Deutschland

Unterwegs auf dem Moselsteig, unserer persönlichen zweiten Etappe von Schweich nach Leiwen, suchten wir in Mehring eine Einkehr zum Mittagessen. Kurz vor der Moselbrücke verließen wir den Steig und richteten unsere Schritte an die Moselpromenade von Mehring, in der Hoffnung, dort ein geöffnetes Gasthaus mit Terrasse zu finden. Als durchgeschwitzter Wanderer mit sitzt man lieber draußen......

Wir wurden nicht enttäuscht, wir fanden das Restaurant zum Fährturm geöffnet vor, mit einer schönen Terrasse zur Mosel hin. Zwar war zwischen Terrasse und Mosel noch eine größere Straße gelegen, trotzdem ließ es sich angenehm auf der Terrasse sitzen.

Schnell war ein Pils bestellt und wir warfen die Blicke auf die Pfifferlings-Tageskarte. Die feste Karte offenbarte gutbürgerliche Küche, die war uns für eine mittägliche Wanderereinkehr zu schwer. Aber auf der Tageskarte wurden wir fündig.

Für meine Frau eine Portion Rührei mit gebratenen Pfifferlingen und Salat. Sie äußerte sich zufrieden mit dem servierten.

Ich bestellte mir einen Kräuterpfannkuchen gefüllt mit gebratenen Pfifferlingen, ebenso mit einer Salatbeilage serviert. Auch hier ein schmackhaftes und gut zubereitetes Gericht. Auch ich war zufrieden.

Dazu Mehringer Rivaner und Weißburgunder, je ein Viertel. Und nach dem Essen ein Espresso.

Der Service war anständig und freundlich und die Bitte nach auffüllen unserer Wasserflaschen für die weitere Wanderung führte in eine angeregte Unterhaltung über unsere Wanderung.

Fazit: eine schöne und angenehme mittägliche Einkehr in ein grundgutes Gasthaus. Empfehlenswert nicht nur für Wanderer. Der gutbürgerliche Anspruch wird gut erfüllt. Mit insgesamt 45 EUR ein gutes PLV.

Zeche: 38,40 € (zwei Personen)

Allgemein:

Neue Griechen im Innenstadtbereich wecken Neugierde. Das im Sommer besuchte Elia an der Sielwallkreuzung ist eine Bereicherung (siehe Besprechung). Das Athen am Rand des Schnoors ist es nicht. Für das Gebotene muss sich niemand aus den Stadtteilen auf den Weg machen. Ob das große Restaurant von Touris, Laufkundschaft und hungrigen Werderfans leben kann, wird sich zeigen. Das ernüchternde Ergebnis erstaunt mich, denn mein werter Kritikerkollege Borgfelder berichtet in seiner Besprechung, dass die Wirtsfamilie des sehr ordentlichen Meos für das Athen verantwortlich zeichne.

Am besuchten Samstag war das Parterre sehr gut besucht. Neben Paaren etliche Gruppen und Fußballfans und sicherlich auch Besucher der Stadt.

Die Preise  für die Speisen sind auf den ersten Blick moderat. Auf den Tellern dann aber überschaubare Portionen. Den üblichen Klacks Tsatsiki, die Pepperoni oder eine Olive hat der Wirt eingespart. Da mag ich nur 3,25 Sterne für das Preis-Leistungs-Verhältnis geben.

Das Athen bietet eine Homepage (http://www.athen-bremen.de/index.html) mit der Außer-Haus-Karte als PDF-Download, die nach unserem Vergleich inhaltlich und preislich mit der Restaurantkarte übereinstimmt.
In meiner Rangliste sortiert sich das Athen im unteren Mittelfeld ein (Essen zweifach, PLV einfach gewichtet, bei gleicher Punktzahl wird ein Rang mehrfach vergeben):

1. Zum Griechen, Bremen-Walle: 4,33
2. Orpheas, Burg-Grambke: 4,17
3. Elia, Steintor: 4,00
4. Kalymnos, Burg-Grambke: 3,91
5. Meos, Lehesterdeich: 3,83
4. Poseidon, Gröpelingen: 3,83
5. Symposio, Neustadt: 3,83
6. Katerini, Fähr-Lobbendorf: 3,67
7. Olympia, Grohn: 3,58
8. Ifestos, Fähr-Lobbendorf: 3,5
8. Irodion, Fähr-Lobbendorf, 3,5
9. Parthenon II, Gröpelingen, 3,33
9. Artemis, Lüssum-Bockhorn: 3.33
9. Poseidon Blumenthal 3,33
10. Sparta, Lesum: 3,25
10. Taverna Saloniki, Neustadt: 3,25
10. Athen, Innenstadt: 3,25
11. Akropolis, Fähr-Lobbendorf: 3,17
12. Kiriaki, Lesum: 3
12. Kreta, OHZ: 3
12. Athos, Schwanewede: 3
12. Rhodos, Schwachhausen: 3
 
Service:

Anfangs zwei Männer und eine junge Frau, später gesellte sich eine weitere männliche Kraft hinzu. Alle in schwarzer Hose und weißem/er Hemd/Bluse.

Der schlaksige Kellner noch etwas unsicher. Aber die Getränke kamen recht schnell auf den Tisch.

Unser zweiter Bediener, der für die Aufnahme der Speisen zuständig war, wurde von mir befragt, was wir uns denn unter "Weichkäse" vorzustellen hätten, der in der Karte mehrfach auftaucht. Er verstand nicht so recht. Also die konkrete Nachfrage, ob es sich denn um Schafskäse handele (was ich bezweifelte, denn ein kundiger Wirt wird dieses Qualitätsprodukt auch so kenntlich machen). Es fiel dann das Wort Feta und ich insistierte ein letztes Mal, dass es sich dann ja um griechischen Schafskäse handeln müsse. Da setzte Verwirrung ein und ich bin überzeugt, dass er "Feta" als Synonym zu "Weichkäse" verstand. Es blieb der Eindruck, dass der Kellner keine Ahnung davon hat, dass es große Unterschiede beim "Weich-" oder "Weißkäse" gibt.

Leider versäumte er es auch, unseren Wunsch nach einer Pause zwischen Vor- und Hauptspeisen in der Küche zu adressieren. Die letzten Happen auf den Vorspeisentellern warteten noch auf den Verzehr, da kam er schon mir den Hauptspeisen. Meine mittlerweile in Sachen Pause resolute ständige Begleiterin stellt den Kellner zur Rede und zur Exkulpation stammelte er etwas "von Küche ...".

Zu guter Letzt wurde unser Wunsch nach Mitnahme eines Restes auch nicht erfüllt.

Sicherlich sind wir als Restaurantprofis insistierend und achtsam kritisch, aber nichts Ungebührliches fordernd. Das Erlebte wurde unseren Ansprüchen an den Service auf einfachem Niveau nicht gerecht.  Es mag für die schnelle Verköstigung von  Touristen, die den Schnoor besuchen, reichen, aber nicht, um sich ein Bremer Stammpublikum zu erschließen. Deswegen auch nur 2,5 Sterne.

Zur Ehrenrettung muss die freundliche und Sicherheit ausstrahlende junge Frau des Serviceteams positiv benannt werden.

Die Getränkepreise halten sich im üblichen Rahmen: 0,3 l Bremer Konzernpils kosten 2,50 €, eine Flasche Wasser 0,75 l liegt bei 5,00 € und die offenen Weine weiß und rot kommen auf 3,50 € für das 0,2-l-Glas. Vom Haus gibt es einen kalten Ouzo zur Begrüßung. Mein Retsina nicht kalt genug, wie leider fast überall.

Essen:

Wir bekamen begrüßenswert schnell ein Körbchen mit vier kleinen, noch sehr heißen Pizzabrötchen mit einem Schälchen Kräuterbutter serviert. Zwar ein italienischer Standard, aber nett gegen den ersten Hunger. Doch der konnte sodann durch die Vorspeisen gestillt werden, denn diese folgten den Brötchen auf dem Fuße.
Zu den Vorspeisen gab es kein Extrabrot mehr und es wurde auch nicht gefragt, ob wir noch ein paar Brötchen möchten.
Auf der Karte, die ansonsten nichts Berichtenswertes, vom Standard Abweichendes bietet, fanden wir Skordalia, korrekt beschrieben als Kartoffelpüree mit Knoblauch und Olivenöl (3,00 €). Es wird selten angeboten und so war es für uns neben Taramas (3,00 €) und gebratenen Pepperonis mit Knoblauch (3,70 €) gesetzt.

Ein so einfaches Gericht wie Skordalia lebt von der Qualität der Zutaten. Ein selbst hergestelltes Kartoffelpüree aus einer wohlschmeckenden Knolle bildet die gute Basis für ein gelungenes Skordalia, Püree aus der Tüte die schlechte. Die drei Kugeln hatten ein kräftiges Knoblaucharoma und das war es dann auch. Kartoffel oder Olivenöl konnte ich nicht herausschmecken. Auch das Taramas sehr cremig, aber zumindest noch standfest. Es erinnerte mich an Convenience. Zumindest der Fischgeschmack war eindeutig. Die Pepperoni waren in Ordnung und auch der kleine, erfrischende Krautsalat überzeugte.

Als Hauptspeisen hatte sich meine ständige Begleiterin das gefüllte Souvlaki mit Weichkäse (11,50 €) und ich den Platamon-Teller (11,00 €) mit einem gefüllten Bifteki und Gyros ausgewählt.

