Deutschland

Zwischen Bahnhof und der Einkaufsstraße etwas abseits gelegene Restauration mit vielen Sitzplätzen sowie einen zum Innenhof ausgerichteten Biergarten.
Freundlicher Service, kostenfreier türkischer Tee und für gewöhnlich zwei Tagesgerichte zum Preis von je EUR 5 lassen uns gern hier einkehren.

Allgemein

Nun hat es endlich mal geklappt: Wir nahmen uns Zeit, das ambitionerte Konzept des "neuen" Schulauer Fährhauses kennen zu lernen. Wer das alte, heruntergekommene und mit schlechtem Ruf (inkl. Service) behaftete Ausflugslokal noch kennt, wird seinen Augen nicht trauen! Hier wurden Unmengen von Geld versenkt, um vom Boden bis zur Decke über die einsehbare neue Küche bis zur Gesamtanlage inkl. Parkplatzsystem einen positiven und zeitgemäßen Standard zu etablieren; so relativiert sich das mittlere Preis-Leistungs-Verhältnis eigentlich zum positiven.
Nach etwas hilfloser Suche nach einem Ansprechpartner wurden wir erfasst und nach Namensnennung ohne weiteres Nachschlagen sofort zielgerichtet an einem gepflegten, gekennzeichneten Tisch platziert - man hatte sich also vorbereitet. Wir erhielten eine höflich-zurückhaltende, junge Stammkellnerin, die vom Team gut unterstützt wurde.
Das Haus bietet 3 ausgewogen aufeinander abgestimmte Karten und Tafeln mit 2 weiteren Tagesempfehlungen. Moderne kreative deutsche Küche ist dem üblichen maritimen Allerlei gewichen und Klassiker werden modern begleitet, was manchem älteren Publikum Probleme bereitet, da Molekularküche nicht verstanden wird oder so manche Kreation als zu exotisch wahrgenommen wird ("was der Bauer nicht kennt..."). Sicher ein Versuch, das Publikum etwas umzuerziehen, da sich das große Objekt sonst nicht halten lässt, aber jeder wird etwas finden - nur Mut!
Bedienung
Freundlich, aufmerksam, verfügbar und gastronomisch professionell-korrekt. Vielleicht einen Hauch unpersönlich-distanziert, aber bei dem schwierigen Klientel absolut verständlich. Was sich manche "Gäste" (Ü60 oder Familienhorden in Shorts) hier benimmtechnisch herausnehmen, wenn ein Tisch in der ersten Reihe nicht unreserviert verfügbar ist, könnte Bücher füllen. Das Lokal ist keine Bratkartoffelschmiede mehr und man versucht sich dem vortrefflichen Interieur und der ausgesuchten Küche auch von Erwartungshaltung und Verhalten anzupassen, was viele Ausflügler nicht verstehen, die vielleicht lieber im eigenen Bistro "Strandgut" oder auf der SB-Terrasse Platz nehmen sollten.
Das Essen
0,5l Selters 4,90€; 0,2l Sauvignon Blanc (hervorragend!) 7,60€; 0,2l Gr. Veltliner 5,50€; Cappuccino (gut!) 4,20€.
Vorab vom Haus wurden ein Smoothie von Grünen Erbsen, Brötchen und gesalzene Butter sowie eine Tapanade mit getrockneten Tomaten gereicht. Würzig-kreativ und sehr wohlschmeckend-edel.
Fährhaus Fischsuppe des Nordens mit Safran verfeinert (8,20€): Eine sehr klare Angelegenheit aber vom Geschmack hervorragend mit Fenchel (noch etwas knackig), Safran und Scampi sowie 4 großen Edelfischstücken. Sollte als Vorsuppe gegessen werden!
Büsumer Krabben mit Radieschen, Gurke, Schmand und Ganité vom grünen Apfel (12,50€): Sehr aufwändig gemacht und hochwertig in Szene gesetzte Beilagen aus der Molekularküche sowie Pumpernickelwürfelchen; wahre Geschmacksexplosionen aber wie die Suppe ohne weitere Sättigungsbeilagen etwas übersichtlich bzw. als Vorspeise. Sollte man in der Karte entsprechend überschreiben!
Scholle vom Nordseekutter goldbraun gebraten, lauwarmer Kartoffel-Gurkensalat (mit geröstetem Speck 21,50€; mit Büsumer Krabben 25,50€): Der Fisch wirklich perfekt gebraten, dicht-fleischig und harmonisch gewürzt-zart. Dabei überhaupt nicht fettig und wirklich goldbraun perfekt! Der kleinwürfelige Salat geschmacklich edel und hintergründig aber mir etwas zu fipsig bereitet und daher schwierig zu essen...
Feine Küche - ohne Zweifel! Der Durchschnittsausflügler sollte den Anspruch kennen und sich Zeit für einen zusätzlichen Gang nehmen.
Das Ambiente
Genial möbliert, Traumblick, schön dekoriert und wertig-edle, schicke Gesamtausstattung. Eine echte Perle und mit dem muffigen, alten Schrotthaufen in keiner Weise mehr zu verbinden. Stoffservietten, schön eingedeckte Tische und gepflegte Stimmung. Die der Schiffsbegrüßungsanlage namengebenden Ansagen und Erklärungen bei vorbeifahrenden Schiffen zwar maritim-stimmig und (gesprächsunterbrechend) gewollt, aber vom Pegel unüberhörbar etwas laut-störend ausgesteuert - zumindest auf der oberen geschützten und überdachten Terrasse, wo wir dank Reservierung einen der schönsten Plätze erhielten.
Sauberkeit
Trotz des großen, gut frequentierten Objekts wirkten alle Bereiche nebst Küche und Funktionsräumen wie aus dem Ei gepellt.

Etwas unscheinbare Restauration, sieht auch mehr nach einem Imbiss aus.
Dennoch besteht die Möglichkeit, dort auch mit Service am Tisch zu bestellen und zu speisen.
Sehr freundlicher Inhaber, frisch zubereitete Speisen, stets lecker und sättigend.
Wir kehren hier gern immer wieder ein und waren bislang stets zufrieden.

Allgemein

Seit Mitte Dezember wieder eröffnete Restauration mit neuem Betreiber.
Freundlicher Service, umfangreiche Auswahl, leckere Speisen.

Bedienung
Sehr freundlicher und präsenter Service, angenehm unaufdringlich.

Das Essen
Quantität und Qualität stimmen, sehr sättigende Portionen, passend und lecker zubereitet. Das Lammfilet war zart rosa, schmackhaft. Lediglich die typischen griechischen Kartoffeln aus dem Ofen standen nicht zur Verfügung.

Das Ambiente
Nach der Renovierung deutlich freundlicheres und wärmeres Ambiente. Eine Unterteilung des großen Raumes durch die eine oder andere Pflanzenkombination wäre wünschenswert.

Sauberkeit
Sauber und ordentlich, keine Anmerkungen.

Sehr schön gelegene Restauration im Nordpark, welche Räumlichkeiten sowohl in einer alten Villa als auch in einem Glasneubar bietet.
Die Homepage wies auf wechselnde Tagesgerichte hin, beim Erscheinen hieß es dann jedoch, die Küche sei für mehrere Wochen geschlossen.
Immerhin wurde Kuchen angeboten und es gab frische Waffeln.
Der Service war unfreundlich und unmotiviert, sehr schade.

Da es hier erlaubt ist, kurz und bündig eine Bewertung für einen Lieferdienst.

Dieser ist in Kiel der meiner Wahl, wenn es schnell mal was "zwischen die Kiemen" im Büro sein soll oder grenzenlose Faulheit den Weg in die Küche zu späterer Stunde abschneidet.

