Deutschland

Leider muß ich heute den Meckerer geben, denn irgendwie hatte ich mir einen schöneren Abend versprochen. Vorab reserviert kamen wir Sonntagabend in der Mainzer Straße an. 
Im überdachten Hinter-/Innenhof gelegen wurde uns ein (zu) kleiner runder Tisch zugewiesen. Weitere 6-er-Tische wurden durchaus auch im Laufe unserer Anwesenheit von nur 2 Personen besetzt. Unser Bistrotisch wackelte, ich saß im Durchgang und mußte bei jeder Person aufpassen nicht angerempelt zu werden.
Als unsere Bestellung aufgenommen wurde bat unsere Tochter darum den Peccorino der Carbonara durch den angepriesenen Parmesan zu ersetzen. Nach Rückfrage in der Küche konnte mir unverständlicherweise dem Wunsch nicht entsprochen werden. Wenn man so unflexibel ist, gehe davon aus, dass sogar die Carbonarasauce vorgefertigt ist. Also bestellten meine Mädels Pasta mit Tomatensauce (davon einmal mit Burrata) und ich die Pasta mit Ragu di Manzo. Vorab gab es Burro Fantastico (Brot mit Butter, Nüssen und Sirup) für "fantastische" 13€. Apfelschorle gabs ohne Trinkglas, Besteck wurde nur auf eigene Bitte gereicht. Die Pastasorte konnte nicht gewählt werden, wir bekamen eine Art (selbstgemachte?) Fussilli. Unserer Tochter fehlte es an Parmesan, die Burrata war von zu fester Konsistenz (zu lange ohne Wasser oder zu alt?) mit wenig weichem Kern. Dagegen war mein Sugo (Foto) gut, aber etwas mächtig. Vom Service wollte sich niemand erkundigen ob alles zu unserer Zufriedenheit ist. Nach 40 Minuten waren wir durch und ich bat um die Rechnung. Ohne Erklärung wurde ein Betrag genannt, sodass ich selbst um eine gedruckte Rechnung beten mußte, welche erst nach dem Zahlen ausgehändigt wurde. 
Beim Gehen bemerkten wir dass das Restaurant gut frequentiert war, aber ich weiß nicht was die Hippen Menschen hier so gut finden. Vielleicht trifft "Hips don´t lie" doch nicht immer zu...  
PS: Dem Geschmack sei Dank wird das Restaurant eine weitere Chance von mir erhalten

Laut Website ist die Eröffnung für den 25.08.2025 geplant.
Ging ja schneller als gedacht, vor Kurzem sah es im Innenbereich noch echt wild aus.

Auf der Homepage steht das das Lokal vom 4 August 2025 bis voraussichtlich bis 31 Oktober 2025 wegen baulichen Maßnahmen geschlossen bleibt

Nach mehr als 25 Jahren wird der Restaurantbetrieb im Außen- und Innenbereich saniert: das Gebäudedach und die Terrasse sowie die Küche und sanitären Anlagen werden technisch erneuert. Der Gastraum erhält ein neues Interior Design. Aufgrund der Sanierungsarbeiten ist das Café-Restaurant Holbein’s vorübergehend geschlossen. Die Wiedereröffnung ist für Anfang des Jahres 2026 geplant

Geladen hatte eine alte Dame aus der Verwandtschaft meiner lieben Frau; sie wollte ihren neunzigsten Geburtstag in fideler Runde feiern und bemerkte dazu: " Da kann ich euch alle nochmal sehen!" Na ja, mit ihrem Gesundheitszustand steht es wohl nicht gerade zum Besten; sie saß zumindest gestern im Rollstuhl, wirkte auch etwas matt, ist aber zumindest geistig noch gut dabei. Die Feier fand in besagtem "El Carnicero"  statt: Ab 16.30 Uhr wurde mit einem Sektempfang gestartet und ab 18 Uhr sollte dann mit den Vorspeisen begonnen werden. 

Zumindest mir war das Lokal in nicht allzu guter Erinnerung. Am 16.11.2017 waren mein Schatz und ich dort zu Gast gewesen (siehe Bericht) und während sie damals mit ihrem Spanferkel-Rollbraten buchstäblich das große Los gezogen hatte, waren meine "Spaghetti à la Chef mit Schweinefiletspitzen" voll der Griff in die Matschepampe gewesen. Konnte also für mich gestern nur besser werden; wurde es auch. Warum für die Geburtstagsfeier ausgerechnet das "El Carnicero" ausgewählt worden war, erfuhr ich im Lauf des Abends von einer Schwiegertochter der Jubilarin. Diese Schwiegertochter hatte bis vor ein paar Jahren in der St.Arnualer Julius-Kiefer-Strasse das sehr bekannte Lokal "Altes Haus" betrieben. Ein Lokal, das ich leider nur von aussen kannte; es lag nämlich auf dem Weg zum Winterberg-Klinikum, das ich im Lauf meiner Saarbrücker Jahre mehrfach hatte aufsuchen müssen. Heute läuft "Altes Haus" unter neuer Führung weiter; so ganz wollte sich die Schwiegertochter nach der Lokal-Übergabe offenbar wohl doch nicht aus der Gastronomie zurückziehen und ist nun am "El Carnicero" beteiligt.

Als wir unser Auto  nahe dem Lokal abgestellt hatten und gerade den üblichen Eingang nehmen wollten kam uns ein Mann entgegen mit der Frage "Wollen Sie ins Steakhaus oder zum Geburtstag?" Unsere Antwort war klar: "Zum Geburtstag !" Daraufhin wurde uns erklärt, dass wir in dem Fall einen anderen Eingang nehmen müssten. "Ums Eck; da wo die Sonnerschirme stehen gehts rein." Und so wars dann auch.

Es herrschte bereits gut Betrieb und es brauchte ziemlich viel Zeit bis wir zur Jubilarin vordringen konnten, so umlagert wie sie war. Irgendwann gelang es aber doch, unsere Glückwünsche und unser Geschenk an die richtige Adressatin loszuwerden. Eine Bedienung offerierte uns Cremant; ich, ansonsten nicht gerade ein Freund von Champagner, Sekt oder Cremant, bat "anstandshalber" um ein Glas, während meine liebe Frau, gestern FvD, verzichtete. Eine Tischordnung gab es nicht und nachdem wir eine kleine Weile herumgestanden  und uns mit den uns bekannten Verwandtschaftsteilen ein wenig unterhalten hatten, suchten wir uns ein freies Plätzchen. Als alle Platz genommen hatten, bat ein Herr mittleren Alters (wie sich herausstellte, war es der Geschäftsführer des "El Carnicero") um Ruhe, um eine Rede auf die Jubilarin zu halten. Dass er im Anschluss daran mit lauter (um nicht zu sagen gellender) Stimme für sie noch ein Geburtstagslied, das er eigenem Bekunden nach auch schon am Ballermann gesungen hätte, herausschmetterte, peinigte zumindest meine empfindlichen Lauscher. Nach dem Lied teilte er noch mit, dass im Nebenraum das Büffet aufgebaut sei; man könne sich bereits bei den Vorspeisen bedienen, die Hauptgerichte seien noch in Arbeit". Vorab war bereits eine Bedienung an den Tischen gewesen und hatte auf dem Tablett kleine unterschiedlich belegte Schnittchen offeriert. Auch Getränke konnten bereits bestellt werden; meine liebe Frau blieb bei Mineralwasser, ich nahm ein Gutmann Hefeweizen, später dann ein zweites.

Auf dem Vorspeisenbüffet war fünf- oder sechserlei Sorten Finger. bzw. Löffelfood aufgebaut; alle sah wirklich sehr appetitlich aus und war wirklich schmackhaft, Der Favorit meiner lieben Frau war wohl das Fisch-Tatar, während ich eher zu Honigmelone mit Wildschinken tendierte. Eigentlich bin ich nicht so der Freund von Löffelfood; will man sich nicht den ganzen gefüllten Löffel in den Mund schieben, ist es schon den bisschen mühevoll, den Löffelinhalt unfallfrei mit der Gabel vom Löffel herunterzubefördern. Aber irgendwie gings dann doch. Und ich habe für uns beide auch einmal Nachschlag geholt.