Die Souvlakiportion sehr überschaubar. Der Geschmack löste keine Kritik, aber auch keinen Ahaeffekt aus. Das würde ich auch für mein mageres Gyros sagen wollen. Gut gefiel mir das ebenfalls mit Weichkäse gefüllt Bifteki: Lockerer Teig, gut gewürzt und kräftig gegrillt. Der Reis belanglos.

Alles in allem und gemessen am zuletzt kritisierten Rhodos in Schachhausen gebe ich 3,25 Sterne für das Essen.

Ich habe mir noch einmal meine Kritik des Meos einschl. Fotos angeschaut und einige verblüffende Ähnlichkeiten festgestellt (Gerichte, Preise, Portionsgrößen, wie angerichtet). Nun kann ich mich hinsichtlich der Bewertung nur auf das von mir Geschriebene verlassen und könnte daraus den Tip ableiten, dass der Küchenchef des Athen doch einmal im Meos hospitieren möge. Vielleicht sind es aber auch meine geschärften Sinne und richtig gute, zwischenzeitliche Griechenbesuche in Berlin, Leipzig oder Tübingen, die meinen Blick auf das Einerlei haben kritischer werden lassen.

Ambiente:

Das Athen befindet sich in den Räumlichkeiten der früheren Senatsstuben. Es liegt an einer viel befahrenen Straßenscheußlichkeit und bietet keine Außengastronomie. Die am Eingang des Eckhauses beginnende Gasse führt in den Schnoor, einem mittelalterlichen Gassenviertel und touristischem Muss für Bremenbesucher. Das ist eine vorteilhafte Lage.

Das Senatsstubenambiente mit viel Eiche rustikal einschl. sehr dominanter Deckentäfelung in Kassettenausführung und Mobiliar ist geblieben. An den Wänden wurde durch Reliefs mit antiken Figuren, Dekomauerwerk und ein paar Fotos ein wenig griechische Folklore angebracht.

Das Restaurant verfügt über einen großzügigen Hauptraum längs der Straßenfront, eine Tischgasse rechts vom Tresen, die zu einem Nebenraum führt und zwei Räume im Obergeschoss, wo man auch die Toiletten findet. Die Fotos auf der Homepage vermitteln einen guten Eindruck. In den holzgetäfelten Stuben im Obergeschoss wurden auch Reliefs und Fotos mit griechischen Motiven zur "Auflockerung" angebracht, die schon als arger Stilbruch ins Auge stechen.

Zumindest sitzt man im Hauptraum großzügig und auf den blanken Tischen finden Speisen und Getränke ausreichend Platz.

Die Damentoilette wurde als modern berichtet. Mein Feuchtraumbesuch war eine Zeitreise in die Keramikwelt vor vielleicht zwanzig bis dreißig Jahren: Standklosetts mt Spülkasten und gemusterte Fliesen. Und als Highlight eine Vorrichtung, die im Aussterben begriffen ist, aber in meiner Jugend in vielen Kneipen, in denen noch anständig gezecht wurde, der Erleichterung diente: Das Speibecken (so die offizielle Keramiksprache). Gut gepflegt und voll funktionsfähig lädt es einen im Athen ein. Nun aber genug, sonst gibt es wieder Schelte.

Nüchtern festzuhalten ist die Großzügigkeit und Sauberkeit der Herrentoilette.

Sauberkeit:

Wir konnten nichts Kritikwürdiges feststellen.

 
Ich muss vorweg sagen, dass es sich hier um Jammern auf hohem Niveau handelt. Noch immer sehe ich das Francesca in der Spitze der Italiener in Hannover.

Diesmal hatten wir Glück mit den Taxifahrern. Beide, hin ein Türke, zurück in Iraner waren prima.

Die Begrüßung im Francesca war wiederum sehr herzlich. Wie ich beim letzten Mal schon schrieb: ein Zuhausegefühl. Signora Francesca Rottinos Kinder, Margherita und Gheri kamen uns beim Betreten des Restaurants gleich entgegen. Die dritte im Bunde, Mira, begrüßte uns am Tisch. Mira hat enorm an Sicherheit zugelegt und hat ihren Charme in der deutschen Sprache erfolgreich trainiert. Sie macht einen richtig guten Job im Service.
 
Das Ambiente gefällt mir immer wieder ausnehmend gut. Trotz des begrenzten Platzes ist man nicht der Versuchung erlegen, die Tische so eng zu stellen, dass man stetigen Körperkontakt zu anderen Gästen hat. Die an der Sitzfläche und am Rücken gut gepolsterten Stühle sind so bequem, dass man es lange darauf aushalten kann. Die Tische sind stillvoll eingedeckt, die Dekoration ist detailverliebt und ansprechend.

Die Zeiten des mir zu süßen Prosecco als Aperitif sind wohl Geschichte. Champagner gibt es jetzt offenbar immer. Bei einem Ristorante, das einem Gast so gekonnt die italienischen Momente im Leben nahe bringt, wäre es sicher angebracht, auch einen Franciacorte auf der Karte zu haben. Aber den müsste man natürlich aktiv anbieten, weil er in der Breite zu wenig bekannt ist. Aber so richtig authentisch wäre das schon.

Der Champagner für unsere Freunde aus Spanien und für uns kam schnell, perfekt temperiert und in beschlagenen Flöten. Da die beiden Damen noch jede ein Glas zum Dessert tranken, waren also 600 ml gewinnbringend unter das Volk gebracht worden. Als Wasser hatten wir San Pellegrino.

Es folgte knusprig aufgebackenes Weißbrot und  - wie beim letzten Mal - nicht der bereits bestellte Rotwein. Der ist aber essentiell für mich zum Weißbrot. Später wurde mir von unseren Freunden beschieden, dass ich selbst schuld sei, weil noch eine Träne in meinem Champagnerglas war.  Als Rotwein nahmen wir wieder den etwas knarzigen Is Solinas aus Sizilien, einen ziemlich hochwertigen Roten.

Das Amuse gueule bestand aus einer Scheibe eines tollen Parmaschinkens mit Parmesan-Hobelstücken und ein paar Tropfen Olivenöl. Alles erstklassig.

Endlich kam der Rotwein, so dass auch ich zum Weißbrot greifen konnte, von dem später noch ein zweiter Korb kam.
Die Vorspeisen machten deutlich, warum Signora Francesca Rottino als Pasta-Meisterin gilt. Eigentlich ist Pastateig ja vor allem vom Körpereinsatz abhängig, aber es gibt wohl doch noch kleine Geheimnisse bei der Herstellung. Solche Pasta sind rar. Ob es nun die Spaghettini oder die Ravioli waren, der Nudelteig schmeckt so gut, dass die Veredelungen (bei den Spaghettini Öl und Trüffel, bei den Ravioli Tomaten-Sahne) fast überflüssig machte.

Leider fiel drei von uns Vieren während der ersten Rotweinflaschenleerung auf, dass am oberen Trinkrand der Gläser je ein Stück Glas fehlte. Nur meines war unversehrt. Das sollte nicht vorkommen. Ich denke, es muss sich bei dieser Häufung um einen systematischen Fehler handeln(Spülmaschine, Ablage, Lagerung?), den man beseitigen sollte. Bei Trinkgläsern ist es erfahrungsgemäß gar nicht leicht, ein kleines Stück heraus zu brechen, ohne dass das Glas ganz zerbricht (oder bieten die Implantologen inzwischen Stiftzähne mit Diamantbeißfläche an?)

Die Hauptgerichte wurden serviert. Meine Frau hatte das Rinderfilet mit Grünpfeffersoße gewählt, ich mal wieder das Nodino (Kalbskotelett).  Nach dem Anschneiden tauschten wir sofort die Teller, weil meine Frau ultrarare/très bleu nicht isst. Natürlich wurde angeboten, es nachzugaren, aber wer will schon nach den anderen essen? Mir schmeckte es ausgezeichnet (außen röstig, innen 45 Grad), aber meine Frau hatte so nicht ihre geliebte Soße, mit der die typisch italienisch überschaubaren Gemüsebeilagen tatsächlich besser schmecken.

Beim Dessert sollte sich wieder einmal zeigen, dass Sonntagskinder einfach mehr Glück haben. Mein Schokoladensoufflé mit Früchten war ein Traum. Die Tiramisu-Portionen der andern drei dagegen waren eher schlimm. Was hier alles schief gelaufen ist, kann ich nicht sagen. Zum einen war keines der Löffelbisquits duchgezogen, noch merkte man die üblich Alkoholeinlage (Mandel- und Espressolikör). Die im Übermaß vorhandene Creme hatte einen leichten Kondensmilchgeschmack.

Service und Sauberkeit waren wieder untadelig. Aufmerksamkeit, Präzision, gepaart mit Freundlichkeit und Herzlichkeit findet man so selten. Drei Menschen im Service bei dieser Restaurantgröße sind ein stressvermeidender Luxus.

Nach Küchenreise natürlich eine 5, also unbedingt wieder.