Die Gründe:

sämtliche Pizze üppig belegt, den "Standard-Lieferservice-Teig-Rohling" als Boden muss man wohl bei allen tolerieren, Lieferzeiten stets im Bereich < 45 Minuten, Fahrer immer höflich und freundlich im Auftritt (recht häufig echte Franzosen, habe bereits drei sicher als solche identifizieren können), Bepreisung günstig bis an die Grenze, an der man sich fragt, wie das betriebswirtschaftlich funktionieren kann (bei den Mittagsangeboten und sonstigen Sonderaktionen vor allem), das Unterschreiten von Mindestbestellwerten wird gerne ignoriert, ohne Kompensationen einzufordern.

Nach meinem Dafürhalten hebt man sich im Gesamtpaket bemerkbar positiv von Wettbewerbern ab.

Kleiner Makel: einige Gerichte sind in der Relation zur gesamten Karte enorm hoch bepreist (Chicken-Nuggets mit Pommes Frites z. B.), man bleibe besser im Hauptsortiment Pizze und Croques.

Hatte jemand ohnehin vor, mit dem Telefon zu kochen, sei ihm diese Nummer hierfür empfohlen.

Allgemein

Eine rundum gelungene Neueröffnung; seit ca. 1 Monat weht frischer Wind im alten (Nico's) Astra-Pott bzw. Alexandros, wo auch der Besuch von Fernsehköchen keine wesentliche Qualitätssteigerung bewirken konnte. Das neue Konzept ist Deutsch-rustikal bei preiswerter Küche, ohne die zentrale Bedeutung des aus Feldsteinen gemauerten Tresens für Bierliebhaber zu vernachlässigen. Chalet-Eiche-Oberflächen geben dem einst dunklen Ambiente nun mehr Helligkeit, Freundlichkeit und sorgen für einen edlen, sauberen Gesamteindruck. Das familiäre Team um den erfahrenen Gastronomen mit Hamburger Wurzeln wirkt hochprofessionell organisiert, superfreundlich-offen und offeriert in jeder Hinsicht eine gute Leistung auch bei gut besuchtem Haus.
Durch ein Stadtfest waren viele Tische reserviert und es gab nur noch Außen- oder Tresenplätze, die sich aber zum Essen ebenso eignen; warum einer der Clubräume dennoch verschlossen blieb, kann nicht beantwortet werden. Freundlicher Empfang und die Speisekarten durch 2 angenehme, junge Frauen, die ihre Tische gut im Blick hatten und eine fast durchgehende Betreuung sicherstellten. Wir hatten bereits vorab vom Haus Schwarzbrot und sehr schmackhaftes Griebenschmalz erhalten, als wir regenbedingt nach innen an den Tresen wechselten - somit war das Lokal fast bis auf den letzten Platz gefüllt.
Hier konnten wir bis zum Servieren des Essens erfahren, was erfolgreiche Gastronomie ausmacht:
-Ausreichend Personal
-Gute Ausbildung und Motivation
-Sauberkeit, Professionalität und gute Abstimmung des Personals
-Interessantes, übersichtliches Angebot und gute Küchenleistung
-Einfach Spaß beim Besuch...
Bedienung
Adrett, flink und ansprechend; dabei humorvoll und gut eingespielt.
Das Essen
Die Preisgestaltung überrascht angenehm; Roastbeef/Bratkartoffeln 14,50€; Schnitzel- und Topfgerichte sowie Labskaus satt darunter und etwas Edleres nur leicht über 15 Euro. Die Auswahl klassisch-norddeutsch rustikal gut und mit einigen durchaus neugierig machenden Interpretationen. So wählten wir den Hamburger Pannfisch - 3 Fischfilets knusprig und gut gewürzt mit einer ausgezeichneten Champagner-Dijonsenfsauce mit schöner weiniger Note, feiner Säure und herzhaft angenehmem Gesamtspiel an guten, knusprigen, vorsichtig gewürzten Bratkartoffeln - lediglich ohne die verzeichnete Gewürzgurke serviert (12,50€). Das Rumpsteak "friesisch" mit einer leichten, ebenso schmackigen Dijonsenfkruste ein großes, lang und kantig portioniertes perfekt medium gebratenes und zartknuspriges Stück Fleisch ausgezeichnet abgeschmeckt und von Backkartoffel mit normaler Sourcream begleitet (17,50€) hinterließ einen sehr guten Eindruck.
Angesichts der Aussage, es wäre nur ein Ersatzkoch anwesend, eine tolle Küchenleistung!
Ein weißer Landwein 0,2l 3,20€ rund und wohlschmeckend; Wasser 0,25l 1,90€ ebenfalls eher günstig. Bier und Schnäpse normal+-kalkuliert, was wohl lallige Dauertresenhocker in umliegende Etablissements verteilen soll...
Faires, einladendes Angebot, was sich hier am Standort auch wegen des wechselnden Mittagstischangebots sicher etablieren wird. Wir kommen gern wieder!
Das Ambiente
Der Außenbereich wirkt etwas schroff-ungeschützt, aber sauber. Im Innenbereich wurde das Mögliche getan, um etwas mehr Freundlichkeit in die holzgetäfelten Sitzecken zu bringen. Mangels ausreichender Außenfronten bleibt es bei vorwiegend künstlicher Beleuchtung, die aber hell genug ist, um warm bestrahlte, urig-schwere Gemütlichkeit zu erzeugen. Die vollständig renovierten Toiletten wirken picobello und großzügig-hell. Das Motto wurde -auch von der Speisenauswahl- perfekt getroffen.
Sauberkeit
Gut gepflegter und aufgeräumter Gesamteindruck.

Allgemein

Seit 08.08.2014 brennt wieder Licht in Prisdorfs Gasthaus. Nach einem Jahr Stille und umfangreichen Renovierungen haben die Pächter -der Küchenchef jetzt selbst- das Traditionshaus fein aufgehübscht und einem Facelift unterzogen. Die Küche wurde nun als mediterran kalibriert und bietet vorwiegend frische italienische Küche ohne auf manche der alten Gerichte zu verzichten; aufgrund des ausreichenden griechischen Angebots in der Umgebung wurden diese Gerichte auf ein Minimum reduziert.
Sehr freundlich-persönlicher aber unaufdringlich-familiärer Empfang durch den italienischen Kellner, der über den gesamten Abend mit seiner netten Kollegin und Chefin eine zuverlässige Betreuung sicherstellte. Einen Grappa zur Begrüßung wurde mit der Karte gereicht, die neben einiger frischer Tagesgerichte von der Tafel sehr ausgewogen und gut sortiert ausfällt.
Bedienung
Herzlich-anständig-ehrlich. Nach Begrüßung netter Smalltalk und später Vorstellung der Wirtsleute wirklich angenehm! Ein frisches, motiviertes Team. Zur Bezahlung gabs noch einen aufs Haus...
Das Essen
Selbstgebackenes Kastenweißbrot wurde mit einer intensiv-tollen Knoblauchcreme vorab vom Haus gereicht - wirklich lecker, reichlich und appetitanregend! Die Getränke gepflegt (Weißwein Monte Pietroso - leicht 0,2l 3,80€, Pils 0,4l 2,80€, Mineralwasser 0,2l 2,-€, Schnäpse ab unter 2,-€).
Als Vorspeise Antipasti Speciale für 2 (9,80€) reichlich, typisch italienisch und perfekt gewürzt-lecker: Bohnensalat, gegrillte Paprika, Champignons (warm) 2 Sorten Salami und Schinken, Zucchini und Aubergine gegrillt (auf den Punkt!), gefüllte Paprika/Peperoni (pikant), Tomate-Büffelmozzarella sowie Oliven und Peperoni - alles mit typischem Aroma und gar nicht langweilig 4*!
Die Pizza Quattro Stagioni (8,-€) solide-rustikal üppig mit allem was drauf sein muss (Thunfisch, Schinken, Salami und Pilze jeweils im Viertel) saftig mit 2 Sorten Käse in einem erhöhten Rand war in Ordnung (3*). Das Lammfilet mit Knoblauch vom Grill (16,90€) mit 3 kleinen Filetsträngen absolut perfekt, rosig-zart und frisch, 0-lammig mit tollem Grillaroma und ordentlichem, nicht zu scharfen stückigen Knoblauch-Wumm. Eine statt der Pommes gewählte Gemüsebeilage genial-minimalistisch aber mit Wurzeln, Broccoli und Rosmarinkartoffeln perfekt abgeschmeckt und gut portioniert wie auf Sizilien. Eines der besten Lammfilets ever (5*)!
Tagliatelle Salame picante mit Knobi, getrockneten und frischen Tomaten, Rucola und Parmesan (9,-€) rund, fein und stimmig-schmackig -mir ein Bisschen viel aber 4*; Scampi vom Grill (6 große gut zu entschalen) mit Salat, Zitrone und Gemüsebeilage (18,-€) - edel und ausgezeichnet frisch mit röstigem Aroma und toller Knoblauchcreme sehr gut gemacht 4*.
Weiter so, liebe Gastgeber und weiter viel Glück im neuen Betrieb - wir kommen garantiert öfters!
Das Ambiente
Alt-schroff-holzig-gemütlich und picobello in Schuss ohne die typische Dorfkrugstimmung zu vernichten. Blumig-warme Atmosphäre an schön gedeckten Tischen mit bequemen, neuwertigen Stühlen. Der Hauptgastraum etwas kuscheliger; der ehemalige Raucherbereich klar und heller sowie ein weiterer Nebenraum und Terrasse gut gepflegt und musikuntermalt. Auf der Rückseite eines alten Möbelstücks noch ein uralter Kukuk (Pfandsiegel) - wirklich pfiffig! Hier mag man sich auch länger aufhalten.
Sauberkeit
Auch wenn einige Renovierungsspuren noch nicht komplett entfernt wurden ein sehr sauberer Gesamteindruck.

