Region Stuttgart

Es ist immer wieder ein Genuss im Restaurant Hirsch zu speisen.

Am 11 März 2016 waren meine Frau und ich in der Pizzeria Parisi ( welche die erste war in Ebingen ) zum Essen.Die Pizzeria ist  nicht italienisch eingerichtet.Eher wie eine Imbissbude,nichts Italienisches vorhanden.Die Bedienung war nicht besonders freundlich,etwas mürisch. Die Caprese 7,90 € war lieblos angerichtet,sehr kleine Portion.Dagegen die kleine Pizza Sicilia 5,60 € war sehr gut belegt mit Salami und Schinken.Meine Pizza Musketier 8,50 € hatte sehr viel Salami,Schinken und jede menge Spargel.Wenn die Pizzas kalt werden konnte man diese sehr schlecht schneiden,da der Boden hart wurde.Ein Bardolino 0,2 l kostet 3,70 € und das Viertele Lambrusco 3,00 €.Dieser Lambrusco ging nach zwei viertele aus und es wurde uns nur noch ein achtele serviert.Dieser Umstand darf in einem Restaurant nicht pasieren.Umsatz ca 40,00 €. Behindertengerecht ist dieses Restaurant auch nicht,da ein schmaler Aufgang ins Lokal besteht.Denke wir werden das Parisi so schnell nicht mehr besuchen.

Am Sonnabend den 05.03.2016 waren meine Frau und ich wieder im Casa Pergola in Albstadt Ebingen zum Essen.Das Restaurant liegt direkt an der Tunnelausfahrt nach Albstadt Tailfingen.Schönes kleines Italienisches Restaurant.Die Bedienung diesesmal sehr freundlich,bot uns einen vierer Tisch an als einer frei wurde.Lobenswert.Die Pizza Casa Pergola 10.50 € war gut belegt mit sehr viel Gemüse,leider wenig Salami. Im Holzofen gebacken,Rand leicht dunkel.Die Tagliatelle al Salmone ebenso 10,50 € war lecker und ist ohne Parmesam geliefert worden.Auf Nachfrage des selbigen brachte uns der Wirt den Parmesam. Ein offener Rotwein kostet das viertele 4,20 €  Gerne wieder werde ich dieses Lokal besuchen.Tische und Fußboden waren sauber.

Seit einem guten Jahr hat in der Kaiserpassage das griechische Restaurant „Mylos“ eröffnet. Die Räumlichkeiten im Erdgeschoss haben in den letzten Jahren schon diverse Gastronomen kommen und gehen sehen, darunter zumindest Griechen, Italiener und Schwaben. Erstaunlich, dass sich die Inneneinrichtung kaum merklich verändert hat.
Mal schauen, was die aktuelle Küche so bietet.

Ambiente / Sauberkeit
Die Lage in der Kaiserpassage ist idyllisch ruhig und wird im Sommer auch genutzt, um ein paar Tische draußen in der Fußgängerzone aufzustellen. Der Innenraum ist rustikal gehalten mit viel Holz und ein paar südländisch anmutenden Torbögen im Eingangsbereich. Es gibt drei verschiedene Räume in denen sich die Tische in kleinen Nischen auf zwei verschiedenen Niveaus verteilen. Durch den verwinkelten Innenraum wirkt es sehr gemütlich und auch die Lautstärke hält sich in Grenzen.
Alles war tadellos sauber.

Bedienung
Am heutigen Abend war das Haus voll besetzt und das Servicepersonal verbreitete hektische Betriebsamkeit. Es kamen immer wieder andere Kellner an unseren Tisch, die sich allerdings kaum die Zeit nahmen unsere Wünsche vollständig aufzunehmen. So kam es denn auch zu Missverständnissen und wir mussten im Laufe des Abends mehrfach auf uns aufmerksam machen. Ich habe durchaus Verständnis für Stresssituationen zu Stoßzeiten, aber ein paar Sekunden mehr am Tisch des Gastes lassen den Betrieb bestimmt nicht zusammenbrechen. Auch nachdem es merklich leerer wurde mussten wir noch nach dem Personal winken. Hier muss ich leider Abzüge machen.
Essen / Trinken
Die Karte ist sehr vielfältig und bietet eigentlich alles, was man aus der griechischen Küche so kennt und schätzt. Besondere Schwerpunkte liegen auf Fisch- und Lammspezialitäten aber auch vegetarische Gerichte kommen nicht zu kurz. Eine wechselnde Saisonkarte bereichert das Angebot und außerdem gibt es noch eine Mittagskarte.
Das Ausahl an griechischen Weinen ist relativ groß wobei positiv anzumerken ist, dass viele auch glasweise ausgeschenkt werden. Dies erleichtert die Entscheidung, zu jedem Gericht den passenden Wein zu bestellen.