Eigentlich hatten wir vor, heute beim Bummel durch den "Kunsthandwerkermarkt" an einem der Stände in der "Südtiroler Meile" in der Bahnhofstraße eine Kleinigkeit zu essen. Aber der Rummel war mittags zu groß und alle Tische belegt. Und so suchten wir ein nettes Lokal in der Nähe des neuen Bahnhofs der Kurstadt. Obwohl bereits kurz vor Ende der Mittags-Öffnungszeit (14,00 Uhr), wurden wir sehr nett begrüßt und wir fanden gerade noch einen Tisch, an dem bereits zwei nette Gäste aus München saßen, mit denen wir uns angenehm unterhielten.
Aus der sehr reichhaltigen Speisekarte mit leichter Vollwertküche, regionalen Feinschmeckergerichten und einer größeren Auswahl von Frischgemüsezubereitungen wählte ich einen "Schweinekrustenbraten" mit Semmelknödeln und Wirsinggemüse. Zwei Scheiben Fleisch, sehr schmackhaft mit krosser Kruste zubereitet, mit leckerer Soße, 2 kleine Knödel und eine kleine Schüssel Wirsing-Gemüse mit Brokkoli, in Stücken und mit Rahm. Ich musste der freundlichen Bedienung sagen, dass ich noch nie ein so gutes Wirsing-Gemüse gegessen habe. Meine Frau bevorzugte das Angebot "Leberknödel" mit Sauerkraut und Kartoffel-Pürree. Auch ihr hat es sehr gut geschmeckt.
Das dazu bestellte Bier - mit und ohne Alkohol - , wurde wunschgemäß mit einem Wärmer auf den Tisch gestellt.
Zufrieden verließen wir dieses schöne und gemütlich eingerichtete Lokal und wanderten noch einmal kurz durch die Bahnhofstraße, die Hauptstraße und das Kurhaus -  mit den vielen Darbietungen und Ständen und Musikunterhaltung der Meile.

Trotz der Tatsache, dass diese Filiale an einem doch eher monotonem Bahnhof steht, muss ich echt sagen, dass es dort sehr schön eingerichtet ist.
Zur Qualität: Was man von einer guten Bäckerei im 21.Jahrhundert verlangt :)

Der Weinbau-Pavillon, ist eine Art Besen, mit viel Platz Haus, Scheune, Biergarten.

Sehr netter Empfang.
Die Speisenkarte hat für jeden etwas zu bieten.
Auch viele Weine sind zu empfehlen.
Eine der vielen freundlichen Bedienungen, nimmt die Bestellung auf.
Die Getränke und Speisen werden flott serviert obwohl das Restaurant gut besucht ist.
Speisen sind sehr gut und schmackhaft angerichtet
Das Ambiente wird durch die Besenart hervorgehoben.
An der Sauberkeit gibt es nichts zu bemängeln.
Preis/Leistungs-Verhältnis ist ok.

Etwas außerhalb gelegene Weinstube und Besen mit "Biergarten".


Die nette Bedienung nimmt schnell und kompetent die Bestellung auf.
Zeitnah kommt auch das Bestellte obwohl der Besen gut besucht ist.
Guter Wein, und z.B. Schnitzel aus der Pfanne, laden zum verbleiben ein.
Das Ambiente wird durch viele Wein/Mostkrüge auf Regalen und anderem
hervorgehoben.
An der Sauberkeit gibt es nichts zu bemängeln.
Preis/Leistungsverhältnis ist Besenmäßig gut.

Ein netter Besen, bei Gundelsheim, mit viel Platz (Im Zelt davor).

Der freundliche Empfang durch die Bedienung läßt einem gleich heimisch werden.
Die Bestellaufnahme geht trotz gut besuchtem Besen sehr flott.
Auch das servieren der Bestellungen erfolgt zeitnah.
Es gibt eine große Auswahl an Speisen und Getränken.
Besonders kann ich die Schupfnudeln mit Kraut empfehlen sowie die Bratwurst.
Der Wein ist gut, wobei auch Bier serviert wird.
An der Sauberkeit gibt es nichts zu bemängeln.
Der Besen ist immer wieder einen Besuch wert

Es ist zwar schon ein paar Tage her, aber beim Durchsehen der Bilder unseres Schwarzwaldurlaubs fiel mir auf, dass ich noch die Kritik zu unserem Abschlussessen schuldig bin.

Ziel der abschließenden Verköstigung sollte ein Lokal sein, das wir schon während unseres Osterurlaubs im vergangenen Jahr besuchten und zu dem ich meine ersten Gehversuche in Sachen Restaurantbewertung (auf einem verblichenen Portal) unternommen hatte.

Die Rede ist vom Landgasthof Rebstock in Gengenbach-Fußbach.
Damals hatten wir das Lokal mehr oder weniger per Zufall gefunden, da die Empfehlung des Vermieters unserer Unterkunft geschlossen hatte und wir sehr hungrig und sehr orientierungslos durch die Gegend fuhren.

Diesmal hatten wir vorab reserviert, wussten wir doch inzwischen, dass es hier meist gut besucht ist.
Als wir dann ankamen und von einer der Bedienungen begrüßt wurden, sahen wir auch schon einen Tisch auf der Terrasse, der ein Schildchen mit unserem Namen trug. Alle anderen Tische (zumindest draußen) waren zu diesem Zeitpunkt besetzt.

Die Terrasse des Rebstock liegt nicht direkt am Gasthaus sondern ist durch eine kleine Nebenstraße von diesem getrennt. Dafür sitzt man sehr angenehm zwischen Bäumen, Blumenkübeln und einem kleinen Bach. Der Tisch war einfach aber schön eingedeckt und man hatte einigermaßen Abstand zu den Tischnachbarn. Meine Erinnerung an das Innere des Lokals sind nicht mehr ganz so taufrisch, daher ziehe ich sie nicht zur Bewertung heran, ich meine aber die Tendenz ging eher in Richtung rustikal aber gemütlich.

Bedient wurden wir von zwei Damen, die ihre Sache sehr gut uns sicher machten. Dabei waren sie stets umsichtig, freundlich und beantworteten alle Fragen schnell und sicher. Kleine Sonderwünsche waren ebenso kein Problem.
Nachdem wir an unserem Tisch Platz genommen hatten wurden uns die Karten gereicht und gefragt ob wir schon Getränkewünsche hätten. Die Kinder hatten bereits (2x Cola 0,3l je 2,50 €), die Großen wollten zunächst in die Karte schauen.

Die Karte beinhaltet neben ein paar Gasthausklassikern insbesondere Wildgerichte aus eigener Jagd.
Zudem ist freitags Flammkuchentag, was nicht nur durch den Einleger in der Karte sondern auch durch den speziell aufgestellten (wenn ich mich recht erinnere fahrbaren) Holzbackofen und den daran schuftenden Koch zu erkennen war. Beim Blick durch die Reihen fiel auf, dass dieses Angebot von sehr vielen Gästen genutzt wurde.
Für uns war jedoch schon vorher klar gewesen, dass es heute Wild sein solle. Zumindest für 3 von uns. Unser Jüngster war noch etwas durch den Wind vom frisch geschossenen Reh in der Scheune auf dem Bauernhof unserer Ferienwohnung. Zum Vegetarier wollte er zwar noch nicht werden (auch wenn es kurz davor war), aber Reh kam auf jeden Fall nicht für ihn in Frage.

So bestellten wir schließlich:
1x Frischlingsrücken unter der Kräuterkruste mit Spätzle und Mandelbrokkoli (22,10 €)
1x Rehbraten nach Försterinnen Art (17,40 €)
1x Rehbraten nach Försterinnen Art / kleine Portion (11,70 €)
1x Flammkuchen klassisch / klein (5,10 €)

Dazu bestellten wir noch 1 Flasche Mineralwasser (Peterstaler 0,5l 2,90 €) sowie nach ausführlicher Beratung ¼ trockenen Spätburgunder vom Weingut Bimmerle (5,90 €) aufgeteilt auf 2 Gläser.

Die Getränke kamen ausgesprochen schnell zu uns an den Tisch. Der Spätburgunder war zunächst zwar keine Offenbarung aber durchaus sein Geld wert, zum Essen passte er dann aber wunderbar.
Als erstes und deutlich vor den anderen Gerichten kam dann der Flammkuchen. Da die Flammkuchen nicht in der Hauptküche des Hauses hergestellt werden sondern im separat aufgestellten Backwagen, klappt hier die Koordination mit den restlichen Speisen nicht so gut. In unserem Fall war das zumindest nicht ganz so schlimm, da unser Jüngster bereits deutliche Hungersignale von sich gab.

Der Flammkuchen sah wunderbar aus, schön kross gebacken mit sehr dünnem, knusprigen aber nicht harrten Boden. Der Belag aus Sauerrahm Käse und Speck war ausreichend aber nicht zu üppig darauf verteilt. Der Duft war ausgesprochen verlockend, es blieb aber beim Schnuppern, es blieb nichts zum Verkosten übrig. Das sagt auch was aus.

Nach ungefähr der Hälfte des Flammkuchens kamen dann auch die restlichen Essen an den Tisch.

Rehbraten Försterinnen Art
Die Art und Weise wie der Rehbraten auf den Tellern angerichtet war lässt sich am besten mit dem Wort „üppig“ beschreiben. 2 große Stücke Braten lagen in einem See aus Soße. Darüber war eine große Portion Rahmchampignons verteilt. Außerdem gab es eine klassische Preisselbeerbirne sowie eine hausgemachte Krokette (als kleine Birne – wie süß). Spätzle und weitere Kroketten (auch in Birnenform) kamen in extra Schüsseln an den Tisch.

