Hannover

Wir waren das erste Mal vor einem guten Jahr im Piu, da wir ein Lokal suchten, in das man auch unter der Woche mal gehen kann ohne ans Eingemachte zu müssen. Das haben wir gefunden, denn seitdem folgten etwa 5-6 weitere Besuche bis zum heutigen Tag. Zuletzt in der letzten Woche.

Das Interieur ist ansprechend und neu gestaltet. Die Farben sind angenehm - insgesamt eine schöne Atmosphäre

Der Service war flink, freundlich und unaufgeregt. Man merkt, dass es viele Stammkunden gibt. Es saßen sogar einzelne Personen mit Buch bei Wein und Pasta hier - insgesamt eine lockere, schöne Atmosphäre.

Die Karte ist grundsätzlich solide - keine Überraschungen. Aber sie wird durch sardische Spezialitäten aufgelockert (sardischer Schinken, Salsiccia-Gerichte, Pane Carasau). Nach wenigen Minuten gab es frisches Brot mit Olivenöl (sehr lecker). Das Brot war scheinbar teilweise mit Maismehl gebacken, jedenfalls war es recht gelb und schmeckte ausgezeichnet. 

Die Pizza sarda (in der größeren Version) mit Salsiccia war zwar nicht übermäßig riesig, wie man es von Lokalen wie der Osteria oder auch VaPiano mittlerweile kennt, aber geschmacklich und auch mengentechnisch genau richtig. Die Ravioli mit Ricotta überzeugten durch eine sehr leckere Tomatensauce und ihre unaufgeregte Ursprünglichkeit - auch lecker.

Der weiße Hauswein (sofern ich es überblicken konnte, gibt es eine Sorte roten, einen weißen und einen Rosé) war für 4.oo pro Glas fair kalkuliert und sehr lecker. Es gibt außerdem einige interessante italienische Limonaden.

Praktisch ist, dass man alle Gerichte auch in kleiner Ausgabe bestellen kann.
Das PIU bietet an jedem Tag der Woche ein spezielles Tagesgericht, was gerade für Stammgäste interessant ist, da die Karte doch vielleicht nach ein paar Besuchen langweilig werden könnte. Wir kommen auf jeden Fall am Dienstag zur Lammkeule und am Freitag für die Calamari nochmal wieder. 


Edit: Das sardische Lamm habe ich mittlerweile probiert. Tolle Stücke aus der Keule, saftig geschmort. Dazu gebratene Kartoffeln und grünes Gemüse a point. Ganz tolles Gericht für knappe 13 Euro.
Außerdem hatten wir häufiger mal Pasta-Gerichte mit grünem Pesto. Ein Evergreen. 
Das Carpaccio ist ganz großartig und kommt mit Kapern, Zitronensaft und originellerweise noch mit dünnen Scheiben vom Staudensellerie. Ein frischer Kick - immer super!
Lediglich ein Mal hatten wir Thunfischcarpaccio, das zum dünnen Aufschneiden angefroren war. Leider war es teilweise noch gefroren und daher kein richtiges Highlight. Da geht noch mehr!


Praktischerweise gibt es viele Gerichte in 2 Portionsgrößen, sodass man auch in der Woche mit einer Vorspeise zum Teilen und einer kleinen Pasta nicht übermäßig teuer wegkommt. Wir lieben das Piu!

Kopie meiner Kritik von RK:
Wir besuchten das Kilimanjaro am sonnigen Samstagabend mit Freunden. Der Gastgeber begrüßte uns sehr freundlich und bot uns den Innenhof als lauschiges Plätzchen an. Dort nahmen wir Platz und waren erstaunt was für ein idyllischer Ort ein Hinterhof sein kann. Drinnen wirkten die Sitzmöbel eher etwas eng an eng und das Interieur recht bunt gewürfelt, aber authentisch. Die Fernseher liefen glücklichweise nicht (: Es waren recht viele afrikanische Gäste mit uns da, was ja ein gutes Zeichen ist. Ich bin froh, dass das Kilimanjaro nicht den häufig gemachten Fehler begeht, unbedingt diverse Savannen-Tiere auf den Teller bringen zu wollen. Stattdessen wird landestypisches und authentisches serviert - durch die Bank selbst gemacht. Ein super Ansatz. Alleine deshalb werden wir wiederkommen!Eine Tageskarte würde dem Laden gut stehen, da die Hauptkarte recht übersichtlich ist. Vielleicht kann man eine wöchentlich wechselnde Haupt- und Vorspeise aus dem Boden stampfen. Das würde mich noch mehr reizen, denn der Laden liegt bei uns quasi um die Ecke.


Bedienung
Die Bedienung durch den Besitzer war durchweg freundlich und herzlich - ein toller Gastgeber. Die zweite Kraft sprach nur sehr wenig deutsch, bemühte sich aber sehr und hatte immer ein Lächeln auf den Lippen. Leider kamen mit uns gegen 7 ungefähr 20 weitere Personen. Der Service schaffte diesen Menschenauflauf nicht auf einmal und wir gerieten draußen als einzige Gäste im Hof etwas in Vergessenheit. Punktabzug, weil die beiden öfter mal auf dem Weg in die Küche vorbeikamen und nach Getränkewünschen hätten fragen können. Das geht besser.
Die Vorspeisen kamen recht schnell, etwa 10 Minuten nach Bestellung. Leider wurde dann wiederum vergessen, die Hauptspeisenbestellung aufzunehmen. Auch noch verschmerzbar. Nur war dann die Wartezeit auf die Hauptspeisen mit mehr als 60 Minuten schon zu lang. Die Herzlichkeit des Besitzers konnte retten was zu retten war, eigentlich waren es 2/5- denn ich finde, es gehört sich dann schon einen Drink aufs Haus o.ä. zu spendieren, wenn etwas  in der Art schief geht. Wir haben mal 3 Monate Tansania bereist und fühlten uns fast zurückversetzt und nahmen alles mit einem Lächeln mit (: 3/5 Sterne. Zu dritt wäre der Service besser dran gewesen. Da sollte man an einem Samstag Abend vielleicht vorbereitet sein. Hakuna Matata


Das Essen
Das Essen war dann wirklich lecker. Die Vorspeisen aus Fingerfood (ich denke, alles war selbstgemacht, obwohl es bei frittierten Röllchen nicht einfach ist, das zu unterscheiden) schmeckten uns gut. Ein Teigling mit knoblauchlastigem Lamm, eines mit Fisch & Kohl, eines mit Gemüse in Frühlingsrollen-Style. Dazu gebackene Kochbanane (süßlich - lecker als Ergänzung) und eine Harissa-artige Chili/Tomaten-Paste dazu. Ein toller Start und für den ersten Hunger in Kombi mit einem kalten senegalesischen Bier (La Gazelle und Flag) genau das Richtige an einem lauen Sommerabend.Die Hauptspeisen: Thieboudienne: (Fisch, Kohl und Pilaw-Reis), Lamm vom Grill mit Couscous und Senfsauce, Hühner-Curry mit Couscous und Lammcurry auf Erdnussbasis mit Couscous. Alles glänzte mit kräftigen Aromen. Besonders die Saucen konnten überzeugen - die Erdnussbuttersauce ist ein Highlight, wenn man Erdnuss mag. Das gegrillte Lamm - gut geröstet, an manchen Stellen etwas sehnig. Aber es erinnerte mich an Tansanisches Mishkaki-Kebap am Straßenstand und die Erinnerungen kamen hoch. Lecker. Den Bratreis aus der Thieboudienne, den ich probieren durfte hat mir gut gefallen. Der Fisch war recht fischig, aber mit dem Kohl zusammen sehr authentisch und ebenfalls gut. Das Hühnercurry insgesamt rund, mit einer Mischung wie Baharat schön gewürzt und recht mächtig mit der großen Couscous-Portion.
Wir waren mit diesem Essen versöhnt. Wenn weniger Gäste auf einmal kommen ist sogar mit noch besserer Qualität zu rechnen, aber die Aromen stimmen einfach.

Edit: Beim zweiten Besuch selbst noch die Hühnerkeule in Erdnuss-Sauce probiert. Auch großartig. Wie vorher wieder eine tolle Sauce, perfekt mit dem lockeren feinkörnigen Couscous. Authentisch! Es wird hier eben nicht nur mit Filet gekocht, sondern aus günstigen Schnitten wie in der Heimat etwas gutes zubereitet. Das sind gute 3 Sterne. Ich würde mir eine Tages-/Wochenkarte wünschen. Denn man hat schnell vieles mal probiert, gerade wenn man von anderen Tellern nascht.


Das Ambiente
Wie oben bereits beschrieben ist das Ambiente etwas zusammengewürfelt, aber authentisch und irgendwie angenehm. In Afrika haben wir uns auch auf Plastikstühlen wohlgefühlt - hier bekommt man sogar mehr, aber das Feeling ist das gleiche.
Ich würde eigentlich insgesamt 3 Sterne vergeben. Für die schön übersichtlich gestaltete Karte, die gute Homepage und das tolle Affenbrotbaum-Logo gebe ich insgesamt 4/5 - da dieses Element sonst nirgendwo positiv unterkommt.


Sauberkeit
Die Toiletten waren sauber - insgesamt wirkte alles gepflegt und nirgends pekig.

Kopie meiner RK-Kritik:
Das Treibhaus durfte als Ausweichadresse für das urlaubsbedingt geschlossene Sindo an der Podbi herhalten. Mit knurrenden Mägen kehrte eine Fünferrunde in die gut gefüllten Reihen des Restaurants ein. Und wir fanden noch einen passenden Tisch. Wahrscheinlich hätten wir vom Gegenteil eher profitiert. Aber dazu später mehr.


Bedienung
Die Bedienungen im Treibhaus waren durch die Bank junge Damen, wahrscheinlich rekrutiert aus den Studentenschaften Hannovers. Unsere Servicekraft (schulterlange rotblonde Haare) nahm leider erst nach gut 5 Minuten und auf Hinweis per Handzeichen überhaupt Notiz von uns. Auf die Nachfrage, wie lange man für auf das Essen ungefähr warten würde, antwortete sie mit: Nicht mehr als 20-25 Minuten." Leider verschätzt - es sollte doppelt so lange dauern. Bei 3 von 5 Gerichten musste der Bedienung auf der Karte gezeigt werden, was gemeint war, da sie auf Anhieb nicht wusste, von welchem Gericht die Rede war.
Die Getränke kamen gerade noch akzeptabel nach etwa 7-8 Minuten, hatten aber, erkennbar am Bierschaum, schon die ein oder andere Minute an der Theke verweilt. Die recht einfache Vorspeisenbestellung (Aioli + Oliven & Brot), die eigentlich den schnellen Hunger stillen sollten, brauchte wiederum mindestens weitere 15 Minuten - absolut inakzeptabel, da beides definitiv vorbereitet war (über 20 Minuten Wartezeit seit Bestellung). Für das angemessene Stornieren einer nicht essbaren Suppe und stete Freundlichkeit (das Mindeste) gibt es hier gerade noch so 2 Sterne. Mit Tendenz nach unten. Wahrscheinlich eine neue Kraft - aber leider ist das irgendwie auch keine Entschuldigung. Insgesamt muss das Treibhaus auch mehr Personal haben, wenn der Laden voll ist. Die Truppe war schlicht überfordert.


Das Essen
Insgesamt ist es eine typische Karte für eine solche Lokalität. Von allem ein bisschen, nicht wirklich in die Tiefe und ein zu breites Angebot. Mehr als ein Bier mit nem Snack ist hier nicht zu empfehlen. Richtig interessant fand ich eigentlich nur einen Salat von der Monatskarte, aber nach Salat stand mir der Sinn gerade nicht. Akute Schnitzel-Lust stattdessen.
Wir starteten kulinarisch mit einer typischen Convenience-Aioli (ganz ok mit Brot) und unmarinierten, kernlosen schwarzen Oliven aus dem Glas (kaum zu überbieten an Geschmacklosigkeit, unnötig wie ein Kropf). Aber immerhin das Weißbrot war hausgemacht und gut. Die Möhrensuppe mit Ingwer und gerösteten Kernen war schlicht nicht genießbar. Wahrscheinlich war der Ingwer nicht geschält worden oder anderweitig falsch verarbeitet - jedenfalls war die Suppe knackebitter. Konsistenz: Babybrei. Nicht karottig, nicht gesalzen, einfach furchtbar und lauwarm. Die Kerne waren auch nicht geröstet. Das Teil ging direkt zurück. Und das obwohl meine Freundin 60 Minuten darauf gewartet hatte.. Ouch.
Mein Schnitzel Wiener Art kam schlicht und ergreifend: einfach gar nicht (zwei Mal nachgefragt: als alle anderen ihre Gerichte bekamen und 5-10 Minuten später) - die Bedienung beteuerte, das Schnitzel sei nicht vergessen worden- es könne nicht mehr lange dauern. Dann doch die Einsicht. Es wurde natürlich vergessen und kam etwa 15-20 Minuten nach dem Rest. Auf die Schnelle nachgearbeitet. Also nach fast 90 Minuten. Erwartungsgemäß durch die Expressarbeit nicht wie bestellt mit Bratkartoffeln, sondern mit Pommes (Küche bekommt mitgeteilt: Das Schnitzel an Tisch X fehlt noch - und macht es dann wie auf der Karte). Ich war mittlerweile hungertechnisch wirklich drüber und habe es so genommen. Naja. Ein handwerklich gut gebratenes Schnitzel - nichts auszusetzen, würde ich wieder essen - das wird aber nicht stattfinden (:
Die Penne mit Pfifferlingen war okay - nicht sonderlich raffiniert, aber mit Nachsalzen in Ordnung. Wie wäre es mal mit ein paar mehr frischen Kräutern? Der Falafelburger schmeckte wohl ebenfalls gut- den habe ich aber nicht probiert. Insgesamt würde ich wahrscheinlich knappe 3 geben, wegen der Verwechselung und einer inakzeptabel Wartezeit von über einer Stunde bzw. 75 Minuten in meinem Fall sind es dann doch nur knappe 2.



