die Hofnärrin

Das Mabelle ist mein absoluter Geheimtipp für Stade. Okay, spätestens jetzt ist es nicht mehr geheim...
Es ist eine Mischung aus Wein-Bar, Bier-Bar, Tapas-Bar und Café-Bar. Verschiebende Weinesorten, aber auch Craft Beer-Sorten, Real Ale mit Luftdruck gezapft und wirklich köstliche Tapas werden hier gereicht.
Die Café-Spezialitäten stammen aus einer privaten Röstung.


Nach einem ausgedehnten Shoppingtag mit Schwiegermutti, kehrten wir auf einen kleinen Snack und Absacker ins Mabelle ein. Die Bedienung versteht ihr Handwerk, sehr sympathisch freundlich und hilfsbereit – ohne aufdringlich zu wirken. Karten gibt’s hier nicht! Gespeist wird was da ist und die köstlichen Weinsorten hatte die Dame im Kopf.
Ich bestelle einen fruchtbetonten trocken Rotwein, der nicht zu schwer sein sollte. Schwiegermutti einen trocken Weißwein, mit dem Zusatz: “lecker“soll er sein.

Dazu gab es Brot mit Knoblauchdip, Datteln im Speckmantel und Garnelen im Knoblauch-Öl-Pfännchen.
(Achtung: Leckeralarm mit Suchtfaktor!) Schwiegermutti bestellte einen zweiten Weißwein der Sorte “Lecker“ und
ich erfuhr lustige Familiengeschichten, die ich noch nicht kannte... ;-)
Da ich noch fahren musste, blieb es bei mir bei einem Glas Cano. (einem spanischen Rotwein)

Schöne Location, lockere Atmosphäre und kleine Köstlichkeiten freundlich serviert.
Meine Empfehlung: einfach mal reingehen!

Was wäre der Südstrand ohne die Charchulla-Brüder mit ihrer Karibik-Bar? Laaaaangweilig!
Ihr kennt die “Surftwins“ nicht? Das sind die Pioniere des Windsurfsports, sie gründeten 1973 in Bremen einen der ersten Surfshops der Welt! Neben der Karibik-Bar befindet sich die Charchulla Kitesurf- und Windsurfschule, sowie ein Surfshop und das erste europäische Surfmuseum!
Die bekanntesten Schüler dürften Raimund Harmstorf und Wladimir Klitschko gewesen sein. Letzterer hatten sich hier 2015 mit Kitesurfen auf den Kampf gegen Tyson Fury vorbereitet. Hat wohl nicht so ganz geklappt... ;-) Ob es an den leckeren Cocktails nach dem Training lag? Man weiß es nicht.... Reine Spekulation meinerseits! Ich könnte es verstehen.

Die Cocktails sind wirklich köstlich! Und endlich habe ich mal einen original Pina Colada (5,50€) bekommen, so wie ich ihn aus Kuba kenne. Die meistens Bars benutzen keine Kokosnusscreme, sondern Sahne. Schrecklich eingedeutscht! Der Mojito (6,00€) hatte es in sich! Ich glaube, der Barkeeper misst den Havana Club nicht ab. Ganz nach dem
Fisherman's Friend-Motto: ist er zu stark, bist du zu schwach!

An Wochenenden und Feiertagen treten in der Karibik-Bar Bands auf. Besonders lustig wird’s, wenn die skurrilen 78-jährigen Surfzwillinge mit ihrer Band “Steeltwins“ anfangen zu musizieren. Karibischen Klänge und eine untergehende Ostsee-Sonne, gepaart mit einem Cocktail – das ist pure Entspannung! Die comedianartigen Sprüche von Manfred Charchulla gehen stark auf die Lachmuskulatur. Man kann die Beiden übrigens gut unterscheiden; Manfred trägt eine hölzerne Tabakpfeife im rechten Mundwinkel, Jürgen ist Nichtraucher. Unser Bootssteg liegt nur 300m entfernt, da kann man auch mal 2 Cocktails trinken....
Natürlich gibt’s auch frisch gezapftes Bier, allerdings wieder Mal -zu meiner Verwunderung- kein nordisches Brauereiprodukt. Hier wird Veltins ausgeschenkt. Für den kleinen Appetit gibt’s Snacks; heiße Brezeln, Hamburger, Kaffee und Waffeln etc. Sehenswert: gleich neben dem Tresen hängt eine Sand-Sammlung! (siehe Foto)