Das Reh war wunderbar zart, mit leichtem, nicht zu strengen Wildgeschmack. Die Soße (ich würde vermuten ohne Helferlein) sehr fein abgestimmt mit leichter Wacholdernote. Die frische Champignons schön gebraten und in einer feinen Rahmsoße, die zusammen mit der Wildsoße einen Soße-liebenden Schwaben so richtig glücklich machen konnte. Die Spätzle (offensichtlich hausgemacht) waren ebenfalls gut, kamen aber nicht an die wirklich sehr feinen Kroketten (ich bin immer noch ganz weg, solche Birnen habe ich glaube ich seit 20 Jahren nirgends mehr gesehen) ran. Der Unterschied zur sonst üblichen TK-Ware ist gigantisch.

Frischlingsrücken unter der Kräuterkruste
Rein optisch war mein Teller mit dem Frischling etwa 10 Jahre weiter wie der des Rehbratens.
Der Soßensee hatte ähnliche (schwabenfreundliche) Ausmaße aber die Pilze (hier Pfifferlinge) waren rund um das Fleisch verteilt. Preisselbeerbirne und Krokettenbirne waren identisch, dafür gab es noch den Petersilien-Streu Rand auf dem Teller.

Zusätzlich zu Spätzle und Kroketten gab es hier noch ein Schälchen mit Brokkoli und gehobelten Mandeln dazu.
Der Frischling war leider ein wenig zu sehr durch gebraten, er war jedoch noch schön zart und nicht trocken. Die Kräuterkruste war zwar ein klein wenig zu intensiv für das sehr milde Fleisch, was ich aber ja selbst durch Reduzierung der Auflage regulieren konnte.
Die Soße schmeckte wunderbar nach Wald. Die Mischung aus den Pfifferlingen mit offensichtlich reichlich mitgekochten Kräutern passte optimal zum Fleisch.
Einzig der Brokkoli fiel etwas aus der Reihe. Die Mandeln waren leider nicht geröstet und der Brokkoli war einen Tick zu lang gegart. Dazu wurde hier wohl eine Sparmaßnahme bezüglich des Salzverbrauchs eingeleitet.
 
Die Zwischenfrage ob alles Recht sein du auch die Abschließende Frage ob es geschmeckt habe beim Abräumen beantworteten dann alle am Tisch mit viel Zustimmung.

Bei der Nachfrage, ob es noch ein Nachtisch sein dürfe musste ich aus Kapazitätsgründen leider passen (man kann ja das restliche Reh auf Sohnemanns Teller nicht verkommen lassen). Die restliche Familie ließ sich aber nicht lange bitten und bestellte noch

1x Hausgemachtes Mangosorbet mit Sekt (5,80 €)
1x Apfelküchlein mit Vanillesoße (6,90 €)
1x kleine Portion Eis (2,90 €)


Zum Eis gibt es nicht viel zu sagen außer dass der Besteller es zufrieden wegmümpelte.

Die Apfelküchlein, in Teig ausgebackene Apfelscheiben mit Zimt und einer hausgemachten Vanillesoße und frischem Obst waren wunderbar. Mir gelang es lediglich unter Aufwendung all meines Einflusses als Familienoberhaupt meinem Großen eine mikroskopische Kostprobe abzuluchsen.

Das Mangosorbet, serviert in einem Glaskelch, war ebenfalls ausgezeichnet. Eine sehr runde Mischung aus Frucht, Süße und Säure. Die Eiskristalle waren sehr fein, fast nicht zu spüren. In Kombination mit dem Sekt wirklich sehr lecker.

Leider ließ mich bereits nach zwei Bildern zu Beginn mein Handy-Akku im Stich. Denn die Deesrts waren auch echte Hingucker. Hier schien man auch beim Anrichten in der Gegenwart angekommen zu sein.

Bezahlen (inklusive ordentlichem Beleg) war dann zuletzt auch vollkommen problemlos.
 
Bewertung:

Ambiente:
Die Gartenterrasse war sehr schön zum Verweilen und Genießen. Bei schönem Wetter, wie wir es hatten, der Perfekte Ort für einen netten kulinarischen Abend. Es gibt übrigens auch eine kleine, leicht erhöht liegende Laube, in der man sitzen kann, für den nächsten Besuch (so wir denn mal wieder in der Gegend sind) wäre das mein Wunschplatz.
Den Innenraum kann ich heute nicht bewerten, da wir nur draußen waren. => 4 Sterne

Service:
An unseren beiden Bedienungen gab es praktisch nichts auszusetzen. Einzig die zeitliche Differenz der Essenslieferungen lässt mich hier einen Punkt abziehen. => 4 Sterne

Essen:
Zumindest der Rehbraten war kein Hingucker. Geschmeckt hat aber fast alles wirklich sehr gut. Daher gibt es von mir lediglich kleine Abzüge für die Optik und den Brokkoli. Einen Nostalgie-Bonus vergebe ich aber für die Kroketten-Birnen sodass ich auf 4,5 Sterne für das Essen komme.

Sauberkeit:
Was wir gesehen habe war absolut in Ordnung. Ich denke 4 Sterne sind hier angebracht.

Preis-Leistungs-Verhältnis:
Als ich die Rechnung gesehen habe war ich positiv überrascht. Überzogen sind die Preise hier ohnehin nicht, aber die echte, deutliche Preisreduktion bei der kleinen Portion Rehbraten läßt mich hier die 5 Sterne zücken.

Fazit:
Für uns war der Abend hier ein gelungener Abschluss unseres Urlaubs im Schwarzwald. Das Essen war mehr als nur gut, auch wenn die Optik teilweise etwas zu wünschen übrig ließ. Und da auch der Service wirklich gut war, werden wir sehr gerne wieder hier einkehren.

Aus Anlass der aktuell stattfindenden tour de menue gusto (10.09. bis 04.10.2015 in und um D‘dorf) besuchten wir das Restaurant der Wasserburg Haus zum Haus in Ratingen. Da es sich um einen Sonntagabend handelte und in der Tour-Broschüre ungewöhnlicher Weise ‘Reservierung nicht erforderlich‘ vermerkt ist, unterließen wir diese. Nochmal Glück gehabt, es handelt sich um einen Druckfehler, eigentlich wird eine Reservierung empfohlen. Wie uns der Service glaubhaft versicherte, hätten wir freitags oder samstagabends höchstwahrscheinlich Pech gehabt. So aber waren außer uns lediglich sechs weitere Gäste an drei Tischen anwesend. Bezeichnender Weise wird für den Zeitraum der Tour auch ausschließlich das Menue (vier Gänge, mit Sorbet fünf; für 55,- Euronen pro Person) angeboten. Je nachdem welchen Servicemenschen man fragt, ist aber wohl auch ein Auszug für den kleineren Hunger möglich.

 
Das Haus hat bereits eine längere Geschichte als Restaurant, der jetzige Betreiber ist ein Caterer der auch das Betriebsrestaurant im Bürokomplex ‘Ratingen Office-Center‘ führt. Für weitere Hintergrundinfos verweise ich auf den entsprechenden Wikipedia-Eintrag oder die Seiten der Stiftung des Eigentümers: http://www.wasserburg-zum-haus.de/index.html . Behindertengerecht ist das Ganze leider nicht, es führt ein Kopfsteinpflasterweg zur Burg und das Restaurant liegt in der ersten Etage wobei es auch ein Hochparterre-Geschoss gibt. Bei stärkerem Aufkommen und falls genügend Personal verfügbar sein sollte gibt es auch noch eine zweite Etage. Eventuell werden im Sommer die Terrassenmöbel im Burghof eingedeckt.
 
Bei unserem Eintreffen bereits freundlich vom Koch empfangen, durften wir uns einen Zweiertisch (sämtliche Tische waren komplett für ‘s Menue eingedeckt) aussuchen. Den Service bestritten ein junger, nahöstlich wirkender Kellner und Frau Ksenija Jakob, ihres Zeichens Eventmanagerin. Wirkte Frau Jakob noch sehr authentisch freundlich und beriet kompetent, schien der Kollege das Kontrastprogramm darzustellen. Zwar vordergründig freundlich, kamen seine Rückäußerungen unterschwellig aggressiv rüber. Auch mussten wir uns bereits beim ordern des Menues auf das gewünschte Dessert festlegen. Für die Hauptgänge ist das ja noch nachvollziehbar aber bei der Auswahl Käse oder Dessert unverständlich. Wahrscheinlich fehlt da noch etwas Erfahrung. Einem nach uns eingetroffenen Pärchen erklärte er kategorisch, dass es ausschließlich das Menue gäbe, erst auf wiederholte Bitten, verwies er auf Frau Jakob, die dann sofort ein kleines drei-Gang-Menue anbot, alle waren zufrieden.
 
Zum Menue wird auch eine Weinbegleitung angeboten (27,- Euronen pro Person für vier Weine à jeweils 0,1L), da ein für uns interessanter Wein (Kaitui aus dem Hause Schneider) für 28,- Euronen pro 0,75L auf der internationalen Weinkarte steht, entscheiden wir uns gegen die Weinbegleitung. Vorab orderten wir noch zwei Crémants rosés von der Loire, jeweils 6,50 Euronen - sehr delikat, einem Champagner durchaus ebenbürtig – und ein schweigendes Düssel Aqua für 7,50 Euronen pro 0,75L. Später zum Hauptgang kamen dann noch zwei Merlot (La Forge, Languedoc, 0,2L für jeweils 5,90 Euronen) hinzu.