Das Ambiente ist ansprechend. Hohe Fenster, große Leuchter und eine schöne Ausgestaltung der Wände. Insgesamt auch sehr bequeme Sitzmöbel und eine nette Terrasse. 


Sauberkeit
Im Gastraum alles in Ordnung, auf den Toiletten nicht. Die Toilette war verdreckt, was bei so vielen Gästen passieren kann. Wenn man allerdings in der Herrentoilette nur eine Kabine hat, sollte man schon ab und zu mal vorbeigucken und das Nötigste beseitigen/saubermachen.Die Frauentoilette war in Ordnung.

Kopie meiner Kritik von RK: 
Ein Möbelhausbesuch verschlug uns in Altwarmbüchener Gefilde. Als wir gegen 19 Uhr den Heimweg antraten, erinnerte ich mich an die Empfehlung eines Kollegen für dieses Schmuckstück in etwas ab-vom-Schuss-iger Lage. Das El Chileno dürfte eigentlich ja nicht allzu weit entfernt sein und so war es auch. Ein Abstecher dorthin bescherte uns den Anblick einer vollen Terrasse und einen komplett mit "Reserviert"-Schildern gepflasterten Gastraum. Am Freitag ist hier also reservieren angesagt. Ein gutes Zeichen.

Glücklicherweise räumte Chef und Patron Jaime Guzman für uns den Tisch, an dem er gerade bei einem Bier seine Zahlen o.ä. durchsah. Irgendwie ein bisschen reserviert und mürrisch, aber immerhin hatten wir einen Tisch und konnten also bleiben. Insgesamt keine total herzliche Begrüßung durch den Chef, aber wir sind wohl auch keine bekannten Gesichter. Andere Gäste erfreuten sich über eine Audienz von ihm beim Essen. Da war er wiederum recht freundlich. Ich hatte mit etwas in der Art gerechnet (und mag so eine Bevozurgung eigentlich nicht - aber ich kenne den Besitzer nicht. Vielleicht ist das seine normale Art und man muss ihn nehmen wie er ist - er kann es sich in jedem Fall leisten. So viel vorweg. Und unangenehm war er zu uns nicht (:


Bedienung
Der Service durch einen jungen Mitarbeiter war durchweg flott und freundlich. Alles wurde richtig und in guter Abfolge gebracht - der Laden war wie gesagt voll. Trotzdem ging alles absolut reibungslos von Statten. Etwas mehr Gastfreundlichkeit vom Chef wäre toll gewesen, aber vielleicht können/müssen wir uns die ja noch verdienen (:


Das Essen
Die Karte bietet Klassiker der Tapas-Küche wie Albondigas, Piementos do Padron, Aioli usw. Aber dankenswerterweise finden sich auch ausgefallenere Gerichte, teils vom Iberico, teils Traditionelles aus der Chilenischen Küche. zB Gerichte im Maisblatt gegart oder ein Auflauf auf Maisbasis mit Hackfleisch, Zwiebeln und Rosinen (Pastel de Choclo). Außerdem gegrillter Fisch. Auf die Empanadas und Anleihen der mittelamerikanisch/mexikanischen Linie könnte man bei der Küchenleistung gerne verzichten, wenn man mich früge.
Insgesamt erfreut es mich sehr, dass das El Chileno über das Standardangebot weit herausgeht. Ich bräuchte auf jeden Fall noch mindestens 2 Besuche, um alles zu probieren, was mich interessiert. So muss es sein.

Wir bestellten vorab Aioli mit Brot (Gaues - 4 kräftige halbierte Scheiben, 3 Euro) - sehr gut abgeschmeckt mit leichter Zitrusnote, ordentlich Knoblauch und starker Eigelbbindung. Mit dem kräftigen Brot von Gaues ein toller Starter - da könnte man sich direkt sattessen.
Dann ging es weiter mit Ceviche zu 4.00 Euro (Stücke von weißem Fisch in Zitronensaft gegart und mit Chilli, Koriander gewürzt. Die beste Ceviche, die ich außerhalb meiner Küche bisher hatte. Die Fischstücke angenehm groß und gut in Textur/Gare. Der Koriander nicht übermäßig seifig, sondern einfach nur lecker. Angenehmes Spiel aus Säure und Schärfe. Ja!

Dazu hatten wir Montaditos. (3 Stück, 5 Euro) Geröstetes Weißbrot mit geschmolzenem Käse und gegrillten Schnitzelchen vom Schweinefilet. Einfach aber sehr schmackhaft. Tolle Grillnote und kein Stück trocken.

Die Runde wurde komplettgemacht durch Chipirones (Portion 5 Euro). Kleine Tintenfischtuben in einer Tomatenjus. Als Topping Chilis, Frühlingszwiebeln und Petersilie. Superzarter Tintenfisch, eine würzige Sauce. Sehr lecker mit einem lütten Kritikpunkt. Die frischen Chilis machten die Sache recht scharf. Das muss man schon mögen. Für uns war es glatt etwas zu viel. Ansonsten auch gut.
Mit etwas nachbestelltem Brot ging es dann in die Runde 2. Der Service hatte die Tapas in zwei Runden aufgeteilt. Jetzt kam eine Backe vom Iberico-Schwein (Carrillera) in einem Wein von einer speziellen Rebsorte, deren Namen ich leider nicht mehr parat habe. Die Sauce zwischen dusterviolett und schwarz und unglaublich kräftig lecker. Dazu frittierte Patata-Würfel und schwarze Oliver. Für mich der absolute Renner und wirklich außergewöhnlich. Da zahlt man gerne 7,50 Euro für - denn das waren klasse Grundprodukte und etwas besonderes. 

Und dazu ließen wir uns noch kleine feine Hühnerkeulchen in Honig-Soja-Reduktion schmecken (5 Euro). Leichte Paprikanote am zarten Beinfleisch. Toller Eigengeschmack und eine Sauce, die nur leicht hinter der Rotwein-Schmor-Reduktions herlief, sich aber keinesfalls verstecken brauchte.
Insgesamt wirklich herausragend gute Tapas. Das richtige, wenn man Spezialitäten sucht, die von ein paar Klassikern gesäumt sein dürfen. Und nicht wirklich viel teuer als bei den vielen Spaniern, die man zentraler in Hannover findet. Ich hatte als Fahrer nur alkoholfreies Becks. Meine Freundin erfreute sich über einen 0,2 l Calicanto zu 6,50. Sehr trocken, vorzüglich und preislich angemessen. Die Karte umfasst neben 2 weißen und 2 roten auch diverse chilenische Tresterbrände. Wer also mit der kleinen Auswahl beim Wein nicht zufrieden ist, kann sich nach dem Essen am Hochprozentigen ausleben. Dort ist die Auswahl wohl etwas breiter.

Das Ambiente
Der Parkplatz ist mit Acrylglasfotos im Großformat gesäumt. Die Skyline von Santiago und chilenische Strandimpressionen empfangen den Gast. Das Restaurancito befindet sich in einem ehemaligen Imbiss, der nun chilenisch knallrot daherkommt. Innen viel Holz und klassischer Stil. Nett anzusehen. Und für das was es ist, ein kleines Restaurant sieht alles ansprechend aus. Auch die Terrasse. Die erhöhten Bartische/Stühle mit rusty-chic, aber aus Holz. Auf alt gemacht in Grün- und Rot-Tönen. Sah gut aus!
Witzigerweise kam gegen 8 eine Jugendfußballmannschaft über den Parkplatz und wünschte freundlich guten Appetit. Scheinbar gibt es im Hinterhof Umkleidemöglichkeiten oder ähnliches. Nun, die Jungs wussten was sich gehört.


Sauberkeit
Die Toiletten wurden nicht benutzt - ansonsten wirkte alles in Ordnung.
Fazit: Wenn Tapas, dann hier. Wir kommen wieder - dann mit Reservierung. Denn im Winter bleiben nur 28 Plätze im Innenraum, sodass es wohl häufig schwierig wird spontan einen Tisch zu bekommen.

Häufig vorgenommen. Nie verwirklicht - aber nun haben wir es endlich geschafft, dem hochgelobten Tesoro einen Besuch abzustatten.

Unser reservierter 8er-Tisch für 7 im gefühlt bis auf den letzten Platz ausgebuchten Tesoro lag im "Separée" (das bereits beschriebene mit Flatscreen, der selbstverständlich nicht lief). Der Bar-Bereich wie erwartet szenig und illuminiert - interessant. Jedoch war ich froh, dass unser Tisch nicht in unmittelbarer Nähe dieser Lichtquellen gelegen war. Etwas too much für mich für ein Restaurant. Vom Ambiente war es dort hinten doch wirklich mehr als nett. Der Tisch war toll hergerichtet, weiße Rosen, schönes Besteck, die Einrichtung sehr hochwertig und die Sitzmöbel edel sowie bequem. Ein guter Start. Ich war sehr angetan. Toll!

Die erste Bestellphase zog sich etwas und wurde dadurch noch verzögert, dass das Tomahawk-Ribeye für 2 (ich wusste sofort, dass es das sein muss), was eben noch offeriert wurde, leider 10 Minuten später, als wir bestellen wollten, aus war. Pech gehabt! Kein Vorwurf, aber da uns nochmal neu orientieren. Nach 20-25 Minuten hatten wir dann alle Bestellungen untergebracht. Insgesamt von der Wartezeit noch akzeptabel. Wir bestellten letztlich zwei Trilogien (Carpaccio, Vitello, Caprese- zum Teilen als Vorspeise und danach das Dreierlei vom Lamm). Außerdem wurde u.a. das Rumpsteak im Parmesanmantel bestellt, Pasta mit Flusskrebsen, Spaghetti Vongole und Pizza Bianca.

Mit den Getränken (Syrah zu 19,50 / 0,75 bei uns) und gut gekühltem S. Pellegrino kam ein Gruß aus der Küche. Ein kaltes (warum nur kalt?) Süppchen vom Brokkoli und Mandel. Unspektulär und leider nicht der Rede wert. Aber immerhin ein Gruß.. Besser war da jedoch das tolle hausgebackene Brot in Kombi mit dem Haus-Olivenöl aus formschönen kleinen Schälchen. Zum Reinlegen.

Der Wein war ein Glücksgriff und schmeckte uns sehr gut, schön weich mit ausreichend aber nicht übermäßigen Tanninen und etwas Frucht - eine gute Wahl. 

Nach angemessener Wartezeit wurden die Vorspeisen serviert - wir bekamen die Trilogie Tesoro zu 14,90 mit einem ausgesprochen  guten Vitello Tonnato, einem recht guten Carpaccio und einem Caprese bei dem ich leider schwer bezweifeln muss, dass dieser Mozzarella aus Büffelmilch gewesen ist. Keinerlei cremiger Kern, sondern durchweg gleich fest in "gefühlter Galbani-Qualität", wenig bis fehlender milchig-rahmiger Eigengeschmack. Das kann ich auch zuhause.. Ich will der Küche kein Unrecht tun, aber an einem Samstagabend um 8 darf der Buffalo nicht aus sein und durch Kuhmilchmozzarella ersetzt werden. Das geht für mich gar nicht.. denn man schmeckt den Unterschied. Ärgerlich..

Die Trilogie vom Lamm als Hauptgang (24,90) war für mich leider nicht mehr als durchschnittlich. Alle 3 Stücke (Filet, Kotelett, Lachs) waren zwar saftig, aber nicht mehr rosa. Die Kartoffelcreme schmeckte mir persönlich gut. Das Gemüse (Möhre, grüne Paprika, Zucchini) dazu war in Ordnung aber belanglos. Ehrlich gesagt habe ich schon für weniger Geld sehr viel besseres Lamm gegessen. Kurzgebratenes auf den Punkt zu garen ist in dieser Preisklasse eine Selbstverständlichkeit - hier noch gerade so geglückt (aber ohne Kräuteraromen o.ä., die dem Lamm noch einen kleinen Kick gegeben hätten). Wenn man ein Gericht hochtrabend als Trilogie bezeichnet, dann dürfte auch eine Komponente wenigstens in der Zubereitungsart variieren. Ein Stück geschmorte Schulter oder Hüfte hätte sich gut gemacht. So- leider eben nicht mehr als solide. Und in der Menge (allenfalls 1/3 Lammfilet, 2 wirklich sehr lütte Koteletts und 1/3 Lammlachs) für 24,90 Euro grenzwertig. Ich brauche keine großen Portionen, aber ich muss sagen, dass eben auch weder die Fleischqualität noch die Zubereitung oder die Kreativität diesen Preis rechtfertigen. 

