Deutschland

Wer mit dem Seehaas von Singen bis Konstanz am Bodenseeufer entlang fährt, wird viele spektakuläre Ausblicke geniessen können – aber auch den einen oder anderen gastronomischen Highlight entdecken. Sehr überrascht war ich beim aktuellen Besuch über die neue Reichenauer Markthalle, die erst im August 2022 eröffnet wurde. Auf der Höhe des Bahnhofes Reichenau waren bislang nur Holzgebäude des NABUs aufgefallen, die nun um ein weiteres Gebäude erweitert wurden, das wie eine gelungene Trilogie ein asymmetrisches Ensemble bilden. Das Areal bietet kostenlose Parkplätze und Umsteigemöglichkeiten zwischen regionalen Bussen und Bahnen. Ein idealer Kreuzungspunkt: sowohl Einheimische als auch Touristen kommen hier vorbei und werden gerne das Angebot des Marktes sowie der Gastronomie nutzen.

Träger der Location ist Indigo, eine Tochterfirma des paritätischen Wohlfahrtsverbandes und des Hilfsverein für seelische Gesundheit. Hier arbeiten Menschen mit und ohne Behinderung. Das hohe, helle, holzlastige Gebäude vermittelt vom ersten Moment an ein offenes Ambiente (wenngleich noch etwas provisorisch wirkend), der Umgangston ist besonders freundlich, die Hektik lässt man am besten draussen vor der Tür. Auch das sonst übliche Lebenstempo ist hier ein bisschen heruntergedrosselt. Der gesamte Ort ist ebenerdig erreichbar und komplett barrierefrei ausgebaut.
Neben kleinen Speisen (Suppen, belegte Brötchen, Sandwiches, kleine Salate) und einer beachtlichen Auswahl an Warm- und Kaltgetränken wird ein täglich wechselnder Mittagstisch angeboten (Kässpätzle, Maultaschen, Hähnchenschnitzel, Gemüseauflauf, Pasta etc.) -  derzeit für 9,50 Euro. Man kann hoffen, dass die magische 10-Euro-Grenze erst mal nicht überschritten wird.  Da mich am Abend noch ein üppiges Büffet erwartet, will ich bei meinem ersten Besuch nur mal den kleinen Hunger stillen. Da scheint der gerade extra beworbene Fleischkäse im Bio-Brötchen für 3,00 Euro genau das Richtige zu sein. Kaltgetränke kann man sich aus dem mannshohen Kühlschrank selbst entnehmen. Für Autofahrer bietet sich das alkoholfreie Bier von der Privatbrauerei Hirsch aus Wurmlingen an (0,33 Liter-Flasche für 2,90 Euro). Zum Abschluss noch eine Tasse Kaffee (2,90 Euro).

Bestellt und bezahlt wird an der Theke. Letzteres an einem diesem Automaten, der nach Einzug der Geldscheine so viele Münzen ausspuckt, als hätte man am einarmigen Banditen gewonnen. Die Getränke nehme ich gleich mit an den Tisch, auf das Fleischkäse-Weckle warte ich etwas länger, bis er mir serviert wird. Obwohl ein vertrautes Bimmeln auf eine Mikrowelle schliessen liess, wartet eine unliebsame Überraschung auf mich. Der Fleischkäse ist zur Hälfte rabenschwarz und vollkommen verkohlt. Wie kann das sein? Wurde er vielleicht vor der Türe über offenem Feuer gegrillt? Ist er in der Mikrowelle implodiert? Ich kann mir keinen rechten Reim darauf machen und schweige erst mal. Bitte dann später an der Theke wenigstens um ein Messer, um den ungeniessbaren Part abzusäbeln. Bemühe mich weiterhin, heroisch stillzuhalten, bis das Malheur auch von oberster Seite entdeckt wird und mir der Geschäftsleiter freundlicherweise eine Wiedergutmachung anbietet. Ich erhalte einen Gutschein für einen Kaffee, den ich beim nächsten Besuch gerne einlösen werde. Dann vielleicht aber doch lieber für einen Cappuccino, denn der Kaffee pur schmeckt leider fad, mit leicht bitteren Untertönen.

Ein Besuch der grosszügigen, auch für Rollstuhlfahrer gut nutzbaren und ebenerdig erreichbaren Toilette bietet dafür eine positive Überraschung. Der blitzeblanke Raum ist komplett in einem wunderbaren Tannengrün gehalten, so dass man sich fast wie im Wald oder draussen in der Natur fühlt. Sehr passend, denn direkt hinter der Markthalle liegt das Naturschutzgebiet Wollmatinger Ried.  Wer von hier aus zu einer Wanderung oder einer Vogelbeobachtung startet, kann sich also noch gut in der Markthalle stärken oder mit einem Vesper versorgen. Dass mein erster Besuch kulinarisch leider etwas enttäuschend war, hält mich nicht davon ab, diese Location zu empfehlen. Wer will, kann sich hier auch mit Obst und Gemüse von der Insel Reichenau und mit vielen regionalen Produkten eindecken.

Würzige Reissuppe statt herzhaftem Brotkorb. Exotische Dips statt Butter und Marmelade. Das neue Restaurant "Keng" serviert nicht nur Mittag- und Abendessen, sondern auch traditionelles thailändisches Frühstück.

Es ist Mittwochmorgen im "Keng" und die Betreiberin Thiphawan Kaew-Ounruan hat ein bisschen Zeit."Zum Frühstücken kommen noch nicht dsehr viele Gäste, seit wir Anfang November 2022 aufgemacht haben", erzählt die 34-jährige.Typisch thailändisch, so soll die Küche im "Keng" sein. Dass sie ihre Gerichte für spitze hält, schlägt sich schliesslich bereits im Namen des kleinen Restaurants nieder: Keng heisst auf thailändisch so viel wie "super" oder "richtig gut". Frau Kaew-Ounruan lebt seit ihrem fünften Lebensjahr in Deutschland, ist in Quierschied zur Schule gegangen und hat dann mit 16 eine Ausbildung zur Restaurantfachfrau gemacht. Und zwar in einem sehr bekannten Thai-Restaurant in Saarbrücken, dem "Siam" in der Mainzer Strasse. "Dort habe ich 16 Jahre lang gearbeitet", erzählt die junge Frau.Schon länger hatte sie sich mit dem Gedanken getragen, ein eigenes Restaurant aufzumachen. Im Herbst 2022 war es schliesslich mit Hilfe von Familie und ihrem Partner, der gelernter Koch ist, gelungen. Selbstbestimmte Arbeitszeiten seien auch familienfreundliche, findet die Mutter eines kleinen Sohnes. "Es st für mich trotzdem eine grosse Herausforderung", lacht sie. Aber der Erfolg stimmt sie optimistisch. Nun will sie das thailändische Frühstück, ein kulinarisches Alleinstellungsmerkmal in Saarbrücken, bekannter machen. Und weiß dabei, wie skeptisch ihre Gäste zuweilen sind. Wer unbedingt möchte, kann hier natürlich zum Frühstück auch belegte Brötchen und ein klassisches gekochtes Ei bekommen. Interessanter jedoch ist das, was Thailänder morgens traditionell speisen: An der Suppe kommt man nämlich nicht vorbei.

Das Bangkok-Frühstück für zwölf Euro beispielsweise startet mit ener Reissuppe mit gehacktem Hähnchen und geröstetem Knoblauch.  Dazu gibt es Thai Pla Tang Go  -  frittierete, leicht süßlich schmeckende Krapfen. Die isst man mit Kondensmilch und dem grünen, aromatischen Pandan Dip aus der Pandanus-Wasserpflanze. Gewöhnungsbedürftig ? Klar. Aber lecker.

In der Küche hat ihr Partner, der gelernte Koch, das Sagen. Zwei weitere Köche unterstützen ihn, zudem gibt es noch eine  Servicekraft. Gearbeitet wird auschliesslich mit frischen Produkten; TK-Ware oder auch Convenience Products wird man in der "Keng"-Küche nicht finden. Das Fleisch kommt von einem großen saarländischen Metzger, frisches Gemüse, auch Spezialitäten wie thailändischer Grünkohl, wird auf dem hiesigen asiatischen Großmarkt bestellt. Den Geschmacksverstärker Glutamat, der in der thailändischen Küche oft und gerne verwendet wird, ächtet man in der Küche des "Keng". Auf gute Fischsauce, wie sie an fast alle Thai-Gerichte gehört, legt "Mod", so der Spitzname von Thiphawan Kaew-Ounruan, sehr großen Wert. Viele Gerichte sind auch vegan erhältlich. "Wir verwenden dann Soja-Sauce statt Fischsauce", so die Chefin.

(auszugsweise SZ vom 05.01.23)

Beim durch schlendern entdeckten wir dieses Lokal mit Balkan Gerichten. Es ist etwas außerhalb vom Schuss der Innenstadt und liegt direkt beim Funkhaus Würzburg wo sich einige Radiosender drinnen befinden. Vorm Haus gibt es Außenplätze so versuchten wir spontan unser Glück. Der Vorteil ist das wir immer sehr früh dran sind uns auch einen Platz bekommen hatten. Etwas später füllte es sich dann sehr rasch. Am Straßenrand gibt es einige Parkplätze die aber sehr belegt waren. Was sie kosten können wir nicht sagen. Der Eingang ins innere befindet sich ebenerdig zu den Toiletten kommt man durch zwei Stufen. Der Außenbereich befindet sich auf dem Gehweg und umgebauten Parkplätzen.
 
Service
Wir suchten uns einen freien Tisch ohne Reservierungsschild und kurz darauf begrüßte uns ein Herr freundlich und fragte uns ob wir was trinken möchten. Auf unsere Antwort meinte er, ja gerne , haben wir und fragte nach ob wir auch eine Karte bräuchten- bitte ja und er brachte sie auch gleich. Eine Dame und ein Herr waren für den Service zuständig und man erkannte es auch durch das T-Shirt mit Logo drauf und dem schwarzen Bistroschurz. Die Getränke kamen Rasch zu selber einschenken von der Dame mit einem bitte schön und wurden mit dem Logo zum Gast platziert. Die Karte zu gemacht gab es auch die Frage ob wir was gefunden hätten. Es gab die Info für Spotzl das dieses Gericht sehr scharf ist. Spotzl meinte passt und er , aber auf Ihre Sache. Auf die Bestätigung meinte er dann , dann machen wir das so. Es wurden uns noch Pfeffer-und Salzmühlen und Essig und Öl in einem Ständer gereicht.
 
 Die Dame brachte dann die Essen mit einem bitte schön und wünschte einen guten Appetit. Kurz darauf bekamen wir das auch noch mal vom Herren. Unterm Essen gab es eine Nachfrage ob alles passen würde und die leeren Teller wurden auch gleich bemerkt. Man fragte nach ob es uns geschmeckt hat und wir noch was möchten. Wir bestellten noch zweimal eine Manowar Nachspeise die mit einem aber gerne angenommen wurde. Diese kamen rasch mit einem bitte schön. Die leeren Gläser bemerkte man gleich und auf die Frage ob es noch was sein darf orderten wir die Rechnung. Der Bon kam rasch mit zwei Hausschnaps an den Tisch. Es wurde sich bedankt, man wünschte noch einen Abend und es gab eine herzliche Verabschiedung. Sehr freundlich und Aufmerksam, wir haben uns sehr wohl gefühlt. Gerne 5 Sterne.
 
Essen
Es gibt hier eine Brauereikarte aber mit einem bedruckten Einband allerdings die Klarsichtfolien sind trotzdem vorhanden.
 
An der Hauswand gibt es Tafeln mit Tagesgerichten.
 
Die Karte umfasst einige verschiedene Gerichte Variationen – Suppen-Pasta-Pizza-Burger- Balkan – Fleischgerichte- Fisch – Nachspeisen.

Wir entschieden uns für zwei dunkle Weizen zu je 4,20 € . Können uns jetzt nicht erinnern dieses schon mal getrunken zu haben. Es gibt es in der Bügelflasche, hier zum selber einschenken und war gar nicht mal schlecht.

Dann noch für zwei Sljivovitz für je 3,50 € . Diese wurden in – ich sage immer kleinen Blumenvase- serviert und sehr lecker.
 
Vom Haus gab es noch ein Schnäpschen , das wir aber nicht definieren konnten, etwas süßlich schmeckend.
 
Zum essen entschieden wir uns für Cevapi u Lepinji – Fleischröllchen , hausgemachtes Brot, Ajavar, Zwiebeln, Kajmak für 10,50 € und Cevapi „ Sis Cevap“ 2 Stück Cevapcici ( scharf) Ajavar, Zwiebeln, Pommes frites, Djuves-Reis für 14,50 €
 
U Lepinji war irgendwie wie ein Döner aufgebaut, gut nur Fleisch und Brötchen. Das Brot war sehr lecker, schön knusprig angeröstet aber innen noch schön weich. Aufgeschnitten wie ein Döner Brötchen aber viel leckerer. Im inneren gab es 8 Stück Cevapcici. Diese hatten eine schöne feste Konsistenz, so wie wir es mögen, klasse angebraten und eins a abgeschmeckt. Der Knoblauch war hier auch vertreten und man schmeckte ihn raus. Wie man das ist wissen wir nicht , wir entschlossen uns das Ajavar und die Zwiebeln mit rein zu geben und mit den Händen nehmen und abbeißen . Das Ajavar war etwas Tomatenlastig, es kam aber auch Paprikageschmack durch und es war gut abgeschmeckt. Die Zwiebeln waren frisch aufgeschnitten in Scheiben. Kajmak kannten wir nicht und wissen auch nicht was es ist. Wir denken es war die weiße Soße die in einem Schälchen gereicht wurde. Irgendwie etwas säuerlich und Joghurtlastig. Keine Ahnung , kurz probiert und entschlossen – brauchen wir hier nicht dazu. Das Brot mit allem mit drinnen war mal etwas anderes und schmeckte uns sehr gut so.
 
