Deutschland

Meisenheimer Hof

April 2014 – Nolux freut sich auf seinen ersten Besuch im Meisenheimer Hof. Im Oktober zuvor hatte das Restaurant nach jahrelanger Restaurierung wiedereröffnet. Der „Meisenheimer Bub" Christian Held, Hauptberuflich Anwalt in Berlin und Miteigentümer des Weinguts Klostermühle – Odernheim, hat in den letzten Jahren neben dem "Boos von Waldeckschen Hof" (nun Verkostungs- und Verkaufsstelle des Weingutes "Klostermühle") nun auch das alte, zum Teil verfallene Restaurant "Zur Blume" mit viel Herzblut, Lokalpatriotismus, Mut, Geduld und dem nötigen Kleingeld wieder hergerichtet und eben dieses Weinhotel "Meisenheimer Hof" erschaffen. Als Koch und Mitgesellschafter konnte kein Geringerer wie Markus Pape gewonnen werden. Dieser hat unter anderem bei Dieter Müller, Hans Haas und Joachim Wissler hospitiert. Nun soll sich in Meisenheim ein neues Kleinod der regionalen Küche auf höchstem Niveau etablieren! Hört(e) sich alles wunderbar an. Auch die Speisekarte, welche regelmäßig variiert und auf deren Homepage zu sehen ist, machte Lust und weckte hohe Erwartungen. Diese waren an diesem Aprilsamstag 2014 auch demensprechend hoch beim Schreiberling. Leider wurden die Erwartungen in keinster Weise erfüllt. Im Gegenteil. Enttäuscht wie lange nicht ob der schwachen Service- und Küchenleistung verließ Nolux ziemlich sauer damals den Meisenheimer Hof. Luft verschaffte er sich mit einer Kritik, die mittlerweile gelöscht wurde. (auf eigenen Wunsch, nicht vom Meisenheimer Hof - Anm. d. Red.)Er konnte und wollte nicht glauben, wie ihm damals geschah und glaubte, erst ein Jahr später einen zweiten Versuch zu starten, da er nicht die Hoffnung aufgab, dass da etwas wirklich Großes entsteht…

April 2015 – Alle Jahre wieder. Seit Zehn Jahren sind wir immer am dritten Wochenende im April zur Jungweinprobe des Weingutes Klostermühle Odernheim / Glan eingeladen. Bis 2009 fand die Verkostung im Weingut in Odernheim statt. Zwischen Fässern und Rüttelpulten wurde probiert… (meist Fassproben, welche sechs Monate später erst auf die Flasche kommen). Im Anschluss gab es einen „Imbiss“ mit deftiger Küche. Als der Boos von Waldeckche Hof im Jahre 2009 „bezugsfertig“ war, verlagerte man die jährliche Verkostung in das historische Städtchen Meisenheim am Glan. Sie hat die Jahrhunderte immer unbeschadet überstanden, trotze sogar den Weltkriegen. Die Stadt ist wirklich einen Besuch wert.
Nun verköstigt man eben hier jedes Jahr die neuen Weine. Hauptsächlich Grau- und Spätburgunder werden angebaut, dazu noch Riesling, Weißburgunder und Chardonnay. Die Weine (und auch die Burgunder-Sekte, Gruß nach H und GAP ;-) ) sind wirklich Klasse, brauchen in der Regel aber drei bis vier Jahr um ihr wahres Potential zu zeigen. Aktuell vergibt der Gault Millau zwei Trauben.
Im Anschluss an die Verkostung gab es auch in Meisenheim den „Imbiss“, ober unterm Dach im historischen Speicher. Seit letztem Jahr besteht auch die Möglichkeit im Meisenheimer Hof gut zu speisen.
Dieses Jahr also der zweite erste Versuch. Vorab wollte ich per Email reservieren. Nach der ersten Mail kam keine Reaktion. Also nochmal eine geschrieben, mit der Bitte die Reservierung zu betätigen. Zurück kam nur die Lesebestätigung die beim Öffnen der Mail angezeigt wird. Nun gut… hoffen wir mal aufs Beste. Sie werden doch nicht noch sauer auf mich sein wegen der Kritik aus dem letzten Jahr..? Dieser Eindruck erhärtete sich zum Glück aber nicht. Die Begrüßung war wie gewohnt sehr freundlich. Auf der Probe wurde dann auch gleich die Reservierung bestätigt. Sowohl der Serviceleiter als auch der Chefkoch waren immer wieder dort zu sehen. Das Restaurant macht erst um 18 Uhr auf.
Pünktlich standen wir dann nach der etwas enttäuschenden Verkostung im Restaurant. Die junge Servicekraft begrüßte uns nochmal und nahm uns die Jacken ab. Diese verstaute sie in einem uralten Wandschrank, groß genug um eine ganze Polkacombo unterzubringen. Mit Instrumenten…Es gibt drei stilvollen Gasträume,  noch mit original Holzfussboden und viel altem aber dazu passendem Kleinkram. Steht doch im Obergeschoss, vor den Toiletten (ja dafür muss man weite Wege und die Treppe hoch gehen) eine alte Vorführkamera des alten Meisenheimer Kinos welches auch wieder restauriert wurde. In der Brunnenstube gibt eine dicke Glasscheibe im Boden einen Blick auf den namensgebenden Brunnen. Des Weiteren das Jägerzimmer, natürlich hängen hier Jagdtrophäen an der Wand. Wir saßen im Zimmer „Zur Blume“. Der alte Name des Gasthauses, vor den umfangreichen Umbauten. Dort befindet sich noch allerhand aus dem 18. Jahrhundert, liebevoll restauriert. Wir bekamen einen Vierertisch zugewiesen. Kunststück, wir waren ja zu viert… Woanders werden aber auch sechs Personen drangequetscht.
Also Platz hatten wir genug. Die Damen an der Wand, wir Herren den Hübschen gegenüber. Helle Tische, ebenso helle Stühle aus Holz. Äußerst bequem. Auf dem Tisch ein weißer Läufer. Darauf eine steife Stoffserviette, ein Satz Besteck, Wassergläser der schweren Sorte, ein Tellerchen mit Messer und Meise (aber kein Meissener Porzellan) für Brot. Dazu eine weiße lange Kerze und eine frische Blume. Es wirkt alles sehr gepflegt und einladend. Hier wurden keine halben Sachen gemacht. Man bringt uns die Karte(n). Als besonderes Angebot zur Weinverkostung gibt es ein spezielles 4-Gang  Weinmenü mit korrespondierenden Weinen  für 79€. Komischerweise kann man dies nur Tischweise bestellen. Heißt: entweder alle oder Keiner. Wieso, weshalb, warum konnte uns keiner erklären. Ist halt so… Flexibel nenn ich das nicht…

Egal. Es gibt ja noch das 7-Gang Degustationsmenü für 72€. Dieses kann aber bis zum Drei-Gang-Menü reduziert werden. Wir Männer entschieden uns dann für die Vier-Gang-Variante (49,90€). Die Damen hatten nicht allzu viel Hunger. Die Karte ist klein. Es gibt noch ein Regional-Menü, ein paar Vorspeisen, etwas für „Zwischendurch“ und vier, fünf Hauptgänge. Vieles vom Glanrind (Bäckchen, Filet…) aber auch Fisch wie Zander oder Bachforelle. Ein Wildgericht gibt es auch. Vegetarisches,  Desserts und ein Käsewagen runden das Angebot ab. Ein Knaller die Weinkarte. Nicht nur die eigenen Gewächse werden zu fairen Preisen angeboten, nein, auch das Beste was die Nahe zu bieten hat ist vertreten. Emrich Schönleber, Dönnhof, Diel, Gutsverwaltung Hermannsberg, Dr. Crusius auch die Pfalz (Knipser, Becker) und Österreich sind vertreten. . Wer aber bitte soll die Bordeaux-Gewächse von Mouton-Rothschild usw. für bis zu 2.200€ je Flasche in Meisenheim trinken wollen? Wir (die Männer) entscheiden uns für den 2014er Grauburgunder, Weingut Klostermühle. (0,2 / 5,40€) Die Mädels bleiben dem Wasser treu (Selters leicht, 4,90€ die 0,7liter Flasche). Beide waren zum Fahren verdonnert. Was sie aber für uns gerne machen… :-).
Der Wein kam zügig in einem kleinen Dekanter (jeder sein eigener) und wurde zur Hälfte in die wunderschönen Gläser gegossen. Der Wein wunderbar, duftend nach Birnen und Mandel, sehr kraftvoll und rund, cremig und lang. Er sollte perfekt zu den ersten beiden Gängen passen…
Als ersten Einstieg servierte uns die Dame Brot mit Kräuterquark, Meersalz und einem Schweineschmalz. Das Brot noch warm, sehr knusprig und schmackhaft. Der Quark war halt ein Quark, dem diverse Gartenkräuter untergemischt wurden. Das Ergebnis war aber völlig in Ordnung.
Mehr begeistern konnte ich mich für das cremige Schmalz in Verbindung mit dem groben Salz. Sehr würzig und unglaublich fein. Schmalz kommt wohl von Schmelzen. Nix anderes tat es auf meiner Zunge. Schade, dass der Topf so schnell leer war. Brot wurde später aber nachgereicht. Immerhin stand ja auch noch die Flasche Olivenöl auf dem Tisch. Eigens für den Meisenheimer Hof in der Toskana produziert kann man das Öl auch hier kaufen. Leider war es aus. Es schmeckte vorzüglich. Wie frisch gemähtes Gras riecht. Und doch so mild. Mit dem Salz ein Hochgenuss. Ich wäre auch nur hiermit zufrieden gewesen. Aber dann kam ja noch ein Gruß aus der Küche. Und was für einer…
Gab es letztes Jahr noch einen simplen Spieß von Hähnchen und Ananas, der obendrein völlig trocken war, kam ein Kunstwerk auf länglichem Porzellan auf den Tisch.        


Hummer-Wan Tan mit Spargelsalat und Tofu

Eine Augenweide. In der Mitte ein Dreieck von gebratenem Tofu, darauf der knusprige Wan Tan gefüllt mit feinster Hummerfarce, mit etwas Kresse on Top. Daneben eine Hummerpraline, mit einer Art Majonäse. Gegenüber der Spargelsalat. Alles sehr geschmacksintensiv, sogar dem Tofu wurde Leben eingehaucht. Der Hummer fein, nussig, etwas süßlich. Die Praline vielleicht etwas besser wie die knusprige asiatische Maultasche. Der Spargelsalat war roh geschälter weißer Spargel, süß-säuerlich mariniert, dazu zwei oder drei gegarte Spargelköpfchen. Oh Frühling bist du lecker! Perfekter Einstand wie er nicht zu erwarten war! 5*

Der Start war geglückt. Kann jetzt noch was schief gehen? Letztes Jahr wurden Hauptgänge vor den Zwischengängen serviert, volle Teller erst hingestellt, dann abgeräumt bevor man das Messer ansetzen konnte, um kurze Zeit später den gleichen Teller wieder serviert zu bekommen. Es herrschte Chaos. Die gleiche Person bediente uns heute wieder. Und diesmal lief alles perfekt! Weiteres Besteck wurde eingedeckt. Während  zwei weitere Gäste bedient wurden kam der Patron des Hauses mit Anhang und vier Gästen in den Gastraum. Immer wieder schaute auch der Chefkoch vorbei. Doch dann sollte es endlich richtig losgehen. Fräulein hatte etwas Probleme mit der Karte, etwas für sie passendes zu finden.  Letztlich entschied sie sich für den
 
Frühlingssalat mit Nüssen, Buttercroutons und Kürbiskernöl (8,90€)

Dieser bestand aus diversen Blattsalaten wie Lollo Rosso, Frisee, Mangoldblättern und Rucola. Dazwischen waren Haselnüsse, Cashews und Mandeln, ebenso die Croutons. Ich habe nicht probiert, das Dressing soll aber etwas fad gewesen sein.