Unsere Speisenauswahl sah folgendermaßen aus:
Trio Cremes

gegrillte Babycalamaris

Jakobsmuscheln mit Gemüse

Tomatensuppe

Dorfteller

gefüllte Auberginenhälfte überbacken

gegrillter Schwertfisch mit Gemüse und Salat

griechischer Joghurt mit Honig und Walnüssen

Vanilleeis mit heißen Himbeeren

Dazu tranken wir Axia in weiß und rot und Akakies rosé.
Die Vorspeisen ließen nicht sehr lange auf sich warten, sodass wir den ersten Hunger stillen konnten. Meine drei verschiedenen Cremes (Taramas, Schafskäse- und Auberginencreme) waren sehr schmackhaft und alle von deutlich unterschiedlichem Charakter. Sehr zu empfehlen. Aber auch die Babycalamaris und die Jakobsmuscheln waren perfekt gegart, sehr zart und von knackigem Gemüse begleitet. Ein gelungener Einstieg.
Mein Akakies rosé war tiefrosa und kräftig allerdings fehlte ihm die Spritzigkeit manch französischer oder deutscher Roséweine. Nun muss ich jedoch zugeben, mich mit griechischen Weinen kaum auszukennen. Meine Frau war mit ihrem weißen Axia sehr zufrieden, der rote wiederum kam nicht so gut an.
Die Hauptspeisen ließen dann etwas auf sich warten und ich musste erfahren, dass der Thunfisch von der Saisonkarte offenbar zur Neige gegangen war. Etwas spät, diese Information erst nach der Vorspeise zu erhalten. Ich stieg also kurzentschlossen auf Schwertfisch um. Dieser erwies sich dann auch als durchaus ebenbürtig. Mit ordentlich Knoblauch angemacht, innen noch saftig und mit einer leichten Kräutersauce verfeinert war er ein Genuss, den man eher selten bekommt. Das knackige Gemüse passte hervorragend, lediglich der Reis war etwas zu salzig geraten. Der Dorfteller und die gefüllte Auberginenhälfte erwiesen sich laut unseren Freunden ebenfalls als empfehlenswerte Wahl. Meine Tochter löffelte ihre Tomatensuppe mal wieder auf, bis auf den letzten Tropfen.
Zum Nachtisch gab es noch cremigen sahnigen Joghurt mit Honig und Nüssen und Vanilleeis mit heißen Himbeeren. Nicht allzu ausgefallen aber sichere leckere Standards.

Fazit
Alles in allem ein gelungenes spontanes Abendessen mit abwechslungsreicher griechischer Küche auf hohem Niveau. Vor allem die Fischküche weiß zu überzeugen. Große Auswahl auch an offenen Weinen, angenehm bemessene Portionen zu attraktiven Preisen und ein gemütliches Ambiente. Lediglich der Service muss sich am Riemen reißen um da mitzuhalten. Zu hektisch und unaufmerksam dämpft die Bedienungsmannschaft merklich den guten Gesamteindruck.

Oma’s PC schwächelte und ihr Haus- und Hofadministrator (was man sich in jugendlichem Leichtsinn nicht alles aufbürdet) fand keine günstige Möglichkeit mehr das gute alte Teil (vor Jahren auf der Arbeit ausgemustert) noch zu bewegen etwas flotter zu werkeln. XP war out und Win7 mochte er nicht. Linux schied aus wegen der Umstellungen welche ich meiner werten Mutter angedeihen hätte lassen müssen.

Also wurde ihr ein mäßiges Budget aus dem Kreuz geleiert und in Schorndorf in den Wirtschaftskreislauf wieder eingebracht.
 
Daß Geld ausgeben hungrig macht können hier sicher einige Powershopper (-innen)  bestätigen.
So steuerten wir anschließend das Schnauferle Richtung Stadtmitte auf einen öffentlichen Kfz-Ausruhplatz wo es ein kleines Nickerchen machen durfte während wir im pittoresken Altstädtchen entschwanden.
 
Während wir so lustwandelten wurde die Lust auf Habhaftes immer größer. Uns blieb die Wahl zwischen etlichen Kalorienofferanten von denen uns das Da Pino letztlich am ehesten reizte.
 
Das Haus ist uns schon oft aufgefallen. Nun, gar so oft sind wir nicht in Schorndorf, aber mittlerweile immer öfter. Unser erster kulinarisch aktenkundiger Besuch in der Daimlerstadt datiert noch von 2013. Und schon damals, im La Scala, konnten wir die nette Seitengasse einblicken in der das Haus liegt.
 
Bistro & Bar Da Pino / Zum Büchsenmacher. So steht es auf dem Kassenbon. Wer heißt denn so?
Eine Recherche ergab, daß in dem Haus der Büchsenmachermeister Christoph Wilke (wer war denn das?) wohnte und arbeitete. Er bildete 1848 bis 1852 den Nachbarssohn Gottlieb Daimler (ja denn kennt man) zum Büchsenmacher aus. Jetzt ergibt auch der Spruch von den rollenden Blechbüchsen einen Sinn.
 
Auf die Ausrichtung der Küche kommt man aber nicht zwingend und so brachte erst die Lektüre des Aushanges Aufklärung. Italienisch. Ich glaube diese Küchenrichtung sollte ich auch mal probieren. ;-)
Wir betraten also Geschichte um profanen Gelüsten zu huldigen.
So viel Kultur auf einmal. Ob mir das guttut?
Nun, die Geschichte waberte nicht durch den Raum und behelligte uns auch sonst fast nicht weiter. Auf Grund unserer Kurzentschlossenheit hatten wir auch nicht mit dem Telegraphen Telefon unsere Ankunft angekündigt.
Dennoch gab es für uns eine Ruhestatt hier.
 
