der Preis, 8,90 € kostete das Mittagsmenü, die 0,25l Weißwein aus dem Rheingau kosteten 4,90 €, so wie die anderen Weine von der Karte auch.
 
Aus dem Wintergarten sah man dann die Gäste einer Trauerfeier in die Kirche gehen, nach der Beerdigung kamen sie zu Gödekens, um im 1. OG ihre Trauerfeier zu begehen.
Das Haus hat viele Bilder an den Wänden, der Schankbereich sieht ganz toll aus, überhaupt hat mir das Ambiente auch sehr gut gefallen.

Gut ist es auch, die Speisekarte ist mit Preisen auf der Homepage, und typische bremische Speisen gibt es auch, wie Knipp und Labskaus. Beide Gerichte unter 10 €.
 
Neben sauberen Toiletten kann ich nur sagen, da fahre ich nochmals hin, Essen, Bedienung, und Preis-Leistung haben mir sehr gut gefallen.
 
Beim Verlassen des Restaurants sah ich dann noch auf einer Tafel die Spargel Angebote, da hätte die Bedienung drauf hinweisen können, denn in der Karte war davon nichts zu lesen. Ist aber auch egal, war ja auf dem Weg zum BIO Spargelhof in Martfeld, den wir morgen verzehren.
 

Geburtsfeier bei Grothenn’s Restaurant in Arbergen war Grund von unserem Besuch. Im Saal 2 versammelten wir uns mit ca. 40 Personen, zu Ehren des Geburtstagskindes. Buffet war angesagt, also ließen wir uns überraschen, was dort aufgetischt wird.
 
Zuerst einmal nett eingedeckte Tische, die Getränke wurden abgefragt, Mineralwasser mit Kohlensäure stand später zusätzlich auf den Tisch. Wein und Bier, auch alkoholfrei konnte man bestellen.
Ich nahm ein Beck’s Bier Blue, alkoholfrei, denn wir kamen ja auch von außerhalb Bremens.
 
Hochzeitssuppe nach Art des Hauses kam als erstes an den Tisch, nüchtern kann ich nur sagen flach im Geschmack, viel zu viel Weiß (Spargel und Blumenkohl) und nichts Grünes, nichts Rotes, nee, das war nicht der Hit. Etwas gelblicher Eierstich war auch noch drin, sowie graue Mettbällchen / Mark-Klößchen aus fremder industrieller Herstellung, handgemacht sieht anders aus, war ja auch nur nach Art des Hauses.
 
Dann wurde das Buffet eröffnet, Antipasti, Fischplatte mit Lachs, Aal, Forelle, Nordseekrabben und Garnelen in Backteig war auf mehreren Platten angerichtet worden, dazu Brot und Butter.
 
Als Vorspeise lecker, Fisch geht hier im Norden immer sehr gut, die Nordseekrabben wurden schnell abgeräumt.
 
Dann die Hauptgerichte, Lachs, Entenbrust, Roastbeef und Schweinefilet in Kräuterkruste.
 
Dazu als Beilagen Bratkartoffeln, Kartoffelgratin, Bandnudeln sowie diverse Gemüsesorten und Salate.
 
Hier gibt es einen klaren Punkteabzug, ich hätte mehr Saucen erwartet, gut dass keine Schwaben anwesend waren. Noch schlimmer fand ich es allerdings, das Gemüse und Fleisch auf jeweils einer Schale zu servieren, für Vegetarier und Veganer ein Unding, das muss wirklich nicht sein. Dasselbe auch bei den Antipasti, Speckmantel Datteln zusammen mit getrockneten Tomaten etc. hätte man auch getrennt präsentieren können.
 
Das Dessert bestand aus verschiedenen Eissorten, Erdbeeren mit Sahne und Eierlikör, verschiedenes Obst und kleine Becher mit Mousse au chocolat.
 
Unter dem Namen Büffet "Gourmet" findet man auf der Homepage die vollständige Beschreibung und den Preis von 30 € pro Person.
 
Nach dem Essen wurde Jubiläums Aquavit, Marillenbrand und Ramazotti angeboten. Zur Kaffeezeit dann zwei Torten, Erdbeerkuchen und Butterkuchen, dazu Kaffee und Tee, Rooibuschtee gab es auch, aber keinen grünen Tee. Für so ein großes Haus schon eigenartig.
 
Insgesamt eine runde Veranstaltung, die beiden Personen im Service waren sehr umsichtig, die junge Dame machte mit Ihrer freundlichen Art vieles wieder gut, man wurde schon verwöhnt.
 
Da wir eingeladen wurden haben wir natürlich keinen Beleg für diese Bewertung, aber die Bilder beweisen wohl unseren Besuch.
 
Mit dem wunderschönen Biergarten hinter dem Haus und anliegenden See ist das schon ein schönes Ambiente, ich möchte es aber nicht zur Kohlzeit besuchen, wenn Komasaufen angesagt ist.

Zeche: 54,30 (zwei Personen)

Allgemein:

Die Griechenszene im Bremer Norden und Westen (mit Ausflügen in die Neustadt und Richtung Borgfeld) habe ich im Blick und nahezu alle Restaurants sind besprochen. Es bedarf also besonderer Anstöße, einen noch nicht rezensierten Griechen aufzusuchen. Einer Kritik im Weser-Kurier "Zum Griechen: Geheimtipp am Hafen" musste nachgegangen werden.

Am Hafen ist etwas missverständlich, liegt das Restaurant doch nur an der vielbefahrenen "Hafenrandstraße" in Walle, wenige Meter vom bereits besprochenen Jugo "Dubrovnik" entfernt.

Kein einfaches Pflaster, aber die Wirtsfamilie hat sich mit ihrem Restaurant etwas vorgenommen und ist auf einem überzeugenden Weg, Gäste zu gewinnen. Am besuchten Samstagabend war das - kleine Restaurant - voll besetzt und es mussten Gäste abgewiesen werden, nicht ohne ihnen einen Ouzo zu spendieren! So gewinnt man Sympathien.

Wir waren rundherum zufrieden und können sehr gerne empfehlen, beim Griechen in der Nordstraße einzukehren. Da er kein Geheimtipp mehr ist und etliche Gäste herzlich begrüßt wurden, also schon Stammgaststatus haben, ist eine Reservierung unumgänglich.

Das Publikum typisch für einen Stadtteilgriechen: Paare quer durch die Altersgruppen und kleine Gruppen. Auf dem Trottoir hatte eine achtköpfige holländische Gruppe Spaß.

Das Preis-Leistungs-Verhältnis schlägt alles, was ich bei Griechen in den letzten Jahren in Bremen feststellen konnte und verdient ausnahmsweise einmal fünf Sterne.

Eine Homepage unterhält das Restaurant nicht, aber man findet es auf Facebook (https://www.facebook.com/zum.Griechen.Bremen?ref=hl) und kann dort einige Impressionen mitnehmen, die Karte leider nicht.

Aufgrund der vollen Punktezahl beim PLV landet das Restaurant auf Platz 1 meines Rankings (Essen zweifach, PLV einfach gewichtet, bei gleicher Punktzahl wird ein Rang mehrfach vergeben):

1. Zum Griechen, Bremen-Walle: 4,33
2. Orpheas, Burg-Grambke: 4,17
3. Kalymnos, Burg-Grambke: 3,91
4. Meos, Lehesterdeich: 3,83
4. Poseidon, Gröpelingen: 3,83
4. Symposio, Neustadt: 3,83
5. Katerini, Fähr-Lobbendorf: 3,67
6. Olympia, Grohn: 3,58
7. Ifestos, Fähr-Lobbendorf: 3,5
7. Irodion, Fähr-Lobbendorf, 3,5
8. Parthenon II, Gröpelingen, 3,33
8. Artemis, Lüssum-Bockhorn: 3.33
8. Poseidon Blumenthal 3,33
9. Sparta, Lesum: 3,25
9. Taverna Saloniki, Neustadt: 3,25
10. Akropolis, Fähr-Lobbendorf: 3,17
11. Kiriaki, Lesum: 3
11. Kreta, OHZ: 3
11. Athos, Schwanewede: 3
 
Service:

Laut Weser-Kurier ist Monika Souliotis die Inhaberin. Als Wirt wahrnehmbar ist aber ihr Ehemann Wangelis (so vermute ich einmal). Er hat alles in dem kleinen und offenen Restaurant im Blick und ist nach einem Blickkontakt sofort zur Stelle. Hinter dem Tresen eine junge Frau, es könnte die Tochter des Hauses sein.

Unsere Nachfrage, wie sich denn "Feta" und "Weißkäse" in der Karte unterscheiden würden, beantwortete er korrekt: "Feta" ist Schafskäse und sein "Weißkäse" aus Schafs- und Kuhmilch erzeugt.

Zur Begrüßung gab es den obligaten Ouzo und zur Verabschiedung für die Dame einen Kurzen mit Kirschgeschmack und für mich einen flambierten Metaxa, gekonnt brennend serviert. Damit aber noch nicht genug der Großzügigkeit: Als Nachspeise vom Haus gab es ein kleines Stück Apfeltorte. Als wir das Erlebte lobten und ich dem Wirt meine Kritik ankündigte, drückte er seine aufrichtige Hoffnung aus. dass sie positiv ausfalle und meine Aussage, dass er sich keine Sorgen machen müsse, nahm er mit Erleichterung auf und verabschiedete uns mit Handschlag.

Das erlebte Engagement und sich Bemühen um den Gast ist außergewöhnlich. Aber auch die Pflicht war ohne Tadel: Die Getränke kamen flott und die Vorspeisen nach kurzer Wartezeit. Unsere Hauptspeisen wurden abredegemäß nach unserem Wunsch in der Küche in Auftrag gegeben.

Also gerne gute vier Sterne für den Service.

Die Getränkepreise moderat: 0,3 l Haake Beck kosten 2,30 € und die offenen Standardweine kommen auf 4,00 € für das Viertel. Für die originelle 0,25-l-Flasche Malamatina muss man 4,50 € hinlegen. Er war löblich kalt. Mineralwasser gibt es nur im Glas (0,4 l 2,90 €).