Zum Hauptgericht trank ich einen sehr ansehnlichen Côte du Rhone; ein  italienischer Roter, von dem mir die "Ex-Gastronomin" eine Flasche zum Probieren und ein Glas gebracht hatte, hatte mir nicht gefallen und so wurde es eben besagter Côte du Rhone, nachdem das Lokal leider keinen Riesling im Angebot hat. Für mich unverständlich.

Bei den Hauptgerichten konnte man zuschlagen bei geschmorter Lammhaxe, irischem Rumpsteak, gefüllter Hähnchenbrust, Zanderfilet, einem veganen Gericht. Zwei weitere Gerichte hatte es noch gegeben; beide sind mir leider nicht mehr erinnerlich. Als Beilagen standen Pommes Frites, Rosmarinkartoffeln, Reis, Spaghetti und breite Bandnudeln zur Wahl Ich lud eine kleine Auswahl  auf meinen Teller und brachte ihn zum Tisch; meine liebe Frau wollte zunächt schauen, was ich gebracht hatte und dann sollte ich für sie einen Teller fertig machen und bringen. Gesagt , getan. Für sie, derzeit auf zwei Krücken sprich Unterarmgehhilfen angewiesen, ist es schon problematisch, dann auch noch im Gehen mit einem vollbeladenen Teller zu jonglieren. Da springe ich doch lieber und gerne als Kellner ein.

Mit dem Gebotenen waren wir beide wie sicher auch die anderen Gäste und vor allem die Jubilarin hochzufrieden. Kleiner Kritikpunkt von  mir: Ein Lokal, das als "Steakhaus" firmiert, sollte eigentlich wissen, wie man ein Rumpsteak fachgerecht schneidet. Die auf dem Büffet offerierten Rumpsteaks waren jedenfalls viel zu dünn geschnitten; bei solchen Dingern den Gargrad "medium rare" oder selbst "medium" hinzukriegen ist de facto ein Ding der Unmöglichkeit. Mein Rumpsteak war ich hatte es im Vorfeld bereits befürchtet, dann auch "durcher  als durch". Deshalb blieb mehr als die  Hälfte davon ungegessen auf meinem Teller zurück. Genau wie ein Großteil der breiten Bandnudeln; sie waren nicht al dente sondern genau so matschig wie meine Spaghetti à la Chef beim Besuch im November 2017. Mit Pasta insgesamt hats die Küche hier wohl nicht so. Absolut ohne Fehl und Tadel waren für mich dagegen die geschmorten Lammhaxen in ihrer köstlichen Rotweinsoße, die Scheiben von der gefüllten Hähnchenbrust und der Zander. Bei diesen Gerichten hätten ein Fine Dining-Lokal oder selbst eine Sterneküche Mühe, sie noch besser zu machen. Meln absoluter Favorit war jedenfalls die Lammhaxe.

Fazit: Wir hatten einen wirklich schönen Abend, das Geburtstagskind, dem wir noch etliche Jährchen bei einigermassen stabiler Gesundheit wünschen, hoffentlich auch. Unser Eindruck vom "El Carnicero" ist diesmal durchaus positiv": Bei der Bewertung "Essen"  lasse ich Rumpsteak und Bandnudeln einfach mal aussen vor und "Preis/Leistung" kann ich nicht bewerten, da mir diesmal weder die Preise der Speisen noch die der Getränke bekannt sind.

Halt typisch austauschbares Bob-Gedöhns, schmeckt überall gleich und sieht überall gleich pseudomodern aus, aber in Wirklichkeit war diese auf Paletten-Sitzerei schon vor 10 Jahren mehr als abgedroschen. Was mir an sich egal ist. Was aber gar nicht geht ist die durchgängige Seebeschallung ohne Rücksicht auf die dort lebenden Tiere und Seebesucher, die zur Erholung da sind. Die Bässe des schlechten 0815 Chart-Mainstream-Gedudels penetrieren einen echt noch einen km weiter am Ende des Sees. Rücksichtslos.

Die Trauer um die Aufgabe des “Strand 33” ist noch nicht ganz verflogen, da haben sich sich die ehemaligen Betreiber mit ihrem neuen Restaurant “Lass” schon wieder in die erste Liga der Amrumer Gastronomie hochgearbeitet. Hier stimmt einfach alles: tolles Essen, freundlicher Service und Wohlfühl - Ambiente. Dazu köstliche Weine, die auch in dem angeschlossenen Weinlädchen zu angenehmen Preisen zu kaufen sind.

Das Restaurant Holbein's im Städel wird ab dem 1. Juli 2025 saniert und umgebaut. Wiedereröffnung für Anfang des Jahres 2026 geplant Nach mehr als 25 Jahren des erfolgreichen Betriebs, wird das Café-Restaurant Holbein’s nun im Außen- und Innenbereich einer Generalüberholung unterzogen: das Gebäudedach und die Terrasse sowie die Küche und sanitären Anlagen werden technisch erneuert. Der Gastraum erhält ein neues Look & Feel. Geplant ist, das Restaurant Holbein´s innerhalb einer ambitionierten Zeitplanung seinen Gästen zurückzubringen.

der alteingesessene griechische Grill wurde von ???? übernommen. Kein Vergleich zum Vorgänger, Gyrosgrill viel zu klein, deswegen lange Wartezeiten. Der Inhaber steht nur am Grill und killt das Fleisch zum zweiten mal, die Familie muss auf Anweisung den Rest machen. Heute geholt: 1 Portion Gyros, Menge reichlich aber völlig überwürzt, 11€, Krautsalat 5€, Preis oK, leider Eimerware, und jetzt die Krönung: eine Portion Tsatziki 8,50€ !!!!!! Auf Nachfrage wurde gesagt, das wäre ja eine 500g Portion, ich wollte aber nicht Tsatziki für 3 Leute, zu hause nachgewogen, mit Verpackung 320g, der reinste Neppladen, absolut nicht zu empfehlen, Gabar und Sparta in Asemissen sind viel besser, aber zum Zeitpunkt  leider zu.

Bin auf der Durchreise hier gewesen.... toller Biergarten, toller Kuchen und leckere waffeln.... wenns wieder passt komme ich auch gerne mal zum Essen rein.

Heute waren wir in Varel beim Töpfermarkt, zur Mittagszeit suchten wir Fisch Wilters auf, der hat am Ende des Hafen vor der Schleuse ein Fischgeschäft und ein Restaurant. Draußen am Wasser sind mehrere Tische, im Innenbereich aber auch in zwei Räumen. Mittags bekommt man dort frischen Fisch und Getränke, außerdem geräucherte Aal und andere Meeresbewohner. Fischbrötchen werden frisch zubereitet, genauso die diversen Fischgerichte, wahlweise mit Kartoffelsalat, Pommes Frites oder Bratkartoffeln. 

Wir bestellten Dorsch und Garnelenspieße, dazu eine Flasche Erdinger Weizenbier. Die Portionen waren mit einem Klecks Krautsalat und Zitrone garniert, die Petersilie wehte der frische Seewind vom Teller runter. 

Macht nichts, hier kann man gut und günstig satt werden, ohne Küstenzuschlag. Bezahlt habe ich mit der VISA Karte.

Nach einer überraschend pünktlichen Bahnfahrt von Frankfurt und einem entspannenden Spaziergang war mir noch nach einem leichten Abendessen. Die Brasseriekarte versprach ebensolches. Angesichts der warmen Temperaturen wechselte ich das austauschbare Steigenberger-Ambiente im Inneren gegen den Außenbereich der Bar und Lounge 1777, die in Braunschweig einen Blick in den Bürgerpark bietet. 

Obwohl schon einige Gäste dieselbe Idee gehabt hatten, blieben die teilweise befleckten Plastikkorbstühle ohne Polster und die nicht eingedeckten Tische ebenso ungewischt. Man hatte aufgrund des zuvor unbeständigen Wetters offenbar nicht mit Gästen gerechnet. Die Tische sind mit weitem Abstand gestellt, aber vermutlich durch die Lage der Terrasse zwischen einem Hotelflügel und dem denkmalgeschützten Turm des ehemaligen Wasserwerks war es überraschend laut.