Das Fernsehen hat sich schon öfter für die Surftitane interessiert, die Beiden waren bei “Inas Nacht“ und Markus Lanz. Quelle: Wikipedia
Wen es interessiert, man findet sie auch bei Youtube:
https://www.youtube.com/watch?v=vPhBLShY2p4


In der Karibik-Bar trifft sich Jung und Alt; Segler, Surfer, Landratten, Eingeborene sowie Touris und manchmal begegnet man auch der Hofnärrin...

Heute bleibt die Kombüse kalt, uns steht der Sinn nach Slow-Food-Burgern. Gibt's nicht? Klar, im Quintings, direkt am Orther-Hafen. Regional, alles frisch und selbstgemacht, sogar vegan und glutenfrei. Wer hätte das gedacht?

Das Quintings ist eine Burger-Bar, nicht gerade groß, deshalb sollte man bei Schietwetter besser einen Tisch reservieren. Bei sommerlichen trockenen Temperaturen kann man schön auf der Terrasse sitzen und Anlegemanöver beobachten. Wir Segler nennen das “Hafen-Kino“. Natürlich kann man auch einfach einen Cocktail schlürfen und auf den Sonnenuntergang warten...  Wer steckt hinter der Burger-Bar? Die Zwillinge Sina und Nele Quinting.

Die Burger-Zutaten sind größtenteils von lokalen Anbietern, so ist das Rindfleisch beispielsweise von der Inselschlachterei Utecht und das Bio-Gallowayfleisch vom Nabu Wallnau. Die Burger-Brötchen stammen von der Hofbäckerei in Altenteil; die Pommes werden aus frischen Kartoffeln gemacht und auch die Burger-Soßen werden selbst hergestellt – man verzichtet bewusst auf Zusatzstoffe! DICKES LOB!

Für Veganer gibt es einen Beanie-Burger mit selbstgemachtem Patty (Bratling) aus Karotten, Kidneybohnen, Zwiebeln, Tomate, Walnüssen, dazu ein knackiges Salatblatt, Gurke, Mais und mit Senf plus selbstgemachter BBQ-Soße im Burger-Brötchen. Und hier die gute Nachrichten für Allergiker und Intolerante:
es gibt glutenfreie Burger-Brötchen! (2,00€ Aufschlag) Was ein Fest für mich! Extrem lecker!

Wir wählten jeweils ein Menü. Also Burger (Beanie 8,00€ und All in mit Rindfleisch 8,50€) plus Pommes und knackig frischer Salatbeilage (Menüaufschlag jeweils 3,40€), dazu ein frisch gezapftes Becks und ein Alster (jeweils 2,50€). Erklärung zum All in: Burger mit knusprigem Bacon, knackigem Salat, Gurke, Tomate, Zwiebeln, Cheddar und Quintings selbstgemachter BBQ-Soße, das Ganze im frischen Burgerbun (Hamburger Brötchen).

Für alle, die sich nicht entscheiden können – gibt’s einen “Burger des Monats“.

Super schnelles und aufmerksames Personal! Wir sind extrem begeistert! Für Süßmäuler gibt’s auch heiße Waffeln mit Puderzucker, oder Vanilleeis und Früchten, selbstgebackenem Kuchen oder einem Dessert im Glas.

Ab und an gibt’s was auf die Ohren... mit Livemusik!

Geniales Konzept - modern, gesund und lecker. Unsere Empfehlung!

Hier gibt’s glutenfrei für alle! Ob gesund oder durch Nahrungsmittelallergien beeinträchtigt, hier wird nur glutenfrei gebacken und es schmeckt köstlich. An Wochenenden und Feiertagen ist es extrem voll, da empfiehlt es sich mit dem Rad zu kommen. Es gibt für E-Bikes sogar eine Ladestation.
Jede Wetter, von den Besuchern ist nur jeder 20. wirklich auf glutenfreie Lebensmittel angewiesen. Den andern Gästen schmeckt es einfach. Auch Milchintolerante oder freiwillige Veganer komme hier auf ihre Kosten. Eich fach lecker, oder wie die Dame am Nachbartisch meinte: hier kannst du essen was du willst, es schmeckt alles!