Essen:

Auf der Karte eine erstaunliche Auswahl angesichts der Restaurantgröße. Auf dem Flyer, der mit der Restaurantkarte nahezu identisch ist (es fehlen die vier oder fünf Suppen), habe ich 24 kalte und warme Vorspeisen gezählt, sechs Salate, drei Omeletts, 21 Grillgerichte für eine Person, fünf Spezialitäten, sechs Fischgerichte, 14 Backofengerichte mit Lamm oder Kalb, Nachspeisen und vier Pizzen! Alles sehr gastfreundlich kalkuliert.

Wir orderten erst einmal Tarama (hier aus Kabeljaurogen, 3,50 €), Tirosalata (Schafskäsecreme, 3,20 €) und Kalamaris mit Knoblauchsoße (5,00 €). Dazu gab es ein Körbchen mit unscheinbaren Stangenbrotscheiben. Das Taramas klar hausgemacht und sehr schön fischig. Ebenso gelungen die Schafskäsecreme. Das Kalamaresgericht hatten wir uns als Schmorgericht vorgestellt. Es kamen aber frittierte Ringe, allein von der Optik her nicht aus der TK-Tüte und eine leicht knobige Mayonnaise (die allerdings ein Fertigprodukt).

In toto knappe vier Sterne.

Dann einmal die Lammkoteletts mit Gyros und grünen Bohnen (11,20 €) und der Spezialteller mit Gyros, Souvlaki, Bifteki und einem Lammkotelett (11,00 €). Dazu Beilagensalate (mit Blattsalaten und etwas Krautsalat). Auf den Tellern gutes Tsatsiki mit Dillnote und auf dem Spezialteller ein sehr "luftiger", körniger Reis, der sich deutlich von den roten, backigen Standardreiskugeln unterschied; leicht gelblich (vielleicht ein wenig Kurkuma im Kochwasser). Das Fleisch gut gegrillt und gut gewürzt. Mein Bifteki sogar mit etwas Käse gefüllt. Nur das Souvlaki fiel etwas ab. Die grünen Bohnen fanden nicht den Wohlgefallen meiner ständigen Begleiterin, aber ich tauschte Reis gegen Bohnen, denn ich fand sie geschmacklich gelungen, leicht tomatig-ölig. Die Portionsgrößen nicht erschlagend, aber angesichts der Preise großzügig.

Alles in allem haben wir gut gemachte griechische Klassiker genossen, deren Zubereitung ich im Quervergleich im oberen Drittel ansiedeln möchte und das verdient volle vier Sterne.

Auf den Tischen Miniaturen von Salz- und Pfefferstreuern und unserer Bitte nach einer Pfeffermühle wurde mit einer Fertiggewürzmühle nachgekommen. Hier sollten die Wirtsleute einmal nachlegen. Angesichts der wenigen Tische sollte jeweils ein Set aus Pfeffer- und Salzmühle pro Tisch drin sein.

Ambiente:

Laut Weser-Kurier soll das Restaurant 50 Plätze haben. Das konnten wir anhand der Tischanzahl nicht ganz nachvollziehen; uns erscheint es kleiner. Es ist ein offener Gastraum mit einer kleinen Theke. Die Tische stehen tavernenmäßig offen. Das dominierende Gestaltungsmoment sind die weißen Wände mit imitiertem Rundsteinmauerwerk und eine Dachdeko mit roten Pfannen über der Theke. In den Wänden eingelassen ein paar "Fenster" mit Folklore. Auf dem Boden rötliche Bruchsteinfliesen und Teppiche mit Orientmustern. Es ist nur wenig kitschig. Auf die üblichen Säulen und Skulpturen hat man verzichtet.

Man sitzt an Tischen, die für zwei Personen großzügig bemessen sind. Ab drei Personen wird es dann eng.
Die Tische mit Metallfüßen und die schon etwas älteren Stühle passen nicht richtig zusammen, was aber nur beim genauen Hinschauen auffällt, denn die Tische sind mit Tischdecken belegt. Die Laufwege sind in Ordnung. Insgesamt ist der Raum gut genutzt, aber nicht vollgestellt.

Die vier Tische auf dem Trottoir sind sehr klein geraten.

Sauberkeit:

Alles macht einen sehr gepflegten Eindruck. Die Toiletten eng, aber sauber.

Auf der Suche nach einem guten Mittagstisch, habe ich das "Greta´s Bistro" für mich entdeckt.
Klein aber sehr fein, könnte man es idealerweise beschreiben. Mit jedem Tag wechselndem Mittagstisch und geschmacklich immer frischen Zutaten, kann man für kleines angemessenes Geld in schöner ruhiger Atmosphäre Mittag essen.
Das Bistro liegt sehr zentral an der Contrescarpe und läd nach dem Essen noch zu einem kurzen Spaziergang in den Wallanlagen ein!
Die Bedienung und auch der Geschäftsführer, Normen Fischer, sind sehr freundlich und zuvorkommend.
Ich kann dieses Bistro definitv weiter empfehlen und komme gerne weiterhin hierher!

Gewitter und dann wieder Sonnenschein auf dem Weg zum Weserpark Einkaufscenter. Schuhe suchte meine Frau, und ein großes Eis wollte sie auch noch essen. Da geht man am Besten in das Eiscafé Venezia. Vor dem Café sind Sitzplätze mit Stühlen, im Café
 sehr bequeme Bänke und Sessel.
 
Alles sauber und hell, auch ein „Eis to go“ Tresen ist vorhanden.
 
Wir stöberten in der umfangreichen Eiskarte. Einen Spaghetti Eis Amarena Becher bestellte sich meine Frau, ich wollte erst den Eierlikör Becher nehmen, wählte dann aber jeweils 2 Kugeln Vanille Eis, zwei Kugeln Stracciatella Eis, dazu Sahne und Eierlikör als Topping. Ein junger Mann nahm die Bestellung auf, zwei junge Frauen servierten die Eisbecher.
 
Das Eis war lecker angerichtet, es sah nicht nur gut aus, sondern er schmeckte auch sehr gut.
 
Der Amarena Becherkostete 5,30 €, mein zusammengestellter Becher, mittlere Portion komplett 6,00 €. Desto mehr Kugeln, desto billiger die einzelne Kugel Eis.
 
Kassieren erledigte dann wieder der Kellner, der mir auch den Bewirtungsbeleg ausdruckte.
 
Wer also vom Shoppen müde Beine hat, hier kann man relaxen, evtl. auch einen Espresso oder Wein trinken, dazu hausgemachte Kuchensorten, Torten essen.
 
Uns hat es gefallen, und da gehen wir sicher wieder hin.

Am Pfingstsonntag stand endlich  der Besuch des Ian-Anderson-Konzerts (Jethro Tull – die „Älteren“ unter uns mögen sich erinnern J)  in der „der Glocke“ in Bremen an.  Das war leider  eine Enttäuschung – vorweg hatte ich schon von andren Konzerten der Toru gehört. IA’s Stimme  hat sich verabschiedet, die Zweitstimme eines sehr guten jungen Engländers auf der Bühne (diese erinnerte an IA in den frühen Jahren) hat’s nicht rausreißen können, zudem die Mucke so laut aufgedreht/schlecht abgemischt, dass der Tex teils nicht zu verstehen war – wohl um IA’s Stimmprobleme zu kaschieren.( It’s time to know, when to quit, Ian…-skating away…). Mann, im Dezember 2009 im Aegi Hannover, das Weihnachtskonzert war absolute Klasse. Hier schienen die „old-school-Fan’s  offenbar mit „Viertelfinale“ zufrieden. Soweit geht unsere „Verehrung von IA nicht, dann lieber die Stücke in guter Quali über die Bose-Anlage in’s Ohr.

Da dies aber keine Konzert –Rezi  ist, nun zum eigentlichen: unserem Besuch im Katzencafé im Schnoor in HB. Danke an Borgfelder für Deine Tipps!!! Soviel vorweg: die Wahl war nicht schlecht.

Das Katzencafé ist  im Schnoor-Viertel gelegenen  - einen durchaus malerischen, sehr alten Teil von Bremens Altstadt – und somit auch von Touristen sehr gut besucht. Einen Gänge in diesem Viertel  sind  kaum für Klaustrophobiker geeignet, geschweige denn für Umzugsunternehmen. Parkplätze in der Nähe: nein, das Abstellen in den diversen Parkhäusern in Bremens Innenstadt ist zwingend geraten. Das Pflaster im Schnoor  trägt auch nicht  zum Wohlbefinden bei, wenn die weibliche Bevölkerung  hochhackig/in Pumps dort lang flaniert.

Das Ambiente ist – auf den ersten Blick schon „anders“, passt aber in  das Viertel. Auf mehrere Ebenen verteilt sind die Tische zu finden (2er/4er/6er), im überspannten Außenbereich sitzt man auf Old-School-Gartenstühlen (Metallunterbau, zusammenfaltbar, Sitzfläche & Lehne Holz) – das nicht mal unbequem. Die Tische  sauber, ein kleines Windlicht als Deko, dazu einen gute Zellstoff-Service & Messer u. Gabel. Weder Salz noch Pfeffer auf den Tischen. Die Tische im Innenbereich waren zudem festlich eingedeckt, inkl. Stoffservietten. Wir hatten für 18:00 reserviert und wurden von einer jungen weiblichen, sehr hübschen Service-Kraft (eine gebürtige Thai) in perfektem Deutsch begrüßt und an unserem Tisch geführt. Der Service erfolgt, teils auch von ihren Kollegen mit übernommen) mit ausgesprochener Freundlich- und Aufmerksamkeit.  3,5 von 5 sind hier mein Maß fürs Ambiente.

Umgehend brachte man uns einen Getränke- einen sehr  übersichtliche Speise- sowie die Weinkarte und wir wurden gefragt, ob wir  schon gern eine Flasche Wasser haben möchten. Wir bejahten, fragten nach Medium (was  es nicht gabt) und die junge Dame erklärte und, dass das Magnum Imperial sehr feinperlig sei und nicht zu viel Kohlensäure habe. Wir bestellten zum Wasser (6,00/0,7) noch je ein Glas Champagner Brochet Hervieux rosé (11,50/0,1). Kurz darauf kam die Dame wieder, teilte uns mit, dass dieser „leider aus“ sein und ob wir  anstelle dessen  den Champagner in weiß haben möchten. Wir sagten ja. H2O und Champagner wurden kurz darauf   serviert. Letzterer  schön trocken, leicht perlend, aber  er hätte etwas kälter sein müssen (keine 6° für uns) – aber unter 10° wäre  toll gewesen. Geschmacklich passt er  uns aber allemal.