Ajavar und Zwiebeln wurden ja schon beschrieben. Die Cevapcici hier waren etwas länglicher und auf einem Spieß gepackt gegrillt worden. Das scharf gab es durch Chiliflocken mit drauf. Diese dürfen durchaus das scharf tragen, das waren sie wirklich. In Verbindung aber mit dem Fleisch vom Spieß war es sehr lecker zum essen – aber man muss scharf vertragen. Die Pommes super knusprig frittiert , nicht fettig , innen schön weich und wunderbar mit – wir sagen mal- Pommessalz gewürzt worden. Der Reis war auf den Punkt gegart worden, mit Tomaten, Gelberüben, Erbsen und etwas Paprika verfeinert worden. Der Reis war gut , aber nach den anderen Gerichten hätten wir uns etwas mehr würze gewünscht.
 
Mal andere Gerichte bei einem Balkan Angebot. Wir würden sofort wieder hier einkehren, es schmeckte 4,5 Sterne
 
Ambiente
Auf dem Tisch gibt es hier ein Deckchen, einen Windfangaschenbecher, ein Blümelchen, ein Glas mit Teelicht und einen Krug mit Besteck und Servietten. Abgegrenzt zur Straße wird hier durch Blumenkästen.
 
Hier wurden Parkplätze auch in einem Außenbereich umgewandelt. Beschattet wird hier durch rote Sonnenschirmme . Die Bestuhlung besteht aus dunklen Art Rattanstühlen auf denen sich rote Sitzkissen befinden. Man muss halt bedenken das sich auch gleich der Gehweg dort befindet.
 
Wir sahen ja wo wir Platz nehmen und wir denken man hat das beste daraus gemacht. 4 Sterne
 
Sauberkeit

Am Außenbereich war alles sauber, Tische wurden auch gleich abgewischt , allerdings nur so sporadisch außen rum. Auf den Toiletten die üblichen Staubspuren. 4,5 Sterne

Im Mannheimer Stadtteil Feudenheim gelegen.
Vom Lokal ist es nur ein kleiner Spaziergang zur Maulbeerinsel und man ist inmitten des Mannheimer Stadtgebiet schnell fernab von Hektik und Stress der pulsierenden Großstadt ; perfekt zum entspannen und nachdenken .
Meiner Meinung nach verfügt das Lokal zum Neckartal über einen der schönsten Biergärten in Mannheim ,- viele große Bäume ,genügend schattenspennende Sonnenschirme , viele grüne Hecken und Pflanzen , ausreichend Platz  und schöne Deko .
Bei gutem Wetter ist es fast wie ein 6er im Lotto  hier noch einen freien Platz im Biergarten zu bekommen.
Wie gut das wir reserviert hatten .
Im Gastraum des Lokals geht es rustikal zu , vieles historisch belassen - Holzwandverkleidung, Fotos von Anno dazumal, trotzdem recht stimmungsvoll.
Im Wirtshaus  bekommt man alles was den hungrigen Gast erfreut .
Von einfachen Gerichten ( z. B. Wurstsalat mit Pommes , Flammkuchen , Käsespätzle  ........ ) bis zu kreativer deutscher saisonaler  Küche ( z. B. Zander mit Nusskruste , Hirschkalb mit Haselnussspätzle, Wildbratwürste etc ) dazu vegetarische Speisen.( wie  Rote Betetaler ,Kürbisrisotto mit Ziegenkäse, Nudelgerichte .........) 
Auf der großen Schiefertafel werden marktfrische Tagesangebote welche je nach Saison wechseln  ( z. B. Lamm, Muscheln, Matjes , Kaninchenkeule Fisch,................... ) angeboten 
Hat man nicht so großen Hunger bieten  sich Gerichte aus der Tapaskarte  oder Suppen an.
Und für süße Schleckermäuler wie mich,  gibt es immer eine schöne Auswahl an wechselnden Desserts .
diesmal genossen wir zu unserem Kellerbier  :
-Kalbsmaultaschen mit geröstetem Salbei mit  Salatbouquet - sehr lecker . Portion hätte etwas größer sein können ,  aber noch O. K.
Feudenheimer Sauerbraten mit Butterbrösel, Ofengemüse und hausgemachte Spätzle - tolle Sauce schmeckt wie bei Oma also mega !
Nach dem guten Essen genehmigten wir uns noch Milchcafe und einen Cafe Creme - bevor wir vergnügt den Heimweg antraten.
Hier wird man gerne zum Wiederholungstäter.

Im kleinen Ortsteil von Birkenau ,Reisen gelegen .
Schon oft bin ich daran auf meinem Heimweg daran vorbei gefahren, ohne dem Lokal besondere Aufmerksamkeit zu schenken. 
Da ich aber kürzlich den Tipp von einer Bekannten im Sport bekam das man dort gut und günstig essen kann, wollte ich dem Lokal doch eine Chance geben und ich sollte es nicht bereuen ! 
Mundpropaganda ist halt  immer noch besser ,als alle  immer gleichen angeblich guten Bewertungen im Internet  .
Neben dem Lokal lädt ein netter begrünter Biergarten mit großen Sonnenschirmen und Bäumen zum verweilen ein.
Im Gastraum innen ist es rustikal mit viel dunklen Holz eingerichtet . Die bunten  Teppiche und Keramiktellern an der Wand  verleihen dem ganzen einen leichten orientalischen Touch.
Eine überaus nette Begrüßung , welche dem Namen "Gastfreundschaft " alle Ehre macht , lässt bei und sofort ein warmes Willkommensgefühl aufkommen.
Wir wurden an unseren Tisch begleitet und nach unseren Getränkewünschen gefragt und jedem eine Speisekarte ausgehändigt.
Im Biergarten einfache Bestuhlung , welche jedoch durch dicke Sitzpolster sehr bequem waren. Auf den Tischen frische Blumen und Kerzen sowie Servietten alles farblich passend .
Die Speisekarte bietet eine Auswahl an deutschen Speisen (z. B.  Rumpsteak, Schweinelende, Schnitzel etc. ) und kroatischen Speisen ( z. B. Cevapcici, Raznjici, Bohneneintopf......... ) dazu eine kleine Auswahl an Fischgerichten ( z. B. Oktopus, Brasse, Barsch) und vegatarischen Gerichten ( z. B. Gemüseschnitzel, Satarasch, diverse Salate ..........) .
Ebenso facettenreich die Getränkekarte welche ebenfalls Getränke aus beiden Ländern anbietet ( z. B. Kroatien:  Sljivovica, Oranzada, Weine.............. - Deutsch z. B. regionale Säfte, Biere, Weine etc. ) 
Auch  existiert eine Vesperkarte für den "kleinen Hunger "  ( z. B. Wurstsalat, Strammer Max, gebackener Schafskäse usw. ) 
Kurze angeregte Gespräche untereinander und schon kurze Zeit später wurde unsere bestellten Speisen  serviert , wir wurden soagar gefragt ob wir unseren Salat als Vorspeise serviert haben wollten, was in Kroatien wohl durchaus üblich ist. wie man uns sagte :
- Pustaplatte : Fleischspieß , mit Käse gefülltes Hacksteak, kleines Schweine,-und Rindersteak  mit Bohnengemüse,  Ajvar und Djuvecreis - Fleisch schön zart und große Portion - prima
- Kochkässchnitzel:  paniertes Schweineschnitzel überbacken mit Odenwälder Kochkäse mit Pommes und Salat - gut 
- 2 mal Grillplatte : gegrilltes Kotelett, Fleisch,-Paprikaspieß, gegrillter Schweinebauch ( sehr knusprig ! ) und Cevapcici dazu Ofenkartoffeln mit Sauerrahm und gemischtem Salat - sehr lecker .
Alles wurde schön dekoriert auf weißen Porzellantellern  serviert .
schnörkelose, ungekünstelte leckere Balkanküche, superfreundlicher und aufmerksamer  Service  mit familienfreundlichen  Preisen  - wir liebten es . 
Hier ist man gerne Gast. 
Hier ist man gerne Gast .

Da ich in letzter Zeit öfters berufsbedingt in Kaiserlautern unterwegs bin , und wenn es spät wird auch  dort ggf. übernachte , bleibt es nicht aus ,gerade während  der Coronazeit , wo betreff Hygiene / Personalmangel manche Hotels kein Frühstück anbieten mir selbstständig was zu suchen.
So landete ich im Barbarossa im Kaiserslauterner Stadtteil Hohenecken.
Von Außen  gleicht die Filiale einem Wintergarten von 3 Seiten bodentief verglast.
Daher ist es innen auch  angenehm hell.
Direkt bei dem Lokal gibt es genügend Parkplätze .
Moderne Inneneinrichtung wirkt sehr  sauber, mit roten bequemen Stühlen , hellen Holztischen und hübschen Deckenlampen.
Im Außenbereich des Cafes/Bäckerei  sitzt man unter großen gelben Sonnenschirmen und hellen Stühlen, welche an diesem Sommermorgen jedoch leider noch keine Sitzauflagen hatten, daher nicht ganz so bequem.
Auch befindet sich die Terrasse des Lokals direkt davor an der Hauptdurchfahrtsstraße von Hohenecken, was auf Grund des regen Verkehrs und Lärms  schon ein kleines Manko darstellt .
Angeboten wird die typische Auswahl der "Brotketten Cafes " : 
Frühstück, süße Teilchen, Sandwiches, Kaffee und Kuchen. etc. ..... unterscheidet sich daher nicht wesentlich von anderen.
Stärkte mich an diesem Juli morgen mit :
Guten Morgen Salami-Käse-Schinken Frühstück - dieses bestand aus 1 helles Brötchen, 1 Körnerbrötchen und einem  Brotkorb mit zusätzlich 2 Scheiben Mischbrot und 2 stück Weißbrot, 2 Stk Butter, Kräuterfrischkäse, Salamischeiben, Schinken, Gouda,  2 verschiedene Marmeladen  plus 1 Glas frischgepresster Orangensaft, dazu Stücke von Paprika und Tomate  - für 7,35Euro ist das Frühstück  recht üppig  ausgestattet.. 
Den  Kaffee bestellt man extra  , in meinem Fall Milchkaffee für 3,60 Euro .
Aber ein so großes Frühstück für zusammen ca. 11 Euro  ist mehr als O.K.

Das Nürnberger Gasthaus "Bratwurst Röslein" schließt im Januar zu.
Den Rest des Januars wollen die Betreiber und Mitarbeiter des Bratwurst Rösleins nutzen, um das Gasthaus für die kommende Saison zu stärken.
Am 30. Januar soll das Bratwurst Röslein dann wieder bereit für die neue Saison sein. Bis dahin wird den über 60 Mitarbeitern eine Verschnaufpause gegönnt.

Die Weihnachtszeit stand vor der Tür, und wir waren seit 6 Wochen nicht mehr bei Opi Hartwig. Er hatte sein Häuschen schon wunderschön weihnachtlich geschmückt, aber beim großen Herrnhuter Stern, den wir ihm vor einigen Jahren geschenkt haben, brauchte er dann doch mal Hilfe beim Anbringen. Also haben wir Donnerstag auf Arbeit abgeklärt, dass wir kurzfristig Freitag und Montag Urlaub brauchen. Damit unser Opi keinen Stress hat, wenn wir so kurzfristig aufschlagen, habe ich natürlich für die drei Abende auf Fehmarn mal ebend noch fix drei Restaurants vorbestellt. Das stellte sich am Ende schwieriger heraus, da jetzt Anfang Dezember auf den Dörfern von Fehmarn fast alle Gastros geschlossen haben, und erst zum Weihnachtsgeschäft wieder öffnen. In Burg wurde ich aber fündig, und da das Restaurant „Kajüte“ schon länger auf meiner Wunschliste stand, sollte es dann dieses auch gleich für den Freitagabend werden.

Restaurant Kajüte

Im Dezember, Freitags morgens in Richtung Fehmarn ist die Bahn frei, und so waren wir unerwartet zeitig auf Fehmarn, und konnten so erst einmal den Nachmittag bei nem Tässchen Kaffee und dem neusten Klatsch und Tratsch bei Hartwig genießen. Ein paar kleine Handgriffe hier und da erledigten wir fix, und da war dann auch schon der Abend angebrochen. Hartwig freute sich das es in die Kajüte ging, hatte er doch bisher von den Urlaubern bisher nur positive Resonanz gehört.

Am 01.01.2019 hat Familie Paczynski das ehemalige Restaurant "Störtebeker" übernommen, in Windeseile renoviert und bereits wieder am 04.01.2019 unter dem neuen Namen "Kajüte" wiedereröffnet. Sie bieten nun regionale Küche mit Fisch und anderen Norddeutschen Spezialitäten an, aber es fließt auch ein starker polnischer Akzent mit ein. So gibt es unter anderem Pierogi, Bigos und andere Spezialitäten aus dem Heimatland des Wirtes.

Eingang zur Kajüte

Wir machten uns also am Abend auf nach Burg, der „Hauptstadt“ von Fehmarn, und konnten unseren fahrbaren Untersatz ganz in der Nähe des Restaurants auf einem der vielen Parkplätze rund um den Marktplatz loswerden. Und das Beste, im Winter verzichtet Fehmarn auf die Parkgebühren. Die letzten Meter ging es zu Fuß, und bereits am Eingang wurden wir vom Chef persönlich begrüßt, und zu unserem Platz gebracht, und die Karte gereicht. Wir erbaten uns erst einmal etwas Zeit zum sammeln und lesen. Da ich bereits im Vorfeld auf der Website meine Gerichte auserkoren hatte, hatte ich also Zeit mich im Restaurant umzusehen. Die Burger Altstadt ist wirklich alt, das sieht man vor allem auch hier im Gebäude mit seinen verwinkelten, und immer wieder angebauten Räumlichkeiten.

Blick zum Gastraum 1. Ebene Gastraum 1. Ebene Gastraum

So ist die Gaststube in drei große Stufen unterteilt, was für den Wirt und seinen Sohn als Bedienung den ganzen Tag über natürlich eine sportliche Herausforderung ist. Ansonsten ist das Lokal rustikal, das alte Fachwerk wurde erhalten. Zwischendrin immer wieder Utensilien aus der Seefahrt, man sollte sich ja wie in einer Kajüte fühlen. Große rustikale und gut gepolsterte Bänke und auch Stühle machen das sitzen angenehm, die großen Tische bieten Platz für üppige Speisen.

Gastraum 2. Ebene Kapitänskajüte?