Das Degustationsmenü liest sich wie folgt:
 
Dreierlei vom Kalb – Zunge, Bries, Kalbskopf
Wurzelgemüse | Limette | Kapern | Senfeis
16,50 €
~~~
Cappuccino von Buttermilch und Gartenerbsen
Meerbarbe| Minzöl
9,90 €
~~~
 Filet vom Nordseekabeljau
Gewürzravioli | Blutwurst | Spinat
17,90 € | 24,90
 ~~~
 Claretumsorbet
Montfort Sekt | Pia Gin
7,80 €
 ~~~
 Salzwiesenlamm – Karree und geschmorte Haxe
Schwarze Linsen | Süsskartoffel | Perlzwiebel
28,90 €
 ~~~
 Auswahl von Rohmilchkäsen vom Wagen
Feigensenf | Trauben
11,90 €
 ~~~
                                       Variation von Original Beans Schokoladen
Lauwarmer Kuchen | Mousse | Parfait | Eis | Ananascarpaccio
10,00 €
 
Das Menü mit 7 Gängen 72,00 €
3 Gänge – 39,90 €  zur Wahl Vorspeise oder Suppe und Fisch- oder Fleisch, ohne Sorbet und Käse
4 Gänge – 49,90 €
5 Gänge – 58,90 €
6 Gänge – 66,90 €

Wir wählten wie erwähnt vier Gänge, wobei ein Gang Dessert oder Käse sein musste. Unser erster Gang präsentierte sich wie folgt: 


Dreierlei vom Kalb – Zunge, Bries, Kalbskopf // Wurzelgemüse | Limette | Kapern | Senfeis

Auch hier wieder ein Eyecatcher! Als Unterlage ein Carpaccio vom Kalbskopf. Stellte für mich das Schwächste dar. Die Zunge kam als Salat daher und war kaum zu toppen. Schön mariniert, versehen mit Gewürzgürkchen und Petersilie. Besser geht’s nicht. Das Bries kam wiederum als Praline. Sehr zart, knusprig und aromatisch. Dazu gesellte sich leicht gegartes Wurzelgemüse aus Möhren, Sellerie (und Kohlrabi?) obendrauf Rucola. Aber das Senfeis! Wer macht sowas? Das hatte was. Passte gut zur leicht warmen Praline, milde Senfsäure, hauptsächlich wohl Sahne oder noch Kräftigeres wie Mascarpone… Aber auf jeden Fall einen Versuch wert. Als Dekoelement fungierte ein Brotchip oder ähnliches. Ich weiß es nicht mehr. Das Kalb verlangte mir alles ab…Volle 5*

War das noch zu toppen. Nein. Aber es ging mindestens genauso gut weiter.


Filet vom Nordseekabeljau // Gewürzravioli | Blutwurst | Spinat

Ein großer tiefer Teller. Unten drin der Gewürzravioli. Ein Hefeteigeravioli mit Gewürzen wie Kardamom, Zimt, Pfeffer und Muskat, gefüllt mit Parmesan. Etwas gewöhnungsbedürftig, da sehr bissfest. Der Spinat darüber wieder perfekt. Allein die ungerösteten Pinienkerne gefielen mir nicht. Aber die Blutwurst. Hauchdünn geschnitten war es eine sehr gute Wurst, und mittlerweile ist es ja modern diese kraftvolle, fette Wurst mit Fisch zu kombinieren. Der Kabeljau war perfekt gegart. Glasig, ließ sich leicht entblättern, die Haut kross. Hier stimmte (bis auf die Pinienkerne) alles. Der schaumige Fond rundete das Gesamtbild ab. 4,5*

Zwischendurch kam die Dame immer mal wieder an den Tisch um nach dem Rechten zu sehen. Es gab keinen Anlass zur Kritik. Als ich die doch sehr bissfeste Ravioli ansprach kam sie kurz darauf zurück und erklärte mir das mit dem Hefeteig. Sie hatte meinen Eindruck der Küche weitergegeben. Ich bestellte dann für den folgenden Hauptgang zwei Rotweine für uns Männer. Ein 2012er Spätburgunder *** vom Weingut Klostermühle (0,2 für 7,50€) Auch hier wieder die kleine Karaffe und noch schönere Gläser. Der erste Schluck wurde wieder eingegossen. Ein sehr feiner Spätburgunder. Aromen von dunkler Kirsche und Mandeln vermischen sich mit Pflaumen. Sehr cremig, kräftig und lang. Gut wenn man so was im eigenen Keller weiß… Unsere Frauen gönnten sich eine weitere Flasche Wasser. Dann kam schon der Hauptgang der Beiden. Sie wählten das Gleiche:


Geschmortes Bäckchen vom Glantalrind // Lauchgemüse | Katoffel-Senfpüree | Schmorjus (19,90€)

Eine fast schwarze Soße lief wie Lava das Bäckchen herunter um sich im Püree zu sammeln. Drum herum sanft gegartes Lauchgemüse und als Topping knusprige Gemüsechips. Das Bäckchen butterzart. Ein Genuss. Ein Messer war nur nötig um nicht mit den Fingern die Gabel zu bestücken. Von den zwei Stückchen Fleisch durfte ich eines verputzen. Es war dem Fräulein zu viel… Es war perfekt. Und was passt besser dazu als ein Püree? Eben, nichts. Alles harmonierte. Und die Soße erst. Wieviel Stunden hat die wohl geköchelt? Löffelweise könnte ich sie… 5*


Salzwiesenlamm – Karree und geschmorte Haxe // Schwarze Linsen | Süsskartoffel | Perlzwiebel

Orange und Schwarz dominierte hier das Farbspiel. Denke ich an letztes Jahr, war es gerade das Lamm mein Waterloo. Diesmal perfekt. Das Karee perfekt rosa, durch und durch, kein Millimeter grau. Zwei Rippchen daran sorgten für das richtige Aroma, ein weiteres Stück vom Rücken kam Solo daher.  Dazu gab es eine Kräuterkruste, da tippe ich mal auf Bärlauch, bin mir aber nicht sicher. Die geschmorte Haxe war in Würfeln über den Teller verteilt. Auch hier alles perfekt! Sehr zart, ganz dezent der Lammgeschmack. Das Süßkartoffelpüree, welches künstlerisch auf dem Teller verteilt wurde schmeckte mir ausgesprochen gut. Und das, wo ich dieses Gemüse eigentlich meide. Hier war wohl noch mit exotischen Gewürzen gearbeitet worden. Die Linsen ein Gedicht. Leicht mit Biss, säuerlich abgeschmeckt waren sie der ideale Begleiter zum kleinen süßen Lämmchen… Die Perlzwiebelm durften im kräfigen Jus garziehen und rundeten ein geniales Gericht ab!  5*

Mir ging das Grinsen nicht mehr aus dem Gesicht. Das merkte natürlich auch der Service. Ging doch jeder meiner Teller wie geleckt zurück in die Küche… Gut das wir noch Brot hatten.  Da unsere Damen zuerst kein Dessert bestellten kam die Bedienung mit der Karte. Doch unsere Grazien waren satt. So gab es nur für die Herren süßes…


Variation von Original Beans Schokoladen // Lauwarmer Kuchen | Mousse | Parfait | Eis | Ananascarpaccio

Keine Ahnung was Original Beans ist. Ist mir auch egal. Genauso wie der Hype um Valrhona. Schmecken muss es… Und mit Schokolade hast du mich. Ein Dessert für Schleckermäuler. Das Ananascarpaccio brachte die fruchtige Komponente ins Spiel. Passt! In der Mitte das Törtchen mit flüssigem Kern. Wie zu Hause ;-) Schön warm, zerfloss das Törtchen beim Anstechen.  Was gibt’s schöneres? Flankiert wurde das Gebäck von zwei Nocken  Schokoladeneis, welches auf Schokokrümeln gegen verrutschen gesichert wurden. Wunderbar cremig und intensiv nach Zartbitterschokolade schmeckend! Das dreieckige Stück Parfait stand dem in nichts nach. Im Hintergrund stand ein weißer Nougat-Stift. Der Chefkoch kam kurz am Tisch vorbei, ich fragte nach. Hab es aber schon wieder vergessen was genau es war. Lecker war‘s… Als Farbklecks dienten zwei Tropfen einer Pistaziencreme. Ein wunderbarer Abschluss eines perfekten Menus, eines perfekten Tages! 5*

Nach dem Abräumen bestellten wir noch zwei Espressi (2,10€) welche mit braunem, weißem und Kandiszucker serviert wurde. Er muss geschmeckt haben. Ich brauche das nicht. Schmeckt mir nicht. Dann lieber ein feines Obst. Nur heute nicht, obwohl das Weingut ausgezeichnete Brände hat und selbst macht. Das Nächste Mal wieder, denn nach diesem Highlight werden wir wieder kommen. Bezahlen war kein Problem. EC-Karte wird natürlich akzeptiert, ein ordentliches Trinkgeld war verdient!



Fazit:
Wir sind wieder Freunde, der Meisenheimer Hof und Ich. Dieser Abend war perfekt in fast allen Belangen. Das Essen volle 5* Besser geht es kaum. Ambiente und Sauberkeit ebenfalls. Alles pikobello, mit viel Liebe zum Detail, nach Möglichkeit original. Auch Preis-Leistung gibt die volle Punktzahl.
Einzig beim Service muss ich abziehen. Erst die Reservierung, von der ich bis zum Schluss nicht wusste ob sie steht, dann die Geschichte mit dem Weinmenü. Da sollte man flexibler sein. Ich kann doch nicht einem ganzen Tisch ein Menü aufschwätzen. Daher nur 4*
Aber ich denke, nächstes Jahr zur gleichen Zeit am gleichen Ort…

5 - UNBEDINGT WIEDER!!!
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder - nach "Küchenreise"

Allgemein
Neulich in der S-Bahn, Dialog zwischen zwei Fahrgästen auf dem Weg zum Auswärtsspiel: „Ick jeh ins Hotel zum Stern.“/“Wat, Hotel zum Stern? Ick jeh ins Hotel zur Dame.“
Wie auch immer, manchmal träume ich so weg und denke mir Dialoge aus, die ich gerne führen würde oder Szenen, die shakespearegleich Komödie und Tragödie dieser Welt einfangen. Die ganze Welt schauspielert. Überhaupt: Ist nicht jedes Restaurant Nährboden für die kleineren und größeren Dramen des Lebens? Wo gibt man sich den ersten Kuss, wo erfolgt die schmerzliche Trennung? Wo versäuft man den Kummer der Welt? Wo bewegen sich all die großen Schauspieler -  nicht erst seit Helmut Dietls „Rossini“?
Im Firenze (Ah! Italien!) jedenfalls ist ab und zu Jürgen Trittin zu Gast. Pankow ist ja bekannt für seine Prominentendichte, Henry Hübchen, Jasmin Tabatabei und Bernd Michael Lade sieht man oft. Das Firenze ist der familiäre Italiener, der hier irgendwie dazugehört, in dem sich vergilbte Fotos mit Celebrities finden und wenn man nach einem Restaurant in Pankow fragt, ist es wohl eines von dreien, die einem sofort in den Sinn kommen. Hier spielen Daily Soaps wie „Tomaten der Liebe“ oder „Gute Pasta, schlechte Pasta“.

Essen
Das Essen ist einigermaßen unspektakulär und doch in allen Dingen familientauglich. Solide Handwerkskunst, die über die Jahre gewachsen ist. Nudeln und Pizzen erscheinen im klassischen Gewand. Die Pizza guckt verwegen über den Tellerrand hinaus, ist hauchdünn und aus wirklich fantastischem Teig gemacht, dazu gibt es Risotto, Fisch oder Fleisch. Man beachte die Tageskarte. Risotto und Crepes empfehle ich mit Nachdruck. Überhaupt, nach der Pause geht es mit frischem Wind weiter.

Service
Ja, die Kellner sind stets gut gelaunt dabei und ich erträume mir - um nicht damit zu langweilen - eine Szene aus „Risotto und Julia“, während ich die Wandbilder betrachte, die Venedig zeigen:

„Steak, in the name of love.“, melde ich mich, als ich von der Karte aufschaue: „Und ein bisschen Reis of the tiger, mein Lieber“, schicke ich hinterher.
„Klar, wenn ich Kellner von Deutschland wär“, schlägt es mir mehr oder weniger genervt entgegen: „We are the champignons und so, total lustig!“
„Genau, keep on Woking in a free world“, lasse ich nicht locker.
„Ja, we are in the sushi now“, tönt es mir deutlich gereizter entgegen.
„Make Brot - not war!“, rufe ich zurück
„The pesto on both of your houses!“, schreit mich der Kellner an und geht.