 
Wasser und Crémants kamen schnell, für ‘s Wasser gab es dankenswerter Weise einen Vakuum-Kühler. Kurz danach, kaltes, baguetteähnliches Brot mit zähem Rand, von Kruste will ich bewusst nicht sprechen. Dazu reichte man mallorquinisches Gewürzsalz, sehr gutes, griechisches Olivenöl und etwas leicht stückiges Hummus mit terminaler Kreuzkümmelvergiftung, hier wäre weniger eindeutig mehr. Kurz darauf gab es auch schon das amuse gueule, eine zwar gut gebratene Garnele, wegen der eher durchschnittlichen Qualität aber leider geschmacksarm, an aromatischem Ananas-Chili-Chutney. Für Madame hätte es etwas schärfer sein dürfen (wegen gedankenloser Gier leider kein Photo, sorry).
 
Man merkte, dass der Service unterbeschäftigt war, es wurde fast zu häufig nachgeschenkt und die Speisen kamen in rascher Folge. Das Menue en Detail:
 
Wachtelessenz mit Gänsestopfleberravioli
 
Eine durchschnittliche, leicht trübe Brühe, schön heiß und mit ausreichend Salz und Pfeffer. Allerdings konnten wir leider keinen typischen Wachtelgeschmack feststellen. Passend dazu drei niedliche, kleine Ravioli, dünner Teig, al dente gegart. Um Stopflebergeschmack herauszukitzeln musste man schon eine ganze Weile drauf rumkauen. Ein etwas langweiliger Auftakt.
 
Roulade von Seezunge und Langostinos
mit Sancerreschaum auf Belugalinsen
 
An sich eine gute Idee, leider war die Seezunge etwas übergart, zusammen mit der gut abgeschmeckten Lachsfarce und dem saftigen Spinat aber noch genießbar. Schön wiederum die Kombination von auf den Punkt gegarten, gut gewürzten Linsen und leicht säuerlichem Weißweinschaum, als Deko ein Kerbelzweig und zwei kleine, blaue Kartoffelchips.
 
Sorbet von Rosé Champagner, Cassis Caviar
 
Sehr gut umgesetzt, feines Sorbet trifft süße, am Gaumen zerdrückbare Perlen. Von Frau Jakob wurde freundlicher Weise ein Aufguss mit Crémant rosé angeboten.
Bereits vor einsetzen der Sorbets hatten wir um eine Pause bis zum Hauptgang gebeten um in Ruhe den Weißwein genießen zu können und um dem, zum Reh geplanten, Merlot etwas Zeit zum Atmen zu lassen. Das war für den Kellner anscheinend die Höchststrafe, er wurde immer zappliger, zwischendrin kamen zwei Nachfragen, bei der dritten durch Frau Jakob hatten wir gerade noch den letzten Schluck Weißwein im Glas und baten um weitere fünf Minuten. Zu spät wurde uns signalisiert, der Kollege hätte die Hauptgänge bereits abgerufen….


 
Rehfilet unter Pumpernickel-Nuss-Kruste, Pfeffer-Kirschsauce,
sautierte Pilze und Petersilienspätzle
 
Frau Jakob versorgte uns gerade noch mit dem Merlot, da stürmte der eifrige Gastarbeiter durch die Schwingtür, wischte die Dame quasi aus der Flugbahn und fragte wer denn das medium rare gegarte Reh bekäme. Leicht verwundert, wie gesagt es waren außer uns lediglich sechs weitere Gäste an diesem Abend zu bedienen, meldete ich mich und zack stand der Teller vor mir, anstatt wie eigentlich üblich erst Madame zu versorgen. Also auch (Achtung: Satire!) bezüglich der mentalen Potenz der geborene Kellner. In nach offensichtlicher Selbsteinschätzung sogenannten ‘gehobenen Restaurants‘, teste ich den Service ganz gerne indem ich die französische Bezeichnung der Gargrade anbringe. Saignant und à point wurden von Ihm allerdings nicht verstanden, demnach also medium rare und medium geordert. Die Weitergabe an die Küche konnten wir ebenfalls deutlich aus dem Hintergrund vernehmen, was ja grundsätzlich schon eine gute Leistung (im Rahmen seiner Möglichkeiten) darstellt. Nicht so toll dagegen, dass er phonetisch versuchte die französische Aussprache mit nasalem Unterton im Austausch mit der Küche ins lächerliche zu ziehen. Kann man machen, dann sollte der Gast das aber besser nicht mitkriegen. Den dritten Stern bei der Servicebewertung rettet ausschließlich Frau Jakobs Freundlichkeit.
 
Beide Reh-Rücken-Filets waren gleichmäßig medium mit leichter Tendenz zu medium rare gegart und recht zart. Bei der Nuss-Kruste handelte es sich eher um eine weiche Auflage, diese war zumindest in ausreichender Menge vorhanden. Knusprig dagegen ein paar geröstete Kerne (Kürbis?). Die Saucen, aromatisch insbesondere die Kirschsauce passte sehr gut zum Reh. Auch das Preiselbeeren-Rosa-Beeren-Chutney hatte durchaus seine Berechtigung. Die schön gebratenen Pilze gut abgeschmeckt, eine ideale Ergänzung. Einzig die Petrasilienspätzle vielen etwas ab, zwar von frischer, grüner Farbe und der richtigen Konsistenz, fehlte das Aroma der geschmacksgebenden Zutat anscheinend völlig. Für die Zukunft wäre meine Empfehlung beim Finalisieren der Spätzle etwas Petersilienpesto zuzugeben.
 
Lasagne von Orangen Crêpes und Nougat
mit Banjuls-Eis
 
Zwar nicht neu aber nach wie vor eine nette Idee, Nougatcrème und Crêpes lasagneartig zu schichten, auch im Ergebnis gelungen. Insgesamt angenehm wenig süß, selbst das crèmige Banjuls-Eis kräftig fruchtig ohne durch Süße zu überlagen. In der Gesamtkomposition ein toller Abschluss.
 
Im Fazit gibt es gute Ansätze in der Küche die aber nicht konsequent umgesetzt werden. Zu dem aufgerufenen Preis, auch unter Berücksichtigung des Ambientes, gerade noch in Ordnung. In der nicht mehr gültigen Karte findet sich allerdings ein ähnliches Menue für das 61,- Euronen pro Person aufgerufen werden. Dann müsste die Qualität aber wesentlich besser werden. Insgesamt wurden 170,30 Euronen fällig, ohne die teilweisen Servicedefizite soeben noch erträglich, angesichts der (Achtung: Satire!) Freak-Show aber schon ärgerlich.

Um die Wartezeit für einen Arzttermin zu überbrücken, traf ich mich mit meiner Frau im "Mostkrügle". Es liegt direkt an der Kneippstraße, der beliebten blumengeschmückten Fußgängerzone der schönen Kurstadt. Leider war es für den Besuch der Terrasse schon etwas zu kühl und so suchtgen wir einen Tisch im Lokal. Der bestellte Kaffee war gut und dazu schmeckte der hausgebackene frische Käsekuchen sehr gut. Meine Frau bevorzugte einen warmen Topfenstrudel, ebenfalls in guter Qualität.

Das schöne Restaurant, das früher direkt an der Durchgangsstraße von Bad Wörishofen nach Kaufbeuren lag, wurde durch die Umgehungsstraße leider etwas ins Abseits gedrängt. Und so haben sich die drei Schwestern dazu entschlossen, das Restaurant nur noch von Freitag bis Sonntag auch Mittags zu öffnen, sonst täglich am Abend.
Meine Frau hatte mich zu einem guten Mittag-Essen eingeladen, weil wir uns Mitte September vor 65 Jahren kennenlernten.
Und so besuchten wir dieses gute Haus, wurden sehr freundlich begrüßt und an einen schön gedeckten Tisch mit Stoff-Servietten und einer großen frischen Rose geführt.
Wir bestellten aus der reichhaltigen Karte als Vorspeise einen Ziegenfrischkäse mit Mandeln angebraten und mit Salatvariation, sowie eine herrlich duftende Fleischbrühe mit eingeschlagenem Ei. Als Hauptspeise wählten wir den Vorschlag aus der Küche: Dünn geschnittene Scheiben vom Paillard-Rind, mit hausgemachten Steinpilz-Ravioli und Steinpilz-Rahmsoße. Als Gemüsebeilage Broccolie und feine Streifen von Zuckererbsen. Es schmeckte himmlisch.
Dazu einen Blauen Zweigelt, Jahrgang 2009 aus Niederösterreich und 1 Flasche Taunus medium.
Auf einen Nachtisch verzichteten wir, denn wir waren satt. Und so bestellten wir noch 2 Espressi, ebenfalls in bester Qualität, dazu bekamen wir noch 2 Pralinen und 1 Täfelchen Schokolade mit dem Aufdruck: Besten Dank!
Bevor wir uns verabschieden, suchten wir uns für zu Hause noch 1 Stück gedeckten Apfelkuchen und 1 Stück Topfenstrudel, natürlich hausgemacht, aus der Kuchenvitrine aus.
Herzlich wurden wir  verabschiedet und wir versprachen gerne, bald wieder zu kommen.