Einzig die Tischhöhe zu den Sitzgelegenheiten empfanden wir als unangenehm, denn am Ende des Abends waren wir ob unserer Sitzhaltung etwas verspannt. Die Toiletten befinden sich im Keller, für Gehbehinderte Personen ist das Lokal also nur bedingt zu empfehlen.

Zwischenzeitlich hatten meine Frau und Opi Hartwig die umfangreiche Karte studiert, und wir waren uns einig was es geben sollte. Obwohl mich die polnischen Gerichte sehr reizten, sollte es dann doch 3x Fisch werden.

Auszug aus der Speisekarte

So orderten wir:

Getränke:

·         2x 0,2ér offener Weißwein Riesling trocken für je 4,90 €
·         1x 0,5ér Grevensteiner Original für 5,60 €

Als Vorspeisen sollten es sein:

·         1x Tomatencremesuppe mit Spätzle, dazu Röstbrot für 4,90 €
·         1x Fischsuppe „Kajüte“ mit reichlich Fisch und Gemüsestreifen, dazu Röstbrot für 6,90 €

Als Hauptspeisen sollten es sein:

·         1x Dorschfilet in der Sesamkruste gebraten, mit einem Chilidip, dazu krosse Bratkartoffeln für 20,50 €
·         1x Dorschfilet nach Hamburger Art, ein gebratenes Dorschfilet mit Senfsauce, Bratkartoffeln und Gewürzgurke für 20,50 €
·         1x 2 Schollenfilets gebraten, mit getrockneten Tomaten, Spinat und Mozzarella überbacken, dazu eine Ofenkartoffel mit Sour Cream für 22,90 €

Nach knappen zehn Minuten waren unsere Getränke am Tisch. Ich liebe dieses Grevensteiner Bier. Dieses naturtrübe, rotblonde mild-süffige Bier ist trotz der dahinterstehenden Großbrauerei richtig lecker. Leider gibt es das in unseren hiesigen Breitengraden nicht. Der Riesling trocken war nichts Besonderes, für den Preis aber vollkommen in Ordnung.

Knapp 20 Minuten nach unserer Bestellung kamen unsere beiden Vorsuppen. Meine Frau hatte sich die Tomatencremesuppe auserkoren. Eine fruchtig cremige, dampfend heiße Suppe stand in einer großen Terrine vor ihr. Hier schmeckte man, dass dies keine Tütensuppe ist. Die Konsistenz zwischen cremig bis leicht püriert machten die Suppe zum Sattmacher. Die Spätzle in der Suppe, zum Glück nicht zu viel, taten ihr übriges. Ob man das so an der Küste servieren muss? Ich denke mal, das passt eher ins schwäbische. Aber lecker war sie, das frische, leicht geröstete Baguette passte dazu.

Tomatencremesuppe mit Spätzle, dazu Röstbrot

Meine Fischsuppe „Kajüte“ kam in einer größeren Tasse, hier hätte ich mir die Terrinengröße meiner Frau gewünscht. Aber sie war ebenfalls dampfend heiß. Der dunkle Sud kräftig-würzig und mit reichlich Fisch der verschiedenen Arten versehen. Auch gab es genügend Gemüsestreifen aus Karotte, Sellerie und Lauch.

reichlich Fisch-und Gemüseeinlage

Eine angenehme Mischung, und äußerst schmackhaft. Auch hier gab es zwei Scheiben von frischem, leicht geröstetem Baguette dazu.
Nach unserer Vorspeise hatten wir dann knapp 20 Minuten Zeit, bis unsere Hauptspeisen kamen. Da das Lokal zwischenzeitlich voll war, konnten wir uns hier sicher sein, das zumindest frisch gekocht wird.

Fischsuppe „Kajüte“ mit reichlich Fisch und Gemüsestreifen, dazu Röstbrot

Meine Frau hatte sich für die 2 gebratenen Schollenfilets entschieden. Diese waren sehr stark gewürzt, eigentlich zu scharf, was man letztendlich auch an der Bratseite der Fische sieht.  Eigentlich sagt ein altes norddeutsches Sprichwort: wenn der Fisch nicht mehr ganz frisch ist, dann überwürze ihn, und der Gast merkt nichts davon. So auch hier geschehen? Wir wissen es nicht, jedenfalls war die Scholle, auch für mich, zu scharf.

2 Schollenfilets gebraten, mit getrockneten Tomaten, Spinat und Mozzarella überbacken, dazu eine Ofenkartoffel mit Sour Cream

Da machte es dann auch nichts mehr aus, dass die beiden Filets mit reichlich getrockneten Tomaten, Spinat und Mozzarella überbacken war. Die große, butterweiche Ofenkartoffel mit dem (Convenience) Sour Cream dämpfte wenigstens etwas die Schärfe. Schade, das war zu heftig.

2 Schollenfilets gebraten, mit getrockneten Tomaten, Spinat und Mozzarella überbacken, dazu eine Ofenkartoffel mit Sour Cream

Opi Hartwig hatte sich wie üblich für Dorsch entschieden. Hier sollte es heute das Dorschfilet nach Hamburger Art sein. Dies waren drei große, gut gebratene Dorschfilets. Diese waren mit einer dicken, dunkelgelben Senfsauce übertüncht. Ob die Hamburger das wirklich so essen? Ich weiß es nicht. Jedenfalls war die Senfsoße scharf, stückig und cremig. Sie machte ihrem Namen alle Ehre, allerdings musste man auch hier aufpassen das sie nicht den Fischgeschmack des Dorsches übertünchte.

kräftige, dunkelgelbe Senfsoße

Die deftigen Bratkartoffeln waren dem Koch gelungen. Mit würzigem und krossem Speck sowie reichlich kleinen Zwiebelstückchen war die Bratkartoffeln gut gewürzt, fast zu salzig, und knusprig angebraten. Letztendlich gab es noch eine Gewürzgurke und etwas Salat der Saison dazu.

Dorschfilet nach Hamburger Art, ein gebratenes Dorschfilet mit Senfsauce, Bratkartoffeln und Gewürzgurke

Ich hatte mich zu Hause schon für das Dorschfilet in der Sesamkruste entschieden. Auch hier waren wieder drei große, gut gebratene Filets auf dem Teller. Sie waren so gut gebraten, dass das innere des Fisches noch zart und saftig war, die einzelnen Stücken ließen sich wunderbar abtrennen.

so muss Fisch sein

Die Dorschfilets wurden im Anschluss mit reichlich Sesam verziert, was mir zum Ende hin dann leicht etwas zu viel wurde. Aber toll geschmeckt hat diese Variation.  Dazu gab es auch hier die deftigen Bratkartoffeln mit dem würzigen und krossen Speck sowie den reichlich kleinen Zwiebelstückchen. So sollten Bratkartoffeln sein, nur mit dem Salz könnte der Koch hier etwas sparen.

krosse Bratkartoffeln

In einem kleinen Schälchen wurde noch ein cremiger, angenehm scharfer Chilidip gereicht. Ob dieser selbst angerührt wurde oder auch Convenience war kann ich nicht beurteilen, ich habe ihn solch einen Dip jedenfalls noch nirgends gehabt.

Dorschfilet in der Sesamkruste gebraten, mit einem Chilidip, dazu krosse Bratkartoffeln

Nach zirka 1,5 Stunden waren wir fertig und konnten zahlen. Zu Hause bei Opi Hartwig gab es ja bei einem guten Wein, einem süffigen Bier und dem obligatorischen Aquavit noch einiges zu erzählen.

Unser Fazit: wir ließen zu dritt 101,60 € in der Kajüte in Burg. Das Restaurant ist beliebt, die Speisekarte reichlich, Chef und Sohn freundlich und immer auf das Wohl der Gäste bedacht. Einzig die viel zu scharfe Scholle meiner Frau trübte unseren Besuch. Aber sicher werden wir hier noch einmal einkehren denn die polnischen Gerichte sind sicher auch nicht schlecht.

Seit 1982 ist der Balkan Grill in  dem Besitz von der Familie Radenkovic. Wir kennen das Lokal seit ca 10 Jahren und waren bei zahlreichen Besuchen immer von der Qualität der Essen und der Gastfreundschaft der Familie sehr angetan. Jetzt wurde es mal Zeit für eine erneute Bewertung.
WYir hattexn Glück das wir für 4 Personen ohne Reservierung noch einen Platz bexkommen haben.Im Laufe des Abends war das Lokal bis auf den letzten Platz besetzt.
Als Vorspeise hatten wir Mozzarella Sticks für 6.90 €  Hausgemachte Serbische Bohnensuppe und Mexikanische Feuersuppe,und einen Salat mit Putenstreifen. Das war alles sehr gut und reichlich.
Zum Essen hatten wir 1x Rumpsteak 300g mit Ofenkartoffel Kräuterbutter und Knoblauch Brot für 28,50 €. Vorab gab es einen kleinen Salat. Das Steak war perfekt gebraten die Kräuterbutter selbergemacht und der Salat nur frische Zutaten.1x Balkan Teller mit verschiedenen Fleischsorten für 17.30€  auch hierzu gibt es einen kleinen Salat. Auch mit dem Essen war unser Begleiter zufrieden. Desweiteren hatten wir noch 2x Burrito mit Fleischfüllung.Auch dieses war hervorragend.
Als Getränke hatten wir 0.30 l Bit Radler für 3€ ,0,25 l Geroldsteiner Wasser für 2.40 €,0.50 l Weizenbier für 4.30€ und einen alkohlfr. Coctail für 6.40 €
Wir können das Lokal nach wie vor empfehlen,empfehlen aber zu reservieren vor allem am Wochenende.

Ein typischer Morgen im Hause Jenome. Wer mich kennt, weiß das ich ein notorischer Morgenmuffel bin, und ca. ne halbe Stunde brauche um in Schwung zu kommen. So sitz ich morgens mit meiner Frau in der Küche am Tisch, und normalerweise ist es da relativ ruhig, es wird höchstens mal was gaaaanz Wichtiges vom Tage besprochen. Während ich also mit der Tageszeitung und ä Schälchn Heeßn bzw. ä Dippl Muckefugg (Anmerkung: sächsisch für nen Pott Kaffee) am Tisch sitze, hat meine Frau sich ihr mobiles Computergerät vom ZuHauseBüro geschnappt, und leistet mir Gesellschaft. Dabei schielt sie natürlich immer in die Tageszeitung, um die ein oder andere Schlagzeile zu erhaschen. Auf einmal gellt (Anmerkung: sächsisch für kreischen) es wie von einem Teenie durch die Küche: „Oar gugge ma, dr Sasha is im Kulti!“ Meine umfangreiche Antwort: „Mmmh“. Wieder die Teeniekreischende Stimme: „Oar ma gann sogar Karten gewinnen!“ Meine Antwort: „Mmmh“. Mir war nun klar das die morgendliche Ruhe vorbei war. Meine Frau mit nun lieb säuselnder Stimme: „Duhu, Schatzi……“ Ich, langsam munter werdend: „Mmmmh“. Meine Frau: „Duhu Schatzi, schreibst bitte ne E-Mail, vielleicht gewinnen wir ja!“ Das war´s nun. Zeitung beiseitegelegt, das Schmartfone zur Hand genommen, und an die örtliche Tageszeitung einen elektronischen Brief geschickt, mit der Bitte doch Karten für diesen Sasha zu gewinnen. Keine 2 Stunden später bingte und rumorte mein Schmartfone, und die örtliche Tageszeitung teilte mir mit, dass ich 2 Karten für das Konzert von Sasha im Kulturpalast Dresden gewonnen hatte. Die Freude darüber war zu Hause natürlich riesig, begleitet uns der fast gleichaltrige Sänger Sasha ja nun schon seit unserer Jugend. Besonders angetan hat es uns aber seine Kultfigur „Dick Brave“ mit seinen Rock ‘n Roll und Boggiemelodien.
Da wir nun ja umsonst ins Konzert kamen, wollte ich meine Frau natürlich noch mit einem zünftigen Abendessen überraschen. Meine einzige Bedingung, es sollte fußläufig zum Kulturpalast sein. Da wir nun schon so ziemlich alle Gastros in diesem Bereich besucht hatten, fiel meine Wahl auf das irische Restaurant „Shamrock“, welches keine hundert Meter vom Kulturpalast entfernt ist. Die Tischreservierung erfolgte problemlos elektronisch über deren Website, und so waren wir am Abend rechtzeitig vorm Konzert im Shamrock. Den fahrbaren Untersatz kann man bei einem bundesweiten Parkhausanbieter für teuer Geld in der Tiefgarage unter dem Altmarkt parken, oder man nutzt den ÖPNV, dessen Haltestelle quasi vor der Tür ist.

Shamrock Dresden

Im Shamrock angekommen, wurden wir von einem jungen Herrn im typisch irischen Gewand begrüßt, und zu unserem Tisch auf einer kleinen Empore gebracht. Von hier hatten wir einen wunderbaren Blick über den ganzen Gastraum. Hier im hinteren Bereich war es mit einem grünlichen Ambiente-Licht ziemlich düster.

Unsere Sitzecke

Zum Bier trinken ist das ok, zum essen möchte ich persönlich dann doch lieber etwas mehr Helligkeit. Dafür sitzt man auf den großen, gemütlichen Lebersofas sehr bequem. Allerdings sieht man diesen auch schon einen etwas längeren Gebrauch an, denn manche Sitzfläche war doch etwas durchgesessen. Auf den Holzstühlen fehlt mir eine Sitzunterlage, denn für einen ganzen Abend kann das dann doch zu hart werden. Das Restaurant selbst ist mit allerhand Bildern und Schildern aus Irland vollgestopft, man fühlt sich wie in einem schottischen oder irischen Pub. Freitags werden die Tische enger zusammengerückt, denn da spielt immer eine Band mit irischer Musik auf.

Gastraum

Die Speisekarte wurde uns vom freundlichen „Iren“ gebracht, und auch die Frage nach den Getränken stand sofort an.