Unsere Speisen hatten wir auf der kleinen Karte rasch gewählt (uns saß schon etwas die Zeit im Nacken, weil der  Konzertbeginn um 20:00 dräute).

Als Wein zum Essen entschieden wir uns für einen Riesling aus dem Rheingau von J. Spreitzer: 2013er Pfaffenberg (28,50) – trocken und fruchtig, mit klaren Noten von Zitrusfrüchten, zum unserem Essen eine sehr gute Wahl. Er wurde mit einer Temperatur von ca. 10-12° serviert, dass passte. Im Laufes des Abends fragte die junge Frau immer wieder, ob sie schon nachschenkten dürfe. Das hatte ich aber  gern an dem Abend  in eigenen Händen.

Ein Amuse Bouche: leider Fehlanzeige – wäre schön gewesen – ist aber – so stelle ich immer wieder fest, in Städten mit „typischenTouri-Ecken“ sehr oft nicht der Fall. Schade – aber kein Thema – wenn denn, so ich zu meiner Frau, der Rest stimme.

Als Vorspeise hätte ich gern das Boeuf Tartar gehabt, was aber in Ermangelung des passenden Fleisches nicht bestellbar war. (die Bouillabaisse war dann, so bekamen wir mit, auch  im Lauf der folgenden Stunde „aus“). Also: Jakobsmuscheln “Asiatisch“ f. 17,50 für mich, meine Frau : die Curry-Rahmsuppe mit Riesengarnele (7,50). Zwei Volltreffer.

Serviert nach gut 15 Minuten, die Suppe mit sehr leichten „Schwappe-Spuren“, was aber kein Wunder ist, weil die Bedienungen auf  leicht unebenem Stein-Boden/Treppen den Weg von der Küche zum Gast beschreiten müssen.

Die Suppe (7,50) war schön heiss, nicht übermäßig „sahnig/sämig“ – eine Konsistenz, wie  ryanairs Chefpilot sie liebt,  das Curry wohlschmeckend im Anteil (nicht  zu dominant, dazu einen pikante Unternote. Die Riesengarnele in feinen Tempura-Teig, perfekt gegart, absolut frisch und sehr wohlschmeckend. Preislich  absolut i.O.

Meinen 3 gebratenen „Jaköbchen“ (sehr frisch im Geschmack), nur oben und unten angebräunt) & 3 Riesengarnelen – ein Gedicht, auf den Punkt (auch in Tempura-Teig – kein "Wantan" – was sicher besser  ist), waren auf  einen großen Bett  frischen Gemüses (Lauch, Möhren, Zucchini, Sellerie) in Streifen - mit Biss -angerichtet (in einer leichten Soße mit etwas  Soja, Curry und süßer Chili-Sauce(Convenience), wirklich lecker abgeschmeckt.  Garniert mit frischem Koriander. 17,50 – absolut ok, die Menge sehr gut, ein toller Beginn.

Nachdem die Teller abgetragen waren, fragte man uns, ob es mit den Hauptgerichten weiter gehen dürfe. Das durfte es.
Meine bessere Hälfte als Wildlachs „Asiatisch“ als Hauptgang gewählt (18,50): auf der Haut gebratener Wildlachs – von Anblick  recht trocken wirkend – aber wirklich auch hier auf den Punkt gegart, innen saftig, noch leicht glasig. Nach unseren „isländischen“ Maßstäben: wirklich gut. Das (laut Karte) Gemüse-Risotto war  aber einer ein Gemüse-Reis, dieser aber sehr wohlschmeckend, mit kleinen Streifen der Asia-Gemüse-Beilage (der Jakobsmuscheln), saftig, das Ganze auf einen Curry-Safran-Spiegel (der offenbar die Basis für die Curry-Rahmsuppe nutzt – nur milder). Fakt ist. Meine Frau war sehr zufrieden.

Den Normandie-Topf (auch 18,50) – ich glaube die Namensgebung  stammt von einem sehr phantasievollen Menschen, der noch nie die Normandie gesehene hat) hatte ich mir auserkoren. Filetspitzen in einer Rahmsauce mit grünem Pfeffer und frischen Champignons, dazu Kartoffel-Gratin. Serviert in einem Kupfertöpfchen, dazu im kleinen Schälchen: das Gratin. Alles schön heiß. Das Gratin nicht in Käse  „erstickt‘“ –schön. Nicht ganz so „Flüssig“ wie im Elfbuchen, die Kartoffeln eher Stückchen denn Scheiben. Passt scho, Chekov. Geschmack: sehr lecker, mit einen Hauch Muskat und einer Prise Salz  schon abgestimmt. Die Kartoffeln nicht mehr fest, aber auch nicht zu weich. Die Filetspitzen waren vom Schwein, schmeckten sehr gut, waren wirklich zart, innen noch leicht rosa. Die Rahmsauce hatte  Anklänge von Bratensaft des Fleisches,, die Menge grünen Pfeffers gut getroffen. Die frischen Champignons waren wie frische Champignons: kurz angebraten. Absolut i.O. ein gut zubereitetes Standard-Gericht. Allerdings merkte ich bei unserer netten Service-Kraft an, dass man schon auf der Karte schreiben solle, um welche Fleischsorte es sich bei den Filetspitzen handelt. Ich war  von Rind ausgegangen (vom  Preis her ahnte ich aber, dass es wohl Schwein sein würde…). Sie versprach, es anzusprechen – ich glaube aber kaum, dass da umgesetzt wird. Da aber alles sowohl in Sachen Quali und Quanti gut war: 4 von 5 für’s Essen.

Auch den sehr freundlichen, aufmerksamen Service (wenn auch nicht auf sehr hohem prof. Niveau) und des Lapsus beim Bezahlen mit der Kreditkarte (Fehleingabe Gesamtpreis – die Differenz wurde mir in bar ausbezahlt – war  für mich absolut i.O. – ich hätte  auch etwas besser hinsehen können) möchte ich mit 4 von 5 bewerten.

Die Sauberkeit in Gastbereich:  ohne jeden Tadel. Doch meine Frau suchte noch die Örtlichkeiten für Damen auf (den Herrenbereich kann ich nicht beurteilen), was leider  gar nicht den Erwartungen entsprochen hat: sehr dunkel, man konnte nicht sehen, ob es wirklich sauber ist, der Toi-Bereich nicht eindeutig abschließbar, Toi-Papierspender nicht befüllt, eine halbe Rolle stand obendrauf, der Papierhandtuchspender ebenfalls leer, zum Händeabtrocknen gab’s eine Küchenpapierrolle.Das geht gar nicht!  Daher hier nur 1,5 von 5.

PLV:wirklich  in Ordnung, wir fühlten uns nicht  -trotz Lage im „Touri-Bereich von HB“ übervorteilt.

Gesamtfazit: wg. der Sache mit der Damen-Toi: Abwertung von 4 auf 3*
 

Zeche: 229,50 € (vier Personen)
 
Allgemein:

Der Chilli Club an der verlängerten Schlachte ist sicherlich ein Ausgeh-Hot-Spot Bremens. Eine Integration von Restaurant, Bar und Lounge sind das erklärte Konzept. Dazu kommt eine sehr großzügige Terrasse mit Weserblick. Wir haben den Chilli Club mit kulinarischer Neugierde an einem Samstagabend besucht. Die frühen 18-Uhr-Besucher waren eher unauffälliges, junges Volk. Als sich der Club nach 20:00 Uhr gut gefüllt hatte, blieb es jung, aber der High-Heel-Faktor wuchs und die aufgebrezelten jungen Damen stärkten sich mit Sushi für die Nacht. Die Bremer Jeunesse dorée war das (hoffentlich) nicht.

Ansonsten geht es leger zu im Chilli Club, so dass sich jedermann wohl fühlen kann.
Ist der Chilli Club nun einen Besuch wert? Wenn man Sushi und Sashimi mag und einen Tisch auf der Terrasse  ergattert hat, wird man sehr zufrieden sein. Anderes Gebotenes haut einen nicht vom Hocker. Also selber ausprobieren. Aber bitte nicht überrascht sein, wenn ein netter Abend zu zweit mit 100 € zu Buche schlägt.

Das Preis-Leistungs-Verhältnis sehe ich bei 3,5 Sternen.

Der Chilli Club pflegt eine Homepage, die einen guten Eindruck vermittelt und auf der die komplette Speisekarte als PDF-Dokument angeboten wird.

Service:

Die sehr junge Crew trägt einheitlich schwarze Hemden/Blusen des Hauses. Darunter geht es dann nach Gusto schwarz weiter und endet auch bei Turnschuhen.  Die Personalstärke ist ausreichend. Um uns kümmerte sich Kellner Fai. Er machte seinen Job gelassen, freundlich und hatte auch mal eine launige Bemerkung drauf und gehört bestimmt zur Stammbelegschaft, denn er hatte auch Inkassovollmacht. Ansonsten etliche Aushilfen. Einen erkennbaren Chef habe ich nicht ausgemacht.

Die Getränke kamen nach akzeptabler Wartezeit. Eine Pilsbestellung ging unter. Die Speisenfolge war gut getaktet. Dass meine zwei Vorspeisen zeitgleich mit denen meiner Mitesser vor mir platziert wurden, war zwar von der Order her nicht gewollt, aber kein Beinbruch.

Für die Leistung am Tisch bleibt die Sternenuhr bei 3,75 stehen.

Die Getränkepreise mit klarem Hot-Spot-Aufschlag: 0,3 l Konzernpils 3,00 €, 0,75 l SP 6,50 €, die Weine beginnen für 0,2 l bei 5,50 €. Gut sortiert die Cocktailkarte. Mein Mai Thai schlug mit stattlichen 10 € zu Buche und war mir nicht sprittig genug, da habe ich schon ganz andere Kaliber für weniger Geld im Glas gehabt.

Essen:

Die Karte ist ausreichend vielfältig und befriedigt auch die Nicht-Sushi-Jünger.