Fazit:
Keine Eintagsfliege!

Allgemein

Eine schöne Alternative zu einem klassischen Restaurant, wenn mann mittags Hunger auf etwas Deftiges oder eine Kleinigkeit hat. Dieser "alte" Kahn bietet ein schönes, maritimes Ambiente bei guter (kleiner) Küche und schönem Ausblick - es ist in einigen Bereichen sehr rustikal, was Tische/Bänke und Sitzkomfort angeht. Wie schon von anderen festgestellt sind die Bedienungen z.T. verbesserungswürdig.
Bedienung
Unsere gestandene Dame wirkte etwas unfreundlich, erkundigte sich aber nach dem Servieren nach unserem Befinden. Sonst eher minimalistisch-neutral ohne einen Hauch Persönlichkeit.
Das Essen
Der tomatisierte, gebundene Fischeintopf (5,80€) mit Kartoffeleinlage war auch vom Fisch reichhaltig, gut abgeschmeckt und lecker (4*). Die Backkartoffel mit Kräuterquark und frischen Krabben und Salatbukett (8,50€) war in Ordnung, hätte aber etwas liebevoller angerichtet sein können. So war der Quark über die nicht aufgeschnittene Kartoffel (Vorprodukt?) drappiert und das Ganze ohne Löffel serviert, wie sonst bei einer Backkartoffel in Schale üblich (3*).
Das Ambiente
Aufgrund der Lage und dem Feeling noch 3*; ansonsten eher sehr rustikal und innen ungemütlich hart...
Sauberkeit
Alt aber gepflegt. Nichts zu beanstanden.

Allgemein

Da es jetzt auch mit einer Übernachtung in der "ZDF-Landarztkneipe" mit angeschlossenem Hotel-Restaurant AURORA geklappt hat, möchte ich auch einige Worte zum Frühstück verlieren. Eine anhand der doch zivilen Preise ausgewogene und gutbürgerliche Bewirtung. Bei Übernachtungspreisen ab 57,-€ kann man für das inkludierte Frühstück wohl etwa 7,50€ ansetzen.
Bedienung
Da es sich um Buffetfrühstück mit eingedecktem, guten Kaffee handelte, kann ich nur die Freundlichkeit und Zuverlässigkeit für Ausheben und Nachfüllen sowie den allgemeinen Umgang beschreiben: Nett und freundlich, unaufdringlich/unauffällig aber verbindlich. Bei Frühstück zunächst keine direkte Ansprache...
Das Essen
Wurst und Käse ok., Fleischsalat, gekochtes und Rührei; Brot und Brötchenauswahl normal. Einige Marmeladen sowie Müsli- und Quarkecke. Tomate-Mozzarella. Multivitamin- und Orangensaft; keine weiteren Getränke. Also brauchbar, ausreichend und solide.
Das Ambiente
Etwas nüchtern im Clubraum. Sehr funktional und normal dekoriert. Eher praktisch...
Sauberkeit
Gut gepflegt, wenn auch etwas abgewohnt. WC's alt, aus meiner Sicht etwas sanierungsbedürftig aber sauber.

Allgemein

Aufgrund der einladenden Optik wählten wir das San Michele für ein kleines Abendessen. Das Lokal ist eines der in das Hotel Stadt Kappeln integrierten Restaurants; offenbar laut Quittung selbst betrieben. Zunächst auf der Terrasse und wetterbedingt später drinnen wurden wir von einer Bedienung betreut, die noch etwas unsicher unterwegs war. Ein typischer Italiener sieht jedoch anders aus. Obwohl wenig los war, wirkte Angebot, Präsentation und Speisenqualität/Ausführung unmotiviert und etwas verbesserungswürdig.
Bedienung
Eine etwas unaufmerksame, sehr junge Dame (Aushilfe/Azubi?) schmiss den Laden allein; eine sehr neutrale Betreuung ohne persönliche Verbindlichkeit. Menage oder fehlende Serviette nur auf Nachfrage.
Das Essen
Kein Brot, wie sonst bei einem Italiener üblich. Auch bei den zunächst bestellten Vorsuppen (Minestrone schmackhaft mit guter Einlage ordentlich gewürzt 3,20€; Tomatensuppe eher Tomatencreme reichhaltig und frisch-schmackig 3,80€) nicht. So durften wir für 4 Scheibchen Weissbrot mit einem Gläschen Pesto noch 3,20€ extra berappen. Folgend Tomate-Mozzarella (2 puristische kleine Türmchen 6,50€) war in Ordnung aber nichts Besonderes. Die Antpastiauswahl (7,50€) mit Pilzen, Möhren, Paprika, Zucchini und einer kalten, harten Garnele ebenfalls eher übersichtlich und nur säuerlich unauffällig. So wird es wohl bei einem einzigen Besuch bleiben.
Getränkepreise: 0,7l San Pelligrino 5,30€, 0,2l Weißwein (ordentlich) 4,-€, Espresso Dopp. 3,50€ gut; Ramazotti 2,30€.
Kundenbindung wurde nicht gefördert.
Das Ambiente
Gepflegte Holztische mit Kerzen in einem schlichten aber nicht ungemütlichen Ambiente; ebenso die Terrasse einladend und gemütlich. Der benachbarte Blumenladen ebenfalls mit positivem Einfluss auf das Feeling.
Sauberkeit
Gut gepflegt; keine Beanstandungen.