Speisekarte

So orderten wir erst einmal:

·         1x 0,5ér Cola für 4,70 €
·         1x 0,5ér Guinness Bier für 6,20 €


Auszug aus der Speisekarte

Während er nun von Dannen schwebte, hatten wir Zeit in der Karte zu stöbern. Neben typisch irischer Kost gibt es aber auch Schnitzel, Burger, Rumpsteak und zwei Currygerichte. Wir bleiben beim typisch irischen, und entschieden uns als Starter für:

·         2x Irish Stew small – irischer Lammeintopf mit Gemüse und Kartoffeln, dazu Brot für je 8,80 €

Als Hauptspeise sollte es sein:

·         1x Cottage Pie – irischer Auflauf mit Hackfleisch, Karotten, Erbsen und Mais, mit Stampfkartoffeln überbacken für 13,00 €
·         1x Walisischer Bierbrauer-Gulasch mit Rindfleisch und Lamm in einer Guinness Soße, dazu Stampfkartoffeln für 19,50 €
 

Unsere Getränke

Unsere Getränke waren nun auch am Platz. Und ich muss hier wieder ehrlich sagen, wer Guinness trinkt, isst auch kleine Kinder. An diesem typisch irischen Bier kann ich mir einfach nichts abgewöhnen. Schon dieser cremige Schaum auf dem Bier ist nicht mein Ding. Eine echte Bierblume sieht anders aus, fällt allerdings auch schneller ein. Nichtsdestotrotz, wenn ich einmal beim Iren bin, muss es ebend auch das Guinness sein.

Guinness-lecker ist anders
 
Nach einer knappen viertel Stunde kam dann unser „Starter“. Der Irish Stew wurde in einer großen Terrine serviert. Oha, wenn das small ist, was ist dann eine richtige Portion? Jedenfalls war der Irish Stew war in einer sehr würzigen und heißen Brühe angerichtet, welche mit kleingehackter Petersilie eine weitere Würze erhielt. Dazu gab es viele kleine und große Stücken Fleisch vom Lamm. Das Fleisch war butterweich und ebenfalls gut gewürzt, der typische Lammgeschmack blieb erhalten. Ein paar bissfeste Kartoffelstückchen und (für mich) zu viele Möhrenstücken ergänzten das ganze. Das dazu gereichte Brot war ebenfalls frisch und angenehm weich. Nicht schlecht, vor allem da ich Suppen und Eintöpfe liebe.

Irish Stew small – irischer Lammeintopf mit Gemüse und Kartoffeln, dazu Brot

Eine viertel Stunde später, wir waren gerade mit unserem Irish Stew fertig, kamen auch schon unsere Hauptgerichte. Meine Frau hatte sich für das Cottage Pie, den irischen Auflauf entschieden. In einer größeren Schüssel wurde dieser gereicht, und Anfangs dachten wir, upps ist das wenig. Das sollte aber enorm täuschen, denn nach dieser dann doch sehr üppigen Portion war meine Frau mehr als satt. Dabei stopfte hier nicht der Kartoffelstampf, welcher in einer dünnen Schicht unter dem würzigen Käse auf dem Hackfleisch überbacken war. Nein, der Hackfleischauflauf selber war so viel und sättigend. Im Gegensatz zum Irish Stew war hier mehr Hackfleisch und dafür weniger Karotten, Erbsen und Mais vorhanden. Der Geschmack sehr stark würzig, man kann es eigentlich gar nicht richtig beschreiben, jedenfalls mal was ganz anderes als die deutsche Küche. Lecker.

Cottage Pie – irischer Auflauf mit Hackfleisch, Karotten, Erbsen und Mais, mit Stampfkartoffeln überbacken

Ich hatte mich für den Walisischen Bierbrauer-Gulasch entschieden. Ich wurde nicht enttäuscht. Auf einem großen Teller war die eine Hälfte mit dem dunklen Gulasch bedeckt, die andere Hälfte beanspruchte der Kartoffelstampf für sich. Der Gulasch war zur Hälfte aus Lamm und Rind, sowie einigen wenigen Karottenscheiben. Die Fleischstücken waren ordentlich groß sodass man diese sogar teilweise noch teilen musste. Die dunkle Soße war sehr dick, und hier passte das Guinness Bier hervorragend als Würze. Im Laufe der Zeit kam die Würze dann richtig zum Vorschein, sodass der Gulasch sogar ein bisschen scharf erschien. Das linderte der feste Kartoffelstampf, der nach meiner anfänglichen Skepsis hervorragend dazu passte.

Walisischer Bierbrauer-Gulasch mit Rindfleisch und Lamm in einer Guinness Soße, dazu Stampfkartoffeln

Nach nicht mal einer Stunde waren wir bereits fertig und zahlten. So konnten wir im Kulturpalast an der Bar noch in Ruhe einen Trink nehmen, bevor wir als VIP Gäste auf den besten Plätzen im Kulti Platz nehmen konnten. Das dann folgende über 3-stündige Konzert, bzw die Lebensgeschichte von Sasha war dann natürlich das I-Tüpfelchen auf diesen Abend. Und Dick Brave düdelte auf der Heimfahrt aus dem Autoradio. Wie sagt der Sachse so schön: Scheee warsch.

Unser Fazit: wir ließen 61,50 € zu zweit im Shamrock in Dresden. Das Lokal ist urig und gemütlich, das Team freundlich und hat immer die Gäste im Blick. Unsere Freunde waren nicht nur auf das Konzert neidisch. Wir mussten ihnen versprechen demnächst dann doch noch einmal zusammen im Shamrock einzukehren. Natürlich Freitagabend, mit der dann hier passenden Musik.

Neben der von Kurgästen und Wellnessfreunden sehr geschätzten Cassiopeia-Therme besitzt der Kurort Badenweiler auch ein Sport- und Freizeitbad, das mit Kleinkinder- und Freizeitbecken sowie einer entspannten 25m-Bahn ausgestattet ist. Ein etwas längerer Spaziergang führte uns an einem herrlichen Sommertag Mitte August von Niederweiler aus durch den „Park der Sinne“ zu diesem Freibad, das besonders unserer kleinen Wasserratte sehr zusagte.
 
Für den Abend hatten wir einen Tisch in dem keine 5 Gehminuten von unserer Ferienwohnung entfernten Hotel-Gasthaus Warteck reserviert.
Gepflegtes Anwesen, das Hotel-Gasthaus Warteck
Tags zuvor war man hier komplett ausgebucht, was uns nach Buggingen in die Mühle ausweichen ließ. Da es uns hier so gut gefiel und die von Ute Grunwald seit 2012 geführte Einkehradresse perfekt vor der Haustür lag, wurden wir zwei Tage später zu Wiederholungstätern, weshalb sich dieser Bericht auf zwei Besuche bezieht.
 
Seit 1872, also beeindruckende 150 Jahre lang, besitzt das Haus an der Weilertalstraße die Schankerlaubnis. Bei Wochenendausflüglern, die hier häufig mit Motor- oder Rennrad unterwegs sind, ist das Lokal schon wegen seiner moderat bepreisten Übernachtungsmöglichkeiten beliebt. Aber auch die Einheimischen wissen die besserbürgerliche Küche dieses sympathischen Landgasthofs zu schätzen. Denn hier wird laut Chefin Ute Grunwald das allermeiste noch selbstgemacht.
 
Das kulinarische Angebot orientiert sich an der Saison, was besonders die Schiefertafel mit ihren Tagesempfehlungen unterstreicht. Denn neben der überschaubaren Auswahl an Speisen aus der Standardkarte, die sowohl deftige Vespereien, kleinere Snacks zum Wein als auch eine gute Handvoll badischer Hausmannsklassiker bereithält, sind es die stetig variierenden Außer-der-Reihe-Gerichte, die dieses schmucke Gasthaus zu etwas Besonderem machen.
 
Bei beiden Besuchen machte die warme Witterung den Verzehr unter freiem Himmel möglich. Und so saßen wir auf leidlich bequemem Gartengestühl inmitten der von heiterer Geselligkeit geprägten Terrasse, deren friedliche Atmosphäre höchstens vom Verkehr der angrenzenden Durchgangsstraße ab und an gestört wurde. Unter der stattlichen, schattenspenden Linde ließ es sich dennoch gut aushalten.
 
Kurzum: eine Umgebung zum Ankommen, Entspannen und Genießen…wäre da nicht unser Töchterchen gewesen, die nicht lange in ihrem Kindersitz aushielt und sich nur zu gerne an den Kieselsteinen auf dem Boden delektierte. Da war von Mama und Papa mal wieder „högschde“ Aufmerksamkeit verlangt.
 
Die Schiefertafel, die an einem Weinfass neben dem Eingang lehnte, lockte bei unserer ersten Einkehr mit Lammkeule, Rotbarsch im Knuspermantel, Zucchinigratin und Spareribs vom Rind. Meine Entscheidung war da jedoch längst gefallen, denn ich hatte bereits am Tag zuvor das Standardprogramm aus dem Speisenkartenkasten studiert und da vom Osso Buco mit Bandnudeln für faire 16,50 Euro erfahren. Vorweg durfte es gerne noch ein kleiner Beilagensalat (4 Euro) sein. Meine Frau tendierte derweil zum badischen Rindfleischsalat (11 Euro) aus der Vesperabteilung.
 
Ein nicht zu süß geratenes Holunderwasser (0,4l für 3,50 Euro) und eine kalte Flasche Mineralwasser aus der Region („Lieler Schlossbrunnen“, 0,7l für 3,90 Euro) wurden schnell geliefert.
Holunderschorle...gerade im Sommer ein feiner Durstlöscher
Mit hausgebackener Markgräfler Scharwaie, einem in Südbaden weit verbreiteten, hellen Fladenbrot mit grobem Salz auf der Kruste und einer gut gewürzten Nocke Tomatenbutter wurde der erste Hunger abgemildert.
Hausgebackene Scharwaie mit Tomatenbutter für den ersten Hunger
Bei unserer Kleinen hatte damals - insbesondere bei Auswärtsspielen - noch Onkel Hipp das kulinarische Erstlöffelrecht, weshalb ein von der Küche zuvor erwärmtes Gläschen schwer identifizierbaren Inhalts ihre Abnehmerin fand.
 
Den Anfang machte der vorweg servierte, kleine Beilagensalat, der mit seiner Produktfrische und dem fein abgeschmeckten Dressing ein erstes kleines kulinarisches Ausrufezeichen setzte.
Beilagensalat
Liebevoll mit ein paar gerösteten Sonnenblumenkernen garniert, war das ein schmackiger Auftakt ganz nach unseren Vorstellungen. Wir teilten uns das frische Grün bzw. Rot nach Lust und Laune. Es verging nicht viel Zeit und unsere Hauptgerichte wurden aufgetischt.
 
Bereits der Anblick meiner geschmorten Kalbsbeinscheibe ließ Freude aufkommen.
Mein Osso Buco
Keine Riesenportion wie am Tag zuvor in der Mühle, dafür aber ein aromatisch duftender Glücksmoment für Nase und Gaumen. Das Fleisch rund um den Hohlknochen punktete mit herrlich mürber Textur und die köstliche, dunkle Sauce hätte wohl jegliches Tellerablecken legitimiert. Kleine Karotten- und Selleriestücke wertete ich als klare Indizien für ein handwerklich tadelloses Osso Buco „alla milanese“.
 
Auch das darunter befindliche, lebensfroh leuchtende Bandnudelnest (nicht totgekocht!) konnte als „Saucenmagnet“ überzeugen. Alles in allem ein harmonisch ineinandergreifendes Ensemble, das sich auf altbewährte Kochtechniken berief und mit seiner geschmacklichen Stringenz überzeugte.
 
Meine Gattin labte sich derweil an ihrem sauer angemachten Rindfleischsalat, der sym“badischer“ nicht hätte ausfallen können.
Badischer Rindfleischsalat
Die kleingehäckselten, mit Zwiebeln verfeinerten Schnipsel (vielleicht vom Tafelspitz?) wurden im Salatbett serviert. Für weitere knackig frische Akzente auf dem Teller sorgten dann Tomate und Frühlingszwiebel. Auch hier landete einfache Kost in sehr guter handwerklicher Qualität auf dem Porzellan, was in der Summe ein ganz formidables Sommergericht ergab.
 
Apropos Sommer: den genoss ich beim Folgebesuch zwei Tage später in Form einer göttlichen Tomatensuppe (5,50 Euro), die den vollen Geschmack der warmen Jahreszeit gespeichert hatte.
DIE Tomatensuppe des Sommers!
Für das pürierte Glück zum Reinlöffeln wurde reifste Aromaware verwendet, wie man sie im August am liebsten aus dem eigenen Garten holt. Für mich die mit Abstand beste Terrine seit langem und ein Paradeiserbeispiel für eine perfekt abgeschmeckte, nicht zu heiß temperierte Sommersuppe. 
 
Da machte es mir auch gar nichts aus, dass die Soße zu meiner Kaninchenkeule (19 Euro) nicht die vom Osso Buco gewohnte Geschmackstiefe aufweisen konnte. Auch fiel sie meiner Ansicht nach etwas zu hell aus.
Das Karnickel...
Dem zarten Fleisch vom „conejo“ hätte eine dunkle, mit rotem Rebensaft veredelte Jus deutlich besser zu Gericht gestanden. Aber alles halb so wild, zumal auch für diese Tunke der Weißwein nicht zu knapp verkocht wurde und sich die leicht gebutterten Bandnudeln ganz in den Dienst der Sättigung stellten.
 
Zum Karnickel hatte ich mir ein Gläschen von der weißen „Schneiderlein Cuvée“ (0,1l für freundliche 2,80 Euro) des ortsansässigen Weinguts Schneider-Krafft – der geneigte Leser erinnert sich vielleicht an das ausgefallene WiibergFescht ein paar Tage zuvor – ausschenken lassen. Ein süffiger Trinkwein ohne Allüren, der gut und edel zugleich war und den Stallhasen ganz vorzüglich begleitete.
 
Die Mutter meiner Tochter wandelte bei unserer zweiten Einkehr im „Warteck“ - wie so häufig - auf vegetarischen Pfaden und hatte sich für den Salat mit Grillgemüse und eingelegtem Schafskäse (12,50 Euro) entschieden, was ihr einen von Rucola gesäumten Teller mit gebrutzelter Aubergine, Zucchini, Paprika und Tomate einbrachte.
Salat mit Grillgemüse und eingelegtem Schafskäse
Für die Fleischverzichterin des Tages ein köstliches Unterfangen, für welches sie sogar den Rindfleischsalat stehen gelassen hätte.
 