Aber der Reihe nach.
Gottlieb Daimlers Ausbildung fand wohl in einem kleinen, schlauchförmigen Raum statt welcher nunmehr als Gastraum ein eher gemütliches Flair ausströmte. Schnuckelig, wie meine Frau sagte.
 
Ob zu Gottliebs Zeiten auch ein Knoblaucharoma schon beim Eintreten in der Luft hing (um nicht zu sagen: waberte) darf bezweifelt werden. War die Pest und der hilflose Versuch mit speziellen Kräutern dagegen anzukämpfen zu der Zeit kein Thema mehr. Und Vampire wurden in Schorndorf bislang auch noch nicht urkundlich erfasst.
Aber auf uns hatte das einen sehr einladenden und speicheltreibenden Einfluss.
 
Zwei weitere Parteien waren diesem Einfluss ebenfalls schon erlegen. Ansonsten war es zu dieser frühen Abendstunde erst zu 1/4 gefüllt. Das sollte sich aber mit fortschreitender Zeit ändern.
 
Wir gingen zur kleinen Theke mittig im Raum und erhaschten die Aufmerksamkeit eines Mitarbeiters. Jener bot uns die Wahl zwischen den freien Tischen worunter wir uns einen Zweiertisch an einem offenen Sichtgebälk aussuchten.
Des Weiteren war der, ich sag’ jetzt mal Kellner, nicht besonders leutselig und rechtschaffen wortkarg und emotionslos. Ihn schien die Geschichte irgendwie zu belasten. Er war nicht unfreundlich, nein, aber auch kein Aushängeschild eines Cameriere. In Alltagskleidung mit Sweatshirt wäre er auch optisch diesem nicht nahe gekommen. Aber wir wollten ja auch nicht den Kellner vernaschen sondern dessen greifbare Degustation aus der Küche. Und da war ja auch noch dieser Geruch in der Luft. Nicht der Geruch von Geschichte sondern …. ;-)
 
Aus den Karten in bekanntem Stil (wie sahen die eigentlich damals aus als es noch keine Kunstledereinbände und Klarsichtfolien gab?) welche von Til (Schweiger, ok, der war jetzt etwas schwach) alsbald gereicht wurden entnahmen wir, daß der Zusatz Bistro und Bar nicht ohne Grund da stand. Neben den üblichen Gerichten waren auch ordentliche Mengen an verschiedenen Flüssigstoffen mit mehr oder minder viel Volt in Gestalt von Ethanol aufgeführt.
Aber auch wir, Ethanol grundsätzlich zwar nicht abgeneigt aber hier zu dem Zeitpunkt nicht davon angesprochen, fanden Etwas welches unsere zuvor angesprochene Lust zu befriedigen im Stande sein sollte.
 
Wie so oft ein Salat. Dies in Form eines Insalata Capricciosa (8,50) zuvor gemeinsam.
Hauptspeisen wurden eine Lasagne (9,00) und, oh Wunder, eine Pizza Diavolo (9,50).
Es gesellten sich zuvor noch gut temperierte Spezi und Cola 0,5l zu je 3,20 dazu.
 
Und nun kam die Zeit Geschichte zu atmen. Dabei inhalierten wir einen schlauchförmigen Raum welcher fast zwangsläufig eine Bankzeile an der Wand mit sich bringt. Weiter inhalierend entdeckten wir Sitzposter oder gar Sitzkissen. Und hier wurde es noch besser: Anlehnkissen, welche ich nun auf vielfachen Wunsch ;-) gerne eingehend beschreiben will.
Die Sitzpolster in zeitlosem Braun, von glänzender Eleganz und zweckmäßiger Polsterung hatten die ungefähre Größe von … nun ja… ich glaube der eine oder andere Protagonist hätte darauf Platz gefunden. Manch einer einfach, manch anderer hätte vielleicht die Backen zusammenklemmen müssen.
Aber erst die Anlehnpolster machten das Sitzen zu einem wahren Genuß. Schön fluffig und mit ocker apricot rosè 70er Jahre Streifenbezug in warmen Farben ließen den Rücken mit genießen. Da mir vor lauter Begeisterung die Worte auszugehen drohen verweise ich hiermit für den Rest des Eindruckes profanerweise einfach auf das Lichtbild welches ich angehängt habe. Btw, was ist ein bergischer Mob? ;-)
 
A propos Bilder. Verschiedene Bilder von ebenfalls zeitloser Eleganz schmückten teilweise zusätzlich den Raum. So z.B. dieses welches 5 Damen beim Spätzleessen (irgendwie sehr dünne Spätzle, sicher nichts G’scheites) mit Tischmanieren zeigte die zu Gottliebs Zeiten sicherlich als Synonym für die Tischkultur im südeuroäischen Raum gestanden haben könnte. Auch hier verweise ich auf das Bild.
 
War noch was? Ach ja, das Essen:
 
In geschichtlicher Ehrfurcht und von modischer Begeisterung ergriffen erreichte uns Til mit dem Salat. Zwei Teller kamen sinnvoller Weise gleich hinzu.
 