Allgemein

Am Kappelner Schleihafen reihen sich einige touristische Restaurants aneinander. Die alte Räucherei besticht durch ein historische Gebäude und ansprechender Terrasse, auf der wir bei schönem Wetter Platz nahmen; das Lokal war gut besucht. Die Quittung weist die Selbsteinschätzung "Gaststätte" und "Fischlokal" aus, was es eigentlich trifft, obwohl man hier angesichts der Leistung schon von einem Restaurant sprechen könnte. Die Küchenleistung kann sich sehen lassen; Preis-Leistung würde ich als fair und preiswert einschätzen.
Bedienung
Freundliche Begrüßung, flotte, nette und aufmerksame, persönliche Betreuung. Humorvoll-unkompliziert.
Das Essen
Die Getränke kamen flott (0,2l Grauburgunder gut 4,-€; Wasser 0,2l 1,50€ und eine Schorle 0,2l 1,60€) und die Hauptgerichte ca. 20min nach Bestellung aus der sehr umfangreichen, regionalen und rasch ausgehändigten Karte - Schwerpunkt Fischgerichte in allen Variationen.
2 goldbraun gebratene, große Dorschfilets mit Salzkartoffeln angenehm gewürzt, sehr schmackhaft-saftig, reichlich und gut begleitet von einem ordentlichen Salat (14,50€) sowie Matjes Nordische Art - 3 Filets rosig-edel von feinem Ausdruck mit Senf-Dill-Dressing, Salatbeilage und Salzkartoffeln (10,50€) ebenfalls reichlich und wohlschmeckend ließen für ein rustikales Mahl keine Wünsche offen. Eine anständige Leistung!
Das Ambiente
Terrasse sauber und ordentlich funktional eingeckt: Gesamteindruck inkl. Gaststätte urig-rustikal.
Sauberkeit
Gut gepflegt; keine Beanstandungen.

Allgemein

Das rustikal-freundliche Restaurant mit sehr höflich-ruhiger, etwas schüchterner Bedienung war in der Nebensaison fast leer und schon früher einmal Ziel unseres Besuches. Saubere Holztische mit etwas maritimem Ambiente strahlen einfach-gutbürgerlichen Charme aus und bieten den Touristen neben Kaffee und Kuchen eine gut balancierte, nicht zu große Karte mit Fischgerichten und Kurzgebratenem - beides gem. Beschreibung vom Gusseisengrill, den man auch leicht roch. Die Person des südländischen Betreibers (mit wohl deutschem Koch) machte die Kartenankündigung der "Verpflichtung zur regionalen Küche" nicht wirklich authentisch...
Der Weißwein kühlfrisch und ordentlich - gutes Preis-Leistungsverhältnis!

Was wurde gegessen:
Nordseeteller mit Buntbarsch- und Kabeljaufilet, Folienkartoffel mit Sour Creme-Dressing und Krabben 16,90€, Kutterscholle mit Bratkartoffeln 12,90€; Wasser 0,2l 2,20€, Müller-Thurgau 0,2l 3,90€, Wattenläuper 2cl 1,90€

Nach ca. 20min angenehmer Wartezeit kamen unsere Tellergerichte - angenehm und fair portioniert ohne viel Schnickschnack genau die richtigen Portionen. Deko/Salat etwas ärmlich aber entbehrlich, dafür ordentlich Fisch, der bei beiden Gerichten etwas mehr Salz vertragen hätte. Bis auf den Buntbarsch, der der durch etwas zu langen Herdaufenthalt 2x starb, durchaus frischsaftig und handwerklich gut gemacht. Das Dressing in der Folienkartoffel dank leichter Knoblauchwürze ideal abgeschmeckt und ausgesprochen lecker. Die Bratkartoffeln dank Würzsalz (bitte weglassen - Pfeffer, Salz und Speck würden reichen!) etwas zu schmackig und mit einigen Zwiebeln angebraten sehr kross und gierigmachend intensiv - aber nicht wirklich schlecht. Unseren ersten "Wattenläuper" erhielten wir als Fernet Branca; hatte ich undeutlich gesprochen?
Einfach-ehrlich, keine Gourmetküche und nicht unbedingt etwas Besonderes. Für ein unkompliziertes, schmackhaftes Mahl bei nicht zu hohen Preisen allemal ausreichend und so für eine Tageseinkehr geeignet.

Allgemein

Stark, was Herr Stark und sein Team in diesem urig-einzigartigen Restaurant ohne feste Speisekarte schaffen und geschaffen haben - man sitzt innen quasi in der Küche und kann von der Auswahl der Rohware über die Zubereitung bis zum Servieren an der Kochkunst teilhaben. Schon lange geplant hat es jetzt mit einer Reservierung (empfohlen!) geklappt, welche uns einen schönen, zentralen Tisch bescherte. Logisch war das Lokal ausgebucht, was aber nichts an der Qualität von Service und Küche vermissen ließ. Das System Stark geht folgendermaßen: Man nimmt am zugewiesenen Tisch Platz, bestellt die Getränke und bekommt zunächst eine hervorragende Antipastiplatte und Brot vom Haus. Wenn mann dran ist, wird man zum Küchentresen gerufen und kann sich aus der marktfrischen Auswahl und den Vorschlägen vom Chef(koch) aus der dann komplett frisch zubereiteten Rohware ein Gericht mit Beilagen zusammenstellen (lassen). So birgt jeder Besuch eine Überraschung, Erlebnis und einzigartigen Genuss.
Bedienung
Sehr zuvorkommende Begrüßung und Betreuung. Gute Kontrolle und Übersicht. Fröhlich und absolut professionell.
Das Essen
Endlich mal wieder 5*:
Aufregend frische, professionelle und herzliche Küchenleistung! Die pfiffige Antipastiauswahl mit Pilzen, Paprika, Zucchini, Zwiebeln teils gedünstet und gegrillt auf den Punkt gewürzt und noch tollen Ingwerstäbchen traumhaft.
Hauptgerichte Bavette (Flank Steak 22,50€) wie Filet zartsaftig vom Grill auf aromatischem Rahmspinat, mit Kräuterquarksauce und großen Kartoffelspalten eine solide, ehrliche aber feinedle, hintergründige Komposition superharmonisch und aufregend. Eine Auswahl von 3 gedünsteten Edelfischfilets (u.a. Lachsforelle und Dorsch) in der Kruke mit leichter Lauch-Sahnesauce und Kartoffeln gebacken eine geschmackliche Offenbarung (17,50€). Pfiffig und ausgesprochen wohlschmeckend kreiert. Genial, Herr Stark!
Gute Getränke (Krieger Riesling 0,2l 7,50; Wasser 0,7l 5,50€; Edelbrände 4,-€) verstehen sich von selbst; ein kräftiger Espresso als Zugabe rundete den Genuss ab.
Unsere Empfehlung!
Das Ambiente
Mitunter aufgrund des Systems hektisches Treiben und Bewegung im sonst angenehm-urig-einzigartigen Restaurant; daher doch 4*, totz nur einfacher Ausstattung der Tische mit Kerze und Blumen.
Sauberkeit
Inventar/Sanitärbereich alt aber auch beim näheren Hinschauen keine Mängel!

Allgemein

Klassisch-typischer Chinese mit großer, sehr preiswerter Auswahl. Uns wurden am frühen Abend auch noch die günstigeren Mittagsportionen angeboten. Dennoch reichlich und wohlschmeckend-pfiffig. Empfehlenswert!
Bedienung
Freundlich und verbindlich; eine junge Chinesin behandelte uns im fast leeren Restaurant zuvorkommend-höflich, flott und aufmerksam.
Das Essen
Sehr solide, typisch chinesische Machart aber ohne Tadel. Schweinefleisch in Backteig süß-sauer pfiffig, reichlich, knusprig und gut (6,50€); Bratnudeln mit Gemüse, Sprossen und krosser Ente (6,80€) ausgezeichnet und angesichts der Preise in unerwartet guter Qualität. Selter 0,2l 1,50€...
Man bekommt genau, was man erwartet - schade dass solche bewährten Bedien-Chinesen im XXL-Buffettwahn immer weniger werden...
Das Ambiente
Der typische, verspielte Schnickschnack - aber wohlig-"prunkvoll" gemütlich.
Sauberkeit
Keine Beanstandungen!