Das Rumpsteak im Parmesanmantel (200gr) sah sehr gut aus und auch die Pasta-/Pizzaesser waren zufrieden. Deshalb reicht es gerade noch so zu knappen 4 Punkten. 

Nun zum Service und einigen störenden Kleinigkeiten. Das Konzept, dass die Mannschaft überall immer mal wieder nach dem Rechten schaut und unauffällig versucht, einen Überblick zu gewinnen, finde ich gut. Häufig war jemand anderes vom Service am Tisch zugegen, das Meiste klappte auch ordentlich, aber leider blieben einige Dinge auf der Strecke.

- eine Cola in der die extra bestellte Zitrone fehlte (2 Erinnerungen nötig) - eine Kleinigkeit, aber nervig.
- man bestellt eine Vorspeise zum Teilen, das Gericht wird serviert, der Service entfernt sich und man kann nicht beginnen, weil man erst auf die nächste freie Kraft warten muss, um zwei Teller zu bekommen.
- der Rotwein wird ca 3 Meter entfernt in einem formschönen Hand-Ständer platziert, aber dummerweise nur auf Aufforderung durch mich und am Ende dann gar nicht mehr nachgeschenkt. Dann doch bitte lieber auf dem Tisch belassen, damit ich beim Essen und im Anschluss nicht extra aufstehen muss (nach ca 15 Minuten Leere im Glas) um nachzuschenken. Und es waren wie gesagt gefühlt zweiminütlich Servicekräfte in der Nähe. Beim Weißwein aus dem Kühler trat dieses Problem übrigens nicht auf. Pech für mich und meine Begleitung.
- Rumpsteak explizit rare bestellt und gerade noch Medium bekommen.
- Nach dem Hauptgang wurde gefragt ob dieser in Ordnung gewesen sei, es wurde abgeräumt und dann sahen wir 15 Minuten keinen Service mehr. Die Frage nach einem Dessertwunsch oder Kaffee blieb schlicht aus. Auch das geht wirklich nicht.. Nach 20 Minuten war dann auch die Lust auf Dessert vergangen und wir bestellten noch einen Espresso, der ohne Frage sehr gut war. Der Digestif aufs Haus schmeckte zwar frisch, mir aber viel zu süß und fast nur nach Grenadine-Sirup. Nette Geste trotzdem. 
- der Service sollte auf Nachfrage zum Digestif und zu der Mousse-Trilogie nicht erst in Bar/Küche eilen müssen, um herauszufinden, was die Komponenten sind.

Ich kann mit all diesen Dingen leben, aber sie entsprechen nicht dem Bild, was in meinen Erwartungen durch die verschiedenen Bewertungen gezeichnet wurden. Das war leider nur gut gewollt (die Ansätze und Aufmerksamkeit der Servicekräfte stimmte schon), aber mittelprächtig ausgeführt. Vielleicht hatten wir auch einfach Pech oder man kümmert sich nur um Stammgäste mit der angemessenen Mühe. In dieser Preisklasse sind das dann maximal 3 Sterne. Da ist auch die etwas separierte Lage unseres Tisches keine Entschuldigung mehr.

Alles in allem für 55-60 Euro pro Nase leider enttäuschend. Das Handwerk in Küche und Service ist ohne Zweifel vorhanden. Die Ausstattung und das Ambiente sind toll. Mit etwas mehr Glück beim Hauptgang und einem Ruf als Stammkunde wäre es vllt. anders gelaufen. Der Andrang auf den Laden ist scheinbar ungebremst groß - ruht man sich hier etwas auf der Welle aus? Vielleicht gebe ich dem Tesoro noch eine zweite Chance. Gerade ist mir aber die Lust vergangen, denn das was wirklich zählt war leider zu wenig.

Ich muss auch noch einmal betonen, wie sehr ich mich darüber ärgere, wenn ich merke, dass es Gäste verschiedener Klassen gibt. Ein dreigliedriges Amuse mit Fleisch + Sorbet zwischendurch für die einen vs. kalte & lahme Gemüsecreme für die anderen. Trüffel zum Lamm habe ich natürlich auch keine gesehen, war wahrscheinlich aber besser so. Vielleicht braucht man auch keine neuen Stammkunden.. Chance vertan. 

KOPIE DER RK-KRITIK


INTERESSANTE ERFAHRUNGEN IN LINDEN


Mal wieder erst um 16.00 Uhr hat es mich auf der Suche nach einer annehmbaren warmen Mahlzeit nach Hannover-Linden verschlagen. Ein Blick in RK hilft: Das 11a, u.a. Lieblingsrestaurant von herr_foe verspricht nicht nur durchgehende Küche, sondern nach den unterschiedlichen Kritiken einen abwechslungsreichen Besuch. So kam es.


BEDIENUNG
Ein Bereich, bei dem ich mir in der Bewertung sicher bin. Von einer jungen Dame – gepierct, tätowiert und gänzlich (wenn auch sehr luftig) in schwarz gewandet, wurde ich in annehmbarer Zeit entdeckt und freundlich, fast herzlich begrüßt. Als sie bemerkte, dass ich mir schon vom Nachbartisch die Mittagskarte (16.20!) und die separate Getränkekarte (!!) organisiert hatte, ging sie wieder mit dem Versprechen wieder zu kommen, wenn ich in Ruhe geschaut hätte. So geschah es. Sehr gut. Die Erfahrungen von Foodlover offensiv nutzend, duzte ich die Lisbeth-Salander-Darstellerin penetrant. Das brachte mir im Laufe des Abends vom schwarzen Engel dreimal die Nachfrage: „Na, mein Lieber: Alles in Ordnung?“ ein. Scheinbar alles richtig gemacht in Linden. Auch die Leistungen waren erfreulich. Die Bestellungen kamen prompt. Auch die Kolleginnen fragten nach der Zufriedenheit. Riesige Salzstreuer standen schon auf den Tischen (die Imbiss-Ausführungen für Pommes direkt aus der Fritteuse in Form überdimensionierter Heizpilze). Pfeffer wurde nicht angeboten. Diese Scharte jedoch gleich wieder ausgewetzt, als zwei Bestecke eingedeckt wurden, verbunden mit dem fürsorglichen Hinweis „Eines für jedes Essen.“ Gut, gut, weiß die Lindener Kundschaft gleich, dass das zweite Besteck kein give-away des Hauses ist... Als später die Mittagskarten von den Tischen kamen, wurde zuvor höflich gefragt, ob ich daraus noch etwas bestellen wolle. Mein Wunsch nach der Rechnung wurde aufmerksamer Weise erst erfüllt, als ich mein Dessert ganz genossen hatte. Also: Von Muffigkeit oder gar Arroganz keine Spur. Die entspannte Nachmittagszeit tat ihr Übriges.
Dazu kam der außerordentlich professionelle Umgang von Koch sowie Besitzer (?) mit einem schweren Lapsus der Küche.
Deshalb gerne klare 4 Sterne.


ESSEN
Von der Tageskarte wählte ich nach Erläuterung den toskanischen Brotsalat Panzanella für 6,5€. Große geröstete Brotwürfel, ganze entkernte Oliven, Tomaten (ohne Stielansatz) und rote Zwiebeln, etwas Olivenöl. Die Brotstückchen mit guter Röstnote, einzelne noch etwas knusprig. Tomaten mit recht wenig Aroma für die Jahreszeit. Ordentlich, aber mir hat der Kick gefehlt, vielleicht Kapern oder Sardellen. Auch das schon recht zähe Brot als Beilage zu einem Brotsalat zeugt nicht gerade von Einfallsreichtum. Gute 3 Sterne. 
Nach der Eigendarstellung kommt alles von möglichst regionalen Erzeugern oder Händlern. Überwiegend Bioware.
Die selbstgemachten Fischstäbchen für 12,9€ entpuppten sich als 3 Streifen Fjordlachs. Ungefähr 1,5 cm breit, nur leicht paniert und in der Pfanne teils goldbraun, teils recht blässlich gebraten. Der Fisch war durchgegart, aber bis auf ein schmaleres Ende saftig. Dazu ein Bouquet aus Blattsalat und ein ebenfalls hausgemachtes 1000 Island-Dressing aus Mayonaise und Ketchup mit einer deutlichen Senfnote. Die recht flüssige Remoulade ohne Gurkenanteile hatte eine recht saure Note. Das gleiche galt auch für den stark passierten Kartoffelstampf mit vielen Frühlingszwiebeln darauf, nicht darin. So säuerlich kenne ich nur eine bestimmte Art von Kartoffelsalaten, aber kein Püree. War auch nicht mein Geschmack. Ich bat daher eine Bedienung um Aufklärung in der Küche über die Zutaten. Kurze Zeit später stand der über 1,90 Meter große Koch sichtlich konsterniert vor mir. Zur Herstellung von Augenhöhe hockte er sich vor mich und versicherte mir zunächst, dass die säuerliche Note keineswegs beabsichtigt gewesen sei! Na, Prost Mahlzeit! Vor einer Erklärung (zu lange in der warmen Küche gestanden) tat er zunächst das, was eigentlich selbstverständlich ist, er entschuldigte sich mehrfach und glaubwürdig. Damit kann ich umgehen. Fehler werden gemacht. Fast folgerichtig hier, wurden mir aufs Haus ein Nachtisch und ein Kaffee angeboten. 
So kam ich in den Genuss eines 5-Sterne-Desserts: Zwei Stücke lockerer Limonen-Cheesecake gekrönt von einer Kugel geschmeidigen Maracuja-Eis. Von Blaubeeren, Baisercrumble und Minzblättern begleitet. Mmmmmhhhh! Der Espresso wie schon von anderen berichtet sehr mild. (Der Vollständigkeit halber: In der Nacht keine nennenswerten Vorkommnisse...)
Wie bewerte ich nun, angesichts der missratenen Beilage und des wunderbaren Desserts? Ich lasse beides außer Acht. Selbst mit einem mängelfreien Kartoffelstampf hätte ich die (guten!) 3 Sterne jedoch nicht aufgerundet.


AMBIENTE
In Linden scheinen sozialer Brennpunkt auf studentisch-alternative Lebensformen zu treffen. Einerseits die Hochhausbebauung und die teils schlafenden, teils ihre Bierflaschen festhaltenden Menschen auf dem angrenzenden Platz mit Spielgeräten. Andererseits häufige (Solar!)-Liegerad-Fahrende sowie die nicht enden wollenden Berichte über Yoga und makrobiotische Ernährung an den Nebentischen. Also „lebendig“, immer was zu gucken. Das kann man besonders von den vielen Außenplätzen unter den großen Sonnenschirmen. Teils aus Strandkörben, teils auf mörder-unbequemen Metall-Klappstühlen, die zu den entsprechenden Biergarten-Tischen passen. Das Konzept scheint die Ambivalenz aufzugreifen und bietet ambitionierte Bio-Küche bei bewusst äußerst reduzierter Ausstattung. Auf den Holztischen keine Sets oder gar Decken. Sehr schlichtes Glas, Teller und insb. Besteck gehüllt in einfachste Papierservietten. Wie von anderen beschrieben, ist der Innenraum einschließlich der Toiletten mit Schiebe- und Klapptüren nebst dem guten alten Klappriegel weitgehend unangetastet gelassen worden. Ein Mix von den 60ern bis zu den 80ern regiert. Ich schwanke in der Bewertung. Viel zu sehen gabs, aber gemütlich gesessen habe ich nicht. Letztlich kommt mir die Karo-Einfach-Ausstattung eher wie eine Attitüde vor, denn als authentisch. Vielleicht ist das auch eine Gewöhnungssache. Eine Empfehlung will ich nicht aussprechen, aber selber werde ich nochmals kommen. Vielleicht überzeugt mich das Bio-Fleisch. Außerdem ist der Schwarze Engel schon einen Besuch wert.


SAUBERKEIT
Habe genauer hingeschaut. Alt ja, aber sauber und nicht herunter gekommen.

Allgemein

Gegen 13.30 Uhr suchte ich mit einem Freund, der gerade auf der Durchreise war, ein Restaurant in der Nähe des Kröpcke. Das "Miles" bot sich aufgrund seines netten Außenbereichs und des guten Wetters geradezu an. Bis jetzt hatte ich nur ab und an einen Latte Machiato dort getrunken und noch nie gegessen. Das "Miles" ist eines dieser typischen leicht überteuerten Szenecafes, die man öfters in der Innenstadt findet. Diesmal also der Versuch eine halbwegs preiswerte Kleinigkeit zu finden.