Und sonst?
Kann ich das Firenze uneingeschränkt empfehlen, wenn es darum geht, die Familie zufrieden zu stellen. Mehr will ich gar nicht. Weder Komödie, noch Tragödie wird man hier finden, dafür solide Handwerkskunst und ein Restaurant genau richtig für den kleinen Mann und dessen durchschnittlichen Geldbeutel, der sich nach ein wenig Abwechslung, Genuss, aber nicht zuviel Extravaganz sehnt.

Kein Platz für hungrige und durstige Radler:

Am  19.04. waren wir mit dem Radl auf Tour und wollten im "Augustiner am See" zur Mittagszeit einkehren, d.h. Essen & Trinken ...
Leider wurde uns unmißverständlich klar gemacht, dass im Innenbereich ALLES reserviert sei. Der Außenbereich -schön in der Sonne gelegen- wurde nicht in Betrieb genommen. Wir mußten durstig und hungrig weiterfahren.

Liebe Leser, habt bitte Verständnis, aber "realistische" Sterne können wir hierfür KEINE vergeben!
Die 2 * sind da ein Entgegenkommen unsererseits, da das Haus an sich einen sehr gepflegten und einladenden Eindruck vermittelte.


Einen Beleg für "KEINE Leistung" können wir verständlicherweise nicht vorweisen!
Hier OHNE Reservierung, nur so auf gut Glück als Radler während einer Tour einkehren zu  wollen, ist nach unseren Erfahrungen ein Lotteriespiel! Getränke und Notration im Gepäck helfen da über so manchen Frust.

Allgemeines, Lage
Der frühere Marktplatzbesen wurde generalsaniert und wird jetzt unter neuem Namen "Kielmeyers Besen" vom Eigentümer weitergeführt. In zentraler Lage am historischen Marktplatz. Den Auflagen der Stadt folgend wurden die früheren massiven Holzbänke und Tische ausgetauscht gegen etwas grazilere Gartenmöbel. Damit verschwand der frühere alpenländische Touch, der einfach nicht zu Esslingen passte, zumindest nicht an dieser Stelle.

Ambiente
Die Sanierung des Gastraumes und der Toiletten hat dem Erscheinungsbild gut getan. Alles wirkt luftiger und leichter. Der alte Flohmarktkrempel ist total verschwunden und Stühle und Bänke wurden wohl neu gepolstert. Auch der Dunst alter Raucherkneipen ist nicht mehr wahrzunehmen. Kurzum mir gefällt’s jetzt besser als früher.
Die Tische sind jetzt mit neuen weinroten Decken gedeckt. Frische Tulpen in passenden Farben darauf. Ordentliche Speise-bzw. Getränkekarten ohne den mehrsprachigen Schnick-Schnack des Vorgängers runden das Bild.

Service und Angebot
Die bisherige Küchen- und Servicemannschaft wurde weitgehend übernommen. Mein erster Eindruck, das Betriebsklima hat sich verbessert. Frau Kielmeyer mischt selbst mit und erkundigt sich zwischendurch nach dem Wohlbefinden ihrer Gäste
Das Speise- und Getränkeangebot entspricht dem seitherigen. Qualitativ hochwertige schwäbische Hausmannskost zu bezahlbaren Preisen, ein Tagesangebot für ca. 8,00 € und eine beachtliche Auswahl an regionalen Weinen. Nicht zu vergessen, die ausgezeichneten Biere der Baisinger Biermanufaktur aus Rottenburg (http://www.baisinger.de).  Neu ist das umfangreiche Angebot an Bränden aus der eigenen Destille (http://www.kielmeyerhaus.de/de/kielmeyerdestille.html).

Gegessen habe ich (als Abendbrot) - wie könnte es anders sein -

·         Rostbraten mit Zwiebeln und Bauernbrot       12,90 €

Das Fleisch wurde serviert wie bestellt, medium, noch leicht saignant, garniert mit pfannengerührten Zwiebeln mit köstlichem Röstaroma. Dazu eine echte, klare Bratensoße ohne Helferlein, getreu nach Omas Art. Herz was begehrst Du mehr.

Den Flüssigkeitsbedarf stillte ein Baisinger Weizen vom Fass (0,5 ltr. 2,90 €). Der Abend war gerettet.

Sauberkeit
Gastraum und Toiletten sind blitzblank sauber. Hoffentlich wird dies ein Dauerzustand.

Das Preis-Leistungsverhältnis für Esslingen ausgezeichnet.

Allgemeinandere
Unser letzter Besuch liegt schon Jahre zurück. Das Ergebnis war nicht überzeugend. Die Bewertungen anderer Gäste in der Zwischenzeit waren teilweise auch nicht so gut. Also Zeit für uns einen neuen Anlauf zu nehmen.

Service
Wir wurden freundlich begrüßt und konnten uns selbst einen freien Tisch aussuchen. Die Bestellungen wurden in einer angemessenen Zeit aufgenommen und serviert. Zwichenzeitlich wurde mehrfach gefragt, ob das Essen in Ordnung ist. Der freundliche Ton begleitete uns den ganzen Abend einschließlich der Verabschiedung. Hier wirkte nichts gekünstelt, sondern ehrlich gemeint. Wir haben uns wohlgefühlt.

Essen
Die Speise- und Getränkekarte bietet das übliche Angebot eines italienischen Restaurants. Wir haben uns für eine Minestrone, eine Pizza "Salami" mit zusätzlichem Käse und Schinken sowie eine Pizza "Calzone" mit Thunfisch, Zwiebeln und Champignons entschieden. Die Minestrone war sehr schmackhaft und machte den Eindruck frisch gekocht worden zu sein. Das Gemüse war noch bissfest.Die Pizzen entsprachen unseren Erwartungen. Sie schmeckten gut, waren nicht zu kross, was ich persönlich mag, und waren von der Größe
reichlich bemessen. Insgesamt war dies eine ordentliche Leistung.

Ambiete
Das Ambiente ist rustikal. Für Raucher gibt es einen separaten Bereich. Die Tische sind einfach, aber mit Tischdecken und Kerzen  eingedeckt. Die künstlichen Blumen passen nicht so recht dazu. Das Inventar ist etwas in die Jahre gekommen, sieht optisch aber noch ordentlich aus. Der ein oder andere Stuhl ist schon etwas wackelig und könnte ersetzt werden.

Sauberkeit
Die Tischeindeckungen waren ordentlich, die Tischdecken sauber, ohne Spuren vorheriger Gäste. Die Gläser und Bestecke waren ebenfalls ohne Beanstandungen. Der Bodenbelag weist Gebrauchsspuren auf, war aber ebenfalls sauber. Die Sauberkeit der Toiletten war in Ordnung. Hinweis: Hier wäre eine Investition notwendig um die Toiletten auf den aktuellen technischen Stand zu bringen.

Die Bedienung hinter dem Tresen schüttet direkt vor meinen Augen Vanillesoße aus dem Tetrapack über den Apfelstrudel. Was habe ich eigentlich erwartet? Irgendwie will ich schreien oder weinen oder beides zugleich. Ich wollte nur einen Kaffee trinken, jetzt befinde ich mich schon wieder in einer scheinbar ausweglosen, transatlantischen Diskussion mit mir selbst: Womit verschwende ich hier gerade meine Lebenszeit? Was zur Hölle hat mich geritten, hierher zu gehen? Gut, in der Galerie Lafayette waren mal wieder keine Tische frei und auf die meisten Touristenfallen hatte ich absolut keine Lust - kennst du eine, kennst du alle. Dann lieber gleich das Unpersönliche. Erwarten 'se nix. Aber mal ernsthaft, kann man nicht mal wieder ein bisschen Kaffeehaus-Kultur erzeugen? Charmante Bedienung, guter Kuchen, lecker Torte, exzellenter Kaffee und so? Starbucks ist super, wenn man weiß, was vorher war - aber hallo, wir sind hier in Europa, Berlin, klingelt da was? Goldene Zwanziger und so? Müssen es denn immer Präkariat und Neoliberalismus sein? Mittelmaß ick hör dir schnarchen...
Und sich dann Einstein-Kaffee nennen. Einfalts-Kaffee würde es besser treffen. Ich fass es echt nicht. Was tut man sich nicht selber an.
Nur der Vollständigkeit halber: Es gibt Kuchen, belegte Brötchen, Kaffeespezialitäten mit Soja und so. Die Preise sind fair, der Laden ist klein, die Tische morgens ohne Gäste sauber, das Klo funktioniert auch. Und darüber freut man sich ja auch.  

Vor dem Maam, stand am Columbiadamm kurz vor dem schwimmbad, eine Wurstbude. Jetzt steht dort ein koreanisches Imbiß, mit Tischen und Bänkschen. 
Das Essen ist gesund (Reis und Kohl), die Betreiber und das Publikum jung.
Die Preise sind in verhältnis zu der Quantität sehr hoch und der Lärm der vorbeifahrenden Autos bleibt.

In den letzten Jahren bot das Café Selig ein leckeres Früstückbuffet an. Durch seine Innovationen und die Qualität der Warmspeisen war es immer wieder eine Freude am Sonntag das Café zu besuchen. In der Weihnachtszeit lag sogar eine Ganz auf dem Frückstückstisch!
Leider nicht mehr. Ade Frühstück, Ade Café Selig.

Das Syndikat ist eine Bar, eine verrauchte anarchosyndikalistische Kneipe. Würdet ihr erwarten, dass man dort lecker essen kann?
Eigenlich braucht die Kneipe keine Werbung, denn sie ist immer voll. Trotzdem: jede Woche gibt es ein leckeres Gericht (mit Fleisch und vergetarisch) für ganz wenig Geld. Meist ist das Essen Deutsch manchmal wird innoviert.
Der Magen ist voll und die Geschmacksinne zufrieden.

Das Restaurant Marqués sieht elegant und gleichzeitig familiär aus. Die Bedienung und die Speisekarte verdeutlichen sofort, dass es dort um delikates Essen geht. Ein besonders Pluspunkt sind die zwei geräumigen Räumen in denen man ohne Reservierung an einem Samstag Abend Platz bekommt. In der heutigen Berliner Innenstadt ist ein hübsches Dekor mit guter Küche ohne organisatorischem Aufwand ein seltenes Gut. 
Wenn aber dieses Restaurant es nötig hat Mineralwasser den Kunden aufzudrängen und sogar bei der Rechnung zu feilschen, kann es nichts gutes heißen!
 
An einem Samstag Abend sind wir zu zweit, spontan, in den Marques gegangen. Eine freundliche Bedingung ist auf den Holzfußboden geeilt und hat uns zu einem der Tischen mit grünkarierten Tischtüchern geführt. Umgegeben von Holzmöbeln, Büchern und altem, vermutlich spanischen Porzellan, fing der Abend gut an. Nachdem drei unterschiedliche Bedienungen uns fragten, ob sie uns vor dem Bestellen eine Flasche Mineralwasser servieren können, fing es an weniger gemütlich zu werden.
Nach der Bestellung von zwei Menüs „ab 24 Euro“ und einem Liter Hauswein (0,75 gibt es dort nicht) mussten wir dann doch eine Flasche vom besonderen Galizischen Wasser nehmen, denn mit dem Wein kein Glaswasser serviert wird.
Das kulinarische Highlight war eine Vorspeise, Ein Blutwurststrudel mit Äpfeln auf Wasabi. Die Wurst war von einem ganz dünnen frittiertem Teig umhüllt, die gekochten Äpfeln lagen auf einem Fleck Wasabi und einem Salat mit süßem Dressing.
Die Paella war auch hervorragend mit großen Stücken saftigem Fleisch und geschmackvollen Muscheln.
Die Schweinemedaillons mit Pflaumen waren dafür eine Enttäuschung. Das Größenverhältnis zwischen den dicken Pflaumen und den kleinen Fleischscheiben stimmte nicht und das Gemüse war angebrannt. Der Nachtisch war nicht besonders: eine dunkle und helle Sahne in eine Schale als Mousse verkauft.
Der Clou war der Abschluss: die Rechnung. Statt wie besprochen zwei Menüs abzurechnen wurden die Preise à la Carte addiert. Als dies erwähnt wurde, kam der Oberlehrer und erklärte, dass ein oder zwei Euro mehr wirklich keinen Unterschied ausmachen!
Wenn ein Restaurant es nötig hat, seine Kunden über den kleinen Unterschied zwischen einer richtigen und einer falschen Rechung zu belehren, kann es nichts gutes heißen.