Den Service erledigte eine junge Crew, die überfordert war. Da wurden die Karten unvollständig gebracht, musste nach der Bestellung zur Sicherheit gefragt werden (Ob man die bestellten drei Gänge gleichzeitig haben wolle oder nacheinander!), trotzdem eine Umbestellung vergessen, eingeschenkt wurde sowieso nicht. Viele Wege erfolgten mit „leeren“ Händen. Zwischen dem „Besteller“ und dem „Runner“ keine Absprache, letzterer irrte mit den Tellern zwischen den Tischen umher. An vorheriges Ausheben des abgegessenen Geschirrs war nicht gedacht worden. Der Vorwurf geht dabei weniger an die etwas hilflosen Serviceherren, aber umso mehr an die Führung, die ihre Aufgabe nicht erledigte. Wobei es in der persönlichen Ansprache schon freundlicher hätte sein dürfen. Mit etwas Charme kann so manche Holprigkeit ausgeglichen werden. Aber das kann ja noch kommen.

Ausgegeben wird nichts. Ein Amuse oder zumindest Brot mit Crême o.a. wäre nicht schlecht gewesen, da sich die Wartezeiten doch recht lang zogen. Das Fläschchen einheimischen Wolters Pilsener (alkoholfrei) für stramme 4,5€ überbrückte.

Der Abend startete mit Carpaccio vom Fjordlachs, das noch leicht angefroren und dadurch recht wässrig wirkte. Erst mit Temperatur kam ein wenig Geschmack durch, der aber keine Chance gegen den sehr süß eingelegten Chinakohl hatte, zu dem Seehasenrogen (tatsächlich noch als Deutscher Kaviar ausgezeichnet) eine salzige Note beisteuerte. Einen Fermentationsprozess konnte ich nicht ausmachen, ebensowenig Schärfe. Warum das Ganze trotzdem als Norddeutscher Kimchi angekündigt wurde, erschloss sich mir nicht. Ebensowenig die großen Salzkristalle auf dem Teller, die man mit sehr viel gutem Willen als eine Erinnerung an Eisberge deuten konnte. Optisches Highlight eine Rosenblüte, die sehr hübsch aussah, von deren Essbarkeit ich mich aber erst im Netz überzeugen musste.


Bei dieser recht ungewöhnlichen Komponente hätte der Service doch ein paar Worte verlieren können, zumal mit Stielansatz und Blättern auch ungenießbare Teile vorhanden waren. Geschmacklich sehr bitter, passte für mich wie alles andere nicht. Schade, nicht jede kreative Idee besteht den Praxistest.
Wenn es mir besser geschmeckt hätte, wären die 13,50€ ein guter Preis gewesen.

Viel besser dann die weiße Tomaten“consomme“. Ob hier wirklich im klassischen Sinne geklärt wurde, lasse ich mal offen - die sehr helle Farbe spricht sogar dafür. Mindestens aber sorgfältig durchs Tuch passiert und wohl noch reduziert. So oder so, die am Tisch angegossene, heiße Tomatenessenz sprach eine deutliche Paradeiser-Sprache. Was noch durch die Einlage einer intensiven, getrockneten Tomate verstärkt wurde, die anfangs in einem Gelee von Tomatenwasser eingeschlossen war. Das löste sich in der Hitze auf und reduzierte gleichzeitig die Temperatur. Auch hier ließ man Blumen sprechen und tatsächlich bereicherten die Hornveilchen-Blüten mit ihrer kräuterigen Note das Gericht. 


Einfache, leckere Produkte, durchdacht, gut ausgeführt. Ansprechender Zwischengang für sehr faire 9,5€.

Die Hauptgänge überwiegend aus der gutbürgerlichen Ecke klangen vielversprechend. Ich schwankte zwischen Boeuf Bourguignon und Holsteiner Schnitzel, erinnerte mich aber gerade noch rechtzeitig, dass es leichter zugehen sollte: Da kam mir die hausgemachte Scweinskopfsülze mit Gurkensalat, Dipauswahl und Bratkartoffeln gerade recht. Letztere tauschte ich kaloriensparend gegen Kartoffelspalten; der verpeilte Service wollte es anders.

Die Anrichteweise zeigte, dass auch in der Küche junge Menschen Kreativität übten: Und warum auch nicht? Besser etwas ausprobieren, das auch mal weniger überzeugt, als ewig den gleichen Stiefel!


Die drei reelle Scheiben Sülze waren jetzt nicht zum Niederknien, mussten sich aber auch vor keiner üblichen Fleischer-/Metzger-/Schlachter-Ware verstecken. Der Aspik recht fest geraten, mit für meinen Geschmack angenehm zurückhaltender Säure. Das schiere Fleisch nicht zu klein gewürfelt, nur ein, zwei Knorpel hatten sich eingeschlichen. Im Sulz Senfkörner und obenauf eine kräftige Schicht Kräuter. Hat mir gut geschmeckt. Genauso wie der frisch-knackige Gurkensalat mit Schalotten und ebenfalls ausgewogener säuerlicher Vinaigrette. Die eigentlich abgewählte kleine Portion Bratkartoffeln war mäßig gebräunt und nur leicht knusprig. Ohne Speck und mit homöopathischen Dosen von Zwiebeln höchstens Mittelmaß. Dafür schmeckten mir die beiden Dips sehr gut. Eine höchstwahrscheinlich hausgemachte, überhaupt nicht pappige Majonäse einmal naturelle und noch besser fruchtig-pikant mit Johannisbeeren aromatisiert. Auch hier gilt: Angesichts des gut gemachten Handwerks kann ich die aufgerufenen 22,5€ nachvollziehen.

Fazit: Eine bessere Hotelküche, die ihren eigenen Anspruch an diesem Tag nicht vollständig einlösen konnte. Aber wenn keine Lust oder keine Zeit für Alternativen besteht, würde ich wieder einkehren. 

sehr netter Empfang, schönes Ambiente und sehr guter Service sowie hervorragendes Essen. Rundum perfekt. 

Gracias Jakobo por todo, I'll back baby.

Que Viva Mexico Cabrones !!!!!

Feiertag und ein bisschen Auszeit. Spotzl hatte sich vorab schon informiert für einen Biergartenbesuch so dass wir nicht lange rum irren brauchten. Direkt an der Donau gelegen befindet sich dieses Haus mit großen Biergarten. Von der Innenstadt aus über die Steinerne Brücke am Ende linker Hand kommt man dort hin. In den Biergarten kommt man ebenerdig. Die Toiletten befinden sich im Keller. Am Eingang hatten wir eine Türe mit Hinweißschild auf eine Behinderten Toilette gesehen. Wir denken aber dass man sich hier bei der Bedienung einen Schlüssel besorgen muss. Parkmöglichkeiten haben wir in der Nähe nicht gesehen. Sie sperren um 11.00 Uhr auf und das auf die Minute. Es stand schon eine ganze Schlange vor dem Tor. Bei unserem Besuch füllte sich der Biergarten sehr rasch. War aber auch Feiertag und sie hatten Live Musik da. Es gibt öfters Veranstaltungen mit Blaskapelle.
 
Service
Wir suchten uns einen Platz aus, die Karten liegen bereits auf dem Tisch und so konnten wir schon einen Blick rein werfen. Der Service ist hier gleich gekleidet mit schwarzen Hosen, blau-weiß – karierten Blusen / Hemden und blauen Laiberl mit Logo drauf. Jeder trägt hier auch ein Namensschild. Zusätzlich gibt es noch Bringer und Abholer die man an den blauen Poloshirts mit Logo drauf erkennt. Wir wurden freundlich begrüßt und bekamen den Hinweis – Weißwürst gibt´s scho, essen erst um hoiba zweife-. Zu trinken konnten wir gleich bestellen und diese kamen rasch mit einem bitte schön. Essenswunsch konnten wir noch nicht mitteilen , erst um hoiba meinte sie. Dann dauerte es denn jetzt wollten alle gleichzeitig bestellen. Hui Jui Jui, wir hielten uns dezent zurück bis der erste Rummel vorbei war. Vorher wurde schon mal das Besteck ausgeteilt mit den Worten- S´Bsteck leg i scho moi hi-. In meiner Karte gab es einen Einleger , bei Spotzl nicht. Hier stehen Tagesempfehlungen drauf. Was uns nicht so gefallen hatte das so viele Gerichte durchgestrichen waren. Na gut machen sie halt so. Allerdings irritierte uns der Spargel ein wenig.
 