. . . findet man im Herzen der Kurstadt, im Restaurant TRATTORIA PIAZZA, im Parkhotel Residenz. Gleich nach dem Bahnhof auf dem Weg zum Kurhaus.
Wir wollten mittags nur eine Kleinigkeit essen, hatten wenig Zeit und fragten den freundlichen Ober, einem Italiener aus Sizilien, der bereits lange in Deutschland lebt und gut Deutsch spricht, ob wir die angebotene Vorspeise: "Jakobsmuschel unter Rote-Bete-Carpaccio" auch als Hauptspeise bekommen könnten. Nach kurzer Rücksprache mit dem Chefkoch aus Südtirol kam sofort das Ja! Und wir wurden nicht enttäuscht, es schmeckte sehr lecker.
Nach einem guten Espresso verabschiedeten wir uns mit dem Versprechen, bald wiederzukommen.
Der Ober erklärte uns, dass man sich nicht auf die billigen Mittagsangebote der üblichen italienischen Lokale festlegen möchte, sondern sich auf eine gute Frischeküche der gehobenen Klasse in den Abendstunden spezialisieren will.

Das Balkanrestaurant Salas lag in der Nähe unserer Ferienwohnung. Wir fuhren durch die Fackenburger Allee und suchten nach einem Restaurant für das Abendessen. Schließlich sahen wir das Salas und daneben ein griechisches Restaurant. Wohin nun?
 
Die Entscheidung wurde uns abgenommen. Es war Montag, das Salas hatte Ruhetag. Zwei im Garten vor der Tür sitzende Damen wiesen uns freundlich darauf hin. Wir merkten uns das Restaurant vor, um an einem anderen Tag wiederzukommen. Daraus wurden insgesamt drei Besuche während unseres Aufenthalts.
 
Beim ersten Besuch traten wir ein und wurden freundlich begrüßt. Tische befanden sich auf der linken und der rechten Seite vom Eingang aus. Wir wählten die rechte Seite und blieben bei allen Besuchen dabei. Die Karten erhielten wir umgehend.
 
Die meisten Gerichte kamen uns bekannt vor. Grillteller mit wechselnden Zusammenstellungen, große Fleischportionen. Und doch fanden wir Dinge, die wir in Berlin noch nicht gesehen hatten. Beispielsweise Cevapcici mit Schinken und Käse. Entweder als einzelnes Gericht oder in den Grilltellern enthalten. Wir bestellten beide einen Grillteller, bei dem diese Spezial-Cevapcici enthalten waren. Er wurde „brennend serviert“, d.h. vor dem Servieren flambiert. Eine sehenswerte Sache, das Auge isst bekanntlich mit.
 
Einmal gönnte ich mir den Gourmet-Teller mit einem kleinen Cordon Bleu, Schweinemedaillons, Hacksteaks mit Sauce Hollandaise überzogen. Diese Kreation fand ich sehr interessant. Mein Begleiter freute sich, wieder einmal Debreciner auf einem Grillteller zu finden. Wir probierten uns quer durch die Grillteller-Karte und fanden alle Gerichte sehr lecker.
 
Der Schwerpunkt der Gerichte liegt auf Grillgerichten. Es gibt einige wenige Schmorgerichte wie Muckalica und Satarasch.
 
An Getränken gibt es das übliche Angebot an Fass- und Flaschenbier, dazu Wein und Spirituosen.
Die Preise für Speisen und Getränke lagen im durchschnittlichen Rahmen.
 
Wir wurden hauptsächlich von einem freundlichen, jüngeren Kellner bedient. Vielleicht der Inhaber, sicher zur Betreiberfamilie gehörend.
 
Das Ambiente ist, passend zum Speisenangebot, rustikal-gemütlich. Wir fanden es einladend.
Es gibt eine Sommerterrasse, die wir nicht genutzt haben. Sie liegt allerdings an der befahrenen Fackenburger Allee.
Außerdem gibt es einen separaten Raucherraum.
 
Die Toiletten waren sauber und ordentlich.
 
Das Salas ist zudem ein Hotel. Zu diesem Teil können wir nichts sagen, da wir dort nicht gewohnt haben.
 
Uns haben die Besuche im Restaurant Salas gefallen. Wir können es für einen Besuch denjenigen empfehlen, die ordentliche Fleischportionen zu schätzen wissen.

Als "hip" würden zumindest die jüngeren Generationen diesen Laden bezeichnen, ich nenne ihn einfach mal "flott". Die Betreiber haben unter dem Motto "Das Leben lieben" Bistro, Bar, Lädchen, Gewölbe, Platz und Eventräume in bzw. an einem kernsanierten Altbau zusammengefasst; mit zwei großen Fensterfronten hat man entweder direkten Ausblick auf den Max-Ophüls-Platz oder auf die Nauwieserstraße. Wer sich vorab einen Einblick verschaffen möchte, kann dies untere www.esplanade-sb. de tun; eine wirklich gut gestaltete Homepage mit hübschen Bildern

Ambiente: Das Bistro wirkt mit der hohen Decke richtig luftig, dazu tragen auch die beiden Fensterfronten und die bläulichen Lichtelemente bei. Tische und Bestuhlung  sind krachneu und bistromäßig, aber alles wirkt ziemlich gediegen. Wir hätten uns sehr wohlgefühlt, wenn nicht ein Mensch (wahrscheinlich einer der Betreiber) mit einer Trittleiter versehen mehrfach direkt hinter unserem Tisch und in der benachbarten Ecke hinter einem ebenfalls besetzten Tisch an unter der Decke aufgehangenen Boxen gewerkt hätte. Die Audioanlage wurde immer wieder mal unter Volllast gefahren, wohl um einem Defekt auf die Spur zu kommen. So etwas sollte aber nicht im laufenden Betrieb, wo es die Gäste doch sehr belästigt, stattfinden. Normalerweise hätte ich hier gerne vier Sterne vergeben; so fühlte ich mich in meinem Wohlbefinden doch ziemlich beeinträchtigt und fand das Betragen ziemlich rücksichtslos und unverschämt. Deshalb, da es sich bei der Bewertung ja um eine Momentaufnahme handelt, diesmal nur zwei Sterne.

Sauberkeit: Da alles noch sehr neu ist, ist es auch sehr schön sauber; wäre gut wenn es so bliebe. Vier Sterne.

Service: Unaufgeregt, freundlich, kompetent und aufmerksam. Mehr gibt es dazu nicht zu sagen. Vier Sterne.

Essen: Selbst in einem Bistro erwarte ich auf der Mittagskarte mehr als nur zwei Vorspeisen, einen Salat oder eine Suppe des Tages sowie gerade einmal vier Hauptgerichte; das ist in meinen Augen schon ein ein bisschen sehr mickerig! Wie ich der Homepage entnommen habe umfasst die Abendkarte ein ähnlich "überschaubares" Angebot. 

Wir entschieden uns für "Hausgemachte Pasta mit Rinderfilet und Pfifferlingen" (EUR 21,00) und aus dem Bereich "Unsere Tagesessen" (zu jeweils EUR 12,00) die für diesen Tag offerierte "Hausgemachte Pasta mit Grillgemüse, Parmesan und Rucola". Die hausgemachte Pasta (spaghettiähnliche dickliche Gebilde) hat uns nur bedingt zugesagt, aber wenigstens war sie al dente. Dass das (recht kleine) Rinderfilet in Streifen geschnitten war hat nicht weiter gestört, es war fein (medium) gegart, allerdings war gewünschte Garstufe zuvor nicht erfragt worden. Die Pfifferlingsbeilage hätte ruhig etwas üppiger ausfallen können;mehr als fünf oder sechs Exemplare waren es sicher nicht. Und bei meiner Tagesessenpasta fehlte schlicht und ergreifend der zum Gericht gehörende Parmesan und an Rucola hatte ich ganze zwei Blättchen. Mit EUR 12,00 ist dieses Tagesessen eindeutig zu teuer bezahlt, andere wie z.B. der sous vide gegarte Tafelspitz am Montag sind für EUR 12,00 recht günstig. Meine Frau hat hier mit Freundinnen schon mehrmals gegessen und war bisher immer sehr zufrieden mit dem Gebotenen. Heute waren wir allerdings beide nicht sehr erbaut; mehr als zweieinhalb Sterne kann es dafür nicht geben! 

Preis/Leistung: Das heutige Tagesessen ist eindeutig mindestens drei Euro zu teuer, ansonsten scheinen die Preise stimmig. Dreieinhalb Sterne.

Wir kommen gerne wieder in der Hoffnung auf besseres Essen und Musik, die dann dem Begriff "Hintergrundmusik" gerecht wird. War wohl heute nicht der richtige Tag!

Frauchen hatte mal wieder was gefunden und mich damit angesteckt doch auswärts Essen zu gehen. Nicht, daß sie schlecht kochen würde (ich hätte sie sonst nicht geheiratet und heute würde ich sie (nicht nur) wegen ihrer Kochkünste jederzeit wieder heiraten!) aber es ist doch immer wieder etwas Anderes bekocht zu werden.

 
Mir war es egal. Italienisch oder griechisch. Diese zwei Varianten weiß meine Liebe. Deutsch muß nicht unbedingt sein, denn, wie gesagt, das bekomme ich zuhause auch sehr gut!
 
Beutelsbach, eine Lebensstation meiner Frau, sollte es sein. Dort gibt es seit einiger Zeit das Incontro.
Beutelsbach hat eigentlich ein ganz nettes Zentrum, wie wir bei dem Besuch dort feststellen durften. Und eine herzliche Gastronomiedichte darüber hinaus.
 