Ich entschied mich für Kokoszitronengrassuppe (klein, 6,00 €), Sashimi New Style (17,00 €) und das Jakarta Beef Curry (17,00 €). Die Suppe sehr dünnflüssig mit eindeutig überwiegendem Kokosmilcharoma, Zitronengras war nur schüchtern schmeckbar und mit einer Einlage aus Gemüse und Hähnchenfleisch. Noch ausreichend heiß und die Portionsgröße sehr akzeptabel. Gut essbar, aber kein Aha-Erlebnis.

Das kam dann mit dem absoluten Höhepunkt des Abends: Das Sashimi aus Thunfsch und Lachs mit einer Soße, deren geschmacklicher Schwerpunkt auf Sesam lag (laut Karte Sesamöl) und die hervorragend zum Fisch passte. Dieser ordentlich auf der Platte zu finden und kurant geschnitten, so dass man etwas auf der Gabel oder zwischen den Stäbchen hat. Weiteres Highlight der dünn geschnittene, eingelegte Ingwer mit dem Wasabi, der nach dem Genuss wieder aus allen Poren ins Freie will! Das war die 17,00 € und bewertet fünf Sterne wert.

Dagegen fiel mein Curry deutlich ab. Der Klebereis im Extraschälchen ohne Duft, das Gemüse schon weich gegart und von der angeblichen Schärfe war nichts zu spüren. Die Soße, in der auch die wenigen Beefstückchen schwammen war dünnflüssig wie die Suppe. Das war die 17,00 € nicht annähernd wert, weder vom Wareneinsatz noch von der Zubereitung her.

Nun zu meinen drei Mitessern.

Sie hatten sich als Vorspeisen ausgewählt: Einmal den Brotmix mit drei Dips (6,00 €), Scallop Satay mit Wakamesalat (vier gegrillte Jakobsmuscheln, 14,00 €) und Thai Chicken Satay (10,00 €). Brot und Dips (Chili-Sesam, Mango-Chili und Wasabi-Crème-Fraîche) wurden gelobt, die Jakobsmuscheln mit dem Algensalat gepriesen. Die Hähnchenspieße mit Erdnusssoße kamen auch gut an.

Die Hauptspeisen meiner Begleiter waren auch deutlich gelungener als mein Curry. Zweimal die gebackene Thai-Ente aus dem Wok (18,00 €) und einmal das Bollywood Curry (16,00 €). Die Gemüse zur Ente knackig, die Ente kross und eine ordentlich komponierte Soße. Bollywood war für ein Curry ungewöhnlich tomatig, aber dadurch interessanter als die Ente, die sich nicht großartig vom Chineseneinerlei abheben konnte. Die Portionsgrößen akzeptabel, wenn man sich Vorspeisen gegönnt hat, ansonsten etwas dürftig.

In toto gebe ich vier Sterne für das Essen. Meine clubkundige Begleiterin lobt von anderen Besuchen das Sushi.

An vielen anderen Tischen dominierten Sushi und Sashimi.

Ambiente:

Auf der Homepage gibt es etliche Fotoimpressionen.

Im Restaurant eine klare Formensprache, ohne asiatisch-puristisch zu wirken. Man sitzt auf sehr bequemen Polstermöbeln an blanken, hellen Holztischen. Diese sind ausreichend bemessen. Der Fußboden in der überall anzutreffenden Holzplankenoptik. Auch ansonsten ist der Chilli Club sehr großzügig, so dass keinerlei Enge aufkommt, was auch für die Terrasse gilt. Das Sitzen an etlichen Hochtischen mag weniger Komfort haben.

Die Musikbeschallung loungig bis zu chilligem Techno.

Die Toiletten befinden sich im Keller und sind edel schwarz in Schiefer gefliest.

Die schweren, zylindrischen Gläser für Softdrinks und Cocktails mit viel Schliff kann man erwerben. Sie erinnerten mich ein wenig an die Bowlengläser im elterlichen Wohnzimmerschrank. Vintage lässt grüßen.

Sauberkeit:

Nichts zu bemäkeln.

Zeche 58,90 € (zwei Personen)

Allgemein:

Das Steakhaus Melissa ist ein Jugo im tiefen Bremen-Walle, nah am Bahnhof. Auf der Homepage bekennt sich das Restaurant auch zum Balkan: http://www.steakhausmelissa.de/

Wir haben das Melissa per Zufall vor etlichen  Jahren entdeckt. Es ist ein im Stadtteil verwurzeltes Restaurant mit einem gut abgeschirmten Außenbereich und einem Innenbereich, der sich in den Hauptraum, einen kleinen Raucherraum mit vier Tischen und einem weiteren Raum ungefähr gleicher Größe (Clubraum laut Homepage) unterteilt Zudem gibt es eine Kegelbahn.

Das Publikum ist überwiegend älter, Paare und Gruppen (von Paaren) oder anlassbezogene Zusammenkünfte.
In Fortsetzung einiger Aktualisierungen früherer RK-Jugokritiken war es an der Zeit, mal wieder nach dem Rechten im Melissa zu sehen.

Zu unserer großen Überraschung und entgegen früherer Besuche war das Melissa am Samstagabend schwach besucht. Vielleicht waren sechs Tisch besetzt. Im Raucherraum wurde es um uns herum einsam, nachdem eine Gruppe - für Melissa eher untypisch - junger Leute das Feld verließ.

Im Melissa wird man mit allem bedient, was man beim Jugo erwartet, und zwar in ordentlicher Qualität. Im Vergleich zum kürzlich besuchten Dubrovnik sind die Preise im Melissa doch für die eine oder andere Position spürbar höher, so dass ich nur 3,5 Sterne für das Preis-Leistungs-Verhältnis vergeben mag.

Alles in allem ist das Melissa nach wie vor eine Empfehlung wert.

In der Peergroup liegt das Melissa im Mittelfeld. Hier die aktuelle Bremer Rangliste (plus OHZ) der von uns besuchten und besprochenen Jugoslawen (mit meinen Bewertungszwischenstufen, Essen zweifach, PLV einfach gewichtet, Rangstufen werden bei gleicher Punktzahl mehrfach vergeben):

1. Europa, Bremen-Burgdamm: 3,83
2. Dubrovnik, Bremen-Walle: 3,75
2. Lukullus, Bremen-Steintor: 3,75
3. Melissa, Bremen-Walle: 3,67
3. Mediterrano, Bremen-Aumund: 3,67
3. Mostar Grill, Bremen-Hastedt: 3,67
4. Pola Pola, OHZ: 3,33
5. Steakhaus Gröpelingen, Bremen-Gröpelingen: 3,08
 
Service:

Die drei erlebten Damen waren wie immer freundlich und konnten die eher wenigen Gäste gelassen bedienen. Die Getränkeversorgung in Ordnung. Leider hatten wir uns nach unseren Vorspeisen keine Wartezeit erbeten und da die Küche wenig zu tun hatte, kam es dann zum schwerwiegenden Fauxpas, dass wir noch die letzten Bissen unserer Vorspeise in Arbeit hatten, als schon die Grillteller serviert wurden. Das darf nicht sein. Da müssen sich Service und Küche abstimmen. Das gibt einen knappen Stern Abzug, so dass der Service nur 2,75 Sterne verdient hat.

Zu den Getränkepreisen: Köpi und Haake-Beck 0,25 (!) kommen auf 2,20 € (0,3 l = 2,64 €), ein Kräusen 0,3 l,  schlägt mit stattlichen 3,00 € zu Buche. Eine Flasche Wasser 0,75 l kostet 5,00 €. Balkanweine beginnen für 0,25 l weiß bei 4,30 € und für einen einfachen roten Plavac 0,25 l werden 4,40 € fällig. Der gute und sehr kalt servierte Julischka kommt für 2 cl mit 1,90 € auf den Tisch. Zur Begrüßung und zur Rechnung gibt es je einen Julischka vom Wirt.

Essen:

Die im Internet einsehbare Karte des Melissa bietet im Kern Steaks, Balkan-Spezialitäten vom Grill und Schnitzel, ergänzt um Fisch und Meeresfrüchte und eine überschaubares Angebot an Suppen und Vorspeisen. Für die Hauptspeisen reicht die preisliche Bandbreite von Cevapcici (9,50 €) bis zum Rinderfilet (21,50 €).

Wir wählten die Serbische Bohnensuppe (3,30 €) und eine Platte mit drei Debrezinern, Scheiben luftgetrockneten Schinkens (Prsut) mit Tsatsiki (8,50 €) als Vorspeisen.

Die Bohnensuppe in üblicher Suppentasse sehr heiß, gut sämig mit schon etwas verkochten weißen Bohnen, was ich nicht negativ finde, serviert. Ein paar Speckstückchen waren auszumachen. Geschmacklich kräftig und auf einem Spitzenplatz in der Bohnensuppenliga zu platzieren. Auch die Debreziner, gegrillt, sehr kräftig im Geschmack, gefielen. Der Schinken eher unauffällig und ein gelungenes Tsatsiki. Die Wurst- und Schinkenportion sehr überschaubar. Dieses Mal gab es ein Körbchen mit frischen, leicht erwärmten Stangenbrotscheiben (in meiner letzten Kritik musste ich altes Brot geißeln).

Geschmacklich solide vier Sterne.

Dann - abweichend vom gewohnten, Cevapcici-lastigen Hauptgang - ein mit "Hirtenkäse" gefülltes Hacksteak (12,00 €) und ein Balkanspieß (16,00 €). Dazu gab es zwei Beilagensalate mit Weißkraut und Eisbergsalat, angemacht mit einem unauffälligen hellen Dressing. In zwei Saucieren gab es zwei Kugeln gewürzte Butter und eine tomatige rote Soße mit Gemüsestücken. Besser als beim letzten Mal, als ausschließlich gehackte Zwiebeln die Soße dominierten.