Nun war sie bei uns zur Bestellungsaufnahme und meinte – so bitte-. Sie stellte dann fest das es sich hier um einen alten Einleger handelt und nahm Spotzls Karte. Hier gab es oh , da ist ja gar keine drinnen. Sie nahm die Karten und war weg. Es dauerte dann bis wir bestellen konnten denn es wurden jetzt Karten durchgeschaut. Sollte man vorm eindecken schon machen, als kleiner Tipp. Ich fragte dann am Nebentisch und die liehen uns dann den Einleger. So konnten wir dann auch bestellen als sie wieder da war mit den neuen Karten. Es gab ein aber sehr gerne von ihr und die Karten blieben am Tisch. Das finden wir immer schön. Das Essen dauerte ein wenig und ein Bringer fragte dann wer was bekommt, stellte die Teller hin und war weg. Eine Zwischennachfrage unterm essen gab es nicht ob alles passt. Ein Abräumer holte dann die leeren Teller ab und meinte kurz und knapp – had geschmeckt- Nach einiger Zeit kam dann die Dame und fragte ob noch alles passt und wir noch was möchten. Wir teilten dann unseren Zahlungswunsch mit. Sie zeigte uns ihr Smartfon was wir hatten und bedankte sich. Sie wünschte uns noch einen schönen Tag . Ich fragte nach einen Beleg und sie meinte dann müssen sie nur scannen. Ich nahm mein Handy und war etwas planlos was ich machen sollte. Sie meinte dann das und das und der Beleg war da. ( Gut dass ich mit Spotzls Handy ein Foto davon gemacht hatten den das Ding zugemacht und weg war er . Ich und die Technik werden keine Freunde )
 
Wir wurden noch freundlich von ihr verabschiedet. Einige Kleinigkeiten die uns nicht so gefallen hatten, könnte man mit wenig Aufwand besser machen. Wir entscheiden uns für gute 3,5 Sterne.
 
Essen
Es gibt hier eine bedruckte Karton Karte die man auseinanderklappen Kann. Zusätzlich einen Einleger mit Tagesangeboten und einen Zettel mit den Tagen wo die Musi spielt. Es gibt hier hauptsächlich bayrische Küche . Auch vegane Gerichte werden mit angeboten. Die Karte befindet sich auch auf der HP.
 
Wir hatten zwei dunkle Weizen zu je 4,90 € , Oberpfälzer Schweinekrustenbraten mit Dunkelbiersoße, großem Reiberknödel und Speck-Krautsalat für 17.- € und hausgemachte Fleischpflanzerl mit Speck-Soße und Kartoffel-Gurkensalat für 14,90 €
 
Die zwei dunklen Weizen waren von der eigenen Spital Brauerei. Beschrieben wird es in der Karte – ein prächtiges, dunkles, obergäriges Hefeweißbier. Dieses Bier kann einem den Kopf verdrehen und einem Fan der „ Schwarzen Weißen „ machen. Es schmeckte uns , wir könnten Fan davon werden.

Beim Schweinebraten gab zwei Scheiben Fleisch auf dem Teller. Die Haut war sehr schön kross und knusperte richtig schön beim rein beißen. Das Fleisch war gut gewürzt ,aber nicht so richtig zart und saftig. Es war ein wenig trocken geraten. Es war reichlich Soße vorhanden so konnte man es eintauchen beim essen. Die Soße war kräftig abgeschmeckt, Bratengeschmack kam schön durch und auch dezent der Biergeschmack. Wenn noch etwas Kümmel drinnen wäre, perfekt für uns. Gut Kümmel mag ja schon wieder nicht jeder, sie schmeckte trotzdem sehr lecker. Der Knödel wurde mit Bröselschmelze serviert, hatte eine festere Konsistenz so wie wir es mögen. Gefüllt war er mit Brotkern. Geschmacklich hatten wir nichts auszusetzten, reichlich Salz war vorhanden und ein schöner Kartoffelgeschmack.
 
Beim Speck-Krautsalat hatten wir vergebens den Speck gesucht. In unserem Teller konnten wir keinen finden, dafür war aber hier der Kümmel vorhanden, hat uns gefallen. Das Kraut schmeckte frisch und schön durchgezogen. Er war jetzt nicht so säurelastig, mehr etwas süßlich , war aber gar nicht schlecht, mal anders. In der Mitte gab es noch eine Cocktailtomate mit Geschmack.
 
Die beiden Fleischpflanzerl hatten auch eine Konsistenz wie wir es mögen, etwas fester aber doch etwas fluffig. Sie waren sehr gut angebraten, ein ticken weniger würde wegen uns nicht schaden. Vom würzen her passten sie . Es gab auch etwas Petersilie mit drinnen, schmeckten uns. Die Soße war super lecker. Kräftiger Bratengeschmack mit geschmorten Zwiebeln dabei und der in Würfel, leicht angebraten Speck gab noch rauchige Würze mit dazu. Der Kartoffelsalat war schön schlotzig und mit frischen Gurkenscheiben versehen. Die Kartoffeln hatten einen sehr guten Geschmack. Beim würzen dürfte man für uns mehr trauen. Es wurde sehr dezent mit Essig, Salz und Pfeffer umgegangen. Zum nachwürzen gab es leider nichts auf dem Tisch.
 
Soßen können sie, da waren wir begeistert. Der Schweinbraten dürfte saftiger sein und der Kartoffelsalat mehr würze für uns haben. 4 Sterne
 
Ambiente
Ein großer Biergarten mit der typischen Biergartenbestuhlung aus braunen Klapptischen / Stühlen. Einige Bereiche werden durch blaue Schirme beschatten und es sind große Bäume vorhanden.
 
Richtung Donau gibt es auch eine kleine Bühne wo an bestimmten Tagen Live Musik statt findet. Heute war eine Blaskapelle vor Ort, die waren aber gar nicht mal schlecht.
 
Auf dem Tisch gibt es die Speisekarten und einen Aschenbecher in dem sich die Bierdeckel befinden.
 
Das Besteck wir in einer dünneren weißen Serviette gewickelt gereich. Auf der Serviette gab es den Schriftzug vom Haus. Warum manche einen Gummi drüber haben wissen wir nicht.
 
Ein sehr schöner Biergarten. Bei der „ Tischdeko „ und dem Besteck könnte man mehr draus machen , war alles etwas eintönig. 4,5 Sterne
 
 
Sauberkeit

Im Biergarten war alles sauber was wir sehen konnten, außer was halt die Natur da lässt, aber dafür kann man ja nichts. In den Toiletten könnte man etwas ordentlicher sein, auch viele Staubspuren. 4 Sterne. 

Wir waren gestern zum wiederholten Male im St. Valentin. Das Preis /Leistungs-Verhältnis ist seit Jahren auf Top Niveau. Die Mitarbeiter super freundlich und zuvorkommend. Viele kleine Details, bei denen man merkt, dass der Inhaber und die Mitarbeiter Spaß an ihrer Arbeit haben.