An diesem schönen Frühlingstag, gönnte ich mir die Küche dieses Hauses, mit seinem schönen und wohl besonderen Ambiente, welches ich schon von früheren Besuchen her kannte.

Nach dem Studieren der Kreidetafel, welche besondere, aktuelle und kreative Gerichte aufwies, orderte ich:

als Vorspeise: Kaninchenterrine an einer Rotweinreduktion, mit Backpflaumen zu 12,80 €.
Hauptgericht: Perlhuhn auf Fenchelgemüse an Holunder-, Anissauce zu 19,50 €
Getränk: Mineralwasser 2,30 €
 
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Der freundliche und recht fixe Servicemitarbeiter trug sogleich das Getränk und Brot mit Butter auf, und betreute mich unaufgesetzt vorzüglich.

Meine Vorspeise - Kaninchenterrine
Schön angerichtet und köstlich duftend wurde mir eine feine Kaninchenterrine
serviert, welches seines Gleichen suchen kann.
Das Kaninchenfleisch war sehr zart, und ging mit der Rotweinreduktion, welche von feinem fruchtigen Geschmack war, ohne den Geschmack des Kaninchenfleisches zu stören, die dabei eingestreuten gerösteten  Pinienkerne, gaben letztlich den Ausschlag für mein Lob “Chapeau”.

Mein Hauptgericht
wie das Gericht zuvor, schön angerichtet, ruhte auf einen Fenchelgemüse mit einer Kulisse aus Holundersauce, das Perlhuhn, gekrönt von frittiertem Fenchelgrün, ein ausgelöstes Brustfilets und ein Schenkel mit Haut, auf dem Teller.
 
 
Das Fenchelgemüse bestand in der Hauptsache, neben diversen Zutaten (glasierte Frühlingszwiebel. Möhrchen, Porreeschnitzelchen und .. ) aus gekonnt gegarten bissfesten Fenchelspalten, deren Geschmack fein und zart herausgearbeitet wurde,
Dieses köstliche Gemüse konnte mich schon beim ersten Bissen begeistern.
(Einem Vegetarier würde dieses Gemüse sicherlich voll überzeugen)


Das sehr feine, zarte Perlhuhn, es durfte wohl, für die besonders feine und würzige knusprige Kruste, im Backofen schmurgeln, es schmeckte, wie es sich für ein Perlhuhn gehört, wie eine gelungene Mischung aus Huhn, Fasan und Rebhuhn.
 
Die Holundersauce
setzte diesem Gericht gekonnt die Krone auf, ging sie doch mit dem ganzen Gericht, da von leichter zurückhaltender Fruchtigkeit, ergänzt durch die darin verarbeiteten Anissterne eine Harmonie ein, welche meinen Gaumen voll überzeugte.


Für diese ausgezeichneten Gaumenfreuden war das Preis-. Leistungsverhältnis, mit insgesamt nur 34,60 €, inkl. dem Getränk, ausgesprochen gerecht.
 
Ich sprach dem gesamten Team mein besonderes Lob aus, und ging, äußerst zufrieden und fröhlich, von dannen.

Es ist mein vorläufig letzter Abend in Sprendlingen. Die Lokale der vergangenen beiden Abende verlocken mich nicht gerade zu einer Wiederholungstat. Daher entscheide ich mich heute für die STG Vereinsgaststätte, die nur wenige Minuten von meinem Hotel entfernt ist und hier bei GG bereits eine ganz gute Kritik erhalten hat.

Von außen ist das Lokal eher unscheinbar, zwar mit dem Vereinslogo an der Hauswand und einer Brauerei-Leuchtreklame, ansonsten aber kaum von den anderen Häusern der Straße zu unterscheiden. Zum Gastraum geht es ein paar Stufen hinauf (Ist ja schließlich das Vereinsheim eines Turnvereins!) und an den Toiletten vorbei.

Innen erwartet mich ein recht großer Raum, der mehr an Kneipe denn an Restaurant erinnert. Zwar sind die Tische teilweise mit Besteck uns Servietten eingedeckt, aber die gesamte Atmosphäre wirkt mehr nach Feierabendbier als nach Essen gehen. An der Decke windet sich Plastikefeu um künstliche Äste und auch die anderen Pflanzen müssen nur abgestaubt und nicht gegossen werden. Ich nehme an, das liegt auch an den Lichtverhältnissen. Obgleich draußen noch heller Tag ist, ist drinnen aufgrund der dunklen Butzenglasscheiben Kunstlicht angesagt.

Das reichlich vertretene Publikum ist bunt gemischt. Es gibt ein paar kleinere Gruppen, die zunächst essen und dann in gemütliche Bierrunden übergehen, an einem anderen Tisch sitzen Kartenspieler und die Theke ist von offensichtlichen Stammkunden besetzt.
Es ist hier nicht wirklich ungemütlich, aber die Plastikblumen und die Efeubehangenen Äste lassen mich doch ein wenig gruseln. Das Ambiente ist mir daher 3 Sterne wert.
 
Service:
Nachdem ich den Gastraum betreten habe, werde ich nett vom Wirt begrüßt, der mir zwei Tische zur Auswahl lässt, aber zunächst stutzt, als ich meinte, dass ich alleine sei. Alleinreisende verirren sich offensichtlich nicht sonderlich häufig in dieses Lokal.
Der gesamte Service läuft, lokaltypisch recht flott, aber immer nett und freundlich. Die Karte wird schnell gebracht und nach der Bestellung steht mein Getränk recht flugs an meinem Platz. Auch das Essen kommt sehr schnell zu mir an den Tisch. Nachfragen werden gerne (aber leider nicht so ausführlich, wie ich es gerne hätte) beantwortet. Nach dem Essen gibt es einen Slibovitz aufs Haus und es gibt beim Bezahlen ohne nachfragen zu müssen einen korrekten Beleg.
Obwohl das Lokal wirklich gut gefüllt ist, kommt keine Hektik auf. Zwischenzeitlich springt noch eine Dame im Service mit ein, alles läuft wie geschmiert und dabei stets vorbildlich freundlich.
Der Service bekommt daher gerne 4 Sterne.
 
Die Karte ist wie bei vielen Restaurants dieses Typs beinahe so dick wie ein Telefonbuch.
Ich zähle 20 Vorspeisen, 70 Hauptgericht (Balkanspezialitäten, Schnitzel-Variationen, Fisch, Steaks, Nudel, Vegetarisches) sowie noch etliche Salate, zusätzliche Beilagen, Kindergerichte, Kleinigkeiten etc.
Ich entscheide mich dann nach längerem überlegen für Pola Pola (Cevapcici, Raznjici, Djuvecreis, Pommes Frites und Salat) für 9,50 €. Dazu trinke ich ein alkoholfreies Weizen (Schöfferhofer 0,5l 3,20 €)
 
Das Essen:
Mit dem Bier kommt ein Körbchen mit aufgeschnittenem Baguette sowie ein Schälchen mit einer Art dunklen Paste/Soße an den Tisch. Ich dachte aufgrund der Farbe zunächst an etwas mit Auberginen, was aber geschmacklich nicht so passte und auf Nachfrage auch vom Wirt verneint wurde. Was neben Zwiebeln genau enthalten war, wollte er mir nicht sagen, nur dass er grinsend meinte "ist schön scharf, oder?". Ich vermute neben einer nicht zu vernachlässigenden Menge an Chilis weitere Paprikasorten sowie Zwiebeln, viel Knoblauch und vielleicht etwas Tomatenmark.
Auf jeden Fall war die Paste köstlich. Scharf, ja, sehr scharf, aber dabei auch sehr aromatisch.
Das Brot war leider nicht aufgebacken, sondern nur tagesfisch, aber noch OK.
 
Der Salat war wiederum Standard, verschiedenen Blattsalate, ungeschälte Gurkenscheiben, Tomatenachtel etwas Krautsalat und geraspelte Karotten. Darüber eine weiße Salatsoße der Mittelklasse. Leider kam unter den Blattsalaten dann noch ein Nest Maiskörner zum Vorschein, wobei man sie so besser beiseite sortieren kann, als wenn sie obenauf verstreut liegen.
 
Das Pola Pola kam recht schnell nachdem Salat an den Tisch und war rein optisch sehr ansprechend. 3 Cevapcici und ein Fleischspieß lagen neben einem netten Berg Pommes und einer ordentlichen Kugel Djuvecreis. Dazu noch ein schöner Schlag Aivar (leider mild) und ein paar Zwiebelstückchen (unter dem Aivar).
Die, ich nehme an selbst geformten, Cevapcici waren für meinen Geschmack außerordentlich gut, schön würzig mit ordentlich Knoblauch.
Der Fleischspieß war ebenfalls gut gewürzt, aber mit einigen Fettnestern durchzogen, die etwas besser ausgebraten werden hätten sollen (ist das grammatikalisch richtig so?).
Die Pommes waren gut gemacht, und auch der Djuvecreis konnte mich überzeugen (noch leicht bissfest, gut gewürzt und nicht zu tomatig).
Der Aivar hätte gerne etwas schärfer sein dürfen, aber dazu hatte ich ja noch das Schälchen mit der Paprikapaste stehen.
 
Alles in allem war ich sehr zufrieden. Kein Gourmet-Essen, aber das wird hier weder versprochen, noch hatte ich es erwartet. Daher gebe ich für das Essen 4 Sterne.
 
Sauberkeit:
Eigentlich war alles in Ordnung soweit ich das gesehen habe. Auch die Toiletten waren gut in Schuss.
Was mich allerdings gestört hat war, dass immer wieder Stubenfliegen über den Tisch kreisten und sich dann auch auf den Tellern nieder ließen. Im Hochsommer oder in Landwirtschaftlicher Umgebung mag dies unvermeidbar sein, hier hätte ich nicht damit gerechnet. Daher etwas Abzug und 3,5 Sterne
 
Preis-Leistungs-Verhältnis:
Ich habe für 12,70 € gut gegessen und getrunken. Ich bin sehr zufrieden für 5 Sterne
 
Fazit:
Das Essen war hier zwar auch in absolutem Maßstab besser als ich es gestern hatte, bezogen auf die Erwartungshaltung, die hier bzw. dort geweckt wurden, schneidet das STG-Vereinsheim jedoch um Welten besser ab.
Das Ambiente muss man zwar mögen, aber irgendwo muss man vielleicht doch Abstriche machen, und dann lieber beim Ambiente als bei Essen.
Sollte ich nochmal in der Gegend sein, werde ich gerne wieder hier einkehren.

Ausflug nach Pfaffenhofen, vorab schon im Gutscheinbuch informiert und reserviert. Am Rande vom Hauptplatz, Richtung Stadtbücherei befindet sich sehr unscheinbar in der Nebenstraße beim Haus vom Pfaffenhofener Kurier das Lokal. Am Eingang geht es 6 Stufen nach oben. Im Innenbereich gibt es verschiedene Bereiche, teils ebenerdig, teils mit 1 Stufe, teils mit 3 Stufen. Die Toiletten befinden sich an der Schenke vorbei ebenerdig. Eigene Parkplätze hat das Lokal keine eigenen. Es gibt in der Nähe viele öffentliche , die aber sehr gut belegt sind. Wenn Wochenmarkt ist, ist ein großer Teil davon gesperrt.

Service
Die telefonische Reservierung verlief freundlich und ohne Probleme. Wir würden nett begrüßt, von einem Herr mit schwarzem Hemd und roten Bistroschurz mit Lokal Logo drauf, und zu einem Tisch gebracht. Er reichte uns die Karten, zündete die Kerze an und wir bekamen Zeit um nach den Getränken zu schauen. Die Vorspeise wurde in die Mitte gestellt, schade das es nicht zwei Teller dazu gab, hatte ich ihm doch mittgeteilt, wir würden sie zusammen essen. Er wünschte uns einen guten Appetit. Kurz darauf brachte er die Beilagensalate und stellte Salz- und Pfefferstreuer mit an den Tisch. Beim abräumen erkundigte er sich, ob es geschmeckt hat. Die essen wurden gleichzeitig serviert und er wünschte uns nochmal einen guten Appetit. Während des Essens kam eine Dame zu uns an den Tisch , wir vermuten die Chefin, und fragte ob alles passen würde und es uns schmeckt. Die leeren Teller verblieben nicht lange auf dem Tisch und er fragte nach , ob es geschmeckt hat. Die Gläser waren leer und es kam eine sofortige Nachfrage , ob wir noch was möchten. Der Bezahlvorgang ging zügig über die Bühne, allerdings ohne Worte. Beim verlassen wurden wir noch freundlich verabschiedet und die Dame bedankte sich für unseren Besuch und wünschte uns noch einen schönen Sonntag.