Und der Salat sah schon mal gut aus. Sehr variantenreich in der Art der versch. Salate und sogar interessant angemacht. Ob es des Formvorderschinkens in dieser Darreichungsform wie auf dem Bild zu sehen wirklich braucht ist fraglich. Der Geschichte des Hauses….. ach lassen wir das. Er hat geschmeckt und wurde nur punktuell etwas nachgewürzt. Das Ei auf dem Salat kam übrigens in Form eines von beiden Seiten gebratenen Spiegeleies, auch gut. Dazu gab es noch ein Körbchen mit getoastetem und warmem Weißbrot welches mit einer Art Kräuterbutter oder –Öl beaufschlagt war. Das fand durchaus Anklang. Eine Menagerie wurde auf Nachfrage umgehend an den Tisch gebracht. Wobei, an den Tisch etwas gedehnt gesehen werden darf. Es war der Nachbartisch. Die Tische waren in unserem Bereich allesamt Zweiertische und so konnten sie zwar leicht verschoben und neu gruppiert werden, aber wenn sie mit verschiedenen Parteien jeweils im Duett besetzt wären, dann würde das „schnuckelig“ meiner Frau sicher schnell ein Ende finden. So wie sie platziert waren wäre kein einfaches Durchkommen drin gewesen.
 
Bleiben wir aber bei einfacher zu bewerkstelligenden Gelüsten.
 
Und es begab sich zu der Zeit (Geschichte ist sooo spannend), daß die Hauptspeisen an den Tisch kamen.
 
Meine liebe Frau bekam,…..  ja, erstmal nix. Meine Pizza kam und sah schon mal ganz nett aus. Erst ein zwei Minuten später fand meiner Frau Lasagne an den Tisch.
Es hatte sich aber gelohnt.
Die Pasta war zwar ganz leicht über dem optimalen Punkt aber noch im sehr guten Bereich. Die Bechamelsoße wunderbar sahnig und mitsamt dem bologneseesk angeschmeckten Hackfleisch kam es auch wunderbar fruchtig auf der Zunge an. Meine Frau meinte zur Zusammenstellung und Geschmacksabrundung irgendwas wie traumhaft. Ich gebe dies gerne wieder (schließlich ist es nie ein Fehler wenn die eigene Frau zufrieden ist). Es befand sich auch ausreichend des ebenfalls annoncierten Schinkens in der Lasagne und die ebenfalls aufgeführten Erbsen hatten noch angenehm nett Biss.
 
Ich orderte selbstverständlich geschichtsbeflissen. Pizza Diavolo. Wer den Bezug nicht herstellen kann dem gebe ich gerne Hilfe. Ist eine Pizza meist rund wie ein Wagenrad oder modernes Lenkrad (gaaanz früher waren die Lenkräder ja noch keine Räder). Und ein Diavolo ließ ein Büchsenmacher durch die Art seiner Produkte ja auch so manches Mal indirekt aus der pandorinischen Büchse. Um den Vergleich noch weiter zu strapazieren kommen noch die Fahrer hinter modernen Nachkömmlingen Gottlieb Daimlers Fortbewegungsmittel. So manch einer ein wahrer Diavolo, oder zumindest ein Diavolole.
 
Können wir jetzt endlich essen?
 
Nicht ganz sicher ob genug Diavolo drin steckt wo es drauf steht orderte ich Knoblauch hinzu. Zusammen mit den nicht übertrieben scharfen Peperoni (fast schon mild, eigentlich) kam dann schon etwas Pepp auf den geschmacklich nur leicht über einer Allerweltspizza liegenden Hefeteigfladen. Wenn ich Allerweltspizza schreibe meine ich natürlich keine TK-Ware sondern schon den Schnitt durch die Mitbewerber. Aber in der Form gebacken hatte sie zwar einen ganz netten Teig und der Boden war auch fest und dünn. Aber der Rand war etwas schwach. Nichts mit luftig. Der Belag wiederum ganz nett, mehr aber irgendwie auch nicht. Um noch eine Kleinigkeit heraus zu kitzeln dosierte ich ein paar Tropfen des zuvor schon bereitgestellten Balsamico darüber. Dann war sie doch vollends ganz gut.
 
Als Til (laut Kassenbon hieß er in Wirklichkeit BEDIE0001) dann wieder vorbei kam orderten wir die Rechnung. Der gezückte Block ließ mich umgehend aus der Hüfte schießen (hoppla schon wieder eine Assoziation zur Geschichte des Hauses): wir hätten gerne einen Bewirtungsbeleg. Und wieder mal musste die ganze Chose in eine Kasse getippt werden weil es zuvor wohl vergessen worden war. Hach was sind die Italiener hierzulande doch manchmal vergesslich. Zum Glück haben sie ja Gäste wie uns die sie dann rechtzeitig daran erinnern.
 
Fazit:
Meine Frau will hier unbedingt bald wieder her. Ihr hat es ausgezeichnet geschmeckt. Der Salat war gut und die Pizza war jetzt auch soweit ok. Die Lasagne und, mit leichten Abstrichen, der Salat holten den 4. Stern die Pizza alleine wäre nur ein Dreisterner gewesen. Es ist recht beengt hier aber heimelig (O-Ton meiner Frau). Bei Vollbesetzung wäre ich sicher nicht gerne hier, das wäre mir zu eng. In Sachen Sauberkeit ist uns nichts Negatives aufgefallen.
Wenn sich der Pulverdampf verzogen hat kehren wir also sicherlich bald mal wieder hier ein.
 