Wir wählten einen Tisch im Außenbereich (drinnen kann man zwischen dem Erdgeschoss und der ersten Etage wählen). WIr wurden flüchtig - mehr oder weniger freundlich- begrüsst und bekamen zügig die Karten gereicht. Ein 0,4l Getränk kostet hier 4,20 Euro. Nachdem wir uns für Tomatencremesuppe und Pasta Carbonara entschieden hatten, warteten wir hungrig. Freundlicherweise wurde recht schnell ein Brotkorb gereicht ( reichlich!), welcher mich etwas besänftigte.

Nach einer Weile kamen sowohl die bestellten Getränke, als auch das Essen. Die Nudeln meines Gegenübers sahen appetitlich, aber auch nicht überwältigend aus. Meine Tomatencremesuppe war da schon ansehnlicher! Für 6,50 Euro bekam man auch einen ordentlichen Teller. Die Tomatencremesuppe schien zwar selbstgemacht, war mir aber bei weitem zu sauer. Essbar, aber kein Hochgenuss. Ich hätte es mir auch denken können und vielleicht besser einen Salat bestellt. Leider konnte ich mich dann doch nicht dazu durchdringen fast zehn Euro für den Salat auszugeben. Vielleicht hatte ich auch einfach einen schlechten und knausrigen Tag.

Insgesamt wirkte der Service zwar freundlich, aber etwas desinteressiert und gelangweilt. Das Essen ist in Ordnung, aber eben auch nicht mehr. Wer gerne einen Happen in schöner Atmosphäre isst, ist hier richtig. Zum richtigen Essen gehen eher nicht geeignet!

Allgemein
Gegen 15.45 Uhr suchte ich mit einem Freund in der Nähe des Hannoveraner Hauptbahnhos ein Restaurant für mein verspätetes Mittagessen, am besten eine Kleinigkeit, und einen Kaffee, in dem auch geraucht werden durfte.

Leider musste ich feststellen, dass am Raschplatz gebaut wird und ich deshalb mein bevorzugtes Restaurant nicht aufsuchen konnte. Was nun? Ich hege eine Abneigung geen das Essen im "Extrablatt" und so wählten wir einen Platz im Außenbereich der "Bar Celona". Hierbei handelt es sich um die zweite Filiale dieser Kette in Hannover, diesmal am Raschplatz.

Im Außenbereich finden sich mehrere Stahltische mit mehr oder weniger bequemen Stühlen ohne Sitzkissen unter großen Schirmen, die beim später einsetzenden leichten Regen noch recht hilfreich waren.

Ich stöberte durch die Speisekarte, unentschieden, ob ich nun Pasta, Salat oder doch einen Burger wählen sollte. Die Speisekarte kann online eingesehen werden.

Da es nicht so aussah, als wenn in nächster Zeit ein Teil des Serviceteams auf uns aufmerksam werden würde, suchte ich die Toiletten auf. Auf dem Weg dahin, wurde ich weder begrüßt (leicht ungepflegte und ziemlich giesgrämig dreinblickende, ältere Bedienung), konnte ein paar dreckige Tische mit Pizzatellern entdecken, einen Blick in die unordentliche und auch schmuddelig wirkende Küche und Abstellräume erhaschen und landete schließlich auf Toiletten, die wohl seit Stunden niemand kontrolliert hatte. Hier wäre es wirklich dringend mal nötig, wenigstens die abgeschrabbten Teelichthalter zu ersetzen, hygienisch nachzubessrn und aufzuräumen! Die Küchentür wurde bei meinem Anblick übrigens eilig geschlossen, es wirkte fast so, als wenn man das Chaos verstecken wollte. Ich würde hier nicht für Hygiene bürgen, aber ich habe die Küche ja nicht von innen gesehen.  Beim Hinausgehen, bemerkte ich weitere herumlungerne Servicekräfte, in die Leere starrend und natürlich kam auch wirklich niemand auf die Idee sich zu bewegen, geschweige denn die dreckigen Tische abzuräumen (Pizzateller standen immer noch am gleichen Ort). Etwas entsetzt schwante mir nichts Gutes und ich bereute schon fast wieder, dass wir nicht die "Campus Suite" nebenan aufgesucht hatten.

Bis zu meinem Wiederkommen war natürlich immer noch niemand an unserem Tisch gewesen. Erfreulicherweise konnten wir dann kurz danach bei einer freundlichen und anscheinend auch motivierten Mitarbeiterin meinen "Chicken Chica Burger" und Getränke bestellen.

Nach angemessener Wartezeit wurden die Getränke und auch mein ziemlich apetitlich aussehender Burger serviert. Das Hühnchen war gut mariniert und das Pitabrot frisch, die Salatbeilage durchschnittlich, das Honig- Senf- Dressing selbstgemacht. Leider waren die Kartoffelecken wohl etwas zu lange im Fett und mehr als braun, man konnte sie aber noch essen. Mir hat der Burger sehr viel besser als erwartet geschmeckt und ich würde ihn wieder bestellen.

Fazit: Im Restaurant sollte definitv an der Ordnung und Sauberkeit gearbeitet werden, einige Servicemitarbeiter sollten aufmerksamer und definitiv freundlicher sein (unsere Dame ausgenommen), die Speisen bieten gute Qualität zum anständigen Preis. Wen wenig Ambiente nicht stört und ein schnelles Gestränk, sowie durchschnittliche Speisenqualität erwartet, ist hier richtig! Kann man mal ab und zu für den schnellen Hunger besuchen, nicht für einen richtig schönen Abend!

An einem knackig,heißem Sommertag im letzten Jahr hatte ich einige Sachen in der Stadt zu besorgen.Da ich kein Interesse an eine muffende,überfüllte Bahn in der Mittagshitze hatte machte ich mich schon ziemlich früh auf den Weg.Meine Besorgungen waren überraschend schnell erledigt und so entschied ich mich dazu noch etwas leckeres irgendwo in der City zu trinken.

Beim schlendern durch die Fussgängerzone sah ich dann die vielen einladenden Plätze im Café Extrablatt. Ohne großartig zu überlegen entschied ich mich für einen freien Platz im Schatten.

Obwohl mich der Kellner gesehen haben muss dauerte es bestimmt zehn Minuten ehe er an meinem Tisch erschien.

Er war nicht unbedingt der freundlichste,außer einem "Bitteschön?" gab es keine wirkliche Begrüßung.

Ich fragte ihn nach frischem Minztee und Mineralwasser. "Kein Problem,haben wir da" erwiderte er nur und zog ab.

Bestimmt weitere zehn Minuten später kam dann eine junge Frau zu mir,sie begrüßte mich sofort mit einem freundlichen "Guten Morgen" und stellte mir das Wasser und den Tee hin.

"Ähhmm,eigentlich hätte ich ja gern frischen Minztee getrunken" , ich bekam getrockneten, "kann man das ändern?"

Sie entschuldigte sich und erklärte mir das es überhaupt keinen frischen Minztee dort gibt.Ich war etwas überrascht darüber das der Kellner gar nicht weiß was er auf der Karte stehen hat,trank den Tee aber trotzdem.Er war ok,allerdings nichts besonderes. Bei frischem Minztee kommt das Aroma einfach viel besser und kräftiger durch.

Naja egal.... Ich trank den Tee und das Wasser,sah mir dabei ein wenig die flanierenden Leute in der City an,gut,der junge Mann,welcher am frühen Morgen schon ziemlich benebelt von einer Bank fiel war jetzt nicht unbedingt so ansehnlich,und genoss dabei einfach das schöne Sommerwetter.

Als ich anschließend um die Rechnung bat war der Kellner plötzlich ganz fix,allerdings,man konnte es deutlich merken,ziemlich enttäuscht darüber das es kein Trinkgeld gab.

Drei Sterne gebe ich trotzdem,die junge Frau war wirklich sehr nett,außerdem kann ich das Essen,die Cocktails und den Innenraum ja auch gar nicht beurteilen. Ich denke aber nicht das ich hier so schnell wieder aufschlagen werde.

Allgemein

Etwas ratlos, müde und hungrig tigerte ich durch Hannovers Innenstadt auf der Suche nach ein paar schnellen Nudeln, um Körper und Geist zu besänftigen. Leider ohne Begleitung, weil sich meine Mittagsplanung zerschlagen hatte. Meine Grundstimmung war also schon mies. Auf Empfehlung von einem befreundeten Genießer suchte ich schließlich das "Joka" in der Nähe des Aegidientorplatzes auf und konnte ihn sogar für ein gemeinsames Mittagessen gewinnen. Vielen Dank für die spontane Gesellschaft! Zusammen macht essen bekanntlich ja auch mehr Spaß.

Das "Joka" hat mich mittags vollends mit meinem Nudelgericht überzeugt! Schöne freundliche Atmosphäre, sehr leckere Nudeln, gute Innenstadtlage, alles frisch und sauber! Auch wenn der Service nicht ganz überragend glänzte, war er doch immer freundlich. Sowohl für Singles, Geschäftspartner, Innenstadtbummler oder die mit dem kleinen Hunger einfach perfekt geeignet! Ich werde auf jeden Fall wiederkommen!

Bedienung

Ich betrat das "Joka" allein und verschaffte mir erst mal einen Überblick. In Ruhe konnte ich einen Tisch mit Bank an der Ecke für zwei Personen auswählen. Eine der beiden jungen Servicekräfte begrüßte mich freundlich und brachte mich anschließend die Karte. Ich verwies darauf, dass später noch meine Begleitung dazustoßen würde und bestellte Wasser und ein Ginger Ale für mich. Während ich auf eien Freund wartete, der sich freundlicherweise Zeit nahm mir beim Essen Gesellschaft zu leisten, könnte ich die Speisekarte durchstöbern. Das Wasser wurde in der Zeit schon im Kühler gebracht.

Ich hatte an anderen Tischen einen kleinen Brotkrob mit Dip entdeckt und freute mich schon darauf gleich zu bestellen. Mit Eintreffen von meinem Freund wurde noch ein Glas Weißwein bestellt und wir wählten aus der Tageskarte unserer Hauptspeise (beide Nudeln). Leider ist wohl unser Brotkrob mit Dip untergegangen, wir mussten nämlich darauf hinweisen. Die Kellnerin war wohl nicht ganz bei der Sache, aber immerhin durchgehend sehr freundlich.

Wenig später wurden unsere Nudeln serviert und ein "Guter Appetit" gewünscht. Ich war schon wieder besänftigt! Nachdem wir die Teller leergeputzt hatten, wurde zügig abgeräumt und gefragt, ob es geschmeckt hätte. Schön!

Leider waren wir beide etwas unter Zeitdruck und konnten keine Heißgetränke mehr genießen.

Der Service war allzeits sehr freundlich und bemüht, allerdings nicht immer ganz aufmerksam. Vielleicht lag es auch daran, dass nur zwei Damen für alles eingeteiilt waren oder wir an der Seite saßen. Trotzdem keine großen Beanstandungen!

Das Essen

Ich hatte das "Joka" aufgesucht, weil ich unbedingt eine ordentliche leckere Portion Nudeln zu Mittag essen wollte, die sollen ja auch gegen Migräne helfen oder so ähnlich. Erfreulicherweise konnte mir FoodLover das "Joka" in der Innenstadt empfehlen und mir dann auch noch Gesellschaft leisten! Hervorragend! Was gibt es deprimierenderes als einen guten Teller Nudeln allein essen zu müssen?

Die Tageskarte ist sehr klein, bietet aber Gerichte mit Pfiff zu einem akzeptablen Preis! Anscheinend werden die Gerichte jeden Tag gewechselt! Allein das spricht schon mal für das Restaurant! Da ich mich weder für Rahmgulasch noch Nudeln mit Pilzen und Sahnesauce erwärmen konnte, wählten ich aus den vier Standardgerichten Folgendes:

Penne mit Salsiccia, schwarzen Oliven und Cocktailtomaten und Basilikum

FoodLover schloß sich meiner Wahl an und wir wurden nicht enttäuscht! Uns erreichte für einen moderaten Mittagpreis ein sehr ansehenlicher Teller mit Penne und allerlei leckeren weiteren Ingredienzien:

Ich muss wirklich einmal loben, dass die Pasta perfekt gekocht waren. Frische Coktailtomätchen und Basilikum fürs Auge und die Gesundheit, Tomatensauce mit kleinen Olivenstückchen begeisterten mich neben den ganz zarten, aromatischen Salsicciakügelchen. Ich hätte mich reinlegen können. Das liegt wohl auch daran, dass ich ziemlich gerne Nudeln esse, genau deshalb schwärme ich dann aber auch so, wenn so ein einfaches Mahl mich so beglückt. Auf jeden Fall empfehlenswert!

Das Brot und der Kräuterquark waren selbstgemacht und überzeugten durch Körner! Wirklich sehr leckeres Brot!