Der Service machte übrigens an beiden Abenden eine sehr gute Figur. Stets seinen Gästen zugewandt und selbst bei größter Hektik nie unfreundlich oder kurz angebunden erledigte das junge Team um Chefin Ute Grunwald seinen Job in lobenswerter Manier und trug maßgeblich dazu bei, dass wir uns hier ganz schnell heimisch fühlten.
 
Die Inspektion der Gasträume – unsere Jüngste wollte natürlich genau wissen, wie es drinnen aussieht – bestätigte den gepflegten Eindruck, den die Gartenterrasse bei uns hinterließ. Zu meiner Überraschung saßen auch im Inneren Gäste. Die an eine echte Dorfwirtschaft altehrwürdiger Prägung erinnernden Räumlichkeiten – niedrige Decke, hüfthohe Holzvertäfelung, durchlaufende Eckbänke und geschichtsträchtiger Kachelofen – strahlten dabei einen zeitlos-gemütlichen Charme aus, dem man sich nur schwer entziehen konnte.
 
Im „Warteck“ hätte es uns also auch bei Regen gefallen, keine Frage. Draußen auf der baumbestandenen Terrasse war es aber auch auszuhalten. Wir freuten uns über den kurzen Nachhauseweg und waren uns einig, dass wir hier jederzeit wieder einkehren würden. Solche besserbürgerlichen Lokalitäten werden leider immer seltener. Umso schöner, wenn man sie zufällig entdeckt.

Kalt war es in Cochem an diesem Tag im Februar. Deswegen war ein heißes Getränk eine gute Idee. Das Wein Café ist nicht so sehr groß, aber es gibt auch draußen Plätze. Und es gibt sogar Menschen, die sich dahin setzen. Ne wir sitzen lieber drin.
Eine heiße, weiße Schokolade mit einem Stück Pflaumenstreusel mit Eis. Kann man nix falsch machen. 3,90 Euro. Kann man sich nicht beschweren. Für 5,90 Euro kommt noch ein Schokokuchen mit flüssigen Kern und ebenso eine Kugel Eis dazu.
Man wird am Platz bedient. 2 junge Frauen teilen sich das Café auf zwischen Küche und Gästeraum. Dazwischen gibt es keine Tür, weshalb die beiden viel miteinander reden. Unter anderem z.B. über die letzte, nicht so gut gelaufene Verabredung der einen. Interessant. Ebenso wie der Blick durch die großen Fenster nach draußen beim beobachten des Fußvolks. Mitten in der Fußgängerzone wird es nicht langweilig.

Weihnachten steht vor der Tür, und so waren wir wieder einmal in der Dresdner Innenstadt unterwegs das ein oder andere Weihnachtsgeschenk für unsere Lieben zu kaufen. Nach getanenen Shopping hatten wir natürlich dann doch schon etwas Hunger und wollten uns aber auch nicht einfach in ein Bistro der Altmarktgalerie setzen.

Wie ich mich so manchmal fühle

Also machten wir uns auf den Weg zum nahe gelegenen Altmarkt, und versuchten dort in diversen (System) Gastronomien einen Tisch für uns drei zu ergattern. Das war aber fast aussichtslos, und so wollten wir schon fast in Richtung Heimat starten, als wir dann im Aposto doch noch einen gerade frei werdenden Tisch bekamen.

Begrüßt wurden wir von einem jungen Team im Service, welches Augenscheinlich bis auf wenige Festangestellte alles Studenten im Minijob waren. Einzig in der (offenen) Küche scheinen (ältere) Festangestellte zu werkeln. Ein junger und sehr freundlicher, asiatischer Mann führte uns also zu unserem Platz in diesem doch sehr großzügig gestalteten Restaurant und war nun für den Abend für uns zuständig. Die umfangreiche Speisekarte war schnell gereicht und die Frage nach den Getränken kam natürlich prompt.

Wir orderten also erst einmal:

·         1x 0,4ér Pepsi Cola für 4,10 €
·         1x TROPICAL COOLER > alkoholfreier Cocktail aus Vanille-Sirup, Limette, Rohrzucker-Sirup, Johannisbeere, Orange und Soda für 8,00 €
·         1x RASPBERRY CAIPIROSKA > Cocktail mit Wodka, Limette, hausgemachter Himbeer-Sirup und weißem Rohrzucker für 8,00 €
·         1x Himbeer Limonade hausgemachte Limonade mit Soda, Himbeeren, Bourbon-Vanille, frischen Zitronensaft und Zucker für 5.80 €
·         1x 0,5ér Allgäuer Büble für 4,90 €

Nun hatten wir erst mal Zeit uns im Restaurant umzusehen. Wie bereits geschrieben, ist dieses sehr großzügig gestaltet, mit mehreren Sitzgruppen, Einzeltischen und auch Vierertischen ausgestattet. Am Rande befindet sich die offene Küche, sodass man jederzeit einen Blick dem emsigen Treiben dort zuwerfen kann. Die große Theke steht mittig im Raum, von hier haben die Servicekräfte den vollen Überblick über das Restaurant. Durch die großen Scheiben kann man auch dem emsigen Treiben an der Altmarktgalerie zuschauen.

Gastraum Aposto Dresden

Die ausreichend breiten Tische bieten genügend Platz auch für große Pizzen, auf den Ledersofas, welche an den Raumteilern aufgestellt sind sitzt man gemütlich, einige sind jedoch sichtbar schon durchgesessen. Auf den hölzernen Stühlen fehlt eine Sitzauflage, sodass nach längerer Verweilzeit der Hintern weh tut. Wir hatten nun genug gesehen, und nach knapp 10 Minuten waren nun auch unsere Getränke am Platz, und wir konnten unsere Hauptspeisen ordern.

So sollten es sein:

Als Vorspeisen:

·         1x Pizzabrötchen Babyspinat/Mozzarella mit frischen Babyspinat, Mozzarella und Tomatensoße für 6,50 €
·         1x Pizzabrötchen Pulled Pork mit roter Zwiebel, BBQ Soße und Mozzarella für 6,50 €

Als Hauptspeisen:

·         1x Seemannsgarn - Frische Linguine mit Tomatencrèmesoße, Lachs, frischen Babyspinat, Zwiebel und Knoblauch für 15,00 €
·         1x Bollywood - Frische Strozzapreti mit Sahnesoße, Tandoori Chicken, Paprika, Zwiebel, Kirschtomaten, Babyspinat, Knoblauch, Mango-Salsa und Chili für 13,00 €
·         1x Pizza Vogelscheuche – mit Tomatensoße, Mozzarella, Zwiebel, Pulled Duck, Camembert und Preiselbeeren für 15,00 €

Nun konnten wir uns aber erst mal an unsere Cocktails ran machen. Die waren, bis auf das sehr viele Eis ganz gut angerichtet und schmeckten lecker, allerdings waren uns die Eiswürfel hier eindeutig zu viel.

Getränkeauswahl Himbeer Limonade

Auch die hausgemachte Himbeer-Limonade war nicht schlecht, allerdings störten dann hier auch wieder die zu vielen Eiswürfel. Der etwas später gelieferte RASPBERRY CAIPIROSKA war hingegen genau richtig. Gut gemixt, erfrischend spritzig und nur ein Würfel Eis.

Cocktails

Das Allgäuer Büble, in unserer Region noch nirgend als Fassbier gesehen, war angenehm leichtherb im Geschmack.

Allgäuer Büble

Die Pizzabrötchen waren nach kurzer Zeit am Tisch. Jeweils in einem großen Körbchen serviert waren jeweils 8 kleine Pizzaröllchen drin. Während die ersten Pizzabrötchen mit zarten, herzhaften Spinat und reichlich Mozzarella gefüllt waren, erwies sich die Variante mit Pulled Pork als sehr deftige Variante.

Pizzabrötchen Babyspinat/Mozzarella & Pizzabrötchen Pulled Pork

Das Pulled Pork gut durch gebraten, mit frischer Zwiebel und reichlich Mozzarella eingewickelt wäre das fast schon eine vollwertige Mahlzeit für eine Person. Uns lag die Spinatvariante einfach besser.

Pizzabrötchen Babyspinat/Mozzarella & Pizzabrötchen Pulled Pork

Unsere Pasta und die Pizza ließen dann auch nicht all zu lange auf sich warten. Auf riesigen Tellern wurde die Pasta serviert, und optische Täuschung, die Pasta sah schon ziemlich verloren und wenig auf diesen Tellern aus.

Meine Frau hatte sich für den Seemannsgarn, die frischen Linguine mit Tomatencrèmesoße und Lachs entschieden. Die Linguine waren bissfest gekocht, bei der Tomatensoße vermissten wir das cremige. Der Lachs war in kleine und kleinste Stückchen zerhackt und fast ein bisschen zu trocken. Die paar Blätter vom Babyspinat fielen eigentlich kaum ins Gewicht. Von der Zwiebel war nicht viel zu sehen, dafür war reichlich Knoblauch an den Nudeln, der Soße und im ganzen Gericht. Naja, man kann das so essen, aber das haben wir schon besser gehabt.

Seemannsgarn - Frische Linguine mit Tomatencrèmesoße, Lachs, frischen Babyspinat, Zwiebel und Knoblauch

Ich hatte mir die Pasta Bollywood ausgesucht. Frische Strozzapreti(diesen Namen vorher noch nie so gehört) mit Sahnesoße und Tandoori Chicken waren die Hauptbestandteile. Wobei auch hier die Sahnesoße nicht unbedingt der Bringer war, und das Tandoori Chicken sich recht rarmachte. Dafür gab es im Gegensatz zum ersten Gericht ausreichend frischen und bissfesten Paprika, frische Zwiebelringe und Kirschtomaten. Auch der Babyspinat war hier deutlich mehr vertreten. An Knoblauch aber auch an Mango-Salsa und Chili wurde hier nicht gespart, und so war es dann doch eine feurig-heiße Pasta geworden. Für mich ideal, meine Mädels hätten wohl Angesichts der Menge an Capsaicin beizeiten das Handtuch geworfen. Ein Rosmarinzweig schmückte das ganze Gericht dann noch oben auf.

Bollywood - Frische Strozzapreti mit Sahnesoße, Tandoori Chicken, Paprika, Zwiebel, Kirschtomaten, Babyspinat, Knoblauch, Mango-Salsa und Chili

Zu beiden Pastagerichten gab es noch ein großes Glas mit Grana Padano, welchen wir dann großzügig auf den Pasta Tellern verteilen konnten.

Glas mit Grana Padano Bollywood - Frische Strozzapreti mit Sahnesoße, Tandoori Chicken, Paprika, Zwiebel, Kirschtomaten, Babyspinat, Knoblauch, Mango-Salsa und Chili

Unsere Große wünschte heute mal Pizza. Es sollte die Pizza Vogelscheuche werden. Ein großer Fladen Pizzateig bedeckte auch hier den riesigen Teller. Die Pizza in der Mitte ganz gut belegt fehlte am Rande dann doch der Belag als auch die Tomatensoße, sodass ob des dicken Pizzateiges der Rand relativ trocken war, und letztendlich verschmäht wurde. Die fruchtige Tomatensoße als Grundlage wird wohl bei allen Pizzen hier verwendet. Die Auswahl des Belages erwies sich recht schnell als nicht unbedingt so toll für eine Pizza. Das deftige Pulled Pork aus Entenfleisch war teilweise fettig, teilweise zu heftig und damit zu trocken gebraten. Auch der herzhafte und sehr kräftige Camembert war letztendlich zu viel für diese Pizza, die reichlich portionierte frische, rote Zwiebel ebenfalls zu heftig. Nun kam noch reichlich Mozzarella drauf bevor fünf lieblos verteilte Kleckse einer süßen Preiselbeermarmelade der Pizza den Garaus machte. Unser Tochter kapitulierte nach einer halben Pizza, was wir so dann doch recht selten erleben. Das war zu viel deftig, fettig.

Pizza Vogelscheuche – mit Tomatensoße, Mozzarella, Zwiebel, Pulled Duck, Camembert und Preiselbeeren

Nun sollte es doch noch etwas süßes zum Abschluss geben, und so orderten wir:

·         3x Schwarzes Panna Cota mit Maracujapüree zu je 6,00 €

Die Panna Cotta scheinen bereits angerichtet im Kühlschrank zu stehen, denn nach wenigen Augenblicken wurde es schon serviert. Hier heute mal in der dunklen Version, wie wir es auch noch nicht kannten. Nicht zu süß, angenehm cremig, das Maracujapüree mal was ganz anderes. Ok.

Schwarzes Panna Cota mit Maracujapüree Schwarzes Panna Cota mit Maracujapüree

Der Abend war nun schon spät. Wir waren satt, zufrieden ist was anderes. Dafür waren wir mit den Weihnachtsgeschenken erfolgreich und konnten unseren Heimweg antreten. Die Rechnung bekamen wir auf zwei Zetteln gebracht, da es wohl eine Fehlbuchung gab, letztendlich stimmte aber alles.

Unser Fazit: Wir ließen insgesamt 112,80 € im Aposto Dresden. Das Aposto ist typische Systemgastronomie. Für schnell mal Essen gehen ok, eine richtige Gastronomie bzw. ein richtiger Italiener ist mir da lieber. Schwere Kost, vor allem mit dem Pulled Pork. Geschmacklich fehlte gerade bei den Soßen doch noch einiges.

Leider musste ich mich mental vom Wiedersehen mit einer langjährigen Kollegin erholen, deren Leben durch eine CFS-Erkrankung aus der Bahn geworfen worden ist. Und - ungleich unwichtiger - vom schlechtesten halben Hendl mit Pommes seit Menschengedenken, das ich das Pech hatte, im Augustiner Stammhaus zu erwischen.

Um den Kopf frei zu bekommen, machte ich mich auf den halbstündigen Fußmarsch hinüber auf die andere Isarseite, wo vis-a-vis des ältesten Freibads München Dominik Obalski seit November 2021 oberhalb des Keller-Resto/Bar/Club-Konzepts Charlie „französisch-amerikanische Fusionküche in nobel-nonchalanter Atmosphäre“ feilbietet. Soweit der Marketing-Sprech aus dem Netz. Schaung mar amoi...