 
PS: Achtung. Dieser Text kann Spuren von Ironie enthalten und richtet sich in keinster Weise gegen lebende oder verstorbene Personen. ;-)
 
 
 
 
 
 
 
 

Unser Gutscheinbuch hat uns dieses Mal „Zum Treuen Bartel nach Markgrönningen geführt.  Parkplätze gibt es einige in den Nebenstraßen.
 
Ambiente
Restaurant besteht aus zwei Teilen, wobei sich einer im historischen Gebäudeteil befindet. Alles stillvoll und sehr sauber,
 
Service
Begrüßung war freundlich und die Karte wurde auch gleich gereicht. Die bestellten Getränke wurden zügig serviert. Die Servicekraft kam in regelmäßigen Abständen an unsrem Tisch vorbei um zu sehen ob alles bei und in Ordnung ist
 
Die Speisekarte bietet eine Auswahl an deutschen und schwäbischen Gerichten.
Wir bestellten zweimal das „Markgrönninger Lendchen“ (€ 16,80). Die bestellten Gerichte wurden nach einer angenehmen Wartezeit serviert.
 
Das Markgrönninger Lendchen war sehr lecker und zart.
 
Bewertung:
Ein insgesamt gelungener Restaurantbesuch.
 
Preise:
Getränkepreise liegen im oberen Mittelfeld so kostet ein 0,2l Trollinger 3,20 Euro und ein Hefeweizen 3,60 Euro. Die Hauptgerichte bieten ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis.
 
Fazit:
Ein tolles Ambiente wird mit guten Essen und freundlichen Service angereichert.

Als wir im Spätherbst 2015 beim guten Da Michele waren fiel uns auch das benachbarte Tennisheim auf welches unter Trattoria a modo mio firmiert und im Dunkeln doch ganz einladen wirkte.

Ein Besuch der Homepage offenbarte, daß es im Winter eine lange Schließzeit gibt und dann erst so nach und nach im Jahr die Öffnungszeiten wieder verlängert werden.
Klang interessant und irgendwie auch ein klein wenig authentisch.
 
Auf der HP wird eine schöne Terrasse abgebildet welche uns primär dazu veranlasste das Haus erst bei warmer Witterung aufzusuchen.
Es ist wie es ist und wir statteten unseren Besuch dann doch schon früher ab.
 
Parkplätze gibt es direkt am Haus ein paar wenige und 50m weiter aber mehr als genug. Tennisheim eben. Das ist das schöne an Vereinsheimen. Eine Parkplatzsuche entfällt für gewöhnlich. Des Weiteren erreicht man die Terrasse und den Gastraum ebenerdig. Daß die Tür in den Gastraum auf halbem Weg am Boden streift. Geschenkt. Ist ein Tennisheim und keine Schreinerinnungskantine. Muß aber doch nicht sein.
 
Wir wurden von der Dame des Hauses sehr freundlich begrüßt und durften uns einen Platz aussuchen. Und Plätze gab es zu der frühen Stunde noch genug. Erst eine weitere Partei war anwesend. Ein nettes Plätzchen am Fenster wurde es dann.
 
Die Einrichtung kann den Charme der 70er nicht ganz abstreifen kann aber dennoch als einigermaßen nett und gemütlich angesehen werden. Dunkle Fliesen am Boden und dunkles Holzgebälk an der Decke. Die Wände sind weiß oder in warmen Tönen gestrichen. Die Tische sind mit einem Fadengespinstläufer (oder wie nennt man das?) und Teelichthalter belegt. Ansonsten dominieren hellbraune, furnierte  Resopaltischplatten und schlichte aber gemütliche Stühle.
 
Zur Reichung der Karten wurde dann auch noch ein Tagesangebot (Muscheln bzw. Pizza Fuego) anounciert. Die Getränkewünsche wurden nicht gleich erfragt sondern etwas Zeit gelassen die Karten zu studieren.
Das Studieren der Kunstledereinbände und deren Inhalt war für mich bei den Salaten schon beendet. Nicht, daß ich unter die Hasenfutterliebhaber gegangen wäre. Die Pizza Fuego hatte mein Interesse umgehend geweckt. Fuego, das hört sich auch für den Nichtmuttersprachler nicht nach Milchreis mit Zimtzucker an. Und im Zusammenhang mit Pizza sollte da was schön Warmes dabei herauskommen.
Meine Frau erwärmte sich hingegen für Tagliatelle Mare Monte. Und gemeinsam sollte es noch ein Insalata A modo mio vorab sein.
 
Die Getränke kamen zeitnah und gut gekühlt an den Tisch und bestanden aus Spezi (0,4l zu 2,50) und einem Weizenbier (0,5l zu 2,50).
 
Zwischendurch konnten wir uns umschauen und erlebten einige Neuankömmlinge und auch Abholer. Besonders Letzteres schien hier gut zu laufen. Ein gutes Zeichen, wie ich empfand. Zudem war unser Platz weit genug davon entfernt, daß wir eher Beobachter denn Leidtragende von Publikumsverkehr waren.
 