Essen
Die übliche Speisekarte wie typisch bei so vielen griechischen Lokalen. Es gibt Flaschenweine und offene Weine in 0,25 l Form. Alkoholfreies Weizen steht hier nicht in der Karte.

Wir hatten ein alkoholfreies Bier (2,80€), einen Demestica rot (3,60€) und ein kleines Wasser (0,2 l 1,90€). Als Vorspeise gab es die gegrillten Peperoni mit Knoblauch (2,60€) und als Hauptgang die Olympia Medaillons in Metaxasoße mit Käse überbacken und Pommes (13,50€) und den Sorbas Teller, Gyros, Souflaki, Kalamari, Zaziki und Reis ( viel durch das Gutscheinbuch weg , hätte 12,40€ gekostet).

Der Wein wurde in der Karave serviert und etwas eingeschenkt. Das Wasser kam im Glas mit einer Scheibe Zitrone die noch ihre Kerne enthielt.

Die 10 Stück gegrillten Peperoni hatten eine schöne Größe, waren bißfest und leicht gegrillt. In der Mitte wurde ein Streifen mit Knoblauchöl das reichlich Material enthielt, drüber gegossen. Sie lagen auf etwas leicht mariniertem Kopfsalat. Dazu gab es vier Scheiben Baguettbrot. Das war leider nicht mehr frisch, schon etwas angetrocknet, gefiehl uns gar nicht.

Der Beilagensalat bestand aus Kopfsalat, Lollo Rosso, Zwiebeln, etwas Gelberüben raspeln und einer halben Scheibe Gurke. Das Dressing war sehr mächtig und viel drauf. Es war auf eine Art Cocktailsoße aufgebaut mit etwas Kräutern drin und leicht süßlich. Für den , der so was mag, wird es lecker sein. Wir mögen solche Dressings nicht so gerne.

Beim Sorbas Teller waren die Kalamari gut gegart, die Panade allerdings sehr Geschmacks neutral. Ein Stück Zitrone zum würzen, gab es nicht dazu. Das Souflaki war zart gebraten, schön gewürzt und nochmal mit Kräuterbutter glasiert worden. Das Gyros war gut gegrillt und schmeckte nicht schlecht. Das Zaziki war schön cremig mit Gurken und Zwiebeln verfeinert worden und hatte eine sehr schöne Knoblauchnote . Der Reis hätte ein minütchen weniger haben dürfen. Er hatte eine leichte Tomaten Note, geschmacklich okay nur leider fast kalt.

Die Medaillons bestanden aus 3 Stück Schweinefilet, das super saftig, zart gegart war. Die Soße hatte einen schönen Geschmack mit Zwiebel und Paprika Stückchen drin. Die Paprika war schon sehr weich gekocht worden. Der Metaxageschmack ging uns ein wenig ab. Es war alles leicht mit Käse überbacken. Die Pommes waren von der geriffelten Sorte, knusprig frittiert, innen schön weich und nicht fettig. Sie waren mit Kräutersalz gewürzt.

Ambiente
Hier gibt es sehr viele Plätze in unterschiedlichen Bereichen. Die Bereiche sind durch Säulen , Nischen und Abmauerungen voneinander abgetrennt. Die Wände sind hell gestrichen, es gibt rote Vorhänge und ein paar Pflanzen zieren den Raum. Das Mobiliar besteht aus etwas dunklerem Holz, die Lehnenbezüge aus beigen Stoff und die Sitzbezüge aus orange- bräunlichen Stoff. Auf dem Tisch gibt es abwechselnd ein beiges oder rotes Deckchen und darauf steht ein kleiner Glassteelichthalter. Zur Vorspeise wurde uns ein Ständer mit Salz- und Pfefferstreuer und Zahnstochern gereicht. Ein Blümchen auf dem Tisch und Mühlen würden uns besser gefallen.

Sauberkeit
Geringe staubprobleme im Gastraum und auf den Toiletten, sonst alles sauber.

2016 (bestätigt 2018): Das Grando Sukredo an den gepflegten Sportanlagen des Sportvereins Moorrege ist ein Restaurant ohne Vereinsheimatmosphäre. Klassisch-hölzern und freundlich eingerichtet erwarten den Gast auch eine Terrasse, Minigolfanlage, Säle und Kegelbahnen. Parkplätze reichlich vorhanden. Das aus der Systemgastronomie ausgegliederte Haus bietet bei sonst gleichgebliebener klassischer Steakhauskarte jetzt auch Cocktails, Aktions-, Mittags- und Balkangerichte; der jetzige Betreiber hat sich heimatverbunden zu diesen Erweiterungen entschieden und macht das mit seinem freundlichen Team ganz ordentlich - selbst die "Moorreger Currywurst" wird angeboten. 

2 Jahre nach Besitzerwechsel wieder ein angenehmer 3. Besuch; wir fassen die Erfahrungen hier zusammen.
Der Gesamtauftritt unauffällig erneuert aber mit besserem Angebot und verbindlicherem Service.

Ambiente/Sauberkeit:
Etwas saalartig größere Räumlichkeit; klar-hölzern und gut gepflegt mit dunkleren Nischen und freundlicheren Tischen in der Mitte und zum Terrassenausgang. Nicht wirklich gemütlich aber funktional-ordentlich.

Bedienung:
Neben höflich-zurückhaltenden Chef und Chefin auch eine frische jüngere Kraft; allesamt aufmerksam und freundlich. Die Bedienung von etwa 10 besetzten Tischen gelang zur Routine.

Angebot:
Klar strukturiert und mit guter Auswahl an bekannten Steak- und Allerweltsgerichten ergänzt durch 8 Balkanklassiker und ca. 8 weiteren Angeboten. Preise normales Steakhausniveau.

Essen:
Vorab wird ein kleiner frischer Salat mit Dressing gereicht; ganz ordentlich aber nichts Besonderes. Eine Gulaschsuppe  mit reichlich guter (Steak-)Fleischeinlage war unsere erste Wahl - wohlschmeckend aber eher eine etwas flüssigere Fleischsuppe von Textur und Konsistenz, wenn wir die deutsche Machart zugrundelegen würden.

Filetsteak (medium) mit Steakhausbrot, Backkartoffel/Sourcream und Kräuterbutter (19,90€): Sehr ordentliches, schmackhaft-frisches, zartes Stück Fleisch gut gewürzt mit Röstaromen sehr ordentlich gemacht und von guter Qualität; reichlich. Guter Standard; die Beilagen dagegen in Allerweltsqualität nicht besonders aufregend - zwar nicht nüchtern aber auch nicht Highlight.

Pljeskavica "Bauern Art" - Hacksteak gefüllt mit Schafskäse, dabei Djuwetschreis und Slim-Pommes Frites sowie eine feurige Sauciere mit scharfwürziger Balkansauce und eine mit Ajvar (12,90€): Pommes Frites gut gemacht und der Reis mit angenehmer Schärfe schlotzig-lecker. Das Fleisch mit Füllung und der recht ordentlichen Saucenbeigabe eine gute Portion nicht trocken und rauchig-ausdrucksstark mit Knoblauch. Dieser wohlig-saftige und aromareiche Hackfleischfladen wurde in "Hacksteak Montenegro" umgetauft und war besser als bei den letzten Malen. Auch einen Country-Burger mit Wedges (7,90€) -neu auf der Karte- probierten wir: Solide-schmackig reichlich und eine gute Ergänzung
Vorheriger Besuch im April:
Mit Bruschetta al Pomodoro (4,50€) und Sukredo-Salat (3,40€) vorab - beides ordentlich - gönnten wir uns einen Balkan-Grillteller (12,90€) und nochmal ein Filetsteak 200g (19,90€): Nach wie vor solide und schmackhaft-reichlich. Bedienung/Betreuung freundlich und das Lokal insgesamt zufriedenstellend. Guter Standard...

Getränke:
Pinot Grigio ordentlich und kühl 0,2l 4,30€; Wasser 0,2l 2,10€; Veltins Pils 0,3l 2,60€ und Schnäpse um die 2,-€.

Fazit/Preis-Leistung:
Mittelmäßig bis gute Leistung bei normalem Preis-Leistungs-Verhältnis. Solide allerweltstaugliche Küchenleistung. Wir werden sicherlich wieder einkehren und den Balkanteller oder wieder ein Steak probieren - dann wohl auf der schönen, aufgeräumten Terrasse. Beim letzten Besuch ein Buchungsfehler auf der Rechnung, den wir erst zuhause bemerkten; es hatte sich ein Wein zuviel eingeschlichen...

Fazit (für schnelle LeserInnen vorab)
Mein erster Besuch war sicher nicht der Letzte. Hier wird wirklich mal was ganz Neues geboten zu einem erstaunlichen Preisleistungsverhältnis. Ohne Einschränkung zu empfehlen.

Lage und Erreichbarkeit
Das GINYUU im Milaneo liegt im neuen Teil des Europaviertels in der Nähe des Hauptbahnhofes, gegenüber der Stadtbibliothek. Das Milaneo (http://www.milaneo.com) ist eine Shopping-Mall, die sich in drei Blöcke gliedert. Die ansprechende Architektur des Komplexes lockert das davor liegende sterile Bankenviertel angenehm auf. Wenn mal die Großbaustellen Stadtbahn/Stuttgart 21 beendet sind, wird der Mailänder Platz sicher ein attraktiver Anziehungspunkt.
 Für Besucher der Mall stehen 1.200 Parkplätze zur Verfügung, in der Nähe der Aufzüge 40 barrierefreie und Frauenparkplätze (Navi-Zieladresse „Wolframstr. 35).
Vom Hauptbahnhof erreicht man das Milaneo über einen kleinen Fußmarsch von 10-15 Minuten oder bequem per U-Bahn mit den Linien U5, U6, U7, U12 und U15, Haltestelle „Stadtbibliothek“ (eine Station)..

Ambiente und Angebot (3,5*)
Das GINYUU ist eine relativ große Halle, konsequent einfach mit japanischem Touch eingerichtet, geschickt unterteilt durch den Barblock in der Mitte, die offene Küchenzeile und paraventähnliche Trennwände. Hübsche Holzpanlampen bzw. Drahtgitterobjekte, die von der Decke hängen, sind für die Beleuchtung zuständig und bringen etwas Wärme in die sonst kühle Atmosphäre. Störend wirkt auf mich allerdings die primitiv ausgeführte Elektroinstallation an der Decke.
Die Musikuntermalung war in Bezug auf Art und Lautstärke nicht mein Fall. Ein paar Dezibel weniger wären ausreichend und wenn schon asiatisch, warum dann nicht auch passende Musik.
Die Metalltische mit Ornamenten aus roh behauenen Holzstückchen unter Glas sind hübsch dekoriert und schaffen ein bisschen Heimeligkeit. Besonders erwähnen möchte ich die Salz- und Pfeffermühlen, das hausgemachte Chili-Sambal in Weckgläschen und die in einer Vase bereitgestellten Essstäbchen.
GINYUU bietet eine recht interessante panasiatisch-pazifische Crossoverküche mit Frontcooking. Die überschaubare Speisekarte enthält folgende Gerichte, 3 Starters bzw. Suppen, 4 Salate, 9 Sushi Rolls (Hauptgerichte mit je 8 Sushis), 6 Nudel- und 4 Reisgerichte. Durch zusätzliche Beifügung von Fisch oder Fleisch (gegen Preisaufschlag) können die vegetarischen bzw. veganen Gerichte eiweissmässig aufgepeppt werden.
Die gesetzlich vorgeschriebene Allergenkennzeichnung fehlt in der Speisekarte.