Obwohl ohne Reservierung eintreffend und die „Terrasse“ ignorierend

wurde ich freundlich begrüßt und nicht mit irgendwelchen baldigen Schließzeiten belästigt. Im Gegenteil, ich durfte durch die ganze - selbstverständlich in Englisch ausgeführten - Karte bestellen und, nachdem mir die freundliche junge Bedienung unsicher Leitungswasser zu meinem Wein verweigerte, ergab sich nach ein paar klärenden Sätzen ein nettes, ausführliches Gespräch mit dem Barmann (und Chef?) zur Getränkekarte, die u.a. auf Naturweine setzt. Da verzeiht man doch gern, wenn einer (auch) Cocktailbar die Sahne für den After-Dinner-Drink ausgegangen ist... 

Der abendliche Besuch war überschaubar, aber auf den insgesamt 44 Plätzen verteilten sich doch mehrere Freundes- u.a. Paare; der sich anschließende Nebenraum hat vielleicht 20 weitere Plätze und dient wohl als Café am Wochenende. Dafür spricht der separate Eingang und mit eigener Theke und einer Gestaltung in gold und rot. Das eigentlich Obalski erinnerte mich spontan an eine englische Landhaus-Bar, die ins 21. Jahrhundert gebeamt wurde. Das satte Racing-Green an den Wänden ist einladend und wird durch den Steinfußboden und die nackten Marmortischplatten elegant aufgewertet, auf denen klassisch eingedeckt ist. Nicht nur kunstleder-bezogene Stühle und Sitzbänke erinnern minimalistisch daran, dass hier durchaus ein „hippes“ Publikum verkehrt, sondern auch Plattencover, Notenblätter, Schreibmaschinen(?) und Musterkoffer(??) die Wände und Fensterbänke „schmücken“. Die golden leuchtenden Riesenglühbirnen scheinen inzwischen Standard in diesem Gastro-Segment. 




Der Last Word mit einem sehr kräftigem Chartreuse-Anteil eröffnete wie häufig den flüssigen Teil des Abends (9,5€). 

Da ein Amuse offenbar zu old-school ist, startete ich meine Soulfood-Reise mit frittierter Softshell-Crab, deren Panko-Panade wunderbar knusperte. Die nach der Häutung noch mit einer weichen bis leicht brüchigen Schale ausgestattete Krabbe wurde in eine selbstgemachte Majonäse gestippt, bei der mir das Piment d‘Espelette besser gefiel, als die sehr starke Limettensäure. Als frischer Ausgleich kam ein gemischter Blattsalat mit dreierlei Mini-Tomaten, die geschmacklich völlig überzeugten! Dazu ein fruchtiges Cranberry-Dressing. 
Neugierig war ich auf den burgenländischen PetNat aus Scheurebe und Moscatel Ottonel (7€/0,1l). Die Flaschengärung hatte einerseits eine typische Muskateller-Süße, die aber nicht ins Klebrige abkippte, sondern im Gegenteil mit Frische und einer leicht bitteren Note überraschte. Gute Empfehlung, Maître!


Mein Appetit auf kleine Fettigkeiten war noch nicht ganz gestillt, so dass ich eine halbe Portion Fried Chicken (13€) orderte, die ebenfalls im Panko-Mantel ultra-heiß und vorbildlich entfettet an den Tisch kam. Das Fleisch vor dem Panieren in Zitrone und Milch eingelegt, wunderbar zart. Mir fehlte etwas Salz, aber in oder unter der Panade war eine feine Schärfe eingearbeitet. Fein! Zum Dippen einerseits eine helle, wieder sehr saure „Salatsauce“, die die Schärfe abpufferte und andererseits eine „heiße“ Chipotle, die einen draufsetzte. Zur Beruhigung der Papillen kamen die beiden gesondert servierten Salätchen gerade recht: Der Gurken-Weißkraut-Salat mit Parmesan blieb zwar eher blass, dagegen schmeckte der asiatisch gewürzte Selleriesalat mit Mandel und Koriander umso besser.


Aber damit nicht genug der Vitamine: À part wurde ein halbiertes gegrilltes Römersalatherz gereicht, dem ja stets mein selbiges gehört. Das Blattgemüse muss für mich sehr heiß und sehr schnell gebräunt werden, aber leider hatte man dafür nicht genug Traute. Demgemäß zwar knackig, aber eher blass und nicht mal genug Hitze im Salat, um die Parmesanspäne schmelzen zu lassen. Das Foto schmeichelt der Küche. Nur ganz nett. 


Nachdem der vegetarische Ausflug (ein wenig!) enttäuschte, sollte es zum Abschluss wieder der weltberühmte Geschmacksträger richten: 
Also, trotz inzwischen schon weit fortgeschrittener Sättigung, her mit dem geschmorten Teriyaki-Schweinebauch mit Krusteln! Das Fleisch fest und nicht mit zu hohem Fettanteil (9€). Anders als gewohnt, aber sehr lecker. Auch die Speckkrusteln sehr gelungen, ganz ausgelassen und geradezu luftig. Allein die Teriyaki-Sauce hat mich gekillt, so salzig und umami am Ende des Abends. Da half auch das geröstete Scheibe Weißbrot nichts. Selbst getunkt konnte ich die handwerklich tadellose, fast schon klebrige, aber eben brutal salzige Sauce nicht genießen. 


Im Nachgespräch an der Bar wurde auch deutlich, dass genau dieser Punch gewollt war. Geschmacksache. Ebenso wie der After-Dinner-Grashopper mit Milch statt Sahne (9,5€). Mir gefiel‘s und „schwääre Koost“ ist ja eh nicht so meins. Natürlich.

Ich hab mich in der entspannten Atmosphäre des Obalski durchaus wohlgefühlt, trotz des einen oder anderen nicht ganz nachvollziehbaren Twists der Küche. Ein schon reservierter Wiederholungsbesuch zu viert fiel der Absage des Termins in München zum Opfer. Schade!

An der Juliuspromenade gibt es allerlei Einkehrmöglichkeiten. Wir waren uns nicht ganz einig für das Mittagessen so entschlossen wir hier einzukehren. Sind schon ein paar mal vorbei gelaufen und es war immer was los und auch viele Mitnehmer, also probieren wir mal. Auf der Höhe von der Bus-Tram-Haltestelle Ulmer Hof befindet sich das Lokal in einem Eckhaus. An der Straße gibt es ein paar kostenpflichtige Parkplätze die sehr begehrt sind. Ins innerer kommt man durch zwei Stufen , die Toiletten befinden sich dort dann ebenerdig. Diese zu besuchen war bei unserem Besuch etwas schwierig. Hier steht viel rum und mitten im Gang ein quer stehender E-Roller über den man steigen musste. Nicht gerade ideal. Der Außenbereich befindet sich auf dem breiten Gehweg.
 
Service
Karten liegen auf dem Tisch und nach studieren dieser waren wir uns nicht mehr sicher ob es hier nicht Selbstbedienung gibt da niemand kam. Also ins innere auf den Weg gemacht und Weizen bestellt. Die Dame begrüßte mich freundlich und meinte ob wir hier sitzen und auf die Antwort teilte sie dann mit das sie diese bringen würde und dann die Bestellung aufnehmen. Wir mussten nicht lange warten, waren früh dran und die ersten Gäste. Es gab die Abfrage Pommes oder Kartoffeln, Knoblauch oder Kräutersoße und was für schärfe. Auf die essen mussten wir dann eine ganze zeitlang warten. Anderen Gästen ging es dann auch nicht anders wie uns. Viele sind dann auch wieder gegangen weil sie immer meinte sie kommt gleich und dies geschah ganz lange nicht – Hier als Hinweis, lasst die Gäste im inneren bestellen und bringt es dann an den Tisch denn die Warterei und immer wieder Aussage komme schon vergrault viele Leute.- Die Dame war als Servicekraft erkennbar durch einen schwarzen Bistroschurz und half auch noch hinter der Theke mit. Durch den Service war sie komplett überfordert und vergraulte dadurch auch einige Gäste . Bei der Ablieferung der Essen wünschte sie einen guten Appetit und sonst gab es nichts weiteres. Drei Tische mit uns teilten mit das sie zahlen möchten, bei uns klappte es nicht. Sie lief immer vorbei und unsere Meldungen bemerkte sie auch nicht. So machte ich mich dann auf den Weg ins innere um die Rechnung zu begleichen. Sie fragte nach ob es geschmeckt hat, kassierte und war dann auch wieder ein wenig überfordert da ich einen Beleg wünschte. War aber dann kein Problem und sie wünschte noch einen schönen Tag. Sie war nett und freundlich , aber mit Bedienung hat das nichts zu tun. Lasst es sein und macht Selbstbedienung daraus. 2 Sterne
 
Essen
Wir sagen mal es ist eine Art Döner Laden in der es auch Pizza, Pasta und Salate gibt. Man kann hier vor Ort Essen oder sich was mitnehmen. Die Karte steht über dem Tresen und auf den Tischen gibt es eine Art schaumige bedruckte Karte. Es gibt eine extra Getränkekarte mit verschiedensten Angeboten . Es stehen auch Kuchen zur Auswahl. Beim Drehspieß gibt es die Auswahl zwischen Pute und Kalb.
 
Wir hatten zwei dunkle Weizen zu je 2,10 € , Drehspießteller klein von der Pute mit Bratkartoffeln und Salat für 11,80 € und Pizza Capriciosa – Käse, Tomaten, gekochter Vorderschinken,Champignons, Paprika, Artischocken für 9,80 €


Für einen kleinen Drehspießteller war es eine ordentliche Portion. Das Fleisch war sehr dünn geschnitten und schön würzig. Es war saftig, zum Teil etwas fettig und es gab auch etwas knusprige Stückchen mit dabei. Darüber gab es frisch aufgeschnittene Zwiebelstreifen. Die Knoblauchsoße war irgendwie etwas Mayonaise lastig. Mit Kräutern versehen , sehr cremig, gut Gewürzt aber irgendwie kam uns der Eindruck vor das man den Knoblauch vergessen hatte. Die Bratkartoffeln waren halt die frittierten Kartoffelscheiben die man mittlerweile ganz oft als Bratkartoffeln angepriesen bekommt. Wir stellen uns unter Bratkartoffeln was anderes vor. Wenigstens waren sie mit ausreichend Salz versorgt worden. Es gab noch etwas stückiges grünes öliges mit dazu. Um zu sagen was es genau war ist es uns zu wenig gewesen, würzig war es. Beim Salat gab es einen Tomatensalat in kleineren Stückchen dazu der ein schönes schmackhaftes Dressing abbekommen hatte und mit Petersilie und Zwiebeln verfeinert war. Ein paar Tomatenscheiben pur gab es auch noch mit drauf. Dann noch Weißkraut und Eisbergsalat ohne Dressing und Dosenmais. Die Blaukrautstreifen waren ein wenig mariniert und ein paar rote Paprikastückchen fanden wir noch .Im großen und ganzen passte es schon.
 
Die Pizza vermuten wir mal in der Form gebacken. Sie hatte einen knusprigen Boden bis zur Mitte hin und war reichlich belegt. Die Champignons waren frisch , der Paprika auch und die gesuchten und spärlich gefundenen Artischocken denken wir mal sind aus der Dose. Der Schinken war unter dem Gemüse auch reichlich vorhanden und schmeckte , einfacher Schinken halt. Der vorhandenen Käse war schön zerlaufen aber spärlich vertreten , geschmacklich schwer zu sagen, es war so viel drauf. Das gleiche war bei dem Tomatensugo so. Wir sind hier nicht bei einem Italiener und das was es hier ist sagen wir passt schon mal.
 
Wir würden sagen es ist hier kein Lokal sondern ein Imbiss mit Sitzplätzen und da kann man schon mal eine Kleinigkeit essen zwischendurch. 3,5 Sterne
 
Ambiente
Im inneren gibt es einen Tresen wo man sich die Sachen zum mitnehmen abholt. Darüber gibt es auch die Speisekarte und in der Auslage kann man auch verschiedene Zutaten sehen. Es gibt hier verschiedene Möglichkeiten zum Platz nehmen.
 
Vorm Haus befinden sich Tische mit einer Kunststoffplatte und dem Logo drauf. Dazu gibt es so Art Rattanstühle.

 Auf dem Tisch gibt es ein frisches Blümelchen und die Karten.
 
Das Besteck wird einem an den Tisch gestellt in einem schwarzen Topf. Ein Teil des Besteckes ist in weiße Servietten gewickelt, zusätzlich sind noch Servietten  mit dabei und Messer für die Pizzen.
 
Man muss halt hier rechnen das Leute zwischen den Reihen durchgehen da sie sich auf dem Bürgersteig befinden. Wir sagen mal es ist ein Imbiss und hierfür geben wir 3,5 Sterne
 
Sauberkeit

Im Außenbereich war alles sauber. Was wir innen sehen konnten auch. Auf den Toiletten könnte man etwas ordentlicher sauber machen. Auf den Damentoiletten gab es bei unserem Besuch leider kein Toilettenpapier, geht gar nicht. 4 Sterne

Biergarten war angesagt bei dem schönen Wetter. Enjaunddusty hat vor einigen Jahren schon einen Kurzbericht geschrieben und da es ja schon 5 Jahre her ist lockte der schöne Biergarten, mal schauen wie es jetzt ist. Dieser befindet sich gleich neben der Residenz. Dort gibt es auch gebührenpflichtige öffentliche Parkplätze. Wir nahmen den kleinen Bus der hier her fährt, allerdings bei der Rückfahrt am Abend mussten wir fest stellen der fährt bloß bis 18 Uhr. Dann muss man einige Schritte zur anderen Bushaltestelle laufen. In den Biergarten kommt man ebenerdig , ins innerer hatten wir 8 Stufen gezählt. Die elektrisch Hebevorrichtung von Enjaunddusty die beschrieben wurde haben wir jetzt nicht gesehen. Die Toiletten befinden sich im inneren dann ebenerdig.
 