Nach passender Zeit kam der Salat. Ein Extrateller wurde gleich mitgeliefert.
Er machte einen guten Eindruck und war mit einem Joghurtdressing angemacht welches durch ein paar Streifen Balsamicocreme unterstützt werden sollte. Optisch war es eine Unterstützung, geschmacklich bedurfte es aber der Order einer Menagerie mit Essig und Öl. Das Dressing war also etwas arg lau. Nun ist es ja so, daß es vielen so lieber ist und die Küche(n) diesbezüglich dann etwas reduziert fahren. Wir würzten eben nach. Ich, für mich, würzte sogar ordentlich nach. Ich bin aber keine Referenz in der Hinsicht. Für mich selbst aber schon ;-)
Quantitativ war er gut, frisch und die Zusammenstellung wußte zu gefallen.
Ich glaube gerne, daß der angepriesene Schafskäse auch wirklich einer war, nur war uns der Geschmack auch diesen Bestandteiles derart flach, daß uns der Gedanke an Kuhmilchkäse (weißer Käse) deutlich streifte.
Das Abräumen wurde mit der Nachfrage nach der Zufriedenheit getätigt. Unschlüssig ob man das leise Dressing oder den Schafskäse überhaupt erwähnen sollte unterließen wir dies und zeigten uns zufrieden. War ja mehr oder weniger auch so.
 
In passendem Abstand fanden sich die Hauptgerichte am Tisch ein.
 
Die Tagliatelle waren passend im Biss. Die paar Supermarktshrimps (pers. Vermutung) passten soweit, die Pilze ebenfalls und auch sonst war die Darreichungsform ok. Leider waren sie etwas salzig. Meine Frau mag das zwar tendenziell aber hier waren sie ihr zu salzig. Nun sind Shrimps ja (ursprünglich) Salzwasserbewohner aber das soll aus naheliegenden Gründen nicht als Erklärung dienen. Da ist der Küche wohl etwas zu viel Würze entglitten. Die hätten wir irgendwie beim Salat lieber verortet gehabt. In Folge dessen kann über die Soße nicht mehr viel berichtet werden da der salzige Eindruck dominant war und letztlich im Gedächtnis haften blieb.
 
Die Pizza Fuego machte ebenfalls einen guten, nein sogar sehr guten Eindruck. Peperoni mit Potenzial waren darauf zu erkennen und kleine Salamischeiben.
Der Teig war eine Wucht. Referenzklasse. Weich und luftig am Rand dennoch aber leicht kross auf der Oberfläche. Fein gewürzt und am Boden dünn aber stabil hatte er schon etwas. Wenn ich dereinst meine ultimative Pizza zusammenstelle, dann gehört dieser Teig zu den Hauptbestandteilen.
Das war es aber auch schon. Das Sugo in geschmacklicher Allerweltsklasse war noch ok und wurde vom Untergrund getragen. Der Käse konnte aber leider garnix. Er brachte keinerlei Aroma mit und fiel gewaltig ab. Die Peperoni, mithilfe der scharfen Salami gaben ordentlich Capsaicin ab und die Gesamtkomposition in Bezug auf Schärfe war richtig gut. Keine Ahnung ob nicht noch mit etwas Chilipulver nachgeholfen wurde.
Leider wurde ich hier mal wieder daran erinnert warum ich keine scharfe Salami mag. Irgendwann hatte ich einen komischen Geschmack im Mund, welcher mich weitläufig an Spülmittel erinnerte. Ok, ich habe nicht den ultimativen Geschmack aber ich hoffe transportieren zu können was ich meine. Letztlich konnte ich diese Geschmacksrichtung auf die Salami einengen und als ich sie ignorierte war es besser. Aber leider schon zu spät. Auch hier gab es einen dominanten Bestandteil welcher nicht so recht passen wollte.
 
Interessanterweise fiel die Nachfrage nach der Zufriedenheit beim Abräumen des Pizzageschirrs aus. War der Umgang durch die Bank sehr freundlich und nett hätte ich hier auf Nachfrage etwas platziert. Letztlich war ich zu faul dafür dies noch nachträglich zum Thema zu machen.
 
Die Rechnung erschien…. Auf einem Notizzettel. Mittlerweile ja recht unempfindlich geworden orderte ich einen Bewirtungsbeleg welcher via Quittung, Unterschrift und Stempel kam. Da kann sich jetzt jeder selbst seine Gedanken machen. Ich finde es jedoch zunehmend irritierend, wenn noch so verfahren wird.
 
Der Rest ist schnell erzählt.
Alles hier ist soweit sauber und gepflegt, daß man sich wohl fühlen kann. Eine, in Vereinsheimen wohl unvermeidliche, Faltwand wurde liebevoll mit Stoff und sonstigen Utensilien kaschiert. Der Toilettentrakt, ebenfalls ebenerdig, befindet sich im Durchgangsbereich und ist ebenfalls hygienisch ohne Tadel. Das Datum der Erstellung erzählt auch er, ist aber dennoch in hervorragendem Zustand.
 
Letztlich ist es eine Frage ob wir hier nochmals aufschlagen. Wenn es sich ergibt vielleicht wieder. Gezielt anstreben werden wir es aber nicht mehr. Das Da Michele in 200m Entfernung hatte seinerzeit eine ganz andere Adresse hinterlassen und steht definitiv wieder auf unserer Liste.
 