Allgemein

Eine langjährige Institution ist diese gepflegte Grieche in Elmshorn. Stylisch-schön, angenehm dekoriert und beleuchtet. Eine große Karte mit typischen Klassikern und etwas mehr...
Im gut besuchten Restaurant war es möglich auch ohne Anmeldung einen schönen Tisch zu bekommen. Die Betreuung war freundlich aber etwas unverbindlich. Etwas nervig der auch gut laufende Außer-Haus Abholbetrieb... Sonderwünsche kein Problem. Vor dem Essen wird ein "normaler" kleiner griechischer Salat und etwas trockenes Brot gereicht.
Bedienung
Nett aber nicht herausragend. Etwas unpersönlich und unaufmerksam. Keine Nachfragen/Angebote etc. Bei offensichtlichen Stammkunden war das anders...
Das Essen
Eine etwas über den guten Durchschnitt hinausgehende Küchenleistung bei sehr guter Rohstoffqualität. Ansprechend und lecker serviert - geschmacklich ordentlich, aber wie woanders auch:
Dolmadakia (Weinblätter mit Reisfüllung warm) 4,50€ mit etwas Tzatziki - guter Standard. Giouvetsi mit Rindfleisch und Tomatensauce - hier nicht mit griechischen Nudeln sondern Spaghetti serviert - ein schön eingekochtes Eintopfgericht; reichlich und schmackhaft 13,50€. Der Samos-Teller (16,40) mit Souvlaki, Souzouki (Hackfleischröllchen), 3 Steaks und Gyros, mit Zigeunersoße - extra scharf- mit Reis und Pommes, dazu Salat war zwar vom Fleisch lecker und zart, die Sauce war aber etwas dünn und von Schärfe wenig geprägt. Die Calamaria gegrillt, ganz - auf Wunsch auch gebacken nach griechischer Art - gegrillter Tintenfisch mit Knoblauch und einem Klecks Tsatsiki, Salat 12,50€ waren dagegen hervorragend zart und ursprünglich. So etwas bekommt man nicht bei jedem Griechen! Eine Beilage dazu wird extra berechnet (Pommmes 3,-€).
Die Getränke fair kalkuliert und ordentlich.
Das Ambiente
Wirklich stimmig und gemütlich. Der glaseingefasste 3-eckige Bau mit Butzenscheiben etwas futuristisch mit großem zentralen Fischhbassin als Hingucker.
Sauberkeit
Absolut pingelig sauber; sehr gepflegt.

Allgemein

Nach einem leichten Facelift wurde das thailändische Restaurant (ehem. Win On) am 6.11.14 mit dem Namen Thai Thani neu eröffnet. Die Betreiber überarbeiteten die Karte und warten mit neuem Personal auf. Das Ambiente und die ruhige Stimmung sind geblieben. Es wirkt noch etwas vorsichtig, kann aber mit etwas mehr Selbstbewusstsein und offensiverer Speisenberatung (z.B. über die gewünschten Schärfegrade) sicher die Herzen erneut erobern. Neben uns wurden etwa 5-6 Tische bedient - es war also übersichtlich.
Bedienung
2 junge asiatische Servicekräfte unterschiedlichen Geschlechts sowie ein junger Deutscher mit Barverantwortung kümmerten sich sehr reizend und korrekt um das Wohl des Gastes. Wohl unterstützt vom etwas gestandeneren Chef in nationaler Kleidung. Höfliche, wenig aufdringliche Ansprache ruhig-zurückhaltend, aber auch gerade nach Anlass der Eröffnung wenig persönlich und informativ. Das gereichte Speisenangebot in der Karte nicht überladen aber auch wenig spektakulär mit den üblichen Disziplinen Rind-Schwein-Fisch-Ente-Huhn etc..
Das Essen
Qualitativ war das Essen in Ordnung, wirkte zunächst aber etwas übersichtlich. Aufgrund eingedeutschter Machart empfand ich ein als scharf beschriebenes Gericht nach thailändischem Standard eher als "leicht pikant". Man sollte seinen Wunsch oder die Erwartungshaltung also aussprechen!
Vorab: 4 kleine Frühlingsrollen mit u.a. Schweinehack Nr. 21 "POH-PIAH THOP" (4,90€) ausgewogen und fein gemacht; Nr. 25 "SATE GAI" 4 Hühnerspießchen mit aromatischer Erdnusssauce (7,50€) ebenfalls schmackhaft und gut abgestimmt mit Röstzwiebeln jedoch fast kalt.
Hauptgerichte serviert mit hochwertigem Reis: Nr. 61 "GAI PRIAUW WAN" Hähnchen süß-sauer (12,90€) sehr gute Qualität und vernünftig abgeschmeckt aber wenig individuell thailändisch und damit austauschbar. Nr. 63 "GAI PAD GRAPAU" Hähnchen mit Basilikum, Chili und Knoblauch scharf (13,50€) rund und wohlschmeckend nur leichtscharf aber wenig pfiffig. Bei beiden Gerichten gute Fleischqualität; mangels Sambal etc. auf den Tischen war Nachwürzen spontan nicht möglich. So also bisher ein Mainstream-Asiat, was sich auch in Anbetracht der kalkulierten Preise und unnötiger, kostenintensiver Personalfülle ändern sollte! Früher wurde das Lokal vorn von 1-2 Personen gerockt.
Die Nr. 111 "Gebackene Banane mit Honig" und angenehmem Sesam (4,50€) rundete das Essen schwersüß ab.
Die Getränke Wasser 0,25l 2,40€, 0,2l leichter Chardonnay 4,50€ (in Ordnung) und eine kleine Schnapsauswahl mit (nur) wenig asiatischen Anteilen (je ca. 2,80€/2cl) lagen etwas über dem preislichen Normalniveau.
Bislang leider wenig Wiedererkennungswert aber auch nicht schlecht.
Das Ambiente
Ruhig-klar und sehr gepflegt. Tische mit aufwändigen Sets und ein paar Blumen. Insgesamt stimmig-angenehm.
Sauberkeit
Keine Beanstandungen - lediglich in den Toiletten war aufgrund eines technischen Defekts (der ausgeschildert war!) etwas dicke Luft... Der im Lokal nicht wahrnehmbare Bratfettmief aus der Küche fand sich später in den an der Garderobe geparkten Mänteln jedoch wieder und hinterließ eine bleibende Erinnerung für mindestens 2 Tage.
FAZIT: Etwas mehr muss noch getan werden, um Kundenbindung zu erhöhen und die Preise zu rechtfertigen.

Allgemein

Ich möchte diesem rustikal-urigen Griechen bescheinigen, dass sich Qualität, Auswahl, Persönlichkeit und ein zeitgemäßes Kartenkonzept weiterhin bewähren. Es gibt immer einige Aktionen, Saisongerichte und vermehrt kleinere Angebote, die sich auch qualitativ von anderen vergleichbaren Betrieben abheben.
Geschmack und Kreativität sowie eine gewisse Experimentierfreudigkeit ermöglichen eine gar nicht langweilige Speisekarte mit tollen Leckereien ohne auf die griechischen Standardgerichte zu verzichten.
Wir wählten "Mikro Mesedes" (3,40€) - eine kleine Dipp-Auswahl, die hervorragend zum frisch gebackenen, fluffig und leicht orientalisch gewürzten Brot passt; die Gyrossuppe (3,-€) gehaltvoll und würzig wie auch die anderen Speisen toll abgeschmeckt und nachhaltig. Dazu kommt immer noch ein Haussalat und - natürlich Ouzo!
"5 große Scampi" (16,50€) mit geschmortem Gemüse, feinwürzigem Öl und reichlich Knobi rund, gut und kaum zu schaffen; "Lammlachs gefüllt" (14,90€) mit feinem Feta und mediterranen Zutaten zerging auf der Zunge wie Filet und war inklusive Beilagen geschmacklich herausragend.
Fair, freundlich und mit gutem, auch hochwertigen Weinangebot. Gute Portionen auch bei den kleineren Varianten und vom Essen wirklich lecker. Der Raucherbereich (separater Zugang möglich) im unteren Teil des Restaurants mitunter auch in der Betreuungsdichte etwas ruhiger.
Auf den Geschmack der Gründerfamilie und des neuen Inhabers kann man sich verlassen!