Service
Wir suchten uns einen Platz ohne Reservierungsschild , Karten liegen bereits aus und so konnten wir auch gleich die Getränke bestellen als uns die nette Dame freundlich begrüßte. Erkennbar ist der Service hier durch die einheitlichen schwarzen Shirts mit Logo vom Lokal drauf. Die Getränke kamen rasch mit einem zum wohl und sie fragte nach ob wir auch was essen möchten. Für die Bestellung bedankte sie sich und diese ließen auch nicht lange auf sich warten. Sie kamen gleichzeitig und es wurde uns ein guter Appetit gewünscht. Unterm Essen fragte sie nach ob alles passen würde oder wir noch was bräuchten. Die leeren Teller wurden auch gleich bemerkt und gefragt ob alles geschmeckt hat. Auf unsere Antwort bedankte sie sich und erkundigte sich ob wir noch was möchten. Beim ersten leeren Glas fragte sie nach ob sie noch was bringen darf. Wir teilten mit das wir zahlen würden und sie holte das Gerätle raus und nannte den Betrag mit der vorherigen Kontrollabfrage. Sie war dann ganz überrascht über das Trinkgeld und bedankte sich paar mal herzlich. Die Nachfrage nach einem Beleg war kein Problem und sie teilte mit dass sie diesen gleich bringen würde. Das war auch der Fall und sie bedankte sich nochmal, wünschte noch einen schönen Feiertag und verabschiedete uns herzlich. Sehr nett, freundlich, aufmerksam , sehr gerne 5 Sterne
 
Essen
Die Karte liegt hier bereits auf dem Tisch und besteht aus einzelnen laminierten Zetteln. Die Auswahl ist allerdings nicht sehr groß. Ein paar Brotzeiten, Salate und als warme Gerichte Bartwürste und Leberkäse. Auch die Getränke Auswahl ist gering gehalten.
 
Dann gibt es halt heute mal Würstl. Wir entschieden uns für die Rindsbockwurst aus 100 % Bio Rindfleisch mit Currysoße und Pellkartoffelchips für 11,90 € und 1 paar fränkische Bratwürste mit Kartoffelsalat und Senf für 10,90 €
 
Zum trinken hatten wir zwei Kellerbier zu je 4,20 € . Diese waren schön gekühlt und geschmacklich gar nicht schlecht.
 
Auf die Pellkartoffelchips waren wir gespannt – noch nie gegessen oder gelesen. Es stellte sich raus das es Pommes waren die etwas rundlich mit einer Wölbung waren. Sie waren sehr schön knusprig, nicht fettig und innen noch leicht weich. Gewürzt waren sie einwandfrei , wir sagen mal mit Pommessalz. Mal eine andere Form, sie schmeckten uns. Die Rindswurst war leicht eingeschnitten und gegrillt worden. Auf den ersten Blick dachten wir das sie recht trocken sein wird. War aber überhaupt nicht der Fall. Sie hatte zwar eine feste Konsistenz aber trotzdem saftig. Geschmacklich überzeugte sie uns auch, schön kräftig abgeschmeckt. Keine 0-8-15 Wurst, schon klasse Qualität. Die Soße dazu hatte einen tomatigen aber auch etwas fruchtigen Geschmack. Etwas schärfe kam mit durch und der Curry dazu rundete das ganze noch ab. Oben drauf gab es noch etwas Frühlingszwiebelringe , die allerdings schon etwas sehr angetrocknet waren, schade dafür.
 
Bei den fränkischen Bratwürsten gab es auch eine klasse Qualität mit herrlichen Geschmack. Sehr schön würzig und mit Gewürzen sehr schön rund abgeschmeckt. Sehr schön saftig und klasse angebraten. Wir waren begeistert von dieser leckeren Wurst. In einem Schälchen gab es etwas mittelscharfen Senf dazu den wir aber durch die schmackhafte Wurst gar nicht brauchten. Beim Kartoffelsalat gab es oben drauf ein paar frische Gelberübenraspel. Diese könnte man sich nach unserem Geschmack sparen. Der Kartoffelsalat schön schlotzig mit noch etwas größeren Stückchen versehen. So mögen wir es. Er wurde mit Schnittlauchröllchen verfeiner und hatte eine klasse ausgewogene Säurenote in sich. Wegen uns dürfte er etwas mehr Salz und Pfeffer vertragen, ist halt immer Geschmackssache.
 
Der erste Eindruck war, ja dann essen wir halt Bratwürste. Das was wir aber bekommen haben überraschte uns sehr. Klasse Würste von 1a Qualität und Geschmack. Jederzeit gerne wieder. Mit einem zugedrückten Auge vergeben wir 5 Sterne
 
Ambiente
Es ist ein großer Biergarten mit Kiesboden. Im vorderen Bereich bei der „ Hütte“ wo die Bedienungen Essen und Getränke abholen gibt es Tische und Bänke in der Art  Biergartenoptik . Es gibt hier einige Bäume und zusätzlich wird noch mit Schirmen beschattet.


Im hinteren Bereich gibt es noch zusätzlich Sitzmöglichkeiten mit Tischen und Stühlen. Hier wird mit kleineren Schirmen beschattet.
 
Auf dem Tisch gibt es die laminierten Karten,

 einen Aschenbecher, einen Holzständer mit Besteck und Servietten und Bierdeckel und einen Stein auf dem die Tischnummer steht.
 
Ein gemütlicher , schöner Biergarten, 4,5 Sterne
 
Sauberkeit

Im Biergarten war alles sauber. Tische wurden auch gleich immer abgewischt. Auf den Toiletten gab es die üblichen Staubspuren und sehr viele Spinnweben. 4 Sterne 

Nach dem Miniaturwunderland ist vor dem Musical der Eiskönigin. Und was macht man dazwischen? Spazieren, Aussicht genießen, im Hotel umziehen und natürlich noch was zu Essen suchen. Nicht weit von den Landungsbrücken und dem Transferschiff rüber zum Theater gehen wir ins Blockbräu. Wir wandern einmal durch das ganze Haus auf die Dachterrasse. Denn es ist ja sonnig und wir hoffen auf einen schönen Platz mit Aussicht. Tja, wenn die anderen Menschen nicht wären.
Mit einem Platz mit direktem Blick auf die Elbe klappt es zwar nicht. Aber ein bisschen Wasser sehen wir uns die großen Jachten, die grazil vorbeischweben. Und wir sitzen im Schatten. Das Mobiliar ist stabil und erinnert an Bierbänke. Na gut, wir sitzen ja später im Plüschsessel.
Die Angestellten sind zahlreich. Aber stark beschäftigt. Es ist halt viel los. Ich entscheide mich für Kalbsbratwürste auf Dithmarscher Sauerkraut mit Kartoffel Sellerie Stampf und Biersenf. Ich fand es ganz lecker. Für 14,90 Euro etwas teuer, aber naja. Die große Apfelsaftschorle gibt es für schlappe 5,80 Euro. Doppelter Espresso 4,20, Mayonnaise zu den Pommes wird mit 30 Cent extra berechnet. Naja ok, ist halt ne Touristenfalle irgendwie.
Aber der bunte Gartensalat für 6,20 Euro und Beef Tatar für 10,90 Euro (ohne Bilder) sind auch ganz fein. Aber halt sparsam portioniert. Später wird es noch eine Runde Brezeln geben beim Musical, weil man doch ein kleines Loch im Magen spürt......

Mitten auf der Reeperbahn auf der Suche nach was Essbaren hat es uns in den Hamburger Veermaster verschlagen. Und zwar ganz freiwillig, ohne vom Türsteher reingelockt worden zu sein. Es war noch heller Tag zur Abendessenszeit. Drinnen wenig los. Riesenladen. Man sieht kaum das Ende des Restaurants wenn man an der Eingangstür steht. Ähnlich wie man am Strand aufs Meer schaut.
Tische sind in dunklem braun gehalten. Die Stühle dazu in dunkelgrün. Viel Schnickschnack überall, buntes Licht hier und da. Ein bisschen muss man wohl mit den Shows links und rechts mithalten. Schlagerstimmungsmusik erfüllt den Raum. Man fühlt sich gleich heimisch. Der Kellner kommt gleich auf uns zu und lasst uns freie Platzwahl. Er ist freundlich, aber sagt nicht viel. Karten bringt er uns noch.
Oh, Labskaus gibt es hier. Experiment Anfang. Noch nie gegessen, und angefixt vom Fahrer der Stadtrundfahrt probieren wir das jetzt hier. Aber ein Teller für alle 3 zum durchprobieren, sicher ist sicher. Und was soll ich sagen: Ja esse ich bestimmt nochmal, wenn ich die Gelegenheit habe.
Inder Zwischenzeit kommt eine große Gruppe Rentner hinein. Die wissen nicht genau wohin und testen 3 Tische aus. Zum Schluss sitzen sie doch alle zusammen am langen Tisch. Die Mitarbeiter nehmen es geduldig hin.
Der Beilagensalat ist auch ok. Die Käsespätzle für 13,50 Euro sind wirklich reichlich und müssen auch noch am Tisch weitergereicht werden. Die Fischplatte Veermaster besteht aus Fischfilets, Backfisch, gebratenen Riesengarnelen. In Weißweinsauce mit Bratkartoffeln und Remoulade. Für 26,90 Euro dagegen finde ich sie überschaubar, aber die Käsespätzle retten mich.
Die Bedienung ist insgesamt freundlich und ein anderer Mitarbeiter ist erfreut, dass wir den Labskaus nach dem Experiment loben.

Die letzte Schlossbeleuchtung in Heidelberg des Jahres. Schon einge Jahre habe ich mir das nicht mehr angeschaut. Aber so alle 5, 6 Jahre kann man sich das geben. Bevor es hinauf ging zum Philosophenweg sollte was gegessen sein. Risiko das ohne Reservierung zu tun. Die Stadt ist knackevoll. Aber oh Wunder, wieder Mal Glück gehabt. Wir müssten nur ca 10 Minuten warten auf einen Tisch für 3. Die junge Mitarbeiterin wischt noch schnell den Tisch ab und legt neue Karten hin. Schon sitzen wir.
Zuerst eine Schüssel Edamame. Die sind gut gesalzen. Preislich mit 4,90 Euro im Rahmen. Für mich dann ein Grüntee Eistee für 4,25 Euro mit 0,5 Litern.
Zum Essen dann Pinatsu Kare Don mit Tonkatsu. Das ist Glücksreis mit Erdnuss Kokos Curry, Gemüsemix, Frühlingszwiebeln und gehackten Erdnüssen. Als Fleischbeilage wähle ich das Panko Hähncheschnitzel. Für 14,70 Euro wird man satt. Auch der Erdnussgeschmack ist satt. Schmeckt.
Die Frau bestellt Jippi Jasai mit Entenbrust für 16,45 Euro. Gegrilltes Gemüse mit Yakisoba Sauce. Mit dabei auf dem Teller sind Brokkoli, Zucchini, Babyspinat, Champignons, Sojasprossen und Erdnüsse. Auch das ist alles in allem in Ordnung.

Zum Nachspülen testen wir das Sommerbier. Hat mit Asien nicht soviel zu tun. Ein Bierchen, was sich gut trinken lässt.
Die Bedienungen sind alle sehr gut beschäftigt aber haben immer die Augen offen für Bestellungen. Dauert halt manchmal etwas.

Ja, wir sind der Verlockung erlegen. Schnell mal ne Currywurst. Hauptsache was gefuttert. Da kommt der Equit's gerade recht.
Gefühlte 250 andere Menschen haben dieselbe Idee. Voll ist es hier. Hinten die Bestelltheke, vorne die mampfende Menschenmenge. Sofern man einen Platz an den Tischen bekommt. Wir haben Glück und quetschen uns an ein Ende eines langen Tisches. Nix für Leute, die gern allein und in Ruhe essen. Aber einer muss wieder aufstehen und sich in die Schlange stellen zum Bestellen. Die höfliche aber resolute Frau an der Kasse spricht sehr laut und bedient ihre Maschine virtuos und schnell.
Currywurst mit Pommes bitte für 7 Euro. Bezahlt und wieder gesetzt, denn das Essen wird dann an den Tisch gebracht. Metzgerei mit Service! Die Wurst kommt dann auf richtigem Geschirr. Keine Pappe oder Plastik.
Zur Wurst kann man nicht viel schreiben. Für mich hätte sie schärfer sein, aber das Problem habe ich mit jeder Currywurst, bei der man nicht den Schärfegrad selbst wählen kann.
Aber für den kleinen Touristenhunger kann man das Equit's Imbiss empfehlen.

Schon wieder mal unterwegs gewesen und den Schlemmerblock zu Rate gezogen. Diesmal fiel die Wahl auf was ganz Neues. Vereinslokal ATB, ein Kegelsportverein. Jetzt war ich ja schon in einigen Vereinslokalen. Und bisher war es immer ok soweit. Aber diesmal leider gar nichts ok hier.

Wir sind sonntags ohne Reservierung mal auf gut Glück da hin. Und bekamen sogar noch im Nebenraum einen Tisch. Platz genug haben sie allemal hier. Die große Masse wurde in den Hauptraum gesetzt, da war schon ordentlich was los. Und dementsprechend laut. So waren wir ganz froh, um die Ecke rum sitzen zu dürfen. Ziemlich wortkarg wurden wir hierhin geführt. 
Dann konnten wir bestellen. Beim Apollon Teller wurde dem Kellner die Frage gestellt, ob es denn Tomatenreis wäre. Der mußte erstmal nachfragen, aber kam dann wieder und sagte: Ja. 
Dann ging es los und der typische griechische Salat kam vorneweg. Der war schon mal nix. Zuerst mal war der total unsortiert und lieblos auf den Teller geladen worden. Sah dann auch so aus, wie er schmeckte. Ölig bis zum Abwinken und kein Geschmack dabei. 
Leider wurde es nicht besser. Der Apollon Teller sah genauso verwüstet aus. Der "Tomatenreis" auf den Teller gekleckst. Zur Hälfte weiß, ein bißchen Tomate drin. Dazu ein armseliges Salatblättchen mit Orange als Dekoration. 
Der Kinderteller, Schnitzel mit Pommes: Schnitzel aus der Tiefkühltruhe, ein paar Pommes, die weder Salz noch Gewürz gesehen hatten. Mein Spieß mit Ananas und Käse war eigentlich noch das Beste. Fleisch war ok, sah auch gut aus. Abgesehen von den ebenso latschigen Pommes und dem üblichen Salatblättchen mit Orange. 

Auch komisch, dass auf keinem Teller Zaziki zu finden war. Das kriegt man doch sonst bei griechischem Essen immer dazu, oder?  Leider konnten wir auch keinen nachbestellen. Denn mittlerweile ist die 20köpfige Gruppe im Nebenzimmer eingetroffen und beschäftigte die beiden Kellner vollends. Leider hat keiner von denen uns gesehen und aufgrund der Lautstärke auch nicht gehört.