Die Kuchen- und Tortenstücke sind riesig. Wir sind inzwischen Wiederholungstäter und die Dame vom Nachbartisch hatte recht. Alles lecker, egal was! Mein Streusel-Kirchkuchen war ein echtes Geschmackserlebnis und auch mein Schokokuchen war sehr köstlich. Die Sahnetorten durfte ich aufgrund meine Kasein-Problems nicht kosten. Kasein ist der Proteinanteil in der Milch und gehört zu den häufigsten Allergieauslösern.
Sahne-Nuss mit Marzipan und Sahne-Schoko, mmmmmmmmmh – geführte 3000 Kalorien auf 2 Quadratcentimetern. Das Café Flora muss ein umgebauter Hof sein, es besteht aus einem großen und einem etwas kleineren Gastraum und einem idyllisch angelegten Garten. Für Rollstuhlfahrer gibt es eine eigene, behindertengerechte Toilette.
Außer Kaffee und Kuchen gibt’s auch Herzhaftes: Flammkuchen, Käsebrot, Fettenbrot und Bier. Dazu wird auch etwas Gartendeko verkauft; Schnickschnack fürs Haus und schöne Damenhandtaschen aus Leder.

Kuchen: 2,80€, Torten: 3,10€ Warmgetränke: 2,30€

Unsere absolute Empfehlung!

Heute war ich mit Schwiegermutti zum Testessen und zur Hotelbegutachtung in Beverungen. Sie wurde für das jährliche Klassentreffen mit der diesmaligen Organisation beauftragt. Es galt ein Hotel mit entsprechend vielen Einzel-und Doppelzimmern an der Weser, in oder um Bad Karlshafen zu finden. Mit 75 surft sie zwar noch recht flott im Internet umher, aber für die Recherche nahm sie meine Hilfe dankend an.
Schwiegermutti und ihre Klassenkameraden sind in Bremen zur Schule gegangen, Bad Karlshafen ist eher die sterbende Schönheit unter den Kurbädern, also wähle ich das 9km entfernte Beverungen aus; liegt auch an der Weser und bietet mit dem Hotel Stadt Bremen auch noch einen idealen Bezug zur alten Heimat. Das familiengeführte Hotel bietet ausreichend Zimmer, ein Schwimmbad und Sauna, eine Kegelbahn, mehrere Bankett- und Tagungsräume, einen witzigen Biergarten, einen Bierkeller, ausreichend Parkplätze hinter dem Haus und einen behindertengerechten Eingang über den Biergarten.


Wir erhielten eine Hausführung von der Chefin und waren von den modern eingerichteten Zimmern beeindruckt. Das Haus besitzt sogar einen Fahrstuhl! In den Fluren hängen unzählige Autogrammkarten von Stars und Sternchen. Es war mir nicht bewusst, dass die 14.000-Einwohner-Stadt bei den Promis so begehrt ist....
Wer braucht da schon Berlin oder Monte Carlo - Beverungen ist das neue Cannes. Und die Côte d'Azur nennt sich hier Weser. ;-) Vom Hotel sind es ca. 400m bis zum Schiffsanleger; wir haben die zweieinhalb Tage für die ehemaligen Klassenkameraden gut durchorganisiert!