Allgemein

Urig-einfach aber Küche oho! Ein Bierlokal mit sehr guter, rustikaler Hausmannskost und familiär-unkomplizierter Umgehensweise. Daher auch für den letzten Besuch ein noch aktuelles, gutes Statement! Gäste fast schon wie eine Familie... Mittagstisch 5,90€ - große, deftige Portionen gehören hier zum guten Ton. Die Preise liegen für die Hauptgerichte bei günstigen 7,- - 11,-€.
Bedienung
Herzlich, aufmerksam und unkompliziert-persönlich. Etwas urig und direkt...
Das Essen
Rumpsteak wie aus dem Bilderbuch auf Toast mit reichlich gebräunten Zwiebeln, Pilzen und leckerer Salatbeilage - die selbstgemachte Kräuterbutter setzt dem tollen, großen Stück Fleisch die Krone auf. Eine Scholle Finkenwerder Art mit knusprigen Bratkartoffeln und reichlich Speck sehr deftig aber dank einer eigenen Gewürzmischung unerreicht gut! Insgesamt sehr reichhaltig-schmackiges Essen ohne Kompromisse!
Das Ambiente
Eine ältere Tresenkneipe halt; die Terrassenbestuhlung und der etwas dunkle Clubraum schon etwas anspruchsvoller - alles einfach aber sauber! Herzlich-nette Gäste die so sind, wie sie sind...
Sauberkeit
Auch wenn einige abgestossene Ecken zeigen, dass hier auch mal mehr los ist - so bleibt es ein bürgerlich-gut gepflegtes Lokal.

Nicht sehr zu empfehlen. Auf Homepage des Lokals anderer Inhaber als am Lokal angeschrieben. Das Personal gibt sich griechisch, sind aber keine. Vermutlich aus Albanien? Das "bon Appetit" beim Servieren deutet wohl darauf hin dass man auch kein griechisch spricht? Speisekarte sehr groß, gute Auswahl. Aber das Essen ist nicht mehr als Durchschnitt. Es fehlt an den typischen Gewürzen. Gyros war trocken, gegrillte Peperoni nur leicht angewärmt. Zaziki in der Konsistenz so fest, dass es zu Eiskugeln geformt werden konnte. Das sieht gut aus, aber ist kein Zaziki. Das Fleisch auch kaum gewürzt. Waren dort an einem Montag am Abend. Nach 22.00 Uhr waren wir die letzten im Lokal, was das Personal dazu verführt hat mit 7 Mann an der Theke rumzuhängen und im Lokal zu rauchen, obwohl wir noch nicht mit dem Essen fertig waren. Fazit: Griechische Speisekarte, angenehmes Ambiente, aber kein griechisches Feeling.

Zweimal innerhalb weniger Wochen bestellten Kollegen und ich beim Pizza Express. Beim ersten Mal kam die Lieferung nach einer knappen dreiviertel Stunde, beim zweiten Mal mussten wir sehr lange (über eineinhalb Stunden) auf unser Essen warten, was aber, wie ich denke, dem Superbowl (Finale der US-amerikanischen American-Football-Profiliga, auch in Deutschland ein TV-Event) geschuldet war. An diesem Abend gingen wohl überdurchschnittlich viele Aufträge beim Pizza Express ein. Man hätte uns aber ruhig am Telefon vorwarnen können. Dafür gab es zwei kleine Tüten Popcorn als Entschuldigung. Nette Geste.




Speisekarte

Die Speisekarte umfasst so gut wie alles. Es gibt rund 30 verschiedene Pizzen in vier verschiedenen Größen (klein (d : 27 cm), groß (d: 32 cm), Familie (45 cm x 32 cm), Party (60 cm x 40 cm)). Man kann seine Pizza aber auch selbst zusammenstellen. Des Weiteren gibt es Nudelgerichte, Salate, mexikanische Gerichte, Sandwiches, Hähnchenteile, Burger, Pommes, Pfannkuchen, Sushi und und und. Sogar Zigaretten können geordert werden.



Das Essen ***

Beim ersten Mal bestellte ich ein große Pizza mit Vorderschinken für 8,60 Euro, beim zweiten Mal - wie es sich für ein Ami-Event gehört - Hähnchenteile (Midi - Box (2 Teile) für 3,60 Euro). Kurioserweise stehen auf der Homepage und - wenn ich mich richtig erinnere, auch auf dem Flyer (ein beidseitig bedrucktes, weißes DIN A4 Papierblatt, auf dem sich die über hundert Gerichte kreuz und quer wiederfinden) andere, teurere Preise. Warum wir jedes Mal weniger zahlen mussten, habe ich noch nicht herausgefunden.
Die Pizza war noch schön heiß und ausreichend mit Schinken belegt. Geschmacklich okay, aber nichts besonderes.
Die Hähnchenteile waren leider nur noch lauwarm und, wie erwartet, ziemlich fettig. Dafür waren die Hähnchenteile wirklich groß - wenn man den Preis von 3,60 Euro bedenkt - und vom Geschmack her gut. Besonders lecker ist mir die Haut in Erinnerung geblieben. Der mitgelieferte Dip schmeckte mir nicht.
Auch von meinen Kollegen hörte ich weder sonderlich positive noch negative Äußerungen.
Gute drei Sterne.



Preis-Leistungs-Verhältnis *** und Fazit ***

Die auf der Homepage angegebenen Preise für eine Pizza empfinde ich persönlich als etwas zu teuer. Eine große Pizza mit einer Auflage - vom Geschmack her Durchschnitt - kostet über 9 Euro. Die zwei Hähnchenteile waren dafür aber sehr preiswert. Gute drei Sterne für das PLV.
Der Pizza Express ist meiner Meinung nach ein zuverlässiger Lieferdienst, der solide Qualität zu angemessenen Preisen liefert. Ich denke, dass wir dort auch in Zukunft das ein oder andere Mal bestellen werden, aber im Pizza Express noch nicht unseren Stammlieferservice gefunden haben. Ich empfehle den Pizza Express weiter.
Fragwürdig finde ich, dass dort Gerichte aus so vielen unterschiedlichen Sparten angeboten werden. Den Namen Pizza Express verbindet man mit Pizza und eventuell darüber hinaus mit Pasta und Salaten. Gerade die asiatischen Speisen wie Sushi, Ente, gebratene Nudeln, etc. könnten meiner Meinung nach getrost aus der Speisekarte gestrichen werden.

3 - wenn es sich ergibt wieder

(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder - nach "Küchenreise")

An diesem Abend hatte ich mich für einen Besuch bei einem der ortsansässigen Italiener entschieden, die ich am Vorabend schon in Augenschein genommen hatte. Die kleine Trattoria liegt direkt an einer Kreuzung in der Nähe des S-Bahnhofs.

Bedienung

Beim Eintreten wurde ich von einem älteren Mann und einer jungen Bedienung freundlich begrüßt, auf meine Frage nach einem Platz für eine Person führte sie mich an einen Tisch in der Nähe des Tresens. Ich hatte mich kaum hingesetzt, als sie mir auch schon die Speisekarte reichte.
Von ihrem Aussehen war die junge Dame eindeutig italienischer Abkunft. Meiner Annahme, dass sie in zweiter oder dritter Generation in Deutschland lebte, standen jedoch ihr recht harter Akzent und auch einige zeitweilige Verständnisschwierigkeiten entgegen. Den Service erledigte sie jedoch routiniert und überaus freundlich.