Das INCONTRO wirbt für sich auf der Webseite mit einem erfolgreichen, 23-jährigen Betrieb des INRestaurantes. Ein IN-Restaurant … hätte ich das vorher gelesen wäre ich wohl nicht dort aufgeschlagen!
Des Weiteren betreibt der Eigentümer den „urigen Traditionsgasthof Landgasthof zum Löwen“
Na dann schau’n mer mal.
 
Die Parkplatzsituation im Beutelsbacher Zentrum ist, gelinde gesagt, etwas angespannt. Ca. 500m außerhalb gibt es zunehmend mehr Parkmöglichkeiten. Einen Parkplatz vor dem Haus sollte man sich im Allgemeinen abschminken. Das ist, außer für diesbezüglich eingeschränkte Personen, aber kein Problem. Läuft man dann doch durch ganz nette, verkehrsberuhigte Gassen mit teilweise wunderschön renoviertem und altem Bestand.
 
Alsbald enterten wir dann das Incontro via mehrstufiger Vortreppe. Eine Dame an der Theke bedeutete uns kurz auf die andere Servicedame zu warten. Erstere war offensichtlich des deutschen noch nicht ausreichend mächtig, hat dies aber den Abend über geschickt gelöst und umkurvt. Kein Problem, war sie doch auch durchaus freundlich.
 
Zwei Personen war die Ansage bei der Chefactrice. Die Antwort war: „bis 20 Uhr hätte ich da einen Platz“. Wir entgegneten, daß dies eine Frage der Küche und nicht die unsere wäre. Um 18:15. Nein, wir fressen nicht und eine kleine Vorspeise ist zwar gerne gesehen, aber nicht zwingend. Dennoch kann ich schon vorweg sagen, die Küche war auf Betriebstemperatur und hat passend (und nicht in zu dichter Abfolge) geliefert.
 
Insgesamt war der Umgang geschäftstüchtig-freundlich.
Als wir uns akklimatisiert hatten kam die Dame an den Tisch und dozierte eine ganze Litanei aus aktuellen Angeboten. Deren Zwei kamen kurzfristig in die engere Wahl (nein ich weiß nicht mehr viel davon) und letztlich verblieb eine Vorspeisenmenge an
 
Miesmuscheln in Weisweinsoße (9,50)
 
nachhaltig hängen und wurden bestellt.
Dieselbe gibt es auch in Hauptspeisenmenge. Aber da weiß ich den Preis nicht mehr.
 
Zudem orderten wir noch
 
Taglionlini Gamberi (12,90)
und
Pizza Diavola (8,00) zzgl. Knoblauch und extra Käse (1,50)
 
Dann war mal wieder etwas Zeit das ganze Ambiente auf sich wirken zu lassen.
Das Restaurant sieht recht neu, sehr gepflegt und einladend gemütlich aus. Gemütlich allerdings nicht im Sinne von Sofaatmosphäre sondern eher wegen des leicht gedämpften Lichtes. An der Decke gab es noch ein verblendetes Karree hinter dem ein, auf den Bildern unmögliches, leicht in’s Ultraviolette tendierendes Licht emittierte. Es störte nicht sondern war fast schon angenehm, aber meine Fotos hat es total versaut. Viele Schieberegler später kann ich Euch leider nur etwas schwache aber halbwegs Orientierung bietende Bilder anbieten.
Die Tische sind ansprechend, mit teils quer verlaufenden Tischläufern, Glasvase, Besteck und hochwertigen Papierservietten eingedeckt. Der ganze Raum ist mit viel Holz und warmen Tönen versehen. Und die gepolsterten Stühle sind sehr bequem. Da ließe es sich auch „verhocken“.
 
Dann wurde zusätzliches Besteck für die Vorspeise gebracht. Ein Körbchen mit Pizzabrötchen wanderte an unseren Tisch und alsbald darauf auch die Miesmuscheln. Diese sahen nicht nur gut aus sondern waren ihrerseits auch wieder von 4 knoblauchölbeträufelten Pizzabrötchen begleitet.
Was soll ich sagen? Die Muscheln schmeckten hervorragend. Einen großen Teil daran gebührt der angenehmen und leckeren Weisweinsoße (und natürlich dem begleitenden Knoblauch). Aber auch die Muscheln an sich waren von treffendem Gargrad und verschwanden äußerst zügig mit zufriedenem Grunzen (ok, ohne Grunzen;-)) in unsere Mäuler. Ich ließ es mir nicht gänzlich nehmen, auch auf die Gefahr einer verfrühten Sättigung hin, via Löffel und der anderen Brötchen noch einen guten Teil der Soße zu verschnabulieren.
Das war ein feiner Auftakt.
 
Als wir gerade zur Händereinigung die Toilette aufsuchen wollten kam dann jeweils ein Teller mit Zitronenwasser um genau dies zu erledigen. Ich gebe zu, ich esse nicht oft Muscheln und von daher wusste ich nicht wirklich um diese (vielleicht auch nur in guten Häusern) wohl verbreitete Annehmlichkeit.
 
Irgendwann passend kamen dann die Hauptspeisen.
 
Die Pizza war kein wirkliches Highlight. Der Teig, von den Pizzabrötchen bekannt, war mittelmäßig. In der Form gebacken und mit unbedeutendem Rand. Der Boden für meinen Geschmack zu dick und der Belag ebenfalls von durchschnittlichem Geschmack. Die Diavola war aber dennoch noch zuhause und hatte schön scharfe Pepperoni mitgebracht. Die hatten wirklich Muskeln und machten das ansonsten mittelmäßige Geschmackserlebnis einigermaßen wett. Von der allgemeinen Konsistenz her war die Pizza aber nichts Besonderes.
 
Die Taglionlini Gamberi waren da schon wieder eine Gewichtsklasse wie wir sie vom Auftakt gewohnt waren. Da hatte es wieder in allen Belangen gepasst. Klasse Nudeln in getroffenem Gargrad. Eine aromatische Soße mit vielen Einlagen die sehr gut harmonierten und die Garnelen von anständiger Menge und ebenfalls passender Herdaufenthaltsdauer. Mein Fraule schwärmt heute noch davon. Einziges Manko war ein leicht öliger Grund, der aber dennoch ebenfalls aufgesupft wurde und ob des guten Geschmackes nicht nachteilig einfloß.
 
Wären noch zu erwähnen die im Raum ebenerdig zu erreichenden und sehr großzügigen, modern ausgestatteten Toiletten. Kein Handtuchspender oder dergleichen sondern aufgerollte und aufgeschichtete Handtücher fanden sich bei den ausladenden Waschbecken. Ein paar wenige Toilettenartikel waren ebenfalls bereitgestellt. Selbst ein paar gepflegte Pflanzen fanden in den geräumigen Arrealen Platz.
 
In Anbetracht des Gebotenen und der Tatsache, daß wir uns im Remstal befinden, welches nicht durch sein günstiges Preisgefüge bekannt ist (sondern durch viele Weine und Weingüter) ist das Preis-/ Leistungsverhältnis wirklich gut.
 
Fazit:
IN-Restaurants mag ich immer noch nicht. Vielleicht ein persönliches Vorurteil, das aber mannigfaltig auch von außerhalb gepflegt wird.
Aber hier habe ich irgendwie kein wirkliches IN-Restaurant angetroffen. Hier haben wir einfach ein schönes Ambiente und eine sehr gute Küche erlebt. Außerhalb der Teigfladen ist die Küche wirklich zu empfehlen. Ich denke nicht, daß wir hier das letzte Mal waren.
Einzig die Tatsache, daß im Remstal allgemein und auch hier in Beutelsbach noch so viel zu entdecken und zu probieren wäre könnte einen Folgebesuch etwas aufschieben.
 
Die Küchenreise kann man sich wohl fast denken. Wäre die Pizza nicht gewesen, dann wäre die 5 gefallen. Vielleicht sollten sie die einfach bleiben lassen. So aber eine sehr gute 4 – gerne wieder. (Eigentlich ja eine 4,5)
 
 
 
 
 
 

Zitat aus der HP:

Gönnen Sie sich eine kleine Auszeit und erleben Sie unsere frische, moderne und ehrliche Küche. Wir haben keine Geheimnisse, Sie können die Köche in der offenen Küche gern beobachten und mit ihnen kommunizieren.

Die meisten Zutaten kaufen wir bei Bauern und Gärtnern in der Region ein, einiges bauen wir selbst an: "Kurze Wege zum langen Genuss!"
Sie finden auf unserer Speisekarte keine Konservierungsstoffe oder Geschmacksverstärker, weil alles aus frischen Zutaten gekocht wird. Es gibt nichts Vergleichbares in der Region.

Unsere ständig wechselnden Gerichte garantieren ein abwechslungsreiches, genussvolles und spannendes Erlebnis. Dazu gehören auch vegetarische oder vegane Gerichte.
In gemütlicher Atmosphäre verwöhnen wechselnde kreative Tagesgerichte und ausgesuchte Weine Leib und Seele. Unser Service ist unkompliziert und herzlich. 

Der kulinarische Reiseführer "Gusto" hat uns getestet und in der aktuellen Ausgabe 2015 mit "fünf Pfannen" bewertet. Damit gehören wir zu den 800 besten Restaurants in Deutschland. Überzeugen Sie sich davon. Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

Mit dem Generationswechsel im Hotel Restaurant "Zum Schwanen" Anfang des Jahres 2015 wird zum 1. Oktober eine neue Idee umgesetzt.