 
 
 
 
 
 

Das recht junge Restaurant hat unsere Aufmerksamkeit bei einem Stadtbummel geweckt. Der erste Versuch einen Tisch zu reservieren war erfolglos - also mit einer Woche Vorlauf habe ich am Samstag eine Tisch bekommen. Bei Ankunft um 18:00 war noch wenig Betrieb, jedoch auf jedem Tisch ein "Reserviert"-Schild. Am Eingang wird man bereits empfangen und im amerikanischen Stil im "Resevierungsbuch" nachgeschaut und dann zum Tisch geleitet. Umgehend sind wir mit Abendkarte und Getränkekarte sowie Weinkarte versorgt. Getränkewunsch wird nach kurzer Bedenkzeit aufgegeben und umgehend serviert. Das Wasser kommt in einer großen Flasche mit Bügelverschluss ohne Markenhinweis - evtl. selbst abgefüllt. Als Begleiter kommen noch 2x Rosé 2014 Weingut Dautel Bönnigheim 0,2 zu 7,90.

Steakhaus - d.h. "Fleisch" muss getestet werden. Wir bestellen ein US Rib Eye Steak Center Cut 250g für 27,90 und ein US New York Strip (Rumpsteak Center Cut) 300g für 28,90. Dazu gibt es immer 3 Saucen: Barbecue, Meerrettich und Chimichurri sowie House Fries so viel man essen kann. Alternativ gibt es auch Salat, Baked Potatoe oder Grillgemüse (2,50). Das Steak wird in Windeseile serviert, denn die Steaks werden nur kurz angebraten und kommen denn auf einem über 300°C erhitzten Stein. Es brutzelt entsprechend doll auf dem Tisch was allerdings auch ein Nachteil ist, wenn das Fett auf die Kleidung spritzt. Dies sollte man bei dieser Art der Zubereitung berücksichtigen. Das Steak ist innen dementsprechend roh und man schneidet sich Scheiben ab, um diese dann bis zum gewünschten Punkt auf dem Stein braten zu lassen. Die Steaks sind zart und von hervorragendem Geschmack. Die Saucen bieten dazu interessante Geschmackserlebnisse. Die House Fries sind ebenfalls frisch, heiß und sehr gut. Die Baked-Potatoe ist allerdings etwas Dunkel und die Schale etwas widerspenstig - evtl. schon etwas zu lange auf dem Grill gewesen aber sonst in Ordnung. Salat ist frisch und Dressing schmackhaft.

Als Dessert wählen wir "Apfelküchlein" und "Brownie" mit Vanille-Eis. Beides hübsch angerichtet auf einem recheckigen Teller mit einem Tupfen Sahne sowie Sternfrucht und Physalis. Die Sahne ist allerdings Sprühsahne (gute Qualität - aber Sprühsahne, was man an der Optik und am Geschmack merkt). Das Vanille-Eis ist vermutlich Mövenpick - jedoch nicht selbst gemacht (das Eis steht aber auch nicht hausgemacht auf der Karte).

Fazit
Insgesamt eine gute Leistung und exzellente Steaks. Der Service ist stetig um einen rum - fast schon einen Hauch zu viel wenn zwei verschiedene Bedienungen direkt nacheinander fragen ob man noch einen Wunsch hat. Aber zu viel Service ist ja definitiv besser als zu wenig Service. Das Ambiente ist edel dunkel mit Kupfer, was eine warme Atmosphäre schafft. Insgesamt ein interessantes und schmackhaftes Erlebnis bei einem höherem Preisniveau (knapp 100 EUR für 2 Personen) mit System-Gastronomie-Einflüssen. Auf jedem Fall sollte man auf Sprühsahne verzichten und auch beim Dessert versuchen den Anspruch zu erhöhen.

Einladung



Liebe Gäschd (Gäste), Hogger (Gäste mit Sitzfleisch) ond Fraind (Freunde)!
Wir sind etwas anders als andere! Urig - Gesellig - Gemütlich - Treffpunkt für jedermann - einfach „typisch Biergarten“, so lautet der Aushang am Eingang der am 14.01.2016 wiedereröffneten Waldschenke - jetzt Schmollingers Biergärtle zur Waldschenke. Da kann man einfach nicht dran vorbeigehen. Da musste ich einfach wissen, was dran ist.
Kennt man das frühere Lokal entfährt einem beim Eintreten erst mal ein Whow. Aus der früheren Aufteilung in Gast- und Veranstaltungsraum wurde ein großzügiges Ganzes mit einem Boom (Baum, künstlich) in der Mitte. Drumherum ein Bullerjahn, der im Winter für angenehme Wärme sorgt, und edle Premium-Biertischgarnituren, die Sitzbänke mit bequemen Lehnen und Sitzpolstern, genauso wie ich das mag. Alles in sehr hellen Materialien, die Biergarnituren in gold-braunem Ton, passend zum Parkettboden.
Auf den Borden ringsum Deko-Katzen in verschiedenen Variationen und Materialien (Frau Schmollinger liebt Katzen). Ein Touch Nostalgie darf sein. Zentrum der Edelstahltheke ist die Bierzapfanlage mit 8 Zapfstellen. Es werden tatsächlich 8 verschiedene Biere vom Fass ausgeschenkt. Die Sorten werden z.T. wöchentlich gewechselt und mit Plakaten an der Wand angezeigt, eine Seltenheit in dieser Gegend. Wohl ein Relikt aus der früheren Tätigkeit der Schmollingers (sie führten einen bekannten Getränkehandel in Weinstadt). Hier sind sie Fachleute, in der Gastronomie Autodidakten.