Essen

Das Angebot der Karte beschränkt sich im Wesentlichen auf Pizza und Pasta, dazu ein paar Salate, das Ganze im recht preiswerten Segment. Fleisch- und Fischgerichte sind in der regulären Karte nicht zu finden, nur auf der aktuellen Tafel mit den Tagesangeboten. Ich bestellte „Pizza Inferno, mit Salami, Champignons, Paprika, Oliven, Peperoni (scharf)“ (8,50 €), dazu ein Hefeweißbier (3,40 €). Das Bier wurde nach der für das Einschenken erforderlichen Zeit prompt serviert.
Etwa fünfzehn Minuten nach der Bestellung – inzwischen wurden mehrere andere Essen aus der Küche gebracht – brachte der männliche Kollege den Teller mit der Pizza. Der unregelmäßig geformte, knusprige Rand verriet die Zubereitung von Hand und ohne Pfannenform, der Boden war dünn, aber stabil genug. Der Belag war reichlich vorhanden, die Paprika frisch und noch mit Biss. Die Salami war ebenfalls reichlich vorhanden, und sie war tatsächlich scharf! Insgesamt gehört diese Pizza deutlich zu den besseren Exemplaren, die ich in vielen Jahren gegessen habe.

Ambiente

Der nicht besonders große und leicht verwinkelte Gastraum war relativ einfach eingerichtet, das Holz des Mobiliars war in Türkisgrün gebeizt. Die Tische waren teilweise ohne Tischdecken, teilweise mit buntgewürfelten Tischdecken und roten Überdecken bedeckt. Die Plätze waren mit Besteck und Servietten eingedeckt. Die abgehängte Decke ist eine Holzbalkenkonstruktion, der Fußboden mit Spaltplatten belegt, an den Wänden gab es mehrere großformatige Bilder.

Sauberkeit

Das Restaurant war sauber, ebenfalls Glaser, Geschirr und Besteck. Die Toilette habe ich nicht besucht, dazu ist also keine Aussage möglich.

Ich hatte mich mit einer alten Freundin zum Essen und Erzählen verabredet, wir hatten aber keine Absprache bezüglich des zu besuchenden Restaurants getroffen. Spontan entschied ich mich für das Kielwasser, von dem ich jüngst gehört hatte, dass es sogar als Geheimtipp bezeichnet wurde. Mein Fahrzeug fand problemlos Platz auf dem hoteleigenen Parkplatz hinter dem Haus, wir betraten das Haus durch die Hintertür. Durch eine weitere Tür kamen wir ins Restaurant direkt neben den Tresen und wurden dort vom Chef des Hauses nett begrüßt. Auf meine Frage nach einem Tisch für zwei Personen wurden wir in den zweiten Gastraum gewiesen, wo noch zwei Tische frei waren. Wir wählten den Tisch am Fenster und nahmen Platz.
 
Bedienung
 
Eine Bedienung war direkt mit uns gekommen und reichte uns sofort die Speisekarten. Die drei weiblichen Bedienungen, die uns im Laufe des Abends abwechselnd versorgten, agierten stets sehr freundlich und zuvorkommend, sie konnten alle Fragen zu den Speisen beantworten und waren sehr aufmerksam. Auch die Zwischenfrage nach dem Servieren des Essens, ob alles zu unserer Zufriedenheit sei, und später beim Abräumen, ob es geschmeckt habe, wurde gestellt.
 
Nach dem Abräumen wurden wir gefragt, ob wir noch einen Kaffee oder Cappuccino wünschten (meine Begleiterin wünschte). Danach kam in regelmäßigen, aber nicht zu kurzen Abständen eine Bedienung an unseren Tisch und fragte, ob wir noch weitere Wünsche hätten (hatten wir dann nicht mehr).
 
Essen
 
Sowohl die normale Speisekarte als auch die jeweils aktuelle Mittagskarte können von der Homepage des Restaurants heruntergeladen werden: http://www.hotel-kielerfoerde.de/restaurant/ Schön dabei ist, dass viele Gerichte auch als kleine Portion bestellbar sind, S(mall) und L(arge) sind dann in der Karte angegeben.
 
Es gibt deutsche Küche mit internationalen Anklängen, aber auch Gerichte der regionalen holsteinischen Küche. Meine Begleiterin wählte die „Gebratene Streifen vom Rumpsteak mit frischen Lauchzwiebeln und Champignons in Rahm, gebuttertem Wildreis undgemischtem Salat“ (14,50 €), hierbei gibt es keine Größenauswahl. Ich bestellte „Rahmschnitzel mit frischen Champignons à la creme, Wedges und gemischtem Salat“(L: 12,80 €, S: 10,50 €) in der „L“-Version, dazu ein Mineralwasser (0,4l für 3,00 €).
 
Nach angemessener Wartezeit wurden die Essen serviert. Zuerst kamen die Salate in kleinen Porzellanschüsseln auf Untertellern. Sie waren offensichtlich sehr sorgfältig zusammengestellt worden, etliche Stücke darin hatten interessante Formen bekommen. Alle Bestandteile waren frisch und knackig, das Dressing, eine offensichtlich selbst gerührte Vinaigrette, war sehr gut abgeschmeckt. Kurz darauf wurden auch die Hauptgerichte serviert Auf dem Teller meiner Begleiterin fand sich eine Halbkugel mit einer Mischung aus Langkornreis und Wildreis, darum herum eine Art Ragout mit den Steakstreifen. Auf meinem Teller lag ein paniertes Schnitzel von durchaus respektabler Größe, das zum Teil von den Champignons und der Sauce bedeckt war. Als Dekoration lag ein Stück Ananas am Rand, die Wedges wurden in einer separaten Schüssel gebracht. Die waren offensichtlich Convenience-Ware, das Schnitzel aber gut mit einer lockeren Panierung, schmackhaft und zart. Die Champignons waren frisch und harmonierten gut mit der Sahnesauce, auch meine Begleiterin war mit ihrem Essen sehr zufrieden.
 
 
Ambiente
 
Die Einrichtung des Hauses habe ich bereits in meiner vorangegangen Rezension beschrieben, das spare ich mir heute. Ich muss jedoch zu diesem Besuch anmerken, dass in beiden Gasträumen größere Gruppen saßen, die teilweise einen erheblichen Gesprächslärm produzierten, so dass eine ruhige, entspannte Unterhaltung kaum möglich war. Außerdem hatten gegen Ende unseres Aufenthaltes wohl Gäste die Tür des Raucherraums im Untergeschoss offen gelassen, so dass der Rauchgeruch nach oben in die Gasträume zog. Dafür kann das Restaurant nichts, deshalb geht dieser Umstand auch nicht in die Bewertung ein.
 
Sauberkeit
 
Der Gastraum wirkte gut gepflegt, Geschirr, Gläser und Besteck waren einwandfrei sauber.Die Toiletten sind bezüglich Design und Technik auf dem allerneuesten Stand, es war alles in Ordnung und funktionsfähig und es war sauber und gepflegt.

Zum Ausklang eines Wochenendes hatten wir, zu Hause angekommen, keine Lust zu kochen. So beschlossen wir, den Abend in dem kleinen italienischen Lokal in Raisdorf zu beschließen. Madame hatte zwar Bedenken, ob wir noch einen Tisch bekommen würden, allein die Aktivitäten der deutschen Fußball-Nationalmannschaft an diesem Abend hatten wohl die meisten potentiellen Gäste vom Besuch des Restaurants abgehalten.