Kati und Christian Warnke, die nun das Traditionshaus mit viel Verantwortungsbewusstsein von den Eltern Ursula und Klaus Willumat übernommen haben, wollen auch Neuerungen einführen:


Ein Raum wurde als Gourmetstübchen eingerichtet, dass künftig "Schwanenstübchen" heißt und in dem Feinschmecker willkommen sind.

Es wird zwei Menüs geben: "Klassik" und  "Saison".

http://www.rp-online.de/nrw/staedte/wermelskirchen/stadtgespraech/schwanenstuebchen-fuer-feinschmecker-aid-1.5402381

Mit einer hohen Auszeichnung wurde 2014 bereits der zweite Wermelskirchener Küchenchef geehrt: Nach dem "Spatzenhof" in Süppelbach ist jetzt auch das Restaurant "Zum Schwanen" in die "Confrérie de la Chaîne des Rôtisseurs Bailliage Mittelrhein" aufgenommen.

http://www.chaine.de/restaurantfuehrer?postleitzahl=42929&umkreis=&name=&bailliage=

In dieser Filiale sind keine Mittagsgerichte erhältlich!

Orient Grill hier gibt's alles was das Herz begehrt was Fastfood angeht oder wenns mal schnell gehen muss . Von Döner ,Chicken Döner, Pizza Türkische Pizza Pommes Burger aber auch Salate und Trinken.
War dort schon öfter essen und habe auch schon öfter dort bestellt und den Lieferservice grnutzt. Hatte mir immer gut geschmeckt Lieferung klappte auch immer Problemlos. Im Sommer kann man auch schön draußen sitzen . Aber auch drinnen ist es schön neu hergerichtet worden. Orient Grill ist echt zu Empfehlen.

Die Pizzeria ist direkt im Nachbarort und daher esse ich öfter hier. Die Pizzen sind für meinen Geschmack super!!
Das Ambiente ist sehr schön und gemütlich. Besonders bei schönem Wetter ist es toll draußen im Hof zu sitzen.
Zudem ist der Service ist sehr zuvorkommend und freundlich und sehr flexibel was spezielle Wünsche angeht. Beispielsweise finde ich es einen großen Vorteil wenn man sich seinen Pizzabelag nach eigenem Geschmack zusammenstellen kann.
Oft bestellen wir Pizza zum Selbstabholen, man wartet selten länger als 20 Minuten.

Auf der Webseite www.restaurant-ranglisten.de erschien am 17.09.2015 folgender Artikel:


"Dortmunder Sternekoch Dyllong plant zweites Restaurant

Veröffentlicht am: 17.09.2015

Partnerschaft mit Ciro De Luca geschlossen

DORTMUND. Sternekoch ­Michael Dyllong plant ein zweites Restaurant. Gemeinsamt mit dem Gastronomen Ciro De Luca übernimmt er im Oktober 2015 das ehemalige Restaurant Barbaresco auf der Hagener Straße.
Das neue Restaurant wird VIDA heißen und soll mit einem neuen Gastronomiekonzept aufwarten. Dyllong, so heißt es in der Pressemitteilung, hege  schon  seit  einiger  Zeit den  Gedanken, noch  ein anderes, neues Gastronomiemodell, losgelöst von der Philosophie und dem Konzept vom Restaurant Palmgarden, zu realisieren. Zusammen mit seinem Geschäftspartner Ciro De Luca, der mit seiner jahrelangen Erfahrung im Service und seinem fundierten Wissen über Weine glänzt, wollen die beiden Dortmunder ihre Gäste mit junger, innovativer Gastronomie überzeugen.
Da  der Sternekoch Dyllong weiterhin im Restaurant Palmgarden am Herd bleibt, wird er zur  Umsetzung  seines  neuen  Restaurantkonzeptes durch  eine  von  ihm  ausgewählte  und  persönlich geschulte Top-Brigade vertreten, während sich sein Partner Ciro De Luca um die professionelle, umsichtige Betreuung der Gäste kümmern wird. Einem exzellenten Spitzenkoch  entsprechend,  wird Michael Dyllong  jedoch  laufend persönlich  im VIDA nach dem Rechten schauen."  

Das Restaurant "Zur Linde" ist wegen eines Wasserschadens zur Zeit geschlossen. Im Fenster wird darauf hingewiesen, dass das wohl bis Ende September so bleibt.

Zitat:
http://www.report-d.de/Duesseldorf/Aktuelles/Duesseldorfer-Restaurant-papadellapasta-startet-suspended-meal-fuer-Beduerftige-49090

Natascha und Roberto Vago wollten den vielen Flüchtlingen helfen und suchten nach einer Möglichkeit. Da sie das Restaurant papadellapasta in Flingern betreiben, war die Idee geboren, mit kostenlosen Mahlzeiten zu helfen. Der Begriff „suspended meal“ stammt aus einer Tradition, die in Italien begann. Dort gibt es caffe sospeso, bei dem die Menschen, die sich einen Kaffee kaufen, einen zweiten bezahlen und verschenken. Für den gespendeten Kaffee wird ein Bon aufgehangen und dieser kann von einem Menschen in Not eingelöst werden.
Dieser Trend wurde in Asien in Restaurants übernommen und nun gibt es diese gespendeten Mahlzeiten auch in Düsseldorf. Obdachlose oder Flüchtlinge können mittags zum Restaurant in der Fichtenstraße 2 kommen und fragen, ob es Bons gibt. Aus einer kleinen Speisekarte kann dann ein Gericht ausgewählt werden. Ob dies im Restaurant verspeist oder mitgenommen wird, entscheiden die Hungrigen selber.

Während unseres Aufenthaltes in Lübeck haben wir insgesamt vier Mal im Ming Garden gegessen. Der erste Besuch erfolgte, weil das Restaurant in der Nähe unserer Ferienwohnung lag. Wir waren von dem Essen so angetan, dass weitere Besuche folgten.
 
Beim Betreten kamen wir in einen großen Raum, in dem etliche Tische besetzt waren. Wir wurden freundlich begrüßt und nahmen an einem der freien Tische Platz. Umgehend erhielten wir die Karten.
 
Ganz vorn wurde ein 3-Gang-Menü angeboten, das bis Ende August 2015 galt. Suppe oder Drachenrolle, ein Hauptgericht nach Wahl aus der Karte, Eis als Nachtisch. Es klang gut, wir bestellten es beide. Beim ersten Besuch mit Drachenrolle, die sich als Frühlingsrolle entpuppte. Bei weiteren Besuchen nahmen wir die Suppe, weil sie weniger gehaltvoll war. Denn die unglaublichen Portionen des Hauptgerichts wollten geschafft werden. Gar nicht so einfach. Wir hatten in einem Menü keine solchen Portionen erwartet. Zum Abschluss gab es zwei Kugeln Eis.
 
In der Karte wurden viele interessante Gerichte angeboten, die lecker klangen und die ich woanders noch nicht auf einer Speisekarte gesehen habe. So gab es Huhn, Schwein oder Rind mit Blumenkohl und Balkangemüse in einer Käsecremesauce. Wir bestellten das Gericht mehrmals mit wechselnden Fleischsorten, weil es uns gut schmeckte.
 
Dann gab es Gerichte mit Orangencremesauce oder Meerrettich-Orangensauce, dazu Gemüse. Ich orderte einmal gebackenes Huhn mit der Meerrettich-Orangensauce, mein Begleiter mit Rindfleisch. Dann wurde gebackene Ente mit Ananas und Kirschen in dunkler Sauce angeboten. Die Kirschen waren Cocktailkirschen, die gut zu den Ananasstücken passten.
 
Natürlich gab es auch etliche Gerichte, die auf jeder chinesischen Standardkarte zu finden sind. Nur interessierten uns die ausgefallenen Sachen, die wir zu Hause nicht erhalten. Alle Gerichte waren lecker.
 
Die Getränke umfassten das übliche Angebot an Bier, Wein und Spirituosen.
Die Preise für Speisen und Getränke waren durchschnittlich.
 
Das Ambiente war typisch chinesisch mit dunklem Holz, getäfelter Decke, einigen größeren, runden Tischen für Gruppen sowie passender Deko. Insgesamt wirkte es einladend.
 
Der Kellner, vermutlich der Inhaber, wurde mit jedem unserer Besuche freundlicher. Er freute sich sichtlich über die neuen Gäste, wenn sie auch temporär waren. Wir unterhielten uns mit ihm und erfuhren, dass man seit Ende der 1990er Jahre das Restaurant bewirtschafte.
 
Die Toiletten waren sauber und ordentlich. Die Damentoilette befand sich an einem Ende des Lokals, die Herrentoilette am anderen Ende. Zuerst musste ich ganz schön suchen, welche der vielen Türen die richtige war :-)
 
Das Restaurant liegt verkehrsgünstig an einer Hauptstraße, ganz in der Nähe des Lübecker Hauptbahnhofs. Es gibt ein paar Parkplätze vor der Tür, die zum Lokal gehören. Ansonsten findet man an der Straße, zumindest abends, problemlos einen Parkplatz.
 
Uns haben die Besuche im Ming Garden gefallen. Wir können das Restaurant für einen Besuch empfehlen.