Schwiegermutti war begeistert! Bei herrlichem Sonnenschein ließen wir uns im Biergarten nieder.
Jetzt musste nur noch das Testessen stimmen. Wir bestellen Alster und studierten die Mittagskarte. Lauter Köstlichkeiten, die ich allergiegeplagtes Wesen wieder nicht durfte. Schwiegermutti wählte Bandnudeln in Sahne, mit gebratenem Spargel und Pilzen (10,-). Die Nudeln auf den Punkt gekocht und die Kombination Spargel und Pilze fand sie gelungen, den Preis unschlagbar. Ich tat mich etwas schwer. Entweder enthielten die Gerichte Milchprodukte oder waren für meinen wenigen Appetit einfach zu üppig. Mir war weder nach gebratener Entenleber noch nach Kalbsbraten und obwohl das Rumpsteak, auf “heißer Bank serviert“, bei den Tischnachbarn sehr verführerisch aussah, wählte ich ganz ordinäre Fish & Ships (10,80 €). Mit entsprechender Medizin vorweg, wagte ich die gebackene Dorschstücke mit Pommes, auf die Remouladensoße verzichtete ich allerdings. Schwiegermutti hatte eindeutig die bessere Wahl getroffen, aber Sahnesoße geht aufgrund des Kaseins bei mir leider gar nicht, da hat die Pharmaindustrie auch noch keine Pillen für erfunden. Die Portionen waren riesig, für uns nicht zu schaffen! Das Alster hätte bei den sommerlichen Temperaturen etwas kälter sein dürfen, aber sonst gab es nichts zu beanstanden.


Der Biergarten ist ein echter Hingucker! Hier steht eine alte Straßenbahn, in der sich eine Bar mit richtigem Tresen befindet. Und auch hier dürften sich die alten Schulfreunde wohlfühlen, denn die Bremer Stadtmusikanten haben sich auch auf der Bahn verewigt. Tolle Idee!

Nach einem erfolgreichen Shoppingausflug in Fulda, kam der kleine Hunger auf. Ich kannte das Vini Panini bisher nur von außen und da wirkte es schon immer sehr einladend. Da ich aber aufgrund meiner Glutenunverträglichkeit selten etwas beim Italiener finde, hatte ich den Besuch bisher vermieden. (é colpa mia)
Nun waren wir zu dritt unterwegs und sind alle drei Freunde der Verwendung von Meeresprodukten
in der mediterranen Kochwelt und lieben Rotwein; wir mussten also ins Vini Panini! Ein kleines Lokal mit großem Service. Sehr hilfsbereit und super freundlich. Ich bestellte einen Montepulciano, bei den anderen viel die Wahl auf einen Merlot. (jeweils 0,1l = 2,80€ / 0,2l = 5,30€)


Auf den Gruß aus der Küche muss ich aus oben erwähnten gründen verzichten. Man versicherte mir aber, dass das hausgemachte Ciabattabrot sehr frisch und mit dem Olivenöl und dem Dip ein köstlicher Appetitanreger sei. Als Vorspeise teilen wir uns einen Antipasto di Mare, kalte und warme Fischvariationen. Hübsch angerichtet und sehr lecker zubereitet. (13,90€)


Die Wahl meines Hauptgerichtes viel auf Rucola con Gamberoni. Garnelen auf einem Rucolasalatbeet mit Tomaten. (12,90€) Auf den dazugehörenden Mozzarella und Parmesan musste ich ebenfalls aus Allergiegründen verzichten. Aber auch ohne Käse und das hausgemachtes Ciabattabrot war es köstlich zubereitet und sättigte mich vollends. Die Wahl des Hauptgangs fiel bei den Andren auf Spaghetti con Coda di Rospo e Broccoli freschi (13,90€) - hausgemachte Spaghetti an Seeteufel und frischen Brokkoli und Ravioli al Salmone con Crema Gialla e Julienne di Zucchine (14,90€) - hausgemachte Ravioli mit Lachsfüllung, Zucchini Julienne in Safransauce.


Es muss eine wahre Gaumenfreude gewesen sein...
Wahrscheinlich weil die Pasta nach alter Tradition hier selbstgemacht wird. Für die hausgemachte
Pasta wird ausschließlich Hartweizengries aus der Region Rhön/Vogelsberg verwendet. Wie gern hätte ich sie gekostet, aber leider hilft bei einer Unverträglichkeit dieser Art nur der Verzicht.


Mit Espresso (2,10€) und doppeltem Espresso (3,10€) rundeten wir dieses köstliche Mahl ab.


Übrigens, das Vini Panini bietet nicht nur einen wechselnden Mittagstisch, sondern auch original italienisches Frühstücks, mit einer besonderen Vielfalt und duftenden Kaffeespezialitäten.



Buon Appetito - meine Empfehlung!