Das Hacksteak war kräftig gegrillt und dazu - auf Wunsch - nur krosse und heiße Pommes (meine ständige Begleiterin verzichtete auf den kartenmäßig zum Gericht gehörenden Djuwetschreis). Ihr schmeckte es.
Ich konnte mich mit den vier gegrillten, mit "Hirtenkäse" gefüllten Schweinefiletröllchen nicht so anfreunden. Dafür fehlte es ihnen schlicht an Würze. Der Kuhkäse der Füllung riss da auch nichts raus. Gut die Kombination aus Butterreis und warmer, pikanter Balkansoße, die mich mit ihren reichlichen Gemüsebestandteilen an ein Letscho erinnerte. Gut auch der leichte Kontrast zwischen den doch von der Zubereitung und den Zutaten her ähnlichen roten Soßen. Die kalte Variante aus der Sauciere wartete mit leichter Knoblauchnote auf. Pikant im Sinne von annähernd scharf war keine von beiden, so dass die am Mann getragenen Gewürzgranaten, gefüllt mit Pul Biber und Habanerochilipulver einen Würzeinsatz bekamen.

Auf dem Tisch Salz, Pfeffer, Öl und Essig. Zum Pfeffermahlen orderten wir eine Mühle, die auch gebracht wurde.
Zumindest meine Hauptspeise konnte also nicht mit den Vorspeisen mithalten. In toto gebe ich 3,75 Sterne für das Essen.

Ambiente:

Das Melissa macht einen biederen Eindruck. Viele Fotos auf der Homepagegalerie vermitteln einen Eindruck vom Ambiente und dem familiären Charakter.

Klassische Tischbedeckung mit zwei Lagen Tischdecken; als Farben dominieren helles Holz und hellgelbe Wände, den Kontrast bilden das Blau der Polster der Stühle und des Bodens. Keine besondere eigene Note und insgesamt gediegen und akzeptabel.

Die Tische sind ausreichend groß. Die Abstände zwischen ihnen eher gering und es wird eng, wenn Tische für Gruppen zusammengestellt werden.

Im Sommer gibt es längs der Kegelbahn einen gut abgeschirmten Biergarten für das Freiluftessen und -trinken.

Sauberkeit:

Alles im grünen Bereich einschl. der Feuchträume.

Der älteste Ratskeller von Deutschland, über 600 Jahre alt ist für mich immer die Wahl, wenn wir Gäste aus fremden Städten haben. Niederbayern, Schwaben, Österreicher und zuletzt heute Berliner haben mit uns dieses Restaurant aufgesucht.
Das Restaurant war sehr gut gefüllt, neben einer Gesellschaft in einem separaten Raum, waren fast alle Tische in der großen Halle besetzt. Der Bachussaal mit dem wunderschönen Bachusfass war zwar abgesperrt, aber ich konnte dem Besuch aus Berlin diese weitere Räumlichkeit doch noch zeigen. Insgesamt befinden sich hier 5000 m² Kellergewölbe im Denkmalgeschützen Gebäude des Bremer Rathauses, UNESCO Kulturerbe seit 2004 zusammen mit dem Roland von Bremen.
 
Wir hatten ein Priölken reserviert, das sind kleine halbrunde Zimmerchen oder Separees, wo man erst ab 4 Personen die Türen verschließen darf. Hätte wir gedurft, aber wir wollten ja keine Geschäfte machen.


Die Speisekarte enthält viele regionale traditionelle Gerichte aus und um Bremen, dazu Vorspeisen, Suppen und Salate. Es gibt drei vegetarische Gerichte, ein Auswahl an Fleisch und Grill aus dem Ofen und fünf Gerichte aus Meer und See.

 
Letztes Jahr habe ich bei einem Besuch den Pannfisch gewählt, diesmal wählte das Paar aus Berlin dieses Fischgericht.
 
Bremer Pannfisch“ Zweierlei Fischfilets vom Tagesfang mit Bratkartoffeln, Gemüsestreifen und Senf-Hollandaise für 14,95 €
Durch Unterbringung im Hotel konnten die Beiden dann auch Wein genießen, nach einem kleinen Bier im Tonkrug bestellten sie den

2013er Würzburger Silvaner, Trocken
Staatlicher Hofkeller Würzburg
dieser Wein spiegelt perfekt seine Herkunft wieder und verbindet  die erdigen Töne mit zarten, fruchtigen
Aromen und frischer Säure; herzhaft-saftiger Klassiker aus dem Bocksbeutelland; RZ 7,0
0,5 l kosten 12,95 €
 
Wir wählten:
Penne mit gebratenen grünen Spargeln, frischen Tomaten, Pinienkernen, Pesto
und Parmesan für 12,90 €
Ratskeller-Vesperplatte mit Ammerländer Schinken, Schweinebraten, Fleischsalat, Deichkäse, Frischkäse, Räucherwurst und Brotkorb für 12,95 €
Dazu Grüner Tee für 1,95 € und Schweppes Bitter Lemon für 2,70 €.
 
Die Speisen schmeckten allen am Tisch, der Service war heute sehr freundlich, man betreute uns in dem reservierten Priölken ausgezeichnet und aufmerksam.
Von 19 bis 23 Uhr wurden natürlich noch weitere Getränke geordert, aber keiner drängte uns zu weiteren Verzehr.
 
Die Bedienung ist allerdings auch immer sehr wichtig, für die Zufriedenheit der Gäste, und ich hoffe, der Besuch aus Berlin fand das genauso gut.
 
Von mir wieder 5 Sterne, ich hatte dort noch nie Probleme, selbst wenn das Restaurant mit dem Krimidinner oft überläuft, gehen wir gerne dort hin.

Zeche: 62,30 € (zwei Personen)
 
Allgemein:

Für die samstägliche Abendernährung muss man in überschaubaren Entfernungen verlässliche Standards ausfindig machen.

Nördlich der Lesum haben wir für unseren Appetit auf Pizza, Pasta & Co. solide Restaurants auf unserer Liste, die wir alle gerne empfehlen: Costa Smeralda (OHZ, solide und traditionell), Menada (OHZ, moderner), Firenze (Ritterhude, neues Interieur, rundweg schmackhaftes Essen und zusätzlich griechisch), Mama Leone (Burgdamm, siebziger Jahre Look und eigenwillig), Montanaro (Siebziger, gute Pizzen), Salento Classico (gehobene Karte), Mona Lisa (Fähr-Lobbendorf, groß und quirlig).

Bei uns um die Ecke in St. Magnus liegt das L'Angolino, das es ebenfalls verdient, in GG besprochen zu werden.
Gelegen in den Tiefen von St. Magnus ist das L'Angolino weit entfernt von Lauf- und Fahrwegen, die Passanten oder Automobilisten auf das Restaurant neugierig machen könnten. Aber der Zuspruch, zumindest am Wochenende, zeigt, dass das L'Angolino viel Stammpublikum hat und Mundpropaganda Neugierige anzieht.
Auch bei unserem widerholten Besuch am Samstagabend war das L'Angolino nach kurzer Zeit voll besetzt, so dass eine Reservierung anzuraten ist. Das Publikum ist typisch zusammengesetzt aus Paaren und kleinen Gruppen, quer durch die Altersklassen. Die legere Garderobe hat auch im bürgerlichen St. Magnus alles Förmliche verdrängt.

Wie noch zu berichten sein wird, verdient das L'Angolino diese Beliebtheit und wir können einen Besuch gerne empfehlen, vielleicht mit einem Spaziergang im nahen Knoops Park kombiniert.

Das L'Angolino bietet eine Homepage mit Speise-, Wochen- und Weinkarte an (http://www.ristorante-langolino.de/).

Das Preis-Leistungs-Verhältnis sehe ich bei sehr guten vier Sternen.

Service:

Zwei junge Damen und der Chef kümmern sich um das Wohl der Gäste hinter der Theke und am Tisch. Beide Bedienerinnen überzeugten durch eine offene und freundliche Art und zeigten Sinn für Humor. Die Tageskarte wurde angesagt und auch die Dips erklärt. Auch als sich das Restaurant gefüllt hatte, waren alle Wartezeiten angenehm.

Bei den Vorspeisen passierte ein kleiner Fauxpas, denn statt des georderten Carpaccios wurde Bruscetta gebracht. Der Hinweis darauf wurde mit aufrichtigem Bedauern und dem Versprechen, das Gewünschte schnellstmöglich zu bringen, aufgenommen. Der Chef (Wekil Changir) entschuldigte sich dann auch noch einmal persönlich und versprach Kompensation. Sie bestand aus einer kleinen Portion Tiramisu. Ich bestellte dazu zwei Marsala auf Eis, was einen kleinen Dialog mit dem Chef auslöste, der in einem Missverständnis mündete. Wir bekamen dann zwei Weingläser (0,2 l) mit einem sehr guten Marsala gebracht! Auch diese fielen noch unter die Kompensation für die Verwechslung. Zum Schluss nahm ich dann noch den zusätzlich spendierten Grappa als Herausforderung für die Leber an.  Zum Glück liegt das L'Angolino nur ein paar Steinwürfe von unserem Domizil entfernt, eine Entfernung, die wir leicht torkelnd noch bewältigten.

Für den Service gerne gute vier Sterne, nicht wegen (auch nicht trotz)  dieser großzügigen Alkoholgabe, sondern weil Ansprache und Leistung Freude bereiteten.

Die Getränkepreisen liegen in einer gemäßigten Zone: 0,3 l Bitburger stehen mit 2,40 € auf der Karte, 0.75 l Wasser mit 5,30 € und die beachtliche Auswahl an offenen Weinen beginnt bei 3,30 € für 0,2 l Rosé, 3,40 für den günstigsten roten und 3,70 € für das weiße Pendant. Mein australischer Shiraz kam auf 4,50 € und passte.

Essen:

Die Karte bietet ein ausgewogenes Potpourri der italienischen Küche, ohne auszuufern. Die Wochenkarte bot zudem fünf Gerichte, darunter grünen Spargel mit Parmaschinken, Rinderfilet oder Thunfischfilet vom Grill.
Erst einmal kommen drei Dips mit zwei großen, noch warmen Pizzateigbrötchen auf den Tisch. (Basilikum und Petersilie in Olivenöl, Mascarponecreme mit Paprika, Kräuterbutter). Letztgenannte war geschmacklich dünn, die anderen beiden Mitspieler überzeugten. Salz- und Pfeffermühlen wurden uns auf unsere Bitte hin gebracht. Ein gelungener Auftakt.