So war zumindest einer der unzähöigen Sinnsprüche meiner Speyerer Oma Sannchen (Kurzform von Susanne) , die erst nach ihrer Meisterprüfung  im väterlichen Druckerei-Betrieb (Buchdruckermeisterin plus Buchbindermeisterin) geheiratet und drei Kinder großgezogen hat. Dass Frauen die Meisterprüfung machten, war damals eher selten, Supermärkte gab es noch keine und die Oma hatte in erster Linie Besuche bei den Metzgern Göck oder Biesinger, beim Bäcker Walter oder beim Feinkost Hug gemeint.Nun bin ich auch mit nahezu leerem Magen eher resistent gegen Supermarkt-Verlockungen und so habe ich auch heute zuerst beim Scheidter Rewe-Markt Minicapilli meinen Einkaufszettel für das Wochenende abgearbeitet und anschliessend auf dem Nachhauseweg im Café Steigleiter Station gemacht. 

Spiegeleier bstelle ich dort nur, wenn Frau Rosi Diernst hat; ihre beiden junge Kolleginnen können zwar Rührei machen, Spiegeleier dfagegen kriegen sie nicht ums Verrecken so hin, wie ich sie gerne haben möchte: mit braunem Rand! Heute hatte ich Glück und konnte bei Frau Rosi meine Bestellung aufgeben: Eine Tasse Kaffee mit drei Tütchen Zucker, ein Mohnbrötchen und zwei Spiegeleier mit Schinken; das Ganze kostet EUR 10,15. Und die Spiegeleier, die mir kurz darauf serviert wurden (warme Speisen werden an die Tische gebracht, während Kaffee oder Tee, Kaltgetränke, Kuchen, Torten oder Eis eigenhändig und eigenfüssig auf einem Tablett an den eigenen Tisch geschleppt werden müssen), entsprachen haargenau meinen Vorstellungen. Und geschmeckt haben sie natürlich auch.

Fazit: Nicht nur für den Einkehrschwung nach dem Einkaufen ist das "Café Steigleiter" bestens geeignet, zumal gerade diese Steigleiter-Filiale auf meinem Heimweg liegt.

Der August 2025 war für mich persönlich der Tapas-Weinbar-Monat! Nicht nur mein erster Besuch im L99 in Osnabrück stand an, nein, kurz vorher war ich auch noch in Köln in der Henne Weinbar. Man kann diese Weinbar ohne Risiko als kulinarisches Wohnzimmer von Herrn und Herrn Tischnotizen bezeichnen. Und mit eben diesen beiden Herren war ich am Samstag, den 2. August zu Gast in der Henne Weinbar.

Frau weilte an diesem Tag noch bei ihren Eltern in Ländle, Carsten hatte überlegt, was er an dem Tag / Abend anstellen sollte und einfach mal in Köln gefragt, was die beiden an jenem Abend vorhätten. Es kam die Antwort, dass man nicht verplant sei und sich auf ein Wiedersehen freuen würde. Nun den, alea iacta est, Hotel war schnell gebucht und Herrn Tischnotizen die Wahl des Restaurants übertragen. Ich ließ mich überraschen, wohin es gehen würde. 

Erst einmal ging es aber am Samstagnachmittag nach dem einchecken ins Hotel zu den beiden lieben Freunden, die sich eine neue Heimat nahe beim Heumarkt geschaffen haben. Und wie nicht zu erwarten, wurde mir ein genussreicher Apero geboten. Irgendwann war es Zeit sich auf den Weg zur Henne zu machen. Ich freute mich auf meinen ersten Besuch dort. Auch hier bei GG gibt es ja genug euphorische Berichte über diese Weinbar. 

Das Konzept basiert auf einer ausführlichen Weinkarte begleitet von Tapas, die man sich nach dem Sharing Konzept so lange man möchte nachbestellt. Perfekt also für einen Genießer-Tisch wie uns. Hinzu kommt, dass die beiden Herren an meinem Tisch dort wirklich häufig sind, entsprechend bekannt und mit Stammgast Bonus empfangen werden. Ich sonnte mich in dem Setting und ließ mich durch den Abend treiben. Man setzt sich, der Service informiert über die Karte und fragt, ob man die Dienste vom Sommelier benötigen wird und dann geht es einfach los. Hier ohne Zuordnung die Speisen, die wir über den Abend genossen haben. 

Kroketten "arrabbiata" mit Burrata-Creme, dickes Frittier-Umami zum Beginn.

Passen perfekt zum Champagner, mariniert mit Petersilie und Johannisbeere-Essig. 

Rindertatar koreanische Art mit Gochujang, Eigelb, Cashews, Apfel. 

Breite Bohnen gegrillt, Sumach, Kichererbsen, Buchenpilze. Sehr guter vegetarischer Teller. 

Lachs Sashimi, Mango-Öl-Senf, Purple Curry, grüne Peperoni. 

Hecht-Klösschen, gingen etwas unter bei den Begleitern Kartoffel-Paprika Mousseline, Meeresfrüchten und Algen. 

Ganz klassisch gegrillt auf dem Holzkohlegrill, US Beef Bavette mit Salsa Roja und Passionsfrucht. 

Leib- und Magenspeise des Herrn Tischnotizen: Étouffée Taube from nose to tail, Brust und Keule und eine Praline aus den Innereien. 

Beerengrütze, Basilikum Buttermilch Sorbet, weiße Schokolade. 

Aprikose, Joghurt Vanille Creme, Mandel-Biskuit, Estragon als Abschluss. Und wenn man das Revue passieren lässt sieht man, dass der Chef seine Meriten im Sternebereich erworben hat. Diese Speisenfolge hat Spaß gemacht und war mit großem Genuss verbunden. Verbunden wird das Essen hier in der Weinbar natürlich mit Wein. Da überließen wir die Auswahl dem Sommelier und diese 3 Flaschen begleiteten das Essen. 

Eins.....

Zwei.....

Drei! Rechnet man den Apero hinzu, reicht es dann auch! Ich habe gut geschlafen in der folgenden Nacht. 

Dieser Abend war ein voller Genuss! Essen und Trinken und Service auf einem sehr hohem Niveau in einem sehr entspannten Umfeld! Das lässt den Gast einen sehr angenehmen Abend haben! Ist man in Köln, ist die Henne Weinbar ganz sicher ein guter Anlaufpunkt für einen genussreichen Abend! Und ich bin froh, dass in meiner Nähe nun ein ganz ähnliches Konzept beheimatet ist. 

Gestern waren wir wieder im Lauschig, immer noch sehr schön und gemütlich. Leider war draußen nichts mehr frei, aber als wir Fenster öffnen durften, war es auch super schön. 
Die Vorspeisen waren leider nicht so gut wie letztes Mal, aber die Hauptspeisen waren immer noch sehr, sehr lecker.
Die Preise sind zwar etwas höher, aber gerechtfertigt.
Das Personal war immer noch reichlich und vor allem sehr freundlich.
Also wir werden auf jeden Fall wieder kommen.

Ich war traurig, dass gebe ich zu, als Gina Duesmann und Lars Keiling die Schließung ihres mit einem Stern versehenen Restaurant Friedrich in Osnabrück verkündeten. Auch die Ankündigung eines Neustarts mit überarbeitetem Konzept konnte mich da nicht allzu sehr trösten. Bedeutet das doch heutzutage in den allermeisten Fällen eine Reduzierung des Anspruchs auf das Niveau der immer anspruchsloseren Gäste in diesen Zeiten. Auf der Strecke bleiben Menschen wie ich, die nicht bereit sind, in einem Restaurant mit weniger Anspruch zu essen als zu Hause. 

Aber ich war ja neugierig was die beiden denn da ab Mitte Juli neu eröffnet hatten und hatte schon in meinem Bericht zum Furittsu vermeldet, dass ich mich dort umsehen würde. An jenem Abend hatte ich vor der Einkehr zum Sushi Essen noch kurz bei Frau Duesmann Hallo gesagt und spontan gleich einen Tisch für den 6. August für meine Frau und mich reserviert. 

So standen wir also am Mittwochabend vor der Tür eines unserer liebsten Restaurants und warteten gespannt in was es sich denn würde verwandelt haben. L99 heißt es nun, angelehnt an die Adresse. Und voll war es, selbst an diesem Mittwochabend. Tout Osnabrück wollte sehen, was sich denn neues entwickelt hatte. Gina berichtete von sehr guten Buchungszahlen in den ersten Tagen. Hoffentlich entwickelt sich aus der ersten Neugier ein stetiges Interesse. Das Konzept des L99 erinnert an die Henne Weinbar in Köln, casual Bar Konzept kombiniert mit einer Tapas Küche auf Sterne Level. Irgendwie muss man Lars ja bei Laune halten. 