Noch am Rande: leider kann ich mich nicht mehr an die Wassermarke erinnern, jedoch schmeckte sie im Gegensatz zum unsäglichen Gerolsteiner oder Apollinaris ganz hervorragend. Man mag das pingelig nennen, mich hat es nur gefreut, dass es auch mal ein Restaurant gibt, dass auch bei der Getränkeauswahl auf andere Hersteller zurückgreift!

Das Essen hat mich mittags schon überzeugt! Ich komme wieder, ob nur für Nudeln oder auch ein Fleischgericht? Wir werden sehen! Sollte jeder in der Innenstadt von Hannover mal testen!

Das Ambiente

Wie schon beschrieben: Weiß und Gold sind die dominierenden Farben. Alles im Retrostil gehalten, erinnert mich irgendwie an ABBA oder moderne, freundliche Eintichtungshäuser. An der linken Seite befinden sich Stehtische mit sehr gemütlichen Sitzbänken und Kissen. Alles ist sehr hell, trotzdem nicht klinisch oder ungemütlich. Hier mag man gerne seine Mittagspause in der Stadt verbringen, kann Saftschorle schlürfen oder ein Glas Wein und sich ausmalen, wie coole DJs das"Joka" abends in einen bald sicherlich angesagten Szeneclub verwandeln. Vor meinem inneren Auge sehe ich die Highheels und die etwas exquisiteren Cocktails. Abends werde ich das "Joka" wohl auch noch mal testen müssen... Hier kann man auch durchaus gut allein essen gehen. Hunde sind auch erlaubt! Gefällt mir gut und ist eine Bereicherung für die Innenstadt von Hannover!

Sauberkeit

Ich hatte nichts auszusetzen! Gerade die Damentoiletten sind noch sehr neu und liebevoll eingerichtet. Hier bitte aber aufpassen, es befindet sich eine kleine Stufe an der Tür, die man leicht übersehen kann. Ich hätte mich fast - aber auch nur fast- sehr unelegant darnieder gelegt. Vielleicht könnte man diese Stufe kennzeichnen?

Schweinske brachte ich bis vor einigen Jahren immer mit Hamburg in Verbindung. Dort bin ich in unterschiedlichste Filialen eingekehrt und war eigentlich immer ziemlich angetan.

Vor ungefähr fünf Jahren,kann auch schon länger her sein,war die Freude ziemlich groß wie bekannt wurde das eine Filiale in Hannover eröffnet wird.
Diese liegt ziemlich zentral am Königsworther Platz,Parkplätze gibt es in der unmittelbaren Umgebung,außerdem erreicht man das Lokal super mit den U-Bahn Linien 4 und 5,welche direkt am Königsworther Platz halten.

Seit der Eröffnung war ich nun schon unzählige Male dort,mal mit Kumpels,mal mit meiner besseren Hälfte. Von der Karte,welche übrigens mit der Hamburger Karte identisch ist, habe ich schon die unterschiedlichsten Dinge probiert.

"Die große Sause" ist eigentlich mein Frühstücksfavorit. Für knappe fünf Euro bekommt man drei Brötchen,Wurst,Käse,Marmelade,Honig und zwei Rühreier mit Speck. Bei dem Preis kann man nicht meckern,die Wurstscheiben sind allerdings manchmal fast durchsichtig,da bestelle ich mir dann oft noch eine Portion Zwiebelmett dazu.

Lecker finde ich auch das Käsefrühstück.Weiss jetzt nicht genau wie es heißt und was es kostet,ist nicht teuer, jedenfalls bekommt man zwei Brötchen,Käse,Frischäse,Höhlenkäse, Camembert und ein gekochtes Ei. Ich finds sehr schmackhaft,bestelle es allerdings nur wenn der Hunger nicht zu groß ist.

Es werden noch weitere Frühstücke angeboten,meine bessere Hälfte nimmt oft so ein süßes Frühstück mit Crossaints und Marmelade und Honig und so,ist nicht wirklich meins,aber wem es schmeckt....

Getränke wie Kaffee im Becher oder Tee müssen extra bestellt werden,der Kaffee ist wirklich lecker,und kosten so um die zwei Euro.

Zum Mittag oder am Abend darf es dann auch mal ein leckeres Stück Fleisch sein.

Einer meiner Favoriten ist der Grillteller. Dieser besteht aus drei verschiedenen Steaks (Rind,Pute und Schwein). Dazu bekommt man einen leckeren Knoblauchdip,außerdem Pommes und Salat.

Schmackhaft und saftig finde ich auch das Schweinerückensteak mit Zwiebeln und Champignons. Dieses wird ebenfalls mit Pommes und Salat,außerdem mit Kräuterbutter serviert..

Ab und an,eher selten,aber es kommt vor,darf es auch mal das Putensteak sein. Man bekommt es ebenfalls mit Pommes,Salat und Kräuterbutter. Es ist ein Favorit meiner besseren Hälfte.

Es gibt noch einige andere Dinge auf der Karte,ich hab schon einiges probiert,diese erwähnten Gerichte zählen aber zu meinen Favoriten hier.

Das Ambiente ist typisch Schweinske,überall an den Wänden tummeln sich die Schweine. Ansonsten würde ich die Einrichtung rustikal nennen.

Der Service war bislang,mit eins,zwei Ausnahmen,überwiegend freundlich und ziemlich flott.

Die Toiletten waren bisher auch in einem annehmbaren Zustand. Bei viel Betrieb kann's schonmal nicht ganz so penibel aussehen,dreckig ist allerdings etwas komplett anderes.

Über den vorhandenen Raucherraum freue ich mich natürlich ganz besonders.

Insgesamt hat das Essen ein super Preis/Leistungsverhältnis,es schmeckt gut,ist aber sicherlich nichts außergewöhnliches. Knappe vier Sterne.

Am 23.01.2015 war ich mal wieder in der Osteria Italiana, Hannover. Das ist  sozusagen mein „vor der Haustür-Italiener“, weil zu Fuß  in sehr kurzer Zeit erreichbar.

Anlass war ursprünglich ein Geschäftsessen, was dann aber  bedingt durch kurzfristige andere Termine und Erkrankungen von Kollegen hinfällig war. Also nahem ich kurzerhand mein Frau in Schlepptau und wir schlugen dann zu zweit dort auf (ich hatte den Wirt aber  schon vorher über die reduzierte Gästezahl informiert – ich meine, das sollte man als Gast immer tun, damit  das Restaurant die Chance hat eben doch  noch z.B. einen 4er Tisch zu vergeben).
Über die Osteria habe ich schon 1x bei RK geschrieben. Vor gut 28 Monaten gab es einen Besitzerwechsel, der  dem Lokal gut getan hat. Nun findet man kein TK-Gemüse mehr auf den Tellern, die Auswahl ein Fisch ist größer geworden. Viele der alten, z.T. recht negativen Kritiken stammen aus der Zeit. Der Inhaber hat  in den letzten Wochen in Teilschritten renoviert (neuer Anstrich im Restaurant, den leicht erhöhten Podest-Bereich (1 Stufe) etwas vergrößert). Auch die großen Fensterflächen werden regelmäßig geputzt, wie es sein sollte.
Das Lokal war 19:00 gut besucht. Was uns  immer wieder auffällt, sind  „Stamm“gäste, die man öfter dort sieht. Es gibt  primär 2er und, 4er Tische sowie einen ovalen Tisch für  6-8, und einen Runden für 5-6 Personen, für größere Gruppen werden die Tische dann zusammengestellt. Zur Zahlung kann man alle gängigen Karten  nutzen. Einmal war bei einem unserer Besuche das Gerät ausgefallen, ich hatte auch nicht genug Bares dabei, ich konnte die Rechnung am nächsten Tage begleichen.
Ambiente: die weihnachtliche Deko ist passé. Die Tische waren schön eingedeckt, mit dunkelroten Tischdecken. eine zusätzliche Decke war diagonal darüber gelegt. Die Frau des Chefs  hat hier spürbaren positiven Einfluss.
Olivenöl und Balsamico stehen  auf dem Tisch dazu Salz- und Pfefferstreuer und eine Pfeffermühle. Eine Salzmühle wäre  wünschenswert – aber ich habe diese hier bis dato nicht vermisst. Es gibt Stoffservietten – was auch nicht immer bei  so manchem „Italiener“ die Regel ist.
Die Einrichtung, mit ein paar Bildern an der Wand, ist  stimmig, die Beleuchtung  dezent, mit den Kerzen auf dem Tisch kommt  durchaus „candle-light-diner“-Atmosphäre auf. Am Aufgang zur Empore befindet sich ein Regal mit diversen Weinen.
Service: die Begrüßung durch Inhaber und Service-Personal war freundlich und persönlich, wie gewohnt. Das gleich nach dem Platz nehmen georderte San Pellegrino (Fl. zu 5,00 €) wurde zusammen mit zwei Gläsern Prosecco Rotari rosé (7,00 €) in kurzer Zeit serviert. Das Wasser war gut gekühlt, der Rotari ebenso. Tages- und Speisekarte bekamen wir umgehend.
Der Inhaber sowie eine männliche Service-Kraft betreuen die Gäste, ein weiterer Mitarbeiter steht  hinter der Theke. Das Besteck war diesmal passend zu den Gängen schon auf dem Tisch. Mit dem Nachschenken der Getränke war es eher etwas „leger“, da sollte die Servicekraft mehr Augenmerk drauf legen. Wobei ich sagen muss, dass wir uns auch gern den Wein selbst nachschenken, gerade meine Frau ist da eher zurückhalten. Von daher ist das für uns weniger relevant, andere Gäste  mag es aber stören.
Speis & Trank: Wir bekamen selbst gebackenes Brot, nicht zu dunkel, aber mit krosser Kruste gereicht.
Als Wein wählte ich einen „Weißen“: Lugana von Ca di Fratt, für 32,00 € - ein frisch-fruchtiger Wein, mit viel Geschmack, Duft nach hellen Blüten und exotischen Früchten und einer leichten mineralischen Note. Wenn er etwas Temperatur bekommt, wird er etwas blasser in die blumige Richtung. Optimal sind da (subjektive) 8°.
Als Vorspeise bestellten wir anti pasti per due (33,90€), due - sehr fisch-basiert – was  primär meiner Frau gut gefiel (ich bin kein Pulpo & Octopus-Fan…): Gebratener Oktopus,  pur, frisch, mit feinen Röstaromen. Pulpo als lauwarmer Salat mit Tomaten, Kapern und Oliven – würzig –mild, Kirsch-Tomaten-Fenchelsalat mit Garnelen – sehr frisch und fruchtig im Geschmack, Gegrillte gehäutete lauwarme Paprika mit Mozzarella di buffalo - eine geschmackliche Offenbarung, mit einer leicht herb-kräftigen Note nach Gräsern. Und  mein kleines high light: Tartar vom Thunfisch, mit Trüffeln, mit etwas Salz und Olivenöl angemacht serviert.  Dieses Mal stimmte auch die Verteilung des Salzes!
Zu unseren anti pasti per due wurde uns frisches pizza pane  serviert, knusprig, mit etwas Thymian bestreut, und nicht fettig.
Die Hauptgänge wurden nach einer kurzen Pause serviert (das hätte hbeermann sehr gefallen) und passt uns diesmal sehr gut.
Meine bessere Hälfte entschied sich für Pasta Foglie: Nudeln (noch bissfest) an Kirschtomaten, mit Seeteufel & Zucchini (14,90 €): Der Fisch war saftig und zart 8was bei Stücken im Kombination mit Pasta nicht  immer der Fall ist), die Zucchini hätten etwas mehr Biss haben können.  Die Pasta war in genau der richtigen Menge „gebadet“, dass alles de facto „gegabelt“ werden konnte.
Meine Wahl: Rinderfilet ca. 200 gr (medium-rare) (28,90 €). Mein Sonderwunsch - anstelle Sauce mit grünem Pfeffer: an Butter-Sauce, Trüffel und nur gebratene Kartoffel als Beilage. Zum Gargrad des Fleisches – passte perfekt, Textur: butterzart. Die Buttersauce war mit etwas vom Bratensaft und schwarzem Pfeffer abgeschmeckt. Trüffelmenge: gut bemessen. Die Kartoffel waren heiß und knusprig. Leider habe ich sie mir selbst teils etwas zu stark gesalzen, daher lies ich einige am Rande liegen dürfen.
Alles in allem gut bis sehr gut  zubereitete Speisen, bei der Vorspeise aber mit grenzwertigem Preis-Leistungsverhältnis.
Zum Ausklang gönnte ich mir einen Grappa: weich, leicht blumig, meine Frau blieb hier abstinent.
Sauberkeit: es gibt nichts zu beanstanden, es ist sauber, wie es sein sollte – leider kein warmes Wasser zu Hände waschen
Fazit: unsere Erwartungen sind wieder erfüllt worden – solide-gutes Essen in familiär-lockerer Atmosphäre.