Service (4,5*)
Wegen der noch vorhandenen Baustelle haben wir das Lokal durch einen Nebeneingang betreten. Es war viertel vor Zwölf. Wir wurden trotzdem freundlich von einem Ginylis (so heißen dort die Mitarbeiter) empfangen, der uns zwei Chipkarten, eine Speise- und Getränkekarte in die Hand drückte und erklärte wie der Ablauf funktioniert. Auf der Chipkarte werden alle Bestellungen erfasst und später abgerechnet. Dies ermöglicht, dass man sich im Lokal und dem Außenbereich frei bewegen kann, was meinen Bedürfnissen sehr entgegen kommt.
Kaum hatten wir einen Platz ausgesucht stand auch schön die nächste Ginylis da und beriet uns in der Speise- und Getränkeauswahl. Von Ihr erfuhren wir auch, dass alle angebotenen Gerichte im Haus frisch zubereitet werden, hatte ich nicht erwartet.

Unsere Speisenauswahl (4,5*)
Wir blieben heute an den Shushi Rolls hängen. Zuvor, wie es sich für gute Schwaben gehört, eine Suppe.

Menü 1 
·         Riverboat Noodles (Suppe, kleine Portion, als Vorspeise)     4,25 €
Eiernudeln, Hähnchen, Kokos-Tumicunibrühe (Tumicuni = chinesischer Ingwer), Zitronengras, eingelegter Chop Soi Kohl
Optisch wie geschmacklich ein Genuss. Ein pfiffiger Appetitanreger. Die große Portion (7,00€) davon, ein komplettes Hauptgericht
·         Vulcano   (Sushi Rolls)  9,75 €
Teriyaki Hühnchen, Frühlingslauch, Gurke, Salsa Rocho, Wasabi-Mayo, Süßkartoffelchips, Sesam
Acht hausgemachte Maki Sushi, optisch sehr ansprechend präsentiert, geschmacklich ausgezeichnet. Mal was ganz anderes. Zum Dippen der Sushi wurde ein Keramikschälchen mitserviert.

Dazu getrunken wurde eine Tasse grüner Tee (4,00 €) serviert in einem großen Pot mit Edelstalsieb und Deckel.

Menü 2   
·         Tom Kha Gai  (Suppe) Hühnchen, Champion, Kokosmilch     4,00 €
Hühnchen und Champions leicht angebraten mit Kokosmilch gekonnt abgerundet. Sehr schmackhaft.
·         Californication (Sushi Rolls)   9,75 €
Lachstartar, Edamame (japanischer Name für grüne Sojabohnen) , Mango, Jalapeno (mexikanische Paprika), Gurke, Avocado, Frischkäse
Ebenfalls acht hausgemachte Maki Sushi mit sehr feinem Lachstartar bedeckt. Geschmacklich sehr fein abgestimmt. Zum Dippen der Sushi wurde ein Keramikschälchen mitserviert.
·         Kokos-Pannacotta mit Mango-Orangen Sauce  3,00 €
An diesem Dessert führte mich kein Weg vorbei, einfach köstlich.

Dazu getrunken habe ich einen Shiraz Rosé von Boschendal  (0,2 ltr 4,00 €), der mir sehr gut mundete und eine Flasche Mineralwasser (0,7 ltr. 5,00 €)

Sauberkeit (4*)
Gastraum, Theken, Küchen und Toiletten wirkten sauber und gepflegt. Dass die Toilettenbrille in der Herrentoilette bereits gerissen ist müsste nicht sein (diesmal noch kein Abschlag).

Das Preisleistungsverhältnis ist für Stuttgart-Mitte ausgezeichnet. Hoffentlich bleibt’s.

Eine sehr gewöhnungsbedürftige Einrichtung. 
Das Essen ist fränkisch, aber die Knödel waren zum Teil verkocht aber groß. Das Fleisch ( Schweinebraten und Schäufele) und die zugehörige Soßen waren geschmacksneutral. Ebenso fehlte am Salat das Dressing.

Das Preisniveau ist auf ortsüblichen Level.

Nach meinem Urteil nicht unbedingt zu empfehlen.

Die Forstbaumschule

eine absolute Institution in der Kieler Gastronomie.

In einer innerstädtischen Parkanlage zwischen Koesterallee (hier Parkmöglichkeiten an den Fahrbahnrändern) und Feldstraße ist diese große Gastwirtschaft mit Außensitzanlage und Biergartenbetrieb verortet. Richtung Westen ca. zehn Minuten Fußweg zur Holtenauer Straße (Einkaufsmeile), Richtung Osten etwa ebenso weit zur Kiellinie an der Kieler Innenförde.

Schon im Innenbereich Platz für gut 100 Gäste, draußen nochmal deutlich mehr in beiden Segmenten (der dem Restaurant zugehörige bediente Bereich ist vom SB-Biergarten-Bereich deutlich abgetrennt, verschiedene Sitzmöbel - Stuhl-Tisch- vs. Biergartenbank-Kombinationen machen dies optisch erkennbar).

Im Zuge einer ausgedehnten Fahrradtour landeten wir am heutigen späten Nachmittag hier und nahmen nach einem kurzen Besuch auf dem zur Südwestseite der Anlage angrenzenden Spielplatz mit unserer Dreijährigen im bedienten Bereich der Außenanlage Platz.

Das verfügbare Sortiment ist breit gefächert, klassische Vorspeisen, Salate als Hauptgerichte und Beilagen, Pizze, einige Pastagerichte, Fleisch- und Fischklassiker von Seelachs über Champignon-Rahm-Schnitzel bis hin zu Currywurst-Pommes, Süßspeisen und Desserts.

Meine bessere Hälfte entschied sich für eine Waffel mit Sahne als kleinen Imbiss (Preis nicht behalten, irgendwas unter 4,-- €), die kleine Dame äußerte großen Hunger und konnte für Fischstäbchen mit Pommes Frites (Gericht der Kinderkarte) gewonnen werden (3,50 €), für mich die Calzone (Kochschinken, Champignons, Paprika, Zwiebel) der Pizzakarte (7,50 €).

Service / Essen folgen nun in einem Fließtextabsatz:

nach dem Platznehmen erhielten wir umgehend die Karten, Getränkeauswahl wurde abgewartet, etwa fünf Minuten später Aufnahme der Speisenbestellung.

Serviert wurden nun nach ca. weiteren zehn Minuten die bestellte Waffel, einige Minuten später die Getränke (normal mittlere Bepreisung im hiesigen Vergleich) und nach ca. weiteren fünf Minuten die beiden anderen Speisen.

Diese etwas kurios anmutende Folge erleben wir hier nicht zum ersten Mal, und wohl auch nicht zum letzten Mal.

Keine Klagen bzgl. Fischstäbchen-Gericht und Waffel, auch quantitativ beide Portionen üppig. Die Calzone leider wohl einige Minuten zu kurz im Ofen, dies wurde am blassen Teig, der Käse-Konsistenz und der Temperatur der Schinkeneinlage schon deutlich, erst recht aber beim Gemüse, Paprika und Zwiebeln überschritten kaum Rohkost-Stadium.

Essbar dennoch, eine Reklamation wurde ob der geplanten Aufenthaltsdauer unterlassen, wir wollten ja nur kurz was essen.

Der Service wohl durchweg von studentischen Kräften besetzt, diese im Rahmen des zu Erwartenden mit einer ordentlichen Serviceleistung, abgesehen von der Servierfolge und von Zuordnungsproblemen sowohl beim Speisen- als auch Getränke-Servieren (empfehle die höfliche Nachfrage anstatt des ratlosen in-die-Luft-Blickens, bis der Gast sich äußert, wenn unbekannt ist, welcher Teil meines Tablettes denn nun am Tisch serviert werden muss).

Zum Ambiente: sonnige Lage (trotz Nordostausrichtung der hausabgewandten offenen Seite) in der Parkanlage, für die zentrale Lage ruhig und beschaulich, Geräusche aus dem Bereich der Schifffahrt, von der nahe gelegenen Förde her durchdringend, sind ambientefördernd. Möblierung der Baumarkt-Klasse, zweckdienlich.

Zur Sauberkeit: die Tischauswahl sollte sich auch nach der Intensität der Gebrauchsspuren vor Vorbenutzern richten, für eine Außemanlage sonst in Ordnung. Auch die WC-Räume sind relativ zur Größenordnung des Wirtschaftsbetriebes und damit verbundenen Nutzungsfrequenz im akzeptablen Rahmen sauber.

Im Fazit:

eigentlich kein Fall für eine Einzelbewertung. Wir kennen die Einrichtung aus zahlreichen Besuchen und werden auch heute nicht zum letzten Mal hier gewesen sein. Bezüglich Service- und Speisequalität sollte der geneigte Gast wissen, er öffnet hier eine kleine Wundertüte, je nach eingesetztem Personal in Küche und Service und dessen Tagesform und -laune wird man mal mit positiverer, mal mit negativerer Tendenz überrascht (meine letzte noch in einem anderen Portal verfasste Rezension zeigte ersteren Ausschlag, diese nun mal wieder letzteren, vielleicht ja ein gutes Omen für den nächsten Besuch).

Als Rastgelegenheit für den Erkunder der Umgebung z. B. per Rad im Gesamtpaket einen Besuch wert, wenn man bereit ist, Schwankungen in der gastronomischen Leistung ggf. zu tolerieren.

Zur Bepreisung: für das Gebotene meines Dafürhaltens nach in Ordnung.

„De Pizza Michel“ gibt es  seit 2005 in Freisen. Die fast schon zu umfangreiche Karte des Heimlieferservice bietet Allerlei aus deutscher und  italienischer Küche.  Neben verschiedenen Vorspeisen, Salaten, Sandwichs,  Pizza und Pasta gibt es auch Fleischgerichte vom Schwein und Rind.
 
Ich kann nur die Pizzen beurteilen, denn Steak, Schnitzel und Co vom Lieferdienst sind nicht mein Ding. Wenn ich aber Lust auf Pizza habe und das Haus nicht verlassen will, ist der (meist) zuverlässige Lieferdienst vom „Pizza Michel“ für mich erste Wahl.
 
Service: die Bestellaufnahme ist unproblematisch, das Personal, ob am Telefon oder die verschiedenen Fahrer, ist sehr freundlich. Die Ansage am Telefon, wie lange es dauert, ist im Normalfall sehr genau. Wenn es heißt, die Pizza kommt in 30 Minuten, ist sie auch nach ca. 30 Minuten da. Heute gibt es Punktabzug: die Pizza kam statt der angekündigten 45 Minuten erst nach nochmaligem Anruf erst nach ca. 90 Minuten. Daher tue ich mich auch schwer, den Service zu beurteilen. 3 mal gut, 1 mal ungenügend ergibt befriedigend, also okay 3*.
 
Die Lieferung ab 10 € und bis 10km ist frei. Auch wenn ich nur eine Pizza zu 8,50€ bestelle, habe ich aber noch nie für die Anfahrt etwas zusätzlich bezahlen müssen; ich gebe eh immer noch Trinkgeld, weil ich mit dem Service wie erwähnt bisher sehr zufrieden bin.
 
Bewertung: nun zur Pizza: es gibt sie mit den üblichen Belägen in klein mit einem Durchmesser von 26cm zu 6,00€, mittel mit 30cm zu 7,50€ und  groß mit 32cm zu 8,50€. Für die kleine Party zuhause kann man die Partypizza (40cm) zu 15 € ordern oder für den „kleinen“ Hunger zwischendurch die Riesenpizza mit einem Durchmesser von 60cm zu 25 €, Beläge je nach Größe der Pizza schlagen mit 0,20 bis 2,50€ zu Buche.
 
Mein Favorit auf der Pizzakarte ist die Pizza „Feuer und Flamme“ mit einem Extrabelag Knobi, natürlich in XL groß zu 9,00€, sie wird stets schön fast ofenheiß geliefert – der Pizzadienst liegt nur wenige Straßen von meinem Haus entfernt. Der Teig ist schön dünn, gut  gebacken , kross am Rand und trotz üppigem Belag bis in die Mitte nicht durchgeweicht. Salami, Peperoniwurst, grüne Peperoni, Oliven und Zwiebeln sind von guter Qualität und schmackhaft, die Tomatengrundsoße ist würzig, Chili macht die Pizza „feurig“, das Ganze zurückhaltend mit nicht zu üppigem Käsebelag überzogen. 4*
 
Fazit: freundliches Personal, meist zuverlässiger Lieferdienst, gute Pizza zu moderaten Preisen.