Naja, irgendwann wollten wir dann bezahlen. Das hat auch dann jemand wahrgenommen. Der andere Kellner, mit dem wir bisher nichts zu tun hatten, kam eilig an den Tisch. Warf den Zettel in die Runde und sagte: "So!" 
Wow! Mehr sagte er nicht. So derb wurde ich schon lange nicht mehr abkassiert. Zumindest sagte er noch Danke. Ob das am Schlemmerblock lag. Oder am Sonntag abend. Oder einfach Standard ist hier. Ich will es eigentlich gar nicht wissen und werde es nicht nochmal ausprobieren. 
Ach so: Beim Verlassen des Lokals hat auch niemand der 3 Menschen hinter der Theke, an der wie vorbei mussten, einen Ton gesagt. Hat man auch sehr, sehr selten.....

Der Flammkuchenhof ist nicht einfach zu finden. Versteckt hinten vielen Bäumen sieht er eigentlich aus wie ein Bauernhof. Ohne Navi geht da gar nichts. Und auch dann ist man noch skeptisch, wenn man abbiegt und einem Kiesweg folgt. Aber Schilder beseitigen dann alle Zweifel: Man hat´s gefunden!
Dies hier ist eine Sammelbewertung, weil wir in 2022 sogar zweimal hier zu Gast waren. Jeweils zum All you can eat. Auch gut zum Feststellen, daß der Preis für das All you can eat in einem halben Jahr um 2,60 Euro pro Person auf 19,50 Euro angehoben wurde. Der Preis für das 6er Bier Körbchen um 1 Euro auf 10,80 Euro. 

Das Lokal ist ziemlich groß und trotzdem ist eine Reservierung immer empfohlen. Alles in hellem Holz gehalten. Man sitzt eng auf eng, es ist genug Platz zwischen den Tischen. Diese Tische und die Sitzgelegenheiten sind teilweise einfach nur Bierbänke. Leider ohne Lehne. Das kann etwas nervig sein, wenn man lange Flammkuchen genießt. Oder Bierkörbchen. 
Die jungen Damen vom Service empfangen die Gäste immer lieb und gut gelaunt. Sofort wird man zum Platz geführt. Die Speisekarten sind schon am Platz und dienen zeitgleich noch als Unterlage. Wir sind 4 Personen und können einen Flammkuchen bestellen. Bei mehr Personen können zwei auf einmal geordert werden. Und wenn mehr als ein Viertel nicht gegessen werden, ist das Vielessen beendet. Aber wir haben noch nie was stehen lassen und rechtzeitig eine Pause eingelegt oder ganz kapituliert. Von süß bis scharf ist alles dabei, aktuell sind es 39 Varianten auf der Karte. 
Wir haben immer so 6 bis 7 Flammkuchen geschafft. 

Spontan am Sonntag mit dem Schlemmerblock eingekehrt. Wir waren 30 Minuten vor der Öffnung da. Da die Terrasse frei zugänglich ist, haben wir uns mal dreist platziert. Schönes Wetter war ja und auch nicht kalt. Ausblick hat man hier auf den Sportplatz. Nicht ungemütlich, aber auch kein Highlight.
Ein Kellner kam dann zu Dienstbeginn wenige Minuten vor der offiziellen Öffnungszeit. Erstaunt war er über so frühe Gäste. Hat uns aber nett begrüßt und uns da sitzen lassen.

Es gab 2x Pizza und 1x Spaghetti mit Meeresfrüchten. Schlemmerblock wurde akzeptiert. Das Essen kam dann auch recht bald. Genauso wie viele Gäste die Terrasse bevölkerten. Die, die sich anscheinend immer hier treffen, wie man so rausgehört hatte. Alles Stammkunden.
Die Gerichte sind soweit ok. Sehen gut aus und schmecken. Etwas klein vielleicht ist alles ausgefallen. Aber man soll sich ja eh nicht überfüttern.....

Trotz schwerster Mängel ließ der Hotelier die Küche offen – schließlich wurde sie nun von Amts wegen geschlossen.

Quelle: https://www.abendblatt.de/region/norderstedt/article237237375/dreiklang-kaltenkirchen-schimmel-und-verwesung-amt-schliesst-nobles-hotel-restaurant.html?utm_medium=social&utm_campaign=HA&utm_source=Facebook#Echobox=1672161092

Am Tag nach meiner „Ripp-Visite“ im Müllheimer Industriegebiet starteten wir unsere erste Wandertour. Kein geringerer als der höchste Berg des Markgräflerlands, der 1165 m hohe Blauen, stand auf unserem Tagesprogramm. Das Wetter war herrlich und der Aufstieg zum aussichtsreichen Gipfel mit dem Töchterchen auf dem Rücken bzw. in der Kindertrage (neudeutsch: Kraxe) zwar kein Problem, aber doch schweißtreibend.
 
Oben schauten wir den Gleitschirmfliegern beim Starten zu. Die thermischen Bedingungen waren für diese „wilden Flughunde“ optimal. Unsere Kleine staunte nicht schlecht, als sie zum ersten Mal in ihrem Leben fliegende Menschen sah.
 
Für die Einkehr am Abend hatten wir im Vorfeld ein paar Tipps von Einheimischen eingeholt. Das Gasthaus Zur Mühle in Buggingen wurde uns als formidable Adresse in Sachen Hausmannskost empfohlen. Außerdem sollte man auf der hübsch angelegten, von Rebstöcken umfriedeten Terrasse dieses altehrwürdigen Traditionslokals ausgesprochen schön sitzen. Ein Anruf am Mittag sicherte uns einen der letzten freien Tische unter freiem Himmel.
 
Die Mühle wird seit 2016 von Peter und Christine Löffler betrieben. Das erfahrene Gastropaar – er in der Küche, sie im Service – weiß, wie man seine Gäste verwöhnt. In der gutseigenen Straußwirtschaft („Ziegelhofstraußi“) auf dem Weingut „Ziegelhof“ in Ballrechten-Dottingen taten sie dies viele Jahre lang. Den Ziegelhof (samt Besenwirtschaft) hat ihr Sohn Markus vor rund sechs Jahren übernommen, weshalb man sich ein neues Aufgabenfeld suchte und im historischen Gemäuer einer 1778 erbauten Mühle im Nachbarort Buggingen schließlich fand.
Das historische Anwesen
Hier wird den Gästen Handfestes aus der Heimat, sprich klassische badische Fleischküche, serviert. Der gelernte Winzer und Weinhandelsküfer Peter Löffler bedient sich dabei alter Familienrezepte, die er auch gerne mal in den Rhythmus der Saison stellt. Doch nicht nur die Saisonalität spielt im Hause Löffler eine wichtige Rolle, auch der Verwendung regionaler Zutaten wird hier gerne Rechnung getragen. So bezieht man zum Beispiel das Fleisch und das Gemüse komplett aus der näheren Umgebung (Schallstadt und Bollschweil).        
 
Pünktlich um 19 Uhr schlugen wir an dem in idyllischer Ortsrandlage befindlichen, von außen sehr gepflegt wirkenden Gasthaus auf. Aber zunächst nahm niemand Notiz von uns. Die Dame, die den Service zu diesem Zeitpunkt nahezu alleine wuppte, war gerade schwer am Rotieren, da ihr der Ansturm der Gäste alles abverlangte und ihr Kollege aus Osteuropa scheinbar erst eingelernt werden musste. Die kurze Wartezeit bis zur Freigabe unseres Tisches verbrachten wir mit einem kleinen Spaziergang. Als wir uns dann schließlich setzen durften, war ein Kindersitz für unser Töchterchen bereits organisiert.
 
Die Empfehlungstafel, die neben der Eingangstür zum Inneren der Mühle postiert war, kündete fleischlastig von Rindergulasch mit Nudeln und Salat bzw. von Poularde mit Pfifferlingen und Spätzle. Hausmannsköstlich ging es auch beim restlichen Speisenangebot zu. „Brägele“, Spätzle und Salatteller ergänzten dabei abwechselnd deftig ausgerichtete Leib- und Seelengerichte wie zum Beispiel den hausgemachten Hackbraten, das Hähnchenbrustgeschnetzelte oder den Rindfleischsalat. Saisonbedingt standen auch Pfifferlinge bei der Küche hoch im Kurs und folglich in diversen Ausführungen im Löffler’schen Köchelverzeichnis.
 
Doch erst musste unser Durst gestillt werden. Außerdem galt es, die verlorengegangenen Elektrolyte schnellstmöglich zu ersetzen. Ein frisch gezapftes Waldhaus Pils (0,4l für 3,20 Euro) für den Wandersmann und ein Waldhaus „alkoholfrei“ aus der Flasche (0,33l für 2,70 Euro) für seine Gattin wurden geordert. Ein halber Liter vom Lieler Schlossbrunnen Mineralwasser (3 Euro) kam noch dazu und in Sachen Flüssigkeitsaufnahme war die Messe gelesen.
Wohlgehopftes aus dem Land der Markgräfler
Von der Terrasse aus hatten wir einen tollen Blick hinüber zu den bewaldeten Bergen des Südschwarzwalds. Wir fühlten uns wohl im Lande der Markgräfler und freuten uns auf ein zünftiges Abendmahl.
Die lauschige Sommerterrasse mit Ausblick
Beide bedienten wir uns von der Standardkarte. Vom Cordon Bleu (12,50 Euro) hatte ich vorher schon ein paar appetitliche Bilder im Netz gesichtet. Das sah wirklich beeindruckend aus. Meine Frau wagte sich an dieses prächtige Panierstück, das sie auch mit einer Portion „Brägele“ statt den üblichen Pommes frites bekam. Vorweg durfte es für sie ruhig noch ein Beilagensalat (4 Euro) sein.
 
Meine Wahl fiel nach langem hin und her auf den „Badischen Dreiklang“ (12,50 Euro), dessen kulinarische „Terz“ sich über sauer angemachten Ochsenmaulsalat, Wurstsalat bis hin zu den berühmten Bratkartoffeln erstreckte. In der Karte war eine kleine Portion dieses Sattmachers extra aufgeführt. Aber hallo, mit solchen „Lightprodukten“ gibt sich ein echter Pfälzer Kostgänger natürlich nicht ab. Den vollen „Dreiklang“ bat ich leichtfertig zum Gaumenakkord.
 
Bereits die saftig-frischen, mit einem beherzten Essig-Öl-Dressing angemachten Salatblätter machten einen guten Eindruck. Auch der darunter versteckte, hausgemachte Kartoffelsalat und die definitiv selbstgeraspelte Möhrenrohkost geriet tadellos – comme il faut.
Tadelloser Beilagensalat
Mal schauen, ob die Hauptgerichte genau so viel konnten.
 
Auf einem stattlichen Oval wurde meine (fast) kalte Platte geliefert. Uiuiui…da hatte ich mir was vorgenommen.
Ein kulinarischer Dreiklang in badisch
In der Mitte thronten die in Butterschmalz gebratenen Knusperkartoffeln. Ein imposanter Anblick. Allein ihr Verzehr hätte zur vollständigen Sättigung eines hungrigen Erwachsenen beigetragen.
 
Links vom Kartoffelhügel erhob sich Gevatter Wurstsalat,
Essigsaures Durcheinander von der badischen Fleischwurst
während zu seiner Rechten der ansehnliche „Mount Ochsenmaul“ um die Lufthoheit auf dem Teller buhlte.
Darth (Oxn)-Maul
Da hatte ich mir was eingebrockt. Ich versuchte mich abwechselnd durch die blühenden Wurstlandschaften zu futtern. Von den besten „Brägele“ seit langem wollte ich auf keinen Fall welche übriglassen. Dafür waren sie einfach zu köstlich.
Brägele (damals noch nicht fürs Mäggele...)
Letztere schaffte ich dann auch…fast. Die mit unfassbar schmackiger Vinaigrette veredelten, badischen "Fleischwurstspaghetti" verputzte ich sogar in Gänze. Um Darth (Oxn)-Maul zu besiegen, fehlte mir schlichtweg das lukullische Lichtschwert als „Masseverputzungswaffe“. Oder halt das dafür notwendige Magenvolumen. Aber auch die Dame gegenüber von mir hatte schwer zu kämpfen.
 
Ihr Cordon Bleu vom Schwein war ein echtes Trumm.
Ich will das Cordon...aber bitte bleu!
Von ihrer beachtlichen Bratkartoffelbeilage ganz zu schweigen.
Kein Kinderteller ;-)
Da half auch das zusätzlich georderte Kännchen ehrlich geköchelter Bratensauce nicht, um diese Riesenportion besser „hinunterrutschen“ zu lassen.
Gleitmittel, Modell "Braadesooß"
An der Saftigkeit des Fleisches bzw. seiner generösen Schinken-Käse-Füllung gab es nichts auszusetzen.
Bei Anschnitt: Käse! Das Innenleben des Cordon Bleus
Auch die Würzung des gerollten Frittierflatschens aus der Oberschale erfolgte mit Gaumenmaß. Zu schaffen war er deshalb trotzdem nicht, weshalb wir uns an der übriggebliebenen Hälfte noch am Folgetag „réchauffierten“.
 
Die Mühle zu Buggingen ist zwar kein ausgewiesenes XXL-Lokal, aber die Portionen dort sind nichts für Leute, die sich mit einer läppischen 80 Gramm Fleischeinlage beim Schweizer Sahnesteak zufriedengeben. Hier geht man am besten hin, wenn der Hunger in Übergröße vorbeischaut. Für uns war da eindeutig zu viel Masse auf dem Teller. Die wäre bei der vorhandenen, gutbürgerlichen Klasse des Lokals gar nicht nötig gewesen, um nachhaltig zu beeindrucken.
 
Vom „Badischen Dreiklang“ besiegt und mit einem halben Cordon Bleu „to go“ in der Tasche ging es dann wieder zurück nach Niederweiler, wo an jenem Abend Verdauen Silber und Schlafen Gold war. Am nächsten Tag gingen wir die Sache dann etwas ruhiger an und besuchten das Hotel-Restaurant „Warteck“ in unserer direkten Nachbarschaft. Aber davon erzähl ich euch ein andermal.