Das urig Schwäbische kommt deutlich in der Speisekarte (ebbes z’essad) zum Ausdruck. Die Überschriften der Angebote bringen auch Nichtschwaben zum Schmunzeln. 

·         a Sibble  (Suppen) wie z.B.Läberschbäddslasupp (Fleischbrühe mit Leberspätzle)
·         Salädr  (Salate)
·         Aidobbf  (Eintopfgerichte)
·         Ebbes dazua   (Beilagen)
·         Floisch ond Wurschd  (Fleisch und Wurstgerichte)
·         Gfliegl  (Geflügel)
·         Fegedarisch  (Vegetarisches)
·         Gschdauchte Bächr   (Warme Getränke)
·         Kuacha  (Kuchen)
Do isch mer derhoim (hier ist man zuhause).

Jeden Donnerstag gibt’s zusätzlich ab 17:00 h Live Musik vom Alleinunterhalter Micha. Einmal im Monat ein Live-Konzert (Daten siehe HP). 

Der Service
wird von einer netten jungen Bedienung besorgt, unterstützt von Frau Schmollinger. Sie nehmen sich Zeit für ihre Gäste, setzen sich wenn’s der Betrieb zulässt an den Tisch und halten ein Schwätzchen. Ich mag diese familiäre Art, besonders weil man heute lange danach suchen muss. Dabei haben sie immer ein waches Auge auf neu ankommende Gäste.

Das Angebot
Liegt schwerpunktmäßig auf hochwertigen Getränken, insbesondere Bier. Das Essen ist mehr als Begleitung dazu zu verstehen, eine einfache aber gehobene Biergartenqualität oder wie Frau Schmollinger sagt „ es geht nichts aus der Küche, was uns nicht auch schmeckt“. Eine sehr gute Philosophie. Ich wünsche mir, dass das noch lange so bleibt.
Gegessen habe ich eine

·         Leberspätzlesuppe   (3,20 €) und
·         Knusper-Schweineschnitzel (4,50 €) mit hausgemachtem, schwäbischem Kartoffelsalat (2,70 €). 

Die Suppe mit ordentlicher Fleischbrühe und frischem Schnittlauch, das Schnitzel gute Fleischerware, schmackhaft zubereitet (wenn auch aus der Fritteuse, was man aber nicht schmeckte, hab‘s nur durch Hinterfragung erfahren). 

Dazu ein
·         Maisel Kristallweizen vom Fass (2,90 €)
Der Tag war gerettet.

Das Lokal ist im Gegensatz zu früher sehr sauber und gepflegt. Die Toilettenanlage offensichtlich erneuert und in sehr gutem Zustand. Auch die Küche, die man hinter der Theke einsehen kann wirkt gut gepflegt.

Die Pizzeria - Ristorante „La Conchiglia“ hat 2008 hier im Stadtteil Mettingen eröffnet, als zweites Restaurant der Familien Amato und Pinto neben dem Stammhaus, ebenfalls mit dem Namen „La Conchiglia“ in Leinfelden-Echterdingen.
Hier mein Kurzbericht zum Mettinger „La Conchiglia“:
Das Restaurant ist in 5 kleine Gasträume unterteilt, die mit klassischer italienischer Deko eingerichtet sind, weiße Stofftischwäsche mit Papierservietten und Wände in hellem Toskana rot. Den Hauptraum mit dem Steinbackofen sollte man bei der Tischzuweisung jedoch nach Möglichkeit ablehnen, da Pizza-Selbstabholer hier kommen und gehen oder wartend herumstehen.
Die Speisekarte hat mit mehr etwa 140 Speisenpositionen Standard Pizzeria Umfang. Warum müssen die Karten so umfangreich sein - weniger wäre mehr. Als Mittagstisch zu 7,50 € werden alle Pasta- und Pizza-Gerichte inklusive einem Vorspeisensalat und Pizzabrot angeboten.
Zudem gibt es eine kleine Zusatzkarte mit saisonalen Gerichten und einigen frischen Pasta Gerichten, sicherlich hausgemacht doch nicht unbedingt selbstgemacht und bei diesen gilt auch nicht das Mittagstisch Angebot.

So zum Beispiel die „Quadroni Ricotta e Spinaci“ mit Sahne Walnusssauce (10,20 €), dazu gehört ebenfalls ein Vorspeisen-Blattsalat mit zwei warmen Pizzabroten. Frische ravioliähnliche Paste mit recht schönem Ricotta Aroma, jedoch eine Spur zu weicher Nudelteig an etwas schwere aber gut abgeschmeckter Sahnesauce mit Wahlnüssen. Ansonsten, auch bei der Pizza, solider Standard jedoch ohne Alleinstellungsmerkmal.

Durch die enge Bestuhlung sitzt man jedoch nirgendwo richtig alleine. Im Sommer gibt es zusätzlich eine kleine Terrasse und für Raucher ist ganzjährig ein Gastraum als Raucherzimmer ausgewiesen.