Das Innere ist grundlegend umgestaltet, der Sternestuben Charme ist einem etwas legereren Ambiente gewichen. Im Gastraum beherrschen zwei Automaten mit Wein zum selber zapfen ( Coravin System ) das Ambiente. Dort kann man sich mit Hilfe einer Chipkarte selber bedienen. 

Oben für den gehobenen Anspruch, unten für die Wein-Novizen und Preisbewussteren. Das Angebot steht zum Teil auf der HP.

Zum meiner Erleichterung ist die anspruchsvolle Weinkarte des Friedrich auch im neuen Restaurant Teil des Angebots. Irgendwie muss man Gina ja bei Laune halten. Wir starteten also mit einem Aperitif und sichteten das Angebot. 

Dazu ein erster Teller zum teilen. Sauerteig Ciabatta mit aufgeschlagener Butter und Schabzigerklee. 

Naschend vertieften wir uns in Champagner und Sekt und die Karte. Für uns beide, was sonst, wer uns kennt, roher Fisch. 

Forelle Ike Jime, mit Shisoblatt, Furikake und Umeboshi war natürlich eine japanische Ansage des Sternekochs! Und meine Frau und ich stellten voller Freude fest, dass Lars nicht daran denkt, seine Ansprüche auch bei Tapas zurück zu schrauben. Das hätte er so auch in einem Sternemenü servieren können. Genau ausgetüfteltes Verhältnis zwischen entspannt gestorbenen Fisch, Kräuerblatt, Gewürzmischung und Salzpflaume! So durfte es weitergehen. wir orderten Curry und vegetarisch im zweiten Durchlauf. 

und 

Und die Küche zeigte auch bei diesen beiden Gängen ihre Herkunft. Großartige Tiefe im Curry, Lars servierte ein Fischcurry der Oberklasse mit Edelfischen, Garnelen  und einem Dumpling, in dem sich auch was aus dem Meer befand. Meine Frau erfreute sich an Blumenkohl orientalisch mit Hühnerei und Mandel und ich weiß nicht, welches Gericht ich besser fand in diesem Gang, das Sharing Konzept kommt einem hier wirklich entgegen. Ein herzhafter Gang sollte es noch sein. 

und 

Einerseits Hähnchen mit Zitronengras, gebackenem Reis und Karotte, was die Geschmacksnerven wieder Richtung Orient schickte und andrerseits Zicklein Praline und geschmort, klassische europäische Küche, serviert mit Bohnen-Tomaten-Cassoulet und Speck Gnocchi, irgendwo muss Frankreich ja dabei sein. Zum Abschluss noch Käse aus einer Hofkäserei aus Tecklenburg, nicht weit von Osnabrück. 

Tolle Käse, lokal erzeugt, bis auf den Munster, den mag ich einfach nicht, auch nicht aus Ziegenmilch. Der Teller nannte sich Ziegenkäse-Eskalation und nahm das wirklich ernst! Wir waren sehr satt und sehr glücklich mit dem Essen. Wein gab es auch, da überlässt man sich als Wein-Liebhaber der Chefin und die wird sicher perfekt fündig in der Weinkarte (siehe HP). 

Auch wenn noch etwas jung, ein feines Burgund Feeling kam auf! Auch hier waren wir restlos glücklich! 

Tja, was soll man sagen? Erstens, ich habe Gina Duesmann selten so entspannt und glücklich gesehen wie an diesem Abend. Das neue Konzept kommt ihrem Weinverstand natürlich sehr entgegen. Zweitens, Lars Keiling kocht zwar kein Sternemenü mehr, aber wenn man sich aus den Tapas was entsprechendes zusammen stellt, werden bei dem Niveau die aller wenigsten Gastronomien in meiner weiteren Umgebung mithalten können und der Genuss ist sowieso auf Sterneniveau. Drittens bin ich persönlich froh, dass ich weiterhin einen Genuss-Anlaufpunkt in Osnabrück habe! 

Bei unserem 12 tägigen Besuch in Dillenburg waren wir 4 mal dort Essen. Unser Fazit :
Ein sehr sympatisches Betreiber Ehepaar, mit einem tollen Servicepersonal. Eine Italienische Küche die man
getrost auch so bezeichnen kann. Liebevoll servierte Cocktails, gepflegt gezapftes Fassbier und alkoholfreie
Getränke jeweils mit dem passenden Original Produktglas !!
Unsere Weiterempfehlung 100 %

Roland und Angela aus Schmölln

DER ALTE AM MEER und seine Lucie
……… .und DIE hatte nun Geburtstag.
Zu diesem kamen unsere Freunde (wenn ich das sagen darf) aus Dresden angereist.
Da das Thema Essen bei uns vier das erste Thema ist, (ist eine Altersfrage) und am Markt hier in Fehmarn vor 2 Tagen ein neues Restaurant eröffnet hatte, war DIESE Frage schon mal geklärt.
Tisch, wie immer, vom Jens reserviert.
DAS kann er.
Das Restaurant liegt am oberen Ende des Marktplatzes in Burg.
Parken? Tja, das ist hier überall Glückssache.
Was viel schlimmer ist, man muss um die Terrasse zu erklimmen einige Stufen sich hochhangeln. Also Achtung.
Ach ja, wovon sprechen wir überhaupt.
Es ist das Restaurant „Bootsmann Fischhus“
Nun, nach Ansage, soll „Kochs“ und Wallnau aus der gleichen Quelle kommen.
Eigentlich ein gutes Omen.
Wenn man die Terrasse erklommen hat und sich dort niederlässt, muss man sich an den endlosen, zweispurigen Autobetrieb mit Ampelbetrieb gewöhnen.
Innen ist es noch genau so duster wie beim Vorgänger und auch dessen Vorgänger.
Um Atmosphäre zu schaffen bedarf es Licht.
Und die fehlt hier.
Auch ein zäher Braten wirkt, bei richtiger Beleuchtung, noch Appetitlich.
Und wenn dunkle Holzmöbel und dunkle Sets auf den Tischen, mit den dunklen Sitzmöbeln harmonieren, dann ist das meist so gewollt und meine Sensoren gehen an.
Wie freundlich sieht doch ein schön gedeckter Tisch aus. Vielleicht noch mit einer weissen Tischdecke. Ich träume immer davon. 
Doch das Grauen hat seine eigenen Regeln.
Wir suchten uns nun Platz. Ach ja.
Die Toilette ist ebenerdig, gut erreichbar und sauber.
Der ganze Gastraum auch luftig, frei und gut bespielbar.
Der Ober kam schnellund schon die unvermeidliche Frage: „was möchten sie trinken“
Hallo.
Ich war noch im Begriff aus meinem Fahrzeug zu klettern um den Tisch zu erreichen. Also noch „on Tour“
Gut, der Ober ging wieder und wir konnten nun in aller Ruhe unsere Figuren platzieren. 
Die Speisenkarte.
3 Fleischgerichte.
Ca. 12 Fischgerichte.
War ok so, denn es ist, lt. Ansage, ein Fischhaus.
Das ein Essen um die 27,00€ kostete und eine Suppe um die 13,00€ , war nicht das primäre, wenn wir denn in einer „tollen“ Bude wären. Aber das hier war ein bürgerliches Gasthaus mit einem überschaubarem Speisenangebot.