Wir wählten das Carpaccio (8,90 €), gebratene Auberginen in Rotweinsoße (7,20 €) und die Tomatencremesuppe (3,90 €). Das Carpaccio mit Parmesanhobeln und etwas zu dicken Champignonscheiben von der Fleischqualität her überzeugend. Meine ständige Begleiterin bedauerte die Abwesenheit des ansonsten unvermeidlichen Rucolagartens, was ich nicht nachempfinden kann, denn Rucola zu allem ist wie Giersch im Garten.

Die vier Auberginenscheiben waren mit einer sehr würzigen, gemüsigen Soße mit Mozzarellainseln bedeckt (bitte Foto anschauen). Dazu gab es noch einmal zwei der großen Brötchen, so dass die Auberginen einen schwachen Esser schon ausreichend nähren. Das Gericht geschmacklich überzeugend und handwerklich sehr sorgfältig auf den Teller gebracht.

Meine Tomatensuppenphase setzte ich hier mit einer cremigen Variante fort. Heiß, sämig, aber durch die Sahne nicht so intensiv im Geschmack wie die von mir jüngst gelobte Suppe im Da Piero.

Dann bescheiden eine Pizza Spinacio (7,90 €) und die Lasagne L'Angolino (8,70 €). Beide Portionen überschaubar, aber nach einem Vorspeisengang völlig ausreichend und angemessen bepreist.

Meine Pizza gut gebacken mit krossem Rand und mit einem Belag aus Spinat und zwei Sorten Käse (Gouda und Gorgonzola), die eindeutig herausschmeckbar waren. Eine Pizza der Vier-Sterne-Liga. Meine ständige Begleiterin ist im Nebenamt (Hauptamt: Carpaccio) auch Lasagnespezialistin und vergab die Bestnote. Den besonderen Pfiff bekam die Lasagne durch die Parmaschinkennote, die die Soßenschichten aus dem sonstigen Einerlei heraushob.

Wir waren also rundweg zufrieden mit dem, was uns das L'Angolino bescherte und dafür noch einmal sehr gute vier Sterne.

P. S. Am 17.07.2015 haben wir wieder vorbeigeschaut und ich aß paniertes Kalbsschnitzel, was ich hier gerne empfehlen möchte! Auch ansonsten wurde meine Kritik durch die Küchen- und Serviceleistung vollauf bestätigt. Der Wirt spendierte uns zur Versüßung noch einen Pfannkuchen mit heißen Kirschen und Eis und einen Superespresso und Marsala ...


Ambiente:

Das L'Angolino ist ein kleines Restaurant. Auf der Homepage liest man von 50 Plätzen in einem eingestellten Artikel. Ein offener Gastraum mit drei Reihen Tischen, zwei längs der Wände und eine Mittelreihe. Die Tische knapp bemessen für zwei Personen, sie können nach Belieben für größere Gruppen zusammen geschoben werden können. Hinter dem Tresen eine große Glasscheibe, die einen Blick in die Küche gestattet.

Das dunkle Holz des Mobiliars harmoniert mit einem dunklen Holzfußboden und Roten Sitzbänken längs der Wände. Dezente Deko in Form von Gemälden an den hellgelben Wänden runden den Eindruck ab. Also eine klare Handschrift beim Interieur und für den Gast zum Wohlfühlen. Im Sommer gibt es eine kleine Terrasse.

Auf den Tische Kerzen und Tischläufer.

Sauberkeit:

Sehr gepflegt, auch im Feuchtbereich.

Zeche: 64,45 (zwei Personen)

Allgemein:

Das Da Piero liegt im Dobbenfortsatz des Fedelhören und nach hinten raus blickt man auf den unwirtlichen Rembertikreisel. Immerhin beschert dies dem Da Piero einen eigenen kleinen Parkplatz, der in den Sommergarten des Restaurants und zum rückwärtigen Eingang führt. Also von der Lage her im Niemandsland zwischen Bahnhofsviertel, Innenstadt und Ostertor.

Wir waren vor einigen Jahren schon einmal im Da Piero gewesen und gingen sehr zufrieden. Auch mein Kollege aus Borgfeld hatte sich in RK lobend geäußert gehabt. Also nutzten wir die Freizeit am Karfreitag und machten uns auf den langen Weg aus St. Magnus "in die Stadt" für einen Besuch des Da Piero.

Vorfreude hatte schon die Karte auf der Homepage aufkommen lassen (http://www.da-piero-bremen.de/), doch leider fand ich auf der Restaurantkarte nicht das Kaninchengericht (Filettini di Coniglio al Vin Santo), auf das ich mich schon kapriziert hatte. Auch das Carpaccio alla Toscana, das auf der Shortlist meiner ständigen Begleiterin stand, glänzte durch Abwesenheit. Beide Gerichte übrigens auch auf dem Flyer des Da Piero. Also eine erste Enttäuschung, gegen die das Da Piero anarbeiten musste.

Das gelang dann ganz gut und so kann ich das Da Piero gerne empfehlen, zumal das Preis-Leitungs-Verhältnis bemerkenswert gastfreundlich und deswegen mit guten vier Sternen zu bewerten ist.

Das Da Piero füllte sich gut und wie zu erwarten mit einigen Familien- und Freundeszusammenführungen in vorösterlicher Stimmung, daneben Paarpublikum; es geht leger zu.

Service:

Das Da Piero ist ein kleines Restaurant. An den Tischen erlebten wir eine jüngere Frau, der eine unterstützende Rolle zukam. Sie war freundlich. Klar dominant und als eloquenter Gastgeber trat ein ebenfalls schwarz gekleideter Mann (jüngeres Mittelalter) auf. Er kam nach meiner Erinnerung ohne italienische Floskeln und großes Gehabe aus. Sein Engagement ist authentisch und er ist mit sichtlicher Freude um das Wohl seiner Gäste bemüht.

Während unseres Aufenthalts war das Da Piero vielleicht zur Hälfte gefüllt, so dass alle Wartezeiten sehr gut passten. Hinter dem Tresen ein jüngerer Mann, der auch Getränke am Tisch servierte und die Tattoos auf seinen bloßen Armen wohl gerne zeigt. Den Kontrast dazu bildet ein älterer Koch im klassischen Ornat, der ab und an in würdevoller Ruhe seine Werke persönlich an den Tisch brachte.

Zum Abschied wurde uns noch ein Getränk aufs Haus spendiert.

Für den Service gebe ich vier Sterne.

Zu den Getränkepreisen: Ein Krombacher 0,3 l kostet 2,50 €, selten günstig 0,75 l SP für 4,20 €. Die sechs offenen Weine beginnen bei 4,00 € für das Viertel. Ich hätte meinen körperreichen Primitivo (stand mit 3,95 € als Hauswein auf dem Bon) gerne in einer Karaffe serviert bekommen statt in einem fast randvoll gefüllten Glas. An etwas Schwenken war da am Anfang nicht zu denken.

Essen:

Wie gesagt, stimmt die Internetkarte nicht vollständig mit der Restaurantkarte überein.
Sehr bemerkenswert ist die für ein kleines Restaurant große Auswahl und das Preisniveau, das für Pizza bei 5,25 € und für Pasta bei 6,50 € beginnt.

Wir wurden auf die österlichen Speisen hingewiesen (Vitello Tonnato, österliche Nudeln, Doradenfilt, Lammkeule) und es wurde mitgeteilt, dass das Rumpsteak aus sei.

Klassisch dann vier warme Pizzabrötchen und eine gekühlte, aber gut streichfähige Kräuterbutter. Schlicht und gut.

Dann gönnten wir uns als Vorspeisen: Fegatini di Pollo (gebratene Hühnerleber mit Rucola, 8,75 €), Gamberetti alla Contadina con peperoncini e Rucola (9,50 €) und die Tomatensuppe (4,50 €). Gute Salz- und Pfeffermühlen und Grana Padano, gehobelt, im klassischen Parmesanbehälter, wurden gebracht.

Die Hühnerleber wurde gelobt und auch mein Bissen verriet, dass die Leber mit leichter Balsamiconote zart und gelungen war.

Meine drei Riesengarnelen waren als scharf mit sechs Ausrufezeichen als Warnhinweis in der Karte ausgewiesen. Einige Ringe Chilischote fanden sich dann auch zwischen dem Knoblauch auf den Garnelen. Die Schote gehörte aber nicht zur Scoville-Spitzenliga und so war es für meine Zunge pikant, aber nicht scharf. Das Gericht überzeugte durch den guten Eigengeschmack der Gambas, weniger durch die Aromaten. Ach ja, Rucola ist im Da Piero beliebt (siehe Fotos).

Klasse die Tomatensuppe! Heiß, würzig, sämig und in einer beachtlichen kleine Terrine serviert. Mit etwas Habaneropulver aus der am Mann befindlichen Würzreserve wurde sie dann noch perfektioniert.

Also notieren wir im Schnitt 4 Sterne für den ersten Gang.

Dann einmal die Spaghetti ai Gamberi (9,00 €) und das Schweinefilet mit Grana Padano und Tomaten (13,75 €). Als Beilagen zum Schweinefilet gebratene Rosmarinkartoffeln und wahlweise ein Salat oder die von mir gewählten grünen Bohnen. Bemerkenswert, dass der gewünschte Garzustand für das Schweinefilet abgefragt wurde. Ich wählte leicht rosig, was gut gelang. Insgesamt sorgfältig zubereitet. Sehr zurückhaltend gewürzt die stückigen Tomaten im Olivenöl. Aber man konnte Käse nachlegen und auch die schwarze Pfeffermühle half.

Auch die Tomatenbasis des Spaghettigerichts mit etlichen größeren Gambas hatte wenig Würzpfiff. Da wünschte ich dem Koch etwas mehr Mut.

Beide Gerichte für mich so bei 3,5 Sternen. Mit den 4 Sternen der Vorspeisen gemittelt und eingedenk der guten Pizzabrötchen mit Kräuterbutter landen wir bei knappen vier Sternen in der Gesamtbewertung.

Ambiente:

Auf der Homepage sind ein paar Bilder eingestellt, die auch einen Blick in den gut abgeschirmten Sommergarten zeigen.