Ein wenig versteckt liegt das "Alexander" in der Prinzenstraße, und das auch noch in einem Hof. Besucher des Schauspielhauses werden das in der gegenüberliegenden Straße befindliche Restaurant kennen, aber Laufkundschaft wird kaum den Weg finden. Mittags ist das "Alexander" gut frequentiert. Diverse Behörden und Firmen liegen ringsum, deren Mitarbeiter auch gern einmal der hauseigenen Kantine ausweichen möchten.

Eine rustikale Einrichtung kennzeichnet das „Alexander“, die Wände gepflastert mit Emaille-Werbeschildern für überwiegend historische Produkte. Der Gastraum ist interessant um die Theke herum geschnitten, mit vielen Tischen in Nischen oder auf einer kleinen Empore, die ziemlich gut gegen Nachbartische abgeschirmtes Sitzen erlauben. Dass alles Mobiliar und auch der Fußboden nicht taufrisch wirken, gehört einfach zum Stil des Hauses. Mit etwaig fehlender Sauberkeit hat das aber nichts zu tun.

Es gibt eine Standardspeisekarte, ein wöchentlich wechselndes Tagesangebot, einen Thementag (heute, mittwochs: Bratkartoffeln), dessen Ausprägung hinsichtlich des Speisenangebots sich mir nicht erschloss, eine Hacksteakkarte und eine Saisonkarte. Reichlich Auswahl also, auch bei den Getränken.

Gewählt wurde Hacksteak „Meyer" mit Spiegelei, Bratkartoffeln sowie Erbsen und Möhren, das in einer Pfanne serviert wurde (6,90 €). Handwerklich schlicht, aber korrekt ausgeführt, dafür leider auf kalten Tellern und in einer ebenfalls nicht vorgewärmten Pfanne serviert. Bis auf die Bratkartoffeln und das Spiegelei waren die anderen Zutaten mutmaßlich fertig zugekauft. Irgendwie müssen sich 6,90 € auch rechnen. Man ist auf zeitlich häufig relativ kurz angebundene Gäste eingestellt, die Mittagspreise genau im Kopf haben. Getränke und dieses auf den schnellen Mittag hin orientierte Essen werden entsprechend schnell von einer freundlichen Bedienung serviert. An der „Nachsorge“ (Cappuccinowunsch o. ä.) bestand weniger Interesse. Zum Kassieren brachen wir selbst Richtung Theke auf.

Die beschriebene Qualität wird nach meiner Beobachtung schon über Jahre gehalten. Es schmeckt, falls das aus den obigen Kriteleien nicht deutlich wird. Ein Besuch lohnt.

Quadratisch, praktisch, gut? Das war es dann schon mit den Gemeinsamkeiten mit der Schokolade.

Das Rampoldi ist ein Restaurant mit kleinem angeschlossenen Hotel (fünf DZ).
Ich mag die locker unaufdringliche Art des Chefs (Herr Siems) sehr und bewundere immer wieder sein phänomenales Gedächtnis für Namen und Garderobestücke. Das Restaurant war recht gut besucht, aber beim Abschied steht Herr Siems garantiert mit den richtigen Teilen in der Nähe des Ausgangs.
Einen großen Teil des Service erledigt der Chef im vorderen Gastraum selbst, nur beim gleichzeitigen Servieren wird er von der sehr gestandenen männlichen Servicekraft unterstützt. Man hat immer das Gefühl, dass sich alle wohl fühlen und Stress ein Fremdwort ist.
Wir waren mit Freunden um 19:00 Uhr verabredet, und meine Frau bekam prompt um 18:30 Uhr einen Asthmaanfall (zu lange Katze gekrault), so dass ich nach dem Verarzten eilig allein startete und gerade noch halbwegs pünktlich kam.
Nach einem Jahr und zwei Monaten Abstinenz begrüßte Herr Siems mich mit meinem Namen (obwohl nicht auf diesen reserviert war), geleitete mich zum Tisch, nahm mir meine Jacke ab und verstaute sie im begehbaren Wandschrank. Der Tisch war rund (finde ich toll), so dass man sich mit allen Aug in Aug unterhalten kann. Dass stilvoll eingedeckt war, versteht sich von selbst. Eine MInute nach dem Hinsetzen standen drei beschlagene Gläser mit einem schönen deutschen Brut-Sekt vor uns (als Gruß vom Haus). Das ist eine tolle Einstimmung.
Die Speisekarten (Pappe DinC3 quer mit eingelegtem DinA3-Blatt) wurden uns überreicht. Kurz danach kam Brot (so, wie ich es gern mag, hochelastisches Baguette wie aus der Renault-Werbung) und das Amuse gueule, ein wenig Feldsalat mit ein paar Farbtupfen aus Tomate auf einer äusserst schmackhaften und (auf meinem Hemd) farbintensiven Himbeer-Vinaigrette. Die Speisekarte wechselt hier ständig.
Es war höchste Zeit für meinen Rotwein. Wegen Geschmacksdifferenzen wähle ich offen einen Montepulciano d'Abruzzo, von dem ich dann doch im Verlauf des Abends eine ganze Flasche vertilgte. Ja, ich bin unmäßig.
Meine Vorspeise, ein Carpaccio vom Rind, war nicht so ganz nach meinem Geschmack. Die Fleischscheiben lagen auf einem für sich genommen schmackhaften Dressing. Für das zarte Rindfleisch war es aber zu intensiv.
Ein zweiter Brotkorb kam, kurz danach mein Zwischengang, herausragend gute Spaghettini mit drei großen King Prawns auf einer Buttersoße, absolut perfekt.
Recht zeitnah trafen unsere Hauptgerichte ein, absolut zeitgleich. Wir beiden Männer nahmen das Rinderfilet (schönes Stück aus dem Mittelteil, ca. 250 g). Der Gargrad medium rare war perfekt. Leider lagen die Fleischstücke auf einem Bett von recht bissfesten Paprika (für mich eher unpassend). Als Beilage gab es eine recht mehlige dreifach eingerollte Ofenkartoffel mit Sour Cream (ich mache sie besser). Das Fleisch schmeckte undefinierbar eigenartig. Ich beschriebe es einmal mit matt, ein wenig verfremdet, zu gut gereift). Die Steakmesser zerteilten es wie ein Stück Margarine. Saft trat kaum aus.
Kurz nach dem Abräumen des Tellers wurde mir schlecht. Der Grünkohl vom Vortag mochte die dicke Paprikaportion wohl nicht. Somit hatte ich erstmals Gelegenheit, die Toiletten aufzusuchen, die wohlriechend und gut aufgehübscht waren.
Auf ein Dessert mussten wir wegen Überfüllung verzichten. Zum Trost brachte Herr Siems aber noch drei halb chocolatierte Mini-Gugelhupf als sehr gelungenen Pralinenersatz.
Alles in Allem war es wieder ein sehr schöner Abend. Dass das Gebotene bei stetig wechselnder Karte nicht immer 100% mit den individuellen Geschmacksvorlieben harmoniert, ist unvermeidlich.

Ich hatte wieder einmal eine Fortbildung, diesmal im Courtyard by Marriot mit Julian's Bar und Restaurant am Nordufer des Maschsees. Wir mussten schnell lernen. Das Stadion direkt neben dem Hotel war anlässlich des Spiels Hannover 96-Bayer Leverkusen ausverkauft, was regelhaft extremen Besucherterror ab 14:30 Uhr bedeutet.
Das Wetter war so prachtvoll, dass wir die letzten zwei Stunden auf der Terrasse verbrachten und uns dort das Dessert (Beerengrütze mit Vanilleeis) und Kaffee nach Wunsch serviert wurden. Der tolle Blick über die 2,5 km Maschsee zum Südufer versüßen das Lernen enorm und die Sonne füllt schon ein wenig die Vitamin-D-Vorräte.
(für die Menschen in der Ferne: der Maschsee wurde als Arbeitsbeschaffungsmaßnahme 1934-36 gebaut - nicht ausgehoben - als aufgesetzter Trog mit knapp acht km² Wasserfläche. Der See ist innenstadtnah, hat Bootslinienverkehr, -vermietungen, Segelschulen und Rudervereine. Der weitgehend grüne Gürtel um den See hat 6,5 km Länge und wird intensiv von Skatern und Joggern genutzt. Es findet eine recht lebhafte Fischzucht statt, und die riesigen Graskarpfen sind zu Sylvester sehr beliebt)
Das Hotel ist dort erst seit 2000 angesiedelt, Von 1980 bis 1999 war es das Casino mit Mövenpick-Bewirtschaftung. Übrig geblieben ist davon ein üppiger Gastraum mit insgesamt ca. 200 Plätzen und ca. 8 m Kuchentheke, der mehr von außen als von den Hotelgästen genutzt wird. Auch der Terrassenbereich in der ersten Etage mit hellen Poly-Rattan-Möbeln in allen Variationen ist riesig. Das Foto zeigt nur einen Bruchteil.
Wir hatten einen zweiseitig bodentief verglasten abgeteilten Raum, in dem man uns zwei runde Zehnertische eingerichtet hatte (finde ich viel schöner als lange Tafeln). Weißbrot (frisch, aber sehr mäßig) mit multiplen Buttersorten und Wastel-Streuer standen schon auf dem Tisch, als wir uns setzten. Die von mir gewählte Kräuterbutter war hausgemacht und sehr frischkräuterig.
Wasser gab es von Appolinaris. Mein Rheinhessen-Riesling kam als 0,1er Portion und war gut gekühlt. Ein Glas Champagner (Perrier zu 9,80 hätte ich bekommen können, verkniff ich mir aber lieber). Ich ernte auch so schon genug missbilligende Kollegenblicke, weil ich der einzige bin, der dem Alkohol frönt.
Schnell kam die sehr dunkle und gehaltvolle Rinderkraftbrühe, gut temperiert und mit Eierstich, Nudeln und diversen Gemüsestiften aufgepeppt. Niemand hat nachgesalzen. Es wurde gefragt, ob es uns schmecke. Ein paar Probleme haben die jungen Servicekräfte mit den Regeln seitenrichtigen Servierens und Abräumens.
Das Hauptgericht ließ fast eine halbe Stunde auf sich warten, so dass wir viel Gelegenheit hatten, über unsere Erfahrungen zu diskutieren. Gut, dass wir einen separaten Raum hatten. Nichtmediziner hätten wahrscheinlich angeekelt würgend das Weite gesucht.
Ich hatte das en nature gebraten Kotelette mit Bratkartoffeln und buntem Salat gewählt. Das Fleisch war sattsam totgebraten und eigentümlich gewürzt (links Salz, rechts Pfeffer). Die Bratkartoffeln waren ausgezeichnet, frisch und braun, Soße war so wenig auf dem Teller, dass sie nicht zu beurteilen war, der Salat war knackig frisch und vielfältig auf einer schmackhaften Vinaigrette. Wiederum wurde gefragt, ob alles in Ordnung sei.
Als Dessert gab es eine sehr frischbeerig schmeckende rote Grütze mit einer Kugel Vanilleeis. Hätte ich nur nicht noch verbliebene Pfefferkörner von der rechten Kotelettsseite im Mund gehabt.
Spitzenleistungen erwarte ich nicht im Rahmen von Seminaren, aber das hier Gebotene war mehr als ordentlich. Sehr angenehm war die Flexibilität des Service mit dem Angebot, das Dessert auf der Terrasse oben zu servieren. In der ersten Etage befindet sich auch eine voll ausgestattete Kaffeebar mit zwei Servicekräften, die zügig jedem das Gewünschte brachten.
Ich denke, ich werde hier veilleicht noch einmal abends essen, wenn mal kein hoher Anspruch besteht. Offenen Champagner, Weine überwiegend zwischen 20 und 30 Euro und eher an Hausmannskost orientierte Speiseauswahl zu moderaten Preisen und in einem ansprechenden Ambiente (es gibt auch lauschige Separees) findet man gar nicht so oft.