Nicht zu empfehlen.
War mal ein nettes Café, lang, lang ist´s her - und so sieht es heute noch aus, plus Gebrauchsspuren eben dieser Jahre.
Kuchen ist ziemlich lecker, Torten auch - wenn auch nicht sehr günstig im Preis. 

Ich muss ein bisschen ausholen, allein um den Titel der Bewertung etwas näher zu erläutern. Das „alte“ le monde in der Marienstraße nahe Braunschweiger Platz war ein gern von uns besuchtes Restaurant. Hier lernten  wir auch Ingo Welt’s Leidenschaft für (schokoladige) Desserts und Anja Debou‘s Faible für Pastis kennen. Dann folgte eine Zeit des Umbruchs, von der Marienstraße ging’s in die Räumlichkeiten  im Hotel am Friedrichswall –aber es war irgendwie nicht mehr „das“ le monde. Es folgte eine Auszeit für die Beiden und 2012 in der Podbi 107 ein neuer Anfang. Irgendwie war das le monde damit von meinem Radar verschwinden.  Im Rahmen von „Aufräumarbeiten“ auf Gastroguide stieß ich auf das le monde, welches noch  unter der Adresse am Friedrichswall verzeichnet war und recherchierte dann im Netz – und entdeckte „die Welt“ in der Podi 107 in Hannover. Da war aber noch das Gasthaus Uelze  auf Gastroguide zu finden…langes Schreiben, kurzer Sinn: auf die homepage des le monde, gedacht ja – und umgehend  einen Tisch reserviert.

In den ehem. Räumlichkeiten vom „Uelze’s“ findet man ein klassisch-schlichtes Ambiente, mit dem Flair, das einen schon an französische kleine Bistros oder Restaurant erinnert. Die Bilder tun ein Übriges dazu. Alles ist stimmig, die Tische (bistromäßig schon relativ klein – aber ausreichend) fein und ansehnlich eingedeckt, an den Wänden Tafeln, auf den die Tagesgerichte  sowie Getränkeempfehlungen zu finden sind. Hinter der Theke die Pastis-Sammlung – schon  die ist sehenswert – mehr dazu  später.

Wir trafen per Taxi gegen 19:00 ein und hatten freie Auswahl für den Tisch. Wir wurden sehr freundlich begrüßt, eine nette junge Dame nahm uns die Jacken ab, wir setzen uns und bekamen umgehend die Karten gereicht. Die Frage nach einem Aperitif bejahten wir mit dem Wunsch nach zwei Gläsern Champagner (0,1 / 11,00) – sehr gut gekühlt, aber nicht  eiskalt –perfekte Trinktemperatur, dazu eine Fl.  Franz. Mineralwasser, still (Badoit, 1,0/ 7,00).

Kurz darauf kam Ingo Welt aus seiner Küche, um uns persönlich zu begrüßen.

Die Karte ist klein, was wir  schätzen und mit einer „französischen“ Ausrichtung. Die Karte wechselt ca. alle 4-6 Wochen, „legendäre“ Klassiker wie Coq  au Vin  oder die Soupe a l’oignon sind aber immer drauf zu finden, hinzu kommen die  Tagesempfehlungen, die uns am Tisch erläutert wurden.

Wir entschieden uns für  das 3-Gang-Menü  Vorspeise / Hauptgericht / Dessert (28,00) – zu kombinieren  von der Karte oder den Tagesgerichten, hinzu kommt  ggfs. ein Zuschlag auf den Menu-Preis. Die auf der Karte  aufgeführten französischen Wein sind m.E.  fair kalkuliert.

Nun denn zum Wesentlichen, dem Essen:

Vorweg  wurden uns die selbst eingelegten schwarzen Oliven, etwas frische und selbst angemachter Kräuterquark sowie drei Sorten Brot (es muss nicht immer von Gauses sein) gereicht: Nuss, Vollkorn und ein helleres, alle mit schönes Geschmack und knuspriger Kruste. In diesem Augenblick war es, als wären wir nach langer Zeit  wieder  daheim – so wie wir es aus den ursprünglichem le monde kannten: einfach und gut! Umso mehr waren wir auf den Rest gespannt.

Meine Frau hatte sich schon im Vorfeld für die Schnecken in zerlassener Kräuterbutter entschieden, sie haben ihr vorzüglich gemundet. Meins sind diese Tierchen nicht, wohl aber durfte ich mit dem nachgereihten Brot  noch von der  geschmolzenen Kräuterbutter naschen.

Meine Vorspeise war das Lachstartar – hausgebeizt, von sehr feinem Geschmack, mit zartem Biss, an Blattsalaten, angerichtet auf einer Basis von frischen Gurkenwürfeln, mit einem feinem Salatdressing aus Öl, Balsamico und einen Hauch Koriander. Obendrauf  feine sprossen und  Kräuter sowie etwas Mohn. Eine sehr schöne Kombination von sehr gut aufeinander abgestimmten Aromen. Beiden Vorspeisen stammten von der Karte.

Zu dem Hauptgerichten entschieden wir uns für einen Flasche Sancerre rosé Duc de Tarent  - ein Pinot noir -(30,50), mit einer frischen,  spürbaren leicht beerigen Note. Es harmonierte sehr gut mit den Speisen (beides Tagesempfehlungen).

Wolfsbarsch an Graupenrisotto – für meinen bessere Hälfte – ich bin kein Risotto-Fan – aber ich durfte probieren:  klasse, saftig, die Graupen anders als ich sie aus meiner Kindheit in eher negativer Erinnerung habe, ein Hauch von Wein, das Ganze aber auch sahnig-cremig, mit frischen Spargel vermengt. Der Fisch auf der Haut  auf den Punkt  gebraten – genug Textur  und gleichzeitig mit der Zungen zu zerdrücken, oben drauf  Streifen von gebratenem, karamellisiertem Spargel.

Das hatte ich auch wählen sollen…aber meine Vorbehalte gegenüber Graupenrisotto haben mich  zum Filet von Du Roc-Schwein  gebracht. Das war keine Fehlentscheidung – nur geben ich offen zu, dass das Gericht meiner Frau  einfach von der Komposition das bessere war!
Da Filet war sehr zart – ob wohl das rosa  gerade noch zu ahnen war, von guter fleischiger Note im Geschmack, perfekt begleitet von halbierten kleinen gebratenen Kartoffeln, dazu grüne Chorizo-Bohnen (diese blanchiert, mit Biss, mit kleinen, feinen Würfeln der spanischen Wurst – leicht angebraten - verfeinert – Nummern besser als jeder Speck, den man sonst so oft  findet). Das Fleisch auf einen Saucenspiegel fein angerichtet, die selbige mit leckerer-kräftiger Fleischnote vom Braten, mit ein wenige Salz und gemahlenen Pfeffer abgeschmeckt.

Zum Dessert: Creme brulée für meine Frau – mit feinem Vanille-Geschmack und einer perfekten, weil nicht zu dunklen  und zu dicken Zuckerkruste. 
Pour moi:  Valrhona Schokoladen Trio (hier merkt man, dass an Ingo Welt ein Patissier verloren gegangen ist. Solche Desserts sind seine „Welt“ und Passion. 64%iger Valrhona-Creme auf Passionsfrucht-Mousse, 82%ige Creme mit dunklen Schoko-Kaviar  auf Erdbeersalat, und Mousse von der Milchschokolade mit Bananen-Tamarinden-Kompott, obendrauf Schokoladen-Kaviar. Ja – ich gebe zu: Passionsfrucht & Banane habe ich zu 85% an meine Frau abgegeben. Ich war nur auf die Schoko-Cremes versessen…

Ich wählte zum Abschluß noch einen Digestif aus der  vorzüglichen Pastis-Kollektion von Anja Debou. Da die Auswahl sehr groß ist (solche gewöhnlichen Pastis wie Pernod oder Ricard gibt’s  auch), sollte es schon was nicht alltägliches sein. Also musste meine Nase ran, ich durfte „schnüfffeln“ und wählte letztlich einen Berger – serviert wie es sich gehört: mit Wasser und Eis  separat – so dass man den Pastis erst mal  „ohne“ probieren kann. Mild, mit einer weichen Kräuternote, etwas leichter Süße. Ein toller Abschluß.

Fazit: ein schöner Abend mit sehr guten Essen in gemütlicher Umgebung – so wie es mal war ist es wieder – schön – diese Welt wieder entdeckt zu haben und zu wissen, wo wir sie finden können.

Für Freunde der Kartenzahlung: - hier leider nicht möglich - wünschenswert wäre zumindest EC!

 

Ich hatte mich für die Übernachtung in der Wasserburg zu Gommern einquartiert. Schon bei der Zimmerzuteilung informierte man mich, dass an diesem Abend im Restaurant des Hotels eine größere Gesellschaft angemeldet sei und dass deshalb keine Plätze mehr frei seien. Man empfahl mir einen Besuch im Partnerrestaurant „Amarjit“ und reservierte mir dort einen Platz.
 
Bedienung
 
Beim Eintreten zeigte sich, dass die Reservierung nicht notwendig gewesen wäre, es war nur knapp die Hälfte der Tische besetzt. Ich wurde von der Bedienung nett begrüßt, sie ließ mir die freie Auswahl unter den verfügbaren Tischen. Ich wählte einen Tisch etwas abseits von den anderen Gästen und nahm Platz. Bei ihrem nächsten Gang reichte mir die Bedienung die Speisekarte und fragte nach meinem Getränkewunsch. Nach Rückfrage über die verfügbaren Biersorten bestellte ich ein Hefeweißbier „Royal“ (0,5l für 3.90 €).
 
Die junge Bedienung war allein für das gesamte Restaurant zuständig und hatte zeitweise reichlich zu tun, war aber stets freundlich und aufmerksam. Ich fühlte mich jedenfalls von ihr gut versorgt und auch gut beraten, sie wusste auf alle meine Fragen die entsprechende Antwort, ohne jemals rückfragen zu müssen.
 
Essen
 
Die Karte zeigt ein interessantes Angebot, nämlich sowohl griechische als auch indische Küche. Beide Küchenrichtungen waren mit den bekannteren Gerichten vertreten.
 
Nun stand mir der Sinn an diesem Abend nicht nach griechisch, und so widmete ich mich der indischen Abteilung der Karte. Die war nach Fleischsorten aufgeteilt, wie man es aus chinesischen Restaurants kennt, und es gab einen Abschnitt mit Lamm. Daraus suchte ich mir das „Mutton Chili“ (13,90 €) aus, das als „sehr scharf“ deklariert war. Als Vorsuppe wählte ich die „Chicken Soup“ (3,40 €) und bestellte das Chili ausdrücklich in Originalschärfe.
 
Nach kurzer Zeit kam die Bedienung und brachte einen Korb mit Weißbrot und ein Schälchen mit Ajvar, im zweiten Anlauf dann einen Teller mit Salat, beides offensichtlich aus der griechischen Abteilung der Küche. Der Salat war ein Standardsalat hauptsächlich aus Eisbergsalat und mit einem Fertigdressing übergossen. Nicht schlecht, nicht wirklich gut, Standard halt.
 
Dann aber kam die Hühnersuppe, eine cremige Suppe mit pürierten Erbsen und zahlreichen kleinen Stücken Hühnerfleisch darin. Heiß, gut abgeschmeckt, lecker! Nachdem ich die Suppentasse geleert hatte, trat eine kleine Pause ein, bis der Hauptgang serviert wurde. Auf dem länglichen Teller befand sich das Chiligericht, das mit Frühlingszwiebelröllchen bestreut war, und eine Garnitur mit Orangenscheibe. Der Reis dazu wurde in einer separaten Schüssel serviert. Leckeres, zartes Fleisch in einer cremigen, gut abgeschmeckten und pikanten Sauce – aber wo war die berühmt-berüchtigte indische Schärfe? Die hatte der Koch, der dieses Restaurant wohl schon seit über zwanzig Jahren betreibt, im Laufe dieser Zeit wohl verloren, das Essen war noch nicht mal im europäischen Sinne übermäßig scharf. Schmackhaft war es aber auf jeden Fall, da gab es nichts zu meckern, und satt geworden bin ich auch.
 
 
Ambiente
 
Die Einrichtung des Hauses ist recht spartanisch, es drängt sich ein wenig der Eindruck auf, dass sich seit der Wende nur wenig getan hat, die insgesamt etwas schummrige Beleuchtung tat das Ihre, um Details kaum erkennen zu können.
 