Doch harren wir der Dinge die da uns noch überraschen sollten.
Die Bestellung ging also raus.
Für uns beide je ein halber Liter Grevensteiner.
Kosten: je 5,70€
Lucie:
Kalbsschnitzel mit Kartoffelecken zu 26,90€
Bleiben wir mal dabei. 
Nach Aussage von Lucie. 
Fleisch gut. Kartoffeln gut. Salat nicht der Ihrige. ( musste ich essen)
Also, nach ihrer Aussage. In Ordnung.
Ich:
Einen Beilagensalat zu 6,90€
Wolfsbarsch mit Rosmarinkartoffeln zu 26,90€
Fangen wir mit dem Salat an.
Ich habe zwei davon gegessen. Denn da konnte man „eigentlich“ nichts versauen. Dachte ich.
Die verwendeten pflanzlichen Ingredienzien waren ok, aber das flüssige war zwar scharf aber nicht unbedingt das, was ich mir vorstellte. 
Nun, jedem Tierchen, sein Pläsierchen.
Zum Hauptgericht.
Die Kartoffeln extra, wie es sich gehörte.
Es war zwar vom Rosmarin nichts zu sehen oder schmecken, aber es war mir auch egal.
Ich esse prinzipiell keine ungeschälten Kartoffeln.( hatte ich bei der Bestellung übersehen)
Der Fisch war auf dem Teller. Ok.
Wenn ich die Gräten und die Haut weg tat, blieb noch ein Esslöffel Fisch übrig.
Zum Trost hatte man Blüten darauf arrangiert.
Ich bin leider kein Vegetarier und esse kein Unkraut. Dann eine Viertel Zitrone ( es gibt Pressen dafür) und einem Esslöffel Sweet Chilli aus Indonesien. ( das leckerste für mich.)
Rein optisch haute mich der Teller nicht vom Hocker, geschmacklich erreichte er bei mir noch nicht einmal die Geschmacksknospen.
Die alte Unart, am Tellerrand irgend eine Pampe hin zu schmieren, macht keinen guten Teller aus.
Diese Unsitte kommt von den Pseudo Italienern damals, als sie meinten Pasta wäre leckerer als Nudeln. Damals wurden die Teller vor dem servieren verunreinigt. ( nachgemachter Balsamico. Ähnlich Wagenschmiere) 
Ehrlich gesagt.
Es war für mich das schlechteste Essen seit Jahren.
Also schnell diese Stätte verlassen.
Tja, so einfach war das aber nicht.
Der diensthabende gute Geist war keine Deutsche. Sie sprach auch nicht ein Wort Deutsch.
Zum Glück kam der „schnelle Ober“ vom Anfang und brachte die Rechnung. 
Oh Gott, welches Glück.
Meine Brieftasche wies, überraschender Weise, noch die geforderte Summe in bar auf.
Denn dieses Restaurant akzeptiert nur Bargeld. Keine Karten.
Das ist nun zwar ihre Sache und hat jeder zu akzeptieren.
Nur: So etwas muss ich gross und deutlich VOR dem Restaurant ankündigen und nicht wenn man die Rechnung in der Hand hält.
Ich denke mal, wenn sich da nichts ändert, werden wir bald wieder ein neues Restaurant haben.
Ich hätte nichts dagegen.

Der Plan war, ein Prosecco Frühstück für zwei Personen für 25,90€. Aber nicht auf der Speisekarte zu erkennen; Auskunft vom freundlichen Kellner: Wenn Buffet angeboten wird, dann kein Prosecco-Frühstück. Na gut, zweimal Buffet geordert 33,00 €, kein Orangensaft oder andere Getränke inkludiert, Brötchen trocken, Wurst (Salami) künstliche rote Farbe, Croissant trocken… Leider nicht zu empfehlen.

Die Gaststätte befindet sich von 11 August 2025 bis 24 August 2025 in Betriebsurlaub . Ab 25 August 2025 ist wie gewohnt geöffnet

Nach unserem Ausflug nach Fehmarn zu unserem Wastel wollten natürlich auch unsere Kinder erfahren was es denn so neues auf der Insel gibt. Da wir erst sehr spät zum Mittag die Insel verlassen hatten und ja immerhin 6 Stunden Autofahrt hatten, war unser Kühlschrank zu Hause leer. Also entschieden wir uns spontan gemeinsam zum Abendessen zu gehen, wollten aber auch nicht mehr allzu weit fahren. Daher besannen wir uns auf das Forsthaus Luchsenburg, im gleichnamigen Waldgebiet an der BAB 4 zwischen Dresden und Bautzen gelegen. Ein kurzer Anruf ob den ein Tisch frei wäre genügte, du so konnten wir wenig später starten.



Das Auto stellt man hier auf einem Waldparkplatz ab, bei Schlechtwetter sollte man also auf geeignetes Schuhwerk achten. Das Haus selber hat sich die letzten Jahre nicht verändert, so wie wir es bei unserem letzten besuch hatten, fanden wir es wieder vor. 



Die Dekoration auf Jagd getrimmt, ist die kleine gemütliche Gaststube das Herz des Hauses. Wir saßen jedoch im Anbau, welcher mit einer großen Glasfront als auch dem Inventar deutlich moderner ist. Gemütlich sitzt man in beiden Räumen.



Als wir ins Lokal eintraten, mussten wir erst einmal eine Weile warten, denn das Personal hatte sich zu einem Schwätzchen in der Küche getroffen. Erst als ich mich durch die Küchentür bemerkbar machte, wurden wir von einer älteren Dame empfangen und in den neueren Anbau gebracht. Hier saßen wir mit zwei Monteuren, welche oft hier in dem kleinen Landhotel nächtigen, allein, während die historische Gaststube gut besetzt war. 

 

Die Karten waren sofort zur Hand, und auch die Frage nach den Getränken wurde sogleich gestellt. Wir erbaten uns etwas Zeit, um wenigstens kurz nach den Getränken stöbern zu können. Das hatten wir dann auch gleich, und so orderten wir erst einmal:

Getränke:

·         1x0,5ér Allgäuer Büble für 5,30 €
·         1x 0,2ér Grauer Burgunder für 8,30 €
·         2x 0,5ér KiBa für je 5,90 €
·         1x Cocktail Blue Hawai für 8,90 €
·         1x0,2ér Tonic Water für 3,90 €

Die gute Dame entschwand erst einmal in Richtung Theke, und kümmerte sich um die Zubereitung. Nach wenigen Minuten war sie mit diesen wieder am Platz, und wir hatten in der Zwischenzeit auch unsere Speisen gefunden.

Vorspeisen:

·         1x Würzfleisch überbacken von Kalb und Huhn mit Käse gratiniert, dazu Toast für 7,80 €
·         1x Spargelcremesuppe für 6,90 €

Hauptspeisen:

·         1x Wilderertopf - verschiedene Steaks vom heimischen Wild, auf Bratkartoffeln, dazu Waldpilze und eine Preiselbeergarnitur für 24,90 €
·         1x Wildgulasch mit Waldpilzen, Apfelrotkohl und hausgemachten Semmelknödeln für 19,20 €
·         1x Grillteller "Forsthaus" - verschiedene kleine Steaks auf Bratkartoffeln, deftig ausgarniert für 22,30 €
·         1x Schnitzel vom Schweinerücken angerichtet mit Mischgemüse und Petersilienkartoffeln für 21,60 €
·         1x Argentinisches Rumpsteak an geschmorten Zwiebeln, serviert mit Kräuterbutter und Pommes frites für 26,10 €

Nun konnten wir erst einmal in Ruhe erzählen was es bei Wastel aber auch bei Opi Hartwigs Schwester so Neues gibt. 



Gut das wir da einiges zu erzählen hatten, denn unsere Vorspeisen kamen nach knapp 20 Minuten an den Tisch.

Meine Frau und unsre Große haben sich das überbackene Würzfleisch geteilt. Die Zubereitung dieser hier bei uns im Osten sehr beliebten Vorspeise ist ja sehr unterschiedlich. Manche schwören auf Kaninchenfleisch, andere verwenden Schwein oder Hühnchen, hier in der Luchsenburg wird Kalb und Hühnchen dazu verarbeitet. Das macht natürlich auch einen eigenen Geschmack aus. 



Das Fleisch der beiden Probanden war herrlich weichgekocht und in kleine Würfel geschnitten. Die Sauce war cremig und sehr dicklich, so wie es sein muss. Überbacken mit reichlich Käse, welcher gern noch etwas mehr Bräunungsgrad vertragen hätte, wurde das kleine Schälchen serviert, natürlich klassisch mit einer Zitronenscheibe und frisch gerösteten Toastbrot. Klassisch natürlich auch bei uns in Sachsen gehört hier die Dresdner Worcestersauce dazu.