Bedienung

Beim Eintreten wurden wir von einer Bedienung freundlich begrüßt, einen Platz konnten wir uns in dem Restaurant, in dem sonst nur eine Familie an mehreren zusammen geschobenen Tischen saß, frei aussuchen. Wir hatten kaum Platz genommen, als die zweite Bedienung uns auch schon mit den Speisekarten versorgte. Die beiden jungen Damen waren anscheinend in der zweiten oder dritten Generation in Deutschland, ein kaum vernehmbarer italienischer Akzent schien mehr gewollt, um die entsprechende Atmosphäre im Restaurant zu schaffen.
Trotz aller Bemühungen der beiden war aber klar erkennbar, dass sie keine gastronomische Ausbildung genossen hatten, sie machten das aber mit Freundlichkeit und Engagement wieder einigermaßen wett.

Essen

Die Angebote in der Speisekarte zeichnen das typische Programm eines kleinen italienischen Restaurants in Deutschland, ist also den deutschen Erwartungen und Verhaltensweisen angepasst. Es gibt also eine Auswahl an Pizzen, Pasta und Salaten, bei den Fleisch- und Fischgerichten dünnt es schon etwas aus.
Madame wählte „Macheroni all‘Arrabiata“ (8,50 €)und ich die „Canneloni di Carne, Nudeln gefüllt mit Hackfleisch, mit Ricotta und Käse überbacken“ (8,50 €).Zu trinken orderten wir eine Flasche Mineralwasser (0,75l für 2,60 €), das auch nach sehr kurzer Zeit gebracht wurde.
Das Restaurant war so gut wie leer, da die Fußballer an diesem Abend einen ihrer großen Auftritte haben sollten. Dementsprechend beeilte sich die Küche, uns als den voraussichtlich letzten Gästen das Essen schnellstmöglich zuzubereiten. Nach ca. zehn Minuten wurden die beiden Teller serviert, die Nudeln waren erwartungsgemäß „al dente“, die Arrabiata-Sauce zu den Macheroni und auch die Hackfleischfüllung in den Canneloni sehr gut und schmackhaft. Wir sind beide gut satt geworden und waren mit dem Restaurantbesuch insgesamt sehr zufrieden.

Ambiente

Rustikale Einrichtung mit offenen hellen Holzbalken und teilweise weiß, teilweise ockerfarben gestrichenen Wänden, das Mobiliar aus hellem Holz, die Stühle mit mittig gepolsterter Rückenlehne mit gestreiftem Stoffbezug. Die Tische waren mit weißen Stofftischdecken und Überdecken in altrosa bedeckt, die Plätze mit Besteck und Servietten eingedeckt. Auf den Tischen standen jeweils ein Windlicht aus Glas und Salz- und Pfeffermühlen.

Sauberkeit

Kein Staub in den Ecken, keine Krümel auf dem Boden, also recht gut gepflegt. Teller, Gläser und Besteck waren ebenfalls sauber, die Toiletten haben wir nicht besucht.

Um Gottes Willen, Bärchen ist verrückt geworden.
Mitnichten, aber eine provozierende Textzeile verführt doch ( hoffentlich ) zum Lesen.
Aber ganz Unrecht habe ich sicher nicht. Die umgebende Landschaft wurde durch die Industrie zur Hinterlassenschaft des Bergbaus, Millionen Tonnen Kohle wurden hier aus dem Sand geholt. Zurück blieb eine sogenannte Bergbaufolgelandschaft, die jetzt mit Millioneninvestitionen zu einem, wenn nicht dem größten, Seengebiet Europas umgestaltet wird.
Und so kommen wir jetzt zum Seehotel in Großräschen. Für alles Mögliche ist die Gegend hier sicher bekannt, aber sicher nicht zuerst für gute Küche. Und trotzdem, hier kocht ein Team unheimlich gut gegen das Mittelmaß an, aus meiner Sicht die mit beste Küche in der Region.

Aus einem Lehrlingswohnheim hat ein Visionär mit reichlich Enthusiasmus und Geld ein 4 Sternehotel geschaffen, dass, wenn alles klappt, bald an einem See liegen wird. Tagungszentrum, Hotel, weitläufiger Garten, Restaurant, alles unter einem Dach. Die strahlend weiße Fassade birgt aber noch eine weitere Attraktion, ein Fälschermuseum, sicher ziemlich einmalig. Und zu Events kann man im Fälschermuseum auch an festlich gedeckten Tischen Platz nehmen und vornehm speisen, unter den Blicken der Van Goghs, Raffael, Renoir....... Schon nett.
Normalerweise gibt es aber ein Restaurant mit gediegener Einrichtung, vielleicht ein wenig schwülstig und eine modern eingerichtete Terrasse.
Die Karte teilt sich in einen eher gutbürgerlichen Teil zu günstigen Preisen und ein dem verwöhnten Gaumen vorbehaltenen Teil mit Menüs oder zur lustigen Mischung empfohlen, hier eher höherpreisig.
Aber heute sollte es ja ein Menü sein ( 4 Gänge für 2 Personen zu 99,00€, eventuell mit Weinbegleitung a 25,00€).
Und so war dann auch die Hütte voll, erwartungsvolle Gäste an festlich gedeckten Tischen, begrüßt mit einem Gläschen Sekt.
Der Einfachheit halber entschieden wir uns für die Weinbegleitung. Ansonsten bietet die Weinkarte eine gute Auswahl zu ordentlichen Preisen.
Wie hier gewohnt, gibt es Brot, Butter und Schmalz zur Überbrückung und dann folgte auch schon das Amus Bouche: Krabben auf Gelee mit ... Ja, womit? Vergessen, es war eine Art Frischkäsecreme, nicht zu wuchtig, ein geschmacklich und optisch netter Einstieg. So schlürften wir nebenbei an unserem Traminer und freuten uns auf das "Scharfe Vorspiel": geräucherter Skrei mit fermentiertem Sellerie, Avocado-Mangocreme, Meerrettich und Wildkräutern. Übersichtlich, aber hier wurde der Geschmack aus den Grundzutaten herausgekitzelt. Einzeln, für sich, kombiniert, mit Wasabi.... Jeder Bissen anders, immer wieder Entzücken am Gaumen.
Nun freute ich mich besonders auf den Zwischengang, das " Heftige Knistern": Filet vom Hirsch mit Kohl und Preiselbeergel. Was hier so einfach klingt, versetzte mich und meinen Gaumen in Verzückung. Perfekt bereitetes Filet vom Hirsch, butterzart, dazu Kohl in verschiedensten ursprünglichen Formen. Selbst Rotkohl in einer Knusperpannade wurde geboten, Rosenkohl, Blumenkohlröschen..... Dazu eine sämige dunkle sehr gut abgeschmeckte Wildsauce. Genuß bei jedem Bissen. Mein Lächeln passte zu denen auf dem Gemälde, war aber keine Fälschung......
Der nächste Gang war betitelt als "Heiße Küsse": Perlhuhnrolle gefüllt mit Nüssen und Kakao, Süßkartoffeln, grünem Spargel und Kartoffel-Artischockenravioli. Sicher unschwer zu erraten, dass uns auch hier perfekter Genuss umfing. Natürlich konnte der eher zurückhaltende zartere Geschmack des Perlhuhns die Wucht des vorangegangen Wildganges nicht bieten, wurde aber durch den dazu kredenzten trockenen Roten unterstützt und so formte sich dieser Hauptgang ebenso zu einem Erlebnis.
Schon äußerst zufrieden, erwartete uns nun noch die "Süße Verführung", ein Zusammenspiel verschiedener Schokoladendarbietungen mit Zitrusfrüchten. Und wie so oft und gewünscht, war auch hier das Dessert der Punkt aufs "i". Jeder Löffel zarter Desserttraum und wie ein Traum, leider irgendwann vorbei. Aber die Erinnerung bleibt und mit ihr kommt auch wieder das Lächeln zurück, so geheimnisvoll wie das der Mona Lisa, selbst diese ist im Fälschermuseum zu finden.
Also, Weltenbummler! Keine Angst vor der Wüste, selbst hier gibt es eine Oase, die man kennenlernen sollte!