Verblüfft war ich, als es bei unseren Ankunft drei freie Tische gab. Viele meiner Patienten sind , nicht zuletzt aufgrund meiner Empfehlung, hier gewesen. Sie berichteten, man müsse etliche Tage im Voraus reservieren. Ich hörte auch, dass das Francesca kurz nach meinem dritten Besuch eine Phase mit Schicki-Micki-Gästen durchlitten hat. Dies würde einige der Dinge erklären, die sich geändert haben.
Als da sind:
1. kein Champagner mehr (ich werde es nie begreifen, dass man nicht ein paar halbe Flaschen in der Kühlung haben kann). Den Notbehelf Prosecco fand ich zwar gut gekühlt, aber eben nicht überragend. Es gibt so traumhafte Spumantes in Italien, für die ich gern einen wesentlich höheren Preis bezahlen würde. Das "Gibt-Es-Leider-Nicht" wird allerdings von Margherita Rottiono charmanter herüber gebracht als normal .
2. der Service ist abgeschlafft. Margeritha und Geri R. sind zwar nach wie vor extrem herzlich, freundlich und charmant, aber nicht mehr so aufmerksam wie am Anfang nach dem Wechsel von der Liebrechtstraße (jetzt BBQ) in die Südstadt. Bei Begrüßung, Garderobe, Nachschenken ist jetzt Luft nach oben. Dies fällt besonders auf, wenn man kurz zuvor bei der jüngeren Konkurrenz, dem Tesoro war.
Wir waren kurz vor unseren Mitessern da und saßen schon am wiederum geschmackvoll und blitzsauber eingedeckten Tisch auf sehr bequemen Polsterstühlen, als die beiden kamen. Signora Margherita R. nahm uns unsere Jacken ab, nachdem wir sie ausgezogen hatten und wegen des Verbleibs leichte Fragezeichen im Gesicht hatten. Ein Teelicht im Römer-Pokal brannte, Pfeffer- und Salzmühle, Öl und Balsamico kamen schnell.
Wir hatten bereits gewählt, nachdem uns die übersichtlichen Karten im DIN-A5-Format gleich nach dem Hinsetzen überreicht worden waren, konnten sie also an Frau und Herrn Foodlover weiter geben, so dass der Versuch, auch ihnen eine geöffnete Karte zu überreichen, frustran verlaufen musste. Wir testeten umgehend die Multi-Tasking-Fähigkeit der beiden, indem wir sie erbarmungslos zuquatschten. Nach zehn Minuten hatten beide immer noch keine Ahnung, was in den Karten stand. Sie hielten sie aber immerhin richtig herum. Gerade soeben reichte es für die Bestellung des erwähnten Aperitifs.
Dann stand auch schon Signora Margherita mit ihrem zauberhaften italienischen Augenaufschlag am Tisch und erläuterte hinreichend langsam und präzise, was es alles außerhalb der Karte gebe. Ich entschied mich für ein Carpaccio mit Trüffeln und das obligatorische Kalbskotelett (Nodino di vitello) mit Gemüse. Anschließend bekamen wir die Weinkarte. Welch Wunder: flaschenweise gab es Prosecco brut. Da hätte sich vielleicht ein Angebot an uns gelohnt.
Schön mit Foodlover ist immer, dass es keine Diskussionen gibt über ICH HABE RECHT. Wir gestehen uns unterschiedliche Wahrnehmungen zu. Der von Foodlover beschriebene Sauvignon blanc war für uns gerade so eben trinkbar (kein Wunder, wenn man auf Rheingau-Rieslinge steht), der Chianti (Sant Alfonso Chianti classico 2007 von Rocca Delle Macie - mit Gockel) dagegen schmeckte uns prima. Eine Weinkarte mit zumindest einem Weißwein unserer Geschmacksrichtung könnte nicht schaden. Ich denke, ich habe sogar schon einmal einen italienischen Sauvignon Blanc mit knarziger Säure und Mineralität getrunken (Bidoli?).
Ebenso das Olivenöl (schön grün, leicht trüb), das ich mir zum Gruß aus der Küche auf den Teller goss. Aber wir wissen ja von den diversen Probier-Panels, wie unterschiedlich Öle bewertet werden.
Mein Carpaccio war nett  angerichtet und duftete wunderbar nach den reichlich darüber gehobelten Trüffeln. Ich gab nur etwas Öl dazu, um es perfekt zu haben.
Das Kalbskotelett stellt ein Alleinstellungsmerkmal dar (Hausmannskost?). Es war braun gebraten, sehr heiß mit guten Röstaromen und blutig am Knochen, wie ich es mag. Die Gemüsebegleitung (Kartoffeln nichtssagend und trocken, Böhnchen durchschnittlich, aber nicht quietschend, Spinat gut) war typisch italienisch puristisch.
Meine Nachspeise (Panna cotta al caramello) schmeckte toll und war perfekt zubereitet. Das so genannte Halbgefrorene meiner Frau hatte locker -20 Grad im Kern, brauchte also Geduld.
Nach 2:45 Stunden verließen wir das Restaurant. Der Abschied war sehr herzlich. Auch die wahre "Schuldige" Francesca Rottino, die Pasta-Meisterin, kam aus ihrer Küche und verabschiedete sich. Geri Rottino fragte noch, ob ich wieder bei RK schreibe.
Mein Fazit: das Francesca ist der beste Italiener der Südstadt (das Tesoro, das zur Zeit eine Klasse höher spielt, gehört zum Stadteil Bult). Ich komme wieder, sobald es passt.
Die Preise finde ich mehr als angemessen: San Pellegrino 5,20, Prosecco 4,90, Sauvignon 29,50, Chianti 34,00, unsere Vorspeisen 12,80-16,90, unsere Hauptgerichte 24,90-25,90, Dessert 6,50-7,50.Natürlich kann man für wesentlich weniger Geld satt werden, z.B. mit den Pastagerichten in Normalportion.
Mit dem Fotografieren hatte ich Probleme. Unwirsche Blicke meiner Frau ertrage ich nur begrenzt. Sie war kribbelig, weil unser Kater seit Mittag verschollen war (er erwartete uns dann gegen 23:00 Uhr)

Vorweg: das der Besuch bei Herrn Stern war am 13.12.2014 - da habe ich noch nicht aktiv geschrieben und nicht wie "mein Vorbild" auch das eine oder andere Photo von Speis und Trank gemacht. Einige kennen die Rezension schon von RK - jetzt habe ich aber hoffentlich alle Schreibfehler rausbekommen. Zudem hat hbeermann ja ein schönes Bild von der Apfeltarte hochgeladen. Ich bin der Meinung, die Kritik gehört auf  hier mit her.

Nun denn - los geht's:

Allgemein

Es war mal wieder Zeit, bei Herrn Stern einzukehren. Reserviert hatte ich schon gut 4 Wochen vorher - es ist ja Weihnachtszeit. Amaryllis und Rosen waren als saisonale zusätzliche Deko sehr schön anzusehen (meine Frau mag das sehr). Die Tische waren dieses Mal ohne Tischdecken, nur mit einem Tischläufer versehen, so kam das Holz  schön zur Geltung.
Verdanken können wir, d.h. meine Frau und ich unsere bisherigen genussvollen Stunden im Atlen Jagdhaus letztlich einem Freund , mit ihm und seiner Frau waren wir zum ersten Mal bei Joachim Stern. Wie Helmut schon geschrieben hat, betreibt Herr Stern sein Restaurant zusammen mit einer freundlichen weiblichen Küchenassistenz, er übernimmt zudem den Service, manchmal mit Unterstützung durch eine Aushilfe. Auf Grund der personellen und auch örtlichen Situation ist das, was seine Küche verlässt, noch höher  zu schätzen. Ich wie?, es ist kein Handwerk! - aber die Gerichte sind schon "handwerklich" perfekt.
Ein Großteil der angebotenen Gerichte  wird mit regionalen Zutaten  gekocht, die Karte ist somit immer tagesaktuell, es kann vorkommen, dass eben das eine oder andere Gericht, was man zuvor noch auf der Karte der homepage  gesehen hat, nicht mehr zu bestellen ist. Dafür kann Herr Stern dann Alternativen bieten.
Die Gerichte sind sehr schon angerichtet, aber  kein "chi chi". Zudem sind die Gemüsebeilagen immer frisch und der Saison angepasst, sowie auf den Punkt gegart. Traditionell - aber wohl auch durch die Situation am Herd gegeben, ist der sehr schmackhafte Kartoffelbrei als Beilage, der Schmeckt, wie er schmecken muss, abgerundet mit einem Hauch Muskat, nicht sahnig, aber rund.
Schön ist auch die Auswahl an Weinen, die Flaschen sind, mit Beschreibung, auf einem kleinen Tisch  dargeboten. Wenn man nicht weiß, was man will, Herr Stern hat  gern eine Empfehlung parat. Zudem sind die Preise - im Gegensatz zu anderen Restaurants - wirklich fair kalkuliert. Vor allem der Riesling vom Spreitzer ist ein -für meinem Geschmack- sehr guter Begleiter.
Die Vorspeisen, Hauptgerichte und Desserts bieten meiner Meinung nach für jeden etwas, der  die gehobene Küche schätzt.
Wir haben schon so manches sehr leckere Gericht im Jagdhaus genießen dürfen - und oft fehlten mir einfach die Worte, weil lecker, toll, sehr gut es eben nicht immer treffen. Ich bin dann einfach "sprachlos".
Bedienung
Herr Stern bedient persönlich, geht  sehr individuell auf seinen Gäste ein. Wie man es eben in einem hochprofessionell geführten Restaurant erwarten darf. die Speisekarte wird  sehr schnell gereicht, kaum dass man Platz genommen hat. Teils wird Herr Stern von einer Aushilfe unterstützt. Aber meistens hat er selbst den Service in der Hand. Wasser sowie frisches Brot, Butter und Radieschen oder Möhrenstücken werden umgehend serviert, dann die Getränkewünsche aufgenommen.
Das Essen
Begonnen haben wir mit Herrn Sterns Sekt als Aperitif, dieses Mal "pur", er kam gut gekühlt, aber nicht eiskalt. Perfekt für uns.
Dazu stilles Wasser, serviert zusammen mit Herrn Sterns frischem, kräftigem und knusprigem Landbrot, Butter, rohen Möhrchen - und selbstgemachtem Gänse-Schmalz, dass durch die enthaltenen Fleischstreifen-/fasern  eine Tendenz Richtung Rilette hatte.

Als Vorspeise hatten wir uns beide für das Langustino-Süppchen, gekocht mit Mandelmilch, entschieden. diese kam  heiß und duftend nach angemessener Zeit. Sie schmeckte ganz leicht süßlich, nicht „fischig“, mit rund-intensiver Note von  gerösteten Krustentierschalen und Langusten. Das ganze zudem leicht pikant abgeschmeckt.

Bei den Hauptgerichten gingen wir dann getrennte Wege:

Meine Frau entschied sich für Fasan im Speckmantel auf roten Sauerkraut und mit Saison-Gemüse (rote Beete, Erbsen/Kartoffel-Mousse,Kohlrabi),mit einer kräfit-sämigen Sauce, dazu Stern's Kartoffelbrei. die Portion war zudem serh reichhaltig (für meine Frau).

Ich hatte mich im Vorfeld schon für den Braten von der Premuim-Gans entschieden. diese war 16 Stunden bei 80° langsam gegart worden, die Haut war knusprig, die Brust und die Keule, im Geschmack unterschiedlich, wie es sein soll. Intensiv bis  mild, nicht  zu fettig, perfekt. als Beilage wurde hier Rosenkohl - wie es sein soll, mit Biss und Rotkohl, noch mit Textur, nicht zu süß, gereicht. Als weitere Beilage gab es zwei rohe Klöße mit Butter und Bröseln "angereichert". Ich habe nur einen "geschafft" - ich musste ja auch noch etwas von Kartoffelbrei haben...dazu  eine geschmacklich  gut abgeschmeckte Sauce aus dem Gänsefond, separat in einem kleinen Kännchen.
An dem Abend war ich nicht der einzige, der sich diesem traditionellen Gericht  verschrieben hatte.

Als Wein hatte ich mich für einen Dreissigacker Chardonnay entschieden, herrlich duftend  in Richtung helles Obst mit Pfirsichnoten, einer gewissen Mineralität, sowie leichten Barrique-Anklängen -was normalerweise  bei einem Weißwein nicht mein Ding ist- der aber hier zu dem Hauptgängen - meine Frau  trinkt nur wenige "Rote" einen gute Wahl war, da er  insgesamt einen recht kräftigen Körper hatte.

Als Dessert kam für mich nur  die Apfeltarte -frisch zubereitet, heiß serviert mit einer Kugel nicht zu süßem Vanille-Eis, in Frage. Ein Klassiker!

Meine Frau wählte Halbgefrorenes von der Hagebutte an Rotweinbirnen. Die Rotweinbirne war winterlich gewürzt und bildete eine einen schönen Kontrast zur fruchtigen Hagebutte.
Ich leistete mir als Digestiv noch einen sehr intensiv-aromatischen Geist von der Waldhimbeere aus Herrn Stern’s Kollektion.

Ambiente:
Einrichtung und Deko ist auch dem Stil des Jagdhauses angemessen und es passt. Schön sind die gläsernen Karaffen, in denen Herr Stern das Wasser  serviert.  Es mag Leute geben, die es "altmodisch" finden, das Ambiente ist nichts für "Styler". Wir mögen es. Nicht erschrecken, der Gorilla ist ganz brav.

Sauberkeit
Die Sauberkeit ist  ohne Makel, sehr sauber, das Ambiente der "Örtlichkeiten" dem Alter des Jagdhauses entsprechend. Das passt.

Der Anlass für unseren nun dritten Besuch im  „Der Zauberlehrling“ in Hannover am 17.01.2015 war ein privater Grund zum Feiern. Das Restaurant bietet  anspruchsvolle, gehobene neue deutsche Küche. Das Restaurant  war – bis auf einen 2er Tisch  an diesem Abend ausgebucht, eine Reservierung  über die homepage sinnvoll, soll es kurzfristig sein, besser anrufen.