Ich hatte mich für die Spargelcremesuppe entschieden. Leider war diese die schlechteste der vergangenen Tage. Heiß ist anders, die Suppe war sozusagen „Esswarm“ was ich ja gar nicht mag. Auch die Konsistenz war recht dünn und auch geschmacklich konnte sie mich nicht überzeugen. Hätte ich mir sparen können.



Auf unsere Hauptspeisen mussten wir weitere 20 Minuten warten. Unser neues Schwiegersöhnchen hatte noch nie so recht Wild gegessen, und so sollte es für ihn der Wilderertopf mit verschiedenen Wildsteaks werden. In einem größeren Keramiktopf wurde ihm hier übereinandergeschichtet Bratkartoffeln und obenauf die Wildsteaks serviert. 



Die Bratkartoffeln im unteren Teil des Topfes verdienen diesen Namen eigentlich nicht, denn sie waren sehr blass, und teilweise auch noch pappig. Hier hätten sie gern länger in der Pfanne verharren können. Zur Ehrenrettung sei gesagt das sie wenigstens mit Speck und Zwiebel angerichtet wurden. Die Wild-Steaks waren vom Wildschwein und Hirsch/Reh, und naturgemäß etwas fester und etwas trocken. Die Steaks waren ausreichend groß und ordentlich gewürzt, wobei obenauf eine ordentliche Brise Pfeffer gestreut wurde. Über den Wildsteaks waren dann noch Waldpilze(wo auch immer diese her sind) verteilt. Für Schwiegersöhnchen die erste, und hoffentlich nicht letzte Erfahrung mit Wild.



Unser kleines Töchterchen hatte sich für den Wildgulasch mit Waldpilzen, Apfelrotkohl und hausgemachten Semmelknödeln entschieden. Von allem war erst einmal reichlich auf dem Teller. Die Semmelknödel waren hier in einer eigenartigen Form und Konsistenz, die Brötchenstücken deutlich zu sehen. Aber Töchterchen haben sie geschmeckt. Nicht ganz so begeistert war sie vom Wildgulasch, denn dieser wurde auch hier sehr herzhaft mit dann doch teilweise zu viel Pfeffer gewürzt. 



Auch den Apfelrotkohl kennen wir besser. Dieser hier war dann doch sehr weich, fast wie schon mehrmals aufgekocht. Wir mögen ihn eher fest. Obenauf auch hier einige Waldpilze. Sie ließ die Hälfte ihres Essens einpacken, was ihr Freund am nächsten Abend noch essen konnte. Für die Verpackung wurde letztendlich ein Euro Aufpreis berechnet.



Ich hatte mich dem Grillteller Forsthaus verschrieben. Auch hier wieder die Bratkartoffeln unter den Steaks. Auch hier verdienen die Bratkartoffeln wieder nicht den Namen, denn trotz Speck-und Zwiebelstippen waren die Bratkartoffeln völlig blass und fettig. Auf diesen Bratkartoffeln waren dann ein Kasseler Steak, ein Schweinesteak, ein Hähnchensteak und ein Steak vom Rind. 



Von welchem Rind das Steak war weiß ich nicht, jedenfalls war es unheimlich zäh und strähnig, selbst für mich war das nichts. Das Kasseler Steak und das Schweinesteak waren durchgebraten, also auch nichts mehr mit weich und saftig. Einzig das Stückchen Hähnchensteak war angenehm weich und saftig. Für einen guten Esser waren die drei Steaks meiner Ansicht auch etwas zu klein. Oben auf den Steaks wurde dann noch ein kleines, gebratenes Wiener Würstchen drapiert. Auch hier war man also sparsam. Nicht sparsam war man mit den gedünsteten Zwiebeln. Die waren so das ziemlich einzige an diesem Teller die Top waren. Schade.



Das große Töchterchen hatte sich für das Schnitzel vom Schweinerücken entschieden. Viel verkehrt machen kann man da ja eigentlich nicht. So war das Schnitzel zwar auch hier nicht allzu groß, aber dafür ordentlich gebraten. Allerdings erinnerten Form und Panade dann doch etwas an Convenience-Ware. 



Ebenfalls Convenience war das Gemüse. Solche Möhrchen servieren wir selbst zu Hause nicht. Wie man den Möhrchen schon ansieht, waren diese pappe weich. Die Erbsen teilweise hellgrün, vom dunkelgrün war bei vielen nicht mehr viel zu sehen. Selbst die Pommes hätten besser sein können, denn vom kross waren sie weit entfernt. Innen pappig weich, außen gerade so bissfest. Mmmmh…..



Frauchen hatte sich auf ihr Argentinisches Rumpsteak an geschmorten Zwiebeln gefreut. Die Freude wurde bereits beim ersten Blick massiv geschmälert, denn das Steak war von einer dicken Pfefferhülle umgeben. Ja auch unsere Schuld, dass wir nicht angegeben haben, bitte keinen Pfeffer zu verwenden. So war sie erst einmal damit beschäftigt diese Kruste abzukratzen, bevor sie sich an das Rumpsteak ranmachen konnte. 



Hier gab es dann die nächste Enttäuschung, denn vom bestellten Medium-Fleisch war dieses Rumpsteak weit entfernt. Ich sagte Frauchen das sie ihr Rumpsteak in die Küche zurückgehen lassen soll, aber das wollte sie auch nicht. Ihre Begründung: dann seid ihr alle fertig mit essen, und ich fange an. 



Wenigstens die zugelieferte Schmorzwiebel war dann noch richtig gut. Leider ließ sich jedoch der Pfeffer nicht ganz entfernen, und so hatte dann doch ich auch noch dieses trockene Stück Steak auf dem Teller. Auch hier die Pommes wieder zu fettig und innen noch zu pappig.



Da das Essen insgesamt sehr fettig war, wollten die Mädels noch einen kleinen Nachtisch. Den orderten sie als Buttermilchwaffel für je 8,90 €, und wenigstens mit der waren sie zufrieden. Was will man aber in so einem Waffeleisen auch verkehrt machen.



Für die großen gab es dafür einen noch je einen Williams Christ zu je 3,90 €. Na dann Prost!



Unser Fazit: wir ließen zu fünft glatt 225 Euro im Forsthaus Luchsenburg in Ohorn. Wie bei unserem letzten Besuch waren wir nicht so recht zufrieden, und Frauchen hat gebeten dieses Gasthaus erst mal wieder zu meiden.

Im Blockland an der Wümme gibt es mehrere Ausflugsziele mit Restaurant und Biergarten. Heute besuchten wir das erste Mal den Wümmeblick. Am Deich gibt es die Möglichkeit drinnen oder draußen im Biergarten zu sitzen, oben beim Tresen gibt es ein paar Tische mit Bedienung, unten an der Wümme ist Selbstbedienung, man muss sich die Speisen und Getränke selber holen. Die Speisekarte hat regionale Speisen, aber auch vegetarische und vegane Küche.
 
Wir bestellten:
 
Ofenkartoffel an Salatecke mit Knoblauch-Kräuterschmand mit gebratenen Champignon
 
Ich wählte aus der Sonderkarte Pfifferlinge, Schnitzel und Salatboot. Anstatt Bratkartoffeln wollte ich gerne Petersilienkartoffeln haben.
 
Nach Mineralwasser und fritz-kola kamen die Speisen an den Tisch. Überraschung, es waren keine Pfifferlinge und keine Petersilienkartoffeln auf dem Teller. Den Kellner habe ich darauf angesprochen, der das Versehen entschuldigte und mir das richtige Gericht bringen wollte, was ich aber verneinte, und so wurde ich ja auch satt. Mir ging es eigentlich nur darum, später den üblichen günstigeren Preis ohne Pfifferlinge zu bezahlen.
 
Das Essen war in Ordnung, allerdings kein kulinarischer Leuchtturm.