Das Da Piero ist ein kleines Restaurant und die Zweiertische sind von der Größe her noch gerade akzeptabel. Man sitzt auf sehr bequemen Stühlen und die Tische sind gediegen mit Tischwäsche belegt und eingedeckt. Die Abstände zwischen den Tischen und die Hauptlaufwege nicht zu eng. Das wenige Tageslicht von der kleinen Eingangsfront trifft auf helle Wände und Decken, die Bodenfliesen dunkel. Das notwendige Deckenlicht im linken Bereich ohne Tageslicht ist indirekt und ausreichend.

Die Deko beschränkt sich auf ein paar Fotos und einige venezianische Masken.

Insgesamt gediegen und durchaus einladend für ein längeres Verweilen.

Die Herrentoilette auch etwas miniaturhaft, aber in ansprechender Keramik und sauber.

Sauberkeit:

Alles macht einen sehr gepflegten Eindruck

Zeche: 51,60 € (zwei Personen)

Allgemein:

Seit etlichen Jahren betreibt der ambitionierte Gastronom Martin Bielefeld mit dem Restaurant "Selma die Kuh" ein bayerisches Restaurant in Vegesack, neben seinen beiden Traditionshäusern Havenhaus und Grauer Esel am Utkiek. Er hat aber auch die Lesumgrenze überschritten und ist mit den beiden Platzhirschen am Kuhgraben und seit November 2014 im Ostertorviertel präsent.

Die Homepage führt durch dieses kleine Imperium: http://www.selma-die-kuh.de/

Unsere Erfahrungen mit bayerischer Küche in Bremen sind gemischt. Zuletzt im Paulaner`s im Wehrschloss war der Eindruck auch mit Licht und Schatten versehen (siehe meine Kritik). Das gilt nach meiner Erinnerung auch für den Paulaner an der Schlachte, das Edelweiß am Hauptbahnhof und das Hofbräuhaus im Landgerichtsgebäude.

In der Selma waren wir bereits mehrfach und überwiegend zufrieden. Diese bisherigen Erfahrungen wurden am Abend des Gründonnerstag bestätigt. Man kann in der Selma in zünftigem Rahmen ordentlich Essen und Trinken und die Karte bildet einen guten Kontrast zum ansonsten eher maritimen Angebot in der Vegesacker Gastronomie mit Scholle, Matjes und Co.

Außer uns hatte nur eine überschaubare Anzahl weiterer Gäste den Weg in die Selma gefunden. Einige Trinker am Hochtisch, übliche Paare und Kleingruppen, darunter eine kleine Männerrunde, die es sich bei Bier und Haxen gut gehen ließ.

Das Preis-Leistungs-Verhältnis sehe ich bei soliden drei Sternen.

Service:

Der bayerische Stil wird in der Selma konsequent durchgehalten und so treten die weiblichen Bedienungen im langen Dirndl auf. Zwei kümmerten sich an dem Abend um die wenigen besetzten Tische. So kamen die Getränke zügig. Die Speisen in angenehmer Reihenfolge. Routiniert und freundlich wurde der Dienst verrichtet. Das ist denn auch im soliden Dreisternebereich zu bewerten.

Wie es sich für ein bayerisches Gasthaus gehört, gibt es in der Selma eine gute Bierauswahl vom Fass (Franziskaner helles Weizen, Löwenbräu Original, Löwenbräu Dunkel, Bremer Konzernpils) und Flaschenbierergänzungen (dunkles Weizen, Starkbier).

Für 0,3 l muss man 2,60 € berappen. Bemerkenswert, dass die Maß mit 8,20 € genau einen Euro teurer ist als im Paulaner`s im Wehrschloss. 0,75 l Wasser liegen bei üblichen 4,90 €. Für Weintrinker werden immerhin 15 offene Weine aus deutschen und internationalen Anbaugebieten vorgehalten (0,2 l weiß ab 4,30 €, rot ab 4,10 €).

Essen:

Die Karte bietet viele Klassiker der bayerischen Küche und ist auf der Homepage einsehbar einschl. der Sonderkarte "Steak und Mee(h)r". Ergänzt wurde sie im Restaurant um vier Haxengerichte, darunter eine Variante "sour, hot and sweet", die den Fleischklassiker neu interpretiert.

Wir wählten aber erst einmal "bekannt und bewährt", nämlich Obatzda (6,90 €) und die Allgäuer Bergkäsesuppe (4,60 €).

Der Obatzda wurde verspielt garniert (siehe Foto) auf einem Brett serviert. Zwei ordentliche Klackse mit merklichem Camembertanteil, der dem Klassiker Charakter gibt. Für meinen Geschmack hätten Kümmel und Cayenne noch eine Steigerung gebracht. Aber im Vergleich mit der lauen Frischkäsezubereitung im Paulaner`s im Wehrschloss war der Obatzda der Selma gut. Im Brotkorb drei Scheiben eines warmen, sehr dunklen Brotes, das eine schöne Kümmelnote hatte und sehr gut zum Käse passte. Ein Trauerspiel die aufgebackene Laugenbrezel: Schon auf den ersten Blick zeigte die welke Oberfläche, das ihr mit dem Aufbacken Schlimmes wiederfahren war. Der Teig zäh. Also wenn es Brezeln sein sollen und man nicht gerade einen Brezelbäcker um die Ecke hat, der mehrmals täglich frisch backt, dann bitte lieber die Ditsch-Variante vom Hauptbahnhof mit frisch gebackenem TK-Rohling.

Meine Bergkäsesuppe gut heiß, von der Konsistenz her schön  löffelig und mit austarierter Sahne-Käsenote. So hatte ich sie in Erinnerung. Obenauf etliche Croutons.

Für die Vorspeisen gerne vier Sterne.

Dann von der Haxen-Spezialkarte die geschmorte Zubereitung mit Kartoffelschnee, Zuckerschoten und Braunbiersoße (10,80 €) und der Tafelspitz mit frischem Wirsing und Bouillonkartoffeln (13,80 €).

Ich hatte keine genaue Vorstellung davon, wie eine geschmorte Haxe vom Schwein wohl sein würde. Ernüchtert musste ich feststellen, dass es eine ganz schlichte Haxe war, deren Schwarte vor dem Servieren noch einmal aufgekrosst wurde. Die Knochen ließen sich gut lösen und mit dem gereichten Senf war das Haxenfleisch  passabel.

Deutlich besser war aber die im Paulaner`s im Wehrschloss genossene gepökelte Grillhaxe.

Der Kartoffelschnee mit der extra gereichten Braunbiersoße sowie die Schoten passten zu diesem Niveau. Schon fast ein kleiner Gag, das beide Hauptspeisen durch eine halbe Cocktailtomate und ein Blatt glatte Petersilie "garniert" wurden.

Meine ständige Begleiterin war mit ihrem Tafelspitz sehr zufrieden. Beeindruckend der sorgfältig angerichtete Wirsing. Da ich kein Freund der warmen Meerrettichsoße bin, kann ich mir kein objektives Urteil erlauben. Die Rindfleischscheiben machten auf mich aber einen sehr trockenen Eindruck. Gut die Bouillonkartoffeln mit etwas Möhre, Lauch und Sellerie.

Beide Portionsgrößen angemessen.

Serviert wurde auf sehr heißen Tellern und auf den Tischen gute Salz- und Pfeffermühlen.

Die Hauptspeisen würde ich im Niemandsland zwischen drei und vier Sternen ansiedeln wollen. Zusammen mit
den Vorspeisen hiefen wir die beiden Gänge in toto auf 3,75 Sterne.

Ambiente:

Der Standort war früher ein Paulaner. Ich habe aber keine Erinnerung mehr daran, ob das heutige Interieur noch aus der Zeit stammt. Aber gleich wann die Einrichtung geschaffen wurde, sie ist stimmig und handwerklich sorgfältig ausgeführt. Auf der Homepage ist eine 360°- Ansicht der Räumlichkeiten verfügbar. Es dominiert helles Holz (Wandtäfelung, Tresen, Tische, Stühle, Bänke), ansonsten ein dunkler Dielenboden und helle Wände und Decken. Die Dekoration ist beschränkt und nicht kitschig. Die Tische sind erwartungsgemäß blank.

Zwei Kuhfelle auf dem Fußboden sind der Haupttribut an den Restaurantnamen.

Das Restaurant ist sehr großzügig dimensioniert und auf den Tischen und zwischen den Tischen ist viel Platz. Man kann wählen zwischen dem Eingangsbereich, Hochtischen gegenüber dem Tresen und der anschließenden Gaststube, an die der sehr große Saal anschließt. Über den Saal kann man den restauranteigenen Parkplatz erreichen.

Sauberkeit:

Alles gepflegt. Die besuchte Damentoilette sauber und frisch.

Der erste nicht nur sonnige, sondern auch warme Tag lockte uns mittags nach draußen. Da waren wir nicht die Einzigen. Um den Massen zu entgehen, fuhren wir in Richtung Überseestadt. Ein kleiner Geheimtipp (ups, jetzt nicht mehr) ist die Terrasse des Restaurants Blaufeuer im Steigenberger Hotel. Allerdings nur, wenn man gegen Lärm unempfindlich ist. Denn in unmittelbarer Nähe führt die Eisenbahnbrücke über die Weser und wenn die neuesten Volkswagen-Erzeugnisse per Zug in Richtung Emden rollen, ist keine Unterhaltung möglich. Aber dafür wird man durch die Sicht auf das viele Publikum aus der Innenstadt entschädigt, auf das immer noch gewerblich geprägte Südufer und auf Boote aller Größe. Dazu noch das Glitzern der Sonne auf dem Wasser. Schön.