Ein Steckenpferd des Inhabers, Roderick von Berlepsch sind  Weine (mit einer Vorliebe für Rotwein) – sein Weinkleller kann besichtigt werden. Wenn der Chef  im Hause ist, gibt er, um dem Namens seines Restaurants Ehre zu machen, auch schon mal ein Zauberkunststück zum Besten. Im selben Haus befindet sich auch eine Kochschule. 

An den Wänden finden sich abwechselnd Bilder von diversen Künstlern.

Das Ambiente ist modern-sachlich, mit rustikalen Holztischen, an einer Wand findet man eine große Auswahl an guten bis sehr guten Bränden, teils  findet man schon etwas ausgefalleneres wie z.B. einen Spargelbrand von Vallendar, Haselnußgeist (sehr zu empfehlen – ist irgendwie –man verzeihe mir die Formulierung – wie flüssiges Nutella mit reichlich Alkohol, je mehr Temperatur der bekommt, desto besser…ich schweife ab).
Dominiert wird der Gastraum durch eine große Theke, an deren Wand man wiederum eine sehr gute Auswahl an divers Gin-, Whiskey und Rumsorten findet. Zudem ist für den Gast ein Einblick in die offene Küche  möglich (je nach Sitzplatz).
Die Tische sind mit einen Besteck von ordentlicher Qualität eingedeckt, Salz- und Pfeffermühle sowie Stoffservietten selbstverständlich.
Für den Besuch der Örtlichkeiten heißt es dann: ab in den ersten Stock. Hierfür insgesamt 4 von 5.

Der Service ist gut bis sehr gut, beim Eintreffen wurde uns die Garderobe abgenommen, wie es sein sollte und wir wurden zum Tisch geführt. An diesem Abend  waren vier Servicekräfte direkt im Restaurant  aktiv, zur Hälfte weiblich. Eine Dame kümmerte sich hauptsächlich um die Theke, war aber zwischendurch auch immer mit bei den Gästen an den Tischen.
Die Speisekarte wurde uns umgehend gereicht und nach einem Aperitif gefragt.
Je voller das Restaurant wurde, desto mehr blieb die Aufmerksamkeit auf der Strecke, das Nachschenken hinkte  leider dann etwas hinterher. Nicht nur an unserem Tisch. Hier erwarten wir mehr.
Was die Kompetenz und die Erläuterungen von Speisen und Getränken angeht, ist man hier aber im wahrsten Sinne des Wortes gut beraten. Dafür dann 4 von 5.

Nun zum wichtigsten, den Speisen:
Wir hatten auf vorab auf der homepage geschaut und einen Vorauswahl getroffen – an diese haben wir uns dann auch gehalten, mit der Ausnahme, dass wir dann doch noch ein Dessert zusätzlich bestellten.

Als Aperitif wählten wir Champagner  rosé, der aber leider aktuell nicht mehr verfügbar war. Wir bekamen anstatt dessen einen Piper Heidsieck Sauvage rosé angeboten, zum gleichen Kurs (14,00€). Dazu bestellten wir einen Flasche stilles Wasser (Gerolsteiner naturell 6,20€).
Der Champagner wurde am Tisch geöffnet und fachkundig eingeschenkt. Diesen Champagner muss man mögen, er ist weniger feinperlig, tendenziell Richtung halbtrocken, von der Farbe her mehr als rosé, eher ein blasses rot. Gut gekühlt war er, aber für uns steht fest, dass wir  einen „klassischen“ Champagner  bevorzugen.

Als Amuse Geule wurde uns ein Stück gratinierter Stremellachs  auf einen Steckrüben-Schaum sowie getrüffelte Rote-Beete-Butter (rosa Zipfel) auf Petersilienöl und ein Körbchen mit Weiß- und Mehrkorn-Baguettes-Scheibchen gereicht. Das mundete schon mal sehr. Die Butter hatte in dieser Kombination einen leichte Knoblauchanmutung bekommen.

Als Vorspeisen entschied sich meine Frau für einen Sellerie-Cremesuppe (nicht zu dominant, rund mit einer Tendenz Richtung Staudensellerie, frisch und leicht), dazu wurden  zwei Scheiben Wildschweinschinken, geräuchert, auf einer dünnen ausgebackenen Teigscheibe mit Sesam gereicht (welche ich geniessen durfte!!! – sehr milde Räuchernoten, gute, nicht zu kräftige Wildnote, feine Textur). Das für 7,00 € -top.

Meine Wahl war einen im Weckglas servierte Entenkraftbrühe mit Würfeln von Roter Beete, getrüffeltem Eierstich und zwei Vollkorn-Teigtaschen. Die Brühe war klar und kräftig, die Rote Beete-Würfel  leider einen Tick zu weich, aber schmackhaft, der Eierstich lecker, die Trüffelnote dezent. Die Füllung der Teigtasche leider nicht wirklich definierbar: Frischkäse mit Kräutern war meine Vermutung – aber es passte alles zusammen. Gut angelegte 7,50€.

Als Wein wählten wir einen Hessen: 2012er Riesling, GG Rothenberg von Gunderloch für 48,50€ (er war es wert).

Ich hatte mir einen Zwischengang geordert, meine Frau setzte hier aus. Ich bekam eine Terrine von Reh (9,50€), angerichtet auf einem kleinen Salat von Sprossen, Blättern, Spitzen vom Fenchelkraut und Blüten, mit drei kleinen Minikuchenstückchen. Die Terrine war perfekt  gewürzt, durchaus sahnig und reicht mild, das Fleisch in der Mitte  zart und geschmackvoll. Das Zusammenspiel von würzig-sahniger Terrine und dem Küchlein war  sehr harmonisch. Der Salat sorgte für den kleinen Frischekick.

Kablejau war die Hauptspeise meiner Frau. Angerichtet auf Püree von weißen Bohnen, dazu Weinbergschnecken, pikantem Tomaten-Tartar (von getrockneten Tomätchen) und Petersilienöl. Es schmeckte meiner Frau sehr gut. Der Fisch war perfekt zubereitet, auf der Haut gebraten, saftig (ich durfte kosten). Auch hier eine Kombination von unterschiedlichen, gut  abgestimmten Zutaten. Die 23,00 € passen für die Qualität.

Der Hirschkalbsrücken war mein Favorit. Schön rot, zart (nur einen Tick wärmer/heißer hätte er sein dürfen), ein Erlebnis. Serviert mit Haferwurzeln (leicht süßlich, recht fest im Biss), auf Topinambur-Creme, garniert mit selbigen Chips. Dazu Tropfen von Brombeer-Gelee. Auch dieses Gericht eine tolle Kombi von Geschmackserlebnissen. Für 28,00 € muss man nichts mehr dazu sagen.

Ob wohl wir schon ein gewisses Sättigungsgefühl hatten, zogen wir ein Dessert in Betracht. Wir baten um einen Pause von 30 Minuten und gaben aber schon eher Zeichen. Auf den „Kalten Hund“ verzichtet ich dieses Mal. Wir wählten beide das Quarkmousse (7,50€) und unsere Erwartungen wurden auch hier erfüllt. Das leicht säuerliche, luftig geschlagene Mousse war von rosa eingefärbter weißer Schokolade dünn umhüllt, es sah aus wie eine Eiskugel. Angerichtet auf Halbgefrorenem sowie Salat von Blutorangenfilets, auf Schokoladenerde. Einfach nur lecker…
Als Digestif gönnte ich mir noch einen Brand: Waldhimbeer „La Donna“ von Vallendar (leider die einzige Enttäuschung des Abends (0,02 cl f. 18,00€). Da habe ich schon weit bessere für weniger genießen dürfen.

Zum Thema Sauberkeit gibt es nichts zu meckern. Im Gastraum gibt es  nichts  zu beanstanden, entsprechend dem Anspruch des Hauses. Die von meiner Frau aufgesuchten Örtlichkeiten entsprechen den Erwartungen: sehr sauber – aber: warmes Wasser zum Händewaschen: Fehlanzeige – auf Stellung warm kam selbst nach einer Weile  nichts dergleichen. Schade. Daher hier keine volle Punktzahl.

Unterm Strich: 190,70 € für 2 Personen – das war ein gutes bis sehr gutes Preis-Leistungsverhältnis, gerade was die Speisen angeht. Zudem für unseren Anlass mehr als angemessen. Wir waren dort nicht zum letzten Mal. Damit steigt natürlich auch die Erwartungshaltung.
 

Update 14.1.15
Da unsere Frauen alle anderweitig beschäftigt waren, trafen wir uns hartgesottene Männer notgedrungen allein (Foodlover, Ryanair456 und ich). Wir hatten für 19:00 Uhr reserviert und waren alle überpünktlich da. Herr Caglar Alan, der Chef, begrüßte mich wieder einmal sehr herzlich und gleich danach der junge sehr fitte Servicemitarbeiter, der uns schon so oft herausragend gut bedient hat. So auch diesmal. Er geleitete mich nach Handschlag in einen hinten gelegenen separierten Raum,  in dem die beiden schon auf mich warteten. Ich esse zwar deutlich lieber im Hauptgastraum, aber die beiden haben eine Vorliebe für den Raum mit dem großen Flachbildfernseher (ausgeschaltet, also ebenmäßig schwarz). Im Raum ist eine lange gepolsterte Wandbank, auf der ich hinter den Tisch rutschte. Der Tisch hat so viel Wandabstand, dass man die Bank auch von der entgegengesetzten Seite entern konnte, was ryanair dann tat.
Selbstverständlich gibt es hier Champagner offen, wie ich es liebe. Alle drei orderten wir ein Glas Roederer (10,50/0,1, 77.-/0,75 l). Gut gekühlt und fix auf dem Tisch in passenden Gläsern. Zuvor kam noch das San-Pellegrino, nachdem zwei es lieber wollten als Acqua panna, bemerkenswert: im Kühler. Zwei weitere fielen uns im Laufe des Abends noch zum Opfer.
Beim ersten Amuse gueule war ein leicht kandiertes Ziegenkäseplätzchen extrem überzeugend und löste bei mir ein Gaumenschnalzen mit erhöhtem Vorfreudefaktor aus. Weitere Zutaten: Apikosenjus und Beef-Praline.
Meine Vorspeise kam recht zügig (natürlich alle gleichzeitig), die Trilogie Tesoro, die drei nette Dinge vereint, das durchgängig rosa gebratene und nicht in Thunfischsoße ertränkte Vitello tonnato, die Tomaten mit Büffelmozarella, das Carpaccio di manzo mit Parmesanblättern. Beim Vitello entfleuchte mir der Seufzer: wenn es das nur so öfter einmal in italienischen Restaurants gäbe. Herr Alan reicherte meine Tomaten mit ein wenig Olivenöl an, um sie geschmeidiger und schmackhafter zu machen. Der Mozarella tat ein Übriges (14,50). Carpaccio vom Rind liebe ich immer.
Das zweite Amuse gueule (nach Auskunft meiner Mitesser nur für geschätzte Gäste - dazu gehörte ich wohl schon beim Erstbesuch im Tesoro) bestand aus einer minzdekorierten hausgemachten Kugel Grüntee-Eis auf ausgestrichenem Karamell. Gute Idee und dekorativ angerichtet.
Mein Hauptgericht kam nach recht langer Wartezeit (meine beiden Freunde mögen das gern so), dreierlei von getrüffelten irischen Lamm (24,90) auf Kartoffelcreme mit üblichen Gemüseapplikationen (Karotten, Zucchini, Paprika). Butterzart und perfekter Garpunkt. Die Kartoffelcreme war nicht nur umgetaufter Stampf, sondern wirklich glänzende Creme.
Mein Dessert (7,90) kam dann wieder zügiger: dreierlei Mousse in kleinen Gläsern (nach Art der Ramazotti-Gläser) auf dem Teller mit allerlei Beiwerk aus Früchten, heraus ragend dabei das rosa Zuckerwatteeis.  Gläser auf dem Teller mag ich nicht so gern, aber die drei Mousse-Sorten waren zwar sehr unterschiedlich schmackhaft, aber insgesamt toll.
Der Weißwein am Anfang, Fiano di Avillano von Vesevo riss mich nicht vom Hocker. Ich bin nun einmal Riesling-Fan, und es gibt nur ein paar handverlesene Weiße aus Italien, die mir schmecken. Der Rotwein danach, La Vite Lucente von Luce aus der Toskana von 2011, war umso mehr nach meinem Geschmack. Unser Super-Kellner hatte ihn gleich dekantiert.
Nach dreieinviertel Stunden drängte es mich mit Vehemenz nach Hause. Ich ließ mir also ein Taxi rufen.  Unser motivierter Servicemitarbeiter (es wird Zeit, seinen Namen zu lernen) überbrückte meine Wartezeit vor der Leuchttheke durch Heranschieben des Digestifwagens und Kredenzen eines Barrique-Nonnino.  Caglar Alan verabschiedete sich ebenfalls sehr herzlich und geleitete mich zur Tür.