Sauberkeit
 
Soweit das bei der Beleuchtung erkennbar war, wirkte der Gastraum gut gepflegt, frei gewordene Tische wurden kurzfristig nach dem Abgang der Gäste gesäubert und frisch eingedeckt. Auch an Geschirr, Gläsern und Bestecken war kein Schmutz oder Spülflecken erkennbar.
 
Die Toilette habe ich nicht besucht, daher ist hierzu keine Aussage möglich.
 

Ich war vor wenigen Tagen zum ersten Mal mit meiner besten Freundin dort und ich muss sagen, dass wir wirklich begeistert waren.
Wir kamen rein, sofort hat man uns freundlich begrüßt und uns gefragt ob wir Raucher oder Nichtraucher sind. Da es noch mehrere freie Plätze gab durften wir uns aussuchen wo wir sitzen wollten.
Nach einer kurzen Bedenkzeit und einem Blick in die Speiße- und Getränkekarte kam auch schon die Kellnerin und fragte uns was sie uns bringen kann.
Nach ca. 5 Minuten kam auch schon das Essen obwohl es an dem Abend ziemlich voll war. Wirklich super schneller Service. Meine Freundin hatte sich für ein Putenschnitzel mit Pommes und Rahmsoße  für 11,90€ entschieden und ich für einen Salat mit frisch gebratenen Champignons für 8,90€. Ich kann sagen wer richtig großen Hunger auf ein Schnitzel hat ist hier genau richtig, zusammen mit den Pommes war das eine riesen Portion. Nach einem normalen Getränk haben wir einen Blick in die Cocktail-Kartegeworfen.
Was wir hier wirklich super fanden war, dass alle Cocktails 4,99€ kosten. Da ich im Moment kein Alkohol trinken darf fand ich es echt spitze, dass es im Gegensatz zu anderen Cocktailbars eine große Auswahl an alkoholfreie Cocktails gab.
Die Atmosphäre war wirklich super, es lief gute Musik und dass ziemlich laut.
Meine Freundin und ich werden dort auf jeden Fall wieder hingehen und wir können es nur jedem empfehlen.

Auf dem Rückweg von Tschechien machten mein Kollege und ich in Weißenfels Station für die Mittagspause, nachdem wir vorher in Hohenmölsen vergeblich nach einem geöffneten Restaurant gesucht hatten. Parken konnten wir problemlos direkt an der Hauptstraße, schräg gegenüber dem Restaurant.
 
Beim Eintreten wurden wir von der Bedienung vom Tresen aus mit einem freundlichen „Hallo!“ begrüßt, eine Tischzuweisung erfolgte jedoch nicht. Daher suchten wir uns im hinteren Teil des kaum besetzten Restaurants einen Tisch am Fenster. Wir hatten uns kaum hingesetzt, als die Bedienung an den Tisch kam, uns die Speisekarten reichte und nach unseren Getränkewünschen fragte. Wir bestellten jeweils einen großen Spezi.
 
Die Karte bietet rund 30 verschiedene Schnitzelgerichte, außerdem noch eine XXL-Abteilung mit Schnitzelgewichten von 400, 600 und 800 g. Dazu Suppen, Salate und sieben Gerichte unter der Überschrift „Aus Topf und Pfanne“. Zusätzlich gab es noch einmal aktuelle Angebote auf einem eingeschweißten Blatt, das auf dem Tisch lag. Weiterhin gab es auf dem Tisch auf einer lachsfarbenen Mitteldecke eine Blüte in einer Glasvase, Salz- und Pfefferstreuer, einen Aufsteller mit Getränkeangeboten, einen Bierdeckelhalter und ein Teelicht.
 
Nicht nur bei den Getränken, sondern auch beim Essen waren wir uns (fast) einig. Wir bestellten beide „Schnitzel à la Felix, paniertes Schweineschnitzel mit gebackenen Champignonköpfen und Zwiebelsauce“ (8,70 €). Uneinig waren wir uns nur bei den Beilagen: Der Kollege bestellte Kroketten (1,60 €), ich wählte Bratkartoffeln (1,90 €).
 
Das Mobiliar des Hauses ist zum größten Teil Eiche rustikal, ergänzt mit einigen ganz offensichtlich selbst gezimmerten Konstruktionen. Es gibt zahlreiche rohe Holzbalken, Wände und Decken sind mit Schwartenholz verkleidet. Auf dem Fußboden liegt Eiche Parkett im Fischgrätmuster. Als Dekoration gab es etliche alte Haushaltsgegenstände, Werkzeuge, Skier und ein paar gewaltige Donnerbüchsen. Die Toiletten sind sehr modern eingerichtet, mit aktueller Technik, und sehr sauber. Auch hier gibt es, dem Trend des Hauses folgend, einige Stücke Schwartenholz an den Wänden.
 
In der Zwischenzeit waren die Getränke gebracht worden, die folgende Wartezeit auf das Essen wurde mit nicht ganz leiser Musik untermalt, Gäste, die bis dahin im Nebenraum gesessen hatten, verließen das Lokal. Jetzt (ca. 14:00 Uhr) war nur noch ein weiterer Tisch besetzt.
 
Nach noch angemessener und der frischen Zubereitung geschuldeter Wartezeit wurden die Schnitzel serviert. Dabei fiel uns beiden sofort auf, dass die Zwiebelsauce nicht, wie erwartet, eine dunkle Sauce war, sondern eine helle Sahnesauce, die aber geschmacklich sehr gut war. Die Schnitzel waren ausgezeichnet, erkennbar nicht aus der Fritteuse, und qualitativ und geschmacklich sehr gut. Die Kroketten beim Kollegen waren ziemlich eindeutig Convenience, meine Bratkartoffeln hingegen genauso eindeutig selbst gebraten und mit Speck und Zwiebeln versehen. Last but not least die Champignonköpfe waren mit Ausbackteig umhüllt und schmeckten ebenfalls sehr gut. Die Größe der Portionen war jedenfalls mehr als ausreichend, wir sind beide gut satt geworden.
 
Fazit: Ein rustikales Restaurant, das sich auf Schnitzelgerichte spezialisiert hat und sehr gutes Essen zu günstigen Preisen anbietet. Einrichtung und Dekoration sind faszinierend, hier kann man sich wirklich wohl fühlen. Kleine Abstriche muss ich bei der Bedienung machen, es schien sich um eine Aushilfe/Studentin zu handeln, die bei ein paar Kleinigkeiten noch nicht so ganz gut drauf war. Insgesamt aber deutlich empfehlenswert!

Schnell, freundlich und lecker. Die Pizzas sind sehr groß, aber nicht zu viel.

Das Restaurant "Zum Landsknecht" kenne ich schon seit ca. 1995. Damals mein Geheimtipp und Stammlokal im Zentrum Kaiserslauterns. Wenige Meter weicht man links neben dem McDonald´s in der Innenstadt ab und befindet sich in einer Oase der Ruhe. Die "neuen" Pächter genau meinen Slogan auf und weisen nun mit Hinweistafeln den Weg.

Ca. 10 Jahre war ich hier nicht mehr essen. Mein Umzug ins 60 km entfernte Idar-Oberstein und wechselnde, nicht attraktive Pächter, ließen mich hier immer wieder umkehren. Trotzdem: Ein Blick zum Landsknecht war bei jedem Kaiserslauternbesuch drin. So auch gestern. Das Tor zum wunderschönen Innenhof schon mal geöffnet. Der sonnige Innenhof schön bestuhlt und mit Frühlingsblumen dekoriert. Also nichts wie rein!

Service:
Da schon zur späteren Mittagszeit waren wir nicht sicher, ob die Küche noch geöffnet ist. Im Hof wurden wir durch die Pächterin gleich begrüßt und könnten schon hoch (ins 1. Obergeschoss) in die Gaststube gehen. Zum daußen sitzen war es leider zu frisch.
Die Wirtin, Frau Fink, bediente uns schon fast familiär, aufmerksam und freundlich. Seit 1 1/2 Jahren führt sie nun den Landsknecht, wie es scheint, nicht schlecht.
Eine schöne Speisekarte mit Vorspeisen und Kleinigkeiten, Salaten, Fisch- und Fleischgerichten. Nicht zu groß und für jeden Geschmack etwas dabei. Die Preise fair. Tipp für meinen Freund Saarschmecker: Die argentinischen Rumpsteaks sollen sehr gut sein!
Getränke kamen prompt, unser Essen nach angemessener Wartezeit. Obwohl nur 2 kleine Speisen bestellt wurden, war sogar ein "Gruß aus der Küche" drin.

Speisen und Getränke:
2 x Schorle vom guten pfälzer Riesling, 0,5 l zu € 3,80.
Die Schorle im typischen Dubbeglas serviert, gut gekühlt und prickelnd. So soll sie sein!

Der Gruß aus der Küche wurde gleich nach den Getränken gereicht. Frisches Vollkornbrot und knuspriges Baguette mit Kräuterquark. Gerne genossen.

Unsere Speisen:
Mein Mann wählte die mediterrane Gemüsepfanne mit Garnelen zu € 9,50. Diese wurde in der heißen Gusspfanne brutzelnd serviert.
4 größere Garnelen, Paprika in Ampelfarben, Zwiebeln, frische Champignons und frische Petersilie. Wunderbar duftend, das Gemüse knackig und frisch. Das gefällt und schmeckt!

Die Spargelzeit beginnt, und ich kann davon nie genug bekommen. Auf der Karte das Saisongericht, in dieser Form mir noch unbekannt: Salat vom rohen pfälzer Spargel mit Haselnüssen zu € 8,80. So recht konnte ich es mir nicht vorstellten. Die Wirtin versicherte: Das schmeckt!
Vertrauen ist gut - Kontrolle besser! Also habe ich diesen Salat natürlich bestellt und war begeistert. Ein schön dekorierter Teller wurde mir gereicht. Die Hälfte des Tellers mit frischen Salaten (Kopfsalat, Lollo Rosso, Radiccio, Löwenzahn, Tomatenspalten, Gurkenscheiben und Karottenraspel. Auf der anderen Hälfte eine gute Portion feine Scheiben vom Spargel, die Spargelköpfe schon dazu angerichtet. Wunderbar leicht mariniert und dezent gewürzt. So kam der Spargelgeschmack, obwohl roh, und das Aroma der Haselnüsse gut durch.

Zu unseren beiden Gerichten wurde der Brotkorb nochmals frisch und ausreichend befüllt.

Ambiente und Sauberkeit:
Der Innenhof verdient seine 5*. Der gepflegte Gastraum hat Flair und Stil. Viel dunkeles Holz, alte Portraits, dies passt hier. In der kalten Jahreszeit urgemütlich, sicherlich besonders, wenn der imposante offene Sandsteinkamin befeuert wird.  Es ist alles gepflegt und sauber. Zur Mittagszeit wurde das in Papierservietten eingewickelte Besteck im Bierkrug gereicht. Abends wird eventuell eingedeckt.
Auf jedem Tisch brannte eine Kerze, auch an den freien Tischen. Urgemütlich.
Die Toiletten außerhalb des Gastraumes, vom Innenhof ebenerdig zu erreichen, wurden seit meinem letzten Besuch komplett neu renoviert. Keine Beanstandungen.


Fazit:
Schade für mich. In Kaiserslautern werde ich nicht mehr viel testen können, da mich das Landsknecht-Magnet in die kleine Gasse zieht.  Knapp 26,00 Euro für ein leichtes Mittagessen zu Zweit ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis.

Kurz drauf sahen wir uns das neue Einkaufszentrum "K" in Kaiserslautern an. Die schlecht belüftete und überhitzte Fressmeile im Obergeschoss ließ uns den Neubau (!) fluchtartig verlassen. Gut, wenn man weiß wo die Oasen zu finden sind :-)

Den Spargelsalat habe ich gleich abends für uns, besonders für meinen Mann, nachge"kocht". Die Haselnüsse allerdings vorher angeröstet (da so noch besser) und mit gebratenen Jakobsmuscheln und frischem Bärlauch aus unserem Garten aufgepeppt.

5 – unbedingt wieder, am Liebsten bei Sonnenschein im herrlichen Innenhof mit Plätscherbrunnen!
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder - nach "Küchenreise").