Das Ambiente drinnen ist langweiliger Hotelschick in den Farben der Kaffeespezialitäten. Auf der Terrasse eher rustikal, die Tischplatte aus Holzbohlen. Stabiles, bequemes Außenmobiliar auch die Stühle. Als wir kommen, ist das Restaurant gut besucht, hauptsächlich von Seminarteilnehmern. Unsere Bitte, die Terrasse zu öffnen, ist kein Problem. Nur für die Gäste, die jetzt im Zug sitzen, immer wenn die Tür geöffnet wird. Irgendwann erbarmt sich die Serviceleiterin und öffnet auch die zweite deutlich entfernt liegende Außentür. Jetzt sind die Laufwege weiter. Aber so soll es sein, Zufriedenheit der Gäste und nicht Bequemlichkeit des Personals, steht im Vordergrund. Freundlich und flott wird eingedeckt, leider nur mit diesem braunen Schlabber-Sets in Flechtoptik. Geschirr, Gläser und Besteck sind guter Standard. Wir werden von einer jungen, sehr freundlichen Dame bedient, die sich als erstes für evtl. Holperigkeiten entschuldigt, da sie ihren ersten Tag im à-la-carte-Service habe. Der Hinweis war völlig überflüssig, konzentriert und professionell wurde alles erledigt, z.B. korrekte Auskünfte zu den Zutaten gegeben, der gewünschte Gargrad und die Zufriedenheit erfragt, Dessert oder Kaffee angeboten. Dabei natürlich und sympathisch. Peter wäre begeistert gewesen und auch uns ging das Herz auf. Eine sehr erfreuliche Leistung.

Genau wie die der Küche.
Vorweg knuspriges Baguette mit einer hausgemachten pikanten Paprikacreme und Butter.
Die verschiedenen Blattsalate mit Entenbrust in Granatapfelsauce waren schon optisch ein großer Genuss, ich denke das Foto zeigt es. Und auch geschmacklich waren Kerne und intensive Sauce eine ideale Ergänzung zu den diversen, teils etwas pikanten Blättchen (kein Eisberg), die nur leicht angemacht waren. Dazu drei Streifen einer zarten, geschmackvoll geräucherten Brust, sehr gut mit der Frucht harmonierend. Allein die Haut hätte man entfernen können, aber wer weiß, vielleicht mögen manche Menschen das Geschwabbel. Hammer Vorspeise.
Auch die Hauptspeise war überzeugend, ein Rumpsteak, auf Wunsch medium, exakt getroffen und von guter Qualität. Die Kräuterbutter war in der Speisekarte aufgeführt - löblich - und konnte daher abbestellt werden. Dazu handgeschnittene Pommes aus der Pfanne, etwas hell für mein Gusto und grüne Bohnen,TK-Ware nach meinem Eidruck, aber mit deutlichem Geschmack, ebenfalls gut gekocht und nicht quietschig. Tadellos.
Einziger, aber heftiger Reinfall der Espresso. In vorgewärmten Tassen serviert, war er, warum auch immer, nur sauer, an der Grenze zur Ungenießbarkeit. Das haben wir auch deutlich moniert, bei aller Zufriedenheit im Übrigen.

Zum PLV kann ich nichts sagen, da eingeladen. Ich meine, mich an einen Mittags-Kombi-Preis von 14 Euro zu erinnern, das wäre günstig. Dazu ein offener Grauburgunder, der auch gefallen konnte.

Als auf der Weser noch zwei langhälsige Wasservögel erschienen, die nach Beute tauchten, war die Mittagspause perfekt.

Zeche: 192,30 € (4 Personen)
 
Allgemein:

In Bremen gibt es nach meiner Kenntnis vier anatolische Restaurants, die ihre Speisen im holzbefeuerten Lehmofen zubereiten (Schnellrestaurants klammere ich dabei aus). Das Shelale in Vegesack und das Charisma in Findorff habe ich bereits besprochen.

Das Tendüre ist das erste Restaurant dieser Art gewesen und besteht seit 1991. Es erfreut sich seitdem eines ungebrochenen Zuspruchs. Diesen nutzt es für ein gegenüber den Wettbewerbern deutlich höheres Preisniveau: Kostet der Klassiker Adana Kebab im Shelale 11,90 € und im Charisma 12,00 €, so muss man im Tendüre dafür 14,90 € berappen. Und die Küchenleistung rechtfertigt diese höhere Bepreisung nicht.

Da auch die Getränkepreise vom Selbstbewusstsein des Wirtes zeugen, mag ich für das Preis-Leistungs-Verhältnis nur 2,75 Sterne vergeben.

Im Tendüre finden sich neben dem Paar- und Doppelpaarpublikum viele Gruppen ein und am besuchten Samstagabend war es bis gegen 20 Uhr rappelvoll. Reservieren ist also eine Pflicht.

Das Tendüre pflegt eine Homepage: http://www.tenduere.de/

Service:

Eine große Brigade im schwarzen Outfit ist zu beobachten. Man bekommt auch etliche von ihnen am Tisch zu sehen, denn irgendeine Zuordnung ist nicht erkennbar. So wurde auch schon mal nach einem  Wunsch gefragt, der gerade bei einem anderen Bediener platziert worden war. Eine Pilsorder geriet in Vergessenheit.

Einer unserer Bediener hatte auch Sinn für Humor und erfreute sich am (Fehl)Versuch, einen Speisenwunsch richtig auszusprechen, aber auf eine launige Art.

Die Getränke- und Speisenfolge war insgesamt gut getaktet, so dass ordentliche drei Sterne für den Service zu notieren sind.

Die Getränkepreise: 0,3 l des Bremer Konzernpils kommen auf 2,80 €, 0,75 l Wasser liegen bei moderateren 4,90 €. Zugelangt wird bei den offenen "Hausweinen": Für ein Viertel durchschnittlichen Konsumweins werden 5,90 € fällig. Das ist weit überzogen für das, was aus dem Glas an Nase und Gaumen gelangt!

Essen:

Die auf der Homepage einsehbare Speisekarte weist 149 Positionen auf.

Sie wird dominiert durch eine gute Vorspeisenauswahl und die Schmor- und Grillgerichte aus dem Lehmofen. In diesem wird auch das zu den Gängen gereichte Fladenbrot gebacken.

Wir entschieden uns für die gemischten warmen und kalten Vorspeisen (Tendüre Meze). Sie sind mit 8,50 € pro Person auf der Karte ausgewiesen. Unser Bediener empfahl, nur drei Portionen zu ordern. Wider Erwarten wurden sie nicht auf einer großen Platte serviert, sondern auf sieben Einzeltellern, so dass es etwas eng auf dem Tisch wurde. Insgesamt für 25,50 € kein Schnäppchen, aber von der Menge her als Vorspeise gut passend.
Mehrheitlich fand sich cremiges und pastöses auf den Tellern. Blätterteigrollen mit Schafskäse und panierter Schafskäse bildeten die warme Fraktion. Richtig überzeugt hat mich der fein geschnittene leicht scharfe Tomaten-Gurken-Zwiebelsalat. Der Rest war Durchschnitt; das Humus wurde am Tisch allgemein als sehr geschmacksarm beurteilt. Auch das zu den Hauptspeisen gereichte Cacik war mir zu wenig geknobt und hatte eine starke Dillnote. Summa summarum hat mich das Würzen nicht überzeugt.

Dieser Eindruck setzte sich bei den Hauptspeisen fort.

Ich hatte irgendwo gelesen, dass der Hackfleischspieß (Adana Kebab) scharf gewürzt sei. Mit der Vorfreude hatte ich ihn geordert, wurde aber enttäuscht. Er war geschmacklich langweilig. Richtig scharf war allerdings eine mitgegrillte lange grüne Peperonischote, die meiner ständigen Begleiterin nach dem ersten Bissen fast die Luft nahm. Auf dem Teller noch viel rote Zwiebel mit Petersilie, eine halbe Grilltomate und etwas dünner Fladenteig. Als Beilagen bekamen wir zu viert eine Sauciere mit dem schon beschriebenen Cacik, eine Schüssel Bulgur, etwas Beilagensalat und einen Korb mit frisch gebackenem Fladenbrot. Für gute Esser waren die sich so ergebenden Einzelportionen recht überschaubar.

Weiter wurde das Entrecote von der Tageskarte (17,90 €) und Güvec (Lammfilet mit Auberginen, Zucchini, Tomaten und Paprika, 14,90 €) geordert. Der gewünschte Garzustand des Entrecotes wurde nicht erfragt und es kam "durch" auf den Tisch. Es wurde aber als zart und gut essbar gelobt. Meine Verkostung des Güvec ergab, dass das Gericht kaum gewürzt war. Das Lammfleisch zwar auch zart, aber geschmacklich wie gekocht. Die Auberginen in diesem in einer runden Form servierten Schmorgericht waren auch mit ihrem Eigengeschmack vom Koch alleine gelassen worden.

Auf den Tischen Salz- und Pfefferstreuer und leider kein Pul Biber zum Schärfen.

Ohne Order spendierte uns das Haus dann zwei Nachspeisen: Heißen Grießbrei mit Käse und türkischen Joghurt mit Walnüssen und Honig. Eine nette Geste und es schmeckte auch.

Wie schon in meiner Kritik für das Charisma vermerkt, vermisse ich auch beim Tendüre eine gute Würzhandschrift. In der Peergroup sehe ich das Shelale leicht in Führung.

Fazit: Im Tendüre wird zu deutlich höheren Preisen nicht besser gekocht als im Shelale oder Charisma. Die Besternung bleibt bei knappen 3,49 stehen.

Ambiente:

Das Tendüre liegt an der vielbefahrenen und architektonisch scheußlichen Bürgermeister-Smidt-Straße, hat aber eine schöne Fensterfront zu den Wallanlagen mit Blick auf die Mühle.

Der Blickfang ist der Lehmofen in der Mitte des Lokals und die davor platzierte Vorspeisenvitrine. Rechts davon eine Zweiertischreihe mit dem Wallanlagenblick, hinter dem Eingang links ein Podestbereich. Insgesamt ist das Tendüre ein großes Restaurant, in dem der Platz an den Vierertischen ausreicht und auch die Abstände zwischen den Tischen lassen keine Enge aufkomme.

Eine Musikbeschallung gibt es im Tendüre nicht. Der Geräuschpegel bei Vollbesetzung störte unsere Unterhaltung am Tisch nicht.

Zwei Lagen Tischwäsche und Stoffservietten erzeugen einen gediegenen Eindruck.

Die Folklore besteht im Wesentlichen aus der Wandbemalung und mehreren Teppichen, die unter der Decke hängen. Der Boden in einem warmen Rotton gefliest.

Wenn man also nicht gerade an den Hauptlaufwegen des Services sitzt, kann man es im Tendüre gut aushalten.

Sauberkeit:

Alles gepflegt, auch der Feuchtraum für die männlichen Gäste.